තුර්කිය කලවා ෆිලට් හි ප්රධාන පාඨමාලා. වට්ටෝරුව: සෝයා marinade තුළ තුර්කිය කලවා - උඳුන තුල තුර්කිය කලවා ෆිලට්

හොඳම තුර්කිය කලවා වට්ටෝරු මෙහි එකතු කර ඇත. මස් නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද වට්ටෝරු වල ඔබ සැමවිටම සොයා ගනු ඇත. ඌරු මස් සමඟ වට්ටෝරු දෙදහස් හාරසිය තිස්පහක් ද අප සතුව ඇත.

මාර්ග වර්ණනය සහ කොත්තමල්ලි සමග තුර්කිය කලවා, සුදුළූණු සහ තම්බා අර්තාපල් සමඟ කැරට් සහ මී පැණි හතු ඉස්ටුවක්

පීල් සහ අර්තාපල් සෝදා, සීතල වතුර පුරවා ගිනි තබන්න. නභිගත කරන්න, අඩු තාපයක් සක්රිය කර විනාඩි 15-17 ක් පියනකින් ආවරණය කරන්න, දැන් ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න, පෑන් එකක දමා, හතු, කුළුබඩු සහ ඔලිව් තෙල් (. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කුඩා අර්තාපල් 8 ක්, කැරට් 2 ක්, තුර්කිය කලවා ග්‍රෑම් 300 ක්, මී පැණි හතු ග්‍රෑම් 100 ක්, කැරට් ඉස්ටුවක් සඳහා කුළුබඩු (පැපිකා සහ මිරිස් ගම්මිරිස්, තාරගොන් සහ කොත්තමල්ලි, කරාබුනැටි 2 ක් නැවුම් සුදුළූණු, මුහුදු ලුණු), කලවා සඳහා කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය සහ මුහුදු ලුණු)

තාරගොන් සහ කොත්තමල්ලි සහිත තුර්කි කලවා, හතු සහ වට්ටක්කා සමග පරිප්පු

අපි පරිප්පු සෝදන්නෙමු. වට්ටක්කා සහ ළූණු කුඩා කැට කපා, සුදුළූණු කපා, එළවළු පෑන් එකකට දමන්න, ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න, හතු එකතු කර කුළුබඩු එකතු කරන්න, විනාඩි 3-5 ක් බැදගන්න, ජලය එකතු කරන්න (එය පරිප්පු ආවරණය වන පරිදි) සහ දැන් ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: පරිප්පු 4 හැදි, වට්ටක්කා 100 pcs., ලූනු 1 pc., Champignons 100 ග්රෑම්, තුර්කිය කලවා 300 ග්රෑම්, තුර්කිය සඳහා කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, තාරගොන් සහ මුහුදු ලුණු), පරිප්පු සඳහා කුළුබඩු (paprika, thyme, සුදු ගම්මිරිස්, නැවුම් සුදුළූණු 2 දත් සහ තවත්.

ඉඟුරු සහ සුදුළූණු, වම්බටු සහ තුර්කිය කලවා සමග තායි පරිප්පු

අපි පරිප්පු සෝදන්නෙමු. ගම්මිරිස් කැට කපා, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සිහින් ව කපා, පරිප්පු සහ එළවළු පෑන් එකකට දමා, ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 3 ක් බැදගන්න, වතුර එකතු කරන්න (එය පරිප්පු ආවරණය වන පරිදි) සහ දැන් උයන්න. පරිප්පු සූදානම්, p. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: පරිප්පු 4 හැදි, වම්බටු 1 කෑල්ලක්, පියයුරු ග්‍රෑම් 300 බැගින්, තුර්කිය කලවා සඳහා කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, utskho - Suneli, සහ මුහුදු ලුණු), පරිප්පු සඳහා කුළුබඩු (තුවා, කොත්තමල්ලි, දුරු, නැවුම් ඉඟුරු සහ මුහුදු සුදුළූණු ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස්)

තුර්කිය කලවා සහිත තායි සහල්

සහල් ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ නිවාගත් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. වම්බටු සහ වට්ටක්කා කැට කපා සාස්පාන් එකකට දමා ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර කුළු බඩු එකතු කර අධික ගින්දරේ විනාඩි 3-4ක් බැද වතුර එක් කරන්න, දැන් ගින්දර අඩුකර ආවරණය කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කලවා සඳහා කුළුබඩු (කහ, කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග සහ මුහුදු ලුණු), වම්බටු 1 කෑල්ලක්, වට්ටක්කා 100 ග්රෑම්, එළවළු සඳහා කුළුබඩු (කහ, කොත්තමල්ලි, සුදු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු 1 දත් සිහින් ව කැඩුණු, මුහුදු ලුණු), තුර්කිය කලවා 300 g , සහල් 4 හැදි (ඕනෑම සුදු වර්ගයක්)

අස්ථි මත තුර්කි කලවා Tefal ඡායාරූප තරඟය

මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. Marinade සඳහා වීදුරු හෝ සෙරමික් බහාලුමක් සකස් කරන්න. තුර්කිය කලවා ගම්මිරිස්, කහ එකතු කරන්න, සුදුළූණු පොඩි කරන්න, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. ආහාර පටලයකින් මස් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. 1 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: අස්ථි මත තුර්කිය කලවා - 800 ග්රෑම් (400 ග්රෑම් 2 බැගින්), සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. හැඳි, සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3, කහ - 1/2 ෆොස්ෆේට්, කළු ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්, ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි, ලුණු - රස., ———————————, වීදුරු හෝ.

තුර්කි කලවා ෆිලට් ටෙෆල් ඡායාරූප තරඟය

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. අපට Tefal කබලෙන් ලිපට සහ බඳුනක් අවශ්ය වනු ඇත. තුර්කිය කලවා ෆිලට් සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, වියළන්න හෝ තුවායෙන් වියළා ගන්න. කෑලි, ගම්මිරිස් කපා. මම අමු මස් ලුණු කරන්නේ නැහැ. මම මේක කරන්නේ ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: තුර්කිය කලවා ෆිලට් ග්‍රෑම් 400, කැරට් 1, ළූණු 1, බේ කොළ, පැණිරස බිම පැපිරා තේ හැඳි 1/2, ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 1-2, උණු වතුර කෝප්ප 1/2, ලුණු (රස සහ විකල්ප සඳහා)

තුර්කිය කලවා සහ zucchini සමග බෝංචි චොඩර්

සෑම විටම මෙන්, බෝංචි එක රැයකින් පැය 8-12 ක් පොඟවා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. රාත්‍රියේ ජලය බැස යාමට අමතක නොකරන්න. පැයක් පමණ උයන්න. zucchini කැට කපා, එය කබලෙන් ලිපට දමා, එකවර සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඉහළ තාපය මත විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි, ජලය එකතු සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා simmer. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: Zucchini 1 කෑල්ලක්, Zucchini කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය සහ මාජරම් සහ මුහුදු ලුණු), තුර්කිය කලවා 300 ග්රෑම්, කින්ඩි බෝංචි 4 හැදි, තුර්කිය කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු, එනසාල්, රෝස්මරී)

රෝස්මරී වල එළවළු සහ තුර්කිය කලවා සහිත පැස්ටා

ස්පැගටි ලුණු සහිත ජලයේ ඇල් ඩෙන්ටා තෙක් තම්බා, කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. අපි ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු වලට කපා, වට්ටක්කා කැට කපා ඔලිව් තෙල් බින්දුවක් සමඟ කබලෙන් ලිපට විනාඩි 3 ක්, කුළු බඩු එකතු කර තවත් ටිකක් ෆ්රයි. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: තුර්කිය කලවා ග්‍රෑම් 300, කලවා කුළුබඩු (රෝස්මේරි, මාජෝරම්, කළු ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලුණු), වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 70, රතු සහ කොළ රොමාරියෝ ගම්මිරිස් 1 බැගින්, පෙන් පැස්ටා ග්‍රෑම් 100, එළවළු කුළුබඩු (සුදු ගම්මිරිස්, මාජරම් සහ මාර්ග වර්ණනය සහ මුහුදු ලුණු)

මිනිත්තු 25 කින් දිවා ආහාරය (තුර්කි කලවා සහ කොළ බෝංචි සමග පැස්ටා)

සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, එය ගිනි තබන්න, වතුරට ලුණු එකතු කරන්න. ජලය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම පැස්ටා එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. පැස්ටා පිසින අතරතුර, අපි ලූනු ගෙන, මුදු කපා, ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. අපි එය විශාල කරමු. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: 1 ලූණු, කොළ බෝංචි 70 ග්රෑම්, පැස්ටා 50 ග්රෑම්, තුර්කිය කලවා 200 ග්රෑම්, තුර්කිය සඳහා කුළුබඩු (පැපිකා, සුමැක්, කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු සහ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි මේස හැඳි කිහිපයක්), බෝංචි සඳහා කුළුබඩු (පැපිකා, මිරිස් ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු සහ දෙහි යුෂ)

රට දිවා ආහාරය (ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග පොඩි කළ අර්තාපල් + ස්ටූ ගෝවා සහ තම්බා තුර්කිය කලවා)

අර්තාපල් සහ සුදුළූණු මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ඔලිව් තෙල් එකතු කර පොඩි කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා තුර්කිය කලවා බදිනවා, ජලය සහ කුළු බඩු එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. ගෝවා කැට කපා විනාඩි 2 ක් බැදගන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න 1. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: තුර්කිය කලවා ග්‍රෑම් 400, අර්තාපල් 4 පීසී, ගෝවා හතරෙන් එකක්, සුදුළූණු දත් 4, තුර්කිය සඳහා කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු, සාදික්කා, බාර්බෙරි බෙරි ), එළවළු සඳහා කුළුබඩු (ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, බැසිල්), පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා (බැසිල් සහ ඩිල්)

foto-receptik.ru

තුර්කිය කලවා උයන්නේ කෙසේද

තුර්කිය ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ උඳුන තුල සම්පූර්ණ මළකුණු පුළුස්සා දැමීමයි. මෙම ආහාරය එක්සත් ජනපදයේ සහ සමහර යුරෝපීය රටවල නත්තල් සමයේදී සාම්ප්රදායික වේ. රුසියාවේ, තුර්කිය, උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් මස් තරම් ජනප්රිය නොවේ. නමුත් නිෂ්ඵලයි, මන්ද ඔබට එයින් රසවත් කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් පිසීමට හැකිය. මෙම කුරුල්ලා වඩාත් රසවත්, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත කොටස් වලින් එකක් - අපි තුර්කිය කලවා ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනිමු.

තුර්කිය කලවා පිඟන් වල වාසි මොනවාද?

තුර්කිය මස් නිවැරදිව ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ (එම නිසා කොලෙස්ටරෝල් අඩුය). තවද එය කුකුළු මස් හෝ හාවා මස් වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ ඉක්මන් තෘප්තිය පිළිබඳ විශ්මයජනක සංයෝජනයක්! ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට මෙය සැලකිය යුතු වාසියකි.

තුර්කියේ ශරීරයට හිතකර ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ: හරක් මස්, සින්ක්, සෝඩියම්, ෆෝලික් අම්ලය, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, අයඩින්, සල්ෆර් සහ සියලු වර්ගවල විටමින් වලට සාපේක්ෂව යකඩ වාර්තාගත ප්‍රමාණයක්. ඒ වගේම මාළු වල තරම් පොස්පරස් එහි තිබෙනවා.

තුර්කිය ද හයිපෝඇලර්ජෙනික් වේ, එබැවින් එය ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ගේ ආහාර වේලට කුඩා දරුවන්ට අනුපූරක ආහාර ලෙස මෙන්ම රසායනික චිකිත්සාවට භාජනය වන රෝගී පුද්ගලයින්ට ද ඇතුළත් කළ හැකිය.

මළකුණෙන් කොටසක් (මෙම අවස්ථාවේ දී, කලවා) පිසීමේ වාසි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල: සම්පූර්ණ තුර්කිය නිවැරදිව හා රසවත් ලෙස පිසීම තරමක් අපහසුය, ආරම්භකයින්ට එය ඇතුළත පිළිස්සීමට අපහසු වන අතර ඒ සමඟම ඉස්ම සහිත වේ පිටත. ඊට අමතරව, කලවා වඩාත් වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ.

නමුත් එය තුර්කිය පිඟන් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට ප්රමාණවත් නොවේ හෝ වට්ටෝරුව ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කරන්න; ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා අඩු ගුණාත්මක (උදාහරණයක් ලෙස, පැරණි) මස් භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබගේ සියලු උත්සාහයන් නිෂ්ඵල වනු ඇත.

තුර්කිය කලවයකින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

තුර්කිය කලවා වට්ටෝරු වල විවිධත්වය ඔබට එක් එක් කාලය තුළ විවිධ ආකාරයෙන් සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙන්න විකල්ප කිහිපයක්:

• අස්ථි මත කලවා. මෙම විකල්පය ග්රිල් කිරීම සහ ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු වේ. මස් කැපීම ගැන කරදර වීමට අවශ්ය නැත - එය ඉතා පහසු සහ වේගවත් වේ. අස්ථි මත කලවා ද විශිෂ්ට සුප් එකක් සාදනු ඇත.
• තුර්කිය කලවා ෆිලට්. මෙහිදී ඔබට තවත් බොහෝ ආහාර පිසීමේ ක්රම භාවිතා කළ හැකිය: ෙබ්කිං, ස්ටූවිං, ෆ්රයිඩ්. ඔබට වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ මස් අත්හදා බලා ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු ඇඳක් මත ඉස්ටුවක්. ඔබ ෆිලට් සැහැල්ලුවෙන් තලා එය ෆ්රයි නම්, ඔබට විශිෂ්ට ස්ටීක්ස් ලැබෙනු ඇත. තුර්කිය කලවා රසවත් කෙබාබ් සාදන බව අමුතුවෙන් කිව යුතුද?
• බිම් තුර්කිය කලවා. ෆිලට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා (එළවළු සමඟ හෝ නැතිව) දැමිය හැකි අතර, ඔබට ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස් ලැබෙනු ඇත. එය අලංකාර කට්ලට් හෝ මස් බෝල් සාදනු ඇත;

තුර්කිය කලවා ආහාර පිසීම සඳහා ක්රම

තුර්කිය කලවා ඕනෑම කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කරමින් සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් දන්නා සෑම ආකාරයකින්ම පිසිය හැකිය: ගෑස් උදුන, උඳුන, බහු කුකර්, සංවහන උදුන.

• බැදීම. බොහෝ විට, මෙම ක්රමය ස්ටීක් ආදරවන්තයින් විසින් වඩාත් කැමති වේ: ෆිලට් දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පහර දී බදින ලද. මෙම ක්‍රමය භාවිතයෙන් ඔබට සිහින් ව කැඩුණු මස් හෝ අඹරන ලද මස් ද සකස් කළ හැකිය.
• නිවා දැමීම. කලවා කබලෙන් ලිපට හෝ වෙනත් කන්ටේනරයක තබා ඇති අතර, ජලය පිරී ඇති අතර සංවෘත පියනක් යටතේ simmered. මෙම අවස්ථාවේ දී, කබලෙන් ලිපට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය තෝරා ගත යුතුය.
• ආහාර පිසීම. ඔබ කලවා ජලයෙන් පුරවා, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කළහොත්, ඔබට ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත මස් පමණක් නොව, රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී සුප් හොද්දක් ලැබෙනු ඇත.
• ෙබ්කිං. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය මඟින් මස් වල අඩංගු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය හැකිතාක් කල් තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. පිඟාන රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. ෙබ්කිං සඳහා තීරු හෝ විශේෂ බෑග් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න - ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත!
• වාෂ්ප, බහු කුකර්, මයික්‍රෝවේව් උදුනක් යනු ගෘහනියන්ගේ ජීවිතය බෙහෙවින් සරල කරන නවීන ගෘහ උපකරණ වේ. වට්ටෝරුව අනුව කලවා සකස් කර අවශ්ය මාදිලියට උපාංගය සකසන්න. මයික්රෝවේව් උදුන සඳහා ඔබ විශේෂ කෑම වර්ග භාවිතා කළ යුතු බව අමතක කරන්න එපා.
• ග්රිල් කළ තුර්කිය. තුර්කිය කලවා අච්චාරු කර ඒවා ග්‍රිල් හෝ ස්කීවර්ස් මත උයන්න. මේ ආකාරයෙන් පිසූ මස් (ගෘහස්ථ හෝ එළිමහනේ) සෑම විටම ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

1. ඔබට ශීත කළ මස් තිබේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය නම් එය ඉවත් කිරීමයි.
2. ඊළඟට, කලවා සේදීම සහ කරකැවිල්ල භාවිතයෙන් විශාල "පිහාටු කඳන්" (පිහාටු අංකුර) ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
3. එවිට දාහකයක් හෝ ඝන ඇල්කොහොල් කැබැල්ලක් (ඔබට ශීත කළ තුර්කිය නොමැති නම්) මත ඇති සියුම් දියර ඉවත් කිරීම සඳහා මස් තරමක් තාර කිරීම යෝග්ය වේ.
4. අතිරික්ත මේදය සහ සම ඉවත් කර මස් ලුණු සමග අතුල්ලන්න.
5. ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව marinade සකස් කර පැය කිහිපයක් එහි මස් පොඟවා ගන්න. දැන් ඔබට උයන්න පුළුවන්!

තුර්කිය කලවා පිසීම සඳහා උපදෙස්

මෙම නීති පිළිපැදීම ඔබට තුර්කිය කලවා මෘදු හා ඉස්ම සහිත ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ:

• කලවා සකස් කිරීමේදී විශේෂ කාර්යභාරයක් marinade හෝ අති ක්ෂාර සඳහා දෙනු ලැබේ. මස් වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් කිරීමට ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. ජලය ඛනිජ ජලය, බියර් හෝ ඇපල් සයිඩර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - මෙය තුර්කියට වඩාත් මෘදු බවක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී පැඟිරි පලතුරු ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් මස් ටිකක් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන බව සලකා බැලීම වටී. නමුත් එය මොනතරම් පුදුමාකාර සුවඳක් වේවිද!
• ලුණු යනු ඕනෑම කෑමක රසය වැඩි දියුණු කරන වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් වන නමුත් නිවැරදි ප්‍රමාණය භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. තුර්කිය කලවා සඳහා අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටරයකට ලුණු ග්රෑම් 50 ක් පමණ භාවිතා කරන්න.
• marinade නිවැරදිව සකස් කිරීම පමණක් නොව, අවශ්ය කාලය සඳහා කුරුල්ලා තබා ගැනීම වැදගත් වේ. මෙහි ඉක්මන් වීමට අවශ්‍ය නැත: සෑම කුරුලු බර කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහාම පොඟවා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය හතරක්වත් වෙන් කරනු ලැබේ.
• ඔබ ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත් කුකුළු මස් පිසීමට පටන් නොගත යුතුය, එය ටික වේලාවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
• පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරන්න. විශ්වාසදායක සහ විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන්ගෙන් පමණක් මස් මිලදී ගන්න.

ඔබ තෝරා ගන්නා තුර්කිය කලවා පිසීමේ වට්ටෝරුව සහ ක්රමය කුමක් වුවත්, ඔබේ ආත්මය සමඟ ආහාර පිසීමට, ඔබ නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත. වාසනාව!

www.poedim.ru

Dukan අනුව තුර්කිය කලවා ෆිලට් වට්ටෝරුව

තුර්කිය මස් පුදුම සියුම් රසයක් ඇත. ඔබට එය විවිධාකාරයෙන් පිළියෙළ කළ හැකි අතර සෑම විටම රසවත් කෑම ලබා ගන්න. රසයට අමතරව, මෙම මස් වල ජනප්‍රියතාවය එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මගින් සහතික කෙරේ. තුර්කිය හානිකර සීනි අඩංගු නොවන අතර පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය.

නිසි ලෙස තෝරාගත් අමුද්‍රව්‍ය සහිත තුර්කි වට්ටෝරු ඩුකන් ආහාරයේ රසිකයින්ගේ ආහාර වේලට හොඳින් ගැලපේ. තාප පිරියම් කිරීමේ විවිධ ක්‍රම වලට ස්තූතියි (ස්ටූවිං, උඳුන තුල පිළිස්සීම, ආදිය), ඔබට එකම මස් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

බ්‍රයිස්ඩ් තුර්කි කලවා ෆිලට්. Dukan අනුව වට්ටෝරුව

වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ කුරුල්ලාගේ ඉඟටිය සහ කලවා කොටස්ය. මෙයට ප්‍රධාන හේතුව අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි. අස්ථි ඉවත් කිරීමෙන් පසු දෙවැන්න ඉස්ටුවක් තුළ පිසීමට හැකිය. මෙම ආහාරය සමඟ ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කලවා ෆිලට් - 2 kg
• Turnip ලූනු - 100-150 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1 pc.
• වියළි දුරු බීජ - 2 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කුඩා හිසක්;
• බිම පැපිරා සහ වියළි තක්කාලි - තේ හැන්දක බැගින් ප්රමාණවත්ය. තක්කාලි නොමැති නම්, තක්කාලි පේස්ට් තරමක් සුදුසු ය;
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න;
• ජලය - සම්පූර්ණ වීදුරුවක්.

1. අවශ්‍ය සියලුම නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් පසු අපි පිඟාන සකස් කිරීමට ඉදිරියට යමු. මස් සකස් කිරීම. අත්තනෝමතික විශාල කැබලිවලට කපා.
2. ඉන්පසු ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒකට තුර්කිය දැම්මා. නැවත නභිගත කරන්න, ශබ්දය නිවා දමන්න, පියනක් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
3. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් කපන්න. මස් සඳහා එළවළු එකතු කරන්න, පැපිකා සහ තක්කාලි හැර අනෙකුත් සියලුම කුළුබඩු. අපි සුදුළූණු හිස කරාබුනැටි වලට බෙදන්නෙමු, නමුත් එය පීල් නොකරන්න, එසේම එය ඉතිරි නිෂ්පාදනවලට එකතු කරන්න. අවසානයට මිනිත්තු 10-20 කට පෙර පැපිකා සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. ඔබට බේ කොළ කිහිපයක් ද එකතු කළ හැකිය.

ඔබ වට්ටෝරුව නිවැරදිව පිළියෙළ කර අවශ්ය කාලය බලා සිටියහොත්, ඉස්ටුවක් ටෙන්ඩර් පිටතට පැමිණෙන අතර, එහි සුවඳ ඉක්මනින් නිවස පුරා පැතිරෙනු ඇත. මෙම ආහාරයේ කැලරි ප්රමාණය 100 kcal ට වඩා ටිකක් වැඩි ය. එමනිසා, නිසි හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් ඔවුන්ගේ රූපය ගැන කරදර විය යුතු නැත. මීට අමතරව, වට්ටෝරුව බොහෝ කුකුළු පෙම්වතුන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

උඳුන තුල තුර්කිය කලවා ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරුව

ස්ටූ කළ මස් ඔබේ රසයට නොවේ නම්, ඔබට උඳුන තුල මස් පිසීමට හැකිය. එහි කැලරි අන්තර්ගතය පාහේ සමාන වේ, නමුත් රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. පහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට බේක් කරන ලද තුර්කිය Dukan ආහාර වේලෙහි අවසර දෙනු ලබන්නේ ඒකාබද්ධ කිරීමේ අවධියේදී පමණි, මන්ද එක් අමුද්‍රව්‍යයක් මී පැණි වේ.

එබැවින්, උඳුන තුල මෙම කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• අස්ථි රහිත කලවා - 600-700 ග්රෑම්;
• සෝයා සෝස් - 30-40 ml (2 තේ හැදි);
• මී පැණි - 1 තේ හැදි;
• Provencal ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස

1. සෝදා වියළන ලද කලවයේ ඇති මේදය කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය අතුල්ලමින් පැය භාගයක් දක්වා සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි marinade සකස් කරමු. මී පැණි, කුළුබඩු සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න.
2. ලැබෙන marinade සෑම පැත්තකින්ම කලවා මත අතුල්ලමින් පැය 3-5 ක් සීතල තුළ තබන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එක රැයකින් බලා සිටිය හැකිය.
3. නියමිත වේලාවට පසුව, ඇලුමිනියම් තීරු තුළ මස් ඔතා හෝ තදින් වසා ඇති පියනක් සහිත විශේෂ ආකෘතියක තබන්න. 200C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැය 2 ක් පුළුස්සන්න. නිශ්චිත කාලය උඳුන මත රඳා පවතී.

Ataki සිට උඳුන තුල කලවා සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ තවමත් 3 වන අදියර කරා ළඟා වී නොමැති නම්, නමුත් තවමත් උඳුන තුල මස් පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පහත වට්ටෝරුව අනුගමනය කළ හැකිය. ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අස්ථි සහ මේදය නොමැතිව තුර්කිය කලවා - 1 kg;
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 1 තේ හැදි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් (රස කිරීමට);
• රෝස්මරී - 1-2 ග්රෑම්;
• ලුණු, පැපිරා - තේ හැන්දක බැගින්;
• කළු ගම්මිරිස් බිම

මෙම ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය ද තරමක් අඩු බව සඳහන් කිරීම වටී. පිරිසැලසුම 4-5 සේවා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. තවද පිසීමේ කාලය පැය 2.5 කට වඩා වැඩි නොවේ. කෙසේ වෙතත්, දීප්තිමත් රසයක් ලබා දීම සඳහා, marinated මස් පැය 8-12 සඳහා නැගී සිටිය යුතුය. පුලුස්සන ලද තුර්කිය දිගු marinating කාලයකට පසු වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. කුකුළු මස් වල කැලරි ප්රමාණය අවම වේ.

1. ඉහත සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ලැබෙන marinade සමඟ මස් හොඳින් අතුල්ලන්න සහ නියමිත කාලය සඳහා එය තබන්න.
2. මෙයින් පසු, අපි මස් පිටතට ගෙන, තීරු පත්රයක් මත තබා, ඉතිරි marinade වත් කර එය තදින් ඔතා. පළමු පැය භාගය සඳහා 220C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම. මෙයින් පසු, උෂ්ණත්වය 180 දක්වා අඩු කර පැය 2 ක් පමණ පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.
3. සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ අස්ථියට ගැඹුරු කැපුමක් කළ යුතුය. රුධිරය නොමැති නම්, මස් ටෙන්ඩර් වයනය ඇත - පිඟාන සූදානම්.
4. ඔබට පෙනෙන පරිදි, වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම තරමක් සරල ය. මීට අමතරව, උඳුන තුල මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා මිල අධික අමුද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවේ.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ද හොඳ ආරංචියකි.

ඔබ ද උනන්දු විය හැකිය:

ducandieta.ru

තුර්කිය කලවා ෆිලට්: සෑම රසයක් සඳහාම ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන ඕනෑම අයෙකු තුර්කිය මස් කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න මුලින්ම දනී. ඔබ එය නිවැරදිව පිළිස්සීම හෝ ෆ්රයි නම්, ඔබට නියම රාජකීය කෑමක් ලැබෙනු ඇත. අද අපි තුර්කිය කලවා ෆිලට් සකස් කිරීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු දෙස බලමු.

ඉස්ම සහිත තුර්කිය මස් පිළිස්සීම

තුර්කිය කලවා ෆිලට් කෑම පිළියෙළ කිරීමේ අත්දැකීම් ඔබට තවමත් නොමැති නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා පමණි. එය ඉටු කිරීමට සරල බව තිබියදීත්, අවසාන ප්රතිඵලය ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බේක් කළ මස් වනු ඇත. ඔබ පිළියෙළ කළ යුතු සේවා කීයක් මත පදනම්ව අමුද්රව්ය ප්රමාණය තීරණය කරන්න.

• තුර්කිය කලවා;
• බටර් - එක් එක් කලවා සඳහා ග්රෑම් 10;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• කුළුබඩු මිශ්රණය සහ ලුණු.

සකස් කිරීම:

චීස් කබායක් යටතේ ටෙන්ඩර් ෆිලට්

තුර්කිය කලවා ෆිලට් රසවත් ලෙස උයන්නේ කෙසේද? ඔබ තීරු තුළ චීස් කබොල යටතේ මස් පිළිස්සීම හැක. අපගේ වට්ටෝරුව මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

• 0.7 kg තුර්කිය කලවා ෆිලට්;
• මෝරු;
• තක්කාලි පේස්ට්;
• 150-200 ග්රෑම් චීස්;
• 2-3 සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්රණය.

සකස් කිරීම:

1. හිඩැස් නොමැති වන පරිදි අපි තීරු දාර සම්බන්ධ කරමු. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කළ උඳුන තුල මස් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
2. ෆිලට් එක පැය භාගයක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තීරු විවෘත කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් මස් පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
3. නිමි මස් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා සේවය කළ හැකිය.

භාජන වල රාජකීය කෑමක් පිසීම

උඳුන තුල තුර්කිය කලවා ෆිලට් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි. භාජන වල හතු සමග මෙම ආහාරමය මස් පිළිස්සීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. මාව විශ්වාස කරන්න, ඔබට සැබෑ රාජකීය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇත.

• 0.7 kg තුර්කිය ෆිලට්;
• 150 ග්රෑම් නැවුම් ෂැම්පිසන්;
• ලූනු හිස;
• එළවලු තෙල්;
• කුළුබඩු මිශ්රණය සහ ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. භාජන වසා උඳුන තුල තබන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න: උඳුන පෙර රත් නොකළ යුතුය.
2. 45-50 විනාඩි සඳහා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී හතු සමග මස් පිළිස්සීම.
3. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

අපි ජපන් රාත්‍රී ආහාරය ගනිමු

ඔබට ජපන් ආහාර සංග්‍රහ කිරීමට අවන්හලකට යාමට අවශ්‍ය නැත. ඔබට දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කර ඉතා ඉක්මනින් රසවත් තුර්කිය ෆිලට් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ජපන් තුර්කිය සඳහා අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ මිසෝ පේස්ට් ය. ඔබට එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක නැගෙනහිර කොටසේ මිලදී ගත හැකිය. අපි පටන් ගමුද?

• 0.5 kg තුර්කිය මස්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2;
• මිරිස් ගම්මිරිස්;
• 2 තේ හැදි. එල්. මිසෝ පේස්ට්;
• ඉඟුරු අල;
• 2 තේ හැදි. තල තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ජපන් විලාසිතාවේ තුර්කිය සූදානම්. මෙම මස් ආහාරය වෙනත් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

තුර්කිය කලවා ෆිලට් වලින් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග කීයක් පිළියෙළ කළ හැකිද යන්න මෙන්න. ප්රධාන දෙය නම් හොඳ මනෝභාවයක් සහ සැබෑ සූපශාස්ත්ර කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට ඇති ආශාවයි. සතුටින් හා හොඳ ආහාර රුචියකින් උයන්න!

පැය 1.5 ක කබලෙන් ලිපට, 35-45 විනාඩි උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත කලවා පිළිස්සීම.

තුර්කිය කලවා පුළුස්සන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන
තුර්කිය කලවා - 2 කෑලි
නැවුම් අග්ගිස් (බැසිල්, ඩිල්, කොත්තමල්ලි වෙනුවට) - 4 කොළ
බටර් - 40 ග්රෑම්
ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්
ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

ආහාර පිළියෙල කිරීම
1. විශේෂයෙන් සමේ නැමීම් යට කළුකුම් කලවා හොඳින් සෝදන්න.
2. කලවා වලට ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා ඔබේ දෑතින් තුර්කිය කලවා මතුපිට අතුල්ලන්න.
3. අග්ගිස් කොළ සෝදා වියළා ගන්න.
4. බටර් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
5. මළකඳට සම්බන්ධ වූ පැත්තෙන් කලවා සම ඔසවන්න.
6. සමට යටින් අග්ගිස් කොළ දෙකක් තබා, සකස් කළ බටර්වල එක් කොටසක්, දෙවන කලවා සමඟම කරන්න.

උඳුන තුල තුර්කිය කලවා පුළුස්සන්නේ කෙසේද
1. බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං කන්ටේනරය ග්රීස් කරන්න.
2. තෙල් සහිත කන්ටේනරයක සකස් කළ තුර්කිය කලවා තබන්න.
3. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.
4. උඳුන තුල කලවා සහිත ෙබ්කිං පත්රය තබා කලවා ප්රමාණය අනුව විනාඩි 35-45 ක් උයන්න.
5. කලවා වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, ඒවා පිහියකින් සිදුරු කරයි නම්, කලවා රතු හෝ රෝස පැහැයක් ගනී, තවත් විනාඩි 5-10 ක් පුළුස්සන්න.

මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය කලවා පුළුස්සන්නේ කෙසේද
1. බහු කුකර් බඳුන බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.
2. කළුකුම් කලවා බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, සමහර විට කලවා පහළට නොගැලපේ නම් එකිනෙක මත විය හැකිය.
3. බහු ආහාර පිසීමේ පාත්රය වසා විනාඩි 40-45 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
4. බහු-කුකර් පාත්රය විවෘත කරන්න, කලවා වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, ඒවා පිහියකින් සිදුරු කරයි නම්, කලවා රතු හෝ රෝස පැහැයක් ගනී නම්, 5-10 විනාඩි තබන්න.

එයාර් ෆ්‍රයර් එකක තුර්කි කලවා පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
1. බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ වායු ෆ්රයිර් කන්ටේනරය ග්රීස් කරන්න.
2. තුර්කිය කලවා තනි තට්ටුවක් තුළ වායු ෆ්රයිර් තුළ තබන්න.
3. අංශක 200 කින් වායු ෆ්රයිර් සක්රිය කරන්න, විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.
4. වායු ෆ්‍රයර් අංශක 225 දක්වා මාරු කරන්න, කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් උයන්න.

ඇපල් සමග තුර්කිය කලවා

නිෂ්පාදන
තුර්කිය කලවා - කිලෝ ග්රෑම් 1.5
අර්තාපල් - මධ්යම අල 2 යි
ළූණු - 2 හිස්
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
හරිත ඇපල් - 2 ඇපල්
වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය (බැසිල්, ඩිල්, parsley) - තේ හැන්දක
රළු ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්
ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

ආහාර පිළියෙල කිරීම
1. විශේෂයෙන් සම නැමීම් යටතේ කළුකුමා කලවා හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා සමග තෙතමනය ඉවත් කරන්න.
2. ලූනු පීල් සහ මුදු කපා.
3. භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි විශේෂ තලා දැමීමක් හරහා හෝ ඉතා සිහින් ව කපන්න.
4. සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි ඔබේ දෑතින් කලවා මතුපිට ඒකාකාරව අතුල්ලන්න.
5. අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවා පීල් කරන්න, ඕනෑම හැඩයකින් විශාල කැබලිවලට කපා.
6. ඇපල් සෝදන්න, එක් එක් ඇපල් අඩකින් කපා, හරය කපා. 7. එක් එක් ඇපල් විශාල පෙති කපා.

උඳුන තුල තීරු යටතේ ඇපල් සමග තුර්කිය පුළුස්සන්නේ කෙසේද 1. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං කන්ටේනරය ග්රීස් කරන්න.
2. කන්ටේනරයේ පතුලේ එක් ස්ථරයක් තුළ සකස් කරන ලද ලූනු වළලුවලින් අඩක් තබන්න.
3. ලූනු මත පදම් කළ තුර්කිය කලවා තබන්න.
4. ඉතිරි ලූනු වළලු තුර්කිය කලවා මත තබන්න.
5. පෑන් තුළ තුර්කිය අසල කැඩුණු අර්තාපල් තබන්න, සමහරවිට පැතිවල.
6. තුර්කිය මත ඇපල් පෙති තබන්න.
7. තීරු සමග තුර්කිය සමග බැදපු පෑන් ආවරණය කර දාර තදින් මුද්රා කරන්න.
8. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න.
9. උඳුන තුල තුර්කිය කලවා සහිත කන්ටේනරය තබා පැය 1 ක් උයන්න.
10. උඳුනෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කරන්න.
11. කලවා සහිත කන්ටේනරය උඳුන වෙත ආපසු ගෙන රන් දුඹුරු තෙක් තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.

මන්දගාමී උදුනක ඇපල් සමඟ තුර්කිය පුළුස්සන්නේ කෙසේද
1. බහු කුකර් බඳුන එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.
2. සකස් කළ ළූණු මුදු වලින් අඩක් බහු කුකර් බඳුනට දමන්න.
3. දුන්න මත තුර්කිය කලවා තබන්න, නැතහොත් ඔබට ඒවා එකිනෙකා මත තැබිය හැකිය.
4. ඉතිරි ලූනු ඔබේ කලවා මත තබන්න.
5. තුර්කිය කලවා අතර අර්තාපල් කෑලි සහ ඉහළට ඇපල් පෙති තබන්න.
6. බහු කුකර් වසා විනාඩි 90 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය කලවා ඌරු මස් වලට සමාන රසයක් ඇත, නමුත් මේදය හා සෞඛ්යයට අහිතකර නොවේ.මස් වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීමට, තීරු තුළ උඳුන තුල තුර්කිය කලවා උයන්න. තීරු යුෂ සහ සුවඳින් මුද්‍රා තබන අතර උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනී.

ඔබේ නිවසේ මන්දගාමී උදුනක් තිබේ නම්, ටෙන්ඩර් සහ රසැති තුර්කිය කලවයක් එහි පිසීමට හැකිය.

උඳුන තුල තුර්කිය කලවා ෆිලට් උයන්නේ කෙසේද?

තුර්කිය කලවා ෆිලට් කෑල්ලක් සූදානම් කරන්න. අපි ඉවත් කරන්න, සම තිබේ නම්, ඝන කන්යා පටලය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. තුර්කිය කලවා සාස්පාන් තුළ තබා ලුණු 1 tablespoon විසුරුවා හරින ලද සීතල වතුර ලීටරයක් ​​එකතු කරන්න. පැය 2-3 ක් සඳහා සේලයින් විසඳුමක් තුළ තබන්න. මෙම පොඟවා නිශ්චිත තුර්කිය සුවඳ මෘදු කරනු ඇත, සහ මස් අවසානයේ ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, marinade සකස් කරන්න. බඳුනක මෙයොනීස් සහ පැපිරා මිශ්ර කරන්න. ඔබට මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් තවත් ලුණු එකතු නොකිරීමයි!

එසේත් නැතිනම් ඔබට සුදුළූනු තහඩු වලට කපා, තම්බා ඌරු මස් සකස් කරන ආකාරයටම කෑල්ල පුරවා ගත හැකිය. නමුත් මෑතකදී මම කිසිවක් එකතු කිරීමට කම්මැලි වී ඇති අතර, marinade වෙත සුදුළූණු එකතු කරන්න.

තුර්කිය මස් අති ක්ෂාරයෙන් ඉවත් කර ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකට දමන්න. කඩදාසි තුවායක් සමඟ අතිරේකව වියළන්න. තුර්කිය කලවා ෆිලට් සෑම පැත්තකින්ම marinade සමඟ ආලේප කර තීරු මත තබන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් තබන්න.

පිළිස්සීමේදී යුෂ කාන්දු නොවන පරිදි තීරු වලින් කැබැල්ල තදින් ඔතා.

සුදුසු ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.

උඳුන අංශක 260 දක්වා රත් කරන්න. මැද රාක්කය මත පැය 1 ක් පමණ පිළිස්සීම. උඳුන තුල තුර්කිය කලවයක් පිසීමට කොපමණ කාලයක් කෑල්ලක් ප්රමාණය සහ ඇතුළත අස්ථි තිබේද යන්න මත රඳා පවතී. ඇටකටු මත මස් පිසීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවේ. ලී කටුවකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. සිදුරු කරන විට පැහැදිලි යුෂ පිටවන්නේ නම්, ඔබ අවසන්. ඔබට තීරු විවෘත කර ඉහළ ග්‍රිල් එක යට අපගේ පිඟාන ටිකක් දුඹුරු කළ හැකිය. නමුත් දිගු කාලයක් නොවේ - එය වියළී නොයන ලෙස විනාඩි 5 ක් පමණ.

වඩාත් සුලභ දෛනික කෑම සාමාන්යයෙන් කුකුල් මස් වලින් සකස් කර ඇත. උඳුන තුල තුර්කිය ෆිලට් පිසීමෙන් ඔබට මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඉක්මන් පිසීමේ තුර්කිය මස් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු පහතින් සොයාගත හැකිය.

ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝයා සෝස් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය රසවත්, අඩු කැලරි සහ තරමක් අලංකාරයි. වට්ටෝරුව උත්සව මේසයක් සඳහා සහ සුපුරුදු මෙනුවේ වෙනසක් ලෙස සුදුසු වේ.

• තුර්කිය මස් - 700 gr;
• ලුණු - තේ හැන්දක;
• සීනි (ටිකක්, විකල්ප);
• සෝයා සෝස්;
• එක් ලෙමන් යුෂ;
• පැපිකා;
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි - 1.5-2 තේ හැදි;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
• කැරට්.

අවශ්ය නම්, තුර්කිය මස් අතිරික්ත කෑලි ඉවත් කරන්න (නමුත් ඒ සියල්ල කපා දමන්න එපා, එසේ නොමැති නම් ඔබ වියළි මස් සමග අවසන් වනු ඇත) සහ සම.

Marinade සූදානම් කරන්න. ඔබ සාන්ද්ර ඝන සෝස් භාවිතා කරන්නේ නම්, තේ හැඳි කිහිපයක් ගන්න, තනුක නම්, දෙගුණයක් ගන්න. යුෂ තේ හැන්දක පමණ මිරිකා ගන්න. අපි සෝස් සහ යුෂ සමග 1: 5 අනුපාතයකින් නිවාගත් ජලය සමග සියල්ල තනුක කරමු.

මස් කොටස ලුණු ස්වල්පයක් ඉස අතින් අතුල්ලන්න. තෙල් සමග ඉසින්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ පැපිරා එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් ටෙන්ඩර්ලොයින් හොඳින් අතුල්ලන්න. සකස් කළ marinade වත් කරන්න, නැවත අතින් අතුල්ලමින් අවම වශයෙන් පැය දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න - ඔබට එය දිනකට තැබිය හැකිය, එවිට මස් සෝස් සමඟ හැකි තරම් ගැඹුරට සංතෘප්ත වනු ඇත, එය ඉතා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. සහ ඇරෝමැටික.

අච්චුවේ පතුලේ කැරට් ඝන කවයන්, සහ ඉහළ මස්. මේ ආකාරයෙන් මස් පිළිස්සීම හෝ පතුලේ ඇලී නොයනු ඇත. ඉතිරි marinade ඉහළට වත් කරන්න.

තීරු සමග පෑන් ආවරණය කරන්න, දෙපැත්තට උඩින් දාර නැවීම. උණුසුම් උඳුනක විනාඩි 40-45 ක් පමණ පිළිස්සීම. සෝයා සෝස් සහ පැපිකා වලට ස්තුති වන්නට තුර්කිය ඉතා රසවත් හා තද වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.

තීරු තුළ ෙබ්කිං වට්ටෝරුව

• තුර්කිය කලවා ෆිලට් - 1;
• ඔලිව් තෙල් (සාමාන්‍ය සූරියකාන්ත තෙල් වලට වඩා ෙබ්කිං සඳහා වඩාත් සුදුසු);
• සුදුළූණු - 1;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්;
• රෝස්මරී;
• කොත්තමල්ලි.

අපි ෆිලට් හොඳින් සෝදා, අවශ්ය නම්, ඉතිරි fluff හෝ රළු සම ඉවත් කිරීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න.

සුදුළූණු පීල් කරන්න, කරාබුනැටි කොටස් 2-3 කට කපන්න. අපි ෆිලට් වල කැපුම් සාදා ඒවායේ සුදුළූණු කෑලි තබමු.

Marinade සකස් කරන්න: ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, තෙල් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ marinade සමඟ ටෙන්ඩර්ලොයින් අතුල්ලමින් පැය කිහිපයක් marinate කිරීමට තබන්න.

පත්රය දෙවරක් නැමීමේ හැකියාව ඇති මස් කොටසෙහි ප්රමාණය අනුව අවශ්ය ප්රමාණයට අපි තීරු ඉවත් කරමු. මස් හොඳින් ඔතා, පැයෙන් තුනෙන් එකක් හැකි තරම් උණුසුම් උඳුනක තබන්න, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය අංශක 170 දක්වා අඩු කරන්න. තවත් පැය 1-1.5 ක් උනු වීමට තබන්න, ඉන්පසු තීරු විවෘත කර පැයෙන් තුනෙන් එකක් උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී උයන්න. අවසාන අදියරේදී කබොලක් සාදයි.

උඳුන තුල අත් දී

• සම නොමැතිව පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• අර්ධ මිරිස්;
• ලෙමන් ගෙඩි භාගයක්;
• 2 තේ හැදි. එල්. ධාන්ය අබ;
• ඔලිව් තෙල්;
• 2 තේ හැදි. එල්. සිහින් ලුණු;
• 1 තේ හැදි. එල්. බිම කළු ගම්මිරිස්.

පළමුව ඔබ මස් අච්චාරු දමන ලද marinade සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බඳුනක නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ, සිහින් ව කැඩුණු මිරිස්, කුළුබඩු, තෙල් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.

පියයුරු හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් ටිකක් වියළන්න, marinade සමග අතුල්ලන්න සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඊළඟ දවසේ, ඉතිරි marinade සමඟ මස් කමිසයට මාරු කර, දෙපස ආරක්ෂා කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අංශක 180 ට විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න. අවසානයට මිනිත්තු 10 කට පෙර, අවශ්ය නම්, ඔබට අත් විවෘත කළ හැකිය, එවිට පියයුරු මතුපිට ලා දුඹුරු පැහැයක් සාදනු ඇත. එසේ නොමැති නම්, එය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට හැරේ.

සේවය කිරීමට පෙර, පියයුරු කැබලිවලට කපා.

සටහනක් මත. ඔබ මස් කැබලිවලට කපා, මෙම වට්ටෝරුව අනුව පැය 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබට එයින් ඉතා ඉස්ම සහිත, කුළුබඩු සහිත කෙබාබ් සකස් කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ වට්ටෝරුව

• ෆිලට් - 1.2 kg;
• අර්තාපල් - 1.5 kg;
• කැරට්;
• සැල්දිරි;
• ඩිල් හරිතයන්;
• සුදුළුනු;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

ෆිලට් කුඩා කැට කපා, මාර්ගය ඔස්සේ සම සහ මේදය කෑලි ඉවත් කරන්න.

අපි එළවළු පිරිසිදු කර සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්නෙමු.

ආහාර රටාවකින් පිඟාන සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ආහාරය බදින ලද නොවන බවයි.

අර්තාපල් විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය: මස් ප්රමාණයට සමාන කුඩා කැට කපා, සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක් සහ තුවායක් සමග සැහැල්ලුවෙන් වියළන්න. මෙම තාක්ෂණය පිළිස්සීමේදී අර්තාපල් එකට ඇලී නොසිටීමට උපකාරී වේ.

අපි ඉතිරි එළවළු අර්තාපල් මෙන් එකම කෑලි කපා. අර්තාපල් හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු මිශ්ර කරන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ, ලුණු එකතු කරන්න, මස්, අර්තාපල් සහ මිශ්ර එළවළු.

අච්චුවට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්තාපල්, එළවළු සහ මස් ස්ථර වල තබන්න, ස්ථර 2-3 වතාවක් පුනරාවර්තනය කරන්න. තීරු සමග ආවරණය සහ, හැකි නම්, පියනක් සමග.

අංශක 220 ට පැය 1 විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල චොප්සි

• තුර්කිය - 500 gr;
• බිත්තර;
• කිරි - ග්රෑම් 100;
• පාන්;
• ලුණු සහ කුළුබඩු "තුර්කිය සඳහා".

ෆිලට් හොඳින් සේදීම, සම ඉවත් කරන්න, 1-1.5 සෙ.මී.

වෙනමම කුළුබඩු, බිත්තර, ලුණු, කිරි ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර.

මස් පෙති මිශ්‍රණයට දමා හොඳින් පොඟවා පැය භාගයක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.

පැය භාගයකට පසු, තෙල් රත් කරන්න, යමඟවල පෙති කබාය සහ සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි පහක් ෆ්රයි.

උඳුන තුල ස්ටීක් මස්

• තුර්කිය ෆිලට් - 450 gr;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• ගම්මිරිස් - ½ තේ හැන්දක;
• කුළුබඩු "කුකුළු මස් සඳහා" - ½ තේ හැදි. l.;
• පශ්චාත් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
• ලෙමන් - 1 පළතුරු.

ෆිලට් සම සහ අස්ථි රහිත විය යුතුය. හොඳින් සෝදන්න, අතිරික්ත දියර ඉවතට යාමට ඉඩ දෙන්න, සෙන්ටිමීටර 2 ක් දක්වා ඝනකමට කපා ගන්න.

කුළුබඩු සහ ලුණු මිශ්රණයකින් මස් පෙති අතුල්ලන්න. ස්ටීක් වලින් තෙතමනය වාෂ්ප වීම වැළැක්වීම සහ ඒවායේ ඉස්ම සහිත බව පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ දෙපසින් මඳක් බැදීමෙන් "මුද්රා" කළ යුතුය. මේ සඳහා ග්රිල් පෑන් වඩාත් සුදුසු වේ, නමුත් ඔබට එකක් නොමැති නම්, සාමාන්ය එකක් භාවිතා කරන්න. කබලෙන් ලිපට පෙර, පෑන් හොඳින් රත් කළ යුතු අතර තෙල් සමග තරමක් ආලේප කළ යුතුය. කබොලක් සෑදීමට සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

ෙබ්කිං පිඟානක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ස්ටීක්ස් තබන්න. ලෙමන් ඉතා තුනී පෙති සමග ඉහළ ආවරණය - එය සුළු ඇඹුල් එකතු කරයි. උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.

හතු සහ චීස් සමග

• ෆිලට් - 500-600 ග්රෑම්;
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් - 600 gr;
• දෘඪ චීස් - 250 gr;
• සැහැල්ලු මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• ළූණු - 1 කුඩා;
• ලුණු සහ කුළුබඩුවක්.

ෆිලට් සකස් කරන්න, විශාල කැට කපා. මෙයොනීස්, ලුණු සහ කුළුබඩු වෙන වෙනම ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. ෂැම්පිග්නොන් පෙති වලට කපන්න, මස් කැබලි සමඟ මිශ්ර, මෙයොනීස් සෝස් වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

හතු සහ මස් මිශ්‍රණය වෙනම කොටස් කරන ලද ෙබ්කිං පිඟන් වලට දමන්න. අංශක 220 කින් විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න. ෙබ්කිං කාලය අවසන් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, චීස් සමග දැලක.

එළවළු සමග

නිෂ්පාදන 1 සේවයක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත:

• අර්ධ තුර්කිය පියයුරු;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1;
• අර්තාපල් - අල 2;
• ළූණු - ½ කුඩා හිස;
• සුදුළූණු කරාබු;
• බෙල්ලන් හතු - 100 gr;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ.

වෙනම කන්ටේනරයක වහාම කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. පියයුරු සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා, කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින් ටික වේලාවක් පසෙකින් තබන්න.

අවශ්‍ය නම් සියලුම එළවළු, පීල් හෝ බීජ සෝදන්න, කුඩා කැට කපා, සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න.

තීරු පත්රයක් අඩකින් නමන්න, අර්තාපල්, හතු, ළූණු, ගම්මිරිස්, පියයුරු සහ සුදුළූණු ස්ථර දමන්න. සාමාන්යයෙන් ජූලියන් සමඟ සිදු කරන පරිදි තීරු වසා දමන්න. අංශක 190-200 ක උෂ්ණත්වයකදී 30-40 විනාඩි උණුසුම් උඳුනක පිළිස්සීම.

තුර්කිය සමග ප්රංශ ආකාරයේ මස්

අතුරු කෑම සහිත සම්පූර්ණ තුර්කිය කෑමක් පහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැකිය:

• තුර්කිය ෆිලට් - 500 gr;
• ළූණු - ඒකක 3;
• අර්තාපල් - 500 gr;
• ෂැම්පිග්නොන් - 300 gr;
• තක්කාලි - 3 මධ්යම;
• දෘඪ චීස් - 200 gr;
• කුළු බඩු - රස;
• මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 150 බැගින්.

අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරමු:

1. අපි එළවළු පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු.
2. අපි ෆිලට් එක සෝදා, ධාන්ය හරහා සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම කැබලිවලට කපන්නෙමු. අපි ඔවුන් දෙපස බෑගය හරහා පරාජය කරන්නෙමු, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඒවා අතුල්ලන්න.
3. තෙල් සහිත පෑන් තුළ පළමු ස්ථරයේ ෆිලට් කෑලි තබන්න.
4. ළූණු (කෑලි 2) තුනී පෙති වලට කපා තුර්කිය මත තබන්න.
5. සෝස් සූදානම් කරන්න: මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ටිකක් බිම ගම්මිරිස් සහ වතුර වීදුරු කිහිපයක් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග මස් සහ ළූණු ආවරණය කරන්න. සියලු සෝස් භාවිතා නොකරන්න - එය අනෙකුත් ස්ථර ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය වේ.
6. අර්තාපල් මිලිමීටර් 2 ක් ඝන පෙති වලට කපන්න. එය ඝන ලෙස කපා නොගැනීම වඩා හොඳය - එය පිළිස්සීමට නොහැකි විය හැක. ළූණු මත තබා සෝස් සමග නැවත බුරුසුව.
7. ඊළඟට, ළූණු සමඟ බැදපු ෂැම්පිග්නොන් තට්ටුවක් තබන්න, සහ ඉහළින් - ඉතිරි අර්තාපල්. සෝස් සමඟ ලිහිසි කරන්න.
8. තක්කාලි අර්ධ මුදු වලට කපා, අවසාන ස්ථරය තබා ඉතිරි සෝස් සමඟ එය බුරුසුව.
9. තීරු තට්ටුවකින් පෑන් ආවරණය කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 60-70 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න.
10. පිසීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, තීරු ඉවත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ඇමරිකාවේ, ස්තුති දීම සඳහා තුර්කිය ආහාර පිසීම සිරිතකි. අපේ රටේ, මෙම කුරුල්ලාගේ මස් එතරම් ජනප්‍රිය නොවේ, නමුත් තුර්කිය විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි. පිඟාන ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි තුර්කිය කලවයක් පිසින ආකාරය අද අපි සාකච්ඡා කරමු.

තුර්කියේ ඕනෑම කොටසක් විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය: තම්බා, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, කබලෙන් ලිපට බදින ලද. ඔබට හැකි තරම් තුර්කියේ සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය වාෂ්ප කරන්න. කමිසයක් තුළ තුර්කිය කලවා ඉස්ම සහිත සහ අතිශයින්ම රසවත් බවට පත් වේ. නැවුම් එළවළු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මගින් මස්වල රසය පරිපූර්ණ ලෙස වැඩිදියුණු වේ.

සටහනක් මත! උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය කලවා ඉස්ම සහිත කිරීමට, සමට යටින් බටර් හෝ මෙයොනීස් කෑලි තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කලින් marinated කරන ලද තුර්කිය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

සංයෝගය:

• 1 kg තුර්කිය කලවා;
• 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ටිකක් පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්;
• ඉදුණු තක්කාලි - 2 කෑලි;
• පිහාටු දුන්න;
• රස කිරීමට රෝස්මරී, දුරු සහ පැපිකා;
• 5-6 pcs. සුදුළූණු බිග්ග;
• රස කිරීමට ලුණු;
• 2 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස්

සකස් කිරීම:

තීරු වල තුර්කිය කලවා සකස් කිරීම තරමක් පහසුය. කුකුළු මස් marinate කිරීමට වග බලා ගන්න, ඒ නිසා එය අසමසම රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී. ඔබට තුර්කිය කකුල් තිබේ නම්, ඒවා කැටයම් නොකරන්න, නමුත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන්න. අර්තාපල් අල, එළවළු සඳහා විශ්වීය කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ හැක.

සංයෝගය:

• 2 pcs. කලවා (තුර්කි කකුල්);
• 15 ග්රෑම් බටර්;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත බීජ තෙල්;
• කරුණු 4ක්. අර්තාපල් අල;
• 1 තේ හැදි. සිහින් ධාන්ය ලුණු;
• 1 තේ හැදි. වියළි බැසිල්;
• ½ තේ හැදි. බිම ඉඟුරු;
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම.

සකස් කිරීම:

ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණ එකතු කිරීම

බොහෝ ගෘහනියන් දැනටමත් බහු කුකර් මිලදී ගෙන ඇති අතර මෙම මුළුතැන්ගෙයි ඒකකයේ ක්රියාකාරිත්වය අගය කර ඇත. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සියලුම නිෂ්පාදන කන්ටේනරය තුළට දමා සුදුසු වැඩසටහනක් තෝරා ගැනීම පමණි. ඔබට ඇත්තටම වේලාව අඩු නම්, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මන්දගාමී උදුනේ තුර්කිය කලවා උයන්න.

සංයෝගය:

• 1200 ග්රෑම් තුර්කිය කලවා;
• 3 තේ හැදි. මෝරු;
• 1 ½ තේ හැදි. පෙරූ ජලය;
• බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, රස කිරීමට මස් කුළුබඩු;
• 1 තේ හැදි. අබ;
• 3-4 pcs. සුදුළූණු බිග්ග.

සකස් කිරීම:

1. පෙර වට්ටෝරු වල විස්තර කර ඇති පරිදි, තුර්කිය කලවා සූදානම් කරන්න.
2. කඩදාසි තුවා වලින් කුකුළු මස් හොඳින් වියළන්න.
3. අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනම භාජනයකට දමා මිශ්ර කරන්න.
4. මස් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා බිම සුවඳ ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි පසුකර marinade එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
6. තුර්කිය කලවා marinade සමඟ අතුල්ලමින් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
7. කුකුළු මස් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ආහාර ශ්රේණියේ චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා ගැනීම වඩා හොඳය.
8. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත බීජ තෙල් බහු කුකර් කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.
9. Marinated තුර්කිය කලවා තබන්න.
10. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන් මාදිලිය සකසන්න.
11. මිනිත්තු 10 කට පසු, කලවා අනෙක් පැත්තට දුඹුරු පැහැ වන පරිදි spatula භාවිතා කරන්න.
12. ශබ්ද සංඥා ශබ්දයෙන් පසුව, බහු කුකර් කන්ටේනරයට ජලය එක් කරන්න. ඔබට උණුසුම් තම්බා එකක් භාවිතා කළ හැකිය.
13. "Quenching" වැඩසටහන් මාදිලිය තෝරන්න.
14. මිනිත්තු 90 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න සහ බීප් ශබ්දය ඇසෙන තෙක් පියන වසාගෙන උයන්න.

සටහනක් මත! තුර්කිය කලවා ඕනෑම අතුරු කෑමක්, විශේෂයෙන් අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඔබේ පෞද්ගලික රස මනාපයන් අනුව ඔබට සෝස් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබේ නිවසේ මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට, තුර්කිය කලවා කට්ලට් සාදන්න. මස් අස්ථියෙන් වෙන් කර කැබලිවලට කපා ඇත. අඹරන ලද මස්වල අනුකූලතාවයට ළඟා වන තෙක් ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක කුකුළු මස් ඇඹරීමට හැකිය. පිඟාන මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීම සඳහා කට්ලට් වලට කිරි පොඟවා ගත් පාන් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.