Tengeneza saladi ya Kaisari bila kuku. Saladi ya Kaisari

Sahani kutoka kwa menyu ya Lenten zinaweza kusikika kuwa za kushangaza, zisizo na ladha na hazijazaa kabisa watu ambao hawajazoea. Saladi ya Kaisari ya mboga haina kalori nyingi kwa gramu 100, hivyo hata watu wanaoangalia uzito wao wanaweza kula sahani. Jinsi ya kuandaa mavazi ya saladi ya Kaisari na ni viungo gani utakavyohitaji: tutakuambia katika makala hii.

Rahisi kuandaa na kuonja, kichocheo rahisi cha Kaisari na mchuzi wa vitunguu maridadi na jibini kwa huduma nne.

Viunga vya saladi ya Kaisari:

Majani 8 ya lettuce ya Iceberg;
Nyanya 12 za cherry;
Kipande 1 cha baguette ya kawaida;
Gramu 200 za jibini la Adyghe;
6 meza. uongo mafuta ya mizeituni;
4 meza. l. kunyoa jibini la Parmesan;
pakiti ya viungo vya "khmeli-suneli" au "mimea ya Provençal";
kichwa cha vitunguu.

Kwa mchuzi unahitaji kuchukua:

glasi ya mtindi wa asili bila uchafu;
2 meza. l. haradali ya Dijon;
6 meza. l. kunyoa Parmesan;
2 karafuu za kati za vitunguu;
meza. l. mafuta ya mizeituni;
½ tsp. chumvi;
½ tsp. pilipili ya ardhini.

Kuandaa saladi ya Kaisari bila nyama:

Yote huanza na kuandaa vizuri crackers. Watu wengi hawapendi kupoteza wakati wao na kununua croutons zilizotengenezwa tayari, lakini zile za nyumbani huwa tastier kila wakati.
Inashauriwa kutumia baguette iliyokaushwa kidogo. Kwa hiyo, wakati wa maandalizi, mkate unapaswa kuwa jana au siku moja kabla ya jana. Mkate wa kitambo ni rahisi kukata kuliko mkate laini, na viwanja vinageuka kuwa safi na havipunguki.
Keki za mkate zilizoandaliwa zinahitaji kukaanga: pasha mafuta ya mizeituni, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa ndani yake na kaanga kwa dakika kadhaa. Baada ya hayo, unaweza kuiondoa na kuweka vipande vya mkate. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea kila wakati ili kufunika kila mchemraba na mafuta ya vitunguu. Baada ya dakika 10, unapaswa kupata mikate ya kukaanga, yenye harufu nzuri.
Ifuatayo, jitayarisha jibini la Adyghe: kata vipande nyembamba, panda mimea. Chukua kikaango kisicho na fimbo, pasha mafuta kidogo na kaanga vipande vya jibini hadi hudhurungi ya dhahabu.
Jitayarisha mboga: safisha kabisa nyanya na majani ya lettu, kata nyanya ndani ya robo, na ukate lettuki kwa mikono vipande vidogo.
Labda njia rahisi na ya haraka zaidi ya kuandaa sahani ni mchuzi: suka jibini la Parmesan kwenye grater nzuri, kuweka viungo vyote vinavyohitajika kwa kuvaa kwenye bakuli la blender, na kuchanganya kwa dakika 2-3.
Kukusanyika kwa Kaisari: weka majani ya kijani kibichi, weka nguo kidogo, nyunyiza na croutons, panga nyanya za cherry zilizogawanywa sawasawa, panga vipande vya jibini iliyokaanga pande zote, nyunyiza na shavings ya Parmesan na kumwaga mavazi mengine yote.
Kutumikia mara moja, kabla ya crackers kuwa soggy chini ya ushawishi wa mchuzi na jibini kukaanga ni joto.

Unaweza pia kujaribu kupika, maandalizi ya hatua kwa hatua ambayo utapata kwenye tovuti yetu.

Jinsi ya kufanya mavazi ya saladi ya Kaisari na maandalizi ya sahani

Chaguo hili lina mchuzi rahisi na croutons - tunashauri kujaribu kutumikia croutons za rye na saladi. Jibini la kuvuta huongeza maelezo ya kuvutia.

Viungo kwa sahani kwa watu wanne:

Gramu 200 za majani ya lettu;
4 majani ya kabichi ya Kichina;
Vipande 6 vya mkate wa rye;
Gramu 90 za jibini la Parmesan;
Gramu 300 za jibini laini la kuvuta sigara.

Kwa kuongeza mafuta, chukua:

Vikombe 2 vya mtindi wa asili wa mafuta ya chini;
2 karafuu kubwa za vitunguu;
2 tsp. haradali ya kawaida;
1/4 limau;
½ tsp. chumvi nzuri ya nafaka.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya saladi ya Kaisari:

Maandalizi huanza na crackers: inashauriwa kuondoa ukoko kutoka kwa vipande (lakini hii sio lazima), kata ndani ya cubes ndogo na kavu kwenye karatasi ya kuoka katika oveni kwa robo ya saa kwa digrii 150.
Wakati huo huo, wakati mikate ya mkate inatayarishwa, safisha wiki na kusugua Parmesan vizuri.
Jitayarisha mavazi ya mchuzi: bonyeza vitunguu na vyombo vya habari, jitayarisha maji ya limao, changanya na viungo vyote vilivyobaki vya mchuzi. Unaweza kufanya hivyo kwa kutumia blender, au unaweza kuifanya kwa mikono.
Kusanya saladi kwa njia ya mboga: vunja lettuki na majani ya kabichi, mimina mavazi kidogo, nyunyiza na shavings ya Parmesan, weka vipande vya jibini la Adyghe, funika kidogo na mchuzi tena, nyunyiza na mkate, mimina mchuzi uliobaki.

Mbadala bora kwa sahani hii ni, si vigumu kuandaa na haitachukua muda wako mwingi.

Saladi ya Kaisari ya ladha zaidi - mapishi

Kichocheo hiki kina viungo vinne tu: mimea, jibini, croutons na mchuzi. Inatayarisha haraka sana, inachukua chini ya robo ya saa.

Viungo vya saladi ya Kaisari:

saladi ya kijani safi - rundo 1 la majani;
jibini laini (halloumi, Adyghe, tofu) - 300 gr;
crackers;
Parmesan jibini - 400 gr.

Ili kuandaa mchuzi:

glasi ya mtindi wa asili bila viongeza;
Parmesan shavings - 200 gr;
vitunguu - 1 karafuu;
haradali - 1 meza. l.;
maji ya limao - 1 tbsp. l.;
mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
chumvi - 20 g;
pilipili ya ardhi - 15 gr.

Kuandaa saladi ya Kaisari nyumbani:

Kuandaa mchuzi kwa kuchanganya viungo vyote.
Osha majani ya lettu na uikate vipande vidogo, usambaze sawasawa kwenye sahani.
Kusugua na kukata jibini laini na Parmesan na kuweka juu ya wiki.
Nyunyiza na mikate ya mkate na kumwaga katika mchuzi.

Kichocheo cha saladi ya Kaisari, mchuzi na maandalizi ya hatua kwa hatua

Saladi hii ya cheesy sana ina shukrani ya ladha dhaifu zaidi kwa mchuzi wa mimea ya cream iliyoandaliwa kwa kujitegemea nyumbani.

majani ya lettuce ya barafu;
Vipande 10 vya nyanya za cherry;
200 gramu ya jibini;
1/2 tsp. uongo coriander ya ardhi;
siagi iliyoyeyuka - 2 tbsp. vijiko;
3-4 croutons.

Jitayarishe kwa mchuzi:

100 ml cream nzito;
4 meza. l. mafuta ya mizeituni;
4 tsp. l. seti ya mimea ya Provencal;
1 tsp kila mmoja viungo: rosemary, shamballa, asfoetida, pilipili, chumvi;
1 tsp. wanga;
maji ya limao kutoka nusu ya matunda;
Karatasi 2 za mwani wa nori (ndogo).

Sahani na mavazi ya saladi ya Kaisari - maandalizi:

Unapaswa kuanza kwa kuandaa mavazi: joto mafuta ya mboga kwa mchuzi kidogo (si zaidi ya nusu dakika) na kuongeza rosemary na asfoetida. Kupika kwa dakika kadhaa, kisha kumwaga katika cream, wanga, na kupika juu ya moto mdogo mpaka misa itaanza kuimarisha. Wakati huo huo, usisahau kuchochea mavazi ya baadaye.
Mara tu msimamo unapoanza kuongezeka, ongeza viungo na juisi iliyobaki, upike kwa dakika nyingine 1-2 na uzima moto. Kuwapiga na blender ya kuzamishwa au mixer hadi laini.
Kusaga nori na kuongeza mchuzi, piga kila kitu tena.
Panda jibini kwenye sahani tofauti.
Osha nyanya za cherry na ukate vipande vipande.
Osha majani ya lettuki na kuyararua kwa mikono yako kwenye sahani ya kuhudumia. Weka nyanya za cherry na jibini juu, nyunyiza na mikate ya mkate na kuchanganya. Kutumikia mchuzi katika bakuli tofauti.

Hakuna chaguzi za kuvutia ambazo zinafaa kwa wale ambao wako kwenye lishe.

Kaisari Mboga na mavazi ya siki

Inaaminika kuwa menyu ya mboga ni ngumu sana kutofautisha. Hii ni maoni potofu, ambayo yanakataliwa na toleo hili la saladi ya Kaisari. Baada ya yote, ukibadilisha kichocheo cha kuvaa, ladha inabadilika sana!

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

400 g kabichi ya curly;
Vikombe 2 vya croutons ya vitunguu nyumbani;
1/2 kikombe cha parmesan shavings kwa ajili ya kupamba;
2 karafuu vitunguu;
chai l. nafaka ya haradali ya Kifaransa;
meza. l. juisi ya limao iliyoandaliwa upya;
chai l. divai (au nyingine yoyote) siki;
1/3 kikombe mafuta;
1/2 tsp. l. chumvi na pilipili.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

Awali, unahitaji kuandaa croutons na mchuzi. Wanachukua sehemu kubwa ya maandalizi. Ili kuandaa croutons, kata vipande kadhaa vya mkate mweupe wa siku na kavu kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10. Punguza vitunguu ndani ya mafuta, ongeza chumvi na pilipili na uimimishe crackers na mchanganyiko huu ili kila mmoja wao aingizwe kidogo.
Mchuzi ni rahisi sana kuandaa: vitunguu hukatwa katika sehemu kadhaa, haradali, siki, mafuta, juisi, sehemu ya tatu ya jibini na chumvi, piga blender.
Osha mboga chini ya maji, kata vipande vidogo, weka kwenye bakuli la saladi na msimu na mchuzi, koroga, nyunyiza na mkate na Parmesan juu. Inaweza kutumika.

Chagua mboga safi, bila maeneo yaliyoharibiwa (kavu, yaliyooza). Viungo safi tu hufanya saladi ya kuridhisha, ya kitamu na yenye afya.
Majani ya lettu yanaweza kubadilishwa na kabichi ya Kichina au arugula.
Sahani inaweza kutumika kama chakula cha jioni kamili kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na kuboresha lishe yao.
Kaisari hutumiwa kwenye sahani zilizogawanywa, na saladi yenyewe imepambwa kwa uzuri wakati wa kuikusanya.
Kabla ya kutumikia, sio lazima kuinyunyiza na croutons hata kidogo; croutons kwa saladi ya Kaisari inaweza kuwekwa kwenye bakuli kwenye meza ili wageni waweze kuchukua wengi wao kama wanataka.
Unaweza kufanya vivyo hivyo na mchuzi: tumikia kwenye bakuli tofauti.
Saladi ya Kaisari na mchuzi wa soya inapaswa kutayarishwa mara moja kabla ya matumizi. Ikiwa kutibu hukaa kwenye jokofu kwa muda, basi, bila shaka, haitaharibika, lakini hisia za ladha hazitakuwa sawa.

Snack hii iligunduliwa na Kaisari Cardini mwanzoni mwa karne iliyopita. Kila mpishi huleta kitu tofauti kwenye sahani, lakini misingi inabaki sawa. Ifuatayo inaelezea jinsi ya kufanya saladi yako ya Kaisari nyumbani.

Viungo: nusu ya kilo ya fillet ya kuku, vipande 3-4 vya mkate mweupe kavu, 60 g ya Parmesan, kundi la majani safi ya lettuki, yolk ya kuku, 5-7 tbsp. miiko ya mafuta ya ubora, vitunguu, vipande vya limau nusu, 2 tbsp. vijiko vya haradali, chumvi nzuri, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini.

Vitunguu vilivyokatwa hutiwa na mafuta. Baada ya dakika 10-12, cubes ya mkate mweupe ni kukaanga juu yake. Wakati huu, mafuta yatakuwa yamejaa sana na harufu ya vitunguu.
Fillet ya kuku hukatwa vipande vidogo, kunyunyizwa na pilipili, chumvi na kushoto kwa muda wa dakika 15. Kisha, nyama ni kukaanga katika mafuta iliyobaki ya vitunguu.
Jibini hukatwa kwenye vipande nyembamba vya translucent.
Kwa kuvaa, yolk ya kuchemsha laini hutiwa na haradali, maji ya limao na chumvi. Unaweza kuongeza manukato yoyote.
Viungo vyote vilivyotayarishwa vimewekwa kwenye majani ya lettu.

Mwishoni kabisa, Kaisari wa kawaida amewekwa na mavazi yaliyotengenezwa tayari.

Kichocheo rahisi cha haraka

Viungo: 1 kijiko cha maji ya limao, mayonnaise, vitunguu kavu, 120 g ya croutons nyeupe tayari, nyanya 4 za cherry, 180 g ya jibini ngumu, majani 4 ya kabichi ya Kichina, fillet kubwa ya kuku, chumvi ya meza.

Vipande vya fillet ni kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Jibini hupunjwa vizuri. Cherries hukatwa kwa nusu, na kabichi kwenye vipande nyembamba.
Vipengele vyote vimeunganishwa.
Appetizer hunyunyizwa na crackers tayari.

Mchuzi uliofanywa kutoka kwa mayonnaise, maji ya limao, vitunguu kavu na chumvi hutolewa tofauti.

Pamoja na kuku ya kuvuta sigara

Viungo: kundi la lettu (Iceberg ni bora), 70 g ya Parmesan, vipande 4 vya baguette, miguu 2 ya kuku ya kuvuta sigara, nyanya kubwa, yai ya kuku, kijiko 1 cha haradali, juisi ya limau ya nusu, mimea ya Kiitaliano, chumvi nzuri.

Kwa mchuzi, saga yai ya kuchemsha kwenye blender na maji ya limao na haradali. Mchanganyiko huo hutiwa chumvi na kunyunyizwa na viungo.
Miche ya baguette bila ukoko hukaushwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
Saladi hupigwa kwa mkono, mguu hukatwa vipande vipande, jibini hupigwa, na nyanya hukatwa vipande vikubwa.

Viungo vyote vimeunganishwa, kunyunyizwa na crackers na kupambwa na mchuzi.

Pamoja na maharagwe yaliyoongezwa

Viungo: kikombe cha maharagwe nyeupe ya kuchemsha, vipande 3 vya mkate mweupe wa siku, 60 g ya jibini iliyokunwa, Bana ya vitunguu granulated, majani ya lettuce 5-6, nyanya, vitunguu nyekundu, 60 ml ya mayonnaise ya mtindi, chumvi nzuri.

Mkate wa mkate ulionyunyizwa na vitunguu ni kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Vitunguu, nyanya na lettuki hukatwa kwa nasibu na kuchanganywa katika bakuli la saladi.
Ongeza maharagwe na croutons kwa viungo. Jibini hutiwa juu.

Appetizer ni msimu na mayonnaise ya mtindi na chumvi kwa ladha.

Kaisari na kabichi ya Kichina na kuku

Viungo: 320 g ya kabichi ya Kichina, 240 g ya matiti ya kuku, 90 g ya jibini, wachache wa croutons nyeupe tayari, nyanya, 80 ml ya mavazi ya Kaisari, karafuu kadhaa za vitunguu.

Matiti ya kuchemsha yamepozwa na kukatwa kwenye baa.
"Beijing" hukatwa kwenye vipande vikubwa, nyanya hukatwa kwa nasibu.
Jibini huvunjwa kwa kutumia grater.
Viungo vyote vinajumuishwa kwenye bakuli la kina.

Yote iliyobaki ni msimu wa Kaisari aliyekamilishwa na kuku na mchuzi wa duka uliochanganywa na vitunguu iliyokatwa.

Pamoja na mchuzi wa yai

Viungo: mayai mawili makubwa sana ya kuku, kijiko 1 cha haradali tamu na kiasi sawa cha asali ya nyuki, chumvi kidogo, 70 ml ya mafuta ya mzeituni yenye ubora, juisi iliyopuliwa kutoka nusu ya limau, vitunguu kavu ili kuonja, kifua kikubwa cha kuku, nyanya ya juisi yenye nyama, croutons nyeupe za vitunguu nyumbani, kipande cha Parmesan, rundo la majani ya lettuki.

Mayai huchemshwa kwa maji ya moto kwa si zaidi ya dakika moja. Baada ya baridi, huvunjwa na blender. Ikiwa mayai yalikuwa kwenye jokofu baada ya kuchemsha, yanapaswa kuachwa kwa saa kadhaa kwenye joto la kawaida kabla ya kukata.
Asali, vitunguu, haradali, chumvi, maji ya limao na mafuta pia huenda kwenye blender. Viungo vyote vinaunganishwa tena.
Vipande vya matiti hukaanga kwenye sufuria ya kukaanga au kukaanga.
Nyanya hukatwa kwa ukali.
Majani ya lettu hupasuka moja kwa moja kwa mkono.
Bidhaa zilizoandaliwa zimeunganishwa, zinyunyizwa na jibini iliyokatwa vizuri na crackers, na kumwaga kwa ukarimu na mchuzi.

Appetizer haitahitaji chumvi ya ziada. Ili kuonja, unaweza kuinyunyiza saladi na walnuts iliyokatwa.

Na mavazi ya mayonnaise ya anchovy

Viungo: nyanya kubwa, fillet ya kuku, kundi la majani ya lettuki, wachache wa croutons nyeupe tayari, kipande cha jibini ngumu, 3 tsp. mayonnaise ya mafuta kamili, 1 tsp. haradali tamu, anchovies 3, karafuu kadhaa za vitunguu ili kuonja, 60 ml ya maji ya limao mapya, chini ya glasi ya mafuta, chumvi kidogo na pilipili.

Hatua ya kwanza ni kuandaa saladi ya Kaisari. Ili kuitayarisha, ongeza minofu ya anchovy, vitunguu, juisi ya machungwa iliyoangaziwa upya, mayonesi, haradali, chumvi na pilipili kwenye bakuli la blender au processor ya chakula. Viungo vinasagwa kwa kuweka.
Kisha mafuta ya mizeituni huongezwa kidogo kidogo kwa mchuzi uliokaribia kumaliza mpaka msimamo unaohitajika wa wingi unapatikana.
Ili kufanya msingi wa saladi, kata nyanya kwa njia yoyote rahisi na ukate majani ya lettu kwa mkono.
Kuku hukatwa vipande vipande na kupikwa kwenye grill. Unaweza hata kukaanga tu au kuchemsha.
Yote iliyobaki ni kuchanganya viungo vyote, kumwaga mchuzi juu yao, kunyunyiza na crackers na jibini iliyokatwa.

Inashauriwa kupoza mavazi kwa angalau nusu saa kabla ya kutumikia. Kiasi cha vitunguu na haradali ndani yake kinapaswa kubadilishwa kwa ladha yako mwenyewe.

Jinsi ya kupika na shrimp?

Viungo: 420 g shrimp kubwa, kundi la lettuki, kipande kikubwa cha mkate mweupe, pcs 4-5. nyanya za cherry, mayai 2 ya kuku, vitunguu, 2/3 tbsp. mafuta ya alizeti, 3-4 tbsp. vijiko vya maji ya limao mapya, kijiko 1 kila siki ya balsamu, sukari iliyokatwa na haradali, chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini.

Ili kufanya saladi ya Kaisari kuwa ya kupendeza kulingana na kichocheo hiki, kwanza kabisa utalazimika kuchagua shrimp ya ubora. Wanapaswa kuwa nyama na si waliohifadhiwa. Dagaa huchemshwa kwa maji na majani ya bay au kukaanga katika mafuta ya mizeituni na vitunguu.
Mkate bila ukoko hupikwa kwenye mafuta iliyobaki kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.
Nyanya hukatwa kwa nusu, jibini hupunjwa vizuri, lettu hupasuka moja kwa moja kwa mkono.
Kwa mchuzi unahitaji kuchanganya viungo vyote vilivyobaki. Kabla ya kufanya hivyo, chemsha mayai kwa si zaidi ya dakika 1. Vipengele vinasaga katika blender.

Bidhaa zote zilizoandaliwa zimeunganishwa kwenye bakuli la saladi na zimehifadhiwa na mchuzi ulioandaliwa.

Na Bacon na mayai

Viungo: lettuki (kichwa), 1 tbsp. kijiko cha mtindi wa asili (unsweetened), wachache wa croutons nyeupe za vitunguu nyumbani, vipande 6 vya bakoni, mayai 2 ya kuchemsha, 60 g ya Parmesan iliyokatwa vizuri, matone machache ya maji ya limao, chumvi, 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni.

Bacon ni kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Mayai ya kuchemsha hukatwa katika robo.
Saladi imevunjwa kwa mkono.
Bidhaa hizo zimeunganishwa kwenye bakuli la saladi, lililonyunyizwa na jibini na croutons.

Appetizer hutolewa mara moja na mavazi ya mtindi mchanganyiko, maji ya limao, mafuta ya mizeituni na chumvi.

Pamoja na walnuts aliongeza

Viungo: 80-90 g ya jibini yoyote ngumu, kifua cha kuku cha kati, 90 g ya kokwa za walnut, mkate mweupe kwa croutons, vitunguu kavu, mayonnaise, rundo la saladi ya kijani, chumvi.

Saladi imevunjwa kwa mkono. Jibini hukatwa kwenye cubes ndogo. Kernels za karanga zimekatwa kwa ukali.
Matiti huchemshwa katika maji ya chumvi, baada ya hapo imegawanywa katika nyuzi.
Cubes ya mkate mweupe hunyunyizwa na mafuta, kunyunyizwa na vitunguu na kukaushwa katika oveni hadi crispy.

Viungo vyote vinachanganywa, chumvi na kuongezwa na mayonnaise. Ili kuzuia croutons kutoka kwa mchuzi kugeuka kuwa "uji" usiofaa, unahitaji kuwaongeza kwenye appetizer mara moja kabla ya kutumikia kutibu.

Kaisari na kuku, nyanya na jibini

Viunga: mayai 6-7 ya kware, 420 g ya fillet ya kuku ya kuvuta sigara, nyanya 6 za cherry, 90-110 g jibini ngumu, croutons nyeupe zilizotengenezwa tayari na vitunguu, nusu kilo ya lettuce ya Romaine (au nyingine yoyote ya majani), ¾ kikombe cha mizeituni. mafuta, matone machache maji ya limao, kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire, chumvi na pilipili ili kuonja.

Kuku hukatwa kwenye vipande nyembamba.
Gawanya jibini sawasawa. Nusu hupunjwa vizuri, na sehemu iliyobaki hukatwa kwenye vipande nyembamba.
Kutoka kwa mayai ya kuchemsha, viini tu vitatumika. Husagwa na maji ya limao na mchuzi maalum, uliochanganywa na siagi, chumvi na pilipili.
Vipande vya kuku, nusu ya nyanya za cherry, jibini iliyokunwa, na lettuce iliyopasuka hutiwa ndani ya kikombe kikubwa.
Juu ya appetizer imepambwa kwa crackers na vipande vya jibini.

Mchuzi hutumiwa tofauti na kutibu, baada ya kuachwa kwa angalau dakika 12-15 kwenye baridi.

Mapishi ya chakula

Viungo: 60 g Parmesan iliyokunwa, vitunguu safi kwa ladha, croutons ya mkate mweupe tayari, nyanya kubwa ya nyama, kichwa cha lettuce ya Romaine, 4 tbsp. vijiko vya maji ya limao, 6 pcs. fillet ya anchovy, 6 tbsp. vijiko vya mafuta ya ubora, kifua cha kuku, kijiko 1 cha haradali ya Dijon, chumvi nzuri.

Kuku ni kuchemshwa au kuoka katika foil, baada ya hapo hukatwa vipande vidogo.
Samaki ya samaki, vitunguu kwa ladha, maji ya limao na haradali huwekwa kwenye bakuli la blender, na kisha hupigwa kwa wingi, homogeneous molekuli.
Chumvi na siagi huongezwa kwa mchuzi.
Saladi hukatwa kwa kiasi kikubwa, nyanya hukatwa kwa nasibu.
Viungo vyote vilivyoandaliwa vinajumuishwa kwenye bakuli la saladi na kumwaga na mchuzi.

Saladi ya Kaisari tayari imejulikana kwa meza ya sherehe katika nchi yetu; mapishi ya kila mama wa nyumbani hutofautiana katika viungo vingine vya ziada. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kuandaa saladi halisi ya Kaisari bila kuku, na tutajifunza habari za kuvutia kuhusu historia ya kuzaliwa kwake.

Historia ya sahani maarufu

Saladi ya Kaisari iligunduliwa Amerika na mpishi aliyehama kutoka Italia aitwaye Caesar Cardini. Historia ya asili yake ina analogi nyingi kati ya wapishi wa uvumbuzi na mbunifu; mapishi mengi ya kupendeza kawaida yalikuja kwa njia hii. Ili kusherehekea Siku ya Uhuru nyuma mnamo 1924, waigizaji maarufu wa Hollywood walitangatanga kwenye mgahawa wake. Lakini biashara siku hiyo ilikuwa ya haraka na mfanyabiashara huyo alikuwa karibu kukosa chakula.

Lakini Kiitaliano cha nosy hakuweza kukosa wageni muhimu na haraka akapiga saladi kutoka kwa kile kilichokuwa kwenye pantry. Wakati wa Marufuku huko Merika, ilikuwa ngumu kupata pombe, lakini kwenye mpaka na Mexico iliwezekana, kwa hivyo watu wengi walienda likizo na wikendi karibu na mpaka.

Wasanii, ambao walipokea saladi ya kipekee na kinywaji bora, walifurahiya kabisa, kwa hivyo Kaisari Cardini aliijumuisha kwenye menyu yake. Sasa kichocheo kimebadilika kwa kiasi kikubwa, watu wengi huongeza viungo kwa hiari yao wenyewe, kwa hiyo kuna mchanganyiko wengi. Wengine huongeza shrimp na kuku ya kuchemsha, bata mzinga na uyoga, bakoni na hata herring. Pia hutumiwa ni champignons, karanga, jibini au feta, na jibini la kondoo. Wengine wanapenda mapishi yanayotia ndani viambato vitamu, kama vile zabibu kavu, nanasi, na mahindi ya makopo. Katika nchi yetu, imekuwa maarufu zaidi.Sasa watu wengi wanajali kuhusu takwimu zao, hivyo wanapunguza idadi ya kalori katika sahani zao.

Katika makala hii, tutaangalia kwa undani jinsi ya kuandaa saladi ya Kaisari ya classic (bila kuku), ambayo iliundwa na mwandishi maarufu kutoka USA. Hiki ndicho kichocheo cha kipekee, kilichovumbuliwa haraka na mpishi mahiri.

Kichocheo cha Kaisari Cardini

Ikiwa unaamua kupika sahani ambayo nyota za Hollywood zinapenda, basi kichocheo hiki cha saladi ya Kaisari bila kuku ni kwa ajili yako tu. Kabla ya kupika, unahitaji kununua viungo muhimu kwa sahani na kwa mavazi yake ya awali. Kiungo kimoja cha pekee cha mchuzi kinawapa ladha ya kipekee.

Viungo vya sahani

1. au Romaine - 200 gramu. Hii ni kalori ya chini, saladi ya juicy na majani ya elastic. Wakati wa kuichagua katika duka, uangalie kwa makini kutoka pande zote. Haipaswi kuwa na uharibifu wa mitambo au matangazo ya njano. Kundi la wastani huwa na uzito wa gramu 300, yaani, kidogo zaidi ya nusu itatumika kwenye saladi. Kwa hali yoyote kata majani kwa kisu, kwani wakati wanawasiliana na chuma, mali nyingi za faida hupotea. Majani hupasuka moja kwa moja kabla ya kujaza mafuta kwa mikono yako.

2. Crackers nyeupe zilizokaushwa kwenye oveni. Wao ni bora kufanywa kutoka kwa baguette iliyokatwa kwa kisu. Kwa saladi ya Kaisari bila kuku unahitaji kuchukua gramu 100. Ukoko wa mkate hukatwa kwa kisu na kunde kavu hukatwa kwenye cubes, saizi yake ambayo haipaswi kuwa zaidi ya 1 cm 2. Weka kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja na kavu hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye oveni ifikapo 180 ° C. Kisha karatasi ya kuoka inachukuliwa nje, na crackers inapaswa bado baridi kwenye meza ya jikoni.

3. Parmesan jibini. Ni bora kusugua kwenye grater coarse, lakini watu wengine hufanya vipande nyembamba. Kwa saladi ya Kaisari (bila kuku) unahitaji 2 tbsp tu. jibini iliyokunwa. Hata kiasi hiki kitasaidia mwili kupata madini muhimu. Kiungo hiki cha saladi kina thamani kubwa kwa afya ya binadamu, ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo, figo, mishipa ya damu na viungo, na pia husaidia kuvunja mafuta. Kwa hiyo, inashauriwa kuitumia kwa watu wanaojali afya zao. Itakuwa muhimu kuimimina katika fomu iliyokunwa na katika saladi rahisi ya Kaisari bila kuku.

4. 1 karafuu kubwa ya vitunguu vijana itaongeza spiciness kwenye sahani. Mali ya manufaa ya asili ya mboga hii yamejulikana kwa watu kwa muda mrefu. Ghala hili la vitamini hutumika kama tiba ya magonjwa mengi, hupambana na virusi na vijidudu kwenye mwili, ina athari ya faida kwa moyo na mfumo wa mzunguko, na huongeza upinzani dhidi ya magonjwa.

5. Yai moja mbichi. Ili kuandaa kichocheo cha saladi ya Kaisari bila kuku, huwezi kutumia mayai ya kuku tu, lakini pia mayai ya quail, unapaswa kuchukua sio 1, lakini vipande 3 au 4. Tutakuambia kwa undani zaidi hapa chini jinsi ya kusindika kabla ya kuituma kwenye saladi.

Mavazi ya saladi

Ni sahani gani bila topping? Saladi ya Kaisari bila kuku ina mchuzi wa kipekee. Utahitaji:

Bora zaidi ni kuhusu 50 ml.
Juisi iliyochapishwa kutoka kwa limau 1.
Mchuzi wa Worcestershire au Worcestershire, uliopewa jina la kaunti ya Kiingereza ya Worcestershire. Hii ni bidhaa ya kipekee ya kitamu na ladha tamu na siki. Ina idadi kubwa ya vipengele, lakini anchovies au sardellas huongeza ladha ya kuvutia. Kulingana na mapishi, wameandaliwa maalum na kuongezwa kwa mchuzi kwa fomu ya spicy.
Chumvi kidogo.
Kiasi sawa cha pilipili nyeusi, ni bora kusaga kwenye kinu kabla ya kuonja.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kaisari bila kuku

Lettuce ya Romaine inahitaji kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba na kuweka kwenye majani tofauti kwenye kitambaa cha karatasi ili kukauka. Ili kuweka majani safi, saladi haijatupwa mara moja kwenye sahani, lakini kuhifadhiwa kwa ujumla kwenye jokofu baada ya kukausha. Kabla tu ya kutumikia saladi ya Kaisari bila kuku, hupasuka kwenye bakuli kwa mkono.

Unaweza kuanza kuandaa crackers mapema. Ushauri! Wakati wa kukausha kwenye oveni, unahitaji kugeuza mara moja ili ukoko wa dhahabu uwe pande zote.

Vitunguu hupunjwa na vyombo vya habari vya vitunguu na kusaga kwenye bakuli la enamel na chumvi kidogo. Ongeza kijiko 1 hapo. l. mafuta Kisha chemsha kila kitu kidogo, ongeza crackers, changanya kwa upole ili mafuta yafunike viungo vyote, na kwa kuongeza uweke moto kwa dakika kadhaa zaidi.

Yai huandaliwa kwa njia ya kipekee sana. Mwisho mwembamba hupigwa ili chip ndogo ipatikane na kuwekwa kwenye maji ya moto kwa dakika 1. Kisha uondoe mara moja na uweke kando ili baridi.

Punguza juisi ya limao 1 kwenye bakuli tofauti.

Ili kuchanganya viungo vya saladi ya Kaisari bila kuku, chukua bakuli kubwa iliyotiwa na karafuu ya vitunguu. Chukua lettuce kavu ya romaine kutoka kwenye jokofu na uikate vipande vikubwa. Kisha kuweka kila kitu kwenye bakuli. Nyunyiza majani na mafuta na koroga na kijiko cha mbao. Kisha unahitaji kumwaga maji ya limao, kunyunyiza na chumvi na pilipili. Kipengele kikuu cha kuandaa saladi ya Kaisari bila kuku ni kuongeza matone kadhaa ya mchuzi wa Worcestershire. Kisha kuchanganya viungo tena.

Maandalizi ya saladi huisha na hatua ifuatayo: yai iliyopikwa imevunjwa na kumwaga kwenye mboga kwenye sahani. Ushauri! Ikiwa unaogopa kula mayai mabichi, kisha ubadilishe mayai ya kuku na mayai ya quail, itakuwa salama zaidi.

Yote iliyobaki ni kuinyunyiza saladi na jibini la Parmesan na kuinyunyiza croutons tayari. Baada ya kuchochea tena na kijiko cha mbao, saladi ya Kaisari bila kuku kulingana na mapishi rahisi ya classic inaweza kutumika kwa wageni kwenye meza ya likizo.

Saladi ya Anchovy

Kichocheo hiki ni cha ndugu wa Kaisari Cardini maarufu, aitwaye Alex. Baada ya kuongeza anchovies kwenye saladi anayopenda ya kaka yake, aliipa jina - "Saladi ya Aviator". Hebu tuangalie jinsi inatofautiana na kichocheo kilichoelezwa hapo juu, ni viungo gani vingine Alex aliongeza, na jinsi ya kupika kwa usahihi.

Viungo vya saladi

Kwa maandalizi utahitaji:

1 karafuu kubwa ya vitunguu;
lettuce ya Kirumi - rundo 1;
baguette kwa crackers - 1/3 tu yake ni muhimu;
kuku 1 au mayai 3 ya quail;
basil - matawi kadhaa;
anchovies, kusafishwa na filleted - samaki 4 ni wa kutosha;
Parmesan jibini - michache ya meza. kijiko;
mafuta ya mizeituni;
chumvi (ni bora kuchukua chumvi bahari) - pinch;
pilipili safi ya ardhi - kulawa;
Kipengele muhimu cha saladi ya Kaisari ni mchuzi wa Worcestershire - matone machache (kulawa).

Jinsi ya kupika

Tayari unajua jinsi ya kuandaa saladi, mayai na croutons, ambayo mara nyingi huitwa croutons katika mapishi. Katika toleo hili la mapishi, maandalizi yao yanafanana, hatutarudia tena. Hebu tuongeze tu kwamba baada ya friji, majani ya lettu yana unyevu mdogo na ladha ya crispier. Baada ya kuchanganya na mafuta, chumvi na pilipili ya ardhini, crackers inaweza kukaushwa katika tanuri, tu preheat yake. Unaweza kuongeza ladha ya vitunguu kwa mafuta ikiwa dakika 15 kabla ya kuitumia, mimina 50 ml ndani ya kikombe na kutupa karafuu moja ya vitunguu, kata kwa nusu.

Maandalizi ya mchuzi pia ni sawa na mapishi ya awali, tu Alex Cardini aliongeza mimea kwa maji ya limao, mafuta ya mizeituni na mchuzi wa Worcestershire. Baada ya baridi, yai inaweza kupigwa si kwenye majani, lakini ndani ya kuvaa na, baada ya kuchanganya vizuri, kisha kuongezwa kwenye saladi. Ifuatayo, ongeza samaki iliyokatwa kwa urefu, mikate ya mkate kwenye mafuta na jibini iliyokunwa ya Parmesan juu.

Maudhui ya kalori ya saladi ya Kaisari bila kuku

Jumla ya kalori ya sahani, iliyohesabiwa na wataalamu wa lishe, ni 199.1 kcal. Kati ya hizi, majani ya lettu yana kcal 30 tu, vitunguu - 5.72 kcal, maji ya limao - 8, Parmesan - 392, yai ya kuku - 73.79, crackers - 336, bidhaa yenye kalori nyingi zaidi kwenye sahani ni mafuta ya mizeituni. Thamani yake ni 449 kcal.

Saladi ina gramu 9 za protini, gramu 12.8 za mafuta, na gramu 12.3 za wanga. Mahesabu yote yalifanywa kwa gramu 100 za saladi ya Kaisari ya classic.

Saladi ya ladha na lax na nyanya za cherry

Kama ilivyoandikwa hapo awali, kuna matoleo tofauti sana ya saladi ya Kaisari katika nchi tofauti. Wapishi wanajaribu viungo vyote vya msingi na mchuzi. Kichocheo kifuatacho kilichowasilishwa kina bidhaa zifuatazo:

fillet ya lax yenye chumvi - 250-300 g;
sprig ya nyanya za cherry;
1 saladi ya pilipili;
nusu baguette kwa croutons;
Parmesan - gramu 150;
mafuta ya mboga muhimu kwa kaanga cubes kavu ya mkate;
rundo moja la lettuce ya romaine.

Mchuzi kwa saladi ya Kaisari na lax

Kiini cha kuku mbichi - 1 pc.
2 meza. vijiko vya limao. juisi
1 kijiko kidogo cha haradali yoyote (kula ladha).
Rast. mafuta - kwa hiari ya mhudumu.
Karafuu ya vitunguu - 1 kipande.
Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.

Kuchanganya Bidhaa

Loweka kundi la lettuki iliyokatwa kwenye maji baridi kwa saa moja, kisha uiweka kwenye kitambaa ili ikauke. Kwa wakati huu, unaweza kaanga crackers katika mafuta ya mboga. Kwanza, unahitaji kutupa vitunguu ndani ya mafuta yenye joto ili mafuta yamejaa ladha na harufu, kisha uichukue na kuongeza baguette iliyokatwa. Baada ya kukaanga, baridi kwenye bakuli.

Lettu iliyokatwa hutiwa kwenye chombo, nyanya ndogo hukatwa katika sehemu 4, pilipili hukatwa vipande nyembamba, na vifuniko vya samaki hukatwa kwa njia ile ile. Weka mikate ya mkate juu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa ya Parmesan.

Tofauti kuandaa dressing kwa kuchanganya pingu, siagi, haradali, juisi mamacita nje ya 1 limau, kuongeza baada ya kuchanganya karafuu ya vitunguu mamacita kupitia vyombo vya habari vitunguu, viungo, changanya kila kitu tena na kumwaga juu ya viungo saladi. Inaweza kutolewa kwa wageni!

Nakala hiyo inaelezea jinsi ya kuandaa saladi ya Kaisari bila kuku kwa njia tofauti. Kupika kwa furaha, na hamu kubwa!

Jinsi ya kuandaa appetizer ya likizo wakati huna moja ya viungo kuu vya nyama mkononi? Niamini, shida hii inatatuliwa kwa urahisi, na una nafasi ya kuunda saladi mpya ya Kaisari - bila kuku, ambayo, kama kawaida, itakuwa kitovu cha tahadhari. Weka hofu yako kando na uangalie karibu na jokofu yako - labda kutakuwa na bidhaa zinazofaa huko.

Chaguzi za kuandaa Kaisari bila nyama ya kuku

Kuku ni sehemu ya kawaida ya Kaisari katika kivuli chochote cha upishi, lakini ni rahisi kufanya likizo ya likizo bila hiyo.

Unaweza kutumia toleo jingine la nyama kwa urahisi. Nyama ya ng'ombe, nguruwe, Uturuki au kuku nyingine yoyote pia yanafaa kwa ajili ya kuandaa Kaisari. Lakini ikiwa kupikia bidhaa za nyama inaonekana kuwa ndefu kwako, basi unaweza kufanya saladi kutoka kwa nyama ya kuvuta sigara.
Ili kulipa fidia kwa kuku, unahitaji kuongeza jibini zaidi na mimea. Nyama ya protini inaweza kubadilishwa kwa urahisi na jibini, ambayo sio duni kwa faida na digestibility.
Vinginevyo, ongeza bacon kwenye saladi. Ama kukaanga au chumvi, Bacon itaonekana ya kuvutia kwenye sahani. Kweli, ladha ya sahani kama hiyo hakika itakuwa maalum na isiyotarajiwa sana.

Saladi za samaki maarufu zinaweza kujazwa tena na kito kingine ikiwa huna nyama ya Kaisari. Saladi iliyo na samaki yenye chumvi kidogo itakuwa ya kitamu sana. Ni muhimu ni aina gani itakuwa, jambo kuu ni kutumia fillet ya mzoga wa samaki kwenye saladi.
Unaweza pia mvuke samaki au kuoka katika tanuri. Nyama nyepesi na ya kitamu ya samaki itatumika kama msingi wa kuandaa Kaisari. Samaki huenda vizuri na jibini na mimea.

Kaisari bila kuku: mapishi nyumbani

Viungo

Kabichi ya Kichina- 1 kichwa cha kabichi + -
Bacon safi - 200 g + -
- 150 g + -
Crackers - 120 g + -
- 2 karafuu + -
- 2 pcs. + -
- 2 tbsp. l. + -
- 1 tsp. + -
- 2-3 tbsp. l. + -
- 1 rundo + -

Jinsi ya kufanya saladi ya Kaisari bila kuku na mikono yako mwenyewe

Ikiwa bado unataka kufanya Kaisari nyama, kisha jaribu saladi na bacon. Bila shaka, kila mtu katika kaya atapenda, na utarudi kwenye kichocheo hiki tena na tena.

Kuandaa vitafunio ni rahisi sana, na mwisho utapata sahani kubwa.

Osha kabichi na matango vizuri na kavu na kitambaa cha jikoni. Gawanya kichwa cha kabichi kwenye majani, kisha ukate sehemu laini kwenye bakuli la kina na mikono yako. Kata matango ndani ya pete za nusu na uongeze kwenye kabichi.
Kata Bacon safi katika vipande vidogo na nyembamba sana. Joto kikaango na kaanga Bacon hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe na upoe.
Chambua vitunguu. Kusugua jibini na vitunguu kwenye grater coarse na kuchanganya vizuri. Kisha mimina shavings ya jibini kwenye bakuli na mboga.
Mimina siki ya divai juu ya viungo na msimu na mayonnaise na haradali. Changanya kila kitu vizuri.
Gawanya saladi kati ya sahani na juu na Bacon crispy.
Osha parsley, kutikisa na kukata laini. Nyunyiza saladi na mimea na croutons, kisha utumie.

Ikiwa unataka, unaweza kuchukua nafasi ya parsley na aina nyingine yoyote ya mimea. Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba saladi na mizeituni na vipande vya limao.

Samaki Kaisari: mapishi ya awali na lax

Ili kuongeza anuwai kwenye menyu yako ya likizo, jitayarisha saladi ya Kaisari na lax iliyotiwa chumvi kidogo. Ikiwa bado haujajaribu kutengeneza vitafunio kama hivyo nyumbani, tarajia makofi ya kishindo baada ya kuonja. Harufu ya kupendeza ya samaki nyekundu na parmesan ya nutty ni furaha ya kweli kwa nafsi na mwili.

Viungo

Parmesan - 80 g;
Salmoni yenye chumvi kidogo - 120 g;
majani ya lettu - 30 g;
croutons ya mkate wa Rye - 80 g;
Mayai ya kuku - pcs 4;
Kabichi ya bahari - 120 g;
Pilipili nyeupe - Bana 1;
Mchuzi wa soya - 1 tbsp. l.;
Mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. l.;
Sesame - 20 g.

Kufanya saladi nyepesi ya Kaisari na samaki yenye chumvi kidogo bila mayonnaise

Unaweza kununua samaki wenye chumvi kidogo kwenye duka, lakini ni bora kuifanya mwenyewe.

Chemsha mayai ya kuku kwa bidii katika maji yenye chumvi. Pika kwa dakika 8-10 kutoka wakati wa kuchemsha. Kisha kuweka mayai kwenye maji baridi, loweka kwa dakika 10 na uondoe ganda.
Kata lax kwa kisu mkali. Vipande vya samaki vinapaswa kuwa nyembamba na ndefu, hivyo vikate kwa urefu wote wa kipande.
Kata Parmesan katika vipande vidogo au uikate kwenye grater coarsest.
Osha majani ya lettu vizuri, kavu na ukate vipande virefu. Gawanya saladi kati ya sahani.
Sasa ongeza mwani. Kata mayai ya kuku katika vipande na kuweka juu ya kabichi.
Weka vipande vya samaki nyekundu juu ya uso mzima wa appetizer.
Ongeza shavings za parmesan na croutons za giza kwenye saladi. Nyunyiza viungo na mafuta ya mizeituni na mchuzi wa soya.
Nyunyiza saladi na pilipili nyeupe ya ardhi na mbegu za sesame. Unaweza kaanga mbegu za ufuta kwenye sufuria kavu ya kukaanga au katika oveni.

Saladi ya Kaisari bila kuku pia ni kitamu sana, na ina faida nyingi zaidi. Kwa kuachana na viwango, unaweza kuongeza kiungo chako unachopenda na kufanya sahani ya asili.

Saladi maarufu zaidi ya Kaisari, iliyoundwa na Mmarekani mwenye asili ya Kiitaliano, Kaisari Cardini, imejulikana kwa muda mrefu duniani kote. Kichocheo cha saladi ya classic ni minimalistic kabisa, kwa hivyo mikahawa mingi huchukua kama msingi na kuiongezea na viungo anuwai.

Tutakuletea mapishi kadhaa ya saladi ya Kaisari kwako kuchagua. Lakini kabla ya kujaribu, jaribu kufanya saladi halisi ya Kaisari nyumbani, na kisha utaelewa ikiwa unataka kitu cha kwenda nacho. Kwa hiyo, iandike!

Viungo:

lettuce ya Roma - kichwa kimoja;
mkate mweupe (baguette) - 200 g;
kifua cha kuku - 1 pc.;
Parmesan - 150 g;
yai ya yai - 2 pcs.;
juisi ya limau nusu;
haradali - 3 tsp;
mafuta ya alizeti - 100 ml;
siki nyeupe ya divai - 1 tsp;
oregano - 1 tsp;
vitunguu - 3 karafuu.

Maandalizi:
Nyunyiza kifua cha kuku na chumvi na pilipili. Washa oveni kwa digrii 180, weka nyama kwenye karatasi ya kuoka, uinyunyiza na mafuta na uoka kwa dakika 20. Kata nyama iliyopozwa kwenye vipande nyembamba.

Wakati kuku ni kupika, fanya mkate. Kata ndani ya viwanja vidogo na uweke kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya vitunguu, kaanga hadi crisp.

Ili kutengeneza mafuta ya vitunguu, ongeza karafuu chache za vitunguu vilivyoangamizwa kwenye mafuta ya mizeituni. Pasha moto kwenye sufuria ya kukaanga, ondoa vitunguu. Nyunyiza croutons za kumaliza na oregano.

Ili kuandaa mavazi, chukua viini vya yai mbichi na kumwaga maji ya moto juu yao kwa dakika. Kisha whisk pamoja na haradali. Ongeza siki, mafuta ya mizeituni, vitunguu na whisk yote. Hatua kwa hatua ongeza Parmesan iliyokatwa hapo awali.

Chambua lettuce ya Roma katika vipande vikubwa na mikono yako na kuiweka kwenye sahani. Weka matiti yaliyokamilishwa karibu nayo, mimina mavazi juu ya kila kitu, na uinyunyiza crackers juu. Kata Parmesan nyembamba na kupamba saladi nayo.

Saladi ya Kaisari na Bacon na yai

Viungo:

yai - vipande 4;
Bacon - vipande 6;
mkate mweupe - kipande 1;
mayonnaise - 6 tbsp. kijiko;
mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko;
maji ya limao - 2 tbsp. vijiko;
Mchuzi wa Worcestershire (Worcestershire);
saladi ya kijani - kichwa 1;
Parmesan jibini (iliyokunwa) - 50 g.

Maandalizi:
Kuandaa mayai na bacon. Chemsha mayai kwenye sufuria ya maji moto kwa dakika 5. Kaanga vipande vya Bacon kwa dakika 4 kila upande. Kavu mkate katika tanuri na ukate kwenye cubes.

Futa mayai na kukimbia chini ya maji baridi. Chambua na ukate kwa robo. Kata Bacon katika vipande vidogo.

Fanya mavazi. Whisk mayonnaise, mafuta ya mizeituni, maji ya limao na mchuzi wa Worcestershire na msimu. Chambua majani ya lettuki ya kijani na uweke kwenye bakuli la saladi, nyunyiza na nusu ya Parmesan. Ongeza yai, bakoni na croutons (mkate uliooka) na koroga. Nyunyiza na mavazi na uinyunyiza na Parmesan iliyobaki.

Saladi ya Kaisari na mapishi ya shrimp

Viungo:

shrimp - kilo 0.5;
lettuce;
arugula - mikono 4;
mkate - vipande 5;
mayonnaise ya nyumbani - 100 ml;
vitunguu - 3 karafuu;
Mchuzi wa Worcestershire (soya) - 2 tsp;
mafuta ya alizeti - 0.3-0.5 tbsp.;
maji ya limao - 1.5 tbsp. l.;
Parmesan - 100 g;
chumvi kwa ladha.

Maandalizi:
Kuchukua shrimp na kuwasafisha kwa makini. Joto sufuria ya kukata na kaanga shrimp katika mafuta na vitunguu.
Kata mkate ndani ya cubes ya ukubwa wa kati na kavu juu ya moto mdogo kwenye sufuria ya kukata.

Katika kesi hii, unaweza kutumia mafuta ambayo shrimp ilipikwa - itakuwa harufu nzuri sana. Changanya mayonnaise na mafuta, ongeza karafuu ya vitunguu, maji ya limao, mchuzi na chumvi ili kuonja. Koroga mchuzi.

Chambua saladi kwa mikono yako na kuiweka kwenye bakuli. Weka shrimp juu. Mimina mchuzi juu ya saladi karibu kumaliza na kuinyunyiza Parmesan. Ongeza crackers wakati wa kutumikia!

Saladi ya Kaisari isiyo ya kawaida na anchovies

Viunga kwa servings 6:

1 kichwa cha watercress au lettuce ya romaine;
2 viini vya yai kubwa kwenye joto la kawaida;
2 tsp. haradali ya Dijon;
1 karafuu kubwa ya vitunguu, iliyovunjika;
Mchuzi wa Worcestershire kwa ladha;
1 tbsp. l. siki ya divai nyekundu;
175 ml mafuta ya alizeti;
juisi ya limao 1;
50 g ya Parmesan iliyokatwa;
Anchovies 2 za makopo, zimeosha na kukatwa vizuri;
croutons.

Maandalizi:
Chambua lettuki vipande vipande vya sentimita 2.5 (inchi moja) na uweke kwenye bakuli la mbao. Ongeza crackers na weka kando kwa muda.

Katika processor ya chakula au bakuli ndogo, whisk viini, haradali, vitunguu, mchuzi na siki. Bila kuzima motor (au bila kuacha kupiga), polepole kuanza kumwaga mafuta kwenye mkondo mwembamba (kama wakati wa kuandaa mayonnaise). Mpaka dressing thickens kwa hali laini jelly-kama.

Ongeza maji ya limao na Parmesan, kisha ladha.
Mimina mavazi juu ya saladi na croutons, panga anchovies na 1/2 tsp. pilipili nyeusi na kuchanganya kila kitu.

Jinsi ya kupika crackers.

Ili kufanya croutons, kata 200 g ya mkate mweusi safi, baguette au mkate mwingine wa ubora ndani ya cubes na upande wa 1 cm, kuchanganya na 4 tbsp. l. mafuta ya alizeti, 1 tsp. chumvi na 1/2-1 tsp. pilipili ya ardhini. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwenye 200 C kwa dakika 8-10 hadi rangi ya dhahabu.

Jinsi na kwa muda gani kuhifadhi croutons kupikwa.

Vipandikizi vinaweza kufanywa siku 2 mbele na kuhifadhiwa kwenye sanduku linaloweza kufungwa tena.
Saladi na mavazi tofauti yanaweza kutayarishwa masaa 6 mbele, kisha kuunganishwa na croutons na anchovies kabla ya kutumikia.

Ili kutumikia kwenye meza ya likizo, unaweza kujaribu kupamba sahani.
Juu na kipande cha kuku wa kukaanga, kamba, kaa, kamba au lax ya kuvuta sigara.

Saladi "a la Kaisari"

Toleo rahisi la saladi ya kupendeza. Ni haraka na rahisi kutayarisha na huongeza aina nyingi kwenye menyu yako ya kila siku.

Viungo:

kuku iliyooka;
lettuce ya pumped;
nyanya;
Pilipili tamu;
jibini ngumu;
croutons nyeupe;
mayonnaise;
unaweza kuongeza mizeituni.

Maandalizi:
Kata kuku vizuri, pilipili, lettuce. Punja jibini. Changanya yote.
Kabla ya kutumikia, ongeza nyanya iliyokatwa vizuri na croutons, msimu na mayonnaise.

Saladi ya Kaisari na kuku na shrimp

Viungo:

fillet ya kuku - 400 g;
shrimp ya kuchemsha peeled - 200 g;
saladi ya Romaine - rundo 1;
Parmesan - 100 g;
mkate mweupe - 200 g;
mayai ya kuku - pcs 2;
mafuta ya mboga - 150 g;
haradali - 1 tbsp. l.;
siki ya balsamu - 3 tsp;
sukari - 2 tsp;
oregano - Bana;
thyme kavu - Bana;
chumvi kwa ladha;
pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi:
Chukua fillet ya kuku, uikate dhidi ya nafaka na uikate na chumvi, pilipili, tangawizi na mafuta. Kisha kuweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.

Oka fillet ya kuku kwa dakika 20 hadi nusu kupikwa. Kisha ichukue nje, nyunyiza basil, oregano, thyme juu na uirudishe kwenye oveni kwa dakika 20.

Wakati kuku ni kupika katika tanuri, kuanza kufanya croutons. Joto sufuria ya kukata na mafuta, sua karafuu za vitunguu na mahali pa kaanga. Wakati harufu ya vitunguu inapoanza, ondoa vitunguu.

Weka mkate wa cubed kwenye sufuria na upike hadi iwe dhahabu na crispy.

Weka mayai 2 ya kuku katika maji yanayochemka kwa dakika chache tu. Kisha toa viini na uziweke kwenye bakuli. Ongeza haradali kwa viini, pamoja na siki, sukari na, tayari kuchochea, siagi.

lettuce ya Romaine inapaswa kupasuliwa vipande vya kati, kuwekwa kwenye bakuli la kina na kuinyunyiza na mchuzi.
Ongeza fillet ya kuku iliyoandaliwa na shrimp kwenye saladi. Mimina mchuzi juu ya kila kitu, weka croutons na Parmesan juu. Koroga kwa upole. Umemaliza, unaweza kuwahudumia na kuwatendea wageni wako!

Kichocheo cha Kaisari na walnuts

Viungo:

kuku - 400 g;
jibini ngumu - 300 g;
walnuts - 200 g;
croutons mkate mweupe - 200 g;
mayonnaise;
chumvi;
viungo.

Maandalizi:
Kata jibini kwenye cubes ndogo (0.5x0.5 cm), ukate walnuts kwa upole. Kata nyama ya kuku ya kuchemsha.

Changanya kila kitu, msimu na mayonnaise, ongeza chumvi na viungo.
Weka crackers katika saladi tu kabla ya kutumikia, vinginevyo wanaweza kupata soggy.

Saladi ya Kaisari ya kupendeza na jibini la Feta

Viungo:

kifua cha kuku - 500 g;
Feta jibini - 200 g;
barafu - 1 pc.;
nyanya za cherry - 150 g;
mkate mweusi - 200 g;
jibini iliyokatwa ya Parmesan - 3 tbsp. l.;
chumvi/pilipili kwa ladha.

Maandalizi:
Kuchukua mkate mweusi, uikate kwa makini ndani ya cubes ndogo ya cm 3. Joto sufuria ya kukata na kaanga cubes ya mkate juu ya moto mdogo hadi wawe mkate.

Nyunyiza fillet ya matiti ya kuku na chumvi na pilipili ili kuonja, kata ndani ya cubes ndogo na chemsha. Ikiwa inataka, unaweza kaanga matiti.

Kata saladi kwenye bakuli la kina. Kata jibini la Feta kwenye cubes. Kata nyanya katika vipande viwili au vinne. Kusugua jibini la Parmesan.

Ongeza jibini la Feta kwenye majani ya barafu, kisha ongeza cubes za matiti, nyanya za cherry, na mkate wa kukaanga. Nyunyiza jibini la Parmesan juu. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha.

Video: Saladi ya Kaisari ya ladha zaidi na kuku na croutons

Hadithi

Saladi, Parmesan iliyokunwa, croutons ya hudhurungi, yai na mchuzi wa Worcestershire. Hapa kuna mapishi rahisi ya sahani ambayo ni sawa kwa Wamarekani na Wazungu kama saladi ya Olivier ni kwa ajili yetu. Tunazungumza juu ya saladi ya kitaifa ya Kaisari ya Amerika, ambayo ina zaidi ya miaka 80.

Saladi iliyo na jina la "kihistoria" haina uhusiano wowote na watawala wa Kirumi, kama mtu anavyoweza kufikiria. Ilivumbuliwa na kubatizwa hivyo wakati wa Marufuku ya Marekani na Kaisari Cardini fulani (1896-1956), Mmarekani mwenye asili ya Italia.

Kaisari Cardini hakuwa na chaguo ila kutegemea werevu wa askari wake na kujenga haraka kitu kutoka kwa bidhaa chache zilizokuwa kwenye pantry.

Kaisari Cardini wa Amerika alifanya saladi hiyo "bila adabu" sana:

kusugua bakuli la saladi na vitunguu kwa ukarimu,
weka lettuce ya romaine iliyokatwa ndani yake,
mimina katika mafuta bora zaidi ya mzeituni,
vunja mayai ndani yake, chemsha kwa maji moto kwa dakika 1 bila kuchemsha (tazama hapa chini!),
ongeza jibini halisi la Parmesan iliyokunwa,
juisi ya limao iliyoangaziwa hivi karibuni,
mimea ya viungo kwenye mkono (unaweza kuichagua kila wakati kulingana na ladha na upatikanaji, kwa kutumia safi na kavu ya ardhi, tarragon na basil ni muhimu),
croutons kutoka mkate safi mweupe, kata ndani ya cubes na kukaanga kidogo katika mafuta hadi kavu kidogo na hudhurungi;
matone machache ya mchuzi wa Worcestershire;
haraka koroga kwa nguvu hadi mafuta ya mizeituni yachanganyike na mayai na kufunika vifaa,
kugawanywa katika sehemu na mara moja kutumika kwenye meza.

Hii ni mapishi ya classic ya saladi ya Kaisari.

Muhimu!. Mavazi ya saladi ya Kaisari haijatayarishwa tofauti, lakini hupatikana kwa kuchanganya viungo vyote vya saladi kwenye bakuli.

Baadaye, Kaisari Cardini alianza kuchanganya viungo vya saladi bila croutons na kuongeza croutons kwenye saladi iliyochanganywa tayari, baada ya kuongeza croutons tu kuchochea kidogo zaidi. Lakini basi nilichanganya kila kitu kwenye bakuli moja mara moja.

Cardini alitumia siri ya upishi aliyopokea kutoka kwa mama yake: mayai safi kwa ajili ya kuvaa, kuchemshwa kwa dakika 1 kwa kiasi kikubwa cha maji ya moto, kisha kuondolewa kutoka kwa maji ya moto na kilichopozwa kwa dakika 10-15 kwa joto la kawaida (wakati tunatayarisha kila kitu. vinginevyo kwa saladi), pata mali maalum. Hii hutoa "siri" kuu ya ladha ya saladi ya Kaisari.

(Ikiwa mayai yalihifadhiwa kwenye jokofu, basi kabla ya kuchemsha lazima iwekwe kwa joto la kawaida kwa karibu masaa 2-3.

Ili kuharakisha upashaji joto wa mayai kama hayo, unaweza pia kutumia kwa dakika 30 kuloweka kwa kiasi kikubwa cha maji ya uvuguvugu kidogo (digrii 30 C) yenye chumvi, daima chini ya kifuniko ili maji yasipoe kutokana na uvukizi.)

Baadaye, kaka ya Kaisari Alex alianzisha ubunifu wake mwenyewe kwa kichocheo cha saladi, haswa, aliongeza anchovies kwenye mavazi, na akaiita tofauti hii "Saladi ya Aviator." Aliwatendea marafiki zake na saladi hii, ambaye aliwahi kuwa rubani wa kijeshi kwenye uwanja wa ndege huko San Diego.

Kaisari alikuwa dhidi ya ubunifu huo wa "saladi", akiamini kwamba mchuzi wa Worcestershire (tazama hapa chini) tayari umetoa piquancy ya kutosha.

Saladi ya Kaisari leo

Leo, jina linalojulikana na kutangazwa "Saladi ya Kaisari" haifichi "Kaisari" yule yule ambaye aliundwa huko Tijuana mnamo 1924. Kuna tofauti nyingi za maandalizi yake kama kuna migahawa tofauti duniani, na labda zaidi.

Wapishi kote ulimwenguni "huwaza" bila kuchoka mada ya "Kaisari" (kwa kweli, wanatumia jina maarufu kibiashara), wakiongeza viungo vipya zaidi na zaidi kwenye kichocheo cha kawaida.

Mkahawa kama huo wa kienyeji wa "Kaisari" unaweza kujumuisha nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, bata mzinga, tuna, minofu ya sangara ya pike, minofu ya sill iliyokatwa, mikia ya crayfish, na hata makucha ya kaa ya Kamchatka.

Kama nyongeza za saladi, unaweza kupewa jibini, walnuts, nyanya, pilipili tamu, matango, mahindi, zabibu, mananasi, mizeituni, viazi, vitunguu na hata machungwa.

Katika maeneo mengine, Kaisari hutiwa na cream ya sour, mayonnaise, cream na haradali, na hata mchuzi wa soya.

Kile ambacho hawajapata:

toleo kali zaidi la Kaisari halina mboga za saladi hata kidogo,
ya kirafiki zaidi ya bajeti imetengenezwa kutoka kwa sill ya makopo au sprat,
na "Kirusi Mpya" zaidi na ya kisasa zaidi inajumuisha kamba ya tiger, squid, mussels, kaa bavarois na parachichi, na hutumiwa na caviar nyekundu na mchuzi wa mimea!

Huwezi kumzuia mtu yeyote kufikiria, lakini ubunifu huu hauhusiani na saladi iliyozuliwa karibu miaka 100 iliyopita na Kaisari Cardini.

Ingawa nyingi za saladi hizi ni za upishi zinazovutia zaidi kuliko saladi ya asili ya Kaisari ambayo Cardini aliitayarisha siku hiyo, hizi ni saladi nyingine ambazo zinajulikana kama "Kaisari" kwenye menyu kwa ajili ya kuongeza rufaa kwa wateja.