Saft fra umodne pærer. Pærejuice: enkle oppskrifter for vinteren

For å få en vitamindrikk hjemme, kan du tilberede pærejuice til vinteren ved hjelp av en juicer, oppskriften som er ganske enkel og upretensiøs. Inntil nylig ble pærer ikke så ofte brukt i hermetikk før mange varianter av denne fantastiske frukten ble utviklet. Nå kan du gjøre forberedelser ikke bare om sommeren, men også på senhøsten.

Betydningen av pærer i kostholdet

Det rike innholdet av folsyre i pærer setter dem på første nivå blant nyttige frukter som har en positiv effekt på bloddannelsen. Takket være denne komponenten anbefales pærer for gravide kvinner og barn. Denne frukten er også rik på jod og kalium. Tilstedeværelsen av slike komponenter gjør at hjertet fungerer rasjonelt og sirkulasjonssystemet fungerer stabilt. Pære har en positiv effekt på tarmsykdommer og har en utmerket effekt på den generelle funksjonen av fordøyelsen. Ved å spise en pære kan du bli kvitt sterke smerter fra gastritt, halsbrann, kolecystitt og lignende.

Ulike oppskrifter på pærejuice til vinteren ved hjelp av en juicer vil tillate deg å nyte de gunstige stoffene i den kalde årstiden. Naturligvis er ferskpresset pærejuice mye smakfullere og mer fordelaktig, men det er ikke mulig å konsumere det hver dag. Det er bedre å lage slik sirup selv hjemme, fordi ingen er ansvarlig for kvaliteten på butikkkjøpte varer. I tillegg er juice fra disken lastet med konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som ikke passer for alle. De som ønsker å forbedre helsen med butikkkjøpt pærejuice kan til og med skade seg selv.

Om pærejuice og dens tilberedning

Pærejuice tilberedt med egne hender hjemme for vinteren støtter kroppen i riktig rytme, setter stemningen og forbedrer allmenntilstanden. Kompott og juice fra pærer kan drikkes som et antibiotikum, fordi denne frukten inneholder arbutin med gjenopprettende egenskaper. Du kan få og konservere juice med fruktkjøtt eller i sin rene form. Nyttige komponenter er bevart i begge tilfeller. Oppskrifter for å rulle opp pærejuice til vinteren er ganske varierte, og de viktigste presenteres nedenfor. For å lage proviant trengs følgende kjøkkenutstyr: en juicer eller juicer, en kniv, en emaljepanne, en metallsikt, en knuser. Utvalget av pæresort er også viktig. Hvis du har ledig tid for bevaring om sommeren, så til tjeneste: Summer Williams, Clapp's Favorite, Bere Giffard, Summer Yellow. Høstsesongen tilbyr deg varianter: Noyabrsky, Michurinskaya Beauty, Larinskaya, Krasnobokaya. Nærmere vinteren kan pærejuice fås fra konferansen og Severyanka. Alle varianter egner seg godt til varmbearbeiding og oppfører seg upretensiøst under hermetikkprosessen.

1 kg dyrket pære gir 0,6 liter juice, og 1 kg villpære gir 0,5 liter.

Pærejuice for vinteren gjennom en juicer med sterilisering

Kokeprosess:

Vask pærene, skrell og kutt i biter.
Ha frukten i juiceren og trekk ut saften.
Hell den resulterende drikken i glass og steriliser i 20 minutter.
Forsegl og du er ferdig!

Pærejuice for vinteren gjennom en juicer uten sterilisering

Kokeprosess:

Skjær de vaskede pærene i skiver.
Trekk ut juice med en juicer.
Kok den resulterende væsken i en kjele og la det småkoke i 10 minutter mens du skummer av skummet.
Hell den kokende sirupen på flasker og skru på lokkene.

Pærejuice for vinteren gjennom en kjøttkvern

Oppskrifter med en pærejuicetraktor for vinteren er de enkleste og rimeligste, men ikke alle har råd til å kjøpe en dyr enhet. For dette formålet er det eldgamle metoder for å skaffe juice, og juicen blir uforlignelig rik og velsmakende.

Kokeprosess.

Mal pærene med hull i en kjøttkvern.
Filtrer ved hjelp av en sil og en trepresse, eller legg den resulterende slurryen i gasbind, brettet i to og klem med hendene.
Kok den resulterende pærejuicen i 15 minutter. Hell i krukker og forsegl. Du kan også sterilisere ukokt juice i glass. Resultatet vil ikke endre seg.
Godt forbruk.

Pærejuice for korttidslagring

Kokeprosess:

Fjern kjernen fra 1 kg frukt, kuttet i biter
Legg på bunnen av pannen og tilsett 300 g sukker. La stå i en dag for å frigjøre saften. Etter at den tildelte tiden har gått, kokes den resulterende blandingen.
La det avkjøles og skyv gjennom en sil. Så koker de opp igjen og helles i glass og forsegles. Den resulterende pærejuicen inneholder fruktkjøtt og kan lagres i opptil 2 måneder, som helst bør oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Saften er klar til å drikkes.

Pærejuice i en juicer

Kokeprosess:

Vask pærene og fjern kjernen. Del store pærer i biter, ikke fjern skallet.
Umodne eller sure frukter kan fortynnes med sukker etter smak.
Klargjør juiceren for bruk. For å gjøre dette må det nedre laget fylles med renset vann. Sett inn en beholder for fremtidig juice og plasser en hylle med pærer på toppen. Plasser enheten på komfyren og vent på å få juice etter 25 minutter.
Etter en time skal juicen være klar. Du kan slå av juiceren.
Ha den silte pærevæsken i en kjele og kok opp. Tilsett 1 ss sukker.
Etter at innholdet har kokt, hell i forhåndssteriliserte glass. God appetitt!

Å trekke ut juice fra en juicer er en langvarig prosess som bør ta en halv dag. Væske vil frigjøres fra kranen gradvis i små porsjoner.

For de som ønsker å fortynne pæresmaken med andre frukter, er en trinn-for-trinn beskrivelse gitt nedenfor. I denne oppskriften kan du forstå hvordan du lager pærejuice med eplejuice. Du kan erstatte eplet med annen frukt, og til og med bruke bær (bringebær) eller grønnsaker (gulrøtter). Dette alternativet kombinerer ikke bare smaken, men også et kompleks av vitaminer i ett glass.

Saft fra pærer og epler til vinteren

Kokeprosess:

Vask epler og pærer og fjern kjernen.
Fyll halve kjelen med vann og fyll resten med frukt. Kok over lav varme. Tilsett sukker hvis ønskelig.
Etter at ingrediensene er kokt, la dem avkjøles. Pass deretter gjennom en metallsikt for å presse ut saften.
Kok den pressede saften igjen i en kjele i 20 minutter og hell over i glass.
Vitamincocktailen er klar.

Hva er bedre, en juicer eller en juicer?

Dette spørsmålet er rent individuelt. Noen ønsker å oppnå resultater raskere, andre ønsker bedre resultater. For å velge den nødvendige oppskriften på pærejuice til vinteren ved hjelp av en juicer eller en juicer, bør du fortsatt vurdere noen av egenskapene til disse to enhetene. Etter å ha analysert fordeler og ulemper, vil hver juicer kunne velge det som er nærmest hans smak.

Pærejuice etter bestefars oppskrift - video

Pære er en ganske enkel, men samtidig veldig sunn frukt. Den inneholder mye glukose, karoten, B-vitaminer, pektin, fiber, tanniner, sorbitol og karotenoider. Dessuten inneholder fruktkjøttet av denne fantastiske frukten et stort antall forskjellige syrer: askorbinsyre, eplesyre, sitronsyre og folsyre. Pære inneholder mye sukrose, fruktose og glukose.

Fruktene til pæretreet er ikke bare rike på næringsstoffer, men har også flere gunstige egenskaper. For det første er de nyttige for langsom fordøyelse, de øker stoffskiftet, og forbedrer dermed fordøyelsen. For det andre, i hele medisinens historie, har det ikke blitt oppdaget noe slikt faktum at en pære kan forårsake en allergisk reaksjon. Derfor kan den med full tillit tilsettes babymat eller babygrøt. For det tredje, på grunn av det faktum at denne frukten er rik på forskjellige nyttige mikroelementer, styrker den immunsystemet og støtter den gode funksjonen til hjertet og blodårene. Derfor anbefaler leger å spise fruktene fra pæretreet for de som blir friske etter influensa eller annen virussykdom, for eksempel ARVI. Pærer forbedrer også appetitten, styrker og øker ytelsen.

Utvilsomt er pærejuice veldig velsmakende og sunt, men på en eller annen måte produseres den ikke av kjente produsenter, så det er sjelden å se denne drinken i en butikk eller et marked. Ja, hvis det skjer, er det fullt av konserveringsmidler og fargestoffer som er skadelige for kroppen. Hva bør elskere av en velsmakende, rik og naturlig pæredrikk gjøre? Løsningen er veldig enkel - gjør det selv, hjemme. Da vil du være sikker på at den ikke inneholder noe skadelig.

Det er bare to måter å presse juice fra pærer på: gjennom en kjøttkvern eller ved å bruke en juicer. Denne pæredrikken inneholder mange stoffer som bidrar til rask spredning av visse bakterier, så ingen legger den i krukker i sin rene form for vinteren, men blander den med nektar fra andre frukter eller bær, noe som øker holdbarheten. mange ganger. Det er rimelig å si hvor mange pærer som trengs for å tilberede en slik drink. I gjennomsnitt trengs det omtrent 20 kilo per 10 liter ferdig juice.

Det er mange måter å tilberede pærejuice på, men vi vil se på den enkleste, mest populære, men utrolig velsmakende.

Forbereder pærejuice for vinteren

Denne metoden for å tilberede en pæredrikk innebærer langtidslagring, så den kan lett brukes til å lage drikker for vinteren. Dette vil tillate deg og dine kjære å bli forsynt med vitaminer i en så kald og farlig tid for immunsystemet.

Ingredienser:

pærer 5 kg.
granulert sukker 1 kg.

Instruksjoner for tilberedning av pærejuice:

helt fra begynnelsen må fruktene vaskes og tørkes
skjær dem deretter i biter, men ikke for små
bla gjennom en kjøttkvern til en dyp bolle, gjerne emaljert
hvoretter du må presse saften ut av den resulterende massen ved hjelp av en presse og gasbind
du må legge massen under en presse, og sil deretter nektaren gjennom fint gasbind
Den resulterende juicen må varmes opp, men ikke kokes. Hvis ønskelig, tilsett sukker til varm drikke
varm må den helles i sterile pasteuriserte krukker
rull opp

Tilberede pærejuice i en juicer

Denne oppskriften skiller seg fra den første ved at den bruker en juicepresse i stedet for en kjøttkvern for å trekke ut juice. Dette preparatet er også designet for langtidslagring.

Ingredienser:

pære 6 kg.
perlesukker valgfritt 1,5 kg.

Slik lager du pærejuice i en juicer:

fruktene må selvfølgelig skylles godt under rennende vann og tørkes på et håndkle eller tørre, rene papirlommetørklær
skjær pærene i fire eller seks stykker
legg deretter hele mengden oppkuttet frukt i juiceren og vent til all juicen er presset ut (før du bruker denne enheten, må du lese instruksjonene og alle medfølgende anbefalinger nøye)
etter dette skal den resulterende nektaren siles gjennom en fin gasduk og lukkes i flasker (du kan lukke juicen i plastbeholdere, men da må du fylle alle lokkene med parafin; du kan også legge dem i glasskrukker, bare i dette tilfellet må du varme opp juicen igjen og pasteurisere glassene i minst tretti minutter)

Hjemmelaget pærejuice

Denne tilberedningsmetoden krever kort lagring, bare omtrent to måneder. Derfor kan slik juice ikke stenges for vinteren, men om høsten er det selvfølgelig mulig, fordi selv om høsten trenger menneskekroppen vitaminer og immunstøtte.

Ingredienser:

pærer 5 kg.
granulert sukker (300 gram per 1 kg frukt)

Instruksjoner for å tilberede pærejuice hjemme:

Det er tilrådelig å vaske og tørke fruktene grundig
deretter må du hakke dem fint og legge dem i en emaljepanne med store kanter (dype)
dekk alt dette med sukker og la det trekke i tjuefire timer
etter en dag må den resulterende væsken varmes opp og rulles inn i pasteuriserte krukker
Du trenger ikke varme opp drikken, men da vil den bare lagres i én måned
Det er verdt å merke seg at et slikt produkt må oppbevares i kjøleskapet til enhver tid.

Pærejuice for vinteren - "Vitamin" oppskrift

Denne oppskriften er ikke annerledes i sin matlagingsteknologi fra de forrige. Det eneste er at juicen varmes opp i vannbad, noe som bidrar til å unngå et stort tap av vitaminstoffer.

Ingredienser:

pæretre frukter 2-3 kg.
granulert sukker eller honning etter smak (ca. 1 kg sukker eller 300 gram honning)

Slik lager du pærejuice til vinteren:

vask fruktene grundig
fjern kjernen som inneholder frøene
kuttes i små biter
vi bruker enten en kjøttkvern eller en juicer for å trekke ut juice
filtrerer den resulterende drikken gjennom et gasbind som er brettet flere ganger
hvis juicen ikke er søt nok, må du tilsette sukker eller honning etter smak
hell den resulterende drikken i glass og legg dem i et vannbad for å varme opp i femten eller tjue minutter
hvoretter det er nødvendig å lukke (rulle opp) glassene
oppbevares på et kjølig, tørt sted, helst i mørket.

For våre lesere har vi også laget fantastiske oppskrifter på druejuice som vil pynte middagsbordet ditt og appellere til hele husholdningen.

Pære- og eplejuice gjennom en juicer

Juice fra pærer kan lagres for vinteren, som allerede nevnt, ikke i sin rene form, men med tillegg av annen juice. Så den mest populære er pære- og eplejuice. Derfor må du ta hensyn til at juicen må presses ikke bare fra pærer, men også fra epler.

Ingredienser:

pærer 5 kg.
epler 3-4 kg.
granulert sukker (ett kilo frukt trenger 50 gram sukker)

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage pære-eplejuice:

begge typer frukt må vaskes og tørkes
press først saften fra pærene, og deretter fra eplene, ved å bruke en av metodene nevnt ovenfor
hell begge nektarene i en stor beholder
varm opp og tilsett sukker etter ønske og smak
pasteurisere krukker
rull opp

Hva annet kan du lage av pærer?

Dette er en veldig uvanlig og original måte. Pæredrikk blandes med agurkjuice. Smaken er uvanlig, men pikant. Dessuten inneholder denne drikken dobbelt så mange vitaminer.

Ingredienser:

pærer 1 kg.
hakket ingefær 100 gram
agurk 1 kg.
selleri 4-5 stilker

Slik lager du juice fra pærer og agurker:

skrell og vask all frukt og grønnsaker
kuttet i store terninger
hell alt i juiceren
tilsett ingefær
forsegl den resulterende drikken i glass

oppbevares i kjøleskapet i flere uker (en måned eller en og en halv måned)

Oppskrift på pærejuice med chokebær

Denne metoden er veldig enkel, den kan kalles "gammeldags". Nesten alle bestemødre bruker denne metoden, og juicen deres er den deiligste og mest naturlige. I dette tilfellet, bland pære med chokeberry.

Ingredienser:

pærer 2 kg
kakebær 2 kg
rødbeter 200 gram
granulert sukker (0,5 kg, om nødvendig)

Matlagingsinstruksjoner:

vask og sorter alle bær, frukt og grønnsaker
rødbeter må skrelles
deretter gå gjennom juiceren en etter en
blande
tilsett sukker om nødvendig (du kan bruke honning)
varme opp
På dette tidspunktet, pasteuriser alle tilgjengelige krukker
rull opp saften

Noen spør hvorfor det tar så lang tid å bry seg og rulle sammen saften til vinteren selv, hvis man får kjøpt den ferdig. Men ingen butikkkjøpt juice kan måle seg med hjemmelaget juice. Det er naturlig, velsmakende og alltid tilgjengelig. Dessuten sparer dens tilstedeværelse helt klart familiebudsjettet, om enn litt. Faktisk trenger du ikke mye tid for å tilberede slik juice; du trenger bare å bruke fire timer til denne prosessen, avhengig av hvor mye av drikken som må lagres for vinteren. Dessuten kan den lagres i lang tid, og du trenger ikke å bekymre deg for at juicen blir ødelagt eller forsvinner!

Om vinteren mangler immunforsvaret vitaminer og støtte, og denne juicen vil mette kroppen med nyttige stoffer hele året og hjelpe ved sykdommer eller forkjølelse!

Pærer er flotte for å tilberede andre vinterpreparater: pæresyltetøy eller pærekompott.

Pærejuice har mange gunstige egenskaper og forbruket kan gi store fordeler for menneskekroppen. Ikke bare hjelper det med å håndtere høyt blodtrykk og senke kolesterol, men det bidrar også til å opprettholde sunne bein, inneholder mye kalium og er en kraftig antioksidant.

I denne artikkelen vil du lære om alle de fordelaktige egenskapene til juice, hvilke fordeler det kan gi, om det kan være skade ved å konsumere det, og også hvordan du lager pærejuice hjemme.

Pærejuice er hentet fra pærefrukter. Pære er et av de vanlige frukttrærne med frukt med samme navn. Pærer vokser hovedsakelig i tempererte klimaer. De fleste arter av dette treet er løvfellende, men det er eviggrønne varianter.

Pæren er en ganske kuldebestandig plante og tåler vinterkulde ned til minus 35-45 grader. Eviggrønne varianter - ikke lavere enn minus 15 grader.

Pære blomstrer med hvite, gulaktige eller rosa blomster. Avhengig av sorten kan fruktene ha forskjellige former fra sfærisk til klassisk pæreformet.

Pærejuice sammensetning og gunstige egenskaper

Pærejuice er en ganske næringsrik juice. Den inneholder en rekke næringsstoffer som er gunstige for menneskers helse.

Pærer er en utmerket kilde til vannløselig kostfiber. De inneholder vitamin A, B1, B2, C, E, folsyre og niacin. De er også rike på kobber, fosfor og kalium. De inneholder kalsium, klor, jern, magnesium, natrium og svovel i mindre mengder.

I tillegg inneholder pærejuice:

Antioksidantforbindelser;

Noen organiske syrer;

Fruktsukker, inkludert glukose og fruktose;

Pektinforbindelser;

Tanniner.

De rikeste kildene til vitamin C er grapefrukt og appelsinjuice. Men pærejuice, om enn i mindre mengder, inneholder også dette vitaminet. Vitamin C bidrar til å styrke immunforsvaret og blodårene. Ett glass juice inneholder 12,4 mg askorbinsyre. Denne verdien er nesten dobbelt så høy som i en gjennomsnittlig pære. Innholdet i juice er 14 prosent for menn og 17 prosent for kvinner av anbefalt daglig inntak.

Pærejuice er en utmerket kilde til kobber. Ett glass kan inneholde opptil 4 prosent av dette mineralet. Kobber er ekstremt viktig for menneskekroppen. Det er involvert i syntesen av melanin, pigmentet som er ansvarlig for fargen på hud og hår, og gir naturlig beskyttelse mot solstråler.

Kobber er involvert i hematopoiesis og støtter funksjonen til nervesystemet.

Pærejuice inneholder store mengder kalium. Innholdet kan være opptil 5 prosent av det daglige inntaket av dette mineralet. Kalium er viktig for hjertet, regulerer innholdet av intracellulær væske, som hjelper til med å bekjempe ødem, regulere blodtrykket og følgelig redusere belastningen på det kardiovaskulære systemet og risikoen for blodpropp.

Til sammen har alt dette en effekt på blodsirkulasjonen, øker blodstrømmen til alle deler av kroppen og forbedrer deres funksjon, reduserer risikoen for åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt.

Tilstedeværelsen av jern forbedrer produksjonen av røde blodlegemer og reduserer risikoen for anemi.

Forbindelser med antioksidantegenskaper har anti-inflammatoriske egenskaper, reduserer smerte forbundet med inflammatoriske sykdommer som revmatoid artritt, gikt, slitasjegikt og andre.

Tilstedeværelsen av mineraler som er direkte relatert til helsen til skjelettsystemet tjener til å forhindre bentap, spesielt hos kvinner i overgangsalderen.

Pærejuice er en av fruktjuicene med lavest kaloriinnhold. I gjennomsnitt, avhengig av variasjonen av pærer, kan 100 gram inneholde omtrent 30 kalorier eller litt mer. Tatt i betraktning at den inneholder mye fiber, som bidrar til å undertrykke sult og gir en følelse av metthet, bør overvektige personer ta hensyn til dette faktum.

Fordeler med pærejuice

Pærejuice kan gi store fordeler for kroppen. Å drikke juice kan:

Bli kvitt overflødig vekt;

Forbedre fordøyelsen;

Forhindre forstoppelse;

Reduser hevelse;

Reduser blodtrykket;

Reduser betennelse;

Forbedre stoffskiftet;

Forbedre blodsirkulasjonen;

Forhindre utviklingen av visse sykdommer.

Pærejuice er en av de beste juicene som kan ha en betydelig innvirkning på å forbedre fordøyelsen på grunn av det høye kostfiberinnholdet. Ett glass juice gir omtrent 18 prosent av essensielle kostfiber, hvorav det meste er uløselige polysakkarider. Takket være dette gir det raskt en følelse av metthet. En gang i tarmen absorberer de, som en svamp, skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen. I tillegg forbedrer de bevegelsen av fordøyd mat i tarmene og stimulerer utskillelsen av magesaft.

Kostfiber kan redusere konsentrasjonen av gallesyrer i tarmen, noe som bidrar til å forhindre utvikling av tykktarmskreft. Den inneholder en rekke organiske syrer, som ferulsyre, kumarsyre, som har anti-kreftegenskaper. Noen studier støtter en reduksjon i spiserørskreft med regelmessig inntak av pærejuice.

Hva annet er pærejuice bra for? Denne juicen, som pærene selv, er hypoallergen. Det kan introduseres i kostholdet til små barn uten frykt for allergier eller fordøyelsessykdommer.

Bra for hud og hår. På grunn av tilstedeværelsen av en rekke viktige mineraler og vitaminer, kan pærejuice redusere effekten av aldring på kroppen og huden. Takket være tilstedeværelsen av vitamin C og andre antioksidanter, hjelper den med å bekjempe effekten av frie radikaler, beskytte hudceller mot skade og redusere forekomsten av fine linjer og rynker.

Kostfiberen i juice bremser frigjøringen av sukker til blodet og forhindrer kollagennedbrytning. Dette gjør huden jevnere og yngre.

Det påvirker tilstanden og utseendet til håret. Juicen inneholder vitamin A og andre komponenter som zeaxanthin og leutin, som er kraftige antioksidanter. Å drikke pærejuice kan redusere hårtap, og sorbitol gir næring til hårrøttene og opprettholder deres naturlige fuktighet.

Pærejuice er skadelig

Å drikke pærejuice gir selvfølgelig mange fordeler. Men vi kan ikke utelukke den mulige skaden det kan føre til en viss kategori mennesker.

Først av alt er det en allergisk reaksjon. Til tross for at forekomsten av en allergi mot pærer anses som usannsynlig, er det en risiko. Det kan manifestere seg:

Kløe, inkludert munnhulen;

Smertefull prikkende følelse;

Hevelse, inkludert halsen.

I unntakstilfeller kan anafylaktisk sjokk utvikle seg.

Det kan være magesmerter, som vanligvis går over i løpet av to timer.

Magekramper og diaré kan forekomme.

Overdreven inntak av pærejuice av barn kan øke risikoen for fedme på grunn av nedsatt næringsopptak.

Å drikke pærejuice er trygt under graviditet, bortsett fra i tilfeller av individuell intoleranse. Men under amming, spesielt de første månedene, kan det forårsake fordøyelses- og tarmsykdommer hos babyen.

Hvordan lage pærejuice

Nå kan du kjøpe pærejuice i butikken. Men det er fortsatt bedre å drikke ferskpresset juice. Den beste måten å lage juice hjemme er å bruke en juicepresse. Her er de grunnleggende trinnene for juicing.

For juice er det bedre å ta hardere pærer, som ikke bør ha tegn på ødeleggelse, råtning, etc. Harde pærer gir mer juice enn myke, modne.

Skyll fruktene godt under kaldt vann. Tørk og kutt i biter som vil være praktisk å bruke i en juicer.

Du må drikke juicen umiddelbart etter tilberedning, da den raskt oksiderer og mister noen av de nyttige stoffene.

Denne juicen passer godt med mange andre frukter og grønnsaker, som spinat, kiwi, selleri, epler, ananas og mer.

Hvis juicen er for tykk, kan du fortynne den med vann eller juice som inneholder mindre fiber.

Hvis du har tilberedt mye juice, er den beste måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene på å fryse den. Denne juicen må tines gradvis i kjøleskapet.

Når du kjøper juice i en butikk, sørg for å være oppmerksom på sammensetningen. Juice, i henhold til GOST-kravene, skal ikke bestå av annet enn puré eller konsentrat av pærer og vann. Ved rekonstituering av juice skal ingen andre ingredienser tilsettes. Pærenektar kan inneholde sukker og være i tillegg beriket med vitaminer og mineraler.

Pærejuice er en av de deiligste fruktjuicene, med mange gunstige egenskaper som kan være til fordel for kroppen og den generelle helsen. Det bør definitivt inkluderes i kostholdet ditt.

For å få en velsmakende drink beriket med vitaminer hjemme, kan du ta en frukt som en pære. En juicer brukes ofte til dette. Det er ganske mange oppskrifter, enkle og upretensiøse, som lar deg raskt tilberede pærejuice. Denne drikken oppbevares godt på et mørkt og kjølig sted. Den kan tilberedes når som helst på året. La oss se nærmere på de vanligste oppskriftene for å tilberede pærejuice gjennom en juicer for vinteren.

Fordeler med pære

Pære er en veldig sunn frukt som inneholder store mengder karoten, glukose, pektin, vitamin B, tanniner, fiber, karotenoider og sorbitol. I tillegg inneholder fruktkjøttet en rekke forskjellige syrer som eplesyre, askorbinsyre, folsyre og sitronsyre. Pærer inneholder mye fruktose, sukrose og glukose.

Pære, på grunn av innholdet av nyttige stoffer i den, har helbredende egenskaper. Hun hjelper få fart på stoffskiftet, forbedre fordøyelsen. I følge medisinsk statistikk er det ingen som har en allergisk reaksjon på denne frukten, så den legges til barnas frokostblandinger og matvarer. Denne frukten er rik på ulike nyttige mikroelementer, den bidrar til å styrke immunforsvaret, støtter funksjonen til hjertet og blodårene og øker ytelsen. Leger anbefaler å konsumere pære for personer som blir friske etter virusinfeksjoner, for eksempel influensa.

Om pærejuice

Tilberedt med egne hender drikke til vinteren bidrar til å opprettholde kroppen i den nødvendige rytmen, forbedrer humøret og det generelle velvære. Denne drikken drikkes som et antibiotikum, siden frukten inneholder arbutin, som har gjenopprettende egenskaper. Den tilberedes både med og uten fruktkjøtt. I alle fall er alle nyttige komponenter bevart.

Denne drinken kan sjelden bli funnet i butikker, så mange husmødre lager den hjemme. I dette tilfellet kan du være sikker på at den ikke inneholder noe skadelig. Presse juice fra frukt på to måter: ved hjelp av en juicer eller gjennom en kjøttkvern. På grunn av dette vil en slik drink inneholde en stor mengde stoffer som fremmer rask spredning av bakterier, så det anbefales ikke å rulle den i sin rene form, men bland den med nektar av forskjellige frukter, noe som bidrar til å øke hyllen. liv. La oss se på de mest populære og enkle oppskriftene for å lage pærejuice.

Oppskrift på pærejuice til vinteren uten sukker

For denne oppskriften ta tette og saftige frukter. Frukten må være uten skader. De vaskes grundig i vann, kjernen og frøene fjernes og kuttes i små biter. Etter det legges de i en juicer og føres gjennom den.

Hvis det ikke er en juicer, bruk en kjøttkvern. Den resulterende drikken helles i krukker, steriliseres i 20 minutter og forsegles.

Oppskrift på pærejuice for vinteren "Vitamin"

pærer - 2 - 3 kg;
sukker - ett kilo eller honning - 300 gram.

Pærene vaskes og tørkes, kuttes deretter i små terninger og presses ut saften gjennom en juicer. Den resulterende drikken filtreres gjennom gasbind, som må brettes flere ganger. Hvis det viser seg å være usøtet, tilsettes honning eller sukker etter smak. Den ferdige juicen helles i glass og varmes opp i vannbad i 15 - 20 minutter. Etter dette rulles glassene sammen og oppbevares på et tørt og kjølig sted.

Oppskrift på pære- og eplejuice ved hjelp av en juicepresse

Som allerede sagt, drikker av en pære til vinteren lukk med tilsetning av annen nektar. Den mest populære er pære-eple-drikken. Du trenger bare å huske at saften er presset fra både pærer og epler.

Til denne oppskriften trenger du:

pærer - 5 kg;
epler - 3 - 4 kg;
sukker (50 gram per 1 kg frukt).

Epler og pærer vaskes og tørkes. Først presses saften ut av pærene gjennom en juicer, og deretter fra eplene. Begge nektarene helles i en stor beholder, varmes opp og sukker tilsettes etter smak. Krukkene er pasteurisert og forseglet.

Oppskrift på pære- og agurkjuice til vinteren

Det er pent uvanlig og original oppskrift, siden pærejuice er blandet med agurkjuice. Smaken av denne drinken er pikant, og innholdet av vitaminer i den dobles.

Til denne oppskriften trenger du:

pærer - 1 kg;
ingefær - 100 g;
selleri - 4 - 5 stilker;
agurk - 1 kg.

Frukt og grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i store terninger. Etter det hell dem i juiceren og tilsett ingefær. Den resulterende drikken forsegles i glass og oppbevares i kjøleskapet i flere uker.

Oppskrift på pære- og chokebærjuice

Denne oppskriften er veldig enkel og har blitt brukt siden antikken. For dette trenger du følgende ingredienser:

pærer - 2 kg;
rødbeter - 200 g;
chokeberry - 2 kg;
sukker - 0,5 kg.

Bær, grønnsaker og frukt sorteres og vaskes. Rødbetene må renses. Deretter gjennom en juicer passer alle ingrediensene en etter en. De resulterende drinkene blandes, sukker tilsettes og varmes opp på komfyren. Denne sunne juicen helles i pasteuriserte krukker og rulles sammen.

Dermed pærejuice - veldig sunn drikke, spesielt når de tilberedes hjemme. Det viser seg naturlig og velsmakende. Den tilberedes ganske raskt og enkelt, og om vinteren lar drikken deg mette kroppen med alle nyttige stoffer, og hjelper til med å bekjempe sykdommer og forkjølelse.

Forberedelse

Skal du lage pærejuice som forberedelse til vinteren, er det rasjonelt å bruke juicepresse eller dobbelkoker. Dette lar deg gå gjennom det nødvendige steriliseringsstadiet og sikre at juicen lagres i lang tid. Men for umiddelbar inntak av ferskpresset juice vil en juicepress være nok.

Pærejuice bør drikkes avkjølt. På denne måten vil den avsløre hele smaksspekteret. Det er mest praktisk å forhåndskjøle pærene slik at du umiddelbart kan nyte den fantastiske drinken etter pressing.

Verdt å vite! Saftutbyttet fra pærer er omtrent 50%-65%. Mest juice produseres av saftig og bløt frukt, for eksempel Williams-varianten, som er ekstremt populær blant kjøpere, og Forest Beauty-sorten. Ikke mindre velsmakende er juicen hentet fra fruktene til "hertuginnen" (de er søte og har en honningettersmak) og "Conference" (disse er harde, men saftige pærer). Men den "kinesiske" varianten er ikke egnet, siden fruktene er harde og sprø. Juicen vil være flere ganger mindre sammenlignet med andre varianter.

For kosthold er en pære mer egnet enn et eple. Tross alt, hvis epler stimulerer appetitten, skjer ikke dette etter å ha spist en pære. I tillegg smaker en pære søtere enn et eple, og samtidig inneholder den mye mindre sukker. Alt dette fører til at pæren og dens juice er perfekt til barnemat, for de som er på diett eller har diabetes.

Det finnes mange varianter av pærer, og juice til vinteren kan lages av hvilken som helst variant. De er alle like saftige, selv om de er forskjellige i smak. Villpærer har en fantastisk aroma og smak, men det er veldig vanskelig å lage juice av dem. De er for harde og har veldig lite juice. Tilsetter du imidlertid et par ville pærer i de dyrkede variantene, får du deilig pærejuice til vinteren. Du trenger bare å velge hva slags juice du vil tilberede – med eller uten fruktkjøtt.

Vask pærene, fjern frøkapslene og press saften ut av dem med en juicepresse.

Hvis du ikke har en juicepresse, skrell pærene på samme måte og kvern dem gjennom en kjøttkvern, og press deretter ut saften med gasbind.

Legg kaken i en kjele og fyll den med varmt vann i samme volum som kaken.

La kaken stå i 30 minutter, og sil saften igjen med gasbind.

Bland den første juicen med den andre, tilsett sukker i en hastighet på:

for 1 liter juice – 300 gram sukker.

Sett saften på bålet og kok pæresaften i 10 minutter. Ikke bekymre deg, pæren tåler varmebehandling godt og vil beholde sine fordelaktige egenskaper selv når den kokes. Oppbevar pærejuice på et mørkt, kjølig sted, men ikke lenger enn 12 måneder.

Hell saften i sterile flasker og forsegl dem med lokk.

Pærejuice med fruktkjøtt

Pærer 1 kg;
sukker 500 gr;
vann 1 l.

Skrell pærene, skjær dem og legg dem i en kjele. Dryss sukker over pærene og la stå i ca en time.

Hell saften i en kjele med vann og sett den på komfyren. Kok pærene i 7-10 minutter til de er myke.

Mal den resulterende massen gjennom en fin sil. Hvis den resulterende juicen er for tykk, tilsett mer vann.

Hell saften i en kjele, kok opp, og hell saften i forberedte glass.

Juice med fruktkjøtt lagres ikke dårligere enn renset juice, men er mer...

Se videoen om hvordan du lager pærejuice ved hjelp av en presse:

Pærejuice er en ekstremt sunn drikk, som ofte brukes i programmer for å rense kroppen for giftstoffer. Du kan diversifisere drikken ved å tilsette andre frukter og bær, samt dine favorittaromatiske krydder. Vi lærer hvordan du lager pærejuice fra oppskriftene nedenfor.

Oppskrift på pærejuice

Ingredienser:

ferske pærer - 2-3 kg.

Forberedelse

Oppskriften på å tilberede pærejuice til vinteren er veldig enkel: vask pærene, skrell dem fra kjernen og før dem gjennom en kjøttkvern. Vi legger den ferdige massen under en presse, og sil den resulterende væsken gjennom flere lag gasbind i en kjele. For å gjøre prosessen med å tilberede pærejuice enklere, kan du bruke en juicepresse. Hell den resulterende saften i glass, dekk til med lokk og legg i et vannbad for å småkoke i 15-30 minutter. På denne måten tilberedes pærejuice for vinteren, eller for langtidslagring, men hvis du planlegger å drikke drinken i løpet av de neste par dagene, så kok den i 2-3 minutter og la den avkjøles rett før du drikker.

Ved å bruke samme opplegg kan du tilberede eple- og pærejuice til vinteren. Hvis epler og pærer ikke er spesielt søte, kan du supplere drikken med sukker eller honning etter smak.

Pærejuice i en juicer

Du kan tilberede eple-pærejuice, eller ren pærejuice, ved hjelp av en enkel enhet - en juicer. Ved å bruke denne enheten får du mer juice enn å bruke en juicepresse.

For å tilberede juice i en juicer, må pærer sorteres, hele frukter skilles fra frø og kuttes i terninger. Plasser den tilberedte frukten i beholderen til juiceren, hell væske i vannrommet og dekk alt med et lokk. Prosessen med å tilberede juicen tar fra 20 til 60 minutter (avhengig av fruktens mykhet), hvoretter utgangen er en tykk og søt drink som har beholdt alle vitaminene. Varm juice kan helles i steriliserte krukker eller flasker og lagres.

Hvis den naturlige søtheten til drikken ikke er nok for deg, kan du helle granulert sukker i beholderen samtidig som frukten før du tilbereder den, ca 40-50 g per 1 kg pærer.

Vitaminjuice fra pærer og agurker

For mange er en pære bare en deilig søt frukt som ikke skiller seg ut på noen måte. Men faktisk er det veldig nyttig. Fruktene til pæretreet inneholder mange vitaminer, glukose, fiber og andre stoffer som er nødvendige for kroppen. De bidrar også til å fremskynde fordøyelsen, styrke immunforsvaret og forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Selvfølgelig, etter å ha lært hvor mange fordeler en pære har, vil hver husmor ønske å forlenge holdbarheten, spesielt i kalde årstider, når kroppen mangler vitaminer. En utmerket måte å gjøre dette på er å lagre pærejuice for vinteren.

Å finne ferdig pærejuice i butikken er ganske vanskelig, siden få produsenter tilbyr det. I tillegg er industrijuicer ofte fulle av fargestoffer, konserveringsmidler og andre lite sunne ingredienser. Derfor er det best å lage hjemmelagde preparater. Dessuten er pæren et ganske produktivt tre, og få andre komponenter er nødvendige. Du kan tilberede pærejuice hjemme uten sukker, noe som vil gi enda flere fordeler og lavere kostnader.

Hvordan velge pærer og trekke ut juice fra dem

I prinsippet kan du bruke alle tilgjengelige pærer, men den mest aromatiske og smakfulle juicen kommer fra frukt med tett fruktkjøtt og tynn hud. For 1 liter juice trenger du omtrent 2 kilo pærer.

Den enkleste måten å tilberede pærejuice på er å bruke en juicepresse. Men i fravær vil en kjøttkvern eller juicer også gjøre en god jobb med å presse væske ut av frukt.

Deilige og sunne tilsetningsstoffer i pærejuice

Siden pærejuice inneholder lite syre, formerer bakterier seg veldig raskt i den. For å unngå dette anbefaler kokker vintertilberedning sammen med annen frukt. Dette vil bare gjøre smaken bedre, og samtidig forlenges holdbarheten på drikken.

Det vanligste alternativet er epler. En smakfull blanding oppnås også ved å blande pærejuice og rogne- eller kvedejuice. En forfriskende drink lages med tilsetning av agurker, men den kan lagres i bare noen få uker og kun i kjøleskapet. Hvis du bare vil bevare pærer, bør du legge til litt sitronsaft eller sitronsyre til sammensetningen.

Riktig oppbevaring av pærejuice

For å beholde produktet så lenge som mulig, pasteuriseres juicen eller varmvalsingsmetoden. Varigheten av pasteurisering av drikken er minst 20 minutter.

I den andre metoden bringes saften til å koke og kokes i 10 minutter, hvoretter den helles i en beholder.

Du kan bruke både krukker og flasker til å lagre juice. Før du tapper drikken på flaske, må krukker steriliseres. Hvis saften er på flaske, må lokkene forsegles med voks eller parafin etter at de er avkjølt.

Klassisk pærejuiceoppskrift (gjennom en kjøttkvern)

Denne oppskriften kalles ofte "Vitamin" fordi den inneholder lite sukker, eller ikke noe sukker i det hele tatt hvis pærene er søte. Dermed oppnås den mest naturlige drikken. Vanligvis krever 1 kg pærer ikke mer enn 0,5 kg sukker. Den kan erstattes med honning (100-150 g). Du kan selvfølgelig få i deg litt mer juice ved å bruke en juicepresse. Men hvis en slik enhet mangler, kan en kjøttkvern lett erstatte den.

Kokeprosess:

Skrell pærene, vask dem og la dem tørke.
Skjær i små biter og kjør fruktene gjennom en kjøttkvern.
Bruk gasbind eller en sil, mal den resulterende massen.
Tilsett granulert sukker eller honning (best etter smak).
Hell saften i steriliserte glass og varm i vannbad i 15-20 minutter.
Rull opp lokkene og overfør til et kjølig sted for oppbevaring.

Enkelt og raskt: juice fra pærer i en juicer

En juicepresse vil gjøre arbeidet enklere, og du får enda mer juice enn å bruke en juicer. Derfor er denne enheten et ekte funn for husmødre.

Kokeprosess:

Vi sorterer fruktene, vasker dem og fjerner frøene.
Skjær pærene i terninger og legg dem i juicebeholderen.
Tilsett deretter vann til kammeret, dekk til med et lokk og sett til koking. Avhengig av hvor myk frukten er, vil koketiden variere fra 20 minutter til en time.
Hell den ferdige juicen i steriliserte krukker eller flasker og sett dem på et kjølig sted etter avkjøling.

Om ønskelig kan du tilsette litt sukker til pærene før koking.

Deilig pære-eple drink

Epler er gode venner med pærer. I tillegg vil denne kombinasjonen redusere risikoen for utvikling av bakterier, noe som betyr at juicen ikke vil ødelegges raskt. Fargen på en eple-pæredrikk vil være lysere enn en ren pæredrikk.

Vanligvis er proporsjonene av frukt som følger: 1 kg pærer til 2 kg epler. Men alt dette er betinget, så du kan trygt eksperimentere. Sukker tas med en hastighet på 50 g per 1 kg frukt.

Kokeprosess:

Vi forbereder frukten som vanlig: vask den og kutt ut kjernen.
Bruk en juicepresse eller kjøttkvern og press ut saften først fra pærene, deretter fra eplene.
Hell den resulterende saften i en passende beholder og sett til koking.
Under kokeprosessen kan det dannes skum på overflaten av juicen, som må fjernes.
Tilsett sukker etter smak.
Hell den varme juicen i steriliserte glass og forsegl. Når den er avkjølt, legg saften i kjelleren.

Utsøkt pærejuice med aronia

Dette er en ganske enkel oppskrift, men har vært kjent i mange tiår. Smaken av drikken tilberedt på denne måten er unik og naturlig, og fargen vil være en veldig dyp nyanse, som vin.

Ingredienser:

1 kg pærer;
1 kg chokeberry;
100 g rødbeter;
250 g sukker;
vann.

Kokeprosess:

Vi forbereder alle produktene: vi sorterer, vasker, renser, fjerner frø osv.
Vi trekker ut pærejuice ved hjelp av en juicer (hvis du bruker en kjøttkvern, bør du i tillegg føre blandingen gjennom en sil eller osteduk).
Vi gjør samme prosedyre med rognebær og rødbeter.
Bland all saften og la den småkoke.
5-7 minutter etter koking, hell drikken i steriliserte krukker og rull sammen.
Vi lar dem ligge opp ned på et lunt sted eller pakke dem inn.
Når drikken er helt avkjølt, kan den oppbevares i kjelleren.

Deilig hjemmelaget pærejuice vil være en utmerket kilde til vitaminer om vinteren. God appetitt!