Wanneer mag een kind vlees eten? Hoe vlees te introduceren in aanvullende voedingsmiddelen voor een kind - regels en aanbevelingen

Tot de leeftijd van 6 maanden heeft de baby geen andere producten nodig, behalve moedermelk. Na zes maanden zou de baby echter veel meer voedingsstoffen moeten krijgen dan moedermelk of een aangepaste formule bevat. Door nieuw voedsel te proberen, maakt het kind kennis met groenten, granen, fruit, boter. Wanneer is het tijd om vlees te voeren? Met wat voor vlees moet je beginnen, hoe kook je vlees voor baby's en hoeveel geef je een peuter tot een jaar en op oudere leeftijd?

Ten goede komen

Allereerst zijn vlees en gerechten daaruit een bron van eiwitten. Zonder deze voedingsstoffen krijgen de cellen in het lichaam van een opgroeiende baby niet genoeg bouwstof binnen.
Ook is het belangrijk dat de aminozuursamenstelling van vleeseiwitten compleet is. Het bevat alle essentiële aminozuren die niet in het menselijk lichaam worden gevormd, maar uit voedsel moeten komen.
Vlees is een van de bronnen van ijzer, magnesium, fosfor, kobalt, zink, fluor en vele andere sporenelementen. IJzer in vleesproducten wordt weergegeven door de heemvorm, die beter wordt opgenomen dan de vorm van ijzer die in plantaardig voedsel wordt aangetroffen.
Door de dichtere structuur van vleesgerechten, zal het kind leren kauwen nadat het in het dieet is geïntroduceerd.

Schade en contra-indicaties

Of de concepten "kind" en "vegetarisme" compatibel zijn, zie het programma van Dr. Komarovsky.

Is er een allergie?

Vlees zoals kip en rundvlees kunnen allergische reacties veroorzaken, daarom worden ze niet gebruikt als de eerste soorten vlees die een baby probeert. Wanneer het kind vertrouwd is geraakt met het minder allergene konijn en kalkoen, kunt u voorzichtig beginnen met het geven van kalfs- en kippenvlees. Als een kind allergisch is voor koemelk, moet de introductie van kalfs- en rundvlees in zijn dieet worden stopgezet.

Op welke leeftijd moeten we aanvullende voedingsmiddelen introduceren?

De introductie van vleesaanvullende voedingsmiddelen op jongere leeftijd wordt niet uitgevoerd, omdat:

Het maagdarmkanaal van de kruimels is nog niet voldoende ontwikkeld en kan vleesproducten niet volledig verteren.
Wellicht het negatieve effect van eiwitten uit vlees op de nieren van de baby.
Het risico op allergie voor eiwitmoleculen op jonge leeftijd is verhoogd.

Bereken uw voedingsschema

Welk vlees is het beste voor de eerste aanvullende voedingsmiddelen?

Het eerste type vlees dat een kind zou moeten proberen, is konijnenvlees. De belangrijkste voordelen van dergelijk vlees zijn het zeldzame voorkomen van allergieën en een gemakkelijke spijsvertering. Konijnenvlees is rijk aan mineralen en vitamines, en aangezien het vetgehalte erin laag is, wordt het product geclassificeerd als dieet.

Naast konijnenvlees is kalkoen ook geschikt voor de voorgerechten van vleesvoeding. Ook dit is allergeenarm vlees waarvan de vezels snel verteerd worden. In kalkoen zit, net als in konijnenvlees, heel weinig vet.

Om de volgende redenen wordt geadviseerd om de baby later en zeer voorzichtig kennis te laten maken met andere soorten vlees:

Vleessoorten als lams-, gans- en eendenvlees worden over het algemeen niet aanbevolen voor kinderen onder de schoolleeftijd vanwege hun hoge vetgehalte. Vleesbouillon mag niet worden bereid voor kinderen jonger dan één jaar.

Hoe vleespuree koken?

Neem een kleine hoeveelheid vlees (10-20 gram is genoeg voor de eerste monsters) en kook er met je eigen handen gehakt van. Kook tot ze gaar zijn gedurende 20-25 minuten, passeer door een zeef om een homogene consistentie te verkrijgen en verdun vervolgens met vrouwenmelk of een aangepast mengsel en klop vervolgens met een blender.

Je kunt ook vlees voor het kind koken, in stukjes gesneden. In dit geval wordt aanbevolen om het product aan de kook te brengen, het water af te tappen, de stukken vlees met schoon water te gieten en ongeveer 45 minuten te koken.

Als je het babyvlees voor de eerste keer gaat proberen, overweeg dan de volgende nuances:

Het vlees moet homogeen zijn, dus het is goed gekookt en gehakt, en ook verdund tot een papperige staat met moedermelk of een mengsel.
Vleespuree wordt warm geserveerd.
De eerste portie is maximaal een halve theelepel van het product.
Het wordt aangeraden om het 's ochtends te geven om de reactie van de baby op nieuwe voeding aan het eind van de dag te beoordelen.
Vervolgens wordt vlees gegeven aan de derde voeding, waarbij groentegerechten worden aangevuld met een dergelijk product.
De hoeveelheid vleespuree in één keer wordt geleidelijk verhoogd, waarbij elke volgende dag een halve theelepel wordt toegevoegd.
Kant-en-klare vleespuree mag niet in de koelkast worden bewaard. Geef de baby alleen vers gekookt vlees.
Wanneer de baby aan de nieuwe smaak went, meng vlees met granen, groenten, voeg toe aan soepen.
Vanaf 10 maanden wordt vlees slechts 5 keer per week aan het kind gegeven en op de resterende dagen wordt het vervangen door vis.
Dichter bij het jaar, bied de baby geen aardappelpuree meer aan, maar gehaktballen, waardoor de kleine wordt gestimuleerd om te kauwen.

Kant-en-klare vleespuree uit de winkel

Het kopen van kant-en-klare babyvoedingproducten met vlees heeft zijn eigen voordelen:

Dergelijke producten zijn getest, dus alle componenten in kant-en-klare purees zijn nuttig voor kinderen en voldoen aan leeftijdsgerelateerde behoeften.
Kant-en-klare maaltijden zijn gemakkelijk op te warmen en snel aan het kind te geven.
Afhankelijk van de aanbevolen leeftijd van consumptie van het product (deze staat vermeld op de verpakking), varieert de mate van vleesmaling.
Puree kan verschillende ingrediënten bevatten, zoals vlees en granen of vlees en groenten.

Gebruiksnormen voor zuigelingen en oudere kinderen

Een portie vlees wordt vooral bepaald door de leeftijd van de baby:

Wat te doen als het kind niet wil eten, zie het programma van Dr. Komarovsky.

Hoe kies je vers en kwalitatief vlees?

Bij het kiezen van rundvlees voor babyvoeding, stop met het kopen van ossenhaas, omdat dit het minst vette deel van het karkas is. Hetzelfde deel moet worden gekozen bij het kopen van varkensvlees.
Bij het kopen van konijnenvlees voor kruimels is de beste keuze het vlees van jonge dieren (niet ouder dan 3 maanden). Kook de achterkant van het karkas voor de kleine, omdat het minder vezelig is.
Als je een kalkoen voor je baby wilt koken, koop dan een borst zonder vel. Het is mals, smakelijk en mager vlees dat het best verteerd wordt. Ook het kopen van een borst is aan te raden en desgewenst de baby te trakteren op kip.
Het aangekochte vlees moet lekker ruiken, uniform en elastisch zijn. Koop geen onaangenaam ruikend product, evenals geurloos vlees.
Koop ook geen vlees met een bruine of grijsbruine kleur. Normaal gesproken moet vlees een bepaalde tint rood hebben, kenmerkend voor een bepaalde variëteit (varkensvlees is bijvoorbeeld roze en rundvlees is rood).
Wanneer u vlees in een winkel koopt, lees dan zorgvuldig het etiket, controleer de houdbaarheidsdatum en de integriteit van de verpakking en evalueer ook het uiterlijk van het product. Ruik indien mogelijk aan het vlees en zorg ervoor dat het geen onaangename smaken heeft.

Chef Vitaly Tikhonov vertelt hoe je vers vlees van hoge kwaliteit kiest.

Eiwitten en vetten, fosfor, calcium, vitamines - al deze en vele andere nuttige stoffen maken deel uit van het vlees. Kinderartsen twijfelen niet aan de noodzaak om puree in te voeren. Maar voor ouders rijst meteen de vraag, op welk moment is het beter om dit te doen en hoe dit goed in te voeren.

De voordelen van vlees voor kinderen

Ja, vegetariërs zeggen dat een persoon zonder vlees kan leven, dit is waar, als we het niet over een baby hebben. Dierlijke vetten zijn essentieel voor de gezondheid en kinderen hebben een speciale behoefte aan de opname van alle nuttige stoffen in het lichaam. Vlees vervult veel nuttige functies:

helpt het zenuwstelsel te versterken;
stimuleert de eetlust;
laat de baby gezond groeien en zich harmonieus ontwikkelen;
neemt deel aan de vorming van rode bloedcellen;
verhoogt hemoglobine;
verbetert de werking van de darmen en maag;
helpt botten te versterken.

Vleesgerechten moeten ook worden geconsumeerd om de warmteproductie van het lichaam te verhogen en de nodige energieboost te krijgen.

Dit betekent natuurlijk niet dat de baby uitsluitend vlees moet eten - het kindermenu moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn.

Wanneer moet je vlees aan je baby introduceren?

Een gezonde, goed ontwikkelende baby kan vanaf 4-6 maanden "volwassen" voeding als aanvullende voeding krijgen. Eerst moet je groentepuree en ontbijtgranen introduceren, dan kun je het menu diversifiëren met zure melkproducten en fruit / sappen, en pas daarna mag het kind aardappelpuree als voedsel aanbieden.

Kinderartsen raden aan om vleespuree te introduceren vanaf 9-10 maanden - het spijsverteringsstelsel van de baby is op deze leeftijd al volledig gevormd en zal een vrij zwaar product kunnen accepteren / verteren. Maar artsen benadrukken dat het in uitzonderlijke gevallen mogelijk is om vlees te introduceren, zelfs op de leeftijd van een kind van 6 maanden. Dergelijke uitzonderlijke gevallen zijn onder meer:

de baby komt niet aan;
er is een gebrek aan vitamines in het lichaam van de baby.

Opmerking:als het nodig is om eerder vleespuree als aanvullend voer te introduceren, dan is het beter om hiervoor het eindproduct te gebruiken. Dergelijke gespecialiseerde voeding bevat weinig vet en wordt gemakkelijk door het lichaam van de baby opgenomen.

Het werk van de organen van het maagdarmkanaal van het kind en de gezondheid van het hele organisme hangt af van hoe hoogwaardig vlees zal zijn voor het bereiden van aanvullende voeding voor de baby. Vlees moet zorgvuldig en uiterst zorgvuldig worden gekozen - het kan veel gevaren met zich meebrengen.

Met welk vlees om aanvullend voedsel mee te beginnen?

Het is beter om te beginnen met het voeren van vlees voor baby's met en - dit is het meest magere vlees, dus het zal gemakkelijk door het kind worden opgenomen. Maar let op één belangrijk punt: als de baby lactasedeficiëntie heeft en allergisch is voor koe-eiwit, dan is rund/kalf niet geschikt voor het bereiden van vlees-aanvullende voeding. Nadat het kind voldoende vlees aanvullend voedsel heeft waargenomen, kunt u het hem aanbieden, maar als de baby dit soort vlees heeft, zoek dan een vervanger voor hem - het kan bijvoorbeeld caesarvlees zijn.

Opmerking:Varkens- en lamsvlees zijn erg "zware" voedingsmiddelen, dus probeer ze zo laat mogelijk in het dieet van uw kind te introduceren.

Regels voor het kiezen van kwaliteitsvlees

Het is in moderne omstandigheden te moeilijk om echt milieuvriendelijk vlees te vinden - alle dieren worden gekweekt met kunstvoer, antibiotica en hormonen, de laatste zijn het gevaarlijkst voor een klein organisme. Natuurlijk kun je dezelfde kip of hetzelfde konijn alleen grootbrengen, maar deze optie is goed als het kind bij zijn ouders in het dorp woont. En hoe zit het met echte stadsbewoners? Het is de moeite waard om te luisteren naar de aanbevelingen van experts met betrekking tot de keuze van echt goed vlees:

Hoe vleespuree te koken

Om aanvullend voedsel voor een baby te bereiden, moet je een klein stukje vlees nemen en dit 15 minuten koken. De eerste bouillon moet worden afgetapt en het vlees moet worden gewassen. Vervolgens wordt het bereide vlees met vers water gegoten en 40-60 minuten gekookt.

Nadat het vlees is gekookt, moet het twee keer door een vleesmolen worden gehaald of in een blender worden gehakt met toevoeging van gekookte groenten. Om een homogene consistentie te verkrijgen, kan koe- of moedermelk worden toegevoegd aan aanvullende voedingsmiddelen.

Opmerking: voor het koken moet het vlees grondig worden gewassen en ontdaan van strepen en vet, voeg geen zout en kruiden toe aan de bouillon tijdens het koken, en om een meer geschikte consistentie van aardappelpuree te verkrijgen, kan het door een zeef worden gewreven.

Hoeveel vlees om de baby te geven?

In de allereerste vleessupplementen moet je de baby een halve theelepel puree geven. Verder moet je overdag het welzijn van het kind observeren - of er een allergie is voor een nieuw product, of darmkoliek hem stoort. Als het kind zich goed voelt, kan het bij de volgende voeding al een volle theelepel puree worden aangeboden.

De baby moet 1-2 keer per week vlees krijgen en wanneer het kind 10 maanden oud is, kan de frequentie van het eten van aanvullende vleesvoeding worden verhoogd tot 5-7 keer per week (maar niet meer dan één keer per dag) .

Hoe krijg je vlees in je dieet?

Over het algemeen zijn er geen verschillen met de introductie van gewone aanvullende voedingsmiddelen en vlees in het dieet. In dat geval moet u zich aan de volgende regels houden:

Overzicht populaire merken babyvleespuree

Als er geen tijd is om thuis vleespuree te bereiden, kan gespecialiseerde babyvoeding in het dieet worden geïntroduceerd.

Onderwerp

Het kost weinig, maar de kwaliteit van deze vleespuree is nauwelijks hoog te noemen. De samenstelling van vleespuree "Tyoma" omvat vet, zout, melkpoeder en granen, en dit is niet de beste optie.

hippe

Dit is een Duits merk dat producten produceert die door veel kinderartsen zijn goedgekeurd. Deze vleespuree bevat veel nuttige stoffen, hij is helemaal in balans. Maar er is één voorbehoud: uien zijn opgenomen in de vleespuree en dit product mag pas vanaf de leeftijd van 8 maanden in de voeding van een kind worden opgenomen.

Agusha

Aanvullende voedingsmiddelen van dit bedrijf worden verkocht in een metalen pot en dit schrikt veel ouders af. Ondertussen is de kwaliteit van Agusha's aanvullende vleesvoeding hoog en zijn de kosten van het product zeer acceptabel.

Gerber

De producten van deze fabrikant zijn populair bij ouders, maar zijn biografie is niet zo perfect. Het feit is dat voor de bereiding van vleespuree vlees wordt gebruikt dat eerder met chloor is behandeld - u moet toegeven dat het onwaarschijnlijk is dat dit de baby gezondheid zal geven, hoewel de producten alle noodzakelijke medische controles doorstaan.

Oma's mand

Uitstekend, betrouwbaar en kwalitatief hoogwaardig product! Bij het bereiden van vleespuree gebruikt de fabrikant alleen nuttige ingrediënten - rijstmeel wordt bijvoorbeeld gebruikt als verdikkingsmiddel, niet als zetmeel.

Frutonyanya

In principe een product van zeer hoge kwaliteit. Bij de vervaardiging van vleespuree wordt niet alleen vlees gebruikt, maar ook plantaardige olie, water en zetmeel. Het laatste ingrediënt maakt de vleespuree erg dik, en sommige kinderen vinden het misschien niet lekker en zullen het nieuwe product weigeren.

groentepuree

Dit soort aanvullende voedingsmiddelen wordt meestal niet eerder dan 5 maanden aan kinderen voorgeschreven. Het is beter om te beginnen met aardappelpuree van één soort groente, omdat dit de manifestaties van voedselallergieën vermijdt, die vaak worden opgemerkt bij zuigelingen bij het gebruik van gemengde gerechten met meerdere componenten. Maar later kun je bij hen terecht. Op de 1e dag van de introductie van groentepuree, een portie van 5-10 ml (1-2 theelepel) voor het voeden, en vervolgens aangevuld met moedermelk of formule. Het is noodzakelijk om de aard van de stoel te bewaken. Als het normaal blijft (geelachtig bruine kleur, zonder vermenging van slijm, groen, klonten), kan de volgende dag de hoeveelheid puree worden verhoogd tot 30-50 ml. Meestal wordt binnen 1 week één voeding volledig vervangen door groentepuree en op 130-150 ml gebracht. De tweede week is gereserveerd voor volledige aanpassing aan het nieuwe voedsel. Een verscheidenheid aan groenten wordt geleidelijk in de puree opgenomen, elk type op zijn beurt gedurende 5-7 dagen (courgette, bloemkool, witte kool, aardappelen, pompoen, wortelen, enz.). Door ze één voor één toe te voegen, is het gemakkelijk om te volgen welke van hen allergische reacties bij een kind veroorzaken en op tijd uit te sluiten van het dieet.

thuis koken

Om thuis groentepuree te bereiden, moet je één soort groente nemen, bijvoorbeeld bloemkool, grondig spoelen, in een geëmailleerde pan doen, water toevoegen en koken tot ze gaar zijn. Giet het water af, maar niet helemaal, kneed goed, voeg 3-5 ml plantaardige olie toe (zonnebloem, olijf), je kunt een beetje melk koken en roeren tot een homogene massa is verkregen.

Kashi

Dit gerecht wordt ongeveer 2 maanden na het begin van aanvullende voedingsmiddelen aan het kind gegeven. Als de baby na 4 maanden de eerste lepel sap heeft gekregen, is het tijd voor hem om pap te proberen na 6 maanden. En als aanvullend voedsel begon toen de baby zes maanden oud was, wordt pap geïntroduceerd na 8 maanden. Ten eerste krijgt de baby granen die geen plantaardig eiwitgluten bevatten (het kan bij jonge kinderen schade aan dunne darmcellen veroorzaken - coeliakie en allergische reacties, aangezien baby's van enkele maanden oud een tekort hebben aan het peptidase-enzym dat gluten afbreekt ). In het begin worden rijst, boekweit, maïs aanbevolen, dan havermout en na een jaar - griesmeel. Aanvullende voedingsmiddelen worden op dezelfde manier gestart als in het geval van sappen en puree - met 5-10 ml vóór de borstvoeding. Het is beter om dit 's ochtends te doen, en groentepuree, waaraan de baby al gewend is, kan worden uitgesteld tot een later tijdstip. Op de 2e dag neemt de hoeveelheid pap toe tot 30-50 g en in een week wordt het tot het volume van één voeding van 130-150 g gebracht. De tweede week is bedoeld om volledig te wennen aan het nieuwe product. Aan granen wordt 3-5 g boter of babyroom (10%) toegevoegd in een hoeveelheid van niet meer dan 50 g, die ook kan worden gebruikt bij de bereiding van groentepuree. Bij het introduceren van 2 complete aanvullende voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding van de baby, is het raadzaam om ze te scheiden door moedermelk of flesvoeding te nemen, bijvoorbeeld 6-00 - moedermelk, 10-00 - pap, sap, 14-00 - moedermelk ( of mengsel), 18-00 - groentepuree, 22-00 - moedermelk. Moderne pappen van industriële productie worden vlak voor gebruik bereid. Ze zijn onderverdeeld in zuivel en zuivelvrij (voor kinderen met melkintolerantie), evenals degenen die gekookt moeten worden en degenen die niet hoeven te worden gekookt. Dergelijke babygraanproducten hebben zich goed bewezen, ze zijn verrijkt met vitamines, mineralen, ijzer, rekening houdend met de fysiologische behoeften van baby's in het eerste levensjaar. Een aantal granen (zowel zuivel- als zuivelvrij) bevatten groente- en fruitadditieven. Bovendien besparen industrieel geproduceerde granen die niet hoeven te worden gekookt, tijd. Maar soms kunnen ze allergieën veroorzaken bij kinderen die vatbaar zijn voor deze ziekte, vanwege het gehalte aan verschillende additieven erin. Bij het koken van babygraanproducten moet u zich strikt houden aan de aanbevelingen voor de kookmethode die op de verpakking staan vermeld. Het is ook noodzakelijk om te voldoen aan de opslagvoorwaarden van zowel geopende als ongeopende verpakkingen.

thuis koken

Thuis pap koken is ook gemakkelijk. Het graan kan in een koffiemolen worden voorgemalen tot meel (uiteraard mag de molen geen koffieresten bevatten) of de reeds gekookte pap in een mixer breken tot een homogene massa is verkregen. Het is beter om granen in water te koken en onmiddellijk voor het voeden 20-30 ml moedermelk of een mengsel toe te voegen dat de baby gewoonlijk eet. Dit zal de smaak van het gerecht verbeteren en het meer "vertrouwd" maken voor het kind. In het begin moet pap vloeibaar zijn (5 g ontbijtgranen per 100 gram water), je kunt het geleidelijk dikker maken. Wanneer kun je pap met melk koken? Onlangs raden veel voedingsdeskundigen ten zeerste aan om de kennismaking van de baby met volle melk uit te stellen tot een latere leeftijd: volgens sommige bronnen, tot een jaar, volgens anderen - tot 2-2,5 jaar, sinds kort het aantal gevallen van voedselallergie tot koemelkeiwit is merkbaar toegenomen.

Kwark

Dit zuivelproduct wordt niet eerder dan 6 maanden in het dieet van de baby geïntroduceerd. (Als de eerste aanvullende voedingsmiddelen werden geïntroduceerd na 6 maanden, dan respectievelijk vanaf 8 maanden). Ze beginnen het te geven vanaf 0,5 theelepel (volgens dezelfde regels als andere soorten aanvullend voedsel), na een maand brengen ze de portie op 30 g en tegen het jaar - tot 50 g per dag. Soms, bij onvoldoende gewichtstoename, neemt de hoeveelheid kwark toe. In elk geval is het echter noodzakelijk om een arts te raadplegen, aangezien kwark rijk is aan eiwitten en calcium en een grote hoeveelheid van dit product in de toekomst kan leiden tot obesitas en hoge bloeddruk. De moderne voedingsindustrie produceert kwark voor kinderen, die wordt bereid uit natuurlijke koemelk met behulp van een speciale startercultuur. Afhankelijk van de samenstelling van de vetten kan het melkachtig (4,5%) en romig (10%). Bovendien worden vaak natuurlijke fruit-, bessen- en groentevullers geïntroduceerd in de samenstelling van kwark voor kinderen, waardoor niet alleen het assortiment kan worden gediversifieerd, maar ook de babyvoeding kan worden verrijkt met plantaardige vezels, vitamines en micro-elementen. Kinderen met een neiging tot allergieën moeten echter voorzichtig zijn bij het introduceren van kwark met vulstoffen.

thuis koken

Kwark voor een kind kan onafhankelijk worden bereid. Natuurlijk kan de vraag rijzen, waarom dit doen als dit product in de handel verkrijgbaar is? Het antwoord is simpel: thuis kunt u altijd zeker zijn van de kwaliteit en versheid. Bovendien maakt zelfkoken het mogelijk om kwark van de gewenste consistentie en in de vereiste hoeveelheid te bereiden. De methoden voor het bereiden van zelfgemaakte kwark zijn vrij eenvoudig en zijn in principe hetzelfde gebleven als vele eeuwen geleden. Het is alleen nodig om er rekening mee te houden dat dit een bederfelijk product is, dus het mag alleen in de koelkast worden bewaard en niet langer dan 2-3 dagen. een.

Kwark met zuurdesem

Benodigde producten: melk: 1 liter; 50 - 75 g kefir, yoghurt of zure room voor zuurdesem Koken: Melk wordt gekookt en afgekoeld tot een temperatuur van 35 - 40 graden. Vervolgens wordt er zuurdesem aan toegevoegd, gemengd en gelaten totdat de melk de consistentie van yoghurt krijgt. Daarna wordt de zure melk op laag vuur verwarmd totdat de wei is afgescheiden. Dan nemen ze een vergiet, doen er gaas in en gieten de verwarmde massa erop. De wei stroomt naar beneden en het gaas met kwark wordt vastgebonden en opgehangen zodat het overtollige vocht van het glas volledig is. Als het nodig is dat de kwark dichter is, wordt een bord met een lading behandeld met kokend water in gaas op het halffabrikaat geplaatst. Na 5-6 uur is de wrongel klaar. Je kunt zonder zuurdesem, maar dan moet de melk vanzelf zuur worden, en dat duurt langer. 2.

Wrongel zonder zuurdesem

Benodigde producten: kefir 600 g Koken: Eendaagse kefir wordt in een schone pan gegoten, afgedekt met een deksel, in een waterbad gedaan en gedurende 30 minuten op laag vuur gekookt. Gedurende deze tijd moet hij schiften. Daarna wordt de pan van het vuur gehaald en in een kom met koud water geplaatst. De afgekoelde kwark wordt op een zeef gegooid die bedekt is met schoon gaas, lichtjes geperst en door hetzelfde gaas gewreven. Van 600 g kefir wordt 100 g kwark verkregen.

Dooier

Vanaf 7 maanden krijgen baby's de dooier van een kippenei (als de eerste aanvullende voedingsmiddelen werden geïntroduceerd na 6 maanden, dan wordt de dooier geïntroduceerd vanaf 9). Begin met 1/8 van zijn deel en breng het deel geleidelijk aan op 1/2 van de dooier per dag. In het dieet van kinderen met allergische aandoeningen is dit product onaanvaardbaar. Bij een neiging tot allergieën wordt kwartel-eigeel aanbevolen. Om dergelijke aanvullende voedingsmiddelen te bereiden, moet je het ei grondig wassen met stromend water en het minstens 10 minuten koken, dan het eiwit verwijderen, dat het belangrijkste allergeen in het ei is, en dat deel van de dooier nemen dat niet is gekomen in contact komen met het eiwit. Daarna moet het worden gekneed en samen met de moedermelk aan de baby worden gegeven of aan groentepuree worden toegevoegd.

Vlees

Vanaf 8 maanden bevat het dagmenu van het kind vleespuree - een bron van eiwitten en licht verteerbaar ijzer (als de eerste aanvullende voedingsmiddelen werden geïntroduceerd na 6 maanden, dan zou vlees moeten worden gegeven van 9-10 maanden). Vleespuree wordt gegeven aan gezonde kinderen, te beginnen met 5 g (1 theelepel), en tegen het jaar nemen ze geleidelijk toe tot 60-80 g. Het is beter om te beginnen met kalkoenvlees, rundvlees, mager varkensvlees.

thuis koken

Je kunt ook thuis vleespuree maken. Om dit te doen, moet vlees zonder vet, ontdaan van aderen en films, worden gekookt, goed worden gehakt met een mes en minstens twee keer door een vleesmolen worden gehaald. Het resulterende gehakt kan worden gemengd met groentepuree of melk (mengsel). Om tijd en moeite te besparen, kunt u de andere kant op gaan: kook gehaktballen van rauw gehakt, leg ze in de vriezer en gebruik ze indien nodig. Ze kunnen ook samen met groenten worden gekookt en vervolgens samen in een blender worden gehakt.

Belangrijke beperkingen

Kippenvlees mag niet worden gebruikt in de voeding van allergische kinderen en kalfs- en rundvlees mogen niet op het menu staan van baby's met een allergie voor koemelkeiwit. Als een kind allergisch is voor veel soorten voedsel, is het het beste om paardenvlees, hertenvlees of konijnenvlees te gebruiken als voer. En bij kinderen met bloedarmoede kan vleespuree eerder dan 7-8 maanden worden geïntroduceerd. Vanaf 8-9 maanden kun je vlees geven in de vorm van gehaktballen. Ze worden als volgt bereid: vlees zonder vet, films en aderen wordt tweemaal door een vleesmolen gehaald, de kruimel van wit brood wordt in melk gedrenkt en aan het gehakt toegevoegd, waarna de massa opnieuw door de vleesmolen gaat. Om het gehakt mooier te maken, wordt het grondig geslagen. Van de brood- en vleesmassa worden vervolgens balletjes gemaakt en gestoomd of gekookt. Tegen het jaar kun je pinda's en koteletten stomen. Gehakt wordt voor hen op vrijwel dezelfde manier gedaan als voor gehaktballen, maar het serveervolume moet ongeveer 10 g meer zijn in de oven. Vleesbouillon wordt niet gebruikt in de voeding van kinderen van het eerste levensjaar.

Kefir

Zoals recente studies hebben aangetoond, kan het gebruik van dit gefermenteerde melkproduct door kinderen van 6-8 maanden leiden tot kleine bloedingen in de darmen, dus kefir kan worden gegeven aan baby's vanaf 9-12 maanden, in een hoeveelheid van maximaal 200ml. Kefir voor kinderen en kefir verrijkt met bifidobacteriën zijn bronnen van eiwitten, sommige vitamines en minerale zouten. Ze worden bereid uit natuurlijke koemelk met behulp van een startercultuur met kefir-schimmels, die zorgen voor een betere vertering van lactose en eiwit. Verrijking van kefir met bifidobacteriën heeft een positief effect op de darmflora, vermindert het risico op het ontwikkelen van infectieziekten en normaliseert de activiteit van het spijsverteringskanaal.

Andere aanvullende voedingsmiddelen

Je kunt het menu van een opgroeiende baby ook diversifiëren dankzij speciale kinderkoekjes, die snel oplossen onder invloed van speeksel. Er is dus geen gevaar dat het kind zich in de kruimels kan stikken. Deze koekjes worden aan de baby gegeven vanaf 7 maanden. Maar met alle veiligheid van het genoemde product, mag de baby er niet alleen mee worden gelaten. Het kind kan het hele koekje in zijn mond duwen en kan zo'n volume niet aan. Als het kind geen interesse toont in de lever, kan het worden "gemaskeerd" door op te lossen in sap of te mengen met kwark, fruitpuree. Van 7-8 maanden wordt tarwebrood in het dieet van kruimels geïntroduceerd in de vorm van crackers, die het kind met plezier probeert te bijten met 1-2 tanden die onlangs zijn doorgebroken, of zelfs met alleen tandvlees. Vanaf 8-12 maanden wordt aanbevolen om de baby te behandelen met verrijkte babymelk. Vanwege het hoge vermogen van dit product om allergieën te veroorzaken in het menu van kinderen van het eerste levensjaar, is het echter beter om het in kleine hoeveelheden te gebruiken - alleen voor het maken van granen en groentepuree. Kinderen van 10-12 maanden oud kunnen 1-2 keer per week in plaats van puree vetarme vissoorten (kabeljauw, snoekbaars, heek, enz.) krijgen zonder allergieën. Daarnaast is vanaf 8-12 maanden een gespecialiseerde kindermelk (niet romige!) Yoghurt met een matig gehalte aan vetten en koolhydraten geschikt voor een baby.

We voeden goed!

Bij de voeding van de baby moet je je niet laten leiden door je eigen, "volwassen" smaak. Het is niet nodig om babyvoeding te zoeten en zout en kruiden aan babyvoeding toe te voegen. Die natuurlijke hoeveelheid koolhydraten, mineralen, die in groenten, fruit, vlees, vis zit, voldoet volledig aan de behoefte van de baby. U kunt het voedsel niet opnieuw opwarmen of de restanten van een half opgegeten maaltijd opnieuw gebruiken. Voor het voeren is het beter om een plastic (siliconen) lepel met gladde randen te gebruiken. Forceer een kind nooit om te eten. Je moet erop voorbereid zijn dat hij een aantal nieuwe smaken zal afwijzen. De voorkeuren van een jonge fijnproever zijn echter meestal veranderlijk en daarom kan een gerecht dat in ongenade is gevallen na enige tijd weer voor hem worden bereid. Sommige kinderen houden van vloeibaar voedsel en zijn bereid er veel van te eten, anderen geven de voorkeur aan dikkere en kleinere hoeveelheden. Soms eet de baby een hele kom pap, en soms slechts een lepel. Daarnaast vragen baby's vaak om iets te drinken tijdens het eten. Ontken ze dit niet - Na een of twee slokjes te hebben genomen, zullen ze doorgaan met eten. En wees niet boos als tijdens het voeden van de baby niet alles soepel verloopt. Het belangrijkste is dat het kind gezond is en goed aankomt.

Hallo. Vandaag zullen we het hebben over de juiste introductie van vlees-aanvullende voedingsmiddelen. Je leert hoe je de keuze van vlees bepaalt, welke nuttige stoffen erin worden opgeslagen, op welke leeftijd het beter is om het te geven, welke soorten allergieën kunnen veroorzaken.

De waarde van het vleesproduct

Vlees is vooral waardevol vanwege de aanwezigheid van dierlijke eiwitten. Ze bevatten essentiële aminozuren. Vlees is ook rijk aan multivitaminen, belangrijke sporenelementen, waaronder vitamine B12, ijzer, koper, jodium en fosfor een speciale plaats innemen. Het is vermeldenswaard dat het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van hemoiron - een stabiele verbinding van hemoglobine met ferum. De meeste vleessoorten bevatten voornamelijk verzadigde vetzuren, die een groter negatief effect hebben op het menselijk lichaam. Het vet van pluimvee en varkens bevat echter ook meervoudig onverzadigde vetzuren.

Vergeet ook niet dat vleesvoedsel rijk is aan extractieve stoffen. Zij zijn het die opvallen tijdens het koken en bijdragen aan een toename van de eetlust.

Vleesvoedsel is voedzamer voor de kruimels, bovendien helpt het vanwege de dichte structuur het kind zich aan te passen aan vast voedsel.

Wanneer moet je vlees aan je baby introduceren?

Vlees is een zwaar product, dus het toevoegen aan het dieet van een kind is een van de laatste, en beter, de laatste.

Baby's die moedermelk krijgen, mogen niet eerder dan 8 maanden met vlees beginnen, en dit ondanks het feit dat je het eerste nieuwe product sinds de leeftijd van zes maanden hebt geïntroduceerd. Kunstmatige kinderen kunnen worden geïntroduceerd vanaf 6-7 maanden, dit is te wijten aan het feit dat kunstmatig gevoede baby's veel eerder aanvullend voedsel in het algemeen en vlees in het bijzonder moeten introduceren.

Deze regel heeft zijn uitzonderingen. Het is mogelijk om vlees eerder in de voeding op te nemen, volgens de indicaties van de arts, de bovenstaande normen. Als de baby niet aankomt, heeft hij een zeer laag hemoglobinegehalte of een ernstig gebrek aan cyanocobalamine.

Vleesgerechten kun je het beste tijdens de lunchmaaltijd geven en bij voorkeur in combinatie met groentegerechten.

We gaven onze baby de eerste keer om vlees te proberen toen hij 8 maanden oud was, het was konijnenvlees dat mijn grootmoeder uit het dorp meebracht en zorgvuldig een dier kweekte voor haar kleinzoon. Het kind werd vanaf de eerste lepel verliefd op dit product.

Eten op de juiste manier bereiden

Wanneer we besluiten om een vleessupplement aan ons kind te introduceren, moeten we ons goed voorbereiden. Het is belangrijk om te weten wat, hoe, wanneer en hoeveel. Zorg ervoor dat u aanvullende voedingsmiddelen introduceert met de juiste doses om geen allergie bij het kind te veroorzaken.

Welk vlees is het lekkerst?

Om dit te begrijpen, moet u de kenmerken van verschillende soorten van dit product in meer detail begrijpen.

Kalkoen en konijnenvlees. Dit is de meest geprefereerde vorm voor de eerste kennismaking van de baby met dit product. Dergelijk vlees bevat het minste vet, wordt gemakkelijk verteerd door het spijsverteringsstelsel van de baby. Het is zachtaardig en brengt alleen maar voordelen met zich mee.
Rundvlees, kalfsvlees. Het is ook geweldig voor een eerste date. Bijzonder rijk aan belangrijke aminozuren en sporenelementen.
Kip en kwartel vlees. Het is moeilijker te verteren dan de vorige soorten. Kip is allergeen. Kwartelvlees wordt als dieet beschouwd, maar is tegelijkertijd calorierijker dan de vorige soorten, dus je moet het niet misbruiken en het meer dan 2 keer per week eten.
Varkensvlees is over het algemeen vet en ongezond voor baby's. Maar als de baby allergisch is en er is een mogelijkheid om de meest vetarme stukken (ossenhaas) te kopen, dan is dit de beste optie voor jou.
Het vlees van andere vogels en lamsvlees mag niet worden gegeven aan een baby jonger dan drie jaar. Dit type is vrij vettig en erg hard. Het is buitengewoon moeilijk voor het lichaam van het kind om het te verteren. Het is dus ten strengste verboden om dergelijk vlees aan baby's te geven.

Met welk vlees om aanvullend voedsel mee te beginnen?

Er is een mening dat eerst gehomogeniseerde vleespuree moet worden geïntroduceerd (het kan gemakkelijk in de winkel worden gekocht). En al een maand of twee daarna, begin thuis met het maken van puree van gekocht vlees, en begin het dus niet eerder aan de baby te geven dan 9 maanden voor degenen die borstvoeding krijgen, en 7 voor degenen die kunstmatig zijn.

Bovendien worden kalkoenvlees en konijnenvlees als minder allergeen en licht verteerbaar beschouwd. Daarom moeten ze eerst worden ingevoerd. En varkensvlees is bijvoorbeeld erg cholesterolrijk en zal een ernstig effect hebben op de inwendige organen van de baby, dus het is beter om er nog even mee te wachten.

Probeer uw kind elke dag of om de dag vlees te geven, maar overdrijf niet met de dosering en gebruik het te vaak, anders riskeert u niet alleen een allergie te krijgen, maar ook de werking van inwendige organen te verstoren.

Hoe ouder de baby wordt, hoe meer het mogelijk zal zijn om het menu te diversifiëren. Dus bij 9 maanden - voeg vleessoufflé toe, bij 11 - gehaktballen en bij een jaar oude schnitzels voor een paar.

Hoeveel vlees te voeren?

Zoals elk nieuw product introduceren we vlees in kleine porties. Geef je baby voor de eerste keer een kwart theelepel. Je kunt het zowel puur geven, na het hoofdgerecht, als gemengd - met groentepuree of pap. We observeren de reactie van de kruimels. Als alles in orde is met ons, beginnen we geleidelijk de portie te vergroten. In de maand waarin aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd, is het noodzakelijk om 30 gram per dag te bereiken, en op de leeftijd van één - met 50-60.

Hoe vlees te koken voor de eerste voeding?

Het proces van het koken van vlees als aanvullend voedsel voor uw kruimels kan in de volgende vorm worden gepresenteerd:

Koop vlees dat zacht en niet vet is.
Neem alleen vers product.
Indien nodig verwijderen we de film, het kraakbeen.
Vul met water en kook van een uur tot twee, afhankelijk van het soort vlees dat wordt gebruikt, zijn varkensvlees en rundvlees het langst gaar.
Het wordt aanbevolen om het resulterende product door een blender, een vleesmolen te halen en ook door een zeef te wrijven. Ik ging net door een blender en dit was genoeg om een homogene massa te verkrijgen (misschien afhankelijk van de kenmerken van het apparaat).
Het resulterende gehakt moet worden gemengd met pap of groentepuree, terwijl een beetje zonnebloemolie wordt toegevoegd.

Het toevoegen van vast voedsel aan het dieet van uw baby is een grote stap voor hem. Dit voedsel is al dichter en de baby moet hard werken om alles goed te kauwen. Probeer alle regels voor de introductie van vlees te volgen, en vooral in welke hoeveelheden en met welke frequentie het aan de kruimels moet worden gegeven. Anders kunt u het overdrijven en niet alleen allergieën veroorzaken, maar ook problemen met het spijsverteringsstelsel. Gezondheid voor jou en je kinderen!

Wanneer je vlees aan baby's kunt geven en in welke porties, zodat het product het beste wordt opgenomen, zal je kinderarts je vertellen. Ervaren adviseurs van de online winkel "Daughters-Sonochki" laten u kennismaken met het assortiment babyvoeding gemaakt van vlees.

Op welke leeftijd mag je de baby vlees geven?

Voedsel voor volwassenen wordt aangeboden aan kinderen vanaf 5 maanden met kunstmatige voeding en vanaf 6 maanden met moedermelk. De voorgerechten zijn licht verteerbare granen, groente- en fruitpuree. Vlees is een aanvullend voedsel voor baby's, waarvan de verwerking het maag-darmkanaal van het kind klaar is 1-1,5 maand na de introductie van groente- of fruitpuree op het menu. Dit betekent dat vleespuree moet worden gegeven aan kinderen van 6,5-7 maanden, afhankelijk van het type voeding.

Wanneer beginnen met het geven van vlees aan baby's:

als er 5-7 weken zijn verstreken vanaf de dag van de eerste voeding;
de baby begon tanden te snijden;
er is een lage concentratie hemoglobine in het bloed;
er zijn aanwijzingen voor gewichtstoename bij een zuigeling.

De introductie van vlees bij baby's van 7 maanden is gunstig voor spier- en botweefsel en helpt het kauwapparaat te versterken. Zuigelingen die vanaf de geboorte flesvoeding krijgen, wordt aangeraden om iets eerder, vanaf ongeveer 6 maanden, vleespuree te introduceren.

Belangrijk!

Het zal niet moeilijk zijn om het tijdstip te bepalen waarop u een baby vlees moet geven als u op tijd en volgens de regels voedt volgens het voorgeschreven menu. Een onvoldoende volledig aanvullend rantsoen vanaf 5 maanden kan leiden tot de noodzaak om voortijdig vlees op het menu te brengen om rachitis en bloedarmoede te voorkomen.

Hoe maak je puree voor baby's?

Puree wordt bereid uit vlees, zorgvuldig ontdaan van botten, aderen en vet. Het wordt geplet tot de consistentie van gehakt en vervolgens 20-30 minuten goed gekookt in kokend water op laag vuur. Voordat u vlees voor baby's kookt, moet u beslissen over de variëteit van dit product. Het wordt aanbevolen om vleesaanvullende voedingsmiddelen te starten met vetarm en anti-allergeen konijnen- of kalkoenvlees.

Tabel 1. Kenmerken van aanbevolen vleessoorten voor babyvoeding

Vleesvariëteit	Inhoud van nuttige stoffen	Eigenaardigheden
Konijn	De hoogste concentratie van onder andere ijzer, fosfor en vitamine B1, B2	Caloriearm dieetvoer
		anti allergisch
		gemakkelijk opgenomen door het lichaam van het kind
Kalkoen	Fosfor, calcium, ijzer, vitamine B en A	Activeert de hartspieren en bloedvaten
		verbetert de eetlust
		veroorzaakt geen allergieën, verbetert de immuniteit
Kalfsvlees	Bevat veel caroteen, magnesium, kalium en fosfor	Helpt musculoskeletale weefsels te versterken
Kalfsvlees	Bevat veel caroteen, magnesium, kalium en fosfor	ontwikkelt visie
Kip	Verrijkt met een complex van aminozuren en ijzer	Voorzichtig in het dieet geïntroduceerd, omdat het in grote hoeveelheden allergieën kan veroorzaken
Varkensvlees	hoog vetgehalte	Het moet zorgvuldig worden toegediend, het kan als allergeen dienen
Varkensvlees	hoog vetgehalte	zorgvuldiger moet worden voorbereid.

We bieden het volgende recept voor het koken van vlees voor baby's:

kook 30 g gehakt vlees;
verkruimel 2-3 stukjes gekookte courgette, bloemkool;
meng het gehakt met groenten en klop tot een puree-achtige consistentie;
voeg ¼ gekookt en verkruimeld kippeneigeel toe aan het gerecht.

Hoe vlees malen voor baby's? Eerst moet u het product fijn in stukjes snijden en vervolgens meerdere keren door een vleesmolen gaan. Plaats na het koken de blender om de gewenste consistentie te geven. Je kunt geen zout en kruiden toevoegen.

Hoeveel vlees je aan een baby moet geven, hangt af van de leeftijd van de baby. Het is beter om vanaf 7 maanden te beginnen met aanvullend vlees met een minimum portie van 0,5 theelepel (2,5 g) per dag. Als er geen allergie is en de baby het gerecht lekker vindt, kun je het dagelijkse volume elke dag verhogen tot de laatste 10-30 g. Het duurt ongeveer 10 dagen om vleespuree volledig in het menu te introduceren. De dagelijkse behoefte aan vlees voor een kind van 7 tot 12 maanden ziet er ongeveer zo uit:

7 maanden - 10-30 g;
8 maanden - 50-60 g;
9-12 maanden - 60-70 jaar

Hoe vaak je baby's vlees moet geven, hangt af van het soort product. Magere konijnen en kalfsvlees kunnen elke dag worden gevoerd, en kip, kalkoen of varkensvlees - niet meer dan 2-3 keer per week.

Mening van een expert

"Het is beter om baby's niet elke dag vlees van dezelfde variëteit aan te bieden, omdat dit gepaard gaat met allergieën. Eentonige voeding draagt niet bij aan de verzadiging van het lichaam met een complex van nuttige stoffen. Het koken van een lamschotel is gecontra-indiceerd, dit soort vlees bevat moeilijk verteerbaar vet.

In onze online markt kunt u diverse kant-en-klare vleespuree voor babyvoeding kopen: Heinz mals konijn, kalfsvlees, Hipp malse groenten met kalfsvlees, kip, FrutoNyanya varkensvlees. We bieden babyvoeding gemaakt van verschillende soorten vlees aan.”

Specialist van de online winkel "Dochters en Zonen"
Antonova Ekaterina

conclusies

Moet ik de baby vlees geven? Het wordt aanbevolen om niet eerder dan 6,5-7 maanden vleessupplementen te introduceren. Voor aardappelpuree zijn de meest bruikbare vleessoorten kalkoen-, konijn-, kalfs-, kip- en paardenvlees. Na 7 maanden bereikt de dagelijkse portie van een vleesgerecht ongeveer 30 g, na 9 maanden loopt dit op tot 70 g.

Om erachter te komen hoe u babyvlees op de juiste manier in het dieet kunt introduceren, moet u een kinderarts raadplegen. De dosering en timing van de introductie van aanvullende vleesvoeding kan variëren afhankelijk van de gezondheidstoestand van de baby en de kenmerken van de ontwikkeling van het lichaam van het kind.