Zucchini perap besar untuk musim sejuk. Menggunakan zucchini jeruk

Salam sejahtera kepada semua orang di laman web kami. Mengetin zucchini sentiasa sangat lazat. Rahsianya terletak pada keserasiannya dengan semua jenis sayuran lain. Anda boleh bereksperimen dengan jumlah bahan tertentu, jumlah rempah, dan jangan takut merosakkan hasil akhir.

Zucchini telah memenangi cinta orang kerana alasan yang baik. Pertama, ia adalah sayuran yang sangat berpatutan dan mesra bajet, bagi mereka yang tidak mempunyai plot taman mereka sendiri. Membelinya tidak akan sukar. Jika anda berkebun, maka anda mungkin sedang menuai hasil yang banyak. Kemudian anda pasti perlu membuat sekurang-kurangnya beberapa balang persiapan zucchini untuk musim sejuk.

1. Acar zucchini

Pada hari-hari musim sejuk, sangat menyenangkan untuk membuka balang dengan pelbagai persediaan sayur-sayuran. Selalunya, ramai orang sentiasa menanam zucchini dalam kuantiti yang banyak. Saya cadangkan anda memerapnya. Mereka akan menjadi rangup dan sangat lazat. Zucchini jeruk akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk timun dan akan sesuai dengan apa sahaja sebagai makanan ringan.

bahan-bahan:

Zucchini - 1 kg
Dill - 3 payung
Bawang putih - 3-4 ulas
Daun salam - 2 pcs
Lada hitam - 4-5 kacang
Air - 1 l
Garam - 1.5 sudu besar. sudu
Gula - 2 sudu besar. sudu
Cuka 9% - 100 ml

Langkah penyediaan:

1. Tuangkan satu liter air ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas api. Sebaik air suam, masukkan garam.

2. Kemudian masukkan gula, kacau hingga bahan pukal larut. Tunggu air garam mendidih, biarkan mendidih selama beberapa minit, kemudian keluarkan dari dapur dan tuangkan cuka.

3. Zucchini, dalam kes saya ini adalah buah-buahan muda, bilas dan keringkan dengan tuala. Potong bulatan tidak kurang daripada satu sentimeter lebar. Jika anda mempunyai spesimen yang lebih besar, bahagian tengah dengan biji mesti dipotong dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan besar.

4. Sediakan balang terlebih dahulu, basuh dan sterilkannya. Letakkan daun bay, payung dill, ulas bawang putih yang dicincang kasar, dan lada hitam di bahagian bawah.

5. Isikan balang dengan mug zucchini dan isikannya sehingga leher dengan air garam hangat.

6. Isi periuk besar dengan air, letakkan tuala dapur di bahagian bawah, dan letakkan balang yang ditutup dengan penutup di atasnya. Air hendaklah menutup balang separuh. Letakkan di atas dapur, selepas mendidih, simpan selama 15-20 minit lagi.

7. Selepas ini, tutup penutup rapat-rapat. Letakkan balang terbalik dan tutup dengan selimut hangat. Selepas penyejukan sepenuhnya, anda boleh menyimpannya untuk penyimpanan selanjutnya.

Nikmati snek dan layan rakan anda!

2. Pembuka selera zucchini dengan tomato

Pembuka selera yang ideal untuk sayur-sayuran jeruk untuk jamuan musim sejuk. Zucchini dengan tomato sesuai sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan. Tidak sukar untuk menyediakan persiapan sedemikian untuk musim sejuk di rumah; lihat sendiri dari resipi di bawah.

bahan-bahan:

Zucchini - 1.2 kg
Tomato - 2.5 kg
Bawang putih - 6 ulas
Bawang - 6 pcs.
Lada loceng - 5 pcs.
Hijau - 200 g
Lada hitam - 20 pcs
Daun salam - 6 pcs
Cengkih - 6 pcs.
Air - 3-3.5 l
Garam - 2 sudu besar. sudu
Cuka - 6 sudu besar. sudu

Langkah penyediaan:

1. Pertama sekali, bilas sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir, lakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran. Kupas dan keluarkan biji dari zucchini. Keluarkan inti dari lada benggala. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian semua bahan perlu dihancurkan. Bawang putih dalam plastik nipis, mentol dalam separuh cincin. Lada loceng, tomato, zucchini - dalam kepingan kecil. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan yang lebih kecil dengan pisau.

2. Dalam bekas yang dalam, campurkan semua produk bersama-sama, tinggalkan sedikit herba cincang.

3. Mula-mula, bilas balang untuk makanan ringan dengan teliti, kemudian ia perlu disterilkan. Kemudian letakkan secubit herba di bahagian bawah balang, dan letakkan campuran sayuran di atas. Cuba isi balang serapat mungkin. Taburkan juga sedikit herba di atasnya.

4. Peringkat seterusnya selepas menyediakan sayur-sayuran ialah menyediakan bahan perapan. Isi kuali dengan air dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan rempah ke dalam kuali: garam, lada hitam, cengkih, daun bay. Campurkan semuanya dengan baik sehingga garam dibubarkan sepenuhnya. Didihkan lagi bahan perapan, tutup api dapur. Pada masa yang sama, tuangkan cuka.

5. Tuangkan perapan ke dalam balang, yang segera gulung atau skru penutup dengan ketat.

6. Didihkan air dalam periuk dan letakkan balang di dalamnya untuk pensterilan. Jalankan prosedur selama kira-kira 20 minit.

Selepas semua langkah, gerakkan balang ke lantai dengan penutup bawah. Tutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari dan kemudian letakkan persediaan anda di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Saya mengucapkan selamat maju jaya dan persiapan yang lazat untuk musim sejuk!

3. Zucchini dengan sos pedas

Untuk memelihara zucchini mengikut resipi ini, anda memerlukan buah-buahan muda dengan kulit nipis dan biji yang belum masak. Rasa masam pedas dan zucchini yang rangup. Snek boleh dimakan sejurus selepas penyediaan atau disimpan dalam balang untuk musim sejuk. Masak dalam mood yang baik, semoga berjaya!

bahan-bahan:

Zucchini - 1 kg
Bawang putih - 30 g
Lobak merah - 100 g
Lada panas - 1 pc.
Cuka 9% - 70 ml
Garam - 1 sudu teh
Minyak sayuran - 70 ml
Parsley - tandan

Langkah penyediaan:

1. Bilas buah-buahan dengan air sejuk dan keringkan. Potong kiub bersaiz sederhana.

2. Basuh baki sayur-sayuran dan herba dengan teliti juga. Keluarkan kulit dari ulas bawang putih dan kupas lobak merah. Potong lada panas ke dalam cincin nipis, cincang halus pasli. Potong bawang putih ke dalam kepingan, potong lobak merah menjadi jalur nipis.

3. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Masukkan gula, garam, minyak sayuran dan cuka.Jika mahu, anda boleh menambah lada hitam kisar, hanya secubit, untuk lebih rasa. Campurkan semuanya dan biarkan selama setengah jam. Kami memerlukan jus untuk membentuk.

5. Isikan balang yang disediakan dengan snek dan tutup penutup dengan ketat.

6. Pindahkan balang ke tempat yang gelap, terbalikkan, dan sebaiknya bungkusnya. Tunggu sehingga ia sejuk, kemudian turunkannya ke dalam bilik bawah tanah atau letakkan di dalam pantri untuk disimpan.

Semoga hari anda indah!

4.

Makanan ringan yang sangat menarik dengan rasa yang cerah dan kaya. Seluruh keluarga akan gembira dengan hidangan ini. Potongan akan direndam dalam perapan bawang putih dan akan mempunyai rasa yang menarik. Saya sangat mengesyorkan membuat pembuka selera ini.

bahan-bahan:

Zucchini - 2 kg
Bawang putih - 2 kepala
Garam - 1 sudu besar. sudu
Gula - 1/2 cawan
Minyak sayuran - 100 ml
Cuka 9% - 100 ml

Langkah penyediaan:

1. Kupas zucchini. Potong kiub sentimeter demi sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Kupas bawang putih, menggunakan penekan, perah semua ulas ke dalam mangkuk dengan zucchini cincang.

3. Masukkan gula ke dalam adunan.

4. Kemudian masukkan garam.

5. Tuangkan minyak sayuran.

6. Campurkan semuanya dengan teliti, biarkan perap selama setengah jam. Pada masa ini, masak air dan sediakan balang. Mereka perlu dibasuh dengan detergen dan disterilkan.

7. Isi balang hingga penuh, lakukannya seketat mungkin. Tuangkan air mendidih yang dicampur dengan cuka.

8. Letakkan balang dalam periuk air dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, selepas 15 minit, keluarkan dan gulungkannya.

9. Balikkan balang seperti dalam foto, balut dalam selimut hangat, dan biarkan sejuk.

Sangat mudah, dan paling penting cepat. Nikmati snek anda!

5. Zucchini Korea

Snek yang sangat baik untuk kentang goreng dan banyak hidangan lain. Serlahkan citarasa anda dengan snek pedas yang enak. Sebaik-baiknya, apabila anda ingin makan sesuatu seperti ini, hanya keluarkan satu balang dan nikmati.

bahan-bahan:

Zucchini - 3 kg
Lobak merah - 500 g
Bawang - 500 g
Lada loceng - 5 pcs
Bawang putih - 150 g
Hijau - 20 g
Gula - kaca
Minyak sayuran - kaca
Cuka 9% - kaca
Garam - 2 sudu besar. sudu
perasa lobak merah Korea - 1 pc.

Langkah penyediaan:

1. Keluarkan kulit dari zucchini, jika perlu, dan tengah dengan biji. Menggunakan parut khas, parut buah menjadi jalur panjang nipis.

2. Kupas lobak merah dan parut pada parutan yang sama. Masukkan bungkusan perasa dan gula kepadanya.

3. Kisar lada benggala dan bawang besar menjadi jalur. Perah bawang putih melalui penekan bawang putih. Tambah sayur-sayuran, campurkan semua sayur-sayuran dalam satu mangkuk yang dalam.

4. Untuk perapan, campurkan minyak sayuran, cuka, dan garam dalam mangkuk yang berasingan.

5. Isi balang dengan campuran sayur-sayuran dan masukkan perapan. Biarkan mereka berdiri selama sekurang-kurangnya tiga jam.

6. Selepas masa berlalu, balang makanan ringan perlu disterilkan. Kemudian gulungkan penutup dan anda boleh menyimpannya di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Semoga berjaya dengan masakan anda dan mempunyai mood yang hebat!

6. Resipi video untuk zucchini jeruk rangup

Snek rasa yang sangat menarik dan menakjubkan akan mengejutkan anda dan orang tersayang anda.

Semua resipi telah diuji masa. Sediakan hanya hidangan lazat dan sihat untuk orang tersayang. Saya ingin anda menyediakan sebanyak mungkin pengawet yang berbeza tanpa perlu bersusah payah.

Jumpa lagi!

Tahun ini terdapat penuaian zucchini yang lebih kaya daripada sebelumnya. Lecho sudah disediakan daripada mereka, dan makanan ringan yang menyelerakan telah diluluskan oleh semua ahli isi rumah, malah jem terkejut dengan kepelbagaiannya. Tetapi saya sangat ingin menyediakan lebih banyak sayuran kegemaran saya untuk musim sejuk sehingga saya terpaksa mengambil semua nota lama saya dan mula memetik.

Saya gembira kerana buah-buahan halus bukan sahaja boleh dipelihara seperti timun klasik, tetapi juga mencapai rasa yang serupa dengan cendawan.

Yang sangat muda yang boleh dimuatkan ke dalam balang boleh dipelihara dengan mudah untuk tempoh yang lama sama ada keseluruhan atau dipotong menjadi bulatan. Buah-buahan besar yang lama hanya perlu dikupas dari kulit dan biji yang sedikit keras, dan kemudian dipotong menjadi jalur nipis atau kiub yang cantik.

Kelebihan yang besar ialah segala-galanya dilakukan dengan cepat dan dengan jumlah bahan yang minimum, tetapi apabila anda membuka balang pada musim sejuk, adalah mustahil untuk menahan tidak makan semuanya sekaligus!

Adakah anda masih ingat betapa lazatnya zucchini jeruk "klasik" pada zaman Soviet? Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mereka telah muncul semula di rak. Tetapi mengapa membayar untuk sesuatu yang anda boleh sediakan sendiri? Jangan lakukan ini dalam balang tiga liter, sebaliknya sediakan tiga balang liter - maka mereka pasti akan hilang.

Ia akan kelihatan sangat asli jika anda memotong lobak merah segar dalam bentuk batang atau sejenis bintang kerinting dan memasukkannya ke dalam balang. Mereka tidak akan banyak mengubah rasa, tetapi kandungannya akan kelihatan lebih cerah dan lebih menyeronokkan.

Kami akan memerlukan:

Zucchini muda - 2 kg.
Air - 1.2 l.
9% cuka - 100 ml.
Lada hitam - 18 pcs.
Ulas bawang putih - 9 pcs.
Gula pasir - 3 sudu besar. l.
Garam - 2 sudu besar. l. (lebih baik dengan slaid)

Penyediaan:

1. Sebaik-baiknya ambil buah-buahan muda supaya tidak terputus apa-apa kecuali petua. Basuh mereka dengan teliti dan potong menjadi bulatan setebal satu setengah sentimeter. Kisar ulas bawang putih yang dikupas dalam bentuk pinggan - ini akan memudahkan untuk meletakkan kepingan di dalam balang dan akan memuatkan lebih banyak bulatan.

2. Buang beberapa hirisan bawang putih dan 2 biji lada ke dalam liter yang telah disterilkan, kemudian isikannya ke tengah dengan roda zucchini. Masukkan bawang putih dan lada sulah lagi dan masukkan bahan utama hingga ke leher. Sayur-sayuran hendaklah diletakkan sepadat mungkin, dan rempah sekali lagi di atas. Setiap balang hendaklah mengandungi 3 ulas bawang putih dan 6 biji lada.

3. Sekarang anda perlu mencurahkan perapan panas yang sudah siap, yang kami sediakan terlebih dahulu dari air mendidih dengan garam, gula dan cuka. Untuk mengelakkan sebarang kejutan dalam bentuk tudung yang meletup, isi perapan hendaklah direneh selama kira-kira tiga minit supaya semua bahan di dalamnya larut dan bercampur dengan baik.

Ia bernilai menuangkannya dalam tiga peringkat: tuangkan satu pertiga ke dalam satu balang, lakukan perkara yang sama dengan yang seterusnya dan kemudian dengan yang ketiga. Kembali ke yang pertama dan ulangi prosedur berurutan dua kali lagi. Ini akan membantu memastikan kaca tidak pecah daripada cecair mendidih.

4. Letakkan hidangan yang telah diisi sehingga ke penyangkut dalam periuk besar dengan air panas, tutup sedikit dengan penutup. Sebaik sahaja air mendidih, ketepikan selama 10 minit dan sterilkan.

Di bahagian bawah kuali untuk pensterilan, sebaiknya letakkan tuala dapur yang dilipat dalam sekurang-kurangnya dua lapisan terlebih dahulu, supaya dengan peningkatan suhu pada api, bahagian bawah kaca tidak terlalu panas.

5. Keluarkan bahan kerja yang telah siap, letakkan pada dirian tahan haba atau pemegang periuk dan gulungkannya. Periksa segera bahawa penutupan itu selamat dengan membalikkan tin atau goyang perlahan-lahan.

Jika semuanya dimeteraikan, hantarkannya untuk menyejukkan di bawah "kot bulu" hangat dalam kedudukan terbalik.

Setelah sejuk sepenuhnya, simpan untuk penyimpanan.

Zucchini rangup diperap seperti cendawan

Keluarga kami suka cendawan. Tetapi entah bagaimana musim panas tidak begitu membuahkan hasil untuk mereka, dan seorang kawan menasihati saya untuk menyediakan zucchini dengan pasti mengikut resipi ini. Apabila kami membuka hidangan ini untuk makan malam pada musim sejuk, semua orang sebulat suara memutuskan bahawa rasa itu mengingatkan cendawan susu jeruk.

Untuk mengelakkan sebarang kekeliruan, saya akan segera membuat tempahan bahawa untuk satu balang 250 ml dan 9 setengah liter, jumlah semua bahan diberikan berdasarkan sayur-sayuran yang telah dikupas.

Kami akan memerlukan:

Zucchini - 3 kg.
lobak merah - 0.3 kg.
Lada benggala - 0.3 kg.
Minyak bunga matahari - 200 ml.
9% cuka - 150 ml.
Kepala bawang putih - 2 pcs.
Dill segar - 1 tandan.
Gula pasir - 4 sudu besar. l.
Garam - 2 sudu besar. l.
Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Potong zucchini yang telah dibasuh dan kering menjadi kiub bersaiz sederhana. Adalah wajar bahawa mereka semua lebih kurang sama, supaya mereka perap sama rata.

2. Potong lobak merah ikut suka. Kami lebih suka memotongnya menjadi bulatan biasa - ia lebih pantas untuk dipotong dan ia kelihatan agak menarik apabila selesai.

3. Potong lada menjadi kiub kecil, lebih panjang sedikit daripada kiub zucchini.

4. Oleh kerana kita ingin mencapai rasa cendawan, kepala bawang putih akan mengeluarkan lebih banyak jus dan aromanya jika kita mengisarnya dalam pengisar.

5. Bilas hijau dill berair segar dengan baik, biarkan kering dan potong dengan pisau.

6. Dalam periuk besar atau mangkuk dalam, satukan semua bahan dan kacau dengan teliti supaya semua bahan diagihkan semula secara sama rata dan kelihatan seperti satu jisim yang cantik.

Biarkan perap selama tiga jam, bertutup, tetapi ingat untuk kacau setiap jam.

7. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus.

Letakkannya bersama cecair yang dilepaskan ke dalam balang steril, cuba biarkan sekurang-kurangnya satu sentimeter ruang kosong supaya perapan berharga tidak tumpah semasa pensterilan.

8. Letakkan balang dalam periuk dengan air suam, tambahkan air secukupnya hingga ke bahu dan biarkan mendidih. Sterilkan selama seperempat jam dengan penutupnya ditutup tetapi tidak diskrukan.

Jika anda membuat keputusan untuk membuat meterai ke dalam balang liter dan bukannya balang setengah liter, maka jangan lupa bahawa masa pensterilan harus ditingkatkan sekurang-kurangnya 5 minit dan akan menjadi satu pertiga daripada satu jam.

9. Keluarkan dan ketatkan penutup skru satu demi satu dengan berhati-hati. Juga boleh dimeterai di bawah penutup logam biasa dengan sepana jahitan.

10. Balikkan dan balut selama sehari. Selepas itu anda boleh menyimpannya di dalam bilik bawah tanah dan mengeluarkannya mengikut keperluan untuk menggembirakan pemakan anda.

Penyediaan ini bukan sahaja rasa seperti cendawan, tetapi juga dalam penampilan.

Bagaimana dengan cepat acar zucchini mentah dalam balang

Pada musim sejuk, anda benar-benar mahukan zucchini goreng "gulungan" dengan isian, tetapi kedai sama ada tidak mempunyai sayur-sayuran ini, atau harganya sedemikian rupa sehingga hanya dengan melihat nombor itu membuat anda kehilangan keinginan untuk membelinya.

Tetapi ada cara untuk memastikan "lidah" nipis yang panjang hampir mentah dan kemudian keluarkan sahaja dari balang, goreng dalam adunan atau roti dan sumbatkannya. Tidak percaya saya? Tetapi sia-sia! Lebih-lebih lagi, saya mengesyorkan mencuba kedua-dua versi perapan - masing-masing mempunyai daya tarikan tersendiri.

Kami akan memerlukan:

Zucchini - 0.5 kg.

Perapan No. 1:

Air - 0.5 l.
Lada jagung - 6 pcs.
Gula pasir - 2 sudu kecil.
Daun bay - 1 pc.
Garam - 1 sudu kecil.
Asid sitrik - 1/3 sudu kecil.

Perapan No. 2:

Air - 0.5 l.
6% cuka - 3 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Untuk mendapatkan jalur panjang yang cantik dengan ketebalan yang sama rata, potong zucchini yang telah dibasuh dengan pengupas sayur biasa menggunakan pergerakan seragam dari satu hujung ke hujung yang lain.

2. Gulung satu jalur ke dalam tiub. Dari atas, secara berurutan, seperti pita, lilitkan yang lain di atasnya untuk membentuk penggelek anjal yang lebih kurang sama saiznya dengan diameter tin.

Letakkan potongan yang digulung di dalam bekas kaca dan ulangi langkah penggulungan dengan jalur sehingga seluruh balang dipenuhi dengan gelendong yang telah diubahsuai.

3. Tuangkan air mendidih selama 10 minit. Kemudian toskan air ke dalam periuk dan masukkan baki bahan perapan, gaul rata dan rebus selama 3 minit.

4. Isikan balang sehingga leher dengan isian mendidih yang telah siap dan skru pada penutup.

5. Biarkan sejuk sambil bertutup dan simpan di tempat yang sejuk. Jalur zucchini yang diperap dengan cara ini mengekalkan keanjalannya dan bersedia untuk manipulasi seterusnya.

Pada musim sejuk, anda boleh menggunakannya untuk membuat gulung dengan sebarang inti.

Zucchini jeruk untuk musim sejuk seperti timun

Anda boleh meremukkan bukan sahaja timun semasa pesta, tetapi juga zucchini. Dan anda boleh memerapnya secara keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan dengan cara yang sama seperti gherkins.

Ia ternyata sangat lazat.

Kami akan memerlukan:

Zucchini - 5 kg.
Kepala bawang putih - 2 pcs.
Payung Dill - 1 tandan.
Lada panas - 2 biji.
Garam, gula, cuka 70% - 1 sudu teh setiap balang.

Penyediaan:

1. Jika boleh, kumpulkan buah-buahan yang sangat muda, yang mudah untuk dimasukkan ke dalam balang. Jika tidak, sayur-sayuran harus dipotong menjadi empat atau bulatan - semuanya bergantung pada keinginan anda. Pastikan untuk memotong hujungnya supaya kandungan tidak ditapai.

2. Letakkan payung dill, bawang putih cincang dan beberapa keping bulat lada panas ke dalam bahagian bawah bekas yang kering dan bersih. Rempah-rempah ini mesti diagihkan sama rata, jika tidak, rasa akan berbeza di mana-mana.

3. Letakkan sayur padat supaya ada sedikit ruang kosong sehingga ke leher.

4. Tuangkan 1 sudu teh terus ke atas setiap liter. garam dan gula pasir.

5. Tuangkan air mendidih, tambah 1 sudu kecil. cuka dan, tutup dengan penutup besi, sterilkan selama 10-15 minit. Sebaik-baiknya, pada masa ini, sayur-sayuran hijau muda harus menjadi kuning sedikit, tetapi garis-garis kehijauan akan kekal pada kulit.

6. Gulungkan secara hermetik dan biarkan sejuk sambil dibalut selama 24 jam.

Anda hanya perlu menunggu sehingga musim sejuk dan anda boleh menikmatinya.

Video tentang cara memasak zucchini jeruk yang paling lazat

Dan berikut adalah satu lagi resipi hebat yang menghasilkan penyediaan yang lazat. Zucchini ternyata pedas dan rangup, dan sentiasa dimakan serta-merta.

Dan menyediakan makanan istimewa seperti itu tidak akan sukar.

Sesungguhnya, apabila kecintaan orang ramai terhadap produk tertentu adalah hebat, tiada apa-apa jenis resipi mengenai topik ini.

Dan ini bagus, anda boleh memanjakan diri anda dengan lebih kerap pada musim sejuk dengan pelbagai jenis makanan acar yang berbeza

Resipi untuk zucchini jeruk tanpa pensterilan

Bagi mereka yang tidak suka bersusah payah dengan pensterilan, proses perapan boleh dipermudahkan. Benar, bahan-bahan untuk balang tiga liter akan sedikit berbeza.

Jadi baguslah! Rasanya juga akan berbeza.

Kami akan memerlukan:

Zucchini - 1.8 kg.
Dill - 1 tandan.
Ulas bawang putih, ulas, daun bay - 9 pcs.
Kacang allspice - 21 pcs.
Air - 0.5 l.
Gula pasir - 65 gr.
Cuka - 50 ml.
Garam - 25 gr.

Penyediaan:

1. Potong zucchini yang telah dibasuh menjadi bulatan setengah sentimeter. Jika zucchini yang terlalu besar digunakan, maka pulpa, yang dibersihkan daripada kulit dan biji, boleh dihancurkan menjadi plat dengan ketebalan yang sama.

2. Kupas ulas bawang putih dan bahagikan kepada dua bahagian menggunakan pisau.

3. Letakkan 3 ulas, daun bay dan tangkai dill yang telah dicuci, 6 ulas bawang putih dan 7 biji kacang allspice di bahagian bawah balang steril.

4. Letakkan roda zucchini yang dicincang rapat di atas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan ia berada di bawah penutup dan selepas 20 minit toskan air dari setiap balang ke dalam periuk.

5. Sediakan air garam daripada cecair sedikit hijau yang terhasil dengan menambah gula, cuka dan garam ke dalamnya dan mendidih selama tiga minit.

6. Tuangkan perapan yang telah siap ke dalam bekas sehingga ke leher dan segera skru penutupnya dengan ketat.

7. Sejukkan secara terbalik, dibalut ringan dengan kain tebal. Untuk mengelakkan warna halus kandungan daripada pudar, sebaiknya simpan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap.

Persediaan ini walaupun nampak cantik, tetapi bolehkah anda bayangkan bagaimana rasanya?!

Zucchini jeruk segera dengan madu dan bawang putih

Pelompat tergesa-gesa saya tidak sabar menunggu cuaca sejuk dan meminta untuk mencuba barang-barang sejurus selepas proses perapan. Bagi mereka yang sangat tidak sabar, anda perlu menyediakan khas zucchini yang sangat lazat yang dimasak hampir serta-merta.

Supaya mereka menyerap perapan secepat mungkin, saya memotongnya menjadi kepingan, i.e. dalam bentuk jalur lebar nipis dengan pengupas sayuran. Secara harfiah 1 jam dan pembuka selera yang lazat sudah siap.

Kami akan memerlukan:

Zucchini - 0.5 kg.
Garam - 1 sudu kecil.
Ulas bawang putih - 3 pcs.
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
Dill segar yang dicincang - 2 sudu besar. l.
Cuka cider epal - 1 sudu besar. l.
Madu - 1 sudu kecil.
Lada - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tukar zucchini muda menjadi kepingan rangup lembut yang sama panjang.

2. Perasakan dengan garam dan gaul rata. Biarkan cecair yang berlebihan mengalir selama setengah jam. Oleh kerana kami menggunakan madu dalam resipi kami, adalah wajar bahawa ia tidak ditapai dalam jus sayuran, itulah sebabnya perlu untuk memisahkan cecair yang berlebihan dari sayur-sayuran cincang.

3. Semasa jalur masin diselitkan, dalam mangkuk mudah yang berasingan, campurkan semua bahan yang tinggal (kecuali dill dan bawang putih). Pastikan rasa perapannya.

Walaupun potongan telah diasinkan, anda mungkin masih mahu menambah secubit garam ke dalam sos supaya ia tidak kelihatan hambar.

Penggemar pedas boleh menambah kepingan lada merah.

4. Letakkan zucchini yang direndam dalam colander. Lebihan jus akan mengalir dan tidak perlu memecahkan kepingan dengan memerah dengan tangan.

7. Letakkan pembuka selera yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan. Dan jika anda bercadang untuk menyimpannya untuk masa yang lama, saya cadangkan memasukkannya ke dalam balang, mensterilkannya selama 15 minit dan menutupnya secara hermetik.

Snek itu kelihatan dan berbau sangat baik sehingga tiada siapa yang boleh kekal acuh tak acuh. Dan semua orang mahu cepat mengambil kepingan nipis dengan garpu dan menikmati rasa.

Menggunakan kaedah yang sama, anda juga boleh jeruk labu, campuran zucchini dan timun, atau bahkan menggabungkan ketiga-tiga sayur-sayuran sekaligus. Untuk penampilan yang cantik, anda boleh menambah rempah terang, lada, lobak merah, atau menggabungkan buah-buahan utama sendiri dalam warna yang berbeza.

Ini adalah resipi yang indah dan lazat. Dan semua kemegahan ini datang dari zucchini biasa.

Ia kelihatan seperti sayur hambar, tetapi jika anda mendekatinya dengan bijak, ia akan berkilauan dengan rasa dan warna aromatik yang anda masukkan ke dalamnya semasa memasak.

Ia juga mengekalkan keupayaannya untuk meremang pada gigi, dan lelaki menganggapnya sebagai snek yang ideal untuk vodka. Walaupun anda tidak mempunyai masa untuk memasak makan malam, anda boleh menyediakan walaupun kentang tumbuk biasa atau pasta dengan beberapa sayur-sayuran jeruk yang lazat.

Selera makan yang baik dan mood yang baik dengan jeruk zucchini!

Musim zucchini kini sedang berlangsung. Penuaian tahun ini adalah baik, jadi anda boleh membuat pelbagai jahitan untuk musim sejuk. Jangan hadkan diri anda kepada zucchini dalam tin sahaja. Lagipun, zucchini boleh dilindungi untuk musim sejuk dengan cara lain: membuat lecho, pembuka selera zucchini goreng, salad Korea, zucchini dengan cendawan dan juga jem zucchini.

Hari ini saya akan menulis 8 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan pelbagai pengawet dengan zucchini. Dalam kebanyakan kes, persediaan ini memerlukan pensterilan. Kemudian balang hanya perlu dibasuh dengan soda, dan tidak perlu mensterilkannya secara berasingan, ia disterilkan bersama dengan kandungannya. Sekiranya resipi tidak memerlukan pensterilan zucchini dalam balang, maka balang mesti disterilkan secara berasingan terlebih dahulu. Tudung perlu direbus dalam kedua-dua kes.

Penting! Hanya garam batu kasar yang sesuai untuk pemeliharaan. Anda tidak boleh menggunakan iodized atau yang halus.

Ia adalah makanan ringan yang popular kerana ia mempunyai rasa yang baik dan seimbang. Pembuka selera mendapat namanya kerana kepedasannya; ia mengandungi lada segar panas dan bawang putih.

Bahan-bahan (setiap 1.5 l):

zucchini - 1 kg
tomato - 1 kg
lada benggala - 2 pcs.
lada cili api - 1 pc.
bawang putih - 4 ulas
gula - 100 gr.
garam - 1 sudu besar. tiada slaid
cuka 9% - 70 ml
minyak sayuran halus - 70 ml

Zucchini untuk musim sejuk - menyediakan "Lidah ibu mertua":

1. Semua sayur-sayuran perlu dibasuh, biji dikeluarkan dari lada, dan bawang putih dikupas. Untuk menyediakan sos, anda perlu mengisar tomato, lada manis dan pahit, dan bawang putih melalui penggiling daging atau dalam pengisar. Tuangkan campuran cecair yang terhasil ke dalam kuali di mana pembuka selera akan dimasak.

2. Masukkan minyak sayuran tanpa rasa, gula dan garam ke dalam sos sayur, kacau. Letakkan sos di atas api, biarkan ia mendidih dan kecilkan api. Masak dengan api perlahan selama 10 minit.

3. Semasa sos masak, potong zucchini. Mereka dipotong menjadi jalur panjang. Selepas 10 minit memasak tomato dan lada, tambah zucchini cincang, kacau dan masak selama 30 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Jika zucchini sudah tua, mereka perlu dikupas dan biji dikeluarkan. Dalam kes ini, adalah perlu untuk menimbangnya dalam bentuk yang disucikan.

4. Semasa snek dimasak, anda perlu mencuci dan mensterilkan balang dan penutup. Pada akhir penyediaan "Lidah ibu mertua," tuangkan cuka ke dalam kuali, biarkan campuran mendidih dan segera masukkan ke dalam balang. Tuangkan sos sehingga ke bahagian atas balang. Segera gulungkan tudung pengawet.

5. Balikkan benda kerja, balut dalam selimut dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Pada ketika ini, zucchini pedas-manis yang lazat sedia untuk musim sejuk, nikmatilah.

Zucchini rangup untuk musim sejuk dalam perapan

Ini adalah resipi zucchini jeruk yang mudah. Untuk aroma anda memerlukan pelbagai herba, bawang putih, daun bay. Zucchini ini masak dengan cepat; anda tidak perlu meninggalkannya untuk mengeluarkan jusnya. Zucchini mentah diletakkan di dalam balang, diisi dengan perapan dan disterilkan. Itu sahaja. Kaedah pemotongan boleh apa-apa: ke dalam bulatan, bar panjang, atau sektor. Secara umum, potong semudah itu.

Bahan-bahan (setiap 1 liter balang):

zucchini muda - 2.5 kg
payung dill - 1 pc.
pasli - 3 tangkai
daun lobak - 1 pc.
daun currant hitam - 1-2 pcs.
daun bay - 1 pc.
bawang putih - 1 ulas
kacang allspice - 3-4 pcs.

Untuk perapan (4 liter):

air - 2 liter
cuka 9% - 140 ml
gula - 125 gr.
garam - 100 gr.

Zucchini untuk musim sejuk dalam perapan manis dan masam:

1. Basuh zucchini dan potong tepi. Jika anda mahu zucchini dipotong menjadi jalur panjang, kemudian potong zucchini supaya ia adalah panjang balang liter (ke penyangkut). Pilih zucchini yang muda dan lembut, dengan kulit nipis dan biji yang belum masak.

2. Potong setiap zucchini kepada 8 bahagian. Iaitu, pertama pada separuh, kemudian potong setiap separuh separuh dan setiap bahagian separuh lagi. Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dengan baik. Basuh balang dengan soda. Jangan gunakan detergen pencuci pinggan; ia sukar dicuci dan meninggalkan filem kimia pada pinggan. Tidak perlu mensterilkan balang secara berasingan.

3. Di bahagian bawah setiap balang, letakkan daun bay, 3-4 kacang allspice, 1 ulas bawang putih, potong ke dalam kepingan, payung dill dan tangkai pasli, lobak pedas dan daun currant. Letakkan batang zucchini dalam balang. Jangan letak terlalu ketat supaya zucchini direndam dengan baik dalam perapan.

4. Sediakan bahan perapan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula, dan biarkan mendidih. Selepas air mendidih, tuangkan cuka dan segera tuangkan perapan mendidih ke dalam balang ke atas.

Untuk mengelakkan balang daripada pecah, isikan balang separuh dahulu, dan kemudian tambahkan ke bahagian paling atas.

5. Letakkan zucchini untuk mensterilkan. Letakkan kain di bahagian bawah kuali, letakkan balang dan isi dengan air panas (tetapi tidak mendidih) sehingga penyangkutnya. Tutup (tetapi jangan gulung) balang dengan penutup yang disterilkan untuk mengelakkan air dari kuali masuk ke dalam zucchini. Selepas air mendidih, simpan zucchini di dalamnya selama 10 minit lagi. Kemudian anda perlu menggulung penutup dan membalikkan balang.

6. Kini zucchini yang diperap sudah siap, sangat rangup dan beraroma. Pada musim sejuk, snek sedemikian akan sangat menggembirakan.

Zucchini untuk musim sejuk, seperti cendawan susu

Jika anda memerap zucchini menggunakan kaedah yang diterangkan di bawah, ia akan rasa seperti cendawan susu jeruk. Resipi ini memerlukan dill dan pasli segar. Tidak perlu membuat perapan berasingan dengan air; zucchini mengelak dalam jusnya sendiri.

Zucchini harus diambil dari jenis keras. Jangan ambil zucchini kuning dan lembut, mereka tidak akan memegang bentuknya dan tidak akan menjadi rangup. Lebih baik mengambil sayur-sayuran muda. Jika anda hanya mempunyai yang terlalu masak, anda perlu mengupasnya dan memotong bijinya.

Bahan-bahan (untuk 1.8 l):

zucchini - 1.5 kg (berat bersih)
dill dan pasli - sekumpulan besar
garam - 1 sudu besar.
gula - 2 sudu besar.
bawang putih - 1 kepala sederhana
payung dill - 1-2 pcs. untuk setiap balang
cengkih - 2 pcs. setiap 0.5 l balang
kacang allspice - 3-4 pcs. setiap 0.5 l balang
lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
minyak sayuran tidak berbau - 150 ml
cuka sari apel 6% - 150 ml

Cara memasak zucchini untuk musim sejuk, seperti cendawan susu:

1. Bilas zucchini dengan baik, potong kedua-dua tepi dan potong ke dalam sektor (ke dalam suku bulatan). Basuh sayur-sayuran dengan baik, potong halus dan masukkan ke zucchini.

2. Perah bawang putih melalui penekan atau parut pada parutan halus dan masukkan juga pada zucchini.

Jangan gunakan lebih daripada jumlah bawang putih yang ditetapkan kerana ia akan melembutkan zucchini.

3.Tuangkan gula, garam, lada hitam yang dikisar (masukkan lada secukup rasa) ke dalam mangkuk bersama sayur, masukkan cuka epal dan minyak sayuran. Gaul semuanya hingga sebati. Biarkan zucchini perap selama 3-6 jam. Perkara utama ialah zucchini mengeluarkan jus yang mencukupi. Masa perapan akan bergantung pada jenis zucchini. Kacau sekali-sekala, barulah jus keluar dengan lebih baik.

4. Basuh balang dengan larutan soda dan rebus penutupnya. Letakkan 2 ulas, 3 kacang allspice dan 1-2 payung dill di bahagian bawah balang. Isi balang dengan zucchini sehingga bahagian atas. Tuangkan jus yang tinggal di dalam mangkuk ke dalam balang juga. Tutup balang dengan penutup, tetapi jangan skru padanya.

5. Yang tinggal hanyalah mensterilkan cendawan labu dan menggulungnya. Anda perlu mensterilkan dengan cara biasa: letakkan tuala di bahagian bawah kuali, letakkan balang dan isi dengan air suam, tanpa menambah 2 cm ke tudung. Didihkan air dalam kuali dan simpan balang dalam air mendidih selama 10 minit (0.5 l). Sterilkan balang liter selama 15 minit, balang 1.5 liter selama 20 minit.

Semasa pensterilan, zucchini masih akan mengeluarkan jus, jadi akan ada lebih banyak lagi. Jangan risau jika jus tidak menutupi zucchini pada peringkat gemuruh.

6. Keluarkan zucchini dari air mendidih dan tutup balang dengan penutup. Balikkan dan biarkan awet sejuk. Hasilnya adalah zucchini jeruk yang sangat aromatik dan pedas dalam jusnya sendiri, sama seperti cendawan susu. Cengkih adalah satu kemestian dalam resipi ini; mereka memberikan aroma yang diingini.

Jem zucchini dengan rasa nanas

Dalam resipi sebelumnya, zucchini ternyata rasa seperti cendawan, dalam resipi ini mereka bertukar menjadi nanas! Dan ini mungkin kerana apabila dimasak dalam sirap manis, zucchini disemai dengan rasa baru. Jem ini boleh dimakan bersama teh, sirap boleh digunakan untuk merendam lapisan kek, dan jem ini juga boleh digunakan untuk membakar. Dan tiada siapa yang akan meneka bahawa ini bukan nanas, tetapi zucchini cetek.

Jem, seperti kebanyakan jem, dibuat dalam tiga peringkat. Ini dilakukan supaya zucchini mempunyai masa untuk berendam dalam sirap nanas dan tidak hancur semasa memasak lama.

Bahan-bahan (setiap 1.5 l):

zucchini - 1200-1300 gr.
gula - 400 gr.
jus nanas - 400 ml
lemon - 1 pc.

Cara membuat jem zucchini:

1. Zucchini tidak digunakan sepenuhnya untuk jem, tetapi hanya bahagian yang padat. Mula-mula, basuh dan kupas kulitnya. Seterusnya, potong separuh dan keluarkan biji dengan sudu. Ia akan menjadi pelik jika terdapat biji zucchini atau kulit dalam nanas, bukan? Timbang zucchini selepas dikupas. Jumlah bahan ini memerlukan 1.2 kg sayur-sayuran yang telah dikupas.

2. Potong zucchini ke dalam kiub kira-kira 1 cm dan tuangkan ke dalam kuali di mana anda akan memasak jem. Campurkan zucchini dengan gula. Lemon perlu dibasuh dengan baik, sebaik-baiknya dengan berus, untuk mengeluarkan semua bahan kimia dari kulitnya. Potong limau menjadi separuh bulatan (bersama dengan kulitnya) dan tambahkan kepada zucchini. Tuangkan jus nanas ke dalam jumlah jisim, kacau dan anda boleh meletakkan jem di atas api untuk memasak.

3. Didihkan jem dengan api besar, kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit tepat. Jangan lupa kacau adunan supaya tidak hangus. Keluarkan kuali dari dapur dan keluarkan lemon supaya tiada kepahitan dalam jem. Biarkan zucchini sejuk sepenuhnya.

Jika anda mahu, anda tidak boleh menggunakan keseluruhan lemon, tetapi memerah jus daripadanya. Hanya berhati-hati agar tidak membiarkan benih masuk ke dalam jem.

4. Tetapkan jem untuk mendidih kali kedua. Didihkan lagi dan masak selama 5 minit. Selepas memasak ini, zucchini menjadi warna kekuningan, mereka tepu dengan jus nanas. Selepas memasak kedua, biarkan jem lagi sehingga ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Sebelum memasak ketiga, sterilkan balang dan penutup.

5. Ia kekal untuk memasak jem untuk kali ketiga (terakhir). Tetapi sekarang, selepas sirap mendidih, masak zucchini selama 10 minit dan segera letakkannya panas dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya. Balikkan jem dan bungkus "di bawah kot bulu", biarkan ia sejuk sepenuhnya. Percayalah, jem zucchini ini akan menjadi penemuan yang menyenangkan untuk anda.

Zucchini perap untuk musim sejuk "Berwarna-warni" dengan madu

Ini bukan resepi biasa. Balang akan mengandungi beberapa warna sayur-sayuran yang berbeza. Di samping itu, zucchini dibentangkan dalam bentuk gulung, yang kelihatan hebat. Pembuka selera ini boleh diletakkan dengan selamat di atas meja perayaan; semua tetamu akan gembira. Daripada gula, madu ditambah kepada perapan, yang memberikan zucchini rasa pedas.

Bahan-bahan (setiap 1 liter balang):

zucchini dan zucchini
lobak merah
lada benggala kuning dan merah
pasli - 4 tangkai
biji sawi - 1 sudu kecil.
bawang putih - 2 ulas
kacang allspice - 4 pcs.
lada hitam - 4 pcs.
cuka 9% - 50 ml

Ambil seberapa banyak sayur-sayuran yang boleh dimuatkan di dalam balang.

Untuk perapan:

air - 1 l
garam - 1.5 sudu besar.
madu - 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Kupas lobak merah. Potong sebahagian daripada lobak merah ke dalam bulatan (anda boleh menggunakan pisau kerinting), potong beberapa menjadi jalur nipis dan panjang (anda boleh menggunakan parutan lobak merah Korea). Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur. Kupas bawang putih.

2. Zucchini dan zucchini dipotong dengan dua cara. Potong beberapa sayuran menjadi bulatan, tebal 1-1.5 cm. Potong bahagian kedua menjadi kepingan nipis. Cara terbaik untuk melakukan ini ialah menggunakan pengupas sayuran.

3. Basuh balang dengan baik dengan baking soda, bilas bersih dengan air suam yang mengalir. Di bahagian bawah balang liter, letakkan 4 biji kacang hitam dan lada sulah, satu sudu teh biji sawi, 4 tangkai pasli, 2 ulas bawang putih, beberapa secubit lobak merah julienned. Letakkan beberapa keping zucchini di atas semuanya. Jika bulatan besar, anda boleh memotongnya separuh. Letakkan bulatan lobak merah di antara zucchini.

4.Seterusnya anda perlu mengambil hirisan zucchini, masukkan sekeping lada di dalamnya dan gulungkannya. Letakkan gulungan ini dalam beberapa lapisan dalam balang. Letakkan hirisan zucchini dan lobak merah dalam kepingan dan jalur di atas sekali lagi. Lapisan paling atas ialah batang lobak merah. Isi semua balang yang disediakan dengan cara ini.

5. Masak bahan perapan. Untuk 1 liter air, tambah satu setengah sudu garam dan dua sudu madu. Kacau, biarkan mendidih dan reneh selama beberapa minit.

6. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran di dalam balang. Jangan tuangkan perapan sehingga ke atas, kerana anda perlu menambah cuka pada akhirnya. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan.

7. Kini tiba masanya untuk pensterilan. Semuanya seperti biasa: periuk, tuala di bahagian bawah, air panas (tetapi bukan air mendidih) sehingga penyangkut, balang ditutup dengan penutup. Selepas air mendidih, sterilkan balang selama 10 minit.

8.Keluarkan balang dari air mendidih, tuangkan 2 sudu besar ke dalam setiap balang liter. cuka meja dan gulungkan tudung rebus. Pemeliharaan ini kelihatan sangat cantik dan sangat lazat untuk dimakan.

Salad Korea dengan zucchini, timun dan lobak merah

Salad Korea akan menarik minat pencinta rasa pedas dan pedas. Walaupun kepedasan boleh adjust ikut citarasa. Bahan-bahannya termasuk perasa lobak merah Korea. Rempah utama di dalamnya ialah ketumbar dan lada. Terdapat beberapa perasa panas dan beberapa perasa lembut, pilih mana yang anda mahu. Pastikan perasa kompleks tidak mengandungi penambah rasa - monosodium glutamat. Sayur-sayuran dalam salad ini kekal rangup.

Bahan-bahan untuk 2 liter (berat sayur-sayuran dalam bentuk kupas):

zucchini - 500 gr.
timun - 500 gr.
lobak merah - 500 gr.
lada manis - 2 pcs. (lada pelbagai warna akan kelihatan cantik)
bawang - 200 gr.
pasli - 1 tandan
gula - 100 gr.
minyak sayuran - 100 ml
cuka 9% - 100 ml
garam - 30 gr.
lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
Perasa lobak merah Korea - 1 sudu besar.

Skuasy musim sejuk dalam bahasa Korea - penyediaan:

1. Basuh zucchini dan potong dua. Gunakan sudu untuk mengeluarkan biji; untuk salad ini anda hanya memerlukan bahagian zucchini yang padat. Potong zucchini menjadi jalur nipis. Jika ada di ladang, gunakan parut khas. Timun perlu dipotong menjadi kiub.

2. Parut lobak merah menggunakan parutan lobak merah Korea atau potong menjadi jalur nipis dan panjang. Potong lada menjadi jalur panjang. Bawang - dalam separuh cincin. Potong pasli halus. Letakkan semua sayur-sayuran dalam bekas besar di mana salad akan diperap.

3. Dalam mangkuk yang berasingan anda perlu membuat perapan. Campurkan gula, garam, perasa, lada hitam, cuka dan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan baik supaya gula dan garam sekurang-kurangnya sebahagiannya dibubarkan. Tuangkan perapan ini ke atas salad dan gaulkan dengan baik dengan tangan anda. Ia akan menjadi sukar untuk mengacau semuanya dengan sudu.

4. Biarkan zucchini dan sayur perap selama 3 jam. Pada masa ini, basuh balang dan sterilkan penutup.

5. Apabila salad berdiri, ia akan mengeluarkan jus. Mula memasukkannya ke dalam balang, padatkannya. Tuangkan jus ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup.

6. Sterilkan salad dengan meletakkan balang dalam periuk lebar. Harus ada kain di bahagian bawah untuk mengelakkan kaca pecah apabila dipanaskan. Isi balang dengan air sehingga paras penyangkut. Didihkan air ini dan sterilkan salad selama 10 minit. Kemudian segera tutup balang rapat dengan penutup dan balikkannya untuk memeriksa kebocoran. Salad ini hendaklah dibalut dengan tuala hangat atau selimut dan dibiarkan sejuk.

7. Pada musim sejuk, buka balang salad sayuran gaya Korea ini dan ingat hari musim panas yang hangat.

Pembuka selera zucchini goreng dalam sos tomato

Jika anda suka zucchini goreng, kemudian tutupnya untuk musim sejuk. Makanan ringan ini akan disimpan dengan baik walaupun di dalam apartmen. Sos untuk zucchini akan menjadi tomato.

Bahan-bahan (untuk 2 l):

zucchini - 1 kg
bawang - 250 gr.
bawang putih - 3-6 ulas
Untuk sos:
Dill - 30 gr.
jus tomato - 900 ml
minyak sayuran - 125 ml
cuka 9% - 100 ml
gula - 3 sudu besar.
garam - 2 sudu besar.
daun bay - 3 pcs.
kacang allspice - 3 pcs.

Zucchini goreng untuk musim sejuk - cara memasak:

1. Zucchini perlu dibasuh, dipotong ekor dan kulitnya dibersihkan. Selepas itu barulah timbang zucchini. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk besar, taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama 10 minit.

2.Bawang hendaklah dipotong separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

4.Letakkan zucchini goreng, bawang besar dan perah bawang putih ke dalam mangkuk. Gaul sebati.

5.Sediakan sos. Tuangkan jus tomato, cuka dan minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan gula, lada sulah dan garam. Cincang halus dill dan masukkan ke dalam sos. Letakkan dressing di atas api dan biarkan ia mendidih. Masukkan daun salam dan masak selama 3 minit, kacau sehingga gula dan garam larut.

6. Balang perlu dibasuh dengan soda. Letakkan zucchini dengan bawang dan bawang putih dalam balang bersih. Isi balang separuh. Tuangkan sos ke atas zucchini dan tutup dengan penutup steril.

Jika dikehendaki, isi balang ke bahagian atas dengan zucchini. Kemudian ambil zucchini dua kali lebih banyak seperti yang diperlukan.

7. Sterilkan makanan yang diawet dalam masa 30 minit selepas air mendidih. Apabila mensteril, kecilkan api dan tutup kuali dengan penutup. Pastikan anda meletakkan serbet kain di bahagian bawah kuali. Tuangkan air secukupnya supaya tidak jatuh ke dalam balang apabila mendidih.

8.Sejurus selepas pensterilan, gulungkan penutup, balikkan balang dan tutupnya dengan tuala. Biarkan sejuk dan simpan di lokasi simpanan kekal.

Zucchini dan lecho lada manis

Lecho adalah produk yang diperbuat daripada lada benggala. Salad yang sama dibuat dengan lada, tetapi bahan utama adalah zucchini. Cuba buat persediaan ini untuk musim sejuk. Ini adalah salad lazat dengan sayur-sayuran rebus lembut.

Tidak perlu mensterilkan salad dalam balang, kerana ia akan masak. Oleh itu, balang dan penutup hendaklah disterilkan terlebih dahulu.

bahan-bahan:

zucchini - 3 kg
lada benggala - 700 gr.
bawang putih - 80 gr.
gula - 200 gr.
jus tomato - 1 l
garam - 2 sudu besar.
cuka 70% - 1 sudu besar. (atau 7 sudu besar 9%)
minyak bunga matahari - 300 ml
lada merah tanah - secukup rasa

Labu musim sejuk dengan lada - penyediaan:

1. Basuh zucchini dan potong kiub. Potong lada ke dalam jalur, potong bawang putih dengan pisau. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk besar dan tuangkan jus tomato, sebaik-baiknya diperah segar.

2. Letakkan sayur di atas api untuk merebus. Pertama, buat api tinggi dan tunggu jisim mendidih. Pastikan lecho dikacau supaya tidak hangus. Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh selama 30 minit.

3. Selepas setengah jam rebus, tambah gula, garam, bawang putih, lada panas dan minyak sayuran ke dalam sayur-sayuran. Rebus selama 10 minit lagi. Pada akhirnya, tambah asid asetik - 1 sudu besar. dan boleh digulung ke dalam balang yang disterilkan.

4. Balikkan balang dan periksa sama ada penutupnya bocor. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Lecho ternyata lazat, dengan rasa tomato yang menyenangkan. Cuba masak!

Berikut adalah 8 resipi untuk memelihara zucchini untuk musim sejuk. Pilih satu atau beberapa dan buat persediaan yang akan menggembirakan anda pada musim sejuk. Baca juga resipi lain di laman web di bahagian, terdapat banyak perkara yang lazat di sana. Jika anda mempunyai sebarang soalan, tanya mereka dalam komen dan kongsi pengalaman anda. Jumpa anda dalam artikel seterusnya!

Bersentuhan dengan

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan zucchini yang diperap untuk musim sejuk: klasik, cepat tanpa pensterilan, untuk gulung, "Salad pedas", "Sedap menjilat jari"

2018-07-04 Irina Naumova

Gred
resepi

1607

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

0 gr.

Karbohidrat

4 gr.

16 kcal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk zucchini jeruk untuk musim sejuk

Zucchini jeruk yang lazat dan rangup adalah pembuka selera yang ideal untuk makan malam keluarga, percutian atau perayaan. Mereka boleh dihidangkan dengan kentang rebus dan daging goreng, sebagai snek untuk minuman keras. Dari segi rasa, zucchini jeruk untuk musim sejuk boleh dibandingkan dengan mana-mana timun. Mereka boleh digulung dengan pensterilan atau dilakukan tanpa itu, iaitu, gunakan kaedah "malas". Kami akan melihat pilihan yang berbeza untuk menyediakan zucchini jeruk yang lazat.

Bahan-bahan untuk balang 1 liter:

satu kg zucchini muda;
daun laurel;
enam biji lada;
cincin lada panas;
tiga payung dill;
tiga ulas bawang putih;
daun lobak:

Perap untuk 3 1 liter balang:

liter air;
satu sudu besar gula;
dua sudu besar garam;
lapan puluh ml jadual cuka 9%.

Resipi langkah demi langkah untuk zucchini jeruk untuk musim sejuk

Bahan-bahan menunjukkan jumlah yang diperlukan untuk satu balang liter, dan kami menyediakan perapan untuk tiga liter sekaligus. Ini akan memudahkan untuk mengira perkadaran. Jika anda menyediakan tiga balang sekaligus, kemudian ambil tiga kilogram zucchini dan bahan-bahan lain untuk tiga balang.

Mula-mula anda perlu mensterilkan semua bekas dan penutup. Biarkan mereka kering. Pensterilan tidak dilakukan dalam balang basah.

Di bahagian bawah setiap bekas kami meletakkan daun lobak pedas, payung dill, ulas bawang putih yang dikupas, lada lada dan daun bay. Untuk rasa piquancy tambahan, tambahkan cincin lada panas. Untuk memberikan lebih rasa bawang putih, sesetengah suri rumah terlebih dahulu menghancurkannya dengan tepi pisau dan menambahnya secara keseluruhan atau memotongnya menjadi cincin besar.

Basuh zucchini muda dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu mereka dipotong menjadi kepingan setebal setengah sentimeter.

Letakkan zucchini cincang dalam balang. Kami memampatkannya, tetapi tidak membawanya ke leher. Tinggalkan hanya beberapa sentimeter. Ini dilakukan untuk memastikan tiada zucchini "kering". Mereka akan menyerap sebahagian daripada perapan; bahagian atas tidak boleh dibiarkan tanpanya. Oleh itu, kami meninggalkan sedikit ruang dan kemudian kami akan menambah perapan.

Dengan cara ini, anda boleh meletakkan beberapa payung dill di atas sebagai bahan tambahan.

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula pasir dan garam meja. Biarkan mendidih, masak selama dua minit, tidak lebih, tuangkan cuka dan segera matikan api di atas dapur. Jika tidak, cuka akan kehilangan sifatnya.

Tuangkan perapan yang masih mendidih ke dalam balang sehingga ke leher. Adalah lebih baik untuk membiarkan sedikit perapan tumpah ke tepi daripada meninggalkan udara di dalam balang.

Skru penutup dengan ketat, terbalikkan bahagian bawah dan periksa sama ada perapan bocor - semuanya harus dimeteraikan.

Balut balang dalam selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Ini akan mengambil masa kira-kira dua belas jam. Letakkan zucchini jeruk di dalam bilik bawah tanah atau mana-mana tempat yang sejuk di mana cahaya matahari tidak menembusi. Persediaan sedemikian disimpan selama kira-kira satu tahun.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk zucchini jeruk untuk musim sejuk

Mari sediakan zucchini jeruk yang lazat untuk musim sejuk menggunakan resipi "malas" tanpa pensterilan. Mereka boleh digulung ke dalam balang untuk penyimpanan jangka panjang atau dihidangkan dengan segera. Nenek kita dulu masak macam ni.

bahan-bahan:

satu kg zucchini;
enam ulas bawang putih;
enam biji lada;
tiga payung dill;
tiga daun laurel;
daun currant hitam, ceri, pokok epal - tiga keping setiap satu;
dua daun lobak pedas;
tangkai tarragon, pilihan.

perapan:

tiga liter air;
seratus ml cuka meja;
seratus gram gula pasir;
seratus gram masak garam.

Bagaimana dengan cepat memasak zucchini yang diperap untuk musim sejuk

Oleh kerana kami sedang bersiap untuk musim sejuk, balang dan penutup masih perlu disterilkan. Tetapi kami menyediakan perapan secara berbeza, mengikut resipi "malas".

Basuh zucchini dan lap kering dengan tuala bersih. Potong menjadi kepingan atau separuh. Ketebalan kira-kira lima milimeter.

Basuh semua sayur-sayuran dan potong kepada beberapa bahagian. Hanya kupas bawang putih.

Kami meletakkan semua yang kami perlukan di bahagian bawah balang, kemudian datang garisan zucchini cincang. Letakkannya dengan sangat ketat. Kami sepatutnya mempunyai tiga liter balang.

Rebus tiga liter air dan isi balang kami dengan air mendidih. Tutup dengan kain bersih, bukan penutup.

Selepas kira-kira dua puluh minit zucchini akan mula mengeluarkan jusnya, tuangkan semuanya ke dalam kuali. Masukkan garam kasar dan gula pasir dan letakkan di atas api besar di atas dapur. Apabila semuanya mendidih, garam dan gula akan larut.

Tutup api, masukkan cuka dan kacau.

Isi semua balang, sekarang gulungkan penutup dengan ketat. Terbalikkan bahagian bawah, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Simpan dalam keadaan sejuk.

Pilihan 3: Zucchini perap untuk gulungan musim sejuk

Jika anda suka menyediakan pelbagai gulung zucchini, perap asas yang disediakan untuk musim sejuk. Zucchini jeruk siap sedia untuk gulung akan tersedia sepanjang tahun. Mereka juga boleh dihidangkan ke meja begitu sahaja, sebagai snek ringkas. Resipi memerlukan zucchini yang sangat muda, dengan kulit nipis dan biji yang tidak matang. Jaga pengupas sayuran terlebih dahulu; dengan bantuannya kami akan memotong sayur-sayuran dengan sangat nipis. Resipi adalah untuk satu balang setengah liter.

bahan-bahan:

dua zucchini muda;
1 sudu besar cuka meja;
1/3 sudu teh garam meja;
air mendidih - berapa lama masa yang diperlukan?

Resipi langkah demi langkah

Basuh zucchini muda dengan teliti. Gunakan span pinggan mangkuk yang lembut untuk mengeluarkan kotoran dengan lembut. Selepas itu, lap kering dengan kain bersih atau tuala kertas.

Sterilkan balang dengan cara yang sesuai untuk anda.

Kami mengambil zucchini dan pengupas sayuran. Terdapat juga pisau khas untuk menghiris nipis. Kami membentuk plat nipis dan panjang dari zucchini. Gulungkannya ke dalam gulung dan masukkan ke dalam balang. Ternyata mawar hijau yang menarik. Jika ada ruang kosong, isi dengan hirisan zucchini.

Tuang satu sudu cuka ke dalam setiap balang dan tambah satu pertiga daripada satu sudu teh garam. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan air yang sangat mendidih.

Nota: Untuk mengelakkan balang retak, tuangkan air mendidih di tengah, bukan di sepanjang tepi. Kadang-kadang pisau atau sudu diletakkan di dalam balang.

Kami meletakkan balang kami untuk pensterilan dalam kuali dengan air panas. Kami mula-mula meletakkan kain di bahagian bawah kuali supaya balang tidak "melompat".

Biarkan selama tujuh minit.

Berhati-hati mengeluarkan balang dari kuali dan segera skru penutup dengan ketat. Secara tradisinya, terbalikkan, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.

Sekarang zucchini jeruk untuk gulung boleh disimpan di tempat yang gelap dan sejuk selama setahun. Cuba mereka begitu sahaja atau sediakan snek yang lazat.

Pilihan 4: Zucchini perap untuk musim sejuk "Salad pedas"

Pilihan yang luar biasa dan menarik - zucchini dipotong menjadi kepingan nipis, dan perapan dan bahan-bahan untuk penyediaan disediakan supaya ia menjadi seperti salad. Asasnya adalah zucchini, tetapi tidak mudah, tetapi diperap. Snek aromatik dan lazat yang menakjubkan untuk semua majlis.

bahan-bahan:

1.5 kg zucchini;
1.2 liter air;
80 ml jadual cuka;
10 ulas bawang putih;
10 kuntum bunga cengkih;
sekumpulan dill dan pasli;
2 sudu teh campuran lada;
4 sudu teh garam masak;
8 daun bay;
1 sudu teh tukul ketumbar;
8 sudu teh gula.

Bagaimana hendak masak

Basuh sekumpulan dill dan pasli, jangan biarkan sayur-sayuran, kita memerlukan aroma mereka. Letakkan dalam colander untuk membenarkan air yang berlebihan mengalir.

Kami meletakkan air mendidih, kemudian masukkan daun bay yang dinyatakan dalam resipi rempah. Selepas mendidih, masukkan cuka meja dan segera tutup api.

Tuangkan sedikit minyak sayuran dan campurkan semuanya.

Semasa perapan menyejuk, mari kita berurusan dengan zucchini, herba dan bawang putih.

Keluarkan kulit dari zucchini, potong menjadi kepingan besar, kemudian ke dalam jalur nipis.

Cincang halus semua sayur-sayuran dengan pisau. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis.

Campur semua.

Letakkan segala-galanya dalam kuali enamel, tuangkan perapan dan tunggu sehingga jisim mencapai suhu bilik. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama sehari.

Sterilkan balang dan penutup, letakkan salad zucchini jeruk dan gulung. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Pilihan 5: Zucchini jeruk untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Zucchini jeruk yang sangat lazat, aromatik dan rangup. Nama resipi bercakap untuk dirinya sendiri. Ramai suri rumah yang berpengalaman menggunakan kaedah ini, dan kami akan mencubanya juga.

bahan-bahan:

tiga kg zucchini muda;
sekumpulan dill dan pasli;
kepala bawang putih;
3/4 cawan cuka;
3/4 cawan minyak tumbuh;
3/4 cawan gula;
2 sudu besar garam;
1 sudu besar mustard kering;
daun bay dan lada sulah secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah

Kulit dikeluarkan dari zucchini muda yang dibasuh. Benih itu dikeluarkan jika mereka adalah bapa mertua. Potong buah menjadi jalur sepanjang. Letakkannya dalam mangkuk atau kuali enamel.

Campurkan herba cincang dan hirisan ulas bawang putih.

Letakkan rempah dalam periuk, tambah air dan biarkan mendidih, larutkan gula pasir dan garam dengan spatula. Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih ke zucchini dan campurkan.

Keluarkan bahan perapan dari api, tuangkan cuka dan minyak ke dalamnya dan kacau. Isi zucchini dan letakkan di bawah tekanan selama tiga jam.

Letakkan zucchini dengan herba dan bawang putih dalam balang steril, tuangkan perapan dan skru penutup dengan ketat.

Biarkan ia sejuk sepenuhnya dan letakkan medan untuk penyimpanan.

Salam sejahtera, tetamu blog yang dikasihi. Jika ada sedikit masa lagi sebelum tetamu anda tiba dan anda tidak tahu cara untuk mengejutkan mereka, jangan panik. Anda boleh menggunakannya atau membuat zucchini jeruk masak cepat. Pembuka selera ini disediakan dalam masa beberapa jam sahaja. Tanpa jahitan dan prosedur lain yang mengiringi pemeliharaan untuk musim sejuk. Dan apa yang menggembirakan kemahiran masakan anda akan menyebabkan di kalangan tetamu anda. Mereka tidak tahu bahawa anda seorang tukang masak yang hebat :)

Resipi ini akan membantu anda menyediakan snek yang lazat dalam masa 2 jam sahaja. Jika anda tidak percaya saya, pastikan anda melakukannya dan tulis dalam komen bagaimana anda melakukannya. Untuk itu anda perlu:

500 g zucchini;
50 ml minyak sayuran;
30 ml cuka sari apel;
1 sudu teh gula;
2 ulas bawang putih;
sekumpulan pasli;
garam + lada kacang hitam.

Keluarkan tangkai dari zucchini, basuh dan potong menjadi jalur membujur nipis. Ingat: lebih nipis anda memotong, lebih cepat dan lebih baik sayur-sayuran akan diperap. Seterusnya, pindahkan persediaan ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus. Toskan dan keluarkan cecair berlebihan dari bahan kerja dengan berhati-hati.

Tukar kepada perapan. Kisar lada menjadi serbuk dalam mortar. Cincang halus sayur-sayuran yang dibasuh dengan pisau. Kami lulus bawang putih yang dikupas melalui akhbar. Campurkan sayur-sayuran dengan bawang putih dan lada. Seterusnya, campurkan gula, minyak dan cuka - kristal harus larut. Dan kemudian kami menambah cecair ini kepada bahan-bahan lain dari pengisian dan menghantar perapan siap ke zucchini.

Campurkan sayur-sayuran dengan dressing aromatik. Kemudian tutup mangkuk dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Makanan istimewa ini dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Perap sayur dengan madu

Apabila bahagian ujian makanan istimewa yang disediakan mengikut resipi ini menguap, keluarga anda akan meminta anda untuk membuat lebih banyak lagi. Ini tidak menghairankan - makanan ringan seperti itu ternyata sangat lazat. Untuk ini, anda perlu menyimpan:

0.5 kg zucchini;
100 ml minyak zaitun;
3 ulas bawang putih;
½ sudu teh garam;
3 sudu besar. sudu cuka anggur;
herba segar (cilantro + basil + tarragon);
2 sudu besar. sudu madu;
lada hitam dihancurkan.

Kami memotong tangkai zucchini dan mengeluarkan kulit daripadanya. Seterusnya, dengan menggunakan pisau khas, potong sayur-sayuran memanjang menjadi kepingan nipis. Garam bahan kerja dan ketepikan selama setengah jam.

Pada masa ini kami menyediakan pengisian. Madu perlu dicairkan dalam mandi air (jika ia pekat) dan dicampur dengan lada, minyak dan cuka. Cincang halus sayur-sayuran, basuh dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, kami menghantarnya ke perapan. Kami mengupas ulas bawang putih, puri mereka menggunakan penekan bawang putih dan menambahnya kepada jisim umum. Campurkan semuanya dengan teliti.

Apabila berinteraksi dengan garam, zucchini mengeluarkan cukup banyak jus - anda perlu menyingkirkannya. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran dalam colander. Kemudian kami memasukkannya ke dalam mangkuk dengan inti dan gaul rata. Seterusnya, adalah dinasihatkan untuk meletakkan semua ini di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dan kemudian anda boleh menetapkan meja dengan selamat.

Jika hanya ada sedikit masa lagi sebelum tetamu tiba, pilihan itu akan menjimatkan anda. Saya sering menggunakan resipi ini pada musim panas.

Tonton resipi langkah demi langkah lain untuk membuat salad zucchini dalam video ini.

Mentah sebagai snek

Hidangan ini ternyata sangat lembut dan berkhasiat pada masa yang sama. Ia dihanyutkan dari meja dalam beberapa minit. Mungkin terdapat undang-undang fizikal khas penyejatan di tempat kerja di sini :) Untuk menyediakannya, anda perlu menyimpan stok:

250 g zucchini;
40 g keju Adygei;
50 ml cuka sari apel;
1.5 sudu besar. sudu bawang putih dicincang dalam penekan bawang putih;
sekumpulan kecil pasli;
75 ml minyak zaitun;
½ sudu besar. sudu garam.

Kami membasuh sayur-sayuran, mengeringkannya dengan tuala kertas dapur dan memotongnya dengan kasar (langkah yang disyorkan - 1 cm). Atau anda boleh memecahkannya dengan tangan anda. Campurkan cuka dengan garam, minyak dan pasli.

Parut keju pada parut kasar. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan zucchini muda - mereka mempunyai kulit yang lembut, anda tidak perlu memotongnya. Keluarkan batang dari sayuran, basuh dan potong menjadi kiub kira-kira 1x1 cm.

Kami menghantar keju ke zucchini dan tuangkan semuanya dengan berpakaian aromatik. Seterusnya, perasakan salad dengan campuran bawang putih. Campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam.

Zucchini lazat seperti cendawan

Adakah anda suka cendawan rangup? Kemudian resipi ini akan menjadi kegemaran anda. Anda memerlukan produk berikut:

kilo zucchini;
1 lobak merah;
70 g gula;
tandan kecil sayur-sayuran (pasli + dill);
1/3 sudu besar. sudu lada hitam yang dihancurkan;
6-7 ulas bawang putih;
2/3 sudu besar. sudu garam;
35 ml minyak sayuran;
35 ml cuka meja 9%.

Kami membasuh buah-buahan yang dikupas dan berbatang dan dipotong menjadi kiub besar. Kupas lobak merah, basuh dan potong ke dalam kepingan nipis. Kisar ulas bawang putih yang dikupas menggunakan penekan atau potong kiub kecil. Keringkan sayur-sayuran yang dibasuh dan potong dengan pisau.

Seterusnya, masukkan zucchini, lobak merah, herba dan bawang putih ke dalam periuk. Taburkan semuanya di atas dengan gula, lada sulah dan garam. Kami juga menambah minyak dan cuka. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 3 jam pada suhu bilik. Ini adalah perlu supaya sayur-sayuran boleh diperap dengan teliti.

Selepas ini, letakkan bekas dengan bahan-bahan di atas api perlahan dan masak selama kira-kira 15 minit. Selama ini, campuran sayur-sayuran mesti dikacau supaya tidak hangus. Seterusnya, keluarkan hidangan dari api, sejukkan hidangan dan pindahkannya ke peti sejuk. Anda boleh menghidangkannya 2-3 jam selepas anda menghantar "cendawan" kepada sejuk.

Pedas dalam bahasa Korea

Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda memerlukan produk berikut:

1 lobak merah;
1 zucchini;
setengah lada panas;
2-3 ulas bawang putih;
1 sudu besar. satu sudu 9% cuka meja;
2 sudu teh gula pasir;
½ sudu teh garam;
air;
sedikit lada hitam dan paprika yang dihancurkan;
sepasang tangkai dill.

Keluarkan batang dari zucchini, basuh dan keringkan dengan tuala kertas dapur. Seterusnya, potong buah menjadi bulatan setebal 3-5 mm dan potong setiap bulatan kepada 4 bahagian yang sama. Letakkan air di atas dapur, masak sehingga mendidih dan masukkan kepingan zucchini ke dalamnya. Mereka perlu dicelur selama 5-7 minit. Selepas ini, letakkan bahan kerja dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dan pindahkan ke mangkuk.

Lulus ulas bawang putih yang dikupas melalui penekan. Kupas lobak merah, basuh dan potong menjadi jalur menggunakan parut Korea. Seterusnya, campurkan zucchini dengan lobak merah dan tambah pulpa bawang putih.

Potong lada cili menjadi cincin nipis dan masukkan ke sayur-sayuran lain. Keringkan sayur-sayuran yang telah dibasuh, potong dan tambahkan kepada bahan-bahan yang lain. Masukkan lada kisar dan paprika di sini. Seterusnya, garam dan gula hidangan, dan juga perasakannya dengan cuka dan minyak.

Selepas ini, campurkan semuanya dengan teliti dan pindahkan salad ke dalam periuk. Seterusnya, ia perlu dihantar ke sejuk. Ini adalah zucchini gaya Korea yang sangat cepat, jadi anda boleh memakannya dalam masa sejam.

Tahukah anda pada asalnya kami hanya makan biji zucchini sahaja? Pada abad ke-16, apabila tumbuhan ini dibawa ke Eropah, pulpanya menjadi makanan. Secara beransur-ansur, produk itu mula digunakan dalam masakan pelbagai negara.

Zucchini rendah kalori - hanya 24 kcal setiap 100 g. Ia mengandungi banyak serat dan air, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk penurunan berat badan

Di samping itu, ia mengandungi vitamin kumpulan, dan. Daripada mineral, ia mengandungi paling banyak kalium, magnesium, besi dan kalsium. Terima kasih kepada komposisi kimia ini, ia berguna untuk masalah sistem pencernaan dan kardiovaskular. Ia juga membantu menormalkan tekanan darah dan menguatkan sistem imun. Di samping itu, ia melindungi tubuh daripada kesan berbahaya yang mencetuskan penuaan pramatang. Jadi, makan zucchini - dan anda akan menjadi muda dan cantik!

Pembaca yang dikasihi, bagaimana anda memetik zucchini? Saya pasti anda mempunyai resipi tandatangan - kongsikannya dalam ulasan. Dan pastikan anda melanggan kemas kini - Saya akan memberitahu anda banyak perkara menarik. Itu sahaja untuk hari ini: Saya ingin anda inspirasi masakan. Selamat tinggal.