Skórka arbuza. Przydatne właściwości arbuza i jego skórki

Pochodzący z Afryki Środkowej i Południowej - arbuz rozprzestrzenił się na 96 krajów świata. Obecnie uprawia się ponad 1200 odmian największych jagód na świecie.

Co jest bogate w arbuza? Skład arbuza

Miąższ arbuzowy jest bogaty w:

substancje pektynowe - 0,68%

białka - 0,7%

wapń - 14 mg /%

magnez - 224 mg /%

sód - 16 mg /%

potas - 64 mg /%

fosfor - 7 mg%

żelazo - 1 mg /%

witaminy z grupy B, PP, C (tiamina, ryboflawina, niacyna)

kwas foliowy i prowitamina A

karoten - 0,1-0,7 mg /%

kwas askorbinowy

substancje alkaliczne

glukoza, sacharoza i fruktoza - 5,5 - 13% (fruktoza to ½ wszystkich cukrów)

w pestkach arbuza - 25% witaminy D z olejem tłuszczowym, którego smak przypomina oliwę z oliwek, a zawartość tłuszczu nie ustępuje olejowi migdałowemu

Jest 38 kalorii w 100 gramach arbuza, więc używa się go na dni postu i ugaszenia pragnienia.

Jakie są zalety nasion arbuza

Nasiona w swoich właściwościach są zbliżone do pestek dyni. Oni przywykli:

Jako dodatek do przypraw: ryb i mięsa oraz zup w postaci suchej i mielonej.

Aby przygotować "mleko arbuzowe" z wysokiej temperatury i gorączkowych warunków: zmiel nasiona i dokładnie w zimnej wodzie (1:10) z cukrem lub syropem do smaku. Musisz wziąć 1 łyżkę. l. co 2 godziny.

Aby przygotować maskę: proszek z suszonych nasion miesza się z olejem roślinnym lub wodą, aż powstanie śmietana. Nałóż cienką warstwę na twarz i przytrzymaj przez 15-20 minut, spłucz ciepłą wodą. Dla odmiany możesz dodać żółtko i/lub dowolną glinkę, miód.

Korzyści ze skórki arbuza

Skórka jest suszona w piekarniku, a następnie przygotowywane z niej wywary. W postaci wysuszonej skórki są przechowywane przez długi czas, a wywary z nich stosuje się przy reumatyzmie, chorobach serca i nerek, aby pozbyć się obrzęków.

Na migreny i silne bóle głowy gruba skórka arbuza jest przywiązana do skroni.

Na zapalenie okrężnicy: we wrzącej wodzie (500 ml) dodaj skórki arbuza (100 g), pozwól mu się zaparzyć i pij 4-5 razy dziennie.

Proszek ze skórki arbuza (suchy lub świeży) pomoże jako środek moczopędny na przewlekłe zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie nerek, kamienie nerkowe, pęcherz i moczowód: konieczne jest odcięcie zewnętrznej zielonej warstwy cienko i drobno posiekanej, wysuszenie w piekarniku i wysuszenie w temperaturze pokojowej, zmielenie Blender. Weź 3 razy dziennie na 1 łyżeczkę. z wodą (50 ml) i miodem (0,5 łyżeczki). Przechowuj proszek w papierowej torbie.

Efekt odmładzający uzyska się z wywaru ze skórek arbuza lub soku, jeśli nałożysz zwilżoną serwetkę na czystą twarz na 15-20 minut. Zmyć ciepłą wodą i nasmarować kremem odżywczym. Ten sam efekt uzyskasz z maski z kleiku arbuzowego.

Co to jest przydatna miazga arbuzowa

Na egzemę i łuszczycę nałóż miazgę arbuzową na obszary problematyczne.

Stosuje się miąższ arbuzowy:

Do usuwania toksyn i substancji rakotwórczych z organizmu jako środek moczopędny.

Do oczyszczania wątroby i nerek, usuwania piasku i stojącej żółci.

Aby poprawić proces trawienia.

Dla korzystnego wpływu na układ sercowo-naczyniowy.

Aby usunąć cholesterol i zapobiec miażdżycy.

Do odchudzania, stosując arbuzowe dni postu i spożywając 1,5-2 kg miąższu arbuza dziennie (na 5-6 dawek). Przy rozładunku w ciągu 2-3 dni miąższ można jeść z czarnym chlebem (po 50-100 g).

Jako lekarstwo stosuje się miąższ arbuza:

Do leczenia i zapobiegania anemii, ponieważ miazga zawiera żelazo organiczne, które jest łatwo przyswajalne przez organizm.

Od gorączki, jako środek moczopędny, łagodny środek przeczyszczający, przeciwzapalny i żółciopędny.

Od odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia nerek, zapalenia pęcherza moczowego, kamieni nerkowych: zjedz 2,5 kg miąższu arbuza w lenistwie. W nerkach i drogach moczowych nie wystąpi podrażnienie. Sole rozpuszczą się i zostaną wydalone przez substancje alkaliczne.

W leczeniu chorób: ostrych i przewlekłych, wątroby, otyłości, układu hormonalnego, zatruć: przemysłowych i leczniczych przy pomocy cukrów i wody z miąższu arbuza.

Do leczenia chorób krwi, ponieważ 1 kg miazgi zawiera 1 gram żelaza.

Z niedoborem żelaza u kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Stworzenie optymalnych warunków w mikroflorze jelitowej z substancjami pektynowymi i błonnikiem miazgi arbuza oraz związkami zasadowymi - w celu regulacji równowagi kwasowo-zasadowej i kwasicy o różnym charakterze.

Leczenie chorób sercowo-naczyniowych kwasem foliowym miazgi arbuza, ponieważ wspomaga syntezę aminokwasów i proces hematopoezy, reguluje metabolizm tłuszczów, działa przeciwmiażdżycowo w połączeniu z choliną i witaminami P i C.

Do leczenia dusznicy bolesnej (płukanie ust sokiem z arbuza) i gruźlicy.

Do leczenia: chorób skóry, niegojących się i ropiejących ran balsamami arbuzowymi z kleiku dojrzałej czerwonej miazgi arbuza; oparzenia skóry i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta sfermentowanym sokiem.

Przepis: miąższ i sok umieszcza się w słoiku, zamykanym pokrywką i pozostawia do fermentacji przez 3-4 miesiące w temperaturze pokojowej. Następnie zawartość słoika jest filtrowana, a oparzenia skóry są myte i sporządzane są balsamy, uprzednio potraktowane solą fizjologiczną lub przegotowaną wodą.

Arbuz pomaga w okresie rehabilitacji po długich i poważnych chorobach oraz operacjach chirurgicznych, zwłaszcza w długotrwałym znieczuleniu. Sok z arbuza jest niezbędny do przywrócenia funkcji wątroby po żółtaczce, poprawy męskiej potencji, równowagi psychicznej i bezsenności.

Pyszne jedzenie arbuza. Przepisy z arbuzem

Miód arbuzowy (nardek) otrzymany przez odparowanie soku z arbuza i będzie zawierał 90% cukrów. Miąższ przecieramy przez sito, filtrujemy przez 2 warstwy gazy, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy piankę i ponownie filtrujemy, następnie gotujemy na małym ogniu, mieszamy, aby się nie przypalić. Powinno pozostać 1/5 lub 1/6 oryginalnej objętości.

Kandyzowane skórki arbuza . Potrzebne będą: skórki arbuza - 2 kg, cukier - 700 g, woda - 1 kg, cukier puder - 100 g.

Obraną skórkę pokroić w kostkę i zanurzyć w syropie cukrowym - 70%. Gotuj, aż kostki będą przezroczyste i wyrzuć je na sito, aby syrop spłynął. W temperaturze pokojowej susz kostki przez 12-24 godziny, posyp cukrem pudrem, przełóż do słoików i zamknij hermetycznymi pokrywkami.

Dżem ze skórki arbuza. Potrzebne będą: skórki arbuza - 1 kg, kwas cytrynowy - 3 g, wanilina - 1 g.

Konieczne jest gotowanie syropu z 1 litra wody i 1,9 kg cukru. Skórki - obierz, pokrój i zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie - w zimnej wodzie. Następnie - włożyć syrop i gotować do przeźroczystości, nalegać przez noc i ponownie zagotować, ponownie nalegać - 6-8 godzin, a następnie gotować przez 1 minutę z kwaskiem cytrynowym (do smaku). Następnie nalegaj po raz ostatni i gotuj do miękkości z wanilią.

Solone małe arbuzy . Będziesz potrzebować solanki wody (1 l) i soli morskiej (2 łyżki stołowe) - na 1 kg arbuzów. Czyste arbuzy należy posiekać w kilku miejscach i zalać solanką, pozostawić na 30-40 dni w chłodnym miejscu. Wcześniej solankę utrzymuje się przez 1-2 dni w temperaturze pokojowej.

Lemoniada arbuzowa. Odciąć wierzch arbuza, zmielić miąższ i wlać do arbuza mieszankę soku pomarańczowego (2 łyżki stołowe), wody sodowej (1 l.), skórki z cytryny, soku z cytryny, cukru do smaku. Wstawić na godzinę do lodówki, następnie razem z miąższem przelać do szklanek i podawać. Możesz dodać napoje gazowane.

Koktajl arbuzowo-mango. Będziesz potrzebował mrożonej i posiekanej miąższu arbuza - 500 g, mango - 1 szt.

Mango kruszy się w mikserze z dodatkiem soku pomarańczowego (750 ml) i kostek miąższu. Do napoju dodaje się lód.

Szkoda arbuza. Czy arbuza można podawać dzieciom?

Azotany, które dostają się do miąższu arbuza, są szkodliwe, szczególnie przy pochmurnej i wilgotnej pogodzie. Azotany same w sobie są mało toksyczne, ale gdy dostaną się do mikroflory przewodu pokarmowego, przekształcają się w szkodliwe azotany i związki N-nitrowe, które powodują raka. Przy długotrwałym przechowywaniu arbuzów azotany zaczynają się w nim przekształcać bezpośrednio.

Azotany zaburzają funkcję transportową krwi, negatywnie wpływają na hemoglobinę i prowadzą do niedotlenienia - braku tlenu w tkankach. Jest to szczególnie trudne dla dzieci i pacjentów cierpiących na choroby serca i naczyń krwionośnych, układu wydalniczego i oddechowego.

Nie możesz używać arbuza w obecności:

zaburzenia odpływu moczu;

Zaburzenia jelitowe: biegunka i;

Duże kamienie nerkowe: poruszają się i powodują kolkę nerkową;

Jeśli masz przewlekłą chorobę jelit nie możesz jeść dużo arbuza, aby uniknąć wzdęć.

Po zjedzeniu dużej ilości arbuza nie można przez 2-3 godziny jeść mocno solonych potraw: frytek, vobla, orzechów. Sól zatrzymuje płyny w organizmie, więc soczysty arbuz może niepotrzebnie obciążać chore serce i powodować oparzenia.

Czy można podawać arbuza kobietom w ciąży i diabetykom?

W przypadku cukrzycy insulinozależnej, obrzęk w ostatnim trymestrze ciąży powinien powstrzymać się od jedzenia arbuza.

Objawy zatrucia arbuzem:

Zatrucie arbuzem objawia się:

wzrost temperatury po 1-2 godzinach (1-2 dni);

bóle głowy;

nudności i wymioty;

cięcie bólu brzucha;

biegunka i odwodnienie.

W przypadku zatrucia arbuzem należy podjąć następujące środki:

1. Musisz często i dużo pić wodę z dodatkiem Regidron lub Gastrolit do napoju. To przywróci utracony płyn i sole.

2. Pobierają sorbenty przyciągające substancje toksyczne i usuwają je z organizmu: Enterosgel i Smektu.

3. W obecności bólu - weź No-shpu i Papaverine. Zabrania się przyjmowania leków przeciwbólowych!

4. Konieczne jest wezwanie karetki pogotowia w celu udzielenia pomocy i wykluczenia zapalenia wyrostka robaczkowego z podobnymi objawami.

Słodki arbuz cukrowy to magazyn różnych korzyści.

Peelingi arbuzowe – korzyści i szkody

Okazuje się jednak, że skórek arbuza nie da się wyrzucić – są w nich też zalety.

Korzyści i szkody wynikające ze skórek arbuzowych

Wydawałoby się, co może się tu przydać? Jednak eksperci odkryli, że w zielonej skorupie znajdują się przydatne substancje:

• w rzeczywistości wszystkie mikroelementy i witaminy, które można znaleźć w miąższu arbuza, znajdują się również w skórce (witaminy: grupy B, A, C, PP, beta-karoten; pierwiastki śladowe: wapń, magnez, sód, potas i fosfor);
• jest mniej cukru i wody, ale znacznie więcej aminokwasów, chlorofilu i błonnika;
• Peelingi arbuzowe zawierają błonnik i błonnik, dlatego ich zalety są szczególnie widoczne w normalizacji przewodu pokarmowego.

Są więc nie mniej ważne dla naszego zdrowia niż miąższ arbuza.

Wielu wydaje się, że zielona skorupa jasnego, słodkiego, przystojnego arbuza nie jest dobra. Jednak eksperci nie spieszą się z wyrzuceniem go do kosza. Odwary z nich służą do czyszczenia przewodu pokarmowego, a także środków moczopędnych i żółciopędnych, środków wykrztuśnych i przeciwbólowych.

Skórki arbuza, które okazały się korzystne, mogą również być szkodliwe, jeśli są używane niewłaściwie.

Ich stosowanie może spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia w kilku przypadkach:

• skórki usuwa się z arbuzów wyhodowanych „poza sezonem” lub długo przechowywanych;
• arbuz jest uprawiany przy użyciu dużej liczby chemikaliów - w tym przypadku większość toksyn gromadzących się w jagodzie trafia do skórki;
• zalecenia dotyczące dawkowania składników w przygotowywaniu wywarów i naparów nie są przestrzegane.

Prawdziwi koneserzy rozumieją, że same arbuzy, ich nasiona i skórki mogą być zarówno korzystne, jak i szkodliwe, dlatego przy wyborze tej słodkiej gigantycznej jagody trzeba być bardzo ostrożnym.

Powiązane artykuły:

skórki arbuza- dobry środek moczopędny na obrzęki, jeśli występują problemy z nerkami, sercem i naczyniami krwionośnymi. Są również przydatne w przypadku dny moczanowej, otyłości i nadciśnienia.

Działanie moczopędne peelingów arbuzowych mogą objawiać się nawet wtedy, gdy są używane w postaci dżemu i kandyzowanych owoców. Zwiększając oddawanie moczu nie podrażniają nerek i dróg moczowych. Przydatne jest ich stosowanie w celu wzmocnienia organizmu po poważnej chorobie, z trudnościami w oddawaniu moczu, kamieniami nerkowymi i wątrobowymi, opuchlizną. Przy zaparciach na ratunek przyjdą też skórki arbuza, ponieważ zawierają dużo błonnika, a to poprawia motorykę jelit i ułatwia wypróżnianie. To narzędzie jest odpowiednie nawet dla dzieci.

jako środek moczopędny Zalej 20 g świeżych lub suchych skórek 1 szklanką wrzącej wody, odstaw na godzinę, przecedź. Pij 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie.

Jeśli są kamienie nerkowe i usunąć sole z organizmu przy podagrze, weź proszek z zielonej górnej warstwy skórki, rozcieńczając w ciepłej wodzie lub wodzie pitnej z miodem, od 1 łyżeczki do 2 łyżek stołowych 2 do 3 razy dziennie przed posiłkami. Dawkę należy dobrać indywidualnie. Kolejny dobry przepis na kamienie nerkowe: wsyp 2 łyżki proszku z zielonej górnej warstwy skórki do 0,5 litra wrzącej wody, odstaw na 45 minut, przecedź.

Korzyści i szkody arbuza: od soczystego rdzenia po pasiastą skórkę

Weź 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie po posiłkach.

Z kamicą moczową Pokrój skórki arbuza, posyp obficie cukrem i odstaw na chwilę. Wyciśnięty sok wlać do ciemnej butelki i przechowywać w lodówce. Wypij 1 łyżkę stołową z herbatą.

Na choroby wątroby Wlać 2 łyżki suchych posiekanych skórek arbuza 0,5 litra wrzącej wody, nalegać do ostygnięcia, przecedzić. Pij 1/2 szklanki 5 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Z chorobą kamieni żółciowych Wlać 150 g suchej skórki 1 litrem wrzącej wody, gotować na małym ogniu przez 30 minut, nalegać do ostygnięcia, przecedzić. Weź 1 szklankę 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Z dysbakteriozą 1 łyżkę pokruszonych skórek zalać 1 szklanką wrzącej wody, gotować 10 minut na małym ogniu, odstawić na 10 minut, przecedzić. Pij 1/3 szklanki 3 razy dziennie.

Na zaparcia Zalej 500 g świeżej skórki 0,5 litra wrzącej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Zaparzać do ostygnięcia, odcedzić. Pij ciepłą 1/2 szklanki 2-3 razy dziennie.

Aby usunąć sole z organizmu Wieczorem 0,5 litra wrzącej wody w termosie wlać do 2 łyżek pokruszonej skórki, rano przecedzić i pić przez cały dzień w kilku dawkach.

Z bezsennością, chorobą wieńcową Weź 1/2 łyżeczki proszku ze skórki arbuza wymieszanej z 1/2 szklanki wody lub kefiru 2 razy dziennie między posiłkami.

Regularne spożywanie skórek arbuza może prowadzić do obniżenia poziomu potasu w organizmie. Aby uzupełnić jego niedobór, należy spożywać pokarmy bogate w potas: suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, orzechy. Możliwe jest również zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego, wzdęcia.

Znana jagoda z rodziny tykw, melon arbuz, urzeka soczystym, pachnącym miąższem.

Zalety peelingów arbuzowych

A skórki arbuza często nie zwracają uwagi, są po prostu wyrzucane. Dlatego warto wiedzieć, do czego nadają się i w jakiej formie mogą ozdobić letnie (a także zimowe i pozasezonowe) menu.

Co możesz powiedzieć o cechach skórek arbuzowych i ich zaletach?

Cała skórka arbuza jest uważana za jadalną, z wyjątkiem cienkiej zielonej skórki, która tworzy klasyczny, pasiasty kolor owocu. Smak skórki jest orzeźwiający, osobliwy, neutralny, ale większość ludzi woli miąższ arbuza spływający różowym sokiem. Tak więc skórka jest ceniona głównie ze względu na jej korzystne właściwości, a nie za smak.

Chociaż po pewnym przetworzeniu skórki arbuza są bardzo apetyczne i można z nich zrobić kandyzowane owoce, dżemy i marynowane przekąski w słoikach jak zwykłe ogórki, ponadto dżem i marynowane półfabrykaty można przygotować przez zmieszanie skórki i miąższu.

W medycynie ludowej skórki stosuje się również w postaci wywarów i naparów, suszy się je (następnie miele na proszek i podaje doustnie np. z miodem) i wyciska z nich sok (ale nie będą w stanie aby ugasić ich pragnienie jak świeży miąższ - to tylko naturalne lekarstwo) .

Równie przydatne są skórki arbuzów zwykłych (różowo-czerwonych) i żółtych.

Wartość energetyczna arbuza jest niska - 25-35 kcal na 100 g miąższu, a skórka nie jest daleko od tego poziomu, ale tylko wtedy, gdy jest świeża - ten sam dżem z niego zawiera około 235 kcal na 100 g.

Jeśli chodzi o porównanie składu i korzyści skórek i miąższu arbuza, to są one w dużej mierze identyczne, a te pierwsze zawierają jeszcze więcej chlorofilu, błonnika i aminokwasów, z których najważniejszy jest nieistotny aminokwas cytrulina, która choć nie jest zaangażowana w białko synteza dla wzrostu tkanki mięśniowej, ale:

Wspomaga usuwanie amoniaku z organizmu, szczególnie dużo wytwarzanego podczas intensywnego wysiłku fizycznego, co w szczególności zapobiega uczuciu zmęczenia i bólu mięśni po tych obciążeniach;

Działa rozszerzająco na naczynia krwionośne (zwiększając poziom tlenku azotu), co poprawia przepływ krwi i dotlenienie tkanek oraz normalizuje wysokie ciśnienie krwi.

Karotenoidowy pigment likopen, który tworzy czerwony kolor miazgi, zawarty jest w skórce oczywiście mniej, ale nadal poprawia kondycję skóry - uczestnicząc w odnowie komórkowej, produkcji kolagenu i elastyny ​​dla jej młodości, chroniąc go przed promieniowaniem słonecznym.

Peelingi arbuzowe zawierają witaminy – A, C, kilka z grup B i E, a także minerały – potas, fosfor, cynk, magnez, wapń, sód, krzem.

A na uwagę zasługuje również cholina (B4) – wzmaga działanie kwasu foliowego, a wraz z likopenem działa jako silny antyoksydant – wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się i ryzykiem zachorowania na raka.

Jakie choroby skorzystają na peelingach z arbuza

Jedną z głównych właściwości arbuza jest środek moczopędny, występuje również w skórkach jagód i charakteryzuje się następującymi cechami:

W przeciwieństwie do wielu leków moczopędnych, arbuz nie wypłukuje potasu z organizmu;

Stosowanie arbuza nawet w dużych ilościach nie podrażnia dróg moczowych;

Jeśli w nerkach i pęcherzu nie powstały jeszcze kamienie, ale jest piasek, arbuz pomaga go usunąć;

Odstawieniu nadmiaru płynu towarzyszy zmniejszenie procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym, zanik tak nieprzyjemnego objawu, jak częste oddawanie moczu i zmniejszenie obrzęku (zwłaszcza spowodowanego chorobami serca i nerek).

Stosowanie skórek arbuzowych stanowi dobry wkład w zapobieganie chorobom serca.

Dzięki połączeniu grubego błonnika pokarmowego (błonnika) i właściwości składu, skórki arbuza leczą przewód pokarmowy, w tym:

Przywrócenie zaburzonej mikroflory jelitowej;

Normalizacja procesów trawienia;

Zmniejszenie bólu żołądka;

leczenie zaparć;

Gojenie drobnych zmian na błonie śluzowej.

Wraz z tym przeprowadzane jest kompleksowe oczyszczenie organizmu z toksyn i toksyn.

Skórki arbuzowe są również przydatne w następujących przypadkach:

Łagodzenie objawów chorób stawów;

Leczenie cholestazy (stagnacji żółci) jako środek żółciopędny;

Przywrócenie pełnej funkcjonalności narządów układu oddechowego po chorobach zapalnych.

Jaka inna jest korzyść ze skórek arbuzowych

Pomimo tego, że arbuz ma średni, a nawet dość wysoki indeks glikemiczny (około 75 jednostek), to jego skórki po pierwsze zawierają mniej cukru niż miąższ, a po drugie reprezentowany jest głównie przez lekkostrawny (nie wymagający tak dużej ilości insuliny) fruktoza.

Tak więc jagoda nie jest przeciwwskazana z umiarem w cukrzycy i nadwadze (otyłości).

Kolejnym plusem arbuza jest to, że w całości należy do produktów o średnim stopniu uczulenia.

Peelingi arbuzowe (szczególnie w postaci słodyczy) wpływają pozytywnie na układ nerwowy – poprawiają nastrój, pomagają w walce z depresją i apatią, zwiększają koncentrację i odporność organizmu na sytuacje stresowe.

Arbuz jest jednym z najbardziej przydatnych owoców dla kobiecej urody i choć pod tym względem peelingów nie można porównać z miazgą, to w szczególności poprawiają one kondycję paznokci, nadając im siłę i połysk, chroniąc je przed kruchością i rozwarstwieniem.

Czy skórki arbuza mogą być szkodliwe?

Nie wszystkie rośliny, takie jak melony (do których oprócz arbuza zaliczają się również dynia i melon) są w stanie akumulować w skórce azotany, metale ciężkie i inne szkodliwe substancje.

Ale rzadko można dowiedzieć się wszystkiego o bezpieczeństwie środowiskowym miejsca uprawy arbuzów i sposobie ich nawożenia.

Dlatego, aby bez szkody używać skórek arbuzowych, zaleca się, aby przed ich zjedzeniem lub zebraniem w jakikolwiek sposób namoczyć skórki (uprzednio oczyszczone z zielonej skórki) w chłodnej wodzie.

W ciągu 2-3 godzin szkodliwe substancje przejdą do cieczy, a skórki zostaną wysuszone i wykorzystane z korzyścią.

Nadmierne i długotrwałe przysmaki ze skórkami (i miąższem) arbuza mogą obniżyć poziom potasu w organizmie i zapobiec temu zjawisku, a aby nie rezygnować z ulubionego arbuza, zaleca się wprowadzenie do diety czegoś, w czym jest jest dużo potasu np. orzechy, suszone morele, rodzynki, szpinak, ziemniaki (ze skórką).

Nie należy dać się ponieść arbuzowym skórkom w ostatnich stadiach ciąży - pomimo tego, że narządy wewnętrzne doświadczają już zwiększonego stresu, jego wyraźna właściwość moczopędna może negatywnie wpływać na samopoczucie kobiety.

Ponadto, aby uniknąć szkód spowodowanych skórkami arbuza, są one ściśle przeciwwskazane w:

Skłonności do biegunek i wzdęć;

Kamica moczowa (można wywołać ruch kamieni);

Zapalne i przewlekłe choroby przewodu pokarmowego w ostrej fazie (ale teoretycznie lekarz może anulować zakaz z korzystnymi wskaźnikami zdrowotnymi).

Citrullus vulgaris Schrad.
Rodzina Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.

Opis

Jednoroczna roślina jednopienna z płożącą łodygą i rozgałęzionymi wąsami. Liście są duże, głęboko trzypięcioczęściowe. Kwiaty jednopłciowe, jasnożółte. Owocem arbuza jest kulista fałszywa jagoda. Owoce są duże, kuliste, rzadko owalne lub cylindryczne o gładkiej powierzchni, z czerwonym lub różowym soczystym słodkim miąższem i licznymi nasionami. Niektóre odmiany mają biały lub żółtawobiały miąższ. Kolor kory jest zielony, ciemnozielony, czasem biały z wzorem w postaci pasków lub siatki. Długość łodygi 2–3 m.

Rozpościerający się

Arbuz uprawiany jest w wielu regionach Ziemi o klimacie suchym i gorącym. Arbuz pochodzi z Afryki Południowej i Środkowej.

siedlisko

Uprawiane na melonach.

czas kwitnienia

Czerwiec lipiec.

Czas zbierania

sierpień wrzesień

Sposób zakupu

Skórka dojrzałego arbuza jest błyszcząca. Jeśli w nią zapukasz, dźwięk będzie czysty, dźwięczny. Arbuzy są przechowywane, układane na półkach w jednym rzędzie, ogony w temperaturze od 0 do 5 ° C.

Skórki, nasiona i sok z arbuza, korzyści i szkody

Skład chemiczny

Arbuz jest źródłem pektyn, substancji azotowych i zasadowych, błonnika, witamin B1, B2, C, PP, kwasu foliowego i prowitaminy A oraz soli manganu, niklu, żelaza, magnezu i potasu. Miąższ arbuza zawiera do 12% cukrów (glukozy, fruktozy i sacharozy). Fruktoza stanowi około połowy wszystkich cukrów i odpowiada za słodycz arbuza. Owoc o wadze 3-4 kg zawiera do 150 g czystej fruktozy. Nasiona zawierają do 25-30% oleju tłuszczowego bogatego w witaminę D.

Zastosowana część

Owoce (miazga i skórka) i nasiona.

Aplikacja

W medycynie ludowej stosuje się miąższ, skórkę, nasiona i sok z arbuza:

• W stanach gorączkowych;
• Jako silny środek moczopędny;
• Jako łagodny środek przeczyszczający;
• Jako choleretyk;
• Jako środek przeciwzapalny;
• Jako hemostatyczny;
• Jako środek przeciw robakom;
• Z opuchlizną;
• Z żółtaczką;
• Do leczenia zapalenia jelita grubego u dzieci;
• Z artretyzmem i dną moczanową;
• Ze stwardnieniem;
• Na oparzenia;
• Z chorobami skóry;
• Z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego;
• Z anemią;
• Z dusznicą bolesną;
• Z gruźlicą płuc;
• Z przewlekłym zapaleniem pęcherza, zapaleniem nerek;
• Z kamieniami w nerkach, pęcherzu moczowym i moczowodzie;
• Z impotencją;
• Z upojeniem.

Przeciwwskazania

Stosować ostrożnie u pacjentów z cukrzycą. Nie stosować do leczenia alkalicznych kamieni moczowych.

Tryb aplikacji

Najczęściej arbuzy są używane świeże. Miąższ owocowy, sok dobrze gasi pragnienie. Obecność delikatnego błonnika i pektyny w arbuzie korzystnie wpływa na trawienie i poprawę mikroflory jelitowej. Przydaje się również w diecie pacjentów otyłych. Nasiona mają właściwości hemostatyczne i przeciwrobacze. Arbuz jest dobry dla osób w każdym wieku. Jego właściwości lecznicze znajdują szerokie zastosowanie w medycynie.

miazga

• Regularne spożywanie arbuza w pożywieniu zapewnia zdrowy sen, spokój, a dla mężczyzn - zwiększoną potencję.
• Zawiesinę miąższu z czerwonego arbuza nakłada się na rany z chorobami skóry w celu wygojenia gojących się, ropiejących ran.
• W cukrzycy zalecane są małe dawki arbuza. Wynika to z faktu, że w dojrzałym arbuzie znajduje się dużo fruktozy, która jest łatwo trawiona i w przeciwieństwie do sacharozy nie powoduje obciążenia aparatu wyspowego trzustki. Ale diabetycy powinni być bardzo ostrożni z arbuzami.
• Arbuzy poprawiają proces trawienia. Substancje błonnikowe i pektynowe miąższu arbuza przyczyniają się do żywotnej aktywności pożytecznych mikroorganizmów w jelitach. Arbuz jest bogaty w substancje alkaliczne, które neutralizują nadmiar kwasów z głównych produktów spożywczych: jaj, ryb, mięsa i chleba.
• W kamicy nerkowej zasadowość moczu wzrasta pod wpływem substancji zawartych w arbuzie, sole stają się rozpuszczalne i wydalane dzięki działaniu moczopędnemu. W takim przypadku arbuza należy spożywać w jednolitych porcjach, można również w nocy. Należy jednak pamiętać, że tworzenie się kamieni może również wystąpić w moczu o odczynie zasadowym (np. kamienie fosforanowe). W takim przypadku nie należy stosować leczenia arbuzem.
• Przy kamicy moczowej, zapaleniu pęcherza moczowego i zapaleniu nerek, występującym bez zatrzymywania wody w organizmie, arbuz można spożywać od 2 do 2,5 kg arbuza dziennie.
• Arbuz to doskonały środek moczopędny. Należy go spożywać przy obrzękach związanych z chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby.
• Arbuz zawiera kwas foliowy, który jest ważny w chorobach układu krążenia. Bierze udział w syntezie aminokwasów i ukrwieniu, reguluje metabolizm tłuszczów, działa przeciwmiażdżycowo, podobnie jak cholina oraz witaminy C i P zawarte w miąższu arbuza.
• Arbuz jest również przydatny w anemii, ponieważ oprócz kwasu foliowego zawiera sole żelaza.
• Błonnik arbuzowy, zwiększając ruchliwość jelit, przyspiesza wydalanie nadmiaru cholesterolu, dlatego arbuz jest przydatny przy miażdżycy i nadciśnieniu.
• Arbuz jest przydatny w przywracaniu funkcji wątroby po żółtaczce.
• W przypadku kamieni pęcherzyka żółciowego arbuzy są stosowane w żywieniu klinicznym, a także są dobrym środkiem żółciopędnym na zapalenie wątroby.
• W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego arbuz usuwa płyn z organizmu i odżywia tkankę wątroby łatwo przyswajalnymi cukrami.
• Przydatne jest spożywanie arbuza w okresie po długiej i poważnej chorobie, a także po operacji chirurgicznej, zwłaszcza jeśli została przeprowadzona w znieczuleniu.
• W diecie pacjentów otyłych stosuje się miazgę arbuzową do symulowania uczucia sytości. Miąższ jest niskokaloryczny (około 38 kcal na 100 g).

Skorupa

Skórki arbuza są świeże i suszone, a także przygotowywany jest z nich wywar i napar.

Przy bólach głowy, migrenach pomaga gruba skórka arbuza przywiązana do czoła i skroni.

Ze skórki arbuza cienko odetnij zewnętrzną zieloną warstwę, drobno posiekaj, najpierw wysusz w ciepłym piekarniku, a następnie w temperaturze pokojowej. Mieli. Spożywać 1 łyżeczkę 3 razy dziennie przed posiłkami, popijając miodem rozcieńczonym w wodzie: na 50 ml ciepłej przegotowanej wody pół łyżeczki miodu. Przechowuj suszone skórki arbuza w papierowej torbie. Stosowany przy przewlekłym zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu nerek, kamieni nerkowych, pęcherza moczowego i moczowodu jako środek moczopędny.

Odwar ze skórek arbuza

1 łyżkę skórek arbuza zalewa się 1 szklanką wrzącej wody, gotuje 10-15 minut w łaźni wodnej. Fajnie, przecedzić. Weź 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie jako środek moczopędny. Możesz użyć suszonych i świeżych skórek.

Napar ze skórek arbuza

100 g suszonych skórek wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody i podaje do ostygnięcia. Weź 1/2 szklanki 4-5 razy dziennie na zapalenie okrężnicy.

posiew

• Nasiona arbuza, podobnie jak pestki dyni, mają działanie przeciwrobacze.
• Świeże nasiona arbuza są tłuczone ciężkim przedmiotem, aby je zmiażdżyć, a nie zmielić na proszek. 100 g nasion pobiera się na 1 litr wody, gotuje przez 45 minut na małym ogniu, a następnie filtruje i pije trzy razy dziennie po 200-250 g każdy.
• Suszone pestki arbuza przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i mieszamy z mlekiem w proporcji 1:10. W ciągu dnia wypij 2 szklanki mieszanki między posiłkami jako środek hemostatyczny na krwawienie z macicy.
• „Mleko” arbuzowe powstaje ze zmiażdżonych nasion arbuza. Nasiona miele się w zimnej wodzie w stosunku 1:10 i pije co 2 godziny 1 łyżeczkę (można dodać cukier lub syrop owocowy). Służy do gaszenia pragnienia, obniżania temperatury oraz w stanach gorączkowych, a także jako środek przeciwrobaczy.

Sok

• Sok wraz z miąższem stosowany jest w stanach gorączkowych i do gaszenia pragnienia.
• W przypadku dusznicy bolesnej i gruźlicy płuc zaleca się płukanie sokiem z arbuza.
• Przy oparzeniach (nawet rozległych, do trzeciego stopnia) stan pacjenta łagodzi sfermentowany sok z arbuza.
• Z receptur medycyny chińskiej: miąższ i sok z dojrzałego arbuza umieszcza się w czystym szklanym słoiku, zakorkowuje i pozostawia w temperaturze pokojowej na 3-4 miesiące, a następnie sok filtruje. Po chwili nabierze kwaśnego zapachu. Najpierw oparzenia myje się chłodną solą fizjologiczną lub wodą, a następnie kilka razy dziennie na oparzenia nakłada się balsam ze sfermentowanego soku. Dzięki temu lekarstwu oparzenia pierwszego i drugiego stopnia zwykle goją się w ciągu 8–9 dni, a oparzenia trzeciego stopnia w ciągu 18–21 dni.

gadżety

Arbuz „miód”

Składniki: dojrzałe słodkie arbuzy.

Gotowanie: miazga jest wybierana, przecierana przez sito, filtrowana przez 2-3 warstwy gazy, a powstały sok jest doprowadzany do wrzenia, stale mieszając i usuwając piankę. Następnie sok ponownie filtruje się przez 3-4 warstwy gazy i gotuje na małym ogniu, mieszając, aż objętość zmniejszy się 5-6 razy i uzyska się gęsty brązowy „miód”.

Arbuz kandyzowany

Składniki: arbuzy odmiany kandyzowanej lub inne - 1 kg obranych skórek, cukier - 1,5 kg, woda - 4 szklanki, kwasek cytrynowy, wanilina - na czubku noża.

Gotowanie: przygotuj syrop z cukru i wody. Obrane skórki pokroić w drobną kostkę i zanurzyć w syropie cukrowym. Gotuj przez 7-10 minut, następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 8-10 godzin, następnie ponownie gotuj przez 7-10 minut i odstaw. Powtarza się to 4 razy, aż skórka stanie się przezroczysta. Na ostatnim wrzeniu dodaj do syropu wanilinę i kwas cytrynowy. Gorące skórki odcedź na durszlaku, pozwól syropowi odsączyć, następnie posyp cukrem granulowanym, wymieszaj, wstrząsając, aby usunąć nadmiar cukru i wysusz kandyzowane owoce w gorącym piekarniku.

Solone arbuzy, całe

Składniki: na wpół dojrzałe małe arbuzy.

Gotowanie: dobrze umyj arbuzy i posiekaj je w kilku miejscach na głębokość 3 cm, a następnie wrzuć do beczki z wcześniej przygotowaną solanką (400 g soli kuchennej i 1,2 kg cukru przyjmuje się do wiadra z zimną wodą, jeśli solankę przygotowuje się bez cukru, następnie w wiadrze z wodą pobiera się 700-800 g soli). Woda powinna pokryć arbuzy. Na wierzchu kładzie się czystą szmatkę, kółko i ładunek. Po 3 dniach wyjmij beczkę na zimno. Po 3 tygodniach arbuzy są gotowe do spożycia.

Solony arbuz to bardzo wyrafinowany przysmak. Służy jako dodatek do mięsa i ryb.

Marynowane arbuzy w słoiku

Składniki: pół dojrzałe arbuzy, sól - 1 łyżka stołowa, cukier - 1 łyżka stołowa, ocet - 1 łyżeczka, woda - 1 litr.

Gotowanie: dobrze umyj arbuzy. Pokrój na małe kawałki, obierz. Złożyć 3-litrowy słoik, wlać przygotowaną marynatę. Gotowy do użycia po trzech dniach.

Citrullus vulgaris Schrad.
Rodzina Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.

Opis

Jednoroczna roślina jednopienna z płożącą łodygą i rozgałęzionymi wąsami. Liście są duże, głęboko trzypięcioczęściowe. Kwiaty jednopłciowe, jasnożółte. Owocem arbuza jest kulista fałszywa jagoda. Owoce są duże, kuliste, rzadko owalne lub cylindryczne o gładkiej powierzchni, z czerwonym lub różowym soczystym słodkim miąższem i licznymi nasionami. Niektóre odmiany mają biały lub żółtawobiały miąższ. Kolor kory jest zielony, ciemnozielony, czasem biały z wzorem w postaci pasków lub siatki. Długość łodygi 2–3 m.

Rozpościerający się

Arbuz uprawiany jest w wielu regionach Ziemi o klimacie suchym i gorącym. Arbuz pochodzi z Afryki Południowej i Środkowej.

siedlisko

Uprawiane na melonach.

czas kwitnienia

Czerwiec lipiec.

Czas zbierania

sierpień wrzesień

Sposób zakupu

Skórka dojrzałego arbuza jest błyszcząca. Jeśli w nią zapukasz, dźwięk będzie czysty, dźwięczny. Arbuzy są przechowywane, układane na półkach w jednym rzędzie, ogony w temperaturze od 0 do 5 ° C.

Skład chemiczny

Arbuz jest źródłem pektyn, substancji azotowych i zasadowych, błonnika, witamin B1, B2, C, PP, kwasu foliowego i prowitaminy A oraz soli manganu, niklu, żelaza, magnezu i potasu. Miąższ arbuza zawiera do 12% cukrów (glukozy, fruktozy i sacharozy). Fruktoza stanowi około połowy wszystkich cukrów i odpowiada za słodycz arbuza. Owoc o wadze 3-4 kg zawiera do 150 g czystej fruktozy. Nasiona zawierają do 25-30% oleju tłuszczowego bogatego w witaminę D.

Zastosowana część

Owoce (miazga i skórka) i nasiona.

Aplikacja

W medycynie ludowej stosuje się miąższ, skórkę, nasiona i sok z arbuza:

• W stanach gorączkowych;
• Jako silny środek moczopędny;
• Jako łagodny środek przeczyszczający;
• Jako choleretyk;
• Jako środek przeciwzapalny;
• Jako hemostatyczny;
• Z opuchlizną;
• Z żółtaczką;
• Do leczenia zapalenia jelita grubego u dzieci;
• Na oparzenia;
• Z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego;
• Z anemią;
• Z gruźlicą płuc;
• Z przewlekłym zapaleniem pęcherza, zapaleniem nerek;
• Z kamieniami w nerkach, pęcherzu moczowym i moczowodzie;
• Z upojeniem.

Przeciwwskazania

Stosować ostrożnie u pacjentów z cukrzycą. Nie stosować do leczenia alkalicznych kamieni moczowych.

Tryb aplikacji

Najczęściej arbuzy są używane świeże. Miąższ owocowy, sok dobrze gasi pragnienie. Obecność delikatnego błonnika i pektyny w arbuzie korzystnie wpływa na trawienie i poprawę mikroflory jelitowej. Przydaje się również w diecie pacjentów otyłych. Nasiona mają właściwości hemostatyczne i przeciwrobacze. Arbuz jest dobry dla osób w każdym wieku. Jego właściwości lecznicze znajdują szerokie zastosowanie w medycynie.

miazga

• Regularne spożywanie arbuza w pożywieniu zapewnia zdrowy sen, spokój, a dla mężczyzn - zwiększoną potencję.
• Zawiesinę miąższu z czerwonego arbuza nakłada się na rany z chorobami skóry w celu wygojenia gojących się, ropiejących ran.
• W cukrzycy zalecane są małe dawki arbuza. Wynika to z faktu, że w dojrzałym arbuzie znajduje się dużo fruktozy, która jest łatwo trawiona i w przeciwieństwie do sacharozy nie powoduje obciążenia aparatu wyspowego trzustki. Ale diabetycy powinni być bardzo ostrożni z arbuzami.
• Arbuzy poprawiają proces trawienia. Substancje błonnikowe i pektynowe miąższu arbuza przyczyniają się do żywotnej aktywności pożytecznych mikroorganizmów w jelitach. Arbuz jest bogaty w substancje alkaliczne, które neutralizują nadmiar kwasów z głównych produktów spożywczych: jaj, ryb, mięsa i chleba.
• W kamicy nerkowej zasadowość moczu wzrasta pod wpływem substancji zawartych w arbuzie, sole stają się rozpuszczalne i wydalane dzięki działaniu moczopędnemu. W takim przypadku arbuza należy spożywać w jednolitych porcjach, można również w nocy. Należy jednak pamiętać, że tworzenie się kamieni może również wystąpić w moczu o odczynie zasadowym (np. kamienie fosforanowe). W takim przypadku nie należy stosować leczenia arbuzem.
• Przy kamicy moczowej, zapaleniu pęcherza moczowego i zapaleniu nerek, występującym bez zatrzymywania wody w organizmie, arbuz można spożywać od 2 do 2,5 kg arbuza dziennie.
• Arbuz to doskonały środek moczopędny. Należy go spożywać przy obrzękach związanych z chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby.
• Arbuz zawiera kwas foliowy, który jest ważny w chorobach układu krążenia. Bierze udział w syntezie aminokwasów i ukrwieniu, reguluje metabolizm tłuszczów, działa przeciwmiażdżycowo, podobnie jak cholina oraz witaminy C i P zawarte w miąższu arbuza.
• Arbuz jest również przydatny w anemii, ponieważ oprócz kwasu foliowego zawiera sole żelaza.
• Błonnik arbuzowy, zwiększając ruchliwość jelit, przyspiesza wydalanie nadmiaru cholesterolu, dlatego arbuz jest przydatny przy miażdżycy i nadciśnieniu.
• Arbuz jest przydatny w przywracaniu funkcji wątroby po żółtaczce.
• W przypadku kamieni pęcherzyka żółciowego arbuzy są stosowane w żywieniu klinicznym, a także są dobrym środkiem żółciopędnym na zapalenie wątroby.
• W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego arbuz usuwa płyn z organizmu i odżywia tkankę wątroby łatwo przyswajalnymi cukrami.
• Przydatne jest spożywanie arbuza w okresie po długiej i poważnej chorobie, a także po operacji chirurgicznej, zwłaszcza jeśli została przeprowadzona w znieczuleniu.
• W diecie pacjentów otyłych stosuje się miazgę arbuzową do symulowania uczucia sytości. Miąższ jest niskokaloryczny (około 38 kcal na 100 g).

Skorupa

Skórki arbuza są świeże i suszone, a także przygotowywany jest z nich wywar i napar.

Przy bólach głowy, migrenach pomaga gruba skórka arbuza przywiązana do czoła i skroni.

Ze skórki arbuza cienko odetnij zewnętrzną zieloną warstwę, drobno posiekaj, najpierw wysusz w ciepłym piekarniku, a następnie w temperaturze pokojowej. Mieli. Spożywać 1 łyżeczkę 3 razy dziennie przed posiłkami, popijając miodem rozcieńczonym w wodzie: na 50 ml ciepłej przegotowanej wody pół łyżeczki miodu. Przechowuj suszone skórki arbuza w papierowej torbie. Stosowany przy przewlekłym zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu nerek, kamieni nerkowych, pęcherza moczowego i moczowodu jako środek moczopędny.

Odwar ze skórek arbuza

1 łyżkę skórek arbuza zalewa się 1 szklanką wrzącej wody, gotuje 10-15 minut w łaźni wodnej. Fajnie, przecedzić. Weź 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie jako środek moczopędny. Możesz użyć suszonych i świeżych skórek.

Napar ze skórek arbuza

100 g suszonych skórek wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody i podaje do ostygnięcia. Weź 1/2 szklanki 4-5 razy dziennie na zapalenie okrężnicy.

Arbuz „miód”

Składniki: dojrzałe słodkie arbuzy.

Gotowanie: miazga jest wybierana, przecierana przez sito, filtrowana przez 2-3 warstwy gazy, a powstały sok jest doprowadzany do wrzenia, stale mieszając i usuwając piankę. Następnie sok ponownie filtruje się przez 3-4 warstwy gazy i gotuje na małym ogniu, mieszając, aż objętość zmniejszy się 5-6 razy i uzyska się gęsty brązowy „miód”.

Arbuz kandyzowany

Składniki: arbuzy odmiany kandyzowanej lub inne - 1 kg obranych skórek, cukier - 1,5 kg, woda - 4 szklanki, kwasek cytrynowy, wanilina - na czubku noża.

Gotowanie: przygotuj syrop z cukru i wody. Obrane skórki pokroić w drobną kostkę i zanurzyć w syropie cukrowym. Gotuj przez 7-10 minut, następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 8-10 godzin, następnie ponownie gotuj przez 7-10 minut i odstaw. Powtarza się to 4 razy, aż skórka stanie się przezroczysta. Na ostatnim wrzeniu dodaj do syropu wanilinę i kwas cytrynowy. Gorące skórki odcedź na durszlaku, pozwól syropowi odsączyć, następnie posyp cukrem granulowanym, wymieszaj, wstrząsając, aby usunąć nadmiar cukru i wysusz kandyzowane owoce w gorącym piekarniku.

Solone arbuzy, całe

Składniki: na wpół dojrzałe małe arbuzy.

Gotowanie: dobrze umyj arbuzy i posiekaj je w kilku miejscach na głębokość 3 cm, a następnie wrzuć do beczki z wcześniej przygotowaną solanką (400 g soli kuchennej i 1,2 kg cukru przyjmuje się do wiadra z zimną wodą, jeśli solankę przygotowuje się bez cukru, następnie w wiadrze z wodą pobiera się 700-800 g soli). Woda powinna pokryć arbuzy. Na wierzchu kładzie się czystą szmatkę, kółko i ładunek. Po 3 dniach wyjmij beczkę na zimno. Po 3 tygodniach arbuzy są gotowe do spożycia.

Solony arbuz to bardzo wyrafinowany przysmak. Służy jako dodatek do mięsa i ryb.

Marynowane arbuzy w słoiku

Składniki: pół dojrzałe arbuzy, sól - 1 łyżka stołowa, cukier - 1 łyżka stołowa, ocet - 1 łyżeczka, woda - 1 litr.

Gotowanie: dobrze umyj arbuzy. Pokrój na małe kawałki, obierz. Złożyć 3-litrowy słoik, wlać przygotowaną marynatę. Gotowy do użycia po trzech dniach.

Arbuz to największa fałszywa jagoda na ziemi, owalna lub okrągła, o gładkiej powierzchni i gęstej skórce, pod którą kryje się różowy, słodki i bardzo soczysty miąższ. Należy do rodziny dyni i jest znany każdemu jako wspaniały przysmak, skutecznie gaszący pragnienie w letnie upały. Ponadto jagoda ta jest uznanym środkiem tradycyjnej medycyny, wykorzystując nie tylko miąższ, ale także peelingi.

Arbuz zawiera około 12% cukrów i większość z nich to fruktoza, a reszta to glukoza i sacharoza. Zawiera również dużo pektyn, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę PP i C, prowitaminę A i kwas foliowy. Ponadto jagoda ta zawiera wiele pierwiastków śladowych - żelazo, mangan, potas, nikiel, żelazo i magnez. Nasiona są bardzo bogate w witaminę D i różne oleje tłuszczowe.

Najczęściej arbuzy spożywane są na świeżo, więc latem doskonale gaszą pragnienie i służą jako źródło pierwiastków śladowych, dzięki którym utracone wraz z potem pierwiastki są uzupełniane. Również te jagody można soloć, podczas solenia i fermentacji nie tracą swoich właściwości leczniczych.

Sok z arbuza jest gotowany, aby uzyskać miód arbuzowy, który zawiera ponad 90% cukrów. Ze skórek przygotowuje się marmolady, kandyzowane owoce i dżemy, suszy się je i wykorzystuje w celach leczniczych. Z nasion robi się specjalny olejek arbuzowy.

Arbuz może być spożywany przez osoby w każdym wieku, stosowany jest również w medycynie ludowej, a nawet oficjalnej.

Przydatne właściwości arbuza i jego skórki

Ta jagoda znacznie poprawia procesy trawienne. Miąższ zawiera błonnik, który stymuluje korzystną mikroflorę jelitową. Arbuz należy do żywności zasadowej, potrafi neutralizować działanie szkodliwych kwasów z mięsa, jajek, ryb i pieczywa. Zawiera dużo kwasu foliowego, który stymuluje metabolizm tłuszczów i ma wyraźne działanie przeciwmiażdżycowe. Jego działanie jest znacznie wzmocnione przez cholinę oraz witaminy C i PP. Ze względu na to, że arbuz jest najczęściej spożywany na surowo, wszystkie zapasy kwasu foliowego docierają do organizmu w niezmienionej postaci, ponieważ obróbka cieplna prowadzi do ich zniszczenia.

Arbuz pomaga wyeliminować negatywne konsekwencje, które pojawiły się po terapii lekowej i po znieczuleniu, a ponadto warto go jeść po długotrwałych chorobach i interwencjach chirurgicznych.

Jak wysuszyć skórki arbuza?

Sposób ich zbioru na zimę jest prosty - drobno posiekać skórkę i wysuszyć w piekarniku w 50C, a następnie przechowywać w ciemnym miejscu.

Jak można wykorzystać skórki arbuza w medycynie?

Odwar ze świeżych skórek i nasion arbuza ma doskonałe działanie moczopędne, jeśli skórki są wysuszone, można je stosować również zimą.

Arbuz i wywar z jego skórek stosuje się w celu pozbycia się obrzęków powstałych przy dolegliwościach nerek i wątroby, a także chorobach naczyniowych i serca.

W przypadku kamicy konieczne jest codzienne spożywanie miąższu arbuza (2,5-3 kg) lub picie wywaru ze skórek (po 2 litry). Pomoże to rozpuścić kamienie i zapobiegnie postępowi choroby.

W kamicy nerkowej alkaliczne środowisko moczu, które powstaje w wyniku spożywania arbuza, rozpuszcza sole obecne zarówno w nerkach, jak i w drogach moczowych. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy co godzinę jeść duży kawałek tej jagody.

Odetnij twardą wierzchnią warstwę ze skórek arbuza. Pokrój skórkę na mniejsze kawałki i wysusz w piekarniku do połowy (temperatura powinna być niska), następnie rozsyp na tkaninie i wysusz w temperaturze pokojowej. W zimnych porach roku mogą być spożywane jako lekarstwo na kamienie nerkowe, zapalenie nerek i obrzęk. Do leczenia należy spożywać jedną łyżeczkę surowca przed posiłkami, popijając niewielką ilością ciepłej wody z łyżeczką naturalnego płynnego miodu. Przyjmuj to lekarstwo trzy razy dziennie. Suszone skórki przechowywać w suchym miejscu, złożone w papierowej lub lnianej torbie.

W przypadku zapalenia okrężnicy weź sto gramów suszonych skórek i zalej je pół litra wrzącej wody. Nalegaj w termosie przez dwie godziny. Weź pół szklanki tego środka pięć razy dziennie.

W leczeniu zapalenia migdałków i gruźlicy weź świeże skórki arbuza i odetnij od nich gęstą skórkę. Pokrój je i zmiel w maszynce do mięsa, a następnie wyciśnij sok i co godzinę płukać gardło.

Możesz pozbyć się przebarwień i ospałej skóry twarzy, używając świeżo wyciśniętego soku ze skórek arbuza. Należy go nakładać na twarz trzy razy dziennie i zmyć po kwadransie czystą wodą.

Aby pomóc przywrócić wątrobę po alkoholizmie i zapaleniu wątroby, pacjentowi należy podać jedną łyżkę soku w odstępie jednej godziny.

Diabetycy nie powinni jeść dużo miąższu arbuza, ale picie soku ze skórek dobrze im zrobi. Należy przyjmować szklankę dziennie, dzieląc ją na cztery dawki. Zawiera te same minerały i witaminy co miąższ, ale praktycznie nie zawiera cukru.

Możesz pozbyć się owrzodzeń troficznych, czyraków, trądziku i odleżyn za pomocą świeżego soku ze skórki, należy wytrzeć dotknięte obszary lub użyć do balsamów.

Przy biegunce można zmielić suche skórki młynkiem do kawy i przyjmować je co dwie godziny w ilości jednej łyżeczki z czystą wodą.

W leczeniu oparzeń słonecznych na dotknięte obszary można nałożyć kleik przygotowany ze skórek arbuza. Po godzinie zmyj i nałóż świeżą dawkę. Powtarzaj tę procedurę, aż stan zapalny ustąpi.

Arbuz to wyjątkowy naturalny środek, który może pomóc w leczeniu wielu różnych dolegliwości.

Ekaterina, www.site

1 sierpnia w Moskwie otworzą się stragany z arbuzami. Być może każdy może opowiedzieć o dobroczynnych właściwościach tej rośliny. Jak się jednak okazało, nie tylko sam owoc arbuza jest przydatny.

Arbuz - głowa wszystkiego

Arbuz zawiera również dużo błonnika, dlatego usuwa z organizmu cholesterol, który jest głównym sprawcą miażdżycy. Arbuz pomaga wyeliminować zastałą żółć, co poprawia cerę i przewód pokarmowy. Pasiasty olbrzym potrafi wydalić piasek z nerek – przy stosowaniu przez 4-5 dni dziennie ok. 2 kg arbuza na czczo, najlepiej w dwóch dawkach.

Ku uciesze wszystkich łasuchów, którzy zmuszeni są ograniczać się w spożywaniu swoich ulubionych potraw, arbuz zawiera łatwo przyswajalne rodzaje cukru i nie jest przeciwwskazany nawet pacjentom z cukrzycą. Dla osób na diecie arbuz jest idealnym przysmakiem, ponieważ kilogram miąższu arbuza zawiera tylko 500 kalorii, pisze ulady.ru.

W walce o szczupłą sylwetkę Twoim dobrym pomocnikiem jest arbuz. Najczęściej na odchudzanie organizuje się dni postu arbuzowego, kiedy w ciągu dnia spożywa się tylko arbuzy - 1,5-2 kg miazgi w pięciu dawkach - i nic więcej. Takie dni postu najlepiej organizować nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Zaleca się również spożywanie arbuza z ciemnym pieczywem w dni postu. W przypadku braku przeciwwskazań można też zaaranżować „głód arbuzowy”, gdy poza arbuzami i czarnym chlebem nic nie je się przez 3-4 dni.

Przydatne przekąski

Dżem ze skórki arbuza jest również dość popularny. Produkty: peelingi arbuzowe, kwasek cytrynowy (3 g na 1 kg skórek), wanilina - 1 g; syrop: 1,9 kg cukru na 1 litr wody. Obrane pokrojone skórki należy obniżyć na 5 minut. w gorącej wodzie z kwaskiem cytrynowym, a następnie w zimnej. Następnie skórki polewa się syropem, gotuje, aż się rozjaśnią. Następnie musisz pozwolić im stać i zagotować. Pozostaw na 6-8 godzin i ponownie zagotuj, dodając kwasek cytrynowy i pozwól mu się ponownie zaparzyć. Następnie gotuj dżem do ugotowania, dodaj wanilinę.

Arbuz można również posolić. Aby to zrobić, potrzebujesz: solanki: soli, wody (2 łyżki stołowe na 1 litr); 1 kg arbuza na 1 litr solanki. Umyte arbuzy należy włożyć do pojemnika, po nakłuciu w kilku miejscach zalać solanką i pozostawić na 30-40 dni w chłodnym miejscu. Solanka powinna być przechowywana w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni.

Do przygotowania lemoniady z arbuza potrzebne będą następujące składniki: 2 szklanki soku pomarańczowego, 1 litr wody gazowanej, skórka z cytryny, sok z cytryny, cukier. Następnie trzeba odciąć górę arbuza, zmielić miąższ, wlać sok do arbuza, dodać cukier, skórkę z cytryny do smaku i włożyć arbuza do lodówki na pół godziny. Po lemoniadzie wraz z miąższem przelej do szklanek, dodaj sodę i podawaj.

I wreszcie – przepis na koktajl arbuzowo-mango. Składniki: 500 g arbuza, 1 mango, 750 ml soku pomarańczowego, lód. Miąższ z pestek arbuza i mango pokroić w kostkę i pozostawić w zamrażarce na 2 godziny. Następnie ubij owoce w blenderze (lub mikserze) z sokiem pomarańczowym. Wlej napój do dzbanka, dodaj lód i podawaj.

Materiał został przygotowany przez redaktorów internetowych www.rian.ru na podstawie informacji z otwartych źródeł