Bắp cải muối ăn liền - chỉ trong vài phút! Nhiều công thức nấu ăn nhanh bắp cải muối. Salad cay

Bắp cải muối là một trong những chế phẩm phổ biến, công thức nấu ăn mà chúng ta sẽ chuẩn bị. Bây giờ là lúc để ướp nó.

Từ nhỏ, tôi nhớ mẹ tôi đã ngâm bắp cải như thế nào, nó rất giòn, có vị cay, cắt thành từng miếng lớn, chúng tôi giòn một cách ngon miệng. Bắp cải vitamin của chúng ta sẽ tốt cho sức khỏe, giòn dễ chịu với vị chua ngọt. Món bắp cải muối này có thể chuẩn bị cho mùa đông, hoặc bạn có thể chế biến nhanh và ăn vào ngày hôm sau như món ăn làm sẵn bằng cách cắt nhỏ hành tây và rưới dầu lên. Bắp cải này bảo quản tốt trong tủ lạnh. Công thức làm bắp cải muối có thể được thay đổi nhiều lần trong mùa đông, nó sẽ thành công. Bằng cách này bạn có thể tìm thấy công thức bắp cải muối yêu thích của mình. Tôi đề nghị bạn làm quen với một công thức tự làm ngon khác.

Công thức bắp cải ngâm ngay lập tức

Thành phần:

• bắp cải - 2,5 kg
• tỏi - 3-4 tép
• cà rốt - 5 chiếc.

Đối với nước xốt:

• nước - 1 lít
• đường - 1 ly
• giấm - 0,5 cốc (100 ml)
• dầu thực vật - 0,5 cốc (100 ml)
• muối - 2 muỗng canh

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau.
2. Cắt nhỏ bắp cải.
3. Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.
4. Dùng tay trộn nhẹ bắp cải và cà rốt, không cần nghiền nát. Băm nhuyễn tỏi và thêm vào cà rốt và bắp cải.
5. Đặt mọi thứ vào một cái chảo sâu lòng

Chuẩn bị nước xốt:

1. Để chuẩn bị chúng ta cần: 1 lít nước, đường, muối, giấm và dầu thực vật.
2. Đun sôi nước trong nồi, thêm tất cả các nguyên liệu cần thiết vào, khuấy đều.
3. Đổ nước xốt nóng lên bắp cải và đậy nắp lại.
4. Sau một ngày bạn có thể thử bắp cải. Cho bắp cải muối đã hoàn thành vào lọ và để trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải muối từng miếng thơm ngon

Thành phần:

• bắp cải trắng - 1 nĩa, 2 kg
• cà rốt - 2 chiếc.
• ớt ngọt - 1 miếng (tùy chọn)
• tỏi - 3 tép

Đối với nước xốt:

• nước - 1 lít
• dầu thực vật - 1 cốc (200 ml)
• giấm ăn - 1 cốc (200 ml)
• muối - 3 muỗng canh đầy
• đường - 8 muỗng canh. thìa
• lá nguyệt quế 2 - 3 chiếc

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau
2. Cắt bắp cải thành miếng lớn
3. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô.
4. Cắt ớt ngọt thành dải mỏng. (Tiêu tùy chọn.)
5. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và trộn với cà rốt.
6. Đặt tất cả các loại rau vào nồi. Xếp rau thành từng lớp, một lớp bắp cải, sau đó là một lớp cà rốt và tỏi.

Chuẩn bị nước xốt:

1. Để chuẩn bị nước xốt, thêm muối, đường, lá nguyệt quế vào nước và đun sôi. Khi nước cùng gia vị sôi thì tắt nước ướp, thêm dầu thực vật và giấm vào.
2. Đổ nước xốt nóng lên bắp cải và đặt một vật nặng lên trên, có thể là một chiếc đĩa úp ngược.

Khi nước xốt đã nguội, bắp cải muối của chúng ta sẽ sẵn sàng để ăn sau 2-3 giờ.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải ngâm với quả nam việt quất - công thức từng bước

Cách chế biến món bắp cải này rất dễ dàng, nó rất ngon và ngon miệng. Nước xốt làm cho nó giòn, và quả nam việt quất tạo thêm vị chua và vị ngon.

Thành phần:

• Bắp cải - 2 kg
• Cà rốt - 1-3 chiếc.
• Quả nam việt quất - 40 g (1 nắm trên 1 kg bắp cải)

Đối với nước xốt:

• Nước - 1 lít
• Muối - 1 muỗng canh. tôi
• Đường - 1 muỗng canh. tôi
• lá nguyệt quế - 1-2 lá
• hạt tiêu - 2-3 hạt đậu
• Giấm - 0,5 cốc
• Dầu thực vật - 0,5 cốc

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch bắp cải và loại bỏ những lá phía trên. Cắt nhỏ và cho vào tô sâu lòng, để bắp cải được giòn, không nên thái quá nhuyễn.

Gọt vỏ cà rốt. Dùng dao cắt thành từng lát mỏng (bạn có thể bào bằng dụng cụ bào bắp cải Hàn Quốc). Thêm 1-3 củ cà rốt cho vừa ăn.

Chuẩn bị nước xốt:

Đổ nước vào chảo, thêm muối, đường và dầu thực vật. Chúng tôi đốt cháy mọi thứ. Tỷ lệ muối, đường và giấm có thể thay đổi theo ý muốn và khẩu vị. Chúng ta đợi nước ướp sôi và đường, muối tan hết. Thêm giấm (lá nguyệt quế và hạt tiêu nếu muốn) Tắt bếp và để nguội một chút.

Trộn bắp cải với cà rốt và thêm quả nam việt quất, một nắm cho mỗi kg bắp cải.

Đổ nước xốt lên bắp cải và chịu áp lực trong hai ngày. Món khai vị bắp cải muối với quả nam việt quất đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải muối củ cải trước một ngày

Bắp cải này được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng trong vòng một ngày. Thu hút với màu sắc đẹp và tươi sáng. Không nên bảo quản bắp cải như vậy trong thời gian dài.

Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món salad yêu thích của mình: bắp cải muối thơm ngon, có thể ăn trong vòng 12 giờ. Món salad vitamin này hầu như có trên bàn ăn của gia đình tôi mỗi ngày. Nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và bảo quản trong lọ hoặc dùng ngay.

Thành phần:

• bắp cải trắng - 1 kg (nĩa nhỏ);
• cà rốt - 1 miếng;
• ớt ngọt - 1 miếng;

để ướp;

• nước - 0,5 lít;
• giấm 9% - 6 muỗng canh;
• đường - 7 thìa;
• muối - 1 muỗng canh;
• phô mai cứng - 100 gram;
• dầu hướng dương - 80 ml.

Bắp cải muối chua ngon. Công thức từng bước

• Để chế biến món bắp cải muối, chúng ta cần lấy một chiếc chảo tráng men và đun sôi nước trong đó.
• Thêm muối, đường và dầu hướng dương thực vật vào nước đun sôi. Trộn tất cả mọi thứ để các thành phần hòa tan: và chỉ sau đó thêm giấm.
• Lấy chảo ra khỏi bếp và để nó sang một bên.
• Khuyên bảo. Nên đổ giấm vào nước xốt khi nó đã nóng kỹ nhưng phải tắt bếp vì giấm sẽ bay hơi trong quá trình đun sôi.
• Nghiền riêng cà rốt trên máy xay thô: rửa sạch và gọt vỏ trước đó. Cắt ớt chuông ngọt thành dải.
• Cắt nĩa bắp cải hoặc nướng nó trên dụng cụ bào bắp cải. Đối với món salad này, bạn cần lấy bắp cải thuộc loại chín vừa và muộn. Bắp cải sớm không thích hợp để ngâm muối vì sẽ quá mềm.
• Trộn rau: bạn có thể làm điều này bằng tay.
• Đặt salad bắp cải vào lọ. Lượng rau này cho ra hũ một lít và hũ nửa lít.
• Đổ nước muối nóng lên bắp cải của chúng ta: nhờ đó mà món salad bắp cải và hạt tiêu sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau.
• Khi salad bắp cải trong lọ đã nguội thì cho vào tủ lạnh. Và để trong 12-16 giờ.

Khuyên bảo. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, hạt tiêu và thậm chí cả đinh hương vào nước xốt nếu thích. Và để có vị cay, hãy cắt nhỏ một phần ba quả ớt đỏ.

• Khi phục vụ, bắp cải có thể được cắt nhỏ với rau mùi tây. Bắp cải muối rất giòn và ngon.

Nếu bạn có nhiều bắp cải thì tôi gợi ý cho bạn một cách ngâm bắp cải khác.

• Để làm điều này, cắt bắp cải thành dải. Rơm càng mỏng thì bắp cải sẽ lên men càng nhanh. Bào một củ cà rốt trên máy xay thô. Trộn kỹ mọi thứ trong một tô lớn. Bắp cải cần được ướp muối kỹ: 3 thìa muối mỏ cho mỗi kg bắp cải. Đừng ngại cho quá nhiều muối vào bắp cải.

Khuyên bảo. Để muối rau, bắp cải, dưa chuột, cà chua, bạn chỉ cần sử dụng muối mỏ: không bao giờ dùng i-ốt!

• Tiếp theo: rắc bắp cải với hạt thì là lên trên muối. Và trộn lại. Để bắp cải trong 5 phút rồi cho vào lọ, ấn chặt (thuần). Để chế biến dưa chua, lọ không cần khử trùng (không đun sôi).
• Tiếp theo, chúng ta dùng dao đâm bắp cải vào đáy lọ ở một số chỗ. Điều này là cần thiết để các khí hình thành trong quá trình lên men được giải phóng. Đậy lọ bắp cải bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp. Sau 3-4 ngày, bắp cải sẽ sẵn sàng để ăn. Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm. Nếu bạn thích dưa cải chua hơn thì hãy để nó sang ngày khác ở nơi ấm áp.
• Món dưa cải bắp này có thể ăn kèm với hành tây và dầu thực vật. Nó cũng hoàn hảo để làm nhân bánh nướng và bánh bao. Nó cũng có thể được hầm và chiên. Món bắp cải đặc biệt ngon trong Mùa Chay. Khi đã xử lý nhiệt, bạn có thể thêm một ít bắp cải tươi bào nhỏ vào dưa cải bắp. Khi đó món ăn sẽ không còn chua nữa.
• Khuyên bảo. Nếu không có bắp cải tươi và dưa cải bắp có tính axit nhẹ, bạn chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước lạnh: lượng axit dư thừa sẽ biến mất và bắp cải sẽ thích hợp để nấu tiếp.

Có một cách khác để chế biến bắp cải muối bằng nước muối nóng.

• Đối với món salad này, hãy cắt lá bắp cải thành những khối nhỏ: khoảng 3-4 cm. Chúng tôi cho chúng vào chảo không phải tất cả cùng một lúc mà theo từng phần.
• Đặt củ cải sống thái lát thành vòng tròn lên trên bắp cải: bạn cần lấy ba củ cải nhỏ cho mỗi kg bắp cải. Đặt cà rốt thái lát lên trên củ cải và lát tỏi lên trên (đối với món salad này bạn cần một đầu tỏi). Và chúng tôi lặp lại một lần nữa: bắp cải, sau đó là củ cải, cà rốt và tỏi.
• Khi tất cả các loại rau đã được cho vào chảo, chúng cần được ướp với nước xốt nóng. Tỷ lệ các nguyên liệu làm nước muối có thể được lấy từ công thức chế biến nhanh bắp cải muối với cà rốt. Công nghệ nấu ăn cũng vậy.
• Khi rau đã ướp đã nguội, bạn bắc chảo cùng bắp cải ra để nơi mát để tất cả rau đều ngấm nước xốt. Sau 3-4 ngày có thể dùng bắp cải. Nó sẽ không chỉ rất ngon mà còn có thể trình bày được. Những chiếc lá màu đỏ của nó sẽ là vật trang trí đẹp mắt cho bất kỳ bàn ăn nào, và vị chua ngọt của nó là sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt hoặc cá.

Món salad bắp cải muối với cà rốt có thể được chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng nó đặc biệt ngon vào mùa thu, khi tất cả các loại rau đều chín và chứa đầy nước - và chúng không hề đắt tiền.

Bạn có thể làm món salad nào từ bắp cải tươi? Trước hết, nó phụ thuộc vào loại bắp cải, bởi vì họ chế biến món salad từ bắp cải trắng, salad bắp cải Trung Quốc, salad súp lơ, salad bắp cải đỏ, salad bắp cải Trung Quốc, salad cải Brussels, salad bắp cải xanh hoặc salad từ bắp cải tím, bắp cải savoy. salad, salad bắp cải bông cải xanh, salad bắp cải su hào. Salad với bắp cải tươi tất nhiên là tốt cho sức khỏe hơn, mặc dù salad từ bắp cải luộc cũng được chuẩn bị sẵn. Nếu bạn muốn làm món salad cải xoăn tươi, công thức nấu ăn có thể không chỉ chứa cải xoăn. Salad bắp cải thường chứa các loại rau và trái cây khác. Ví dụ bao gồm salad bắp cải và cà rốt, salad dưa chuột và bắp cải, salad bắp cải và hạt tiêu, salad bắp cải và ngô, salad bắp cải và táo, salad bắp cải và cà chua, salad bắp cải và củ cải đường. Salad bắp cải đỏ, trong số những thứ khác, trông rất đẹp mắt. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng salad súp lơ. Công thức nấu ăn thường sử dụng bắp cải luộc hoặc muối chua, nhưng salad súp lơ tươi cũng được chuẩn bị sẵn. Các món salad làm từ bắp cải Trung Quốc có độ đặc tinh tế, có nhiều công thức nấu ăn khác nhau với bắp cải Trung Quốc, từ món chay đến thịt và cá. Bông cải xanh, su hào và các loại bắp cải khác lạ hơn đối với chúng ta, nhưng với chúng, bạn có thể làm món salad bắp cải rất độc đáo. Công thức salad với bắp cải và các loại rau, trái cây tươi khác cũng thường được gọi là salad vitamin với bắp cải. Bắp cải là cơ sở, hầu như bất kỳ chất độn nào cũng có thể được sử dụng. Đôi khi công thức xà lách trộn sử dụng các loại ngũ cốc như xà lách trộn và thịt như xà lách trộn và thịt gà. Và thậm chí cả xúc xích, vì có một công thức làm món salad bắp cải với xúc xích. Cuối cùng, bạn cũng có thể sử dụng hải sản bằng cách chế biến món gỏi cua với bắp cải. Tất cả những gì bạn cần để làm món salad này là thanh cua và bắp cải. Bây giờ về cách làm salad bắp cải. Như bạn đã biết, bất kỳ người phụ nữ nào cũng có thể làm được ba việc trong năm phút: scandal, làm tóc và salad. Trước hết, điều này đề cập đến món salad làm từ bắp cải trắng tươi, được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn muốn salad bắp cải với giấm, hãy thêm giấm; nếu bạn muốn salad bắp cải với sốt mayonnaise, hãy thêm sốt mayonnaise. Salad bắp cải với giấm làm ấm hoàn hảo cảm giác thèm ăn, rất tốt để ăn trước món chính, giống như tất cả các món salad.

Salad bắp cải có thể được chuẩn bị quanh năm. Vào mùa xuân, bạn có thể làm món salad từ bắp cải non và món salad mùa xuân từ bắp cải với các loại rau theo mùa vào mùa hè. Cuối cùng, vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức món salad dưa cải bắp và xà lách trộn đóng hộp. Để làm được điều này, sẽ rất tuyệt nếu bạn học cách chế biến món salad bắp cải cho mùa đông. Salad bắp cải đóng hộp là một cách tốt để cung cấp vitamin cho bạn trong suốt mùa đông. Khi bạn muốn món gì đó giòn và chua vào mùa đông, bắp cải đóng hộp sẽ giúp bạn giải quyết, món salad chế biến theo cách này có thể bảo quản được vài năm. Salad bắp cải cho mùa đông có thể được chế biến bằng cách muối hoặc ướp. Dành cho những người yêu thích đồ ăn cay - ví dụ như công thức nấu ăn của Hàn Quốc, salad bắp cải Hàn Quốc. Salad bắp cải mùa đông được cuộn vào lọ và bảo quản ở nơi mát mẻ. Bắp cải trắng hoặc súp lơ thích hợp cho món salad này. Salad cho mùa đông cũng được chế biến với tỏi, ớt ngọt, ngoài ra còn có thể là salad củ cải đường và bắp cải. Để phục vụ không chỉ một món salad ngon mà còn được trang trí đẹp mắt, chúng tôi khuyên bạn nên xem công thức làm món salad bắp cải có ảnh.

Bắp cải muối nấu nhanh hơn nhiều so với dưa cải bắp, nhưng công thức làm bắp cải hàng ngày có chứa giấm.

Salad bắp cải với tỏi trở nên ngon và thơm, thích hợp cho những lúc mọi việc tự làm cho mùa đông đã chuẩn bị xong nhưng bạn lại muốn ăn bắp cải ngay bây giờ.

Cách ngâm bắp cải trắng tươi rất đơn giản, món khai vị chỉ ủ trong một ngày, tuy nhiên có một công thức dưới đây có thể đặt lên bàn ngay.

Loại bắp cải ăn liền này có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, khi dùng sẽ rất ngon khi rắc các loại rau thơm - hành, mùi tây, thì là, ngò, húng quế.

Công thức bắp cải một ngày với tỏi

Thành phần:

• bắp cải - 2,5 kg
• cà rốt - 3 chiếc.
• tỏi - 3 tép
• nước - 1 l
• đường - nửa ly
• giấm 9% - nửa ly
• dầu thực vật - nửa ly
• muối - 2 muỗng canh. thìa

Cách ngâm bắp cải nhanh:

1. Cho tỏi qua máy ép, bào cà rốt, thái mỏng bắp cải như trong. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng tay để giải phóng nước ép.

2. Đổ nước vào nồi sạch, thêm muối và đường. Đun sôi cho đến khi chúng tan hoàn toàn.

3. Sau đó đổ dầu và giấm vào, khuấy đều và rưới nước xốt lên bắp cải.

4. Đậy nắp và để ướp ở nhiệt độ phòng trong một ngày.

Bắp cải ngâm nhanh hành tỏi

Thành phần:

• 1,5kg bắp cải
• 2 củ cà rốt
• 2 củ hành
• 2 lá nguyệt quế
• 7-8 hạt đậu đen và hạt tiêu
• 0,5 cốc rast. dầu (có thể có mùi thơm)
• 5 tép tỏi
• 3-4 nụ đinh hương
• 1 lít nước đun sôi
• 1 muỗng canh. thìa muối và đường
• bảng 0,5. thìa tinh chất giấm

Cách nấu bắp cải với giấm và tỏi:

1. Cắt nhỏ bắp cải, bào cà rốt và trộn mọi thứ bằng tay trong một tô lớn.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, băm tỏi, trộn với bắp cải rồi cho vào lọ.

3. Cho muối, đường, gia vị vào nước sôi, khi sôi cho dầu và giấm vào. Mát mẻ.

4. Đổ bắp cải vào lọ và để trong một ngày.

Nấu bắp cải hàng ngày với giấm táo

Khi thêm giấm táo, bắp cải có vị chua tinh tế và mùi thơm nhẹ của táo mùa thu.

Thành phần:

• 2kg bắp cải
• 2 củ cà rốt
• 1,5 muỗng canh. thìa hạt thì là
• 2 ly nước
• 1 cái bàn. thìa với một đống muối nhỏ
• 0,5 chén đường
• 0,5 chén dầu thực vật
• 1,5 muỗng canh. thìa giấm táo

Cách làm bắp cải trong một ngày với tỏi:

1. Cắt bắp cải, xay cà rốt, thêm một chút muối và dùng tay nghiền nát để tiết ra nước.

2. Chuẩn bị nước xốt bằng cách cho muối và đường vào nước, khi nước sôi thì cho gia vị, dầu và giấm vào.

3. Đổ nước xốt nóng lên bắp cải và đậy nắp lại. Sau khi nguội, đặt vào tủ lạnh.

Đặt mua máy tiết kiệm năng lượng và quên đi khoản chi phí điện khổng lồ trước đây

Bắp cải hàng ngày với nghệ

Thành phần:

• 1 đầu bắp cải
• 1 củ cà rốt
• 1 muỗng cà phê nghệ
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh. muối
• 0,5 cốc nước, đường, dầu thực vật và 6% giấm

Công thức làm bắp cải muối tỏi:

1. Cắt đầu bắp cải. Băm tỏi và xay cà rốt.

2. Rắc bột nghệ vào và khuấy đều.

3. Để làm nước xốt, đun sôi nước với đường và muối, thêm dầu và giấm.

4. Đổ nước xốt nóng lên bắp cải và đặt dưới áp lực trong một ngày.

Bắp cải nhanh tỏi và nho khô

Thành phần:

• 1 đầu bắp cải vừa
• 3 củ cà rốt
• 2 củ hành
• 1 đầu tỏi
• 100 g nho khô
• 1 muỗng canh. muối
• 0,5 l nước
• một ly đường và rast. dầu
• 100ml giấm 6%

Cách chuẩn bị nước xốt nhanh cho bắp cải trong một ngày:

1. Bắp cải thái nhỏ, rắc muối và dùng tay chà xát cho đến khi nước ép chảy ra.

2. Bào cà rốt trên máy xay thô, thái nhỏ hành tây, xay tỏi hoặc cho qua máy ép.

3. Cho rau củ đã rửa sạch vào rồi cho nho khô vào bắp cải rồi đảo đều.

4. Để làm nước xốt, cho đường vào nước sôi, đổ dầu thực vật vào và đun sôi lại.

5. Thêm giấm vào và đổ vào bắp cải, khuấy đều.

Bắp cải được chế biến theo cách này có thể được phục vụ ngay lập tức.

Bắp cải tỏi với củ cải

Thành phần:

• bắp cải - 3 kg
• củ cải đường - 1 vừa
• cà rốt - 1 chiếc.
• tỏi - 7 tép
• nước - 1 l
• Giấm 6% - 180 ml
• dầu - 0,5 cốc
• đường cát - 1 cốc
• muối - 2 muỗng canh. với một slide
• hạt tiêu - để nếm thử

Cách ngâm bắp cải, củ cải trước một ngày:

1. Cắt bắp cải thô, bạn có thể cắt thành hình vuông, như cắt thô, hoặc cắt thành hình vuông, chẳng hạn.

2. Cắt củ cải và cà rốt thành lát hoặc dải mỏng. Băm tỏi và trộn mọi thứ.

3. Cho bắp cải vào nồi, rắc củ cải, cà rốt và tỏi.

4. Để làm nước xốt, đun sôi nước với muối và đường, đổ giấm, dầu thực vật vào, thêm hạt tiêu.

5. Đổ nó lên bắp cải, đậy lại bằng đĩa và đặt dưới áp lực.

6. Khi bắp cải nguội thì cho vào tủ lạnh trong một ngày.

Công thức hàng ngày cho bắp cải với ớt ngọt

Thành phần:

• 1,5kg bắp cải
• 2 quả ớt chuông lớn
• 2 củ cà rốt
• 4 tép tỏi
• mùi tây
• 1 lít nước
• 3 muỗng canh. sa mạc Sahara
• 2 muỗng canh. với một đống muối
• 3 muỗng canh. dấm 9%
• 0,75 cốc dầu thực vật

Chuẩn bị bắp cải trước một ngày:

1. Cắt nhỏ bắp cải, cắt hạt tiêu thành từng dải, bào cà rốt và tỏi trên máy xay thô.

2. Hòa tan muối và đường vào nước, đun sôi, thêm dầu và giấm.

3. Trộn các loại rau, thêm rau mùi tây cắt nhỏ rồi cho vào lọ.

4. Đổ nước xốt vào và đóng nắp lại.

5. Bọc lọ trong chăn ấm và để ấm cho đến khi nguội. Sau đó cho bắp cải muối vào tủ lạnh trong một ngày.

Hãy nói cho tôi biết, ai lại không thích dưa cải bắp hay bắp cải muối? Có lẽ sẽ khó tìm được một người như vậy! Có lẽ, trong số tất cả những sự chuẩn bị mà chúng tôi cố gắng chuẩn bị, đây là một trong những thứ được yêu thích và phổ biến nhất!

Vẫn còn quá sớm để lên men bắp cải. Trời vẫn chưa quá lạnh để bảo quản. Trừ khi bạn lên men và bảo quản trong tủ lạnh... Nhưng bây giờ là lúc chuẩn bị bắp cải muối. Bắp cải đã có được sức mạnh và tất cả các vitamin cần thiết, do đó nó sẽ trở nên ngon, giòn và tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể ngâm bắp cải và chuẩn bị cho mùa đông bằng cách vặn nắp. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ chế biến món bắp cải trắng ngâm chua nấu nhanh, không cần cuộn vào lọ. Theo quy định, bữa ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn có thể được ăn vào ngày hôm sau. Và nó có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh cả tháng mà không hề mất đi hương vị.

Món khai vị này rất thuận tiện để chuẩn bị trước, trước bất kỳ kỳ nghỉ nào. Cô ấy luôn được chào đón trên bàn tiệc trong bất kỳ dịp nào. Dù là sinh nhật hay năm mới!

Tôi đã tích lũy được nhiều công thức làm món bắp cải muối thú vị. Và tôi đã chia sẻ một trong số chúng với bạn. Đây là một món rất ngon được chế biến từ củ cải và cà rốt. Và hôm nay tôi sẽ chia sẻ thêm một vài công thức nấu ăn ngon mà tôi nghĩ bạn sẽ thích. Đây sẽ là những công thức rất đơn giản và những công thức phức tạp hơn một chút. Và mọi người đều có thể chọn một công thức theo ý thích của mình.

Bắp cải muối ngon

Công thức rất đơn giản này khiến bạn muốn nấu món bắp cải này khá thường xuyên. Chuẩn bị nhanh, ăn nhanh và ngon.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 1 nĩa mỗi 2 kg
• cà rốt - 1 chiếc.
• tỏi - 4 tép

Đối với nước xốt:

• nước - 1 lít
• muối - 2 muỗng canh. thìa
• đường - 2-3 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu - 4-5 chiếc
• hạt tiêu - 10 chiếc
• đinh hương - 5 chiếc.
• lá nguyệt quế - 3 chiếc
• giấm 9% - 100 ml (hoặc giấm táo 6% - 150 ml, hoặc tinh chất 1 nửa thìa cà phê)

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Bạn có thể sử dụng dụng cụ xay, dao hoặc máy chế biến thực phẩm đặc biệt cho việc này. Hoặc chỉ cần cắt nó bằng một con dao thông thường. Nhưng bạn cần cắt nó càng mỏng càng tốt.

Để làm bắp cải muối giòn, hãy dùng nĩa chặt và chắc để luộc.

2. Gọt vỏ cà rốt và xay bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

3. Trộn bắp cải và cà rốt trong một thùng lớn, tốt nhất nên sử dụng chậu cho mục đích này. Không cần phải nghiền nát.

4. Cắt tỏi thành lát mỏng.

5. Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, cho tất cả nguyên liệu vào trừ giấm. Để sôi trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút. Tắt lửa.

6. Thêm giấm và tỏi.

7. Lấy lá nguyệt quế ra. Và ngay lập tức, khi còn nóng, đổ vào bắp cải và cà rốt. Trộn cẩn thận. Để yên cho đến khi nguội hoàn toàn. Khuấy nội dung theo định kỳ.

8. Chuyển sang lọ ba lít cùng với nước xốt. Không cần phải báo cáo lên cấp trên. Đặt trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau bạn có thể ăn bắp cải.

9. Nhưng ngon nhất là vào ngày thứ 2-3.

Khi phục vụ, bắp cải thành phẩm có thể được rắc dầu ô liu hoặc loại khác. Bạn có thể phục vụ nó như một món khai vị hoặc salad bằng cách thêm hành tây xắt nhỏ hoặc các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể làm dầu giấm từ nó, nó sẽ rất ngon và thơm.

Bản thân bắp cải có vị chua ngọt, mặn, giòn dễ chịu và ăn rất ngon! Và mặc dù bây giờ bạn có thể mua bắp cải muối ở cửa hàng quanh năm nhưng nó vẫn sẽ không ngon bằng bắp cải bạn tự làm.

Và như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị nó hoàn toàn không khó và sẽ mất khoảng nửa giờ.

Bắp cải muối ớt chuông ăn liền

Bắp cải chế biến theo công thức này có thể coi là chín sớm. Nó phát triển hương vị rất nhanh và có thể ăn ngay ngày hôm sau.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 1 nĩa (2 kg)
• cà rốt - 2 chiếc (vừa)
• ớt chuông - 1 miếng (vừa)
• dưa chuột - 1 miếng (vừa)

• nước - 1 lít
• muối - 1 muỗng canh. cái thìa đầy
• đường - 3 muỗng canh. thìa
• giấm 70% - 1 thìa tráng miệng hoặc 1 muỗng canh. cái thìa không đầy

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ bắp cải bằng máy xay thực phẩm, máy xay hoặc dao.

2. Bào cà rốt và dưa chuột bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc. Cố gắng giữ ống hút dài và gọn gàng. Bằng cách này món salad sẽ trông rất đẹp mắt.

3. Ớt chuông gọt vỏ và cắt thành dải mỏng dài.

4. Trộn tất cả nguyên liệu trong một thùng lớn, tốt nhất nên sử dụng chậu hoặc chảo lớn cho những mục đích này.

Tốt hơn hết bạn nên trộn bằng tay để rau không bị nát và nước không bị rỉ ra ngoài. Không cần phải nghiền nát chúng!

5. Cho rau vào lọ ba lít sạch đã trụng nước sôi thành một lớp khá đặc. Nhẹ nhàng nén chúng bằng tay hoặc thìa. Không cần phải xếp các lọ đến tận mép. Chừa chỗ cho nước xốt.

6. Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đun sôi nước. Thêm muối, đường. Khi chúng tan, tắt gas và thêm giấm. Pha trộn.

7. Đổ nước xốt sôi lên rau. Để nguội.

8. Đặt vào tủ lạnh. Lưu trữ nó ở đó.

Bắp cải đã sẵn sàng vào ngày hôm sau. Nó ngon và giòn. Nó cũng có thể được phục vụ với hành tây cắt nhỏ và một chút dầu.

Bắp cải ướp củ cải - Bắp cải Gurian

Theo công thức này, bắp cải sẽ ngon, giòn, cay vừa phải và rất đẹp mắt. Phù hợp cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và cho bữa tối thông thường với khoai tây luộc hoặc bất kỳ món ăn nào khác. Bảo quản rất tốt và lâu trong tủ lạnh. Hạn chế duy nhất là nó bị ăn rất nhanh! Nhưng còn một ưu điểm nữa mà tôi chưa đề cập ở trên - đó là chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng!

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 1 nĩa (2 kg)
• cà rốt - 1 miếng (vừa)
• củ cải đường - 1 miếng (lớn)
• tỏi - 7-8 tép
• ớt chuông đỏ - 1 chiếc (hoặc 1 muỗng canh ớt đỏ xay)

• nước - 1 lít
• muối - 2 muỗng canh. thìa
• đường - 1 ly
• giấm táo - 1 ly
• hạt tiêu - 6-8 miếng
• lá nguyệt quế - 3-4 chiếc
• dầu thực vật -0,5 cốc

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành miếng khá lớn. Trước tiên, bạn có thể cắt nĩa thành 4 phần dọc theo cuống. Sau đó cắt mỗi phần thành 4 phần nữa.

Để bắp cải được giòn, hãy chọn nĩa chặt và dày. Trong trường hợp này, nước xốt sẽ thấm đều bề mặt và không làm lá bị “phân rã”.

2. Cắt củ cải và cà rốt thành từng khoanh dày khoảng 5 cm, nếu củ cải lớn thì mỗi khoanh cũng có thể cắt làm đôi.

3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng dài.

4. Loại bỏ hạt khỏi ớt chuông nóng và cắt thành dải dài. Khi làm việc với hạt tiêu, tốt hơn hết bạn nên sử dụng găng tay.

5. Chuẩn bị một chiếc chảo có kích thước phù hợp. Chúng tôi xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào đó thành từng lớp, lặp lại từng lớp nhiều lần.

6. Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, thêm muối và đường, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi khoảng 5 - 7 phút, vớt lá nguyệt quế ra.

7. Thêm giấm và dầu.

8. Đổ lượng chứa trong chảo với nước xốt sôi đã chuẩn bị sẵn.

9. Dùng một tấm phẳng đậy lại, chúng ta ấn nhẹ xuống sao cho nước muối ở trên và toàn bộ phần trong chảo được giấu bên dưới.

10. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 4-5 ngày.

11. Dùng như một bữa ăn nhẹ.

Món khai vị này rất nhiều màu sắc và tươi sáng và có thể trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Bạn có thể chuẩn bị trước vì nó bảo quản tốt. Chúng tôi thường chuẩn bị món ăn nhẹ này cho năm mới! Và cô ấy luôn đến đúng nơi vào ngày này!

Vì món ăn vặt có vị cay nên đàn ông rất thích. Bạn có thể làm cho món ăn cay hơn nữa bằng cách thêm ớt đỏ hoặc ớt đỏ xay.

Bắp cải ngâm gừng cay

Có lẽ mọi người đều biết đến những đặc tính có lợi kết hợp với những phẩm chất độc đáo của nó. Bạn đã thử làm món bắp cải muối với gừng chưa? KHÔNG? Bạn đã mất mát rất nhiều! Hãy làm một lần và sau đó bạn sẽ đưa công thức cho mọi người!

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải – 1 nĩa (2 kg)
• cà rốt - 1 chiếc.
• ớt chuông - 1 miếng
• gừng – 70 gr
• tỏi – 4-5 tép

Đối với nước xốt:

• nước - 1,5 lít
• muối -3 muỗng canh. thìa
• đường - 5 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• lá nguyệt quế - 3 chiếc
• giấm táo - 150ml

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc. Cắt ớt chuông thành dải mỏng dài.

2. Cắt tỏi thành dải dài mỏng.

3. Gọt vỏ gừng và cắt thành những vòng tròn rất mỏng, trong suốt.

4. Đặt mọi thứ vào nồi có kích thước phù hợp và trộn nhẹ nhàng. Không cần phải nghiền nát.

5. Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, cho tất cả nguyên liệu vào trừ giấm. Đun sôi trong 5 - 7 phút, loại bỏ lá nguyệt quế và thêm giấm.

6. Đổ nước xốt sôi lên trên chảo. Nhấn mạnh xuống bằng một tấm phẳng mà chúng ta sử dụng làm lực ép. Nước muối phải bao phủ hoàn toàn tất cả các loại rau.

7. Đậy nắp và để nguội hoàn toàn. Sau đó cho vào tủ lạnh. Sau 24 giờ, một bữa ăn nhẹ ngon và đẹp mắt đã sẵn sàng!

8. Bạn có thể bảo quản loại bắp cải này trong tủ lạnh trong một tháng. Vâng, nếu phải, tất nhiên!

Món khai vị này, giống như những món trước, sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, không có ngoại lệ. Và gừng sẽ mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon, hoàn toàn mới độc đáo. Bạn biết gừng ngâm ngon thế nào rồi đấy. Và ở đây nó còn được kết hợp với bắp cải. Công thức rất ngon!

Bắp cải muối với cà rốt và tỏi - kryzhavka Ukraina

Cách đây rất lâu, người hàng xóm của chúng tôi đã chia sẻ công thức này với tôi. Tôi thích cả hương vị và tên ban đầu. Sau một thời gian, với sự ra đời của Internet trong cuộc sống, tôi biết được rằng một cái tên thú vị như vậy - “kryzhavka” xuất phát từ từ “kryzh”, nghĩa là chữ thập. Và mọi thứ hóa ra rất đơn giản, vì chúng ta cắt bắp cải thành 4 miếng khi muốn ướp theo công thức này.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - (dĩa nhỏ, nặng hơn một kg một chút)
• cà rốt - 2 chiếc (vừa)
• ớt chuông - 1 miếng (tùy chọn)
• tỏi - 4-5 chiếc
• thì là - 0,5 muỗng cà phê

Đối với nước xốt:

• nước - 1 lít
• đường - 3 muỗng canh. thìa
• muối - 2 muỗng canh. thìa
• giấm táo 6% - 150 ml (hoặc 9% - 100 ml, hoặc ít hơn một thìa tinh chất)
• hạt tiêu -4 chiếc
• hạt tiêu - 5-6 chiếc
• dầu thực vật - 0,5 cốc

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành 4 phần, để lại phần cuống.

2. Đun sôi nước trong nồi lớn. Thêm bắp cải xắt nhỏ và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.

3. Dùng thìa có rãnh vớt các miếng bắp cải ra và cho vào nước lạnh để nguội nhanh nhất có thể. Ngay khi nước trở nên ấm, nó sẽ cần được chuyển sang nước lạnh trở lại. Và cứ như vậy cho đến khi bắp cải nguội hoàn toàn.

4. Băm tỏi càng mịn càng tốt, bạn có thể dùng máy ép tỏi.

5. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc. Nếu bạn thêm ớt chuông, hãy cắt thành dải mỏng.

6. Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đun sôi nước, thêm đường, muối và hạt tiêu vào đó. Đun sôi trong 5 - 7 phút. Thêm giấm, dầu và cà rốt. Tắt lửa ngay lập tức.

7. Cho bắp cải vào chảo thích hợp, rắc thì là và tỏi. Và đổ nước xốt với cà rốt.

8. Dùng đĩa đậy lại sao cho nước xốt bao phủ hoàn toàn bắp cải và đậy nắp lại.

9. Để nguội hoàn toàn. Sau đó cho vào tủ lạnh trong một ngày. Chúng tôi lưu trữ nó ở đó.

10. Khi dùng, cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ hơn, rưới nước xốt cùng cà rốt lên trên. Nếu muốn, bạn có thể đổ dầu và rắc rau thơm tươi, tỏi hoặc hành tươi.

Bắp cải muối với rau và táo - một công thức rất ngon

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 1 nĩa (2 kg)
• cà rốt - 3-4 chiếc (vừa)
• ớt chuông - 3-4 chiếc
• táo chua ngọt - 3-4 chiếc.
• tỏi - 1 đầu
• ớt cay - 1 quả

Đối với nước xốt:

• nước -2 lít
• muối -4 muỗng canh. thìa
• đường - 1 ly
• giấm táo 6% - 3/4 cốc
• hạt tiêu - 15 miếng
• hạt tiêu -5-6 miếng
• đinh hương -5-6 miếng
• lá nguyệt quế - 3-4 chiếc

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, cắt bắp cải thành 4 phần, sau đó lại cắt đôi từng phần, theo chiều dọc hoặc chiều ngang, tùy theo sở thích của bạn. Bạn không cần phải cắt bỏ phần cuống, cách này lá sẽ bám tốt hơn.

2. Ớt chuông gọt vỏ và cũng cắt thành 8 miếng có lông dài. Ớt cay - làm đôi. Tốt nhất nên loại bỏ hạt (sử dụng găng tay khi thực hiện việc này).

3. Cắt cà rốt thành từng lát dày không quá 0,5 cm.

4. Cắt tỏi thành từng lát mỏng dài.

5. Cắt táo thành 4-6 phần tùy theo kích cỡ nhưng ngay trước khi cho vào hộp để chúng không bị thâm đen.

6. Bạn có thể ướp bắp cải với rau và táo trong nồi lớn hoặc trong lọ. Tôi ướp trong chảo. Vì vậy, trước tiên tôi cho bắp cải vào và rắc một ít tỏi. Sau đó lại cà rốt, ớt, ớt cay và tỏi. Và những quả táo sẽ đi cuối cùng.

6. Chuẩn bị nước xốt. Để đun sôi nước. Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt, trừ giấm, vào nước nóng.

7. Đun sôi nước ướp trong 5 - 7 phút, sau đó thêm giấm. Chờ cho sôi trở lại thì tắt gas.

8. Cắt táo, bạn có thể cắt trực tiếp bằng hạt. Và ngay lập tức đổ nước xốt sôi lên trên. Loại bỏ lá nguyệt quế.

9. Đậy lại bằng một tấm phẳng lớn có kích thước phù hợp. để rau và táo không bị nổi. Đậy nắp và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

10. Sau đó cho vào tủ lạnh. Sau 2-3 ngày, bắp cải muối thơm ngon với rau và táo đã sẵn sàng.

Bắp cải trở nên ngon và giòn. Tất cả các loại rau và tất nhiên là táo cũng rất ngon.

Bắp cải muối kiểu Georgia

Tôi cũng khuyên bạn nên xem video công thức. Tôi sẽ không mô tả nó vì nó rất giống với công thức đã được đề cập ở trên. Chỉ có những bổ sung nhỏ cho công thức, nhưng mọi thứ đều được chuẩn bị gần như giống nhau.

Đây, chiêm ngưỡng nó đẹp làm sao!

Đặc điểm cách chế biến bắp cải muối chua ngon

• Bạn có thể ngâm không chỉ bắp cải trắng. Hầu như tất cả các giống đều phù hợp cho việc này. Họ ướp cả bắp cải đỏ, bắp cải Bắc Kinh (chim-chim Hàn Quốc hay chamcha) và bắp cải màu.
• Để ướp, bạn nên chọn những chiếc nĩa chặt, dày đặc. Từ những đầu bắp cải như vậy, món ăn nhẹ luôn trở nên giòn và ngon.
• Bạn có thể cắt nĩa thành dải, miếng lớn hoặc nhỏ hoặc thậm chí thành từng phần tư
• Bạn chỉ có thể ướp bắp cải hoặc có thể ngâm chung với các loại rau khác như cà rốt, ớt chuông, củ cải đường, táo, mận, nam việt quất hoặc nam việt quất

• Tỏi hầu như luôn được thêm vào, hành tây ít được thêm vào. Nếu cho hành vào thì bắp cải sẽ có vị “củ hành”.
• nhiều loại ớt, rau mùi, thì là, hương thảo, lá nguyệt quế và đinh hương được sử dụng làm gia vị
• đôi khi, thay vì hỗn hợp các loại gia vị, các loại gia vị làm sẵn được thêm vào để chế biến cà rốt Hàn Quốc, và trong một trong những công thức nấu ăn, chúng tôi thậm chí còn sử dụng gừng
• Nên bỏ lá nguyệt quế sau khi đun sôi nước xốt để không bị đắng. Mặc dù có người không dọn dẹp. Nhưng khi tôi đang học, họ dạy tôi cách dọn dẹp.
• Bạn có thể dùng táo, nho, giấm ăn 9%, tinh chất. Bạn có thể thay thế tất cả những thứ này bằng nước chanh hoặc thậm chí là kiwi.

Và tất cả sự đa dạng này sẽ giúp bạn chế biến những phiên bản bắp cải muối hoàn toàn khác nhau. Thay đổi gia vị một chút hương vị sẽ hoàn toàn mới. Thêm một số loại rau nhất định, món khai vị sẽ có màu sắc mới và hương vị mới. Và bằng cách thao tác với ớt, chúng ta sẽ có được một món khai vị cay, không quá cay và không hề cay.

Tôi thực sự thích “chơi đùa” với tất cả những màu sắc từ bảng màu phong phú này. Bởi vì nhờ điều này, mỗi khi bạn cảm thấy mình như một nghệ sĩ, bạn có thể vẽ hoàn toàn bất kỳ bức tranh “ngon lành” nào mang tên “Bắp cải muối”. Và dù cái tên không hẳn là thơ mộng nhưng nó vẫn rất ẩm thực!

Chúc ngon miệng!