Co warto zjeść po zawale serca. Dieta po zawale: zdrowa żywność i przykładowe menu

Po wystąpieniu zawału mięśnia sercowego musisz uważnie monitorować swoje zdrowie.

Jednym ze środków zapobiegawczych podejmowanych w celu zapobiegania wystąpieniu zawału mięśnia sercowego jest prawidłowe odżywianie. Ale aby przywrócić zdrowie po zawale serca, musisz przestrzegać specjalnie opracowanej diety.

Dieta po zawale serca dla mężczyzny i kobiety składa się z trzech diet, które całkowicie zależą od okresu zawału i muszą być przepisane przez lekarza prowadzącego.

• Wszystkie informacje na stronie mają charakter informacyjny i NIE są przewodnikiem po działaniu!
• Daj ci DOKŁADNĄ diagnozę tylko DOKTOR!
• Uprzejmie prosimy o NIE samoleczenie, ale umów wizytę u specjalisty!
• Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!

Pierwsza racja

W tej diecie możesz jeść chleb. Ale jednocześnie musi być pieczony z mąki najwyższej lub pierwszej klasy, dobrze wysuszonej lub w postaci krakersów (dopuszczalna ilość to 50 g).

Zupy można wprowadzać do diety w ilości 0,15-0,2 kg. Z reguły gotuje się je na bulionie warzywnym, do którego następnie dodaje się dozwolone płatki zbożowe i warzywa. Do zupy można również dodać płatki jajeczne.

Jeśli chodzi o mięso to powinno być prezentowane w postaci chudych odmian i nie nabierać powięzi, ścięgien i tłuszczu. Stosuje się również mięso drobiowe, ale bez skóry. Z produktów mięsnych dozwolone są klopsiki, kotlety, suflety itp.

Z produktów mlecznych dozwolone jest mleko, które można dodawać do potraw lub herbaty. Dozwolone są również produkty mleczne, na przykład kefir o niskiej zawartości tłuszczu. Twaróg jest dokładnie wycierany i używany jako pasta lub suflet.

Przydatne jest włączenie do diety omletów białkowych. Płatki jajeczne można dodawać do potraw warzywnych. Warzywa można spożywać tylko w postaci puree ziemniaczanego lub marchwi, buraków, ziemniaków i budyniu marchewkowo-twarogowego. Ze zbóż można jeść płatki owsiane gotowane w mleku, startą owsiankę z gryki, a także kaszę manną.

Można go spożywać nie więcej niż 30 g dziennie. To samo dotyczy miodu. Dlatego musisz wybrać jedną rzecz na dzień: miód lub cukier granulowany. Herbata słabnie. Możesz wlać do niego trochę mleka lub włożyć cytrynę. Dopuszcza się również picie naparu ze śliwek, soku owocowego lub wywaru z dzikiej róży. Ich dawkowanie to 100-150 g/dzień.

Całkowita ilość pobranego płynu powinna wynosić 0,7-0,8 litra. Organizm powinien otrzymywać dziennie 50 g białka, 0,15-0,2 kg węglowodanów i nie więcej niż 40 g tłuszczu. Spożywanie soli jest surowo zabronione. Całkowita zawartość kalorii w diecie wynosi 1300 kalorii, a waga około 1,7 kg.

Na przykład pierwszą dietę pacjenta można przedstawić w następujący sposób:

• zsiadłe mleko lub wywar ze śliwek w ilości ½ szklanki;
• owsianka z mlekiem z dodatkiem jabłek, startego jabłka, jako napój - herbata z mlekiem w ilości ½ szklanki;
• gotowany kurczak, bulion z dzikiej róży;
• gotowana ryba, bulion warzywny i galaretka;
• bulion z dzikiej róży i puree jabłkowe;
• wywar z dzikiej róży i twarogu;
• puree z suszonych śliwek.

Drugi i trzeci posiłek

Całkowita kaloryczność drugiej diety wynosi 1800 kcal, a waga około 2 kg. Jednocześnie powinien zawierać 60 g tłuszczu, 70 g białka i 25 g węglowodanów. Ilość przyjmowanego płynu nie powinna przekraczać 1 litra. Możesz dodać sól, ale nie więcej niż 3 g.

Jeśli chodzi o trzecią dietę, jej kaloryczność powinna wynosić 2300 kcal, waga nie większa niż 2,3 kg. Składa się z: 70 g tłuszczu, 320 g węglowodanów, 90 g białka i 1,1 litra płynu.

W drugiej i trzeciej racji chleb jest dozwolony, ale musi być tylko wczoraj i wypiekany z mąki pszennej. Podczas bliznowacenia ilość chleba można zwiększyć do 0,25 kg. Jeśli zostanie zastąpiony chlebem z mąki żytniej, to jest dozwolone tylko w pierwszej racji i tylko w ilości 50 g.

Ilość zupy w obu dietach wynosi 0,25 g. Ponadto powinna być zrobiona z dobrze ugotowanych zbóż i warzyw. Możesz też ugotować zupę marchewkową lub buraczkową, ale powinna być zmielona. Dozwolony jest również niskotłuszczowy bulion mięsny lub barszcz.

Jeśli chodzi o mięso, przy tych dietach dozwolone jest spożywanie mięsa w postaci masy kotletowej lub małego kawałka mięsa gotowanego. Możesz również użyć kwaśnej śmietany, niesolonego chudego sera, a także budyniu ze zbóż, marchwi lub owoców.

Do diety można wprowadzać pieczone jabłka, puddingi z mlekiem, bezy, galaretki, miękkie surowe owoce i jagody. Jeśli chodzi o cukier, można go spożywać dziennie nie więcej niż 50 g.

Ponieważ sól jest dozwolona w niewielkich ilościach, wanilina, sok z cytryny lub pomidora, do potraw można dodawać sosy z bulionu warzywnego lub mleka. Dozwolone jest wprowadzenie masła w ilości 10 g. Cebulę można ugotować, a następnie trochę podsmażyć. Napoje są identyczne jak w pierwszej diecie, ale ich objętość wzrasta do 0,2 litra. Przekąski są nadal zabronione.

Menu tej diety obejmuje lepkie, płynne i tarte zboża w ilości 0,2 kg. Wprowadza się również 0,1 kg sypkiej kaszy gryczanej. Dieta może obejmować surową startą marchewkę, zapiekankę z kaszy manny, kalafior.

Dozwolone jest menu trzeciej diety: gotowany makaron z twarogiem, płatki zbożowe w ilości 0,2 kg, twarożek i budyń gryczany oraz zapiekanka z jabłek i kaszy manny. Z warzyw można dusić buraki lub marchewki w ilości 0,15 kg. Już trzecia dieta pozwala na włączenie przekąsek do diety. Może to być szynka niskotłuszczowa, dojrzałe pomidory, moczony śledź.

Podstawy i cechy diety po zawale dla mężczyzn

Utrzymanie prawidłowego żywienia po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn i kobiet ma na celu zmniejszenie dyslipidoproteinemii aterogennej.

Należy przestrzegać specjalnie dobranej diety z uwzględnieniem następujących zasad:

1. Niezbędne jest wprowadzenie do diety potraw zawierających dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zmniejszają zawartość lipidów we krwi, a w konsekwencji poprawiają krążenie krwi i zmniejszają obciążenie serca. Składniki te znajdują się w produktach takich jak mięso, drób, ryby, nierafinowane oleje roślinne (np. siemię lniane, oliwa, słonecznik).
2. Zmniejsz spożycie pokarmów bogatych w cholesterol. Dotyczy to margaryny, majonezu, masła.
3. Do gotowania używaj tylko oleju roślinnego.
4. Ogranicz do minimum spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze: jaja kurze, masło, śmietana.
5. Przestań pić kakao, czekoladę, mocną herbatę, kawę, przyprawy i przyprawy.
6. Wprowadź posiłki zawierające złożone węglowodany i błonnik. Powinieneś jeść dużo świeżych lub termicznie przetworzonych warzyw i owoców. Wskazane jest gotowanie lub duszenie warzyw oraz przygotowywanie soków i świeżych soków z owoców.
7. Zmniejsz spożycie soli do minimum, ale nie więcej niż 5 g dziennie.
8. Dieta powinna być tak zaprojektowana, aby serce i naczynia krwionośne otrzymywały takie pierwiastki śladowe jak: potas, magnez, witaminy A, C, B, E, F. Wszystko to można uzyskać z: dorsza, pietruszki, migdałów, nasion słonecznika.
9. Dzienne spożycie płynów powinno być ściśle kontrolowane: nie więcej niż 1,2-1,5 litra wody, w tym zup, herbat i innych płynnych dań.
10. Wskazane jest spożywanie 6-7 razy dziennie w małych porcjach. Nie pij i nie jedz 2-3 godziny przed snem.

Środki ludowe

Najczęściej problemy z układem sercowo-naczyniowym występują z powodu miażdżycy.

Aby usunąć lub obniżyć poziom cholesterolu, możesz użyć następujących metod:

• Wprowadzenie do surowej diety. Pomaga spowolnić odkładanie się tłuszczu. Główkę czosnku wciera się do stanu papkowatego, wlać 1 łyżkę. olej roślinny (nierafinowany). Po dniu wlej wyciśnięty sok z 1 cytryny i wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia na tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu, okresowo potrząsając słoikiem. Powstały olej pije się w 1 łyżeczce. 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem przez 3 miesiące. Po miesięcznej przerwie kurs się powtarza.
• Jagody, warzywa, owoce i soki z nich wytworzone pomagają wyeliminować blaszki cholesterolowe. Najlepsze z nich to jabłka, cytrusy, żurawina, aronia. Jak najczęściej żuj skórkę z cytryny. Zawiera wiele olejków eterycznych, które mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne. Możesz wziąć mieszankę aronii i miodu w proporcji 1 do 2,1 łyżki dziennie.
• Aby zapobiec arytmii, zjedz około 0,1-0,15 kg suszonych moreli zawierających potas.
• Orzechy włoskie zawierają magnez. Zmiel 0,1 kg ziaren, dodaj 2 łyżki. miód gryczany. Przygotowaną porcję podzielić 3 razy i zjeść w ciągu dnia.
• W pierwszych dniach zawału mięśnia sercowego pij niesłodzone świeżo wyciskane soki. Na przykład może to być sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego ½ łyżki. dwa razy dziennie. Możesz również pić sok z persimmon lub sok z rzepy z miodem przez 3 miesiące. Weź sok zrobiony z równych części soku z marchwi, rzodkiewki, buraków i miodu. Wypij 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.
• 1 łyżka miód pszczeli, rozcieńczyć 1/2 łyżki. przegotowaną wodę i wypij powstały roztwór łykami w ciągu dnia.
• Możesz wziąć mieszankę mleczka pszczelego i miodu (1:100) w 0,5 łyżeczki. 3 razy dziennie. Mieszankę pozostawia się w ustach do całkowitego rozpuszczenia. Czas trwania leczenia wynosi co najmniej 2-4 tygodnie.

Czego nie używać

Korektę diety należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

Po stentowaniu

Potrzebujesz również diety po stentowaniu. Pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy. Aby uzyskać prawidłową dietę, musisz udać się do lekarza.

W dziedzinie przeniesienia zawału serca lub stentu organizm poddawany jest ogromnemu stresowi. Dlatego w okresie rekonwalescencji musisz dołożyć maksymalnych wysiłków.

Pomóc w tym może tylko wykwalifikowany lekarz, który dobierze odpowiednie menu i inne środki zapobiegawcze, które pomogą nie tylko przywrócić zdrowie, ale także uratować życie.

Następuje śmierć tkanek mięśnia sercowego, której przyczyną jest naruszenie krążenia krwi i procesów metabolicznych. Odżywianie nie jest lekiem na taką patologię, ale może poprawić samopoczucie pacjenta i ochronić go przed nawrotami. Ważne jest, aby zmniejszyć ilość spożywanych kalorii, soli i płynów, aby nie przeciążać już dotkniętych narządów. Również w diecie muszą znajdować się pokarmy stymulujące układ trawienny.

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Na różnych etapach choroby pacjent wymaga innego odżywiania. Lekarz oceni stan pacjenta, a następnie zaleci jedną z trzech opcji diety:

Znaczenie prawidłowego odżywiania po zawale mięśnia sercowego

Lekarze zalecają, aby po zawale mięśnia sercowego nie jeść później niż 15 godzin w ciągu dnia iw żadnym wypadku nie jeść w nocy. Jest mało prawdopodobne, że chory będzie chciał się przejadać w tym stanie, niemniej jednak proces ten musi być kontrolowany. Główne punkty żywienia terapeutycznego po zawale mięśnia sercowego:

1. Nie nadużywaj soli. Substancja ta zagęszcza krew, zatrzymuje płyny w organizmie, co jest bardzo szkodliwe dla takich pacjentów.
2. Włącz do swojej diety produkty bogate w witaminy oraz . To jest , i .
3. Nie pij alkoholu. Alkohol, podobnie jak kawa, mocna herbata, jest kategorycznie przeciwwskazany u osób, które już przeszły zawał mięśnia sercowego.
4. Ogranicz spożycie tłuszczu, zwłaszcza do margaryny, masła, smalcu i potraw przygotowywanych z tych produktów.

Lekarze pomogli mężczyźnie przetrwać, ustabilizowali jego stan. Teraz najważniejsze jest wspieranie go i dbanie o siebie.

Przykładowe menu po zawale

Istnieje lista niektórych pokarmów, które będą szczególnie przydatne w okresie po zawale. Nie obciążają żołądka, są niskokaloryczne, ale jednocześnie są bogate w witaminy i inne pierwiastki śladowe, które wspomogą pracę mięśnia sercowego. Oto, co lekarze zalecają uwzględnienie w diecie osoby, która przeszła zawał serca:

• Płatki -,;
• jagody ogrodowe, owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe;
• świeże warzywa, nacisk należy położyć na różne rodzaje kapusty;
• zielenie, ;
• mleko, produkty z niego, nie zabroniony ostry twardy ser;
• ryby morskie, najlepiej odmiany białe;
• chude mięso, drób;
• suszone owoce - , ;
• chleb pełnoziarnisty.

Najbardziej rygorystyczną dietę obserwuje się w pierwszych dniach po zawale serca. Porcje przygotowywane są dość małe, wszystkie potrawy są mielone lub rozgniatane w blenderze. Warzywa, zboża powinny być dobrze ugotowane, aw żadnym wypadku sól. W sumie wolno spożywać nie więcej niż 1000 Kcal dziennie, ale nawet ta ilość jest zmniejszona, jeśli pacjent ma nadwagę.

Oto jak wyglądałoby przykładowe menu dla „poważnego” pacjenta:

W przyszłości wraz z poprawą stanu pacjenta przechodzi na dietę nr 10. Możesz zwiększyć porcje - odpowiednio zwiększyć liczbę kalorii dziennie. Teraz może ich być nawet 1400, ale jednocześnie nie można zapominać o odżywianiu frakcyjnym i kontrolować spożycie tłuszczów i węglowodanów. Menu uzupełniają omlet białkowy, niskotłuszczowe i warzywne sałatki i zupy, kotlety parowe oraz klopsiki z mięsa lub ryb.

Na deser można zjeść niezbyt słodkie musy owocowe i galaretki, zapiekanki z galaretką z twarogiem, makaronem lub kwaśną śmietaną. Polecane napoje to herbaty ziołowe, kompoty i napoje owocowe, czysta woda mineralna bez gazu.

Szczegółowy przybliżony schemat żywieniowy po zawale serca zgodnie z wymaganiami diety terapeutycznej nr 10 można zobaczyć w tabeli:

Właściwy styl życia odgrywa ogromną rolę dla każdego, kto monitoruje swoje zdrowie, a w szczególności serce. Konieczny jest ścisły wyżywienie, w przeciwnym razie ani leki, ani odpoczynek w sanatorium nie przyniosą pożądanego efektu. Pod wieloma względami od świadomości samego pacjenta zależy, jak szybko wyzdrowieje i będzie mógł żyć, jeśli nie w zwykłym rytmie, to przynajmniej blisko niego. Dlatego konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety bezpośrednio po zawale serca i monitorowanie diety przez resztę życia. To jedna z głównych gwarancji, że wytrzyma dłużej niż rok.

Konev Alexander, terapeuta

Po zawale serca ważne jest, aby uważnie monitorować swoje zdrowie. Jedną z tych metod jest dieta zawałowa. Oczywiście prawidłowe odżywianie jest objęte szeregiem środków zapobiegawczych, które mogą pomóc w całkowitym uniknięciu takiego ataku, jednak po nim trzymanie się diety jest nie mniej, a może nawet ważniejsze.

Główne zasady

Po ataku należy przestrzegać kilku bardzo ważnych zasad.

1. Jedzenie powinno być spożywane sześć lub siedem razy dziennie.
2. Rozmiary porcji nie powinny być duże.
3. Należy spożywać niezbyt zimne i niezbyt gorące potrawy.
4. Ponieważ sól zatrzymuje płyny w organizmie, co prowadzi do obrzęków komplikujących pracę serca, ważne jest, aby wykluczyć ją z diety, zwłaszcza na początku.

1. Ważne jest, aby spożywać pokarmy zawierające magnez i potas, ponieważ te pierwiastki mają korzystny wpływ na serce. Takimi produktami mogą być: śliwki, orzechy, kasza gryczana, kapusta, wodorosty, buraki, ziemniaki, arbuzy i owoce cytrusowe.
2. Cukier ma negatywny wpływ na krzepliwość krwi, dlatego należy ograniczyć jego stosowanie.
3. Należy zmniejszyć kaloryczność diety, ponieważ odpoczynek w łóżku zużywa mniej energii, a zbyt duża ilość kalorii może przyczyniać się do bezsenności.
4. Płyny powinny być spożywane nie więcej niż półtora litra. Aby ugasić pragnienie, warto użyć słabych owoców lub czarnej herbaty.
5. Pokarmy, które powodują wzdęcia i tworzenie się gazów, są szkodliwe, takie jak chleb, sok winogronowy, napoje gazowane i tak dalej. Przydatne lekkie jedzenie, które nie może powodować niestrawności.
6. Spożycie tłuszczów zwierzęcych powinno być minimalne. Pomoże to poprawić metabolizm lipidów, którego naruszenie może prowadzić do miażdżycy.

Dlaczego dieta nr 10?

Dieta po zawale mięśnia sercowego jest pokazana pod numerem 10. Dzięki jej działaniu procesy w mięśniu sercowym zostają przywrócone, aktywność ruchowa jelit zostaje znormalizowana, poprawia się proces metaboliczny i krążenie krwi, a także obciążenie serca i naczynia krwionośne również ulegają zmniejszeniu. Spełnia powyższe zasady, dlatego ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka osłabione zawałem serca.

Ta dieta obejmuje trzy diety, które zależą od okresu po zawale serca i są przepisywane przez lekarza.

1. Pierwszą dietę stosuje się zwykle w pierwszym tygodniu po ataku, czyli w najostrzejszym okresie. Potrawy mają wygląd puree i są spożywane sześć razy dziennie.
2. Druga dieta jest przepisywana w okresie podostrym, czyli w drugim i trzecim tygodniu. Jedzenie jest również spożywane sześć razy dziennie i jest miażdżone.
3. Trzecią dietę stosuje się na etapie bliznowacenia, w czwartym tygodniu. Jedzenie jest pobierane pięć razy, kruszone i kawałki.

Następnie rozważymy kolejno wszystkie trzy diety, badając zastosowanie następujących produktów spożywczych: chleb, zupy, ryby, drób, mięso, jajka, płatki zbożowe, nabiał, warzywa, przyprawy, sosy, przekąski, słodycze, owoce, tłuszcze napoje .

Pierwsza racja

Zaleca się spożywanie 0,7 do 0,8 płynów, 50 gramów białka, 150 do 200 gramów węglowodanów i do czterdziestu gramów tłuszczu. Całkowita zawartość kalorii wynosi około 1300 kalorii, a waga to około 1,7 kilograma. Sól jest zabroniona.

Chleb spożywany jest w postaci krakersów (50 gramów) lub dobrze wysuszonego chleba, który robi się z mąki pierwszej i najwyższej jakości. Zupy spożywa się w masie od 150 do 200 gram, zwykle gotowane na bulionie warzywnym, do którego dodaje się dozwolone warzywa i płatki zbożowe oraz płatki jajeczne. Mięso powinno być chude, pozbawione ścięgien, powięzi i tłuszczu, a drób spożywany jest bez skóry. Możesz wziąć kotlety, suflety, klopsiki i tak dalej. Mleko można dodawać do herbaty i potraw, nie zabrania się również spożywania sfermentowanych produktów mlecznych, na przykład niskotłuszczowego kefiru. Twaróg powinien być puree, jako część sufletu lub pasty.

Przydatne omlety białkowe. Płatki jajeczne można dodawać do potraw warzywnych. Ze zbóż dozwolone są: tłuczona kasza gryczana, płatki owsiane gotowane w mleku i kasza manna. Warzywa przyjmowane są w postaci tłuczonych ziemniaków, buraków, marchwi lub ziemniaków, możliwy jest budyń marchewkowo-twarogowy.

Przekąski są zabronione. Dozwolone są musy jabłkowe, musy i galaretki, namoczone suszone morele, suszone śliwki i puree z tych produktów. Możesz jeść cukier nie więcej niż trzydzieści gramów, jak miód, i musisz wybrać jedną rzecz. Herbata nie powinna być mocna, można dodać mleko, cytrynę. Można również pić napar ze śliwek, bulion z dzikiej róży i sok owocowy 100 lub 150 gramów dziennie.

Opcja menu dla pierwszej diety:

• wywar ze śliwek lub zsiadłego mleka, pół szklanki;
• herbata z mlekiem - pół szklanki, owsianka z mlekiem z jabłkiem i startym jabłkiem;
• gotowany bulion z kurczaka i dzikiej róży;
• gotowane ryby, galaretki i bulion warzywny;
• bulion z musem jabłkowym i dziką różą;
• bulion z twarogu i dzikiej róży;
• puree z suszonych śliwek.

Drugi i trzeci posiłek

Druga dieta składa się z 250 gramów węglowodanów, 70 gramów białka, 60 gramów tłuszczu i litra płynu. Masa tej diety to 2 kilogramy, całkowita zawartość kalorii to 1800 kalorii. Sól jest jednak dozwolona nie więcej niż trzy gramy. Skład trzeciej diety: 1,1 l płynu, 70 g tłuszczu, do 90 g białka, 320 g węglowodanów i około 6 g soli. Zawartość kalorii - 2300, waga - 2,3 kilograma.

Możesz użyć 150 gramów wczorajszego chleba wypiekanego z mąki pszennej. W okresie bliznowacenia można zezwolić na użycie 250 gramów tego samego chleba, jednak jeśli chleb żytni jest używany z mąki z nasion, to można go użyć tylko zamiast poprzedniej opcji i w ilości 50 gramów.

W obu dietach zupa powinna być z dobrze ugotowanych warzyw i zbóż. Waga-250 gramów. Możesz ugotować zupę z buraków, marchewki, ale także puree, a także barszcz i chudy bulion mięsny o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone jest użycie gotowanego kawałka mięsa i masy kotletowej. Możesz jeść kwaśną śmietanę, niesolony i niskotłuszczowy ser, budynie z owocami, marchewką i płatkami zbożowymi. Możesz jeść miękkie surowe jagody i owoce, dżemy, galaretki, galaretki mleczne, pieczone jabłka, bezy. Cukier jest pobierany w ilości nie większej niż 50 gramów. Ponieważ nie można używać dużej ilości soli, aby poprawić smak, dozwolony jest sok pomidorowy, sok z cytryny, wanilina, sosy gotowane w mleku lub bulionie warzywnym. Cebulę można ugotować i lekko podsmażyć. Napoje spożywa się tak samo jak w pierwszej diecie, ale ich ilość można zwiększyć do 200 gramów. Masło wydawane jest w ilości dziesięciu gramów.

Druga dieta zawiera płynne, lepkie, nie puree zbożowe (200 gramów), kruchą kaszę gryczaną (100 gramów) i zapiekankę z kaszy manny; starta surowa marchewka, kalafior; przekąski są zabronione. Trzecia dieta: 200 gram owsianki, gotowany makaron z twarogiem, budyń gryczano-twarogowy oraz zapiekanka z kaszy manny i jabłka; 150 gramów duszonych buraków i marchwi; Szynka niskotłuszczowa, moczony śledź, dojrzałe pomidory mogą być używane jako przekąski.

Opcja menu dla drugiej diety:

• wywar ze śliwek;
• owsianka mleczna, jajecznica, składająca się z dwóch białek, twarożek ze śmietaną; herbata z mlekiem;
• puree jabłkowo-marchewkowe, naleśniki jabłkowe, bulion z dzikiej róży lub sok owocowy;
• bulion warzywny z krakersami, gotowaną rybą lub kurczakiem, galaretka jabłkowa;
• zsiadłe mleko, herbata lub sok;
• gotowana ryba lub kurczak, puree z marchwi lub buraków, gotowany kalafior;
• zsiadłe mleko lub puree z suszonych śliwek.

Opcja menu trzeciej diety:

• wywar z dzikiej róży;
• owsianka, sałatka jarzynowa;
• owoce, twarożek i wywar z ich dzikiej róży;
• mięso z puree lub zupą warzywną, galaretką jabłkową lub kompotem;
• bulion jabłkowy, z dzikiej róży;
• twarożek, kurczak lub ryba, puree z marchwi;
• zsiadłe mleko i suszone śliwki.

Jeśli stentowanie zostało zakończone

Dieta po zawale mięśnia sercowego jest tak samo ważna jak po operacjach takich jak stentowanie, które podtrzymuje ściany naczynia, które jest zwężone procesem patologicznym. Jednocześnie dieta pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy. Aby właściwie skomponować dietę, należy również skonsultować się z lekarzem. Jednak powinieneś również ograniczyć spożycie tłuszczów i soli oraz jeść więcej owoców i warzyw. Jeśli we krwi jest duża ilość cholesterolu z powodu jedzenia, ćwiczenia fizjoterapeutyczne będą niewielkie, więc musisz jeść mniej oleju, śmietany, smalcu i tłustego mięsa.

Nie ma znaczenia, kto zachorował i przeszedł zawał serca czy operację, mężczyzna czy kobieta, bo każdy organizm przeżywał ogromne obciążenie i stres, które zagrażały życiu pacjenta. Aby naprawić tę sytuację, musisz dołożyć wszelkich starań, na przykład uważnie przestrzegać diety. Tylko wykwalifikowany lekarz pomoże w przygotowaniu jadłospisu i doborze innych środków zapobiegawczych. Jego rady mogą nie tylko poprawić zdrowie, ale także uratować życie.

Wszyscy pacjenci z ostrą chorobą wieńcową wymagają długiej rehabilitacji. Prawidłowe odżywianie po zawale mięśnia sercowego jest jednym ze składników tego złożonego procesu. Dozowana aktywność fizyczna i racjonalna dieta przyniosą korzyści każdemu zdrowemu człowiekowi. A dla pacjentów szpitala kardiologicznego te niedrogie rzeczy stają się niezbędne.

Istnieje kilka ogólnych wymagań dietetycznych dla pacjentów kardiologicznych. Codzienne jedzenie powinno zawierać minimum kalorii i stymulować utratę wagi u pacjentów. Jednocześnie jednak naczynia powinny być całkowicie zbilansowane, zawierać wystarczającą ilość składników witaminowych i elektrolitowych oraz przyczyniać się do szybkiego bliznowacenia dotkniętych obszarów mięśnia sercowego.

Eksperci identyfikują trzy główne etapy diety terapeutycznej po ostrej martwicy mięśnia sercowego. Wszystko zależy od przedawnienia procesu patologicznego:

Po leczeniu szpitalnym ograniczenia dietetyczne mają na celu zmniejszenie masy ciała pacjenta i zmniejszenie ryzyka rozwoju miażdżycy naczyń.

Dieta dla mężczyzn

Żywienie medyczne pacjentów kardiologicznych jest inne dla mężczyzn i kobiet. Wynika to z czynników hormonalnych. Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn opiera się na potrzebie krytycznego obniżenia poziomu cholesterolu we krwi pacjenta.

Aby to zrobić, dietetycy przestrzegają kilku prostych zasad:

• Tłuszcze zwierzęce i masło są całkowicie wyłączone z diety pacjenta. Do gotowania zaleca się stosowanie oleju z oliwek lub konopi.

• Odżywianie w przypadku zawału mięśnia sercowego we wczesnych dniach powinno opierać się na owocach morza. Szczególnie korzystne w tym okresie może być stosowanie potraw z małży, krewetek i kawioru z jesiotra.

• Warzywa i owoce w diecie pacjenta znacznie zwiększą zawartość błonnika, co doprowadzi do normalizacji przewodu pokarmowego i zmniejszy obciążenie prowokowanego mięśnia sercowego.

• Sól w tym okresie jest całkowicie zabroniona. Pierwsze gramy tego minerału można wprowadzić do diety pacjenta 3-4 tygodnie po wystąpieniu choroby.

Menu dla kobiet

Układ hormonalny kobiety jest niezawodną ochroną naczyń wieńcowych płci pięknej przed zakrzepami krwi i miażdżycą. Hormon estrogenowy wytwarzany u kobiet w okresie rozrodczym chroni pacjentki przed rozwojem martwicy mięśnia sercowego.

Najczęściej w pięknej połowie ludzkości problemy z sercem zaczynają się po 55-60 latach. Odżywianie po zawale mięśnia sercowego u kobiet, a właściwie jego cechy, ma na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. To właśnie wzrost glukozy jest główną przyczyną wzrostu patologii serca u pacjentów.

Proces powstawania blizn i stabilizacji stanu kobiet jest zwykle krótszy niż mężczyzn. Częstotliwość przyjmowania pokarmu to również 5-7 razy dziennie, potrawy powinny być lekkie, delikatne i nie powodować fermentacji w jelitach. Co możesz jeść po zawale mięśnia sercowego dla pacjentów w szpitalu kardiologicznym?

• Na początek możesz użyć różnych sfermentowanych produktów mlecznych, bulionów warzywnych i płynnych gotowanych płatków zbożowych na bazie oleju roślinnego.

Wielu pacjentów pyta: „Jak schudnąć po zawale mięśnia sercowego?” Przy całkowitym odrzuceniu soli, cukru, tłustych i smażonych potraw waga pacjenta szybko powróci do normy fizjologicznej, a poziom cukru we krwi spadnie do akceptowalnych wartości.

Ograniczenia dietetyczne po ostrej martwicy mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego jest dość poważną chorobą, dlatego podczas leczenia od pacjentów wymagane są znaczne ograniczenia dietetyczne. Istnieje cała lista produktów, których stosowanie w żywieniu pacjentów kardiologicznych jest zabronione. Czego więc nie można jeść przy zawale mięśnia sercowego?

Przede wszystkim z diety pacjentów należy usunąć:

• salo;

• wędliny;

• pikantne i słone potrawy;

• do 4-5 tygodni po wystąpieniu choroby sól jest ogólnie zabroniona.

• winogrono;

• rośliny strączkowe;

• grube włókno pochodzenia roślinnego;

• pomidory i ich pochodne.

Nie wszystkie warzywa i owoce można stosować w diecie po ostrej martwicy mięśnia sercowego. Dietetycy zalecają unikanie:

• agrest;

• czarna porzeczka;

• rzodkiewka;

• szczaw.

Te dary ogrodów i ogrodów zawierają kwas szczawiowy, który może powodować nawrót problemów z naczyniami wieńcowymi i niekorzystnie wpływać na pracę mięśnia sercowego w tym trudnym okresie.

Pytania pacjentów dotyczące produktów

Istnieje wiele produktów, które są przedmiotem zainteresowania wielu osób z problemami z sercem. Warto zrozumieć niuanse stosowania każdego jedzenia z osobna.

Czosnek

Przede wszystkim mężczyzn interesuje, czy po zawale mięśnia sercowego można jeść czosnek. Warzywo od wielu lat wykorzystywane jest w medycynie ludowej. Jego działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i bakteriobójcze pomogło wielu pacjentom odstawić leki chemiczne. Choroby serca nie są wyjątkiem.

Lekarze udowodnili, że produkt ten ma korzystny wpływ na naczynia wieńcowe, kilkukrotnie zmniejszając ryzyko powstawania zakrzepów krwi. Jednak biorąc pod uwagę ciężkość stanu pacjentów po zawale mięśnia sercowego, czosnek można jeść dopiero po 3 tygodniach od zachorowania i tylko podczas obróbki cieplnej. W tej postaci mniej podrażnia błonę śluzową żołądka i skuteczniej oddziałuje na naczynia serca.

Miód

Miód w zawale mięśnia sercowego jest głównym substytutem cukru. Stosowanie tego przysmaku pobudza przewód pokarmowy, poprawia odporność, normalizuje poziom witamin i pierwiastków śladowych we krwi. Miód pomaga złagodzić podniecenie psycho-emocjonalne, charakterystyczne dla pacjentów z chorobami serca.

Będąc jednym z nielicznych naturalnych stymulatorów obronnych organizmu człowieka, miód przyspiesza procesy regeneracji i przyczynia się do wczesnego bliznowacenia obszarów martwicy.

Wątróbka z kurczaka

Czy po zawale serca można mieć wątróbkę drobiową?” Odpowiedź dietetyków będzie tylko pozytywna. Podroby te charakteryzują się wyjątkowo wysoką zawartością żelaza i innych przydatnych pierwiastków śladowych.

Żelazo pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, co prowadzi do zmniejszenia niedotlenienia tkanek wywołanego martwicą mięśnia sercowego. Ponadto obecność selenu w wątrobie reguluje składnik hormonalny organizmu pacjenta, a aminokwas „Tryptofan” łagodzi stres ośrodkowego układu nerwowego i gwarantuje pacjentowi spokój i dobry sen.

Orientacja żywieniowa produktu i wystarczająca zawartość kalorii sprawiają, że wątróbka drobiowa jest cennym produktem w żywieniu pacjentów z patologią serca.

Żywienie pacjentów poddawanych wszczepianiu stentów

Dość często w kardiologii zdarzają się sytuacje, w których chirurgiczne leczenie zawału mięśnia sercowego jest konieczne dla ratowania życia pacjenta. Okres pooperacyjny i czas po operacji niewiele różni się od pielęgnacji innych pacjentów z martwicą mięśnia sercowego.

Dieta po stentowaniu z powodu zawału serca również odpowiada praktycznie zaleceniom dietetyków dla innych pacjentów z tej kategorii. Karmienie pacjentów odbywa się zwykle w porcjach po 100 - 150 gramów 6 - 8 razy dziennie. Ostatni posiłek dopuszcza się nie później niż do 19 godzin, aby proces trawienia pokarmu nie wpływał na pracę chorego serca w nocy.

Zawartość kalorii w tej diecie jest również dość niska. Maksymalna liczba kalorii nie powinna przekraczać 1000 - 1200 dziennie. Sól jest dozwolona nie więcej niż 2 - 3 gramy dziennie, ale procent świeżych owoców i zbóż w żywności w tym okresie musi zostać znacznie zwiększony.

cardiobook.com

Etapy regeneracji i ich rola w wyborach żywieniowych

Okres po zawale serca dzieli się na 3 etapy, z których każdy ma swoją własną charakterystykę diety. Pierwszy (ostry) etap trwa od 10 do 14 dni. W tym okresie pacjent powinien drastycznie zmniejszyć dzienną zawartość kalorii w jadłospisie i wykluczyć potrawy i potrawy zawierające zły cholesterol i dużą ilość tłuszczu: masło, pasty, śmietanę, tłustą śmietanę, jajka. Jednocześnie zawartość witamin i składników odżywczych powinna być maksymalna. Jest to niezbędne do przywrócenia prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego, uregulowania gospodarki elektrolitowej i solnej, usprawnienia transportu tlenu do tkanek (zapotrzebowanie mięśnia sercowego na tlen po ataku wzrasta kilkukrotnie).

Drugi i trzeci etap wymagają wzmocnionego „doładowania” witamin. Pacjent powinien otrzymać odpowiednią ilość potasu, sodu i innych minerałów odpowiedzialnych za procesy metaboliczne w tkankach mięśnia sercowego. Codzienne menu musi koniecznie zawierać suszone owoce (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki), soki warzywne i owocowe, warzywa liściaste.

Niektórzy pacjenci starają się zrekompensować skąpą i monotonną dietę, przyjmując suplementy witaminowo-mineralne. Taki środek nie może w pełni wspierać osłabionego organizmu, ponieważ syntetyczne witaminy są trudniejsze do strawienia i mogą dodatkowo obciążać wątrobę. Odżywianie przy zawale mięśnia sercowego odgrywa dużą rolę w procesie zdrowienia, dlatego nie można lekceważyć zaleceń specjalistów.

Podstawowe zasady

Lekarze uważają, że odpowiednio skomponowane menu po zawale serca to połowa sukcesu na drodze do wyzdrowienia. Aby zmniejszyć obciążenie narządów, dostarczyć organizmowi przydatnych substancji i poprawić funkcjonowanie serca, należy przestrzegać specjalnej diety i zaleceń lekarskich. Dieta na zawał mięśnia sercowego opiera się na 6 zasadach, które obowiązują w każdym z trzech okresów choroby.

Zasada nr 1

Jedzenie powinno być regularne. Post, dieta i inne ograniczenia u pacjentów po zawale serca mogą spowodować drugi atak.

Zasada 2

Schemat picia jest ograniczony do 1,5-1,8 litra płynów dziennie. Środek ten pozwala uniknąć zatrzymywania płynów w tłuszczu podskórnym. Zapobieganie obrzękom zapobiega opuchliźnie narządów wewnętrznych, w tym opuchliźnie serca. Ta objętość obejmuje wszystkie płynne dania i napoje (zupy, galaretki, płynne sosy).

Zasada 3

Zawartość kalorii w diecie należy ograniczyć do wartości minimalnych niezbędnych do zapewnienia procesów fizjologicznych. Specjalista powinien określić konkretne liczby, ponieważ osoby otyłe potrzebują nieco więcej kalorii, aby utrzymać funkcjonowanie swoich narządów w porównaniu z pacjentami o prawidłowej budowie ciała.

Zasada 4

Spożycie soli i cukru, a także wszelkich przypraw, przypraw i przypraw należy ograniczyć do minimum. Substancje te zwiększają apetyt i negatywnie wpływają na funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Sól i przyprawy przyczyniają się do zatrzymywania wody w tkankach, cukier może wywołać kryzys glikemiczny u pacjentów z cukrzycą.

Zasada 5

Całe jedzenie powinno mieć temperaturę pokojową. Nie wolno używać żywności z lodówki. Jeśli pacjent chce pić kefir, należy go wyjąć na 20-30 minut, aby temperatura napoju wzrosła. To samo dotyczy gorącej żywności. Komfortowa temperatura gotowych posiłków dla pacjentów po zawale serca to 28-32 stopnie.

Zasada 6

Jedzenie powinno być ułamkowe, częste. Objętość jednej porcji nie przekracza 180-200 g. To zalecenie dotyczące żywienia po zawale mięśnia sercowego jest szczególnie istotne dla mężczyzn, ponieważ silniejszy seks nie jest przyzwyczajony do ograniczania ilości spożywanego pokarmu. Liczba posiłków to co najmniej 6. Kardiolodzy zalecają spożywanie co najmniej owoców co 2,5-3 godziny. Dłuższe przerwy wpływają niekorzystnie na stan naczyń mózgowych i ogólne samopoczucie pacjenta.

Jakie pokarmy możesz jeść?

Witaminy podczas zawału serca powinny być stale dostarczane do organizmu pacjenta, ponieważ niedobór choćby jednego niezbędnego pierwiastka może prowadzić do zaburzeń pracy mięśnia sercowego. Jedną z najważniejszych witamin dla serca jest witamina E. Jest naturalnym przeciwutleniaczem, który usprawnia procesy metaboliczne oraz spowalnia proces starzenia i zużycia komórek. Dużo witaminy E znajduje się w olejach roślinnych i orzechach. Orzechy to produkt bardzo wysokokaloryczny, ale nie należy ich całkowicie wyłączać z diety. 8-10 orzechów 2-3 razy w tygodniu na pewno nie zaszkodzi.

Spośród olejów preferowane powinny być sezam, dynia, migdał i oliwka. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na klasę produktu (w przypadku chorób serca olej powinien być tłoczony na zimno i oznaczony „lux” lub „premium”).

Równie ważne jest zapewnienie odpowiedniej podaży potasu. Jest to niezbędny element diety po zawale serca, zwłaszcza dla mężczyzn, którzy potrzebują prawie 2 razy więcej tego minerału w porównaniu do kobiet. Potas znajduje się w suszonych owocach, zielonych warzywach liściastych i warzywach. Morele, śliwki, winogrona również są bogate w ten pierwiastek, dlatego te owoce muszą być obecne na stole w sezonie.

Menu po zawale powinno zawierać również inne grupy produktów, na przykład:

• niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, mleko odtłuszczone, twarożek 0,8-1,5%);
• mięso gotowane lub pieczone (królik, wołowina, indyk, kurczak bez skóry);
• gotowane ryby (wszystkie odmiany);
• owoce i warzywa, warzywa, jagody w zależności od pory roku (ziemniaki są tylko „w mundurze”);
• naturalna herbata dobrej jakości;
• chleb z mąki żytniej;
• zboża (gryka, ryż).

W ostrym okresie eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 1000-1200 kalorii dziennie. W przypadku kobiet liczba ta spada do 900-1000 kalorii. Taki środek wiąże się z koniecznością odciążenia osłabionego atakiem mięśnia sercowego. Wraz z rekonwalescencją pacjenta wartość energetyczna stopniowo wzrasta dzięki dodaniu potraw o wysokiej zawartości składników odżywczych.

Jakie pokarmy należy wykluczyć?

Dieta po zawale serca, zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, wiąże się z odrzuceniem niektórych rodzajów żywności, ponieważ nie mają one wartości odżywczych, niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie mięśnia sercowego i narządów wewnętrznych oraz mogą powodować naruszenie tłuszczu i węglowodanów metabolizm. Produkty te obejmują:

• pełne mleko i pełnotłuste produkty mleczne;
• napoje alkoholowe;
• słodycze i cukier (z wyjątkiem niewielkiej ilości naturalnej marmolady lub pianek);
• tłuste mięso (wieprzowina, boczek, mięso z kawałkami tłuszczu);
• masło i oleje roślinne niewiadomego pochodzenia;
• kawior rybny;
• owoce morza (dozwolone stosowanie 50-100 g tygodniowo w przypadku braku alergii);
• produkty gazowane;
• rośliny strączkowe (mogą powodować wzdęcia).

Odżywianie po zawale serca to najważniejszy element okresu rekonwalescencji. Powodzenie innych działań mających na celu powrót pacjenta do normalnego życia zależy od jakości spożywanych produktów. Nieprzestrzeganie zaleceń lekarza może niekorzystnie wpłynąć na stan pacjenta i zwiększyć ryzyko nawrotu, dlatego do przygotowania jadłospisu należy podchodzić odpowiedzialnie. Zdrowe odżywianie w tym ważnym okresie jest kluczem do szybkiej rehabilitacji i długiego (o ile to możliwe) życia.

kardiogid.ru

• musztarda, chrzan i inne ostre przyprawy, wędliny, mocna herbata i kawa (pobudzają układ nerwowy, przyczyniają się do skurczów naczyń krwionośnych), a także pokarmy bogate w cholesterol (podroby, żółtka jaj).

Dla osób z nadwagą kaloryczność pożywienia nie powinna przekraczać 2250 kcal, a przy normalnej wadze - 2750 kcal. Pacjenci otyli zmniejszają ilość spożywanego pieczywa, produktów mącznych, słodyczy.

• warzywa, jagody, owoce (przyczyniają się do normalnego funkcjonowania jelit), a także pokarmy zapobiegające otyłości: twarożek, kalafior, płatki owsiane, moczony śledź, dorsz;
• produkty morskie (krewetki, kraby, małże, kapusta morska itp.) zawierające wiele soli mineralnych, protein i witamin.
  Zgodnie z zaleceniami lekarza organizowane są dni postu owocowego lub warzywnego. Ilość wolnego płynu jest ograniczona do 0,8 litra. Spośród witamin szczególnie przydatne są kwas askorbinowy (róża, czarna porzeczka, truskawki, pomarańcze, cytryny, jabłka) i witaminy z grupy B (soja, ziemniaki, kapusta, gryka).
• do żywności dodaje się świeże zioła, a zimą ich brak rekompensuje wywar z suszonych owoców dzikiej róży, czarnej porzeczki i multiwitamin.

Sole potasu (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, morele, ziemniaki) korzystnie wpływają na kurczliwość mięśnia sercowego, rozszerzają naczynia krwionośne.

Sole magnezu (orzechy, dzika róża, soja, fasola, figi) obniżają ciśnienie krwi, działają uspokajająco na układ nerwowy i obniżają poziom cholesterolu we krwi.

W przypadku diety po zawale serca dozwolone są:

• herbata z mlekiem, z cytryną, kawa naturalna, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dzikiej róży, wywar z otrębów z miodem i sokiem z cytryny;
• czarny chleb;
• masło (niesolone, ghee), warzywne (20-25 ml dziennie);
• barszcz, kapuśniak, zupy warzywne, zbożowe, wegetariańskie, owocowe (raz w tygodniu - w bulionie mięsnym lub drobiowym);
• chuda wołowina, jagnięcina, wieprzowina, drób i ryby (150 g raz dziennie) w kawałkach, a także w postaci kotletów parowych i klopsików;
• płatki zbożowe i dania z makaronu;
• dodatki warzywne (z wyjątkiem roślin strączkowych);
• 1 jajko dziennie (używaj tylko białek);
• twarożek naturalny, ser łagodny, śmietana, śmietana, kefir itp.;
• sosy mleczne, śmietankowe, słodko-kwaśne (na bulionie warzywnym);
• sałatki, zwłaszcza sałatki liściaste i owocowe, vinaigrette, ryba gotowana w galarecie wegetariańskiej, kawior warzywny domowej roboty, pasztet warzywno-mięsny, solony czarny kawior (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• kompoty, maseczki, kremy, galaretki, musy, surowe owoce, pieczone owoce, przetwory i dżemy.

W przypadku diety po zawale serca wykluczone są:

• mocne buliony mięsne i rybne;
• smażone mięso, ryby, drób, zwłaszcza smalec, pikantne słone potrawy i przekąski, konserwy, wędliny, kiełbasy, miękkie pieczywo, napoje alkoholowe.

Dieta po zawale Przykładowe menu na dzień zawału

Pierwsze śniadanie. Kasza jaglana, herbata z mlekiem.

Drugie śniadanie. 1 pomarańcza.

Obiad. Sałatka jarzynowa, zupa żurawinowa z wodą ryżową, zapiekanka z kapusty z makaronem, woda z otrębów z miodem i sokiem z cytryny.

popołudniowa herbata. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu z kwaśną śmietaną, słaba kawa.

Obiad. Surówka z kapusty, budyń z krewetek gotowanych na parze, gotowany ryż, sok owocowy.

Na noc. Kefir.

www.inflora.ru

Dieta po zawale

Dieta po zawale mięśnia sercowego poprawia krążenie krwi i metabolizm

Zawał mięśnia sercowego jest poważnym powikłaniem choroby wieńcowej, wymagającym kompleksowego leczenia, w którym ważną rolę odgrywa prawidłowe odżywianie. W tym celu dietetycy opracowali specjalną dietę terapeutyczną po zawale serca.

Przyczyny, objawy i nawyki żywieniowe po zawale serca ^

Zawał mięśnia sercowego rozwija się na tle zablokowania przez skrzep krwi (zakrzep) tętnicy wieńcowej. W tym samym czasie dopływ tlenu do tkanek serca zostaje zakłócony, dochodzi do śmierci komórek i powstaje blizna w miejscu „katastrofy” sercowej.

Za głównego sprawcę zawału serca uważa się miażdżycę. Istnieją jednak inne czynniki, które znacznie zwiększają prawdopodobieństwo choroby:

• Otyłość, nadwaga, hipodynamia.
• Męska płeć. Kobiety cierpią na atak serca po 50 latach już na równi z mężczyznami.
• Dziedziczność.
• Palenie.
• Podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych. To oni blokują statek.
• Nadciśnienie.
• Cukrzyca.

Głównym objawem zawału serca jest silny ból w środku klatki piersiowej. Nawet w spoczynku ból pali, uciska, przypomina dusznicę bolesną, ale jest bardziej wyraźny. Ból może promieniować na różne części ciała.

Zawałowi często towarzyszy brak tlenu, uduszenie, zaburzenia rytmu serca (przerwy), nudności lub wymioty. Czasami jednak zdarza się, że choroba jest wykrywana dopiero podczas przejścia echokardiografii. Najczęściej u pacjentów z cukrzycą występuje bezobjawowy zawał serca, któremu nie towarzyszy ból.

Cechy żywienia terapeutycznego na zawał serca

Przywrócenie zdrowia po zawale serca nie jest łatwym zadaniem, wymaga to szeregu działań, w tym leczenia farmakologicznego, fizjoterapii, rezygnacji ze złych nawyków i żywienia terapeutycznego.

• Dieta po zawale zatwierdzona przez Instytut Żywienia (dieta nr 10). Menu zabiegowe ma na celu poprawę krążenia krwi, normalizację procesów metabolicznych, poprawę funkcjonowania układu krążenia, wątroby i nerek.
• Wartość energetyczna diety jest obniżona dzięki tłuszczom i węglowodanom. Wyklucza się ciężkie jedzenie, pokarmy pobudzające układ nerwowy, podrażniające przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powodujące wzdęcia.
• Pierwszeństwo mają produkty bogate w substancje liotropowe, potas i magnez. Jedzenie przygotowywane jest metodami dietetycznymi (duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie) i bez soli. Płyn jest ograniczony do 1,2 litra.
• Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zaleca się wykluczenie z diety pokarmów zawierających białko tłuszczowe. Ograniczenie soli zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
• Pacjenci z nadwagą muszą schudnąć. To nie tylko zmniejszy nadmierne obciążenie osłabionego mięśnia sercowego, ale także znormalizuje metabolizm lipidów.

• Pierwsze dania wegetariańskie
• Chude ryby i drób.
• Niejadalne ciasta i chleb powszedni lub krakersy.
• Produkty mleczne.
• Dania z makaronu (nie najwyższej jakości) zbóż.
• Pieczone lub gotowane warzywa.
• Owoce, jagody.

Zakazana żywność :

• Słodycze, świeże pieczywo.
• Bogate buliony (z grzybów, mięsa, ryb).
• Mięso tłuste, nerki, wędliny, kiełbasy.
• Marynaty, solona ryba i ser.
• fasolki.
• Włókno szorstkie.
• Herbata (mocna), kawa i czekolada.

Blizny mięśnia sercowego pojawiają się po 3 tygodniach. W tym okresie żywienie medyczne jest ściśle kontrolowane przez lekarza. Żywność przygotowana dietetycznie podawana jest bez soli, w postaci puree. Porcje są małe, ale zaleca się spożywanie posiłków do 8 razy dziennie. Dieta składa się głównie z płynnych zbóż, zup warzywnych i niskokalorycznych produktów mlecznych. Zawartość kalorii nie przekracza 1000 kcal.

Po wypisaniu ze szpitala dieta staje się mniej rygorystyczna, ale sól, tłuste potrawy, mocna kawa i herbata, alkohol i słodycze są nadal zabronione. Dzienna zawartość kalorii pacjenta powinna wynosić około 1400 kcal.

Biorąc pod uwagę cechy organizmu, dieta dla każdego pacjenta jest ustalana przez lekarza indywidualnie. Na przykład dieta po zawale serca dla kobiet w większym stopniu (niż dla mężczyzn) ma na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. Dieta po zawale dla mężczyzn skupia się na obniżeniu poziomu cholesterolu. W obu przypadkach dieta może się różnić, ale składa się z dozwolonych pokarmów i ma te same ograniczenia.

Dieta po zawale serca: przykładowe menu i funkcje ^

Karmienie pacjenta powinno być częste i frakcyjne, w 7-8 dawkach dziennie.

Przybliżone menu w ostrym okresie po ataku może wyglądać następująco:

• Kompot bez cukru, ze śliwek, 1/2 szklanki niskokalorycznego kefiru.
• Kasza zbożowa w mleku, pół szklanki soku z marchwi + łyżeczka oliwy, starte jabłko.
• Pierś z kurczaka (50 gr.), bulion z dzikiej róży.
• Pół szklanki soku z marchwi z oliwą z oliwek.
• Kawałek ryby parowej (50 gr.) I bulion warzywny.
• Pół szklanki galaretki.
• Tarty chudy twarożek i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
• Pół szklanki zsiadłego mleka.

Stopniowo dieta się rozszerza, ale jedzenie nadal pozostaje ułamkowe. Od 2-4 tygodni dieta może wyglądać tak:

• Szklanka wywaru z dzikiej róży.
• Kasza gryczana, nie puree. Sałatka z zieleniny, ogórków i pomidorów, herbata z łyżką cukru.
• Barszcz wegetariański, gotowany kurczak i ryż, świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.
• Twarożek z łyżeczką cukru, gruszką, kompotem.
• Przecier warzywny, kawałek ryby, herbata.
• Mleko i krakersy.
• Twarożek z rodzynkami i łyżeczką śmietany, jabłko, herbata.
• Kefir i suszone śliwki na parze.

Wraz z poprawą stanu pacjenta dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kcal. Możesz przestawić się na cztery posiłki dziennie, tworząc swoje menu z dozwolonych pokarmów, stopniowo włączając sól.

Dieta po rozległym zawale serca w okresie rekonwalescencji powinna zawierać nie więcej niż 10% tłuszczu, około 30% białka i 60% węglowodanów złożonych. Posiłki są również cztery razy dziennie, do 7 gr. sól, przed pójściem spać można pić sfermentowane pieczone mleko lub kefir. Zaleca się wypicie 3 szklanek wody i taką samą porcję płynu z jedzeniem.

Dieta po zawale serca i stentowaniu jest zalecana przez lekarza indywidualnie. Jego celem jest obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyka powstawania płytki nazębnej. Dzięki temu zawartość tłuszczów zwierzęcych jest zredukowana do minimum. Poziom cholesterolu będzie musiał być szczególnie uważnie monitorowany.

Wyniki, zalecenia i recenzje lekarzy dotyczące żywienia terapeutycznego po zawale serca ^

Ścisłe przestrzeganie diety skróci okres choroby i rehabilitacji. Wyniki diety po zawale serca są dość pozytywne, ponieważ dzięki niej pacjent w krótszym czasie będzie mógł wrócić do swojego normalnego trybu życia. Szczególnie dobrze, jeśli pacjent wykształci właściwe nawyki żywieniowe.

Zawał mięśnia sercowego jest uważany za jedną z najczęstszych patologii i powikłań chorób sercowo-naczyniowych. Rehabilitacja po zawale serca powinna być kompleksowa.

Ważną zasadą w okresie pozawałowym u mężczyzn jest dieta. Prawidłowe odżywianie powinno obejmować żywność normalizującą procesy metaboliczne w organizmie, poprawiającą hemodynamikę i wzmacniającą efekt terapeutyczny przyjmowania leków.

Zawał serca to stan, który jest spowodowany upośledzeniem dopływu krwi do jednego z obszarów serca. Ponadto zawał serca jest również uważany za ostry przebieg choroby wieńcowej.

Częstą przyczyną patologii jest wzrost poziomu cholesterolu we krwi, w wyniku którego zmieniają się ściany naczyń krwionośnych i tworzą się w nich blaszki miażdżycowe. Często, gdy kapsułki tych blaszek ulegają uszkodzeniu, powstaje skrzeplina, której konsekwencją jest niedrożność naczynia. W rezultacie dopływ krwi do serca zmniejsza się, a nawet ustaje, po czym dochodzi do niedokrwienia narządu, a następnie do rozwoju martwicy.

Zawały serca mogą być spowodowane nadciśnieniem i otyłością.

Wśród czynników wpływających na rozwój zawału serca wyróżnia się:

1. stresujące sytuacje
2. Nadmierne ćwiczenia
3. Przeciążenie psycho-emocjonalne
4. Choroby mięśnia sercowego
5. Hipodynamia
6. podeszły wiek
7. Palenie
8. Nadużywanie alkoholu
9. czynnik dziedziczny
10. Niewłaściwe odżywianie
11. Cukrzyca

Głównym objawem zawału serca jest zespół ostrego bólu, który obserwuje się w środku mostka i za nim. Charakterystyczne w patologii jest uczucie ściskania i pieczenia, ból promieniuje do ramienia, barku, szyi, pleców. Ważne jest, aby powiedzieć, że stosowanie nitrogliceryny nie wpływa na eliminację bólu w zawale serca.

Inne oznaki patologii obejmują:

• Bladość skóry
• Zawroty głowy
• Nieregularny rytm serca
• Trudności w oddychaniu, duszność
• Uczucia niepokoju i strachu
• Przerwy w sercu
• Dyskomfort i ból brzucha
• Zimny ​​pot
• Ból głowy
• Sinica błon śluzowych
• Utrata przytomności
• Ogólna słabość
• Apatia i letarg
• Płeć (mężczyźni są bardziej narażeni na atak serca)

W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast wezwać karetkę pogotowia.

Odżywianie mężczyzn w okresie pozawałowym

W okresie rehabilitacji konieczne jest spożywanie pokarmów zawierających magnez i potas, składniki liotropowe. Pierwsze dania są najlepiej wegetariańskie. Lepiej zastąpić cukier miodem.

Dla mężczyzn, którzy przeszli zawał serca, eksperci zalecają następujące pokarmy, które są uważane za korzystne dla regeneracji mięśnia sercowego. Te produkty spożywcze obejmują:

• jarmuż morski
• Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek)
• Warzywa świeże i gotowane (marchew, buraki, cukinia, ziemniaki, pomidory)
• Owoce (gruszki, brzoskwinie, banany, persimmons, morele, jabłka)
• Suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele)
• Nabiał
• Buliony o niskiej zawartości tłuszczu
• Warzywa
• Makaron
• ser o niskiej zawartości tłuszczu
• Owsianka (gryka, ryż, pszenica)
• Twarożek
• biała ryba
• Białka
• Mięso z kurczaka
• Chude mięso (wołowina, królik, indyk)
• Jagody
• Melony i arbuzy

Produkty te dostarczają organizmowi wielonienasyconych kwasów, które chronią przed nawrotami zawału serca. Owoce i warzywa zawierają błonnik, którego mężczyźni potrzebują, aby zapobiegać chorobom. Ponadto zalecane pożywienie likwiduje nadwagę, zmniejsza obciążenie serca i naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi oraz usprawnia procesy metaboliczne.

Ważne jest również ustalenie reżimu picia w okresie rehabilitacji.

Ilość zużywanej wody dziennie powinna wynosić około litra - półtora. Z napojów, które przydadzą się mężczyźnie po zawale serca, należy wyróżnić napar z dzikiej róży, galaretkę jagodową, sok żurawinowy, niegazowaną alkaliczną wodę mineralną, zieloną herbatę z cytryną, wywary z ziół.

Jakie pokarmy należy wyłączyć z diety

W okresie po zawale serca zabrania się mężczyznom włączania do diety następujących pokarmów:

• słone jedzenie
• świeży chleb
• Biała kapusta
• Rośliny strączkowe
• sok winogronowy
• ogórki
• Całe mleko

Taka żywność przyczynia się do zwiększonego tworzenia się gazów, co jest wysoce niepożądane w przypadku problemów z sercem.

Ponadto po zawale serca nie wolno spożywać następujących pokarmów:

• Wędliny
• Kiełbaski
• Pokarmy tłuste, a także pokarmy zawierające duże ilości tłuszczów zwierzęcych
• z wątroby dorsza
• Jedzenie w puszce
• Marynaty
• Przyprawy, przyprawy i przyprawy
• Napoje alkoholowe
• muffinka
• Cukiernia
• Masło
• Grzyby
• Makaron i chleb z mąki premium
• majonez
• Szczaw
• Rzodkiewka i rzodkiewka
• żółtka
• Cukier
• Czekolada

Ponadto z diety należy wykluczyć kawę, napoje gazowane, mocną herbatę. Aby zapobiec obciążeniu mięśnia sercowego, konieczne jest zmniejszenie ilości soli w pożywieniu. Można go zastąpić zabiegiem leczniczo-profilaktycznym. Jednak ilość spożywana w soli nie powinna przekraczać 5 g dziennie.

Ważne jest, aby wykluczyć żywność zawierającą dużą ilość cholesterolu (podroby, kawior, mięso odmian tłuszczowych, smalec).

Tryb diety, menu orientacyjne

Po zawale ważne jest nie tylko włączenie do diety zdrowych i wykluczenie szkodliwych pokarmów, ale także przestrzeganie odpowiedniej diety. Głównym zadaniem diety dla mężczyzn jest obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie.

Żywienie medyczne w okresie pozawałowym jest warunkowo podzielone na kilka etapów:

1. Okres ostry
2. podostry
3. etap bliznowacenia

W pierwszym tygodniu z ostrym okresem należy przestrzegać żywienia frakcyjnego: pokarm należy przyjmować do siedmiu do ośmiu razy dziennie w małych porcjach. Najlepsze dania na tym etapie to zupy i wywary warzywne, niskotłuszczowa kaszka mleczna, przeciery warzywne. Liczba spożywanych kilokalorii nie powinna przekraczać 1000. Zaleca się picie soku z marchwi w pierwszych dniach po zawale serca.

Następnie możesz przestawić się na pięć, sześć posiłków dziennie. Czas trwania takiego reżimu powinien wynosić około miesiąca. Zawartość kalorii w pożywieniu na dzień wynosi około 1400 kilokalorii.

Przydatne wideo - Życie po zawale serca:

Pacjent powinien spożywać potrawy gotowane na parze, gotowane lub duszone. Zabrania się spożywania smażonych potraw.W okresie bliznowacenia (około trzeciego tygodnia po zawale serca) do diety należy włączyć orzechy, bakalie i otręby. Zawartość kalorii zostaje zwiększona do dwóch tysięcy kilokalorii.

Orientacyjne menu dla mężczyzn po zawale serca przedstawia się następująco:

1. Śniadanie. Kasza pszenna, niesolony ser, zielona herbata z cytryną.
2. Obiad. Twarożek puree z miodem, bulion z dzikiej róży.
3. Obiad. Barszcz wielkopostny, winegret, gotowany kurczak, galaretka jagodowa, gruszka.
4. popołudniowa herbata. Galaretka, kompot, krakersy.
5. Obiad. Ziemniaki gotowane, ryba gotowana na parze, herbata z mlekiem.
6. Przed spaniem. Pół szklanki - szklanka beztłuszczowego kefiru.

Należy pamiętać, że w okresie pozawałowym specjalista przepisuje dietę, biorąc pod uwagę nasilenie przebiegu patologii, a także indywidualne cechy pacjenta. Dlatego ważne jest przestrzeganie jego zaleceń dotyczących żywienia mężczyzn.

Aby przywrócić prawidłową pracę serca i zapobiec nawrotom zawałów, konieczne jest nie tylko prawidłowe odżywianie, ale także prowadzenie zdrowego trybu życia.