Bánh mì trở nên mềm. Cách làm bánh mì mềm trong lò vi sóng: phương pháp và bí quyết

Bánh mì vẫn mềm miễn là có độ ẩm bên trong, độ ẩm này sẽ bốc hơi nhanh chóng. Do đó, sau một vài giờ, bánh mì trở nên không ngon và ngày hôm sau nó sẽ bị thiu. Nhưng nếu bà chủ biết cách làm mềm bánh mì cũ trong lò vi sóng, cô ấy sẽ làm mới nó sau một phút.

Điều này rất quan trọng: bánh mì bị nấm mốc không được làm mềm, vì loại nấm này rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Trước khi vứt bỏ những miếng bánh cũ, hãy học cách dễ dàng làm mềm bánh mì hoặc ổ bánh mì cũ trong lò vi sóng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng hai lựa chọn:

phương pháp một: Bánh hơi thiu cần “làm mới” cho bánh mềm và thơm. Để làm điều này, cắt hoặc cuộn bánh mì thành lát có độ dày trung bình 1-2 cm, sau đó rưới nước lên bánh mì và đặt trong lò vi sóng trong 1 phút. Nên đặt một chiếc đĩa hoặc một cốc nước gần đó.

Để kiểm soát quá trình, cần kiểm tra tình trạng của các lát cứ sau 15 giây để thay vì bánh mì mềm, bạn không nhận được bánh mì khô. Để giảm sự phân tán hơi nước, hãy sử dụng nắp nhựa được thiết kế để sử dụng trong lò vi sóng.

phương pháp hai. Bánh mì cũ gói trong khăn giấy thấm nước rồi vắt ráo nước.

Bánh mì đã gói được đặt trong buồng từ 10 đến 20 giây.

Những phương pháp này làm sống lại bất kỳ sản phẩm bánh nào. Lượng nước sử dụng được quyết định bởi độ khô của sản phẩm. Bánh quy giòn sẽ hút nhiều nước nhưng bạn sẽ không thể làm bánh mì mềm từ chúng. Bánh khô không được làm mới 2 lần nên bánh mềm phải ăn ngay.

Bánh mì bạn làm mềm trong lò vi sóng nên được ăn trong vòng 2 giờ. Nếu không, nó sẽ trở nên cũ kỹ một lần nữa.

Làm thế nào khác để làm cho bánh mì mềm

Có 3 cách dễ dàng hơn để làm mềm bánh mì cũ. Hãy bắt đầu với cách đơn giản nhất và nhanh nhất.

trong chảo rán

Cách nhanh nhất và dễ nhất để hồi sinh bánh mì là làm nóng chảo rán trên lửa nhỏ, làm ẩm bánh mì cũ bằng nước rồi đặt vào chảo rán khô. Chúng tôi để lát ở nhiệt độ thấp từ 1 đến 5 phút, lật lại.

Trong gói

Chúng tôi cho bánh mì vào túi, buộc chặt màng bọc thực phẩm rồi đem phơi nắng hoặc hơ nóng. Nhờ nước ngưng tụ, bánh mì trở nên mềm sau một thời gian.

Nếu vì lý do nào đó không có lò vi sóng, bạn có thể làm mềm bánh mì trở lại trong lò nướng. Nếu bánh mì chỉ khô ở mặt trên - các lát bánh mì được bọc trong khăn giấy thấm nước và khăn giấy vắt khô được đặt trên khay nướng hoặc trên giá dây, bạn có thể phủ giấy da lên giá dây, nhưng không được nhất thiết. Trong lò nướng nóng sẵn đến 160-180 độ, giữ 2-3 phút, lên đến 100-120 độ - 5-8 phút.

Để xử lý một sản phẩm rất khô, lò được làm nóng đến 160 ° C, các lát được ngâm trong nước sôi trong 2 phút, sau đó đặt trên một tấm nướng và đặt trong buồng trong 10 - 15 phút. Cửa vẫn mở hé để hơi nước thoát ra ngoài.

Nhược điểm của việc làm mềm bánh mì cũ bằng lò vi sóng và lò nướng là chúng được sử dụng ngay trước khi sử dụng đồ nướng và các lát bánh sẽ khô lại sau vài phút. Để giữ bánh mì hoàn nguyên mềm suốt cả ngày, các phương pháp khác được sử dụng:

Ổ bánh mì được cắt thành từng lát dày 1 cm, đặt trong một cái chao khô và đặt trong hơi nước bốc ra từ nồi nước sôi. Không nên để chao gần nước vì bánh có thể biến thành cháo. Quá trình dừng lại khi đạt được độ mềm mong muốn.
Bánh mì cắt lát hoặc phần còn lại của ổ bánh mì được đặt trong chảo có nắp đậy kín, được đặt trong một bát nước sôi. Sau khi nước nguội, tình trạng của sản phẩm được kiểm tra. Trong trường hợp làm mềm không đủ, quy trình được lặp lại.
Những lát bánh mì được xếp vào một chiếc túi giấy, cần tây tươi cũng được đặt ở đó. Túi đóng cẩn thận được giữ trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ, trong thời gian đó hơi ẩm từ cần tây sẽ truyền vào bánh mì.

Quy tắc lưu trữ bánh mì

Chúng ta có thể lưu trữ bánh mì? Chúng tôi hiếm khi nghĩ về nó. Để không làm khô các sản phẩm bánh trong quá trình hồi sức tiếp theo, bạn nên sử dụng các khuyến nghị đơn giản:

Ổ bánh mì mang từ cửa hàng nên được bảo quản bằng vải bạt hoặc khăn vải lanh, nơi bánh sẽ mềm trong một tuần. Kết quả tương tự thu được khi sử dụng giấy nướng.
Để bảo quản các ổ bánh mì và bánh cuốn, tốt hơn nên sử dụng tủ lạnh, đặt chúng ở ngăn trên cùng, nơi có nhiệt độ trên 2°C. Ở các giá trị thấp hơn, các sản phẩm bị thiếu ẩm nhiều hơn.
Để lưu trữ lâu dài các ổ bánh mì, túi được sử dụng, mua hoặc làm độc lập từ 2 lớp vải bông với màng polyetylen được đặt giữa chúng, trong đó các lỗ được tạo ra.
Nếu bạn cho hai miếng đường, nửa quả táo hoặc củ khoai tây và một nhúm muối để khử mốc vào hộp bánh mì, thức ăn sẽ mềm trong một thời gian dài.

Bánh mì sẽ không bị thiu lâu hơn nếu bạn bắt đầu cắt từ giữa, sau đó nối các nửa lại với nhau.

Việc lựa chọn địa điểm cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản bánh mì. Để bảo quản trong tủ lạnh, nên sử dụng túi giấy và túi nhiều lớp. Trong tủ đông, sản phẩm được bọc trong màng bám. Hộp phải được niêm phong kín.

Bánh mì sẽ bị ôi thiu chỉ sau vài ngày, vì vậy một số người thích vứt bỏ sản phẩm đã ôi thiu hoặc nấu bánh quy giòn. Ít người biết rằng bạn có thể làm mềm bánh mì cũ trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng. Nếu không có thiết bị như vậy trong nhà bếp, thì đừng tuyệt vọng, vì bạn thậm chí có thể làm cho bánh mì sống lại với sự trợ giúp của nồi cách thủy.

Làm mềm bánh mì bằng lò vi sóng

Chỉ cần sử dụng lò vi sóng nếu sản phẩm sẽ được ăn ngay lập tức. Nếu bạn để bánh mì được bảo quản, thì sau một thời gian ngắn, nó sẽ lại thành đá.

Thuật toán hành động:

Bánh mì cũ phải được cắt thành từng miếng dày không quá 2 cm và vẩy nhẹ qua nước.
Đặt một hộp nước vào lò vi sóng, gửi các mảnh sản phẩm đến đó và đun nóng trong một phút.
Nếu quy trình được thực hiện lần đầu tiên, thì tốt hơn là bạn nên kiểm tra tình trạng của bánh mì cứ sau 20 giây.

Để giữ ẩm tốt hơn, bạn có thể đậy sản phẩm bằng nắp nhựa đặc biệt, được thiết kế cho lò vi sóng.

Điều chính là không để sản phẩm quá nóng, bởi vì nếu bạn làm nóng nó trong một thời gian dài, thay vì bánh mì mềm, giòn, bạn sẽ nhận được bánh quy giòn.

Bạn có thể làm mềm bánh mì trong lò vi sóng theo một cách khác. Cần làm ẩm một chiếc khăn giấy nhà bếp trong nước, vắt kiệt nước càng nhiều càng tốt và bọc sản phẩm cũ lại. Tiếp theo, đặt bánh mì vào lò vi sóng trong 15 hoặc 20 giây. Một chiếc khăn ẩm sẽ cung cấp thêm độ ẩm và giúp giữ hơi nước bên trong ổ bánh tốt hơn.

Làm thế nào để làm tươi bánh mì trong lò nướng

Có hai cách để làm mới bánh mì cũ trong lò. Các phương pháp này sẽ không khôi phục lại kết cấu và mùi thơm ban đầu của sản phẩm, nhưng sẽ giúp làm mới sản phẩm và làm cho sản phẩm có thể ăn được.

Phương pháp số 1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 140-150°C, lót khay nướng bằng giấy nến và trải đều các lát bánh mì lên đó. Sản phẩm cũng phải được tưới nước, nhưng tốt hơn là nên phủ khăn bếp ẩm hoặc bọc trong giấy bạc. Giữ trong lò trong 5 phút.

Bạn chỉ có thể làm mềm bánh mì nếu nó ở trong tình trạng tốt và không có dấu hiệu của nấm mốc trên đó. Ngay cả khi không có mảng bám có thể nhìn thấy, nhưng có mùi mốc, thì không nên sử dụng một sản phẩm như vậy.

Phương pháp #2

Nếu lát bánh mì đã bị khô, bạn có thể phục hồi bằng nước nóng và nhiệt độ cao. Phương pháp này phù hợp nếu sản phẩm rất cũ. Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C, chuẩn bị một thau đựng nước đun sôi nóng. Đặt các lát bánh mì vào tô và ngâm trong nước trong một phút. Sau đó, đặt tất cả các miếng lên khay nướng và cho vào lò nướng trong vòng 10-15 phút. Nên để cửa hơi hé, điều này sẽ giúp đạt được hiệu quả tốt nhất do hơi ẩm dư thừa thoát ra ngoài.

Tùy chọn phục hồi bánh mì bổ sung

Nếu các phương pháp chính không giúp được gì, thì bạn có thể sử dụng các tùy chọn phụ trợ để làm mới bánh mì khô. Cách bổ sung:

làm mềm trong nồi hơi đôi;
việc sử dụng bồn nước;
phương pháp túi giấy;
phục hồi bánh mì trong chảo.

Nồi hơi đôi. Ở đây bạn có thể làm mềm một ổ bánh mì cứng, phong hóa, vì bánh mì sẽ không quá nóng và sẽ nhận được một lượng lớn độ ẩm. Cần đun sôi nước trong khay hấp, sau đó bắc khay ra khỏi bếp, đặt một chiếc rổ chuyên dụng lên trên và trải bánh mì khô ra phía sau. Đậy nắp toàn bộ cấu trúc và để trong 5 phút. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ mềm ra và sẵn sàng để sử dụng.

Thủ tục nên được thực hiện ngay trước khi ăn bánh mì. Sau 1-1,5, một sản phẩm như vậy sẽ lại trở thành đá và không thể làm cho nó mềm trở lại được nữa.

Tắm nước. Đổ một ít nước vào nồi và đun sôi. Không nên có nhiều chất lỏng, 2 cm là đủ, nếu không tất cả các lát sẽ bị ướt và vỡ ra. Đặt một cái chao với những lát bánh mì lên trên chảo và đun nóng trong 3-5 phút. Định kỳ kiểm tra tình trạng của các lát để không làm chúng quá nóng.

Túi giấy. Bánh mì cắt lát nên được đặt trong một túi giấy, và thêm một cọng cần tây vào đó. Gói phải được buộc chặt để không cho không khí lọt qua và cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ. Sau đó, lấy các miếng sản phẩm và cần tây ra khỏi túi. Thân cây phải khô đi rõ rệt vì nó sẽ nhường độ ẩm cho bánh mì.

Chảo. Phương pháp này không thể được gọi là hiệu quả nhất, nhưng trong trường hợp không có lò vi sóng hoặc lò nướng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó. Những lát bánh mì nên được rắc nước và đặt vào chảo, làm nóng trước trên lửa nhỏ. Hiệu ứng sẽ xuất hiện sau 1-5 phút. Tại thời điểm này, tốt hơn là không rời khỏi bếp và theo dõi tình trạng của sản phẩm.

Nếu sản phẩm không có nấm mốc và các dấu hiệu hư hỏng khác thì hoàn toàn có thể làm mềm sản phẩm. Chỉ cần sử dụng một trong những phương pháp được liệt kê và thưởng thức hương vị của bánh mì nóng và giòn là đủ.

Bánh mì phải tươi và mềm. Hầu hết mọi người thích những miếng này với lớp vỏ giòn và hương thơm tinh tế. Chỉ có điều xui xẻo: ổ bánh mì bị ôi thiu quá nhanh và trở thành bánh quy giòn. Nếu tình trạng này hoàn toàn không phù hợp với bạn và bạn muốn tìm hiểu cách trả lại độ tươi ngon trước đây cho bánh mì cũ, thì 3 phương pháp này sẽ rất hữu ích.

Nguyên tắc chính cần tuân theo là bạn chỉ có thể làm mới bánh mì đã cũ nhưng không bị mốc. Nếu có những dấu hiệu rõ ràng cho thấy sản phẩm đã xuống cấp, thì bạn nên chấp nhận thực tế là sản phẩm không thể cứu vãn được nữa.

Bánh mì trở nên thiu vì nó mất đi độ ẩm, vì vậy tất cả các phương pháp đều nhằm mục đích tái bão hòa độ ẩm cho bánh mì. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách: trong lò vi sóng, trong lò nướng hoặc trong nồi hơi đôi.

1. Lò vi sóng

Cách nhanh nhất để làm mềm bánh mì là cho những miếng bánh ướt vào lò vi sóng. Đặt một thùng chứa nước nhỏ trong đó. Bật trong 15-20 giây, kiểm tra độ mềm, sau đó lặp lại 1-2 lần nữa. Theo quy định, 40-50 giây là đủ để bánh mì mềm. Bạn cần kiểm tra thường xuyên, vì nếu bạn lạm dụng quá nhiều thì rất có thể tác dụng sẽ hoàn toàn ngược lại - các miếng bánh sẽ biến thành bánh quy giòn.

2. Lò nướng

Để làm mềm bánh mì trong lò nướng, bạn cần cắt những miếng nhỏ giống như khi cho vào lò vi sóng. Sau đó bọc chúng bằng khăn giấy thấm nước và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Phải mất 2-3 phút để bánh mì mềm trở lại.

Nếu không có khăn giấy trong tay nhưng có giấy bạc thì bạn cũng có thể bọc bánh mì trong đó. Trong trường hợp này, nên tăng thời gian phơi sáng trong lò lên 10-15 phút. Điều quan trọng là phải để bánh nguội mà không cần mở giấy bạc, khi đó bánh sẽ rất mềm.

3. Nồi hấp hoặc chao bằng nồi

Hấp bánh cũng là một cách làm hiệu quả khác mà các bà nội trợ đều biết. Thường mất 1-2 phút ở chế độ bình thường nếu sử dụng nồi hấp.

Nếu không có máy như vậy, thì xông hơi thông thường sẽ trở thành một giải pháp thay thế. Một cái chao được đặt trên một nồi nước sôi. Những miếng bánh mì được đặt dưới đáy chao, giúp hút ẩm tích cực. Phương pháp này đơn giản, nhưng cần cẩn thận: nếu để bánh mì hấp quá lâu, bánh mì có thể bị sũng nước. Ngoài ra, bạn cần đảm bảo rằng bánh mì không chạm vào nước sôi, điều này cũng sẽ làm hỏng thành quả.

Bánh mì tươi thơm với lớp vỏ giòn, còn nóng hổi, mùi thơm đánh thức ngay cảm giác thèm ăn, là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng thật không may, tất cả các sản phẩm bánh đều là sản phẩm dễ hỏng và nhanh chóng mất đi đặc tính ban đầu.

Một trong những đặc điểm chính của sự thay đổi của bánh mì trong quá trình bảo quản là sự cứng lại của nó, xảy ra do sự bay hơi ẩm từ thành phẩm. Phải làm gì với một sản phẩm được yêu thích như vậy? Hoàn toàn có thể làm mới nó và với sự trợ giúp của những cách đơn giản để mang lại sự mềm mại cho nó. Về cơ bản, các phương pháp này dựa trên việc tiếp xúc với nhiệt độ cao và độ ẩm cao. Bánh mì có thể được làm mềm trở lại trong lò vi sóng, lò nướng, chảo với một số thủ thuật.

Làm mềm trong lò vi sóng

Phương pháp này được coi là một trong những cách nhanh nhất và hiệu quả nhất, mặc dù nó phù hợp hơn với bánh mì ở dạng lát - độ dày của lát để làm mềm trong lò vi sóng nên vào khoảng 2 cm.

Nó có thể được thực hiện theo hai cách.

Rưới một ít nước lên các miếng đã thiu rồi cho vào lò nướng tối đa là 60 giây, ngoài ra, trong lò vi sóng, bạn có thể đặt một chiếc đĩa hoặc một cốc nước ấm bên cạnh bánh mì. Tốt hơn hết là bạn nên kiểm tra tình trạng của các lát cắt cứ sau 15 giây - nếu không, bạn có thể sấy khô quá mức, khiến chúng trở nên cứng hơn. Ngoài ra, nên đậy bằng nắp lò vi sóng đặc biệt làm bằng nhựa.
Làm ẩm một chiếc khăn giấy trong nước mát, vắt bớt nước thừa và bọc bánh mì khô lại, sau đó cho vào lò vi sóng cùng với khăn trong 10-20 giây.

Làm mềm trong lò

Phương pháp thao tác chuẩn bị này thực tế không khác với phương pháp làm mềm trong lò vi sóng - các miếng cũ được rưới nước trước hoặc bọc trong khăn ẩm và giữ trong lò đã làm nóng trước. Ở nhiệt độ 160-180 độ, sẽ mất 2-3 phút để mềm, ở 100-120 độ - 5-8 phút.

Ngay cả trong lò nướng, bạn có thể làm mới bánh mì cũ bằng cách gói trước trong giấy bạc, trong trường hợp đó, thời gian phơi sẽ tăng lên - ở nhiệt độ 160-180 độ sẽ là 10-15 phút. Nhớ để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi giấy bạc.

phục hồi hơi nước

Phiên bản đơn giản nhất của phương pháp này là làm mềm trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm, để làm được điều này, bạn cần để bánh mì cũ ở chế độ vận hành trong 1-2 phút.

Trong trường hợp không có nồi hơi đôi hoặc nồi đa năng, bạn có thể sử dụng nồi và chao thông thường. Đặt các lát khô hoặc cả miếng vào một cái chao và đặt trên một nồi nước sôi. Điều quan trọng là nước không chạm vào bánh mì, nếu không nó sẽ biến thành một khối nhão. Sau khi giữ miếng cốm trong 5-7 phút, bạn sẽ có được những lát khá mềm, thích hợp để ăn. Nhược điểm của phương pháp này là cần phải theo dõi liên tục quá trình - sản phẩm có thể hấp thụ độ ẩm dư thừa và nó sẽ phải được sấy khô.

Phục hồi độ mềm trong chảo

Phương pháp này không thể được gọi là một trong những phương pháp hiệu quả nhất, mặc dù nó có thể được sử dụng tốt. Bánh mì cũ, giống như trong trường hợp nướng trong lò nướng và lò vi sóng, nên được làm ẩm nhẹ bằng nước rồi cho lên chảo rán khô đã đun ở nhiệt độ thấp và để yên từ 1 đến 5 phút.

Làm mềm trong túi

Các lát hoặc một miếng bánh mì cũ được đặt trong một túi nhựa thông thường, được buộc chặt và đặt trên bậu cửa sổ nếu đó là mùa ấm áp và ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào nó, hoặc trên pin, tất nhiên, nếu chúng là nóng. Quá trình làm mềm sẽ mất khá nhiều thời gian, nhưng hiệu quả sẽ lâu hơn. Sau một thời gian, do hơi nước bắt đầu hình thành trong túi, bánh mì sẽ bắt đầu mềm.

Bạn có thể cho bánh mì khô vào túi cùng với rễ cần tây và cho vào tủ lạnh qua đêm (tối thiểu 6 giờ). Trong trường hợp này, các mảnh sản phẩm phải càng nhỏ càng tốt. Sau thời gian quy định, bạn có thể thấy cần tây đã khô như thế nào, nhường lại độ ẩm cho sản phẩm hiện đã mềm.

Sử dụng sản phẩm leeward

Trong trường hợp không cần khôi phục các thuộc tính ban đầu của bánh mì, hoàn toàn có thể tìm thấy ứng dụng cho nó, cụ thể là:

khô thêm, nếu cần, dùng hỗn hợp gia vị, sau đó dùng làm bánh quy giòn;
thêm vào thịt băm như một thành phần trong cốt lết, thịt viên, bắp cải cuộn và bất kỳ bán thành phẩm băm nhỏ nào khác;
sử dụng như một phần của nướng tại nhà - nó có thể là nhiều loại bánh nướng, bánh nướng;
làm vụn bánh mì từ bánh mì khô;
chuẩn bị bánh mì nướng bằng cách nhúng các lát bánh mì vào trứng trước.

Cần lưu ý rằng cần phải làm mềm bánh mì cũ ngay trước khi ăn. Sản phẩm được khôi phục vẫn mềm trong không quá 2 giờ và sẽ không thể mềm trở lại.

Ngoài ra, khi cố gắng làm sống lại những lát bánh mì cũ, hãy nhớ kiểm tra xem chúng có bị mốc hay không, điều này khá phổ biến đối với bánh mì kém tươi. Nếu trên sản phẩm có ít nhất những dấu hiệu ban đầu về sự xuất hiện của nấm mốc thì bạn không nên ăn, hãy cố gắng làm mềm hoặc thêm vào các món ăn khác, vì ăn phải sản phẩm bị mốc có thể gây ngộ độc thực phẩm rất nặng.

Cách bảo quản bánh mì để bánh mì được mềm lâu hơn

Để không phải suy nghĩ về cách làm cho bánh mì cũ mềm trở lại và không phải tìm cách sử dụng sản phẩm cũ, bạn chỉ cần biết cách bảo quản đúng cách.

Trong tiệm bánh. Chính cô ấy sẽ đảm bảo thời hạn sử dụng lâu nhất và duy trì sự mềm mại. Ngoài ra, bạn có thể đổ đường hoặc muối vào một hộp nhỏ trong hộp đựng bánh mì - thủ thuật này sẽ duy trì độ ẩm tối ưu cho quá trình bảo quản.
Trong túi nhựa.Điều này sẽ giữ được độ mềm trong 4-5 ngày. Tốt hơn là tạo lỗ trên các gói như vậy (sử dụng dụng cụ bấm lỗ thông thường), vì nếu không có không khí vào, bánh mì sẽ nhanh chóng bị mốc.
Trong túi bánh mì đặc biệt. Chúng bao gồm hai lớp vải bông, giữa đó có một miếng đệm bằng polyetylen có lỗ. Bạn có thể mua những chiếc túi này trong siêu thị.
Trong một túi giấy hoặc bọc trong một tờ giấy.Đối với điều này, hoàn toàn không thể sử dụng báo chí - các chất có hại của mực in có thể nhanh chóng được hấp thụ vào sản phẩm.

Cố gắng bảo quản bánh đúng cách, không mua nhiều kẻo bị thiu. Và nếu sản phẩm vẫn còn cũ, hãy đảm bảo rằng không có dấu hiệu hư hỏng nào khác và làm mềm sản phẩm theo bất kỳ cách nào được đề xuất. Và Chúc ngon miệng!

Nhu cầu làm mềm bánh mì trong lò vi sóng thường xuyên phát sinh đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Hơn 50% người dân không cố gắng khôi phục độ mềm của sản phẩm bằng cách vứt bỏ. Các thiết bị gia dụng cho phép bạn nhanh chóng lấy lại độ tươi đã mất của bánh mì lúa mì hoặc lúa mạch đen.

Nếu bạn làm nóng bánh mì cũ theo cách đặc biệt trong lò vi sóng, bánh mì sẽ mềm trở lại. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của phương pháp này là bạn cần ăn bánh thật nhanh, sau 10-12h bánh sẽ cứng lại. Các nữ tiếp viên đề xuất hai phương pháp.

Phương pháp đầu tiên là một thùng chứa nước

Thủ tục:

Cắt bánh mì cũ thành từng miếng nhỏ - độ dày không quá 20 mm.
Làm ẩm từng miếng nhựa một chút bằng nước, nhưng không được để nhựa quá mềm hoặc bị chua.
Đổ một ít nước vào một cái bát đáy phẳng và đặt bánh mì vào đó.
Đặt các món ăn vào lò nướng, đậy bằng nắp hoặc nắp đặc biệt.
Đặt hẹn giờ trong 2-4 phút và chờ đợi, kiểm tra tình trạng của bánh mì cứ sau 15-20 giây.

bí quyết thành công

Vì vậy, thay vì làm mềm bánh mì không bị cháy và không biến thành thạch, điều cần thiết là một mặt, hơi nước từ hộp đựng không thoát ra quá nhanh, mặt khác, hơi thừa không đọng lại trong hộp vụn vặt. Do đó, các món ăn đặc biệt dành cho lò vi sóng (có nắp lỏng) hoặc nắp có lỗ thoát hơi nước đều phù hợp với quy trình.

Không cần thiết phải đun nóng nước trước khi cho các miếng cũ vào.

Điều cực kỳ quan trọng là phải định kỳ nhìn vào lò nướng và kiểm tra độ mềm của bánh mì. Nếu không, nhựa sẽ giòn như bánh mì nướng.

Phương pháp thứ hai là khăn giấy

Phương pháp này có lẽ thậm chí còn dễ dàng hơn phương pháp trước.

Thủ tục:

Lấy giấy hoặc khăn dệt mỏng và làm ẩm bằng nước đun sôi. Nếu bạn chọn khăn giấy, bạn cần đảm bảo rằng chúng không bị rách.
Bóp tối đa.
Bọc bánh mì.
Cho vào lò vi sóng bật lò 20 giây.

Một chiếc khăn ẩm sẽ tạo độ ẩm cho bánh mì dưới tác dụng của nhiệt, các miếng bánh sẽ thấm hơi nước và giữ được trong vài giờ.

Làm mềm trong lò

Thông thường, bánh mì được đặt trong lò nướng để có được những chiếc bánh giòn, nhưng ngược lại, bằng cách tuân theo một số quy tắc nhất định, bạn có thể làm mềm những chiếc bánh ngọt bị thiu.

Thủ tục:

Cắt bánh mì thành lát dày.
Làm ướt và vắt khô khăn giấy.
Bọc các mảnh.
Đặt trên một tấm nướng bánh. Một giá dây cũng phù hợp, nhưng trước tiên bạn phải bọc nó bằng giấy da.
Làm nóng lò nướng đến 100 hoặc 120 độ.
Đặt bánh mì và hẹn giờ trong 7 phút.

Khuyên bảo! Thay vì khăn giấy, bạn có thể sử dụng túi giấy, cũng được làm ẩm nhẹ bằng nước, vì công việc làm mềm chính được thực hiện nhờ hơi nước sinh ra trong quá trình làm nóng.

Vì vậy, đừng buồn và vứt bỏ bánh mì đã bị thiu. Lò vi sóng và một chút hơi nước sẽ giúp nó trở lại độ mềm như ban đầu. Theo cách tương tự, có thể làm mới cả bánh bao và bánh mì que đã khô ở trên. Điều chính cần nhớ là công suất của lò vi sóng cao hơn công suất của lò nướng, vì vậy bạn cần tuân theo bộ hẹn giờ, nếu không bạn sẽ bị nướng ở đầu ra.