వెల్లుల్లి తో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు. స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల రెసిపీ

నేను మీ దృష్టికి తీసుకువచ్చే గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల రెసిపీ ఆచరణాత్మకంగా సాంప్రదాయ పాన్‌కేక్‌ల రెసిపీకి భిన్నంగా లేదు. అంతేకాక, తెలియని వ్యక్తి వారు దేని నుండి తయారయ్యారో ఎప్పటికీ ఊహించలేరు! మీరు బ్లెండర్ ఉపయోగిస్తే, దశల వారీ రెసిపీలో, గుమ్మడికాయ రుచి ఆచరణాత్మకంగా అనుభూతి చెందదు. పాన్కేక్లు సన్నగా, బాగా వేయించి, మృదువుగా మరియు లేతగా ఉంటాయి. ప్రయత్నించు!

మొత్తం వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
దిగుబడి: 8-9 ముక్కలు

కావలసినవి

పరీక్ష కోసం

• యువ గుమ్మడికాయ - 1 పిసి. (300 గ్రా)
• పాలు - 250 ml
• కోడి గుడ్లు - 3 PC లు.
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
• చక్కెర - 0.5 స్పూన్.
• గోధుమ పిండి - 150 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్ - 0.5 స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

సాస్ కోసం

• మెంతులు - 10 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా
• ఉప్పు - 1-2 చిప్స్.
• గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం - 1 చిప్.
• వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు.

తయారీ

గుమ్మడికాయ చిన్నది అయితే, దానిని కడగాలి మరియు అదనపు తేమను తుడిచివేయండి. మరింత పరిపక్వ కూరగాయలను ఒలిచి విత్తనాలు వేయాలి. తరువాత, మీరు తోకలను కత్తిరించి, గుమ్మడికాయను చక్కటి తురుము పీటపై కత్తిరించాలి. నేను గిన్నెను 5-10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాను, ఆపై తురిమిన కూరగాయలు విడుదల చేసే అదనపు తేమను బయటకు తీయడానికి నా చేతులను ఉపయోగించండి.



నేను గుమ్మడికాయతో ఒక గిన్నెలో కోడి గుడ్లను కొట్టాను, ఉప్పు మరియు పంచదార (రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి) జోడించండి. నేను పాలు పోస్తాను. నేను ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో ప్రతిదీ పురీ చేస్తాను.



మీరు గుమ్మడికాయ యొక్క చిన్న చేరికలతో సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందాలి. అయితే, మీరు ఒక చేతి whisk ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అప్పుడు గుమ్మడికాయ మరింత స్పష్టంగా డౌ లో భావించాడు, మరియు వారు అదనంగా బ్లెండర్ కత్తి ద్వారా కత్తిరించి ఉంటాయి.



క్రమంగా బేకింగ్ పౌడర్‌తో sifted పిండిని జోడించండి. నేను శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను కలుపుతాను. నేను ఇప్పటికీ బ్లెండర్‌తో కొట్టాను. పాన్కేక్ పిండి మృదువైన మరియు సజాతీయంగా ఉండాలి.



నేను నాన్-స్టిక్ పాన్‌కేక్ పాన్‌ను వేడి చేసి, కొద్ది మొత్తంలో నూనెతో గ్రీజు చేస్తాను. నేను మధ్యలో పిండిలో కొంత భాగాన్ని పోస్తాను మరియు వృత్తాకార కదలికలో పాన్ దిగువన త్వరగా పంపిణీ చేస్తాను.



మీడియం వేడి మీద పాన్కేక్లను కాల్చడం ఉత్తమం, తద్వారా వారు ఉడికించడానికి సమయం ఉంటుంది. దిగువ పొర బాగా సెట్ అయిన వెంటనే, మీరు దానిని ఒక గరిటెతో మరొక వైపుకు తిప్పవచ్చు మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.



సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లి సాస్‌తో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం. ఇది చేయుటకు, నేను మిళితం చేసి కలపాలి: సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అలాగే వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది.

సాస్ విడిగా వడ్డించవచ్చు లేదా వెంటనే ప్రతి పాన్కేక్ గ్రీజు, ఒక ట్యూబ్ లోకి రోల్ లేదా ఒక కవరు దానిని మడవండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు చేసిన వేయించిన ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన మాంసం (గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్) కూడా అద్భుతమైన పూరకం. బాన్ అపెటిట్!

కూరగాయల పండిన కాలం పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉంది, అంటే వివిధ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల ద్వారా మీ శరీరాన్ని విటమిన్‌లతో మెరుగుపరచడానికి ఇది సమయం. వీటిలో ఒకటి సురక్షితంగా గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు అని పిలువబడుతుంది; ఈ సాధారణ కూరగాయల రుచికరమైనది, నింపి మరియు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది హోస్టెస్ యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీ కాల్చిన వస్తువులను వైవిధ్యంగా మరియు నిజంగా ఆసక్తికరంగా చేయడానికి, మేము శీఘ్ర తయారీ కోసం సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

కావలసినవి

రెసిపీలో గాజు పరిమాణం 250 ml.

• - 2 PC లు. + -
• - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. + -
• — 1 గాజు (తక్కువ సాధ్యం) + -
• - 3 PC లు. + -
• - 1/2 స్పూన్. + -
• - 1 గాజు + -

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా ఉడికించాలి మరియు వేయించాలి

మీరు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపిస్తే మరియు సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉంటే, తీయని గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల కోసం ఈ రెసిపీ మీ కోసం మాత్రమే. వాస్తవానికి, మీరు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను డైటరీ అని పిలవలేరు, కానీ వాటి నుండి వచ్చే ప్రయోజనాలు మనకు తెలిసిన వేయించిన డౌ పాన్‌కేక్‌ల కంటే చాలా ఎక్కువ.

మా రెసిపీలో, పిండికి క్లాసిక్ లుక్ ఉండదు, అంతేకాకుండా, ఇందులో చక్కెర కూడా ఉండదు, కానీ ఇది అద్భుతమైన చిరుతిండిని సృష్టించకుండా మమ్మల్ని ఆపదు, దీని రుచి మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

1. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. కావాలనుకుంటే ఉప్పు, గుడ్లు మరియు మూలికలను జోడించండి. ఒక whisk (నునుపైన వరకు) తో పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపండి.
3. sifted పిండి "డౌ" లోకి పోయాలి, అది కలపాలి, కూరగాయల నూనె జోడించండి, మళ్ళీ కలపాలి, పాలు పోయాలి, మృదువైన వరకు ఒక whisk తో మిశ్రమం కొట్టారు.
4. ఒక నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, దానిలో పిండిని పోయాలి, రెండు వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు గుమ్మడికాయతో సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, పాన్‌కేక్‌లు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మీరు పందికొవ్వు ముక్కతో పాన్‌ను గ్రీజు చేయవచ్చు. అదే కారణంగా, “పిండి” కు చక్కెరను జోడించడం సిఫారసు చేయబడలేదు; అది లేకుండా, పాన్కేక్లు సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు కాలిపోవు.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడానికి కాస్ట్ ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా నాన్-స్టిక్ పూతతో కనీసం ఒకటి ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను దేనితోనైనా వడ్డించవచ్చు: మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం, సాస్ మరియు ఘనీకృత పాలు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన కొరియన్ పాన్కేక్లు: క్యారెట్లతో రెసిపీ

మీకు ఇష్టమైన పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి మరొక సాధారణ ఎంపిక కొరియన్ రెసిపీ. కొరియన్ వంటకాల గురించి తెలిసిన వారు, గుమ్మడికాయతో కొరియన్ పాన్‌కేక్‌లు మసాలా మరియు అన్యదేశ వంటకం అని తప్పుగా అనుకోవచ్చు.

అయితే, వాస్తవానికి, బేకింగ్‌లో నిర్దిష్ట మసాలాలు లేదా రుచికరమైన పదార్థాలు లేవు. అందువల్ల, దాని రుచి మన ఆహారానికి చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది, అయినప్పటికీ ఇది ప్రధానంగా వైన్ వెనిగర్ మరియు పాన్‌కేక్‌లను ముంచడానికి ఉపయోగించే సోయా సాస్ కారణంగా కనిపించే విచిత్రమైన గమనికలను కలిగి ఉంది.

కావలసినవి

• నీరు - 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• గుమ్మడికాయ (లేదా గుమ్మడికాయ) - 600 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 2 PC లు;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి) - రుచికి;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

కొరియన్ గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

1. మేము గుమ్మడికాయను పీల్ చేస్తాము (పండ్లు యవ్వనంగా ఉంటే, మీరు వాటిని పై తొక్కతో ఉపయోగించవచ్చు). కూరగాయలను మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. కొరియన్ తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లు.
3. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
4. ప్రెస్ కింద వెల్లుల్లిని నొక్కండి లేదా చేతితో మెత్తగా కోయండి.
5. అన్ని తరిగిన పదార్థాలను కలపండి, నీరు, ఉప్పు, గుడ్లు, మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి.
6. భాగాలలో పిండిని పోయాలి, మిశ్రమానికి మిరియాలు జోడించండి. పిండికి పిండిని కలుపుతున్నప్పుడు, దానిని కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
7. వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు దిగువన.
8. వేయించడానికి పాన్లో పిండిని ఉంచండి, వేయించడానికి పాన్ ఉపరితలంపై ఒక చెంచాతో సమం చేసి, తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద పాన్కేక్లను కాల్చండి.

గుమ్మడికాయతో పాన్కేక్లను రెండు వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. అయితే, లోపలి నుండి కాల్చిన వస్తువులను కాల్చడానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. సగటున, ప్రతి వైపు పాన్కేక్లను వేయించడానికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది. ఇది కొరియన్‌లో కూరగాయల పాన్‌కేక్‌ల యొక్క సాధారణ తయారీని పూర్తి చేస్తుంది; డిష్‌ను సాస్‌లతో పాటు అందించవచ్చు.

జున్నుతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ కేక్

మీరు నిజంగా మీ కుటుంబాన్ని లేదా అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటే, విందు కోసం కేవలం పాన్కేక్లు మీ కోసం కాదు, మీకు నిజమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ కేక్ అవసరం. మొదటి చూపులో, ఒక క్లిష్టమైన వంటకం కేవలం మరియు చాలా త్వరగా (కేవలం 40 నిమిషాల్లో) తయారు చేయబడుతుంది. మీరు అవసరం అన్ని పదార్థాలు ఒక ప్రామాణిక సెట్, అటువంటి డిష్ కోసం, మరియు ఒక రుచికరమైన మరియు అందమైన కేక్ సిద్ధం కొద్దిగా ఊహ.

కావలసినవి

• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• మిరపకాయ - రుచికి;
• గుమ్మడికాయ - 2 PC లు;
• సోర్ క్రీం (మయోన్నైస్తో భర్తీ చేయవచ్చు) - 120-150 ml;
• పిండి - పరిమాణం పిండి యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది;
• ఉప్పు - రుచికి;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• చీజ్ (గట్టి రకాలు) - 50-70 గ్రా;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచికి.

అసాధారణమైన గుమ్మడికాయ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. యువ స్క్వాష్ పండ్లను చక్కటి తురుము పీటపై చర్మంతో తురుముకోవాలి.
2. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి మిరియాలు, గుడ్లు, ఉప్పు వేసి, ఉత్పత్తులను పూర్తిగా కలపండి.
3. మిశ్రమానికి sifted పిండి జోడించండి. ఖచ్చితమైన పరిమాణాన్ని మీరే నిర్ణయించండి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పిండి యొక్క స్థిరత్వం మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా మారుతుంది.
4. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి అందులో పాన్కేక్లను కాల్చండి. ప్రతి కొత్త పాన్కేక్ వేయించడానికి ముందు, వేయించడానికి పాన్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ యొక్క చిన్న భాగంతో గ్రీజు చేయాలి.
5. మేము తక్కువ వేడి మీద పాన్కేక్లను కాల్చాము మరియు ఎల్లప్పుడూ మూతతో మూసివేయబడతాయి, తద్వారా అవి బాగా కాల్చబడతాయి.
6. గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ కేక్ కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: మిరపకాయ, సోర్ క్రీం / మయోన్నైస్, తరిగిన వెల్లుల్లి కలపండి.
7. కాల్చిన పాన్కేక్లను ఒక స్టాక్లో ఉంచండి, ఫలితంగా డ్రెస్సింగ్తో ప్రతి ఒక్కటి బ్రష్ చేయండి.
8. తురిమిన చీజ్తో టాప్ (చివరి) పాన్కేక్ను చల్లుకోండి, 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి, "గ్రిల్" మోడ్లో గుమ్మడికాయ పై కాల్చండి.
9. జున్ను తగినంతగా కరిగిపోయిందని మీరు గమనించిన వెంటనే, ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ కేక్‌ను ఓవెన్ నుండి తీసివేసి సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు: ఫిల్లింగ్ ఎంపికలు

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది, ఇది రుచిగా మరియు మరింత పోషకమైనదిగా మారుతుంది. మీరు ఫిల్లింగ్‌ను నేరుగా పిండికి జోడించవచ్చు లేదా పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లో ట్యూబ్‌లో చుట్టవచ్చు. పాన్కేక్ల కోసం పూరక ఎంపికలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించడానికి బయపడకండి. మేము ఖచ్చితంగా రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్కేక్లను తయారు చేసే నిరూపితమైన పదార్థాల జాబితాను మీకు అందిస్తున్నాము.

స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ల రెసిపీని ఎలా ఉడికించాలి - తయారీ యొక్క పూర్తి వివరణ తద్వారా డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు అసలైనదిగా మారుతుంది.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు (గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లతో గందరగోళం చెందకూడదు) చాలా అసలైన మరియు రుచికరమైన విషయం. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో బాగా వ్యాపించే, అంటుకోకుండా, సులభంగా తిప్పేటటువంటి సన్నని పాన్‌కేక్‌లను చేయడానికి మీరు గుమ్మడికాయను ఎలా ఉపయోగించవచ్చో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. అలాంటి పాన్‌కేక్‌ల తయారీకి ప్రత్యేక కళ అవసరమని మీరు అనుకుంటున్నారా? ఇలా ఏమీ లేదు! గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సులభంగా మరియు సరళంగా ఎలా కాల్చాలో నేను మీకు చూపిస్తాను; ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ ఈ రకమైన వంటకంతో ఎప్పుడూ వ్యవహరించని వారికి పనిని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. సాధారణ పాన్‌కేక్‌ల కంటే సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు మరియు అదే సమయం పడుతుంది. రహస్యం ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన నిష్పత్తిలో ఉంది: గుడ్లు, పాలు మరియు పిండి గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ల కోసం పిండికి జోడించబడతాయి. మీరు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సోర్ క్రీంతో తినవచ్చు, వాటిలో ఫిల్లింగ్‌ను చుట్టవచ్చు లేదా వాటి నుండి చిరుతిండి కేక్ కూడా తయారు చేయవచ్చు.

• యువ గుమ్మడికాయ - 3 PC లు. (250-300 గ్రా)
• 2 గుడ్లు
• 200 ml పాలు
• 1 కప్పు పిండి
• 1 tsp ఉ ప్పు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె

మొదటి దశ గుమ్మడికాయను జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం మరియు పాన్కేక్ పిండిలో తదుపరి ఉపయోగం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడం. యువ గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

తరువాత మనం వాటిని వీలైనంత పూర్తిగా రుబ్బుకోవాలి. అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గుమ్మడికాయ పాస్, జరిమానా తురుము పీట మీద అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఒక బ్లెండర్ లో అది రుబ్బు. ఈ పద్ధతుల్లో ప్రతి ఒక్కటి మంచిది మరియు ఆశించిన ఫలితాన్ని ఇస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, గుమ్మడికాయ బ్లెండర్ ఉపయోగించి కత్తిరించబడింది.

గుమ్మడికాయకు గుడ్లు, 30 ml సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ మరియు పాలు వేసి, పిండికి ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

పిండి వేసి పాన్కేక్ పిండిని సిద్ధం చేయండి. “పాన్‌కేక్ డౌ” అంటే మనకు అవసరమైన మేరకు పాన్‌పై విస్తరించి, సన్నని పాన్‌కేక్‌ను ఏర్పరుచుకునే పిండి. పై పదార్థాల నుండి అటువంటి పిండిని తయారు చేయడానికి ఒక గ్లాసు పిండి సరిపోతుంది.

అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో దాని ఉపరితలం గ్రీజు.

ఒక గరిటెని ఉపయోగించి, పిండిలో కొంత భాగాన్ని బయటకు తీసి నేరుగా పాన్ మధ్యలో పోయాలి. పాన్‌ను వృత్తాకార కదలికలో తరలించడం ద్వారా, మేము పిండిని విస్తరించడానికి మరియు సరి వృత్తాన్ని ఏర్పరచడంలో సహాయం చేస్తాము.

పాన్‌కేక్‌ను ప్రతి వైపు 1-1.5 నిమిషాలు వేయించాలి, ప్రతిసారీ పాన్‌ను చిన్న మొత్తంలో నూనెతో గ్రీజు చేయండి.

పూర్తయిన గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను చక్కని కుప్పలో ఉంచండి మరియు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

చాలా రుచికరమైన, సాధారణ మరియు ఆచరణాత్మక వంటకం. ఈ గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు అసాధారణంగా లేతగా మరియు అవాస్తవికంగా మారుతాయి, అవి మీ నోటిలో అక్షరాలా కరుగుతాయి. వారు సన్నగా లేదా మరింత మెత్తటి తయారు చేయవచ్చు, నింపి లేదా లేకుండా, ఏ రూపంలో వారు కేవలం గొప్ప ఉన్నాయి. నేను అందరికీ సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అద్భుతమైన అల్పాహారం)))))

• 1 కి.గ్రా. యువ గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ
• 3 PC లు. గుడ్లు
• 125 గ్రా. కేఫీర్ లేదా సోర్ క్రీం
• 1-1.5 కప్పుల పిండి
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1/2 స్పూన్. సోడా
• కూరగాయల నూనె

• కాబట్టి, గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల కోసం, మొదట మనకు గుమ్మడికాయ అవసరం, సన్నని, సున్నితమైన చర్మంతో యువకులను ఎంచుకోండి; గుమ్మడికాయ అనువైనది. గుమ్మడికాయను కడగాలి, ఆపై మీడియం తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
• తురిమిన గుమ్మడికాయకు మూడు గుడ్లు, సగం గ్లాసు సోర్ క్రీం లేదా కేఫీర్, 1/2 స్పూన్ జోడించండి. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు 1/2 tsp ఒక చిటికెడు. వంట సోడా. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
• 1 కప్పు పిండిని కొలిచండి, భాగాలలో పిండికి పిండిని జోడించండి. కొద్దిగా జోడించండి, కలపండి, ఆపై మరిన్ని జోడించండి. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఉప్పు ప్రభావంతో, గుమ్మడికాయ రసాన్ని విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు మొదట పిండి చాలా మందంగా అనిపిస్తే, అది మరింత ద్రవంగా మారుతుంది.
• గుమ్మడికాయ జ్యుసినెస్ (రకం, తాజాదనం, నీరు త్రాగుటపై ఆధారపడి) మారుతుందని నేను వెంటనే చెబుతాను, కాబట్టి మేము పిండి మొత్తాన్ని మనమే సర్దుబాటు చేస్తాము. పిండి ద్రవంగా ఉందని మీరు చూస్తే, కొంచెం ఎక్కువ పిండిని జోడించండి. అదే సమయంలో, మేము మందమైన డౌ, మందమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు, మరియు మరింత ద్రవ, సన్నగా పాన్కేక్లు అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము.
• పిండిని 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. కావాలనుకుంటే, మీరు పిండికి తరిగిన మెంతులు జోడించవచ్చు.
• మీడియం-సైజ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకోండి (ఫ్రైయింగ్ పాన్ చిన్నది, గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను కాల్చడం సులభం), కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోసి, నిప్పు మీద ఉంచండి.
• వేయించడానికి పాన్ బాగా వేడెక్కినప్పుడు, ఒక చెంచాతో పిండిని వేసి, వెంటనే అదే చెంచాతో వేయించడానికి పాన్ అంతటా పిండిని పంపిణీ చేయండి. మేము మా అభీష్టానుసారం పాన్కేక్ యొక్క మందాన్ని తయారు చేస్తాము.
• పాన్‌ను మూతతో కప్పి, గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ను తక్కువ వేడి మీద కాల్చండి. పాన్కేక్ దిగువన బ్రౌన్ అయినప్పుడు, దానిని మరొక వైపుకు తిప్పండి.
• మీరు ఒక సాధారణ చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగిస్తే, టెండర్ డౌను చింపివేయడం చాలా సులభం. ఫ్లాట్ మూత ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. దీన్ని చేయడానికి, పాన్‌పై మూత నొక్కండి మరియు పాన్‌ను త్వరగా తిప్పండి. ఈ సందర్భంలో, పాన్కేక్ మూతపై ముగుస్తుంది. అప్పుడు జాగ్రత్తగా పాన్కేక్ను మరొక వైపుతో పాన్కు బదిలీ చేయండి.
• పూర్తి అయ్యే వరకు పాన్‌కేక్‌ను కప్పి కాల్చండి. అప్పుడు మేము రెండవది మొదలైన వాటికి వెళ్తాము. సాధారణంగా గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు చాలా త్వరగా కాల్చబడతాయి. ఈ పదార్ధాల మొత్తం నుండి మీరు 18 సెం.మీ వ్యాసంతో 7-8 పాన్కేక్లను పొందుతారు.మార్గం ద్వారా, ఈ పిండి నుండి మీరు పాన్కేక్లు కాదు, గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు.
• పూర్తయిన పాన్కేక్లను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు సోర్ క్రీంతో వేడిగా వడ్డించండి. గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ నుండి తయారైన ఈ పాన్‌కేక్‌లు అద్భుతమైన గుమ్మడికాయ కేక్ లేదా చల్లని ఆకలి - జున్ను మరియు వెల్లుల్లి రోల్స్‌లో ప్రధాన భాగాలు.

పేర్కొన్న మొత్తం పదార్ధాల నుండి నేను 7 పాన్కేక్లను పొందాను.

గుమ్మడికాయను కడగాలి, పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.

పాలు లో పోయాలి, కదిలించు. క్రమంగా పిండిని జోడించండి.

మీరు సన్నని పాన్కేక్ పిండిని పొందాలి. పిండి చాలా మందంగా ఉంటే, పాన్కేక్లు మందంగా ఉంటాయి మరియు మడతపెట్టినప్పుడు విరిగిపోతాయి.

మీడియం వేడి మీద చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో కలిపి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను వేయించాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.

పాన్‌కేక్‌లను సన్నని పొరతో గ్రీజ్ చేసి పైకి చుట్టండి.

రుచికరమైన మరియు సుగంధ గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

బాన్ అపెటిట్, మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టండి!

సన్నని రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు చాలా రుచికరమైనవిగా మారుతాయని నేను ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. రెసిపీ ఆచరణాత్మకంగా సాంప్రదాయ పాన్కేక్ల నుండి భిన్నంగా లేదు. కానీ ఆకలి (ఇది మరింత ఆకలి పుట్టించేది) అద్భుతమైనదిగా మారుతుంది. దీనిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. అంతేకాకుండా, గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ల యొక్క దశల వారీ ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ ఈ వంటకాన్ని సులభంగా పునరావృతం చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

- యువ చిన్న గుమ్మడికాయ - 2-3 PC లు;
- ఎంచుకున్న కోడి గుడ్లు - 3 PC లు;
- గోధుమ పిండి, ప్రీమియం - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చిన్న స్లయిడ్తో;
- వాసన లేని కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- ఆవు పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- ఉప్పు - రుచికి (ఒక పెద్ద చిటికెడు).

గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ కూడా చాలా రుచికరమైనది. రెసిపీని గమనించండి.

జున్నుతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయాలని కూడా మేము సూచిస్తున్నాము. బాగా, చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా.

• గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు
• శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ లెకో
• శీతాకాలం కోసం వేయించిన గుమ్మడికాయ
• పుట్టగొడుగులను పూరించడంతో గుమ్మడికాయ టింబేల్
• గుమ్మడికాయ ఆకలి
• వెల్లుల్లితో కాల్చిన గుమ్మడికాయ సలాడ్
• శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి "అత్తగారి నాలుక"
• శీతాకాలం కోసం లేతగా వేయించిన గుమ్మడికాయ

కూరగాయల పండిన కాలం పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉంది, అంటే వివిధ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల ద్వారా మీ శరీరాన్ని విటమిన్‌లతో మెరుగుపరచడానికి ఇది సమయం. వీటిలో ఒకటి సురక్షితంగా గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు అని పిలువబడుతుంది; ఈ సాధారణ కూరగాయల రుచికరమైనది, నింపి మరియు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది హోస్టెస్ యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీ కాల్చిన వస్తువులను వైవిధ్యంగా మరియు నిజంగా ఆసక్తికరంగా చేయడానికి, మేము శీఘ్ర తయారీ కోసం సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

నింపకుండా గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

రెసిపీలో గాజు పరిమాణం 250 ml.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా ఉడికించాలి మరియు వేయించాలి

మీరు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపిస్తే మరియు సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉంటే, తీయని గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల కోసం ఈ రెసిపీ మీ కోసం మాత్రమే. వాస్తవానికి, మీరు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను డైటరీ అని పిలవలేరు, కానీ వాటి నుండి వచ్చే ప్రయోజనాలు మనకు తెలిసిన వేయించిన డౌ పాన్‌కేక్‌ల కంటే చాలా ఎక్కువ.

మా రెసిపీలో, పిండికి క్లాసిక్ లుక్ ఉండదు, అంతేకాకుండా, ఇందులో చక్కెర కూడా ఉండదు, కానీ ఇది అద్భుతమైన చిరుతిండిని సృష్టించకుండా మమ్మల్ని ఆపదు, దీని రుచి మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

1. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. కావాలనుకుంటే ఉప్పు, గుడ్లు మరియు మూలికలను జోడించండి. ఒక whisk (నునుపైన వరకు) తో పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపండి.
3. sifted పిండి "డౌ" లోకి పోయాలి, అది కలపాలి, కూరగాయల నూనె జోడించండి, మళ్ళీ కలపాలి, పాలు పోయాలి, మృదువైన వరకు ఒక whisk తో మిశ్రమం కొట్టారు.
4. ఒక నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, దానిలో పిండిని పోయాలి, రెండు వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు గుమ్మడికాయతో సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, పాన్‌కేక్‌లు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మీరు పందికొవ్వు ముక్కతో పాన్‌ను గ్రీజు చేయవచ్చు. అదే కారణంగా, “పిండి” కు చక్కెరను జోడించడం సిఫారసు చేయబడలేదు; అది లేకుండా, పాన్కేక్లు సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు కాలిపోవు.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడానికి కాస్ట్ ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా నాన్-స్టిక్ పూతతో కనీసం ఒకటి ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను దేనితోనైనా వడ్డించవచ్చు: మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం, సాస్ మరియు ఘనీకృత పాలు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన కొరియన్ పాన్కేక్లు: క్యారెట్లతో రెసిపీ

మీకు ఇష్టమైన పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి మరొక సాధారణ ఎంపిక కొరియన్ రెసిపీ. కొరియన్ క్యారెట్‌లతో సహా కొరియన్ వంటకాలు తెలిసిన వారు. గుమ్మడికాయతో కొరియన్ పాన్‌కేక్‌లు మసాలా మరియు అన్యదేశ వంటకం అని వారు తప్పుగా అనుకోవచ్చు.

అయితే, వాస్తవానికి, బేకింగ్‌లో నిర్దిష్ట మసాలాలు లేదా రుచికరమైన పదార్థాలు లేవు. అందువల్ల, దాని రుచి మన ఆహారానికి చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది, అయినప్పటికీ ఇది ప్రధానంగా వైన్ వెనిగర్ మరియు పాన్‌కేక్‌లను ముంచడానికి ఉపయోగించే సోయా సాస్ కారణంగా కనిపించే విచిత్రమైన గమనికలను కలిగి ఉంది.

• నీరు - 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• గుమ్మడికాయ (లేదా గుమ్మడికాయ) - 600 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 2 PC లు;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి) - రుచికి;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

కొరియన్ గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

1. మేము గుమ్మడికాయను పీల్ చేస్తాము (పండ్లు యవ్వనంగా ఉంటే, మీరు వాటిని పై తొక్కతో ఉపయోగించవచ్చు). కూరగాయలను మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. కొరియన్ తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లు.
3. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
4. ప్రెస్ కింద వెల్లుల్లిని నొక్కండి లేదా చేతితో మెత్తగా కోయండి.
5. అన్ని తరిగిన పదార్థాలను కలపండి, నీరు, ఉప్పు, గుడ్లు, మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి.
6. భాగాలలో పిండిని పోయాలి, మిశ్రమానికి మిరియాలు జోడించండి. పిండికి పిండిని కలుపుతున్నప్పుడు, దానిని కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
7. వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు దిగువన.
8. వేయించడానికి పాన్లో పిండిని ఉంచండి, వేయించడానికి పాన్ ఉపరితలంపై ఒక చెంచాతో సమం చేసి, తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద పాన్కేక్లను కాల్చండి.

గుమ్మడికాయతో పాన్కేక్లను రెండు వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. అయితే, లోపలి నుండి కాల్చిన వస్తువులను కాల్చడానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. సగటున, ప్రతి వైపు పాన్కేక్లను వేయించడానికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది. ఇది కొరియన్‌లో కూరగాయల పాన్‌కేక్‌ల యొక్క సాధారణ తయారీని పూర్తి చేస్తుంది; డిష్‌ను సాస్‌లతో పాటు అందించవచ్చు.

జున్నుతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ కేక్

మీరు నిజంగా మీ కుటుంబాన్ని లేదా అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటే, విందు కోసం కేవలం పాన్కేక్లు మీ కోసం కాదు, మీకు నిజమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ కేక్ అవసరం. మొదటి చూపులో, ఒక క్లిష్టమైన వంటకం కేవలం మరియు చాలా త్వరగా (కేవలం 40 నిమిషాల్లో) తయారు చేయబడుతుంది. మీరు అవసరం అన్ని పదార్థాలు ఒక ప్రామాణిక సెట్, అటువంటి డిష్ కోసం, మరియు ఒక రుచికరమైన మరియు అందమైన కేక్ సిద్ధం కొద్దిగా ఊహ.

• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• మిరపకాయ - రుచికి;
• గుమ్మడికాయ - 2 PC లు;
• సోర్ క్రీం (మయోన్నైస్తో భర్తీ చేయవచ్చు) - 120-150 ml;
• పిండి - పరిమాణం పిండి యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది;
• ఉప్పు - రుచికి;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• చీజ్ (గట్టి రకాలు) - 50-70 గ్రా;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచికి.

అసాధారణమైన గుమ్మడికాయ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. యువ స్క్వాష్ పండ్లను చక్కటి తురుము పీటపై చర్మంతో తురుముకోవాలి.
2. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి మిరియాలు, గుడ్లు, ఉప్పు వేసి, ఉత్పత్తులను పూర్తిగా కలపండి.
3. మిశ్రమానికి sifted పిండి జోడించండి. ఖచ్చితమైన పరిమాణాన్ని మీరే నిర్ణయించండి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పిండి యొక్క స్థిరత్వం మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా మారుతుంది.
4. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి అందులో పాన్కేక్లను కాల్చండి. ప్రతి కొత్త పాన్కేక్ వేయించడానికి ముందు, వేయించడానికి పాన్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ యొక్క చిన్న భాగంతో గ్రీజు చేయాలి.
5. మేము తక్కువ వేడి మీద పాన్కేక్లను కాల్చాము మరియు ఎల్లప్పుడూ మూతతో మూసివేయబడతాయి, తద్వారా అవి బాగా కాల్చబడతాయి.
6. గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ కేక్ కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: మిరపకాయ, సోర్ క్రీం / మయోన్నైస్, తరిగిన వెల్లుల్లి కలపండి.
7. కాల్చిన పాన్కేక్లను ఒక స్టాక్లో ఉంచండి, ఫలితంగా డ్రెస్సింగ్తో ప్రతి ఒక్కటి బ్రష్ చేయండి.
8. తురిమిన చీజ్తో టాప్ (చివరి) పాన్కేక్ను చల్లుకోండి, 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి, "గ్రిల్" మోడ్లో గుమ్మడికాయ పై కాల్చండి.
9. జున్ను తగినంతగా కరిగిపోయిందని మీరు గమనించిన వెంటనే, ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ కేక్‌ను ఓవెన్ నుండి తీసివేసి సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు: ఫిల్లింగ్ ఎంపికలు

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది, ఇది రుచిగా మరియు మరింత పోషకమైనదిగా మారుతుంది. మీరు ఫిల్లింగ్‌ను నేరుగా పిండికి జోడించవచ్చు లేదా పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లో ట్యూబ్‌లో చుట్టవచ్చు. పాన్కేక్ల కోసం పూరక ఎంపికలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించడానికి బయపడకండి. మేము ఖచ్చితంగా రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్కేక్లను తయారు చేసే నిరూపితమైన పదార్థాల జాబితాను మీకు అందిస్తున్నాము.

మీరు అటువంటి ఉత్పత్తులతో వాటిని ఉడికించినట్లయితే గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు రుచికరమైనవిగా మారుతాయి:

విడిగా నింపడానికి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం అవసరం లేదు; ఒకేసారి అనేక పదార్ధాలను కలపడం చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది, ఉదాహరణకు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో, మూలికలు మరియు బంగాళాదుంపలు, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయండి. మీరు పిండిలో చాలా పదార్థాలను ఉంచకూడదు; ఫిల్లింగ్‌తో పేస్ట్రీ బాగా కాల్చబడి, అందులో ఉంచిన పదార్థాల రసంతో సంతృప్తమై ఉండటం ముఖ్యం.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మీ స్వంత చేతులతో ఇంట్లో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను తయారు చేయడం చాలా సులభం. అనుభవం లేని గృహిణి కూడా సాధ్యమయ్యే పనిని ఎదుర్కోగలదు. వేసవి కాలం పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు మరియు మార్కెట్ నిజమైన గుమ్మడికాయ స్వర్గం అయితే, ఈ అవకాశాన్ని తీసుకోండి మరియు చాలా రుచికరమైన తేలికపాటి వంటకాలను సిద్ధం చేయండి (వాటిలో చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది). ఈ రుచికరమైన మీరు పెద్దలు మాత్రమే ఆశ్చర్యం, కానీ పిల్లలు. ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడం ఆనందించండి మరియు మీకు ఇష్టమైన గుమ్మడికాయ వంటకాలతో వేసవిని గడపండి.

పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు, గుమ్మడికాయ వంటకాలు

www.RussianFood.com వెబ్‌సైట్‌లో ఉన్న పదార్థాలకు అన్ని హక్కులు. ప్రస్తుత చట్టం ప్రకారం రక్షించబడతాయి. సైట్ మెటీరియల్స్ యొక్క ఏదైనా ఉపయోగం కోసం, www.RussianFood.comకి హైపర్‌లింక్ అవసరం.

ఇచ్చిన పాక వంటకాలను ఉపయోగించడం, వాటి తయారీ పద్ధతులు, పాక మరియు ఇతర సిఫార్సులు, హైపర్‌లింక్‌లు పోస్ట్ చేయబడిన వనరుల పనితీరు మరియు ప్రకటనల కంటెంట్ కోసం సైట్ పరిపాలన బాధ్యత వహించదు. సైట్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ www.RussianFood.com సైట్‌లో పోస్ట్ చేసిన కథనాల రచయితల అభిప్రాయాలను పంచుకోకపోవచ్చు.

ఈస్ట్ రెసిపీ లేకుండా మెత్తటి పాల పాన్‌కేక్‌లు

మీరు ఒక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, దాని ప్రధాన పదార్ధం - గుమ్మడికాయను సరిగ్గా ఎంపిక చేసుకోవడం మరియు సిద్ధం చేయడం చాలా ముఖ్యం. అన్ని తరువాత, ఇది ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పాన్‌కేక్‌లు ఎంత రుచిగా, రోజీగా మరియు మెత్తటివిగా ఉంటాయి.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల కోసం, యువ గుమ్మడికాయ లేదా ఇప్పటికే పండిన పండ్లు బాగా సరిపోతాయి. పండు యొక్క "వయస్సు" ఆధారంగా, వంట రెసిపీలో "చర్మం తొలగించు" దశ ఉంది, లేదా అది అక్కడ లేదు. ఉదాహరణకు, ఒక యువ పండు యొక్క చర్మం సన్నగా మరియు మృదువైనది, అందువల్ల దానిని కత్తిరించడంలో అర్థం లేదు, లేకపోతే గుమ్మడికాయ గుజ్జులో మరో సగం దానితో పాటు కత్తిరించబడుతుంది. కానీ పండిన గుమ్మడికాయలో దట్టమైన పై తొక్క ఉంటుంది, అది తినకూడదు, కాబట్టి పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి దానిని మనోహరమైన పద్ధతిలో కత్తిరించాలి.

గుమ్మడికాయ నుండి పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పాడైపోని తాజా పండ్లను ఉపయోగించాలి, అప్పుడు ఉత్పత్తి తయారీ పథకం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• పండు పండినట్లయితే, చర్మాన్ని తొలగించండి;
• పురీని తయారు చేయడానికి చక్కటి తురుము పీటపై పండ్లను తురుము వేయండి లేదా ఈ ప్రయోజనం కోసం బ్లెండర్ ఉపయోగించండి;
• మీరు చాలా రసం తీసుకుంటే, గాజుగుడ్డను ఉపయోగించి పురీని పిండడం మంచిది, లేకపోతే పిండి చాలా ద్రవంగా మారుతుంది;

అటువంటి సన్నాహక ప్రక్రియ తర్వాత మాత్రమే గుమ్మడికాయను పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు: క్లాసిక్ రెసిపీ

క్లాసిక్ అని కూడా పిలువబడే సరళమైన వంటకం, ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ డిష్ చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుంది, దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు ప్రయోజనాల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• 200 గ్రాముల మొత్తం బరువుతో రెండు గుమ్మడికాయ;
• రెండు కోడి గుడ్లు;
• ఐదు కుప్పల పిండి;
• కూరగాయల నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• తాజా మెంతుల సమూహం;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు గ్రౌండ్.

దశల వారీ వంట సూచనలు:

సలహా!సోర్ క్రీం లేదా గార్లిక్ సాస్ తో ఈ డిష్ సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. Gourmets వివిధ సాస్‌లతో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ప్రయత్నించవచ్చు మరియు కెచప్ లేదా మయోన్నైస్ కూడా చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

క్లాసిక్ రెసిపీతో పాటు, పుట్టగొడుగులను కూడా కలిగి ఉన్న మరింత సంక్లిష్టమైన రెసిపీతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము. ఈ వంటకం భోజనానికి మాత్రమే కాకుండా, సెలవు పట్టికలో కూడా వడ్డించవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• రెండు చిన్న గుమ్మడికాయ;
• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• ఉల్లిపాయల రెండు తలలు;
• 2 కిలోల పిండి;
• ఆలివ్ నూనె;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

1. గుమ్మడికాయ పురీకి గుడ్లు వేసి కలపాలి.
2. పుట్టగొడుగులను వీలైనంత మెత్తగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయను కోయండి. ఈ పదార్ధాలను ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి, 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై వాటిని గుమ్మడికాయ మరియు గుడ్లతో కంటైనర్‌లో జోడించండి.
3. తరువాత, మొత్తం ద్రవ్యరాశికి పిండిని జోడించండి, పిండిని కదిలించు, తద్వారా ముద్దలు లేవు.
4. వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ లో పాన్కేక్లు ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద రెండు వైపులా వాటిని వేసి, లేకపోతే ఛాంపిగ్నాన్లు పచ్చిగా ఉంటాయి.

సలహా!లోపల పిండి బాగా కాల్చినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి, పాన్‌కేక్‌ను మరొక వైపుకు తిప్పిన తర్వాత, దానిని గరిటెతో నొక్కండి. మరియు పూర్తి పాన్కేక్లు అదనంగా రుచి కోసం తాజా మూలికలతో చల్లబడుతుంది.

పిల్లలు మరియు పెద్దలకు తీపి గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

కొన్నిసార్లు పిల్లలను ఆరోగ్యకరమైనవి తినమని ఒప్పించడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు తీపి గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడం ద్వారా చిన్న ఉపాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలకు తీపి దంతాలతో ఖచ్చితంగా నచ్చుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

• రెండు మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ;
• 150 గ్రాముల పిండి;
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• ఒక గుడ్డు;
• ఒక టీస్పూన్ యొక్క కొనపై ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా;
• కూరగాయల నూనె.

వంట పద్ధతి:

1. గుమ్మడికాయ పురీ, గుడ్డు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడాను ఒక గిన్నెలో మృదువైనంత వరకు కలపండి.
2. ప్రధాన కూర్పుకు పూర్తిగా పిండిని జోడించండి మరియు పిండిని పిసికి కలుపు.
3. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో పిండిని చెంచా, పాన్కేక్లను ఏర్పరుస్తుంది.
4. పాన్కేక్లు ఒక వైపు మరియు మరొక వైపు మూడు నిమిషాలు వేయించబడతాయి.
5. జామ్, తేనె లేదా సోర్ క్రీంతో రెడీమేడ్ తీపి గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను సర్వ్ చేయండి.

మీరు గుమ్మడికాయ నుండి కూడా చేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను తయారుచేసే ప్రక్రియకు సంబంధించి కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు గృహిణులు సాధారణ తప్పులను నివారించడానికి మరియు నిజంగా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు అధిక-నాణ్యత వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడంలో సహాయపడతాయి:

1. తురిమిన గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశి సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి.
2. అలాగే, మీరు కూర్చోవడానికి పిండిని వదిలివేయలేరు, అది కలిపిన తర్వాత వెంటనే ఉపయోగించాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే గుమ్మడికాయలో చాలా ద్రవం ఉంది, మరియు పిండి కొద్దిసేపు కూర్చుని ఉంటే, అది చాలా ద్రవంగా మారుతుంది మరియు దాని నుండి పాన్కేక్లను వేయించడం సాధ్యం కాదు. పిండి ఇప్పటికే ద్రవంగా మారినట్లయితే, మీరు దానికి ఎక్కువ పిండిని జోడించవచ్చు, కానీ పాన్కేక్లు తక్కువ మృదువుగా మారుతాయి.
3. నూనెతో పాన్ తప్పనిసరిగా ముందుగా వేడి చేయబడాలి, లేకుంటే పాన్కేక్లు అంటుకుంటాయి.
4. అదనపు పదార్థాలుగా, మీరు పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కాకుండా, జున్ను, హామ్, మాంసం మరియు సెమోలినాను కూడా జోడించవచ్చు.
5. గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను అల్పాహారం, భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం కోసం తినవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో ఫోటోలతో అనేక దశల వారీ వంటకాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా ప్రయోగాలు చేసి మీకు ఇష్టమైన రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు! కేవలం కొన్ని పదార్థాలు - మరియు మీరు టేబుల్‌పై పోషకమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని కలిగి ఉంటారు.

గుమ్మడికాయ దాని స్వంత కఠినమైన రుచి మరియు వాసన లేకుండా దాని లేత గుజ్జు కోసం విలువైనది. కూరగాయలను దాదాపు ఏదైనా వంటకంలో చేర్చవచ్చు; అన్ని రకాల స్నాక్స్ మరియు సలాడ్లు దాని నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు పాన్కేక్లు వేయించబడతాయి. కానీ పాన్కేక్లు కూడా వాటిని ఉపయోగించి తయారుచేస్తారని అందరికీ తెలియదు. వారు వండుతారు, నన్ను నమ్మండి, కానీ తనిఖీ చేయడం మంచిది!

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు, సాధారణ పిండి పాన్‌కేక్‌ల మాదిరిగా, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపబడి వడ్డించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు త్వరగా మరియు రుచికరమైనవి - సాధారణ వంట సూత్రాలు

బాహ్యంగా, గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు మన వంటలలో అమెరికన్ పాన్‌కేక్‌లు లేదా సాంప్రదాయ పిండి పాన్‌కేక్‌ల వంటివి. అవి సన్నగా లేదా తీపిగా ఉండవచ్చు, నింపి లేదా లేకుండా.

గుమ్మడికాయ నుండి మందపాటి మరియు సన్నని పాన్కేక్ పిండిని తయారు చేస్తారు. కూరగాయల దట్టమైన అనుగుణ్యత యొక్క పిండిలో తురిమినది, మరియు మరింత ద్రవ ద్రవ్యరాశిని పొందేందుకు, పల్ప్ బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడుతుంది.

కూరగాయల ద్రవ్యరాశి పాలు, కేఫీర్ లేదా నీటితో కరిగించబడుతుంది; సోర్ క్రీం ఉపయోగించే వంటకాలు ఉన్నాయి. సాధారణ పాన్కేక్ పిండి వలె, గుమ్మడికాయ పిండికి గుడ్లు మరియు పిండిని జోడించడం అవసరం. ఆశించిన ఫలితాన్ని బట్టి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించబడతాయి. అదనంగా, రుచి కోసం గుమ్మడికాయ పిండికి జున్ను లేదా పండ్ల పురీని కలుపుతారు.

గుమ్మడికాయ ఒక నీటి కూరగాయ మరియు పిండి యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని అంచనా వేయడం చాలా కష్టం. వంటకాలలో మొత్తం సుమారుగా సూచించబడుతుంది; తక్కువ లేదా ఎక్కువ పిండి అవసరం కావచ్చు. తప్పులను నివారించడానికి, పిండిని చిన్న భాగాలలో కలపాలి.

వేయించడానికి పాన్ బాగా వేడి చేయడం ద్వారా గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను కాల్చండి. మొదటి పాన్కేక్ కింద, దిగువన కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయాలి. డౌ రెండు విధాలుగా వేయించడానికి పాన్లో ఉంచబడుతుంది: ఒక చెంచా లేదా గరిటెతో, స్థిరత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మెత్తటి గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు, త్వరగా మరియు రుచికరమైనవి (కేఫీర్‌తో)

కావలసినవి:

గుమ్మడికాయ - 450 గ్రా;

0.3 లీటర్ల కేఫీర్;

ఎంచుకున్న నాలుగు గుడ్లు;

350 గ్రా. పిండి;

కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా;

తరిగిన పార్స్లీ యొక్క రెండు స్పూన్లు;

సోడా 0.5 చెంచా;

తీపి వెన్న (పాన్కేక్లను గ్రీజు చేయడానికి).

వంట పద్ధతి:

1. కొట్టుకుపోయిన మీడియం-పరిమాణ గుమ్మడికాయ నుండి పై తొక్కను కత్తిరించండి. గుజ్జును చక్కటి తురుము పీట ద్వారా జల్లెడలో రుద్ది, పావుగంట వరకు వదిలివేయండి, ఆపై, కొద్దిగా పిండిన తర్వాత, దానిని విస్తృత గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

2. గుడ్లను విడిగా కొట్టండి. వాటిని కేఫీర్ జోడించండి, సోడా మరియు ఉప్పు ఒక స్పూన్ ఫుల్ కంటే కొద్దిగా తక్కువ, మిక్స్ జోడించండి. మేము మిశ్రమాన్ని నిలబడనివ్వండి, తద్వారా సోడా సక్రియం చేయడానికి సమయం ఉంటుంది.

3. కేఫీర్ మిశ్రమంతో స్క్వాష్ పల్ప్ కలపండి, పార్స్లీతో చల్లుకోండి మరియు పూర్తిగా కలపండి, క్రమంగా పిండిని కలుపుతుంది. మీరు మొత్తం భాగాన్ని ఒకేసారి జోడించకూడదు; పిండి మందంగా ఉండకూడదు. చివర్లో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క పేర్కొన్న మొత్తాన్ని జోడించండి. పూర్తయిన పిండిని పది నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

4. మేము గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు, సాధారణ వాటిని వంటి, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు. మొదటిది వేయించడానికి ముందు, పాన్ దిగువన కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. భవిష్యత్తులో, మేము అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే నూనెను ఉపయోగిస్తాము. బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో పిండిని పోయాలి మరియు రెండు వైపులా వేయించాలి.

5. పూర్తయిన గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఒక స్టాక్‌లో ఉంచండి, ఒక వైపు వెన్నతో బాగా బ్రష్ చేయండి.

సన్నని గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు, త్వరగా మరియు రుచికరమైనవి (పాలతో)

కావలసినవి:

మూడు గుడ్లు;

800 గ్రా. యువ గుమ్మడికాయ;

ఇంట్లో తయారుచేసిన పాలు లేదా 22% క్రీమ్;

పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఆరు టేబుల్ స్పూన్లు;

శుద్ధి చేసిన చక్కెర 50 గ్రాములు;

రెండు గ్లాసుల పిండి, సుమారు 330 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. గుడ్లు ఒక చిన్న కానీ లోతైన గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు చక్కెర కలిపి బీట్. గుమ్మడికాయ నుండి చర్మాన్ని తీసివేసిన తరువాత, గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్తో పురీ చేయండి.

2. కూరగాయల పురీ మరియు పాలు (క్రీమ్) తో గుడ్డు ద్రవ్యరాశిని కలపండి. sifted పిండి లో కదిలించు. బ్లెండర్ ఉపయోగించి మరింత సజాతీయ పిండిని సాధించవచ్చు.

3. కూరగాయల నూనెలో కదిలించు; గుమ్మడికాయ పిండి యొక్క స్థిరత్వం సాధారణ పాన్‌కేక్‌ల కోసం తయారుచేసిన దానికంటే కొంత మందంగా ఉండాలి.

4. గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. మొదటి పాన్కేక్ కింద, దాతృత్వముగా వెన్న దిగువన, తర్వాత బాగా వేడి చేయండి. అదనపు నూనె, ఒక నియమం వలె, మొదటి పాన్కేక్తో వెళుతుంది, కానీ మొదటిసారి కూడా ఎక్కువ ఉండకూడదని మంచిది.

హృదయపూర్వక గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు, త్వరగా మరియు రుచికరమైనవి (చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో)

కావలసినవి:

100 గ్రా. మసాలా చీజ్;

చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;

ఒక గుడ్డు;

రిప్పర్ యొక్క 0.5 చెంచా;

ఒక గ్లాసు పాలు;

రెండు మీడియం ఉల్లిపాయలు;

పిండి - 200 గ్రా;

శుద్ధి చేసిన నూనె;

600 గ్రా. గుమ్మడికాయ.

వంట పద్ధతి:

1. ఫిల్లెట్ కడగడం, చల్లటి నీటితో కప్పి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. మరిగే నుండి, మితమైన వేడి వద్ద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు చల్లని మరియు రుబ్బు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మెలితిప్పినట్లు.

2. జున్ను ముతకగా తురుము, మరియు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

3. ఫిల్లెట్ కు ఉల్లిపాయ జోడించండి, మిరియాలు తో సీజన్, మిక్స్. పన్నీర్ షేవింగ్‌లను వేసి మళ్లీ బాగా కదిలించు, అవసరమైతే ఉప్పు జోడించండి.

4. గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు పండు నుండి పై తొక్కను సన్నగా కట్ చేసి, పొడవుగా కట్ చేసి విత్తనాలను ఎంచుకోండి. చక్కటి తురుము పీటతో గుజ్జును రుద్దండి.

5. పూర్తిగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయల మాస్ లోకి గుడ్డు మరియు పాలు పోయాలి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి.

6. రిప్పర్‌తో జల్లెడ పట్టిన పిండిని కలపండి మరియు పిండిని పావుగంట పాటు వదిలి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనెలో పోసి పూర్తిగా కలపండి.

7. వేయించడానికి పాన్లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. కొన్ని గుమ్మడికాయ పిండిలో పోయాలి. పాన్‌ను పక్క నుండి ప్రక్కకు వణుకుతున్నప్పుడు, పిండిని దిగువన వ్యాపించనివ్వండి.

8. వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు వెంటనే భవిష్యత్ పాన్కేక్ యొక్క ఒక వైపున కొద్దిగా మాంసం నింపి ఉంచండి. విస్తృత గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, పాన్కేక్ యొక్క ఉచిత సగం దానిపైకి వెళ్లండి.

9. వెంటనే, దిగువన తగినంత బ్రౌన్ అయిన వెంటనే, దానిని తిరగండి మరియు అదే స్థాయిలో సంసిద్ధతకు మరొక వైపు తీసుకురండి. అదే విధంగా మిగిలిన పాన్కేక్లను వేయించాలి.

తీపి దాల్చిన చెక్క గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు త్వరగా మరియు రుచికరమైనవి

కావలసినవి:

ఒక పండని, పెద్ద గుమ్మడికాయ;

రెండు తీపి ఆపిల్ల;

తాజా గుడ్లు - 2 PC లు;

100 గ్రా. వోట్మీల్;

పిండి చెంచా;

5 గ్రా. రిప్పర్;

వడ్డించడానికి తేనె;

కూరగాయల నూనె;

ఒక చెంచా పొడి దాల్చినచెక్కలో మూడవ వంతు.

వంట పద్ధతి:

1. గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల నుండి పై తొక్కను కత్తిరించిన తర్వాత, మీడియం తురుము పీటపై పండు యొక్క గుజ్జును తురుముకోవాలి. వోట్మీల్తో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కలపండి మరియు అరగంట కొరకు పక్కన పెట్టండి, రేకులు రసంతో సంతృప్తమవుతాయి మరియు బాగా ఉబ్బు చేయాలి.

2. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి మరియు రిప్పర్ జల్లెడ. గట్టి నురుగు వచ్చేవరకు శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి; సొనలు ఉపయోగించవద్దు.

3. గుమ్మడికాయ పిండికి పిండి మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి, ఆపై క్రమంగా ప్రోటీన్ మిశ్రమంలో కలపాలి.

4. చిన్న ఫ్రైయింగ్ పాన్ దిగువన నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి, మందపాటి పాన్‌కేక్‌ను తయారు చేయడానికి తగినంత పిండిని ఉంచండి, 16 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ వ్యాసం ఉండదు.పెద్ద పాన్‌కేక్‌లను తిప్పడం చాలా కష్టం.

5. దిగువన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించిన తర్వాత, దానిని తిరగండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, కరిగిన తేనెతో ఉదారంగా చినుకులు వేయండి.

లెంటెన్ గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు త్వరగా మరియు సోర్ క్రీంతో రుచికరంగా ఉంటాయి

కావలసినవి:

125 గ్రా. 20% కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం;

ఒక కిలో యువ గుమ్మడికాయ;

మూడు కోడి గుడ్లు;

ఒకటిన్నర గ్లాసుల అధిక-గ్రేడ్ పిండి;

సోడా 0.5 చెంచా;

శుద్ధి చేసిన నూనె, అధిక శుద్ధి.

వంట పద్ధతి:

1. సున్నితమైన పై తొక్కతో గుమ్మడికాయను ఎంచుకోండి, ముతక తురుము పీటపై కడగడం మరియు తురుముకోవాలి. మరింత పరిపక్వ పండ్లు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ వాటిని చర్మం యొక్క పలుచని పొరతో కత్తిరించి విత్తనాలను తీసివేయాలి.

2. తరిగిన గుమ్మడికాయలో గుడ్లు పోయాలి, సోర్ క్రీం, సోడా మరియు సగం చెంచా ఉడికించిన ఉప్పు వేసి కలపాలి.

3. పేర్కొన్న మొత్తంలో పిండిని కొలవండి మరియు తిరిగి విత్తండి. గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిలో పిండిని క్రమంగా కదిలించు, పిండి యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయండి; అది మందంగా ఉండకూడదు. సుమారు ఇరవై నిమిషాలు గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.

4. ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. మేము గుమ్మడికాయ పిండిని దానిలో వేసి, ఒక చెంచాతో కప్పి, మొత్తం దిగువన జాగ్రత్తగా సమం చేస్తాము.

5. ఒక మూతతో పాన్ను మూసివేసి, మీడియం వేడి మీద పాన్కేక్ను కాల్చండి. కింది భాగం బాగా వేగిన తర్వాత తిప్పి మూత పెట్టకుండా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

6. ఈ గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయడం మంచిది.

సన్నని గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు, త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి (చీజ్ ఫిల్లింగ్‌తో)

కావలసినవి:

అర కిలో గుమ్మడికాయ;

ఒక గ్లాసు కేఫీర్ మరియు త్రాగునీరు;

రెండు గుడ్లు;

త్వరిత సోడా - 0.5 స్పూన్లు;

అధిక నాణ్యత పిండి;

ఒక టీస్పూన్ చక్కెర మరియు అదే మొత్తంలో ఉప్పు;

కూరగాయల నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;

200 గ్రా. మాస్డమ్ చీజ్.

వంట పద్ధతి:

1. ఒలిచిన గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు గంజి లాంటి అనుగుణ్యతను చేరుకునే వరకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో కలపండి. గుడ్లు వేసి మళ్లీ కొట్టండి.

2. స్క్వాష్ మిశ్రమంలో వేడినీరు పోయాలి, ఉప్పు వేసి, పూర్తిగా కదిలించు, కేఫీర్లో పోయాలి, చక్కెర మరియు సోడా జోడించండి. sifted పిండి జోడించడం, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, దాదాపు చాలా చివరిలో కూరగాయల నూనె జోడించడం.

3. గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చండి, సాధారణ పాన్‌కేక్‌ల మాదిరిగా పాన్‌ను బాగా వేడి చేయండి. మొదటిది కింద మాత్రమే నూనెతో దిగువన ద్రవపదార్థం చేయండి, ఒక వైపు బాగా బ్రౌన్ చేయండి మరియు మరొకటి తేలికగా వేయించాలి.

4. బంగారు వైపుతో పాన్కేక్లను ఉంచండి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. ఒక కవరులో చుట్టి, రెండు వైపులా నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. మీరు దానిని మైక్రోవేవ్‌లో ఒక నిమిషం పాటు ఉంచవచ్చు; జున్ను కరిగించడం అదనపు తాపన ప్రయోజనం.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను త్వరగా మరియు రుచికరమైన ఎలా ఉడికించాలి - ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

మీరు మందపాటి పిండిని సిద్ధం చేయవలసి వస్తే, మరియు తరిగిన గుమ్మడికాయ చాలా తేమను అందిస్తే, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని కోలాండర్లో వేయండి. వ్యక్తీకరించబడిన రసాన్ని పోయవద్దు; మీరు పొరపాటున మందపాటి పిండిని పిసికి కలుపుకుంటే అది ఉపయోగపడుతుంది.

మీకు బ్లెండర్ లేకపోతే, కానీ మీరు సన్నని గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చాలనుకుంటే, పల్ప్‌ను సెరేటెడ్ ఉపరితలంతో అత్యుత్తమ తురుము పీటతో రుబ్బు. ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితం ఒకే విధంగా ఉంటుంది - గుమ్మడికాయ గుజ్జు పురీగా ఉంటుంది.

కేలరీలను తగ్గించడానికి, మందపాటి గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఓవెన్‌లో త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పిండిని స్ప్రెడ్ పార్చ్మెంట్ మీద వేయాలి. పాన్కేక్లు 180 డిగ్రీల వద్ద 7 నిమిషాలు కాల్చబడతాయి; వాటిని తిప్పాల్సిన అవసరం లేదు.

తయారుగా ఉన్న చేపల ఆధారంగా నింపడం గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లకు చాలా సరిఅయిన ఎంపిక కాదు, కానీ అవి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బాగా పనిచేస్తాయి మరియు మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా గుజ్జును ఉపయోగించవచ్చు. అన్ని రకాల చీజ్‌లు కాంతి నుండి పదునైన వరకు, బలమైన వాసన మరియు రుచితో కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

జున్ను, మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క మసాలా సలాడ్‌తో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు చాలా రుచికరమైనవి; మీరు ఓవెన్‌లో బాగా వేడిచేసిన సాసేజ్‌లను జోడించవచ్చు.