Udka z kurczaka w piekarniku bez marynaty. Udko z kurczaka w piekarniku

Gotowanie pysznych udek z kurczaka w piekarniku to przyjemność. Minimum wysiłku, minimum czasu, ale maksimum pozytywnych emocji. Wydaje się, że nie ma dużego wyboru w przypadku dań z nóżek kurczaka. To nieprawda, oceńcie sami: udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku, udka z kurczaka w cieście w piekarniku, udka z kurczaka w sosie w piekarniku, udka z kurczaka w majonezie w piekarniku, udka z kurczaka z ryżem w piekarniku. Co więcej, wszystkie te dania można przygotować na trzy sposoby: udka z kurczaka w rękawie w piekarniku, udka z kurczaka w folii w piekarniku oraz metoda otwarta, która pozwala uzyskać chrupiące udka z kurczaka w piekarniku.

Cóż, teraz wiesz dokładnie, jak gotować udka z kurczaka w piekarniku, możesz sam upiec udka z kurczaka w piekarniku. Jeśli pieczenie udek kurczaka w piekarniku stało się dla Ciebie prostym i zrozumiałym procesem, uważamy, że warto zapoznać się z kilkoma wskazówkami na ten temat:

Aby danie nabrało aromatu, trzymaj mięso w przygotowanej wcześniej marynacie przez kilka godzin;

Nie ma konieczności dolewania płynu do pojemnika z produktem, jeżeli znajduje się w nim już określona ilość warzyw. Dadzą niezbędny sok;

Do marynaty można dodać odrobinę wina rozcieńczonego wodą. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie. Ponadto, gdy alkohol odparuje, gotowe danie będzie miało ostry aromat;

Jeśli wyjmiesz naczynie z piekarnika na 10 minut przed końcem pieczenia i pozostawisz je w temperaturze pokojowej, „ugotuje się” w tym samym czasie, gdy ostygnie, co pozwoli Ci zaoszczędzić czas;

Aby udka kurczaka ze skórką dostać do piekarnika, w końcowym etapie wystarczy zwiększyć temperaturę w piekarniku i dać produktowi bezpośredni dostęp ciepła na kilka minut (zdjąć pokrywkę, zdjąć folię, przeciąć rękaw) .

Udka z kurczaka w piekarniku są nie tylko pyszne, ale także bardzo tanie. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo marynować i piec kurczaka w piekarniku.

Mięso z kurczaka jest zdecydowanie najtańsze, dlatego woli je większość gospodyń domowych. Ponadto istnieje ogromna liczba prostych przepisów, dzięki którym można szybko, smacznie i, co najważniejsze, zdrowo nakarmić całą rodzinę lub zadowolić gości.

Dzisiaj porozmawiamy o przepisach na pieczenie udek z kurczaka w piekarniku, a także dowiemy się, jak prawidłowo je marynować i smacznie.

Jak marynować udka z kurczaka w piekarniku: przepis na marynatę

Co możemy powiedzieć, nawet niedoświadczona gospodyni domowa doskonale wie, że istnieje ogromna liczba przepisów na marynatę do mięsa, więc w razie potrzeby każdy może znaleźć opcję, która mu odpowiada. Przedstawiamy Państwu najpopularniejsze i łatwe w przygotowaniu marynaty.

A zaczniemy od marynaty z miodu sojowego. Dzięki obecności miodu w marynacie udka z kurczaka będą upieczone ze złotą skórką i nabiorą słodkawego smaku.

A więc potrzebne składniki:

• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Miód – 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2,5 łyżki.
• Przyprawy według własnego uznania

• Najpierw trzeba stopić miód i ogólnie do takich celów lepiej nadaje się miód płynny, nie kandyzowany.
• Teraz wymieszaj sos sojowy z miodem i oliwą z oliwek, wymieszaj marynatę
• W razie potrzeby dodaj przyprawy. Jeśli nie jesteś fanem, możesz je pominąć, ale my zalecamy dodanie odrobiny rozmarynu i curry
• Włóż udka do marynaty i odstaw na około 1,5-2 godziny. Następnie przekładamy mięso do naczynia do zapiekania, dodajemy pozostałą marynatę i przygotowujemy danie

Przygotujmy kolejną marynatę - cytrusowo-miętową.

Bierzemy następujące produkty:

• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 3 łyżki.
• Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Mięta – 10 liści
• Kolendra opcjonalnie

Zacznijmy gotować:

• Wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy. Wskazane jest, aby sok pomarańczowy był słodki
• Do soków dodać olej i wymieszać
• Miętę zmiel i dodaj do marynaty
• Mięso przełóż do pojemnika z mieszanką i marynuj przez co najmniej 1 godzinę.

Dzięki tej marynacie mięso będzie delikatne i soczyste. No i na koniec kolejna bardzo popularna pikantna marynata do kurczaka w piekarniku.

Składniki:

• Oliwa z oliwek – 1,5 łyżki.
• Cukier – 1,5 łyżeczki.
• Czosnek – 3 ząbki
• Korzeń imbiru – 5 g
• Sos sojowy – 2,5 łyżki.
• Sok z cytryny – 2,5 łyżki.
• Czarny pieprz według własnego uznania

Zacznijmy gotować:

• W pojemniku wymieszaj olej, sos sojowy i sok z cytryny
• Dodać cukier i korzeń imbiru (można wziąć suszony imbir w torebkach lub kupić świeży, obrać i dodać mały kawałek do marynaty)
• Zetrzeć czosnek i umieścić go w pojemniku.
• Całość mieszamy i zalewamy udka marynatą na 30-40 minut. czas możesz dostosować według własnego uznania, im dłużej będziesz trzymać mięso w marynacie, tym będzie ostrzejsze

Jak długo i w jakiej temperaturze piec udka z kurczaka w piekarniku?

Czas gotowania udek z kurczaka zależy od wielu czynników, na przykład od stanu piekarnika, czasu marynowania mięsa.

Najczęściej przestrzegane są następujące zasady:

• Udka z kurczaka, niemarynowane, piec minimum 1 godzinę.
• Gotowanie udek z kurczaka, które zostały wstępnie marynowane, zajmuje mniej niż 40–50 minut.
• Jeśli podudzia dopiero przygotowują się w piekarniku, wystarczy 20-25 minut.
• Temperatura może się również różnić. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wybranej temperatury.
• Najczęściej podudzia piecze się w temperaturze 180-200°C

Udka z kurczaka to niedrogi i smaczny produkt, który zdecydowanie warto ugotować.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami na blasze do pieczenia: przepis

Ziemniaki i mięso – wszyscy od dawna jesteśmy przyzwyczajeni do tego połączenia i zgodzicie się, że jest naprawdę smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Dziś podamy Ci bardzo prosty przepis na przygotowanie tego dania, które nie zajmie Ci dużo czasu i pieniędzy.

Produkty, których potrzebujemy:

• Udka z kurczaka – 5 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Czosnek – 3 ząbki
• Olej słonecznikowy – 2,5 łyżki.
• Ser – 150 g

Do marynaty będziemy potrzebować:

• Sok z cytryny – 1,5 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 1,5 łyżki.
• Rozmaryn, papryka - szczypta

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Umyj i osusz podudzia z kurczaka
• Przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie składniki i w powstałej mieszance umieść mięso, pozostaw do zamarynowania
• Aby nieco przyspieszyć proces pieczenia, zalecamy najpierw trochę ugotować ziemniaki.
• Zetrzyj czosnek i ser
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem
• Ugotowane ziemniaki w mundurkach przekrój na pół, natrzyj czosnkiem i ułóż na blasze do pieczenia
• Wysyłamy tam również marynowane mięso z pozostałą marynatą.
• Wstawić do piekarnika na około 1 godzinę.
• Wyjmujemy danie i oceniamy jego gotowość. Mięso sprawdza się jak zwykle – jeśli po przekłuciu goleni nożem widać, że leci krew, mięso nie jest gotowe
• W takim przypadku włóż naczynie do piekarnika na kolejne 30 minut.
• Za 3 minuty Przed końcem gotowania posyp ziemniaki i podudzia serem.

Nasze udka z ziemniakami są gotowe!

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z grzybami w sosie śmietanowym: przepis

Kurczak i grzyby to doskonałe połączenie i gospodynie domowe rozumieją to od dawna, dlatego dziś Internet jest pełen przepisów z tymi produktami.

Gotujemy więc udka z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym.

Kupujemy niezbędne składniki:

• Podudzie – 5 szt.
• Grzyby – 400 g
• Cebula – 1 szt.
• Tymianek, majeranek - po małej szczypcie
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Na sos śmietanowy:

• Tłusta śmietana – 200 g
• Masło – 50 g
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Czosnek – 2 ząbki

Przygotujemy to w następujący sposób:

• Mięso umyj, osusz, obficie natrzyj przyprawami
• Pieczarki oczyścić i lekko podsmażyć
• Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie
• Weź głębokie naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem
• Rozłóż podudzia, połóż na nich cebulę, następnie grzyby i odstaw na 10 minut. w piecu
• W tym czasie przygotowujemy sos: roztapiamy trochę masła i dodajemy do niego mąkę, dokładnie mieszamy tak, aby nie powstały grudki.
• Śmietanę wymieszaj z lekko przestudzonym masłem i do sosu dodaj starty czosnek
• Teraz wyjmij patelnię z kurczakiem, polej mięso sosem śmietanowym i gotuj przez kolejną godzinę.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną: przepis

Udka z kurczaka z kaszą gryczaną to bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, które z łatwością można podać na świąteczny stół lub przygotować na zwykły rodzinny obiad.

Zwracamy uwagę na najprostszą i najbardziej budżetową opcję.

Potrzebujemy:

• Gryka – 300 g
• Cebula – 1 średnia szt.
• Marchew – 1 średnia szt.
• Papryka – 1 szt.
• Udka z kurczaka – 4 szt.
• Oregano, kurkuma – szczypta

Proces gotowania:

• Płatki myjemy pod bieżącą wodą i układamy w formie, w której będziemy piec danie. Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem, powinno być 2-3 razy więcej wody niż kaszy gryczanej.
• Robimy pieczone warzywa. Aby to zrobić, umyj, obierz, posiekaj i usmaż wszystkie warzywa na patelni.
• Ułóż smażenie w formie
• Umyj podudzia i obficie natrzyj je solą i przyprawami. Wyślij do kaszy gryczanej i usmaż
• Włącz piekarnik, nagrzej do 170°C i piecz mięso z kaszą gryczaną przez około 1 godzinę 20 minut. Jeśli widzisz, że danie nie jest gotowe, dodaj kolejne 20 minut.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z ryżem i kukurydzą: przepis

Udka z kurczaka z ryżem i kukurydzą stanowią pełnowartościowy posiłek. W takim przypadku nie będziesz musiał stać przy kuchence przez pół dnia. Teraz możesz zobaczyć z własnego doświadczenia, że ​​to danie przygotowuje się łatwo i szybko. Przygotujemy na 4 porcje.

• Podudzie – 4 szt.
• Słodka cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Kukurydza (konserwowa) – 1 puszka
• Ryż – 150 g
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Zieleń
• Kurkuma, bazylia

• Mięso myjemy, suszymy i obficie nacieramy przyprawami.
• Warzywa obierz i posiekaj (marchew, cebulę), podsmaż na patelni
• Teraz wysyłamy kukurydzę do warzyw
• Lekko podsmaż mieszaninę
• Ryż dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą i dodać do mieszanki warzywnej.
• Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mieszaninie zaparzyć
• Weź głębokie naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem, włóż do niego ryż i warzywa
• Teraz dopraw danie
• Do formy dodajemy trochę wody i układamy udka
• Pamiętaj, aby przykryć patelnię folią, w przeciwnym razie mięso okaże się suche.
• Gotuj naczynie w piekarniku przez około 1 godzinę
• W razie potrzeby gotowe danie można ozdobić posiekanymi ziołami.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z warzywami w rękawie: przepis

Pieczone udka z kurczaka są znacznie zdrowsze niż smażone. Dodając warzywa do tego dania, otrzymasz naprawdę zdrowe i satysfakcjonujące danie.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Podudzie – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Pietruszka – 3 gałązki
• Kurkuma, majeranek do smaku
• Woda – 100 ml
• Rękaw do pieczenia

Zacznijmy gotować:

• Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę lub paski, sól
• Umyj podudzia, osusz je i obficie dopraw przyprawami.
• Weź rękaw do pieczenia, ułóż na nim mieszankę warzywną i mięso
• Wlej wodę do rękawa. Zawiązujemy końce rękawów
• Włóż blachę do pieczenia, na której umieszcza się naczynie w rękawie, do nagrzanego piekarnika.
• Gotowanie zajmie około 1 godziny. Zalecana temperatura piekarnika – 180-200°C

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z makaronem: przepis

Ten przepis dla wielu będzie wydawał się dziwny, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania makaronu na mięso i tak naprawdę zawsze na tym poprzestaliśmy. Ale to na próżno, ponieważ nie ma jednego przepisu na pyszne podudzia z makaronem w piekarniku.

Wymagane produkty:

• Udka z kurczaka – 5 szt.
• Makaron – 500 g
• Cebula – 1 szt.
• Ser – 200 g
• Tłusta śmietana – 2,5 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 1,5 łyżki
• Przyprawy według własnego uznania

Zacznijmy gotować:

• Pamiętaj, aby umyć i osuszyć mięso. Następnie doprawiamy przyprawami i smażymy na patelni dosłownie 10 minut, musimy uzyskać usmażoną skórkę
• Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne, żeby makaron się nie zagotował, w przeciwnym razie wyjdzie nam owsianka.
• Teraz przygotowujemy sos, którym polejemy nasze danie: do śmietany dodajemy drobno posiekaną cebulę
• Zetrzeć ser
• Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu ułożyć makaron i całość polać sosem śmietanowym. Wstawić do piekarnika na około 30-35 minut. Za 3 minuty Do końca smażenia posypujemy serem.
• Aromatyczne udka z makaronem i serem są gotowe

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką: przepis

Cóż, kto nie lubi chrupiącej skórki na mięsie? Pewnie nie będzie nawet jednej osoby, dlatego przedstawiamy Wam przepis, który pozwoli Wam cieszyć się takim daniem.

Z produktów będziemy potrzebować:

• Podudzie – 4 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sok z cytryny – 3 łyżki.
• Majeranek, bazylia, sól według uznania
• Mąka kukurydziana - 3 łyżki.
• Zieloni według własnego gustu

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu:

• Umyj i osusz podudzia z kurczaka
• Wymieszaj sok z cytryny z przyprawami i 1 łyżką. obrazy olejne Marynuj podudzia w tej mieszance przez około 30 minut.
• Teraz weź podudzia, posyp mąką kukurydzianą i smaż na średnim ogniu, aż pojawi się gruba skórka. Mąka kukurydziana tworzy idealną chrupiącą skórkę i pozwala mięsu zachować soki
• Gdy na mięsie utworzy się skórka, przełóż go na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na około 20-25 minut.
• Za 3 minuty Do końca gotowania posyp nogi ziołami. Smacznego

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku w sosie miodowo-sojowym: przepis

Dziś wspominaliśmy już o tym sposobie marynowania kurczaka. Ugotujmy teraz najdelikatniejsze udka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym z warzywami.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• Udka z kurczaka – 6 szt.
• Cukinia – 200 g
• Bakłażan – 200 g
• Cebula – 100 g

Na marynatę:

• Sos sojowy – 2,5 łyżki.
• Płynny miód – 2,5 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2,5 łyżki.
• Rozmaryn, pieprz, sól

Zacznijmy więc gotować:

• Na marynatę łączymy ze sobą wszystkie składniki
• Mięso umyj, osusz i włóż do marynaty na 30-40 minut.
• Oczyszczamy i siekamy warzywa: cebulę w półpierścienie, a cukinię i bakłażan w krążki średniej grubości. Dodaj trochę soli do warzyw
• Weź naczynie do pieczenia. Warzywa włożyć do rękawa do pieczenia, położyć na nich podudzia i zalać marynatą
• Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na co najmniej 1 godzinę 10 minut. Czas można regulować, ponieważ wiele zależy od piekarnika i jego stanu
• Przygotowane danie można udekorować posiekanymi ziołami lub serem

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku w majonezie z czosnkiem: przepis

Ten przepis jest prawdopodobnie znany każdej gospodyni domowej, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu. Majonez z czosnkiem to opcja, w której wygrywają obie strony, chociaż niektórzy szefowie kuchni uważają, że marynata majonezowa zabija smak mięsa.

Zatem bierzemy następujące składniki:

• Udka z kurczaka – 6 szt.
• Majonez – 150 g
• Czosnek – 3 ząbki
• Ser – 150 g
• Oregano, kurkuma, sól według uznania

• Golenie przygotowujemy w standardowy sposób
• Zetrzyj czosnek i zrób to samo z serem.
• Wymieszaj majonez, czosnek, ser i przyprawy
• Włóż udka do naszej mieszanki majonezowej i pozostaw na około 30-50 minut.
• Umieść udka w naczyniu do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę.
• Według tego przepisu udka z kurczaka okazują się niezwykle aromatyczne i soczyste, a ser, który dodaliśmy do zwykłej mieszanki majonezowej, doda mięsu odrobiny wyrafinowania.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku w cieście francuskim z serem: przepis

Podudzia przygotowane według tego przepisu można śmiało uznać za kulinarne arcydzieło. Zapach świeżych wypieków, rozciągliwego sera i delikatnego mięsa - przepyszny.

Zgodnie z przepisem potrzebujemy następujących produktów:

• Udka z kurczaka – 4 szt.
• Gotowe ciasto francuskie – 400 g
• Ser – 200 g
• Sól, oregano, rozmaryn

Zacznijmy gotować.

• Umyj podudzia, osusz je i natrzyj przyprawami.
• Ciasto francuskie pokroić w cienkie paski
• Ser pokroić w cienkie kawałki i umieścić pod skórą goleni
• Następnie wyjmij ciasto i owiń je wokół każdego udka
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż tam nogi do ciasta
• Gotuj przez co najmniej 1 godzinę w temperaturze 170°C

Do gotowych podudzi można przygotować sos musztardowy. Aby to zrobić, wymieszaj:

• 2 łyżeczki musztarda
• 30 g masła
• 1 łyżeczka sok cytrynowy
• cukier, sól do smaku

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku marynowane w kefirze: przepis

Marynata kefirowa jest dość popularna wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ mięso marynowane w kefirze staje się bardzo miękkie i soczyste.

Weźmy więc niezbędne składniki:

• Udka z kurczaka – 5 szt.
• Czosnek – 3 ząbki
• Kefir niskotłuszczowy – 300 ml
• Rozmaryn, majeranek, sól

Zacznijmy gotować:

• Podudzia umyj, osusz, obficie natrzyj połową przypraw.
• Zetrzyj czosnek
• Do kefiru dodaj pozostałe przyprawy i kefir
• Włóż udka do naszej marynaty i odstaw na co najmniej 1 godzinę.
• Następnie ułóż podudzia w naczyniu do pieczenia. Wlej tam całą marynatę.
• Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez około godzinę.

W razie potrzeby gotowe danie można ozdobić posiekanymi ziołami. Udka można podawać z kaszą gryczaną i puree ziemniaczanym.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku z chrupiącą panierką: przepis

Mówiliśmy już o chrupiącej skórce, teraz porozmawiajmy o chrupiącej panierce. Przygotowanie tego pysznego dania nie będzie trudne, a efekt będzie lizać palce.

Składniki, których potrzebujemy:

• Udka z kurczaka – 5 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Majonez – 3 łyżki. l.
• Czosnek – 2 ząbki
• Bułka tarta – 5 łyżek.
• Olej słonecznikowy – 5 łyżek.
• Musztarda „Dijon” – 3 łyżeczki.
• Przyprawy według własnego gustu

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Udka z kurczaka umyj pod wodą i osusz
• Majonez wymieszać z startym czosnkiem i musztardą. Następnie posmaruj mięso tą marynatą.
• Ubij jajko solą
• Teraz weź udek, zanurz je w jajku, a następnie w bułce tartej
• Smaż udka na oleju słonecznikowym, aż będą do połowy ugotowane
• Następnie całe mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania i piec w piekarniku około 15-25 minut.
• Nasze soczyste, chrupiące udka są gotowe! Smacznego

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku w sosie musztardowo-śmietanowym: przepis

Sos musztardowo-śmietanowy świetnie nadaje się do marynowania mięsa z kurczaka. Dzięki tej zgodności składników, czyli musztardy i śmietanki, podudzia z kurczaka wychodzą niezwykle soczyste i miękkie.

Będziemy potrzebować:

• Udka z kurczaka – 5 szt.
• Masło – 30 g
• Musztarda zbożowa – 40 g
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki
• Sól, majeranek, rozmaryn

Przygotuj sos:

• Czosnek i cebulę obrać i podsmażyć na maśle
• Do warzyw dodać musztardę, wymieszać
• Do sosu dodać sól i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia
• Mięso umyj, osusz i ułóż w naczyniu do pieczenia.
• Sos przelać do mięsa. Marynuj podudzia przez 30 minut, a następnie włóż do piekarnika i piecz przez 1 godzinę.

W razie potrzeby podudzia można podawać ze świeżymi warzywami: pomidorami, ogórkami, papryką.

Jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku w folii z cebulą: przepis

Na pierwszy rzut oka ten przepis może wydawać się zbyt prosty, a nawet niezbyt smaczny, ale ta opinia jest bardzo błędna. Mięso gotowane z cebulą okazuje się niezwykle aromatyczne i soczyste.

Bierzemy następujące składniki:

• Udka z kurczaka – 6 szt.
• Majonez – 1 opakowanie
• Cebula – 2 szt.
• Mieszanka przypraw do kurczaka

Proces gotowania:

• Umyj podudzia i przygotuj je do dalszego gotowania.
• Czyścimy cebulę i kroimy ją w półpierścienie, zalewamy wrzącą wodą. W ten sposób usuniemy ewentualną gorycz.
• Do cebuli dodać majonez i przyprawy, wymieszać
• Mięso natrzyj przyprawami
• Mięso ułożyć na folii, a na niej cebulę, szczelnie owinąć
• Przenieś naczynie na patelnię i piecz w piekarniku, aż będzie gotowe. Przybliżony czas gotowania 1 godzina 20 minut.

Odpowiednio dobrana marynata i dodatek zapewnią Państwu pyszne danie, które będzie można podać nie tylko na domowy obiad, ale także na świąteczny stół.

Wideo: Pyszny przepis na udko z kurczaka

9 miesięcy temu

Jak długo piec udka z kurczaka w piekarniku, aby nie pozostały surowe, a wyszły soczyste i nie wyschły? Wiele gospodyń domowych zadaje sobie to pytanie. To proste! Przyjrzyjmy się ciekawym przepisom i posłuchajmy, co radzą nam kulinarni eksperci.

Aby mięso nie było suche, ale delikatne i soczyste, musisz wiedzieć, jak długo piec udka z kurczaka w piekarniku. Oczywiście dokładny czas gotowania potrawy zależy od mocy Twojego piekarnika, a także od szeregu innych czynników: czy mięso było wcześniej marynowane, czy dodano inne składniki.

Średnia do pieczenia udek z kurczaka wystarczy trzydzieści minut , a optymalny próg piekarnika wynosi sto osiemdziesiąt stopni. Łatwo sprawdzić, czy mięso jest gotowe: ostrożnie przekłuj nogę nożem. Jeśli nie wydzieli się krwawa posoka i zobaczysz klarowny sok, możesz wyłączyć piekarnik.

Uwaga! Udka z kurczaka można upiec w powolnej kuchence. Aby to zrobić, będziesz potrzebować opcji „Pieczenie”. Czas gotowania wynosi sześćdziesiąt minut. Pamiętaj, aby obrócić nogi ponad pół godziny po rozpoczęciu pieczenia. Można także użyć frytkownicy. Piecz nogi we frytownicy przez trzydzieści minut w temperaturze dwustu stopni.

Oczywiście cały pieczony kurczak wygląda spektakularnie. Ale trudno to tak podzielić, żeby wszyscy byli zadowoleni. Zwykle w pierwszej kolejności demontowane są nogi i skrzydła - najsmaczniejsze części kurczaka. A pozostałe mięso trafia do mniej efektywnych zjadaczy.

Alternatywnym rozwiązaniem jest upieczenie najbardziej poszukiwanych części kurczaka. Mogą to być skrzydełka, piersi, uda i podudzia.

Pieczenie podudzi to przyjemność. Duża ilość mięsa, porcja przeznaczona dla jednego zjadacza oraz brak tłuszczu sprawiają, że to danie jest jednym z najpopularniejszych.

Podudzia pieczone w piekarniku: subtelności przygotowania

• Wybierz podudzia tego samego rozmiaru, aby smażyły ​​się w tym samym czasie.
• Ostrożnie przetrzyj ich dolną część, gdzie może pozostać żółta skóra pokrywająca kurze łapki.
• Najczęściej podudzia piecze się ze skórką, należy więc uważać, aby nie pozostały na nich kikuty piór.
• Podudzia ugotują się szybciej, jeśli zamarynujesz je w sosie lub marynacie.
• Do marynowania świetnie nadają się majonez, kwaśna śmietana, ketchup, musztarda i koncentrat pomidorowy. Podudzia można marynować w occie, winie, soku z cytryny lub pomarańczy.
• Aby uformować apetyczną skórkę na upieczonych podudziach, użyj miodu, cukru, sosu sojowego i lekko kwaśnego dżemu.
• Smak mięsa zależy od wybranych przypraw i ziół. Jeśli zdecydujesz się upiec podudzia z dodatkiem kwaśnej śmietany, odpowiednie będą takie przyprawy jak czarny pieprz, koper, czosnek i tymianek.
• Do sosu sojowego lub marynaty ketchupowej dodaj chmiel suneli, curry, czosnek i paprykę.
• Jeśli nie lubisz smaku pieczonego czosnku (a na pewno będzie się smażył, gdy trafi na blachę), nie dodawaj go do marynaty. Zamiast tego pokrój go na kilka kawałków i wbij w podudzia, robiąc ostrym nożem głębokie nakłucia i wbijając w nie plasterki. Mięso będzie bardzo aromatyczne i pikantne.
• Smarując podudzia miodem, posyp je curry, imbirem i czerwoną papryką. Będziesz zaskoczony, jak smaczne okaże się mięso.
• Podudzia można upiec z minimalną ilością przypraw. Wystarczy zamoczyć je na kilka minut w lekko osolonej śmietanie z dodatkiem ziela angielskiego, aby uzyskać miękkie, delikatne mięso.
• Dobrym rozwiązaniem jest upieczenie podudzi na warstwie warzyw. Po pierwsze, mięso namoczone w sokach warzywnych nie wysycha. Po drugie, natychmiast otrzymujesz pełny posiłek - mięso i dodatek.
• Podudzia można piec porcjami – w folii. Takie mięso okazuje się soczyste, ponieważ w rzeczywistości gotuje się je we własnym soku. Gdy mięso stanie się miękkie, należy otworzyć folię i kontynuować pieczenie bez niej, aby podudzia miały czas pokryć się apetyczną złotobrązową skórką.
• Podczas pieczenia podudzi w folii możesz użyć ziemniaków. Okazuje się miękki, pieczony, bardzo aromatyczny i smaczny. Tego samego nie można powiedzieć o nim, gdy zgodnie z niektórymi przepisami kładzie się go bezpośrednio na blasze.
• Piec podudzia w piekarniku przez co najmniej godzinę, dopiero wtedy mięso będzie ugotowane nawet przy kości. Nawiasem mówiąc, bardzo często podczas pieczenia końcówka kości bardzo się przypala, dlatego zaleca się wcześniejsze owinięcie jej w folię.

Udka z kurczaka pieczone z grzybami w piekarniku

Składniki:

• udka z kurczaka – 6 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• świeże pieczarki – 200 g;
• krem – 250 ml;
• olej słonecznikowy – 40 g;
• sól;
• czarny pieprz;
• gotowa musztarda – 1 łyżeczka. l.;
• tymianek - szczypta.

Metoda gotowania

• Umyj golenie i osusz je papierowym ręcznikiem. Posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem. Włożyć do lodówki na 1 godzinę.
• Umyj pieczarki. Gdy woda odcieknie, pokroić w plasterki.
• Drobno posiekaj czosnek.
• Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim udka na złoty kolor. Mięso przekładamy do głębokiego naczynia.
• Na pozostałym oleju podsmaż grzyby. Dodać czosnek, wymieszać. Wlać śmietanę. Posypać tymiankiem. Należy pamiętać, że tymianek ma bardzo silny zapach, dlatego nie należy dodawać go za dużo.
• Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-10 minut. W tym czasie część płynu odparuje, a sos stanie się gęstszy.
• Wlać do formy razem z udkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° i piec około pół godziny. Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem.

Udka z kurczaka pieczone z warzywami w piekarniku

Składniki:

• udka z kurczaka – 6 szt.;
• ziemniaki – 400 g;
• cebula – 200 g;
• marchewka – 200 g;
• fasolka szparagowa – 100 g;
• majonez – 100 g;
• czarny pieprz;
• sól;
• bazylia – 0,5 łyżeczki;
• papryka – 0,5 łyżeczki;
• suszony koperek – 0,3 łyżeczki;
• olej słonecznikowy – 5 g.

Metoda gotowania

• Umyj golenie i osusz je. Przełożyć do miski, dodać majonez, sól, pieprz, paprykę, bazylię i koperek. Dobrze wymieszaj, aby marynata pokryła mięso ze wszystkich stron. Włożyć do lodówki na 2 godziny.
• Ziemniaki i marchewkę pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, fasolkę szparagową w kawałki o długości 3 cm.
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Najpierw umieść ziemniaki. Połóż na nim marchewkę i fasolę. Przykryj je cebulą. Zalać 100 ml wody lub bulionu. Przygotowane udka wraz z marynatą ułożyć na warzywach.
• Rozgrzej piekarnik do 190°, włóż do niego blachę do pieczenia z mięsem i warzywami. Piec przez 1 godzinę.

Udka z kurczaka zapiekane z cebulą i jabłkami w piekarniku w rękawie

Składniki:

• udka z kurczaka – 6 szt.;
• cebula – 300 g;
• jabłka słodko-kwaśne – 400 g;
• majonez śmietanowy – 150 g;
• przyprawa do kurczaka – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

• Umyj podudzia z kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Umieścić w misce. Dodać majonez i przyprawę do kurczaka. Zamieszać. Włożyć do lodówki na trzy godziny.
• Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, natychmiast usuwając rdzeń. Nie odcinaj skóry, w przeciwnym razie jabłka stracą kształt podczas pieczenia.
• Cebulę pokroić w półpierścienie.
• W misce wymieszaj podudzia, jabłka i cebulę.
• Weź worek do pieczenia i zabezpiecz jeden koniec. W rękawie ułóż podudzia razem z jabłkami i cebulą. Zawiąż lub zabezpiecz drugi koniec.
• Ułożyć na blasze do pieczenia łączeniem do góry, ponieważ są tam specjalne otwory, przez które para może uciekać. Rozgrzej piekarnik do 200°. Piec przez 1 godzinę. Jeśli uznasz, że skórka nie jest wystarczająco upieczona, odetnij rękaw i włóż naczynie do piekarnika na kolejne 15 minut.

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku w marynacie miodowej

Składniki:

• udka z kurczaka – 6 szt.;
• miód – 1 łyżka. l.;
• sos sojowy – 1 łyżka. l.;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• kolendra – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól.

Metoda gotowania

• Umyj podudzia z kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym.
• W filiżance wymieszaj miód, olej, sos sojowy, ocet, kolendrę, sól, posiekany czosnek. Rozłóż mieszaninę na mięsie. Dobrze wymieszaj. Marynuj przez 4 godziny.
• Przykryj blachę do pieczenia folią. Ułożyć udka i zalać pozostałą marynatą.
• Umieścić w piekarniku. Piec 1 godzinę w temperaturze 200°.

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku z kefirem

Składniki:

• udka z kurczaka – 6 szt.;
• kefir – 1 łyżka;
• czosnek – 3 ząbki;
• gotowa musztarda – 1 łyżeczka;
• sól;
• czarny pieprz;
• tymianek - szczypta;
• olej roślinny – 5 g.

Metoda gotowania

• Przygotowane podudzia włóż do głębokiej miski.
• W misce wymieszaj posiekany czosnek, tymianek, sól, pieprz, musztardę i kefir.
• Tym sosem polej mięso i wymieszaj.
• Włożyć na noc do lodówki.
• Nasmaruj głęboką patelnię olejem. Włóż do niego podudzia, zalej pozostałą marynatą.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec godzinę. Aby zapobiec przypaleniu wierzchołków podudzi, w połowie pieczenia należy je odwrócić na drugą stronę. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku z adjika

Składniki:

• udka z kurczaka – 6 szt.;
• majonez - 1 łyżka. l.;
• adjika – smakować;
• kolendra lub chmiel suneli – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 5 g.

Metoda gotowania

• Przygotowane podudzia włóż do miski.
• W misce wymieszaj majonez, adjika i przyprawy. Ilość adjiki zależy od Twoich upodobań: czy lubisz dania pikantne, czy wolisz, żeby nie było w nich za dużo pieprzu. Spośród przypraw wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Zanurz udka w marynacie i pozostaw na kilka godzin, pamiętając o włożeniu mięsa do lodówki.
• Blachę do pieczenia wyłóż w poprzek dwoma arkuszami folii i posmaruj olejem. Ułóż podudzia w jednej warstwie i zalej marynatą. Zapakuj w folię.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez godzinę. Następnie otwórz folię i pozwól mięsu dobrze się zarumienić.

Uwaga dla gospodyni

Pieczenie podudzi jest łatwe. Wszystkie przepisy wskazują przybliżoną ilość składników, z których przygotowywana jest marynata. Możesz dodać własne przyprawy lub usunąć istniejące, uzyskując mięso według własnych upodobań.

Udka kurczaka- jedna z najsmaczniejszych części kurczaka, ale jednocześnie najbardziej kaloryczna. W przeciwieństwie do uda, dolna część nogi – podudzie – ma mniej kalorii. Udka z kurczaka można upiec w piekarniku z chrupiącą panierką lub wstępnie zamarynować w marynacie. Istnieje ogromna różnorodność marynat do udek z kurczaka, a także do filetów lub skrzydełek.

Jako marynatę najczęściej stosuje się kefir, piwo, jogurt, majonez, ketchup, śmietanę, miód, wino, musztardę i sos sojowy. Nierzadko pojawiają się także przepisy na marynaty z cytrynami, czosnkiem, cebulą i ziołami. I oczywiście bez względu na to, jaką marynatę wybierzesz, na pewno potrzebujesz przypraw.

Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak papryka, imbir, mielony czerwony i czarny pieprz, kolendra i gałka muszkatołowa. Osobiście bardzo mi się podoba udka z kurczaka pieczone w piekarniku, w sosie pomidorowo-majonezowym. Ta jest jednocześnie tłusta od majonezu, a jednocześnie kwaśna o pikantnym aromacie dzięki ketchupowi i przyprawom, dobrze nasiąka mięsem kurczaka i sprawia, że ​​jest delikatne, a przy tym soczyste.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 1 kg.,
• Sos pomidorowy lub ketchup – 100 gr.,
• Przyprawy – papryka, imbir, curry, zioła prowansalskie.
• Majonez – 100 gr.,
• Olej roślinny

Udka z kurczaka w piekarniku – przepis

Na początek przygotujmy pikantny sos na bazie majonezu i ketchupu (sosu pomidorowego). Do miski wciśnij majonez.

Dodaj do tego ketchup. Czy lubisz pikantne? Następnie możesz użyć ketchupu Chili do marynaty. Do sosu można dodać także świeżą papryczkę chili lub pokruszoną paprykę czerwoną.

Dodaj przyprawy i zioła prowansalskie.

Dobrze wymieszaj sos.

Rozmroź podudzia z kurczaka, jeśli są zamrożone. Spłucz pod wodą. Polej je sosem pomidorowo-majonezowym. Mieszaj, aż sos równomiernie je pokryje.

Nasmaruj spód i boki ceramicznego naczynia do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż udka z kurczaka w rzędach.

Formę wstawić do nagrzanego piekarnika. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180°C. Udka z kurczaka w sosie pomidorowo-majonezowym należy piec około 35-40 minut na środkowej półce. Gotowe udka kurczaka powinny być miękkie w środku i pokryte chrupiącą warstwą sosu. Zanim jednak zaczniesz wykładać na talerz pozornie gotowe udka, warto sprawdzić, czy rzeczywiście tak jest.

Ostrożnie nakłuj filet wykałaczką. Jeśli nogi są gotowe, powinien pojawić się klarowny sok. Czerwonawy odcień płynu wskazuje, że należy je jeszcze ugotować, aż będą gotowe. Można je podawać z sosem pomidorowym, sosem barbecue, pikantną musztardą. Ciesz się posiłkiem.

Udka z kurczaka w piekarniku. Zdjęcie