Sibol ng lentil. Paano mag-usbong ng berdeng lentil - paghahanda ng isang kamalig ng mga benepisyo

Maraming mga adherents ng isang malusog na diyeta ay interesado sa impormasyon tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng sprouted lentils. Ang lentil sprouts ay naglalaman ng malaking halaga ng nutrients para sa katawan ng tao. Ang kemikal na komposisyon ng sprouted wheat ay pinagmumulan ng mahahalagang sangkap upang mapanatili ang kalusugan. Ang mga sprouted lentil ay naglalaman ng mga sangkap ng mineral. Ang nutritional value ng cereal sprouts ay mataas, ang regular na pagkonsumo ng mga ito ay makakatulong na mapanatili ang kalusugan sa loob ng mahabang panahon.

Ang sprouted lentil grains ay mas madalas na ginagamit bilang pinagmumulan ng protina para sa katawan ng mga vegetarian. Kasama sa komposisyon ang isang malaking bilang ng mga bitamina at microelement, halimbawa:

• Bitamina C.
• Protina ng gulay.
• Mga antioxidant.
• Ang mga karbohidrat ay may isang espesyal na istraktura at komposisyon (sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakayahang lalo na aktibong hinihigop ng katawan sa araw).
• Lysine.
• bakal.
• Methionine.
• Thiamine.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted lentils para sa mga tao:

• Tumutulong na mapababa ang asukal sa dugo (inirerekomenda para sa mga diabetic).
• Binabawasan ang antas ng masamang kolesterol.
• May kapaki-pakinabang na epekto sa paglago at kagandahan ng buhok.
• Ang regular na pagsasama ng lentil sprouts sa diyeta ay nag-aalis ng mga lason sa katawan.
• Ang mga kumplikadong carbohydrates ay nakakatulong na mapawi ang pagkapagod.
• Tumutulong sa pagpapanumbalik ng balat.
• Nagpapabuti ng paggana ng sistema ng pagtunaw.
• Nagsisilbing preventative laban sa cancer.
• Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ito ay angkop para sa mga taong sobra sa timbang.
• Ang pagsasama ng mga seed sprouts sa pagkain ay nakakatulong na maiwasan ang mga allergens.
• Tumutulong na maibalik ang paggana ng genitourinary system.
• Pinapataas ang resistensya ng katawan sa mga sipon at mga sakit na viral.
• Ang mga sprouts ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagdurusa mula sa mababang hemoglobin at anemia (mga microelement na kasama sa cereal ay nagpapataas ng produksyon ng mga pulang selula ng dugo ng katawan).

Salamat sa thiamine, nabuo ang kinakailangang halaga ng glucose. Ito ay kasangkot din sa mahahalagang proseso, tulad ng tubig-asin, taba at metabolismo ng protina.

Ang sprouted lentils ay ginagamit bilang isang low-calorie dish para sa pagbaba ng timbang. Mayroon silang malakas na epekto sa mga tisyu at nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba. Na, sa turn, ay nakakatulong na mabawasan ang timbang. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam at para sa paghahanda ng iba pang mga recipe ng pandiyeta.

Masakit sa katawan

Ngunit ang usbong na butil ng lentil ay maaaring hindi lamang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang pinsala mula sa sprouted lentils ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan. Ang pagkain ng mga cereal ay kontraindikado para sa ilang kategorya ng mga tao.

Ang pagkain ng sprouted lentils ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan sa mga sumusunod na kaso:

• Dahil sa mataas na hibla na nilalaman ng mga sprouts, ito ay negatibong nakakaapekto sa gastrointestinal tract ng ilang mga tao, na humahantong sa pagtaas ng pagbuo ng gas at pamumulaklak.
• Ang dysbacteriosis, ulcers, duodenal disease at iba pang gastrointestinal pathologies ay isang kontraindikasyon sa pagsasama ng mga sprouts sa pagkain. Ang anumang mga sakit ng gastric mucosa ay hindi makayanan ang pagkasira ng mga protina na nilalaman sa mga lentil.
• Ang mga sprouts ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa magkasanib na sakit.
• Para sa gout at gastric dyskinesia, ang pagsasama sa diyeta ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mga sprouted lentils sa gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil sprouts ay matagal nang napatunayan ng mga nutrisyunista at hindi nag-aalinlangan. Sa kabila ng katotohanan na pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng lentil sprouts, nagdadala sila hindi lamang ng mga benepisyo, ngunit nakakapinsala din kung ginamit nang hindi tama.

Inirerekomenda ng mga doktor na isama ang produkto sa diyeta ng mga kababaihan. Tumutulong ang mga sprout na mapawi ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause at makayanan ang mga karamdaman ng reproductive system. Ang cereal ay nagpapagaan ng mga sintomas ng PMS. Pinipigilan ang pag-unlad ng mga pathology ng matris at malignant neoplasms sa mga glandula ng mammary. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon at pinipigilan ang pagdurugo.

Para sa mga lalaki, ang mga positibong epekto ng mga buto sa katawan ay kinabibilangan ng pagpapanatili ng kalusugan ng genitourinary system at pagharap sa maraming sakit ng mga organo ng sistemang ito.

Para sa mga bata, ang benepisyo ng lentil sprouts ay upang suportahan ang paglaki at pagbuo ng buto. Nagpapalakas sa aktibidad ng utak, na lalong mahalaga sa panahon ng paglaki at pag-unlad ng isang lumalagong organismo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga buto ay naglalaman ng mga protina ng halaman, na responsable para sa paglaki at pagbuo ng skeletal system.

Ang lentil sprouts ay kapaki-pakinabang din para sa mga matatandang tao, dahil pinapalakas nila ang skeletal system. Sa mga matatandang tao, lalo na itong nangangailangan ng karagdagang suporta.

Mga tradisyonal na recipe na may lentil

Ang lentil sprouts ay kadalasang ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang maraming sakit. Kailangan mong ipasok ang cereal sa iyong diyeta nang paunti-unti at sa maliliit na bahagi upang ang katawan ay masanay sa pagkilos nito.

Paggamot sa mga remedyo ng katutubong:

• Ang mga sprouted na butil ay idinagdag sa iba't ibang mga salad ng gulay.
• Sa simula ng kurso ng paggamot, kumuha ng 100-150 g ng mga sprouts. Ang isang kutsara bago mag-almusal nang walang laman ang tiyan ay sapat na upang mapanatili ang mabuting kalusugan sa buong araw.
• Para sa pagbaba ng timbang, uminom ng 100 g ng cereal araw-araw tuwing umaga bago mag-almusal. Ito ay masisiyahan ang iyong gutom sa loob ng mahabang panahon at magtataguyod ng pagkasira ng mga taba sa buong araw.

Ang paglampas sa pang-araw-araw na paggamit ay humahantong sa utot at pagtaas ng pagbuo ng gas sa tiyan. Kung mayroon kang gastritis at isang predisposisyon sa paninigas ng dumi, ang pagkuha ng mga lentil sa malalaking dami ay kontraindikado.

Upang mapabilis ang proseso ng pagbaba ng timbang, ang lentil sprouts ay hinahalo sa sariwang gulay at pinakuluang dibdib ng manok. Ang salad na ito ay dapat lamang na tinimplahan ng gulay o langis ng oliba. Ang ulam ay nakakatulong na mapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon at sa parehong oras ay masustansya at malusog.

Kung ang sprouted lentils ay kakainin nang luto, hindi dapat magdagdag ng asin sa panahon ng pagluluto. Ang nilalaman nito ay nagtataguyod ng pagpapanatili ng likido sa katawan.

Norm para sa paggamit

Ang mga benepisyo at pinsala ng lentil sprouts ay matagal nang napatunayan ng mga nutrisyunista. Ang rate ng pagkonsumo ng produkto, gaya ng inirerekomenda ng mga doktor, ay hindi dapat lumampas sa dalawang servings bawat linggo. Ang wastong paggana ng lahat ng organ ay nakasalalay sa sapat na dami ng microelement na natanggap kasama ng mga cereal. Ngunit kung ang mga sprout ay madalas na nauubos, ang mga sustansya mula sa ibang mga pagkain ay hindi na maa-absorb.

Ang nutritional value at calorie na nilalaman ng lentil sprouts ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang munggo. Ang mga sprouts ay naglalaman ng 0.5 g ng taba, 9 g ng protina ng gulay at 22.1 g ng kumplikadong carbohydrates. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na produkto ay 107.5 kcal. Ang ganitong mga tagapagpahiwatig ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kapag natupok nang regular, ay nakakatulong na mabawasan ang labis na timbang.

Paano maayos na umusbong ang mga lentil sa bahay?

Ang sprouted lentil grains ay mayaman sa bitamina at mineral. Maaari kang magpatubo ng mga cereal sa bahay. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan o kasanayan.

Sa kasalukuyan, ang isang malaking bilang ng mga varieties ng halaman ay kilala, ngunit berde, orange o itim na varieties ay madalas na ginagamit para sa pagkain. Hindi magiging mahirap na tumubo ang mga cereal kung bibigyan mo sila ng mga kondisyon na kinakailangan para sa paglaki ng mga sprouts. Una sa lahat, ito ay init, halumigmig at nagkakalat na liwanag.

Mga karaniwang paraan upang tumubo ang mga buto sa bahay:

• Pagbukud-bukurin ang mga butil at banlawan ng mainit na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet o enamel tray.
• I-spray ang cereal ng tubig mula sa isang spray bottle, basa-basa ang gauze at tiklupin sa ilang mga layer. Takpan ang mga buto ng gasa at iwanan ng isang araw. Dapat mong tandaan na regular na suriin ang kahalumigmigan. Ang mga buto ay hindi dapat matuyo.
• Kapag ang unang araw ay lumipas, ang proseso ay lumipas, ang tubig sa ulam ay pinatuyo, ang mga lentil ay dinidilig ng tubig at tinatakpan ng mamasa-masa na gasa. Mahalagang tiyakin na ang cereal ay may access sa oxygen. Kung hindi, magsisimula itong maging amag.
• Iwanan ang hinaharap na mga sprout sa form na ito para sa isa pang araw. Ang pangunahing bagay ay hindi upang payagan ang mga butil na matuyo.
• Itabi ang mga umusbong na butil sa isang tuyong lalagyan ng salamin na may saradong takip. Ang buhay ng istante ng naturang mga cereal ay hindi lalampas sa limang araw.
• Kung ang mga sirang buto ay o lumitaw sa mga paghahanda, ang mga ito ay inaayos at ang mga nasirang buto ay itatapon.

Ang natitirang bahagi ng workpiece ay hugasan tulad ng sumusunod:

• Ikalat ang mga buto sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at magdagdag ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa kanila ng 2-3 cm.
• Takpan ang mga lentil ng basang gasa o isang napkin at iwanan sa ganitong estado sa loob ng 10 oras.
• Pagkatapos ng 10 oras, ilagay ang workpiece sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
• Pagkatapos ay i-spray ang mga buto ng tubig, takpan ng mamasa-masa na gasa at iwanan muli para sa isang araw, na obserbahan ang parehong mga kondisyon tulad ng para sa pagtubo.

Ito ay isang madaling paraan upang makatipid ng masustansyang butil.

Ang mga lentil ay itinuturing na isa sa mga pinaka sinaunang pananim. Ang mga unang pagbanggit nito ay naitala ng mga Sinaunang Romano. Ang legume na ito ay malawakang ginagamit bilang pangunahing pinagkukunan ng protina ng gulay. Ngayon ginagamit ito kapwa sa pagluluto at cosmetology. Ang mga bean ay may positibong epekto sa katawan ng tao at nakakatulong na mapabuti ang kondisyon. Sa artikulong ito ay matututunan mo ang lahat tungkol sa produktong ito - sprouted lentils, benepisyo at pinsala sa katawan, kung paano usbong ang mga ito sa bahay para sa pagkain at iba pang mga katotohanan.

Mga sprouted lentil: mga benepisyo at pinsala

Ang bean sprouts ay may positibong epekto sa katawan ng tao. Nag-concentrate sila ng malaking halaga ng nutrients, microelements at bitamina. Ayon sa mga pag-aaral, ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa sprouts ay mas mataas kaysa sa isang mature na halaman. Mula sa puntong ito ng pananaw, angkop na gamitin ang mga ito kapwa sa pagluluto at pagpapaganda.

Larawan: sprouted lentils: benepisyo at pinsala

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted lentils ay dahil sa pagkakaroon ng mga amino acid na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang regular na paggamit ng halaman ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang paggana ng maraming mga organo at sistema.

Ito ay isang environment friendly na produkto na tumutulong sa pag-alis ng mga lason at mapanganib na mga sangkap mula sa katawan. Ang mga pangunahing benepisyo ng beans ay:

• pagpapabuti ng paggana ng sistema ng pagtunaw;
• pagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolic;
• pagpapabuti ng paggana ng genitourinary system;
• pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapanumbalik ng balat;
• pagpapalakas ng istraktura ng buhok.

Komposisyong kemikal

Ang mga benepisyo ng sprouted lentil sprouts para sa katawan ng tao ay nauugnay sa pagkakaroon ng microelements tulad ng yodo, calcium, iron, magnesium, boron at fatty acids. Kung pinagsama-sama, mayroon silang positibong epekto sa iyong pangkalahatang kondisyon. Ang mga bitamina ay umaakma sa mga kapaki-pakinabang na katangian, kasama sila sa halaman sa buong grupo. Ang pinakasikat na kinatawan ay A, B, PP at E.

Mga sprouted lentil: mga benepisyo at pinsala - ang payo ng mga doktor tungkol sa paggamit ng halaman na ito ay pareho. Itinampok ng mga eksperto ang pangunahing bentahe ng kultura sa mga katangian ng antioxidant nito sa paglaban sa kanser.

Tumutulong ang sprouted lentils na maiwasan ang pagkakaroon ng cancer. Ang pagkain ng beans ng hindi bababa sa 3 beses sa isang linggo ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga polyp sa bituka.

Mga pagsusuri mula sa mga doktor

Larawan: sprouted lentils para sa katawan

Inirerekomenda na iwasan ang mga butil kung mayroon kang mga problema sa sistema ng pagtunaw. Ang mga bean ay nakakainis sa mga dingding ng tiyan at nag-aambag sa labis na pagbuo ng gas. Ang kanilang paggamit ay may negatibong epekto sa mga taong dumaranas ng gout. Itinataguyod ng halaman ang paggawa ng mga purine, na nagpapahusay sa mga pangunahing klinikal na pagpapakita.

Mga calorie at nutritional value

Ang calorie content at nutritional value ng sprouted wheat ay mas mataas kaysa sa ibang legumes. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng maraming mga nutritional component.

Mga calorie at nutritional value

Ang caloric na nilalaman at nutritional value ng produkto ay kinakatawan ng 0.5 g ng taba, 9 g ng protina, 22.1 g ng carbohydrates. Ang 100 g ng beans ay naglalaman ng hindi hihigit sa 106.5 kcal. Sa koneksyon na ito, ang halaman ay malawakang ginagamit sa panahon ng pagsunog ng labis na timbang.

Mga sprouted lentil: mga benepisyo at pinsala - ang payo ng mga doktor sa bagay na ito ay pareho. Inirerekomenda ng maraming eksperto na ubusin ang munggo na ito nang regular. Ito ay dahil sa makapangyarihang komposisyon nito ng mga bitamina, microelements at nutrients.

Larawan: kung paano mag-usbong ng mga lentil sa bahay

Mga sprouted lentil: mga benepisyo para sa mga kababaihan

Para sa mga kababaihan, ang beans ay may partikular na halaga; nakakatulong sila na makayanan ang mga problema ng reproductive system at bawasan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause. Para sa mga lalaki, ito ay isang mainam na paraan upang mapupuksa ang mga sakit ng genitourinary system. Para sa mga bata, ang beans ay mabuti para sa paglaki, nakakatulong silang palakasin ang skeletal system at mapabuti ang aktibidad ng utak.

Maaari bang kumain ang mga bata ng sprouted lentils, at sa anong dami? Ang halaman ay idinagdag sa maraming pinggan, kabilang ang mga salad. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ay magpapabuti sa kondisyon ng bata at makakaimpluwensya sa kanyang pag-unlad.

Paano mag-usbong ng mga lentil para sa pagkain: mga tagubilin

Paano mag-usbong ng mga lentil para sa pagkain: ang mga tagubilin ay napaka-simple. Maraming tao ang nag-iisip tungkol sa tanong na ito, ngunit hindi nila napagtanto kung gaano kadali ang lahat. Bago ang pagtubo, kinakailangan upang ihanda ang mga butil mismo.

Ang pinakamahusay na paraan ay ang paggamit ng paraan ng cupping. Upang gawin ito, ang mga malalaking butil ay pinagsunod-sunod mula sa maliliit na beans at inilagay sa isang litro na garapon. Pagkatapos ay pinupuno sila ng tatlong-kapat ng tubig.

Gaano katagal bago tumubo ang halaman sa ganitong paraan? Dapat itong itago sa tubig nang halos isang araw, pagkatapos ay ipadala sa isang espesyal na lugar na may temperatura na hindi hihigit sa 15 degrees Celsius. Pagkatapos ng 2 araw, lilitaw ang mga unang shoots.

Larawan: mga benepisyo ng sprouted lentils para sa katawan

Paano mag-usbong ng mga lentil para sa pagkain: pagtuturo numero 2. May isa pang mas simpleng paraan. Upang gawin ito, ang mga butil ay hugasan at ipinadala sa isang espesyal na lalagyan. Pagkatapos ay natatakpan sila ng gasa at napuno ng tubig. Ang mga beans ay nananatili sa ganitong estado sa loob ng 24 na oras. Susunod, sila ay kinuha, hugasan at tumubo muli sa gasa para sa mga 2 araw.

Sa isang tala!

Ang mga prutas ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 5 araw sa isang cellar o refrigerator. Ang bawat tao ay maaaring mabilis na mapalago ang malusog na sprouts sa bahay. Ang pamamaraan ay napaka-simple at naa-access.

Mga sprouted lentil: aplikasyon

Mga sprouted lentils - ang paggamit ng produktong ito ay angkop sa maraming industriya. Mayroong isang milyong paraan upang kumain ng halaman. Dapat itong idagdag sa mga sopas, salad at pangunahing mga kurso.

Ang sprouted lentil salad ay ang pinakamahusay na paraan upang mababad ang iyong katawan ng mga sustansya.

Larawan: sprouted lentils para sa pagkain

Ang halaman ay mahusay na nakikipag-ugnayan sa mga gulay, sa partikular na mga kamatis at mga pipino. Ang pagkain ng beans kasama ng arugula ay mabuti para sa kalusugan. Sa kumbinasyong ito, ang mga sangkap ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang paggamit ng sprouted beans ay kapaki-pakinabang para sa tiyan, ngunit kung ang tao ay hindi nagdurusa sa mga sakit sa digestive system.

Mga sprouted lentils para sa pagbaba ng timbang

Ang mga butil ay malawakang ginagamit para sa pagbaba ng timbang, dahil sa kanilang malakas na epekto sa mataba na tisyu. Tinutulungan sila ng beans na masira nang mabilis. Paano kumuha ng sprouted lentils sa kasong ito? Maaari itong magamit pareho sa dalisay na anyo at bilang batayan para sa iyong mga paboritong pagkain.

Paano magluto ng sprouted lentils upang ito ay malasa at malusog? Ang halaman ay may kaaya-ayang lasa; ito ay magiging angkop na karagdagan sa mga nilaga at mga produkto ng karne. Para sa mga tunay na gourmets, inirerekomenda naming subukan ang mga sprout na may sopas.

Mga sprouted lentils - ang paggamit ng halaman na ito ay multifaceted. Maaari itong magamit bilang batayan para sa maraming mga pinggan. Walang mga paghihigpit sa dami ng paggamit.

Ang mga lentil, na kilala mula noong sinaunang panahon, ay nakaligtas bilang isang pananim na pang-agrikultura hanggang sa kasalukuyan. Dahil sa nilalaman ng protina dito, ang mga prutas nito ay katumbas ng gulay, napaka-kasiya-siya at masustansyang karne.

Tambalan

Ang mga lentil ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng mga bitamina B, na kumokontrol sa paggana ng mga panloob na organo at nakakaapekto sa kondisyon ng balat at buhok. Ngunit ang mga sprouted na buto ng halaman na ito ay partikular na interes.

1. Ang mga buto ng lentil ay may kakayahang mag-synthesize at makaipon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng pagtubo. Sa panahon ng pagtubo, ang nilalaman ng bitamina C, protina, antioxidant, micro at macro na mga elemento sa komposisyon ng malambot at masarap na mga buto ng lentil ay tumataas nang maraming beses.
2. Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang mga prutas ng lentil ay naglalaman ng mga karbohidrat ng isang espesyal na istraktura at komposisyon: mayroon silang kakayahang aktibong maproseso sa araw.
3. Ang bakal, kasama ang maraming mineral, ay nagpapayaman sa dugo, nagpapabuti sa komposisyon nito. Ito ay isang natatanging nutrisyon para sa buong katawan ng tao: ang utak, tissue ng kalamnan at mga hibla ng lahat ng mga panloob na organo.

Ang nilalaman ng mga bitamina at amino acid na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ay nagdaragdag:

1. Lysine – nagtataguyod ng mas kumpletong pagkuha ng calcium mula sa dugo at ang transportasyon nito sa skeletal tissues ng isang buhay na organismo.
2. Methionine – pinapagana ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga nagpapaalab na proseso, mga sakit sa atay, at binabawasan ang pananakit ng kalamnan.
3. Ang tryptophan ay isang amino acid, ang kakulangan nito ay responsable para sa depressive state ng isang tao at ang kanyang pagkahilig sa alkoholismo.
4. Thiamine - sa kumbinasyon ng mga bitamina, tinitiyak ang pagbuo ng glucose, nakikilahok sa pinakamahalagang proseso ng katawan: tubig-asin, taba, protina.

Ang sagot sa tanong kung bakit kinakailangan na mag-usbong ng mga lentil ay malinaw: gamitin ang mga natatanging katangian ng halaman para sa kapakinabangan ng kalusugan ng tao. Ang komposisyon ng sprouted beans ay hindi nagbabago kahit na nakalantad sa mataas na temperatura.

barley coffee - mga benepisyo at pinsala

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Gumagamit ang mga vegetarian ng sprouted lentil bilang natural na pinagmumulan ng protina. Upang maghanda ng mga pinggan, hindi na kailangang paunang ibabad ito, dahil nagluluto ito ng hindi hihigit sa 30-40 minuto, depende sa iba't.

Mahalaga! Ang mga sprouted lentils, dahil sa kanilang komposisyon, ay tumutulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Ang pagbabawas ng kolesterol ay isa ring bentahe ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga seed sprouts. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ang mga taong napakataba ay isama ang sprouted lentils sa kanilang diyeta.

Ang kakayahan ng lentil protein na madaling masira ay pumipigil sa pagbabara ng katawan na may mabibigat na lason. Ang mabagal na carbohydrates, na kung saan ang sprouted beans ay napakayaman, at ang hibla ay nagpapalusog sa katawan, na pinapawi ang mga sintomas ng pagkapagod. Ang sprouted lentil beans ay ginamit mula pa noong panahon ng ating mga lolo at lolo sa tuhod bilang isang napakabisang lunas na panggamot.

Hindi mahirap mag-usbong ng mga lentil sa bahay - sa ganitong paraan, lahat ay maaaring magkaroon ng isang mahusay na produktong panggamot sa kamay. Ito ay napatunayan sa loob ng libu-libong taon na ang mga sumibol ng lentil sa kanilang diyeta ay protektado mula sa sipon sa panahon ng malamig na panahon. Napatunayan na ang mga sipon na dulot ng impeksiyon ay nagpapatuloy nang walang komplikasyon sa mas maikling panahon.

Katotohanan! Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, ang mga pagkaing lentil ay magaan. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan.

Sinasabi ng mga doktor na sa regular na pagkonsumo ng lentils, ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa mga allergens. Ang mga sprout ay maaaring ihain bilang mga salad sa mga matatanda at bata.

Ang lentil sprouts ay lalong kapaki-pakinabang para sa isang mahinang katawan na madaling kapitan ng mga sumusunod na sakit: anemia o anemia, na may katangian na mababang antas ng hemoglobin at pulang selula ng dugo sa dugo.

mga benepisyo at pinsala ng harina ng kalabasa

Mga sprouted lentils sa gamot

1. Pinapadali ang PMS ng mga babae. Ginagamit upang maiwasan ang mga sakit ng matris at dibdib na may pagbuo ng mga malignant na tumor. Pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagdurugo.
2. Pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system.
3. Hindi alam ng lahat, ngunit ang lentil sprouts ay mayaman sa protina, isang natatanging materyal na gusali para sa pagbuo ng katawan ng bata at mga matatandang tao, kung saan ang protina ay tumutulong na palakasin ang mga istruktura ng buto at kalamnan.

Ang pag-usbong ng mga lentil sa bahay

Maraming uri ng lentil ang kilala. Gayunpaman, kadalasan ang kagustuhan ay ibinibigay sa berde, itim o orange na lentil varieties.

Hindi mahirap magpatubo ng mga lentil, sapat na upang magbigay ng mga kinakailangang kondisyon: init, halumigmig at nagkakalat na liwanag. Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan sa bahay:

1. Ang mga napiling lentil ay dapat na pre-wash sa mainit na tubig. Ilagay ang beans sa isang enamel baking sheet o tray.
2. Patubigan ang mga prutas ng tubig at takpan ng isang mamasa-masa na gauze napkin na nakatiklop sa ilang mga layer, umalis para sa isang araw, suriin ang kahalumigmigan na nilalaman ng napkin.
3. Pagkatapos ng isang araw, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga buto at ilagay muli sa isang baking sheet, patubigan ng tubig at takpan din ng gauze cloth, na nagbibigay ng air access sa mga lentil.
4. Iwanan ang mga prutas para sa isa pang araw, iwasang matuyo ang mga butil.
5. Maaaring gamitin ang mga handa na butil para sa mga salad. Kung kailangan mong makakuha ng mas malakas na sprouts, pagkatapos ay iwanan ang mga buto sa baking sheet para sa isa o dalawa pang araw.

Ang mga sprouted lentil ay dapat na nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin sa refrigerator. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa limang araw.

Kung ang mga sira, bulok na prutas ay napansin sa panahon ng proseso ng pagtubo, dapat mong suriin ang lahat ng na-ani na materyal, alisin ang mga nasirang prutas at lubusan na hugasan ang natitira sa ganitong paraan:

1. Ikalat ang mga butil sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at magdagdag ng tubig sa temperatura ng silid upang ang tubig ay sumasakop sa mga butil ng 2-3 millimeters.
2. Takpan ng isang mamasa-masa na tela ng gauze at mag-iwan ng 10 oras.
3. Ilagay ang mga butil sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
4. Ikalat ang mga lentil sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, iwiwisik ng tubig, takpan ng isang napkin at iwanan para sa isang araw, obserbahan ang parehong mga kondisyon: nagkakalat na liwanag, init, magandang bentilasyon.
5. Upang makakuha ng mas malakas na sprouts, kailangan mong dagdagan ang panahon ng pagtubo ng binhi sa pamamagitan ng isang araw o dalawa.

mung bean - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Masakit sa katawan

Ang mga lentil, tulad ng anumang produkto, ay hindi maaaring maging isang perpektong malusog na produkto.

1. Sa kabila ng kasaganaan ng hibla, maaari itong magkaroon ng negatibong epekto sa gastrointestinal tract, na maaaring magresulta sa pagbuo ng mga gas sa bituka.
2. Ang dysbacteriosis, ulser at iba pang mga depekto ng gastric mucosa ay mga kontraindikasyon para sa diyeta ng lentil, dahil sa mga sakit na ito ang protina ay mahinang nasira.
3. Ang mga lentil ay hindi dapat isama sa diyeta ng mga taong may magkasanib na sakit, gout, o gastric dyskinesia. Dapat kang magsimula ng lentil diet pagkatapos lamang matanggap ang opinyon ng doktor.

Norm para sa paggamit

wheat groats - mga benepisyo at pinsala

Video: mga benepisyo ng sprouted lentil grains

Sa pagsusuri na ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang produktong pagkain tulad ng mga lentil, ang kanilang mga benepisyo at pinsala para sa mga tao, makikita natin kung paano sila lumalaki, kung anong mga uri ang mayroon, ibabahagi namin ang payo mula sa mga doktor, matututunan namin kung paano pumili at magluto lentils nang tama, at magbabahagi kami ng isang recipe para sa paggawa ng masarap na sinigang.

Ito ay isa sa mga unang artipisyal na nilinang na produkto. Ang mga pagbanggit nito ay makikita sa mga kuwento sa Bibliya. Mula noong Middle Ages, ang mga lentil ay naging pangunahing produkto ng pagkain sa Rus'. Samakatuwid, ito ay kakaiba na ang ilang mga tao ay pamilyar sa produktong ito ngayon. Ibig sabihin, hindi alam ng ating mga kababayan kung paano ito lumalaki at hitsura, kung ano ang mga benepisyo nito.

Sa wakas, lumitaw ang cereal sa mga istante ng aming mga tindahan at unti-unting nagiging popular. Lalo na nagustuhan ito ng mga Nutritionist, at maraming lentil diet ang lumitaw.

Paglalarawan ng lentil, komposisyon at calorie na nilalaman

Ang Latin na pangalan para sa lentils ay Lens, at ito ay isang mababang-lumalagong mala-damo na taunang ng legume family. Ang tangkay ay may pinnate, kahaliling mga dahon, mataas ang sanga. Ang mga bulaklak ay puti, katamtaman ang laki. Ang prutas ay isang maikling bean, naglalaman ng 1 o 3 buto sa loob, pipi sa magkabilang panig.

Ang kultura ay hindi mapagpanggap, lumalaban sa hamog na nagyelo at tagtuyot. Lumalaki sa anumang lupa, mapagmahal sa liwanag. Mahina na madaling kapitan sa sakit, hindi natatakot sa mga peste.

Bago ang pamumulaklak, ang paglago ay mabagal; pagkatapos ng pamumulaklak, ang pag-unlad ay mabilis. Ito ay kapaki-pakinabang na magtanim sa mga cottage ng tag-init; ito ay nagpapataba ng lupa. Ang pagkahinog ay hindi pantay, na ang mas mababang mga buto ay umaabot sa kapanahunan bago ang itaas na mga pod.

Ang pagiging natatangi ng mga lentil sa isang mayamang komposisyon, naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. Bukod dito, ang nilalaman ng calorie nito ay 310.5 kcal lamang bawat 100 gramo ng sangkap. Naglalaman ito ng maraming bitamina B:

• Ang B1 o thiamine, ay kasangkot sa pag-regulate ng paggana ng mga panloob na organo
• B2 o riboflavin, ay kasangkot sa paggana ng mga ovary, thyroid gland, nakakaapekto sa balat at buhok
• B3 o nicotinic acid, nakikilahok sa mga proseso ng oxidative at metabolic

Bilang karagdagan, ang komposisyon ay mayaman sa bitamina A, C, E, PP. Maraming folic acid, higit sa ibang mga pagkaing halaman. Mga mahahalagang bahagi ng cereal:

1. microelements – chlorine, sulfur, K, Na, Mg, phosphorus
2. macroelements - aluminyo at boron, Fe, Cu at nickel, fluorine, zinc at selenium, silikon at yodo, mahalaga para sa katawan, bromine (na ginagawang kalmado at matiyaga)

Ang lentil beans ay pinagmumulan ng protina ng gulay (26%), hibla (16-18%), carbohydrates (53%), taba (0.6-2%) at mga amino acid, sapat para sa buong paggana ng katawan.

Maaari kang maging interesado sa mga recipe para sa mga pagkaing ginawa mula sa mga nettle, pati na rin kung paano makakuha ng birch sap sa tagsibol, ang mga benepisyo at pinsala nito.

Lentils - mga benepisyo at pinsala para sa mga matatanda at bata

Ang mga tagapagtaguyod ng isang malusog na diyeta ay malamang na alam ang lentil cereal, ang mga benepisyo at pinsala nito ay alam din sa kanila. Kilalanin natin ang kapaki-pakinabang na impormasyong ito. Ang lasa ng lentil ay katulad ng mga gisantes, bagama't ang ilang mga tao ay walang lasa. Madali nitong mapapalitan ang mga produktong karne, at mas madaling matunaw.

Ito ang kultura ay itinuturing na environment friendly, dahil hindi ito sumisipsip ng mga kemikal na ginagamit sa agrikultura. Hindi nakakaipon ng radionuclides, toxins at nitrates.

Ang cereal ay kapaki-pakinabang sa pagbaba ng timbang. Dahil sa kaunting halaga ng taba at mataas na nilalaman ng protina, ito ay aktibong ginagamit sa sports nutrition upang mabilis na bumuo ng mass ng kalamnan.

Ito ay mahalaga na lentil cereal ay ang isa lamang na hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito anumang oras pagpoproseso. Ang mga ito ay pinapanatili sa pamamagitan ng pagluluto, pag-canning, at pagpapatuyo. Ang mga pangunahing benepisyo ay:

• sa pagpapanatili at pagpapalakas ng immune system
• sa pag-normalize ng mga antas ng glucose sa dugo, samakatuwid ito ay ipinahiwatig para sa diabetes mellitus
• sa pagpapabuti ng metabolismo, pag-alis ng paninigas ng dumi, pag-normalize ng motility ng bituka, pag-iwas sa mga tumor sa bituka, nililinis ang katawan ng mga lason
• sa normalizing ang paggana ng genitourinary system, na ipinahiwatig para sa mga problema sa conceiving mga bata
• Ang folic acid ay kasangkot sa pagpapahinto sa paglaki ng mga selula ng kanser
• ay may positibong epekto sa paggana ng mga nervous at cardiac system
• kapaki-pakinabang para sa mababang hemoglobin
• dahil sa mga katangian ng enveloping nito, kapaki-pakinabang para sa mga peptic ulcer, gastritis
• kinokontrol ang paggana ng endocrine system at thyroid gland
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mental at pisikal na aktibidad
• kailangang-kailangan para sa pagpapanatili ng kagandahan ng balat, buhok at mga kuko, nakikilahok sa paggawa ng collagen
• kinokontrol ang metabolismo ng lipid sa katawan, pinapababa ang antas ng kolesterol
• at ang pinakamagandang bahagi ay dahil sa mataas na nilalaman ng tryptophan, ang hormone ng kaligayahan na "serotonin" ay ginawa, na nangangahulugang tumataas ang sigla, sapat na kumain ng cereal ng tatlong beses sa isang linggo

Bilang karagdagan, batay sa Latin na pangalan ng butil Lens, na siya namang nagmula sa lentus - mabagal, maaari itong magtalo na ang pagkain ng mga produktong lentil ay nagpapasensya at mahinahon sa atin.

Ang mga butil ay magiging kapaki-pakinabang lalo na sa tagsibol, kapag may kakulangan sa bitamina. Inirerekomenda para sa paggamot ng mga sipon at pana-panahong sakit, anemia, pulmonya.

Nakikita ng mga doktor ang partikular na benepisyo sa isoflavones na nakapaloob sa kultura dahil sa kanilang kakayahang mang-api pag-unlad ng mga kanser na tumor.

Ano ang mga benepisyo para sa mga kababaihan?

Dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid, ang lentil cereal ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan para sa pag-iwas sa mga tumor sa suso. Ang phytoestrogens na nakapaloob dito ay nakakatulong sa mahirap na menopause at nakakapag-regulate ng hormonal level.

Tumutulong sila na labanan ang mga hot flashes, bawasan ang presyon ng dugo, at gawing normal ang estado ng pag-iisip. At ang maganda lalo na ay pinapabagal nila ang pagtanda ng katawan. Ang regular na pagkonsumo ng mga cereal ay nakakatulong na mapanatili ang timbang sa isang normal na antas, kaya kapaki-pakinabang na gamitin ito sa pagbaba ng timbang.

Ang cereal ay magiging malaking pakinabang sa panahon ng pagbubuntis, salamat sa komposisyon nito na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ginagawang nababanat ang mga kalamnan, makakatulong ito sa panahon ng panganganak. Dahil sa mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla, hibla ng halaman, ang panunaw ay na-normalize.

Mga benepisyo para sa mga lalaki

Ang isang natatanging cereal ay nakakatulong na labanan ang kawalan ng lakas sa mga lalaki. Nakikilahok sa paggamot ng pamamaga ng prostate gland, prostatitis. Binabawasan ang panganib ng mga stroke at atake sa puso. Nililinis ng beans ang mga daluyan ng dugo.

Ang lentil diet ay nagpapataas ng tibay, nagpapalakas ng muscle corset, at nagtataguyod ng mabilis na paglaki ng kalamnan nang walang pagtaas ng timbang.

Kapaki-pakinabang para sa mga bata

Ang lentil beans ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa mga diyeta ng mga bata. Ngunit maaari mo itong ipakilala sa iyong diyeta hindi mas maaga sa 8 buwan. Ang ilang mga doktor ay nagpapayo na pakainin ang isang bata ng lentil mula sa edad na 2, lalo na kung may mga problema sa digestive tract.

Ang mga bean ay mayaman sa protina ng gulay, na mas madaling matunaw kaysa sa karne. Ang pangunahing bagay ay sundin ang diyeta at dosis. Bigyan ng pagkain na may lentil nang hindi hihigit sa isang beses bawat dalawang linggo, magsimula sa isang kutsarita sa isang pagkakataon, unti-unting pagtaas ng dosis.

Pinsala ng lentils sa katawan

Kasama ng mga benepisyo, sa ilang mga kaso, ang mga lentil ay maaaring makapinsala. At kailangan mong malaman ang tungkol dito:

1. Kaya, maaari itong humantong sa pagtaas ng pagbuo ng gas at spasms, kaya kung mayroon kang mga sakit sa bituka at dysbacteriosis, hindi mo ito dapat kainin.
2. Ang cereal ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya kung mayroon kang hindi malusog na tiyan, mas mahusay na kainin ito sa anyo ng katas o sinigang.
3. ang produkto ay mayaman sa potasa, ang labis na dosis ay maaaring humantong sa cardiac dysfunction, pamamanhid ng mga paa at pagbuo ng urolithiasis

Huwag kumain nang labis ng mga pagkaing lentil, sukatin ang iyong mga bahagi. Ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay hindi ibinukod.

Pagkonsumo ng mga sprouted crops, kung paano umusbong sa bahay

Ayon sa mga doktor, Ang mga sprouted cereal ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga sprouted lentil ay may mataas na nilalaman ng potasa, na may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular system. Samakatuwid, inirerekomenda ito ng mga doktor para sa atherosclerosis at arrhythmias.

Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral (tulad ng sa mga tuyong butil), naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga amino acid. Nakakatulong ito upang gawing normal ang paggana ng lahat ng mga organo at sistema. Ang sprouted culture ay nagpapakita ng isang malakas na antioxidant effect at naantala ang pag-unlad ng cancer.

Sa isang sprouted crop, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasa isang form na mas angkop para sa pagsipsip. At ang konsentrasyon ng mga nakapagpapagaling na sangkap ay nagdaragdag ng daan-daang beses kumpara sa mga tuyong butil.

Paraan ng pagsibol

Ang prosesong ito ay medyo simple. Kailangan mong magsimula sa pagpili ng kalidad ng butil. Pinipili namin ang buong butil ng parehong laki. Ilagay ang mga ito sa isang garapon na salamin at punan ang ¾ na puno ng tubig. Sa unang araw, ang proseso ay nagaganap sa temperatura ng silid. Sa ikalawang araw ito ay pinananatili sa 15º.

Sa pagtatapos ng ikalawang araw, lumilitaw ang mga nakakain na sprouts. Ang sprouted beans ay maaaring iimbak ng hindi hihigit sa 5 araw sa refrigerator. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay simple at naa-access; walang mga kasanayan o kagamitan ang kinakailangan.

Maaari kang kumain ng mga sprouted na butil bilang isang independiyenteng ulam, o maaari mong idagdag ang mga ito sa mga salad, unang mga kurso at side dish. Sa anumang kaso, nagagawa nitong ibabad ang katawan ng kumpletong nutrients.

Lentil para sa diabetes

Ang nutrisyon ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa buhay ng isang diabetic. Kailangan mong isaalang-alang ang maraming bagay - calories, komposisyon, regimen ng dosis, glycemic index. Samakatuwid, ang mga taong may diyabetis ay kailangang malaman ang lahat tungkol sa pagkain.

Depende sa uri ng sakit (insulin-dependent o non-insulin-dependent diabetes), ibang set ng mga produkto ang inirerekomenda. Ang mga lentil ay isang unibersal na produkto na maaaring kainin ng type 1 at type 2 diabetics.

Naglalaman ito ng madaling natutunaw na carbohydrates at mga protina na kinakailangan para sa pasyente, na mabilis na natutunaw at hindi nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo.

Bilang karagdagan sa mga handa na pinggan ng lentil, ang pagbubuhos ng mga berdeng tangkay ng lentil ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga diabetic. Kinokontrol nito ang mga metabolic na proseso sa katawan, ang paggana ng pancreas, pinasisigla ang mga function ng pagtunaw, at pinapababa ang antas ng glucose sa dugo.

Upang ihanda ito, kumuha ng 1 tbsp. l. makinis na tinadtad na hilaw na materyales, steamed sa 200 ML ng tubig na kumukulo sa loob ng 1 oras. Kumuha ng strained, bago kumain, 25 ML tatlong beses sa isang araw, sa isang kurso ng 30 araw, dalawang beses sa isang taon, sa tagsibol at taglagas.

Lentils para sa pagbaba ng timbang

Alamin natin kung bakit ang mga butil ng lentil ay makakatulong sa iyo na mawalan ng labis na timbang. At kung paano gamitin ang mga ito para sa pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.

Ang sikreto sa pagbaba ng timbang ay nasa komposisyon ng produkto. Kaya, ang mga bitamina B at A ay tumutulong sa pagsunog ng mga calorie at mapurol ang pakiramdam ng gutom. Ang Niacin ay kasangkot sa pagkasira ng mga taba. Ang nilalaman ng taba ng gulay ay napakababa. At ang mga protina ay nakapaloob sa malalaking dami at may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo.

Upang ang proseso ng pagbaba ng timbang ay maging kapaki-pakinabang at kasiya-siya, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin:

• para sa mga layunin ng pandiyeta kinakailangan na magluto mula sa mga pre-soaked cereal
• ang mga pulang varieties ay pinakamainam para sa paggamit
• Kumakain lamang ng mga lentil nang hindi hihigit sa isang linggo, umuulit nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan mamaya
• mahigpit na pagsunod sa rehimen ng pag-inom, uminom ng hanggang 1.5 litro ng tubig bawat araw

Ang lentil diet ay maaaring binubuo ng maraming masustansyang pagkain, at limitado lamang ng iyong imahinasyon. Bilang karagdagan sa lentil beans, maaari kang kumain ng mga gulay at ilang prutas, tulad ng mga mansanas. Papayagan ka nitong makuha ang lahat ng kinakailangang sangkap at bawasan ang timbang.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng tip na ito, madali mong mapipili ang pinakamahusay na pagkain para sa iyong sarili at magpapayat sa masarap at malusog na paraan. Ngunit mas mabuti pa ring kumunsulta sa isang nutrisyunista.

Mga pangunahing uri ng nakakain na lentil

Kadalasan, maraming pangunahing uri ng pananim ang ginagamit para sa pagkain. Imposibleng sabihin nang tiyak kung alin ang mas kapaki-pakinabang. Lahat sila ay may katulad na komposisyon. Kaya't tingnan natin ang lahat.

1. Berde, ang kakaiba nito ay sa oras ng pag-aani wala itong oras upang pahinugin. Hindi lumalambot kapag niluto. Kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga side dish, salad, at main course. Lalo na kapaki-pakinabang para sa cholecystitis, pyelonephritis, rayuma.
2. Ang kayumanggi, ang pinakasikat, ay may banayad na lasa ng nutty. Ginagamit sa paggawa ng mga pie at dessert, pati na rin ang mga salad at sopas. Inirerekomenda para sa mga taong may kalamnan, may sakit na respiratory tract, at marupok na buto.
3. Pula, ginagamit sa paghahanda ng mga unang kurso at katas dahil sa mabilis nitong pagkulo. Ito ay may maanghang na hitsura, lasa at aroma. Ipinahiwatig para sa mga taong may anemia.
4. Itim, maliit, pinong butil, pagkatapos maluto ang mga butil ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na hitsura. Ang mga unang kurso at side dish ay inihanda mula dito. Kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng tiyan at bituka.
5. Ang French, o "Puy" na cereal na may maberde na tint, ngunit ganap na hinog, ay may kaaya-ayang lasa at aroma.
6. Ang dilaw ay isang pinakintab na iba't ibang kultura ng itim.
7. Hugis disc, mapusyaw na kulay abong flat grain, na may madilaw-dilaw o maberde na tint. Nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Ipinahiwatig para sa paggamit ng mga pasyente na may diyabetis dalawang beses sa isang linggo.

Tulad ng nakikita mo, mayroong maraming uri ng mga butil na angkop sa bawat panlasa. Ngunit sa Russia, karaniwang 3 uri lamang ng mga cereal ang magagamit - pula, kayumanggi at berde. Anuman ang pagpipilian, ang bawat isa ay may mga katangian ng pagpapagaling. At sinuman ay kailangang-kailangan sa paglaban sa kanser.

Mga kapaki-pakinabang na tip: kung paano pumili, mag-imbak at magluto ng tama

Kapag pumipili ng isang produkto, dapat mong bigyang pansin ang kulay. Dapat itong maging pare-pareho, at ang mga butil ay dapat na tuyo, makinis at malasutla. Inirerekomenda na bumili ng mga lentil na may buong butil at sa transparent na packaging.
Panoorin ang video kung paano pumili ng tamang butil:

• Hugasan ang beans nang lubusan ng malamig na tubig bago lutuin.
• Bago lutuin, huwag ibabad ang butil, ilagay ang butil sa kumukulong tubig, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 30 minuto o 1.5 oras, depende sa iba't.
• Ang mga salad ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto
• huwag magdagdag ng soda sa tubig sa panahon ng pagluluto, ito ay masisira ang lasa
• magdagdag ng asin, suka (o lemon juice) at tomato paste sa mga lutuing handa
• Huwag magdagdag ng tubig habang nagluluto
• Ang produkto ay napupunta nang maayos sa bawang at sibuyas

Bagaman hindi kinakailangan na ibabad ang butil, ang pamamaraang ito ay mag-aalis ng mga asukal na bumubuo ng gas mula dito at mapadali ang proseso ng panunaw. Para sa layuning ito, maaari mong panatilihin ang mga beans sa tubig hanggang sa sila ay bumulwak nang mga 2 hanggang 4 na oras.

Hindi tulad ng iba pang mga munggo, ang mga butil ng lentil ay may medyo manipis na balat, na nagpapadali sa mabilis na pagkulo. Magluto ng cereal sa rate ng 1 bahagi ng butil sa 2 bahagi ng tubig. Ang pinakuluang lentil cereal ay maaaring frozen, habang perpektong pinapanatili nila ang kanilang mga ari-arian.

Anong oras ng araw ang gagamitin

Kung walang problema sa kalusugan, maaari itong gawin nang regular, ngunit hindi araw-araw, hanggang 2 beses sa isang linggo. Ang pinakamainam na oras upang kumain ng mga pagkaing lentil ay sa gabi.

Ang mga cereal ay mayaman sa hibla, na tumutulong sa proseso ng panunaw. Bilang karagdagan, ito ay nagtataguyod ng matahimik, mahimbing na pagtulog.

Lumalagong lentils sa hardin

Sa kabila ng katotohanan na ang mga biniling lentil ay isang produkto sa kapaligiran, mas gusto ng maraming tao na palaguin ang mga ito sa kanilang sarili. Siya lang ang nakikinabang dito. Bukod dito, ang prosesong ito ay hindi kumplikado. Nagsisimula ang proseso ng paglaki:

• mula sa pagpili ng magagandang malalaking buto - halimbawa, steppe o Dnipropetrovsk; bago ang paghahasik, ang mga buto ay maaaring ibabad sa isang solusyon ng 2% aloe, pagkatapos ay tuyo
• pagkatapos ay inihahanda ang lupa - dapat itong maluwag na loamy, hindi acidic, well fertilized na may phosphorus at potassium fertilizers
• well-moistened na lupa
• Ang lumalagong temperatura ay hindi dapat mas mababa sa 5ºС, kadalasan sa katapusan ng Marso, Abril
• regular na pag-aalis ng damo, lalo na sa unang 2 linggo, upang hindi matabunan ng mga damo ang mga pagtatanim

Hindi bababa sa 1.5 buwan ang lumipas bago ang panahon ng pamumulaklak. Pagkatapos ng pamumulaklak, ang pananim ay nagsisimulang aktibong lumago at sumanga. Lumilitaw ang mga unang prutas sa katapusan ng Agosto, noong Setyembre. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, kung gayon ang isang mahusay na ani ay ginagarantiyahan.

Karaniwang recipe ng sinigang

Mayroong maraming mga bersyon ng lentil dish. Ito ay angkop para sa mga lugaw, sopas, salad, katas at mga inihurnong produkto. Mahusay na ipinares sa iba pang mga cereal, pampalasa at gulay. Ang mga pagkaing lentil ay napakasustansya at angkop na kainin sa panahon ng pag-aayuno.

Subukang gumawa ng masarap na pulang lentil na sinigang sa isang slow cooker. Maghanda:

1. 200 gramo ng pulang butil ng cereal
2. 400 ML ng tubig
3. mga sibuyas at karot 1 pc.
4. 2 medium na kamatis o 50 gr. tomato paste
5. asin, paminta, bawang - sa panlasa
6. langis ng oliba

Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng hugasan na cereal, tubig, tomato paste. Pagkatapos ay lutuin sa mode na "sinigang" sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng asin, bawang, paminta sa tapos na ulam.

Ngayon alam mo na ang higit pa tungkol sa naturang produkto ng pagkain tulad ng lentil, ang kanilang mga benepisyo at pinsala para sa mga tao, nakita mo kung paano sila lumalaki, kung anong mga varieties ang mayroon, nabasa mo ang payo ng mga doktor, natutunan mo kung paano pumili at maghanda ng mga lentil nang tama, at naidagdag mo ang karaniwang recipe ng lugaw sa iyong koleksyon.

Huwag matakot mag-eksperimento! Simulan ang pagkain hindi lamang masarap, ngunit malusog din. At ang resulta ay hindi magtatagal.

Anong mga butil ang ginagamit mo para sa pagluluto sa bahay? Buckwheat, kanin, dawa, mas madalas - oatmeal? Napakakaunting mga tao ang maaalala ang mga lentil. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay nananatiling misteryo sa karamihan sa atin. Kaya't hindi ba oras na upang muling isaalang-alang ang iyong saloobin sa produktong ito?

Paano mapapabuti ng lentil ang iyong kalusugan?

Ang mga lentil ay mukhang flat miniature na "coins" at inuri bilang mga legume. Maaaring mag-iba ang kulay. Ang lahat ay nakasalalay sa iba't. Ang mga katangian ng lasa nito ay maaaring bahagyang naiiba, ngunit ang mga benepisyo at pinsala ng anumang lentil ay halos magkapareho. Ito ay bahagi ng pandiyeta, malusog at vegetarian na nutrisyon.

Noong nakaraan, pinalitan ng lentil ang maraming pagkain, kabilang ang karne, dahil mayaman sila sa protina ng halaman. Ginamit nila ito sa paggawa ng sopas, pagluluto ng lugaw at pagluluto ng tinapay. Naglalaman ito ng mga kumplikadong carbohydrates na tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya ang isang tao ay hindi nakakaranas ng gutom sa mahabang panahon.

Ang mga lentil ay naglalaman ng fiber, starch, Omega-3 at Omega-6 fatty acids. Maaari ka ring makahanap ng mga bitamina A, E, grupo B, pati na rin ang isang kumplikadong mineral - potasa, sink, mangganeso, kaltsyum, kromo, posporus, boron, tanso, siliniyum at iba pa.

Mga katangian ng lentil na pinahahalagahan sa gamot:

• normalizes ang emosyonal at mental na background, calms ang nervous system (salamat sa tryptophan), pinatataas ang paglaban sa stress;
• pinapalakas ang immune system (dahil sa pagkakaroon ng bitamina C);
• nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa "masamang" kolesterol, dahil mayroon itong mga reserba ng nikotinic acid, pinipigilan ang atake sa puso at stroke;
• sumusuporta sa kalamnan ng puso, dahil naglalaman ito ng potasa at iba pang mga bahagi ng mineral;
• pinatataas ang hemoglobin, nagbibigay ng bakal sa katawan, at ang molibdenum na nakapaloob dito ay nagsisiguro ng kumpletong pagsipsip nito;
• nagpapabuti ng kondisyon ng mga daluyan ng dugo;
• normalizes antas ng asukal sa dugo;
• mabilis na hinihigop sa katawan;
• inaalis ang sakit dahil sa urolithiasis;
• ay may positibong epekto sa panunaw, dahil naglalaman ito ng maraming hibla;
• inaalis ang paninigas ng dumi;
• tumutulong sa pagpapagaling ng mga sugat at paso;
• nagpapataas ng pagganap;
• nagpapalakas ng memorya;
• nagpapabuti ng hitsura ng mga kuko at buhok;
• ay may epekto na antitumor, pinipigilan ang paglaki at pagkalat ng mga selula ng kanser (ang mahalagang kalidad na ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga lentil ay naglalaman ng isoflavones);
• itinuturing na isang paraan ng pag-iwas sa colorectal cancer.

Paano mapapasama ng lentil ang iyong pakiramdam?

Ang lahat ng mga munggo, kabilang ang mga lentil, ay may parehong mga benepisyo at pinsala sa kalusugan. Kapag kumakain ng naturang produkto, kahit na ang isang malusog na tao ay maaaring makaranas ng pamumulaklak at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Ngunit ang epekto na ito ay sinusunod lamang sa labis na pagkonsumo ng mga lentil. Upang maiwasan ang gayong mga problema, gumamit lamang ng isang maliit na lansihin - magdagdag ng isang grupo ng mga sariwang damo sa mga pagkaing gawa sa lentil.

Mahalaga! Ang pinakamainam na rate ng pagkonsumo ng lentil ay 2-3 beses sa isang linggo.

Hindi ka magkakasakit mula sa naturang produkto, ngunit maaari itong pukawin ang isang exacerbation ng mga umiiral na malalang karamdaman. Mas mainam na limitahan ang pagkonsumo ng lentil para sa rayuma, dysbiosis, gout, almoranas, at irritable bowel syndrome. Kung ang isang tao ay may posibilidad na bumuo ng mga bato sa bato, kung gayon ang isa ay hindi dapat magpakasawa sa naturang mga beans.

Aling uri ang mas malusog?

Bilang karagdagan sa mga nakalistang katangian, ang bawat uri ay may sariling mga katangiang panggamot.

Ang pula (tinatawag na "Egyptian") ay gumagamot ng anemia, dahil ito ang may pinakamataas na nilalaman ng iron at potassium. Kung regular kang gumagamit ng naturang produkto, ang iyong konsentrasyon at memorya ay mapapabuti, at ang iyong "nanginginig" na mga nerbiyos ay magiging maayos. Ang ganitong uri ng lentil ay mas mabilis magluto kaysa sa iba.

Ang berdeng uri (French Puy lentils) ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga ulser, cholecystitis, pyelonephritis, hypertension, at rayuma. Ito ay mga beans na hindi pa umabot sa kapanahunan. Naglalaman sila ng maraming hibla ng halaman, kaya normalize nila ang aktibidad ng bituka. Sa parehong dahilan, magtatagal sila sa pagluluto. Ang iba't ibang ito ay pinakamahusay na ginagamit bilang batayan para sa mga salad, sopas, side dish, at nilaga.

Ang dilaw ay berdeng beans na walang panlabas na shell. Ang mga ito ay may parehong mga katangian tulad ng mga hindi pinakintab.

Ang itim ang pinakamahal. Ang iba pang pangalan nito ay "beluga". Ang mga sangkap ng pigment na nagbibigay ng kulay sa mga lentil ng iba't ibang ito ay nagpapakita ng mataas na aktibidad ng antioxidant. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular system at pinipigilan ang pagtanda.

Kayumanggi - ganap na hinog na beans. Mayroon silang mga therapeutic properties na kapaki-pakinabang sa mga nagdurusa sa tuberculosis at iba pang mga sakit sa paghinga. Ang pagkain ng mga naturang lentil ay may positibong epekto sa lakas ng buto. Mabilis magluto ang ganitong uri.

Ang pinakamataas na "pakinabang" ay nakapaloob sa sprouted lentil grains. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming fiber at water-soluble antioxidants, at ang dami ng bitamina ay halos dalawang beses na mas mataas. At ang nilalaman ng ascorbic acid ay tumataas ng 16 na beses!

Ano ang mga benepisyo ng lentils para sa mga babae at lalaki?

Ang pinakamaliit na kinatawan ng mga munggo ay tutulong sa iyo na mawalan ng timbang at manatiling slim. Bagaman mayroon silang mataas na calorie na nilalaman - 280-310 Kcal, pagkakaroon ng fibrous na istraktura, ang mga lentil ay namamaga sa tiyan at pinipigilan ang pakiramdam ng gutom.

Ito ay halos walang taba, ngunit maraming protina. Sa pamamagitan ng paggamit nito sa panahon ng isang diyeta, maaari kang mawalan ng timbang, at ang iyong balat ay hindi "lumubog" sa hindi magandang tingnan na mga fold. Ang nakakain na "mga barya" ay makakatulong sa napapanahong pagdumi, na magsusulong din ng pagbaba ng timbang.

Ang epekto ng lentil sa katawan ng babae:

• binabawasan ang panganib ng isang malignant na tumor sa dibdib;
• pinoprotektahan laban sa pagbuo ng mga benign tumor sa matris;
• pinapawi ang mga sintomas ng premenstrual syndrome;
• binabawasan ang sakit ng regla;
• tumutulong na makaligtas sa menopause (binabawasan ang dalas ng mga hot flashes, nagpapatatag ng presyon ng dugo, nag-aalis ng mga pagbabago sa mood), dahil mayaman ito sa phytoestrogens;
• nagpapabagal sa mga pagbabagong nauugnay sa edad.

Ang mga lentil ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng folic acid. 200 g lamang ng sinigang na lentil sa isang plato ang pupunuin ang pang-araw-araw na pangangailangan ng sangkap na ito. Ito ay ipinahiwatig para sa mga buntis na kababaihan (50 g bawat araw), dahil itinataguyod nito ang wastong pagbuo at paglaki ng fetus, pinapalakas ang immune defense ng ina at ang kanyang sanggol, inaalis ang panganib ng anemia, at tinitiyak ang normal na hematopoiesis.

Ang produktong ito ay angkop din para sa nutrisyon ng mga lalaki. Makakatulong ito sa pagpapanumbalik ng potency, sa kumbinasyon ng mga gamot ay magpapagaling sa prostatitis, bawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga pathology sa puso, at gayundin, kasama ang protina ng hayop at mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay mag-aambag sa pagbuo ng kalamnan.

Bean menu: ang pinakasikat na lentil dish

Ang pinakamadaling paraan ng paghahanda ng sinigang ay mula sa lentils. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay walang kapantay. Ang ulam na ito ay magbibigay sa katawan ng maraming mga nakapagpapagaling na sangkap - mga bitamina at microelement. Makakatulong ito na makayanan ang mga karamdaman sa nerbiyos at puso, at "pakainin" ang mga pasyente na may diyabetis. Ngunit ang lugaw ay napapailalim sa lahat ng mga kontraindiksyon na mayroon ang mga lentil.

Ang pandiyeta at malusog na sinigang ay inihanda tulad ng sumusunod: para sa 1 tbsp. beans - 2 tbsp. tubig. Ang mga lentil ay hugasan, ibinuhos ng tubig, dinala sa pigsa, inasnan, at niluto sa loob ng 40-45 minuto. sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Bago ihain, magdagdag ng mantika.

Ang light lentil na sopas ay hindi gaanong malusog. Ang pinsala mula sa paggamit nito ay hindi malamang kung hindi ka kumain nang labis ng gayong ulam. Ang paghahanda ng sopas ay hindi nangangailangan ng anumang kasanayan sa pagluluto.

Klasikong ratio ng mga sangkap: 1 tbsp. buto sa 3 tbsp. likido (maaari kang kumuha ng sabaw). Ang beans ay dapat ibabad muna. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng likido. Hintaying kumulo, lutuin ang beans hanggang malambot, mga 30-40 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Pakuluan ng 2-3 minuto, alisin sa init, magdagdag ng kaunting suka at paminta. Maaari kang magdagdag ng patatas at karot sa sopas.

Ang pakinabang ng sopas ng lentil ay madali itong natutunaw at perpektong nagpapalusog sa katawan, at may positibong epekto sa gastrointestinal tract. Kapag niluto, pinapanatili nito ang buong reserbang mineral ng naturang mga beans, kaya susuportahan nito ang puso at gawing normal ang metabolismo.

Ang lentil sprouts ay isang natatanging produkto ng protina na kinakailangan para sa mga vegetarian. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement. Ang pag-usbong ng mga lentil ay medyo simple; maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa sprouted na produkto. Gayunpaman, tiyak na kailangang malaman ng mga nagsisimula kung paano mag-usbong nang tama ang mga lentil upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto.

P sprouted lentils: bakit sila sumibol?

Tumutulong ang sprouted lentil na bawasan ang blood glucose at cholesterol levels. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang lentil sprouts sa diyeta para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan.

Ang produkto ay pinagmumulan ng protina (26%), taba (2%), carbohydrates (53%), kabilang ang hibla (19%). Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa mga elemento ng kemikal: bitamina, amino acids (lysine, tryptophan, methionine), macro- at microelements. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 105 kcal lamang. Sa lentils maaari kang makahanap ng mga bitamina B, A, C, E, PP. Naglalaman ito ng mga elemento ng bakas: chlorine (Cl), sulfur (S), potassium (K), sodium (Na), magnesium (Mg), phosphorus (P). Mga macroelement: aluminum (Al), boron (B), iron (Fe), copper (Cu), nickel (Ni), fluorine (F), zinc (Zn), selenium (Se), iodine (I), bromine (Br ).

Kemikal na komposisyon ng produkto pagkatapos ng pagtubo

Pagkatapos ng pag-usbong ng mga lentil, ang konsentrasyon ng mga sumusunod na sangkap ay tumataas dito (bawat 100 g ng produkto):

• dietary fiber mula 8.3% hanggang 9.8%;
• mga antioxidant na nalulusaw sa tubig mula 42 ml hanggang 90 ml;
• ang konsentrasyon ng ascorbic acid ay tumataas ng 16 beses (mula 2.8 hanggang 45.2);
• tumataas ang nilalaman ng enzyme hanggang 43 beses.

Pansin! Ang isang pagtaas sa nilalaman ng bitamina C sa panahon ng pagtubo ay katangian ng eksklusibo ng mga lentil; ang mga naturang tampok ay hindi natagpuan sa iba pang mga pananim.

Natuklasan din ng mga siyentipiko ang pagtaas sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga sprouts: B2, B6, PP.

Napatunayan na ang aktibidad ng mga enzyme sa mga sprouts ay pinakamataas sa ikatlong araw; simula sa ikalimang araw, ang antas ng mga enzyme ay aktibong bumababa.

Sibol na lentil

Mga benepisyo ng sprouted lentils

Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing gawa sa lentil sprouts ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• ang sistema ng pagtunaw ay nagpapabuti;
• may positibong epekto sa genitourinary system;
• pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
• nagpapabuti ng kulay at pagkalastiko ng balat;
• ang istraktura ng buhok at mga kuko ay pinalakas;
• tumataas ang mga antas ng hemoglobin.

Bilang karagdagan sa itaas, ang pananaliksik ay nagmumungkahi na kung kukuha ka ng mga sprouts nang hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo, ang panganib ng kanser ay nabawasan.

Paano mag-usbong ng mga lentil sa bahay para sa pagkain

Ang anumang uri ng munggo ay angkop para sa pagtubo. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang malalaking buto ay mas matagal na tumubo, ngunit mas mabango. Paano maayos na ibabad ang lentil? Mayroong dalawang napatunayang pamamaraan.

Isang madaling paraan sa pag-usbong

Paano mag-usbong ng mga lentil sa bahay? Una, kailangan mong ibabad ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng buong butil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang plato (isang dakot ng butil ay sapat na).

Pagbabad ng Lentil

Ang pagbabad ay ginagawa upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga butil. Kapag sinasagot ang tanong kung gaano karaming tubig ang kailangan upang mag-usbong ng mga lentil, pinapayuhan ng mga may karanasan na kumuha ng humigit-kumulang 150 ML ng tubig para sa isang average na dakot ng mga butil. Sa proporsyon na ito posible na palaguin ang isang de-kalidad na produkto.

Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga buto at ilagay muli sa isang plato upang tumubo. Magdagdag ng kaunting tubig at takpan ang tuktok ng mamasa-masa na gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Kaya, kailangan mong magbabad sa loob ng 3 araw. Kasabay nito, sa pagtatapos ng ikalawang araw, mapapansin ang pagtubo ng binhi.

Mahalaga! Kapag nagbababad, maaari kang makatagpo ng problema tulad ng pagkabulok. Ang mga dahilan ay maaaring: maruruming pinggan, hindi magandang kalidad ng tubig, hindi sapat na hugasan na mga butil. Samakatuwid, ang kalinisan ng produkto at mga kagamitan ay dapat na patuloy na subaybayan.

Pagtatanim ng lentil gamit ang paraan ng garapon

Kailangan mong pag-uri-uriin ang malalaking buto mula sa maliliit at ilagay ang mga ito sa isang litro na garapon. Banlawan at punan ang tatlong-kapat ng tubig. Ang mga proporsyon ng tubig ay isang baso ng lentil bawat 200 ML ng likido.

Pagkatapos ng isang araw, banlawan ang beans at magdagdag muli ng tubig upang ang mga butil ay ganap na natatakpan. Ibabad para sa isa pang araw, ilagay ang garapon sa refrigerator sa karaniwang temperatura na 15°C. Nasa ikalawang araw na, lumilitaw ang mga nakakain na sprouts. Ngunit sa pangkalahatan, ang produkto ay dapat ibabad sa loob ng tatlong araw.

Ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 5 araw.

Paano kumain ng sprouted lentils

Ang mga nagsisimula, na may kaunting pag-unawa sa tanong kung kinakailangan na ibabad ang mga lentil bago tumubo, malamang na hindi alam ang mga recipe ng pagluluto. Nasa ibaba ang ilang paraan ng pagluluto.

Mga salad ng lentil

Maaari kang kumain ng sprouted beans nang hiwalay o bilang isang side dish, idagdag ang mga ito sa mga salad. Pansinin ng mga connoisseurs na ang lasa ng lentil sprouts ay katulad ng berdeng mga gisantes, kaya ligtas kang makapaghanda ng lutong bahay na pagkain mula sa kanila.

Salad na "Slim"

• 50 g ng sprouted na buto;
• 1 pakete ng tofu cheese;
• 1 pipino;
• 1 kamatis;
• 2 tbsp. l. lemon juice;
• 1 tbsp. l. langis ng mustasa;
• mga gulay (dill, perehil, sibuyas);
• asin sa panlasa.

Gupitin ang mga gulay at keso sa mga cube, i-chop ang mga gulay. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng langis, lemon juice, asin at pukawin.

Salad ng tag-init

• 2 matamis na paminta;
• isang bungkos ng halaman;
• 100 g sprouted lentils;
• 2 tbsp. l. langis ng mustasa;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Gilingin ang paminta sa mga piraso. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at lentil sprouts. Salt, magdagdag ng pampalasa, panahon na may langis.

Ang vinaigrette

• 100 g ng sprouted seeds;
• 1/2 lata ng berdeng mga gisantes;
• 2 pcs. medium-sized na pinakuluang beets;
• 1 PIRASO. pinakuluang karot;
• 3 pcs. pinakuluang patatas;
• 1 PIRASO. pulang sibuyas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 300 g sauerkraut;
• asin sa panlasa;
• mustard oil o lemon juice para sa dressing ayon sa panlasa.

Venigret

Balatan ang pinakuluang gulay at gupitin sa mga cube. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga piraso. Gupitin ang mga pipino sa mga cube. I-chop ang sauerkraut, idagdag ang mga gisantes at babad na lentil. Paghaluin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng vinaigrette.

Sibol na Lentil Sauce

• Juice ng 1/2 lemon;
• isang bungkos ng cilantro;
• 100 g ng sprouted seeds;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• 1 tbsp. l. langis ng mustasa.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng blender at timpla hanggang makinis.

Sibol na Lentil Soup

• 1 katamtamang sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• 1 tasa sprouted lentils;
• 2 tbsp. l. mahabang butil ng bigas;
• 2 patatas;
• isang bungkos ng halaman;
• 1 dahon ng bay.

Pinong tumaga at igisa ang sibuyas at karot. Ilipat ang mga nilutong gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng binalatan at tinadtad na patatas. Banlawan ang kanin at beans at ilagay sa kawali. Ang pagluluto ay tumatagal ng 20 minuto sa katamtamang init. Sa dulo dapat kang magdagdag ng asin, pampalasa at makinis na tinadtad na mga damo.

Sibol na Lentil Soup

Mga sprouted lentil cutlet

• 400 g sprouted lentils;
• 1 karot;
• 1 kampanilya paminta;
• 3 kutsara ng harina ng flaxseed;
• 3 kutsara ng langis ng mustasa;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Gilingin ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Balatan ang paminta at i-chop ng pino. Ibabad ang mga lentil nang maaga at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo sa isang blender hanggang makinis. Bumuo ng mga cutlet at magprito ng 2 minuto sa mantika sa bawat panig.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sprouted lentils

Pinapayuhan ng mga doktor at nutrisyunista ang pagkuha ng mga munggo sa anumang anyo dahil ang mga ito ay pinagmumulan ng mahahalagang sustansya.

Mahalaga! Ang produkto ay lalo na kinakailangan para sa mga kababaihan, dahil ito ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at ito ay kailangang-kailangan para sa mga problema sa reproductive system sa panahon ng menopause.

Ayon sa istatistika, ang mga kababaihan ay dalawang beses na mas malamang na magdusa mula sa varicose veins ng mas mababang paa't kamay. Dahil sa mga sangkap na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ang diyeta ng sprout ay kailangang-kailangan para sa mga pasyente na nagdurusa sa varicose veins.

Ang mga beans ay mabuti din para sa mga bata - pinapa-normalize nila ang aktibidad ng utak at pinapalakas ang skeletal system.

Hindi inirerekomenda na kumain ng sprouts kung mayroon kang mga problema sa pagtunaw. Ang mga munggo ay nakakainis sa mga dingding ng tiyan, na nagtataguyod ng pagbuo ng gas. Hindi ipinapayong kumain ng lentil para sa mga taong may kasaysayan ng cholecystitis at urolithiasis. Dahil ang produkto ay nagtataguyod ng synthesis ng purines, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng arthritis.

Kaya, ang sprouted lentils ay isang natatanging produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Tulad ng nabanggit kanina, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa central nervous system. Ito ay may ari-arian na maiwasan ang mga pana-panahong sipon, na pinagmumulan ng mga antioxidant. Napatunayan na kung ang pathogen ay nagdulot na ng sakit, kung gayon ang pagkonsumo ng produkto ay nagpapabilis sa pagbawi. Ang mga lentil ay kailangan din sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga pinsala at operasyon. Sa panahon ng pagbubuntis, ang legume sprouts ay nakakatulong na palakasin ang immunity ng katawan.

Ang sprouted lentils ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa ating katawan. Ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng central nervous system, tumulong sa pagdurugo at palakasin ang immune system. Bakit tumubo ito?

Sa katunayan, pagkatapos ng kaganapang ito, ang komposisyon ng mga lentil ay pinayaman ng mga bitamina, microelement, folic at nicotinic acid at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. At ang pagsasagawa ng gayong pamamaraan sa bahay ay medyo simple. Tingnan natin kung paano ito magagawa at kung paano makakaapekto sa ating kalusugan ang pagsasama ng sprouted lentils sa ating pang-araw-araw na pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kapag ang mga butil ng lentil ay umusbong, mayroong isang kahanga-hangang pagtalon sa nilalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• hibla - mula 8.3% hanggang 9.8%;
• mga antioxidant na nalulusaw sa tubig - mula 42 mg hanggang 90 mg bawat 100g;
• ang konsentrasyon ng bitamina C ay tumataas ng 16 beses;

  Kawili-wiling katotohanan! Tanging ang mga sprouted lentils lamang ang maaaring "magyabang" ng napakalaking pagtaas ng bitamina C; ang ganitong kalakaran ay hindi napansin sa iba pang mga sprouts ng legumes.

• ang konsentrasyon ng mga enzyme ay tumataas hanggang 43 beses na sa ika-apat na araw pagkatapos ng pagsisimula ng pagtubo, ngunit pagkatapos ng ikalimang araw ang figure na ito ay nagsisimulang aktibong bumaba.

Ang pagsusuri na ito ay nagpapatunay na ang sprouted lentils ay napakalusog. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa sipon sa panahon ng taglagas-taglamig at tumutulong sa katawan na labanan ang mga nakakapinsalang epekto ng kapaligiran. Inirerekomenda na isama ito sa kanilang diyeta para sa mga matatanda at bata, lalo na sa mga madalas na may sakit. Kasabay nito, napatunayan na kahit na ang causative agent ng isang nakakahawang sakit ay nakapasok na sa katawan, ang paggamit ng mga sprouts ay makabuluhang nagpapagaan sa kondisyon ng pasyente, at ang sakit ay nagpapatuloy nang walang mga komplikasyon.

Ang lentil sprouts ay mayaman sa potassium, kaya epektibo ito laban sa arrhythmia at atherosclerosis. At ang mataas na nilalaman ng organikong bakal ay nakakatulong upang mapataas ang mga antas ng hemoglobin at ang pagbuo ng mga selula ng dugo.

Ang mga indikasyon para sa paggamit ng produktong ito ay maaaring ang mga sumusunod:

• anemya;
• pagdurugo ng may isang ina;
• nadagdagan ang pagdurugo ng mga daluyan ng dugo;
• bilang pag-iwas sa pulmonya at brongkitis;
• para sa paggamot at sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng sipon;
• mga sakit ng digestive system;
• sakit sa puso;
• para sa hematopoiesis;
• upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Paraan ng pagsibol

Kaya, ngayon alamin natin kung paano mag-usbong ng mga lentil. Magagawa ito gamit ang paraan ng lata. Ganap na lahat ng mga uri ng munggo na ito ay maaaring tumubo, ngunit ang mga resulta ay naiiba at, bukod dito, ang malalaking buto ay mangangailangan ng mas maraming oras. Ngunit sa parehong oras, ang malalaking binhi na mga varieties ay sa huli ay magkakaroon ng mas maliwanag na aroma.

Ang mga sprouted lentil ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 5 araw.

Mga tagubilin

Una, kailangan mong lumikha ng mga kinakailangang kondisyon, dahil ang mga butil na tumutubo ay nangangailangan ng sapat na dami ng init, liwanag at kahalumigmigan. Sa kasong ito, ang mga sprouts ay dapat na protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Ang pinakamagandang opsyon ay ang diffused lighting.

Kapag umusbong, ang ilang mga tao ay nakatagpo ng problema ng pagkabulok ng butil. Ito ay maaaring mangyari dahil sa maraming dahilan: hindi sapat na pag-flush, mahinang bentilasyon, marumi o masyadong mainit na tubig. Isaalang-alang ang mga katotohanang ito at huwag gumawa ng mga katulad na pagkakamali.

1. Banlawan ang mga lentil sa maraming tubig at ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang tray.
2. Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid sa mga butil at mag-iwan ng 10 oras.

   Mahalaga! Kailangan mo ng sapat na tubig upang ang layer nito sa itaas ng mga lentil ay ilang milimetro.

3. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, ang likido ay dapat na pinatuyo, ang mga butil ay hugasan, ilagay sa isang colander at pinapayagan na maubos.
4. Ilagay sa parehong tray.
5. Budburan ng tubig ang mga sprouts, takpan ng linen o cotton cloth at mag-iwan ng isa pang 24 na oras sa isang cool na lugar na may diffused lighting.
6. Ang mga butil ay dapat banlawan tuwing 8 oras.
7. Ilagay ang sumibol na lentil sa isang garapon at takpan ng tela.

   Mahalaga! Kung nais mong makakuha ng mas maraming mga sprouted butil, maaari mong iwanan ang mga ito para sa isa pang dalawang araw, pana-panahong paghuhugas at pagwiwisik ng tubig. Banlawan nang may matinding pag-iingat gamit ang isang colander upang hindi makapinsala sa mga batang usbong.

Ang lasa ng mga sprouts ay katulad ng sariwang berdeng mga gisantes, na nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ang mga ito sa iyong karaniwang mga salad at iba pang mga pinggan. Ngunit kung hindi mo pa natupok ang produktong ito bago, inirerekomenda na ipakilala ito sa iyong diyeta nang paunti-unti.

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Na-update: 08-11-2019

Ibahagi sa iyong mga kaibigan.

Ano ang lentil sprouts? Ang nilalaman ng calorie at komposisyon. Ano ang pakinabang ng produkto, sino ang hindi dapat kumain ng sprouts? Mga panuntunan para sa pagtubo, mga recipe para sa mga kagiliw-giliw na pagkain.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang lentil sprouts ay ang mga usbong na bunga ng isang halaman mula sa pamilya ng legume. Ang tinubuang-bayan ng kultura ay Timog Europa at Kanlurang Asya; ang pananim ay lumago sa mga rehiyong ito mula noong sinaunang panahon. Ang mga pagbanggit nito ay matatagpuan sa Lumang Tipan. Sa kasalukuyan, lumalaki ito sa Timog-silangang Europa, Asia Minor at Gitnang Asya. Ang pananim ay nilinang sa Canada, Turkey, Nepal, Iran, at higit sa lahat sa India; sa bansang ito lamang, mas maraming lentil ang inaani kaysa sa ibang bahagi ng mundo. Kapansin-pansin, gayunpaman, na bago ang 1917 rebolusyon, ang Imperyo ng Russia ay itinuturing na pinuno ng mundo sa paglilinang ng pananim. Ang mga prutas ng lentil ay napakalusog, at kung sisibol mo ang mga ito, ang mga benepisyo ay tataas nang maraming beses. Dagdag pa, ang mga beans na ito ay mura, masustansiya, at masarap. Iyon ang dahilan kung bakit ginagamit ang mga ito sa lahat ng dako at may malaking kasiyahan sa pagluluto ng maraming bansa sa buong mundo. Sa kasamaang palad, ang lentil sprouts ay hindi masyadong sikat sa Russia sa ngayon.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng lentil sprouts

Ang calorie na nilalaman ng lentil sprouts ay 112 kcal bawat 100 gramo, kasama ng mga ito:

• Mga protina - 9.5 g;
• Mga taba - 1.2 g;
• Carbohydrates - 18 g;
• Pandiyeta hibla - 10 g;
• Tubig - 31 g.

Mga macroelement bawat 100 g:

• Potassium - 1500 mg;
• Kaltsyum - 187 mg;
• Silicon - 94 mg;
• Magnesium - 294 mg;
• Sosa - 105 mg;
• Posporus - 612 mg;
• Sulfur - 243 mg;
• Chlorine - 213 mg.

• Boron - 743 mcg
• Bakal - 13.6 mg;
• Iodine - 9.2 mcg;
• Manganese - 1.3 mg;
• Fluorine - 36 mcg;
• Chromium - 18.3 mcg;
• Cobalt - 12.8 mcg;
• Molibdenum - 81 mg;
• Copper - 624 mcg;
• Siliniyum - 60 mcg;
• Sink - 9.7 mg.

• Bitamina A, RE - 44 mcg;
• Beta Carotene - 0.18 mg;
• Bitamina B1 - 2.41 mg;
• Bitamina B2 - 0.62
• Bitamina B4 - 218 mg;
• Bitamina B5 - 4.82 mg
• Bitamina B6 - 1.48 mg;
• Bitamina B9 - 741 mcg;
• Bitamina C - 64.41 mg;
• Bitamina E - 4.3 mg;
• Bitamina H - 22.3 mg;
• Bitamina RR, NE - 4.85 mg.

Ang pinakamahalagang amino acid sa lentil sprouts:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil sprouts

Ano ang "dakilang" benepisyo ng lentil sprouts? Tingnan natin nang mas malapitan:

1. Pagpapalakas ng immune system. Ang mga sprouts ay may mahalagang papel sa pagtaas ng mga panlaban ng katawan at pagpapataas ng sigla, na dahil sa tunay na napakalaking listahan ng mga bitamina at mineral na bumubuo sa kanilang komposisyon. Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng lentil sprouts sa panahon ng paggaling pagkatapos ng operasyon, malala at/o matagal na sakit. Bilang karagdagan, kailangan nilang ipakilala sa diyeta sa panahon ng mga epidemya ng mga sakit na viral, at epektibo sila hindi lamang bilang isang prophylactic agent. Ang produkto ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling mula sa brongkitis at pulmonya, at sa pangkalahatan ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang anumang nakakahawang sakit sa mas banayad na anyo - ang katotohanang ito ay naitatag nang siyentipiko.
2. Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang para sa puso at mga daluyan ng dugo, binabawasan nito ang antas ng masamang kolesterol, pinapa-normalize ang presyon ng dugo, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at ginagawa itong mas nababanat. Bilang karagdagan, makabuluhang binabawasan nito ang posibilidad na magkaroon ng ilang mga sakit ng cardiovascular system, kabilang ang mga talamak na kondisyon - atake sa puso, stroke, atbp.
3. Pag-iwas sa anemia. Ang mga sprouts ay may positibong epekto sa mga proseso ng hematopoietic; lalo silang kapaki-pakinabang para sa anemia dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng bakal. Kung mayroon kang anemia o isang predisposisyon sa sakit, inirerekomenda ng mga doktor na isama ang mga lentil sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
4. Normalisasyon ng digestive tract. Ang lentil sprouts ay may mahalagang papel sa paggana ng gastrointestinal tract. Naglalaman ang mga ito ng hibla, na nagpapabilis ng metabolismo, bilang isang resulta kung saan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasisipsip ng mas mahusay at ang mga nakakapinsalang mga ay inalis nang mas mabilis, nang hindi sinimulan ang mga proseso ng pagkabulok at iba pang hindi kasiya-siyang mga kondisyon ng bituka. Kaya't kung dumaranas ka ng isa o iba pang karamdaman sa pagkain, lubos naming inirerekomenda na isama ang mga lentil sa iyong pang-araw-araw na menu. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasabi na dahil sa balanseng komposisyon nito, ang produkto ay mabilis na pinupuno ka at binabawasan ang mga pagnanasa para sa mga hindi kinakailangang meryenda - ang ari-arian na ito ay lalo na pahalagahan ng mga nagsisikap na mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang lentil sprouts ay isa sa ilang mga produkto na hindi lamang pinapayagan ng mga doktor, ngunit inirerekomenda din ang pagkain para sa mga malubhang sakit sa gastrointestinal, kabilang ang colitis at ulcers.
5. Pag-iwas sa diabetes. Ang produkto ay may kakayahang umayos ang mga antas ng asukal sa dugo, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga diabetic.
6. Antioxidant effect. Ang komposisyon ng mga sprouts, tulad ng sinabi namin sa itaas, ay naglalaman ng mga makapangyarihang antioxidant - mga sangkap na lumalaban sa mas mataas na antas ng mga libreng radical sa katawan, na kung saan ay nakakatulong na mabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng mga abnormal na molekular na bono, at samakatuwid ay ang pagbuo ng mga malubhang sakit, kabilang ang kanser . Ang sprouts ay lalong epektibo sa paglaban sa colon at breast cancer. Mahalaga rin na tandaan na ang mga antioxidant ay gumagawa ng isang mahalagang kontribusyon sa pangkalahatang pagpapabata ng katawan, na pumipigil sa maagang pagtanda.
7. Mga kapaki-pakinabang na epekto sa fetus. Inirerekomenda na ang mga buntis na kababaihan ay kumain ng lentil sprouts, dahil maaari silang magkaroon ng komprehensibong kapaki-pakinabang na epekto sa fetus.
8. Pagpapalakas ng kalusugan ng kababaihan. Ang mga sprout ay may mahalagang papel para sa kalusugan ng kababaihan; nakakatulong sila na mapawi ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause, parehong pisyolohikal at sikolohikal. Gayundin, ang regular na paggamit ng produkto ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit ng reproductive system ng isang kalikasan o iba pa.
9. Diuretikong epekto. Tinutulungan ng produkto na alisin ang labis na likido mula sa katawan, na isang mahusay na pag-iwas sa pamamaga, mga impeksiyon ng genitourinary system at urolithiasis.
10. Pinahusay na kondisyon ng balat. Hiwalay, nararapat na tandaan na ang epekto ng antioxidant ay umaabot din sa kondisyon ng balat; sa regular na paggamit ng mga sprouts, ito ay humihigpit, nagiging mas nababanat at matatag.
11. Kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at aktibidad ng utak. Ang produkto ay mayaman sa isang amino acid na tinatawag na tryptophan, na kilala bilang ang hormone ng kagalakan - nakakatulong ito upang manatili sa mataas na espiritu at kahit na epektibong labanan ang depresyon. Mayroon ding positibong epekto ng lentil sprouts sa aktibidad ng utak.
12. Pagpapalakas ng tissue ng buto. Ang mga sprouts ay nagtataguyod ng pagpapalakas ng tissue ng buto, pati na rin ang pag-unlad nito, na ginagawang ang pagkonsumo ng mga lentil ay lalong mahalaga para sa mga bata at kabataan.

Contraindications at pinsala ng lentil sprouts

At, gayunpaman, ang produkto ay may mga kontraindiksyon. Ang lentil sprouts ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga taong may sakit sa bato at gallbladder; dapat kang maging maingat lalo na sa gout, uric acid diathesis, at magkasanib na sakit.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasabi na kung hindi ka pa nakakain ng lentil sprouts bago, kailangan mong ipakilala ang mga ito sa iyong diyeta nang may pag-iingat, dahil walang sinuman ang nagkansela ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ang mga nagdurusa sa allergy ay pinapayuhan na kumuha ng espesyal na pangangalaga.

Panghuli, tandaan na ubusin ang produkto nang matalino. Sa kabila ng katotohanan na ang mga sprouts ay lubhang kapaki-pakinabang, ang kanilang labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa ilang mga hindi kasiya-siyang sintomas mula sa gastrointestinal tract.

Tandaan! Kung mayroon kang ilang malubhang sakit, lalo na ang digestive system, na hindi nabanggit sa itaas, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor bago ipasok ang produkto sa iyong diyeta.

Paano mag-usbong ng lentils?

Alamin natin kung paano mag-usbong ng mga lentil sa bahay:

• Pagbukud-bukurin ang mga lentil, alisin ang anumang masamang beans at banlawan ang mga natitira nang lubusan.
• Ilipat ang mga buto sa isang lalagyan, punuin ng tubig, takpan ng takip (gumawa ng maliit na puwang para makapasok ang hangin) at umalis magdamag.
• Sa umaga, banlawan ang mga lentil, magdagdag ng bagong malinis na tubig, takpan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer o cotton cloth.
• Baguhin ang tubig tuwing 7-8 oras; dapat lumitaw ang mga sprouts sa loob ng 24 na oras.
• Palakihin ang beans sa 7-10 mm, alisan ng tubig ang tubig, tuyo at ilagay sa refrigerator.

Mga recipe para sa mga pagkaing may lentil sprouts

Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paggamit ng lentil sprouts sa mga recipe:

1. Isang simpleng salad na may kawili-wiling dressing. Gupitin ang pipino (1 medium-sized) at kamatis (1 medium-sized) sa maliliit na cubes, ihalo sa tinadtad na berdeng sibuyas at cilantro (2 kutsara bawat isa), magdagdag ng mga sprouts (3 kutsara). Ihanda ang dressing: paghaluin ang langis ng oliba (2 kutsara), lemon juice (1-2 kutsara), suka ng alak (1 kutsara), oregano at kari (1 kutsarita bawat isa), mustard powder at tuyo na pulbos ng bawang (1/2 bawat isa). 2 kutsarita), magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta. Timplahan ang salad, ihalo nang mabuti, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, at handa ka nang kumain.
2. Sprout Lentil Hummus. Maglagay ng mga sprouts (200 gramo) sa isang blender, magdagdag ng anumang langis ng gulay (2 kutsara) - ang linga ay pinakamahusay, pati na rin ang mga pampalasa: sage, basil, asafoetida, kari sa panlasa. Magdagdag din ng isang pakurot ng asin at sesame seeds (1 kutsara). I-on ang blender at simulan ang paghahalo ng paste. Kung hindi gumana ang blender, magdagdag ng higit pang langis. Ang resultang vegetarian pate ay masarap kainin kasama ng pita bread at sariwang gulay.
3. Salad na may keso. Gupitin ang pulang sibuyas (1 piraso) sa kalahating singsing, mga kamatis (1 piraso) sa malalaking cube, makinis na tumaga ng anumang paboritong gulay (perehil, cilantro, kintsay ay gumagana nang maayos dito). Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga sprouts (70 gramo), diced cheese (50 gramo), at timplahan ang salad na may langis ng oliba (2 kutsara). Kung nais, magdagdag ng balsamic vinegar, asin, itim na paminta at iba pang mga paboritong pampalasa. Ang salad ay maaaring kainin kaagad kapag handa na.
4. . Pakuluan ang tubig (2 litro), magdagdag ng brown rice (3 tablespoons) at sprouts (100 gramo) dito. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng diced patatas (2 piraso). Ipasa ang mga karot (1 piraso), gadgad sa isang magaspang na kudkuran, pinong tinadtad na sibuyas (1 piraso) at kintsay (0.5 stalks) sa isang kawali. Idagdag ang natapos na inihaw sa sopas at magluto ng isa pang 3-5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa - turmerik (1/2 kutsarita), asafoetida (kurot), bay leaf (1 piraso), asin at paminta sa panlasa. Upang maging mas mayaman ang sopas, maaari ka ring magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ihain ito kasama ng mga sariwang damo.
5. Gulay na wok. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang alinman sa isang espesyal na wok pan o isang malalim, malawak na kasirola na pantay-pantay ang init sa lahat ng panig. Mga sibuyas (1 piraso), karot (3 piraso), kintsay (3-4 stalks), zucchini (1 medium-sized), alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa mataas na init, idagdag muna ang sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga karot, pagkatapos ng isa pang ilang minuto ang kintsay at zucchini. Huwag kalimutang pukawin palagi ang mga gulay. 2-3 minuto pagkatapos ng zucchini at kintsay, idagdag ang mga sprouts at kumulo para sa isa pang ilang minuto. Magdagdag ng asin o toyo sa natapos na ulam at ihain kasama ng mga sariwang damo.

May isang alamat sa Bibliya ayon sa kung saan ang bunsong anak nina Isaac at Rebekah, si Jacob, ay tumanggap ng karapatan ng priyoridad na magmana ng trono mula sa kanyang nakatatandang kapatid na si Esau para sa isang plato ng nilagang lentil. Ang mga chef ng Pransya ay labis na humanga sa kuwentong ito kung kaya't gumawa pa sila ng isang espesyal na culinary dish na tinatawag na Esau's stew.

Noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan na ang mga lentil ay nagpapanatili ng lakas ng lalaki at "nag-instill" ng kasipagan sa mga bata.

Sa Latin, ang lentil ay tinatawag na "lens", na nangangahulugang "lens". At bilang parangal sa lentil na nakuha ng mga optical biconvex lens, na halos kapareho ng hugis sa isang buto ng lentil, ang kanilang pangalan.

Ang mga lentil ay hindi nag-iipon ng mga radionuclides at nitrates, na nangangahulugang kahit na ang pananim ay lumalaki sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran, ito ay itinuturing na isang produkto na palakaibigan sa kapaligiran.

Sa pre-rebolusyonaryong Russia, ang mga lentil ay napakapopular; hindi lamang sila ginamit sa paghahanda ng mga sopas, sinigang at nilaga, ngunit naghurno pa sila ng tinapay. Kapansin-pansin na mas maaga sa ating bansa ang mga beans na ito ay tinawag na sochevitsa, dahil itinuturing silang napaka-makatas kumpara sa iba pang mga legume.

Ang mga lentil ay mas mabilis maluto kaysa sa iba pang mga legume, at ang ilang mga uri, tulad ng dilaw at pulang lentil, ay tumatagal lamang ng 15-20 minuto upang maluto.