Epleroser trinn for trinn. Roser laget av epler og butterdeig

Desserter laget av butterdeig er veldig populære og elsket av husmødre. Fluffy butterdeig passer spesielt godt til aromatiske epler. I dag vil vi invitere deg til å tilberede roser fra butterdeig med epler. En slik dessert vil glede gjestene dine ubeskrivelig, og du vil motta mye ros og flatterende anmeldelser om dine kulinariske ferdigheter.

Velge en bakebolle

Enhver husmor vet hvor vanskelig det noen ganger er å velge en høykvalitets og praktisk bakeform. For denne oppskriften anbefales det å velge silikonformer, siden det er mer praktisk å bake i dem, og det er mindre problematisk å fjerne retten etter tilberedning. Men hvis du ikke har en slik form for hånden, kan du bruke en metall (bare først kle den med pergament eller smør den med vegetabilsk olje).

For ekstra styrke fester mange roser med tannpirkere. Men hvis formen er valgt riktig, kan dette punktet lett utelates. Med riktig størrelse praktisk form, ikke behov for tannpirkere.

La oss bake

Under tilberedningsprosessen dukker noen ganger et annet presserende spørsmål opp. Hvor og hvordan lage mat? Du har allerede en liste over nødvendige produkter, den viktigste kulinariske ideen er butterdeigsroser med epler, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder. Stek i ovn eller i stekepanne? Dette er det siste spørsmålet vi må se på i dag.

Erfarne husmødre som ofte skjemmer bort familien med bakevarer, kan som regel trygt skryte av en god ovn. Hvis du er en nybegynnerkokk, og ovnen på kjøkkenet lar mye å være ønsket, er det bedre å lage roser av butterdeig med epler i en stekepanne.

Hvis ovnen din baker desserter perfekt, forvarm den til 180 grader, legg den tilberedte bakeplaten med roser og vent i omtrent 45 minutter.
Viktig poeng. Hvis deigen din ikke er klar ennå (du sjekket den med en tannpirker eller en fyrstikk), og eplebladene allerede har begynt å brune eller brenne, anbefaler vi å bruke folie. Dekk rosene på toppen og kok resten av tiden slik. Folie vil hjelpe deigen til å bake raskere og forhindre at eplebladene brenner seg.

Servering av retten

La oss til slutt snakke om servering av retten. Når butterdeigsrosene dine er klare, fjerner du dem fra formen og legger dem på et flatt fat eller et skjærebrett. Vi anbefaler å strø litt melis på toppen av hver rose. Hvis du vil ha en søtere dessert, strø over mer pulver. Men husk at i dette tilfellet vil ikke rosene være så imponerende. Og når det er litt pulver, får du et slags snødekt belegg som ser originalt ut på de røde kronbladene.

Har du butterdeig og epler i kjøleskapet, så vil det alltid være deilige bakverk tilgjengelig til te! La oss gjøre butterdeigsroser med epler. Enkelt og vakkert med et minimum av produkter!

Alt vi trenger er:

butterdeig (gjær eller usyret)
gjerne røde epler
vann + sukker
litt sitronsaft eller sitronsyre
ett egg
melis

La oss ta for oss eplene først. Skjær ut kjernen og skjær i tynne skiver med en skarp tynn kniv. Skjær så tynne som mulig!

Skjær i tynne skiver

Hell kokende vann over epleskivene, tilsett sukker etter smak, sitronsaft eller sitronsyre slik at eplene ikke blir mørkere og varmes opp. Blancher til den er myk over svak varme. Dette vil gjøre det lettere å rulle eplene sammen med deigen.

Blancher epleskivene i 3 minutter

Legg eplene i et dørslag og la dem avkjøles. Avkoket, også kjent som eplekompott, kan serveres med ferdige bakevarer.

Legg i et dørslag og avkjøl

Tin butterdeigen. Kjevle ut til et tynt lag og skjær i strimler.

Slå på ovnen forvarme til 180-190 grader. La det varmes opp foreløpig.

Legg nå epleskivene over hverandre slik at de er litt over kanten av deigen. Hvis du får brede striper, kan den nederste kanten brettes. Vi ruller strimlene med epler til en rull og fester kanten.

Danner roser

Plasser de resulterende rosene på en bakeplate som tidligere er dekket med bakepapir eller kalkerpapir, pensle deigen med sammenvispet egg og sett i ovnen i ca. 40-50 minutter.

Legg rosene på et bakepapirkledd stekebrett og pensle deigen med egg.

Pass på, så snart deigen er brunet kan du ta den ut.

Ferske bakverk med eplefyll er kjent i kjøkkenet til forskjellige nasjoner: eplecharlotte, kanelstrudel, paier og ostekaker. Informasjon om hvordan du tilbereder rosetter fra epler og butterdeig, som på bildet, vil bidra til å diversifisere menyen. En sunn, kalorifattig rett vil ikke ta mye tid og krefter, men det vil vise seg veldig velsmakende.

Hvordan lage deigroser med epler

Det som er bra med oppskriften på butterdeigsroser med epler er at du ikke trenger å elte bunnen for hånd: erfarne husmødre forsikrer at ferdigkjøpt deig ikke er verre enn hjemmelaget deig. Vil du prøve å lage boller av gjærdeig eller sprø fruktkaker, må du tukle litt lenger.

Frukt med tett fruktkjøtt og rødt skall er egnet for fyllet. Kutt frukt er belagt med honning, syltetøy eller flytende syltetøy uten fruktkjøtt, vanilje og kanel tilsettes. Bakevarene drysses med sukker eller pulver, for en festlig versjon tilsettes is eller pisket krem.

Oppskrifter på kake laget av konditorroser med epler

Tid: 2 timer.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 350 kcal per 100 g.
Formål: festlig.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskelighetsgrad: middels.

En krydret pai med epleroser er laget av original deig fylt med saftig frukt, muskatnøtt, kanel og sitronsaft tilsettes. Toppen av paien er belagt med lett syltetøy eller syltetøy. Den ferdige kaken serveres med is, pisket krem eller marengs, som gir et festlig uttrykk til delikatessen (se bilde).

Ingredienser:

Mel - 1,5-2 ss.
Sukker - 2 ss.
Smør - 250-270 g.
Isvann - 1 ss.
Eplecidereddik - ¾ ss.
Salt - ¼ ts.

epler - 1 kg.
Syltetøy - 3 ss.
Smør eller margarin - 2 ss. l.
Sukker - 4 ss.
Sitronsaft - 2 ts.
Malt kanel - 1 ts.
Muskat - ½ ts.

Iskrem.
Pisket krem eller eggehviter.

Matlagingsmetode:

Avkjøl vannet og smøret i 15-20 minutter i fryseren.
Hell vann i en bolle og tilsett eddik.
Bland mel, salt og sukker i en annen beholder. Riv smøret på et fint rivjern og bland til du får en jevn smule.
Hell i vann og eddik under konstant omrøring. Ta ut deigklumpen, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Mens deigen avkjøles, vask eplene, del dem i to og fjern kjernen og frøene med en kniv eller en spesiell skje.
Vi skjærer halvdelene av frukten i skiver 2-3 mm tykke, legg dem i en bolle, tilsett sukker, salt og krydder, dryss med sitronsaft, bland alt forsiktig slik at eplebitene ikke går i stykker. La stå i 40 minutter til saften slipper.
Hell forsiktig av saften, tilsett smør og la det småkoke til det tykner på lav varme, la avkjøle.
Kjevle ut deigen med en kjevle til størrelsen på bakebollen, ha den over i formen, og sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Plasser fruktskivene i en spiral, start fra kanten av pannen og beveger seg mot midten.
Dekk den fortykkede saften med en pensel og dekk til med folie med laget hull.
Sett i ovnen og stek i 30-40 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Før du er ferdig, fjern folien for å la desserten bli brun.
Dekk den ferdige kaken med kokt syltetøy eller syltetøy som glasur. Før servering kutt i biter og pynt med is eller pisket krem.

Butterdeigsroser med epler

Tid: 40 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 235 kcal.
Formål: til frokost, for mottak av gjester.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

En dessert laget av butterdeig uten gjær er lett å tilberede. Du kan lage din egen deig til baking eller kjøpe ferdig arkdeig i butikken. Fruktfyllet er belagt med honning eller tynt syltetøy. Epleroser laget av butterdeig er drysset med pulver (se bilde), det er deilig å tilsette kanel eller vaniljesukker.

Ingredienser:

Butterdeig - 250 g.
Epler - 3 stk.
Vann - 200 ml.
Sukker - 4 ss.
Melis.

Matlagingsmetode:

Vask mellomstore epler, del dem i to og fjern kjernen. Skjær i tynne skiver på 2-3 mm, dryss over vann og sitronsaft for å unngå at de blir mørkere.
Tilsett sukker i kokende vann til det er helt oppløst og legg de skrellede fruktene i sirupen. Kok opp og la det småkoke til frukten blir myk, men ikke grøtaktig.
Kjevle ut den tinte ferdige deigen til et tynt lag og skjær i strimler 3-5 cm brede.
Dryss strimlene med sukker og legg ut epleskivene, rull forsiktig rullen og form en buttermasse.
Legg eplerosetter i butterdeig i silikonformer eller legg på en stekeplate med bakepapir.
Stek i 20 minutter i ovnen på 190°. Roser laget av epler og butterdeig er drysset med pulver.

Tid: 50 min.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 260 kcal.
Formål: til te.
Mat: slavisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Gjærdeig, selv blant erfarne husmødre, regnes som top-of-the-line: ikke alle vet hvordan man lager gyllenbrune boller og luftige paier. Hvis du ikke har tid til å elte og heve gjærdeigen, kjøp ferdig deig i supermarkedet. I kombinasjon med fruktfyll vil det være et utmerket alternativ for en familiefrokost eller teselskap.

Ingredienser:

Smørgjærdeig - 250 g;
epler - 3 stk.;
Puddersukker til pynt.

Matlagingsmetode:

Elt den hevede deigen og del den i små kuler. Kjevle ut tynne strimler i ønsket størrelse.
Kutt de kjernefrie fruktene og skjær dem i tynne skiver.
Legg eplene på strimlene, rull dem sammen, klyp dem i bunnen og legg dem på en bakeplate, la stå i 15 minutter, eller pensle toppen med eggeplommer.
Stek i 30 minutter i ovnen på 180 grader, strø over melis.

Butterdeig er en utmerket base for paier, paier, pizza og ulike desserter. Å pakke slik deig i fryseren er alltid en livredder. Selv om du ikke har tid til å finne på en slags fyll for å lage og steke raske paier, kan du ganske enkelt kutte den i strimler og bake "Bows"-kaker. På kvelden skal familien samles til middag, og mamma har allerede bakt en vase full av godsaker. Men vi inviterer deg til å gå enda lenger i din kulinariske kreativitet og tilberede en dessert som ikke bare er velsmakende, men også veldig vakker - butterdeigsroser med epler.

Selv om oppskriften er enkel, vil resultatet overraske deg. Behagelig myke epleskiver med en liten syrlighet blant sprø butterdeig minner virkelig om delikate roseknopper i utseende.

Smak Info Boller

Ingredienser

store epler - 3-4 stykker;
butterdeig - 500 g;
vann - 2 glass;
granulert sukker - 1 kopp;
pulverisert sukker - 1/2 kopp;
malt kanel - 1/2 ts.

Hvordan lage epleroser av butterdeig

For variasjon, ta epler i grønt, rødt og gult. Vask dem og tørk dem. Skjær hver frukt i to halvdeler, fjern kjernen med frø og skjær i like tynne skiver (ikke mer enn 2-3 mm tykke).

Nå må du forberede sirupen. Hell vann i en kjele eller kjele, tilsett sukker og sett på middels varme. Under omrøring, kok opp. La væsken småkoke i 1-2 minutter til sukkerkornene er helt oppløst.

Dypp epleskivene i den kokende sirupen, bare pass på å skille dem fra hverandre slik at de ikke klistrer seg sammen, da koker hvert stykke jevnt.

Kok epler til de er myke. Alt avhenger av deres variasjon, for eksempel vil grønne trenge 2-3 minutter, og røde vil være klare om 1 minutt. Avhengig av variasjonen av eplene dine, prøv å bestemme det nødvendige kokenivået for deg selv. Skivene skal være myke slik at de kan rulle lett. Pass samtidig på at eplene ikke koker til grøt.

Kast de ferdige epleskivene i et dørslag til avkjøling, og lag deigen i mellomtiden. Støv arbeidsflaten med mel, ta deigen ut av pakken og kjevle den tynt ut. Klipp strimler 2-3 cm brede og ca. 30 cm lange. Det er veldig praktisk å gjøre alt dette med en linjal. Mål de nødvendige dimensjonene, og bruk deretter en linjal og trekk langs den med en skarp kniv.

Hvis du har en spesiell søt tann, kan du strø hver stripe deig lett med sukker, og deretter legge epleskiver på den. Plasser bitene litt over hverandre. Dessuten skal epleskivene strekke seg litt utover kanten av deigen (med 4-5 mm). For en stripe med de angitte dimensjonene er det ca 6-7 epleskiver.

For å holde eple- og butterdeigsrosettene stabile, brett den nederste kanten av deigen under som vist på bildet.

Før du former rosene, kan du strø epleskivene som er lagt på deigstrimlene lett med sukker. Rull nå rosene forsiktig, ikke gjør det for stramt. Fest kanten med vann.

Legg de resulterende blomstene i en ildfast form eller på en bakeplate. Det anbefales å dekke det med pergamentpapir og dekke det med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 180 grader og plasser desserten der for å steke i 20 minutter.

Bland melis og kanel i en bolle. Når du tar bakevarene ut av ovnen, dryss de med blandingen. Du kan gjøre det annerledes, ta hver rose ved bunnen og dypp kantene i melis.

Det gjenstår bare å brygge duftende te eller aromatisk kaffe og invitere alle til bordet for å smake på epleroser laget av butterdeig.