Koteletter laget av hakket kjøtt. Hakkede svinekoteletter

Kotelettoppskrifter

hakkede svinekoteletter

1 time

460 kcal

5 /5 (1 )

Hvis du er lei av standard koteletter laget av primitivt kjøttdeig, vil denne oppskriften være veldig nyttig og interessant for deg! I stedet for kjøtt hakket i en kjøttkvern, finhakket svinekjøtt. Slik hakkede koteletter De blir veldig saftige og samtidig deilige. Denne retten vil passe godt til helt andre tilbehør: fra den populære potetmosen til ris med sursøt saus.

Kjøkkenmaskiner: komfyr eller stekeovn, blender.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å sikre at kjøttet ikke ødelegger smaken av innsatsen din, må du ta hensyn til noen faktorer når du kjøper:

Svinekjøtt farge. Du må velge mellom en lys og mørk nyanse. Hvis kjøttet er veldig mørkt, kan dette tyde på at dyret var gammelt, og som et resultat blir det seigt og hardt. Hvis kjøttet er veldig lett, betyr dette at dyret ble oppdratt ved hjelp av hormonelle medisiner. Derfor er det beste alternativet å kjøpe lyserosa kjøtt. Du må også huske fargen på svinefettet, det skal utelukkende være hvitt og moderat mykt. Den riktige nyansen av huden er gulbrun, uten flekker; beinene kan være hvite eller rødlige, men bare harde.
Lukten av kjøtt. Svinekjøtt bør ikke ha noen fremmed, ubehagelig lukt. Du kan sjekke friskheten ved lukt på denne måten: Stikk en godt varm kniv inn i kjøttet, stikk hull i det og lukt umiddelbart. På denne måten vil du sjekke ikke bare utseendet til svinekjøttet.
Elastisitet. Mange erfarne kokker sier at du bare trenger å trykke på kjøttet med fingeren og nøye observere om det er spor igjen hvis ikke, er det ferskt.
Frosset svinekjøtt. Det er nødvendig å sørge for at kjøttet ikke har blitt frosset på nytt. Hvis du ser mørkere kanter på svinekjøttet, tyder dette på at det har vært lagret veldig lenge.

Kvaliteten på kjøttet du velger Ikke bare smaken og helsen din avhenger, men også det estetiske utseendet til retten.

Steking trinn for trinn i en stekepanne

Først av alt må du kutte kjøttet i små firkanter. Størrelsen deres bør ikke overstige 0,5 cm Etter å ha kuttet svinekjøttet, fjern overflødig fett, brusk og årer. For å gjøre skjæreprosessen lettere, ikke tin massen helt, la den være litt fast. Kjøpt tint kjøtt skal kuttes med en slipt kniv. Hovedhemmeligheten Nøkkelen til deilige og saftige koteletter laget av hakket svinekjøtt er at den må kuttes så fint som mulig.
Skjær løken i små biter - dette er veldig viktig. For å lette denne prosessen kan du bruke en blender og male denne ingrediensen i den. Dette alternativet er perfekt for de som nekter å spise løk, fordi smaken deres ikke vil bli lagt merke til. Hvis du tvert imot elsker smaken av grønnsaken, så kutt den for hånd.
Visste du?
For å minimere lukten av løk når du skjærer dem, skyll dem grundig under kaldt vann etter at du har fjernet skallet. Kniven må også avkjøles under isvann.
Bland alle ingrediensene i en stor beholder: hakket svinekjøtt, hakket løk, stivelse, egg og majones. Rør godt i noen minutter og tilsett pepper og salt etter smak.
Sett blandingen i kjøleskapet i minst to timer. Hvis du kan la den stå over natten, blir smaken av kotelettene enda rikere. Hvis du steker kotelettene umiddelbart, de kan ganske enkelt falle fra hverandre og vil ikke ha et estetisk utseende.
Varm en stekepanne over høy varme, hell deretter solsikkeolje i den, vent til den blir varm og tilsett en spiseskje av blandingen. Du kan selv bestemme størrelsen på kotelettene. Et parti koteletter skal steke jevnt, på den ene siden i opptil 4 minutter. Ikke glem at steketiden avhenger av kraften til komfyren og størrelsen på selve kotelettene.
Deretter må du snu kotelettene så forsiktig som mulig med en slikkepott, og hold dem på toppen med en gaffel slik at de ikke faller fra hverandre. Stek i et minutt til, dekk deretter med lokk og reduser varmen til lav. Fortsett å steke i 5 minutter. På grunn av det faktum at kotelettene slipper ut mye juice, blir smaken enda rikere. Hvis du ser at de ikke er helt gjennomstekt, kan du sette dem i ovnen eller mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Temperaturen skal være på maksimum.

Steg-for-steg matlaging i ovnen

Hakkede svinekoteletter i ovnen er mer nyttige.

Til å begynne med skjærer du svinekjøttet i små biter, 0,5*0,5 cm. For å gjøre skjæringen lettere, legg kjøttet i fryseren i 15 minutter.
Mal løken i en blender, hvoretter smaken ikke blir veldig uttalt.
Bland majones, stivelse og egg grundig med løk og svinekjøtt.
Tilsett krydder etter smak, i tillegg til salt og pepper, kan du bruke dine favorittkrydder.
Pakk inn med matfilm og plasser den tilberedte blandingen i kjøleskapet i 2 til 12 timer. På grunn av dette vil kotelettene få en rikere smak.
Varm en stekepanne over høy varme, tilsett solsikkeolje, etter at den er varm, skje ut blandingen, stek i 1,5-2 minutter på begge sider til den er gyldenbrun. Du kan selv velge størrelsen på kotelettene.
Deretter må kotelettene legges på en bakeplate og settes i ovnen, forvarme den til 180 grader. Etter 15-20 minutter kan retten serveres. Tiden i ovnen avhenger av størrelsen på kotelettene.

Videooppskrift for å lage koteletter

I denne to-minutters videoomtalen kan du finne ut hva snittet skal være for denne typen kotelett, i hvilken rekkefølge du skal kombinere ingrediensene, og hvordan du gjør dem saftige, myke, mettende og samtidig veldig lette og velsmakende. Og viktigst av alt - koteletter under ingen omstendigheter kan ikke overkokes.

Hakkede koteletter. Velsmakende og saftig som kebab. Svinekjøtt oppskrift

Hakkede svinekoteletter er veldig saftige og velsmakende. Du vil definitivt elske denne oppskriften.

****************

ABONNER PÅ VÅR KANAL, vi har fortsatt mange deilige og enkle oppskrifter!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

For å forberede oss trenger vi:
- svinekjøtt (700-800 gr.);
- 2 egg;
- 2 ss. stivelse;
- 2 ss. majones;
- salt, pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift
— Svinekjøtt (700-800 gr.);
- 2 egg;
- Stivelse (2 ss);
- Majones (2 ss);
- Salt og pepper;
- Vegetabilsk olje.

#hakkede koteletter #svinekoteletter #deilige og saftige koteletter
****************

Du finner et stort antall trinnvise fotooppskrifter på vår nettside http://podomashnemy.ru/

*********************
Alle kvinners hemmeligheter på vår nettside http://www.maristor.com/
(helse, mote, hjemmekomfort, matlaging, horoskoper og mye mer)

******************
Dameklærbutikk (kvalitet, pris og rykte!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Hva serveres disse kotelettene med?

Hakkede svinekoteletter- en universell oppskrift, som er grunnen til at de kan serveres med et stort antall forskjellige tilbehør. Så:

Grønnsaker. Gulrøtter, zucchini, aubergine, blomkål, brokkoli og løk kan tilberedes på forskjellige måter. Et utmerket alternativ ville være grillede grønnsaker, samt blancherte og bakte. Blomkål eller ertepuré er et utmerket alternativ for de som følger med på kostholdet.
Pasta. Spaghetti med din favorittsaus og deilige hakkede svinekoteletter er et utmerket alternativ for en solid middag.
Blant frokostblandingene som er gode: bokhvete, hvete, mais, hirse.

Ønsker du en lettere middag, tilsett hakkede koteletter grønnsaker på koreansk: gulrøtter, tomater, zucchini eller auberginer. Pickles er også veldig populære.

For å tilberede hakkede koteletter er det bedre å bruke svinekjøtt.
For å gjøre skjæringen så enkel som mulig, bruk lett frosset kjøtt.
Rømme, melk eller majones gjør koteletter mer saftige. Derfor, jo mer du tilsetter den valgte ingrediensen, jo saftigere blir de. Men ikke overdriv.
Ferdigmarinert kjøtt vil gjøre retten din en million ganger smakfullere og mer original.
Du kan legge til bearbeidet eller hard ost i oppskriften, i så fall blir de enda mer møre og raffinerte.

Kotelettblandingene er i perfekt harmoni og med forskjellige greener. Så hvis du er en fan av persille, basilikum, ruccola eller spinat, kan du finhakke dem og legge dem i kjøttet sammen med resten av ingrediensene.

I dag vil jeg foreslå å lage ikke vanlige koteletter av hakket svinekjøtt, men kjøttdeig. Dessuten vil det være to oppskrifter. I den første vil vi gjøre alt "etter reglene": vi vil hakke svinekjøttet med en kniv slik at det neppe skiller seg fra hakket kjøtt. Du vil se dette trinn for trinn. Den andre oppskriften er enklere og raskere. Her blir kjøttstykkene større. Begge er deilige og gir stor variasjon til den vanlige hjemmemenyen, da de tilberedes av helt enkle og kjente råvarer.

Hakkede svinekoteletter: oppskrifter med bilder

Når du tilbereder slike koteletter, er det viktigste å ikke være lat og gjøre alt i henhold til teknologi, da blir de luftige, faller ikke fra hverandre i pannen og blir veldig myke og saftige.

Ingredienser til 6-7 koteletter:

svinekjøtt - 500 g;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
egg - 1 stk;
tomatsaus (ketchup) - 1 ss;
brødsmuler - 1 kopp;
salt og malt svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Hvordan tilberede hakkede svinekoteletter

For koteletter er det bedre å ta magert kjøtt, som vil være praktisk å først kutte i så tynne skiver som på bildet nedenfor. Jeg hadde lenden.
Vi kutter hver skive i strimler som ikke er mer enn 1 centimeter brede.
Så kutter vi alle strimlene på tvers i terninger.
Sett i fryseren i en halvtime for å fryse svinekjøttet. Vi skal fortsette å hakke og det blir lettere å hakke frossent kjøtt.
Mens den hviler finhakker du løk og hvitløk.
Hell litt olje i en stekepanne og stek dem til de er myke og gyllenbrune. Sett til side for å la den avkjøles.
Og vi hakker det slik: legg bitene på et skjærebrett. Vi bevæpner oss med en kniv med et bredt blad og den såkalte "hælen", presser tuppen av kniven til brettet med venstre håndflate, og holder håndtaket på høyre hånd og gjør bevegelser oppover og nedover . Kjøttet vil løpe vekk under kniven, men vi vil med jevne mellomrom skrape det mot midten.
Vi hakker til vi får dette:
Ha det hakkede kjøttdeigen over i en bolle. Knekk et egg der. Tilsett salt, pepper, stekt løk og hvitløk, tomatsaus og halvparten av brødsmulene.
Bland godt og la stå i 15 minutter slik at kjeksen fukter og sveller. Dette vil myke opp kotelettene og bidra til å opprettholde saftigheten.
Hell olje i en ren stekepanne igjen. Hell de resterende kjeksene i en tallerken. Vi former kjøttdeigen til koteletter, panering hver av dem i brødsmuler.
Ha i oppvarmet olje, stek på første side først over høy varme til de er sprø, snu og gjør det samme på andre siden.
Reduser deretter varmen til lav og stek igjen på hver side i 7 minutter.

Server de ferdige kotelettene med et vanlig tilbehør.

Hakket svinekoteletter

Det vi trenger:

svinekjøtt - 400 g;
løk - 2 stk;
egg - 2 stk;
dill - 1 haug;
mel - 1/2 kopp;
salt - etter smak;
solsikkeolje.

Hvordan lage slike koteletter

Legg de ferdige varme kotelettene i en stabel og server umiddelbart, før de er avkjølt, til bordet.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 160 min

Hakkede svinekoteletter, oppskriften med bilder som vi tilbyr, blir saftige, siden de inneholder en betydelig mengde løk. Generelt, jo mer løk du legger til, jo saftigere blir kotelettene. For å sikre at også kjøttdeigskoteletter er møre, forhåndsmarineres kjøttet i majones. Det er nødvendig å marinere kjøttet i minst 2 timer, men det er bedre å la det stå i marinaden over natten i kjøleskapet.

En rekke kjøttretter opptar en betydelig andel i kostholdet. Og dette er ikke overraskende, siden de ikke bare er mettende og velsmakende, men også fyller kroppen med protein. Kjøtt kan tilberedes på en rekke måter. For kosthold er matlagingsmetoder som baking, koking, stuing og damping egnet. For de som har råd til mat med høyere kalorier, kan du tilberede stekt kjøtt eller hakkede koteletter.

Ingredienser:
- indrefilet av svin - 400 gr.;
- egg - 1 stk;
- løk - 2-3 stk. (stor);
- mel - 2 ss. skjeer;
- majones - 3 ss. skjeer;
- salt, malt svart pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking.

Steketid - 40 minutter + 2 timer (marinering av kjøtt).
Den gitte mengden ingredienser gir omtrent 20 koteletter.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vask og tørk kjøttet. Skjær den så i tynne avlange strimler, ca 4*0,5 cm.
Hvis tiden renner ut, og du har et godt stykke kjøtt tilgjengelig, kok det.

Skrell og finhakk løken til kjøttdeig.

Bland kjøtt og løk i en bolle.

Tilsett salt og pepper etter smak, samt majones.

Rør rundt og la kjøttet marinere i kjøleskapet i ca 2 timer. Jo lenger denne prosessen tar, jo bedre. Mørheten på kjøttet avhenger av hvor mye kjøttet er marinert.

Når kjøttet er marinert, pisk inn egget og tilsett mel.

Bland alt igjen.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Tilsett 1 ss blanding.

Stek kotelettene på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Server kjøttdeig kotelettene varme med et hvilket som helst tilbehør. Men de er også gode kalde med sauser.
God appetitt!

Sjømatfans kan lage mat

Kjære lesere!

Vi spiser veldig ofte vanlige koteletter, men noen ganger ønsker vi å diversifisere denne hverdagsretten. Jeg foreslår å lage koteletter av kjøttdeig. Du vil få en ny rett med nye smaker.

Hakkede koteletter kan alltid serveres ferske, siden den kokte kjøttdeigen kan oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager og stekes rett før servering.

INGREDIENSER:

1 kg kjøtt (svinekjøtt, kylling)
200 g smult (valgfritt)
3 egg
3 ss. skjeer med stivelse
3 ss. skjeer majones
2 løk
2 fedd hvitløk
vegetabilsk olje
krydder til kjøtt eller fjærfe

Hvordan tilberede koteletter fra kjøttdeig?

FORBEREDELSE:

Mal kjøttet i små terninger. Det er bedre å kutte kjøttet når det ennå ikke er helt tint. For å gjøre kotelettene saftigere kan du tilsette smult, vi hakker det også fint. Det er ikke nødvendig å tilsette smult.

Skrell og skyll løk og hvitløk. Finhakk løken og før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Tilsett finhakket løk og hvitløk, egg, stivelse, majones, salt og krydder etter smak i kjøttet. Bland alt godt og sett det i kjøleskapet i minst 2 timer for å marinere. Jeg pleier å tilberede kotelettmassen om kvelden, det er veldig praktisk og kjøttet er godt marinert.

Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne og hell forsiktig inn kotelettblandingen med en spiseskje. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune. Hvis du liker sesamfrø, dryss de på toppen av kotelettene.