Cách nấu hodgepodge từ thịt. Làm thế nào để chuẩn bị hodgepodge một cách chính xác? công thức hỗn hợp

Kính gửi các vị khách và độc giả thường xuyên của blog, chúng tôi rất vui được gặp bạn trong căn bếp ảo của chúng tôi.

Hôm nay chúng tôi đã tổng hợp cho các bạn những công thức nấu món thịt trộn solyanka thơm ngon, cổ điển nhất.

Solyanka là món súp sau kỳ nghỉ của chúng tôi. Bạn có thể đoán tại sao không? 😊

Tất nhiên, bởi vì trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào cũng có đủ loại xúc xích, thịt cắt lát và thịt hun khói, không phải lúc nào cũng ăn hết.

Và để những điều tốt đẹp không bị mất đi, một hỗn hợp đã được phát minh. Vì vậy, món súp này thường bao gồm thịt nguội được tìm thấy trong tủ lạnh.

Và có rất nhiều công thức nấu ăn! Có thể nói rằng mỗi bà nội trợ đều chuẩn bị món hodgepodge theo cách riêng của mình từ những gì mình có trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, chúng tôi dám cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn ngon!

Hodgepodge dày cổ điển

Món ăn đầu tiên được mọi người yêu thích! Bất cứ ai thử nó, bạn không thể kéo nó ra khỏi tai.

Thành phần

• Thịt lợn hoặc thịt bò
• Xúc xích luộc, hun khói sống, v.v.
• Phi lê gà
• Xúc xích của thợ săn
• Thịt xông khói (hoặc bất kỳ loại thịt hun khói nào)
• Nước dùng thịt - 2 l
• Hành tây - 200 g
• Dưa chuột muối - 150 g
• Ô liu với nước ép - 350 g
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
• Bơ - 1 muỗng canh. tôi
• Nước chanh - 1,5 muỗng canh. tôi
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc
• Muối, hạt tiêu đen - nếm thử
• Kem chua, rau thơm, lát chanh, ô liu - để phục vụ

Sự chuẩn bị

Theo công thức, chúng ta cần nước dùng, bạn có thể luộc thịt bò và thịt gà cùng nhau. Chúng tôi nấu theo tất cả các quy tắc - nấu trong một tiếng rưỡi, loại bỏ bọt để nước dùng có màu vàng, trong suốt và đẹp mắt.

Thêm một chút muối, nhưng một chút. Khi súp đã chín, nếu thấy chưa đủ mặn, bạn có thể cho thêm. Vì chúng tôi dự định sẽ có nhiều nguyên liệu chua và mặn hơn nên tốt hơn hết bạn nên thêm muối vào cuối.

Cắt xúc xích, thịt hun khói, v.v. thành khối nhỏ.

Cắt hành tây và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu trong dầu ô liu có thêm bơ. Hương vị sẽ tuyệt vời nhờ điều này! Tiếp theo chúng tôi gửi thịt nguội của chúng tôi.

Không cần xào thịt quá nhiều, để thịt vẫn ngon ngọt. Thêm bột cà chua và trộn đều mọi thứ.

Kết quả là một món thịt nướng đẹp mắt và tươi sáng có mùi thơm ấn tượng.

Tất cả những gì chúng ta phải làm là đổ nước dùng vào. Ở giai đoạn này, bạn có thể điều chỉnh mật độ của hodgepodge trong tương lai. Nếu thích loãng thì đổ hết nước luộc vào, nếu đặc hơn thì không cần rưới một ít nước dùng.

Đun nhỏ dưa chuột đã cắt nhỏ trong ba phút với một lượng nước nhỏ và thêm chúng vào hỗn hợp. Điều này là cần thiết để làm mềm chúng. Nếu bạn thích dưa chuột giòn trong món hodgepodge, bạn có thể bỏ qua bước này và cho ngay vào súp sau khi cắt lát.

Chúng tôi cũng thêm lá nguyệt quế, ớt khô và tiêu đen xay. Thêm nước chanh. Nó sẽ mang lại cho hodgepodge một vị chua thú vị.

Và bây giờ chúng ta đã thêm tất cả các thành phần có tính axit, đã đến lúc nếm muối và điều chỉnh thông số này theo sở thích của bạn.

Để súp sôi trong 5 phút.

Ô liu có thể được cắt thành từng khoanh hoặc để nguyên quả. Chúng tôi cắt chúng thành từng khoanh, nhưng vẫn để lại một ít để phục vụ.

Chúng tôi cũng cho ô liu vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể đổ nửa ly nước sẫm màu dùng để bảo quản ô liu vào hỗn hợp. Nhưng điều này là rất nhiều cho tất cả mọi người, vì vậy hãy thêm vào hương vị.

Sau khi thêm ô liu, hãy đợi cho đến khi súp sôi trở lại rồi tắt bếp.

Solyanka đã sẵn sàng! Bày ra đĩa theo khẩu phần, với chanh và kem chua, trang trí bằng ô liu và các loại thảo mộc yêu thích của bạn.

Như bạn có thể thấy, hodgepodge rất dễ chuẩn bị. Mùi thơm và hương vị đáng kinh ngạc! Chúc bạn ngon miệng!

Thịt Solyanka trộn với thịt hun khói

Solyanka rất ngon, xem video hướng dẫn:

Món súp trở nên rất đẹp và ngon!

Súp thịt Solyanka với khoai tây

Lựa chọn với khoai tây. Tại sao không thử nếu bạn thích nó?

Trên thực tế, bạn không thể làm hỏng món súp này bằng khoai tây; nó sẽ chịu được bất kỳ sự thay đổi hương vị nào và vẫn rất ngon!

Thành phần

• Thịt bò có xương – 500g
• Thịt hun khói – 1kg
• Khoai tây - 4 chiếc
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1-2 chiếc
• Dưa chuột muối – 400g + nước muối
• Cà chua muối - 1-2 chiếc
• Ô liu - 200 g
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi
• Chanh vàng
• Rau xanh để phục vụ
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị

Đun sôi nước luộc thịt bò đậm đà. Nấu khoảng 1,5 – 2 tiếng, hớt bọt.

Sau đó vớt thịt luộc ra khỏi nước luộc thành phẩm, lọc bỏ xương rồi cắt nhỏ. Trả các miếng lại vào nước dùng.

Chúng tôi gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và cho vào nước dùng.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi chiên trong chảo cho đến khi vàng, trộn với bột cà chua.

Cắt nhỏ dưa chuột rồi cho vào chảo, trộn mọi thứ và chiên trong 1 phút.

Sau đó đổ nước muối vào chảo, thêm cà chua muối cắt nhỏ bỏ vỏ vào đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Cho các loại rau đã chuẩn bị vào nước dùng thịt.

Bây giờ đến lượt các loại thịt hun khói cần được cắt thành từng miếng tùy ý, chiên cho đến khi chín vàng rồi cho vào súp.

Kiểm tra muối/tiêu và nấu cho đến khi khoai tây chín. Thêm ô liu và lá nguyệt quế hai phút trước khi sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Solyanka trộn thịt bạch hoa

Công thức tuyệt vời, không quá cổ điển nhưng rất ngon!

Thành phần

• Thịt bò – 200 gr
• Thổ Nhĩ Kỳ – 200 gr
• Chân gà hun khói - 2 chiếc
• Xúc xích săn bắn - 3 chiếc.
• Xúc xích sữa - 2 chiếc.
• Giăm bông luộc và hun khói - 50 g
• Xúc xích hun khói - 2 chiếc.
• Dưa chuột ngâm, thùng - 300 g
• Cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Bột cà chua - 50 g
• Bột ớt bột - 10 g
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Ô liu bỏ hạt – 50 g
• Ô liu bỏ hạt - 50 g
• Nụ bạch hoa - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua, để phục vụ
• chanh - 1 chiếc.
• Mùi tây, để phục vụ
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị

Hãy bắt đầu với nước dùng. Để làm điều này, hãy cho thịt bò và gà tây vào chảo, đổ nước vào rồi đặt trên lửa.

Chúng tôi cũng cho hành tây bóc vỏ, cà rốt và hạt tiêu vào đó. Không cần thêm muối.

Nấu nước dùng trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi. Đừng quên hớt bọt để nước dùng được trong.

Trong khi chuẩn bị nước dùng, vẫn có thời gian để chuẩn bị phần nhân cho món hodgepodge.

Cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo rán đã đun nóng (hoặc tốt hơn là cho vào chảo sâu lòng), chiên cho đến khi trong suốt.

Chúng tôi cũng cắt dưa chuột thành khối nhỏ và thêm chúng vào hành tây, đồng thời trộn chúng với bột cà chua.

Chiên mọi thứ lại với nhau thêm 2-3 phút nữa.

Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm khoảng 100 ml nước muối vào hành tây và dưa chuột (điều này là tùy chọn). Chúng ta cũng cho thêm hai muôi nước dùng vào để nước dùng trong chảo không phải là chiên mà là hầm. Thêm đường và khuấy đều.

Để sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Trong thời gian này, cắt tất cả các thành phần thịt thành khối, xúc xích và xúc xích thành hình tròn. Lột da gà hun khói và cắt thành từng miếng.

Lấy thịt luộc ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và cắt thành từng miếng.

Đầu tiên thêm nước sốt cà chua-dưa chuột, lá nguyệt quế, sau đó cho thịt vào nước dùng.

Để hodgepodge sôi, nấu trong 2 phút rồi tắt.

Cắt nhỏ ô liu và ô liu theo ý muốn rồi thêm chúng vào món súp đã chuẩn bị.

Muối và hạt tiêu ở cuối. Nên để súp ủ trong 20 phút.

Ăn kèm với kem chua, chanh và rau thơm! Ngon!

Thịt solyanka với bắp cải và nấm

Một biến thể rất ngon miệng của solyanka, dày và đậm đà với nấm muối và bắp cải thơm ngon. Thử nó!

Thành phần

• Thịt bò – 1kg
• Đùi gà bỏ da – 0,5 kg
• Thịt giăm bông – 150g
• Xúc xích bất kỳ – 150g
• Bắp cải tươi – 300g
• Nấm muối – 100-150g
• Dưa chuột muối – 150-200g
• Nước muối dưa chuột 200-300ml
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi
• Cà chua nhỏ - 50-70g
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ô liu – 50-100g
• Nụ bạch hoa – 1 muỗng canh
• Muối/tiêu đen/hạt tiêu - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, nấu nước dùng thịt bò trong 1,5 giờ ở lửa nhỏ. Sẽ rất ngon nếu thịt bò có mỡ.

Thêm gà vào 40 phút trước khi nước dùng sẵn sàng.

Khi nước dùng đã chín, lấy thịt ra và tách thành từng miếng vừa miệng.

Chúng tôi cũng xay giăm bông và xúc xích (thay vào đó, bạn có thể lấy bất kỳ sản phẩm thịt nào khác - xúc xích hun khói luộc hoặc sống, thịt hun khói, xúc xích).

Chiên chúng với tương cà chua và hành tây rồi cho vào thịt luộc.

Chúng tôi cắt bắp cải không nhuyễn lắm và cũng cho vào chảo.

Tiếp theo chúng ta thêm nấm muối. Nếu chúng không quá lớn thì bạn không cần phải cắt chúng.

Cắt dưa chuột thành từng lát, thêm một thìa nụ bạch hoa, ô liu bỏ hạt và cà chua thái nhỏ.

Đun sôi nước dùng của chúng tôi, đổ nước muối vào.

Đổ nước dùng lên tất cả nguyên liệu. Solyanka trông thật tuyệt vời, nó thực sự rất dày và ngon miệng.

Tất cả những gì còn lại là kiểm tra muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đun sôi hỗn hợp hodgepodge, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi bắp cải chín.

Ăn kèm với kem chua, rau thơm, chanh. Đây quả là một công thức táo bạo dành cho những ai yêu thích thử nghiệm!

Dưới đây là tuyển tập các công thức nấu ăn solyanka, về mặt nào đó chúng giống nhau, nhưng về mặt khác thì chúng hoàn toàn khác nhau.

Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có thể được hiện đại hóa và các thành phần bạn cần có thể được thêm vào hoặc loại bỏ.

Hãy ăn hodgepodge để tốt cho sức khỏe của bạn và quay lại với chúng tôi để biết những công thức nấu ăn ngon mới!

Món thịt trộn hodgepodge không chỉ là món súp mà còn là món súp có lịch sử. Món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Nga. Solyanka chỉ được chế biến và ăn bởi thường dân, trong khi giới quý tộc coi solyanka là một món ăn đơn giản và không xứng đáng trên bàn ăn quý tộc. Loại súp cay và béo này ban đầu được phục vụ với rượu vodka và dùng như một món khai vị. Vì vậy, người ta gọi hodgepodge là nôn nao.

Món thịt cổ điển solyanka được gọi là đội tuyển quốc gia vì nó được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau. Nhìn vào công thức - có thịt bò hoặc thịt lợn, sườn hun khói, xúc xích luộc và hun khói. Bạn có thể tưởng tượng có bao nhiêu mùi hương khác nhau không? Nhưng ngay cả khi bạn không có sẵn tất cả các nguyên liệu làm thịt thì cũng không sao. Họ cũng thêm cà chua, ô liu, dưa chuột muối và chanh vào solyanka - chúng mang đến cho món ăn này một vị chua cay độc đáo. Bạn có muốn làm cho nó tồi tệ hơn? - Sau đó đổ vào một ít dưa chuột muối. Một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ muốn nấu món ăn này nhiều lần.

Thành phần:

• Thịt bò/thịt lợn còn xương - 600 g
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Sườn hun khói - 300 g
• Xúc xích/giăm bông luộc – 200 g
• Xúc xích hun khói – 200 g
• Ô liu/ô liu - 100 g
• Dưa chuột muối – 4 chiếc
• Hành tím – 1 củ
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
• chanh - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử
• Gia vị - để nếm thử
• Dưa chuột muối – 80-100 ml
• Nước - 3 l

Bước đầu tiên là luộc thịt. Nấu ăn như bình thường, bạn đã quen với việc đó. Nếu dùng thịt có xương thì phải nấu ít nhất 2 tiếng. Sau đó lấy thịt ra khỏi nước dùng, tách khỏi xương và nếu có thể, cắt thành từng dải.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vừa phải, rửa sạch bằng nước lạnh và cho vào nồi cùng nước luộc thịt. Nấu trên lửa vừa.

Khoai tây ở Solyanka vẫn là một ngoại lệ đối với quy luật này, người Siberia, những người đã quen với việc chế biến và ăn súp có thêm loại rau này, rất thích thêm nó vào.

Cắt xúc xích và giăm bông thành dải.

Cắt sườn hun khói thành từng miếng giữa các miếng sườn.

Gọt vỏ rau, cà rốt và hành tây, cắt hành tây thành từng phần tư và cắt nhỏ, bào cà rốt trên máy xay thô. Cho rau vào chảo đã đun nóng và chiên cho đến khi mềm.

Cắt dưa chuột muối thành khối vuông rồi cho vào chảo rán cùng với hành tây và cà rốt, sau vài phút chiên, đổ hai thìa tương cà chua vào và khuấy đều.

Thêm sườn hun khói vào nước luộc thịt, xào và nêm gia vị. Nấu thêm nửa giờ nữa. Sau đó, xúc xích và giăm bông, nửa ly nước muối dưa chuột và khuấy đều, đóng nắp, để sôi trong vài phút trên lửa nhỏ rồi tắt. Thêm ô liu trước khi phục vụ.

Solyanka được phục vụ với những lát chanh, rắc rau thơm tươi lên trên, thêm một thìa kem chua và thưởng thức!

Công thức cổ điển cho món thịt trộn solyanka với cật

Hương vị của hodgepodge theo công thức này là cay với vị chua rõ rệt, nhưng điều này chỉ tạo thêm nét quyến rũ đặc biệt cho món ăn. Nhiều người không thích một sản phẩm như nụ vì mùi đặc trưng của chúng, nhưng nếu bạn chuẩn bị mọi thứ một cách chính xác thì hodgepodge sẽ trở nên tuyệt vời.

Danh sách tạp hóa:

• Thận bò – 350 g
• Một bộ sản phẩm thịt - theo sở thích
• Dưa chuột muối - 2-3 chiếc.
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 100 g
• Hạt nhục đậu khấu - 20 g
• Đường - 1 thìa cà phê
• Muối - để nếm thử
• Hạt tiêu đen Allspice - hương vị
• Nụ bạch hoa - 1 muỗng canh. thìa
• Nước - 2 l
• Dưa chuột muối - nửa ly
• chanh - 1 chiếc.
• Ô liu - 100 g
• Rau xanh - để nếm thử

Để chế biến món hodgepodge với thận, hãy chuẩn bị một cái chảo 4 lít và một chiếc chảo rán sâu lòng, nếu trang trại của bạn có một cái vạc sâu, tôi khuyên bạn nên nấu súp trong đó.

Thận bò phải được sơ chế trước khi nấu. Ngâm chúng trong nước lạnh trong tủ lạnh từ 6-8 giờ, thay nước định kỳ, không nên để quá trình này qua đêm. Điều này được thực hiện để loại bỏ mùi khó chịu. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hãy ngâm thận trong sữa ít nhất 2 giờ.

Cắt thận đã chuẩn bị thành dải nhỏ. Sau đó chiên chúng trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi chất lỏng bay hơi và chuyển sang màu nâu vàng.

Bây giờ hãy giải quyết các sản phẩm thịt. Tôi đã sử dụng xúc xích luộc, xúc xích săn, xúc xích hun khói, bạn có thể dễ dàng sử dụng bất kỳ loại xúc xích và sản phẩm thịt nào phù hợp với khẩu vị của mình hơn.

Vì vậy, hãy cắt các sản phẩm thịt thành dải và thêm thận vào, trộn và chiên trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Đừng quên khuấy khi cần thiết.

Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong chảo rán thứ hai hoặc trong vạc cho đến khi trong suốt và thêm cà rốt bào vào một máy xay vừa. Khuấy và chiên cho đến khi cà rốt sẵn sàng. Bạn cũng nên cho dưa chuột muối vào, cắt thành dải, nêm rau với tương cà chua rồi chiên khoảng 4 phút. Cho nhục đậu khấu và bạch hoa vào chảo rán, thêm một thìa cà phê đường, tiêu đen, muối vào trộn đều rồi để lửa vừa trong 1 phút nữa.

Bây giờ mọi thứ cần phải được kết nối. Nếu bạn xào rau trong vạc, hãy cho thịt lên trên và đổ hai lít nước sôi. Hoặc đơn giản hơn là trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Thêm nửa ly nước muối dưa chuột, cắt ô liu thành lát nếu muốn hoặc gửi cả quả vào hỗn hợp.

Đun sôi súp, giảm nhiệt trên bếp và nấu thêm 10 phút nữa. Vắt nước nửa quả chanh vào súp, thêm rau thơm tươi vào, sau đó tắt bếp và để hodgepodge ủ trong khoảng 15 phút.

Khi phục vụ, thêm chanh vào mỗi khẩu phần.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp Solyanka với xúc xích

Solyanka thuộc danh mục những món ăn đáng mơ ước mà bạn muốn ăn đi ăn lại nhiều lần. Rốt cuộc, mỗi khi nấu, bạn có thể thử nghiệm và không sợ làm hỏng món súp như vậy, theo tôi, điều này là không thể. Công thức đề xuất rất nhanh chóng và dễ thực hiện, hãy thử nhé.

Thành phần:

• Nước dùng thịt (bất kỳ) - 3 l
• Xúc xích luộc hoặc xúc xích - 300 g
• Xúc xích hun khói - 300 g
• Thịt ức – 300 g
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Dưa chuột muối - 5-6 chiếc.
• Nước muối dưa chuột - nửa ly
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
• Ô liu - 200 g
• chanh - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước luộc thịt, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào. Cắt xúc xích và ức thành khối vuông rồi chiên trong chảo rán, sau đó cho vào nước dùng thịt.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và thêm vào chảo.
3. Chuẩn bị chiên: gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu thực vật, cuối cùng thêm dưa chuột thái hạt lựu và tương cà chua.
4. Cắt ô liu làm đôi hoặc thành từng khoanh tùy thích.
5. Thêm gia vị vào súp cho phù hợp với khẩu vị của bạn và thêm muối nếu cần thiết; nhớ nếm súp trước khi thêm muối. Đổ nửa cốc dưa chuột muối vào chảo.
6. Cắt nửa quả chanh thành từng lát và thêm vào hỗn hợp vào cuối quá trình nấu, khi bạn đã tắt bếp.
7. Để súp sôi với nắp đóng trong 15 phút.

Một công thức dễ chế biến nhưng không kém phần ngon miệng. Thêm một chút rau thơm tươi vào mỗi khẩu phần và nêm kem chua cho vừa ăn.

Công thức Solyanka với giọng Ý

Công thức từ đầu bếp của nhà hàng Nga-Ý Vladimir Tezikov. Hòa mình vào bầu không khí của nước Ý, thử nấu một món ăn theo công thức trong video.

Công thức làm món thịt solyanka với đậu

Có rất nhiều biến thể của cách làm hodgepodge. Cũng như sử dụng bộ sản phẩm để chế biến món súp biến hình. Tôi muốn kể cho bạn nghe công thức mà tôi thích nhất vì chúng tôi thêm đậu vào đó.

Danh sách sản phẩm cần thiết:

• Thịt còn xương - 500 g
• Thịt hun khói - để nếm thử
• Đậu đóng hộp - 1 lon
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Dưa chuột muối - 5-6 chiếc.
• Nước muối dưa chuột - nửa ly
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
• Ô liu - 200 g
• Gia vị - để nếm thử
• Tỏi - 3 tép
• chanh - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử

Luộc thịt, khi chín vớt ra khỏi nước dùng, tách khỏi xương và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối hoặc dải rồi nấu trong nước luộc thịt. Cũng cắt thịt hun khói thành miếng và thêm vào chảo.

Chiên hành tây và cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ trong chảo đun nóng, thêm dưa chuột muối cắt thành khối, nêm tương cà chua, khuấy đều và thêm vào súp.

Bột cà chua không phải là nguyên liệu cần thiết, có thể dễ dàng thay thế bằng cà chua tươi hoặc không cần thêm gì cả.

Cho đậu và ô liu vào chảo khi nấu xong, đồng thời đổ nửa ly nước muối dưa chuột muối vào súp.

Đậu làm cho món hodgepodge trở nên hài lòng nhất và nó cũng mang lại hương vị riêng cho món ăn. Thêm rau xanh và chanh cắt thành lát vào món súp đã hoàn thành. Ăn kèm với bánh mì Borodino tươi.

Ăn với niềm vui!

Nấu hodgepodge trong nồi nấu chậm

Solyanka nấu trong nồi nấu chậm sẽ trở nên đặc, đậm đà với mùi thơm tươi sáng. Chuẩn bị nhanh chóng và không gặp nhiều khó khăn.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 g
• Xúc xích Krakow – 400 g
• Xúc xích hun khói – 300 g
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. thìa
• Dưa chuột muối - 3-4 chiếc.
• Nước muối dưa chuột – 125 ml
• Tỏi – 5 tép
• Ô liu bỏ hạt - 100 g
• Hạt tiêu đen - 4-5 hạt đậu
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử

Cắt hành tây thô; nếu bạn có hành tây cỡ vừa, hãy cắt thành nửa khoanh. Bào cà rốt trên máy xay thô.

Dưa chuột phải được cắt thành khối nhỏ.

Cũng cắt thịt hun khói thành khối nhỏ, ngoại trừ xương sườn, chỉ cần cắt chúng vào giữa các xương sườn.

Bật chế độ "Chiên" trên nồi đa năng và xào hành tây và cà rốt có thêm tương cà chua.

Sau đó thêm dưa chua và nước muối vào tô đa năng và khuấy đều.

Sau 5 phút chiên, cho thịt hun khói vào rau và đổ hai lít nước sôi. Nêm hạt tiêu đen và thêm một vài lá nguyệt quế.

Đặt chế độ “Súp” hoặc có thể chỉ là chế độ “Nấu” trong 30-35 phút.

Trong khi nấu súp, chuẩn bị ô liu, tỏi, chanh và rau thơm. Xay tùy thích.

Khi nồi đa năng phát ra tiếng bíp thông báo đã sẵn sàng, hãy thêm các nguyên liệu còn lại, đóng nắp và để trong 15 phút.

Chúc ngon miệng!

Solyanka tự làm với dưa cải bắp

Ai nói rằng bạn không thêm bắp cải vào món hodgepodge? Tất nhiên, họ không thêm súp vào phiên bản cổ điển, nhưng chúng tôi sẽ nấu nó ở nhà bằng tiếng Nga! Một lựa chọn ngân sách cho hodgepodge.

Danh sách tạp hóa:

• Chân gà - 1 chiếc.
• Thịt hun khói - để nếm thử
• Dưa bắp cải – 200 g
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
• Ô liu hoặc ô liu - 100 g
• chanh - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử

1. Luộc chín chân gà, vớt ra khỏi nước dùng, để nguội rồi tách thịt ra khỏi xương. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối, thêm chúng vào nước dùng. Trong khi khoai tây đang nấu, hãy bắt đầu chiên.
2. Cắt hành tây thành khối vuông, bào cà rốt rồi chiên trong dầu thực vật, khi cà rốt mềm thì cho tương cà chua vào và để trên bếp thêm một phút nữa.
3. Nếu cần, rửa dưa cải bắp bằng nước lạnh và cho vào khoai tây trong 10 phút. Cắt thịt gà và thịt hun khói thành khối rồi cho vào chảo.
4. 5 phút trước khi sẵn sàng, thêm rau nướng, ô liu và chanh cắt thành lát vào súp.

Người ta thường thêm chanh vào món hodgepodge làm sẵn, nhưng nếu bạn thêm chanh vào trong khi nấu, nó sẽ tỏa ra nhiều hương vị hơn.

Súp tự chế ngon đã sẵn sàng. Ăn Solyanka nóng với kem chua và rau thơm.

Món thịt hodgepodge với nụ bạch hoa

Solyanka là món ăn mà bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng tối đa. Theo công thức cổ điển của ẩm thực Nga, solyanka được nấu với dưa chuột muối, bạch hoa bắt đầu được thêm vào trong ẩm thực châu Âu và điều này không làm hỏng thịt solyanka. Và nếu bạn kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau, món solyanka sẽ trở nên rất cay và cực kỳ ngon. Một công thức rất chi tiết khác của đầu bếp được trình bày trong video.

Càng có nhiều đầu bếp thì càng có nhiều cách để chế biến món súp như solyanka. Cuộc tranh luận về công thức đúng nhất vẫn tiếp tục. Nhưng đây không phải món chính mà là món chính được nấu có hồn. Khi đó sẽ có rất nhiều người muốn nhiều hơn nữa và đây chắc chắn là một thành công. Nấu ăn với niềm vui và tình yêu. Ăn ngon miệng nhé!

Người ta tin rằng trong số các khóa học đầu tiên, một trong những khóa học phổ biến nhất là solyanka. Tôi thậm chí không thể giơ tay để so sánh nó với bất kỳ món súp nào khác. Đây không chỉ là súp. Tôi có thể nói, một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, một loại bản giao hưởng!

Thịt solyanka là một món ăn có thể được phục vụ trên bàn tiệc ngày lễ, chưa kể đến cuộc sống đời thường hàng ngày trong gia đình. Nó hóa ra là một món súp rất ngon, vừa miệng và tất nhiên là thơm; Tôi chắc chắn rằng mọi người luôn thích solyanka - cả người lớn và trẻ em. Và với tất cả những điều này, không có gì khó chuẩn bị. Tất nhiên, có một số quy tắc, một số bí mật và sự tinh tế, nhưng đây không phải là một món ăn quá đáng sợ để giải quyết.

Tôi có một số công thức nhất định để làm món thịt hodgepodge cổ điển dành cho bạn. Và bây giờ tôi sẽ cho bạn biết cách tôi chuẩn bị nó - tôi chắc chắn một trăm phần trăm về kết quả công thức chụp ảnh của mình.

Vậy hãy bắt đầu!

Trước khi bắt đầu xem công thức nấu ăn, bạn cần hiểu một số quy tắc. Cách chế biến món thịt solyanka tại nhà đúng cách để không khác với phiên bản truyền thống của một món súp ngon và vừa miệng được nấu bằng cả nước luộc thịt và cá, có độ đặc nhất định, vị chua cay dễ chịu và mùi thơm tuyệt vời như vậy .

Các quy tắc chung được chấp nhận để chuẩn bị súp thịt tại nhà của bạn:

Cà chua xay nhuyễn nên được chiên trên lửa nhỏ trong chảo có dầu, tách biệt với hành tây cho đến khi có màu đỏ.

Tất nhiên, hành tây là một thành phần bắt buộc trong bất kỳ loại thịt hỗn hợp nào, mà trước tiên chúng ta làm sạch một cách tự nhiên, sau đó rửa sạch dưới nước và cắt nhỏ. Không nên ngâm hành trong nước lâu và không để ngoài không khí, nếu không hành sẽ có mùi không mấy dễ chịu.

Dưa chuột muối phải có thịt đàn hồi và dày đặc. Nếu vỏ dưa chuột nhão hoặc ố vàng thì tốt hơn hết bạn nên loại bỏ dưa chuột và bỏ hạt.

Xương của ô liu phải được loại bỏ và một lát chanh và ô liu phải được đặt trực tiếp vào hỗn hợp.

Để món ăn này thêm no và đậm đà thịt, bạn thậm chí có thể sử dụng các nguyên liệu từ thịt như lưỡi, cật, bầu vú và tim.

Để có được kết quả tốt nhất trong món hodgepodge thành phẩm, bạn cần sử dụng ít nhất 4 thành phần thịt khác nhau, chẳng hạn như ở dạng nguyên liệu như xúc xích, lạp xưởng và phải có xúc xích.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu xem xét các công thức nấu ăn tốt nhất để chế biến món ăn này.

Công thức solyanka thịt cổ điển

Công thức này được lấy từ cuốn sách dạy nấu ăn của William Pokhlebkin, một đầu bếp đến từ Chúa, người chắc chắn biết cách chế biến món hodgepodge cổ điển đúng cách. Vì vậy, không cần phải nghi ngờ điều đó - và nếu bạn tuân thủ tất cả sự tinh tế, thì bạn sẽ yêu thích món súp này 100%.

Thành phần:

• Nước dùng - 3 lít
• thịt bê – 850 gr
• ức hun khói - 200 gr
• xúc xích săn bắn - 2 chiếc.
• xúc xích - 2 chiếc
• hành tây - 1 miếng
• cà chua - 3 chiếc.
• tỏi - 3 tép
• dưa chuột muối - 4 chiếc
• nụ bạch hoa - 30 g
• ớt - 1 chiếc.
• chanh - 1/2 miếng
• rau xanh - một bó.

Phương pháp nấu ăn:

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết và bắt đầu nấu ăn. Cắt thịt bê, thịt ức và hành, tỏi đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ. Chiên mọi thứ cùng nhau trong chảo rán trong dầu thực vật.

Cắt nhỏ nụ bạch hoa và cà chua. Đổ vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút nữa.

Chúng tôi chuyển tất cả lượng chứa trong chảo vào chảo, cắt xúc xích và đổ toàn bộ lượng chứa vào nước dùng đã chuẩn bị. Đặt chảo lên bếp và ngay khi nước dùng sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 20 phút.

2-3 phút trước khi kết thúc nấu, thêm chanh cắt nhỏ và rắc rau thơm vào súp.

Món ăn đã sẵn sàng, lấy ra khỏi bếp, đậy nắp và để ủ trong năm phút rồi dùng.

Công thức Solyanka với xúc xích

Món súp này thực sự tuyệt vời với hương vị của xúc xích, chanh, ô liu và các loại thảo mộc dày dặn.

Thành phần:

• Nước - 3 lít
• xúc xích hun khói - 200 gr
• xúc xích luộc - 150 g
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• khoai tây - 4 chiếc.
• hành tây - 1 miếng
• ô liu rỗ - 10 chiếc.
• hạt tiêu - 4 -5 chiếc.
• muối, hạt tiêu và rau thơm - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Đổ ba lít nước vào nồi, đun sôi, cho khoai tây cắt nhỏ vào.

2. Chiên cà chua cắt thành lát vừa, hành tây cắt thành nửa khoanh, xúc xích thành dải và dưa chuột cắt khối nhỏ trên chảo rán trong dầu thực vật.

4. Trước khi dùng, đổ súp ra bát và thêm một lát chanh vào mỗi bát.

Solyanka với xúc xích

Công thức làm solyanka với xúc xích này rất đáng chú ý vì nó chứa một lượng lớn thịt. Nó bao gồm thịt lợn, thịt gà, xúc xích và tất nhiên là xúc xích... Nói tóm lại, món ăn sẽ rất hài lòng!

Thành phần:

• Thịt gà hun khói – 200 gr
• thịt lợn có xương - 400 gr
• xúc xích – 200 gr
• xúc xích hun khói - 100 g
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• khoai tây - 2 chiếc
• hành tây - 1 chiếc.
• bột cà chua - 4 muỗng canh. thìa
• ô liu - 8 chiếc
• gia vị - để nếm thử
• chanh - 1/2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Đun sôi nước dùng từ thịt trên xương. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai tây thành dải và cho vào nước dùng.

Gọt vỏ, thái nhỏ hành tây và chiên trong chảo dầu cho đến khi vàng nâu.

Cắt dưa chuột thành từng dải nhỏ và cho vào chảo cùng với khoai tây gần chín.

Cắt thịt gà từ giăm bông, xúc xích và xúc xích thành dải rồi cho vào nồi.

Thêm bột cà chua, lát chanh, ô liu và thêm các loại gia vị cần thiết, chẳng hạn như muối, hạt tiêu và rau thơm, hoặc bạn có thể thêm thứ gì đó tùy thích.

Đun sôi trong năm phút ở nhiệt độ thấp, sau đó bắc ra khỏi bếp.

Súp đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!!!

Thịt solyanka là một món súp nóng, cay và bổ dưỡng được tổ tiên xa xôi của chúng ta chế biến ở Nga. Ngày nay nó gần như được coi là một món ngon, nhưng sau đó giới quý tộc không nhận ra món ăn này. Đó là một món ăn của người dân thường, thậm chí còn được gọi ban đầu là “Selyanka”. Dân làng đã thu thập hodgepodge từ nhiều loại sản phẩm, gần như là tất cả những gì được tìm thấy trong nhà và hộ gia đình. Thịt, thịt hun khói, dưa chua, mọi thứ đều hỗn tạp.

Vị chua cay cũng là thứ không thể thiếu trong hodgepodge. Bản thân món súp này có vị chua, giống như lý do tương tự - dưa chua và các loại dưa chua tự làm khác được thêm vào hỗn hợp. Nhưng không ngâm, giấm không phải là lựa chọn tốt nhất cho món súp như vậy, trừ khi hoàn toàn không có lựa chọn nào khác.

Cơ sở của màu xanh luôn là nước dùng đậm đà. Nó có thể là thịt, gà, cá hay thậm chí là nấm. Nhân tiện, nấm solyanka rất thích hợp để nấu ăn trong Mùa Chay. Cá sẽ rất ngon nếu bạn là người yêu cá và đang cố gắng sống một lối sống lành mạnh hơn. Nhưng nhân vật nữ chính của ngày hôm nay sẽ là món thịt trộn.

Và hodgepodge được gọi là hodgepodge vì chúng không thu thập từ mọi thứ mà trái tim yêu quý. Trên thực tế, đây là lựa chọn ngon miệng nhất cho các món ăn chế biến sẵn, như salad hoặc pizza, nhưng ở dạng lỏng. Ngon, thỏa mãn và không tốn kém.

Trong quá trình phát triển của món ăn, các nguyên liệu hiện đại bắt đầu được thêm vào solyanka. Ví dụ, tôi rất thích đặt xúc xích và xúc xích hun khói. Với xúc xích săn, món thịt hodgepodge sẽ rất thơm. Một lưu ý quan trọng khác là ô liu đen, cắt thành từng lát. Giờ đây, chỉ cần nhắc đến solyanka, nước dùng cà chua đỏ với những miếng xúc xích, xúc xích, dưa chuột và những khoanh ô liu sẽ hiện ra trước mắt bạn.

Nếu bạn có cơ hội nấu trước thịt bò hoặc thịt lợn để làm nước dùng thì món súp sẽ trở nên đậm đà, và nếu bạn cần một lựa chọn nhanh chóng thì chỉ có xúc xích, giăm bông và xúc xích là đủ. Tất cả những sản phẩm này sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho món súp. Mặc dù một số người thích thêm khoai tây vào món hodgepodge, nhưng món ăn ban đầu được chế biến mà không có chúng. Nhưng để bảo vệ nó, tôi có thể nói rằng nó không hề làm hỏng hương vị mà thậm chí còn khiến nó trở nên đặc biệt.

Solyanka là món ăn đầu tiên của Nga được nam giới đặc biệt yêu thích. Mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng để làm món súp đậm đà và thơm ngon này. Tuy nhiên, mọi người đều sử dụng phiên bản cổ điển làm cơ sở.

Bạn sẽ cần:

• bột thịt bò hoặc thịt lợn - 350 g;
• muối ăn - để nếm thử;
• xúc xích hun khói - 250 g;
• các loại thảo mộc tươi - để nếm thử;
• giăm bông – 250 g;
• chanh - để nếm thử;
• xúc xích - 2 chiếc.;
• kem chua - để nếm thử;
• ô liu – 100 g;
• dầu thực vật – 50 ml;
• dưa chuột muối - 4 chiếc.;
• dưa chuột muối – ½ cốc;
• bột cà chua - 50 g;
• hành tây - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt rửa thật sạch, cắt bỏ mỡ thừa và tạo màng. Đặt một nồi nước sạch lên bếp. Nhúng thịt lợn hoặc thịt bò vào đó và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Hớt bọt, đậy nắp lại và tiếp tục nấu cho đến khi mềm, giảm nhiệt một chút.

2. Cắt đôi củ hành đã gọt vỏ và cắt một phần tư thành từng khoanh.

3. Cắt dưa chuột muối thành từng dải mỏng. Bỏ xúc xích và giăm bông hun khói ra khỏi màng rồi cắt nhỏ tương tự như dưa chuột. Lấy xúc xích ra khỏi bao bì và cắt chúng thành những vòng tròn không quá mỏng.

4. Đổ dầu thực vật vào chảo gang. Ngay khi nó ấm lên, thêm hành tây vào và chiên, khuấy liên tục cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Thêm xúc xích và giăm bông đã nấu chín vào. Chiên, khuấy trong hai phút. Thêm dưa chuột vào đây và nấu trong cùng một khoảng thời gian.

6. Thêm tương cà chua, đổ vào một ít nước, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

7. Lấy thịt ra khỏi nước dùng. Để nguội và cắt thành dải.

8. Chuyển sang nước dùng. Cho cà chua chiên và xúc xích vào chảo. Mở lọ ô liu, cho vào rây và thêm toàn bộ vào các nguyên liệu còn lại. Đổ nước muối và thêm xúc xích. Khuấy. Nêm nếm muối. Nếu chưa đủ thì thêm chút muối.

9. Đun lửa cho đến khi sôi. Đậy nắp và để súp sôi trong 15 phút.

Đổ hodgepodge đã chuẩn bị vào đĩa, thêm một nhúm rau thơm, kem chua và một lát chanh vào mỗi đĩa.

Solyanka với thịt gà có lượng calo thấp hơn, có nghĩa là nó có thể được phục vụ ngay cả với những người buộc phải theo dõi cân nặng của mình. Cơ sở của món súp là nước luộc gà. Để làm cho nó thực sự thơm, đậm đà và ngon, hãy nấu nó từ thịt gia cầm. Nếu sử dụng gà mua ở cửa hàng thì nên ngâm trước trong nước.

Bạn sẽ cần:

• thịt gà - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• hành tây - 6 chiếc.;
• dưa chuột muối - 400 g;
• dưa chuột muối - 200 ml;
• bột cà chua - 70 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• xúc xích - 2 chiếc.;
• xúc xích hun khói - 300 g;
• xúc xích giăm bông - 100 g;
• xúc xích bác sĩ - 300 g;
• ô liu - 1 lọ;
• rau xanh tươi - để nếm thử;
• dầu thực vật – 30 g;
• gia vị - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thân thịt gà. Cắt thành bốn phần, cho vào nồi và đổ ngập nước. Đặt lên bếp và bật lửa lớn nhất.

2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát lớn. Hành tây gọt bỏ vỏ và để nguyên. Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, hãy cẩn thận loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Đặt cà rốt và hành tây vào chảo. Tiếp tục nấu thêm nửa giờ nữa, đậy nắp và giảm nhiệt ở mức trung bình. Bóc vỏ tỏi và thêm vào nước dùng. Gửi hai lá nguyệt quế ở đây quá. Sau đó, lấy thịt gà, rau và lá nguyệt quế ra khỏi nước dùng đã hoàn thành.

3. Gọt vỏ hành tây còn lại và thái nhỏ. Đặt chảo rán lên lửa. Đổ dầu thực vật vào. Đặt hành tây vào đó và khuấy. Chiên trên lửa vừa cho đến khi trong suốt.

4. Dưa chuột muối thái nhỏ.

5. Thêm bột cà chua vào hành tây chiên và khuấy đều. Đun nhỏ lửa thêm vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

6. Thêm dưa chua, khuấy đều và nấu trong cùng một khoảng thời gian. Đặt một miếng bơ vào, nó sẽ mang lại cho món hodgepodge hương vị mềm mại và mùi thơm đặc biệt của riêng nó. Đun nhỏ lửa trong khoảng bảy phút, thỉnh thoảng khuấy.

7. Đổ dưa chuột muối vào nước dùng. Mở lọ ô liu và thêm nước xốt vào chảo.

8. Lấy xúc xích hun khói và xúc xích bác sĩ ra khỏi màng rồi vò thành từng khối nhỏ. Đặt chảo cùng nước dùng lên lửa. Đặt xúc xích xắt nhỏ vào đó.

9. Xúc xích giăm bông làm sạch. Loại bỏ màng khỏi xúc xích và cắt thành khối. Đặt mọi thứ vào chảo và tiếp tục nấu.

10. Tách phần chân gà và xương ức ra khỏi phi lê. Ngay khi nước dùng sôi, thêm cá bột vào.

11. Cắt ô liu thành từng khoanh và thêm vào súp cùng với thịt gà năm phút trước khi chín.

Nếu muốn, bạn có thể thêm một lát chanh vào món súp đã hoàn thành, thường thì chanh đã được bày sẵn trên đĩa. Nhưng chỉ làm điều này nếu dưa chuột bạn đang sử dụng không thêm đủ axit vào súp. Thịt solyanka phải có vị chua, nhưng ăn quá nhiều có thể làm hỏng toàn bộ ấn tượng.

Một thìa kem chua có thể là bước hoàn thiện. nhưng ngay cả khi không có nó, món solyanka thịt kết hợp vẫn là một món súp tuyệt vời và rất ngon miệng, được chế biến hầu như chỉ từ các sản phẩm thịt. Chúc bạn có một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng!

Tất nhiên, solyanka cổ điển được chế biến không có khoai tây. Nhưng nếu bạn không thể tưởng tượng món súp mà không có loại rau này, bạn có thể thử nghiệm và thêm nó vào, món súp sẽ càng trở nên ngon miệng hơn, thậm chí khó có thể tưởng tượng được. Thịt hun khói sẽ làm cho hương vị của solyanka càng đậm đà và thú vị hơn, vị chua cổ điển sẽ hiện diện từ dưa chua và một lát chanh khi phục vụ. Và đừng quên ô liu; thật khó để tưởng tượng món hỗn hợp nào không có chúng.

Bạn sẽ cần:

• dầu thực vật – 20ml;
• thịt bò có xương - 500 g;
• tiêu xay và muối - để nếm thử;
• thịt hun khói - 1 kg;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• rau xanh tươi - để nếm thử;
• hành tây - 2 chiếc.;
• chanh - để nếm thử;
• cà chua muối xanh - 2 chiếc.;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• bột cà chua - 75 g;
• dưa chuột muối - 400 g;
• tỏi - 2 tép;
• dưa chuột muối - 200 ml;
• ô liu - 1 lọ.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thật sạch thịt bò còn nguyên xương, cho vào nồi cùng nước rồi đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Hớt hết bọt và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín. Loại bỏ thịt bò. Lọc nước dùng và trở lại chảo.

2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ. Thêm vào nước dùng. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm.

3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Cắt vỏ cà rốt và bào rau trên máy xay thô. Đặt mọi thứ vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng và chiên, khuấy đều trong mười phút. Thêm tỏi bóc vỏ và thái nhỏ.

4. Cắt dưa chua và cho vào chảo rán. Thêm bột cà chua, đổ nước muối vào và khuấy đều. Sau vài phút, thêm cà chua xanh thái nhỏ vào. Khuấy và đun nhỏ lửa trong mười phút. Thêm ô liu và các loại thảo mộc cắt thành vòng.

5. Trong một chảo riêng, chiên thịt hun khói đã cắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển cả hai món nướng vào nồi cùng với nước dùng.

6. Khi nước sôi, thêm lá nguyệt quế vào. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Ăn kèm với kem chua và một lát chanh.

Solyanka tự làm đơn giản với xúc xích và không có thịt

Đây là công thức làm món hodgepodge đơn giản, tự chế mà bạn có thể chế biến nhanh chóng từ những nguyên liệu có thể tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh nào. Bạn có thể sử dụng nhiều loại xúc xích khác nhau, điều chính là nó tươi. Sự khác biệt chính giữa công thức này và các công thức khác là không có thịt. Không cần phải luộc trước một miếng thịt bò hoặc thịt gà để lấy nước dùng. Món hỗn hợp thịt hỗn hợp này được chế biến độc quyền từ xúc xích. Điều này rất thuận tiện để chuẩn bị, chẳng hạn như vào ngày hôm sau kỳ nghỉ, khi bạn tìm thấy xúc xích còn sót lại từ kỳ nghỉ được cắt trong tủ lạnh, hoặc đặc biệt để riêng sau mỗi lần mua xúc xích và khi bạn đã thu thập được khá nhiều, hãy nấu ăn. súp từ nó. Việc lựa chọn xúc xích và các món ngon từ thịt càng đa dạng thì món hodgepodge thịt sẽ càng ngon.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột muối - 7 chiếc.;
• hành tây - ba đầu;
• xúc xích luộc, hun khói và thịt lợn luộc – 1,5-2 kg;
• bột cà chua - 50 g;
• tỏi - 5 tép;
• gia vị - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Lấy dưa chua ra khỏi nước muối. Cắt chúng thành dải.

2. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt hành tây vào đó và chiên, khuấy đều cho đến khi trong suốt.

3. Thêm dưa chuột và tiếp tục chiên thêm hai phút nữa. Cắt xúc xích thành dải và đặt vào chảo. Chiên khoảng năm phút, khuấy liên tục.

4. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi hết hơi ẩm. Bóp tép tỏi đã bóc vỏ vào đây.

Chuyển thịt nướng vào chảo. Đổ nước vào đến độ đặc mong muốn, khuấy đều và đun sôi. Nấu thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng hớt hết bọt nổi lên. Phục vụ món thịt thành phẩm solyanka nóng. Nếu muốn, thêm kem chua hoặc một lát chanh. Bạn cũng có thể thêm ô liu vào món súp này, chúng nên được thêm gần như vào cuối quá trình nấu, vì chúng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Solyanka có thể được chế biến không chỉ bằng dưa chua. Hóa ra nó không kém phần ngon với dưa cải bắp, mang lại vị chua rất quan trọng đối với hương vị của món hodgepodge. Nước luộc thịt sẽ được làm từ sườn lợn hun khói, kèm theo xúc xích. Bạn có thể mua những sản phẩm này chuyên dụng để chế biến món súp thịt, hoặc bạn có thể tận dụng thức ăn thừa từ các món ăn trước đó. Để tạo cảm giác no, chúng ta cũng sẽ thêm khoai tây, nhưng nếu bạn chỉ thích thịt solyanka, bạn có thể bỏ qua thành phần này.

Nồi nấu chậm sẽ giúp quá trình nấu ăn trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Thành phần:

• sườn heo hun khói – 170 g;
• bột cà chua - 30 g;
• xúc xích - 2 chiếc.;
• dưa cải bắp – 150 g;
• dầu thực vật – 30 ml;
• khoai tây - 3 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.

Các bước nấu:

1. Đổ dầu vào tô đa năng. Bắt đầu chương trình rang. Đặt nhiệt độ ở mức 150 độ. Đậy nắp.

2. Gọt vỏ hành tây. Cắt nhỏ và cho vào dầu nóng. Chiên, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi trong suốt.

3. Lấy xúc xích ra khỏi màng và cắt thành hình tròn. Thêm hành vào và tiếp tục nấu cho đến khi xúc xích chín vàng. Thêm bột cà chua và khuấy.

4. Cắt sườn dọc theo xương và thêm vào các nguyên liệu còn lại.

5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên. Cho khoai tây và dưa cải bắp vào nồi, thêm nước và khuấy đều. Thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Đặt lá nguyệt quế.

6. Đóng nắp và chuyển thiết bị sang chế độ “súp”. Đặt thời gian thành 1 giờ 20 phút.

Ăn kèm với kem chua và rau thơm xắt nhỏ.

Solyanka hóa ra cực kỳ thơm và cay. Bạn có thể sử dụng cả nấm thông thường và nấm hoang dã. Solyanka đặc biệt ngon từ nấm boletus. Nếu bạn có nguồn cung cấp đông lạnh từ mùa nấm, hãy sử dụng chúng. Nếu không thì nấm mua ở cửa hàng cũng có tác dụng rất tốt. Hầu như tất cả các loại thịt và xúc xích đều được sử dụng cho món hodgepodge này, bộ sản phẩm càng đa dạng thì càng ngon.

Thành phần:

• dầu thực vật – 30 ml;
• chanh vàng;
• hành tây lớn - 2 chiếc.;
• rau xanh - một bó;
• bột cà chua - 75 g;
• gia vị - để nếm thử;
• dưa chuột muối thùng - 5 chiếc.;
• Lá nguyệt quế;
• nước đun sôi - 100 ml;
• ô liu xanh – 200 g;
• đường – 50 g;
• ô liu đen – 200 g;
• thịt bò – kg;
• nấm xào – 300 g;
• chân – 300 g;
• xúc xích hun khói - 200 g;
• xúc xích luộc - 200 g;
• xúc xích - 200 g.

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ dưa chuột muối và thái nhỏ.

2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng. Đun nóng dầu trong chảo rán. Đặt hành tây vào đó và chiên cho đến khi vàng nâu.

3. Thêm cà chua vào và chiên, khuấy liên tục trong hai phút. Xếp dưa chuột ra, khuấy đều, đổ một ít nước vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong mười phút. Thêm đường và khuấy.

4. Rửa sạch thịt bò. Cho vào nồi năm lít và đốt lửa. Khi nước dùng bắt đầu sôi, hớt bọt và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín.

5. Thịt giăm bông, thịt bò, xúc xích luộc và hun khói, cắt xúc xích thành từng khối nhỏ. Loại bỏ ô liu đen và xanh khỏi nước xốt và cắt thành nửa vòng mỏng. Xắt nhỏ nấm xào.

6. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, trừ xúc xích và ô liu, vào nước dùng và nấu trong khoảng năm phút. Sau đó thêm xúc xích. Sau ba phút, thêm ô liu. Nấu trong hai phút và nêm gia vị bằng cách chiên. Khuấy.

Sau ba phút, lấy súp ra khỏi bếp, để yên trong một giờ và dùng kèm với kem chua và chanh. Món hodgepodge thịt rất béo và ngon đã sẵn sàng.

Công thức làm món thịt trộn solyanka với cật bò

Người hâm mộ nội tạng có thể chuẩn bị hodgepodge với thận. Kết quả là một món ăn phong phú, dày đặc và thỏa mãn. Điều chính là nấu chín thận một cách chính xác, nếu không súp sẽ có mùi thơm đặc trưng. Nhưng không có gì phức tạp về điều này, như bây giờ bạn sẽ thấy.

Thành phần:

• khoai tây – 700 g;
• thận bò - 400 g;
• dưa chuột muối – 350 g;
• bắp bò - 300 g;
• dưa chuột muối – 350 g;
• ô liu - tùy chọn;
• thịt hun khói – 180 g;
• bột cà chua - 140 g;
• xúc xích – 80 g;
• hành tây – 150 g;
• dầu thực vật - 30ml.

Các bước nấu:

1. Đổ đầy nước lạnh vào thận. Đun sôi, đun nhỏ lửa trong mười phút. Xả nước dùng, rửa sạch nội tạng, cho vào chảo, tráng bằng nước sạch và nấu cho đến khi mềm. Loại bỏ thận và để nguội.

2. Cho thịt vào nồi lớn, thêm nước và nấu nước dùng cho đến khi thịt mềm. Hãy chắc chắn để hớt bọt.

3. Cắt thịt hun khói, xúc xích và dưa chuột muối thành từng dải. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ.

4. Cắt thận thành từng dải.

5. Phi nhẹ hành tây trong dầu nóng. Thêm dưa chuột và chiên thêm vài phút nữa.

6. Đổ nước muối vào, thêm tương cà chua vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

7. Lấy thịt bò ra khỏi nước dùng, cắt thành từng dải rồi cho vào chảo. Thêm phần còn lại của các thành phần cắt nhỏ vào đây và trộn. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái nhỏ. Thêm vào nước dùng và nấu cho đến khi rau mềm.

8. Thêm cá bột vào, đảo đều và nấu thêm năm phút nữa. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Thêm lá nguyệt quế. Tắt bếp và để yên trong nửa giờ. Khi phục vụ, thêm chanh và kem chua vào đĩa.

Thịt solyanka là một bữa trưa cực kỳ ngon và thỏa mãn mà mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích.

Cách nấu món solyanka dành cho nam giới đích thực - video công thức từ Ilya Lazerson

Và để hoàn thành bài đánh giá lớn về công thức nấu món thịt solyanka, tôi không thể không thêm một video công thức từ một đầu bếp nổi tiếng, người đã giải thích và chỉ dẫn rất rõ ràng và rõ ràng cách nấu món thịt solyanka rất ngon với một nguyên liệu bí mật. Hãy xem đến cuối và tìm hiểu mọi thứ.

Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị một món hodgepodge ngon không hề khó chút nào. Điều chính là sử dụng các sản phẩm tươi và chất lượng cao, thể hiện một chút trí tưởng tượng và đừng quên những thành phần quan trọng nhất của món thịt hodgepodge.

Solyanka là một món súp đậm đà, đậm đà được chế biến từ nước luộc thịt hoặc cá, nêm thêm gia vị cay. Đã từng thử món ăn này một lần ở đâu đó trong quán cà phê hay nhà hàng, nhiều bà nội trợ thắc mắc: làm thế nào để chế biến món hodgepodge ngon tại nhà? Trên thực tế, món súp đòi hỏi nguyên liệu phải chăng, việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian và không đòi hỏi kiến ​​​​thức ẩm thực sâu sắc. Chúng ta bắt đầu chứ?

Bí quyết chuẩn bị solyanka cổ điển: công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Nấu món hodgepodge cổ điển đúng cách tại nhà rất dễ dàng, ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể làm được nếu cô ấy làm theo tất cả các mẹo và khuyến nghị trong công thức. Điều chính là duy trì tỷ lệ, chọn sản phẩm chất lượng và tuân thủ trình tự nấu ăn. Súp nên được phục vụ như món đầu tiên, nhưng bạn cũng có thể thay thế món chính bằng món này, có tính đến hàm lượng calo và độ đậm đà của súp. Công thức cho phiên bản cổ điển của món ăn này đã được biết đến từ lâu.

Thành phần:

• Nước dùng thịt bò - 3 lít.
• Món ngon từ thịt – 5-6 loại, mỗi loại 200 g.
• 3 quả dưa chuột mua ở cửa hàng hoặc dưa chuột muối tự làm.
• 10 quả ô liu.
• 10 quả ô liu.
• 100 g nụ bạch hoa.
• 2 củ khoai tây.
• 3 muỗng canh bột cà chua.
• Rau xanh bạn chọn - thì là. rau mùi tây, húng quế, hành lá.
• Gia vị – tiêu đen và đỏ xay, hạt tiêu, các loại khác.
• 0,5 quả chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào nước luộc thịt bò đang sôi.

1. Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu ô liu.
2. Kết hợp dưa chuột muối, cắt thành dải, với hành tây.

1. Chúng tôi cắt ô liu thành từng khoanh và cắt thịt thành từng dải.
2. Chiên thịt nguội.

1. Ướp thịt với bột cà chua.

1. Cho thịt nguội vào chảo và nêm gia vị cho vừa ăn.
2. Tiếp theo cho bạch hoa, dưa chuột hầm, hành tây vào chảo. Nấu trong khoảng 10 phút. Thêm ô liu và lá nguyệt quế.

1. Ngay trước khi kết thúc nấu ăn, thêm rau xanh và chanh cắt thành nửa vòng. Chúc ngon miệng!

Chuẩn bị món thịt hodgepodge

Thành phần:

• 700 g thịt bò hoặc thịt lợn (đôi khi dùng thịt gà).
• 300 g sườn hun khói.
• 200 g xúc xích hun khói.
• 200 g giăm bông.
• 2 đầu hành tây.
• 3 quả dưa chua cỡ vừa.
• 100 g ô liu.
• 50 g nụ bạch hoa.
• 2 muỗng canh. thìa cà chua, dầu hướng dương.
• 1 muỗng canh bơ.
• Lá nguyệt quế, hạt tiêu.
• 1 quả chanh.
• Kem chua.

Quá trình tiến trình:

1. Chuẩn bị nước dùng. Đổ nước ngập sườn và thịt rồi đun sôi. Cho một củ hành tây nhỏ đã bóc vỏ khỏi lớp vỏ trấu trên cùng vào hộp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. 15-20 phút trước khi lấy ra khỏi bếp, thêm gia vị: lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối. Lọc nước dùng đã hoàn thành sau khi lấy thịt ra.
2. Thịt luộc, xúc xích hun khói, giăm bông cắt thành dải.
3. Chúng tôi cũng cắt dưa chuột muối thành dải. Cho chúng vào chảo rán, đổ vài thìa nước dùng vào rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn rồi cho vào chảo rán cùng rau và bơ. Chiên cho đến khi mềm, nêm cà chua.
5. Cho thịt, ô liu và thịt hun khói vào chảo. Nấu trong 15 phút.
6. Thêm nụ bạch hoa, muối, hạt tiêu và đậy nắp lại.
7. Trước khi dùng, trang trí với kem chua và một lát chanh.

ở Kazakhstan

Phong cách Kazakhstan có hương vị đặc biệt và dễ chế biến. Món này nhất thiết phải bao gồm thịt cừu hun khói và xúc xích ngựa, khiến món này trở nên khác biệt so với các món đầu tiên khác thuộc loại này.

Thành phần:

• 200 g thịt bò.
• 2 lít nước.
• 2 muỗng canh. thìa bơ.
• 1 muỗng canh. thìa bột cà chua.
• 2 quả dưa chua nhỏ.
• 1 củ hành tây.
• 100 g thịt bê.
• 50 g thịt cừu hun khói.
• 50g xúc xích ngựa.
• 50g lưỡi bò.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước luộc bò: nấu lưỡi bò, không để sôi quá nhiều. để nước dùng trở nên trong suốt.
2. Trong chảo đun nóng, làm tan chảy bơ, xào nhẹ hành tây xắt nhỏ với bột cà chua.
3. Thêm dưa chuột muối thái nhỏ. Đun sôi hỗn hợp trong 7-10 phút.
4. Trong một chảo riêng, chiên thịt bê, xúc xích, lưỡi sau khi cắt thành dải.
5. Cho rau, các sản phẩm thịt và nước dùng vào nồi, đun sôi, nấu trong 15 phút.
6. Trang trí món súp đã hoàn thành với các loại thảo mộc.

bằng tiếng Georgia

Món đầu tiên thực sự của Gruzia có vị cay. Đã thử món súp này ít nhất một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn làm hài lòng gia đình mình với nó.

Thành phần:

• 600g thịt bò.
• 3 thìa cà chua.
• Năm củ hành.
• 2 quả dưa chuột muối.
• Dầu thực vật.
• Ớt đỏ.
• Khmeli-suneli.
• Rau mùi đất.
• Rau mùi, thì là, rau mùi tây.
• Hai tép tỏi.
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt bò và đun sôi cho đến khi chín (mất khoảng một giờ).
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Chúng tôi đặt bột cà chua và thịt bò luộc ở đó.
3. Cắt dưa chuột muối thành dải và cho vào chảo rán cùng với các nguyên liệu còn lại.
4. Đổ đầy nước dùng vào, ngập thịt khoảng 3 cm, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
5. Cắt nhỏ rau xanh và cắt tỏi thành lát.
6. Ngay trước khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị, rau thơm và tỏi. Trộn đều.
7. Trước khi dùng, trang trí với chanh, rau thơm và nụ bạch hoa.

Nấm

Thật dễ dàng để chuẩn bị món ăn đầu tiên với nấm tại nhà. Món súp này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn, đặc biệt là những người ăn chay.

Thành phần:

• 300g nấm tươi.
• 50 g nấm khô.
• 1 củ hành tây nhỏ.
• 1 củ cà rốt.
• 1 muỗng canh bột mì.
• 2 quả dưa chua nhỏ.
• Quả ô liu.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Cây xanh.
• Dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ngâm nấm khô trước. Sau vài giờ, đun sôi chúng. Chúng ta không đổ nước nấu nấm ra ngoài mà lọc.
2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.
3. Nghiền ba củ cà rốt và thêm vào hành tây. Chiên mọi thứ.
4. Trong hộp đựng rau, chúng tôi cho bột mì, tương cà chua, nước vào đó luộc nấm khô. Nấu trong năm phút.
5. Đặt dưa chuột xắt nhỏ vào nồi cùng với rau.
6. Cắt nhỏ nấm khô và tươi, chiên trong dầu thực vật, kết hợp với rau.
7. Đổ đầy mọi thứ bằng nước nóng và nêm gia vị. Nấu súp trong 10-15 phút.
8. Thêm ô liu, nấu thêm 5 phút nữa.
9. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc và một lát chanh.

Cá

Súp cá ngon là một món ăn độc đáo lý tưởng cho những người yêu thích món đầu tiên, những người thích một lựa chọn ít béo hơn súp thịt.

Thành phần:

• 500 g cá (tốt hơn nên sử dụng những loại không quá nhỏ).
• 500 g phi lê mực.
• 5 củ khoai tây nhỏ.
• 3 củ hành vừa.
• 3 quả dưa chuột muối vừa.
• chanh, rau thơm, gia vị.
• 2-3 muỗng canh bột cà chua.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước luộc cá. Lọc qua rây hoặc vải thưa.
2. Cho khoai tây, hành tây, cá thái nhỏ (tốt nhất là cắt miếng) vào nồi đun sôi.
3. Cắt dưa chuột thành dải và đun nhỏ lửa trong chảo rán. Đặt vào một cái chảo.
4. Cho bột cà chua vào và thêm vào súp.
5. Thêm mực cắt nhỏ và gia vị. Nấu trong 15 phút.
6. Trước khi dùng, nêm các loại thảo mộc và trang trí bằng một lát chanh.

Rau quả

Hodgepodge rau được coi là một công thức đơn giản và tiết kiệm. Tùy chọn này còn được gọi là mộc mạc, vì hầu hết tất cả các thành phần cần thiết đều được trồng độc lập. Món súp có vẻ bình thường này rất phù hợp cho một bàn ăn lễ hội trong Mùa Chay.

Thành phần:

• 3 củ khoai tây.
• 2,5 lít nước.
• 1 đầu hành tây.
• 2 củ cà rốt.
• 3 quả dưa chuột muối.
• 200 g bắp cải chua.
• 30g dầu thực vật.
• 2 muỗng canh. thìa bột cà chua.
• Gia vị cho vừa ăn.
• 0,5 quả chanh.
• Ô liu, nụ bạch hoa, ô liu - 10 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành dải hoặc hình khối.
2. Cho khoai tây vào nước sôi.
3. Cắt hành tây thành khối nhỏ, cà rốt thành dải.
4. Cắt dưa chuột muối thành khối.
5. Dưa cải rửa sạch, vắt lấy nước.
6. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật rồi đặt hành tây và cà rốt lên trên. Đun nhỏ lửa trong vài phút.
7. Thêm dưa chuột, bắp cải, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
8. Nêm với bột cà chua và trộn đều.
9. Cho rau vào nồi với nước sôi và thêm gia vị.
10. Trước khi dùng, trang trí với các loại thảo mộc, ô liu và một lát chanh.

Công thức làm solyanka từ bắp cải tươi

Bắp cải là nguyên liệu độc đáo giúp bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó có solyanka. Hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị nguyên bản của món ăn truyền thống.

Thành phần:

• 500 g thịt (thịt lợn)
• 1kg bắp cải tươi
• 9 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh bột cà chua
• 750ml nước nóng
• Dầu thực vật
• Gia vị: muối, tiêu, lá nguyệt quế

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nhỏ bắp cải và chiên trong dầu thực vật.
2. Chúng tôi cũng chiên thịt lợn băm nhỏ trong 20 phút.
3. Cắt khoai tây thành khối vừa.
4. Bào cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông rồi cho tất cả vào thịt. Chiên nhẹ và thêm bột cà chua và khoai tây.
5. Thêm bắp cải vào thịt và rau và thêm nước nóng.
6. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút, thêm gia vị rồi để nguội. Phục vụ tận bàn!

Từ dưa cải bắp

Solyanka là một món súp độc đáo mà bạn có thể chế biến ngay cả khi bổ sung. Axit có trong bắp cải này có thể dễ dàng thay thế chanh, được thêm vào để axit hóa hương vị của món ăn cổ điển đã hoàn thành.

Thành phần:

• 700 g dưa cải bắp
• 100 g mỡ heo
• 200 g nước luộc thịt (nước luộc gà cũng phù hợp)
• 250 g thịt ức
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả dưa chuột muối
• 3 muỗng canh. thìa cà chua
• 2 muỗng canh. thìa bột mì
• Gia vị để nếm thử

Phương pháp nấu ăn:

1. Bóp bắp cải để loại bỏ chất lỏng dư thừa, nếu không món ăn sẽ quá chua.
2. Cắt hành tây và chiên trong mỡ lợn.
3. Thêm bột cà chua, dưa cải bắp, lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Cho dưa chuột xắt nhỏ vào chảo cùng với rau củ xào, sau 10 phút thì cho thịt ức xắt nhỏ vào.
5. Trong một hộp đựng riêng (chảo rán), trộn nước luộc thịt và bột mì, đun sôi hỗn hợp lỏng.
6. Kết hợp cả hai món nướng trong chảo. Nấu trong 15 phút.
7. Thêm gia vị. Món ăn đã sẵn sàng!

Băng hình

Những bà nội trợ đã trở thành fan hâm mộ của máy đa năng thường đặt câu hỏi "Làm thế nào để nấu món hodgepodge trong máy đa năng tại nhà?" Để tìm câu trả lời cho câu hỏi này, hãy xem video:

Với xúc xích hun khói

Một món hodgepodge thơm ngon và vừa miệng có thể được làm từ xúc xích hun khói... Món súp này rất dễ chế biến và chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu. Để học cách nấu ăn, hãy xem video: