Kuracie paličky v rúre bez marinády. Kuracie paličky v rúre

Varenie lahodných kuracích stehien v rúre je potešením. Minimálne úsilie, minimum času, ale maximum pozitívnych emócií. Zdá sa, že pre jedlá z kuracích nôh nie je veľa možností. Nie je to pravda, posúďte sami: kuracie stehná so zemiakmi v rúre, kuracie stehná v cestíčku v rúre, kuracie stehná v omáčke v rúre, kuracie stehná v majonéze v rúre, kuracie stehná s ryžou v rúre. Všetky tieto jedlá možno navyše pripraviť tromi spôsobmi: kuracie stehná v rukáve v rúre, kuracie stehná v alobale v rúre a otvorenou metódou, pri ktorej sú kuracie stehná v rúre chrumkavé.

Teraz presne viete, ako variť kuracie stehná v rúre, môžete si sami piecť kuracie stehná v rúre. Ak sa pre vás pečenie kuracích stehienok v rúre stalo jednoduchým a zrozumiteľným procesom, myslíme si, že by bolo užitočné pozrieť sa na niekoľko tipov na túto tému:

Aby bolo jedlo aromatické, nechajte mäso niekoľko hodín v marináde pripravenej vopred;

Do nádoby s výrobkom nie je potrebné pridávať tekutinu, ak je tam už určité množstvo zeleniny. Dodajú potrebnú šťavu;

Do marinády môžete pridať trochu vína zriedeného vodou. Vďaka tomu bude mäso mäkšie. Navyše, keď sa alkohol odparí, hotové jedlo bude mať korenistú arómu;

Ak pokrm vyberiete z rúry 10 minút pred koncom pečenia a necháte ho pri izbovej teplote, bude sa „variť“ súčasne s chladnutím a ušetrí vám čas;

Ak chcete v rúre dostať kuracie stehná s kôrkou, v konečnej fáze stačí zvýšiť teplotu v rúre a dať na niekoľko minút priamy prístup k teplu produktu (odstráňte veko, odstráňte fóliu, odrežte rukáv) .

Kuracie paličky v rúre nie sú len chutné, ale sú aj veľmi lacné. V tomto článku sa dozviete, ako správne marinovať a piecť kurča v rúre.

Kuracie mäso je zďaleka najdostupnejšie, a preto ho väčšina gazdiniek uprednostňuje. Okrem toho existuje obrovské množstvo jednoduchých receptov, pomocou ktorých môžete rýchlo, chutne a hlavne zdravo nakŕmiť celú rodinu alebo potešiť hostí.

Dnes budeme hovoriť o receptoch na pečenie kuracích paličiek v rúre a tiež sa naučíme, ako ich správne a chutne marinovať.

Ako marinovať kuracie paličky do rúry: recept na marinádu

Čo môžeme povedať, dokonca aj neskúsená žena v domácnosti veľmi dobre vie, že existuje veľké množstvo receptov na marinádu na mäso, takže ak je to žiaduce, každý môže nájsť možnosť, ktorá mu vyhovuje. Predstavujeme vám najobľúbenejšie a ľahko pripraviteľné marinády.

A začneme marinádou zo sójového medu. Vďaka prítomnosti medu v marináde sa kuracie paličky upečú so zlatistou kôrkou a získajú sladkastú chuť.

Takže ingrediencie, ktoré potrebujete:

• Sójová omáčka - 2 lyžice.
• Med - 2 lyžice.
• Olivový olej - 2,5 lyžice.
• Korenie podľa vlastného uváženia

• Najprv musíte med roztopiť a vo všeobecnosti je na takéto účely vhodnejší tekutý, nesladený med.
• Teraz zmiešajte sójovú omáčku s medom a olivovým olejom, premiešajte marinádu
• V prípade potreby pridajte korenie. Ak nie ste fanúšikom, môžete ich vynechať, ale odporúčame pridať trochu rozmarínu a kari
• Vložte paličky do marinády a nechajte asi 1,5-2 hodiny. Potom mäso preložíme do zapekacej misy, pridáme zvyšnú marinádu a pripravíme misku

Pripravíme si ďalšiu marinádu – citrusovo-mätovú.

Berieme nasledujúce produkty:

• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 3 polievkové lyžice.
• Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 3 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Mäta - 10 listov
• Koriander voliteľný

Začnime variť:

• Zmiešajte citrónovú a pomarančovú šťavu. Je vhodné, aby pomarančová šťava bola sladká
• Do šťavy pridáme olej a premiešame
• Mätu pomelieme a pridáme do marinády
• Mäso preložíme do nádoby so zmesou a necháme marinovať aspoň 1 hodinu.

Vďaka tejto marináde bude mäso jemné a šťavnaté. No, a nakoniec, ďalšia veľmi populárna pikantná marináda na kuracie mäso v rúre.

Ingrediencie:

• Olivový olej - 1,5 lyžice.
• Cukor - 1,5 lyžičky.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Koreň zázvoru - 5 g
• Sójová omáčka - 2,5 lyžice.
• Citrónová šťava - 2,5 lyžice.
• Čierne korenie podľa vlastného uváženia

Začnime variť:

• V nádobe zmiešame olej, sójovú omáčku a citrónovú šťavu
• Pridajte cukor a koreň zázvoru (môžete si vziať suchý zázvor vo vrecúškach alebo kúpiť čerstvý, ošúpte ho a pridajte malý kúsok do marinády)
• Nastrúhajte cesnak a vložte ho do nádoby.
• Všetko premiešame a paličky polejeme marinádou 30-40 minút. čas si môžete upraviť podľa vlastného uváženia, čím dlhšie necháte mäso v marináde, tým bude pikantnejšie

Ako dlho a pri akej teplote mám piecť kuracie paličky v rúre?

Čas varenia kuracích paličiek závisí od mnohých faktorov, napríklad od stavu rúry, času marinovania mäsa.

Najčastejšie sa dodržiavajú tieto pravidlá:

• Kuracie paličky, nemarinované, pečieme aspoň 1 hodinu.
• Vopred marinované kuracie paličky sa varia za menej ako 40 – 50 minút.
• Ak sa paličky ešte len chystajú v rúre, tak stačí 20-25 minút.
• Teplota sa môže tiež líšiť. Doba varenia priamo závisí od zvolenej teploty.
• Najčastejšie sa paličky pečú pri teplote 180-200°C

Kuracie paličky sú cenovo dostupný a chutný produkt, ktorý sa určite oplatí uvariť.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre so zemiakmi na plechu: recept

Zemiaky a mäso – na túto kombináciu sme už dlho všetci zvyknutí a iste nám dáte za pravdu, že je naozaj chutná a nenáročná na prípravu.

Dnes vám prezradíme veľmi jednoduchý recept na prípravu tohto jedla, ktorý vám nezaberie veľa času a peňazí.

Produkty, ktoré potrebujeme:

• Kuracie paličky - 5 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Slnečnicový olej - 2,5 lyžice.
• Syr - 150 g

Na marinádu budeme potrebovať:

• Citrónová šťava - 1,5 lyžice.
• Olivový olej - 1,5 lyžice.
• Rozmarín, paprika - štipka

Začnime proces varenia:

• Kuracie paličky umyte a osušte
• Pripravte marinádu: zmiešajte všetky ingrediencie a vložte mäso do výslednej zmesi, nechajte marinovať
• Zemiaky odporúčame najskôr trochu povariť, aby sa proces pečenia trochu urýchlil.
• Nastrúhajte cesnak a syr
• Plech na pečenie vymastíme olejom
• Uvarené zemiaky v šupke prekrojíme na polovice, potrieme cesnakom a poukladáme na plech
• Pošleme tam aj marinované mäso so zvyšnou marinádou.
• Vložte do rúry asi na 1 hodinu.
• Misku vyberieme a posúdime jej pripravenosť. Mäso sa kontroluje ako obvykle - ak po prepichnutí holene nožom vidíte, že tečie krv, mäso nie je hotové
• V tomto prípade vložte misku do rúry na ďalších 30 minút.
• O 3 min. Pred koncom varenia posypeme zemiaky a paličky syrom.

Naše paličky so zemiakmi sú pripravené!

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre s hubami v kyslej smotane: recept

Kuracie mäso a šampiňóny sú výbornou kombináciou a gazdinky to už dávno pochopili, preto je dnes internet plný receptov s týmito výrobkami.

Takže varíme kuracie paličky s hubami v kyslej smotanovej omáčke.

Nakupujeme potrebné ingrediencie:

• Palička na bicie - 5 ks.
• Huby - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Tymián, majoránka - každá malá štipka
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Na kyslú smotanovú omáčku:

• Tučná kyslá smotana - 200 g
• Maslo - 50 g
• Múka - 1,5 lyžice.
• Cesnak - 2 strúčiky

Pripravíme si ho takto:

• Mäso umyjeme, osušíme, bohato potrieme korením
• Huby očistíme a zľahka opečieme
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska
• Vezmeme hlbokú zapekaciu misu a vymastíme ju olejom
• Rozložte paličky, položte na ne cibuľu, potom huby a nechajte 10 minút. v rúre
• V tejto dobe pripravte omáčku: maslo trochu rozpustite a pridajte k nemu múku, dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
• Kyslú smotanu zmiešame s mierne vychladnutým maslom a do omáčky pridáme nastrúhaný cesnak
• Teraz vyberte panvicu s kuracím mäsom, nalejte kyslou smotanou na mäso a nechajte ho variť ďalšiu 1 hodinu.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre s pohánkou: recept

Kuracie paličky s pohánkou sú veľmi uspokojivým a chutným jedlom, ktoré sa dá ľahko poslať na sviatočný stôl alebo pripraviť na pravidelnú rodinnú večeru.

Upozorňujeme na najjednoduchšiu a najvýhodnejšiu možnosť.

Potrebujeme:

• Pohánka - 300 g
• Cibuľa - 1 stredný ks.
• Mrkva - 1 stredný ks.
• Paprika - 1 ks.
• Kuracie paličky - 4 ks.
• Oregano, kurkuma - štipka

Proces varenia:

• Cereálie umyjeme pod tečúcou vodou a dáme do formy, v ktorej budeme jedlo piecť. Pohánku zalejeme vriacou vodou a vody by malo byť 2-3x viac ako pohánky.
• Robíme pečenú zeleninu. Za týmto účelom umyte, ošúpte, nakrájajte a opečte všetku zeleninu na panvici.
• Vložte vyprážanie do formy
• Umyte paličky a bohato ich potrite soľou a korením. Pošlite do pohánky a smažte
• Rúru zapneme, vyhrejeme na 170°C a mäso s pohánkou pečieme asi 1 hodinu 20 minút. Ak vidíte, že jedlo nie je pripravené, pridajte ďalších 20 minút.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre s ryžou a kukuricou: recept

Kuracie paličky s ryžou a kukuricou sú kompletným jedlom. V tomto prípade nebudete musieť stáť pri sporáku pol dňa. Teraz sa z vlastnej skúsenosti môžete presvedčiť, že toto jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Pripravíme na 4 porcie.

• Palička na bicie - 4 ks.
• Sladká cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kukurica (konzervovaná) - 1 plechovka
• Ryža - 150 g
• Olivový olej - 1 polievková lyžica.
• Zeleň
• Kurkuma, bazalka

• Mäso umyjeme, osušíme a bohato potrieme korením.
• Ošúpeme a nakrájame zeleninu (mrkva, cibuľa), opečieme na panvici
• Teraz posielame kukuricu na zeleninu
• Zmes zľahka opečieme
• Ryžu dôkladne premyjeme pod tečúcou studenou vodou a pridáme k zeleninovej zmesi.
• Všetko dôkladne premiešame a necháme vylúhovať
• Vezmeme hlboký pekáč a vymastíme ho olejom, vložíme doň ryžu a zeleninu
• Teraz jedlo dochutíme
• Pridajte trochu vody do formy a vyložte naše paličky
• Nezabudnite zakryť panvicu fóliou, inak bude mäso suché.
• Pokrm pečieme v rúre asi 1 hodinu
• Hotové jedlo môže byť v prípade potreby ozdobené nasekanými bylinkami.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre so zeleninou v rukáve: recept

Pečené kuracie paličky sú oveľa zdravšie ako vyprážané. Pridaním zeleniny do tohto jedla získate skutočne zdravé a uspokojujúce jedlo.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Palička na bicie - 5 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Petržlen - 3 vetvičky
• Kurkuma, majoránka podľa chuti
• Voda - 100 ml
• Rukáv na pečenie

Začnime variť:

• Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky alebo pásiky, osolíme
• Paličky umyjeme, osušíme a bohato okoreníme.
• Vezmite návlek na pečenie, položte naň zeleninovú zmes a mäso
• Nalejte vodu do rukáva. Konce rukávov zaviažeme
• Vložte plech na pečenie, na ktorom je nádoba vložená, do predhriatej rúry.
• Varenie bude trvať asi 1 hodinu. Odporúčaná teplota rúry – 180-200°C

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre s cestovinami: recept

Mnohým sa bude zdať tento recept zvláštny, pretože cestoviny sme zvyknutí zavárať k mäsu a vlastne vždy sme sa pri tom zastavili. Ale to je márne, pretože neexistuje jediný recept na chutné paličky s cestovinami v rúre.

Požadované produkty:

• Kuracie paličky - 5 ks.
• Cestoviny - 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Syr - 200 g
• Tučná kyslá smotana - 2,5 lyžice.
• Olivový olej - 1,5 lyžice
• Korenie podľa vlastného uváženia

Začnime variť:

• Nezabudnite mäso umyť a vysušiť. Potom ho ochutíme korením a opečieme na panvici doslova 10 minút, musíme získať vyprážanú kôru
• Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Dôležité je, aby sa cestoviny nerozvarili, inak nám skončí kaša.
• Teraz pripravíme omáčku, ktorou polejeme jedlo: do kyslej smotany pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu
• Syr nastrúhame
• Mäso uložíme do zapekacej misy, navrch cestoviny a všetko polejeme kyslou smotanovou omáčkou. Vložíme do rúry na cca 30-35 minút. O 3 min. Až do konca varenia posypte misku syrom.
• Chutné paličky s makarónmi a syrom sú hotové

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre s chrumkavou kôrkou: recept

No, kto by nemiloval chrumkavú kôrku na mäse? Pravdepodobne nebude ani jedna osoba, a preto vám predstavujeme recept, ktorý vám umožní vychutnať si takéto jedlo.

Z produktov budeme potrebovať:

• Palička na bicie - 4 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Citrónová šťava - 3 lyžice.
• Majorán, bazalka, soľ podľa vlastného uváženia
• Kukuričná múka - 3 lyžice.
• Zelené podľa vášho vkusu

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu:

• Kuracie paličky umyte a osušte
• Zmiešajte citrónovú šťavu s korením a 1 polievkovou lyžičkou. olejov V tejto zmesi marinujeme paličky asi 30 minút.
• Teraz vezmite paličky, posypte kukuričnou múkou a smažte na strednom ohni, kým sa neobjaví hustá kôra. Kukuričná múka vytvára dokonalú chrumkavú kôrku a umožňuje mäsu zachovať si šťavu
• Hneď ako sa na mäse vytvorí kôrka, preložíme ho na plech a vložíme do vyhriatej rúry na cca 20-25 minút.
• O 3 min. Až do konca varenia posypeme stehná bylinkami. Dobrú chuť

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre v medovo-sójovej omáčke: recept

Dnes sme už spomenuli tento spôsob marinovania kurčaťa. Uvaríme si teraz tie najjemnejšie kuracie paličky v medovo-sójovej omáčke so zeleninou.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Kuracie paličky - 6 ks.
• Cuketa - 200 g
• Baklažán - 200 g
• Cibuľa - 100 g

Na marinádu:

• Sójová omáčka - 2,5 lyžice.
• Tekutý med - 2,5 lyžice.
• Olivový olej - 2,5 lyžice.
• Rozmarín, korenie, soľ

Takže začnime variť:

• Na marinádu zmiešajte všetky ingrediencie
• Mäso umyte, osušte a vložte do marinády na 30-40 minút.
• Zeleninu očistíme a nakrájame: cibuľu na pol krúžky a cuketu a baklažán na krúžky strednej hrúbky. Zeleninu trochu osolíme
• Vezmite zapekaciu misu. Vložte zeleninu do nálevu na pečenie, položte na ne paličky a nalejte tam marinádu
• Vložte panvicu do predhriatej rúry na najmenej 1 hodinu 10 minút. Čas je možné upraviť, pretože veľa závisí od rúry a jej stavu
• Pripravené jedlo môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami alebo syrom

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre v majonéze s cesnakom: recept

Tento recept pozná snáď každá gazdinka, pretože je nenáročný na prípravu. Majonéza s cesnakom je obojstranne výhodná, hoci niektorí kuchári veria, že majonézová marináda zabíja chuť mäsa.

Takže vezmeme nasledujúce zložky:

• Kuracie paličky - 6 ks.
• Majonéza - 150 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• Syr - 150 g
• Oregano, kurkuma, soľ podľa vlastného uváženia

• Šišky pripravíme štandardným spôsobom
• Nastrúhajte cesnak a urobte to isté so syrom.
• Zmiešajte majonézu, cesnak, syr a korenie
• Vložte paličky do našej majonézovej zmesi a nechajte asi 30-50 minút.
• Paličky vložíme do zapekacej misy a pečieme asi 1 hodinu.
• Kuracie paličky sú podľa tohto receptu nezvyčajne aromatické a šťavnaté a syr, ktorý sme pridali do bežnej majonézovej zmesi, dodá mäsu na sofistikovanosti.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre v lístkovom cestíčku so syrom: recept

Paličky pripravené podľa tohto receptu možno skutočne považovať za kulinárske majstrovské dielo. Vôňa čerstvého pečiva, pružného syra a jemného mäsa - lahoda.

Podľa receptúry potrebujeme nasledujúce produkty:

• Kuracie paličky - 4 ks.
• Hotové lístkové cesto - 400 g
• Syr - 200 g
• Soľ, oregano, rozmarín

Pustíme sa do varenia.

• Paličky umyjeme, osušíme a potrieme korením.
• Lístkové cesto nakrájame na tenké pásiky
• Syr nakrájajte na tenké kúsky a vložte pod kožu holene
• Potom vezmite cesto a omotajte ho okolo každej paličky
• Zapekaciu misu vymastíme olejom a nôžky tam vložíme do cesta
• Pečieme aspoň 1 hodinu pri 170°C

Na hotové paličky si môžete pripraviť horčicovú omáčku. Ak to chcete urobiť, zmiešajte:

• 2 lyžičky horčica
• 30 g masla
• 1 lyžička citrónová šťava
• cukor, soľ podľa chuti

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre marinované v kefíre: recept

Kefírová marináda je medzi mnohými ženami v domácnosti veľmi populárna, pretože mäso marinované v kefíre sa stáva veľmi mäkkým a šťavnatým.

Zoberme si teda potrebné ingrediencie:

• Kuracie paličky - 5 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Nízkotučný kefír - 300 ml
• Rozmarín, majoránka, soľ

Začnime variť:

• Umyte paličky, osušte ich, bohato potrite polovicou korenia.
• Nastrúhajte cesnak
• Do kefíru pridajte zvyšné korenie a kefír
• Vložte paličky do našej marinády a nechajte aspoň 1 hodinu.
• Potom paličky vložíme do zapekacej misy. Nalejte tam všetku marinádu.
• Vložte panvicu do rúry a pečte asi hodinu.

Ak je to žiaduce, hotové jedlo môže byť ozdobené nasekanými bylinkami. Paličky môžete podávať s pohánkou a zemiakovou kašou.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre s chrumkavým chlebom: recept

Už sme hovorili o chrumkavej kôrke, teraz si povieme niečo o chrumkavej kôrke. Príprava tohto lahodného jedla nie je vôbec zložitá a výsledky sú na dotyk dobré.

Ingrediencie, ktoré potrebujeme:

• Kuracie paličky - 5 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Strúhanka - 5 lyžíc.
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc.
• "Dijonská" horčica - 3 lyžičky.
• Korenie podľa vašej chuti

Začnime proces varenia:

• Kuracie paličky umyte pod vodou a osušte
• Majonézu zmiešame s nastrúhaným cesnakom a horčicou. Potom mäso natrieme touto marinádou.
• Vajíčko rozšľaháme so soľou
• Teraz vezmite paličku, ponorte ju do vajíčka a potom do strúhanky
• Stehna opečte na slnečnicovom oleji do polovice varenia
• Potom všetko mäso vložíme do pekáča a pečieme v rúre asi 15-25 minút.
• Naše šťavnaté, chrumkavé paličky sú pripravené! Dobrú chuť

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre v horčicovo-smotanovej omáčke: recept

Horčicovo-smotanová omáčka je skvelá na marinovanie kuracieho mäsa. Vďaka tejto kompatibilite prísad, konkrétne horčice a smotany, sú kuracie paličky nezvyčajne šťavnaté a mäkké.

Budeme potrebovať:

• Kuracie paličky - 5 ks.
• Maslo - 30 g
• Obilná horčica - 40 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ, majorán, rozmarín

Pripravte omáčku:

• Cesnak a cibuľu ošúpeme a opražíme na masle
• Pridajte horčicu do zeleniny, premiešajte
• Omáčku osolíme a okoreníme. Priviesť do varu
• Mäso umyjeme, osušíme a vložíme do zapekacej misy.
• Omáčku preložíme na mäso. Stehlík marinujte 30 minút, potom ich vložte do rúry a pečte 1 hodinu.

V prípade potreby môžete paličky podávať s čerstvou zeleninou: paradajkami, uhorkami, paprikou.

Ako chutne upiecť kuracie paličky v rúre vo fólii s cibuľou: recept

Na prvý pohľad sa tento recept môže zdať príliš jednoduchý a dokonca nie chutný, ale tento názor je veľmi nesprávny. Mäso varené s cibuľou je neuveriteľne aromatické a šťavnaté.

Berieme nasledujúce ingrediencie:

• Kuracie paličky - 6 ks.
• Majonéza - 1 balenie
• Cibuľa - 2 ks.
• Kuracia zmes korenia

Proces varenia:

• Umyte paličky a pripravte ich na ďalšie varenie.
• Cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska, zalejeme vriacou vodou. Takto odstránime prípadnú horkosť.
• Pridajte majonézu a korenie do cibule, premiešajte
• Mäso potrieme korením
• Mäso položte na fóliu a na ňu cibuľu, pevne zabaľte
• Preneste misku do panvice a pečte v rúre, kým nebude hotová. Približný čas varenia 1 hodina 20 minút.

Správne zvolená marináda a príloha vám poskytnú lahodný pokrm, ktorý možno podávať nielen na domácu večeru, ale aj na sviatočný stôl.

Video: Recept na chutné kuracie stehienka

pred 9 mesiacmi

Ako dlho by ste mali piecť kuracie stehná v rúre, aby nezostali surové, neboli šťavnaté a nevyschli? Túto otázku si kladie veľa žien v domácnosti. Je to jednoduché! Pozrime sa na niekoľko zaujímavých receptov a vypočujme si, čo nám poradia kulinárski odborníci.

Aby mäso nebolo suché, ale jemné a šťavnaté, musíte vedieť, ako dlho piecť kuracie stehná v rúre. Samozrejme, presný čas varenia pokrmu závisí od výkonu vašej rúry, ako aj od množstva ďalších faktorov: či bolo mäso vopred marinované, či sú pridané ďalšie ingrediencie.

Priemer na pečenie kuracích stehien stačí tridsať minút , a optimálny prah rúry je stoosemdesiat stupňov. Je ľahké skontrolovať, či je mäso pripravené: opatrne prepichnite stehno nožom. Ak sa neuvoľní žiadna krv a uvidíte čistú šťavu, môžete rúru vypnúť.

Na poznámku! Kuracie stehná môžete piecť v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať možnosť „Pečenie“. Čas varenia je šesťdesiat minút. Po polhodine od začiatku pečenia nožičky otočte. Môžete použiť aj vzduchovú fritézu. Stehná pečte vo vzduchovej fritéze tridsať minút pri teplote dvesto stupňov.

Samozrejme, celé pečené kura vyzerá veľkolepo. Ale je ťažké to rozdeliť tak, aby boli všetci spokojní. Zvyčajne sa ako prvé rozoberajú nohy a krídla - najchutnejšie časti kurčaťa. A zvyšné mäso ide menej výkonným jedlíkom.

Alternatívnym riešením je upiecť časti kurčaťa, ktoré sú najviac žiadané. Môžu to byť krídla, prsia, stehná a paličky.

Pečenie paličiek je radosť. Veľké množstvo mäsa, porcia určená pre jedného jedlíka a absencia tuku radia toto jedlo medzi najobľúbenejšie.

Paličky pečené v rúre: jemnosť prípravy

• Vyberte paličky rovnakej veľkosti, aby sa piekli v rovnakom čase.
• Opatrne spracujte ich spodnú časť, kde môže zostať žltá koža, ktorá pokrýva kuracie nohy.
• Najčastejšie sa paličky pečú so šupkou, preto dbajte na to, aby na nich nezostali pahýle peria.
• Paličky sa uvaria rýchlejšie, ak ich predmarinujete v omáčke alebo marináde.
• Majonéza, kyslá smotana, kečup, horčica a paradajkový pretlak sú skvelé na marinovanie. Paličky možno marinovať v octe, víne, citrónovej alebo pomarančovej šťave.
• Na vytvorenie chutnej kôrky na upečených paličkách použite med, cukor, sójovú omáčku a ľahký kyslý džem.
• Chuť mäsa závisí od zvoleného korenia a byliniek. Ak sa rozhodnete piecť paličky s prídavkom kyslej smotany, vhodné sú korenie ako čierne korenie, kôpor, cesnak a tymian.
• Do sójovej omáčky alebo kečupovej marinády pridajte slnečnicový chmeľ, kari, cesnak a papriku.
• Ak nemáte radi chuť pečeného cesnaku (a ten sa určite opečie, keď sa dostane na plech), nepridávajte ho do marinády. Namiesto toho ho nakrájajte na niekoľko kúskov a napchajte do paličiek, urobte hlboké vpichy ostrým nožom a vložte do nich plátky. Mäso bude veľmi aromatické a pikantné.
• Keď si paličky potierate medom, posypte ich kari, zázvorom a červenou paprikou. Budete prekvapení, ako chutné mäso dopadne.
• Paličky sa dajú piecť s minimálnym množstvom korenia. Stačí ich na niekoľko minút namočiť v jemne osolenej kyslej smotane s pridaním nového korenia, aby ste získali mäkké, jemné mäso.
• Dobrým riešením je piecť paličky na zeleninovom lôžku. Po prvé, mäso namočené v zeleninovej šťave sa nevysuší. A po druhé, okamžite dostanete plnohodnotné jedlo - mäso a prílohu.
• Paličky sa dajú piecť po častiach - v alobale. Takéto mäso je šťavnaté, pretože sa v skutočnosti varí vo vlastnej šťave. Keď mäso zmäkne, musíte fóliu otvoriť a pokračovať v pečení bez nej, aby sa paličky stihli pokryť chutnou zlatohnedou kôrkou.
• Keď pečiete paličky v alobale, pokojne použite zemiaky. Ukazuje sa mäkké, pečené, veľmi aromatické a chutné. To isté sa nedá povedať o tom, keď sa v súlade s niektorými receptami kladie priamo na plech.
• Paličky pečieme v rúre aspoň hodinu, až potom bude mäso upečené aj pri kosti. Mimochodom, veľmi často sa pri pečení koniec kosti veľmi spáli, preto sa odporúča zabaliť ju vopred do fólie.

Kuracie paličky pečené s hubami v rúre

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 6 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• čerstvé šampiňóny - 200 g;
• krém - 250 ml;
• slnečnicový olej - 40 g;
• soľ;
• čierne korenie;
• hotová horčica - 1 lyžička. l.;
• tymian - štipka.

Spôsob varenia

• Umyte holene a osušte ich papierovou utierkou. Potrieme horčicou, posypeme soľou a korením. Vložte do chladničky na 1 hodinu.
• Umyte šampiňóny. Keď voda vytečie, nakrájame na plátky.
• Cesnak nasekáme nadrobno.
• Na panvici rozohrejeme olej a paličky na ňom opečieme do zlatista. Mäso preložíme do hlbokej misky.
• Na zvyšnom oleji opražíme huby. Pridajte cesnak, premiešajte. Prilejeme smotanu. Posypeme tymianom. Majte na pamäti, že tymián má veľmi silnú vôňu, takže ho nepridávajte príliš veľa.
• Znížte teplotu a varte 5-10 minút. Počas tejto doby sa časť tekutiny odparí a omáčka zhustne.
• Nalejte do formy s paličkami. Vložíme do rúry vyhriatej na 200° a pečieme asi pol hodiny. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.

Kuracie paličky pečené so zeleninou v rúre

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 6 ks;
• zemiaky - 400 g;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 200 g;
• zelené fazuľky - 100 g;
• majonéza - 100 g;
• čierne korenie;
• soľ;
• bazalka - 0,5 lyžičky;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• sušený kôpor - 0,3 lyžičky;
• slnečnicový olej - 5 g.

Spôsob varenia

• Umyte holene a osušte ich. Vložte do misy, pridajte majonézu, soľ, korenie, papriku, bazalku a kôpor. Dobre premiešame, aby marináda obalila mäso zo všetkých strán. Vložte do chladničky na 2 hodiny.
• Zemiaky a mrkvu nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska, zelenú fazuľku na 3 cm dlhé kúsky.
• Plech na pečenie vymastíme olejom. Najprv položte zemiaky. Umiestnite naň mrkvu a fazuľu. Zakryte ich cibuľou. Zalejte 100 ml vody alebo vývaru. Na zeleninu položte pripravené paličky spolu s marinádou.
• Rúru predhrejeme na 190°, vložíme do nej plech s mäsom a zeleninou. Pečieme 1 hodinu.

Kuracie paličky pečené s cibuľou a jablkami v rúre v rukáve

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 6 ks;
• cibuľa - 300 g;
• sladké a kyslé jablká - 400 g;
• majonéza z kyslej smotany - 150 g;
• korenie na kuracie mäso - 1 lyžička.

Spôsob varenia

• Kuracie paličky umyte a osušte papierovou utierkou. Vložte do misky. Pridajte majonézu a korenie na kuracie mäso. Miešajte. Vložte do chladničky na tri hodiny.
• Jablká umyte, nakrájajte na štvrtiny a ihneď odstráňte jadro. Neodrezávajte šupku, inak jablká pri pečení stratia svoj tvar.
• Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
• V miske skombinujte paličky, jablká a cibuľu.
• Vezmite vrecko na pečenie a zaistite jeden koniec. Vložte paličky do rukáva spolu s jablkami a cibuľou. Druhý koniec zaviažte alebo zaistite.
• Položte na plech so švom nahor, pretože tam sú špeciálne otvory na únik pary. Rúru predhrejeme na 200°. Pečieme 1 hodinu. Ak sa rozhodnete, že kôra nie je dostatočne uvarená, odrežte rukáv a nechajte misku v rúre ďalších 15 minút.

Kuracie paličky pečené v rúre v medovej marináde

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 6 ks;
• med – 1 polievková lyžica. l.;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• koriander - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ.

Spôsob varenia

• Kuracie paličky umyte a osušte papierovou utierkou.
• V hrnčeku zmiešame med, olej, sójovú omáčku, ocot, koriander, soľ, nasekaný cesnak. Zmes natrieme na mäso. Dobre premiešajte. Marinujte 4 hodiny.
• Plech na pečenie prikryte fóliou. Uložíme paličky a polejeme zvyšnou marinádou.
• Vložte do rúry. Pečieme 1 hodinu pri 200°.

Kuracie paličky pečené v rúre s kefírom

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 6 ks;
• kefír - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 3 strúčiky;
• hotová horčica - 1 lyžička;
• soľ;
• čierne korenie;
• tymián - štipka;
• rastlinný olej - 5 g.

Spôsob varenia

• Vložte pripravené paličky do hlbokej misky.
• V miske zmiešame nasekaný cesnak, tymián, soľ, korenie, horčicu a kefír.
• Touto omáčkou nalejte mäso a premiešajte.
• Umiestnite na noc do chladničky.
• Hlbokú panvicu vymastíme olejom. Vložíme do nej paličky a zalejeme zvyšnou marinádou.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme jednu hodinu. Aby ste zabránili prepečeniu vrchných častí paličiek, v polovici varenia ich otočte na druhú stranu. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Kuracie paličky pečené v rúre s adjikou

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 6 ks;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
• adjika - podľa chuti;
• koriander alebo slnečnicový chmeľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 5 g.

Spôsob varenia

• Pripravené paličky vložte do misy.
• Zmiešajte majonézu, adjiku a korenie v miske. Množstvo adjiky závisí od vašich preferencií: či máte radi pikantné jedlá alebo nechcete mať v nich príliš veľa korenia. Z korenín si vyberte to, ktoré sa vám najviac páči. Všetko dobre premiešame.
• Vložte paličky do marinády a nechajte niekoľko hodín, nezabudnite dať mäso do chladničky.
• Plech na pečenie vyložíme dvoma plátmi alobalu do kríža a vymastíme olejom. Uložíme paličky do jednej vrstvy a zalejeme marinádou. Zabaliť do fólie.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov hodinu. Potom alobal otvorte a nechajte mäso dobre opiecť.

Poznámka pre hostiteľku

Pečenie paličiek je jednoduché. Všetky recepty uvádzajú približné množstvo surovín, z ktorých sa marináda pripravuje. Môžete pridať svoje vlastné korenie alebo odstrániť existujúce, výsledkom čoho bude mäso podľa vašich predstáv.

Kuracie nohy- jedna z najchutnejších častí kurčaťa, no zároveň aj najkalorickejšia. Na rozdiel od stehna má spodná časť nohy – palička – menej kalórií. Kuracie stehná môžete piecť v rúre s chrumkavým chlebom alebo ich vopred marinovať v marináde. Existuje obrovské množstvo marinád na kuracie stehná, ako aj na filé alebo krídla.

Ako marináda sa najčastejšie používa kefír, pivo, jogurt, majonéza, kečup, kyslá smotana, med, víno, horčica, sójová omáčka. Recepty na marinády s citrónom, cesnakom, cibuľou a bylinkami tiež nie sú nezvyčajné. A samozrejme, bez ohľadu na to, akú marinádu si vyberiete, určite potrebujete korenie.

Kuracie mäso sa dobre hodí s korením, ako je paprika, zázvor, mleté ​​​​červené a čierne korenie, koriander a muškátový oriešok. Osobne sa mi veľmi páči kuracie paličky pečené v rúre, v paradajkovo-majonézovej omáčke. Tento je zároveň mastný, kvôli majonéze a zároveň kyslý s pikantnou vôňou vďaka kečupu a koreniu, dobre nasiakne kuracie mäso a urobí ho krehkým a zároveň šťavnatým.

Ingrediencie:

• Kuracie paličky - 1 kg.,
• Paradajková omáčka alebo kečup - 100 gr.,
• Korenie – paprika, zázvor, kari, provensálske bylinky.
• majonéza - 100 g,
• Zeleninový olej

Kuracie paličky v rúre - recept

Ako prvé si pripravte pikantnú omáčku na báze majonézy a kečupu (paradajková omáčka). Do misky vytlačte majonézu.

Pridajte k tomu kečup. Máte radi pikantné? Na marinádu potom pokojne použite kečup Chili. Do omáčky môžeme pridať aj čerstvú čili papričku alebo drvenú červenú papriku.

Pridajte korenie a provensálske bylinky.

Omáčku dobre premiešame.

Kuracie paličky rozmrazte, ak sú zmrazené. Opláchnite pod vodou. Polejeme ich paradajkovo-majonézovou omáčkou. Miešame, kým ich omáčka rovnomerne nepokryje.

Dno a boky keramickej zapekacej misy vymastíme rastlinným olejom. Kuracie paličky položte do riadkov.

Formu vložte do horúcej rúry. Teplota rúry by mala byť 180 C. Kuracie paličky v paradajkovo-majonézovej omáčke by mali piecť asi 35-40 minút na strednej priečke. Uvarené kuracie stehná by mali byť v strede mäkké s peknou chrumkavou vrstvou omáčky. Napriek tomu, skôr ako začnete dávať zdanlivo hotové nohy na tanier, stojí za to skontrolovať, či je to skutočne tak.

Filet opatrne prepichneme špáradlom. Ak sú nohy pripravené, mala by sa objaviť číra šťava. Červenkastý odtieň tekutiny naznačuje, že je potrebné ich ešte uvariť, kým nebudú hotové. Môžete ich podávať s paradajkovou omáčkou, barbecue omáčkou, pikantnou horčicou,. Dobrú chuť.

Kuracie paličky v rúre. Fotografia