ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ്: കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ചുവടെ കാണുക.

എല്ലാവർക്കും ഹായ്! നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പിലാഫ് s - അത്രമാത്രം! ഈ പഴം പിലാഫിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയാം. കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ ഞങ്ങൾ ഈ ആഡംബര വിഭവത്തിൻ്റെ ചില സമാനതകൾ നൽകിയിരുന്നതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. ശരിയാണ്, ഈ വിഭവം ഉണക്കമുന്തിരിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് അരി കഞ്ഞി മാത്രമായി എനിക്ക് തോന്നി. എന്നിരുന്നാലും, അത് നന്നായി പാകം ചെയ്തു. എൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പരിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, നമുക്ക് ഫ്രൂട്ടി സ്വീറ്റ് പിലാഫിനെ കണ്ടുമുട്ടാം!

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള മധുരമുള്ള പിലാഫിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വഴിയിൽ, മധുരവും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുമുള്ള ഇത് ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നതാണെന്ന് ചില പാചകക്കാർ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഇത് എത്രത്തോളം ശരിയാണെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് ഈ പതിപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്) കൂടാതെ തായ് പാചകരീതിയിൽ ചോറിനൊപ്പം ഒരു മധുര വിഭവവുമുണ്ട് - രുചികരമായത്!

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള പിലാഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• ഒരു ജോടി അരി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഒന്ന് ;
• ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, രുചിക്ക് ഉപ്പ് (ഞാൻ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല).

ആദ്യം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി നന്നായി കഴുകുക. വെള്ളം ഊറ്റി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും നന്നായി കഴുകിക്കളയുന്നു; അവ വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, പഴങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

പതിവുപോലെ, പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പിലാഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ചുവരുകളും ഉള്ള ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക. ഞാൻ ഒരു താറാവ് റോസ്റ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിലാഫ് തയ്യാറാക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഉദാരമായി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക. കാരറ്റും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

അരി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ പിലാഫ് ഇളക്കിവിടരുത്. വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ അരി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരി തയ്യാറാകുമ്പോൾ (ആസ്വദിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്), ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് കോൾഡ്രൺ ഒരു തണുത്ത ബർണറിലേക്ക് നീക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ മാത്രം പിലാഫ് ഇളക്കുക.

മധുരപലഹാരത്തേക്കാൾ പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുടെ ആരാധകർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. എന്നാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! തീർച്ചയായും കുട്ടികൾ പോലും അത്തരമൊരു പാചക പരീക്ഷണത്തെ അഭിനന്ദിക്കും!

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്!

ഇംഗ്ലീഷിൽ വിടരുത്!
താഴെ കമൻ്റ് ഫോമുകൾ ഉണ്ട്.

പിലാഫിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. നിരവധി ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇത് പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ വിളമ്പിയിരുന്നു, പലപ്പോഴും ശരീരത്തിൻ്റെ ക്ഷീണത്തിനുള്ള പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. കിഴക്ക്, അത് റഷ്യയിലേക്ക് വന്ന സ്ഥലത്ത്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, പുരുഷന്മാരാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. ഈ ലേഖനം പരമ്പരാഗത പിലാഫിനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഡെസേർട്ട് പിലാഫിനെക്കുറിച്ചാണ്. അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള ഫ്രൂട്ടി

ഞങ്ങൾ ഈ പിലാഫ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ 200 ഗ്രാം ബസ്മതി അരി ഇടുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (1 മുതൽ 2 വരെ) ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ് ചേർക്കുക. 100 ഗ്രാം പ്ളം, അതേ അളവിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ½ കപ്പ്. ഇളം ഉണക്കമുന്തിരി അരിഞ്ഞ് അരിയിൽ വയ്ക്കുക. 10 തൊലികളഞ്ഞ പിസ്ത വിതറുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക (50 ഗ്രാം മതി), ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അതിനുശേഷം വാനിലയും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റും ചേർത്ത് 100 ഗ്രാം ക്രീം ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സെറ്റ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയ്ക്കും അനുസരിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കറുവാപ്പട്ട, ആപ്രിക്കോട്ട്, അത്തിപ്പഴം എന്നിവ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പിസ്തയ്ക്ക് പകരം എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ഉപയോഗിക്കാം. ചുരുക്കത്തിൽ, ഭാവനയ്ക്ക് ഇടമുണ്ട്.

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ്: സിറപ്പിനൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒന്നര കപ്പ് അരി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തകരാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ പാനിൻ്റെ അടിയിൽ സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ - അര ഗ്ലാസ് അരി 50 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ കലർത്തി, പാളി മിനുസപ്പെടുത്തുക. എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ള അരി ഇടുക, മുകളിൽ മറ്റൊരു 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഇടുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. (അരി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യണം).

വെണ്ണയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, 200 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, 3 പീച്ച്, 100 ഗ്രാം ബദാം, ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറി പ്ലം എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിൽ സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ഇതിൽ 2 സ്പൂൺ തേൻ, ½ കപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട, 2 ഗ്രാമ്പൂ. പഴം സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് അരിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ്: ധാന്യ എണ്ണയിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് ആവശ്യമാണ്. നീളമുള്ള അരി (വെയിലത്ത് പിങ്ക്). ഇത് കഴുകി ഉണക്കി പൊൻ തവിട്ട് വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം അരിയിൽ 70 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അതേ അളവിൽ വെള്ള ഉണക്കമുന്തിരി, 50 ഗ്രാം അത്തിപ്പഴം, 100 ഗ്രാം ഉണക്കി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ബാർബെറിയും 50 ഗ്രാം ബദാമും ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം. അപ്പോൾ അരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (അങ്ങനെ വെള്ളം അരിക്ക് 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിലായിരിക്കും). പാൻ നന്നായി അടച്ച് അരി പാകമാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉള്ള പിലാഫ്

പഴങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. 120 മില്ലി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 50 ഗ്രാം അരിയും 20 ഗ്രാം വെണ്ണയും ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഇടുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 20 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 10 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്, 30 ഗ്രാം കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 20 ഗ്രാം പ്ളം, 5 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അരിയും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ്: അസർബൈജാനി ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

2 സ്റ്റാക്കുകൾ അരി നന്നായി കഴുകി 15 മിനിറ്റ്. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, 1.5 കപ്പ് ഇളക്കുക. 2.5 കപ്പ് വെള്ളം. കൊഴുപ്പ് പാലും അവയിൽ അരി വേവിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ അടിഭാഗം കാസ്മാഗ് കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക, എണ്ണ ആഗിരണം അങ്ങനെ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മധുരമുള്ള പിലാഫിനുള്ള കാസ്മാഗ് ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: 1.5 കപ്പ്. 1 മുട്ട, 25 ഗ്രാം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട അതേ അളവിൽ മാവു കലർത്തി ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു നേർത്ത പാളി ഉരുട്ടി, ഞങ്ങൾ വിഭവം അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. എന്നിട്ട് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അരി ഇടുക. കസ്മാഗ് അരി കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, അത് തികച്ചും ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പിലാഫിനൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുന്നു.

പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക: ഉണക്കമുന്തിരി, പീച്ച്, ചെറി പ്ലംസ്, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ. നന്നായി അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഈ ഭക്ഷണ വിഭവത്തിൻ്റെ മനോഹരമായ അതിലോലമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കായി ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നടപ്പിലാക്കാൻ അർഹമാണ്. പഴങ്ങളുമായി ചേർന്നുള്ള അരി അതിൻ്റെ ക്ലാസിക് മാംസത്തെക്കാൾ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്. ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ക്ലാസിക് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ്

ചേരുവകൾ

• വെള്ളം - 1000 മില്ലി;
• അരി - 370 ഗ്രാം;
• അത്തിപ്പഴം - 65 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 70 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 65 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 90 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 65 ഗ്രാം;
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 30 ഗ്രാം.
• മഞ്ഞൾ - 2 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു കോൾഡ്രൺ ഒരു തീയിൽ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, മുകളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ അത്തിപ്പഴം വയ്ക്കുക, മഞ്ഞൾപ്പൊടി വിതറുക.
4. "ഫ്രൈയിംഗ്" തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അരി കഴുകുക.
5. ശുദ്ധമായ അരി ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ മുകളിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുകയും വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും വേണം, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ ലെവൽ അരിയേക്കാൾ രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ കൂടുതലായിരിക്കും.
6. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പതിപ്പ് ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, ചെറുതായി പരിഷ്ക്കരിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്. ഒരു പ്രത്യേക കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അസ്വസ്ഥരാകരുത്, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ പോലും പഴം ചോറ് വേവിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം നഷ്ടപ്പെടില്ല; നിങ്ങൾ ശ്രമിച്ചാൽ, അത് ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മോശമായി മാറില്ല.

മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പീച്ച് പിലാഫ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പീച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പിലാഫ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡാണ്. ഈ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേനൽക്കാലത്ത് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് നേരിയതായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് മനോഹരമാണ്. ക്ലാസിക് ഫ്രൂട്ട് റൈസിനേക്കാൾ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഇത് പരിശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.

ചേരുവകൾ

• അരി - 290 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 95 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 180 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 180 ഗ്രാം;
• ചെറി പ്ലം - 100 ഗ്രാം;
• പീച്ച് - 300 ഗ്രാം;
• ബദാം (അസംസ്കൃത, തൊലികളഞ്ഞത്) - 90 ഗ്രാം;
• തേൻ - 30 ഗ്രാം;
• മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് - 70 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 2 ഗ്രാം;

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി കഴുകിക്കൊണ്ട് പാചകം ആരംഭിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കട്ടിയുള്ള അടിവശം ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. അരിയുടെ പാളിയുടെ ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക, അരി പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വയ്ക്കുക.
3. പീച്ചുകൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, ചെറി പ്ലം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. ഈ ചേരുവകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
4. സിറപ്പ് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുക, മാതളനാരങ്ങ നീരും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക; മിശ്രിതം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ തേൻ ചേർക്കുക.
   
5. വറുത്ത പഴങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സിറപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, വേവിച്ച അരിയുമായി ഇളക്കുക.

ഈ ഫ്രൂട്ട് സൈഡ് ഡിഷ് ആശ്ചര്യകരമാംവിധം ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് നൽകാം, കൂടാതെ മുതിർന്നവർക്ക് ഇളം മധുരപലഹാര വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉള്ള ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ്

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ചേരുവകൾ ഒട്ടും ഭാവപരമോ വിചിത്രമോ അല്ല, പക്ഷേ വിഭവം വളരെ രുചികരവും കാഴ്ചയിൽ വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഇത് ഫോട്ടോ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. മത്തങ്ങ, ആപ്പിളിൻ്റെ രൂപത്തിൽ അരിയുടെ അടിസ്ഥാന കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ

• അരി (തകർന്ന) - 350 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 370 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 230 ഗ്രാം;
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 70 മില്ലി;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 95 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് - രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം - ഒന്നര മണിക്കൂർ. മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (സമ്പന്നമായ ഓറഞ്ച് നിറം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, പലപ്പോഴും ഈ ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമാണ്), ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.
2. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി ആവർത്തിച്ച് കഴുകുക.
3. അല്പം ചൂടാക്കാൻ ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ) എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ പാളികളായി ഇടുക. ആപ്പിളുള്ള മത്തങ്ങ - ഒരു പാളി, അരി - അടുത്തതും മത്തങ്ങയും വീണ്ടും, കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ജാതിക്ക (പരിപ്പ്), അരി എന്നിവ വീണ്ടും ചേർക്കാം, തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ തീരുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക.
4. കോൾഡ്രൺ മൂടി, ഫ്രൂട്ട് റൈസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പ്രധാനം: ഇടതൂർന്ന ഘടനയുള്ള പച്ച ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും ഇടപെടില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപവസിക്കുന്നവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും, കൂടാതെ ഇത് സസ്യാഹാരികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. വിഭവം ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ രുചികരമാണ്. ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫലം മാസ്റ്റർപീസ് വളരെ ചങ്കില് തോന്നുന്നു.

മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പഴം പിലാഫ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരി ആപ്പിളും ജ്യൂസും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യും. ഇത് മനോഹരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് അല്പം പിക്വൻ്റ് ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ

• അരി - 210 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 90 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 90 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 95 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ (ഉണങ്ങിയത്) - 30 ഗ്രാം;
• മുന്തിരി ജ്യൂസ് (അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ) - 410 മില്ലി.
• കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി - രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
2. ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അരിയും, കഴുകിക്കളയുക.
3. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അരിയും ചേർത്ത് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ലിഡ് അടച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ചെറുതായി തണുക്കണം, അതിനുശേഷം അത് ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ പുതിന ഇലകൾ, ഒരു കുന്നിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതിയിൽ, ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച്. വേനൽക്കാലത്ത് ഫ്രൂട്ട് പിലാഫിന്, പുതിയ പഴങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, പിയർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ വീഴാതിരിക്കാൻ അവയ്ക്ക് ഒരു ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞ പരിപ്പും തേനും ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് ഉപവാസ കാലഘട്ടത്തിലെ മികച്ച വിഭവമാണ്, കൂടാതെ സസ്യാഹാരം പാലിക്കുന്നവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

• എല്ലാ പാചക ഓപ്ഷനുകളിലും, നിങ്ങൾ ഫ്ലഫി അരി ഉപയോഗിക്കണം, അപ്പോൾ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഘടനാപരമായതും രുചിയുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. സുഗന്ധമുള്ള സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്; ഇത് പഴത്തിൻ്റെ രുചിയെ മറികടക്കും. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ അവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയാണ്. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് നിൽക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ സ്റ്റോക്കിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി മാത്രമാണെങ്കിലോ, അസ്വസ്ഥരാകരുത്, അവയിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുക, വിഭവം ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കും.
• പാചകത്തിന് ശരിയായ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കനം കുറഞ്ഞ ഭിത്തിയും ഇനാമലും ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ അനുയോജ്യമാണ് കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആദ്യ ഓപ്ഷൻ അഭികാമ്യമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ തവണ ചെയ്യുക - ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക!

എൻ്റെ അമ്മ തയ്യാറാക്കിയ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ ഞാൻ ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്വന്തമായി, ഞാൻ മഞ്ഞൾ മാത്രം ചേർത്തു - മനോഹരമായ നിറത്തിനും കറുവപ്പട്ടയ്ക്കും - സുഗന്ധത്തിനായി, എന്നാൽ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ ആണ്. എനിക്ക് പൊടിഞ്ഞ ചോറ് ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച നീളമുള്ള അരിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് - പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല. ഞാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എടുത്തു: 2 ഭാഗങ്ങൾ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഒരു ഭാഗം ഓരോ ഉണക്കമുന്തിരിയും പ്ളം. എനിക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര മതിയായിരുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മധുരം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നാലെണ്ണം ചേർക്കുക! ഞാൻ ഇന്ന് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഈ പിലാഫ് പാകം ചെയ്തു, കാരണം ഞാൻ കുട്ടികളുമായി നടക്കാൻ പോയി, മടങ്ങിവരുമ്പോൾ എനിക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള അത്താഴം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ!

നമുക്ക് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം: ഞാൻ അവയെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്), പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വലുതായി മുറിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി.

ആപ്പിൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഞാൻ പീൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു - ഈ രീതിയിൽ ആപ്പിൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാകും.

പാചക വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അരിയുടെ പകുതി ഭാഗം ഒഴിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ആപ്പിളും പകുതി വയ്ക്കുക, 1/2 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. കറുവപ്പട്ട, 1-2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ. വെണ്ണ കുറച്ച് വിതറുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി അതേ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക: ബാക്കിയുള്ള അരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ.

ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മഞ്ഞൾ നേർപ്പിക്കുക.

ഭാവിയിലെ പിലാഫിൽ ഒഴിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവക നില അരിയുടെ (1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ) നിലയേക്കാൾ ഒരു വിരൽ കൂടുതലാണ്. എനിക്ക് വേണ്ടത് 750 മില്ലി വെള്ളം മാത്രം.

നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ സന്തുഷ്ട ഉടമയാണെങ്കിൽ, ചൂടാക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് + 15 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി/ധാന്യ മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ തീയിൽ, ലിഡ് അജർ ഉപയോഗിച്ച്, 20-30 മിനിറ്റ്, അരി മുഴുവൻ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പലർക്കും ഈ വിഭവത്തിന് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമേ അറിയൂ, പക്ഷേ ഫ്രൂട്ട് പിലാഫും ഉണ്ട്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രമേ നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്വഭാവഗുണമുണ്ട്. ഈ പിലാഫ് കുട്ടികൾക്കും മാതാപിതാക്കൾക്കും ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതായിത്തീരും, അതിൻ്റെ രുചി മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങളും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 2 കപ്പ് അരി;
• 70 ഗ്രാം വീതം അത്തിപ്പഴം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം;
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു കോൾഡ്രൺ തീയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
• കാരറ്റ് അരച്ച്, ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ മുകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച അത്തിപ്പഴം ചേർക്കുക, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ, അരി ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഇത് കഴുകുക.
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ മുകളിൽ കഴുകിയ അരി വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. വെള്ളം അരിയുടെ പാളിയെ 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ മൂടണം.
• വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അരി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് 15 മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പീച്ച് കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

വേനൽക്കാലത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ യോഗ്യമായ വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാണ് പീച്ചുകളുള്ള പിലാഫ്. പീച്ചുകളുള്ള ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് കനംകുറഞ്ഞതാണ്, മറക്കാനാവാത്ത രുചിയും സൌരഭ്യവും. അത്തരമൊരു പഴം വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത ഫ്രൂട്ട് പിലാഫിനേക്കാൾ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 1.5 കപ്പ് അരി;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ (സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം);
• 200 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറി പ്ലം;
• 3 പഴുത്ത പീച്ച്;
• 100 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ അസംസ്കൃത ബദാം;
• 2 തവികൾക്ക് തേൻ;
• ഒരു മാതളനാരങ്ങയുടെ അര ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുങ്കുമപ്പൂവ് ഇൻഫ്യൂഷൻ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഈ രുചികരമായ പഴ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം അരി കഴുകി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• അരി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച അരിയുടെ പകുതി വയ്ക്കുക, 100 ഗ്രാം വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക.
• അരിയുടെ പാളി നിരപ്പാക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ മൂടുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യാൻ ഈ സമയം മതിയാകും.
• ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ബദാം എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് വേവിക്കുക. അവസാനം സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, അതിൽ വറുത്ത പഴങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
• ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പുമായി അരി മിക്സ് ചെയ്യുക. പീച്ചുകളുള്ള ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് തയ്യാറാണ്.

ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 1.5 കപ്പ് അരി;
• 0.5 കിലോഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• ക്വിൻസ്;
• ? സസ്യ എണ്ണയുടെ ഗ്ലാസ്;
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 2 ആപ്പിൾ;
• ജാതിക്ക;
• പഞ്ചസാര;
• കറുവപ്പട്ട;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• മത്തങ്ങയും ഫ്രൂട്ട് പിലാഫും തയ്യാറാക്കാൻ, മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ (വെയിലത്ത് പച്ച നിറമുള്ളവ) സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ക്വിൻസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി പലതവണ കഴുകുക.
• മണമില്ലാത്ത വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൻ്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ അടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ കിടത്തുക, അങ്ങനെ അവ അടിഭാഗം മുഴുവൻ മൂടും, എന്നിട്ട് കുറച്ച് അരി കൊണ്ട് മൂടുക, മുകളിൽ കുറച്ച് ആപ്പിൾ, ക്വിൻസ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഴ വിഭവം പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ തളിക്കേണം.
• പിന്നെ വീണ്ടും അരിയും പഴവും ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളവും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അരി പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അരിയും പഴ വിഭവവും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, കൂടാതെ പിലാഫ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

പിലാഫ് ആരാധകർക്ക് ഒരു മികച്ച വിഭവം. “പിലാഫ്” എന്ന വാക്ക് പരാമർശിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ ഭാവനയിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളുമുള്ള അരി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ, കൊഴുപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ് എന്നത് ഇതിനകം ഒരു ശീലമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഞാൻ, ഒരുപക്ഷേ പലരെയും പോലെ, അരി വിഭവങ്ങളെ ആരാധിക്കുന്നു, പിലാഫ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഭക്ഷണ, പച്ചക്കറി, പഴം പിലാഫുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരുപക്ഷേ അനാവശ്യമായി മറന്നുപോയേക്കാം. വീണ്ടും, ഇത് സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ്. ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് അരിയിൽ നിന്നും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന വളരെ രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്. മത്തങ്ങയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂരിതമാകുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മത്തങ്ങ
• അരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 പിടി
• പ്ളം - 1 പിടി
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി
• ബദാം - 1 പിടി
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കഴുകി 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് മൃദുവാണെങ്കിൽ, അവയെ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പ്ളം കഴുകി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ബദാം പരിപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അത് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉരുക്കി കാരറ്റ് വഴറ്റുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്യാരറ്റ്, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, പിലാഫിന് മനോഹരമായ നിറം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

അവസാനം ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും എറിയുന്നു. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, മിശ്രിതം ചൂടാക്കാൻ വിടുക. പഴങ്ങൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ രണ്ട് തവണ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മത്തങ്ങയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് കത്തിയും തവിയും ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അകത്ത് ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുറം ഭാഗത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

മത്തങ്ങയുടെ അടിയിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മുൻകൂട്ടി കഴുകിയതും കുതിർത്തതും വേവിച്ചതുമായ അരി വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം മുഴുവൻ പഴ മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

അരിയുടെ ബാക്കി പകുതി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. മത്തങ്ങയുടെ പുറത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂശുക. താഴ്ന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മത്തങ്ങ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്ന്. താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഇതുവരെ മത്തങ്ങ "ലിഡ്" കൊണ്ട് മൂടരുത്. മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 35-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മത്തങ്ങ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തുറക്കരുത്, ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് ചൂടുള്ളതോ പൂർണ്ണമായും തണുത്തതോ ആയി നൽകാം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക.

ഒരു മത്തങ്ങയിൽ ചുടാതെ ഫ്രൂട്ട് പിലാഫ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പഴം വറുത്തതിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ അസംസ്കൃത അരി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. തിളച്ച ശേഷം, താപനില കുറയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ പിലാഫ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാകും. പാചകം ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും