Snelle en heerlijke ontbijtrecepten. De gezondste ontbijtjes

In de strijd tegen extra kilo's is het erg belangrijk om voeding goed te organiseren. Een goed voorbereid ontbijt speelt een belangrijke rol, zonder welke geen enkel dieet effectief is. Het hangt van hem af of je de hele dag door zult zijn: vol of hongerig, actief of lusteloos, vrolijk of saai. Onderschat deze maaltijd niet - en niet alleen als onderdeel van gewichtsverlies, maar ook in de rest van de tijd.

Waarom is hij zo belangrijk?

Nu wordt voedingsdeskundigen niet langer geadviseerd om op dieet te gaan, want om af te vallen is het voldoende om de juiste voeding te organiseren. En het vereist de verplichte aanwezigheid van een uitgebreid ontbijt. En denk niet dat je alleen op water moet eten zonder zout, suiker en boter. Deze maaltijd kan tegelijkertijd lekker en gezond zijn, als je het probeert. Het belangrijkste is om jezelf te dwingen het te koken als je net uit een warm bed moest komen en je dringend naar je werk moest rennen.

Zijn belangrijkste functies:

• "zet aan" (wekt) het lichaam;
• activeert de spijsvertering;
• geeft een goed humeur;
• maakt ongezonde tussendoortjes overbodig;
• geeft energie;
• biedt bescherming tegen virussen en schadelijke microben;
• voedt de hersenen;
• verhoging van de werkcapaciteit, intelligentie;
• versterkt spieren;
• verbetert de stofwisseling;
• verzadigt goed, reguleert de eetlust en stelt u in staat het volume van lunch en diner te verminderen.

Mee eens: waardige argumenten om toch 's ochtends een uitgebreid ontbijt te organiseren, dat als energie op het lichaam inwerkt, alleen zonder schade aan de gezondheid.

Laten we, om eindelijk je twijfels weg te nemen, eenvoudige wiskunde met elkaar verbinden. Het klassieke schema van goede voeding in het kader van gewichtsverlies: 3 hoofdmaaltijden + 2 tussendoortjes. U moet 3 uur voor het slapengaan eten. Theoretisch sluiten we het ontbijt uit: diner - om 19.00 uur, ongeveer 8 uur geslapen, daarna lunch om ongeveer 11.00 uur. Bereken hoe lang voedsel niet in de maag is gekomen - ongeveer 16 uur. Het lichaam ervaart dit als een gedwongen hongerstaking en gaat in de spaarstand. Het metabolisme vertraagt ​​automatisch, de eetlust tijdens lunch en diner wordt brutaal wakker - en alles wat je eet wordt niet omgezet in energie, maar vetopslag door het hele lichaam.

Talrijke onderzoeken bewijzen dat de meeste mensen zonder ontbijt extra kilo's beginnen aan te komen. Dit proces is echter zeer individueel en er zijn uitzonderingen. Er zijn mensen die 's ochtends niet eten en er vrolijk en fit uitzien. Er zijn er maar weinig, en het is geen feit dat jij er een van bent. Probeer daarom toch goed en volledig te eten.

Wat zou het moeten zijn?

Nadat je je realiseert hoe belangrijk het juiste ontbijt is om af te vallen, moet je uitzoeken hoe het eruit zou moeten zien om het lichaam ten goede te komen. Iedereen begrijpt immers dat een zoet broodje met een dikke laag chocoladeboter, weggespoeld met sterke koffie met slagroom en 3-4 eetlepels suiker, waarschijnlijk niet zal bijdragen aan gewichtsverlies.

Volgens voedingsdeskundigen moet het ideale ontbijt voor degenen die dromen van een slank figuur aan de volgende criteria voldoen:

1. Evenwichtig

Vanuit het oogpunt van BJU: 1/3 - eiwitten, 2/3 - koolhydraten, 1/5 - vetten.

1. caloriebewust

Dieetontbijt moet 20-25% van de dagelijkse calorieën bevatten. Normaal gesproken is dit 2.000 kcal, als onderdeel van gewichtsverlies - 1.200-1.500 kcal. We berekenen - we krijgen 400 kcal met goede voeding en een normale levensstijl, en 250-300 kcal - of je echt wilt opbouwen.

1. Voedzaam

Om het lichaam voor de lunch te verzadigen en afbraak en overeten gedurende de dag te voorkomen. Daarom is het zo belangrijk om koolhydraten erin op te nemen, en ze moeten langzaam zijn, niet snel.

1. Niet-vettig

Dat wil zeggen, als zuivelproducten aanwezig zijn, dan magere boter - alleen en in zeer beperkte hoeveelheden.

1. Licht

Bijdragen aan een goede spijsvertering en niet verzwaren en winderigheid en een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Zorg ervoor dat er fruit in zit, dat als natuurlijke energie wordt beschouwd en de hele dag levendigheid geeft.

Nog een paar handige tips om een ​​gezond ontbijt te organiseren met de juiste voeding zodat het bijdraagt ​​aan gewichtsverlies.

1. De ideale tijd is 's ochtends van 07.00 tot 09.00 uur, een half uur na het wakker worden.
2. Een half uur voor de maaltijd moet u een glas water drinken.
3. Het ontbijt moet altijd op hetzelfde tijdstip zijn.
4. Als er 's ochtends geen eetlust is, zoek dan manieren om hem wakker te maken: koop lichte gerechten, eet de heerlijkste gerechten, breng deze tijd door met uw dierbaren.
5. Als je geen tijd hebt om heerlijke en complexe gerechten te koken, doe het dan 's avonds zodat je het' s morgens gewoon kunt opwarmen.
6. Frituren, grillen is niet de beste manier om te koken. Al de rest is prima.
7. Je hoeft geen pap door te slikken, je mond verbrandt. Het is schadelijk voor het maagslijmvlies. De voedseltemperatuur moet comfortabel zijn.
8. Je kunt niet haasten en in gadgets zitten - het proces van eten zou je een gevoel van plezier en volledige voldoening moeten geven.
9. Eet niet tot verzadiging - je moet de tafel verlaten met een licht hongergevoel.
10. Voor het eten is het handig om ochtendoefeningen te doen.

Productlijsten

Welnu, nu direct de lijsten met producten, wat is beter om te eten als ontbijt en wat is ten strengste verboden bij het afvallen.

Kan:

• gekookte kippenborst (vooral handig voor sporters, omdat het veel dierlijke eiwitten bevat voor de vorming van mooie spiermassa);
• honing - natuurlijke energie;
• milkshakes;
• (maar alleen gedronken na het ontbijt, niet ervoor);
• olijfolie;
• noten;
• gezonde granen (in de eerste plaats boekweit en havermout) - die zeer langzame koolhydraten die bijdragen aan gewichtsverlies;
• vers fruit met een minimaal suikergehalte;
• kaas, magere kefir - de perfecte combinatie van eiwit en calcium;
• verse sappen, smoothies - bronnen van vitamines;
• brood - roggezemelen of volkoren, toast;
• eieren en eventuele gerechten daarvan zijn een bron van eiwitten en vitamines.

Het is verboden:

• bananen - vreemd genoeg vallen ze ook in deze lijst, en niet alleen vanwege het hoge suikergehalte: een teveel aan magnesium in de ochtend verstoort de interne balans van het lichaam;
• spek, worstjes en worstjes;
• vet vlees;
• yoghurt met kleur- en smaakstoffen;
• ingeblikt voedsel;
• gerookt vlees;
• mayonaise, ketchup, sojasaus, azijn;
• pasta;
• koolzuurhoudende, energie- en alcoholische dranken;
• marinades, augurken;
• sommige diëten suggereren het eten van grapefruits als ontbijt, terwijl citrusvruchten op een lege maag een zekere manier zijn om eerst brandend maagzuur te krijgen, dan gastritis en in de toekomst een maagzweer;
• knoedels;
• taarten, pannenkoeken, pannenkoeken, donuts en andere gebakjes en muffins;
• vis;
• verse groenten - op een lege maag irriteren het maagslijmvlies;
• snoepjes (snoepjes, koekjes, chocolade), suiker;
• specerijen, kruiderijen, ui, knoflook, peper;
• kwark - voedingsdeskundigen adviseren om het 's middags te eten;
• Fast food.

Twijfelachtige producten

Voedingsdeskundigen hebben gemengde meningen over droog ontbijt: ontbijtgranen, muesli en snacks. Ja, deze zijn erg lekker, veel mensen vinden ze lekker, ze geven een lading levendigheid en een goed humeur voor de hele dag. Aan de andere kant is dit voor gewichtsverlies niet de meest geschikte optie, omdat ze te veel suiker bevatten - die zeer snelle koolhydraten die voor een kortstondig gevoel van verzadiging zorgen. Letterlijk een uur later wil je weer eten. Als je van muesli houdt, eet ze dan in ieder geval met fruit en magere kefir.

De tweede lijst is nogal relatief. Om een ​​panne te voorkomen kun je je een keer per week in een kleine hoeveelheid iets veroorloven van snelle koolhydraten. Bij gebrek aan andere verwennerijen, zal een lepel jam of een vers broodje je niet dikker maken of je plan voor gewichtsverlies doen ontsporen.

Top beste

We brengen een kleine TOP onder uw aandacht. Het bevat de nuttigste ontbijten die geschikt zijn voor elk programma voor gewichtsverlies. Je kunt ze veilig gebruiken om een ​​dieetmenu te maken.

1. De meest bruikbare pap voor het ontbijt staat bovenaan de beoordeling - havermout gekookt in water, kefir of magere melk. Je kunt er naar keuze fruit, noten en honing aan toevoegen.
2. Boekweit.
3. Smoothies gemaakt van vetvrije kefir en fruit (met uitzondering van citrusvruchten en bananen).
4. Gebakken omelet. Je kunt er groenten (tomaten, courgette, paprika), tofu, champignons, spinazie aan toevoegen.
5. Fruitsalade zonder bananen en citrus.
6. Sandwich van harde kaas en volkoren brood.
7. Een handvol noten.
8. Wortelmuffin met rozijnen.
9. Broodje pitabroodje, sla, gekookte kipfilet en naturel yoghurt in plaats van dressing.
10. Broodje volkorenbrood met kip of kalkoen.
11. Eieren, hardgekookt of zachtgekookt.

Opties

Als u behoefte heeft aan sport (mannen) of een caloriearm ontbijt, bieden wij de volgende opties.

Laag in calorieën:

• eieren met groen;
• quesadilla met roerei;
• wervelen met ricotta;
• tofu met champignons;
• havermout met bessen;
• rijstpudding met pistachenoten;
• wortel schnitzels.

Sport:

• eiwitsalade van inktvis, kipfilet en eiwit;
• eiwit omelet;
• gekookte eieren;
• eekhoorntjesbroodsalade;
• milkshake;
• garnalen met citroensap;
• volkoren brood met een stukje gekookte kipfilet;
• havermout of boekweit met melk.

Het ontbijt van een atleet moet eiwitrijk en compact zijn. In de periode van hard trainen in de ochtend moet je whey of gainers drinken. De verhouding koolhydraten en eiwitten is afhankelijk van de lichaamsbouw. Voor ectomorfen zou het ongeveer hetzelfde moeten zijn. Mesomorfen zijn aanbevolen ontbijten, bestaande uit 65% eiwit en 35% koolhydraten. Endomorfen moeten de hoeveelheid koolhydraatproducten verminderen tot 25%, maar tegelijkertijd eiwitten toevoegen.

Het is niet noodzakelijkerwijs alleen gericht op mannen. Als meisjes niet alleen extra kilo's kwijt willen, maar ook het mooiste figuur willen vinden tegen de achtergrond van intensieve training, kunnen ze deze opties gebruiken.

Menu

Zelfs de heerlijkste ontbijten zullen, als ze worden herhaald, snel saai worden en elk dieet in gevaar brengen. Om dit te voorkomen heb je afwisseling nodig in de producten en gerechten die je 's ochtends voor jezelf klaarmaakt. Een indicatieve optie helpt bij het samenstellen van het menu voor elke dag.

Dit menu is exemplarisch, dat wil zeggen dat u er naar eigen goeddunken iets in kunt veranderen. Het belangrijkste is om je te houden aan de principes van een gezond dieet.

Recepten

Overweeg enkele van de meest populaire ontbijten met calorieën. En in de eerste plaats zijn dit recepten voor granen, waarmee voedingsdeskundigen aanbevelen om 's ochtends te beginnen.

Havermout met kefir (102 kcal)

Ingrediënten:

• een glas havermout;
• 500 ml;
• bessen, noten, fruit;
• zout.

Koken:

1. Giet kefir 's avonds over havermout.
2. Zout in de ochtend.
3. Voeg fijngehakte appels, eventuele bessen of gehakte noten toe.

Boekweitpap op het water (107 kcal)

Ingrediënten:

• een glas boekweit;
• 500 ml water;
• zout.

Koken:

1. Sorteer de korrels, spoel in verschillende wateren.
2. Giet koud water, breng aan de kook, kook tot het gaar is.
3. Zout.

Smoothies (60 kcal)

Ingrediënten:

• 4 dingen. verse aardbeien;
• voor de helft;
• 100 ml magere kefir;
• 30 g havermout;
• wat noten.

Koken:

1. Schil de appel en het klokhuis. Snijd in blokjes.
2. Mix aardbeien, appel en havermout in een blender. Klop 1 min.
3. Voeg kefir toe. Klop nog eens 1-1,5 minuten.
4. Strooi er gehakte noten over.

Omelet met groenten (130 kcal)

Ingrediënten:

• 2 eieren;
• een beetje olijfolie;
• 1 paprika;
• 1 kleine tomaat;
• 50 gram courgette;
• 20 gram peterselie;
• 50 ml magere melk;
• zout.

Koken:

1. Klop de eieren in een kom, voeg melk toe. Klop opnieuw tot het schuimig is. Zout.
2. Giet de ei-melkmassa op een bakplaat met olijfolie.
3. Snijd de paprika in reepjes, courgette in blokjes, tomaten in cirkels. Leg op een bakplaat. Meng alles.
4. Stuur naar de voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten.
5. Strooi er gehakte peterselie over.

Fruitsalade (80 kcal)

Ingrediënten (elk 50 g):

• appels;
• peren;
• granaatappel;
• avocado;
• druif;
• perziken;
• Een ananas;
• 300 ml natuurlijke yoghurt.

Koken:

1. Spoel de vruchten grondig, verwijder de schil en de zaden.
2. Snijd in kleine blokjes.
3. Mengen.
4. Giet in yoghurt.
5. Mengen.
6. Strooi er granaatappelpitjes over.

Wortelmuffin met rozijnen (147 kcal)

Ingrediënten:

• 150 ml kefir;
• 1 ei;
• 1 middelgroot;
• 1 kleine appel;
• 20 g rozijnen;
• een beetje frisdrank;
• 90 g tarwebloem;
• 90 gram havermout.

Koken:

1. Schil de appel en verwijder de zaadjes.
2. Rasp het en wortelen op een rasp.
3. Blus frisdrank met kefir.
4. Voeg er ei, appel en wortel aan toe.
5. Voeg beide soorten bloem toe.
6. Roer de rozijnen erdoor.
7. Kneden.
8. Giet in vormen.
9. Bak 40 minuten in de oven op 180°C.

Gepocheerd ei (28 kcal)

Ingrediënten:

• 2 eieren;
• 500 ml water;
• 10 ml citroensap;
• zout.

Koken:

1. Giet water in een pan, kook, voeg zout toe, voeg citroensap toe. Zet het vuur uit.
2. Breek het ei heel voorzichtig in een kopje om te voorkomen dat het zich verspreidt.
3. Maak een watertrechter met een lepel, giet het ei erin.
4. Kook 4 min.
5. Krijg het met een schuimspaan.

Er zijn de lekkerste recepten voor een dieetontbijt, de beste opties om af te vallen zijn uitgezocht, de TOP van de beste is samengesteld - nu rest alleen nog het in praktijk brengen van al deze theoretische informatie.

Is het moeilijk om 's ochtends wakker te worden? Klinkt de wekker als een rouwmars? Begin je dag perfect! Eten is een prachtig onderdeel van ons leven, dat is ontworpen om ons te plezieren en ons niet alleen fysiek te ondersteunen. Heerlijk eten helpt je wakker te worden, sterker te worden voor een lange dag op het werk, ten minste één goede herinnering te geven!

Het is onwaarschijnlijk dat een snelle snack zo'n taak aankan. dagelijkse herinneringen aan een belangrijk ochtendritueel. Een vlekkeloze ochtend is de sleutel tot een succesvolle, productieve dag. Wat moet je eten om goed gevoed en krachtig te lopen voor het avondeten? Hoe moeilijk is het om gezond te koken? Opnametips!

Het belang van ochtendmaaltijden

Een hongerig persoon denkt niet aan werkzaken, maar aan wanneer hij gaat eten, wat hij zal eten. Dit is het belang van vroeg eten. De tijd voor de lunch wordt als de meest productieve beschouwd, omdat 's avonds de toevoer van krachten afneemt, is rust vereist. Na een stevige snack verbeteren de concentratie, het geheugen en het werkvermogen.

Een bewezen feit: een persoon die regelmatig het ontbijt overslaat, eet overdag meer voedsel dan zijn eetlust vereist.

In de vroege uurtjes worden spijsverteringsenzymen aangemaakt die de spijsvertering versnellen en verbeteren. Voedzame maaltijden verzadigen het lichaam voor een lange tijd, maar leiden niet tot gewichtstoename. En een stevige lunch, vooral diner, is de oorzaak van een reeks extra kilo's.

De eerste dagelijkse maaltijd verbetert de werking van het lichaam, versterkt het immuunsysteem, past zich perfect aan de werkmodus aan.

Als je niet gewend bent om te eten na het wakker worden, heb je alleen een kopje thee of koffie onder de knie, je moet het lichaam regelmatig, maar geleidelijk aan wennen aan vast voedsel. Een plotselinge menuwijziging heeft het tegenovergestelde effect. Er kan een zwaar gevoel in de maag zijn, een gevoel van misselijkheid. Voeg eerst minder calorierijk voedsel toe aan uw dieet, het wordt aanbevolen om fruit en groenten toe te voegen. Dan granen, eieren, zuivelproducten.

regels voor ochtendrituelen

Gezond ontbijt voor elke dag, goede voeding, recepten zijn belangrijk, maar na het ontwaken mag men een andere belangrijke fase niet vergeten. Het lichaam bestaat voor meer dan 67% uit water. Het is gemakkelijk te raden dat het tekort alle processen in het lichaam negatief zal beïnvloeden. Een glas schoon water op een lege maag heeft een gunstig effect op de gezondheid.

Positieve eigenschappen:

• versnelt de stofwisseling;
• helpt in de strijd tegen extra kilo's;
• vult de vochtbalans aan na het slapen;
• past het werk van het maagdarmkanaal aan;
• verwijdert gifstoffen, slakken.

Het drinken van schoon warm water op een lege maag is een goede gewoonte die alle processen op gang kan brengen en het welzijn en de stemming kan verbeteren.

1. Vereist schoon water op kamertemperatuur. Gebruik indien mogelijk gesmolten water.
2. Het wordt aanbevolen om ijs toe te voegen. Honing kan als zoetstof worden gebruikt.
3. Direct na het ontwaken is een glas water nodig om te drinken.
4. Begin 20-25 minuten na het drinken van water te eten.

Zo'n ritueel zal je helpen sneller wakker te worden, op te vrolijken. Na verloop van tijd zal het lichaam wennen aan de positieve effecten van ochtendwater en het zelf opeisen, wat wijst op een licht gevoel van droogheid.

Gezond ontbijt voor elke dag: goede voeding, recepten

Muesli

Giet muesli in een kopje, giet melk of room. Voeg een theelepel honing toe - het zal alleen maar ten goede komen, en het lichaam zal je bedanken voor de vezels en vitamine A en E in de granen.

Banaan + noten

Bananen in plakjes snijden, vullen met je favoriete noten, eten met plezier. De vrucht bevat veel kalium en de natuurlijke sucrose die erin zit, maakt het gerecht behoorlijk zoet.

Geroosterd brood

Klop melk en eieren in een kom, voeg zout naar smaak toe. Doe gesneden volkoren brood in de resulterende vloeistof. Bak aan beide kanten goudbruin in een pan. Ondanks dat zo'n gerecht best veel vet bevat, is het een prima optie, omdat er een redelijke hoeveelheid vet nodig is voor het normaal functioneren van het lichaam. En als je 's ochtends geen brood eet, wanneer anders?

Appel met muesli en kaneel

Snijd of rasp een appel. Voeg muesli toe, een snufje kaneel naar smaak. Laad 2-3 minuten in de magnetron. Geniet van de kruidige smaak en het aroma. Appels in deze versie zijn verantwoordelijk voor de nodige vezels en suiker, en kaneel stimuleert de hersenen.

Vruchten kwark

Neem kwark met elk vetgehalte (het metabolisme werkt 's ochtends sneller), meng met fruit, noten. Het gerecht levert calcium, eiwitten, fruit voegt vezels toe en noten verrijken het voedsel met essentiële vetten en helpen de hersenen wakker te worden.

Havermout in een pot

Een handig idee voor wie altijd haast heeft, want zo'n bakje is in de koelkast tot wel twee weken houdbaar. Combineer 's avonds havermout, magere melk en honing (of een andere zoetstof) in een pot. Schud, voeg 's morgens fruit en noten toe aan het mengsel.

Kedgeree

Een van de traditionele Britse "Indiase" ontbijten. Kook rijst, voeg een beetje kerrie toe voor de smaak. Eet met gerookte vis en hardgekookt ei. Rijst speelt de rol van een verplichte graancomponent, terwijl vis en eieren verantwoordelijk zijn voor eiwitten.

Pittige omelet met kaas

Pittige smaak, maar je moet een beetje sleutelen. Klop twee eieren met een kwart kopje hete chilisaus. Giet in een voorgeoliede koekenpan, bestrooi royaal met geraspte kaas en bak 4-6 minuten. Snijd ook de tomaten in stukjes.

Gekookt vlees met groentesalade

Kook 's avonds een stuk mager vlees om het 's ochtends in stukjes te snijden en eet het op met een salade van seizoensgroenten. Deze optie zorgt voor het belangrijkste bouwmateriaal (eiwit), start de vertering. Bovendien is gekookt vlees veel gemakkelijker te verteren dan gefrituurd. Dit betekent dat je je na het eten licht en vrolijk voelt, en niet slaperig, zoals na een zware maaltijd.

Noorse stijl

Kook aardappelen in hun schil, bak de vis in boter. Eet terwijl je luistert naar Wagners Walküre. Gepofte aardappelen behouden geneeskrachtige stoffen, waaronder kalium, en vis wordt een onmisbare bron van fosfor.

Zoals je kunt zien, is een gezond ochtendritueel niet altijd "havermout, meneer" of roerei en spek. Experimenteer en begin de ochtend met vreugde!

Eten of niet eten

Ochtendmaaltijd is noodzakelijk, het wordt niet aanbevolen om deze fase over te slaan. Maar niet alles is zo eenvoudig. Het is niet genoeg om alleen strak te eten, je moet een rationeel menu kiezen. Verwijderen van de lijst, ongeschikte goederen uit de boodschappenmand verwijderen.

• eieren;
• yoghurt, melk, kefir;
• kwark;
• muesli;
• granen: havermout, gierst;
• gedroogd fruit;
• noten;
• fruit;
• groenten;
• volkoren brood;
• gekookte kipfilet, kalkoen;
• vis;

Ongewenste bestanddelen van de ochtendmaaltijd:

• pittige groenten, kruiden;
• bakken, snoep;
• vlees gerechten;
• Fast food;
• augurken, marinades, conserven.

Ochtendmaaltijden moeten voedzaam en compact zijn, maar gebruik geen zwaar voedsel op het menu. Het is beter om het uit te stellen voor lunch, diner. Omdat je niet de verwachte lichtheid, kracht, energieboost kunt krijgen, maar zwaarte, slaperigheid, tekenen van misselijkheid.

De trend van het leiden van een gezonde levensstijl en goede voeding groeit met de dag. Mensen maken zich steeds meer zorgen over hun gezondheid. Het tijdperk van instant maaltijden is verleden tijd, tegenwoordig is het in de mode om alleen verse, juiste producten te eten, en dat is goed nieuws. Wat is goed om te eten als ontbijt? Daar gaan we het over hebben.

Wat is een compleet ontbijt?

Wat is goed om te eten als ontbijt? Er zijn honderdduizenden recepten voor een uitgebreid ontbijt, maar je kunt ze niet allemaal onthouden en er is vaak geen tijd om te zoeken. Bij het bereiden van een gezond ontbijt moet je het principe kennen. Als u de lijst en hun compatibiliteit kent, kunt u improviseren en elke dag iets nieuws creëren. De handigste en meest veelzijdige producten zijn voor iedereen beschikbaar. Eieren, tomaten, kaas, kruiden, kwark, melk en natuurlijk granen. Het is wenselijk om elke dag fruit te gebruiken en niet alleen voor het ontbijt.

Amerikaanse pannenkoeken of pannenkoeken. Iedereen heeft ongetwijfeld in films gezien hoe mensen kleine pannenkoeken eten als ontbijt. Ze zijn fundamenteel anders dan de gebruikelijke pannenkoeken. Ze worden gebakken in een droge koekenpan en lijken qua samenstelling meer op pannenkoeken, maar dan zonder gist. Het is erg lekker en voedzaam.

koolhydraten voeding

Wat moet een gezond ontbijt zijn? De juiste voeding moet in balans zijn. Het is belangrijk dat het lichaam eiwitten, vetten, koolhydraten en vitamines in de juiste hoeveelheid binnenkrijgt.

Boekweit. Dit graan is dieetvoeding en erg gezond, vooral als je het niet kookt, maar stoomt met kokend water. Alle verhoudingen blijven behouden, zoals bij het koken. Je moet het graan met kokend water of hete bouillon gieten en de container inpakken, zoiets als een thermoskan organiseren. 's Ochtends staat er een warm ontbijt klaar.

Ontbijt in de magnetron

De eerste assistent in de keuken is een magnetron. Het bespaart veel tijd en stelt u in staat om 's avonds het ontbijt te bereiden en' s ochtends op te warmen. Je kunt ook ieders favoriete warme broodjes bereiden. Niet erg handig, maar waanzinnig lekker. Zelfgemaakte sandwiches met kaas en kruiden of met de toevoeging van uien en tomaten en kaas zijn veel lekkerder en frisser dan fastfood uit de winkel.

U kunt een heerlijk en gezond ontbijt bereiden in de magnetron. Recepten worden hieronder weergegeven.

Ei in een kopje. Een ei wordt gebroken in een keramische kop of kom en afgedekt met een speciale plastic dop voor magnetrons. Je kunt gehakte groene uien, groenten, stukjes ham of vlees aan het ei toevoegen. Snel, lekker en gezond.

Appel mix. Het is noodzakelijk om een ​​appel te raspen, een beetje muesli en kaneel toe te voegen, zoete minnaars kunnen het ontbijt op smaak brengen met honing. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en een paar minuten in de oven worden geplaatst. Zo'n ontbijt diversifieert het dieet en kaneel helpt het figuur slanker te maken.

Gezondste ontbijt: Food of Champions

Een licht ontbijt in de vorm van een cocktail bestaande uit vitamineproducten zorgt voor een snel en gezond ontbijt. Je hebt een staafmixer nodig, het koken duurt maximaal twee minuten. Je moet verschillende takjes groen koken, wat je maar wilt, spinazie, peterselie, borage is een goede keuze, alles is voor de helft gevuld met kefir en mineraalwater doet de rest. Je kunt ook gehakte pijnboompitten toevoegen. Dit mengsel stimuleert het lichaam en brengt het hele lichaam in beweging.

Wat is het gezondste ontbijt ooit? Een super energie smoothie gemaakt met yoghurt, vers fruit, jus d'orange en crushed ice. Je moet al deze componenten in een verhouding van een half glas nemen en een paar eetlepels gekiemde toevoegen.De componenten die in een blender worden gedood, zijn een echte vondst voor vegetariërs en mensen die een actieve levensstijl leiden.

Combineer een glas fruit of bessen en twee glazen melk met een half glas pudding. Voeg een glas gemalen ijs toe en klop grondig met een blender. Een cocktail rijk aan vitamines, koolhydraten, eiwitten en vezels, 's ochtends gedronken, perfect de honger stillen en geeft een uitbarsting van energie.

Hartige broodjes voor het ontbijt

Zoals bekend geeft zacht witbrood geen verzadiging, maar kan het wel gecombineerd worden met vezelrijke voeding die kracht en energie geeft. Je kunt een sneetje brood een appetijtelijke uitstraling geven met een broodrooster of op de ouderwetse manier, in een koekenpan.

Sommige bronnen adviseren om 's ochtends boterhammen met pindakaas te eten, maar houd er rekening mee dat pinda's niet worden verteerd en opgenomen door het lichaam. Dit is misschien wel de enige van de noten die praktisch geen voordeel heeft. Het is beter om het brood in te vetten met boter en een plakje kaas te leggen. Broodjes met edele vissoorten zijn ongelooflijk lekker in combinatie met verse komkommers of olijven. Vul een kopje koffie aan met zo'n broodje, de verzadiging duurt lang, de energievoorziening duurt tot de lunch. Vis is rijk aan omega-3 vetten, die de hersenen stimuleren.

Tegenwoordig kan niet iedereen dure vis voor het ontbijt betalen, vooral een groot gezin. Het wordt aanbevolen om elke dag één capsule visolie te drinken.

Nu weet je wat een heerlijk en gezond ontbijt is. Het dieet moet correct en compleet zijn. Dit is een van de belangrijkste componenten van ons welzijn. Verwaarloos het niet. Wees gezond!

Elke voedingsdeskundige ter wereld zal je vertellen dat het belangrijkste voor het menselijk lichaam is om de dag te beginnen met een ontbijt.

Niet onderweg, een boterham bijten, afwassen met thee of koffie, maar een volledig, normaal ontbijt waarmee hij alle basisfuncties kan starten.

1. zal levendigheid en uitstekend welzijn geven
2. geeft je de hele dag energie
3. het gaat om het zorgen voor je gezondheid

Laten we eens kijken wat we snel en smakelijk voor het ontbijt kunnen koken, laten we een paar recepten bekijken voor het juiste ontbijt aangeboden door artsen en voedingsdeskundigen, maar laten we eerst kennis maken met een paar regels en tips die ze geven

Gouden regels voor een gezond ontbijt

1. Als je 's ochtends wakker wordt, drink dan meteen een glas warm water op een lege maag.
2. Natuurlijke sappen - verse sappen en vitaminesalades - elixers om de stofwisseling te versnellen, maar onthoud: drink nooit citrusdranken op een lege maag.
3. Kashi is de juiste start van een drukke dag.
4. Graanbrood is een dieetalternatief voor broodjes.
5. Muesli voor het ontbijt is een voorraad vezels voor je lichaam.
6. Zure melkproducten in de ochtend zijn de sleutel tot het reinigen van het lichaam.
7. Eet niet te veel - de belangrijkste wet van het ontbijt.
8. De juiste combinatie van producten is de basis van een gezond ontbijt.

Bruikbare tips

• Ontbijten van voorgekookte halffabrikaten bespaart u tijd.
• Vakkundig gebruikte diner- of lunchresten vormen de basis van een stevige ontbijtschotel.
• Ochtendkoffie is niet voor iedereen weggelegd, raadpleeg uw arts.
• Voedingsmiddelen die niet in het ontbijt mogen worden opgenomen: bananen, gerookt vlees, knoflook, komkommers, tomaten, rauwe kool, paprika, vlees, eieren, erwten, bonen, sinaasappels, grapefruits, peren, zeer koude dranken.

Nadat we de regels en tips hebben onthouden, zullen we verschillende recepten overwegen voor een correct, smakelijk en eenvoudig ochtendmenu.

Wat te koken voor het ontbijt - recepten voor een goed en gezond ontbijt

Er zijn recepten die een uur of langer nodig hebben om te bereiden, maar ik denk dat je meer geïnteresseerd bent in recepten die snel kunnen worden bereid, zodat ze tijd hebben om aan het werk te gaan.

De eenvoudigste is om instantgranen en muesli te nemen, die in elke supermarkt worden verkocht. Giet er kokend water over en het ontbijt is klaar in 5 minuten.

Ontbijten met eieren

Roerei

Kooktijd 10 minuten

Neem 5 rauwe eieren, breek ze in een kom, meng met zout, een eetlepel tarwebloem, verdun met een half glas melk.

Smeer de verwarmde pan met vet, giet de resulterende massa erin, zet in de oven en bak. Bij het serveren besprenkelen met gesmolten boter.

Omelet met groentjes

Kooktijd 10 minuten

Breek 6 eieren in een ondiepe kom, voeg zout, peper toe, klop goed met een vork.

Voeg fijngehakte dille, peterselie, groene uien toe.

Doe een stuk boter in de pan, voeg 2 - 3 el. ik. olijfolie, verwarm goed tot het schuimig is. Giet de eieren erbij en kook 2-4 minuten, tot de bodem goudbruin is.

U kunt ook meer recepten voor omeletten vinden in het eerder gepubliceerde materiaal Hoe een omelet koken.

Ontbijt met kwark

Wrongel met jam of honing

Kooktijd 7 minuten

Neem 450 g kwark, meng met 3 eetlepels jam of honing tot een gladde massa.

Kwark met pruimen en slagroom

Kooktijd 10 minuten

Wrijf 400 g kwark in, meng met 50 g suiker, voeg 100 g fijngehakte pruimen toe, meng en leg op een bord. Voeg in 300 g dikke zure room 50 g poedersuiker, een zak vanilline toe en klop goed. Bedek de kwark met zure room en giet er 100 g fijngehakte marmelade over.

Kwark met zure room en kaneel

Kooktijd 5 minuten

Doe 450 gram geraspte kwark in een slakom, meng met een half glas zure room, voeg 2 eetl. ik. suiker en kaneel naar smaak.

Als de tijd het toelaat, kunt u snel cheesecakes maken, kunt u vertrouwd raken met de recepten voor het maken van cheesecakes.

Ontbijt voor schoolkinderen

Havermout met veenbessen en sinaasappel

Kooktijd 15 minuten

Meng in een pan anderhalve kop havermout en cranberrysap, voeg 2 el. ik. suiker, zeste van een sinaasappel. Breng aan de kook en kook gedurende 6 minuten, al roerend, voeg 70 ml room toe.

Verdeel de geschilde sinaasappel in plakjes, voeg 70 g verse veenbessen toe en serveer pap op tafel.

appelbeignets

Kooktijd 35 minuten

Kneed in een diepe kom het beslag van 1,5 kopjes bloem, 500 g kefir, twee eieren en een snufje zout. Geschilde 3 appels in kleine blokjes gesneden, toevoegen aan het deeg. Het is goed om de pan met plantaardige olie te verwarmen, de pannenkoeken aan beide kanten te bakken.

Leg de afgewerkte pannenkoeken op een schaal en bestrooi met poedersuiker.

Ik raad je aan om boekweitpap met boter te koken, dat kan met melk. Je kunt zien hoe je dit boekweitgerecht snel klaarmaakt.

Romantisch ontbijt voor je geliefde

Ochtendsalade "Goddelijke kracht"

Kooktijd 15 minuten

Schil een sinaasappel, verdeel in plakjes.

Schil een kleine knolselderij, rasp op een grove rasp, bestrooi met 1 eetl. ik. citroensap, voeg sinaasappelschijfjes toe, 3 el. ik. zure room, meng alles goed, voeg suiker, zout naar smaak toe en serveer bij gevogelte of vis.

Schnitzel met sweet kiss cheese

Kooktijd 30 minuten

800 g kalfsvlees in plakjes gesneden, eraf slaan.

Breek 2 eieren in een kleine kom en klop, rasp 100 g harde kaas apart, meng met 2 el. lepels suiker.

Dompel het vlees in eieren, rol in geraspte kaas, bak aan beide kanten in hete boter. Besprenkel voor het serveren met citroensap.

Noten en kaas paté "Morning streling"

Kooktijd 25 minuten

Rooster 200 g gepelde noten in de oven, koel af en hak ze fijn.

Kneed in 50 g zure room 100 g geraspte kaas op een fijne rasp, voeg een geraspte peer en noten toe.

Klop goed en doe in een slakom met glijbaan, gegarneerd met frambozen of aardbeien.

ontbijt voor de luie

Rijstpap "Dringende bestelling" in de magnetron

Spoel een glas rijst goed af, doe het in een magnetroncontainer, voeg 150 g water, 0,5 theelepel plantaardige olie, zout toe, dek af en zet in een magnetron.

Kook 2 - 3 minuten op maximaal vermogen, verminder het vermogen met de helft en kook nog 5 - 7 minuten. Roer tijdens het koken de rijst twee keer om.

Laat de rijst nog 2-4 minuten onder het deksel staan ​​en de pap is klaar.

Hoe rijst, rijstepap in melk te koken, is te vinden in ons artikel ""

Havermoutpap in de magnetron

Kooktijd 20 minuten

Spoel 1 kopje ongeplette havermout goed af en ververs het water meerdere keren. Giet in een bak, giet 2,5 kopjes melk, laat 10 minuten staan, zout. Sluit het deksel, kook 6 minuten in de oven op vol vermogen, roer dan goed door en breng nog 5 minuten op vol vermogen aan.

Laat 5 minuten afgedekt staan ​​- de pap is klaar

Snel ontbijt voor zakenvrouwen

Kant-en-klare wafels met kwark en appels

Kooktijd 5 minuten

Smeer kwark op de afgewerkte wafels, leg er dunne plakjes appel op en bestrooi met gehakte noten.

Bananen griesmeel pap

Kooktijd 15 minuten

Giet 100 ml water in een pan, 100 ml melk 1,5% vet, 2 el. ik. griesmeel en kook tot het 7 - 10 minuten gaar is.

Voeg een in kleine stukjes gehakte banaan toe aan de afgewerkte pap.

Ontbijten voor weight watchers

klassieke schoonheidssalade

Kooktijd 15 minuten

Giet twee eetlepels havermout met kokend water gedurende 5 minuten, voeg 2 gehakte walnoten, een geraspte halve wortel en een appel toe, 2 el. ik. melk, 1 theel. honing, 1 eetl. ik. rozijnen, eventueel fruit en bessen naar smaak. Om alles te mixen. Eet warm.

Russische schoonheidssalade

Kooktijd 20 minuten

Snijd gekookte koude 5 aardappelen, een bosje radijs en groene uien. Rasp een appel, een wortel, voeg 2 el. ik. zonnebloemolie, sap van een halve citroen, zout, mengen en even laten staan.

Amerikaanse schoonheidssalade

Kooktijd 10 minuten

Giet twee eetlepels havermout een nacht met vijf eetlepels koud gekookt water.

Voeg 's morgens 2 eetlepels toe. ik. melk of lichte yoghurt, 1 eetl. ik. honing, 1 eetl. ik. rozijnen, 5 stukjes noten, alles goed mengen.

Eet langzaam en kauw goed op de salade.

Oekraïense schoonheidssalade

Kooktijd 15 minuten

Rasp de helft van een rauwe of gebakken rode biet, voeg gehakte 50 g pruimen, twee walnoten toe en meng met 100 g magere zure room of lichte yoghurt.

5 snelle ontbijtvideo-ideeën

Diëten en gezond eten 04.12.2017

Beste lezers, vandaag bespreken we op de blog het onderwerp gezond en lekker ontbijten. Van kinds af aan horen we allemaal dezelfde zin: "Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag." Ik kan niet anders dan het eens zijn met deze eeuwenoude volkswijsheid en ik vind dat het ontbijt zeker gezond, gezond en lekker moet zijn.

Daarom geef ik graag het woord aan mijn culinaire vriend, de auteur van de zoetwarenblog Sweet Chronicles Olga Afinskaya. Ik ben zelf dol op Olga's blog. Ik ben op zoek naar iets lekkers en ongewoons.

Gegroet, beste vrienden! Allereerst wil ik Irochka Zaitseva bedanken voor zo'n warm welkom op de pagina's van mijn blog en voor het getoonde vertrouwen.

In mijn blog “Sweet Chronicles” heb ik het vooral over zoete verleidingen en hoe je heerlijk kunt leren bakken, maar ik besteed ook behoorlijk wat tijd aan gezonde desserts, omdat ik zelf mijn eetpatroon in de gaten houd en het niet alleen gezond probeer te maken. , maar en gevarieerd.

Daarom wil ik in het artikel van vandaag met je praten over hoe je voor elke dag een heerlijk en gezond ontbijt kunt bereiden. Dit is immers de basis van goede voeding.

Heerlijk en gezond ontbijt. Recepten voor elke dag van de week

Het ontbijt is inderdaad een zeer belangrijke maaltijd en ik raad je aan om het in ieder geval niet over te slaan, maar zorg er integendeel voor dat je ontbijt voedzaam, bevredigend en gevarieerd is.

En om je hierbij te helpen, heb ik voor elke dag een schema met gezonde ontbijtjes samengesteld met gedetailleerde recepten.

Maandag. Havermout in een potje met yoghurt

Maandag is geen gemakkelijke dag, dus het is beter om je er met alle verantwoordelijkheid op voor te bereiden. Mee eens, de beste manier om de maandag goed te beginnen is om 's avonds te ontbijten.

Het bereiden van dergelijke havermout is heel eenvoudig met een minimale, maar zeer belangrijke set ingrediënten die nodig zijn om de dag goed te beginnen.

En zelfs als ik me heb verslapen (zoals vaak gebeurt na het weekend) en geen tijd heb om thuis te ontbijten, gooi ik gewoon een pot havermout in mijn rugzak en eet het zelfs op het werk op, zelfs in het park op een bankje, zelfs in een verkeersopstopping.

Voor havermout hebben we nodig:

• banaan, rijp - 1 st.
• havermout - 150 gr. (bij voorkeur fijngemalen, maar niet instant)
• natuurlijke Griekse yoghurt - 250 gr.
• water, kamertemperatuur - 250 gr.
• kaneel - 1/2 tl
• honing - 1 eetl
• fruit, bessen, noten, gedroogd fruit - optioneel

Kook methode:

1. Prak de banaan in een diepe kom met een vork.
2. Voeg in dezelfde kom alle andere ingrediënten toe: yoghurt, water, kaneel en honing.
3. Als je gedroogd fruit wilt toevoegen, zoals rozijnen, pruimen of gedroogde abrikozen, dan moeten deze in dit stadium worden gemengd.
4. Meng alles grondig tot een homogene consistentie.
5. Verdeel de havermout over 3 potten van 250 ml en vul ze ongeveer 1/3 vol om ruimte te laten voor het fruit en de noten.
6. Sluit de deksels en zet een nacht in de koelkast.

Eet havermout als ontbijt, rechtstreeks uit het blik, rijkelijk op smaak gebracht met verse bessen, fruit, noten, zaden en alles wat je hartje begeert.

Dinsdag. Cheesecakes in de oven

Cottage cheese is een ander onmisbaar product voor een gezond ontbijt. Een bron van licht verteerbare eiwitten, maar ook calcium en veel vitamines.

We kennen allemaal het traditionele Russische gerecht - syrniki, maar niet iedereen weet hoe ze ze nog gezonder kunnen maken en schadelijk bakken in een pan kunnen voorkomen. Het enige wat je hoeft te doen is ze in de oven te bakken.

Voor cheesecakes hebben we nodig:

• kwark, droog en vet - 250 gr.
• ei - 1 st.
• suiker - 1 eetl. ik. (mag niet worden toegevoegd)
• bloem - 10 gr. (u kunt volkoren granen, kokos, rijst, enz.)
• schil van 1/2 sinaasappel - optioneel

Ik voeg geen suiker toe aan deze cheesecakes, maar ik giet honing of suikervrije bessensaus over kant-en-klare cheesecakes.

Voor een fruitsaus laat je verse of bevroren bessen of fruit in een pan op laag vuur sudderen om hun sappen vrij te geven.

We kunnen ook rozijnen, gedroogde abrikozen, maanzaad, chocolade, verse bessen, vanille-extract, enz. toevoegen aan cheesecakes.

Kook methode:

1. Wij verwarmen de oven tot 180ºС. We bedekken de bakplaat met perkament.
2. We vegen de kwark door een zeef. Hierdoor worden onze cheesecakes luchtiger.
3. Klop in een aparte kom het ei goed los met een garde (ongeveer 1 minuut). Dit zal ons ook extra pracht geven.
   Als we suiker toevoegen, klop het dan samen met het ei.
4. Meng de kwark voorzichtig met het ei met vouwbewegingen en probeer niet op de kwark te drukken.
5. Voeg vervolgens de gezeefde bloem en rasp of andere vulstoffen toe. Meng opnieuw voorzichtig.
6. Van het wrongeldeeg vormen we 5-6 ballen van dezelfde grootte en verspreiden ze op de voorbereide bakplaat.
7. Maak vervolgens met de palm van je hand de ballen lichtjes plat om nette sluitringen te maken.
8. Alles. Cheesecakes zijn klaar om de oven in te gaan. Bak 20 minuten op 180º.
9. Om ervoor te zorgen dat de syrniki aan beide kanten een smakelijk korstje krijgt, draait u de syrniki na 10 minuten om naar de andere kant.
10. Kant-en-klare cheesecakes worden geserveerd met honing, jam, zure room, verse bessen, fruit en een grote kop warme groene thee.

Let trouwens op. Gisteren heb ik geleerd dat alleen het tweede brouwsel en alleen groene thee kunnen worden gelijkgesteld met water. Dat wil zeggen, als we het hebben over het drinken van 1,5-2 liter water per dag, bedoelen we alleen zuiver water en groene thee van het tweede brouwsel. Al het andere telt niet.

Woensdag. Gebakken eieren met tomaten

Het is geen geheim dat eieren de rijkste bron van eiwitten zijn. Topsporters beginnen hun dag vaak met eieren in allerlei variaties. Laten we een voorbeeld van hen nemen, zullen we?

Voor de roerei hebben we nodig:

• tomaten, groot, rijp, sappig - 3 st.
• eieren - 6 stuks.
• plantaardige olie of boter om te frituren

Optioneel kunt u toevoegen:

• 2 teentjes knoflook
• 1-2 paprika's
• 1 ui
• elke gele kaas of wit zoals mozzarella of suluguni
• groene ui en dragon
• koriander - om te serveren

Kook methode:

1. Doe de tomaten in een diepe kom en giet er kokend water voor 5 minuten, verwijder dan gemakkelijk de schil.
2. Smelt de boter in een koekenpan en snijd de tomaten er in kleine plakjes in en laat op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn. In dit stadium kunt u fijngehakte knoflook of ui in halve ringen en paprika toevoegen.
3. Terwijl onze groenten koken, klop je eieren met zout in een kom, zoals bij een omelet.
4. Als het tomatensap bijna is verdampt, voeg je de eieren toe en roer je af en toe de roereieren tot ze gaar zijn.
5. In dit stadium kunt u de roereieren bestrooien met kaas, geraspt op een grove rasp.
6. Bij het serveren kunt u bestrooien met geurige fijngehakte koriander.

Donderdag. Lazy dumplings met volkoren meel

Ik hou meer van deze dumplings dan van de klassieke, omdat de smaak van volkoren meel veel helderder en rijker is. In plaats van suiker toe te voegen, raad ik je aan om al in kant-en-klare dumplings honing of een andere natuurlijke zoetstof naar jouw smaak toe te voegen.

Al voegen Italianen bijvoorbeeld Parmezaanse kaas toe aan het deeg en serveren ze het met tomatensaus als hoofdgerecht. Ook een goede optie.

Je kunt 's avonds het deeg voor luie knoedels bereiden en' s ochtends hoef je ze alleen maar te koken en op te eten.

Voor knoedels hebben we nodig:

• kwark, droog en vet - 500 gr.
• eieren - 2 stuks.
• zout - 1 snuifje
• volkoren meel - 100 gr.

Kook methode:

1. We vegen de kwark door een zeef of kneden hem gewoon met een vork. Een zeef maakt onze dumplings echter luchtiger en uniformer.
2. We introduceren 2 eieren, zout en mengen grondig met een vork tot een homogene massa is verkregen.
3. Giet volkoren meel (giet niet alles in één keer - als de kwark droog is, kan er iets minder bloem voor nodig zijn, of misschien iets meer).
4. Meng kort tot een homogene consistentie (hoe langer je het deeg kneedt, hoe harder de dumplings zullen worden).
5. We verdelen het deeg in 4 gelijke delen en rollen een dunne worst met een diameter van 2 cm van elk.
6. Snijd de worsten op een met bloem bestoven oppervlak in plakjes van ongeveer 1 cm dik en druk ze met een vinger aan beide kanten aan.
   Dan valt de saus in deze holtes.
7. We gooien knoedels in kokend gezouten water en koken 2-3 minuten tot ze drijven.
8. Als dieetoptie serveren we dumplings met zure room of yoghurt, fruit, bessen en honing (hoewel ik er altijd boter bovenop giet).

Vrijdag. Notenmueslirepen

Dit ontbijt wordt ook de dag ervoor bereid. Of je kunt ze zelfs vanaf zondag voor de toekomst de hele week koken en elke dag een reep mee naar je werk nemen.

Hier wordt al het beste verzameld dat de natuur ons heeft gegeven. Er zijn 3 soorten noten, zaden, papaver, pindakaas, dadels, sinaasappel. Over het algemeen is er waar om te keren.

Voor de repen hebben we nodig:

• walnoten - 50 gr.
• pistachenoten - 50 gr.
• amandelen - 100 gr.
• zonnebloempitten - 50 gr.
• havermout - 160 gr.
• dadels (ontpit) - 150 gr.
• sinaasappelsap - 120 ml (≈2 st.)
• schil van 1 sinaasappel
• gemalen kaneel - 1 tl
• gemalen kruidnagel - ¼ theelepel
• papaver - 2 tl
• chocoladedruppels of pure chocolade - 50 gr.
• pindakaas - 2 el. ik

Kook methode:

1. Droog eerst de noten en zaden in de oven. Als onze noten vers en knapperig zijn en de zaden zijn gebakken, dan laten we ze zoals ze zijn. Als de noten vochtig zijn, droog ze dan 8 minuten in een op 160ºС voorverwarmde oven en laat ze afkoelen.
2. Maal havermout in een blender tot meel.
3. We malen de afgekoelde noten ook in een blender tot grote kruimels, maar niet allemaal tegelijk: maal de walnoten apart, dan pistachenoten en dan amandelen om stukjes van dezelfde grootte te krijgen.
4. Snijd vervolgens de dadels doormidden en maal ze in een blender tot een homogene pasta is verkregen.
5. We schuiven de geplette dadels in een diepe kom, voegen sinaasappelsap toe en kneden grondig met een vork en mengen de dadelpasta met het sap tot een gladde massa.
6. Voeg hier gehakte noten en zaden toe en meng opnieuw grondig met een vork.
7. Voeg geraspte sinaasappelschil, kaneel, kruidnagel en maanzaad toe. Meng opnieuw.
8. Voeg havermout, chocoladedruppels, pindakaas toe en meng met een vork. Kneed het deeg vervolgens voorzichtig met je handen tot een homogene plastische massa is verkregen.
9. We bedekken een vierkante vorm met een afmeting van 20X20 cm met perkament en leggen het mengsel voor repen, verdelen het over de vorm.
10. We bedekken nauw met een ander vel perkament en lijn de massa zorgvuldig uit door deze met onze handen aan te drukken.
11. We verwijderen het afgewerkte mengsel enkele uren of een nacht in de koelkast. Snijd vervolgens in geportioneerde plakjes en wikkel in bakpapier. Kant-en-klare repen bewaren we in de koelkast.

Zaterdag. Haverpannenkoekjes met banaan

Dit is het snelste en gezondste pannenkoekenrecept dat ik ben tegengekomen.

Voeg verse of gedroogde bessen (rozijnen, veenbessen, bosbessen) toe aan deze pannenkoeken en geniet van elke hap. Hierdoor krijgen de pannenkoeken een frisse frisse smaak en extra zoetheid.

Voor pannenkoeken hebben we nodig:

• eieren - 3 stuks.
• havermout - 125 gr.
• banaan - 1 st.
• bakpoeder - 2 tl
• kaneel - naar smaak
• verse of gedroogde bessen - optioneel

Kook methode:

1. Doe alle ingrediënten (behalve de bessen) in een blender en mix tot een gladde massa.
2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en verdeel een eetlepel van het deeg in een hete koekenpan. Zo niet, dan kunt u licht invetten met plantaardige olie.
3. Met de achterkant van een lepel vormen we ronde pannenkoeken en leggen we op elke pannenkoek een paar bessen.
4. Bak 3-4 minuten tot de onderkant bruin is. Draai om en bak de andere kant nog 2-3 minuten.
5. Serveer havermout-bananenpannenkoekjes met vers fruit of bessen, honing of ahornsiroop.

Zondag. Pompoenschotel met kwark

Pompoen is een traditioneel herfst-winterproduct, gekenmerkt door een enorm scala aan nuttige stoffen. Pompoen wordt heel gemakkelijk door het lichaam opgenomen en heeft geneeskrachtige eigenschappen. Pompoen is een onmisbare assistent in de strijd tegen hart- en vaatziekten, vroegtijdige veroudering, staar en andere oogziekten, daarnaast versterken de vitamines A en C in pompoenpulp en zaden het immuunsysteem aanzienlijk en bestrijden ze kankercellen.

Daarnaast is pompoen rijk aan magnesium, kalium, zink en voedingsvezels, wat de spijsvertering verbetert. En met dit alles is pompoen een zeer caloriearm en dieetproduct.

Voor de ovenschotel hebben we nodig:

• pompoen - 400 gr.
• melk - 100 gr.
• kwark - 200 gr.
• zure room - 100 gr.
• eieren - 2 stuks.
• schil van 1 sinaasappel
• een snufje zout
• gemalen kaneel ½ tl
• snufje gemalen nootmuskaat (optioneel)
• snufje gemalen gember (optioneel)
• boter - voor het invetten van de vorm

Kook methode:

1. We maken de pompoen schoon van de schil en zaden en snijden in kleine blokjes van ongeveer 1 cm.
2. Kook melk in een pan, doe de pompoen en stoom op laag vuur tot ze zacht zijn (20 minuten).
3. We verwarmen de oven tot 200º. Vet een kleine ovenschaal goed in met boter.
4. Als de pompoen zacht is, giet je het vocht af en pureer je de pompoen met een staafmixer of pureer je met een aardappelstamper.
5. Kneed de kwark apart met een vork of dezelfde mixer met dompelpomp en meng het met zure room.
6. Voeg de wrongelmassa toe aan de pompoenpuree samen met lichtgeklopte eieren, geraspte schil, zout en kruiden, meng goed.
7. We schuiven de pompoen-wrongelmassa in de voorbereide vorm en bakken 20 minuten in een voorverwarmde oven.
8. Koel de pompoenschotel voor het serveren. En aangezien de braadpan bijna ongezoet blijkt te zijn, serveren we hem met honing, bessensaus, jam, noten, etc.

Ik hoop dat ik je heb geholpen om je ochtendtafel een beetje te diversifiëren, waardoor het een beetje nuttiger wordt.

Bezoek mijn Sweet Chronicles-blog voor andere heerlijke en gezonde recepten. Tot ziens.

Olga Afinskaja

Ik bedank Olya voor de heerlijke recepten voor een gezond en lekker ontbijt voor elke dag en voor zulke verrukkelijke foto's. We hebben een gevarieerd menu. Het blijft alleen om alles in de praktijk te brengen!

Kook voor jezelf en je dierbaren met warmte, ziel. Onthoud dat het ontbijt nooit mag worden overgeslagen. Laat het later in de tijd zijn, maar het zal zijn! Beste lezers, ik zou jullie willen vragen: “Wat eet jij als ontbijt?”.

En voor de stemming klinkt compositie Richard Clayderman A Comme Amour .

zie ook