Mga benepisyo at pinsala ng Mulberry sa katawan. Mulberry: pinsala at benepisyo

Ang Mulberry, kung hindi man ay tinatawag na mulberry o puno ng mulberry, ay lumalaki sa mga lugar na may mainit na klima, ay matatagpuan sa Asya, Africa, Amerika, sa katimugang mga rehiyon ng Russia at Ukraine. Ang mga berry na puti, itim o mapula-pula ang kulay ay may kaaya-ayang nakakapreskong lasa. Ang pinong texture ng prutas ay hindi pinapayagan ang kanilang transportasyon sa malalayong distansya. Kung ang mga puno ng mulberry ay lumalaki sa lugar kung saan ka nakatira, pagkatapos ay mayroon kang pagkakataon na tamasahin ang mga sariwang berry, sa gayon ay nagpapalakas ng iyong sariling kalusugan.

Ang ligaw na mulberry ay may mga dalawang dosenang uri. Sa artipisyal na paglilinang, dalawang uri ang pangunahing ginagamit - black mulberry at white mulberry. Ang mga batang dahon ng puting mulberry ay pinagmumulan ng pagkain para sa mga uod ng silkworm. Ang mga sinulid na kung saan ang mga pupae ng insektong ito ay nakakabit sa kanilang mga sarili ay ginagamit bilang hilaw na materyales sa paggawa ng natural na sutla.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mulberry para sa katawan ng tao ay kilala. Sa mga akda ng manggagamot na si Avicenna, na nabuhay sa unang milenyo ng ating panahon, isang malawak na seksyon ang nakatuon sa halaman na ito, na naglalarawan sa mga katangian at pamamaraan ng paggamit ng mga prutas at dahon ng mulberry sa paggamot ng iba't ibang sakit.

Mulberry - 10 kapaki-pakinabang na katangian

1. Pagpapasigla ng mga proseso ng pagtunaw

   Tulad ng karamihan sa mga prutas at gulay, ang mulberry ay mataas sa fiber. Ang pagkain ng 100 gramo ng mulberry sa isang araw ay maaaring magbigay ng humigit-kumulang 10% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa fiber. Bilang isang resulta, ang pagsipsip ng pagkain ay mapabuti, magbunot ng bituka ay mapabuti, tulad ng hindi kasiya-siya phenomena tulad ng bloating, pagtaas ng pagbuo ng gas, at spasms ay mawawala. Bilang karagdagan, dahil sa kakayahan ng hibla na i-regulate ang antas ng kolesterol sa katawan, ang paggamit ng mga mulberry ay makakatulong na mapanatili ang normal na paggana ng mga daluyan ng puso at dugo.

2. Pagpapabilis ng metabolismo

   Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, ang pagsasama ng mulberry berries sa diyeta ay magpapataas ng produksyon ng mga pulang selula ng dugo, dagdagan ang supply ng mga organo at tisyu na may oxygen. Makakatulong ito na mapabuti ang metabolismo at i-optimize ang mga function ng lahat ng mahahalagang sistema.

3. Normalisasyon ng presyon ng dugo

   Ang komposisyon ng mulberry pulp ay naglalaman ng isang napakahalagang flavonoid resveratrol, na may makapangyarihang mga katangian ng antioxidant. Ang elementong ito ay nagdaragdag ng produksyon ng nitric oxide, na binabawasan ang panganib ng pinsala at pagpapaliit ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo, pinapawi ang mga vascular spasms. Sa regular na pagkonsumo ng mulberry, maraming problema sa kalusugan ang maiiwasan, kabilang ang hypertension, atake sa puso at stroke.

4. Ano ang kapaki-pakinabang na mulberry para sa diabetes

   Ang pulp ng mulberry ay naglalaman ng mga compound na tumutulong na mapanatili ang pinakamainam na ratio sa pagitan ng glucose at insulin sa katawan ng mga pasyenteng may diabetes. Pinipigilan ng mga flavonoid ang isang matalim na pagtaas at pagbaba sa mga antas ng asukal, na pumipigil sa komplikasyon ng sakit.

5. Pag-iwas sa oncology

   Ang Mulberry ay naglalaman ng mga bitamina A at C, anthocyanin, polyphenolic compound at phytonutrients. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay may mataas na potensyal na antioxidant. Ang mga antioxidant ay isang linya ng depensa laban sa mga libreng radical, na, bilang isang by-product ng cellular metabolism, nagpapabago ng mga malulusog na selula at nagtataguyod ng cancer. Ang mga antioxidant sa mulberry ay humaharang sa aktibidad ng mga libreng radikal bago sila magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa katawan.

6. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mulberry para sa kalusugan ng mata

   Ang mulberry berries ay naglalaman ng zeaxanthin, isang sangkap na maaaring makaapekto sa ilang mga cell sa eyeball, na binabawasan ang oxidative stress sa retina at macula. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng elementong ito ay nagpoprotekta sa mga organo ng paningin mula sa mga pagbabago na nauugnay sa edad, maiwasan ang macular degeneration at ang paglitaw ng mga katarata.

7. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mulberry upang palakasin ang kaligtasan sa sakit

   Ang bitamina C ay isang makapangyarihang sandata laban sa anumang sakit at ang pagpasok ng mga virus at bacteria sa katawan. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga mulberry sa iyong pang-araw-araw na diyeta, ibabad mo ang iyong katawan ng mga bitamina at mineral, na magbibigay ng malakas na proteksyon laban sa mga pana-panahong sipon, talamak at talamak na mga nakakahawang sakit.

8. Pagtaas ng lakas ng buto

   Ang mga prutas ng Mulberry ay mayaman sa Vitamin K, iron at calcium, at naglalaman din ng maliit na halaga ng phosphorus at magnesium. Samakatuwid, ang paggamit ng mga berry na ito ay magdadala ng mahusay na mga benepisyo sa mga buto, mapabilis ang paggaling ng mga pinsala at bali, maiwasan ang mga karamdaman na may kaugnayan sa edad sa istraktura ng mga tisyu, kumilos bilang isang hadlang sa pag-unlad ng osteoporosis at iba pang katulad na mga sakit.

9. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng mulberry laban sa pagtanda ng balat

   Ang mulberry berries ay mataas sa bitamina A at E, carotenoids (lutein, beta-carotene, zeaxanthin, alpha-carotene). Ang lahat ng mga elementong ito ay may antioxidant effect, may positibong epekto sa kondisyon ng balat, mga kuko at buhok. Ang pagkakaroon ng mga prutas ng mulberry sa iyong menu ay makakatulong na mapanatili ang katatagan at pagkalastiko ng balat, alisin ang hitsura ng pigment at mga spot ng edad, maiwasan ang pagkapurol, maagang pag-abo at pagkawala ng buhok.

   Para sa balat ng mukha at pangangalaga sa buhok, maaari mong gamitin ang mga pagbubuhos ng langis ng mga dahon ng mulberry. Upang ihanda ang mga ito, sapat na upang ibuhos ang isang dakot ng mga sariwang dahon na may isang daang gramo olibo Ano ang mabuti para sa langis ng oliba at kung ano ang masamang maidudulot nito sa ating kalusugan. 11 kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng oliba pati na rin ang mga kontraindiksyon sa paggamit nito. o langis ng niyog Mga benepisyo at pinsala ng langis ng niyog para sa ating kalusugan. 15 kakaiba, kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng niyog para sa katawan at kung sino ang hindi maaaring gumamit ng langis na ito. Paano gamitin ang langis na ito sa pagkain. at panatilihin sa isang madilim na lugar para sa 5-7 araw. Ang resultang produkto ay sinala at inilapat nang mainit sa mukha o anit.

10. Ano ang kapaki-pakinabang na mulberry para sa katawan ng mga pasyenteng may kapansanan

    Ang mulberry juice ay inirerekomenda para sa mga taong nagkaroon ng malalang sakit o surgical intervention. Ang mga bitamina at mga elemento ng bakas ay nagpapabilis sa pagpapagaling ng sugat, nag-aalis ng mga natitirang proseso ng pamamaga, at nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo. Ang mga decoction ng mga dahon o mga pagbubuhos ng pinatuyong mulberry ay maaaring inumin sa halip na tsaa para sa mga kababaihan sa postpartum period upang maibalik ang lakas at mapabuti ang paggagatas. Para sa parehong mga layunin, ang mulberry jam ay perpekto, na may kaaya-ayang lasa at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang berry.

Mulberry - contraindications

Ang pangunahing kontraindikasyon sa paggamit ng itim at puting mulberry, pati na rin ang mga pagbubuhos ng tuyo o sariwang dahon ng mulberry ay indibidwal na hindi pagpaparaan, na maaaring ipahayag sa mga reaksiyong alerdyi at mga karamdaman sa pagtunaw.

Ang mga hindi hinog na prutas ng mulberry, na may astringent na lasa, ay maaaring magdulot ng pananakit sa tiyan at mga problema sa bituka.

Upang maiwasan ang paglitaw ng mga proseso ng pagbuburo sa mga organ ng pagtunaw, hindi ka dapat kumain ng mga berry na hinaluan ng iba pang mga prutas ng gulay.

Ang mga taong may diabetes ay dapat limitahan ang dami ng matamis na mulberry sa kanilang diyeta sa 100-150 gramo. kada araw.

Ang mga dahon at bunga ng puno ng mulberry ay may kakayahang mag-ipon ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Samakatuwid, hindi na kailangang mangolekta ng mga hilaw na materyales para sa culinary o panggamot na layunin mula sa mga puno na tumutubo sa tabi ng mga abalang highway.

Paglalarawan ng halaman mulberry puti. Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng mga berry, mga kapaki-pakinabang na katangian at di-umano'y pinsala. Mga recipe para sa masarap na pagkain at aplikasyon sa pagluluto.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang puting mulberry (lat. Morus alba) ay isang halaman ng Mulberry family (Moraceae), ng Mulberry species (Morus), na ang tinubuang-bayan ay China, at upang maging mas tumpak, ang mga silangang rehiyon nito. Ito ay nilinang dito sa loob ng mahigit 400,000 taon bilang pagkain ng silkworm. Iba pang mga pangalan para sa isang nangungulag na puno: mulberry, tyutina, tutina. Ang mga prutas ay isang kumplikadong puting drupe, ang kanilang haba ay 2-3 cm Ang mga berry ay may matamis na lasa at kaaya-ayang aroma. Ang pag-asa sa buhay ng isang halaman ay umabot sa 200 taon, at kung minsan kahit na 500. Sa kasalukuyan, ang puno ng mulberry ay matatagpuan sa maraming bahagi at bansa sa mundo: Afghanistan, North India, Pakistan, Iran, Transcaucasia. Ito ay lumago din sa Europa, Ukraine at ilang rehiyon ng Russia. Mayroong 20 species ng halaman na ito.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng puting mulberry

Caloric na nilalaman ng puting mulberry - 43 kcal bawat 100 g ng produkto, kung saan:

• Mga protina - 1.44 g;
• Mga taba - 0.39 g;
• Carbohydrates - 9.8 g;
• Pandiyeta hibla - 1.7 g;
• Tubig - 86.78 g;
• Abo - 0.69 g.

• Bitamina A - 25 mcg;
• Bitamina B1, thiamine - 0.029 mg;
• Bitamina B2, riboflavin - 0.101 mg;
• Bitamina B3, niacin - 0.62 mg;
• Bitamina B4, choline - 12.3 mg;
• Bitamina B9, folates - 6 mcg;
• Bitamina C, ascorbic acid - 36.4 mg;
• Bitamina E, alpha tocopherol - 0.87 mg;
• Bitamina K - 7.8 mcg;
• Lutein + Zeaxanthin - 136 mcg.

• Potassium, K - 194 mg;
• Kaltsyum - 39 mg;
• Magnesium, Mg - 18 mg;
• Sosa, Na - 10 mg;
• Posporus, P - 38 mg.

• Iron, Fe - 1.85 mg;
• Copper, Cu - 0.6 mg;
• Selenium, Se - 0.6 µg;
• Sink, Zn - 0.12 mg.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting mulberry

Mga benepisyo ng puting mulberry:

1. Pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system. Salamat sa potassium, iron at magnesium, ang mga berry na ito ay inirerekomenda para sa mga pasyente na may sakit sa puso at myocardial dystrophy. Ang regular na pagkonsumo ng puting mulberry ay makakatulong na mabawasan ang igsi ng paghinga, sakit sa puso, antas ng kolesterol, at gawing normal din ang paggana ng mahalagang organ na ito.
2. Nagpapabuti sa paggana ng digestive tract. Ang mga sariwang hilaw na berry at isang may tubig na pagbubuhos ng mga ito ay dapat gamitin para sa pagtatae. Ngunit ang mga hinog na prutas ay kumikilos bilang isang laxative, makakatulong sila sa paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa hypokalemia. Inirerekomenda na kumain ng puting mulberry at may mga ulser sa tiyan at duodenum.
3. Kapaki-pakinabang na epekto sa cancer. Ang mga berry ay naglalaman ng polyphenols, antioxidants at anthocyanin, na may preventive effect sa malignant na mga tumor.
4. Lumalaban sa mga karamdaman sa nerbiyos. Ang kapaki-pakinabang na pag-aari na ito ng puting mulberry ay sinusunod dahil sa nabanggit na mga sangkap sa komposisyon nito, lalo na ang mga bitamina B. Ang pagkonsumo ng mga berry ay nagpapabuti sa pagtulog, pinatataas ang kahusayan, at tinatrato din ang mga sakit sa neurological.
5. Binabawasan ang presyon ng dugo. Salamat sa mga bitamina at mineral sa mga berry na ito, at lalo na ang polyphenol resveratrol, pinapaliit ng mulberry ang posibilidad ng isang stroke at pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
6. Pinapalakas ang immune system. Ang mga bitamina A, E at C sa komposisyon ng prutas ay may kakayahang maglagay muli ng mga reserba ng bitamina sa katawan at mapabuti ang kalusugan. Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito para sa mga dumaranas ng anemia at dysbacteriosis.
7. Mabuti sa mata. Ang mga bitamina na nilalaman, at lalo na ang carotene, sa mga prutas na aming isinasaalang-alang ay nagpoprotekta sa mga organo ng paningin mula sa ultraviolet rays, at nagpapabuti din ng paningin.
8. Pag-iwas sa mga sakit sa atay. Dahil sa choleretic effect, ang puting mulberry ay inirerekomenda para sa pagkonsumo sa biliary dyskinesia.
9. Pag-iwas sa pulmonya, brongkitis at bronchial hika. Para sa isang preventive effect sa mga karamdamang ito, inirerekumenda na kumuha ng juice at pagbubuhos ng puting mulberry. Ang mga pondong ito ay magpapahusay sa liquefaction at paghihiwalay ng plema.
10. Kapaki-pakinabang para sa sakit sa bato. Ang mga berry na ito, na kumikilos bilang isang natural na diuretiko, ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan.
11. Tumutulong sa type 2 diabetes. Ang puting mulberry ay may mga sangkap na kemikal sa komposisyon nito na kumokontrol sa antas ng insulin sa dugo at nagpapabagal sa pagkasira ng asukal sa mga bituka, at bilang isang resulta, ito ay pumapasok sa daloy ng dugo nang dahan-dahan, kaya naman pinapayuhan na isama ang mga berry na ito. sa diyeta.
12. Pinapabata ang katawan. Ang puting mulberry ay may kakayahang linisin ang katawan ng mga libreng radikal, sa gayon ay pinipigilan ang pagtanda ng katawan at ang pagbuo ng arthritis at arthrosis.
13. Nag-normalize ng metabolismo. Ang regular na pagkonsumo ng mga mulberry ay makakatulong upang makayanan ang labis na katabaan.
14. Kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga berry ay mayaman sa folic acid, na kinakailangan para sa mga umaasam na ina.

Mahalagang tandaan! Ang mga puting mulberry berry ay dapat kainin ng mga taong payat pagkatapos magkasakit, lalo na ang mga batang lalaki na may sakit na beke at scarlet fever, upang maiwasan ang mga problema sa genital area.

Contraindications at pinsala sa puting mulberry

Contraindications sa paggamit ng white mulberry:

• Alta-presyon. Kapag kumonsumo ng mga puting mulberry berry, lalo na sa mainit na panahon, dahil hinog sila sa mga araw ng tag-araw, maaaring tumaas ang presyon ng dugo at may panganib na magkaroon ng stroke.
• Malubhang anyo ng diabetes. Ang mga bunga ng halaman na ito ay naglalaman ng maraming asukal, kaya ang mga taong may sakit na ito ay dapat na pigilin ang pagkonsumo nito.
• Indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga berry at prutas ay malakas na allergens, sa kadahilanang ito ay inirerekomenda na isama ang puting mulberry sa iyong diyeta nang maingat.

Mga Recipe ng White Mulberry

Mga recipe na may puting mulberry na masarap na pagkain:

1. Dessert "Magic ng lambing". Gumiling ng 1 piraso ng shortbread cookies gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok. Ikalat ang 70 g ng curd cream sa itaas. Ang parehong strawberry at curd dessert ng mga bata ay angkop para sa aming recipe. Naghuhugas kami ng 50 g ng mga puting mulberry at inilalagay ang mga ito sa isang masa ng cottage cheese. Ngayon ay gagana kami sa isang blender. Talunin ang 50 g ng mga hugasan na prutas, 70 g ng curd cream at vanillin (sa panlasa). Magdagdag ng 1 kutsarita ng pulot. At ikalat ang nagresultang masa sa mga berry. Muli, kailangan nating magtrabaho kasama ang isang blender: hagupitin ang 70 ML ng mabigat na cream. Dinurog ang 1 piraso ng shortbread cookies at ibuhos ito sa isang mangkok, pahiran ito ng creamy mixture sa ibabaw. Ang aming dessert ay handa na! Maaari itong palamutihan ng mga berry at dahon ng mint.
2. Coffee mannik na may puting mulberry sa kefir. Una kailangan mong paghaluin ang 1.5 tasa ng kefir, 1 tasa ng semolina, 0.5 tasa ng asukal at 1 itlog at iwanan upang mag-infuse ng 1 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarita ng baking powder at haluing mabuti. Pagkatapos nito, ibuhos ang 1-2 kutsara ng instant na kape sa kuwarta at ihalo muli hanggang sa matunaw ang mga bukol. Naghuhugas kami ng 1 tasa ng puting mulberry, pinutol ang mga buntot at ilagay ito sa kuwarta, ihalo muli at ilagay ito sa mangkok ng multicooker. Maghurno ng 1 oras, pagkatapos ay ilabas, ibalik at maghurno para sa isa pang 10 minuto upang ang produkto ay browned. Magandang gana!
3. Strawberry at puting mulberry smoothie. Naghuhugas kami ng 150 g ng mga strawberry at puting mulberry. Gilingin ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng 1-2 tablespoons ng asukal, 75 g ng ice cream at 2-3 tablespoons ng tubig. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap, talunin, at handa na ang ulam. Ang matamis at maasim na dessert na ito ay perpekto para sa isang mesa sa mainit na panahon.
4. Milkshake na may puting mulberry. Banlawan ang 1.5 tasa ng puting mulberry at talunin ng 1 kutsarang pulot at 2 kutsarang asukal sa isang blender. Unti-unting magdagdag ng 150 g ng ice cream at ipagpatuloy ang pagkatalo. Ang huling bahagi ay 1 baso ng gatas, ibuhos ito sa inihandang masa at ihalo nang mabuti.
5. Puting mulberry na alak. Naghuhugas kami ng 1 kg ng mga berry at iwanan ang mga ito upang matuyo sa loob ng 24 na oras. Pigain ang juice at magdagdag ng parehong dami ng tubig. Para sa bawat litro ng diluted juice, magdagdag ng 5 g ng ground cinnamon at 150 g ng asukal. Ibuhos ang produkto sa isang garapon at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 5-6 na araw. Isinala namin at ibuhos ang 1 litro ng pinatibay na puting alak sa 10 litro ng alak at umalis sa loob ng 2 linggo. Magdagdag ng asukal sa panlasa, ibuhos at tapunan.
6. Mulberry compote. Naghuhugas kami ng 300 g ng puting mulberry at sinala ito sa isang colander. Inilalagay namin ang mga berry sa pinainit na garapon, ibuhos ang syrup na ginawa mula sa 650 ML ng tubig, 350 g ng asukal at 1 g ng sitriko acid. I-sterilize namin ang mga garapon na may kapasidad na 0.5 l sa loob ng 10-25 minuto, depende sa temperatura, tapunan at balutin hanggang lumamig.
7. . Naghuhugas kami ng 1 kg ng mga berry, iwisik ang mga ito ng 1 kg ng asukal at umalis ng 6-8 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang jam sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5-10 minuto. Alisin mula sa init, hayaang lumamig ang produkto at ipadala ito pabalik sa kalan, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto: dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5-10 minuto. At kaya kailangan mong gawin 5-6 beses. Ang natapos na jam ay may density ng magandang kulay-gatas. Magdagdag ng 2-3 g ng sitriko acid dito. Isterilize namin ang mga garapon, punan ang mga ito ng produkto at tinatakan ang mga ito.
8. Fruit salad. Una, hinuhugasan namin ang 9 na piraso ng mga plum, 2 mga milokoton at 30 g ng puting mulberry. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga buto mula sa mga plum at mga milokoton at pinutol ang lahat ng mga berry sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, idagdag ang mga sangkap na may 1 kutsarita ng asukal at ihalo ang mga ito. Ibuhos ang salad na may 2 kutsara ng anumang yogurt.

Ang isang malaking halaman ay may kakayahang gumawa ng hanggang 200 kg ng mga berry, at kung minsan ay hanggang 500 kg.

Sinasabi ng mga Kristiyano ang isang alamat na minsan ay nagtatago si Hesukristo sa ilalim ng puting mulberry. Ang punong ito ay makikita pa rin sa Jerico.

Ito ay naging isang mahusay na tradisyon sa Cyprus upang magdaos ng isang silkworm festival isang beses sa isang taon, na kung saan ay itinuturing na may malaking paggalang dito.

May koneksyon sa pagitan ng puno ng mulberry at mga tela ng sutla. Ang mga dahon ng punong ito ay isang produktong pagkain para sa uod, na tinatawag na silkworm, ang chrysalis nito ay gawa sa mga sinulid na sutla. Samakatuwid ang pangalawang pangalan ng puno ng mulberry ay mulberry. Nakilala ang seda sa mundo pagkatapos ng isang napaka-curious na pangyayari. May isang alamat tungkol dito. Ang Intsik na prinsesa na si Xi Ling Shi ay nagpahinga sa ilalim ng puno ng mulberry at uminom ng tsaa. Ang silkworm cocoon ay nahulog sa kanyang tasa. At sa mangkok na may mabangong inuming ito, nagsimulang maglaho ang cocoon, at ang manipis ngunit malalakas na mga sinulid nito ay kumikinang sa araw. Ito ay kung paano nalaman ng mga tao na ang isang uod na nakatira sa isang puno ng sutla ay nagbibigay sa atin ng kamangha-manghang magagandang tela ng seda.

Sa silangang mga bansa at sa Gitnang Asya, ang puno ng mulberry ay itinuturing na sagrado. Ang bark ay isang mahusay na materyal para sa mga anting-anting at mga anting-anting. Sa bakuran, sa ilalim ng punong ito, naglalagay sila ng isang mesa kung saan nagtitipon ang buong pamilya, dahil ang mga masasamang espiritu ay natatakot na lumapit sa puno ng mulberi, at lahat ng miyembro ng pamilya ay ligtas dito.

Ang mga naninirahan sa Europa ay nakilala ang kahanga-hangang halaman na ito noong ika-12 siglo. Mula sa ika-17 siglo, nagsimula itong lumaki sa Russia, sa mga rehiyon na matatagpuan malapit sa Moscow. Ngunit ang klima dito ay naging hindi angkop para sa paglilinang ng puting mulberry, dahil sa kalubhaan at malamig na panahon. Samakatuwid, ang paglilinang ay inilipat sa timog. Sa kasalukuyan, ang puno ng mulberry ay matatagpuan kapwa sa nilinang at sa ligaw.

Manood ng isang video tungkol sa puting mulberry:

Karamihan sa atin ay kilala ang berry na ito bilang isang mulberry. Ito ay isa sa mga pinakapaboritong matamis para sa marami sa pagkabata, kung saan, bilang naaalala ko, ang mga kamay, ngipin at dila ay nahuhugasan nang may kahirapan. Ngunit ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang nakapagpapagaling na mga prutas na ginagamit sa tradisyunal na gamot at isang masarap, mabisang gamot para sa iba't ibang sakit. Para sa mga mambabasa, kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung anong uri ng berry ito - pinatuyong halaman ng malberi: pangalanan namin ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications nito, sasabihin namin sa iyo kung paano gamitin ito at ibigay ang calorie na nilalaman nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong mulberry

Ang pagpapakain sa mga dahon, ito ay bumubuo ng isang cocoon, kung saan ang sutla ay kasunod na ginawa. Bilang karagdagan, ang kahoy na mulberry ay isang magandang materyal para sa paglikha ng mga instrumentong pangmusika.

Itinuturing ng mga tao sa Silangan ang mulberry na isang sagradong puno, gumawa pa sila ng mga anting-anting at anting-anting mula dito.

Ang pinakamayamang kemikal na komposisyon ay ginagawang kakaiba at kapaki-pakinabang ang mga mulberry berries. Naglalaman ang mga ito ng bitamina complex (B1, B2, PP, A, C, beta-carotene), fructose at glucose, isang bilang ng mga organikong acid. Sa bawat 100 gramo ng produkto, mayroong 51 mg ng magnesium, 25 mg ng calcium, 350 mg ng potasa, pati na rin ang sodium, selenium, zinc, tanso at bakal. Kasabay nito, ang puting mulberry ay naglalaman ng 4% ng pang-araw-araw na pamantayan ng bakal para sa isang tao, at itim - mga 7%.

Ang mga sariwang mulberry ay may diuretic at diaphoretic effect. Dahil sa epekto ng labis na pagpapawis, inirerekomenda sila para sa puffiness, sipon. Bilang karagdagan, ang mulberry ay isang mabisa, napaka banayad na laxative na gumagana nang hindi nakakairita sa digestive tract. Ngunit mahalagang tandaan na ang hindi masyadong hinog na mga berry ay may kabaligtaran - isang epekto sa pag-aayos.

1. upang maiwasan ang maagang pagtanda ng mga proseso sa katawan;
2. upang palakasin ang immune system at pataasin ang resistensya ng katawan sa mga impeksiyon at mga virus;
3. upang mapabuti ang kondisyon ng retina at dagdagan ang visual acuity.

Ang Mulberry ay kailangan din para sa kalusugan ng mga lalaki. Nakakatulong ito upang mapataas ang produksyon ng testosterone, at pinapabuti din ang kalidad ng tamud, na napakahalaga para sa mga mag-asawang nagpaplanong magbuntis. Ang Mulberry ay makakatulong na mapupuksa ang kawalan ng lakas.

Ang Mulberry ay kumikilos din sa isang espesyal na paraan sa babaeng katawan. Binabawasan nito ang pagkamayamutin sa panahon ng menopause, bumubuo sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Sa tulong ng mulberry juice, maaari mong ihinto ang pagdurugo (magsingaw ng sariwang juice 2 beses, uminom ng 2 kutsara 3 beses sa isang araw).

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga berry ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Ito ay isang epektibong pag-iwas sa virus at trangkaso, na lubhang hindi kanais-nais para sa ina at fetus. Ang pang-araw-araw na rate ay hindi dapat lumagpas sa 300 gramo, ito ay sapat na upang makakuha ng isang bahagyang diuretikong epekto na may pamamaga.

Ang Mulberry ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng posporus, na kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis. Pinapataas nito ang hemoglobin at maaari pang tumaas ang daloy ng gatas ng ina.

Pinatuyong mulberry contraindications

Ang paggamot sa mga natural na produkto ay mayroon ding sariling pag-iingat. Ang mga mulberry ay hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan, na sinamahan ng iba pang mga produkto (maliban sa mga salad ng prutas). Ito ay isang malakas na allergen, kaya mas mahusay na tumanggi na ubusin sa maraming dami, at mag-alok ng mga bata, na nagsisimula sa isang minimum na bahagi - 1-2 berries bawat araw.

Pinatuyong nilalaman ng calorie ng mulberry

Mayroon lamang 50.5 calories bawat 100 gramo ng pinatuyong prutas. Sa kasong ito, ang nutritional value ay binubuo ng mga sumusunod na bahagi:

• 0% taba;
• 0.7 gramo ng mga protina;
• 12 gramo ng carbohydrates;
• 1.7 gramo ng dietary fiber;
• 0.9 gramo ng abo;
• tungkol sa 1.5 gramo ng mga organikong acid.

Ang mga berry ay kinakain sariwa at tuyo. Ang mga iyon at ang iba ay mahusay para sa paggawa ng mga pagbubuhos at mga tincture ng alkohol.

Pinatuyong mulberry antidepressant: ibuhos ang 2 kutsara ng pinatuyong prutas sa 300 ML ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 4 na oras, at pagkatapos ng straining, uminom ng ilang sips.

Ang isang serving ay para sa 1 araw. Ang lunas na ito ay mapawi ang hindi pagkakatulog, mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos, mapawi ang pagkapagod, pag-igting at pagkamayamutin.

Ang balat ng mulberry ay isang mabisang lunas para sa paggawa ng mga pamahid. Halimbawa:

1. tumaga 2 tablespoons ng bark;
2. pakuluan ang 100 ML ng langis ng mirasol sa isang paliguan ng tubig;
3. ihalo ang mga bahagi hanggang sa isang homogenous consistency at maghanda ng pamahid, igiit sa refrigerator sa loob ng 3 araw.

Ito ay magiging isang epektibong katutubong lunas para sa paggamot ng acne, abrasion sa balat, purulent formations, sugat at hiwa.

Kapag umuubo: 1 kutsara ng mga pinatuyong berry at ang parehong bilang ng mga dahon ay magbuhos ng 0.5 litro ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 30-40 minuto, salain at inumin nang mainit. Para sa paggamot ng ubo - 50 ML bago kumain, upang mapawi ang pamamaga - 1 baso sa gabi.

Ang pagbubuhos ay maaaring hugasan ng mga sugat upang mas mabilis silang gumaling.

Upang mapahusay ang potency: gilingin ang 1 kg ng mga berry na may 200 g ng pulot. Ilagay ang timpla sa refrigerator, kumuha ng 1 kutsarita araw-araw pagkatapos ng tanghalian.

Sa panahon ng menopause: ibuhos ang 1 kg ng hinog na mga berry sa 0.5 litro ng tubig at ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mulberry sa loob ng 30 minuto. Salain ang sabaw, ihalo sa 300 g ng pulot, dahan-dahang dalhin sa pigsa at palamig. Uminom ng 1-2 kutsara pagkatapos kumain dalawang beses sa isang araw.

Ang pagkilos ng mulberry sa mga pampaganda

Dahil sa pagkakaroon ng ilang natatanging natural na sangkap na kilala bilang mulberosides A at F, ang mulberry ay nagpakita ng kahanga-hangang potensyal na nagpapatingkad.

Ang isang karagdagang epekto ng antioxidant ay ibinibigay ng mga phenolic resin at ang kanilang subclass, na kilala bilang flavonoids: ang mga compound na ito ay matatagpuan sa medyo malaking dami sa lahat ng bahagi ng puting mulberry, habang ang pinakamataas na konsentrasyon ay nakakamit sa mga dahon ng halaman.

Ang katas ng dahon ng mulberry sa mga pampaganda ay nakakatulong na maiwasan ang labis na melanin synthesis at nakakatulong din na bawasan ang kalubhaan ng mga nabuo nang age spot sa balat.

Gayunpaman, ang epekto ng pagpapaputi ng balat ay pangunahing ibinibigay sa pamamagitan ng pagsugpo sa tyrosinase enzyme, kung wala ang normal na pagbuo ng melanin ay imposible. Sa sapat na mataas na konsentrasyon sa mga pampaganda, ang mulberry extract ay perpektong nagpapalusog at nagmoisturize sa balat, nag-normalize ng mga proseso ng metabolic sa malalim na mga layer ng epidermis, at mapagkakatiwalaan din na nagpoprotekta laban sa mga nakakapinsalang epekto nito ng nakakapinsalang mga kadahilanan sa kapaligiran.

Ang isa pang pag-andar ng mulberry sa mga pampaganda ay medyo kawili-wili: ang tinatawag na silk powder - isang sangkap na natutunaw sa taba sa anyo ng pulbos - ay gumaganap bilang isang moisturizing component, pati na rin ang isang ahente na humaharang sa ultraviolet radiation.

Ang mga peptide ng sutla ay nakuha din mula sa puting mulberry (tulad ng alam mo, ang halaman na ito ay isang mapagkukunan ng natural na sutla). Tulad ng para sa cosmetic silk peptides, ang mga subunit ay nakuha mula sa decomposed fibroin (silk protein) - water-soluble polypeptides.

Sa kanilang tulong, ang epekto ng natural na moisturizing ng balat, pagbabagong-buhay at pinahusay na nutrisyon ay nakamit. Mahalaga na ang mga extract ng halaman ng mulberry ay tugma sa karamihan sa mga aktibo at pantulong na sangkap na kosmetiko.

Una sa lahat, ang mga mulberry extract ay ipinapakita upang labanan ang mga spot ng edad ng anumang kalikasan (melasma, chloasma, freckles, pinsala sa ultraviolet, atbp.).

Ang sangkap na ito ay perpekto para sa pangangalaga ng pagtanda ng balat: hindi lamang nito pinapawi ang mga spot ng edad, ngunit pinanumbalik din ang natural na ningning at pare-parehong kulay nito. Gayundin, ang mulberry extract, lalo na ang silk polypeptides, ay mahusay para sa pag-aalaga ng buhok - ito ay magbibigay ng proteksyon, lumiwanag at palakasin ang cuticle ng buhok.

Kasabay nito, ang mulberry bark extract ay may anti-inflammatory effect at mahusay na regenerating properties, at ginagamit upang gamutin ang pinsala sa balat (burns, cuts, ulcers).

Sino ang kontraindikado para sa mulberry

Mahigpit na kontraindikasyon - indibidwal na reaksyon ng hypersensitivity.

Mga kosmetiko na naglalaman ng mulberry

Ang mga mulberry extract ay ginagamit sa iba't ibang mga produkto ng pangangalaga sa balat, pangunahin para sa mukha, leeg at décolleté. Ang silk protein at mulberry polypeptides ay idinagdag din sa mga produkto ng pangangalaga sa buhok (mga shampoo, conditioner at mga produktong pang-istilo).

Ang silk powder ay ginagamit para sa mga pulbos sa mga pampaganda ng mga bata, sa mga pampalusog na produkto para sa mature na balat, pati na rin ang mga tonal cream, foundation at pancake, toothpaste at likidong sabon.

Ang mga tumpak na konsentrasyon ng sangkap na ito ay hindi naitatag ng mga tagagawa, kaya kung ang iyong pangunahing layunin ay upang mapupuksa ang mga spot ng edad, mas mahusay na maghanap ng mga pampaganda na naglalaman ng hindi lamang katas ng mulberry, ngunit kasama ng iba pang napatunayang mga sangkap na nagpapagaan ng balat.

Mga Pinagmumulan ng Mulberry

Ang puno ng mulberry, na kilala rin bilang puting mulberry (ang Latin na pangalan ay Morus alba), ay lumalaki sa mainit at mapagtimpi na klimatikong mga sona sa halos lahat ng mga kontinente. Para sa paggawa ng mga pampaganda, ang mga dahon ng mulberry ay kadalasang ginagamit, bagaman ang mga tagagawa ay kadalasang gumagawa din ng mga extract batay sa mga ugat at balat ng halaman na ito.

Ang mga extract ay nakuha sa iba't ibang paraan. Dapat tandaan na ang mga alkohol na extract ng anumang bahagi ng puting mulberry ay may mas malakas na epekto kaysa sa mga extract ng mainit na tubig, at sa parehong oras, ang mga acetone extract ay hindi makabuluhang mas epektibo kaysa sa mga alkohol.

Bilang isang patakaran, ang katas ng halaman ng mulberry ay walang amoy at isang napaka-matatag na malinaw na solusyon na may pH > 6.5. Ngunit ang silk powder, isang mataas na molekular na bahagi na mayaman sa fibroin ng protina, ay nakuha mula sa mga hibla ng tunay na sutla ng Morus alba.

Kailan at paano mag-aani ng mga mulberry

Ang puno ng mulberry ay lumago mula noong sinaunang panahon para sa paggawa ng natural na tela - sutla. Pinakain nila ang uod na uod, na nagbigay ng sinulid na sutla. Ang mga berry, balat at dahon ay kadalasang ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang iba't ibang sakit at karamdaman.

Sa modernong mundo, ang mulberry ay hindi nawala ang katanyagan nito. Ang mga masasarap na berry na may maliwanag o madilim na kulay ay tinatangkilik ng maraming tao.

Ang panahon ng pag-aani ay tumatagal lamang ng ilang linggo mula Hulyo hanggang Agosto. Dahil ang berry ay ripens hindi pantay, ito ay ani sa ilang mga yugto.

Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay maaga sa umaga, pagkatapos mawala ang hamog. Ang panahon ay dapat na tuyo at maaraw. Upang mapadali ang proseso ng pagkolekta, ang isang malaking piraso ng tela o isang manipis na kumot ay ikinakalat sa ilalim ng puno.

Pagkatapos ay nagsimulang tumapik ang patpat sa mga sanga ng puno. Ang pamamaraang ito ay nagiging sanhi ng pagkasira ng mga hinog na prutas mula sa mga sanga at pagkahulog. Ang mga nakolektang berry ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan.

Ang mga dahon ng Mulberry ay inaani kasama ng mga sanga kapag ang mga shoots ay medyo malambot pa. Ang pinakamahusay na oras ng koleksyon ay ang pinakadulo simula ng tag-init. Kasabay nito, tanging malusog, pantay na mga dahon ang pinipili, hindi baluktot at hindi napinsala ng mga pakana.

Maaaring anihin ang balat ng mulberry anuman ang panahon. Upang gawin ito, gupitin ang maliliit na seksyon mula sa iba't ibang mga puno ng kahoy na may matalim na kutsilyo.

Paghahanda ng pagkain para sa pagpapatuyo

Ang mga prutas ng mulberry ay pinagsunod-sunod pagkatapos ng pag-aani, pag-alis ng mga labi at mga nasirang specimen. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga berry bago matuyo, upang hindi makapinsala sa malambot na pulp. Kung mayroong isang pagnanais, pagkatapos ay ang puno ng mulberry ay hugasan ng malamig na tubig at pinapayagan na matuyo sa mga tuwalya ng papel sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras.

Bago ang pagpapatayo, ang mga dahon ay hugasan din sa malamig na tubig at tuyo sa mga tuwalya.

Ang balat ng mulberry ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda bago matuyo.

Sa ere

Ang mulberry berries ay inilatag sa isang layer sa mga rehas o salaan, at nakalantad sa araw. Mahalagang lumikha ng maximum na bentilasyon ng hangin sa pagitan ng mga prutas. Para sa kadahilanang ito, ang pagpapatayo ng mga mulberry sa mga papag ay hindi inirerekomenda.

Kung walang angkop na mga grating, kung gayon ang isang siksik, malinis na tela ay maaaring gamitin bilang isang kumot. Sa kasong ito, ang mga berry ay madalas na kailangang ibalik upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo.

Sa gabi, ang mga lalagyan na may mga prutas ay dinadala sa silid upang hindi sila maging basa mula sa hamog, at sa umaga ay ibabalik sila sa lugar.

Ang solar drying ng mga mulberry ay tatagal ng humigit-kumulang 2 hanggang 3 linggo, depende sa paborableng kondisyon ng panahon.

Ang mga dahon ay tuyo sa lilim, sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar. Upang hindi ito mabulok, ito ay binaligtad ng 3 beses sa isang araw.

Ang pagpapatuyo ng balat ng mulberry ay hindi nangangailangan ng ilang mga kundisyon. Ito ay tuyo sa temperatura ng silid sa loob ng 10 araw.

Sa loob ng oven

Kung hindi posible na matuyo ang mga berry sa araw, maaari kang gumamit ng isang maginoo na oven. Ngunit bago ang pamamaraang ito, ang mga berry ay kailangang bahagyang tuyo sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw.

Pagkatapos ang mga mulberry ay inilatag sa mga palyete na natatakpan ng baking paper at ipinadala sa oven. Ang temperatura ng pagkakalantad ay hindi dapat lumampas sa 40 degrees. Upang matiyak ang magandang bentilasyon sa loob ng oven, ang pinto ay dapat panatilihing bahagyang nakaawang.

Tuwing 2 oras, ang mga berry ay kinuha at pinaghalo. Kabuuang oras ng pagpapatayo - 18 - 20 oras.

Ang mga dahon ay maaari ding tuyo sa oven ayon sa pamamaraan sa itaas, ngunit kinakailangan upang makontrol ang proseso ng pagiging handa tuwing kalahating oras.

Sa isang electric dryer

Ang mga modernong electrical appliances para sa pagpapatuyo ng mga berry, gulay at prutas ay nilagyan ng mga thermostat. Upang matuyo ang mga bunga ng mulberry, sa yunit kailangan mong itakda ang temperatura ng pag-init sa hindi mas mataas kaysa sa 35 - 40 degrees.

Pagkatapos ng 6 - 10 oras ng pagpapatayo, maaari itong tumaas sa 50 degrees. Sa mode na ito, ang mga berry ay kailangang matuyo hanggang maluto. Oras ng pagpapatayo 20 - 25 oras.

Paano mag-imbak ng mga tuyong prutas, dahon at balat

Ang mga berry ay naka-imbak sa mga lalagyan ng salamin sa ilalim ng takip, mga dahon - sa mga kahon ng karton o mga bag ng canvas. Ang balat ng mulberry ay giniling sa pulbos at iniimbak sa maliliit na selyadong garapon.

Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong produkto ng mulberry ay 1 taon.

Ang Mulberry ay isang puno mula sa pamilya ng mulberry. Mayroong higit sa 160 species ng halaman na ito sa mundo. Ang pinakakaraniwan ay ang itim na mulberry, na itinuturing na katutubong sa Timog-kanlurang Asya, at ang puting mulberry, na pangunahing tumutubo sa silangang mga rehiyon ng Tsina. Ngunit ang paleta ng kulay ng mga prutas ay mas mayaman: maaari silang pula, dilaw, rosas, madilim na lila.

Ang halaman na ito ay may ilang mga pangalan: mulberry, mulberry, mulberry. Ang mga benepisyo ng mga bunga nito ay nalaman ng mga tao nang higit sa isang milenyo. Sa Chinese medicine, may mga recipe para sa medicinal potions batay sa paggamit ng mga prutas, bark, dahon, at mulberry roots. Ginagamit ang mga ito para sa mga sakit sa cardiovascular, anemia, hypertension, diabetes at iba pang mga sakit. Bilang karagdagan, sa China, ang mga batang dahon ng mulberry ay nagsisilbing pagkain para sa silkworm larvae.

Gustung-gusto ng puno ng mulberry ang mainit na klima, ngunit masarap din ang pakiramdam sa mga klimang may katamtaman, tropikal at subtropiko, kaya nitong tiisin ang mababang temperatura. Karaniwan ito sa maraming bahagi ng Russia, mula sa baybayin ng Black Sea hanggang Sakhalin, gayundin sa Europe, Africa, at Asia.

Ang Mulberry ay isang photophilous at mahilig sa init na halaman. Sa pagpapalawak ng natural na tirahan, nagpapakita ito ng frost resistance. Pinahihintulutan ng Mulberry ang mga frost hanggang -30 degrees.
Ang halaman ay matangkad, umaabot sa 20 metro ang taas, na may malawak na korona. Ang mga spherical form ng mulberry ay mas karaniwan. Ang puno ay itinuturing na mahaba ang buhay. Ang edad nito sa average ay maaaring umabot sa 150-200, at ang mga indibidwal na specimen ay nabubuhay hanggang 400 taon.

Ang mga dahon ng Mulberry ay simple, lobed, na may mga may ngipin na mga gilid. Ang mga maliliit na prutas ay tinatawag na polydrupes. Ang kanilang diameter ay mula 1 hanggang 4 na sentimetro. Ito ay mga fruit nuts na sa panlabas ay kahawig ng mga blackberry na nakasanayan natin. Ang kanilang hugis ay cylindrical, spherical, conical. At ang kanilang panlasa ay depende sa iba't. May mga maaasim-matamis at matamis na prutas. Lahat sila ay naglalabas ng magaan na kaaya-ayang aroma.

Maaaring napakataas ng mga ani. Kaya, ang isang puno sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng klima ay maaaring makagawa ng mga 200 kilo ng mga berry. Ang panahon ng kanilang pagkahinog ay maaaring iba sa iba't ibang lugar ng paglago. Sa teritoryo ng Russia, ang ilang mga varieties ay nagsisimulang magbunga sa kalagitnaan ng tag-araw, ngunit karamihan sa ani ay ani noong Agosto.

Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties sa planeta, na pinangalanan ayon sa kulay ng prutas: itim na mulberry, puti, pula, dilaw, rosas, madilim na lila.

Mulberry: paglalarawan at komposisyon ng kemikal

Ang mga prutas ng Mulberry ay may nakakapreskong, kaaya-ayang lasa. Dahil sa kanilang pinong texture, mahirap dalhin ang mga ito sa malalayong distansya. Samakatuwid, higit sa lahat ang mga residente ng mga lugar kung saan lumalaki ang halaman na ito ay maaaring tamasahin ang mga sariwang berry ng puno ng mulberry. Ang mulberry ay parang raspberry.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mulberry ay matagal nang kilala. Ang berry ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kemikal na compound na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang komposisyon ng mga bunga ng puno ng mulberry ay naglalaman ng:

• bitamina C, A, B, K at iba pa;
• bakal, potasa, magnesiyo, sink, posporus, sosa, tanso;
• flavonoid;
• antioxidants;
• protina;
• carbohydrates;
• mga organikong acid;
• hibla ng pagkain.

Ang mga prutas ay nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng ascorbic acid. Ang 100 gramo ng mulberry ay naglalaman ng mga 35 gramo ng bitamina C. Ito ay isang malakas na antioxidant. Samakatuwid, ang paggamit ng mga sariwang berry ay ang susi sa pag-activate ng mga panlaban ng katawan, paglaban sa pamamaga at mga impeksiyon. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant ay lumalaban sa mga libreng radikal.

Ang mga berry ay mataas sa isang substance na tinatawag na resveratrol, isang makapangyarihang antioxidant. Ang pinakamahalagang pag-aari nito ay ang kakayahang maiwasan ang mga stroke at mga sakit sa vascular. Sa paggamit ng antioxidant compound na ito, ang produksyon ng nitric oxide, na may vasodilating effect, ay tumataas. Ang mga daluyan ng dugo ay nakakarelaks, na binabawasan ang panganib ng mga stroke at iba pang mga sakit ng cardiovascular system.

Ang iba pang mga antioxidant na bumubuo sa mulberry ay mga bitamina A, E, zeaxanthin, lutein. Ang lahat ng mga ito ay mahalaga para sa kalusugan ng tao, dahil tinutulungan nilang i-neutralize ang mga oxidative effect ng mga libreng radical, nagpoprotekta laban sa mga sakit at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
Ang mulberry berries ay naglalaman din ng mga anthocyanin, na maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga tumor, pamamaga, diabetes, at protektahan din ang katawan mula sa pagbuo ng mga impeksyon sa bacterial.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga mulberry ay bakal. Ang 100 gramo ng prutas ay may kasamang 1.85 mg. Ang bakal ay isang mahalagang elemento na nakakaapekto sa komposisyon ng dugo at nagpapabuti sa transportasyon ng oxygen sa mga organo. Kung mas mayaman ang kulay ng mga mulberry, mas maraming bakal ang nilalaman nito.

Tulad ng maraming iba pang prutas, ang mulberry ay mayaman sa hibla. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga proseso ng pagtunaw, pag-iwas sa paninigas ng dumi, spasms. Bilang karagdagan, dahil sa paggamit ng hibla, ang antas ng kolesterol sa dugo ay bumababa.

Mga species ng Mulberry

Sa ating bansa, dalawang uri ng mulberry ang pinakakaraniwan: puti at itim.
Ang puting iba't ay malamig na matibay. Dahil dito, malawak ang lugar ng paglago. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng puno ay napaka-pinong. Ito ay nagsisilbing pagkain ng mga higad. Ang balat ay makapal at kulay abo.

Ang itim na mulberry ay may mas magaspang na mga dahon. Para sa kadahilanang ito, hindi ito angkop para sa pagpapakain ng silkworm larvae. Ang Iran, o Persia, ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng itim na mulberry, kung saan kumalat ang halaman na ito ilang siglo na ang nakalilipas sa maraming lugar sa mundo. Ito ay mas thermophilic, bagaman ang mga modernong varieties na pinalaki ng mga breeders ay kayang tiisin ang hamog na nagyelo.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng puti at itim na mulberry

Ang mga puting mulberry berry ay may bahagyang asim. Kung ikukumpara sa mga itim na prutas, hindi sila matamis at sa parehong oras ay mas mataas ang calorie. Samakatuwid, ang puting mulberry ay kinikilala bilang isang kapaki-pakinabang na produktong pandiyeta. Ang mga prutas ay maaaring magkaroon ng hindi lamang puti, kundi pati na rin dilaw, pinkish na kulay. Minsan sila ay madilim.

Ang itim na mulberry ay higit na mataas sa lasa sa "kapatid" nito. Sa panlabas na katulad ng mga blackberry, mayroon itong matamis na lasa. Ang asim ay nararamdaman sa isang mas mababang lawak kumpara sa puting mulberry.
Ang mga kemikal na komposisyon ng mga varieties ay magkakaiba din. Ang mga puting berry ay naglalaman ng mas maraming carbohydrates. Ang itim na mulberry ay mayaman sa mga organikong acid.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng mulberry

• Ang mga prutas ng mulberry, salamat sa bakal na nilalaman nito, ay nakakatulong upang mapabuti ang produksyon ng mga pulang selula ng dugo sa katawan ng tao. Pinapagana nito ang metabolismo.
• Ang mga berry ay naglalaman ng zeaxanthin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga selula ng eyeball. Ang sangkap ay nagpapabagal sa mga pagbabago na nauugnay sa edad sa mga organo ng pangitain, tumutulong upang maiwasan ang hitsura ng mga katarata.
• Dahil ang mga bunga ng puno ng mulberry ay mayaman sa calcium, iron at bitamina K, ang mga ito ay isang mahusay na tool para sa pagpapalakas ng mga buto, pagpapabilis ng paggaling ng mga bali, at pag-iwas sa osteoporosis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting mulberry

Ang mga puting mulberry berry ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system o may mga problema sa paggana ng atay.
Ang berry juice ay isang magandang anti-inflammatory agent. Ito ay mayaman sa bitamina C at potasa. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system. Bilang karagdagan, ang mga puting mulberry berry ay inirerekomenda para sa mga bata, dahil nagsisilbi itong pag-iwas sa mga rickets. At maaari silang makinabang sa mga lalaki na may mga problema sa genital area.

Mga katangian ng pagpapagaling ng itim na mulberry

Ang puno ay karaniwan sa katimugang mga rehiyon ng ating bansa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mulberry ay ginagamit sa paggamot at pag-iwas sa mga sipon, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang pagpapawis, pati na rin ang mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw. Ang mga prutas ay nagpapaginhawa sa heartburn at kumikilos din bilang isang laxative.
Ang mga itim na berry ay naiiba sa mga puting berry sa mas mataas na konsentrasyon ng bakal.

Contraindications sa paggamit ng mga berry

Ang tanging kontraindikasyon sa paggamit ng mga prutas ng mulberry ay indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang produkto ay hindi allergenic. Kapag ginagamit ito, dapat tandaan na hindi ka maaaring uminom ng malamig na tubig kasabay ng mga berry, dahil maaari itong maging sanhi ng pagtatae at mga cramp.
Bilang karagdagan, ang mga taong may diyabetis ay dapat kumain ng mga berry nang may pag-iingat upang maiwasan ang mabilis na pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo.

Ang mga mahilig sa sariwang mulberry ay madaling mapalago ang kanilang sarili. Ang mga punla ng halaman ay ibinebenta sa mga tindahan ng paghahalaman at mga nursery. Ang puno ay hindi mapagpanggap, pinahihintulutan ang tuyo na klima at hamog na nagyelo. At sa mga buwan ng tag-araw ay nagbibigay ito ng masaganang ani ng masarap at malusog na mga berry.

Paglalarawan ng puno ng mulberry: isang mababang puno (hanggang sa 15 m ang taas) ay nabubuhay ng isang average ng 300 taon. May mga lumang-timer na puno ng mulberry na mga 500 taong gulang na. Ang prutas ay isang kumplikadong drupe, tulad ng isang blackberry at raspberry, ngunit mas matamis at mas malambot. Ito ay may isang pinahabang hugis, umabot sa 1.5 cm ang haba (at sa ilang mga varieties ito ay lumalaki hanggang 2-3 cm). Mayroong mga varieties na may makatas, matamis na berry ng puti, rosas, lila na kulay na may kaaya-ayang aroma.

Ang pinakakaraniwang 2 uri ng mulberry: itim at puti. Ang puting mulberry ay nagbibigay ng mga magaan na prutas na may banayad, halos hindi mahahalata na aroma. Ang balat ay kulay abo o maputlang kayumanggi. Homeland - Silangang Tsina. Ang itim na mulberry ay dumating sa amin mula sa Timog-kanlurang Asya, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na mapula-pula-kayumanggi na bark. Ang mga bunga nito ay marubdob na cherry, purple o halos itim na kulay, naglalaman ng mas maraming mga organic na acid kaysa sa mga puting varieties, kaya ang lasa ng mga ito ay matamis na may kapansin-pansing asim. Mayroon silang mas malakas na kaaya-ayang aroma.

Ang iba't ibang bahagi ng mahalagang halaman na ito ay ginagamit sa maraming industriya. Ang mga prutas, ugat at dahon ng mulberry ay may natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian at ginagamit sa gamot. Ang kahoy na Mulberry ay ginagamit upang makagawa ng mga instrumentong pangmusika, pandekorasyon at mga gamit sa bahay. Ang mga puno ay kadalasang ginagamit sa disenyo ng landscape, para sa mga pang-industriyang lugar ng landscaping at pag-secure ng mga slope.

Ang komposisyon ng mga berry, calories

Ang mga mulberry berry ay pinagmumulan ng mahahalagang bitamina at mineral, mahahalagang langis at mga organikong asido.

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal bawat 100 g ng produkto:

Ang glycemic index ng iba't ibang uri ng mulberry ay iba. Para sa puting mulberry, nag-iiba ito sa pagitan ng 25–32, at para sa itim ito ay 24–27.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at aplikasyon

Ang lahat ng bahagi ng puno ng mulberry ay ginagamit sa iba't ibang larangan: ang mga dahon ay pinapakain sa silkworm, ang balat at mga ugat ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot, iba't ibang sambahayan, pandekorasyon na mga produkto at mga instrumentong pangmusika (utars, sazs, rubobs, tanburs) ay ginawa. mula sa kahoy. Ngunit ang pinakasikat na produkto ay masarap at makatas na mga prutas ng mulberry.

Application sa pagluluto

Ang mga prutas ng mulberry ay matagal nang ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay inihanda mula sa:

• inumin (mga halik, juice, alak);

• malusog at masarap na paghahanda (silk honey, jam, jam);

• pagpuno para sa mga pie;

• pinatuyong prutas;

• oriental sweets (marshmallow, sherbet).

Ang mga sariwang berry ay tinatangkilik ng lahat mula bata hanggang matanda. Ang sariwang mulberry ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 3 araw sa refrigerator. Hindi rin ito napapailalim sa transportasyon sa malalayong distansya. Samakatuwid, ang mga berry ay tuyo at inihanda mula sa kanila jam, syrup, inumin. Ang pinatuyong mulberry ay perpektong nagpapanatili ng lasa nito. Sa form na ito, ito ay lubhang kapaki-pakinabang at maaaring palitan ang anumang matamis.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya maaari kang maghanda ng jam para sa tagal ng kawalan ng mga sariwang berry. Ang mulberry fruit jam ay hindi lamang isang masarap na delicacy, ngunit isang malusog na lunas na nakakatulong sa sakit sa puso, hypertension, at sipon. Ang recipe ng jam ay simple:

• 1 kg ng mga berry;

• 800 g ng asukal;

• 1 kurot ng citric acid.

Ang mga berry ay dinidilig ng asukal at iniwan ng 30-40 minuto upang mailabas nila ang juice. Pagkatapos ang jam ay ilagay sa isang tahimik na apoy. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong magluto ng 10 minuto at patayin ito. Pagkatapos ng 8 oras, magdagdag ng citric acid at magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ngayon ay nananatili itong mabulok ang produkto sa isang isterilisadong lalagyan at i-twist.

Ito ay hindi kanais-nais na lumampas sa ipinahiwatig na rate ng asukal, dahil ang berry mismo ay napakatamis. Dahil ang mga mulberry ay naglalaman ng higit sa 80% na tubig, maraming syrup ang nabuo sa panahon ng paghahanda ng jam. Upang gawing mas makapal ang jam, ang syrup ay maaaring paghiwalayin at ihanda nang hiwalay. Para sa paggamot ng mga sipon, namamagang lalamunan, brongkitis, ubo, ang isang syrup ay inihanda mula sa mga berry nang walang pagdaragdag ng asukal, sa pamamagitan ng pagkulo. Upang mapahusay ang epekto, ang mga dahon ng halaman na ito ay idinagdag sa syrup sa panahon ng pagluluto.

Mulberry syrup ay tinatawag o mulberry honey. Upang ihanda ito, 100 ML ng tubig at 1 kg ng asukal ay idinagdag sa 1 kg ng mga berry, pinakuluan nang hindi bababa sa 1 oras sa apoy. Pagkatapos ng paglamig, salain, pigain ang pindutin, paghiwalayin ang tuyong nalalabi. Ang resultang syrup ay simmered sa mababang init para sa 6 hanggang 24 na oras, pana-panahong inaalis ang foam at pagpapakilos. Mas mainam na mag-imbak ng doshab sa isang lalagyan ng salamin. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng respiratory system, gastrointestinal tract, na may pagbaba sa male potency, depression at talamak na pagkapagod, at para sa mga kababaihan sa panahon ng menopause.

Ang ilang mga negosyong pang-agrikultura ay nagtatanim ng mga mulberry para sa paggawa ng alak. Maaari mo ring ihanda ito sa bahay. Para dito, ang mga hinog na prutas lamang ang inaani. Nagdagdag sila ng asukal, kaunting tubig, lemon juice. Pagkatapos ng pagbuburo, ang alak ay ibinuhos sa madilim na bote ng alak at tinapon. Pinahahalagahan ito ng mga gourmets para sa kanyang katangian na panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga tagahanga ng mas matapang na inumin ay pahalagahan ang mulberry vodka na ginawa mula sa matamis na mabangong berries.

Application sa tradisyunal na gamot

Sa Silangan, ang puno ng mulberry ay palaging pinarangalan at tinatawag na puno ng buhay. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga matatamis na bunga nito ay nagpapanumbalik ng paningin, nagpapahaba ng buhay, pinupuno ang katawan ng lakas at enerhiya. Ang modernong siyentipikong data sa mayamang komposisyon ng kemikal ay nagpapatunay ng sinaunang kaalaman. Ang mga prutas ng mulberry ay naglalaman ng malic, citric at iba pang mga organikong acid, mahahalagang langis, mga compound ng pectin at flavonoids.

Anthocyanin - isang malakas na antioxidant na matatagpuan sa itim na mulberry - nagbubuklod sa mga libreng radical, pinipigilan ang pagkasira ng mga lamad ng cell. Ang Resveratrol ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga selula, pinipigilan ang pag-unlad ng mga tumor. Ang isang mahalagang bitamina at mineral complex ay tumutulong sa katawan na mapanatili ang normal na mga proseso ng metabolic, labanan ang mga sakit sa vascular at puso. Ang mga mulberry berry ay ginagamit upang maghanda ng mabisang mga produktong panggamot na may malawak na spectrum ng pagkilos. Ginagamit ang mga ito bilang:

• choleretic;

• anti-namumula;

• diuretiko;

• banayad na laxative.

Ang ganitong gamot ay magiging kapaki-pakinabang para sa hypertension, mga sakit sa bato, upper respiratory tract, gastrointestinal tract, na may pagbaba sa hemoglobin sa dugo (lalo na ang mga itim na mulberry), upang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang mga berry ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, bata at mga buntis na kababaihan sa anumang anyo: sariwa, tuyo, pinakuluang.

Ang banayad na laxative effect na mayroon ang mga sobrang hinog na prutas ay magbibigay-daan sa kanila na magamit upang maiwasan ang paninigas ng dumi. Sa kanilang immature form, mayroon silang epekto sa pag-aayos. Ang Mulberry juice ay tumutulong sa paghihiwalay ng plema, samakatuwid ito ay mabisa bilang expectorant para sa bronchitis at matagal na ubo.

Ang mga ointment at decoctions ay ginawa mula sa bark ng mulberry tree para sa paggamot ng ilang mga sakit sa balat, abrasion, abscesses. Ang isang decoction ng mga dahon ng mulberry ay ginagamit bilang isang mabisang pampababa ng asukal, multivitamin at pangkalahatang tonic. Ang isang decoction ng bark at dahon ng puno ng mulberry ay epektibong pinapawi ang pamamaga at lagnat sa panahon ng sipon, nililinis ang dugo ng mga lason, pinasisigla ang hematopoietic function at tumutulong sa anemia, nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan.

Ang paggamit ng mga dahon, balat at kahoy ng mulberry

Sa Silangan, ang puno ng mulberry ay palaging itinuturing na isang sagradong puno, lahat mula sa mga berry hanggang sa mga ugat ay pinarangalan dito. Sa sinaunang Tsina, ang papel ay ginawa mula sa balat nito. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman na ito ay ginagamit pa rin sa tradisyonal na gamot. Bast ay ginagamit sa paggawa ng karton at lubid. Ang isang dilaw na tina ay nakuha mula sa mga dahon at balat. Sa Japan, ang mulberry ay ginagamit upang gumawa ng papel para sa pera.

Ang kahoy na Mulberry ay lubos na pinahahalagahan. Ito ay mabigat at siksik, maihahambing sa beech at oak, madaling iproseso, hindi pumutok o natutuyo sa paglipas ng panahon, at may mayaman na texture. Iyon ang dahilan kung bakit ginawa mula dito sa Gitnang Asya ang mga instrumentong pangmusika, anting-anting, pandekorasyon na bagay, pinggan, bariles. Ngayon, ang mga eksklusibong kasangkapan at mamahaling parquet ay ginawa mula sa mulberry. Ang lahat ng mga produkto ay perpektong nagpapanatili ng kanilang hugis.

Ang mulberry na panggatong ay karaniwang hindi mabibili ng salapi. Kapag pinausukan at inihaw sa kahoy na mulberry, ang karne ay nakakakuha ng masarap at matamis na lasa. Ngunit halos walang ganoong kahoy na panggatong na ibinebenta. Ang mga dahon ay ginagamit bilang feed para sa silkworm caterpillar, na ang mga cocoon ay ginagamit upang makagawa ng natural na sutla.

Dahil sa kagandahan ng mga siksik na korona, ang mga puno ng mulberry ay kailangang-kailangan sa disenyo ng landscape. Ang mga dwarf varieties na may spherical crown at decorative weeping mulberry ay ginagamit para sa landscaping parks, gardens, at settlements. Ang mga puno na may isang pyramidal na korona ay mukhang maganda sa anyo ng isang hedge at sa mga grupo ng grupo. Ang paglaban ng mga dahon sa polusyon sa atmospera ay nagpapahintulot sa pagtatanim ng mga mulberry sa mga pang-industriyang lugar. Ang mababang maayos na mga punong ito ay may napakalakas na sistema ng ugat, kaya't sila ay itinatanim sa mga dalisdis upang maiwasan ang pagguho ng lupa.

Contraindications at pinsala

Ang Mulberry ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad. Ang tanging kontraindikasyon ay indibidwal na hindi pagpaparaan, na napakabihirang. Ang Mulberry ay mahalaga para sa kalusugan ng mga umaasam na ina. Ngunit dapat mong mahigpit na obserbahan ang pamantayan, kumain ng hindi hihigit sa 250 g ng hinog na mataas na kalidad na mga berry bawat araw. Kasabay nito, ang pangangalaga ay dapat gawin na hindi lumikha ng isang pagkarga sa mga bato, dahil ang mulberry ay may diuretikong epekto.

Para sa mga babaeng nagpapasuso, kapaki-pakinabang din ang mulberry. Upang ang pantry ng mga bitamina ay hindi makapinsala sa sanggol, ang mga berry ay dapat na ipakilala sa menu sa panahong ito nang may pag-iingat, ilang piraso sa isang araw. Kung ang isang bata ay nagkakaroon ng allergy, colic o bloating, mas mainam na pansamantalang ihinto ang paggamit nito.

Walang mahigpit na contraindications para sa paggamit para sa mga diabetic, mga taong may mababang presyon ng dugo at mga pasyente ng hypertensive. Ang mga taong ito ay pinapayuhan na ubusin ang mga makatas na berry sa katamtaman, pagkatapos ay mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, pag-normalize ng presyon ng dugo. Ang labis na pagkain ay maaaring humantong sa intestinal upset, pagtatae, at paglala ng mga sintomas ng diabetes. Hindi kanais-nais na kumain ng mga berry sa walang laman na tiyan o inumin ang mga ito ng tubig.

Pagpili at pag-iimbak ng mga berry

Ang mga prutas ng Mulberry ay inaani noong Hunyo-Agosto. Kaagad pagkatapos ng koleksyon, ipinadala sila para sa pagproseso. Kung hindi ito nagawa, pagkatapos ay sa halos isang araw ang mga fungi ng lebadura na naninirahan sa ibabaw ng mga berry ay magsisimula ng mga proseso ng pagbuburo. Sa loob ng 2-3 araw, ang mga mulberry ay maaaring maiimbak sa refrigerator kung ang mga prutas ay hindi masyadong hinog. Hindi sila maaaring dalhin sariwa.

Ang teknolohiya ng pagpapatayo ng mga berry ay napakahirap. Ito ay hindi gaanong mahirap upang mapanatili ang mga berry nang walang kahalumigmigan pagkatapos ng pagpapatayo. Ang packaging ay dapat na selyadong. Sa taglamig, maaari mong tamasahin ang lasa ng mulberry sa anyo ng mga pinatuyong berry o jam na inihanda para sa hinaharap.