භාජනයක් තුළ ඉක්මන් ගෝවා සාදා ගන්නේ කෙසේද. ක්ෂණික ගෝවා වට්ටෝරුව

හෙලෝ, හොස්ටස්!

අද අපි ඔබ වෙනුවෙන් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත. සුපුරුදු පරිදි වඩාත්ම ඔප්පු කරන ලද සහ සාර්ථක වට්ටෝරු පමණි.

මෙම ගෝවා ශීත ඍතුව සඳහා ආවරණය කළ හැකිය, ශීත කළ හෝ ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම ආහාරයට ගත හැකිය.

ඔබට අවශ්‍ය වට්ටෝරුව වෙත ඉක්මනින් යාමට, නිල් රාමුවේ ඇති සබැඳි භාවිතා කරන්න:

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා, ඉතා රසවත් - සරල වට්ටෝරුවකි

ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කැමති ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි, විශේෂයෙන් එවැනි ගෝවා සෑදීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසු වන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 2 කට දෙබලක
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• කැරට් - 1 pc.

• ජලය - ලීටර් 1
• විනාකිරි 9% - 100 ml (හෝ ඇපල් විනාකිරි 6% - 150 ml, හෝ සාරය 1 තේ හැන්දක)
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි
• කරාබුනැටි - 5 pcs.
• සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 4-5 pcs
• බේ කොළ - 3 pcs
• ගම්මිරිස් ඇට - 10 pcs

සකස් කිරීම

සකස් කිරීම සඳහා, ගෝවා ශක්තිමත් හිසක් තෝරා එය සෝදා ගන්න. සිහින් දිගු කැබලිවලට ඉරා දමන්න.

කෝණයන් මත කැරට් අඹරන්න.

ගෝවා සහ කැරට් සුදුසු ප්‍රමාණයේ භාජනයක තබා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. යුෂ මිරිකා හැරීම හෝ මිරිකා හැරීම අවශ්ය නොවේ.

සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න.

දැන් අපි marinade වෙත යමු. වතුර ලීටරයක් ​​උනු, විනාකිරි හැර, සියලු නිශ්චිත කුළුබඩු එකතු කරන්න (marinade සඳහා අමුද්රව්ය බලන්න). 5-7 විනාඩි මධ්ය තාපය මත උනු. ඉන්පසු එය නිවා දමා විනාකිරි සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. බේ කොළ ඉවතට ගන්න.

උණුසුම් marinade ගෝවා තුළට වත් කරන්න, කලවම් කර එය සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න.

දැන් ගෝවා භාජනයකට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වීමට නම්, ඔබ දින 2-3 ක් බලා සිටිය යුතුය. නමුත් ඔබට එය ඇත්තෙන්ම අවශ්ය නම්, ඔබට එය දිනක් ඇතුළත කන්න පුළුවන්.

පුදුම හැපෙනසුළු ගෙදර හැදූ ගෝවා. තෙල් වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසීමෙන් එය සේවය කරන්න.

බෙල් පෙපර් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

තවත් ඉක්මන් වට්ටෝරුව. ඔබට දිනක් ඇතුළත මෙම ගෝවා කන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 1 දෙබලක (කිලෝ ග්රෑම් 2)
• බෙල් පෙපර් - 1 කෑල්ලක් (මධ්‍යම)
• කැරට් - 2 pcs (මධ්යම)
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක් (මධ්යම)

• ජලය - ලීටර් 1
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 1 තේ හැදි. ගොඩගැසූ හැන්දක්
• විනාකිරි 70% - 1 අතුරුපස හැන්දක්, හෝ 1 තේ හැදි. හැන්දක් පිරී නැත

සකස් කිරීම

ගෝවා තුනී තීරු කපා. කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා දැලක. අපි ගම්මිරිස් ද තීරු කපා.

හුස්ම හිරවීම සහ ඒවායේ යුෂ මුදා හැරීම වැළැක්වීම සඳහා එළවළු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

marinade සඳහා ඉඩ ඉතිරි කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් තදින් විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් තුළ එළවළු තබන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ.

Marinade සකස් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටරයක් ​​උනු සහ ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. නිවා දැමීමෙන් පසු විනාකිරි එකතු කරන්න.

එය උණුසුම් ගෝවා භාජනයකට වත් කර එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

මෙය සිදු වූ විට, ඔබට භාජනය ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය.

දවසකින්, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සූදානම්! එය ඉතා පහසු වට්ටෝරුවකි, බොහෝ අය එයට කැමති වන්නේ එබැවිනි.

බීට් සමග marinated ගෝවා - Gurian ගෝවා

මෙම ගෝවා ලස්සන පමණක් නොව, ඉතා රසවත්! එය ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත, සෑම දිනකම සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 1 දෙබලක (කිලෝ ග්රෑම් 2)
• බීට් - 1 කෑල්ලක් (විශාල)
• රතු කැප්සිකම් - 1 pc (හෝ 1 තේ හැදි බිම රතු)
• කැරට් - 1 කෑල්ලක් (මධ්‍යම)
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7-8

• ජලය - ලීටර් 1
• සීනි - 1 වීදුරු
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි
• බේ කොළ - 3-4 pcs
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 වීදුරු
• එළවළු තෙල් -0.5 කෝප්ප
• ගම්මිරිස් ඇට - 6-8 කෑලි

සකස් කිරීම

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි ගෝවා විශාල කැබලිවලට කපා. marinade ඒවා පොඟවා ඒවා මෘදු නොවන පරිදි ශක්තිමත්, ප්‍රත්‍යාස්ථ ගෝවා හිස් තෝරන්න.

බීට් සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන වටකුරු කැබලිවලට කපන්න. අපි කැරට් සමඟද එසේ කරන්නෙමු.

සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපන්න.

බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල් කර තීරු කපා.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පෑන් තුළ ස්ථර වල තබන්න.

Marinade සඳහා, ජලය උණු කර එය විනාකිරි සහ තෙල් හැර, සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න. එය විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය නිවා දමන්න. දැන් අපේ marinade වලට විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න.

අපි එය අපේ ගෝවා මත වත් කරමු.

ගෝවා හොඳින් ගිල්වන පරිදි පැතලි තහඩුවක් උඩින් තබා එය මත බර ටිකක් තබන්න. මෙම ආකෘතියේ සිසිල් කිරීමට එය තබන්න, ඉන්පසු එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

ගුරියන් විලාසිතාවේ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා දින 4-5 කින් සූදානම් වනු ඇත. එය පුදුමාකාර බීට්රූට් වර්ණයක් සහ පුදුමාකාර රසයක් ලබා ගනී.

එය තරමක් කුළුබඩු සහ කුළුබඩු බවට හැරේ. උත්සව මේසය මත පිඟන් පරිපූර්ණ ලෙස සකස් කරයි.

ඉඟුරු සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු සහිත අච්චාරු දමන ලද ගෝවා. සහ මොනතරම් ප්‍රයෝජනයක්ද! අපි හැමෝම දන්නවා ඉඟුරු කොච්චර ගුණදායකද කියලා.

ගෝවා සමඟ ඒකාබද්ධව, ඔබට හොඳ ප්‍රතිශක්තිය සහ තරුණයින් සඳහා විටමින් භාජනයක් ලැබේ.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 1 ගෑරුප්පු (කිලෝ ග්රෑම් 2)
• බෙල් පෙපර් - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 pc.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5
• ඉඟුරු - 70 gr

Marinade සඳහා:

• ජලය - ලීටර් 1.5
• සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු -3 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි
• බේ කොළ - 3 pcs
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 150 ml

සකස් කිරීම

ගෝවා, කැරට්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් තුනී තීරු කපා.

ඉඟුරු පීල් කර විනිවිද පෙනෙන රවුම් වලට කපන්න.

සියලු එළවළු පෑන් තුළ තබන්න, මෘදු මිශ්ර, නමුත් පොඩි නොකරන්න.

අපි marinade පහත පරිදි සකස් කරමු: ජලය නභිගත කර එහි සඳහන් කර ඇති සියලුම කුළුබඩු දමන්න. තවත් විනාඩි 5-7 ක් උනු. නිවා දැමීමෙන් පසු විනාකිරි සෑම විටම අවසානයේ එකතු වේ.

පෑන් බවට marinade වත් කර, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයේ ගිලී ඇති පරිදි, ඉහළට බරක් (බරක් සහිත තහඩුවක්) තබන්න.

එය සිසිල් වන තුරු අපි බලා සිටිමු, එය ශීතකරණයක් තුළ තබමු. හැපෙනසුළු, කුළුබඩු සහිත ගෝවා දිනකට කෑමට සූදානම් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සරලව රසවත්!

කැරට් සහ සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා - යුක්රේන ක්රිෂාව්කා

තවත් ප්රියතම හා රසවත් වට්ටෝරුවකි. එය සඳහා ගෝවා විශාල, හතරෙන් කපා ඇත.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - (ආසන්න වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් බරැති ගෝවා හිසක්)
• කැරට් - 2 pcs (මධ්යම)
• ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක් (විකල්ප)
• සුදුළූණු - 4-5 pcs
• දුරු - 0.5 ෆොස්ෆේට්

Marinade සඳහා:

• ජලය - ලීටර් 1
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 150 ml (හෝ 9% - 100 ml, හෝ සාරය තේ හැන්දකට වඩා අඩු)
• සුවඳ ගම්මිරිස් -4 pcs
• ගම්මිරිස් ඇට - 5-6 pcs
• එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප

සකස් කිරීම

ගොයම් ගහ සමඟ ගෝවා හිස කොටස් හතරකට කපන්න.

ජලය උණු කර එහි ගෝවා දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්.

මෙයින් පසු, ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් ගෝවා ඉවත් කරන්න. එය සිසිල් කිරීමට සීතල වතුර පුරවන්න. ක්රියාවලිය අතරතුරදී ගෝවා සිට ජලය රත් වන්නේ නම්, ඔබ එය නැවත සීතල වතුර සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.

සුදුළූනු කුඩු කර දමන්න.

කැරට් සහ බෙල් පෙපර් තුනී තීරු වලට කපන්න.

Marinade සඳහා ජලය උණු කර එයට කුළුබඩු එකතු කරන්න. එය විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. නිවා දැමීමෙන් පසු එම ස්ථානයටම විනාකිරි, කැරට් සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න.

දුරු සහ සුදුළූණු සමග ගෝවා ඉසිය, කැරට් හා ගම්මිරිස් සමග marinade සමග එය වත් කරන්න.

ඉහළට පීඩනය සහිත තහඩුවක් තබන්න. සෑම දෙයක්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිමු, එය දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සහ ඔබට කන්න පුළුවන්!

කුඩා කැබලිවලට කපා කැරට්-ගම්මිරිස් marinade සමඟ පිළිගන්වන්න.

එළවළු සහ ඇපල් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා - ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි

වට්ටෝරුව තරමක් විදේශීය ය; කලාතුරකින් කිසිවෙකු ඇපල් සමඟ ගෝවා උයන්නේ නැත. එහි අසාමාන්ය රසය සමඟ ඔබේ නිවසේ හෝ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 1 දෙබලක (කිලෝ ග්රෑම් 2)
• බෙල් පෙපර් - 3-4 pcs
• කැරට් - 3-4 pcs (මධ්යම)
• සුදුළූණු - 1 හිස
• පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් - 3-4 pcs.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කරල්

Marinade සඳහා:

• ජලය - ලීටර් 2
• සීනි - 1 වීදුරු
• ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 3/4 කෝප්ප
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 5-6 කෑලි
• ගම්මිරිස් ඇට - 15 කෑලි
• බේ කොළ - 3-4 pcs
• කරාබුනැටි - 5-6 කෑලි

සකස් කිරීම

ගෝවා සෝදා තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා.

බෙල් පෙපර් වලින් බීජ ඉවත් කර පිහාටු සමග කැබලි 8 කට කපා ගන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් සමගද එසේ කරන්න, අපි පමණක් එය අඩකින් කපා.

කැරට් සහ සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපන්න.

අපි ඇපල් පෙති වලට, කොටස් 4-6 කට, marinade වත් කිරීමට පෙර, අපිරිසිදු ලෙස අඳුරු වීමට කාලය නොමැති නිසා.

පෑන් පතුලේ කැරට් තබන්න, එය මත සුදුළූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් දමන්න. ඉහළට ඇපල් තබන්න.

Marinade වෙනත් වට්ටෝරු වල මෙන් ම සකස් කර ඇත. පළමුව, ජලය තම්බා, කුළුබඩු, විනාකිරි වලට අමතරව, එය තුළ තබා ඇත. විනාඩි 5 ක් උයන්න.

නිවා දැමීමෙන් පසු විනාකිරි එකතු කරන්න. අපි බේ කොළ එළියට ගන්නවා, එය එහි කාර්යය ඉටු කර ඇත.

අපේ ගෝවා මත marinade වත් කරන්න. ඇපල් පාවීමට උත්සාහ කරනු ඇත, එබැවින් පැතලි තහඩුවකින් ඒවා මත තද කරන්න.

සෑම දෙයක්ම පියනක් සමඟ ආවරණය කර එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

ගෝවා ශීතකරණයේ තබන්න, දින 2-3 ක් රැඳී සිටින්න, ඔබ අවසන්!

ගෝවා ඉතා රසවත් හා පුදුමාකාර හැපෙනසුළු ඇත. එය යුගලයක් තුළ ඇපල් ඉතා රසවත්, එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!

ජෝර්ජියානු අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව. වීඩියෝ නිබන්ධනය නැරඹීමට අපි යෝජනා කරමු, මන්ද වට්ටෝරුව සිය වතාවක් කියවීමට වඩා වරක් බැලීමට වඩා හොඳ බොහෝ සූක්ෂ්මතා ඇති බැවිනි.

රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි පෙනුම!

ගෝවා Pelyustka

නීතිවලට අනුව, pelyuska හැපෙනසුළු විය යුතුය. එමනිසා, ඔබ එය සඳහා ප්රත්යාස්ථ, ඝන ගෝවා තෝරා ගත යුතුය, එය සැකසීම නිසා එය කඩා වැටෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා ගෑරුප්පු 1.2-1.5 kg
• 1 මධ්යම කැරට්, 100 ග්රෑම්
• 1 විශාල බීට්, 200 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් 5-6 තේ හැදි
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි

marinade සඳහා

• ජලය ලීටර් 1
• සීනි 1/2 කෝප්ප
• විනාකිරි 9% 200 ml.
• ලුණු 2 තේ හැදි. හැඳි

සකස් කිරීම

ගෝවා වලින් ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. එය හරස් අතට කපා, ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න. එය ඊටත් වඩා කුඩා කැබලිවලට සෙන්ටිමීටර 3-4 ක කැබලිවලට කපන්න.

බීට් සහ කැරට් තීරු හෝ තීරු වලට කපන්න. සුදුළූණු - තුනී කවයන් තුළ.

අපි සෑම දෙයක්ම භාජනයේ ස්ථර වල තබමු: පළමු ස්ථරය ගෝවා, ඉහළ බීට්, පසුව කැරට් සහ සුදුළූණු. ඔබේ අත්ලෙන් ඔබා එය පාහේ ඉහළට ළඟා වන තෙක් ස්ථර අනුපිළිවෙල නැවත නැවත කරන්න. නමුත් marinade සඳහා ඉඩ ඉතිරි කිරීමට මතක තබා ගන්න.

අපි මේ ආකාරයට marinade සාදන්නෙමු: ජලය උනු, එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, තරමක් සිසිල් කරන්න. තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. marinade වත් කිරීමට පෙර සිසිල් කළ යුතුය, පසුව ඔබ ගෝවා සමග එය ආරක්ෂිතව භාජනයට වත් කළ හැකිය.

ඒ සියල්ල පියනක් සමඟ ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින දෙකක් තබන්න. අපේ ගෝවා පැසවීමට පටන් ගනී, බීට් එය ලස්සන රෝස පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.

මෙයින් පසු, ගෝවා තවත් දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පොදුවේ, ඔබට ඊළඟ දවසේම එය උත්සාහ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වීම සඳහා, එය marinade සමග සංතෘප්ත කිරීමට ඝන කොළ සඳහා තවත් දින කිහිපයක් ගත වනු ඇත. එවිට වර්ණය පොහොසත් වන අතර රසය අසමසම වේ!

1. ක්ෂණික කුළුබඩු ගෝවා - විනාඩි 15 යි!

ඉතා ඉක්මන් ගෝවා - විනාඩි 15 සහ ඔබ අවසන්!
සකස් කිරීම:අපි අනුපාතයකින් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් තුනක් ගන්නෙමු. ගෝවා ඉරා දමන්න. රළු කෝණයන් මත විශාල කැරට් තුනක් දැලක. සුදුළූණු වලින් සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 ක් මිරිකා ගන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. Marinade සකස් කිරීම:අපි ගින්නෙන් වතුර ලීටර් එකහමාරක් දමමු. 200 gr එකතු කරන්න. සීනි, ලුණු 3 හැදි (ඉහළ තොරව), 250 gr. සූරියකාන්ත තෙල්. එය උනු විට, ග්රෑම් 200 වත් කරන්න. විනාකිරි 9%. එය විනාඩි 2-3 ක් උනු විය යුතුය. marinade සූදානම්.ගෝවා මත උණුසුම් marinade වත් කරන්න (මෙය ගෝවා ටිකක් මෘදු කරයි. නමුත් ටිකක් පමණි. ඒ නිසා එය උණුසුම්, උදුනෙන් වත් කිරීමට බිය නොවන්න. ගෝවා පැය 2 ක් මෙම marinade තුළ වාඩි වනු ඇත. ඔබට පුළුවන් කන්න, දැන් ගොඩක් අය මේ විදියට ගෝවා කරනවා, කලින්, ඔවුන් එය සුපුරුදු ආකාරයෙන් කළා, මට එය පැසුණු සහ ඇඹුල් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටීමට සිදු විය.

තවද මෙම ක්රමය වේගවත් වේ. ගෝවා රසවත් හා විටමින් පිරී ඇත. හැපෙනසුළුයි!!! මිශ්ර කරන්න. පැය 2 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. නැවත මිශ්ර කර භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න. ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න!

2. marinade දී වට්ටක්කා

මම මේ ගෝවා හදන්නේ ගොඩක් කල්. මෙම දීප්තිමත්, නිසැකවම මුල් සහ ඉතා රසවත් සූදානම මා වැනි වට්ටක්කා වලට ආදරය කරන අය සතුටු කරනු ඇත.
ගෝවා රසවත් රසයක් ඇත - පැණිරස හා ඒ සමඟම තරමක් ඇඹුල්.

ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය (කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ) සෝදන්න, කොටස් වලට බෙදා, ලීටර් 1.5 ක භාජනයකට දමන්න, ස්ථර අතර භාවිතෙය්දී, සෝදා කැඩුණු කැරට් 1 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් 1 ක්, රස කිරීමට උණුසුම් ගම්මිරිස්, සැල්දිරි දඬු යට හෝ මුල් දමන්න.
ඔබට වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය.
Marinade: 3 තේ හැදි. ජලය, 3/4 තේ හැදි. විනාකිරි 9%, 3/4 තේ හැදි. සීනි, 2 තේ හැදි. ලුණු,

බේ කොළ කිහිපයක්, ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්. marinade නභිගත කර එළවළු මත වත් කරන්න. සිසිල්. දින 2 ක් ශීතකරණයේ තබා ඉන්පසු රසය භුක්ති විඳින්න. මම ඇත්තටම මේ ගෝවා ආදරෙයි.

3. "Delight" (විශේෂයෙන්ම zucchini නොවන ආදරවන්තයින් සඳහා)!

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ හේතු නිසා පුදුම සහගතය:
1. ඔබේ පැත්තෙන් අවම උත්සාහයකින් එය සූදානම් කිරීම ඉතා පහසුය.
2. එය ඉතා රසවත්, උපරිම සතුටක් ලබා දෙයි
3. වැදගත්ම දේ!!! මෙම සලාද ඕනෑම ආකාරයකින් zucchini අනුභව නොකරන අය පවා අනුභව කරනු ලැබේ
4. පළමු වරට සලාදය සෑදුවේ කුමක් දැයි කිසිවෙකු තවමත් අනුමාන කර නැත - සෑම කෙනෙකුම පවසන්නේ “හරි රසවත් අච්චාරු... ගෝවා!!!”
දැනටමත් භාවිතෙය්දී (!) zucchini කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්, ළූණු 0.5 kg, කැරට් 0.5 kg.

කොරියානු කෝණයන් මත කැරට් සහ zucchini දැලක. එය අවශ්යයි (!). එසේ නොමැති නම් ඔබේ රහස හෙළි වනු ඇත.

ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එළවළු වලට එකතු කරන්න: 1 තේ හැදි. සීනි, 2 තේ හැදි. මතු කරයි බටර් (අඩු හැකි), 1 තේ හැදි. 9% විනාකිරි, 3 තේ හැදි. ලුණු මේ සියල්ල විශාල කන්ටේනරයක, ප්රවේශමෙන් හා ආදරයෙන් ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කර, වහාම භාජනවලට දමා (ලීටර් 0.7 වඩාත් පහසු වේ) විනාඩි 15 ක් පිස දමන්න.
සෑම!!! මම ලියනවාට වඩා වැඩි කාලයක් ලිව්වා. ඉතා වේගවත්. විටමින් සංරක්ෂණය කර ඇත. Zucchini (එනම් ගෝවා) හැපෙනසුළුයි. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉතා රසවත් ය. හොඳ වොඩ්කා ටිකක් සහ ෂීෂ් කෙබාබ් (හෝ අර්තාපල් කිහිපයක්) සමඟ - ඔහු පිස්සු වැටෙනු ඇත!

4. කුළුබඩු සහිත කැරට් සමග Marinated ගෝවා රෝල්!

Natalia Molchanova විසින් වට්ටෝරුව. අපගේ ගෝවා රෝල් ශීතකරණයේ තබා දිනකට පසු සූදානම් වනු ඇත, නමුත් ඒවා වැඩි කාලයක් marinate වන තරමට ඒවා රසවත් හා පොහොසත් වනු ඇත.
Marinade සඳහා:- ජලය ලීටර් 0.5, 1/4 තේ හැදි. සූරියකාන්ත පිරිපහදු කරන්නා බටර් (ටිකක් අඩුවෙන් කළ හැක) - ලුණු මේස හැදි 2 (හෝ ඔබේ රසයට), කැටි කළ සීනි කෝප්ප 1/2 (හෝ ඔබේ රසයට) - 2/3 විනාකිරි (හෝ ඔබේ රසයට), සුවඳ ගම්මිරිස් - 3- 4 කඩල මිශ්ර, තාපාංක තෙක් උණුසුම්. ගින්න නිවා දමා විනාකිරි වත් කරන්න.
සාමාන්‍ය ගෝවා රෝල් සකස් කරන ආකාරයටම කුඩා ගෝවා හිසක් (1-1.5 පමණ) උතුරන වතුරේ තබා ක්‍රමයෙන් එය කොළ වලට විසුරුවා හරින්න. කොළ තරමක් මෘදු විය යුතුය. පිඟානක් මත තබා පිහියකින් ඝන ලප කපා දමන්න. කොරියානු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, marinade සමග කන්නය, කලවම් කර එය අවම වශයෙන් පැය භාගයක් බීර ඉඩ දෙන්න. තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. Marinade: තල තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් (අබ ඇට, කොත්තමල්ලි, සුවඳ ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස්). ගෝවා කොළ මත කැරට් පිරවීම තබා එය ගෝවා රෝල් බවට රෝල් කරන්න. කොළ ඉතා විශාල නම්, ඔබට ඒවා කොටස් කිහිපයකට බෙදිය හැකිය. ගෝවා රෝල් ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න, බේ කොළ 2-3 ක් එකතු කර සිසිල් කළ marinade වත් කරන්න. මුද්‍රණාලයක් යට තබා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනකට marinate කිරීමට තබන්න. ඉන්පසු එය ශීතකරණයේ තබන්න.

5. අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

ගෝවා හැපෙනසුළු හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා! අමුද්රව්ය:- ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, කැරට් 3 ක්, බීට් 3 ක් Marinade සඳහා:- වතුර ලීටර් 0.5 - ගොඩගැසූ සීනි මේස හැඳි 3 - ලුණු මට්ටමේ මේස හැඳි 3 - සූරියකාන්ත තෙල් කෝප්ප 1/2 - අඹරන ලද උණුසුම් ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් - බේ කොළ 2 - විනාකිරි කෝප්ප 3/4 - පොඩි කළ සුදුළූණු හිස 1 සකස් කිරීම: 1. ගෝවා කපන්න. 2. කැරට් සහ බීට් දැලක. 3. marinade උයන්න: විනාඩි 10 ක් සඳහා සියල්ල උනු. 4. ගෝවා සමග මිශ්ර, භාජන තුළ තබා විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

6. සලාද "සරලව GENIUS!"

කෙල්ලෝ... හරිම රසයි... තක්කාලි නැවුම්යි, ගෝවා හැපෙනසුළුයි.... අවශ්ය:කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. - ගෝවා, 1 kg. - තක්කාලි, 1 kg. - පිපිඤ්ඤා, 1 kg. - මිහිරි ගම්මිරිස්, 1 kg. කැරට් ඔබ සතුව එළවළු නොමැති නම්, කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් ගන්න. තවත් එළවළු. සෑම දෙයක්ම සලාදයක් කපා, කැරට් දැලක. සියලුම එළවළු මිශ්ර කරන්න. සහ එහි එකතු කරන්න: rast. තෙල් -200g. , විනාකිරි 9% 200 gr., ලුණු - 8 තේ හැඳි, සීනි - 16 තේ හැඳි සියල්ල මිශ්ර. ගිනි තබන්න. හරියටම විනාඩි 2 ක් නභිගත කරන්න. වහාම භාජනවලට වත් කරන්න. පෙරළන්න. අවසන් කරන්න.

7. බීට් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් වන අතර බොහෝ ප්‍රධාන පා courses මාලා සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් වන අතර එවැනි ගෝවා සකස් කිරීම පහසු සහ සරල ය. එවැනි රසවත් ගෝවා සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් කරුණාකර! අමුද්රව්ය:ගෝවා - 2 kg, කැරට් - 2 pcs, බීට්රූට් - 1 pc Marinade සඳහා:ජලය - 1 l, සීනි - 150 ග්රෑම්, ලුණු - 2.5 තේ හැදි, සූරියකාන්ත තෙල් - 150 ග්රෑම් බේ කොළ - 2 pcs, සුවඳ ගම්මිරිස් - 2 ඇට, විනාකිරි (9%) - 150 ග්රෑම්, සුදුළූණු - 1 හිස
කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් බරැති ගෝවා හතරැස් (සෙ.මී. 3 x 3 පමණ) හෝ සෘජුකෝණාස්රා වලට කපන්න. ඊළඟට, තීරු කපා හෝ රළු කෝණයන් මත කැරට් 2 ක් සහ විශාල බීට් 1 ක්. මේ සියල්ල මිශ්‍ර කර සාස්පාන් එකකට දමන්න. එය බොහෝ දේ හැරෙනවා. Marinade සඳහා, ජලය, සීනි, ලුණු, තෙල්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. මේ සියල්ල උනු, තාපයෙන් ඉවත් කර විනාකිරි සහ තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න. උණුසුම් marinade සාස්පාන් එකක ගෝවා තුළට වත් කරන්න, කිසිදු බරකින් තොරව පිඟානකින් ඉහළට ආවරණය කරන්න (පළමුවෙන් ඔබේ අතෙන් ටිකක් පහළට ඔබන්න, එවිට marinade ටිකක් දෘශ්‍යමය වශයෙන් ඉහළින් දිස් වේ, එවිට එය එහි ඇති තහඩුව යටට ගැලපේ. තමන්ගේම). කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනකට තබන්න. ඔබට එය අනෙක් සෑම දිනකම භාවිතා කළ හැකිය. කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින්ට කුළුබඩු සඳහා ගම්මිරිස් සහ මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

8. බෝම්බ ගෝවා

අමුද්රව්ය:-2 kg - ගෝවා, 0.4 kg - කැරට්, -4 කරාබුනැටි - සුදුළූණු, ඔබට ඇපල්, බීට් එකතු කළ හැකිය. Marinade: 150 ml - එළවළු තෙල්, 150 ml - 9% විනාකිරි, 100 gr. - සීනි 2 තේ හැදි. - ලුණු, 3 කෑලි. බේ කොළ, ඇට 5-6 - කළු ගම්මිරිස්, 0.5 l - ජලය සකස් කිරීම: 1. සෑම දෙයක්ම කපන්න, කැරට් දැලක, සුදුළූණු පෙති කපා. බඳුනක තදින් තබන්න. 2. marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය පෑන් බවට වත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා සියල්ල උනු. ගෝවා මත තාපාංක marinade වත් කරන්න. 3. උදෑසන සූදානම්! ඔබට කන්න පුළුවන්!

9. අච්චාරු දමන ලද ගෝවා (විශාල කොළ)

සකස් කිරීම:ඔබට ගෝවා කොළ "අට්ටි" ලැබෙන පරිදි ගෝවා විශාල කොටු වලට කපන්න. කෝණයන් මත එක් කැරට් අඹරන්න. එක් උණුසුම් ගම්මිරිස් අඩකින් කපා (මෙය කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින් සඳහා වේ) ප්රවේශමෙන් "අට්ටි" භාජනයක් තුළ තබා, කැරට් සමග ඉසිය යුතු ය. භාජනයේ මැද උණුසුම් ගම්මිරිස් තබන්න (එය කුළුබඩු වලට කැමති අය සඳහා). ගෝවා සංයුක්ත නොකරන්න. ලිහිල්ව නැමෙන්න.

අනුපාතයකින් අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහාඑක් 3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා: ජලය ලීටර් 1 උනු. සීනි 1 කෝප්පයක්, ලුණු 2 හැදි එකතු කරන්න.සිසිලන පසු, අති ක්ෂාර එකතු කරන්න: 1/3 කුසලාන 9% විනාකිරි භාජනයකට අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ භාජනය තබන්න. දින තුනකට පසු සුදු ගෝවා සූදානම්,

පැණිරස, රසවත්, හැපෙනසුළුයි. (ටැටියානා සුබචෙන්කෝ)

10. ගෝවා

ගෝවා පැසවීම සඳහා මගේ ප්රියතම වට්ටෝරුව ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට මම කැමතියි. මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි, මන්ද ඔබට ඕනෑම වේලාවක ඉතා ඉක්මනින් (වචනාර්ථයෙන් දින 2-3) ගෝවා කුඩා ප්‍රමාණයක් පැසවීම සහ පසුව එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. සම්පූර්ණයෙන් පෙන්වන්න.. තවද මෙය ටින් කළ ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා ව්යසනකාරී ලෙස කුඩා ඉඩක් ඇති නගර මහල් නිවාසවල තත්වයන් තුළ වැදගත් වන අතර මේ සඳහා කොන්දේසි නොමැත.මෙම පැසවීම ක්රමය සමඟ විශාල මුදලක් බව විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතුය. ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ගෝවා යුෂ ලබා ගනී.
එබැවින් සූදානම් වීම:- ඉරා දැමූ ගෝවා + කැරට් (මම එය ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක) සමග ප්රමාණවත් තරම් ලීටර් 5 භාජනයක් පුරවන්න - පෙර සූදානම් කළ COLD අති ක්ෂාර සමග එය පුරවන්න (තම්බා ජලය ලීටර් 2 ක ලුණු 3 හැදි විසුරුවා); - ගෝවා දින දෙකක් උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සිදු කරයි, එවිට තිත්තකමක් ඇති නොවන පරිදි, වරින් වර එය සිදුරු කිරීමට වග බලා ගන්න, සමුච්චිත වායුව මුදා හරිනු ඇත (මම හිතන්නේ හැමෝම මෙය දන්නවා); - තුන්වන දින, සියලු අති ක්ෂාර සහ එහි සීනි හැදි 2 ක් විසුරුවා හරින්න; - එය දැනටමත් පැණිරස අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා භාජනය ශීතකරණයේ තබන්න, සවස් වන විට ගෝවා සූදානම්.
කුඩා nuance ... උණුසුම් තත්වයන් තුළ, ගෝවා ඉක්මනින් පැසවීම, නමුත් මහල් නිවාස ටිකක් සීතල නම්, ක්රියාවලිය ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත. ඔබ ගෝවා ඉවර වූවාට වඩා වේගයෙන් අති ක්ෂාර පානය නොකළේ නම් (එය අපට සිදු වන්නේ එයයි), එවිට ඔබට එය සමඟ අපූරු ඇඹුල් ගෝවා සුප් පිසීමට හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා බැරලයක් පැසවීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, එය වැදගත් නොවේ! ඉක්මනින් ගෝවා සකස් කිරීමට විවිධ ක්රම ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු. ක්ෂණික ගෝවා සඳහා පළමු වට්ටෝරුව වේ. මගේ මවගෙන් ලැබුණු මෙම වට්ටෝරුව අනුව ගෝවා සකස් කිරීමෙන් පසුදා ඔබට ඉතා රසවත් හැපෙනසුළු ගෝවා රස බැලීමට හැකි වනු ඇත. වට්ටෝරුව කොතරම් සාර්ථකද යත් අපේ ගෙදර ඔවුන් දින දෙකකින් සම්පූර්ණ සාස්පාන් එකක් අනුභව කරති. සාමාන්‍යයෙන් බොහෝ කාලයක් ගතවන සම්භාව්‍ය එකක් මෙන් හැකිතාක් රස බැලීමට ක්ෂණික ගෝවා අවශ්‍ය නම්, එය උත්සාහ කරන්න, එබැවින් ඔබට තවමත් බලා සිටීමට සිදු වේ. නමුත් මාසයක් නොව දින දෙක තුනක් පමණි.

විනාකිරි සමග ක්ෂණික ගෝවා

ඊළඟ දවසේ මංගල්යයක් තිබේ නම්, විනාකිරි සමඟ ක්ෂණික ගෝවා ආහාර රුචිය ලෙස පරිපූර්ණයි. Marinade ඉතා රසවත් හා ඉතා සරලයි. ගෝවා ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු සහ පැණිරස බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• 2.5 kg පමණ ගෝවා හිසක්,
• විශාල කැරට් 2 ක්,
• 2 තේ හැදි. ලුණු කුඩා හැඳි

• වතුර වීදුරුවක්,
• එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්,
• විනාකිරි වීදුරු භාගයක්,
• සීනි වීදුරු භාගයක්,
• කළු ගම්මිරිස් ඇට දහයක්,
• බේ කොළ හතරක්.

ක්ෂණික ගෝවා සෑදීම

ගෝවා ඉරීම, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ලුණු සමග මිශ්ර සහ යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න. Marinade සඳහා, කුඩා සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු ගෝවා මත උණුසුම් marinade වත් කරන්න. එය සිසිල් වන විට, එය නිසි ලෙස සංයුක්ත කරන්න, පීරිසියක් හෝ කුඩා තහඩුවක් තබන්න, එය සාස්පාන් හෝ ගෝවා සමග බඳුනකට වඩා විෂ්කම්භය කුඩා වන අතර, ඉහළට බරක් තබන්න - මම සාමාන්යයෙන් වතුර ලීටර් භාගයක භාජනයක් තබමි. සෑම. එය ශීතකරණයක් තුළ තබා දිනකට පසු ඔබට එය කන්න පුළුවන්. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ක්ෂණික ගෝවා පුදුම හිතෙන තරම් රසවත්! රසට හැපෙන, පැණිරස හා ඇඹුල්, ප්‍රීතිමත් තැඹිලි පැහැයක්, සියුම් කුළුබඩු සුවඳක් ඇත. ඔබට එය එලෙසම අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට සරල සලාද සෑදිය හැකිය. ඒ සමගම, ගෝවා කිසිවක් සමග කුළුබඩුවක් අවශ්ය නොවේ - එය ප්රමාණවත් තරම් එළවළු තෙල් අඩංගු වේ.

විනාකිරි නොමැතිව ක්ෂණික ගෝවා වට්ටෝරුව

මෙම ක්රමය භාවිතයෙන් ඉක්මන් ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා දින 2-3 ක් ගතවනු ඇත. පැසවීම ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඉතා සරල ක්‍රමයක් භාවිතා කරයි ...

අමුද්රව්ය:

• මධ්‍යම ගෝවා 1 හිස (පරිණත ගෝවා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, තරුණ ගෝවා සුදුසු නොවේ)
• කැරට් 3 ක්

• ජලය මිලි ලීටර් 800,
• 1 තේ හැදි. ගල් ලුණු හැන්දක්,
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා

ඉක්මනින් ගෝවා උයන්නේ කෙසේද?

සිහින් ව ගෝවා කපන්න. කැරට් ද තීරු කපා යුතුය, ගාන ලද නොවේ. ඉන්පසු ගෝවා කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කර හැකි තරම් තදින් වීදුරු භාජනයක තබන්න. අති ක්ෂාර සෑදීම සඳහා, ජලය උනු, ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර ගෝවා තුළට වත් කරන්න. භාජනය පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා, උතුරන වතුර සෙමින් හෝ මේස හැන්දකින් වත් කරන්න. ප්රධාන කරුණ මතක තබා ගන්න: අති ක්ෂාර සම්පූර්ණයෙන්ම ගෝවා ආවරණය කළ යුතුය. ඔබට තවත් ගෝවා තිබේ නම්, අති ක්ෂාර දෙවන කොටස කරන්න.

පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී අති ක්ෂාර අහම්බෙන් මේසය මතට කාන්දු නොවන පරිදි ගෝවා භාජනය ද්‍රෝණියක හෝ ගැඹුරු තහඩුවක තැබිය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා තබන්න. ඊළඟ දවසේ එය දැනටමත් පැසවීමට පටන් ගනී - ගෑස් බුබුලු මතුපිට දිස්වනු ඇත. මෙම වායුව "මිරිකා" කළ යුතුය - වරින් වර ගෝවා දෙබලකින් පොඩි කරන්න. බුබුලු පිටවීම නතර වන තුරු කම්මැලි නොවී ප්රමාණවත් තරම් තදින් ඔබන්න. පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් වන බව මෙම "මිරිකීම" සඳහා ස්තුති වේ. දින කිහිපයකට පසු, ගෑස් සෑදීම නතර වේ. ඉන්පසු අපි ගෝවා භාජනය ශීතකරණයේ තබමු, ඔබට ඊළඟ දවසේ එය අනුභව කළ හැකිය. :)

ක්ෂණික ගෝවා සමග සරල සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සලාද සඳහා විකල්ප

මෙම ගෝවා සුදු ළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි - එය සාමාන්‍ය ගෝවා තරම් ශක්තිමත් නොවන අතර තරමක් දැරිය හැකි මිලකට. සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් ගෙඩියක් ක්ෂණික ගෝවා වලට එකතු කරන සරල සලාදයකටද මම කැමතියි. රසවත්! මම ළූණු සහ cranberries සමග මෙම ගෝවා උත්සාහ කළ අතර එය ද කැමති විය. ඔබට ගෝවා වලින් වෙනත් අසාමාන්ය සලාද සෑදිය හැකිය. නමුත් පමණක් නොවේ! .

ඔබට මෙම ගෝවා සේවය කළ හැක්කේ කුමක් සමඟද?

අපි බොහෝ විට මෙම ගෝවා ග්රිල් කළ සොසේජස් සහ ෆ්රයිඩ් චිකන් සඳහා සංකීර්ණ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරමු. ගෝවා මාළු සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි. එය එතරම් අනපේක්ෂිත රසයක් බවට පත්වේ. ඔවුන්ගේ මාළු මත ලෙමන් යුෂ වත් කිරීමට කැමති අයට එය ආයාචනා කරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම රසවත් දෙය වන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ගෝවා ය. සහ තවත් කිසිවක් නැත.

අපි දැනටමත් ඉගෙන ගෙන සූදානම් කර ඇත. ගෝවා වලින් සාදන ලද තවත් රසවත් ශීත සූදානමක් සඳහා කාලයයි. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා, සහ ඉක්මන් ආහාර පිසීම පවා මෑතකදී ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. සියල්ලට පසු, අපි සෑම විටම කඩිමුඩියේ සිටින අතර, රසවත් පමණක් නොව ඕනෑම සූදානමක් ලබා ගැනීමට පවා අපට අවශ්යය. නමුත් ඉක්මනින්.

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ඉක්මනින් පිසීම අපගේ කාලය තුළ ප්‍රයෝජනවත් විය යුත්තේ එබැවිනි. මම එය සවස් වරුවේ සූදානම් කළ අතර ඊළඟ දවසේ ඔබට එය රස විඳිය හැකිය.

ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද ගෝවා - රසවත් වට්ටෝරුව

බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු වලට ස්තූතියි, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා ගනී. තවද පැණිරස හා ඇඹුල් අති ක්ෂාර ගෝවා පුදුමාකාර රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 හිස
• කැරට් - 2 pcs.
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• ජලය - ලීටර් 1
• ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 1 වීදුරු
• එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන
• විනාකිරි - 1/2 කෝප්ප
• දුරු - කිනිතුල්ලක්
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි

1. ගෝවා ඉරීම සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ගෝවා සහ කැරට් මිශ්ර කරන්න.

2. අති ක්ෂාර සකස් කරන්න, උතුරන වතුරට ලුණු එකතු කරන්න. සීනි, එළවළු තෙල්. නභිගත කර ලිප නිවා දමන්න. විනාකිරි එකතු කරන්න.

3. බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපා එය ගෝවා වලට එකතු කරන්න.

4. අපි මුද්රණාලය හරහා සුදුළූනු සමත් වන අතර එය එළවළු වලටද එකතු කරන්නෙමු. සුදුළූණු අපගේ ගෝවා සඳහා අමතක නොවන සුවඳක් ලබා දෙයි.

5. මෙම ගෝවා කරවල බීජ සමඟ ආහාර පිසීමට ඉතා රසවත් වේ, එය එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ත්‍යාගශීලීව ගෝවා තුළට දුරු පොල්ලක් ඉසිය යුතු ය.

6. ගෝවා, කැරට් සහ ගම්මිරිස් ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සියලු කුළුබඩු සහ එළවළු එකිනෙකා සමඟ "මිතුරන්" විය යුතුය.

7. ගැඹුරු පෑන් තුළ කොටස්වල ගෝවා තබා ඔබේ අත් මගින් එය සංයුක්ත කරන්න. පළමුව, සියලුම ගෝවා වලින් 1/3 ක් පමණ දමා අති ක්ෂාරයෙන් 1/3 ක් වත් කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි ගෝවා සහ තවත් ගෝවා 1/3 ක් දමා නැවත අති ක්ෂාරයෙන් පුරවන්න, සහ අවසානය දක්වා.

8. දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා සමග පෑන් තබන්න. ඉන්පසු අපි එය සීතල ස්ථානයක තැබූ අතර ඊළඟ දවසේ ඔබට රසට හැපෙන පැණිරස හා ඇඹුල් ගෝවා භුක්ති විඳිය හැකිය.

භාජනයක් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කෑලි අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

තවත් විශිෂ්ට වට්ටෝරුව. අපි ගෝවා ඉරා දමන්නේ නැත, නමුත් එය විශාල කැබලිවලට කපා.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 හිස
• කැරට් - 2 pcs.
• parsley - පොකුරක්
• ජලය - ලීටර් 1.5
• ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
• එළවළු තෙල් - 100 ml
• විනාකිරි 9% - 250 ml
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 8 යි
• බේ කොළ - 4-6 pcs.
• රස ගම්මිරිස් මිශ්රණය
• නැවුම් හෝ වියලූ ඩිල්
• නැවුම් parsley

1. marinade පෙර සූදානම් කරන්න. සාස්පාන් තුළ ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල්, බේ කොළ සහ විවිධ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. ඔබේ රසයට උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය; එය ගෝවාට අවශ්ය කුළුබඩුවක් ලබා දෙනු ඇත. වතුර උතුරන විට විනාකිරි එකතු කරන්න. තාපයෙන් marinade ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

2. ගෝවා වලින් ගොයම් ගහ ඉවත් කර ගෝවා හිස විශාල කැබලි කිහිපයකට කපා ගන්න. කැරට් පෙති වලට කපන්න.

3. පිරිසිදු භාජන පතුලේ කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ සුදුළූණු තබන්න.

4. භාජනයේ කුළුබඩු මත ගෝවා කොළයක් තබන්න, ඉන්පසු ගෝවා කෑලි කිහිපයක් දමන්න.

5. ඉන්පසු භාජනයට කැරට්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ parsley තට්ටුවක් එකතු කරන්න.

6. එකම අනුපිළිවෙලෙහි ස්ථර නැවත නැවත කරන්න - ගෝවා, කැරට්, සුදුළූණු, parsley. ගෝවා භාජනයට සංයුක්ත කිරීමට ඔබේ අත භාවිතා කරන්න.

7. අපි භාජනය පුරවන විට, එය marinade වත් කරන්න. ප්ලාස්ටික් පියනක් ආවරණය කර දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.

8. දිනකට පසු, ගෝවා කෑමට සූදානම් වනු ඇත, නමුත් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

බෙල් පෙපර් සමග ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

බෙල් පෙපර් ඕනෑම කෑමක් විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. එමනිසා, ඔබ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වලට ගම්මිරිස් එකතු කළහොත්, ඔබට ඉතා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත. සහ මෙම ආහාරය දීප්තිමත් හා ලස්සන කිරීමට, රතු ගම්මිරිස් තෝරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි සුදුළූණු එකතු කරන්නෙමු, මන්ද එය මෙම ආහාර රුචිය නිවැරදි රසය ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 800 gr.
• කැරට් - 3 pcs.
• බෙල් පෙපර් - 2 pcs.
• ජලය - ලීටර් 1
• ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 200 gr.
• විනාකිරි 9% - 200 ml
• එළවළු තෙල් - 100 ml
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6 යි

වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, ඔබ සමානුපාතිකව පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

1. ගෝවා තුනී තීරු වලට ඉරා දමන්න.

2. කොරියානු කැරට් කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් දැලක.

3. බෙල් පෙපර් තුනී තීරු වලට කපන්න.

4. ඕනෑම කන්ටේනරයක සියලුම එළවළු මිශ්ර කර භාජන තුළ තබන්න. ඔබේ දෑතින් එය තදින් සංයුක්ත කිරීම යෝග්ය වේ. සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් භාජනය මැද තබන්න. ඔබ සුදුළූණු කපන්න අවශ්ය නැත, නමුත් සම්පූර්ණ කරාබුනැටි යවන්න.

5. වට්ටෝරුව අනුව marinade සකස් කරන්න, නභිගත කරන්න. භාජනවල ගෝවා මත උණුසුම් marinade වත් කරන්න. Marinade සම්පූර්ණයෙන්ම ගෝවා ආවරණය කළ යුතුය.

ඔබට marinade ඉතිරිව තිබේ නම්, එය ඉවතට විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. දිනකට පසු, ගෝවා marinates ලෙස, අති ක්ෂාර ගෝවා අවශෝෂණය වනු ඇත, පසුව එය භාජනවලට එකතු කළ හැක.

6. පියන සමඟ ගෝවා ආවරණය කර එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දිනකට ඔබ රසවත් ගෝවා මත හැපෙනසුළු කිරීමට හැකි වනු ඇත.

Petrovsky ශෛලිය තුල ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා - භාජනයක් තුළ ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා සුපුරුදු අමුද්‍රව්‍ය වලට අමතරව ළූණු මෙහි භාවිතා කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

යකඩ පියනක් සහිත භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා දිගු කල් පවතිනු ඇතැයි ඔබට අවශ්‍ය නම්, පිසීමෙන් පසු එය විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජනවලට දමා යකඩ පියනකින් වසා තබන ලෙස මම නිර්දේශ කරමි.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 kg.
• කැරට් - 150 gr.
• බෙල් පෙපර් - 80 gr.
• ජලය - ලීටර් 1/2
• ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
• විනාකිරි 9% - 50 ml
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• සුදුළූණු - 10 gr.
• මී පැණි - 2 තේ හැදි.

1. ගෝවා සහ ගම්මිරිස් තුනී තීරු කපා, කැරට් දැලක. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එළවළු මිශ්ර කරන්න. අපි එළවළු අඹරන්නේ නැති බව කරුණාවෙන් සලකන්න, ඒවා මිශ්ර කරන්න.

2. marinade සඳහා ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් සහ මී පැණි එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මී පැණි එකතු කළ යුතු නැත. නමුත් ඔබ අත්හදා බැලීම් වලට කැමති නම්, එය උත්සාහ කරන්න, මී පැණි marinade වඩාත් ටෙන්ඩර් කරයි.

3. ගෝවා මුදුනේ බර පියනක් හෝ භාජනයක් සහිත තහඩුවක් වැනි විශාල බරක් තබන්න. ඔබට දිගු කාලයක් බලා සිටීමට සිදු නොවනු ඇත. ගෝවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinate කළ යුත්තේ පැය 3-4 ක් පමණි.

4. මෙම කාලය පසු, ගෝවා සූදානම් වන අතර ඔබට එය කන්න පුළුවන්. ඔබට ගෝවා දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා ලෝහ පියනකින් රෝල් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව - ක්ෂණික ගෝවා "Vitaminnaya"

තවත් අපූරු වට්ටෝරුවක් පළ කිරීමට මට නොහැකි විය. රුචි අරුචිකම් ගැන වාද විවාද නොමැති වුවද සමස්ත තේරීමෙන් හොඳම දේ එය බව මට පෙනුනි. උයන්න සහ සංසන්දනය කරන්න.

ඔබ තවමත් ගෝවා තේමාවෙන් වෙහෙසට පත් වී නැති බව මම බලාපොරොත්තු වන අතර මම එය දිගටම කරගෙන යාමට උත්සාහ කරමි. ඔබ දිගු කාලයක් සඳහා ගෝවා සූදානම් කළ හැකිය. සහ ශීත ඍතුවේ දී පවා, ඔබට එවැනි සුලූ කෑමක් අවශ්ය නම්, නමුත් සැපයුම් නොමැති නම්, ඔබට මෙම ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව හැපෙනසුළු සහ ඉස්ම සහිත ගෝවා කුඩා කොටසක් සූදානම් කළ හැකිය.

හොඳයි, ඔබ යෝජිත වට්ටෝරු වලට කැමති නම් හෝ අකමැති නම්, අදහස් ලියන්න සහ මිතුරන් සමඟ වට්ටෝරු බෙදා ගන්න.

මගේ බ්ලොග් පිටුවේ ඔබව දැකීමට ලැබීම ගැන මම සතුටු වෙමි.

ගෝවා වල පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, විටමින් යූ, පී, කේ වැනි බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. නමුත් බොහෝ විට ගෝවා විටමින් සී වලින් පොහොසත් ය. ගිම්හාන-සරත් සෘතුවේ දී විටමින් වලින් පොහොසත් ගෝවා නැවුම් හිස් ලබා ගනී. ශීත ඍතුවේ දී මෙන් අපහසු නැත.

ලිපියෙන් අපි ශීත ඍතුව සඳහා මෙම වටිනා නිෂ්පාදනයේ ගබඩා කර ගන්නේ කෙසේද සහ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු.
අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය අවම තාප පිරියම් කිරීම හේතුවෙන් එළවළු වලින් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් විටමින් ඉවත් නොකරයි. මීට අමතරව, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ගෝවා ගෝවා වලට වඩා අඩු අම්ලයක් අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ අවශෝෂණය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලමු.

මෙය වඩාත් සම්භාව්‍ය ඉවුම් පිහුම් විකල්පයයි; මුළුතැන්ගෙයෙහි සෑම විටම සොයා ගත හැකි අවම නිෂ්පාදන කට්ටලයක් එහි අඩංගු වේ. තවද භාවිතා කරන විට, ඔබට එය ඕනෑම කෑමක් සඳහා විවිධ ප්රමාණවලට කපා ගත හැකිය. අපි එය ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ marinate.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ජලය - 1 l.;
• ඇසිටික් අම්ලය (70% විසඳුමක්) - 2 තේ හැඳි;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

ශීත වට්ටෝරු සඳහා භාජන වල ගෝවා අච්චාරු දැමීම:

1. අපි එළවළු සකස් කරමු: නරක් වූ කොළ ඉවත් කරන්න, හොඳින් සෝදන්න, වියළා කැබලිවලට කපන්න (ඔබ විසින්ම කෑලිවල ප්‍රමාණය තෝරන්න, එවිට එය සකස් කළ බහාලුමට තදින් නැවීමට පහසු වේ).
2. එය භාජනයකට දමන්න.
3. Marinade සකස් කරන්න: සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් කන්ටේනරය පුරා හොඳින් පැතිරෙන පරිදි සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර, අඩු තාපයක් මත තබා විනාඩි 3-5 ක් උයන්න.
4. අපගේ සූදානම සමඟ marinade භාජනයකට වත් කරන්න, එය පියන සමඟ තදින් මුද්රා කර සිසිල් කිරීමට සහ marinate කිරීමට දින 3 ක් කාමරයේ තබන්න.
5. මෙම කාලයෙන් පසු, අපගේ වැඩ කොටස සිසිල් කාමරයක (කුසල් කාමරයක්, පැන්ට්රි, ශීතකරණයක්) තැබිය හැකිය.

ක්ෂණික ගෝවා අච්චාරු දැමීම

මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි, මන්ද එය ආරම්භයේ සිට සම්පූර්ණ සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ගත වන බැවින් ඔබට එදිනම අච්චාරු දමන ලද ගෝවා භුක්ති විඳිය හැකිය. මෙම විකල්පය ප්රමාද සරත් සෘතුවේ සූදානම සඳහා ඉතා හොඳයි, හෝ ඔබ marinades උත්සාහ කිරීමට ක්ෂණික ආශාවක් ඇති විට.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ ගෝවා හිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• මේස ලුණු - 2 හැදි;
• කැටි කළ සීනි - 3 හැදි;
• ඇසිටික් අම්ලය (9% ද්රාවණය) - මිලි ලීටර් 100;
• සුදුළූණු 7 කරාබුනැටි;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 7 ඇට;
• බේ කොළ - 4-5 කොළ;
• කැරට් - 2 pcs;
• ජලය - 1 l;
• එළවළු තෙල් - 150 ml.

විනාකිරි සමඟ ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද ගෝවා:

1. එළවළු හොඳින් සෝදන්න, ඒවා වියළා ගන්න, අවශ්ය නම් නරක් වූ කොළ ඉවත් කරන්න.
2. බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීම සමඟ සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න. ඊළඟට සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න. ලුණු සහ සීනි (විනාඩි 5-7) විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
3. අවසාන අදියරේදී ඇසිටික් අම්ලය එකතු කරන්න. ඉන්පසු marinade මිශ්ර කර උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. අති ක්ෂාර සිසිල් කිරීමට තබන්න.
4. කැරට් සමග ගෝවා මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කරන සුදුළූණු එක් කරන්න (ඔබ අතේ එකක් නොමැති නම්, ඔබට එය සිහින් කෝණයන් හරහා දැලක දැමිය හැකිය).
5. සියලුම එළවළු හොඳින් භාජනයක තබන්න, ඒවාට උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න. පියන තදින් වසා පැය 3 ක් කාමරයේ තබන්න. දැන් අපේ නිෂ්පාදනය සූදානම්.
6. සකස් කළ පසු, අති ක්ෂාර සමග ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ඉතා රසවත්

ගම්මිරිස් ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ඔබට පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. Marinated නිෂ්පාදනයට සැර රසයක් ඇති අතර ප්‍රධාන පාඨමාලා සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසත්, සැර කෑමට කැමති අයට ආහාර රුචියක් ලෙසත් හොඳින් ගැලපේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
• සුදුළූණු - 3 ඉතා විශාල හිස් නොවේ;
• කැරට් - 5 pcs. මධ්යම ප්රමාණය;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය ග්රෑම් 250;
• ලුණු - 2 හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් බිම - 2 හැදි;
• විනාකිරි 70% - 1 තේ හැදි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි.

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වට්ටෝරු:

1. සෝදාගත් ගෝවා කැබලිවලට කපා එනමල් බඳුනක තබන්න.
2. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
3. සුදුළූණු කපන්න.
4. සියලුම එළවළු මිශ්ර කරන්න.
5. Marinade සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පිසූ එළවළු වලට එකතු කරන්න.
6. සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් 1 ක් උනු සහ ද්රෝණියේ පිසූ ආහාර මත එය වත් කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු දින 3 ක් පුරවන්න.
7. නිමි කුළුබඩු ගෝවා භාජන හෝ බහාලුම් වෙත මාරු කළ හැකිය. ශීතකරණයේ තබන්න. ශීතකරණයේ ප්‍රමාණවත් ඉඩක් නොමැති නම් සහ නිෂ්පාදිතය ගෘහස්ථව නරක් වීමේ අවදානමක් තිබේ නම්, ඔබට සරල කැටි කිරීමේ ක්‍රමයක් භාවිතා කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා ශීතකරණය තුළ තබන්න. සම්පූර්ණ සූදානම කැටි කිරීම සුදුසු නොවේ, මන්ද ඩීෆ්‍රොස්ට් නිෂ්පාදිතය බෝර්ෂ්ට්, ගෝවා සුප් සහ විවිධ සුප් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.

ඇස්ප්රීන් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ ගෝවා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද ගෝවා, උයනේ සිට නැවුම් ලෙස කපා වැනි හැපෙනසුළු සහ හිම සුදු පැහැයක් ගනී. එවැනි සූදානම එක් ශීත ඍතුවකට වඩා ගබඩා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සම්භාව්ය සූදානම විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසන අතර එහි සියුම් රසය සමඟ අමුත්තන් සහ ඔබේ පවුලේ අය පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. නැවුම් සුදු ගෝවා;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 4;
• 3 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• 3 තේ හැදි. සීනි ගොඩගැසූ හැඳි;
• 3 බේ කොළ;
• බඳුනක කළු ගම්මිරිස් - 6-8 ඇට;
• ඇස්ප්රින් පෙති 3;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

ශීත වට්ටෝරු සඳහා භාජන වල ගෝවා අච්චාරු දැමීම:

1. සෝදා වියළන ලද ගෝවා ඉරා දමන්න. කැරට් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ තීරු කපා ඇත. හැම දෙයක්ම මිශ්ර වෙනවා.
2. භාජනයේ පතුලේ සීනි සහ ලුණු හැන්දක් 1 ක් තබන්න, ඉහළට ඇස්ප්‍රින් (ඇසිටිල්සාලිසිලික් අම්ලය), බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් පෙති 1 ක් දමන්න.
3. ඝන ස්ථරවල ඉරා දැමූ නිෂ්පාදන යොදන්න. පළමු ස්ථරය - කුළුබඩු, දැනටමත් එකතු කර ඇත. එවිට කන්ටේනරය මැද දක්වා කැරට් සමග ගෝවා එකතු කරන්න.
4. කුළුබඩු ස්ථරය නැවත නැවත කරන්න. සහ නැවත එළවළු එකතු කරන්න.
5. වතුර උනු සහ භාජනයකට අඩක් වත් කරන්න.
6. එවිට අපි ගෝවා තැබීම දිගටම කරගෙන යන්නෙමු. භාජනය බෙල්ලට පුරවන විට, අවසාන ස්ථරය ලෙස ලුණු, කැටි කළ සීනි සහ ඇස්පිරින් එකතු කරන්න. ඉතිරි ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු කොළ ඉහළට දමන්න. සෑම දෙයක්ම උතුරන වතුර වත් කරන්න. පියනක් සමඟ තදින් වසා දමන්න.
7. ඝන තුවායක් (හෝ වෙනත් උණුසුම් රෙදි) සමග භාජන ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, නිමි භාජන සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද ගෝවා කෑලි

මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් වට්ටක්කා (හෝ බ්රොකොලි) වැනි විවිධත්වය සඳහා හොඳින් ගැලපේ. ඔබ තරුණ, ඉතා විශාල ගෝවා හිස් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිළිවෙලට පුෂ්ප මංජරිය ඕනෑම කෑමක් සමඟ මේසය මත ඉතා මුල් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
ඔබට ලීටර් සහ අනෙකුත් භාජන දෙකම සකස් කළ හැකිය. පහත ගණනය කිරීම් තුනේ ලීටර් භාජනයක් සඳහා සුදුසු වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තරුණ වට්ටක්කා - 1 විශාල හිස;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 4 කෑලි;
• කරාබුනැටි 4;
• බේ කොළ 4-5 කෑලි;
• parsley එක් පොකුරක්;
• ජලය - ලීටර් එකක්;
• 2 හැදි ලුණු;
• 3 හැදි සීනි;
• ඇසිටික් අම්ලය 1 තේ හැන්දක;
• 10-15 gr. සිට්රික් අම්ලය.

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වට්ටෝරු ඉතා රසවත්:

1. ටැප් එක යට එළවළු හොඳින් සෝදා මල් වලට කඩා දමන්න.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර ලුණු, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. තවද කරාබුනැටි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, ඉන්පසු සකස් කළ පුෂ්ප මංජරිය සහ සියල්ල නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
3. එවිට එක් එක් පුෂ්ප මංජරිය තනි තනිව පිටතට ගෙන සිසිල් කළ යුතු අතර, අති ක්ෂාර තවත් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය.
4. අපි භාජන සූදානම් කරනවා. සූදානම දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, භාජන විෂබීජහරණය කිරීම වඩා හොඳය (වතුර පෑන් මත කොලන්ඩරයක් තබා භාජන පෙරළන්න; භාජනයේ පතුල ඉතා උණුසුම් වූ වහාම. ඔබට එය ඔබේ අතින් ස්පර්ශ කළ නොහැක, භාජනය සූදානම්; කාලයත් සමඟ ලීටර් භාජනයක් සඳහා විනාඩි 20 ක්, ලීටර් තුනක් විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේ). නිෂ්පාදනයේ ක්ෂණික පරිභෝජනය සඳහා, ඔබ එය විෂබීජහරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
5. භාජනයේ පතුලේ ගම්මිරිස් තබා පුෂ්ප මංජරිය එකතු කරන්න. අපගේ අති ක්ෂාර සමග එය පුරවන්න (භාජනය ඉරිතලා යාම වැළැක්වීම සඳහා, එහි බිත්ති ස්පර්ශ නොකර උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් කෙළින්ම මැදට).
6. පියන පෙරළීමට පෙර, විනාකිරි එකතු කරන්න. එය හැන්දකින් මෘදු ලෙස පහත් කරන්න. භාජන පෙරළා සිසිල් වීමට තබන්න.
7. රසවත් වට්ටක්කා ශීත ඍතුව සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. එය සතියකට පෙරීමෙන් පසු, ඔබට ශීත ඍතුව දක්වා ඔරොත්තු දීමට නොහැකි නම්, ඔබට එය රස කළ හැකිය.

ප්‍රධාන එළවළු - ගෝවා වලට අමතරව, සූදානම වෙනත් ආකලන සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. බෙල් පෙපර්, හතු, විශාල කැරට් කෑලි (ඔබට සම්පූර්ණ පලතුරු සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය), ඇපල් ආදිය. එවැනි සූදානම සලාදයක් මෙන් පෙනෙන අතර වෙනම කෑමක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.

බෙල් පෙපර් සමග ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

මෙම වට්ටෝරුව අනුව එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය, i.e. ගෝවා ඉරීම සහ ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු කපා. ඔබට ගම්මිරිස් දිගට තීරු වලට කපා ගත හැකිය. සෑම දෙයක්ම ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ (පැය 2 සිට 3 දක්වා), නමුත් එය කුළුබඩු සහ හැපෙනසුළු රසයි. ආහාර රුචිය, සලාද, හෝ ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 විශාල හිස;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 6 කෑලි;
• හරිත parsley - 1 පොකුරක්;
• ජලය - මිලි ලීටර් 250;
• කැටි කළ සීනි - 100-150 ග්රෑම්;
• ලුණු - 2 හැදි;
• ඇසිටික් අම්ලය (9%) - මිලි ලීටර් 100;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 60 gr.

යකඩ පියන යටතේ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගෝවා:

1. අවශ්ය එළවළු හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතු අතර, වියළීමකින් පසු තුනී පෙති කපා. වෙනම කෝප්පයක් හෝ බේසමක් තුළ සියල්ල මිශ්ර, parsley එකතු කරන්න. එය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අවස්ථාවේදී අපි අති ක්ෂාර සකස් කිරීමට ඉදිරියට යමු.
2. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උනු, ඉන්පසු තෙල් සහ ඇසිටික් අම්ලය වත් කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර උදුන නිවා දමන්න.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade ආහාරය මත වත් කර එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. එළවළු තැම්බූ පසු සලාද භාජනවලට දැමිය හැකිය. විෂබීජහරණය නොකළ බහාලුම්වල, නිෂ්පාදිතය ශීත කළ යුතුය. ඔබ පිඟන් විෂබීජහරණය කරන්නේ නම්, ඔබට ඒවා පැන්ට්රියට ගෙන යාමට හෝ බඳුනක් යට වත් තැබිය හැකිය. රසට හැපෙන සලාද ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්.

ලිපිය ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සපයයි. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ඔබට තෝරා ගත හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි marinades මත ගබඩා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය ඔබේ ප්‍රතිශක්තියට සහාය වීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය විකල්පයක් වන අතර වසන්තය වන විට එය විටමින් ඌනතාවයට එරෙහි සටනේ හොඳම පිළියම වේ.

ඔබ වට්ටෝරු ගැනද උනන්දු විය හැකිය, සහ.