Potetpannekaker med kjøttdeig oppskrift trinn for trinn. Trollmenn eller potetpannekaker med kjøttdeig

God ettermiddag alle sammen. Nylig diskuterte vi prosessen med å tilberede en veldig velsmakende potetrett. Og som det viser seg, er ikke alle kjent med variantene av denne retten. Alle er vant til å steke potetpannekaker utelukkende fra potetdeig. Derfor vil vi i dag lære å tilberede dem med kjøtt.

Jeg vil si med en gang at for denne typen er det også nødvendig å ta poteter som inneholder en stor mengde stivelse, det vil si at unge ikke er egnet. Men for kjøttdeig kan du bruke alle typer kjøtt: svinekjøtt, biff, kylling, kalkun, eller bland det.

Draniki med kjøttdeig regnes som en uavhengig rett, så lag den gjerne til en solid middag. Det er best å spise dem varme og med fersk rømme og urter.

La oss først se på den klassiske oppskriften. Produktene er alle enkle, ta kjøttet ferskt, og potetene er glatte og uten spirer.

Prosessen med å forberede trollmenn tar ikke mye tid og krefter, så samtidig kan du tilberede noe annet, for eksempel en deilig kompott.

Ingredienser:

Hakket kjøtt - 300 gr.;
Poteter - 9 stk;
Egg - 2 stk;
Mel - 200 gr.;
Salt, pepper - etter smak;
Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Ta store poteter og vask dem. Fjern skallet og skjær i store skiver.

2. Bruk en kjøttkvern, rivjern eller foodprosessor, hakk de tilberedte potetene.

3. Legg de hakkede potetene i et dørslag og trykk lett med hånden for å renne av overflødig juice.

4. Bland nå poteter, salt, pepper, egg og mel i en bolle. Flytt alt forsiktig.

5. Øs opp den tilberedte deigen i en spiseskje og legg den i en oppvarmet stekepanne med olje, jevn ut flatbrødene. Stek arbeidsstykket på den ene siden.

6. Mens den første siden av trollmennene steker legger du den tilberedte kjøttdeigen i midten av hver tortilla.

7. Dekk kjøttet med en spiseskje potetdeig på toppen og jevn det også ut.

8. Stek pannekakene på den ene og den andre siden til de er gyllenbrune over moderat varme slik at kjøttdeigen blir stekt og deigen ikke brenner seg.

9. Legg den ferdige retten på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Server deretter.

Er du i tvil om at kjøttet ikke er gjennomstekt, kan du legge de ferdige pannekakene på en bakeplate og sette dem i ovnen i 5-7 minutter.

Matlaging med kjøttdeig og poteter

Dette alternativet er også veldig enkelt og smaker fantastisk. Oppskriften inneholder sitronsaft, da den forhindrer at potetene blir brune og gir litt skall til retten.

Ingredienser:

skrellede poteter - 900 gr.;
Salt - 1,5 ts;
Sitron - 1/4 stk;
Egg - 1 stk;
Hakket kjøtt - 350 gr.;
Løk - 1 stk;
Hvitløk - 1-2 fedd;
Pepper, krydder - etter smak;

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken og skjær den i små terninger. Hakk hvitløken. Bland løk, hvitløk, krydder med kjøttdeig. Salt og pepper etter smak.

2. Bland massen godt og del i 6 porsjoner.

3. Vask og skrell potetene, riv på et middels rivjern. Press sitronsaften og tilsett grønnsaken.

Sitronsaft hindrer revne poteter i å brunes.

4. Legg blandingen i et dørslag, tøm saften, og hvis det er stivelse igjen, tilsett potetene.

5. Pisk inn egget, bland alt godt og del i 6 porsjoner.

6. Ta halvparten av potetblandingen til én porsjon, legg den på håndflaten og gi den en avrundet, flat form. Og legg en porsjon kjøttdeig i samme form på toppen.

7. Dekk laget med kjøttdeig med andre halvdel av potetdeigmassen. Form til en oval slik at alt kjøttet er dekket med revne poteter.

Det er best å legge potetemner på et papirhåndkle, slik at mer væske renner fra dem og oljen ikke spruter ved steking.

8. Legg bitene i en stekepanne oppvarmet med olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

9. Server varm med rømme og urter.

Frodige pannekaker i ovnen

Nå tilbyr jeg deg en fotooppskrift for trollmenn tilberedt i ovnen. Denne retten er ikke fet og kan nytes av alle, selv de som er på diett.

Ingredienser:

Hakket svinekjøtt - 450 gr.;
Poteter - 10 stk;
Hard ost - 100 gr.;
Løk - 2 stk;
Egg - 2 stk;
Mel - 2 ss;
Majones - 1 ss;
Paprika - 1 ts;
Malt pepper, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Ha hakket svinekjøtt i en kopp, tilsett hakket løk, salt og pepper. Pisk inn ett egg og bland alt godt.

2. Form ovale kuler av den ferdige kjøttdeigen, flat dem litt ut.

3. Skrell potetene og riv dem på et grovt rivjern.

4. Klem de revne potetene for å fjerne overflødig juice. Tilsett finhakket løk, egg, paprika, salt og pepper, og litt majones. Bland alt godt.

5. Dekk en bakeplate med folie og smør med solsikkeolje. Legg runde biter fra den ene delen av potetdeigen.

6. Legg en tilberedt kjøttpatte på hver tortilla og topp med en liten mengde av de resterende revne potetene. Dryss alt raust med revet ost. Stek i forvarmet ovn på 190 grader i 30 minutter.

Denne retten passer for eksempel til en lett grønnsakssalat.

Hvordan lage fylte potetpannekaker med kjøttdeig

Her er et interessant alternativ laget av hakket svinekjøtt, gjør alt i henhold til instruksjonene og skjem bort dine kjære. Jeg personlig elsker dette alternativet. Og ikke bekymre deg for hva du skal lage til middag i dag))

Ingredienser:

Poteter - 700 gr.;
Løk - 1 stk;
Egg - 1 stk;
mel - 3 ss;
Rømme - 1 ss;
Salt, pepper - etter smak;
Hakket svinekjøtt - 225 gr.;
Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og riv potetene. Riv deretter løken over potetene. Tilsett egg, rømme, salt og pepper. Bland alt godt.

2. Tilsett litt revet løk i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper, og rør. Form kjøttet til små bøffer.

3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp på middels varme. Bruk en skje, øs ut potetdeigen i små porsjoner, legg kjøttkakene i midten, og dekk alt med potetblandingen på toppen.

4. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, ca 4 minutter på hver side.

Video om hvordan du lager late pannekaker i en langsom komfyr

Vel, avslutningsvis vil jeg invitere deg til å se en video om hvordan du lager disse pannekakene i en langsom komfyr. Og pannekaker kalles late fordi vi tilsetter kjøttdeig direkte i potetdeigen. Ingrediensene er fortsatt de samme:

Og forresten, det er veldig velsmakende å servere dem med rømmesaus med urter; det blir veldig tilfredsstillende, fingerslikkende deilig!!

Hvilken oppskrift likte du best?! Og hva slags potetpannekaker foretrekker du: rene poteter eller de med kjøttfyll?! Skriv kommentarer, vi diskuterer!!

Ingredienser

poteter - 700 g;
hakket kjøtt - 300 g;
kefir - 50 ml;
egg - 1 stk;
hvetemel - 4 bord. skjeer;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
løk - 1-2 stk;
salt;
greener (dill, persille);
krydder.

Koketid - 1,5 timer.

Utbytte - 11 stykker.

Hvis du kjeder deg med potetmos og stekte poteter, anbefaler vi å tilberede en interessant rett med det mystiske navnet "trollmenn", oppskriften med trinnvise bilder er gitt nedenfor. Dette er hva potetpannekaker med kjøtt kalles. En oppskrift med bilder vil hjelpe deg å forstå vanskelighetene med forberedelsene deres trinn for trinn. Vi foreslår å bake trollmenn fra poteter med kjøttdeig i ovnen. På denne måten blir de mindre fete enn stekt i en stekepanne. Draniki med kjøtt, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som du vil se nedenfor, viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende og kan diversifisere din daglige meny.

Hvordan lage potetpannekaker med kjøttdeig i ovnen

Oppskriften på potetpannekaker med kjøtt er ganske enkel. Først må du tilberede kjøttdeig. For å være sikker på at kjøttdeigen er godt stekt anbefaler vi å forsteke den med løk og urter. For dette formålet må du skrelle og finhakke løken. Vask og hakk grønnsakene.

Hell litt raffinert solsikkeolje i en stekepanne, tilsett løken og stek den til den er gyldenbrun. Tilsett så kjøttdeig i løken. Stek under konstant omrøring til kjøttet endrer farge. Etter dette må kjøttdeigen saltes, drysses med krydder og stekes i ytterligere 7-10 minutter på middels varme. Blant krydderne er karrikrydder, suneli-humle, kvernet sort pepper og koriander godt egnet. Når kjøttet er litt brunet, tilsett halvparten av de hakkede urtene og bland alt. Fyllet til potetpannekaker med kjøttdeig og poteter er klart.

Du kan begynne å tilberede potetdeigen. Pisk et egg i en dyp beholder, hell i kefir og tilsett siktet mel. Tilsett salt og krydder (valgfritt). Bland alt grundig.

Riv potetene i en egen tallerken. For å tilberede potetpannekaker med kjøtt og poteter i ovnen, er det lurt å rive potetene på et grovt rivjern. Klem ut væsken og overfør de revne potetene i en beholder med den tilberedte deigen. Tilsett de resterende grønnsakene der og bland alt godt.

Smør en stekeplate med solsikkeolje. Nå gjenstår det bare å forme pannekaker med kjøtt. Oppskriften på denne retten innebærer å bruke en spesiell form for å legge ut salaten. Hvis du ikke har en slik form, kan du lage den selv. For eksempel å kutte av bunnen og toppen av en erteboks. Du må legge denne formen på en bakeplate og legge et lag potetdeig i den (ca. 5 mm tykk). Legg et lag kjøttdeig på toppen og dekk det med et lag poteter. Den totale høyden på potetpannekakene bør ikke være mer enn 1,5 cm Løft deretter formen forsiktig og flytt den i en avstand på minst 1 cm. Denne metoden lar deg lage potetpannekaker pene og av samme størrelse.

Draniki skal stekes på 180 grader i ca 30 minutter. Så snart de er brunet, kan du ta pannen ut av ovnen, og overføre potetpannekakene til et fat og servere. Om ønskelig kan de pyntes med majones, toppes med rømme og serveres med friske grønnsaker eller salater. Oppskriften på trollmenn med kjøttdeig og poteter i ovnen er klar.

Hvis du ikke har mulighet eller lyst til å legge ut potetpannekaker ved hjelp av en form, kan du gjøre det annerledes: tilsett kjøttdeig i potetdeigen og bland alt. Legg så hakket potet og kjøtt på et bakepapir med en spiseskje. For å lage en gyllenbrun skorpe på begge sider kan de snus under steking. Bildet nedenfor viser potetpannekaker (oppskrift med kjøttdeig) tilberedt på denne måten.

Som du kan se, er oppskriften på potetpannekaker med kjøtt og poteter ganske enkel. Unn deg selv deilige potetpannekaker med kjøtt, oppskriften som er gitt ovenfor.

God appetitt!

Potetpannekaker er en populær rett i europeisk mat. Oppskriften har sin opprinnelse i Hviterussland, men variantene kan finnes i alle land der poteter spises (fra det europeiske nord til Latin-Amerika). Oftest tilberedes retten av ukrainere, russere, jøder og polakker.

Navnet "draniky" kommer fra verbet "rive" (å gni, å skrelle på et rivjern); i Russland og Ukraina kalles de også teruns eller potetpannekaker. Forberedelsen er veldig enkel.

Den klassiske oppskriften på potetpannekaker inkluderer et minimum av ingredienser:

poteter (hovedprodukt);
salt;
egg (for festing);
vegetabilsk olje (til steking).

Om ønskelig kan du tilsette finhakket dill og hvitløk til potetpannekakene. Tradisjonelt serveres de med rømme, smeltet smult eller smør.

Draniki tilberedes rett før servering. De overføres bokstavelig talt fra stekepannen til platen. Når den avkjøles, mister retten smaken.

Til tross for den veldig enkle oppskriften, kan ikke alle husmor lage potetpannekaker. Det hender at du i stedet for en velduftende, solfarget rett med sprø skorpe ender opp med fete, uappetitlige pannekaker med smak av rå poteter på bordet. Du trenger bare å vite noen få hemmeligheter, bevist gjennom århundrer, og så vil alt ordne seg på best mulig måte.

Klassisk oppskrift med steg-for-steg bilder for potetpannekaker

Ingredienser:

poteter - 3-5 stk;
løk - 1 stk;
kyllingegg - 1 stk.;
salt - ¼ ts;
malt svart pepper - etter din smak;
vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse:

For å tilberede potetpannekaker, bruk en tykkbunnet stekepanne, gjerne støpejern.

Matlagingstips:

For de som ikke liker løk i det hele tatt, trenger du ikke å legge dem til pannekaker. For å unngå at potetene blir mørke, dryss den revne blandingen med noen dråper presset sitronsaft og dekk toppen av fatet med matfilm for å redusere kontakt med luft.

Variant av potetpannekaker med kjøttdeig

Potetpannekaker med kjøttdeig er veldig velsmakende og tilfredsstillende. De er forberedt som følger:

Lag potetblandingen på samme måte som til den klassiske oppskriften. Legg den i en sil og la overflødig væske renne godt av. For å gjøre massen mer tett, tilsett potetstivelse (med en hastighet på 1 ts per 500 g poteter).
Til kjøttdeig kan du bruke svinekjøtt, kalv, kylling eller kalkun (kombiner flere typer kjøtt). Kombiner kjøttdeigen med hakket løk og et fedd hvitløk. For krydder, tilsett forskjellige malte paprika, tørket oregano og basilikum.
Form nå kjøttpannekakene. Fordel litt av potetblandingen på håndflaten i et tynt lag, legg også kjøttdeigen tynt oppå, og igjen et lag med poteter. Forsegle på alle sider slik at kjøttdeigen ikke kommer igjennom noe sted. Overfør preparatene til et papirhåndkle.
Når du har formet alle potetpannekakene legger du dem i en stekepanne med oppvarmet olje og steker i 4,5-5 minutter på hver side under lukket lokk.

Saus til potetpannekaker

Før du tilbereder potetpannekaker, lag en veldig velsmakende saus for dem - melk machanka. For dette:

Mal 100 g tørr cottage cheese med lite fett (4-5%) gjennom en sil med en skje.
Bland med 400 ml rømme (15 % fett).
Finhakk en liten haug med grønn løk, noen kvister og 1-2 fedd hvitløk. Tilsett ostemassen, bland grundig til en jevn masse.
For å servere, overfør til en liten bolle eller sausbåt.

Som du kan se, er det ingen spesielle vanskeligheter med å tilberede potetpannekaker. Vi håper at oppskriften med bilder, tips og hemmeligheter vil være nyttig, og den deilige hviterussiske retten vil bli en hyppig gjest på bordet ditt.

Videooppskrift på potetpannekaker med kjøtt

Kombinasjonen av poteter og kjøtt er grunnlaget for deilige retter fra ulike nasjonale retter. Potetpannekaker med kjøttdeig, pannekaker, trollmenn og zrazy har fått stor popularitet.

Det finnes flere klassiske oppskrifter for å lage potetpannekaker med kjøttdeig.

Den klassiske hviterussiske oppskriften har et minimum av ingredienser:

Potet
Hakket svinekjøtt

Potetene må rives fint og presses slik at den revne massen forblir tilstrekkelig klissete og tyktflytende. Vanskeligheten er at mange moderne varianter av butikkpoteter ikke inneholder nok stivelse, og trollmennene fra dem vil falle fra hverandre. Derfor er det lurt å tilsette en håndfull mel og et egg.

I en godt oppvarmet stekepanne med olje, bruk en skje til å danne sirkler fra potetgruten; et fyll av saltet kjøttdeig legges ut på dem, som er dekket med et andre lag med jord. De resulterende "kakene" stekes på begge sider over lav varme.

Draniki med kjøttdeig i gryter

Kanskje den enkleste måten å deilig tilberede potetpannekaker med kjøttdeig er å bake dem i ovnen i gryter.

Til en mellomstor gryte trenger du 2 poteter, 70 gram kjøttdeig, krydder etter smak og en liten smørbit.

Riv en potet i hver kjele, legg et stykke smør og krydret kjøttdeig på den, dekk med de resterende revne potetene. Stek i ovnen i 40 minutter ved 180°C.

Forbedret trollmannsoppskrift

Nødvendige ingredienser:

2-3 egg;
2 fedd hvitløk;
1 løk;
3 ss. l. mel;
salt etter smak;
200 g kjøttdeig;
vegetabilsk olje for steking;
rømme;
Om ønskelig kan du legge til pepper og favoritturtene dine.

Tilberedning og valg av ingredienser

Smaken av en rett avhenger i stor grad av kvaliteten på produktene som brukes.

Friske, ikke for unge poteter av ulike varianter av middels og stor størrelse er godt egnet for potetpannekaker.
Kjøttet skal være så ferskt som mulig og ikke for fett, halvt biff og svin er ideelt.
Den beste oljen til steking er solsikkeolje, raffinert og fri for overflødige urenheter.

Vask og skrell potetene, skrell løk og hvitløk. Legg grønnsakene i kaldt vann. I løpet av 10-15 minutter vil væsken fjerne overflødig juice og redusere mengden nitrater og andre skadelige stoffer som kommer til bordet vårt fra plantemat.

Klargjøring av deigen

Først, hakk løken, du kan hakke den veldig fint med en kniv eller riv den på et grovt rivjern. For å hindre at øynene dine blir vann, hjelper det å putte kaldt vann i munnen og holde det mens du jobber med løk.
Deretter legger du til de revne potetene - løksaften vil forhindre at stivelsen blir mørkere og deigen din vil forbli en behagelig lys farge.
Bland eggene til en homogen masse, tilsett salt og hell i en vanlig bolle.
Tilsett presset hvitløk og hakkede urter etter ønske.
Blande.
Tilsett mel gradvis. Hvis potetene viser seg å være for vasse, må du øke mengden slik at deigen ikke sprer seg for mye. Den endelige massen skal være nær pannekakerøre i tykkelse.

Koking av kjøttdeig

Tilsett salt og pepper til kjøttet etter smak.
Hell i to spiseskjeer vann.
Bland grundig.
Stek lett på lav varme.

Matlagingsstadiet

Akkurat som i den klassiske versjonen, formes potetkaker med kjøttdeig inni i en stekepanne. Du kan steke over høy eller middels varme; kjøtt stekt på forhånd vil ikke forbli rått, noe som reduserer koketiden betraktelig.

Med ost i ovnen, i former

Dette matlagingsalternativet utmerker seg ved at det er enkelt å danne vakre former av trollmenn og tillegget til en ostekomponent. Å erstatte steking med baking passer når du ikke vil stå ved komfyren med en stekepanne eller vil gjøre retten sunnere.

Vi tilbereder deigen på samme måte som i forrige oppskrift, og blander kjøttfyllet i to med ost: du trenger 100 gram kjøttdeig og 100 gram revet ost. Ved steking i ovnen krever ikke fyllet forsteking.

Forberedelse

For å lage potetpannekaker er runde metall- eller silikonformer med en diameter på 7-10 cm egnet.

Smør bakeplaten og formene med olje.
Sett formene på en bakeplate med en avstand på 1-2 cm fra hverandre.
Vi arrangerer de tilberedte komponentene i former: det nederste potetlaget, fyllet og det øverste potetlaget.
Stek i godt oppvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter.

Innhopp

Den estetisk tiltalende formen gir mulighet for servering i de beste restauranttradisjoner. Den mest passende dekorasjonen vil være urter, rømme eller saus basert på den.

"Russisk burrito": potetpannekaker med hakket fjærfe og saltet sopp

Nødvendige ingredienser:

6-7 poteter;
2 egg;
3 ss mel;
En mellomstor løk;
Kyllingbryst eller du kan bruke ferdig kjøttdeig;
Hermetisert saltet sopp;
Bakepapir;
rød varm pepper;
Salt.

Forberedelse:

Forbered fyllet: hakk kyllingbryst, løk og sopp til en jevn glatt. Hvis du bruker ferdig kjøttdeig, tilsett hakket sopp og løk. Tilsett rød pepper etter smak.

Bland egg og mel.
Hakk de skrellede potetknollene og klem ut overflødig fuktighet.
Tilsett potetblandingen i deigen.
Salt lett.

Forberedelse av burrito:

Form en burrito-form på bakepapir. Vi kutter papiret i rektangler som måler 15 x 20 cm.
Fordel deigen jevnt på arkene, la sidepapirkantene være 3-4 cm tomme og overkanten 2 cm tomme.
Form en linje med kyllingfyll i midten av rektangelet.
Pakk produktet inn med "godteri".
Legg "søtsakene" på en bakeplate med en avstand på 1-2 cm fra hverandre.
Stek i ovnen ved 200°C i 40 minutter.

Draniki med kjøttdeig og ost i rømmefyll

Det er mest tradisjonelt å kombinere potetpannekaker med ost og rømme.

Nødvendige ingredienser:

7-8 mellomstore poteter;
200 gram kjøttdeig med lavt fettinnhold;
150 g rømme 25% fett;
100 gram revet ost;
2 egg;
Favoritt greener;
2 fedd hvitløk;
Salt pepper.

Forberedelse

På en smurt bakeplate fordeler du krusene med halvparten av de revne potetene jevnt.
Legg saltet kjøttdeig i midten av sirklene i like store porsjoner og dekk fyllet med den resterende potetblandingen.
Stek i en godt oppvarmet ovn i 25 minutter, dryss deretter hver pannekake med revet ost og stek i ytterligere 5 minutter.
Mens potetpannekakene steker, pisk eggene med rømme, tilsett hakkede urter, hvitløk og salt og pepper etter smak.
Etter 5 minutter, når osten har smeltet, hell innholdet på bakeplaten med det tilberedte fyllet.
Stek retten til den er ferdig.

Potetretter har kommet godt inn i kjøkkenet til nesten alle verdens folkeslag. Og de kom ikke bare inn, men ble favoritter til det nasjonale kjøkkenet. Du kan lage en enorm mengde deilig mat av poteter. Vurder kostnadene for stekte poteter i en stekepanne alene; denne retten kan kalles en av de mest favorittene for de fleste: stekt, sprø, med skorpe... Jeg er klar til å droppe alt og gå på kjøkkenet for å lage den .

Ikke mindre populære er pannekaker laget av revne poteter - draniki. De finnes i forskjellige former i mange kjøkken rundt om i verden. De kalles trollmenn, hash browns, deruns, zeppeliner. Grunnlaget for denne retten er revne poteter (eller som de også sier - revet, fra ordet rive).

Selvfølgelig kan disse rettene avvike litt fra hverandre i ingredienser og serveringsmetoder, men de er fortsatt veldig nære slektninger - potetpannekaker - pannekaker. Visste du forresten at du kan lage havrepannekaker? Jeg har informasjon om dette, det viser seg veldig velsmakende.

Dagens artikkel er viet oppskrifter på potetpannekaker med kjøttdeig.

Hver sesong har sine egne populære retter. Om vinteren, i kaldt vær, vil du ha solid, stekt og varm mat. Poteter spiller inn om vinteren! Og legger du til kjøtt og en sprø skorpe, la hele verden vente :)

Hemmeligheten bak potetpannekaker som ikke blir mørkere er tilsetningen av sitronsaft.

Poteter - 900 gr.
Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig - 350 gr.
Egg - 1 stk.
Salt - 1/2 ts.
Sitronsaft - 1 ts.
Løk - 1/2 stk.
Basilikum, pepper, oregano
Hvitløk - 1 fedd
Vegetabilsk olje til steking
Grønt til pynt

Forberedelse:

1. Skrell potetene, riv dem på et middels rivjern, tilsett salt og sitronsaft. Det er takket være sitronsaft at de revne potetene ikke blir mørkere og selve potetpannekakene blir lyse og gylne.

2. Klem potetene for å fjerne overflødig væske. Du kan gjøre dette på hvilken som helst måte, inkludert å legge den revne massen på en sil og presse den. Ikke kast juicen ennå.

3. Forbered kjøttdeigen: tilsett salt, krydder, hvitløk og løk hakket i en blender (du kan finhakke løken).

4. Det er nødvendig å returnere stivelsen til potetene. For å gjøre dette, la den drenerte væsken stå alene, da vil stivelsen legge seg til bunnen. Hell ut væsken og tilsett stivelse til potetene. Tilsett et egg til det.

5. Del kjøttdeigen i små deler, ca 1,5 ss hver, og lag blanke av det.

6. Form pannekaker. Vi tar de kokte potetene, lager en liten flat kake, legger et flatt kjøttstykke på toppen og dekker med poteter. Vi prøver å sikre at kjøttet er forseglet inne i potetene, og danner det som en kotelett. Legg den på et papirhåndkle for å renne av overflødig væske.

Disse produktene laget 6 store potetpannekaker. Tørk dem også med et papirhåndkle på toppen, slik at vegetabilsk olje ikke spruter under steking.

7. Tilsett vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og stek pannekaker. Med lokket litt åpent, stek i 3-4 minutter på den ene siden, snu og stek like mye på den andre.

8. Gjenta prosedyren med å snu på nytt. Totalt kokes potetpannekaker under lukket lokk i ca 12 minutter.

Retten er klar, dryss med urter. De er lette, sprø, stekte og saftige. God appetitt!

Kjøttoppskrift med poteter i ovnen

Draniki med kjøtt kan bakes i ovnen. Oppskriften passer for de som ikke liker eller ikke kan spise stekt mat. Tilberedningen er veldig enkel og rask. Deilige late potetpannekaker er myke på grunn av at de er stuet i saus. Du kan putre i vann eller melk, avhengig av smak.

Kjøttdeig - 1 kg.
Egg - 2 stk.
Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Salt, pepper etter smak

Til sausen:

Majones - 3 ss. l.
Vann - 150-200 ml.
Dill, kvernet pepper.

For å forberede oss trenger vi:

1. Finhakk løken.

2. Riv poteter og gulrøtter på et middels rivjern.

3. Bland oppkuttede grønnsaker med kjøttdeig. Tilsett egg, salt, pepper, bland godt. Form porsjonerte kjøttpannekaker til små flate koteletter.

4. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg forberedelsene våre i den.

6. For å forberede sausen må du blande majones med vann, dill, salt, pepper og hell den tilberedte blandingen over pannekakene. I stedet for majones kan du bruke rømme, melk, eller bare vann med et stykke smør.

7. Stek i ovnen (ved 180-200 grader i ca. 40 minutter) til de er gjennomstekt.

Vår solide middag er klar. La oss hjelpe oss selv, god appetitt.

Videooppskrift på potetpannekaker med kjøtt i hviterussisk stil

Draniki er en deilig, tidstestet rett. I Hviterussland kalles de trollmenn. Så vi inviterer deg til å trylle frem en deilig oppskrift i dag og glede deg selv og dine kjære.

For å forberede oss trenger vi:

Poteter - 9 stk.
Kjøttdeig - 600 gr.
Løk - 6 stk.
Egg - 1 stk.
Hvitløk - 3 fedd.
Mel - 6 ss. l.
Rømme - 2 ss. l.
Salt, kvernet pepper.
Vann - 2 ss. l.
Vegetabilsk olje til steking

1. Tre løk rives eller finhakkes (kan hakkes ved hjelp av en blender).

2. Tilsett løk i kjøttdeigen, salt og pepper, tilsett vann, og bland alt godt.

3. Riv potetene og en løk på et middels rivjern (løken kan finhakkes).

4. Tilsett egg, rømme, salt, pepper i den revne massen og bland godt. Den siste ingrediensen tilsatt potetdeig er mel. Rør og pass på at konsistensen er tykkere enn pannekaker.

5. Varm opp stekepannen godt og hell nok vegetabilsk olje.

6. Fordel potetdeigen i stekepannen med en porsjonsskje, legg så kjøttdeigen på, trykk den litt ned med en skje og dekk kjøttdeigen med et potetlag.

7. Stek på middels varme. Snu flere ganger under stekingen. Totalt vil stekeprosessen ta 15-20 minutter.

Kan serveres med saus.

For å gjøre dette, bruk 3 ss rømme, hvitløk og hakkede urter, salt og pepper.

God appetitt og godt humør!

Fylte trollmenn med kyllingbryst og ost

Den originale versjonen av potetpannekaker med kyllingbryst og ost er rett og slett deilig. En smakfull, uvanlig, spektakulær rett som kan overraske og tilfredsstille deg. En porsjon tilsvarer et solid måltid. Pass på å prøve å lage den, det er ikke noe vanskelig med det.

For å forberede oss trenger vi:

Poteter - 4-5 stk.
Kyllingbryst - 250 g.
Egg - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Mel - 2 ss. l.
Ost - 60 g.
Svart pepper (kvernet)
Grønt
Vegetabilsk olje til steking

1. Hakk løken og stek i en stekepanne.

2. Skjær kyllingbrystet i strimler, legg det i en oppvarmet stekepanne, tilsett salt og pepper, og stek til det er ferdig.

3. Tre ost på et rivjern. Hakk det grønne.

4. Skrell potetene, riv dem på et grovt rivjern, tilsett salt, bland og press ut den frigjorte saften.

5. Tilsett egg og mel i de pressede potetene, bland og legg i ett lag på en oppvarmet, oljet stekepanne.

6. Stek flatbrødet på den ene siden og snu det.

7. På potetpannekaken, på den stekte siden, legg kyllingkjøtt, stekt løk, ost og urter. Brett pannekaken i to.

8. Snu med en slikkepott og stek den ferdige strukturen igjen på den andre siden.

McDonald's hviler seg. Du kan starte en deilig lunsj. God appetitt!

Video av å lage potetpannekaker med kylling

Tradisjonelle pannekaker er pannekaker laget av revne (revet) poteter. Noen moderne husmødre bruker en blender til å male rå poteter, men da viser denne retten seg ikke så fargerik.

Draniki er deilig når den er fersk. I henhold til din kulinariske fantasi kan du legge til alle ingredienser til potetpannekakedeigen, fra grønn løk eller gulrøtter til kjøtt. Alle alternativer vil være deilige, det viktigste er å servere dem friske og varme.

I dag skal vi lage late pannekaker med kyllingbiter. I dette alternativet blir kjøttet tilberedt umiddelbart med en siderett.

For å forberede oss trenger vi:

Poteter - 6 stk.
Kyllingbryst - 1 stk.
Egg - 2 stk.
Rømme - 2 ss. l.
Hvitløk - 3 tenner.
Løk - 1 stk.
Krydder til kylling.
Salt.
Vegetabilsk olje til steking.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask og skrell poteter og løk.

2. Riv potetene på et fint rivjern og klem ut overflødig væske.

3. Skjær løken i små terninger.

4. Skjær kyllingfileten i små biter.

5. Bland fileten med de resterende ingrediensene. Salt, tilsett løk, egg, rømme, hakket hvitløk, krydder, bland godt.

6. Smør en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett 1 ss deig og stek på begge sider til de er gyldenbrune, ca 5 minutter på hver side.

Nedenfor kan du se trinn-for-steg-videooppskriften.

Server med rømme. God appetitt!

Trollmenn med hakket to flatbrød

Deilig mat skaper en festlig stemning i huset. Når duften av nylaget mat vekker appetitten din, vil måltidet være godt for deg.

For å forberede deg trenger du:

Kjøttdeig - 250 g.
Poteter - 1 kg.
Løk - 2 stk.
Egg - 2 stk.
Mel - 3 ss.
Salt pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking
Rømme valgfritt

1. Mal løken i en blender og tilsett halvparten av løken i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper etter smak, egg og mel, bland godt – fyllet til potetpannekaker er klart.

2. Riv potetene med et middels rivjern. Bruk et dørslag, sil ut overflødig væske fra den og tilsett den andre halvdelen av løken, salt og pepper til den forberedte massen, etter smak og bland alt godt.

3. Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, legg deigen i oljen med en spiseskje og bruk en skje til å lage flate kaker av den.

4. Reduser varmen til middels og legg en teskje kjøttdeig i midten av hver potetkake, jevn, og legg igjen et lag potetdeig oppå slik at det dekker kjøttet. Stek på begge sider til den er ferdig.

Vi fikk rosenrøde, saftige, sprø potetpannekaker. Server med rømme. God appetitt og god helse!

Dovne potetpannekaker med kjøttdeig

Du kan legge til alt du liker til potetpannekaker, for eksempel: urter, hvitløk, grønn løk, erter, mais, gulrøtter. Serveres best med fersk rømme.

Du kan fryse ned grønnsakene selv om sommeren, da vil rettene, selv om vinteren, lukte sommer hele året.

For å forberede oss trenger vi:

Poteter - 700 gr.
Løk - 1 stk.
Egg - 1 stk.
Eventuelt kjøttdeig - 200 gr.
Rømme - 1 spiseskje
Stivelse eller mel - 2 ss
Salt, pepper etter smak
Frysing av grønn hvitløk, erter, dill.

1. Riv potetene på et fint rivjern og klem ut overflødig væske.

2. Skjær løken i små terninger.

3. Kombiner poteter, løk, egg, kjøttdeig, rømme, stivelse eller mel (hvis mulig er det bedre å legge til maisstivelse, det vil legge til ømhet og luftighet), salt, pepper, frosne grønnsaker. Bland godt.

4. Varm opp stekepannen og smør den med vegetabilsk olje. Ha blandingen i en stekepanne og stek på begge sider i 4 minutter på middels varme til den er fin og gyllenbrun.

Nedenfor finner du en videooppskrift på late potetpannekaker med urter.

Kjøttpannekaker med poteter

En kjøttversjon av potetpannekaker for ekte kjøttspisere. Gjennom slike potetpannekaker vil du definitivt finne veien til en manns hjerte. Server den ferdige retten fersk, varm og med rømme.

For å forberede deg trenger du:

Hakket biff - 300 gr.
Poteter - 3 stk.
Egg - 2 stk.
Salt pepper
Vegetabilsk olje til steking
Rømme til servering

1. Skrell potetene, riv dem på et fint rivjern og klem ut overflødig væske.

2. Bland kjøttdeigen med pressede poteter, salt, pepper og egg. Bland alt godt.

3. Varm opp stekepannen og smør den med olje. Vi danner små flate pannekaker med hendene og legger dem ut for steking.

4. Stek pannekaker på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. Dette er ca 4 minutter på hver side.

Pannekakene våre er klare. God appetitt!

Oppskrift med kjøttdeig og sopp i ovnen

Potet- og soppelskere vil elske denne oppskriften.

Draniki regnes som den nasjonale hviterussiske retten, men faktisk er den populær i Russland, Ukraina og mange andre land i verden. I Europa, for eksempel, ble denne retten populær takket være den polske kokken Jan Szytler i 1830, da han publiserte oppskriften i sin bok. Og denne oppskriften fant han forresten i det tyske kjøkkenet.

Til matlaging trenger vi.

Hakket biff - 500 gr.
Egg - 2 stk.
Hvitløk - 4 fedd
Løk – 1 rød og 1 hvit (vanlig løk er også mulig)
sopp - 250 gr.
Mel - 200 gr.
Poteter - 4 stk.
Smør - 20 gr.
Vegetabilsk olje til steking.

1. Vi begynner å lage mat med poteter. Kvern den gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløk, salt og pepper, tilsett mel og la stå en stund slik at glutenet i melet og potetstivelsen reagerer med resten av ingrediensene.

2. Finhakk rødløken og hakk hvitløken. Varm opp en stekepanne, tilsett olje og stek løk og hvitløk til det er halvstekt.

3. Skjær champignonene i 4 deler, tilsett dem i pannen med løk og hvitløk og stek til de er møre. For å forbedre smaken, tilsett et stykke smør til soppen.

4. Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett tilberedt sopp, bland og del fyllet i små porsjoner.

5. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg en skje potetpannekaker, legg en porsjon kjøttdeig oppå og dekk kjøttdeigen med poteter på toppen.

6. Stek potetpannekakene på begge sider og legg dem på et stekebrett i ovnen.

7. Stek på 180 grader i 20 minutter.

Server med rømme og friske grønnsaker. God appetitt!

Nydelig oppskrift Hjerte med kjøttdeig og ost i stekepanne

Festlig designalternativ. Deilig med sopp og smeltet ost. Mettende fra kjøttdeig. Sprø fra steking.

For å forberede oss trenger vi:

Poteter - 7 stk.
Løk - 1 stk.
Egg - 1 stk.
Eventuelt kjøttdeig - 300 gr.
Champignonsopp - 2 stk.
Hard ost - 80 gr.
Mel - 1,5 ss. skjeer
Salt, pepper, krydder
Vegetabilsk olje til steking

1. Riv potetene på et fint rivjern og klem ut overflødig væske, tilsett mel og rør til en jevn masse. Tilsett salt, pepper, krydder.

2. Riv løken på et fint rivjern eller hakk den med en blender, overfør den til en tallerken med kjøttdeig.

3. Vi bruker ikke stilken på soppen, vi skjærer champignonhettene i små tynne skiver.

5. Riv osten på et middels rivjern.

6. Kombiner kjøttdeig, sopp, ost, bland, tilsett egg.

7. Fra det tilberedte kjøttdeig legger du en hjerteformet figur på en egen tallerken.

8. Legg en hjerteformet potetbunn på 3 ss på en oppvarmet stekepanne, legg et kjøttdeig hjerte på og dekk med 1,5 ss potetbunn på toppen. skjeer.

9. Stek vår vakre rett.

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift.

God appetitt!