Klasický recept na mliečnu polievku. Mliečna polievka

Mliečna polievka s rezancami je jedlo, ktoré pre mnohých zostáva len spomienkou na rané detstvo a je vnímané výlučne ako detská strava. Spojenie cestovín s mliekom a cukrom sa napokon javí ako dosť nezvyčajný nápad, vhodný len pre neskúsenú chuť detí. Samozrejme, takúto mliečnu polievku nemožno vnímať ako tradičný prvý chod na obed, ale môže dobre poslúžiť ako výborná náhrada našich bežných kaší. Chuť, zloženie a technológia prípravy tohto jedla sa prakticky nelíšia od viskóznych mliečnych kaší, nehovoriac o tom, že cestoviny sú rovnakým obilným produktom ako ryža, ovos, pohánka a iné obilniny.

Mliečna polievka je taká rýchla a jednoduchá na prípravu, že dáva náskok najobľúbenejším cereáliám a môže byť výbornými raňajkami ako počas hektických pracovných dní, tak aj počas pokojného víkendu. Svojimi nutričnými vlastnosťami v ničom nezaostáva za tradičnými cereálnymi jedlami, keďže pšenica obsahuje množstvo hodnotnej vlákniny, vitamínov, minerálov a ďalších látok potrebných pre naše zdravie. Tak ako iné mliečne kaše, aj tento pokrm dokáže zahnať hlad na dlhší čas a dodať telu energiu na aktívne duševné a fyzické aktivity na niekoľko hodín.

Táto sladká rezancová polievka je ideálna na kŕmenie veľkých aj malých detí, pretože ju takmer vždy jedia s veľkou chuťou, pričom v jednom jednoduchom jedle spájajú potešenie aj úžitok. Väčšina dospelých vie oceniť aj jemnú mliečnu chuť a hustú, bohatú konzistenciu tejto polievky, preto nie je nič zlé, ak ju z času na čas zaradíte do svojho jedálnička ako chutné a zdravé raňajky pre celú rodinu. Skúste pripraviť mliečnu polievku s rezancami pre deti aj dospelých a tento rokmi overený a niekedy nezaslúžene zabudnutý recept určite oceníte!

INGREDIENCIE:

• 800 ml mlieka
• 200 ml vody
• 100 g vermicelli (8 polievkových lyžíc)
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara
• 10 g masla
• 2 štipky soli
• vanilín na špičke noža

SPÔSOB VARENIA:

1. Na prípravu mliečnej rezancovej polievky nalejte vodu do hrnca a položte na stredný oheň.

Poradte! Na prípravu mliečnych jedál musíte použiť kovový, keramický alebo liatinový riad s hrubým dnom, ktorý pomôže zabrániť pripáleniu mlieka. Smaltovaná panvica na to nie je veľmi vhodná.

2. Keď je voda horúca, pridajte kúsok masla a počkajte, kým sa úplne neroztopí.

Komentujte! Olej je možné pridať aj do už pripraveného jedla alebo aj do každej jednotlivej porcie podľa chuti. Ak ho ale pridáte na začiatku varenia, pomôže to obmedziť tvorbu peny na povrchu mlieka.

3. Do panvice nalejte studené mlieko a na strednom ohni ho priveďte do varu.

Komentujte! Mliečna polievka sa vždy varí so zmesou mlieka a vody, ktorá sa môže odoberať v rôznych pomeroch. Riedenie mlieka po prvé pomáha zabrániť pripáleniu pokrmu, po druhé znižuje obsah tuku v tejto polievke a po tretie urýchľuje varenie rezancov, pretože cestoviny sa v čistom mlieku varia dosť zle.

4. Po uvarení pridajte do mlieka soľ, cukor a podľa potreby malú štipku vanilínu.

5. Do vriaceho mlieka postupne pridávajte rezančeky a počas pridávania polievku energicky miešajte lyžičkou. V prvých minútach po pridaní rezancov je tiež potrebné polievku často miešať, pretože surové rezančeky sa veľmi ľahko zlepia do hrudiek, čím nie sú veľmi atraktívne a výrazne spomaľujú varenie vo vnútri.

6. Mliečnu polievku varte na miernom ohni na miernom ohni 5 - 7 minút, kým nie sú rezančeky hotové. Hotovú polievku prikryjeme pokrievkou a pred podávaním necháme 10 - 15 minút lúhovať.

Poradte! Tradične sa malé rezančeky pridávajú do sladkej mliečnej polievky ako plnka, ale ak ich nemáte doma alebo máte radšej tuhšie cestoviny, môžete si dať ľubovoľné cestoviny podľa chuti – rezance, rohy, špagety nalámané na niekoľko kusov d) Odporúča sa uprednostniť cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, pretože vďaka nim je jedlo menej kalorické a zdravšie ako výrobky vyrobené z prémiovej múky na pečenie.

Chutná a veľmi jemná mliečna polievka s rezancami by sa mala podávať horúca alebo teplá, ak je to potrebné, pridajte kúsok masla na každý tanier. Je lepšie to zjesť naraz a nenechať to do druhého dňa, pretože vermicelli zvyknú v mlieku nabobtnať a stratiť chuť. Dobrú chuť!

Mliečna polievka s rezancami má pomerne nízky obsah kalórií, čo je 103 kcal na 100 g hotového jedla. Vďaka tomu je to dobré jedlo na udržanie hmotnosti a diétu. Na zníženie obsahu kalórií v mliečnej polievke sa odporúča:

1. Na jeho prípravu použite odstredené mlieko zriedené vodou v pomere 1:1.

2. Znížte množstvo cukru v miske alebo ho nahraďte džemom alebo medom.

3. Vyhnite sa pridávaniu masla úplne.

4. Vyberte si len rezančeky triedy A alebo iné cestoviny z tvrdej pšenice.

Ak si myslíte, že mliečna polievka je len mlieko s cereáliami alebo cestovinami, ste na hlbokom omyle.

Je to tak, takéto polievky obsahujú pohánku, proso, ryžu, krupicu a ovsené vločky. Ale dajú sa s úspechom pripraviť aj so zemiakmi, tekvicou, hubami, orechmi, fazuľou a inými prísadami. A akú úžasnú chuť mliečnej polievky môžete získať napríklad so syrom!

Takmer všetky tieto zložky sa musia najskôr uvariť vo vode a potom sa k nim pridá mlieko a mliečne výrobky - smotana, kyslá smotana, maslo.

Mliečne polievky sa tiež varia v mäsovom vývare, najlepšie hovädzom alebo kuracom.

Z mlieka s ovocím a cukrom sa dajú pripraviť neuveriteľne chutné sladké polievky. Aby sa mliečne polievky nepripálili, varia sa na miernom ohni. Môžu byť podávané s rôznymi sendvičmi. A to nie je len chlieb s maslom, na ktorý sme si už od detstva zvykli.

Môžete pripraviť krutóny s rôznymi prísadami, napríklad s hubovou paštétou, zapečené so syrom, so slanou alebo sladkou tvarohovou pastou atď.

Mliečne polievky sa varia s plnotučným alebo zriedeným mliekom. Jednoduché pravidlá: mlieko musí byť čerstvé. Môže byť rôzna – domáca, z obchodu, rekonštituovaná zo suchých zmesí, nízkotučná, celá, vo fľašiach alebo tetrapakoch – na prípravu polievky sú vhodné akékoľvek možnosti. Ak recept vyžaduje zriedené mlieko, pridajte vodu hneď, aby bolo ľahšie zmes strážiť, aby „neutiekla“. Venujte pozornosť riadu - mal by byť hrubostenný (aby sa jedlo nepripálilo), vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Polievku je však lepšie skladovať v smaltovanej nádobe, samozrejme v chladničke.

Táto mliečna polievka prinesie veľa potešenia tým, ktorí ju varia, a tým, ktorí radi ochutnajú toto pravé ukrajinské jedlo, pripravené s ohľadom na dlhoročné národné tradície. Vymiesime tuhé cesto z mlieka a vajec, ktoré sa zásadne líši od obyčajných knedlí varených vriacou vodou, a pochopíte, prečo bola Gogolova Solokha pre roľníkov taká atraktívna. Veľmi rada varila halušky a halušky. Hrudky cesta sú úžasne chutné, najmä ak sú ochutené vidieckym maslom a varené so skutočným kravským mliekom.

Zloženie: múka (2 šálky), vajcia (2 ks), kyslá smotana, mlieko (500 gramov), maslo (100 gramov), soľ.

Spôsob varenia

Z múky, vajec a časti mlieka a časti rozpusteného masla vymiesime cesto. Mali by ste dostať úplne hladké žlté cesto. Nechajte pol hodiny dozrieť. Potom zmiešame vodu a mlieko a prevaríme, podľa chuti dosolíme. Autentické ukrajinské knedle sa trhajú z tenkých pramienkov cesta, formujú sa do malých guľôčok veľkosti fazule a padajú priamo do vriacej tekutiny. Budete prekvapení, aké príjemné je sledovať vyskakujúce hrudky, ktoré pred vašimi očami menia tvar, rastú a takmer vyskakujú z panvice, keď ich je veľa. Po odštipnutí posledného kúska varíme ešte 5-7 minút. Vložíme do porciovaných hlinených misiek a ochutíme maslom.

Jedlo je len pre tých, ktorí si z nejakého dôvodu oddýchnu od mäsa – vegetariáni ho považujú za veľmi zdravé. Vitamínová mliečna polievka nás vyživí počas jesennej exacerbácie, stačí 20 minút - a na stole je ľahký a uspokojivý prvý chod so zeleninou a bylinkami.

Zloženie: mlieko (250 gramov), mrkva, karfiol, voda (150 gramov), zemiaky (2-3 ks), maslo (1 lyžička), petržlen, kôpor, zelený hrášok (2 lyžice), soľ.

Spôsob varenia

Zmiešajte mlieko s vodou v smaltovanej panvici. Necháme prejsť varom. Mrkvu nakrájame na prúžky, pridáme do mlieka a varíme 5-8 minút. Karfiol rozdelíme na súkvetia a zemiaky ošúpeme. Do panvice vložte nakrájané zemiaky a ružičky karfiolu, po 10 minútach pridajte konzervovaný alebo čerstvý zelený hrášok. Ukazuje sa to svetlé a svieže. Dochutíme maslom a nasekanými bylinkami.

Vo veľmi rozmanitej švajčiarskej kuchyni je hlavnou zložkou syr. Mliečna polievka so syrom je tradičné jedlo. Tentoraz ho nebudeme smažiť na fondue ani piecť – všetko je oveľa jednoduchšie. Mliečna polievka Soupe de Chalet podávaná so strúhaným syrom. Môžete ho roztopiť v rúre, alebo lepšie podávať s krutónmi a kyslou smotanou, jednoducho naliať na polievku. Ide o veľmi sýtu polievku – je tam mäso, zeleninový vývar, samotná zelenina a samozrejme mlieko.

Zloženie: cibuľa (1 ks), špenát, zemiaky (50 g), mrkva (130 g), zeleninový vývar (500 g), kyslá smotana (170 g), cestoviny (80 g), maslo (50 + 20 gramov), tvrdý syr (150 gramov), biely chlieb na krutóny, soľ, korenie.

Spôsob varenia

Nakrájajte špenátové listy a cibuľu. Mrkvu a zemiaky nakrájajte na kocky, všetku nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej panvice a opečte na rastlinnom oleji. Po 3 minútach prilejte vývar, potom mlieko, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte cestoviny. Necháme pod pokrievkou dusiť asi pol hodiny na miernom ohni. Bezprostredne pred podávaním nalejeme polievku na tanier a pridáme nastrúhaný syr. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry alebo rúry na minútu. Z bieleho chleba si pripravíme krutóny. Podávajte na stole pridaním lyžice kyslej smotany na tanier. Môžete posypať syrom a poukladať krutóny bez vloženia plechu do rúry. Ako korenie je dobré použiť muškátový oriešok, sušený alebo čerstvý kôpor, mleté ​​biele korenie.

Tento recept môže byť pre niekoho príliš extrémny. Nie je tu však nič strašidelné ani nadprirodzené. Huby sa budú dusiť na oleji. Mlieko je možné zriediť vodou na polovicu - budete prekvapení, aké jemné a aromatické môžu byť huby varené v mlieku.

Zloženie: mlieko s vodou (po 1 litri), čerstvé šampiňóny (300 gramov), zemiaky (5-6 ks), cibuľa, maslo, petržlen a kôpor.

Spôsob varenia

Huby a cibuľu nakrájame na plátky a opražíme na masle. Zemiaky vložíme na plátky do hrnca s vriacou vodou a varíme do polovice. Pridajte huby, varte ďalších 10-12 minút, zalejte horúcim prevareným mliekom a soľou. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Ingrediencie

600 ml mlieka;

stolová soľ;

cukor - 50 g.

Spôsob varenia

1. Nalejte mlieko do hrnca a zapálte. Priveďte do varu a potom znížte oheň, kým sa len mierne nerozvarí. Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

2. Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Do bielkov nalejte trochu cukru a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. K žĺtkom zľahka pridajte trochu soli a vykonajte rovnakú operáciu ako s bielkami.

3. Do vriaceho mlieka prihodíme lyžicou vyšľahané bielka. Povaríme minútu, opatrne obrátime a opečieme na rovnaké množstvo z druhej strany. Hotové „obláčiky“ vyberieme na tanier.

4. Do žĺtkov nalejeme dve polievkové lyžice vriaceho mlieka a rýchlo premiešame. Vzniknutú zmes za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom do mlieka a varíme tri minúty, kým polievka mierne nezhustne. Nalejte do tanierov a do každého vložte naše „oblaky“, pridajte kúsok masla.

Ingrediencie

750 ml mlieka;

pohár vody;

stolová soľ;

2 zemiaky;

maslo.

Spôsob varenia

1. Ošúpané a umyté zemiaky nastrúhame na najmenšom segmente strúhadla. Nastrúhanú hmotu vložte do gázy, zabaľte a zaveste, aby sa z nej vytlačila všetka šťava.

2. Vypustite šťavu zo sedimentu, zvyšný škrob nechajte na dne. Do vytlačených zemiakov pridáme vajíčko a škrob, osolíme a dobre premiešame. Pridáme múku, cesto by malo byť také, aby sa z nich dali rukami formovať knedle.

3. Mlieko zmiešame s vodou a prevaríme. Zo zemiakového cesta urobte halušky veľkosti malého orecha a vložte do vriaceho mlieka. Polievku varte asi desať minút. Nalejeme do tanierov a pridáme maslo.

Ingrediencie

tenké vermicelli;

40 g masla;

cibuľa - 100 g;

soľ;

liter mlieka;

2 zemiaky.

Spôsob varenia

1. Nalejte mlieko do hrnca a zapálte. Ošúpte a umyte zeleninu. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na malé plátky.

2. Zeleninu vložíme do vriaceho mlieka a varíme, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Potom ho vyberte z polievky, dobre roztlačte vidličkou a vložte späť do mlieka.

3. Prevaríme, pridáme vermicelli a pridáme kúsok masla. Pridajte soľ a miešajte, kým sa vermicelli neuvaria.

Ingrediencie

maslo - kúsok;

100 ml vody;

soľ a cukor;

300 ml mlieka;

30 g sušených marhúľ a sliviek.

Spôsob varenia

1. Ryžu dôkladne umyte a uvarte ju do polovice.

2. Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou, necháme pár minút odstáť a vodu scedíme. Nakrájajte ich na malé kúsky.

3. Do panvice s ryžou pridajte sušené ovocie a varte ďalších päť minút. Potom nalejte mlieko, prevarte a odstráňte z tepla. Polievku nalejeme do misiek, do každej misky pridáme maslo a posypeme cukrom.

Ingrediencie

500 g kreviet a rýb;

100 g cibule;

soľ, bylinky a bobkový list;

2 stonky zeleru;

pikantná omáčka;

2 strúčiky cesnaku;

500 ml mlieka;

40 g masla;

500 ml rybieho vývaru;

75 ml olivového oleja;

80 g paradajkovej pasty;

Spôsob varenia

1. Rozmrazenú a umytú rybu dáme do hrnca, pridáme vodu a zapálime. Vypnite hluk a varte vývar 15 minút. Pomocou štrbinovej lyžice nachytajte rybu a vývar preceďte.

2. Zo zeleru vykrojíme hrubé vlákna a nasekáme ho nadrobno. Nakrájajte aj ošúpanú cibuľu. Nastrúhajte cesnak.

3. Na panvicu s hrubým dnom nalejte olivový olej a pridajte kúsok masla. Zahrejte a pridajte cibuľu. Smažte minútu, potom pridajte cesnak. Pokračujte v restovaní do zlatista. K cibuli pridáme zeler a na miernom ohni dusíme ďalšiu minútu. Pridajte múku a paradajkový pretlak, dobre premiešajte a nechajte na ohni o niečo dlhšie.

4. Do panvice nalejeme rybí vývar, prevaríme a pridáme studené mlieko. Udržujte na ohni, kým sa neuvarí. Dochutíme horúcou omáčkou a bobkovým listom.

5. Vezmite niekoľko vetvičiek koriandra, bazalky, kôpru a petržlenu. Zeleninu opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.

6. Do vriacej polievky vložte olúpané krevety, počkajte, kým polievka zovrie, a pridajte zeleninu. Nechajte polievku na ohni ešte pár minút.

Sladké mliečne polievky vo svojej podstate možno prirovnať k želé.

Môžu sa pripraviť pomocou zemiakového škrobu s čerstvým, sušeným ovocím, bobuľovými sirupmi alebo rôznymi pyré a extraktmi.

Polievka sa na rozdiel od želé podáva v tanieri.

Sladká príloha sa môže podávať v samostatných tanieroch na jedenie (čo sa nazýva „zahryznutie“).

Užite si to!

Rezancová polievka s mliekom je nenáročná na prípravu a patrí do kategórie ľahko pripraviteľných jedál. Je zdravá, výživná, no do istej miery „asketická“, preto ju veľa ľudí berie len ako diétnu či detskú potravu.

Deti túto polievku naozaj milujú, je súčasťou mnohých diét. Ale dá sa pripraviť na rôzne spôsoby – tak, aby uspokojil chute ako priaznivcov zdravého životného štýlu, tak aj milovníkov výdatných jedál.

Rezancová polievka sa varí s bežným, práškovým a kondenzovaným mliekom.

Sušené mlieko sa zriedi v teplej vode. Na jeden a pol polievkovej lyžice prášku budete potrebovať plný pohár vody. Najprv sa sušené mlieko zaleje polovičnou dávkou teplej vody a premieša sa. Potom nalejte zvyšnú vodu. Mlieko sa uvarí a uvaria sa v ňom vermicelli.

Milovníci sladkého budú milovať polievku s kondenzovaným mliekom. Pre správne zriedenie prevarte pol litra vody a rozmiešajte v nej 4 plné polievkové lyžice kondenzovaného mlieka. Teraz môžete do sladkého mlieka pridať vermicelli. Je vhodné pridať do nej trochu soli.

Tento výrobok sa v mlieku nevarí veľmi rýchlo – približne 2-krát pomalšie ako vo vode. Preto pred varením mliečnej polievky s rezancami zvoľte redšie cestoviny.

Môžete začať variť vo vode. Po varení po dobu 5 minút preložíme vermicelli do vriaceho mlieka a uvaríme v ňom. Tento spôsob je dobrý na prípravu polievok s pridaním syrov alebo sušeného ovocia (pridávajú sa do polievky na konci varenia).

Pripravte si:

• 1 liter mlieka;
• 40 g vermicelli;
• 20 g masla;
• 1 lyžička cukru (na sladkú polievku);
• 1 štipka soli (na slanú polievku).

Uvarte mlieko a ponorte do neho rezančeky. Za občasného miešania varíme asi štvrť hodiny. Nakoniec pridáme soľ alebo cukor. Po vybratí zo sporáka vložte maslo do hotového jedla.

Pripravte si:

• 230 g vermicelli;
• 350 ml vody;
• 600 ml mlieka;
• 80 g masla;
• 4 polievkové lyžice nakrájanej cibule;
• 1 lyžička soli;
• 1 štipka čierneho korenia;
• 300 g tvrdého syra nakrájaného na kocky;
• 1 neúplná polievková lyžica múky.

Vhoďte vermicelli do vriacej vody a varte 3 minúty. Odstráňte zo sporáka a vložte do cedníka, aby ste odkvapkali.

Mlieko privedieme do varu. Ponorte do nej vermicelli a cibuľu, pridajte soľ a korenie. Varte 5 minút.

Pridajte múku, dobre premiešajte. Nakoniec do polievky pridajte maslo a syr a pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút na miernom ohni pod polozatvorenou pokrievkou.

Častým problémom pri príprave mliečnych polievok (najmä hustých) je pripálenie mlieka. Aby ste predišli tomuto problému, opláchnite nádobu na varenie pred naplnením mliekom studenou vodou.

Vyberte si nádobu na prípravu mliečnej polievky s hrubým dnom a samotnú polievku varte na miernom ohni, pričom nezabudnite z času na čas premiešať.

Teraz vám dávame do pozornosti niekoľko jednoduchých domácich receptov na mliečne polievky.

Prvé chody, mliečne polievky, domáce recepty

• 1 liter mlieka
• 2 surové žĺtky
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• cukor
• škorica
• toast

Mlieko zmiešame s kyslou smotanou, pridáme vyšľahané žĺtky, maslo, soľ, cukor, mletú škoricu.

Na miernom ohni za občasného miešania priveďte polievku do varu, odstavte z ohňa a podávajte s krutónmi z bieleho chleba.

• 0,5 l. voda
• 5-6 lyžíc. l. rezance
• 30 g masla
• 1 žĺtok
• cukor a soľ podľa chuti.

Rezance vsypeme do osolenej vriacej vody a varíme 8 - 10 minút. a scedíme v cedníku.

Uvarte jemne osolené mlieko, pridajte uvarené rezance a priveďte misku do pripravenosti na miernom ohni.

Pred podávaním dochutíme maslom, cukrom a podľa chuti aj surovým žĺtkom rozmiešaným v malom množstve teplého mlieka.

• ½ šálky ryže alebo prosa
• cukor
• škorica
• oleja

Triedenú ryžu uvarte vo vode do polovice varenia, vložte do sitka a potom spustite do vriaceho mlieka.

Keď je ryža úplne hotová, pridáme soľ, cukor, mletú škoricu, polievku privedieme do varu, odstavíme z ohňa, dochutíme maslom.

Varí sa aj pšenová mliečna polievka.

• 1 šálka vriacej vody alebo zeleninového vývaru
• 40 gr. slanina
• 2 – 3 vajcia
• soľ a zelená cibuľa podľa chuti

Zmiešajte surové vajcia s 2 polievkovými lyžicami. l. voda, soľ, opražíme na nadrobno nakrájanej slanine, kým z toho nevznikne pasta.

Mlieko osolíme, prevaríme so zeleninovým vývarom a opatrne doň vmiešame pripravenú vaječnú zmes.

Panvicu ihneď odstavte z ohňa, pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a polievku podávajte.

• 200 gr. voda alebo vývar
• 100 gr. karfiol
• 100 gr. zemiaky
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 30 gr. maslo
• niekoľko listov špenátu alebo šalátu
• soľ.

Mrkvu a cibuľu nakrájame, zľahka opražíme na oleji, vložíme do horúcej vody alebo vývaru a necháme zovrieť.

Umiestnite tam malé kúsky karfiolu, nakrájané zemiaky, pridajte soľ a varte ďalších 15 - 20 minút.

Ku koncu varenia pridajte nasekaný špenát alebo listy šalátu, potom zalejte horúcim mliekom, priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Hotovú polievku posypte bylinkami.

• 300 gr. chudá údená hruď
• 500 gr. zemiaky
• 80 gr. korene petržlenu
• 1 mrkva
• 2 – 3 lyžice. l. maslo
• zelené cibule
• soľ.

Varte mlieko.

Z údeného mäsa a korienkov uvaríme vývar a zmiešame ho so zemiakovou kašou s maslom.

Údené mäso oddelíme od rebier, nadrobno nakrájame a spojíme s horúcim mliekom, zemiakovým vývarom a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Všetko dobre premiešajte a ihneď podávajte, ak chcete, polejte kyslou smotanou.

• 300 – 400 g. mrkva
• 0,5 l. voda
• 1 l. mlieko
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. l. olejov
• soľ, cukor, múka, kyslá smotana

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajce, soľ, cukor, maslo a toľko múky, aby nám pri miesení vznikla pomerne súdržná hmota.

Knedle formujeme do knedlíkov tak, že ich vložíme do vriacej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch.

Potom pridáme horúce mlieko, prevaríme a podávame, pričom na každý tanier dáme lyžicu kyslej smotany a malý kúsok masla.

• 400 – 500 gr. zemiaky
• 0,5 l vody
• 1 liter mlieka
• 1 vajce
• 1 – 2 polievkové lyžice. l. múky
• maslo.

Surové zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, pretlačíme cez hustú tkaninu, usadenú šťavu scedíme a škrob, ktorý sa usadil na dne misky, spojíme s nastrúhanými zemiakmi.

Do výslednej hmoty pridajte vajce, múku, soľ, všetko premiešajte, vytvorte knedle, vložte ich do vriacej vody

Necháme vyplávať na povrch, pridáme horúce mlieko a varíme 15 – 20 minút.

Pri podávaní polievku dochutíme maslom.

Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s receptami na mäsové polievky na každý deň ()

veľmi zdravé a chutné. Túto polievku si môžete pripraviť na raňajky aj na obed. Existujú dva spôsoby prípravy mliečnej polievky. Mliečne polievky prichádzajú v bežných a pyré. Môžete variť mliečnu polievku so zeleninou, obilninami a hubami. Najobľúbenejšie recepty sú mliečna polievka s rezancami, mliečna polievka s cestovinami, mliečna polievka s ryžou, mliečna polievka s haluškami, mliečna pohánková polievka. Príprava polievky z mlieka s obilninami niekedy pripomína prípravu kaše, no len tekutejšej. Ako teda uvariť mliečnu polievku? Po prvé, je tu dôležitá nuansa, ako správne pripraviť mliečnu polievku. Na prípravu mliečnej polievky budete potrebovať kastról s hrubým dnom, inak sa mlieko pripáli. Ak máte pomocníka multivarky, môžete pripraviť mliečnu polievku v multivarke. Všetky vyššie uvedené recepty nájdete na stránke Domu receptov a prečítajte si ich v článku „Ako pripraviť mliečnu polievku“.

Mliečna polievka je typ polievky, ktorá využíva nielen vodu, ale aj mlieko. Tieto polievky sa varia so zriedeným alebo plnotučným mliekom. Najjednoduchším a najdôležitejším pravidlom pri príprave je, že mlieko musí byť čerstvé, bez ohľadu na to, či je to domáce alebo kupované v obchode, fľaškované alebo v tetra balení. Mliečne polievky sa podávajú s rôznymi chlebíčkami na zlepšenie chuti

Do polievky môžete pridať maslo.

Nalejte rezančeky do tanierov a do každého pridajte kúsok masla.

Najlepšie raňajky pre deti a ďalšie. Príprava polievky je veľmi jednoduchá a rýchla.
Na prípravu mliečnej polievky s cestovinami budete potrebovať:
200 gramov cestovín, liter mlieka, 20 gramov masla, 200 gramov vody, cukor a soľ.
Recept na mliečnu polievku s cestovinou (príprava):
Do hrnca nalejte mlieko a vodu, položte na sporák a počkajte, kým sa varí. potom pridáme cestoviny a varíme, kým nie sú hotové.Osolíme, pridáme cukor a maslo. Vypnite sporák, panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte desať minút dusiť. Hotové mlieko

Podávajte cestovinovú polievku na stôl.

rozmixujeme Hotová mliečna polievka pre deti je hotová.

maslo a podávame.

zdravé a nenáročné na prípravu. Navyše veľmi chutné a uspokojujúce ranné raňajky pre celú rodinu.
Na prípravu mliečnej polievky s haluškami budete potrebovať:
500 gramov mlieka, jedno vajce, 100 gramov múky, 20 gramov masla, dve štipky soli, cukor.
Recept na mliečnu polievku s haluškami (príprava):
Múku zmiešame so soľou. Do taniera nalejte päťdesiat mililitrov mlieka a pridajte vajíčko, dobre rozšľahajte. A za stáleho miešania výslednú zmes nalejte do múky a soli.Dôkladne premiešajte, kým sa neobjavia bubliny. Potom tanier prikryte utierkou a nechajte tridsať minút odstáť, do hrnca nalejte zvyšné mlieko a priveďte do varu. Pridajte tam cukor a soľ. Pomocou polievkovej lyžice vložte výsledné cesto do vriaceho mlieka. Keď knedle vyplávajú nahor, vypneme sporák a nalejeme na taniere. Mliečna polievka s knedľou je pripravená.

veľmi jednoduché na prípravu a nezaberie veľa úsilia a času. A ukáže sa to veľmi chutné a zdravé.
Na prípravu mliečnej polievky s pohánkou budete potrebovať:
100 gramov pohánky, liter mlieka, cukor, 20 gramov masla, soľ.
Recept na polievku s pohánkou z mlieka (príprava):
Pohánku vytriedime a umyjeme. preložíme do hrnca, pridáme vodu a varíme do polovice varenia, asi pätnásť minút. Po uplynutí stanoveného času pridajte do panvice mlieko a pokračujte vo varení ďalších pätnásť minút. Do hotovej polievky pridáme cukor, soľ a maslo. Dobre premiešajte. Mliečna polievka s pohánkou je pripravená na podávanie

Tabuľka.

- veľmi chutná a výživná polievka. Znie názov trochu strašidelne? Nebojte sa, skúste túto polievku pripraviť a som si istý, že vám bude chutiť a budete ju variť stále.
Na prípravu mliečnej polievky so zemiakmi budete potrebovať:
štyri stredné zemiaky, 200 gramov mlieka, 50 gramov masla, soľ, 700 gramov vody.
Recept na polievku so zemiakmi a mliekom (príprava):
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky, vložíme do vriacej vody, osolíme a varíme asi pätnásť minút. Do hotových zemiakov pridajte teplé mlieko a pokračujte vo varení desať minút. Potom sporák vypneme, polievku prikryjeme pokrievkou a necháme desať minút dusiť. Polievku nalejeme do misiek, pridáme maslo a podávame. Mliečna polievka so zemiakmi je pripravená.

Mliečna polievka so zeleninou

Recept na mliečnu polievku so zeleninou je veľmi jednoduchý. Vynikajúce jedlo vhodné na obed, pretože je veľmi sýte a sýte.
Na prípravu mliečnej polievky so zeleninou budete potrebovať:
liter mlieka, 400 gramov vody, 200 gramov kapusty, jedna mrkva, jedna repa, 100 gramov konzervovaného zeleného hrášku, 100 gramov zelenej fazuľky, tri zemiaky, 20 gramov masla.
Recept na mliečnu polievku so zeleninou (príprava):
Mrkvu a repu nakrájame na plátky a zľahka opečieme na panvici s olejom. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Ak máte bielu kapustu, tak ju nakrájajte na ružičky a ak je to karfiol, tak ju oddeľte na súkvetia a struky rozdeľte na tri časti. Aby ste sa vyhli horkosti, najskôr blanšírujte repu a bielu kapustu. Fazuľu uvaríme. Do vriacej vody pridajte pripravenú zeleninu s vyprážanými koreňmi. Všetko spolu varte na miernom ohni až do úplného varenia. Asi desať minút pred koncom do polievky pridáme horúce mlieko, uvarenú fazuľu, hrášok z konzervy a soľ. Všetko dobre premiešame. Pripravenú mliečnu polievku so zeleninou nalejeme do tanierov a podávame. Ohodnoťte recept