Keseimbangan nutrien dalam tanah. Keseimbangan nutrien dalam penggiliran tanaman

PENGENALAN

Pembiakan lanjutan potensi dan kesuburan tanah yang berkesan adalah prasyarat untuk memastikan pertumbuhan berterusan dalam hasil tanaman, yang mungkin dengan keseimbangan nutrien dan bahan organik tanah yang positif dalam pertanian amelioratif. Dalam biocenosis semula jadi, kitaran tertutup unsur biogenik dicapai, dan dalam agrocenosis buatan, kitaran ini terputus berkaitan dengan. pengasingan untuk penuaian dan kehilangan nutrien yang ketara akibat hakisan, penyusupan dan volatilisasi. Mewujudkan keadaan yang diperlukan untuk kitaran rasional nutrien adalah tugas terpenting dalam pertanian pengairan. Adalah mungkin untuk mempengaruhi secara positif kesuburan tanah yang berkesan, yang difahami sebagai penyediaan tanah dengan nitrogen dan fosforus yang tersedia, serta kalium yang boleh ditukar, untuk mendapatkan hasil yang dirancang untuk tanaman pengairan adalah mungkin apabila menjalankan pengiraan keseimbangan, sambil mencipta, dengan menggunakan dos baja yang dikira, tahap optimum kandungan humus dan bentuk mudah alih nutrien. unsur dalam tanah.

PENGIRAAN BAKI NUTRIEN

Keseimbangan nutrien- ini adalah ungkapan kuantitatif kandungan nutrien dalam tanah di kawasan tertentu, dengan mengambil kira semua item pendapatan mereka (aplikasi baja, sumber semula jadi, penetapan nitrogen, dll.) dalam tempoh masa tertentu. Pelanggaran keseimbangan nutrien dalam pertanian boleh memburukkan lagi komposisi kimia tanah, perairan semula jadi, dan, akibatnya, tumbuhan. Ini, seterusnya, boleh mengubah kualiti, nilai pemakanan produk pertanian dan makanan haiwan dan membawa kepada penyakit berfungsi pada manusia dan haiwan.

Oleh itu, adalah penting untuk menguruskan kitaran nutrien dengan betul dalam pertanian, mewujudkan keseimbangan aktif mereka dengan menggunakan baja organik dan mineral, dan mengelakkan kehilangannya kepada alam sekitar. Ini adalah salah satu tugas paling penting dalam penciptaan dan aplikasi sistem landskap penyesuaian pertanian tebus guna.

Keseimbangan nitrogen

Kepentingan khusus ialah keseimbangan nitrogen - pembawa utama kehidupan, unsur yang menentukan kuantiti dan kualiti tanaman. Masalah nitrogen dalam pertanian sangat relevan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa nitrogen adalah unsur yang sangat mudah alih dan tidak terkumpul di dalam tanah. Oleh itu, dengan peningkatan kandungan unsur biogenik lain, kesuburan tanah dan penanamannya secara umum, nitrogen akan menentukan saiz dan kualiti tanaman. Apabila mengira baki nitrogen, hanya item pendapatan dan perbelanjaan utama diambil kira, termasuk bekalan nitrogen dengan mineral, baja organik dan penetapan biologi oleh bakteria nodul, dan penyingkiran nitrogen dengan penuaian utama dan produk sampingan. . Persamaan keseimbangan nitrogen:

di mana B a ialah baki nitrogen yang ada, kg/ha; Pada D min– dos penggunaan baja mineral yang mengandungi nitrogen dalam baja, kg/ha; D org CA min- kandungan nitrogen dalam baja mineral (Lampiran 4),%; SA org- kandungan nitrogen dalam baja organik (Lampiran 5),%; Didalam- penyingkiran nitrogen dengan penuaian utama dan hasil sampingan (Lampiran 1), kg / t; AF– penetapan nitrogen biologi oleh bakteria nodul kekacang, kg/t, (diandaikan 10 kg/t jerami kekacang, 0.5 kg/t makanan hijau campuran rumput kekacang, 26 kg/t bijian kacang soya).

Contoh pengiraan keseimbangan nitrogen.

Keputusan: Kandungan nitrogen dalam baja ialah 0.45%, sulfoammophos ialah 12%; penyingkiran dengan hasil 3.5 kg/t. Tiada penetapan nitrogen dalam jagung ( AF =0).

kg/ha. Bakinya kurang.

Keseimbangan fosforus

Walaupun organisma hidup memerlukan kira-kira 10 kali kurang fosforus daripada nitrogen, namun ia adalah unsur biogenik yang paling penting. Fosforus bukan sahaja sumber pemakanan untuk tumbuhan, tetapi juga pembawa tenaga, yang merupakan sebahagian daripada pelbagai asid nukleik. Kekurangan fosforus secara mendadak mengurangkan produktiviti tumbuhan. Fosforus tidak mempunyai sumber semula jadi tambahan dalam tanah. Ia adalah mungkin untuk menambah penggunaannya untuk penciptaan tanaman hanya dengan menggunakan baja fosfat dan organik. Pada masa akan datang, masalah fosforus sebagai unsur biogenik dalam pertanian timbul di tempat pertama. Di atmosfera, fosforus didapati terutamanya dalam bentuk habuk dalam kuantiti yang kecil. Kitarannya lebih mudah daripada kitaran nitrogen. Hanya tanah, air dan tumbuhan yang terlibat di dalamnya dalam ekosistem. Ketersediaan unsur ini kepada tumbuhan dipengaruhi oleh banyak faktor persekitaran, jadi masalah fosforus sebagai unsur biogenik dalam pertanian timbul pertama sekali. Baki fosforus dikira dengan formula:

di mana B f ialah baki fosforus yang ada, kg/ha; Pada– hasil tanaman yang ditanam, t/ha; D min- dos penggunaan baja yang mengandungi fosforus mineral dalam baja, kg/ha; D org– dos baja organik, t/ha; CF min– kandungan fosforus dalam baja mineral (Lampiran 4), %; SF org– kandungan fosforus dalam baja organik (Lampiran 5), %; Dalam f

Contoh pengiraan baki fosforus. Semasa menanam jagung silaj, 30 tan baja lembu di atas katil jerami dan 150 kilogram sulfoammophos sehektar telah digunakan. Hasilnya, 60 t/ha silaj diperolehi.

Keputusan: Kandungan fosforus dalam baja ialah 0.23%, sulfoammophos ialah 39%; penyingkiran dengan hasil 1.4 kg / t. kg/ha. Bakinya adalah positif.

Keseimbangan kalium

Kalium ditemui terutamanya dalam bahagian mineral halus tanah. Kekurangannya dalam tanah secara mendadak menghalang pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan. Berada di dalamnya dalam bentuk kation K +, ia mengawal proses fisiologi yang penting, menyediakan pertukaran lembapan dalam sel tumbuhan dan mengekalkan aktiviti tinggi sitoplasma. Persamaan keseimbangan kalium ialah:

di mana B kepada– baki kalium yang ada, kg/ha; Pada– hasil tanaman yang ditanam, t/ha; D min– dos penggunaan baja yang mengandungi kalium mineral dalam baja, kg/ha; D org– dos baja organik, t/ha; CC min– kandungan kalium dalam baja mineral (Lampiran 4), %; CC org- kandungan kalium dalam baja organik (Lampiran 5),%; VK- penyingkiran fosforus dengan penuaian utama dan hasil sampingan (Lampiran 1), kg / t.

Contoh pengiraan keseimbangan kalium. Semasa menanam gandum musim sejuk, 20 tan baja lembu di atas katil jerami, 60 kilogram kalium klorida dan 120 kilogram carboammophoska sehektar telah diperkenalkan. Hasilnya, 4.0 t/ha bijirin telah diperolehi.

Keputusan: Kandungan kalium dalam baja ialah 0.5%, kalium klorida 53%, carboammofoska 17%; penyingkiran dengan hasil 36 kg/t.

kg/ha. Bakinya tidak defisit.

PENGIRAAN BAKI HUMUS

Di dalam tanah, beberapa proses pelbagai arah berlaku serentak, dikaitkan dengan penguraian (mineralization), pembentukan (humifikasi) humus. Untuk peraturan sasaran rizab humus dalam tanah yang dikaji, berdasarkan maklumat yang diperoleh tentang kandungannya dan rizab dalam tanah kawasan yang dikaji dan data hasil, baki humus dikira. Persamaan keseimbangan humus mempunyai bentuk:

di mana B g - keseimbangan humus, t/ha; Y – hasil, t/ha; Didalam– penyingkiran nitrogen setiap 1 tan tanaman, kg/tan (Lampiran 1); P P dan P K– pengambilan sisa tunggul dan akar, masing-masing, t/ha; K GR dan K GU - pekali pelembapan sisa tumbuhan dan baja organik, masing-masing (Lampiran 3); D org– dos penggunaan baja organik, t/ha; %VL- kandungan lembapan baja organik, % (Lampiran 5).

Pengambilan sisa tunggul dan akar ditentukan menggunakan pergantungan regresinya pada hasil tanaman (Lampiran 2).

Contoh pengiraan baki humus. Semasa menanam kentang, 150 tan buburan lembu sehektar digunakan. Hasilnya, 24 t/ha ubi kentang diperolehi.

Keputusan: Penerimaan sisa tanaman: P P = 0,04∙24+0,1=1,06 t/ha Penerimaan sisa akar: P kepada = 0,08∙24+0,8 = 1,536 t/ha Pekali pelembapan sisa 0.35, baja lembu 0.35.

t/ha Bakinya kurang.

Perubahan kandungan humus

Pengiraan rizab awal humus di lapisan atas 30 cm dilakukan dengan mengambil kira ketumpatan komposisi tanah mengikut formula:

, (5)

di mana ZG 0– rizab awal humus dalam lapisan atas 30 cm, t/ha; ρ sl- ketumpatan komposisi tanah (Lampiran 6), g / cm 3; SG 0- kandungan awal humus (Lampiran 6),%.

Kandungan humus (%) yang diramalkan ditentukan oleh formula:

, (6)

Nilai yang diperoleh dibandingkan dengan julat kandungan humus latar belakang (Lampiran 7). Di samping itu, perubahan mutlak dan relatif dalam kandungan humus ditentukan:

, (7)

, (8)

Hasilnya, kesimpulan dibuat tentang kepentingan perubahan.

Contoh menilai perubahan kandungan humus. Hasil daripada pengiraan baki humus, telah ditentukan bahawa rizab akan dikurangkan sebanyak 36 t/ha. Tanah kawasan pengairan adalah berangan sederhana loamy dengan kandungan humus awal 2.2%. Tentukan perubahan kandungan dan kepentingannya.

Ketumpatan lapisan atas tanah ialah 1.22 g/cm 3 . t/ha %.

Nilai ini berada di luar julat turun naik 1.8-3.0 (Lampiran 8). Perubahan kandungan mutlak dan relatif juga sangat tinggi: ; , yang menunjukkan keseimbangan bahan organik tanah yang tidak boleh diterima.

Penerangan pelaksanaan.

1. Lari Microsoft Excel.

TAPI"dan" ATTAPI» 2-3 kali.

3. Ke sel " A2"Masukkan perkataan "Budaya", dan dalam sel " A3»- « A12» nama tanaman putaran daripada pilihan anda.

4. Ke sel " DALAM 2» masukkan perkataan «Hasil», dan dalam sel « DALAM 3»- « PADA 12» hasil tanaman bergilir daripada pilihan anda.

5. Ke sel " D1"Masukkan perkataan" Takeaway", dalam sel " C2" - "nitrogen"; " D2" - "fosforus"; " E2"- "potasium".

6. Ke sel " F1» Masukkan perkataan «Losses» dalam sel « F2"-" humus ".

7. Dalam sel" C3»–« C12» masukkan formula untuk mengira pemindahan nitrogen. Untuk melakukan ini, arahkan kursor ke sel " C3» masukkan dalam baris formula “=B3*(хх-yy)”, dengan хх ialah nilai penyingkiran nitrogen untuk tanaman ini (Lampiran 1); yy – penetapan nitrogen biologi oleh bakteria nodul kekacang, kg/t, (diandaikan 10 kg/t jerami kekacang, 0.5 kg/t campuran rumput kekacang fodder hijau, 26 kg/t biji kacang soya). Ulangi operasi untuk sel" C4»–« C12».

8. Masukkan dalam sel " D3»–« D12» formula untuk mengira penyingkiran fosforus «=В3*хх», dengan хх ialah nilai penyingkiran fosforus untuk tanaman tertentu (Lampiran 1), dan dalam sel « E3»–« E12» formula serupa untuk pemindahan kalium.

9. Dalam sel" F3»–« F12» Kira kehilangan humus. Untuk melakukan ini, mengikut formula yang diberikan sebelum ini, bahagikan penyingkiran nitrogen tanpa mengambil kira penetapan nitrogen biologi oleh bakteria nodul sebanyak 50. Formula dalam sel " F3” akan kelihatan seperti: “=В3*хх/50”, dengan хх ialah nilai penyingkiran nitrogen untuk tanaman ini (Lampiran 1).

10. Dalam sel " H1» masukkan perkataan «Kekal», dalam sel « G2"-" tunggul"; " H2” – “akar”; " I2" - "jumlah".

11. Dalam sel" G3»–« G12» Kira input sisa tanaman. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalamnya formula untuk kebergantungan regresi jisim sisa tunggul pada hasil tanaman (Lampiran 2), menggantikan "x" dengan pautan ke sel yang sepadan dari lajur hasil (sel " B3»–« B12»).

12. Begitu juga, hitung dalam sel " H3»–« H12» bekalan sisa akar.

13. Jumlahkan dalam sel" I3"–"I12» sisa tanaman dan akar ( =G3+H3).

14. Dalam sel " J2» masukkan "Kg", dan sel " J3"–"J12» nilai pekali pelembapan sisa tumbuhan daripada Lampiran 3.

15. Dalam sel " K1» Masukkan perkataan «Resit», dalam sel « K2"-" humus ".

16. Dalam sel" K3»–« K12» Kira input humus dengan mendarabkan faktor pelembapan dengan jumlah sisa tumbuhan (lajur G dan Kepada).

17. Dalam sel " L2"Masukkan "Bg", dan dalam sel " L3"–"L12» baki humus ( =K3-F3).

18. Dalam sel " C13» Kira jumlah penyingkiran nitrogen untuk keseluruhan putaran. Untuk melakukan ini, arahkan kursor ke sel ini, klik butang "Sisipkan fungsi" (), dan pilih "JUMLAH" daripada senarai fungsi. Dalam tetingkap "Argumen Fungsi" yang terbuka, tentukan ikon untuk memasukkan julat sel untuk penjumlahan () dan bulatkan sel " C3»–« C12". Tekan "Enter" dan kemudian "OK" untuk mengesahkan.

19. Dengan memanjangkan formula yang terhasil ke sel " D13"dan" E13» Anda akan mendapat jumlah penyingkiran fosforus dan kalium.

20. Untuk mengira baki humus tanpa penyertaan baja, ulangi operasi dari perenggan 18 untuk sel " L13» dan julat « L2-L12».

21. Masukkan dalam sel " A16» «Baja», ke dalam sel « B16» «Dos», ke dalam sel « D15" "Kandungan"; ke dalam sel C16», « D16», « E16», « F16"- "Nitrogen", "Fosforus", "Potassium", "air".

22. Dalam sel" A17-A22» masukkan nama baja yang digunakan (pertama organik, kemudian mineral).

23. Dalam sel" B17-B22» masukkan dos baja yang digunakan, untuk organik dalam tan sehektar, mineral - kilogram sehektar.

24. Dalam sel" C17-C22» masukkan kandungan nitrogen baja, « D17-D22"- fosforus," E17-E22"- potasium," F17-F22» - air (lampiran 4, 5).

25. Masukkan dalam sel " H15" "Resit", dan dalam sel " G16», « H16», « I16» salin kandungan sel « C16», « D16», « E16».

26. Kira pengambilan nutrien daripada baja organik. Untuk melakukan ini, dalam sel G17» masukkan formula "=$B17*C17*10". Tanda "$" bermakna apabila formula diedarkan, lajur "B" di dalamnya tidak akan berubah, dan pekali 10 diperoleh dengan membahagikan 1000 (kilogram setiap tan) dengan 100 (peratus).

27. Panjangkan formula kepada baris dan lajur organik " D"dan" E».

28. Kira pengambilan nutrien dengan baja mineral. Untuk melakukan ini, masukkan formula "=$B19*C19/100" ke dalam sel di persimpangan baris pertama dengan baja mineral dan lajur "G".

29. Panjangkan formula ke baris dengan baja mineral dan lajur " D"dan" E».

30. Jumlahkan pengambilan nitrogen, fosforus dan kalium dalam sel " G23», « H23», « I23"(sama dengan perenggan 18).

31. Masukkan dalam sel " J16» «organik», ke dalam sel « K16» «humus».

32. Masukkan dalam sel " J17» formula untuk mengira input bahan organik segar ke dalam tanah: "=B17*(1-F17/100)". Panjangkan ke semua baris dengan baja organik.

33. Masukkan dalam sel " K17» formula untuk mengira input humus ke dalam tanah: «=J17*0.35» (0.35 ialah pekali pelembapan sisa tumbuhan dari Lampiran 3). Panjangkan formula ke semua baris dengan baja organik.

34. Jumlahkan dalam sel " K23» Kemasukan humus ke dalam tanah adalah serupa dengan titik 18 dan 30.

35. Taipkan dalam sel " A24-A28» perkataan «Imbangan», «humus», «nitrogen», «fosforus», «kalium».

36. Dalam sel " A25»kira baki humus ("=L13+K23"); dalam sel" A26-A28» baki nitrogen, fosforus dan kalium masing-masing menggunakan formula "=G23-C13", "=H23-D13" dan "=I23-E13".

37. Simpan buku kerja (fail) Microsoft Excel dengan nama yang akan ditunjukkan oleh guru kepada anda. Matikan Microsoft Excel.

Penerangan pelaksanaan.

1. Lari Microsoft Excel.

2. Buka fail (buku Microsoft Excel) dibuat dalam Latihan 1.

3. Salin keputusan pengiraan baki ke helaian buku yang lain.

4. Untuk melakukan ini, bulatkan sel " A24-B28»; salin kandungannya ke papan keratan (contohnya, dengan mengklik " ctrl+c»); pergi ke helaian yang dikehendaki (senarai helaian di bahagian bawah jadual); pilih daripada menu utama " Sunting» – « Sisipan khas”, dan, dalam tetingkap Tampal Khas yang dibuka, tandakan penunjuk nilai.

5. Masukkan dalam sel " C1» «Stok awal», ke dalam sel « D1» Stok tamat.

6. Masukkan dalam sel " C2» formula untuk mengira rizab awal humus «=30*хх*yy», dengan хх ialah ketumpatan komposisi tanah (Lampiran 6), g/cm3; yy – kandungan humus awal (Lampiran 6), %.

7. Ke sel " D2» Masukkan formula untuk mengira rizab humus akhir (unjuran) "=B2+C2".

8. Masukkan dalam sel " E1» «Ramalan Kandungan», dan dalam sel « E2" formula untuk mengira kandungan humus dalam%: "= D2 / 30 / xx", di mana xx ialah ketumpatan tanah (Lampiran 6), g / cm 3.

9. Masukkan dalam sel " F1"dan" G1» "Perubahan mutlak" dan "Perubahan relatif"

10. Dalam sel " F2» masukkan formula untuk mengira perubahan mutlak dalam kandungan humus «=C2-D2».

11. Dalam sel " G2» masukkan formula untuk mengira perubahan relatif dalam kandungan humus «=F2/C2*100».

12. Masukkan dalam sel " C4"dan" C5» formula untuk mengira rizab awal fosforus yang tersedia dan kalium yang boleh ditukar dalam lapisan atas 30 cm "30*хх*yy1" dan "30*хх*yy2", di mana хх ialah ketumpatan komposisi tanah (Lampiran 6), g /cm 3 ; yy1 dan yy2 ialah kandungan awal fosforus yang tersedia dan kalium yang boleh ditukar, mg setiap 100 g tanah (Lampiran 6).

13. Masukkan dalam sel " D4"dan" D5» formula untuk mengira rizab ramalan bagi fosforus yang tersedia dan kalium boleh tukar "=С4+В4" dan "=С5+В5".

14. Dalam sel" E4"dan" E5» masukkan formula untuk mengira kandungan fosforus dan kalium yang diramalkan “=D4/30/xx” dan “=D5/30/xx”, dengan xx ialah ketumpatan tanah (Lampiran 6), g/cm 3 .

15. Dalam sel" G4"dan" G5»kira perubahan relatif dalam kandungan fosforus dan kalium yang tersedia (formula "(yy1-E4) / yy1 * 100" dan "(yy2-E5) / yy2 * 100", di mana kandungan awal fosforus tersedia dan kalium boleh tukar, mg setiap 100 g tanah) .

Penerangan pelaksanaan.

1. Lari Microsoft Excel.

2. Dengan menghalakan kursor tetikus pada sempadan antara lajur " TAPI"dan" AT" dalam baris dengan nama lajur, tekan butang kiri tetikus dan kembangkan lajur " TAPI" 2 kali. Ulangi operasi untuk lajur " AT».

3. Ke sel " DALAM 2» Masukkan perkataan "Kandungan", dan dalam sel " A3», « A5», « A6», « A7"–"humus", "nitrogen", "fosforus" dan "kalium".

4. Ke sel " DALAM 3» masukkan kandungan humus, dalam sel « PADA 6» fosforus, dan ke dalam sel « PADA 7» kalium daripada pilihan anda.

5. Ke sel " C3» masukkan «Bahagian liputan =», dan dalam sel « D3» nilai bahagian liputan keperluan nitrogen dengan baja organik daripada Lampiran 11.

6. Ke sel " C4» masukkan «Xmin», dalam sel « D4” – “Xmax”, ke dalam sel “ E4” – “Kmin”, ke dalam sel “ F4” – “Kmax”, ke dalam sel “ G4'-'K'.

7. Masukkan dalam sel " C6"dan" C7» had bawah selang di mana nilai kandungan fosforus dan kalium jatuh (Lampiran 8).

8. Masukkan dalam sel " D6"dan" D7» had atas selang di mana nilai kandungan fosforus dan kalium jatuh (Lampiran 8).

9. Masukkan dalam sel " E6"dan" E7» nilai terendah pekali keseimbangan putaran untuk selang di mana nilai kandungan fosforus dan kalium jatuh (Lampiran 9).

10. Masukkan dalam sel " F6"dan" F7» nilai tertinggi pekali keseimbangan putaran untuk selang di mana nilai kandungan fosforus dan kalium jatuh (Lampiran 9).

11. Masukkan dalam sel " G5» nilai pekali keseimbangan putaran untuk nitrogen (1).

12. Dalam sel" G6"dan" G7» masukkan formula untuk mengira pekali keseimbangan putaran untuk fosforus dan kalium (formula 18).

13. Dalam sel " G5» masukkan faktor keseimbangan putaran untuk nitrogen - 1.

14. Dalam sel" A9"dan" PADA 9» masukkan perkataan "Tanaman" dan "Hasil".

15. Dalam sel" A10» – « A13» masukkan nama tanaman daripada tugasan anda; ke dalam sel PADA JAM 10» – « B13- produktiviti mereka.

16. Masukkan dalam sel " C9», « D9», « E9"dan" F9» sebutan “AF”, “VA”, “VF” dan “VK” (penetapan nitrogen, penyingkiran nitrogen, penyingkiran fosforus, penyingkiran kalium).

17. Dalam sel" C10» – « F13» Masukkan nilai penetapan nitrogen (nota kepada formula 1) dan penyingkiran nutrien untuk semua tanaman (Lampiran 1).

18. Masukkan dalam sel " A15» perkataan «Baja», dan dalam sel « B15», « C15"dan" D15» sebutan "Ca", "Sf" dan "SK" (kandungan nitrogen, fosforus, kalium).

19. Dalam sel" A16» – « A19» masukkan nama baja daripada pilihan tugas anda; ke dalam sel B16» – « D19» - kandungan bateri di dalamnya (lampiran 4 dan 5).

20. Salin " D9», « E9"dan" F9»ke sel « G9», « H9», « I9».

21. Dalam sel" G10» – « G13» Kira pemindahan nitrogen dengan hasil tanaman (formula untuk baris 10: "=B10*(D10-C10)").

22. Dalam sel" H10» – « H13"dan" I10» – « I13» Kira penyingkiran fosforus dan kalium dengan hasil (formula untuk fosforus dan baris 10: "=B10*E10"; kalium dan baris 10: "=B10*F10").

23. Masukkan dalam sel " J9», « K9», « L9» sebutan "Doa", "Dof" dan "Doc" (jumlah dos baja untuk setiap nutrien utama dalam kilogram bahan aktif).

24. Dalam sel" J10» – « L13» Kira jumlah dos baja untuk setiap nutrien utama (cth. untuk « J10"-"=G10*$G$5").

25. Dalam sel " M9» masukkan sebutan "Dorga" (dos nitrogen organik), dan dalam sel " M10» – « M13» Kira dos ini menggunakan Persamaan 19.

26. Dalam sel " N9» masukkan sebutan "Dorg" (dos baja organik), dan dalam sel " N10» – « N13» Kira dos ini menggunakan Persamaan 20.

27. Dalam sel " O9» masukkan sebutan "Dorgo" (dos baja organik dibulatkan), dan dalam sel " O10» – « O13» - dos bahan organik untuk setiap tanaman, dibundarkan kepada 5 t/ha.

28. Taipkan dalam sel " P9», « S9», « R9» sebutan "Dorga", "Dorgf" dan "Dorgk" (kilogram bahan aktif untuk setiap nutrien utama yang terkandung dalam baja organik).

29. Kira dos nutrien dalam baja organik. Untuk melakukan ini, masukkan dalam sel " P10» formula "=10*$O10*B$16", dan kemudian sebarkan ke sel " P10» – « R13».

30. Masukkan dalam sel " S9», « T9», « U9» sebutan "Dma", "Dmf" dan "Dmk" (kilogram bahan aktif untuk setiap nutrien utama, yang mesti digunakan dengan baja mineral).

31. Dalam sel" S10» – « U13» Tentukan dos ini sebagai perbezaan antara jumlah keperluan nutrien dan kandungannya dalam baja organik. Untuk melakukan ini, masukkan dalam sel " S10" formula =J10-P10", dan kemudian lanjutkannya ke sel " S10» – « U13».

32. Masukkan dalam sel " V9», « W9», « X9» sebutan "MA", "MF" dan "MK" (dos baja mineral nitrogen, fosforus dan kalium dalam baja semula jadi, kg).

33. Dalam sel" V10» – « X13» tentukan dos ini menggunakan formula: untuk baja nitrogen – “=S10*100/B$17”; fosforik - "=T10*100/C$18"; potash - "=U10*100/D$19".

34. Tandai sel " V10» – « X14” dan bulatkannya kepada integer (item menu “Format” - “Sel” - “Nombor”). Dalam tetingkap yang terbuka, pilih format "Numerik" dan nyatakan bilangan tempat perpuluhan - 0.

35. Dalam sel" O14», « V14», « W14», « X14» Gunakan fungsi SUM untuk mengira jumlah kadar penggunaan baja.

KESUSASTERAAN

1. Kravchuk A.V., Muravlev A.P., Prokopets R.V., Donguzov G.S. Asas pengurusan alam semula jadi rasional: garis panduan dan bahan untuk kelas makmal dan praktikal. – Saratov: Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena N.I. Vavilova, 2004. - 47 p.

2. Kravchuk A.V., Shavrin D.I., Prokopets R.V. Garis panduan untuk pelaksanaan kerja kursus dalam disiplin "Pengurusan Alam" - Saratov: Institusi Pendidikan Negeri Persekutuan Pendidikan Profesional Tinggi "Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena N.I. Vavilov", 2013. - 20 p.

3. Leontiev S.A., Chumakova L.N., Prokopets R.V., Arzhanukhina E.V., Nikishanov A.N. Kompleks pengurusan alam sekitar semulajadi dan teknogenik: garis panduan untuk pelaksanaan projek kursus - Saratov: FGOU VPO "Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena N.I. Vavilov", 2012. - 40 p.

4. Prokopet R.V. Pengaruh hakisan pengairan terhadap kehilangan nutrien dalam tanah // Masalah sokongan saintifik pengeluaran dan pendidikan pertanian: koleksi artikel. saintifik karya - di bawah pengarang umum A.V. Kravchuk. - Saratov, 2008. - S. 183-188.

5. Prokopet R.V. Penyingkiran nutrien dengan larian permukaan pada tanah berangan gelap semasa pengairan rue kambing timur // Bacaan Vavilov 2006: Prosiding persidangan yang didedikasikan untuk ulang tahun ke-119 Academician N.I. Vavilov. – Saratov: Institusi Pendidikan Tinggi Pendidikan Profesional Negeri Persekutuan “Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena V.I. N.I. Vavilov", 2006. - S. 72-73.

6. Prokopet R.V. Penyingkiran nutrien dengan larian pepejal pada tanah berangan gelap semasa pengairan rue kambing timur // Kajian sistemik kompleks semula jadi dan teknogenik rantau Volga Bawah: coll. saintifik berfungsi. - Saratov, 2007. - S. 124-127.

7. Prokopets R.V., Arzhanukhina E.V., Shavrin D.I., Zavadsky I.S. Perancangan langkah-langkah alam sekitar: garis panduan untuk pelaksanaan penyelesaian dan kerja grafik - Saratov: FGOU VPO "Saratov State Agrarian University dinamakan sempena N.I. Vavilov", 2012. - 29 p.

8. Prokopets R.V., Chumakova L.N., Arzhanukhina E.V., Shavrin D.I., Zavadsky I.S. Pengurusan sistem pengurusan air tebus guna menggunakan teknologi komputer: garis panduan untuk kerja makmal. – Saratov: FGOU VPO “Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena N.I. Vavilov", 2012. - 26 p.

9. Pronko V.V., Korsak V.V., Druzhkin A.F. Pengaruh keadaan cuaca dan amalan pertanian terhadap keberkesanan baja di kawasan padang rumput Volga // Agrochemistry, 2004, No. 8, ms 20-26.

10. Pronko N.A., Korsak V.V. Kaedah untuk mengira dos baja organik dan mineral untuk tanaman putaran tanaman pengairan mengikut keseimbangan putaran nutrien yang diramalkan // Agrochemistry, 2001, No. 7, P. 66-71.

11. Pronko N.A., Korsak V.V., Korneva T.V. Ciri-ciri dehumifikasi tanah berangan gelap yang diairi di wilayah Saratov Trans-Volga // Buletin Universiti Agrarian Negeri Saratov. N.I. Vavilov. - 2009. - No 10. - P. 42-46.

12. Pronko N.A., Korsak V.V., Prokopets R.V., Korneva T.V., Romanova L.G. Pengiraan baki humus dan nutrien tumbuhan dalam pertanian amelioratif menggunakan teknologi maklumat / Garis Panduan untuk pelaksanaan kerja kursus dan makmal - Saratov, FGOU VPO "Saratov State Agrarian University", 2010, 39 p.

13. Pron'ko N.A., Korsak V.V., Falkovich A.S. Pengairan di rantau Volga: jangan ulangi kesilapan. - Meliorasi dan pengurusan air, 2014, No. 4, ms 16-19.

14. Pronko N.A., Falkovich A.S., Romanova L.G. Perubahan dalam kesuburan tanah berangan pengairan di rantau Volga semasa penggunaan jangka panjang dan asas saintifik untuk peraturannya. Saratov: SSAU, 2005, 220 p.

APLIKASI

6. Ketumpatan tanah, kandungan humus dan nutrien yang tersedia di lapisan atas 30 cm

Varian data awal untuk mengira baki dan menukar kandungan humus dan nutrien

Pemakanan harus diatur sedemikian rupa sehingga memastikan perkembangan harmoni dan aktiviti badan yang diselaraskan dengan baik. Untuk melakukan ini, diet harus seimbang dalam kuantiti dan kualiti dengan keperluan seseorang, mengikut profesionnya, umur, jantina. Keperluan fisiologi badan bergantung kepada banyak keadaan. Kebanyakan keadaan ini sentiasa berubah, jadi hampir mustahil untuk mengimbangi pemakanan dengan tepat untuk setiap saat kehidupan. Tetapi badan mempunyai mekanisme pengawalseliaan khas yang membolehkannya menggunakan daripada makanan yang diambil dan menyerap nutrien yang diperlukan dalam jumlah yang diperlukan pada masa ini. Walau bagaimanapun, kebolehan penyesuaian peraturan badan mempunyai had tertentu: mereka terhad pada zaman kanak-kanak dan usia tua. Di samping itu, banyak nutrien, sebagai contoh, beberapa vitamin, asid amino penting, tubuh manusia tidak dapat membentuk dalam proses metabolisme, mereka mesti dibekalkan dengan makanan, jika tidak penyakit yang berkaitan dengan kekurangan zat makanan berlaku.

Sifat nutrien dan keperluan untuknya dalam badan
Dengan makanan, tubuh menerima protein, lemak, karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan, serta bahan aktif secara biologi - vitamin dan mineral, garam. Jumlah tenaga yang dikeluarkan semasa asimilasi produk makanan tertentu oleh badan dipanggil kandungan kalori produk ini. Keperluan untuk pelbagai nutrien dan tenaga bergantung kepada jantina, umur dan sifat kerja. Untuk penyediaan diet yang betul, dengan mengambil kira sifat kerja, pakar dalam bidang kebersihan makanan membahagikan seluruh populasi dewasa kepada 4 kumpulan. Kumpulan pertama termasuk orang yang kerjanya tidak dikaitkan dengan kos buruh fizikal atau memerlukan sedikit usaha fizikal: pekerja mental, pekerja panel kawalan, penghantar dan lain-lain yang kerjanya dikaitkan dengan ketegangan saraf tertentu, semua pekerja. Kumpulan kedua termasuk pekerja dalam pengeluaran berjentera dan pekerja perkhidmatan, yang kerjanya tidak memerlukan banyak fizikal. voltan: jururawat, jururawat, jurujual, konduktor, konduktor, pekerja dalam industri radio-elektronik, juru isyarat, operator telegraf, pembetung, pekerja yang bekerja dalam proses automatik, dsb. Kepada yang ketiga - pekerja dalam industri dengan proses buruh dan pekerja separa berjentera dalam sektor perkhidmatan yang buruhnya dikaitkan dengan tekanan fizikal yang ketara: pengendali mesin, pekerja tekstil, pembuat kasut, pemandu kereta api metro, bas, trem, bas troli, posmen, dobi dan pekerja katering (kecuali peralatan pentadbiran dan pengurusan), ahli agronomi dan mandor pasukan traktor dan ladang ladang, dsb. Kepada keempat - pekerja dalam industri separa jentera atau bukan mekanikal buruh sederhana dan berat: pelombong, pelombong, pemandu trak, ahli metalurgi, tukang besi, sebahagian besar pekerja pertanian dan operator mesin, pekerja bekerja dalam pembalakan, dsb. Orang yang kerjanya dikaitkan dengan ketegangan saraf yang besar (r Pekerja panel kawalan, penghantar, dsb.) disamakan dengan kumpulan I intensiti buruh dari segi keperluan tenaga dan protein, dan kepada kumpulan III dari segi keperluan vitamin. Di samping itu, untuk beberapa kontinjen penduduk, piawaian khas telah ditetapkan. Oleh itu, keperluan kalori pada lelaki yang terlibat dalam buruh kasar terutamanya berat (penggali, pemuat, penebang kayu, dll.) ialah 4500 kcal, untuk pelajar - 3300 kcal, untuk pelajar perempuan - 2800 kcal.

Penyediaan diet individu yang betul hanya mungkin dengan pengetahuan tentang komposisi kimia produk makanan.

tupai
Protein adalah bahagian paling penting dalam makanan. Kekurangan protein dalam pemakanan adalah salah satu sebab peningkatan kerentanan badan kepada penyakit berjangkit. Dengan jumlah protein yang tidak mencukupi, hematopoiesis berkurangan, perkembangan organisma yang semakin meningkat ditangguhkan, aktiviti sistem saraf, hati dan organ lain terganggu, pemulihan sel selepas penyakit serius menjadi perlahan. Protein yang berlebihan dalam diet juga boleh membahayakan tubuh.

Dalam norma pemakanan yang diterima pakai di USSR, adalah disyorkan bahawa dalam diet kerana protein, purata 14% daripada jumlah kalori disediakan. Produk sayuran - bijirin, kekacang, kentang - adalah sumber yang berharga dan penting untuk membekalkan badan dengan protein. Namun begitu adalah perlu bahawa dalam diet harian protein sayuran membentuk tidak lebih daripada 40%.

Bahan ekstraktif nitrogen yang terkandung dalam daging, ikan dan cendawan sangat penting dalam pemakanan. Sup daging dan ikan, rebusan cendawan, kerana kehadiran ekstraktif di dalamnya, membantu meningkatkan penghadaman, menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan. Pada masa yang sama, bahan ekstraktif nitrogen berkaitan dengan kandungan yang dipanggil. asas purin memerlukan fungsi hati yang dipertingkatkan.

Karbohidrat
Lebih separuh daripada tenaga yang diperlukan untuk kehidupan normal, tubuh manusia menerima daripada karbohidrat. Mereka ditemui terutamanya dalam makanan tumbuhan. Sebilangan besar karbohidrat dalam bentuk kanji terdapat dalam roti, bijirin, kentang, dan dalam bentuk gula - dalam gula, gula-gula, jenis buah-buahan dan buah-buahan yang manis. Karbohidrat sangat penting untuk fungsi otot, sistem saraf, jantung, hati dan organ lain.

Karbohidrat memainkan peranan tertentu dalam proses metabolik. Mereka diperlukan untuk penyerapan normal lemak oleh badan. Tetapi pengambilan gula yang berlebihan, digabungkan dengan diet kalori tinggi umum, boleh menyebabkan obesiti, perkembangan awal aterosklerosis, dan penurunan prestasi. Pengambilan gula yang berlebihan amat tidak baik untuk orang tua, di mana gula yang berlebihan boleh menyumbang kepada perkembangan proses aterosklerotik. Sebagai tambahan kepada akibat negatif ini, pengambilan gula yang berlebihan boleh menyebabkan hiperglisemia (gula darah tinggi), yang menjejaskan fungsi pankreas.

Dalam diet biasa, karbohidrat sepatutnya lebih kurang 4 kali lebih banyak daripada protein. Keperluan untuk karbohidrat ditentukan oleh jumlah kos tenaga. Semakin sengit aktiviti fizikal, semakin besar jumlah kerja otot, semakin tinggi keperluan untuk karbohidrat. Orang tua, serta orang yang terlibat dalam kerja mental dan berat badan berlebihan, adalah disyorkan bahawa jumlah gula yang diambil setiap hari tidak melebihi 15% daripada jumlah karbohidrat harian.

Catuan karbohidrat boleh dijalankan mengikut nilai kalori diet harian. Pada masa yang sama, 124 g karbohidrat disediakan untuk setiap 1000 kcal. Gula tulen (dalam jem, madu, gula-gula dan gula-gula), cepat diserap dalam usus, menyebabkan beberapa sensasi yang tidak menyenangkan pada sesetengah orang: peningkatan berpeluh, loya, diikuti oleh kelesuan, kelemahan, sehingga pengsan, dll. Fenomena ini dijelaskan oleh fakta bahawa jumlah gula dalam darah meningkat dengan cepat dan mendadak, dan kemudian jatuh dengan mendadak, akibatnya sistem saraf teruja. Oleh itu, anda tidak boleh mengambil lebih daripada 100 g gula dan gula, termasuk gula-gula, produk setiap hari.

Dua kali sehari, hidangan bijirin, pasta atau kekacang, hidangan dan hidangan sampingan kentang atau sayur-sayuran, 400-500 g roti dan kira-kira 90-100 g gula dan gula-gula menyediakan sepenuhnya keperluan karbohidrat harian bagi orang dewasa.

Dalam produk sayuran, bersama-sama dengan karbohidrat yang membekalkan badan dengan tenaga, yang dipanggil karbohidrat bukan makanan terkandung - selulosa. Ia tidak mempunyai kepentingan praktikal sebagai sumber tenaga dalam diet, diasimilasikan oleh kira-kira 25%, tetapi menyumbang kepada fungsi normal usus: dengan merengsakan dinding usus, ia menyebabkan pergerakan mereka - peristalsis. Apabila makan makanan tanpa serat, peristalsis menjadi lemah, yang menyumbang kepada sembelit.

Roti gandum kelabu, roti rai, sayur-sayuran perlu dimasukkan ke dalam menu setiap hari. Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah sangat berguna; ia juga berharga kerana ia mengandungi bahan pektin yang dipanggil. Sebagai karbohidrat, pektin mempunyai beberapa nilai pemakanan. Walau bagaimanapun, kepentingan utama mereka untuk penghadaman ialah ia menyumbang kepada pengosongan usus yang lebih baik, meningkatkan peristalsisnya.

Lemak
Lemak adalah bahan "mudah terbakar" siap sedia yang membekalkan badan dengan tenaga. Lemak diperlukan untuk memastikan penyerapan normal protein, mineral tertentu, garam, dan vitamin larut lemak oleh badan. Kehadiran lemak dalam makanan memberikan pelbagai hidangan kesedapan yang tinggi, merangsang selera makan, yang penting untuk pencernaan normal.

Lemak yang datang bersama makanan sebahagiannya digunakan untuk mencipta rizab lemak. Kepuasan terhadap keperluan lemak dan semua komponennya bergantung pada jenis dan kualiti lemak - pelengkap lemak haiwan dan sayuran telah diwujudkan. Keseimbangan optimum secara biologi terhasil apabila 70-80% lemak haiwan dan 20-30% lemak sayuran dimasukkan ke dalam diet harian.

Norma pengambilan lemak ke dalam badan dikira dengan mengambil kira umur, sifat kerja, ciri kebangsaan dan keadaan iklim. Norma pemakanan yang disyorkan untuk penduduk USSR menyediakan 30% kalori dalam diet harian daripada lemak. Normalisasi lemak boleh dilakukan mengikut nilai kalori diet harian. Pada masa yang sama, 35 g lemak disediakan untuk setiap 1000 kcal. Kepentingan tertentu ialah komposisi kualitatif lemak yang termasuk dalam diet. Lemak pelbagai haiwan, burung dan ikan, lemak susu (ch. arr. mentega atau minyak sapi), serta lemak sayuran (bunga matahari, kacang soya, kacang tanah, zaitun dan minyak lain) digunakan untuk makanan.

Lemak sayuran harus dimasukkan setiap hari dalam diet selama 20-25 g. Bersama-sama dengan lemak sayuran, daging lembu dan lemak babi, dan terutama mentega, harus dimasukkan ke dalam diet. Lemak haiwan harus berada dalam diet harian kira-kira 75-80 g (di mana 40 g dalam bentuk semula jadi, dan selebihnya - dalam pelbagai makanan). Komposisi diet juga termasuk bahan seperti lemak tertentu - kolesterol dan lesitin. Kolesterol, to-ry terkandung dalam jumlah yang besar dalam lemak haiwan, kuning telur, kaviar, otak, hati, buah pinggang, memainkan peranan penting dalam kehidupan badan, khususnya dalam aktiviti sistem saraf.

Lecithin, kerana kandungan fosforus dan kolin di dalamnya, adalah biologi, antagonis kolesterol. Ia merangsang perkembangan organisma yang semakin meningkat, memberi kesan baik kepada aktiviti sistem saraf, hati, merangsang hematopoiesis, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap ketoksikan. bahan, meningkatkan penyerapan lemak, menghalang perkembangan aterosklerosis. Sebilangan besar lesitin ditemui dalam soba, dedak gandum, salad. Banyak lesitin dalam soya, kekacang dan kekacang lain.

garam mineral
galian adalah sebahagian daripada semua tisu badan kita dan sentiasa dimakan dalam proses aktiviti penting badan. Keperluan harian manusia untuk garam mineral adalah berbeza. Jadi, keperluan harian untuk natrium klorida (garam meja), kalsium fosfat dikira dalam gram, keperluan harian untuk garam tembaga, mangan, iodin dikira dalam miligram. Akhirnya, terdapat garam mineral seperti itu, keperluan harian yang dikira dalam perseribu miligram - mikrogram. Keperluan tubuh untuk garam mineral biasanya dipenuhi sepenuhnya dengan diet yang pelbagai.

Di antara pelbagai garam mineral yang diterima oleh seseorang dengan makanan, garam meja menduduki tempat yang penting. Makanan hambar, walaupun yang paling pelbagai, cepat menjadi membosankan dan menjijikkan. Di samping itu, garam meja adalah perlu untuk mengekalkan jumlah cecair yang normal dalam darah dan tisu, ia menjejaskan kencing, aktiviti sistem saraf, peredaran darah, dan terlibat dalam pembentukan asid hidroklorik dalam kelenjar perut.

Secara keseluruhan, tubuh mengandungi kira-kira 300 g garam, dan seseorang makan kira-kira 5.5 kg garam setahun. Sebagai tambahan kepada 3-4 g garam yang terkandung dalam makanan semulajadi catuan harian, beberapa gram garam dimakan dengan roti (100 g roti rai mengandungi kira-kira 1.5 g daripadanya, dan 100 g roti gandum - 0.5-0. , 8 g), beberapa gram ditambah semasa memasak makanan. Secara purata, anda perlu mengambil sehingga 12 g garam setiap hari. Rangka tulang adalah lebih kurang. 1/5 daripada berat badan manusia, dan 2/3 daripada tulang terdiri daripada garam mineral. Tisu tulang mengandungi kira-kira 99% daripada semua kalsium terdapat dalam tubuh manusia. Walau bagaimanapun, selebihnya kalsium memainkan peranan penting, mengambil bahagian dalam pelbagai proses metabolik. Garam kalsium terdapat dalam hampir semua produk makanan, tetapi tidak selalu diserap oleh tubuh manusia. Untuk membekalkan tubuh dengan jumlah garam kalsium yang diperlukan, adalah perlu untuk memasukkan dalam produk diet yang mengandungi sejumlah besar kalsium yang diserap dengan baik oleh badan. Produk tersebut termasuk susu, produk asid laktik, keju, kuning telur.

Fosforus memainkan peranan penting dalam kehidupan badan. Di samping mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang, sejumlah besar fosforus adalah sebahagian daripada tisu saraf, jadi ia diperlukan untuk berfungsi normal sistem saraf. Garam fosforus terdapat dalam hampir semua produk makanan dari kedua-dua tumbuhan dan haiwan; banyak fosforus terdapat dalam kacang, roti, bijirin, daging, otak, hati, ikan, telur, keju, susu.

garam magnesium adalah sangat penting untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Mereka amat diperlukan pada usia tua, kerana ia menyumbang kepada penyingkiran kolesterol berlebihan dari badan. Banyak garam magnesium ditemui dalam dedak, dan, akibatnya, dalam roti gandum, dalam soba dan gandum barli, dalam ikan laut.

Potasium amat penting untuk memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular, kerana ia meningkatkan pembuangan air kecil. Sayuran tembikai (labu, zucchini, tembikai), epal, aprikot kering, kismis, mengandungi banyak garam kalium, disyorkan untuk orang yang menderita penyakit jantung, hipertensi.

Keperluan badan untuk kelenjar dan tembaga adalah sangat kecil dan berjumlah seperseribu gram sehari, tetapi unsur-unsur ini memainkan peranan yang sangat penting dalam hematopoiesis. Keperluan badan untuk iodin juga tidak penting, tetapi ketiadaannya dalam produk makanan membawa kepada gangguan kelenjar tiroid dan perkembangan apa yang dipanggil. goiter endemik. Untuk mengelakkan perkembangan penyakit ini, sejumlah garam iodin ditambah kepada garam meja, yang dibekalkan kepada penduduk kawasan di mana tanah dan air tidak mengandungi iodin. Banyak garam iodin mengandungi ikan laut (cod, flounder, siakap) dan makanan laut (rumpai laut, sotong, ketam, udang, dll.).

Garam kobalt , yang tergolong dalam unsur surih, memainkan peranan penting dalam hematopoiesis, kerana kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Dalam kuantiti yang banyak, ia terdapat dalam kacang polong, bit, currant merah, strawberi.

air merujuk kepada bahan yang tidak membentuk tenaga apabila digunakan dalam badan, tetapi kehidupan adalah mustahil tanpa air.

Apabila jumlah cecair yang betul dimasukkan ke dalam diet, jumlah (berat) makanan yang betul akan dipastikan, yang mewujudkan rasa kenyang. Purata keperluan air harian adalah lebih kurang. 35-40 ml setiap 1 kg berat badan, iaitu lebih kurang. 2.5 l. Sebahagian besar daripada norma ini (lebih kurang 1 l) terkandung dalam produk makanan: contohnya, dalam bijirin - sehingga 80% air, dalam roti - kira-kira 50%, dalam sayur-sayuran dan buah-buahan - sehingga 90%. Apa yang dipanggil cecair bebas yang terkandung dalam sup, kompot, susu, teh, kopi dan minuman lain hendaklah kira-kira 1.2 liter dengan jumlah berat catuan harian lebih kurang. 3 kg. Jumlah air yang dimasukkan ke dalam badan dengan makanan dan minuman berbeza-beza bergantung pada keadaan iklim dan tahap keamatan kerja fizikal.

vitamin adalah bahagian penting dan penting dalam diet. Mereka memastikan fungsi normal badan, mengambil bahagian dalam proses asimilasi nutrien lain, membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai pengaruh alam sekitar yang berbahaya, dan meningkatkan kapasiti kerja seseorang.

Komposisi pelbagai produk makanan dalam diet dan pemprosesan kulinari makanan yang betul menyumbang kepada pemeliharaan vitamin. Dengan buruh fizikal yang berat, kehamilan, mereka yang tinggal di kawasan utara memerlukan peningkatan vitamin. Dalam keadaan sedemikian, terdapat keperluan untuk menggunakan persediaan vitamin.

Asimilasi makanan bergantung pada jenis produk dan kepelbagaian diet. Makanan yang berasal dari haiwan lebih baik dicerna, manakala pencernaan protein adalah kepentingan utama. Protein daging, ikan, telur dan produk tenusu diserap lebih baik daripada protein roti, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Faktor terpenting dalam pemakanan yang betul ialah kepelbagaian makanan. Makanan monoton menjadi membosankan dan kurang hadam. Apabila makan daging, roti dan bijirin, purata 75% daripada protein yang terkandung di dalamnya diserap, dan apabila sayur-sayuran ditambah, kecernaan meningkat kepada 85-90%. Rawatan haba produk yang betul dan mencukupi dan pengisarannya meningkatkan kebolehcernaan nutrien dengan ketara.

Diet termasuk konsep berikut:

1) bilangan makanan,

2) selang waktu antara waktu makan,

3) pengagihan pengambilan kalori harian antara hidangan individu. Yang paling rasional adalah empat kali sehari, yang menghasilkan beban seragam pada saluran pencernaan dan memastikan pemprosesan makanan yang paling lengkap oleh jus pencernaan. Makan pada masa yang sama membangunkan refleks untuk rembesan jus gastrik yang paling aktif pada masa yang ditetapkan. Pengagihan catuan harian dengan empat hidangan sehari dibuat bergantung kepada rutin harian dan tabiat yang ditetapkan. Walau apa pun, hidangan terakhir hendaklah sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum waktu tidur. Yang paling sesuai ialah pengagihan diet berikut: sarapan pagi - 25%, makan tengah hari - 35%, minum petang - 15%, makan malam - 25%. Apabila bekerja pada syif malam, 2-3 jam sebelum bekerja, makan malam hendaklah 30% daripada catuan harian dan, sebagai tambahan, makanan disediakan pada separuh kedua syif malam.

Rejim suhu makanan juga penting untuk pencernaan normal. Makanan panas harus mempunyai suhu 50-60 °, hidangan sejuk - tidak lebih rendah daripada 10 °.

Pemakanan untuk warga emas
Pada orang yang berumur 60 tahun ke atas, proses metabolik menjadi kurang sengit. Berkaitan dengan ini adalah perubahan (berbanding dengan orang dewasa) dalam keperluan kandungan kalori makanan dan jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang diterima.

Dalam diet orang tua, disyorkan untuk mengehadkan atau mengecualikan dengan ketara daripada diet sup daging yang kuat, rebusan cendawan, perasa pedas, kedua-duanya untuk mewujudkan keadaan yang menjimatkan untuk organ-organ sistem pencernaan, kardiovaskular dan kencing, dan untuk menormalkan metabolisme garam air; hadkan makanan yang mengandungi sejumlah besar kolesterol (kuning telur, kaviar, otak, hati, dll.) dan lemak refraktori (kambing, lemak babi, dll.). Jumlah protein dan lemak haiwan yang diperlukan harus berasal dari produk tenusu. Adalah sangat diingini untuk memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam diet orang tua, terutamanya dalam bentuk segar dan mentah. Ia juga perlu untuk mengehadkan jumlah garam meja. Umur yang lebih tua memerlukan sikap yang lebih berhati-hati terhadap diet, tetapi anda tidak seharusnya mengubah rejimen biasa secara drastik, adalah penting untuk memerhatikan waktu makan biasa.

Pemakanan untuk ibu hamil dan ibu menyusu
Semasa kehamilan, keperluan untuk protein, dan sebahagiannya untuk lemak, kalsium, dan fosforus meningkat. Bergantung pada sifat kerja dan berat badan, seorang wanita hamil harus menerima dari 100 hingga 120 g protein yang mudah dihadam dan lengkap setiap hari, di mana kira-kira 65 g haruslah protein haiwan. Sumber utama protein adalah susu, keju kotej, keju, ikan dan daging, dan daging harus dimakan tanpa lemak, sebaik-baiknya direbus. Pengambilan susu setiap hari membekalkan tubuh wanita hamil dengan jumlah protein, kalsium dan fosforus yang diperlukan. Pemakanan wanita hamil mesti diperkaya dengan vitamin. Seorang wanita hamil juga memerlukan peningkatan pengambilan zat besi. Hati, kuning telur, sayur-sayuran, buah-buahan terutamanya kaya dengannya. Semasa kehamilan, anda harus mengelakkan penggunaan jumlah garam meja yang berlebihan; wanita yang terdedah kepada berat badan berlebihan harus mengehadkan pengambilan lemak dan karbohidrat mereka.

Semasa tempoh memberi makan kepada kanak-kanak, seorang wanita harus menerima lebih banyak nutrisi daripada semasa mengandung. Kandungan kalori diet perlu ditingkatkan, dan jumlah protein harus sekurang-kurangnya 130 g, termasuk sekurang-kurangnya 80 g haiwan. Anda harus meningkatkan jumlah susu yang anda minum, makan lebih banyak telur, mentega, keju, sayur-sayuran, buah-buahan. Seorang wanita yang menyusu harus memantau berat badannya, yang pada akhir bulan kedua selepas bersalin harus kembali ke berat sebelum hamil dan kekal stabil sepanjang tempoh penyusuan.

Makanan bayi
Makanan kanak-kanak harus mengandungi bahan pemakanan dan aktif biologi yang sama yang termasuk dalam diet orang dewasa, bagaimanapun, nisbah mereka dan pemilihan produk - sumber bahan ini - mesti sepadan dengan umur kanak-kanak. Kuantiti yang tidak mencukupi atau berlebihan, kecacatan dalam kualiti pemakanan memberi kesan buruk kepada perkembangan fizikal dan mental kanak-kanak.

Metabolisme basal yang meningkat dan perbelanjaan tenaga yang tinggi (disebabkan oleh gaya hidup mudah alih) pada kanak-kanak memerlukan pengambilan protein dan makanan berkalori tinggi yang mencukupi.

Dalam pemakanan kanak-kanak kecil, nisbah protein, lemak, karbohidrat hendaklah 1: 1: 3, kanak-kanak yang lebih tua - 1: 1: 4, sebahagian besar produk haiwan disediakan.

Bahagian protein asal haiwan dalam diet kanak-kanak kecil adalah 70-80%, umur sekolah - 60-65% daripada jumlah keseluruhan protein. Pengambilan protein haiwan sedemikian dipastikan dengan memasukkan daging, ikan, telur, dan susu dalam kuantiti yang mencukupi dalam makanan bayi. Catuan harian kanak-kanak harus termasuk sekurang-kurangnya 600-800 ml susu, diet kanak-kanak sekolah - 400-500 ml. Kepentingan lemak dalam pemakanan kanak-kanak adalah pelbagai - ia menyediakan asimilasi vitamin A dan D, pengambilan asid lemak tak tepu dan fosfatida yang diperlukan untuk badan. Kandungan lemak yang berlebihan dalam diet memberi kesan negatif kepada perkembangan badan - metabolisme terganggu, penggunaan protein bertambah buruk, penghadaman terganggu, berat badan berlebihan muncul. Keperluan kanak-kanak untuk lemak harus dipenuhi terutamanya oleh mentega dan produk tenusu.

Karbohidrat adalah penting untuk kanak-kanak kerana ia merupakan sumber tenaga yang baik. Kepentingan khusus adalah karbohidrat yang mudah dihadam, yang terdapat dalam buah beri, buah-buahan dan produk pemprosesannya, susu mengandungi karbohidrat yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak - laktosa. Walau bagaimanapun, seseorang juga harus ingat kesan negatif pengambilan karbohidrat yang berlebihan (di atas norma fisiologi) pada tubuh kanak-kanak, yang menunjukkan dirinya dalam gangguan metabolik, mengurangkan daya tahan terhadap penyakit, dan obesiti.

Komposisi vitamin dan mineral makanan yang mencukupi dan pelbagai adalah penting dalam pemakanan kanak-kanak. Sumber utama bahan penting ini ialah sayur-sayuran dan buah-buahan segar, susu dan produk tenusu, serta produk daging dan ikan, lemak, bijirin dan produk roti.

Salah satu keperluan utama pemakanan kanak-kanak yang rasional ialah pematuhan ketat terhadap diet. Pada usia prasekolah, disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, iaitu setiap 2-3 jam, dan sarapan pagi hendaklah 20-25% daripada kandungan kalori harian, sarapan kedua - 15%, makan tengah hari - 25-30%, snek petang - 15%, makan malam - 20-25%. Bagi kanak-kanak usia sekolah, empat kali makan sehari disyorkan, dan sarapan pagi hendaklah 25% daripada kandungan kalori harian, makan tengah hari - 30%, minum petang - 20% dan makan malam - 25%.

Pemakanan kanak-kanak adalah faktor kesihatan yang penting. Organisasinya yang betul adalah penting di institusi prasekolah, dan juga di sekolah. Prasyarat adalah untuk menyediakan murid sekolah dengan sarapan pagi panas, dan kumpulan hari lanjutan - dan makan tengah hari.

Pemakanan terapeutik dan pencegahan
Di negara kita, senarai profesion dan industri telah diluluskan, yang memperuntukkan pengeluaran nutrisi terapeutik dan pencegahan percuma, yang membantu menguatkan badan dan meningkatkan daya tahannya terhadap faktor persekitaran yang buruk, menormalkan metabolisme dan meningkatkan fungsi organ dan sistem yang paling berisiko apabila terdedah kepada faktor pengeluaran kimia atau fizikal yang berbahaya, pengurangan penyerapan dari saluran gastrousus dan peningkatan dalam perkumuhan agen toksik daripada badan.

Selaras dengan tugas-tugas ini, diet khas telah dibangunkan, senarai produk makanan telah disusun, dan norma untuk pengeluaran persediaan vitamin telah ditetapkan, bergantung pada faktor pengeluaran buruk yang mempengaruhi tubuh. Catuan No. 1 bertujuan untuk orang yang bekerja dalam pengeluaran, di mana terdapat sumber sinaran mengion. Catuan No. 2 bertujuan untuk orang yang terlibat dalam pengeluaran sebatian fluorin, kromium oksida, nitrik dan sulfurik to-t, sebatian sianida. Catuan nombor 3 bertujuan untuk pekerja yang mempunyai hubungan dengan plumbum. Catuan No. 4 bertujuan untuk orang yang bekerja dengan sebatian arsenik, fosforus, telurium, nitro- dan sebatian amino, hidrokarbon berklorin, dsb. Catuan No. 5 direka untuk industri bekerja di mana badan pekerja terdedah kepada sebatian plumbum tetraetil , karbon disulfida, tiofos, sebatian barium dan mangan.

Dalam sesetengah industri, pengeluaran vitamin tambahan percuma disediakan. Jadi, apabila terdedah kepada fluorin, klorin, kromium, sebatian sianida dan logam alkali, vitamin A (2 mg) diperolehi, apabila terdedah kepada arsenik, telurium, plumbum tetraetil, hidrokarbon bromin, karbon disulfida, tiofos, merkuri, mangan - vitamin B (4 mg) . Pekerja yang terdedah kepada suhu tinggi, sinaran haba yang ketara, bekerja dalam industri penaik dan pengeluaran shag, harus menerima vitamin A (2 mg), B4 (3 mg), B2 (3 mg), C (150 mg), PP (20) harian setiap hari mg).

Penyediaan dan pengedaran pemakanan terapeutik dan pencegahan dijalankan di kantin perusahaan perindustrian atau, dengan persetujuan dengan pentadbiran, di kantin pemakanan khas.

"Ensiklopedia Perubatan Popular"
Ketua Pengarang Academician B.V. Petrovsky
Moscow "Ensiklopedia Soviet" 1979

Perakaunan untuk keseimbangan nutrien adalah asas untuk mengawal selia proses pemakanan tumbuhan dan meningkatkan kesuburan tanah. Selama bertahun-tahun terdapat pendapat bahawa penggunaan baja harus dikira hanya untuk pemakanan langsung tumbuhan. Ia terutamanya disyorkan untuk menjalankan pelbagai pembalut atas, pembajaan pecahan pada tempoh pembangunan tumbuhan yang berbeza. Malah untuk masa depan, tugas itu tidak ditetapkan untuk meningkatkan kandungan fosforus, kalium dan nutrien lain di dalam tanah dengan bantuan baja. Pendekatan sedemikian terhadap masalah pengkimiaan tidak membenarkan mendedahkan keperluan sebenar untuk baja kimia yang diperlukan untuk pembiakan semula kesuburan tanah. Pada masa yang sama, pengalaman menunjukkan bahawa walaupun peningkatan ketara dalam jumlah baja yang digunakan pada tanah berasid, tidak ditanam dengan kandungan nutrien yang rendah tidak memberikan bukan sahaja hasil tanaman yang maksimum, tetapi purata yang stabil.
Sejak tahun 1965, dengan penciptaan perkhidmatan agrokimia negeri, kawalan sistematik telah dijalankan di rantau Tomsk, yang mengesan dinamik perubahan dalam kesuburan tanah. Kajian tentang dinamik nutrien dalam tanah dan keseimbangan memungkinkan untuk mengawal, sengaja mengawal sifat agrokimia tanah dan meningkatkan kecekapan kesuburan melalui penggunaan baja, ameliorant kimia dan cara lain.

Dalam pengeluaran tanaman intensif, adalah perlu untuk memastikan keseimbangan bebas defisit bahan organik dalam tanah, yang merupakan prasyarat untuk mengekalkan dan meningkatkan kesuburan semulajadinya. Untuk mencapai ini, perlu menggunakan semua sumber bahan organik yang mungkin memasuki tanah - baja, urea, baja hijau, pelbagai kompos, najis burung, jerami, sisa akar dan tunggul, kelodak kolam, sapropel tasik, dan sebagainya. Sudah tentu, sumber utama pemulangan bahan organik ke tanah adalah baja dan sisa nutrien dan akar tanaman. Secara purata, 1 tan baja tempat tidur memberikan kira-kira 30 kg humus.

Pengenalan baja organik dan mineral meningkatkan kualiti humus, yang ditentukan oleh nisbah asid humik dan fulvik. Jika nisbah ini lebih besar daripada satu, humus adalah berkualiti tinggi, dan jenis bahan humik adalah humate-fulvate, jika lebih daripada dua - humate.

Bahan humik hendaklah melekit dan mengandungi kalsium. Bahan humik segar, terutamanya kalsium humat, memastikan rintangan air struktur tanah.

Hasil tanaman maksimum diperoleh, sebagai peraturan, apabila baja organik dan mineral digunakan, kerana ini menyumbang kepada penggunaan baja dan nutrien tanah yang lebih cekap. Sudah tentu, mungkin terdapat pengecualian. Sebagai contoh, keperluan pemakanan gandum putih yang disemai selepas semanggi manis dipenuhi sepenuhnya, dalam kes ini, adalah mungkin untuk dilakukan tanpa menggunakan baja mineral.

Pengenalan baja mineral, organik dan organo-mineral lengkap memberikan peningkatan dalam hasil hampir semua tanaman. Pada masa yang sama, tidak ada konsensus mengenai kesesuaian penggunaan baja nitrogen mineral yang meningkat dan bahkan biasa untuk kekacang, khususnya, untuk alfalfa, sainfoin, semanggi, kacang polong, musim bunga vetch, semanggi manis, dll. Adalah dipercayai bahawa walaupun dos kecil nitrogen (N 40-60 ) menghalang aktiviti bakteria nodul. Ia juga jelas bahawa mustahil untuk mencapai hasil yang tinggi hanya disebabkan oleh penetapan nitrogen. Jadi, dalam kajian M. Yu. Khomchak, A. I Zinchenko, M. T. Dzyugan di Akademi Agraria Negeri Uman, V.P. nitrogen adalah sehingga 120 kg / ha.

Di Forest-Steppe, dengan pengenalan baja fosforus-kalium (kadang-kadang tanpa mereka), hasil alfalfa adalah 300-320 sen / ha, nitrogen - 420-480 sen / ha, di tanah pengairan - 460-480 dan 650-800 pusat / ha, masing-masing. 750-800 c/ha jisim hijau alfalfa dikumpulkan di kawasan pengairan di ladang daerah Shpolyansky di wilayah Cherkasy dengan pengenalan kadar nitrogen yang tinggi (250-300 kg/ha bahan aktif), memperkenalkannya di bawah setiap memotong dalam bentuk air ammonia. Dalam kajian oleh A.I. Zinchenko, M.Yu. Khomchak di ladang negeri "Babansky" di wilayah Uman, dengan pengenalan 150-160 kg / ha nitrogen pada musim bunga, hasil alfalfa mencapai 440 sen / ha hanya untuk pemotongan pertama.

Oleh itu, baja nitrogen harus menjadi bahagian penting dalam teknologi penanaman untuk rumput makanan ternakan kekacang dan kekacang, dengan pengecualian ladang di mana sebelum menyemai (contohnya, alfalfa) jumlah baja organik yang mencukupi digunakan di bawah pembajakan musim luruh atau di bawah pendahulunya.

Dengan kepekatan ternakan di ladang lebih daripada 100 ekor bersyarat dan penggunaan jerami tahun lepas, pengeluaran baja boleh ditingkatkan kepada 14-16 t / ha. Bersama-sama dengan sumber bahan organik yang lain, ini akan memberikan peningkatan hasil dan keseimbangan nutrien langsung atau rendah dalam tanah. Di bawah keadaan ini, penggunaan baja mineral untuk semua tanaman pada giliran tanaman akan menjadi kepentingan tambahan.

Ia bukan sahaja memberi impak yang besar dalam meningkatkan hasil tanaman pertanian, tetapi juga membantu meningkatkan potensi kesuburan tanah. Sifat perubahan ini sangat bergantung pada keseimbangan nutrien utama dalam pertanian: sebatian fosforus, nitrogen dan kalium. Dengan keseimbangan positif, i.e. apabila input nutrien ke dalam tanah melebihi penyingkiran mereka dengan penuaian, terdapat peningkatan kesuburan tanah, dengan negatif - penurunan.

Semasa tempoh pertanian intensif, keseimbangan nitrogen, fosforus dan kalium di Rusia secara keseluruhannya berkembang secara positif, dan pengumpulan nutrien secara beransur-ansur dalam tanah pertanian diperhatikan hampir di mana-mana. Kadar pengumpulan ini berbeza dengan ketara di seluruh zon negara dan merupakan yang tertinggi dalam zon Bukan Chernozem.

Dalam zon pengedaran tanah sodi-podzolic, pampasan untuk penyingkiran fosforus oleh penuaian dalam jumlah 1971-1990. berjumlah 44.2%, atau lebih daripada 800 kg/ha P2O5 telah digunakan melebihi penyingkiran. Akibatnya, kandungan purata wajaran fosforus mudah alih meningkat daripada 62 kepada 137 mg/kg tanah, atau lebih daripada 2 kali ganda. Pada tanah hutan kelabu, pengenalan fosforus dalam tempoh yang sama melebihi penyingkiran dengan hasil hampir 500 kg/ha, yang memungkinkan untuk menaikkan kandungan purata wajaran P2O5 daripada 57 kepada 112 mg/kg. Peningkatan dalam rizab fosforus mudah alih juga dicatatkan pada tanah chestnut, tetapi dalam jumlah yang agak kecil.

Pada masa ini, apabila penggunaan baja di negara ini telah menurun dengan ketara, prasyarat telah dicipta untuk proses sebaliknya: penyusutan tanah dalam nutrien.

Untuk menilai saiz dan kelajuan proses ini, maklumat tentang keseimbangan nutrien dalam pertanian di pelbagai zon iklim tanah dan wilayah negara adalah menarik. Pemeriksaan agrokimia kawasan tertentu tidak dijalankan setiap tahun, tetapi secara berkala - sekali setiap 5-10 tahun. Untuk mendapatkan gambaran tentang kemungkinan perubahan dalam kandungan nutrien tanah yang boleh berlaku antara kitaran tinjauan, penentuan tahunan keseimbangan nutrien tanaman diperlukan. Ini akan memungkinkan untuk meramalkan arah perubahan dalam sifat-sifat agrokimia tanah dan memberikan cadangan yang dibuktikan secara saintifik untuk pemeliharaan atau peningkatan kesuburan tanah, penggunaan rasional sumber baja terhad.

Maklumat awal untuk menentukan keseimbangan nitrogen, fosforus dan kalium adalah data statistik mengenai penggunaan baja mineral dan organik, data mengenai hasil dan tuaian kasar tanaman yang ditanam, data mengenai struktur kawasan yang disemai.

Di bahagian perbelanjaan baki, penyingkiran nutrien dengan penuaian semua tanaman pertanian yang ditanam di tanah pertanian diambil kira, di bahagian pendapatan - kemasukan nitrogen, fosforus dan kalium dengan baja mineral dan organik.

Oleh kerana pelbagai keadaan iklim tanah dan organisasi ekonomi di Rusia, keadaan di setiap wilayah berkembang secara berbeza, oleh itu, keseimbangan ditentukan dalam pertanian semua subjek Persekutuan Rusia.

Analisis keseimbangan nutrien dalam pertanian Rusia pada tahun 2001 menunjukkan bahawa ciri utamanya ialah watak defisit yang ketara. Salah satu sebab untuk ini adalah tahap penggunaan baja mineral dan organik yang sangat rendah. Secara purata di negara ini pada tahun 2001, 12 kg baja mineral nitrogen, fosforus, kalium digunakan setiap 1 ha tanah pertanian, dan bersama-sama dengan baja organik - 21.4 kg.

Jumlah baja terkecil digunakan di Siberia: 5.1 kg/ha secara purata, dengan sisihan dari 0.1 kg/ha di Republik Tyva kepada 14.3 kg/ha di Wilayah Krasnoyarsk.

Dengan tahap penggunaan baja semasa, defisit nitrogen di Persekutuan Rusia secara keseluruhan pada tahun 2001 berjumlah 24.6 kg/ha, fosforus - 6.6 kg/ha dan kalium - 33.6 kg/ha, atau secara keseluruhan - 64.8 kg/ha . Tiada satu pun daripada entiti konstituen Persekutuan Rusia mempunyai keseimbangan positif untuk mana-mana elemen.

Penilaian keseimbangan nutrien dengan keamatannya menunjukkan bahawa, secara amnya, di Persekutuan Rusia, penggantian penyingkiran nitrogen dengan tanaman berjumlah 32%, fosforus - 38% dan kalium - 15%.
Menurut pengasas agrokimia di Rusia D.N. Pryanishnikov, untuk mengekalkan kesuburan tanah dan meningkatkan hasil, perlu kembali ke ladang sekurang-kurangnya 80% nitrogen yang digunakan oleh tanaman, 100% fosforus dan 70-80% kalium dalam bentuk baja organik dan mineral. .

Menurut Perkhidmatan Agrokimia Negeri Persekutuan Rusia pada 1 Januari 2001, 53 juta hektar, atau 42.6%, mempunyai kandungan humus yang rendah; 36.7 juta hektar tanah pertanian, atau 31.7% - peningkatan keasidan; 24.2 juta ha, atau 19.5% - kandungan rendah fosforus mudah alih dan 11.2 juta ha, atau 9% - kandungan rendah kalium yang boleh ditukar. Bagi tempoh 1992-2001. kawasan yang disemai di Rusia berkurangan sebanyak 29.2 juta hektar, atau 25.5%, termasuk untuk tanaman bijirin - sebanyak 16.3 juta hektar, atau 26.3%; gentian flaks - sebanyak 219 ribu hektar, atau 2 kali ganda; bit gula - sebanyak 633 ribu hektar, atau 44%; tanaman makanan ternakan - sebanyak 13.4 juta hektar, atau 31.5%.