Lempeng kentang dengan resipi daging cincang langkah demi langkah. Ahli sihir atau penkek kentang dengan daging cincang

Selamat tengahari semua. Baru-baru ini kami membincangkan proses penyediaan hidangan kentang yang sangat lazat. Dan ternyata, tidak semua orang biasa dengan jenis hidangan ini. Semua orang terbiasa menggoreng lempeng kentang secara eksklusif dari doh kentang. Oleh itu, hari ini kita akan belajar cara memasaknya dengan daging.

Saya akan segera mengatakan bahawa untuk jenis ini juga perlu mengambil kentang yang mengandungi sejumlah besar kanji, iaitu, yang muda tidak sesuai. Tetapi untuk daging cincang, anda boleh menggunakan apa-apa jenis daging: daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda, atau campuran.

Draniki dengan daging cincang dianggap sebagai hidangan bebas, jadi jangan ragu untuk memasaknya untuk makan malam yang enak. Adalah lebih baik untuk memakannya panas dan dengan krim masam segar dan herba.

Pertama, mari kita lihat resipi klasik. Produknya semuanya ringkas, ambil daging segar, dan kentangnya licin dan tanpa pucuk.

Proses penyediaan ahli sihir tidak mengambil banyak masa dan usaha, jadi pada masa yang sama anda boleh menyediakan sesuatu yang lain, sebagai contoh, kompot yang lazat.

bahan-bahan:

Daging cincang - 300 gr.;
Kentang - 9 pcs.;
Telur - 2 pcs.;
Tepung - 200 gr.;
Garam, lada - secukup rasa;
Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Ambil kentang besar dan basuh. Keluarkan kulit dan potong menjadi kepingan besar.

2. Menggunakan pengisar daging, parut atau pemproses makanan, potong kentang yang disediakan.

3. Letakkan kentang cincang dalam colander dan tekan perlahan dengan tangan anda untuk mengalirkan lebihan jus.

4. Sekarang satukan kentang, garam, lada sulah, telur dan tepung dalam mangkuk. Gerakkan semuanya dengan berhati-hati.

5. Cedok doh yang telah disediakan ke dalam satu sudu besar dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, ratakan roti leper. Goreng bahan kerja pada satu sisi.

6. Semasa bahagian pertama ahli sihir sedang menggoreng, letakkan daging cincang yang disediakan di tengah-tengah setiap tortilla.

7. Tutup daging dengan satu sudu doh kentang di atasnya dan ratakan juga.

8. Goreng lempeng sebelah dan sebelah lagi sehingga perang keemasan dengan api sederhana supaya daging cincang masak dan doh tidak hangus.

9. Letakkan hidangan yang telah siap di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan. Kemudian hidangkan.

Jika anda mempunyai sebarang keraguan bahawa daging tidak dimasak, anda boleh meletakkan penkek siap pada lembaran penaik dan masukkannya ke dalam ketuhar selama 5-7 minit.

Memasak dengan daging cincang dan kentang

Pilihan ini juga sangat mudah dan rasanya luar biasa. Resipi mengandungi jus lemon, kerana ia menghalang kentang daripada keperangan dan menambah sedikit semangat pada hidangan.

bahan-bahan:

Kentang dikupas - 900 gr.;
Garam - 1.5 sudu teh;
Lemon - 1/4 pcs.;
Telur - 1 pc.;
Daging cincang - 350 gr.;
Bawang - 1 pc.;
Bawang putih - 1-2 ulas;
Lada, rempah - secukup rasa;

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang dan potong kepada kiub kecil. Cincang bawang putih. Campurkan bawang merah, bawang putih, rempah dengan daging cincang. Garam dan lada sulah secukup rasa.

2. Campurkan jisim dengan baik dan bahagikan kepada 6 bahagian.

3. Basuh dan kupas kentang, parut pada parut sederhana. Perah jus lemon dan masukkan ke dalam sayuran.

Jus lemon menghalang kentang parut daripada keperangan.

4. Letakkan campuran dalam colander, toskan jus, dan jika ada baki kanji yang tinggal, masukkannya ke dalam kentang.

5. Pukul telur, gaul semua sebati dan bahagikan kepada 6 hidangan.

6. Ambil separuh adunan kentang untuk satu hidangan, letakkan di atas tapak tangan dan berikan bentuk bulat-leper. Dan letakkan sebahagian daripada daging cincang bentuk yang sama di atas.

7. Tutup lapisan daging cincang dengan separuh kedua jisim doh kentang. Bentukkan bujur supaya semua daging ditutup dengan kentang parut.

Adalah lebih baik untuk meletakkan kosong kentang pada tuala kertas, supaya lebih banyak cecair akan mengalir daripadanya dan minyak tidak akan terpercik semasa menggoreng.

8. Letakkan kepingan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

9. Hidangkan panas bersama krim masam dan herba.

Lempeng yang subur di dalam ketuhar

Sekarang saya menawarkan anda resipi foto untuk ahli sihir yang dimasak di dalam ketuhar. Hidangan ini tidak berminyak dan boleh dinikmati oleh sesiapa sahaja walaupun mereka yang sedang berdiet.

bahan-bahan:

Daging babi cincang - 450 gr.;
Kentang - 10 pcs.;
Keju keras - 100 gr.;
Bawang - 2 pcs.;
Telur - 2 pcs.;
Tepung - 2 sudu besar;
Mayonis - 1 sudu besar;
Paprika - 1 sudu kecil;
Lada tanah, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Letakkan daging babi cincang dalam cawan, masukkan bawang cincang, garam dan lada sulah. Pukul dalam satu telur dan campurkan semuanya dengan baik.

2. Bentukkan bebola bujur dari daging cincang yang telah siap, ratakan sedikit.

3. Kupas kentang dan parut pada parutan kasar.

4. Perah kentang parut untuk mengeluarkan lebihan jus. Masukkan bawang cincang halus, telur, paprika, garam dan lada sulah, dan sedikit mayonis. Campurkan semuanya dengan baik.

5. Tutup loyang dengan foil dan gris dengan minyak bunga matahari. Letakkan kepingan bulat dari satu bahagian adunan kentang.

6. Letakkan patty daging yang disediakan pada setiap tortilla dan atas dengan sedikit baki kentang parut yang tinggal. Taburkan semuanya dengan murah hati dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 darjah selama 30 minit.

Hidangan ini sesuai dengan salad sayuran ringan, sebagai contoh.

Cara membuat penkek kentang sumbat dengan daging cincang

Berikut adalah pilihan menarik yang dibuat daripada daging babi cincang, lakukan segala-galanya mengikut arahan dan manjakan orang yang anda sayangi. Saya secara peribadi sangat menyukai pilihan ini. Dan jangan risau tentang apa yang hendak dimasak untuk makan malam hari ini))

bahan-bahan:

Kentang - 700 gr.;
Bawang - 1 pc.;
Telur - 1 pc.;
Tepung - 3 sudu besar;
Krim masam - 1 sudu besar;
Garam, lada - secukup rasa;
Daging babi cincang - 225 gr.;
Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan parut kentang. Seterusnya, parut bawang di atas kentang. Masukkan telur, krim masam, garam dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan baik.

2. Masukkan sedikit bawang parut ke dalam daging babi cincang, tambah garam dan lada sulah, dan kacau. Bentuk daging menjadi patties kecil.

3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Dengan menggunakan sudu, sendukkan doh kentang dalam bahagian kecil, letakkan kek daging di tengah, dan tutup semuanya dengan adunan kentang di atas.

4. Goreng pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit pada setiap sisi.

Video tentang cara memasak penkek malas dalam periuk perlahan

Kesimpulannya, saya ingin menjemput anda untuk menonton video tentang cara membuat penkek ini dalam periuk perlahan. Dan pancake dipanggil malas kerana kami menambah daging cincang terus ke doh kentang. Bahan-bahan masih sama:

Lagipun, ia sangat lazat untuk menghidangkan mereka dengan sos krim masam dengan herba; ternyata sangat memuaskan, lazat menjilat jari!!

Resipi mana yang anda paling suka?! Dan jenis penkek kentang yang anda suka: kentang tulen atau yang berisi daging?! Tulis komen, kita akan bincang!!

bahan-bahan

kentang - 700 g;
daging cincang - 300 g;
kefir - 50 ml;
telur - 1 pc.;
tepung gandum - 4 meja. sudu;
minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
bawang - 1-2 pcs.;
garam;
sayur-sayuran (dill, pasli);
rempah ratus.

Masa memasak - 1.5 jam.

Hasil - 11 keping.

Jika anda bosan dengan kentang tumbuk dan kentang goreng, kami mengesyorkan menyediakan hidangan yang menarik dengan nama misteri "ahli sihir", resipi dengan foto langkah demi langkah diberikan di bawah. Inilah yang dipanggil penkek kentang dengan daging. Resipi dengan foto akan membantu anda memahami selok-belok penyediaannya langkah demi langkah. Kami mencadangkan ahli sihir membakar dari kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar. Dengan cara ini mereka menjadi kurang lemak daripada goreng dalam kuali. Draniki dengan daging, resipi langkah demi langkah dengan gambar yang anda akan lihat di bawah, ternyata sangat lazat dan memuaskan dan boleh mempelbagaikan menu harian anda.

Cara memasak penkek kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar

Resipi penkek kentang dengan daging agak mudah. Pertama anda perlu menyediakan daging cincang. Untuk memastikan bahawa daging cincang dibakar dengan baik, kami mengesyorkan untuk menggorengnya terlebih dahulu dengan bawang dan herba. Untuk tujuan ini, anda perlu mengupas dan cincang halus bawang. Basuh dan potong sayur-sayuran.

Tuangkan sedikit minyak bunga matahari yang telah ditapis ke dalam kuali, masukkan bawang besar dan goreng sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam bawang. Goreng, kacau sentiasa, sehingga daging berubah warna. Selepas ini, daging cincang perlu masin, taburkan dengan rempah dan goreng selama 7-10 minit lagi dengan api sederhana. Antara rempah ratus, perasa kari, suneli hop, lada hitam kisar, dan ketumbar sangat sesuai. Apabila daging agak keperangan, masukkan separuh herba cincang ke dalamnya dan campurkan semuanya. Isi untuk penkek kentang dengan daging cincang dan kentang sudah siap.

Anda boleh mula menyediakan doh kentang. Pukul telur ke dalam bekas yang dalam, tuangkan kefir dan tambah tepung yang diayak. Masukkan garam dan rempah (pilihan). Campurkan semuanya dengan teliti.

Parut kentang ke dalam pinggan yang berasingan. Untuk menyediakan penkek kentang dengan daging dan kentang di dalam ketuhar, adalah dinasihatkan untuk memarut kentang pada parut kasar. Perah cecair dan pindahkan kentang parut ke dalam bekas dengan doh yang disediakan. Masukkan baki sayur-sayuran di sana dan campurkan semuanya dengan baik.

Griskan dulang pembakar dengan minyak bunga matahari. Sekarang yang tinggal hanyalah membentuk penkek dengan daging. Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan acuan khas untuk meletakkan salad. Jika anda tidak mempunyai acuan sedemikian, anda boleh membuatnya sendiri. Contohnya, potong bahagian bawah dan atas tin kacang. Anda perlu meletakkan borang ini pada lembaran penaik dan letakkan lapisan doh kentang di dalamnya (kira-kira 5 mm tebal). Letakkan lapisan daging cincang di atas dan tutupnya dengan lapisan kentang. Jumlah ketinggian penkek kentang hendaklah tidak lebih daripada 1.5 cm. Kemudian angkat acuan dengan berhati-hati dan gerakkannya pada jarak sekurang-kurangnya 1 cm. Kaedah ini membolehkan anda membuat penkek kentang dengan kemas dan saiz yang sama.

Draniki perlu dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Sebaik sahaja mereka menjadi perang, anda boleh mengeluarkan kuali dari ketuhar, dan memindahkan penkek kentang ke dalam hidangan dan berkhidmat. Jika dikehendaki, mereka boleh dihiasi dengan mayonis, dihiasi dengan krim masam, dan disajikan dengan sayur-sayuran segar atau salad. Resipi untuk ahli sihir dengan daging cincang dan kentang dalam ketuhar sudah siap.

Jika anda tidak mempunyai peluang atau keinginan untuk meletakkan penkek kentang menggunakan acuan, anda boleh melakukannya secara berbeza: tambah daging cincang ke dalam adunan kentang dan campurkan segala-galanya. Kemudian letakkan kentang cincang dan daging ke atas loyang dengan satu sudu besar. Untuk membuat kerak coklat keemasan pada kedua-dua belah pihak, ia boleh dibalikkan semasa membakar. Foto di bawah menunjukkan penkek kentang (resipi dengan daging cincang) yang disediakan dengan cara ini.

Seperti yang anda lihat, resipi penkek kentang dengan daging dan kentang agak mudah. Manjakan diri anda dengan penkek kentang yang lazat dengan daging, resipi yang diberikan di atas.

Selamat menjamu selera!

Pancake kentang adalah hidangan popular dalam masakan Eropah. Resipi berasal dari Belarus, tetapi jenisnya boleh didapati di mana-mana negara di mana kentang dimakan (dari utara Eropah ke Amerika Latin). Selalunya, hidangan itu disediakan oleh Ukraine, Rusia, Yahudi dan Poland.

Nama "draniky" berasal dari kata kerja "koyak" (untuk menggosok, mengupas pada parutan); di Rusia dan Ukraine mereka juga dipanggil terun atau penkek kentang. Penyediaannya sangat mudah.

Resipi klasik untuk penkek kentang termasuk bahan-bahan minimum:

kentang (produk utama);
garam;
telur (untuk pengikat);
minyak sayuran (untuk menggoreng).

Jika dikehendaki, anda boleh menambah dill dan bawang putih yang dicincang halus ke penkek kentang. Secara tradisinya mereka dihidangkan dengan krim masam, lemak babi cair atau mentega.

Draniki disediakan segera sebelum dihidangkan. Mereka secara literal dipindahkan dari kuali ke pinggan. Apabila ia sejuk, hidangan itu hilang rasa.

Walaupun resipi yang sangat mudah, tidak setiap suri rumah boleh membuat penkek kentang. Ia berlaku bahawa bukannya hidangan wangi, berwarna matahari dengan kerak rangup, anda berakhir dengan pancake berminyak dan tidak menyelerakan dengan rasa kentang mentah di atas meja. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia, terbukti selama berabad-abad, dan kemudian semuanya akan berjalan dengan cara yang terbaik.

Resipi klasik dengan foto langkah demi langkah untuk penkek kentang

bahan-bahan:

kentang - 3-5 keping;
bawang - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
garam - ¼ sudu kecil;
lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan:

Untuk menyediakan penkek kentang, gunakan kuali beralas tebal, sebaik-baiknya besi tuang.

Petua memasak:

Bagi mereka yang tidak suka bawang sama sekali, anda tidak perlu menambahnya ke penkek. Untuk mengelakkan kentang daripada menjadi gelap, taburkan campuran parut dengan beberapa titis jus lemon yang diperah dan tutup bahagian atas hidangan dengan filem berpaut untuk mengurangkan sentuhan dengan udara.

Varian penkek kentang dengan daging cincang

Pancake kentang dengan daging cincang sangat lazat dan memuaskan. Mereka disediakan seperti berikut:

Buat campuran kentang dengan cara yang sama seperti untuk resipi klasik. Letakkannya dalam ayak dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir dengan sempurna. Untuk membuat jisim lebih padat, tambah kanji kentang (pada kadar 1 sudu teh setiap 500 g kentang).
Untuk daging cincang, anda boleh menggunakan daging babi, daging lembu, ayam atau ayam belanda (menggabungkan beberapa jenis daging). Satukan daging cincang dengan bawang besar dan seulas bawang putih. Untuk rempah, tambah lada tanah yang berbeza, oregano kering dan selasih.
Sekarang bentuk penkek daging. Sapukan sedikit campuran kentang pada tapak tangan anda dalam lapisan nipis, juga letakkan daging cincang di atasnya, dan sekali lagi lapisan kentang. Tutup pada semua sisi supaya daging cincang tidak kelihatan di mana-mana. Pindahkan persediaan ke tuala kertas.
Apabila anda telah membentuk semua penkek kentang, letakkannya dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng selama 4.5-5 minit pada setiap sisi di bawah tudung tertutup.

Sos untuk penkek kentang

Sebelum anda menyediakan penkek kentang, buat sos yang sangat lazat untuk mereka - susu machanka. Untuk ini:

Kisar 100 g keju kotej rendah lemak kering (4-5%) melalui ayak menggunakan sudu.
Campurkan dengan 400 ml krim masam (15% lemak).
Cincang halus sekumpulan kecil bawang hijau, beberapa tangkai dan 1-2 ulas bawang putih. Tambah kepada jisim dadih, kacau dengan teliti sehingga rata.
Untuk menghidang, pindahkan ke mangkuk kecil atau bot kuah.

Seperti yang anda lihat, tidak ada kesulitan khusus dalam menyediakan penkek kentang. Kami berharap resipi dengan foto, petua dan rahsia akan berguna, dan hidangan Belarus yang lazat akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja anda.

Resipi video untuk penkek kentang dengan daging

Gabungan kentang dan daging adalah asas hidangan lazat pelbagai masakan negara. Pancake kentang dengan daging cincang, penkek, ahli sihir dan zrazy telah mendapat populariti yang besar.

Terdapat beberapa resipi klasik untuk membuat penkek kentang dengan daging cincang.

Resipi Belarus klasik mempunyai sekurang-kurangnya bahan:

Kentang
Daging babi cincang

Kentang mesti diparut halus dan diperah supaya jisim parut kekal cukup melekit dan likat. Kesukarannya ialah banyak jenis kentang moden yang dibeli di kedai tidak mengandungi kanji yang mencukupi, dan ahli sihir daripadanya akan hancur berantakan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menambah segenggam tepung dan telur.

Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, gunakan sudu untuk membentuk bulatan dari ubi kentang; isi daging cincang masin dibentangkan di atasnya, yang ditutup dengan lapisan kedua tanah. "Kek" yang dihasilkan digoreng di kedua-dua belah dengan api perlahan.

Draniki dengan daging cincang dalam periuk

Mungkin cara paling mudah untuk memasak penkek kentang dengan daging cincang dengan lazat adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar dalam periuk.

Untuk satu periuk bersaiz sederhana, anda memerlukan 2 kentang, 70 gram daging cincang, rempah secukup rasa, dan sekeping kecil mentega.

Parut satu kentang ke dalam setiap periuk, letakkan sekeping mentega dan daging cincang yang dibumbui di atasnya, tutup dengan baki kentang parut. Masak dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180°C.

Resipi Ahli Sihir yang Diperbaiki

Bahan-bahan yang diperlukan:

2-3 telur;
2 ulas bawang putih;
1 bawang;
3 sudu besar. l. tepung;
garam secukup rasa;
200 g daging cincang;
minyak sayuran untuk menggoreng;
krim masam;
Jika dikehendaki, anda boleh menambah lada dan herba kegemaran anda.

Penyediaan dan pemilihan bahan

Rasa hidangan bergantung pada kualiti produk yang digunakan.

Kentang segar, tidak terlalu muda dari pelbagai jenis saiz sederhana dan besar sangat sesuai untuk penkek kentang.
Daging cincang hendaklah segar yang mungkin dan tidak terlalu berlemak; separuh daging lembu dan daging babi adalah ideal.
Minyak terbaik untuk menggoreng ialah minyak bunga matahari, ditapis dan bebas daripada kekotoran berlebihan.

Basuh dan kupas kentang, kupas bawang merah dan bawang putih. Letakkan sayur-sayuran dalam air sejuk. Dalam 10-15 minit, cecair akan mengeluarkan lebihan jus dan mengurangkan jumlah nitrat dan bahan berbahaya lain yang datang ke meja kami daripada makanan tumbuhan.

Menyediakan doh

Pertama, potong bawang; anda boleh memotongnya dengan pisau atau memarutnya pada parut kasar. Untuk mengelakkan mata anda daripada berair, ia membantu memasukkan air sejuk ke dalam mulut anda dan menahannya semasa bekerja dengan bawang.
Seterusnya, masukkan kentang parut - jus bawang akan menghalang kanji daripada menjadi gelap dan doh anda akan kekal sebagai warna terang yang menyenangkan.
Campurkan telur ke dalam jisim homogen, tambah garam dan tuangkan ke dalam mangkuk biasa.
Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan dan herba cincang seperti yang dikehendaki.
Campurkan.
Masukkan tepung secara beransur-ansur. Jika kentang ternyata terlalu berair, maka anda perlu meningkatkan jumlahnya supaya doh tidak merebak terlalu banyak. Jisim akhir mestilah hampir dengan adunan pancake dalam ketebalan.

Memasak daging cincang

Masukkan garam dan lada sulah kepada daging secukup rasa.
Tuangkan dua sudu air.
Gaul sebati.
Goreng dengan api perlahan.

Peringkat memasak

Sama seperti dalam versi klasik, kek kentang dengan daging cincang di dalamnya dibentuk dalam kuali. Anda boleh menggoreng dengan api yang tinggi atau sederhana; daging yang digoreng terlebih dahulu tidak akan kekal mentah, yang sangat mengurangkan masa memasak.

Dengan keju dalam ketuhar, dalam acuan

Pilihan memasak ini dibezakan dengan kemudahan membentuk bentuk ahli sihir yang indah dan penambahan komponen keju. Menggantikan menggoreng dengan penaik adalah sesuai apabila anda tidak mahu berdiri di atas dapur dengan kuali atau mahu menjadikan hidangan lebih sihat.

Kami menyediakan doh dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, dan campurkan isi daging separuh dengan keju: anda memerlukan 100 gram daging cincang dan 100 gram keju parut. Apabila membakar dalam ketuhar, pengisian tidak memerlukan pra-goreng.

Persediaan

Untuk membuat penkek kentang, acuan logam bulat atau silikon dengan diameter 7-10 cm sesuai.

Griskan loyang dan acuan dengan minyak.
Letakkan acuan di atas loyang pada jarak 1-2 cm antara satu sama lain.
Kami menyusun komponen yang disediakan ke dalam acuan: lapisan kentang bawah, inti dan lapisan kentang atas.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180°C selama 30 minit.

Inning

Bentuk yang menarik dari segi estetika membolehkan hidangan dalam tradisi restoran terbaik. Hiasan yang paling sesuai adalah herba, krim masam atau sos berdasarkannya.

"Burrito Rusia": penkek kentang dengan ayam cincang dan cendawan masin

Bahan-bahan yang diperlukan:

6-7 kentang;
2 biji telur;
3 sudu besar tepung;
Satu bawang bersaiz sederhana;
Dada ayam atau anda boleh menggunakan ayam cincang siap sedia;
Cendawan masin dalam tin;
Kertas pembakar;
Lada merah panas;
garam.

Penyediaan:

Sediakan inti: potong dada ayam, bawang besar dan cendawan sehingga halus. Jika anda menggunakan daging cincang siap, tambah cendawan cincang dan bawang ke dalamnya. Masukkan lada merah secukup rasa.

Campurkan telur dan tepung.
Potong ubi kentang yang telah dikupas dan perah kelembapan berlebihan.
Masukkan adunan kentang ke dalam adunan.
Garam sedikit.

Menyediakan burrito:

Bentukkan bentuk burrito pada kertas pembakar. Kami memotong kertas menjadi segi empat tepat berukuran 15 hingga 20 cm.
Ratakan doh pada helaian, biarkan tepi kertas sisi 3-4 cm kosong dan tepi atas 2 cm kosong.
Bentukkan garisan isi ayam di tengah segi empat tepat.
Balut produk dengan "gula-gula".
Letakkan "gula-gula" pada lembaran penaik pada jarak 1-2 cm antara satu sama lain.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 40 minit.

Draniki dengan daging cincang dan keju dalam isi krim masam

Ia adalah paling tradisional untuk menggabungkan penkek kentang dengan keju dan krim masam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

7-8 kentang bersaiz sederhana;
200 gram daging cincang rendah lemak;
150 g krim masam 25% lemak;
100 gram keju parut;
2 biji telur;
Sayuran kegemaran;
2 ulas bawang putih;
Lada garam.

Persediaan

Pada lembaran penaik yang telah digris, ratakan cawan separuh kentang parut.
Letakkan daging cincang masin di tengah bulatan dalam bahagian yang sama dan tutup inti dengan campuran kentang yang tinggal.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 25 minit, kemudian taburkan setiap pancake dengan keju parut dan bakar selama 5 minit lagi.
Semasa penkek kentang dibakar, pukul telur dengan krim masam, tambah herba cincang, bawang putih, dan garam dan lada secukup rasa.
Selepas 5 minit, apabila keju telah cair, tuangkan kandungan loyang dengan inti yang disediakan.
Bakar hidangan sehingga siap.

Hidangan kentang telah memasuki masakan hampir semua orang di dunia. Dan mereka bukan sahaja masuk, tetapi menjadi kegemaran masakan kebangsaan. Anda boleh membuat sejumlah besar makanan lazat daripada kentang. Pertimbangkan kos kentang goreng dalam kuali sahaja; hidangan ini boleh dipanggil salah satu yang paling digemari oleh kebanyakan orang: goreng, rangup, dengan kerak... Saya bersedia untuk meletakkan semuanya dan pergi ke dapur untuk memasaknya .

Tidak kurang popular adalah penkek yang diperbuat daripada kentang parut - draniki. Mereka ditemui dalam bentuk yang berbeza dalam banyak masakan di seluruh dunia. Mereka dipanggil ahli sihir, kentang goreng, derun, zeppelin. Asas hidangan ini adalah kentang parut (atau seperti yang mereka katakan - koyak, dari perkataan koyak).

Sudah tentu, hidangan ini mungkin berbeza sedikit antara satu sama lain dalam bahan-bahan dan kaedah hidangan, tetapi mereka masih saudara yang sangat rapat - pancake kentang - pancake. By the way, adakah anda tahu bahawa anda boleh membuat pancake oat? Saya mempunyai maklumat tentang ini, ternyata sangat lazat.

Artikel hari ini dikhaskan untuk resipi penkek kentang dengan daging cincang.

Setiap musim mempunyai hidangan popularnya sendiri. Pada musim sejuk, dalam cuaca sejuk, anda mahukan makanan yang enak, bergoreng dan panas. Kentang mula bermain pada musim sejuk! Dan jika anda menambah daging dan kerak rangup, biarkan seluruh dunia menunggu :)

Rahsia pancake kentang yang tidak menjadi gelap ialah penambahan jus lemon.

Kentang - 900 gr.
Anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang - 350 gr.
Telur - 1 pc.
Garam - 1/2 sudu kecil.
Jus lemon - 1 sudu kecil.
Bawang - 1/2 pcs.
Basil, lada, oregano
Bawang putih – 1 ulas
Minyak sayuran untuk menggoreng
Hijau untuk hiasan

Penyediaan:

1. Kupas kentang, parut pada parutan sederhana, tambah garam dan jus lemon. Terima kasih kepada jus lemon bahawa kentang parut tidak akan menjadi gelap dan penkek kentang itu sendiri akan menjadi terang dan keemasan.

2. Perah kentang untuk mengeluarkan lebihan cecair. Anda boleh melakukan ini dalam apa jua cara, termasuk meletakkan jisim parut pada ayak dan menekannya. Jangan buang jusnya dulu.

3. Sediakan daging cincang: tambah garam, rempah, bawang putih dan bawang besar yang dicincang dalam pengisar (anda boleh memotong bawang halus).

4. Perlu mengembalikan kanji kepada kentang. Untuk melakukan ini, biarkan cecair yang disalirkan berdiri sendiri, maka kanji akan mengendap ke bahagian bawah. Tuangkan cecair dan tambah kanji kepada kentang. Tambah sebiji telur padanya.

5. Bahagikan daging cincang kepada bahagian kecil, kira-kira 1.5 sudu setiap satu, dan buat kosong daripadanya.

6. Bentuk lempeng. Kami mengambil kentang yang dimasak, membuat kek rata kecil, letakkan sekeping daging rata di atasnya dan tutup dengan kentang. Kami cuba memastikan bahawa daging dimeteraikan di dalam kentang, membentuknya seolah-olah menjadi potongan. Letakkannya di atas tuala kertas untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Produk ini membuat 6 penkek kentang besar. Lapkannya dengan tuala kertas di atasnya juga, supaya minyak sayuran tidak memercik semasa menggoreng.

7. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dan goreng penkek. Dengan penutup sedikit terbuka, goreng selama 3-4 minit di satu sisi, terbalikkan dan goreng untuk jumlah yang sama di sebelah yang lain.

8. Ulangi prosedur dengan terbalik semula. Secara keseluruhan, penkek kentang dimasak di bawah penutup tertutup selama kira-kira 12 minit.

Hidangan sudah siap, taburkan dengan herba. Mereka ringan, rangup, goreng dan berair. Selamat menjamu selera!

Resipi daging dengan kentang dalam ketuhar

Draniki dengan daging boleh dibakar di dalam ketuhar. Resipi sesuai untuk mereka yang tidak suka atau tidak boleh makan makanan bergoreng. Penyediaannya sangat mudah dan cepat. Pancake kentang malas yang lazat lembut kerana fakta bahawa ia direbus dalam sos. Anda boleh reneh dalam air atau susu, bergantung pada citarasa anda.

Daging cincang - 1 kg.
Telur - 2 pcs.
Bawang - 2 pcs.
Lobak merah - 1 pc.
Kentang - 2 pcs.
Garam, lada secukup rasa

Untuk sos:

Mayonis - 3 sudu besar. l.
Air - 150-200 ml.
Dill, lada tanah.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

1. Cincang halus bawang besar.

2. Parut kentang dan lobak merah pada parutan sederhana.

3. Campurkan sayur cincang dengan daging cincang. Masukkan telur, garam, lada sulah, gaul rata. Bentuk bahagian penkek daging menjadi potongan kecil rata.

4. Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan persiapan kami di dalamnya.

6. Untuk menyediakan sos, anda perlu mencampur mayonis dengan air, dill, garam, lada dan tuangkan campuran yang disediakan ke atas penkek. Daripada mayonis, anda boleh menggunakan krim masam, susu, atau hanya air dengan sekeping mentega.

7. Bakar dalam ketuhar (pada suhu 180-200 darjah selama lebih kurang 40 minit) sehingga masak.

Makan malam kami sudah siap. Jom bantu diri kita, selamat makan.

Resipi video untuk penkek kentang dengan daging dalam gaya Belarusia

Draniki adalah hidangan lazat yang telah diuji masa. Di Belarus mereka dipanggil ahli sihir. Oleh itu, kami menjemput anda untuk mencipta resipi yang lazat hari ini dan menggembirakan diri anda dan orang tersayang anda.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

Kentang - 9 pcs.
Daging cincang - 600 gr.
Bawang - 6 pcs.
Telur - 1 pc.
Bawang putih – 3 ulas.
Tepung - 6 sudu besar. l.
Krim masam - 2 sudu besar. l.
Garam, lada tanah.
Air - 2 sudu besar. l.
Minyak sayuran untuk menggoreng

1. Tiga biji bawang besar diparut atau dicincang halus (boleh dicincang menggunakan pengisar).

2. Masukkan bawang ke dalam daging cincang, garam dan lada sulah, tambah air, dan kacau semuanya dengan baik.

3. Pada parut sederhana, parut kentang dan sebiji bawang (bawang boleh dicincang halus).

4. Masukkan telur, krim masam, garam, lada ke jisim parut dan gaul rata. Bahan terakhir yang dimasukkan ke dalam adunan kentang ialah tepung. Kacau dan pastikan konsistensi lebih pekat daripada penkek.

5. Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan minyak sayuran secukupnya.

6. Sapukan doh kentang ke dalam kuali dengan sudu bahagian, kemudian letakkan daging cincang di atasnya, tekan sedikit dengan sudu dan tutup daging cincang dengan lapisan kentang.

7. Goreng dengan api sederhana. Terbalikkan beberapa kali semasa menggoreng. Secara keseluruhan, proses menggoreng akan mengambil masa 15-20 minit.

Boleh dihidangkan bersama sos.

Untuk melakukan ini, gunakan 3 sudu besar krim masam, bawang putih dan herba cincang, garam dan lada.

Selera makan yang baik dan mood yang baik!

Ahli sihir disumbat dengan dada ayam dan keju

Versi asal penkek kentang dengan dada ayam dan keju sangat lazat. Hidangan lazat, luar biasa, menakjubkan yang boleh mengejutkan dan memuaskan hati anda. Satu hidangan bersamaan dengan hidangan yang enak. Pastikan anda mencuba memasaknya, tidak ada yang sukar mengenainya.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

Kentang - 4-5 pcs.
Dada ayam - 250 g.
Telur - 2 pcs.
Bawang - 1 pc.
Tepung - 2 sudu besar. l.
Keju - 60 g.
Lada hitam (kisar)
Kehijauan
Minyak sayuran untuk menggoreng

1. Cincang bawang besar dan goreng dalam kuali.

2. Potong dada ayam menjadi jalur, masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan, masukkan garam dan lada sulah, dan goreng sehingga masak.

3. Tiga keju pada parut. Potong sayur-sayuran.

4. Kupas kentang, parut pada parutan kasar, tambah garam, gaul dan perah jus yang dikeluarkan.

5. Masukkan telur dan tepung ke dalam ubi kentang yang telah diperah, gaul dan letak dalam satu lapisan di atas kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.

6. Goreng roti leper sebelah dan terbalikkan.

7. Pada lempeng kentang, di bahagian yang digoreng, letakkan daging ayam, bawang goreng, keju, dan herba. Lipat pancake separuh.

8. Balikkan dengan spatula dan goreng semula struktur yang telah siap di sebelah lagi.

McDonald's sedang berehat. Anda boleh memulakan makan tengah hari yang lazat. Selamat menjamu selera!

Video membuat pancake kentang dengan ayam

Lempeng tradisional adalah lempeng yang diperbuat daripada kentang parut (koyak). Sesetengah suri rumah moden menggunakan pengisar untuk mengisar kentang mentah, tetapi kemudian hidangan ini ternyata tidak begitu berwarna-warni.

Draniki sedap apabila segar. Mengikut imaginasi masakan anda, anda boleh menambah apa-apa bahan pada adunan pancake kentang, dari bawang hijau atau lobak merah hingga daging. Semua pilihan akan menjadi lazat, perkara utama ialah menyajikannya segar dan hangat.

Hari ini kita akan membuat penkek malas dengan kepingan ayam. Dalam pilihan ini, daging akan dimasak serta-merta dengan ulam.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

Kentang - 6 pcs.
Dada ayam - 1 pc.
Telur - 2 pcs.
Krim masam - 2 sudu besar. l.
Bawang putih - 3 gigi.
Bawang - 1 pc.
Rempah untuk ayam.
garam.
Minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh dan kupas kentang dan bawang.

2. Parut kentang pada parutan halus dan perah lebihan cecair.

3. Potong bawang menjadi kiub kecil.

4. Potong isi ayam menjadi kepingan kecil.

5. Campurkan fillet dengan bahan yang tinggal. Garam, tambah bawang, telur, krim masam, bawang putih cincang, rempah, gaul rata.

6. Griskan kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, tambah 1 sudu besar doh dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi.

Di bawah anda boleh menonton resipi video langkah demi langkah.

Hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Ahli sihir dengan dua roti pipih cincang

Makanan yang lazat mewujudkan suasana perayaan di dalam rumah. Apabila aroma makanan yang baru dimasak membangkitkan selera anda, makanan itu akan menjadi baik untuk anda.

Untuk menyediakan anda perlu:

Daging cincang - 250 g.
Kentang - 1 kg.
Bawang - 2 pcs.
Telur - 2 pcs.
Tepung - 3 sudu besar.
Lada garam secukup rasa
Minyak sayuran untuk menggoreng
Krim masam pilihan

1. Kisar bawang dalam pengisar dan tambah separuh bawang ke daging cincang, tambah garam dan lada secukup rasa, telur dan tepung, gaul rata - pengisian untuk penkek kentang sudah siap.

2. Parut kentang menggunakan parutan sederhana. Menggunakan colander, tapis cecair yang berlebihan daripadanya dan tambah separuh kedua bawang, garam dan lada ke jisim yang disediakan, secukup rasa dan campurkan semuanya dengan baik.

3. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan, masukkan doh ke dalam minyak dengan satu sudu dan gunakan sudu untuk membentuk kek leper daripadanya.

4. Kecilkan api ke sederhana dan letakkan satu sudu teh daging cincang di tengah setiap kek kentang, ratakan, dan sekali lagi letakkan lapisan doh kentang di atas supaya ia menutupi daging. Goreng pada kedua-dua belah sehingga siap.

Kami mendapat penkek kentang yang merah jambu, berair dan rangup. Hidangkan dengan krim masam. Selera makan yang baik dan kesihatan yang baik!

Lempeng kentang malas dengan daging cincang

Anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka pada penkek kentang, contohnya: herba, bawang putih, bawang hijau, kacang, jagung, lobak merah. Ia lebih baik dihidangkan dengan krim masam segar.

Anda boleh membekukan sendiri sayur-sayuran pada musim panas, kemudian, walaupun pada musim sejuk, hidangan anda akan berbau seperti musim panas sepanjang tahun.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

Kentang - 700 gr.
Bawang - 1 pc.
Telur - 1 pc.
Mana-mana daging cincang - 200 gr.
Krim masam - 1 sudu besar
Kanji atau tepung - 2 sudu besar
Garam, lada secukup rasa
Membekukan bawang putih hijau, kacang, dill.

1. Parut kentang pada parutan halus dan perah lebihan cecair.

2. Potong bawang menjadi kiub kecil.

3. Campurkan kentang, bawang, telur, daging cincang, krim masam, kanji atau tepung (jika boleh, lebih baik menambah kanji jagung, ia akan menambah kelembutan dan kelembutan), garam, lada, sayur-sayuran beku. Gaul sebati.

4. Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak sayuran. Letakkan adunan dalam kuali dan goreng pada kedua-dua belah selama 4 minit dengan api sederhana sehingga cantik dan perang keemasan.

Di bawah anda akan menemui resipi video untuk penkek kentang malas dengan herba.

Lempeng daging dengan kentang

Versi daging penkek kentang untuk pemakan daging sebenar. Melalui penkek kentang seperti itu anda pasti akan menemui jalan ke hati lelaki. Hidangkan hidangan siap segar, hangat dan dengan krim masam.

Untuk menyediakan anda perlu:

Daging lembu cincang - 300 gr.
Kentang - 3 pcs.
Telur - 2 pcs.
Lada garam
Minyak sayuran untuk menggoreng
Krim masam untuk hidangan

1. Kupas kentang, parut pada parutan halus dan perah lebihan cecair.

2. Campurkan daging cincang dengan kentang yang telah diperah, garam, lada sulah, dan telur. Campurkan semuanya dengan baik.

3. Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak. Kami membentuk penkek rata kecil dengan tangan kami dan meletakkannya untuk menggoreng.

4. Goreng penkek dengan api sederhana pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Ini adalah kira-kira 4 minit pada setiap sisi.

Pancake kami sudah siap. Selamat menjamu selera!

Resipi dengan daging cincang dan cendawan dalam ketuhar

Pencinta kentang dan cendawan akan menyukai resipi ini.

Draniki dianggap sebagai hidangan kebangsaan Belarusia, tetapi sebenarnya ia popular di Rusia, Ukraine, dan banyak negara lain di dunia. Di Eropah, sebagai contoh, hidangan ini mendapat populariti terima kasih kepada tukang masak Poland Jan Szytler pada tahun 1830, apabila dia menerbitkan resipi dalam bukunya. Dan, dengan cara itu, dia menemui resipi ini dalam masakan Jerman.

Untuk memasak kita perlukan.

Daging cincang - 500 gr.
Telur - 2 pcs.
Bawang putih – 4 ulas
Bawang - 1 merah dan 1 putih (bawang biasa juga boleh)
Cendawan - 250 gr.
Tepung - 200 gr.
Kentang - 4 pcs.
Mentega - 20 gr.
Minyak sayuran untuk menggoreng.

1. Kami mula memasak dengan kentang. Kisar melalui penggiling daging bersama bawang putih, garam dan lada sulah, masukkan tepung dan biarkan seketika supaya pulut tepung dan kanji kentang bertindak balas dengan bahan-bahan yang lain.

2. Cincang halus bawang merah dan cincang bawang putih. Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga separuh masak.

3. Potong champignons kepada 4 bahagian, masukkan ke dalam kuali dengan bawang dan bawang putih dan goreng sehingga lembut. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan sekeping mentega ke dalam cendawan.

4. Garam dan lada daging cincang, tambah cendawan yang disediakan kepadanya, campurkan dan bahagikan inti kepada bahagian kecil.

5. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Letakkan sesudu penkek kentang, letakkan sebahagian daripada daging cincang di atasnya dan tutup daging cincang dengan kentang di atasnya.

6. Goreng lempeng kentang di kedua-dua belah dan letakkan di atas dulang pembakar di dalam ketuhar.

7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Resipi cantik Hati dengan daging cincang dan keju dalam kuali

Pilihan reka bentuk perayaan. Sedap dengan cendawan dan keju cair. Sedap dari daging cincang. Rangup dari goreng.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

Kentang - 7 pcs.
Bawang - 1 pc.
Telur - 1 pc.
Mana-mana daging cincang - 300 gr.
Cendawan Champignon - 2 pcs.
Keju keras - 80 gr.
Tepung - 1.5 sudu besar. sudu
Garam, lada, perasa
Minyak sayuran untuk menggoreng

1. Parut kentang pada parutan halus dan perahkan lebihan cecair, masukkan tepung dan kacau sehingga rata. Masukkan garam, lada sulah, perasa.

2. Parut bawang pada parutan halus atau cincang menggunakan pengisar, pindahkan ke dalam pinggan dengan daging cincang.

3. Kami tidak menggunakan batang cendawan, kami memotong topi champignon menjadi kepingan nipis kecil.

5. Parut keju pada parut sederhana.

6. Satukan daging cincang, cendawan, keju, gaul, masukkan telur.

7. Dari daging cincang yang disediakan, letakkan angka berbentuk hati di atas pinggan yang berasingan.

8. Letakkan asas kentang berbentuk hati sebanyak 3 sudu besar pada kuali yang telah dipanaskan, letakkan jantung daging cincang di atasnya dan tutup dengan 1.5 sudu besar asas kentang di atasnya. sudu.

9. Goreng hidangan kami yang cantik.

Di bawah anda boleh menonton resipi video terperinci.

Selamat menjamu selera!