Sanitær og hygienisk vurdering av drikkevannskvalitet og. Metoder for sanitær og hygienisk forskning Analyse av data fra sanitære og hygieniske studier av vann

Kvalitetskontroll av vannressurser og avløpsvann spiller en enorm rolle for å sikre personlig (landets befolkning) sikkerhet. Hvilke metoder for vannanalyse brukes i dag? Hva viser resultatene fra studien?

For å kunne regulere og kontrollere kvaliteten på drikkeressurser, bruker spesialister laboratoriemetoder for vannanalyse, basert på å identifisere de fysiske og kjemiske egenskapene til den testede prøven. Hvor viktig er vann- og avløpsforskningsprosesser? De er av ekstrem betydning fordi de bidrar til å forhindre miljøforurensning og miljøforringelse. Men hovedoppgaven deres er å stoppe utviklingen av et stort antall sykdommer blant befolkningen som kommer i kontakt med og drikker vann av dårlig kvalitet hver dag. I vårt uavhengige laboratorium kan du bestille forskning av ulike typer væsker til en lav pris. Vi garanterer påliteligheten til resultatene og bruken av de mest moderne teknikkene.

Hvilke metoder for vannanalyse finnes i dag?

Kontrollprosedyren og vannbehandlingsprosessene i boliger og landsteder, produksjons- og industribedrifter begynner med tiltak for å identifisere og beregne mengden av komponenter og forbindelser som finnes i forbrukt (brukt) vann. Moderne metoder for vannanalyse gjør det mulig med høy nøyaktighet å identifisere stoffet i sammensetningen av prøven og dets volum per masseenhet. Alle tester utføres i laboratorieforhold ved bruk av spesialutstyr, kjemiske reagenser og medikamenter.

Det er følgende typer studier av avløpsvann og drikkevannsprøver:

• Kjemiske - gravimetriske og volumetriske analysemetoder brukes.
• Elektrokjemisk - prosedyren bruker polarografiske og potensiometriske analysemetoder.
• Optisk - prøven undersøkes ved bruk av fotometriske, luminescerende og spektrometriske teknikker. De anses som de mest effektive, men på grunn av behovet for å bruke svært sjeldent og komplekst utstyr, er de også minst brukte og dyre. De brukes til komponent-for-komponent testing av drikkevann, avfall og husholdnings- og industrivann.

De listede typene studier er designet for å kontrollere kvaliteten på væsker som brukes til matlaging, drikking og som brukes til husholdningsbehov. Mange metoder for drikkevannsanalyse er imidlertid også egnet for å fastslå graden av forurensning av avløpsvann som passerer gjennom renseanlegg. Vårt laboratorium utfører alle eksisterende typer væsketester til en rimelig pris. For å sende inn vann for analyse til et laboratorium, anbefaler vi å kjøpe spesielle beholdere for innsamling, lagring og transport.

Hvilke parametere vurderes ved analysemetoder for drikkevann og avløpsvann?

• Innhold av naturlige stoffer i prøven og deres konsentrasjoner. Obligatorisk test for prøver tatt fra naturlige vannforekomster: borehull, brønn, vann fra springen.
• Innholdet i prøven av kjemiske grunnstoffer og forbindelser som kom inn i prøven som følge av vannrensing. Disse vannkontrollmetodene brukes på alle typer prøver: avløpsvann, husholdningsvann, industri, drikkevann;
• Tilstedeværelsen av bakterier og patogene mikrober, virale mikroorganismer og stenger i prøven. En test som undersøker drikkevann og prøver tatt fra overflatekilder: innsjøer, reservoarer, elver og så videre. Tilstedeværelsen av bakterier i væsker som en person kommer i kontakt med (ikke drikker) kan også forårsake en rekke sykdommer.
• Tilstedeværelse av lukt. Organoleptiske og sanitær-mikrobiologiske tester lar oss identifisere "skyldige" til lukten. De er mikroorganismer og deres metabolske produkter. Viktig forskning på drikke- og husholdningsvann.
• Hardhetsgrad, turbiditet. Husholdnings- og drikkeprøver skal analyseres.

De oppnådde resultatene sammenlignes med SanPiN-standarder, som fastsetter akseptabel og normal tilstedeværelse av makro- og mikroelementer, salter, naturlige stoffer og annet i vann. Hvis de kvantitative verdiene av urenheter, mineraler og salter faller innenfor området tillatt av SanPiN, kan den testede prøven anses som egnet for drikke-, husholdnings- og industrielle formål. Avløpsvann vurderes tilsvarende. Hvis deres fysisk-kjemiske og giftige sammensetning er i samsvar med etablerte standarder, kan den forurensede slurryen renset av systemet slippes ut i miljøet. Det vil ikke føre til forurensning og forgiftning av mennesker. For hver type vann er det utviklet egne evalueringskriterier og standarder.

Vannkvalitetskontroll bør utføres ikke bare av bedrifter, men også av personer som bruker tappe-, brønn- og borehullsvann. Basert på testresultatene kan du enkelt finne ut hvilke filtrerings- og rensesystemer som vil være mest effektive. Fra vårt uavhengige selskap kan du bestille alle typer analyser av ulike vannklasser til en overkommelig pris.

vannforsyningskilder"

Elevoppgave:

1. Gjør deg kjent med forskriftsdokumenter innen vannforsyningshygiene og metoder for laboratorievannanalyse.

2. Etter å ha mottatt en vannprøve, skriv ned passdataene.

3. Gjennomfør organoleptiske og fysiokjemiske studier av kvaliteten på drikkevann og sammenlign de oppnådde dataene med standardverdier.

4. Lag en konklusjon om kvaliteten på drikkevannet og vilkårene for bruk av vannforsyningskilder basert på resultatene av vannanalyse og inspeksjon av vannkilden.

5. Løs et situasjonsproblem med å vurdere kvaliteten på drikkevannet og velge en vannforsyningskilde.

Arbeidsmetode:

Bestemmelse av organoleptiske egenskaper til vann

Lukten av vann indikerer tilstedeværelsen av forurensende kjemikalier og metning av vann med gasser. Lukten bestemmes ved temperaturer på 20 0 C og 60 0 C. En kolbe med en kapasitet på 150-200 ml fylles med vann til 2/3 av volumet. Dekk det til med et urglass, rist det kraftig og åpne det raskt og finn lukten av vannet. Kvalitativt karakteriseres lukten som "klor", "jordisk", "råtne", "sumpaktig", "petroleum" , "apotek", "udefinert" osv. .d. Lukten vurderes kvantitativt på en fempunktsskala (tabell 34).

Tabell 34. Skala for intensitet av lukt og smak av drikkevann

Med et sentralisert vannforsyningssystem tillates lukten av drikkevann ikke mer enn 2 punkter ved 20 0 C og 60 0 C og ≤ 2-3 punkter - med et ikke-sentralisert (lokalt) vannforsyningssystem.

Smak av vann avgjøres bare hvis det er sikkert at det er trygt. Munnhulen skylles med 10 ml testvann og uten å svelge det smaken ("salt", "bitter", "surt", "søt") og smak ("fiskete", "metallisk", "usikker" , etc.) bestemmes...). Smakens intensitet vurderes på samme skala.

Vannets klarhet avhenger av innholdet av suspendert stoff. Gjennomsiktighet bestemmes av høyden på vannsøylen som tekst trykt med standard Snellen-font kan leses gjennom. Vannet som skal testes ristes og helles til toppen i en spesiell glasssylinder med flat bunn og en utløpsventil i bunnen, som er utstyrt med en gummitupp med en klemme. Plasser en sylinder med vann over Snellen-fonten i en avstand på 4 cm fra bunnen av sylinderen og prøv å lese teksten gjennom tykkelsen på vannsøylen i sylinderen. Hvis skriften ikke kan leses, bruk en klemme på gummituppen til sylinderen, hell gradvis vann i et tomt kar og legg merke til høyden på vannsøylen i sylinderen der bokstavene i fonten kan skilles. Drikkevann skal ha en gjennomsiktighet på minst 30 cm.

Graden av vanngjennomsiktighet kan også karakteriseres ved dens gjensidige verdi - turbiditet. Turbiditet bestemmes kvantitativt ved hjelp av en spesiell enhet - en turbiditetsmåler, der vannet som testes må sammenlignes med en standardløsning tilberedt fra infusjonsjord eller kaolin i destillert vann. Vannturbiditet uttrykkes i milligram suspendert materiale per liter vann. En turbiditet på 1,5 mg/l for koalin er lik en transparens på 30 cm; med en transparens på 15 cm er turbiditeten 3 mg/l.

Vannfarge forårsaket av tilstedeværelsen av stoffer oppløst i vann.

Fargen på vann bestemmes kvalitativt ved å sammenligne fargen på filtrert vann (100 ml) med fargen på et likt volum destillert vann. Sylindre med prøver undersøkes over et hvitt papirark, og karakteriserer vannet som testes som "fargeløst", "svak gult", "brunaktig" osv.

Kvantitativ bestemmelse av farge utføres ved å sammenligne fargeintensiteten til testvannet med en standardskala, som gjør at den kan uttrykkes i konvensjonelle enheter - grader av farge.

Fargeskalaen representerer et sett med 100 ml sylindere fylt med en standardløsning av forskjellige fortynninger. En platina-kobolt eller krom-kobolt skala med en maksimal farge på 500 0 brukes som referanseløsning. For å forberede skalaen, ta en serie kolorimetriske sylindre med en kapasitet på 100 ml og hell i dem den basiske løsningen og destillert vann med 1 ml kjemisk ren svovelsyre (spesifikk vekt 1,84) per 1 liter vann i mengdene gitt i Bordet. 35.

For å bestemme fargen kvantitativt i grader, er det nødvendig å helle 100 ml av testvannet i en kolorimetrisk sylinder og sammenligne fargen med fargen på standardene sett fra topp til bunn gjennom en vannsøyle på hvit bakgrunn. Bestem fargegraden til vannet som testes ved å velge en sylinder som har identisk fargeintensitet.

En hygienisk konklusjon om kvaliteten på den testede vannprøven er laget basert på sammenligning med hygieniske standarder: fargen på drikkevann er ikke tillatt mer enn 20 0 (i avtale med sanitære og epidemiologiske myndigheter er ikke mer enn 35 0 tillatt) med et sentralisert vannforsyningssystem og ikke mer enn 30 0 med et ikke-sentralisert vannforsyningssystem. Fargen på vannet kan bestemmes ved hjelp av et fotoelektrokolorimeter.

Tabell 35. Skala for å bestemme fargen på vann

Høyere profesjonsutdanning

Stavropol State Agrarian University

Satt sammen av ansatte ved Institutt for dyrehygiene og zoologi:

Professor, doktor i landbruksvitenskap Konoplev V.I.

Førsteamanuensis, kandidat for veterinærvitenskap Ponomareva M.E.

Førsteamanuensis, kandidat for veterinærvitenskap Khodusov A.A.

Førsteamanuensis, kandidat for landbruksvitenskap Zlydneva R.M.

Anmelder: Professor Zlydnev N.Z.

Den pedagogiske manualen presenterer metoder for å utføre laboratoriearbeid for å bestemme kvaliteten på vann. For studenter ved fakultetene for veterinærmedisin og husdyrvitenskap.

Godkjent av metoderådet ved Fakultet for teknologisk ledelse (protokoll nr. ____ datert __________ 2006).

Vurdering av kvaliteten på drikkevann 4

Sanitær og topografisk undersøkelse av vannkilde 4

Ta en vannprøve for analyse 4

Studie av de fysiske egenskapene til vann 5

Temperaturdeteksjon 5

Definisjon av åpenhet 6

Fargedefinisjon 7

Luktdeteksjon 9

Definisjon av smak og smak 9

Studie av den kjemiske sammensetningen av vann 10

Bestemmelse av vannoksiderbarhet 10

Bestemmelse av vannreaksjon (pH) 12

Bestemmelse av nitrogenholdige stoffer i vann 12

Bestemmelse av ammoniakk 12

Bestemmelse av nitritt 13

Bestemmelse av nitrater 14

Bestemmelse av sulfater i vann 14

Bestemmelse av klorider i vann 15

Bestemmelse av vannhardhet 16

Bestemmelse av total vannhardhet 18

Bestemmelse av avtagbar hardhet 18

Bestemmelse av konstant hardhet 18

Vannrensing og desinfeksjon 19

Vannkoagulering 19

Vannklorering 20

Bestemmelse av klorbehov i vann 22

Bestemmelse av restklor i klorert vann 23

Avklorering av vann 23

Sanitærrapport om vannkvalitet (ifølge vår egen analyse) 24

Vedlegg 25

Vurdering av kvaliteten på drikkevann

En konklusjon om den gode kvaliteten på drikkevannet er laget på grunnlag av en sanitær og topografisk undersøkelse av vannkilden, bestemmelse av fysiske egenskaper, kjemisk sammensetning og bakteriell forurensning av vann.

Sanitær og topografisk undersøkelse av vannkilden

Denne undersøkelsen utføres ved å undersøke vannforsyningskilden ved hjelp av et spesialkart. Sentrale spørsmål i kartet:

Type vannkilde (brønn, kilde osv.).

Byggetid, størrelse, dybde.

Vannløftende konstruksjoner, tak.

Plassering av vannkilden (region, territorium, distrikt, landsby).

Plassering av vannkilden (i gården, ødemark, etc., på en høyde, i en skråning, i et lavland).

Foring av jordoverflaten nær en vannkilde.

Vannbruk.

Ved inspeksjon av en vannkilde legges det vekt på å identifisere mulige kilder til vannforurensning. Basert på ekstern befaring gjøres det en foreløpig vurdering av vannkilden.

Tar en vannprøve for analyse

Plasseringen for å ta en vannprøve bestemmes avhengig av vannkildens art.

Fra åpne vannkilder tas en vannprøve ved hjelp av en spesiell badometeranordning (fig. 1) i en dybde på 0,5-1 m, ikke lavere enn 10-15 cm til bunnen og i en avstand på 1-2 m fra kysten. En vannprøve for analyse tas inn i en glassflaske i mengden tre til fem liter.

Hver vannprøve som sendes til analyse er ledsaget av et kart og medfølgende notat, som noterer:

Ris. 1. Badometre.

Vannprøven bør testes så raskt som mulig. Som en siste utvei er det tillatt å lagre uforurenset vann i en isbre i opptil 72 timer, ganske rent vann i 48 timer, og forurenset vann i 12 timer. Dersom det tar mer enn en dag å sende en prøve om sommeren, anbefales det å konservere vann ved å tilsette 2 ml av en 25 % H 2 S0 4 løsning for hver liter vann. Vannprøver for bakteriologisk undersøkelse tas i sterile beholdere og er ikke konservert.

Satt sammen av ansatte ved Institutt for dyrehygiene og zoologi:

professor, doktor i landbruksvitenskap

Førsteamanuensis, kandidat i veterinærvitenskap

Førsteamanuensis, kandidat i landbruksvitenskap

Sanitær og topografisk undersøkelse av vannkilden. 4

Tar en vannprøve for analyse. 4

Studie av de fysiske egenskapene til vann... 5

Temperaturdeteksjon..5

Definisjon av åpenhet. 6

Definisjon av farge. 8

Definisjon av lukt. 9

Bestemmelse av smak og smak. 9

Studie av vanns kjemiske sammensetning.. 10

Bestemmelse av vannoksiderbarhet.. 10

Bestemmelse av vannreaksjon (pH) 12

Bestemmelse av nitritter. 1. 3

Bestemmelse av nitrater. 14

Bestemmelse av sulfater i vann. 14

Bestemmelse av klorider i vann. 15

Bestemmelse av vannhardhet.. 16

Bestemmelse av total vannhardhet.. 17

Bestemmelse av avtagbar stivhet. 18

Bestemmelse av konstant hardhet. 18

Vannrensing og desinfeksjon.. 18

Vannkoagulering.. 19

Vannklorering.. 20

Bestemmelse av klorbehov i vann.. 21

Bestemmelse av restklor i klorvann. 23

Avklorering av vann.. 23

Sanitærrapport om vannkvalitet (ifølge vår egen analyse) 24

Applikasjon. 25

Vurdering av kvaliteten på drikkevann

En konklusjon om den gode kvaliteten på drikkevannet er laget på grunnlag av en sanitær og topografisk undersøkelse av vannkilden, bestemmelse av fysiske egenskaper, kjemisk sammensetning og bakteriell forurensning av vann.

Sanitær og topografisk undersøkelse av vannkilden

Denne undersøkelsen utføres ved å undersøke vannforsyningskilden ved hjelp av et spesialkart. Sentrale spørsmål i kartet:

1. Type vannkilde (brønn, kilde osv.).

2. Byggetid, størrelse, dybde.

3. Vannløftende konstruksjoner, tak.

4. Plassering av vannkilden (region, territorium, distrikt, landsby).

5. Plassering av vannkilden (i gården, ødemark, etc., på en høyde, i en skråning, i et lavland).

6. Foring av jordoverflaten nær vannkilden.

7. Vannbruk.

Ved inspeksjon av en vannkilde legges det vekt på å identifisere mulige kilder til vannforurensning. Basert på ekstern befaring gjøres det en foreløpig vurdering av vannkilden.

Tar en vannprøve for analyse

Plasseringen for å ta en vannprøve bestemmes avhengig av vannkildens art.

Fra åpne vannkilder tas en vannprøve ved hjelp av en spesiell badometeranordning (fig. 1) i en dybde på 0,5-1 m, ikke lavere enn 10-15 cm til bunnen og i en avstand på 1-2 m fra kysten. En vannprøve for analyse tas inn i en glassflaske i mengden tre til fem liter.

Hver vannprøve som sendes til analyse er ledsaget av et kart og medfølgende notat, som noterer:

1. Navn på vannkilden, sted for prøvetaking.

2. Dato for prøvetaking (år, måned, dag og time), hvem som tok prøven.

3. Sted og punkter for vannprøvetaking (avstand fra land, dybde i elva, brønn).

4. Værforhold på prøvetakingsdagen og for de tre foregående dagene (lufttemperatur, vind, nedbør).

5. Metode for prøvetaking.

6. Kort sanitær og topografisk beskrivelse av vannkilden, mulige forurensningskilder.

7. Korte resultater av den organoleptiske vurderingen av vann ved prøvetaking (temperatur, gjennomsiktighet, farge, lukt)

9. Formålet med analysen.

Ris. 1. Badometre.

Vannprøven bør testes så raskt som mulig. Som en siste utvei er det tillatt å lagre uforurenset vann i en isbre i opptil 72 timer, ganske rent vann i 48 timer, og forurenset vann i 12 timer. Hvis det tar mer enn en dag å sende en prøve om sommeren, anbefales det å konservere vann ved å tilsette 2 ml av en 25 % H2S04-løsning for hver liter vann. Vannprøver for bakteriologisk undersøkelse tas i sterile beholdere og er ikke konservert.

Studie av de fysiske egenskapene til vann

Temperaturdeteksjon

Temperaturen i vannkilder bestemmes av en øse eller vanlig termometer pakket inn i flere lag med gasbind. Termometeret holdes i vann i 15 minutter på prøvetakingsdybden, hvoretter det tas avlesninger.

Den mest gunstige drikkevannstemperaturen er 8-16°C.

Definisjon av åpenhet

Gjennomsiktigheten til vann avhenger av mengden mekaniske suspenderte stoffer og kjemiske urenheter det inneholder. Grumsete vann er alltid mistenkelig fra et epizootisk og sanitært synspunkt. Det finnes flere metoder for å bestemme vanngjennomsiktighet.

Sammenligningsmetode. Testvannet helles i den ene fargeløse glassylinderen, og destillert vann i den andre. Vann kan klassifiseres som klart, litt klart, lett opaliserende, opaliserende, lett grumset, grumset og veldig grumset.

Diskmetode. For å bestemme gjennomsiktigheten av vann direkte i et reservoar, brukes en hvit emaljeskive - en Secchi-skive (fig. 2). Når en plate senkes i vann, noteres dybden der den slutter å være synlig og hvor den blir synlig igjen når den fjernes. Gjennomsnittet av disse to verdiene viser gjennomsiktigheten av vannet i reservoaret. I klart vann forblir skiven synlig på flere meters dybde, i svært grumsete vann forsvinner den på en dybde på 25-30 cm.

https://pandia.ru/text/78/361/images/image007_103.gif" alt=" Signatur:" align="left" width="307" height="34 src=">.gif" alt="Signatur:" align="left" width="307" height="51 src=">!} Ringemetode. Vanngjennomsiktighet kan bestemmes ved hjelp av en ring (fig. 3). For å gjøre dette, bruk en trådring med en diameter på 1-1,5 cm og et trådtverrsnitt på 1 mm. Ved å holde den i håndtaket senkes trådringen ned i en sylinder mens vannet testes til konturene blir usynlige. Bruk deretter en linjal til å måle dybden (cm) der ringen blir godt synlig når den fjernes. En indikator for akseptabel gjennomsiktighet anses å være 40 cm. De oppnådde dataene "ved ring" kan konverteres til avlesninger "etter font" (tabell 1).

Tabell 1

Konvertering av vanntransparensverdier "ved ring" til verdier "etter font"

Definisjon av farge

En enkel metode for å bestemme farge er å sammenligne, på en hvit bakgrunn, fargen på filtrert testvann med destillert vann, hellet i et lag av lik høyde i to fargeløse sylindre med flat bunn.

For åpne reservoarer brukes et sett med standard fargeskalaer (fig. 5), som inkluderer 21 reagensglass med løsninger av forskjellige farger - fra blå til brun (1-11 - blå-gul, 12-21 - blå-gul- brun).

Ris. 5. Fargeskala.

Fargen på reservoarene på kromatisitetsskalaen observeres mot bakgrunnen av en Secchi-skive senket ned i reservoaret til en dybde av gjennomsiktighet. Den funnet fargen på vannet bestemmes av nummeret på det tilsvarende reagensrøret.

Under feltforhold bestemmes fargen på vannet som følger. 8-10 ml av testvannet helles i et fargeløst glassreagensrør (1,5 cm i diameter) og sammenlignes med en tilsvarende kolonne med destillert vann. Farge er uttrykt i grader i henhold til tabell 2.

tabell 2

Omtrentlig fargebestemmelse

Fargen på drikkevann bør ikke overstige 20°.

Luktdeteksjon

Lukten av vann ved temperaturer på 20 og 60°C. Ta 100 ml av vannet som testes i en ren bredhalset kolbe, lukk den med en propp og rist den. I et åpent kar bestemmes luktens natur og intensitet av luktesansen. Deretter dekkes den samme kolben med glass, varmes opp til 60°C, omrøres lett ved rotasjon og luktens intensitet bestemmes av lukt, ledet av en 6-punkts skala (tabell 3).

Tabell 3

Vurdere intensiteten av vannlukt

Lukten av vann bør ikke overstige 2 poeng.

Bestemmelse av smak og smak

Smaken av vann avhenger av tilstedeværelsen av stoffer av naturlig opprinnelse eller stoffer som kommer inn i vannet som følge av dets forurensning.

Smaken av vann bestemmes ved temperaturer på 20 og 60 ° C. 10-15 ml vann tas inn i munnen og holdes i flere sekunder uten å svelge. Når du bestemmer smaken av vann fra åpne reservoarer som er sanitært tvilsomme, må prøven kokes i 5 minutter, deretter avkjøles til 20-25 °C. Det er 4 hovedsmaker: salt, søtt, bittert, surt. Alle andre smaksopplevelser er definert som smaker.

Intensiteten og karakteren til smak og ettersmak skåres på samme måte som lukt (tabell 3). Disse indikatorene bør ikke overstige 2 poeng.

Studie av vanns kjemiske sammensetning

Bestemmelse av vannoksiderbarhet

Vann anses som godartet hvis dets organiske urenheter har blitt oksidert og omgjort til uorganiske forbindelser (mineralisert). Direkte bestemmelse av organiske stoffer i vann er teknisk vanskelig. Deres tilstedeværelse kan bedømmes ut fra oksiderbarheten til vann. Oksyderbarheten til vann refererer til mengden oksygen som kreves for å oksidere organiske stoffer av animalsk og planteopprinnelse som finnes i 1 liter vann. Jo flere organiske stoffer i vann, desto høyere oksiderbarhet.

Prinsippet for å bestemme oksiderbarheten til vann er basert på egenskapen til kaliumpermanganat å dekomponere i varmt vann med frigjøring av fritt oksygen, som oksiderer organiske stoffer oppløst i vann.

1. Burette

2. Kjegler

3. Pipette

4. Elektrisk komfyr

Reagenser:

1. 0,01 N løsning av kaliumpermanganat KMnO4, hvorav 1 ml i et surt miljø kan produsere 0,08 mg oksygen (0,316 KMnO4 per 1 liter destillert vann).

2. 0,01 N løsning av oksalsyre H2C2O4, hvorav 1 ml absorberer 0,08 mg oksygen under oksidering (0,65 g H2C2O4 per 1 liter destillert vann).

3. 25 % løsning av H2SO4 (1 del H2S04 spesifikk vekt 1,84 fortynnes i 3 deler destillert vann).

Etablering av titeren til løsningen.

Titeren til KMnO4-løsningen bestemmes av oksalsyre.

100 ml destillert vann helles i kolben, 5 ml av en 25 % H2SO4-løsning og 8 ml av en 0,01 N KMnO4-løsning tilsettes. Væsken i kolben kokes i 10 minutter. Etter dette tilsettes 10 ml 0,01 N H2C2O4-løsning til kolben, noe som fører til at det rosafargede innholdet i kolben blir misfarget. Den avfargede varme væsken titreres med en 0,01 N løsning av KMnO4 inntil en svak rosa fargetone vises.

Antall milliliter 0,01 N KM NO4-løsning som forbrukes før og under titreringsprosessen vil i titer tilsvare 10 ml 0,01 N H2C2O4-løsning og vil frigjøre 0,8 mg oksygen under oksidasjon (10´0,08 = 0,8).

Analysefremgang:

100 ml av testvannet helles i kolben, 5 ml av en 25 % H2SO4-løsning og 8 ml av en 0,01 N KMnO4-løsning tilsettes.

Væsken i kolben kokes i 10 minutter. Etter dette tilsettes 10 ml 0,01 N H2C2O4-løsning til kolben. Den avfargede varme væsken titreres med en 0,01 N løsning av KMnO4 inntil en rosa fargetone vises. Antall milliliter 0,01 N KMnO4-løsning som forbrukes før og under den andre titreringen vil bli brukt til oksidering av 10 ml H2C2O4 og organiske stoffer i testvannet. Etter å ha kokt i 10 minutter skal vannet beholde en svak rosa farge. Hvis en vannprøve inneholder mye organisk materiale, kan den bli brun eller misfarget ved koking. I dette tilfellet fortynnes vannet som testes flere ganger med destillert vann, og det endelige resultatet økes med samme mengde.

Oksyderbarheten til vann beregnes ved å bruke formelen:

,

hvor: X er den ønskede vannoksiderbarheten i mg/l;

V1 – andre titer av KMnO4;

V2 – første titer av KMnO4;

K – korreksjon til KMnO4-titeren;

0,08 – mengde oksygen i mg frigjort av 1 ml 0,01 KMnO4-løsning;

V er volumet av vann som testes.

Korreksjonen til KMnO4-titeren er funnet ved å dele antall ml H2C2O4 med antall ml KMnO4 brukt til titrering.

Oksydasjon av vann tillates opptil 5 mg oksygen per 1 liter. Det omtrentlige vektinnholdet av organiske stoffer i 1 liter av vannet som studeres oppnås ved å multiplisere vektmengden oksygen som forbrukes under oksidasjon med 20, siden 1 mg oksygen tilsvarer 20 mg organiske stoffer.

Bestemmelse av vannreaksjon (pH)

Vannreaksjonen bestemmes ved å dyppe røde og blå lakmuspapirer i den, etter 5 minutter sammenlignes de med de samme papirene fuktet med destillert vann.

Blåheten til det røde papiret indikerer en alkalisk reaksjon, rødheten til det blå indikerer en syre, og hvis det ikke er noen endring i fargen på papirbitene, er reaksjonen nøytral. I et nøytralt miljø er pH = 7, i et surt miljø er det mindre, i et alkalisk miljø er det mer.

Drikkevann bør ha en lett alkalisk eller nøytral reaksjon (fra 6,5 ​​til 8).

For nøyaktig å bestemme pH-verdien til vann, brukes en kolorimetrisk metode eller pH-målere.

Bestemmelse av nitrogenholdige stoffer i vann

En viktig indikator på vannforurensning er salter av ammoniakk, salpetersyre og salpetersyre (nitrater og nitritter).

Bestemmelse av ammoniakk

Reagenser:

1. 50 % løsning av Rochelle-salt (kaliumtartratnatrium KNaC4H4O6 4H2O i destillert vann).

2. Nesslers reagens (dobbelt salt av kvikksølvjodid og kaliumjodid - НgI2 2KJ i KOH-løsning).

Fremdrift av analyse.

10 ml testvann helles i et reagensrør, 0,3 ml Rochelle-saltløsning tilsettes, deretter tilsettes 0,3 ml av Nesslers reagens. Hvis det er ammoniakk i vannet, vises en gul farge av varierende intensitet i reagensrøret etter 10 minutter, på grunn av dannelsen av mercurammoniumjodid NH2Hg2JO. Basert på fargeintensiteten til væsken konkluderes det omtrentlig om ammoniakkinnholdet i vann i mg/l ved bruk av tabell 4.

Når det er rikelig med ammoniakk i vannet, kommer et rødbrunt bunnfall i reagensrøret.

Tabell 4

Omtrentlig bestemmelse av ammoniakk

Tillatt innhold av ammoniakk i drikkevann er spor (mindre enn 0,02 mg/l).

Vann er det viktigste av næringsstoffene. Mangel på vann har en raskere og destruktiv effekt på fysiologiske prosesser i kroppen sammenlignet med alle andre næringsstoffer. Godt vann hjelper kroppen med å ta opp næringsstoffer, og tvert imot kan dårlig vann være en kilde til forurensning. I tillegg kan dets kjemiske egenskaper forstyrre fordøyelsen av fôr eller effektiv absorpsjon av medisiner, vaksiner, vitaminer, etc. Følgelig vil riktig bruk av vann av høy kvalitet og riktig periodisk rengjøring av drikkesystemet ved oppdrett og oppbevaring av fjørfe forbedre produksjonseffektiviteten. Det er fastslått at 80 % av alle sykdommer i verden, i en eller annen grad, er assosiert med utilfredsstillende drikkevannskvalitet og brudd på sanitære, hygieniske og miljømessige standarder for vannforsyning. Problemet med å vanne dyr og fugler med vann av høy kvalitet er påtrengende. I denne forbindelse var formålet med arbeidet vårt en sanitær og hygienisk studie av en vannprøve under forholdene til Bashkir Poultry Farming Complex oppkalt etter M. Gafuri LLC. Vannprøven vi studerte oppfyller kravene i forskriftsdokumenter for drikkevann og er egnet for vanning av fugler. Dermed var vanntemperaturen 10°C, intensiteten av lukt og smak på en fempunktsskala var 1 poeng, gjennomsiktighet langs ringen var 40 cm, turbiditet var 23 mg/l, vannfarge var mindre enn 10°.

Sikkerhet

kvalitet

1. Aksenov, S. I. Vann og dets rolle i reguleringen av biologiske prosesser [Tekst] / S. I. Aksenov; Ed. A.B. Rubin. - M.: Nauka, 1990. - 117 s.

2. Krasikov, F. N. Vann og dets betydning i landbruket [Tekst]: med 10 tegninger / F. N. Krasikov. - Moskva: Young Guard, 1927. - 72 s. - (Vitenskap og landbruk / redigert av V. G. Friedman).

3. Kostyunina, V. F. Dyrehygiene med det grunnleggende innen veterinærmedisin og sanitær [Tekst]: i henhold til spes. "Veterinærmedisin", "Zoohygiene", "Fjærkreoppdrett" / V. F. Kostyunina, E. I. Tumanov, L. G. Demidchik. - M.: Agropromizdat, 1991. - 480 s.

4. Sinyukov, V.V. Kjent og ukjent vann [Tekst] / V.V. Sinyukov. - M.: Kunnskap, 1987. - 175 s.

5. Tikhomirova, T. I. Vann som en faktor i kvaliteten på meieriprodukter [Tekst] / T. I. Tikhomirova // Meieriindustri. - 2011. - Nr. 2. - S. 55-57.

6. Drikkevann. Generelle krav til organisering og metoder for kvalitetskontroll GOST R 51232-98. – Inngang 1999-07-01. - M.: FSUE "Standartinform", 2010.

7. Drikkevann. Metoder for å bestemme lukt, smak og turbiditet GOST R 57164-2016. - Tast inn. 2018-01-01. - M.: Standardinform, 2016.

8. Drikkevann. Hygieniske krav til vannkvalitet i sentraliserte drikkevannsforsyningssystemer. Kvalitetskontroll. Hygieniske krav for å sikre sikkerheten til varmtvannsforsyningsanlegg: Sanitære og epidemiologiske regler og forskrifter. SanPiN 2.1.4.1074-01. - M.: Føderalt senter for statlig sanitær og epidemiologisk tilsyn ved det russiske helsedepartementet, 2002

Vann er den viktigste komponenten i alle levende organismer. Siden det er et universelt biologisk løsningsmiddel, er det et uunnværlig medium for cellulære metabolske reaksjoner.

Dyr og fugler er svært følsomme for mangel på vann. Når kroppen mister 20 % eller mer av vann, inntreffer døden.

På gårder hvor det er mangel på vann eller hvor det er av dårlig kvalitet, er det umulig å opprettholde et høyt sanitært nivå i husdyr- og fjørfehold.

Kvaliteten på drikkevannet skal være i samsvar med kravene i gjeldende sanitærregler og forskrifter godkjent i henhold til fastsatt prosedyre.

Produksjonskontroll utføres i henhold til GOST R 51232-98 "Drikkevann. Generelle krav til organisering og metoder for kvalitetskontroll"

I følge SanPiN 2.1.4.1074-01 “Drikkevann. Hygieniske krav til vannkvalitet i sentraliserte drikkevannsforsyningssystemer. Kvalitetskontroll. Hygieniske krav for å ivareta sikkerheten til varmtvannsforsyningsanlegg», stilles følgende krav til drikkevannsindikatorer (tabell 1 og 2).

Tabell 1 Krav til organoleptiske indikatorer for drikkevann

Tabell 2 Krav til fysiske og kjemiske parametere for drikkevann

I denne forbindelse var formålet med vår forskning å studere de sanitære og hygieniske indikatorene for vann. Vitenskapelig forskningsarbeid ble utført under betingelsene til LLC "Bashkir Poultry Farming Complex oppkalt etter M. Gafuri".

LLC "Bashkir Poultry Farming Complex oppkalt etter M. Gafuri" er den største moderne bedriften med en full teknologisk syklus for produksjon og prosessering av kalkunkjøtt. Bedriften ligger i et økologisk rent område sør i republikken Bashkortostan i byen Meleuz. Automatisering av fôrings- og vanningssystemer for fugler og klimakontroll gjør det mulig å skape sterile forhold for oppdrett av kalkuner uten bruk av antibakterielle medikamenter.

For studien ble det samlet opp fuglevann.

Kvaliteten på vannet ble vurdert av dets fysiske egenskaper i henhold til GOST R 57164-2016 "Drikkevann. Metoder for å bestemme lukt, smak og turbiditet", ta hensyn til temperatur, lukt, farge, smak og smak, gjennomsiktighet.

Lukten av vann ble bestemt organoleptisk ved romtemperatur og ved oppvarming til 60 °C. For å gjøre dette ble 100-200 ml vann oppvarmet i en lukket kolbe, ristet, åpnet og raskt snuset.

Smak- og smaksintensiteten ble vurdert på en fempunktsskala på samme måte som lukt på en skala for vurdering av lukt- og smaksintensitet i drikkevann.

For å bestemme vanngjennomsiktighet ble det brukt en ring med en diameter på 1,0-1,5 cm, laget av tråd 1-2 mm tykk. Ringen ble senket ned i testvannet, helt i en sylinder av lett glass, til konturene ble usynlige. Nedsenkingsdybden (i cm) der ringen blir usynlig anses som verdien av gjennomsiktighet.

Turbiditet bestemmes i de samme sylindrene, sett på vannet ovenfra.

Fargen på vannet ble bestemt som følger: 10-12 ml av testvannet ble helt over i et reagensrør og sammenlignet med en tilsvarende kolonne med destillert vann.

Vanntemperaturen i våre studier var 10°C, intensiteten av lukt og smak på en fempunktsskala var 1 poeng, gjennomsiktighet langs ringen var 40 cm, turbiditet var 1,5 mg/l, vannfarge var mindre enn 10°.

Dermed oppfyller vannprøven som studeres kravene i forskriftsdokumenter for drikkevann og er egnet for vanning av fugler.

Vann er en av de viktigste miljøfaktorene som påvirker kroppen til dyr, fugler og mennesker. Produktiviteten til husdyr og fugler, kvaliteten på kjøtt, melk, egg hentet fra dem, sikkerheten og nytten av disse produktene avhenger av kvaliteten og forholdene og standardene for vanning, som igjen vil påvirke helsen til mennesker som bruker disse produktene. Det vil si at ved å gi alle gunstige forhold for avl av dyr og fugler, inkludert en gunstig tilstand med vannfaktoren, beskytter en person helsen til dyr, fugler og først av alt sin egen helse.

Bibliografisk lenke