බැදපු හතු සඳහා වට්ටෝරුව. පෑන් දී ලූනු සමග ෆ්රයි ෂැම්පිසන්

හතු යනු ඉපැරණි ජනාවාස විසින් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ආහාර වලින් එකකි. ඔවුන් ආහාර පිසීම හෝ ෆ්රයිඩ් සඳහා පමණක් නොව, අනාගතය සඳහා අස්වැන්න සඳහා සුදුසු වේ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ ප්‍රසිද්ධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය - ජූලියන්, එළවළු සහිත චැන්ටරල්ස්. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිවැරදිව පලතුරු බදින ආකාරය සහ කුමන ප්රමාණවලින් දැමිය යුතුද යන්න හරියටම දැන සිටිය යුතුය.

හතු යනු ඉපැරණි ජනාවාස විසින් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ආහාර වලින් එකකි.

හතු තාපාංකය හෝ බදින විට හොඳම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට උපකාර වන සරල නීති කිහිපයක් තිබේ.

• සියලු වර්ගවල agaric හතු බැදීමට හෝ තාපාංක කිරීමට පෙර පැය කිහිපයක් හෝ දින කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ඇත. මෙය සිදු කරනුයේ පලතුරු වල ඇති විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය සහ තිත්ත සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන පරිදි ය.
• ෆ්රයිඩ් අතරතුර, වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කළ හැක, නමුත් වෙනස් සැකසුම් ක්රමයක් (තාපාංක, ස්ටූවිං) සමඟ නොවේ.
• සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් කාලය විනාඩි 25-30 කි.
• පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම දුඹුරු වූ පසු සෝස් එකතු කරන්න.
• සමහර නැවුම් පලතුරු වතුර යට සේදීම පිළිගන්නේ නැත. තෙතමනය සහිත පරිසරයක දිගු කාලයක් රැඳී සිටීමෙන් පසු ඒවායේ ව්යුහය සහ රසය නැති වී යයි. මෙම ප්‍රභේද සෝදා නැත, නමුත් තෙත් තුවායක් හෝ රෙදි කඩකින් සුන්බුන් ඉවත් කරන්නේ එබැවිනි.
• ගුණාංගවලට සමාන හතු සහ පලතුරු පහසුවෙන් සුවඳ වෙනස් කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ බැදීමේදී හෝ පිසීමේදී තියුණු ලෙස ඉදිමුණු කුළුබඩු හෝ කුළුබඩුවක් ඒවාට එකතු නොකළ යුතුය.
• අච්චාරු දමන ලද හෝ ලුණු දැමූ පලතුරු අතිරික්ත ලුණු හෝ අම්ලය ඉවත් කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට පෙර ජලය යට සෝදා ඇත.
• පලතුරු සඳහා නිෂ්පාදනවල වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සංයෝජනය ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් මෙන්ම ඩිල්, parsley හෝ ඇපල් වේ.
• ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, විනාකිරි භාවිතා නොකරන්න, එය නිමි කෑමට තියුණු පසු රසයක් ලබා දෙයි. ඒ වෙනුවට ලෙමන් යුෂ එකතු කරනු ලැබේ.
• නැවුම් හතු පිසීමේදී, භාවිතෙය්දී ළූණු වතුරට දැමීම අවශ්ය වේ. එය එක්තරා ආකාරයක දර්ශකයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. ළූණු නිල් පැහැයට හැරේ නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ කන්ටේනරයේ විෂ සහිත පලතුරක් ඇති බවයි.
• ඕනෑම ප්රභේදයක් උතුරන වතුරෙන් පසු විනාඩි විස්සකට වඩා වැඩි කාලයක් පිසිනු ලැබේ. තාපාංකයෙන් පසු ඒවා සීතල වතුර යට සෝදා හරිනු ලැබේ.
• වතුරට සෝඩා ටිකක් එකතු කළහොත් වියළි හතු වඩා හොඳින් තම්බා ජලය සමග සංතෘප්ත වේ.
• පලතුරු වල සුවඳ නැති නොවන පරිදි ඒවා පිසීමට අවශ්‍ය වන්නේ මධ්‍යම තාපය මත පමණි.
• ඔවුන් උත්ප්ලාවකතාව සඳහා ඇති සූදානම පරීක්ෂා කරයි - අමු පලතුරු සෑම විටම මතුපිට පාවෙන නමුත් නිමි ඒවා පතුලේ පදිංචි වේ.

අච්චාරු දමන ලද බටර් සමග අර්තාපල් භාජනය (වීඩියෝ)

බැදපු බිම්මල් වට්ටෝරු

බැදපු හතු සමග ආහාර පිසීමේ බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ.

අපි පළමු පා courses මාලා ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය ආහාර සුප් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ සුප්, උණු කළ චීස් හෝ රිකෝටා සමඟ සුප් විය හැකිය. දෙවනුව, ඔබට හතු, කුකුල් මස්, රිසෝටෝ සමඟ අර්තාපල් පිසීමට හෝ චීස් කබායක් යටතේ පලතුරු වෙනම සේවා භාජනවල සේවය කළ හැකිය. ඔබට හතු සමඟ පයි එකක් සාදා හෝ ජපන් වැනි විදේශීය ආහාරවල එක් කෑමකට එකතු කළ හැකිය.

බැදපු හතු තල ඇට, සෝයා සෝස් හෝ ටබස්කෝ සමඟ පදම් කර, වෙනත් එළවළු සහ පලතුරු සමඟ පවා මිශ්‍ර කර ඇත.

පෑන් එකක නැවුම් හතු බදින ආකාරය

• හතු බදින ලද, තම්බා හෝ ස්ටූව් නොකිරීමට නම්, ඔබ සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:
• පලතුරු වතුර යට සේදීමෙන් පසු, අතිරික්ත ජලය බැස යන පරිදි ඔබ ඒවා කොලන්ඩරයකට විසි කළ යුතුය.
• ළූණු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලබන්නේ දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වීමෙන් පසුව මිස පෙර නොවේ. මේ අනුව, පෙනුම සහ රසය ආරක්ෂා වේ.
• පලතුරු හොඳින් බැද ගැනීම සඳහා, අධික තාපය මත පෑන් රත් කිරීමෙන් පසුව ඒවා එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු පහකට පසු, ගින්න අඩු වන අතර පසුව වට්ටෝරුවෙහි අනෙකුත් සංරචක වත් කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස, ලූනු හෝ කැරට්.

වැදගත්!ඔබට ආහාරයට ගත හැකි බව විශ්වාස කරන හතු පමණක් බැද ගත හැකි බව මතක තබා ගන්න.

ළූණු සමඟ බැදපු හතු ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය

ළූණු සමග හතු ඉක්මනින් බැදීම සඳහා, ඔබට ළූණු, ඔබ වඩාත් කැමති පලතුරු වර්ග, ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ බටර් අවශ්ය වනු ඇත.

පිසීමට පෙර, පලතුරු ඉතා ඉක්මනින් ජලයෙන් සෝදා, සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කරයි. ඉන්පසු හානියට පත් ප්රදේශ කපා දමන්න. 3 සහ 4 කාණ්ඩවලට අයත් පලතුරු ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බා, පසුව colander දී ඉවත දැමිය යුතුය.

• පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, එයට බටර් එකතු කරන්න. එහි ප්‍රමාණය පිඟානේ විෂ්කම්භයෙන් වෙනස් වේ - තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම පතුල ආවරණය කළ යුතුය.
• හතු එකතු කර තාපය අඩු නොකර ඒවා බැද ගන්න. ඔවුන් රන්වන් පැහැයට හැරිය යුතු අතර, ඔවුන්ගෙන් ජලය වාෂ්ප වී යයි.
• තාපය අඩු කරන්න, කැඩුණු ලූනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත ෆ්රයි, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
• Parsley, dill සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි ගින්න නිවා දැමීමට පෙර එකතු කරනු ලැබේ.

හොඳම ෆ්රයිඩ් හතු වට්ටෝරුව

බැදපු හතු, නිසි ලෙස පිසින ලද, ආර්ථික හෝ සරල ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් විය හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිසන් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 2;
• ලුණු - රස;
• වියළි ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ අඩු තාප මත ෆ්රයි. එයට පෙති කපන ලද පලතුරු එකතු කර ඇවිස්සීමත් මධ්‍යම ගින්දරේ බැද ගන්න. හතු වතුරට ඇතුළු වූ පසු, ඒවා රසකාරක සහ කුළුබඩු, රස කිරීමට ලුණු සමඟ රස කළ යුතුය. රෝස්ට් බැදීමට විනාඩි 10-15 ක් පමණ ගත වේ.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ෂැම්පිග්නොන් උයන්නේ කෙසේද (වීඩියෝ)

ගෙඩි සමග ෆ්රයිඩ් හතු සඳහා වට්ටෝරුව

walnuts හෝ රටකජු සමග බැදපු හතු සාම්ප්‍රදායිකව මස් හෝ බාබකියු සමඟ සේවය කරන ජෝර්ජියානු ආහාරයකි. එවැනි හතු පොහොසත් ස්වභාවික රසයක් ඇති අතර, ඔවුන් සමඟ සේවය කරන ලද සෝස් විශේෂ piquancy ලබා දෙයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රස කිරීමට ඕනෑම හරිතයන් (parsley හෝ cilantro, dill);
• සෝයා සෝස් - බිංදු කිහිපයක්;
• බටර් ග්රෑම් 100;
• 8-9 හරිත ළූණු;
• walnuts වීදුරු භාගයකට වඩා;
• නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල:

1. තෙත් රෙද්දකින් හතු පිස දමන්න. තේරීම විවිධ හතු මත වැටුනේ නම්, පිසීමට පෙර ඒවා පොඟවා, තම්බා හෝ ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය - ඒ සියල්ල තෝරාගත් විශේෂිත වර්ගය මත රඳා පවතී.
2. තුනී පෙති, ලුණු සහ මිශ්ර හතු කපා. පෑන් දී ඔවුන් ෆ්රයි.
3. වෙනම භාජනයක් සහ සෝයා සෝස්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බවට කබලෙන් ලිපට නිකුත් කරන ලද යුෂ ඉවතට ගන්න.
4. මෙම සෝස් සමඟ පලතුරු වත් කරන්න, ඒවාට සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහකට පසුව, බිම walnuts සහ තවත් සෝයා සෝස් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න.
5. පිඟානක් මත උණුසුම් පිඟාන තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

ලස්සන, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, බැදපු හතු වල හෘදයාංගම සලාද සෑම විටම උත්සව මේසය මත අවධානය ආකර්ෂණය කරයි.

රසවත් සලාද "බර්ච්" සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්;
• ටින් ඉරිඟු 5 හැදි;
• 2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා;
• එළවළු තෙල් 4 හැදි;
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 200 ක්;
• මෙයොනීස් සෝස් 6 හැදි;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• හරිතයන් සහ ඔලිව්.

සලාද පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට රන්වන් තෙක් සිහින් අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි ලූනු කපා.
2. සඳහන් කළ පලතුරු ගණන සෝදා අත්තනෝමතික ලෙස කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ලූනු සමග ඔවුන් ෆ්රයි.
3. චිත්රපට වලින් චිකන් ෆිලට් නිදහස් කරන්න, උනු සහ කෙඳි දිගේ කුඩා කැට කපා.
4. අපි සලාද එකතු කරමු: ෆිලට් පළමු ස්ථරයට දමා, මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කරන්න, තද ගාන ලද චීස් තට්ටුවක් දමන්න, නැවත මෙයොනීස් සෝස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු පිපිඤ්ඤා, හතු සහ ළූණු, මෙයොනීස් සහ ඉරිඟු අවසාන ස්ථරය.
5. අවසාන ස්ථරය වන්නේ චීස් චිප්ස් සහ බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔලිව් වලින් බර්ච් ආකාරයෙන් පිඟාන අලංකාර කිරීමයි.

ජනප්රිය තම්බා හතු කෑම

තම්බා හතු සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, රසවත් විය හැක. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු, ඔවුන්ගේ රසය නැති නොවන අතර දෙවන පාඨමාලා සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.

අර්තාපල් සහ හතු සරල, නමුත් ඒ සමඟම හෘදයාංගම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකකට වඩා;
• 2 ලූනු;
• එළවළු තෙල් 3 හැදි;
• සුදුළූණු 1 හිස;
• හතු 500 ග්රෑම්;
• සැරසිලි සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. පලතුරු පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා විනාඩි 10-20 ක් පමණ ලුණු සමග උනු. පලතුරු වල සූදානම තීරණය කිරීම පහසුය - දැනටමත් නියමිත වේලාවට පැමිණ ඇති හතු පෑන් පතුලේ ගිලී යයි.
2. ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ තෙල් එකතු කිරීම සමග ෆ්රයි.
3. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තීරු කපා.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ අර්තාපල්, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සහ කුළුබඩු දමා, සියල්ල මිශ්ර.
5. ස්කන්ධය භාජනවලට පැතිරීම සහ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න.
6. එක් එක් කන්ටේනරය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි tablespoon එකතු කරන්න.
7. අංශක 180 කින් විනාඩි 30-45 ක් උයන්න. රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසුණු උණුසුම් සේවය කරන්න.

චිකන් සුප් සහ වනාන්තර හතු

චිකන් බිම්මල් සුප් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පළතුරු ග්රෑම් 300;
• ඌරු මස් පල්ප් 200 ග්රෑම්;
• 3 අර්තාපල්;
• 1 කැරට්;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 1 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගලා යන ජලය යටතේ හතු සෝදන්න.
2. මස් කැබලිවලට කපා.
3. යවන්න පළතුරු බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කිරීමත් සමග simmered වේ. මස් එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු විස්සකට පසුව, පීල් වලින් අර්තාපල් නිදහස් කර, කැට කපා එය හතු වලට එකතු කරන්න.
5. කැරට් පීල්, පෙති කපා ඒවා අර්ධ නිමි අර්තාපල් සහ හතු එකතු කරන්න.
6. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හරිත සැරසිලි සමඟ සේවය කරන්න.

බිම්මල් මස් බෝල්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• හතු කිලෝග්‍රෑම් භාගයකට වඩා;
• කුකුල් බිත්තර කිහිපයක්;
• 3 තම්බා අර්තාපල්;
• යමඟ 4 හැදි;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිඟාන මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:

1. පලතුරු සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. මිනිත්තු අටක් උනු.
2. අර්තාපල් උනු, රළු කෝණයන් මත දැලක. අවශ්ය නම්, මිශ්රණයට හතු සහ බිත්තර, යමඟ සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
3. අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල් සාදන්න, දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කරමින් සාස්පාන් එකක පිටි සහ බැද ගන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසුණු උණුසුම් සේවය කරන්න. තැම්බූ බත් හෝ වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

හතු සමග ජූලියන් (වීඩියෝ)

ඔබ පිසීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම් තම්බා සහ බැදපු පලතුරු වලින් පිඟන් විශේෂයෙන් ඇරෝමැටික වේ.

පසු බැලීම්: 150

හතු දිගු කලක් තිස්සේ අපගේ ආහාර පිසීමේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්ව ඇත, මන්ද ඔබ ඒ ගැන සිතන්නේ නම්, ඒවා විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි. හතු සමඟ, ඔබට සුප්, ෆ්රයි අර්තාපල්, පයි, පයි, ඩම්ප්ලිං හෝ බිම්මල් කේවියර් පිසීමට හැකිය, එය පුදුම නොවේ!

අද අපි මෙනුවේ බදින ලද හතු, අපි ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිසිනු ඇත.

ඉතින්, අපි පෝර්සිනි හතු එකතු කළා, මම ඒවා හඳුන්වන්නේ “තට්ටු” (ඔවුන්ගේ ස්පොන්ජි තොප්පිය නිසා), අපගේ එකතුවට බොලෙටස්, ඩබ්කා, බොලෙටස් ද ඇතුළත් ය, පොදුවේ - නිහඬ දඩයම් කිරීම සාර්ථක විය. දෙවරක් නොසිතා, මම ඔවුන් සමඟ කටයුතු කර ඒවා තම්බා, ශීතකරණයේ තබා, පසුව මම අද කතා කිරීමට කැමති ඇඹුල් ක්රීම් සමග වල් හතු බදින ලද. පොදුවේ ගත් කල, හතු ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, විශේෂයෙන් තරබාරු ඒවා සහ චැන්ටරල්ස්, මෙය හුදෙක් අනපේක්ෂිත සංයෝජනයකි.

බොහෝ අය ආහාරයට ගතහැකි වනාන්තර හතු අමු, කලින් තම්බා නැත, නමුත් මම සෑම විටම එය ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කර උනු, පසුව ෆ්රයිට් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග බැදපු හතු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

අමුද්රව්ය:

• තම්බා හතු (porcini, boletus, ආදිය) - 800 ග්රෑම්,
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100-150,
• ළූණු - 1 ලූනු (විශාල)
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
• බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

මම බැදීම සඳහා දැනටමත් තම්බා හතු භාවිතා කර ඇත, නමුත් ඔබට කිසිවක් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා තම්බා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අමු සහ භාවිතෙය්දී හතු ජලය (වඩාත් සුදුසු උතුරන වතුර) සමග වත් කර ගිනි තැබිය යුතුය, පසුව හතු නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට හතු ලුණු දැමිය හැකිය, ඔබ වහාම තම්බා හතු භාවිතා නොකරන්නේ නම් (ඒවා අතුරුදහන් නොවන පරිදි) මෙයද කළ යුතුය. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන හතු සෝදන්න.

දැන් ඔබට බැදපු හතු පිසීමට පටන් ගත හැකිය.

පෙර රත් කළ පෑන් එකක බටර් දමා පෙර පිසූ හතු එකතු කරන්න. හතු ගොරෝසු ලෙස කැඩුණු විට මම එයට කැමතියි, නමුත් ඔබ කැමති නම් ඔබට ඒවා කපා ගත හැකිය.

එවිට ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 15 ක් මධ්ය තාපය මත වසා පියන යටතේ හතු ෆ්රයි.

ළූණු භාවිතෙය්දී තුනී අර්ධ මුදු සහ හතරෙන් කපා ගත යුතුය. එවිට පියන ඉවත් කර ෆ්රයිඩ් හතු වලට ළූණු එකතු කරන්න. අපි ගින්න එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 5 - 8 සඳහා ෆ්රයි.

දැන් ඔබ රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය, තවත් කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් හතු සියලු රසය මරා දමනු ඇත. එසේම හතු වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

තවත් විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත හතු ස්ටූ කර ගැඹුරු තහඩුවකට මාරු කරන්න.

තනිවම අතුරු කෑමක් හෝ ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සෑම දෙයක්ම ඉසීමෙන් පසු අපි තම්බා අර්තාපල් සමඟ මෙම බැදපු හතු කෑවා.

අනාදිමත් කාලයක සිට මිනිසුන් වනාන්තරයේ ත්‍යාග භාවිතා කර ඇත, එය එසේමය. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබ විසින්ම හතු තෝරා ගැනීමේදී, ඒවා අධිවේගී මාර්ග සහ නගරවලින් ඉවතට ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, මන්ද හතු, ස්පොන්ජියක් මෙන්, විෂ වීමට හේතු විය හැකි සියලුම විෂ අවශෝෂණය කරයි. ඔබ අහුලා ගන්නා හතු මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය, එවිට අනාගතයේදී ඔබ එකම විෂ වීමකින් රෝහලට නොපැමිණෙන අතර එය අවාසනාවකට මරණයට හේතු විය හැක. නරක දේවල් ගැන කතා නොකිරීමට, හතු සඳහා රැස් කරන විට, අපි අප සමඟ උද්යෝගිමත් හතු අහුලා ගන්නෙමු, එවිට ඔබේ හතු තෝරා ගැනීම සාර්ථක වනු ඇත!

දැන් මට හතු පිසීමේදී ඔබ දැනගත යුතු උපක්‍රම කිහිපයක් ගැන කතා කිරීමට අවශ්‍ය විය:

• පිසීමේදී හෝ බැදීමේදී හතු වල වර්ණය නැති නොවීමට නම්, ඔබ ඒවා ලෙමන් යුෂ සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතුය, නමුත් එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් ඒවා ඇඹුල් වනු ඇත;
• ෆ්රයිඩ් හතු පිසීම බටර් වඩා හොඳයි, එය නිමි කෑමට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි;
• හතු මෘදු ලෙස පැවතීම සඳහා, ඔබ ඒවා මධ්‍යම තාපය මත බැද ගත යුතුය, අධික තාපය වළක්වා ගන්න, එය හතු දැඩි කරයි;
• සූදානම් කළ හතු පිඟන් දිගු කාලයක්, උපරිම පැය 10 ක් සහ පසුව ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකරන්න.

බදින ලද හතු වල වට්ටෝරුව සහ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සඳහා Slavyana වෙත ස්තූතියි.

Bon appetit වට්ටෝරු වල සටහන් පොත ප්‍රාර්ථනා කරයි!

ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් හතු

අමුද්රව්ය සහ ආහාර පිළියෙල කිරීම

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 300 ග්රෑම් හතු
• ලූනු හිස් 2 ක්
• 1 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්
• ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

හතු සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මේවා හරිතාගාර ෂැම්පිග්නොන් නම්, ඔබ ඒවා සෝදා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. වනාන්තර හතු වඩාත් හොඳින් පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය වේ, තොප්පිය පිටත හා ඇතුළත සෝදා හරින අතර, එකතු කිරීමේදී හතු ඇඹරී ගොස් කපා නොදැමුවහොත්, පෘථිවියේ හෝඩුවාවන් ඇති කකුලේ එම කොටස කපා දමන්න.

සෑම හතු වර්ගයකටම තමන්ගේම රසයක් ඇත, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ හරිතාගාර ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු පෝර්සිනි හතු හෝ බටර් හතු වලට වඩා අඩු රසවත් වනු ඇති බවයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කුඩා හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැද ගත හැකිය, මෙම නඩුවේ පිඟානේ පෙනුම වඩාත් මුල් පිටපතක් වනු ඇත, මන්ද කුඩා රන්වන් හතු ඒවායේ කෑලි වලට වඩා රසවත් ය.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට ඕනෑම හතු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය - හරිතාගාර සහ වනාන්තර යන දෙකම

ළූණු සහ කැරට් ද සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ කපා ගත යුතුය. කප්පාදුවේ හැඩය රස මනාපයන් මත රඳා පවතී, ළූණු සඳහා එය අර්ධ මුදු විය හැකි අතර කැරට් සඳහා - පිදුරු හෝ බාර්.

ලූනු සමග හතු බදින ආකාරය

පළමුව, ළූණු සහ කැරට් උණුසුම් තෙල් සහිත පෑන් එකක තබා විනාඩි 3-5 ක් බදින ලද අතර පසුව ඒවාට හතු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර පිඟාන පිසින තෙක් මධ්‍යම තාපය මත බදිනවා. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, හතු සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව බදින ලද පරිදි කිහිප වතාවක් මිශ්‍ර කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.

හතු වල සූදානම සඳහා වන නිර්ණායකය වන්නේ ඔවුන් මත රන් කබොලක් සෑදීමයි. ෂැම්පිග්නොන් සඳහා, විනාඩි 5-7 ප්රමාණවත් වේ, වල් හතු විනාඩි 15-20 ක් බදින ලද. පෑන් පියනකින් ආවරණය නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් හතු බදින ලද නොව ඉස්ටුවක් බවට හැරෙනු ඇත. කුළුබඩුවක් ලෙස, ඔබ සුදු ගම්මිරිස් පමණක් නොව, සාමාන්ය භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූණු වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, උදුන නිවා දැමීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර අතුල්ලන ලද කරාබුනැටි එකතු කරනු ලැබේ.

බිම්මල් කෑම ලොව පුරා බොහෝ කෑම වර්ග වල ජනප්රියයි. ඒවා එළවළු ප්‍රෝටීන වල සම්පූර්ණ ප්‍රභවයක් වන අතර ඒවා ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වන අතර ආහාර ලෙස සැලකේ. ඔබේ දෛනික ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, හතු වලින් සංකීර්ණ ආහාර පිසීමට කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. ඔබට සරලවම හතු බදින අතර ඒවා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

බැදපු හතු: සරල හා රසවත්

බැදපු හතු වල ප්‍රධාන වාසිය නම් ඒවායේ පොහොසත් සුවඳ සහ සාන්ද්‍රිත හතු රසයයි. හතු බදින ඕනෑම ක්රමයක් තුළ ඔවුන්ගේ උච්චාරණය කරන ලද සුවඳ සහ රසය රඳවා තබා ගනී.

තම්බා හතු මෙන් නොව, බැදපු හතු වඩාත් රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර අමතර ඇඳුම් හෝ සෝස් අවශ්‍ය නොවේ.

අච්චාරු දමන ලද හතු වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති නමුත් රසය සහ හතු සුවඳ එතරම් පොහොසත් නොවේ. සමහර වර්ගවල අච්චාරු දමන ලද හතු බදින ලද නමුත් මෙම සූදානම සමඟ පවා සුවඳ සහ හතු රසය එතරම් පොහොසත් නොවේ.

ෆ්රයිඩ් හතු වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ චිප්ස් ආකාරයෙන් සේවය කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් හතු මෙන් නොව, ස්ටූස් හතු සෑම විටම ඉස්ම සහිත වේ. ඒවා ප්‍රධාන කෑම සඳහා සහායකයක් ලෙස හෝ සෝස් වලට එකතු කරනු ලැබේ.

බදින ලද හතු මොනවාද

රසවත් ෆ්රයිඩ් හතු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. ෆ්රයිඩ් සඳහා, ඔබ chanterelles, champignons, boletus, porcini හතු, boletus, boletus භාවිතා කළ හැකිය.

කිරි හතු, තරංග නොගැලපේ. ඒවා තරමක් කටුක වන අතර එබැවින් මූලික සූදානම අවශ්ය වේ.

හතු බදින ආකාරය

බැදපු හතු සකස් කිරීම සඳහා, ෆ්රයිඩ් විවිධ ක්රම භාවිතා කරනු ලැබේ. හතු ගෑස්, විදුලි හෝ ප්‍රේරක උදුනක් මත පිසීමට හැකිය. විවෘත ගින්නක් මත බාබකියු, බාබකියු හෝ ග්රිල් සඳහාද ඒවා විශිෂ්ටයි.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය මත පදනම්ව, හතු බැදීම සඳහා ඇතැම් කෑම වර්ග භාවිතා කරයි:

• නොගැඹුරු හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට;
• ග්රිල් පෑන්;
• විදුලි ග්රිල්;
• ගැඔුරේ බැදීම;
• ග්රිල් දැලක.

වඩාත් මෑතකදී, නවීන මුළුතැන්ගෙයි මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල නව්‍යතාවයක් දර්ශනය වී ඇත - බහු කුකර්. එය බැදපු හතු පිසීමට ද භාවිතා කළ හැකිය.

පිසීමේ ක්රමය තනි මනාපයන් සහ පිඟානේ වට්ටෝරුව අනුව තෝරා ගනු ලැබේ.

වඩා හොඳ කුමන මාර්ගයද?

බැදපු හතු වල රසය, සුවඳ සහ ව්‍යුහය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත ය.

• සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට බදින විට, හතු ඉස්ම සහිත සහ සුවඳයි. නමුත් පිසීමේදී තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන බැවින් එවැනි කෑමක් කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පෑන් එකක බැදපු හතු පිසීමේදී ඔබට ඒවාට විවිධ එළවළු එකතු කළ හැකිය. මේ අනුව, මස් සහ මාළු සඳහා ස්වාධීන කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් සූදානම් වේ. පෑන් බදින ලද හතු බොහෝ විට තැම්බූ ඇඹරුම් සමග සේවය කරයි.
• ග්රිල් කළ හතු වියළි වේ. ඔවුන්ගේ සුවඳ සහ හතු රසය වඩාත් තීව්ර වේ. ෆ්රයිඩ් තීරු පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි, පිඟාන වඩාත් ආකර්ෂණීය හා රුචිය පෙනේ. පිසීමේදී අමතර මේදය භාවිතා නොකරන බැවින් ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොවේ. එවැනි හතු ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ සලාද සහ පයි පිරවුම් වලට එකතු කළ හැකිය.
• බිම්මල් චිප්ස් සෑදීම සඳහා ෆ්රයිර් භාවිතා කරයි. එවැනි හතු සෑම විටම හැපෙනසුළු, සුවඳ, රසවත් රන් කබොලකින් පැමිණේ. ඒවා සීතල ආහාර රුචියක් ලෙස භාවිතා කරයි, සලාද සහ පළමු පා courses මාලා වලට එකතු කර සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.
• මන්දගාමී උදුනක දී, ඔබට ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සහ සරල ආකාරයකින් හතු බැද ගත හැකිය. මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද බැදපු හතු පෑන් එකකින් ලබා ගන්නා ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ. මෙම බැදීමේ වාසිය වන්නේ අවම කාල පිරිවැයයි.
• විවෘත ගින්නක් මත පිසින ලද බැදපු හතු උච්චාරණය කරන ලද සුවඳ සහ හතු රසය ඇත. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරන ලද බිම්මල් කෑම අඩු කැලරි සහිත වන අතර ආහාර රුචිය ඇති කරයි. මෙම ක්රමයේ ඇති එකම අවාසිය නම් නිවසේදී ආහාර පිසීමේ නොහැකියාවයි. නමුත් විනෝද චාරිකාවක් සඳහා, ග්රිල් කළ හතු ඉතා සුදුසු ආහාරයක් වන අතර, එය වැඩිහිටියන් හා ළමුන්ගේ රසය සඳහා වන අතර, එය ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

බැදපු හතු සමග පිසූ ආහාර මොනවාද?

ෆ්රයිඩ් හතු ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සහ සංකීර්ණ ආහාරවල සංරචකයක් ලෙස පිසීමේදී භාවිතා වේ. ඒවා සුප්, සෝස්, ප්‍රධාන කෑම, ග්‍රේවි, සලාද සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

බැදපු හතු මත පදනම්ව, පැණිරස හා මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි, ඩම්ප්ලිං, පෑන්කේක් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහා විවිධාකාර පිරවුම් සකස් කර ඇත.

ඉතා රසවත් වන්නේ බැදපු හතු, රෝස්ට් සහ කිරි සුප් එකතු කිරීම සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක්.

බැදපු හතු සියලුම එළවළු, මස් සහ ධාන්ය වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් ඒවා භාවිතා කරන කෑම වර්ග සඳහා විවිධ වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. මෙම කෑම වර්ග දිනපතා මෙනුවෙහි භාවිතා කළ හැකි අතර ඔවුන් සමඟ උත්සව මංගල්යය අලංකාර කරන්න.

වර්ග කළ හතු - දඩයම් හොජ්පොජ්

අමුද්රව්ය:

• චැන්ටරල්ස් ග්රෑම් 450,
• සුදු හතු 250 ග්රෑම්,
• තෙල් 150 ග්රෑම්,
• නැවුම් ඌරු ඌරු 100 ග්රෑම්,
• ළූණු 200 ග්රෑම්,
• එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම්,
• ක්රීම් ග්රෑම් 150,
• නැවුම් parsley 50 ග්රෑම්,
• බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. Salo සහ ලූනු කුඩා කැට කපා.
2. රත් වූ පෑන් එකකට තෙල් වත් කරන්න, මේදය සහ ළූණු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
3. භාවිතෙය්දී සෝදා හතු එකතු කරන්න, විශාල කැබලිවලට කපා. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි.
4. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. මධ්‍යස්ථ තාපය මත විනාඩි 15 ක් ගිල්වන්න.
5. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු කොටස්වල සේවය කරන්න.

වීඩියෝ: මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ බැදපු හතු

අර්තාපල් සමඟ බැදපු හතු සැබවින්ම ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයකි. ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා වට්ටෝරු - සෑම රසය සඳහා! එපමණක්ද නොව, ඔබට ඒවා සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන්, පෑන් එකක පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනක ද බැද ගත හැකිය.

මෙන්න ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ හතු, අර්තාපල්, ළූණු, එළවළු තෙල් සහ ලුණු රස කිරීමට පමණි. මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ රසවත් බැදපු කුංකුම හතු උයන්නේ කෙසේද, වීඩියෝව බලන්න.

ෂැම්පිග්නොන් පොදු සහ ඕෆ්-කන්නයේ හතු වන අතර එබැවින් ඉතා ජනප්රියයි. ඒවා පිසීම සතුටක්. තාපාංකය, පොඟවා ගැනීම, වැලි වලින් දිගු සේදීම සහ අනිවාර්ය පිරිසිදු කිරීම නැත. නමුත් සමහර විශේෂතා ඇත. "පෑන් එකක ළූණු සමඟ ෂැම්පිග්නොන් බදින ආකාරය" යන මාතෘකාව පිළිබඳ කුඩා අධ්‍යාපනික වැඩසටහනක් සහ ඊට අමතරව ඡායාරූපයක් සහිත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පිරිනමමි. මෙම ඉඟි අනුව මෙම "සංස්කෘතික" හතු පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ප්රතිඵලය ඔබව පුදුමයට පත් කරන බව මට විශ්වාසයි.

• කුඩා හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් කළ හැක. විශාල ඒවා - කොටස් 2-4 කට කපා හෝ මධ්‍යස්ථ තුනී පෙති වලට කැපීම වඩා හොඳය.
• සෝදාගත් විට, ෂැම්පිසන් සැලකිය යුතු තෙතමනයක් අවශෝෂණය කරයි. එමනිසා, දිගු කාලයක් තිස්සේ ඒවා සේදීම නිර්දේශ නොකරයි. දැඩි ලෙස දූෂිත හතු පිහියකින් හෝ අත්වලින් තුනී ඉහළ ස්ථරයකින් පිරිසිදු කර ඇත. හිස්වැසුම් මත ඇති කුඩා අපිරිසිදුකම ස්පොන්ජියේ දෘඩ පැත්තකින් පහසුවෙන් පිරිසිදු කළ හැකිය. ඒ සමගම, හතු කකුල් ද සීරීමට අවශ්ය වේ.
• "සංවෘත", වටකුරු තොප්පියක් සහිත කුඩා ෂැම්පිසන් බැදීමෙන් පසු අඳුරු නොවේ. විශාල හතු ද තද අළු බවට පත්වීම වැළැක්වීම සඳහා, තේ හැන්දක සමඟ තහඩු ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
• ලුණු සහ කන්නයේ හතු වඩාත් සුදුසු වන්නේ පිසීමේ අවසානයේ ය. තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඒවා සැලකිය යුතු ලෙස බදිනවා, එබැවින් ඔබට පිඟානේ සැබෑ පරිමාව ඇස්තමේන්තු කළ හැක්කේ සූදානමට මිනිත්තු 1-2 කට පෙර පමණි.
• රන් කබොලක් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, හතු සිට දියර පෙර වාෂ්පීකරණය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඝන පතුලක් සහිත වියළි කබලෙන් ලිපට දමන්න. මධ්යම තාපය මත කුක්, ඇවිස්සීම. අතිරික්ත තෙතමනය නැති වූ විට, තෙල් පුරවන්න. ඒ සමගම, ජලය වාෂ්පීකරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී නොවන පරිදි පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
• මෙම හතු සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස්, ඩිල්, බැසිල් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමග "මිතුරන්" වේ. ඔවුන් බොහෝ විට ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කර ඇත.
• පෙර තාපාංකය අවශ්ය නොවේ. කපන ලද වහාම ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම යෝග්ය වේ. වාතය සමඟ දිගුකාලීනව සම්බන්ධ වීම නුසුදුසු ය.
• විවිධ ඉවුම් පිහුම් ශිල්පීය ක්‍රම නිසා, ළූණු සහ ෂැම්පිග්නොන් සාමාන්‍යයෙන් වෙනම භාජනවල හෝ එකම කෑමක එකවර බදින ලද නමුත් විකල්ප වශයෙන්. ඔවුන් අර්තාපල් සමඟද එසේ කරන්න: ටෙන්ඩර් තෙක් එය ෆ්රයි, ෆ්රයිඩ් හතු සමග එය මිශ්ර.
• කබලෙන් ලිපට අවසානයේ, ඔබට පිඟානට කුඩා ජලය, මධ්යම මේද ක්රීම් සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. කිරි නිෂ්පාදන සියුම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. එය කැටි නොවන පරිදි සෝස් තම්බා නොගන්න. අඩු තාප මත හතු උණුසුම්, ඇවිස්සීම. තාපාංකයේ පළමු සලකුණු දිස් වූ වහාම උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 7-10 ක් පියන යට පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ලූනු සමග හැපෙනසුළු ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

පෑන් එකක හැපෙනසුළු ළූණු සමඟ ෂැම්පිග්නොන් රසවත් ලෙස බදින ආකාරය (ඡායාරූපයක් සමඟ සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව):

ශක්තිමත්, ප්රත්යාස්ථ, කුඩා හතු තෝරන්න. තොප්පිය ඇතුළත රෝස (ලා දුඹුරු) විය යුතුය. තද දුඹුරු පැහැති මස් අධික ලෙස ඉදුණු බව පෙන්නුම් කරයි. නව පිඟන් සෝදන ස්පොන්ජියකින් ඉතිරි පස පිරිසිදු කරන්න. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, ඉක්මනින් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ colander දී හතු ඉවතලන්න. ඉන්පසු තුවායෙන් වියළා ගන්න.
මම දැනටමත් ලියා ඇති පරිදි, ලූනු සමග ෂැම්පිසන් බදින ක්රම 2 ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ. පළමු එක පෑන් 2 ක් භාවිතා කරයි. දෙවැන්න - එකක්, නමුත් නිෂ්පාදන එකවර පිසිනු නොලැබේ, නමුත් අනෙක් අතට. ප්රශස්ත එකක් භාවිතා කරන්න. ළූනු සිහින් ව අර්ධ හෝ හතරෙන් මුදු වලට කපන්න. තෙල් ටිකක් රත් කරන්න. ලා දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි.
අවශ්ය පරිදි හතු කපා. කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැද ගත හැකිය, ඒවා ඉස්ම සහිත හා රසවත් වනු ඇත. ඒවා වෙනත් පෑන් මත තබන්න. වෙනම කෑමක් නොමැති නම්, තෙල් සමඟ බැදගත් ළූණු බඳුනකට මාරු කරන්න. පෑන් සෝදා එහි හතු දමන්න. මධ්යම ගින්නට යවන්න.