Sữa được tiêu hóa tốt. Những lầm tưởng về sản phẩm sữa qua con mắt bác sĩ

Không dung nạp sữa ở người có liên quan đến việc cơ thể không có khả năng tiêu hóa và hấp thụ đường sữa (lactose). Có hai loại thiếu hụt lactose: mắc phải và bẩm sinh. Ở người lớn nó có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi.

Chứng không dung nạp lactose mắc phải xảy ra ở người lớn và có hai loại:

1. Nguyên nhân là do hoạt động của enzyme giảm.
2. Thứ cấp – liên quan đến tổn thương tế bào ruột.

Enzym của đường ruột hẹp, lactase, chịu trách nhiệm phân hủy đường sữa có trong các sản phẩm từ sữa.

Trong quá trình tiêu hóa bình thường, đường lactose trong đường tiêu hóa bị enzyme phân hủy thành galactose và glucose. Ở dạng này, các thành phần được hấp thu hoàn hảo qua đường ruột và không gây khó chịu.

Để biết thông tin của bạn! Enzyme lactase được cơ thể tích cực sản xuất trong những năm đầu đời. Với tuổi tác, sự sáng tạo của nó giảm đi.

Tốc độ suy giảm hoạt động của enzyme phần lớn được xác định theo chủng tộc. Quang phổ có biến động lớn. Vì vậy, đối với cư dân:

• Ở Đan Mạch, tình trạng không dung nạp lactose ở người lớn xảy ra ở 3 người từ
• Nga - trung bình từ 16 đến 30 người từ,
• Nhóm dân tộc Mỹ gốc Phi - hầu hết là người từ

Nếu thiếu hụt enzyme, đường sữa sẽ đi vào đường ruột già ở dạng khó tiêu, gây lên men và tăng sinh khí.

Những triệu chứng này cho thấy không dung nạp lactose.

Các bệnh sau đây có thể gây ra tình trạng không dung nạp sữa:

• cúm;
• sử dụng kháng sinh;
• can thiệp phẫu thuật ở đường tiêu hóa;
• nhiễm trùng đường ruột có tính chất vi khuẩn hoặc virus;
• coelica;
• Bệnh Crohn và các bệnh khác của ruột non;
• Viêm dạ dày ruột và các bệnh khác dẫn đến teo nhung mao ruột non;
• viêm đại tràng (loét).

Không dung nạp sữa có thể biểu hiện bằng sự khó chịu sau khi ăn, chẳng hạn như kem, phô mai hoặc phô mai.

Sự không khoan dung được thể hiện qua những biểu hiện với cường độ khác nhau:

• bệnh tiêu chảy;
• co thắt;
• buồn nôn;
• đầy hơi;
• tăng sự hình thành khí;
• các dấu hiệu khác, một số trong đó có thể không cụ thể.

Không dung nạp một phần.

Tùy thuộc vào mức độ thiếu hụt lactose trong đường ruột mà mức độ thiếu hụt lactose có thể khác nhau. Điều này ảnh hưởng đến sự biểu hiện của các triệu chứng. Đầy hơi có thể hoàn toàn không đáng kể hoặc biểu hiện dưới dạng đầy hơi nghiêm trọng, kèm theo các triệu chứng khác.

Không dung nạp hoàn toàn. Biểu hiện ở dạng tiêu chảy thẩm thấu sau khi dùng các sản phẩm có chứa đường sữa. Biểu hiện là đi cầu phân lỏng thường xuyên, có mùi chua khó chịu.

Ngoài tình trạng không dung nạp sữa, có thể xảy ra dị ứng với các sản phẩm có chứa sữa. Theo thống kê, có 2 người đặc biệt bị dị ứng với sữa.

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm biểu hiện ngay sau khi tiêu thụ sản phẩm, ngược lại với tình trạng không dung nạp, chỉ biểu hiện sau một giờ.

Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng sau:

• sự nghẹt thở;
• phát ban trên cơ thể;
• sưng lưỡi.

Bệnh nhân không phải lúc nào cũng có thể thiết lập được mối liên hệ giữa lượng sữa uống vào và sự biểu hiện của các triệu chứng.

Phương pháp chẩn đoán:

1. Chẩn đoán chế độ ăn uống.

   Một trong những xét nghiệm lâm sàng có thể là phân tích tình trạng sức khỏe của một người sau khi dùng các sản phẩm có chứa lactose và khi loại bỏ chúng.

2. Phân tích phân cho pH. Thông thường, nó phải ít nhất là 5,5. Nếu sự hấp thụ lactose bị suy giảm, nó sẽ giảm.
3. Phân tích phân để tìm carbohydrate (chúng không nên có ở người lớn).
4. Phương pháp đánh dấu carbon dioxide trong không khí thở ra. Để tiến hành xét nghiệm, lượng lactose mà bệnh nhân được kiểm tra tiêu thụ phải được dán nhãn.
5. Phân tích đường.

   Xét nghiệm máu được thực hiện 2 lần - khi bụng đói và sau khi uống một ly sữa. Ở một người khỏe mạnh, lượng đường sẽ tăng vọt, nhưng nếu quá trình phân hủy bị gián đoạn, các đặc tính có thể không thực sự thay đổi.

6. Xác định galactose trong phân tích nước tiểu bằng các xét nghiệm sinh hóa.

Hướng chính để điều trị tình trạng không dung nạp lactose ở người lớn là điều chỉnh chế độ ăn uống. Trong trường hợp ở dạng nặng, không quá 1 gam đường sữa có thể vào cơ thể. Đối với tình trạng thiếu enzyme vừa phải - không quá 10 gram.

Việc lựa chọn sản phẩm thực phẩm dựa trên hai chỉ số:

• lượng thức ăn chứa lactose đi vào cơ thể;
• lactoza trong đó.

Khuyên bảo! Các sản phẩm có chứa đường sữa được khuyến khích tiêu thụ cùng với các sản phẩm khác, điều này sẽ làm chậm quá trình di chuyển qua đường ruột và có nhiều thời gian hơn để phân hủy đường sữa.

Lactose được tìm thấy trong các sản phẩm sau:

• sản phẩm sữa;
• sữa đặc;
• sản phẩm bán hoàn thiện;
• kẹo;
• xúc xích;
• kem;
• mù tạc;
• sô cô la;
• xay nhuyễn ngay lập tức trong túi;
• mayonaise;
• sốt cà chua;
• sản phẩm bánh mì.

Đối với người lớn mắc chứng không dung nạp lactose, các bác sĩ khuyên nên thay thế sữa thông thường bằng các sản phẩm có chứa lactose với số lượng không đáng kể:

• sản phẩm sữa;
• sữa ít lactose (không chứa lactose), kem chua, phô mai, v.v.

Trong số các biện pháp cần thiết:

• từ chối tiêu thụ sữa đặc;
• loại trừ khỏi chế độ ăn các sản phẩm bánh kẹo có chứa đường sữa;
• Chống chỉ định dùng thuốc dược phẩm có chứa lactose.

Nếu lượng tiêu thụ sữa giảm đáng kể hoặc từ bỏ sữa, nên đưa vào chế độ ăn những sản phẩm sau sẽ giúp bổ sung canxi trong chế độ ăn:

• hạnh nhân;
• ngũ cốc;
• bông cải xanh;
• cá đóng hộp (cá mòi, cá hồi và cá ngừ),

Để biết thông tin của bạn! Nếu không thể thay thế các sản phẩm sữa bằng các sản phẩm có hàm lượng lactose thấp, có thể kê đơn các chế phẩm lactase.

Nếu vấn đề chỉ là thứ phát, bệnh nhân cần phải điều trị căn bệnh tiềm ẩn.

Ngay sau khi điều trị, phải tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp. Trong quá trình phục hồi, chế độ ăn uống sẽ dần dần mở rộng. Sẽ có thể giới thiệu các sản phẩm sữa, theo dõi tình trạng và làm xét nghiệm phân. Sau khi điều trị bằng các sản phẩm diệt khuẩn, người bệnh được kê đơn thuốc có chứa lactobacilli có lợi.

Trong số các loại thuốc yêu thích:

Tình trạng không dung nạp sữa hiện tại có thể không gây ra các biến chứng tiêu cực và cảm giác khó chịu nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống phù hợp và làm theo khuyến nghị của bác sĩ.

2 phương pháp: Triệu chứng không dung nạp lactose Xác nhận chẩn đoán

Không dung nạp Lactose là không có khả năng tiêu hóa đường lactose, loại đường chính có trong sữa và các sản phẩm từ sữa.

Không dung nạp lactose là do thiếu hoặc thiếu hoàn toàn lactase, một loại enzyme cần thiết cho sự phân hủy lactose trong đường ruột hẹp. Tình trạng này không nguy hiểm đến tính mạng nhưng có thể gây khó chịu ở dạ dày và cảm giác khó chịu ở đường ruột (chướng bụng, đau, đầy hơi) và hạn chế việc lựa chọn thực phẩm. Hầu như tất cả người lớn đều mắc chứng không dung nạp lactose, nhưng họ không mắc các bệnh khác. Nhưng hãy nhớ rằng một số bệnh có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, vì vậy việc phân biệt triệu chứng của những bệnh này với triệu chứng không dung nạp lactose là vô cùng quan trọng.

Triệu chứng không dung nạp lactose

Cũng như những căn bệnh khác, đôi khi rất khó để biết liệu cảm giác của bạn có bất thường hay không.

Ví dụ, nếu một người liên tục cảm thấy khó chịu sau khi ăn, anh ta coi đây là trạng thái bình thường của mình và đối với anh ta, dường như mọi thứ đều giống hệt nhau đối với mọi người. Nhưng đầy hơi, đầy hơi, đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy sau khi ăn không phải là điều bình thường - tất cả những triệu chứng này cho thấy có vấn đề với đường tiêu hóa.

Hầu như tất cả các bệnh về đường tiêu hóa đều có triệu chứng tương tự nhau nên việc chẩn đoán đôi khi rất khó khăn. Bước đầu tiên là nhận ra rằng cảm giác của bạn sau khi ăn là không bình thường và chúng có thể được ngăn chặn.

• Lactase phân hủy lactose thành hai loại đường phổ biến nhất - glucose và galactose, được hấp thụ ở đường ruột hẹp và được cơ thể sử dụng làm năng lượng.
• Không phải tất cả những người không dung nạp lactose đều có triệu chứng về các vấn đề về dạ dày hoặc đường ruột. Cơ thể chúng sản xuất một lượng nhỏ lactase, đủ để tiêu hóa các sản phẩm từ sữa.

Các triệu chứng chính của tình trạng không dung nạp lactose (đầy hơi, đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy) thường xuất hiện vài phút sau khi ăn hoặc uống đồ uống có chứa lactose.

Vì vậy, bạn nên cố gắng tìm ra mối liên hệ giữa các triệu chứng và việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

Vào buổi sáng, hãy ăn bữa sáng không chứa lactose (đọc thành phần trên bao bì nếu bạn không chắc chắn) và đánh giá cảm giác của mình. Trong ngày, hãy ăn thứ gì đó có đường lactose, chẳng hạn như phô mai, sữa chua và/hoặc sữa. Nếu bạn nhận thấy những thay đổi đáng kể trong cảm xúc của mình, bạn có thể mắc chứng không dung nạp lactose.

• Nếu bạn bị chướng bụng và đầy hơi sau cả hai bữa ăn, rất có thể bạn đang mắc bệnh về dạ dày hoặc đường ruột (chẳng hạn như bệnh viêm ruột hoặc bệnh Crohn).
• Nếu bạn cảm thấy khỏe sau cả hai bữa ăn, có khả năng bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp thực phẩm khác.
• Phương pháp này theo truyền thống được gọi là chế độ ăn kiêng: bạn loại bỏ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình để tìm ra chất nào gây ra phản ứng.

Không dung nạp Lactose là một căn bệnh do thiếu enzym, khiến lượng đường không tiêu hóa được (lactose) tích tụ trong đường ruột già.

Khi nó ở đó, vi khuẩn sống trong đường ruột bắt đầu tiêu thụ đường và tạo ra hydro và một ít khí mê-tan, đây là điều kiện tiên quyết gây ra chứng chướng bụng và đầy hơi.

Dị ứng sữa là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch đối với các sản phẩm từ sữa. Thông thường nó xảy ra trong những phút đầu tiên tiếp xúc với casein hoặc whey.

Các triệu chứng dị ứng sữa bao gồm thở khò khè, phát ban nặng, sưng môi, miệng và thanh quản, sổ mũi, chảy nước mắt, nôn mửa và khó tiêu hóa thức ăn.

• Dị ứng với sữa bò là một trong những bệnh dị ứng phổ biến nhất ở trẻ em.
• Theo nguyên tắc, sữa bò gây ra phản ứng, nhưng sữa dê, cừu và các động vật có vú khác cũng có thể gây dị ứng.
• Người lớn bị sốt cỏ khô hoặc dị ứng thực phẩm khác rất có thể có phản ứng không cần thiết với sữa.

Mặc dù lactase trong đường ruột non giảm theo tuổi tác nhưng lượng lactase cũng liên quan đến di truyền.

Ở một số nhóm dân tộc, tình trạng không dung nạp lactose thậm chí còn phổ biến hơn. Ví dụ, khoảng 90% người châu Á và 80% người Mỹ gốc Phi và người Mỹ bản địa có đặc điểm này.

Tình trạng không dung nạp Lactose ít phổ biến nhất ở các dân tộc Bắc Âu. Nếu bạn thuộc nhóm dân tộc có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn và cảm thấy khó chịu sau khi ăn thì khả năng cao là bạn không dung nạp lactose.

• Không dung nạp Lactose đôi khi được quan sát thấy ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi thuộc mọi quốc tịch. Vấn đề này theo truyền thống biểu hiện ở tuổi trưởng thành.
• Tuy nhiên, ở trẻ sinh non, khả năng sản xuất lactase có thể bị giảm do đường tiêu hóa chưa được hình thành đầy đủ.

Bằng chứng chẩn đoán

Đây là phương pháp phổ biến hơn để xác định tình trạng không dung nạp lactose.

Xét nghiệm này được thực hiện tại bệnh viện hoặc trung tâm y tế, nhưng theo truyền thống, nó chỉ được chỉ định sau khi bạn cố gắng loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình.

Bạn sẽ được yêu cầu uống một lượng nhỏ lactose (25 gam), sau đó bác sĩ sẽ đo lượng hydro trong hơi thở của bạn nhiều lần (cứ sau 30 phút). Một người mà cơ thể có thể phân hủy đường lactose sẽ không giải phóng đủ hydro hoặc không giải phóng đủ hydro. Nếu một người không dung nạp lactose, lượng hydro sẽ còn nhiều hơn nữa, vì đường được lên men trong đường ruột với sự tham gia của các vi khuẩn tạo ra khí này.

• Đây là một phương pháp thành công để chẩn đoán tình trạng không dung nạp và cho kết quả rõ ràng.
• Bạn sẽ phải tránh hút thuốc và ăn vào buổi sáng trong một thời gian.
• Nếu một người tiêu thụ nhiều lactose, kết quả có thể là dương tính giả do số lượng vi khuẩn trong ruột rất lớn.

Phân tích cho phép bạn đánh giá phản ứng của cơ thể đối với việc tiêu thụ một lượng lớn đường sữa (thường là 50 gram).

Đầu tiên, lượng đường trong máu được đo khi bụng đói và sau đó một giờ sau khi tiêu thụ đường lactose. Nếu lượng đường trong máu của bạn không tăng 20 gam/dL so với mức lúc đói, cơ thể bạn không thể tiêu hóa và hấp thụ đường lactose.

• Xét nghiệm này là phương pháp lâu đời nhất để chẩn đoán chứng không dung nạp lactose. Nó thậm chí còn được yêu cầu ít thường xuyên hơn so với kiểm tra hơi thở, nhưng nó cũng có thể hữu ích.
• Xét nghiệm glucose và lactose có độ nhạy 75% và độ chính xác 96%.
• Kết quả âm tính giả có thể xảy ra với bệnh tiểu đường và hàm lượng vi khuẩn trong ruột tăng lên.

Đường lactose không tiêu hóa sẽ tạo thành axit lactic và các axit béo khác trong đường ruột, đi vào phân.

Xét nghiệm độ axit trong phân thường được chỉ định cho trẻ nhỏ và có thể được sử dụng để tìm kiếm axit trong phân.

Trẻ được cung cấp một lượng nhỏ lactose, sau đó thử nghiệm được thực hiện nhiều lần. Trẻ nhỏ cũng có thể có glucose trong phân do đường lactose chưa được tiêu hóa.

• Xét nghiệm này phù hợp với những trẻ không thể thực hiện các xét nghiệm khác để chẩn đoán tình trạng không dung nạp lactose.
• Bất chấp tính hiệu quả của phân tích này, phân tích thở ra thường được sử dụng nhiều hơn vì nó đơn giản và thuận tiện hơn.

Trang này đã được xem nhiều lần.

Lactose là một loại carbohydrate có trong hầu hết các loại thực phẩm. Khi vào cơ thể, nó bị enzyme phân hủy thành các chất phổ biến nhất: glucose và galactose.

Enzym chính chịu trách nhiệm phân hủy disacarit này là lactase. Nếu nó được tổng hợp với số lượng nhỏ, nó có thể dẫn đến những vấn đề lớn.

Những người mắc bệnh này, khoảng nửa giờ sau khi tiêu thụ thực phẩm có chứa đường sữa, có thể bị đau dữ dội, tăng hình thành khí trong đường ruột hoặc tiêu chảy.

Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng phụ thuộc vào lượng lactase được sản xuất. Enzyme này được sản xuất bởi màng nhầy của đường ruột hẹp càng ít thì biểu hiện “không dung nạp” loại carbohydrate này càng nghiêm trọng.

QUAN TRỌNG: Nếu có sự thiếu hụt nhẹ các enzyme liên quan đến quá trình phân hủy đường sữa, thì các triệu chứng “không dung nạp” được mô tả ở trên đối với loại carbohydrate này có thể không xuất hiện.

Hơn nữa, chúng cũng có thể biểu hiện khác nhau ở cùng một người.

Điều này phụ thuộc vào lượng đường sữa đi vào cơ thể, tính chất của sản phẩm được tiêu thụ và các yếu tố khác.

Những triệu chứng đầu tiên của bệnh này xuất hiện khi đường sữa đi vào đường ruột. Nếu thiếu enzyme phá vỡ nó, sẽ xuất hiện:

• đầy hơi
• Đau dữ dội ở vùng bụng
• Tiêu chảy (ít gặp hơn là táo bón)
• Đặc điểm “ầm ầm” trong bụng
• đầy hơi

Đôi khi nôn mửa đi kèm với các triệu chứng nêu trên. Tuy nhiên, triệu chứng này xảy ra khá hiếm. Nó có thể biểu hiện khi ăn một lượng lớn các sản phẩm từ sữa.

Ở trẻ mắc căn bệnh như vậy, các triệu chứng mô tả ở trên có thể xuất hiện ngay sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

Điều này là do tính chất cá nhân của đường tiêu hóa của trẻ em.

Nếu trẻ sơ sinh mắc chứng không dung nạp lactose thì ngoài các triệu chứng nêu trên có thể xuất hiện thêm: bồn chồn, ủ rũ và nôn trớ thường xuyên. Ngoài ra, em bé có thể bắt đầu rặn thường xuyên.

QUAN TRỌNG: Đường ruột cần Lactose để phát triển các vi khuẩn chịu trách nhiệm cho hệ thống miễn dịch. Trẻ em và ít thường xuyên hơn là người lớn loại trừ đường sữa này khỏi chế độ ăn uống của họ có thể bị mất sức, suy nhược, buồn ngủ và cảm lạnh thường xuyên.

Ngày nay, những nguyên nhân chính gây ra tình trạng không dung nạp lactose là:

1. Di truyền học. Một trong những gen trong chuỗi DNA chịu trách nhiệm sản xuất lactase.

   Nó có thể “làm giảm” tốc độ sản xuất enzyme này. Điều gì sẽ dẫn đến sự thiếu hụt của nó và biểu hiện của vấn đề được mô tả ở trên?

2. Nhiễm trùng tiêu hóa cấp tính. Lactase được sản xuất trong niêm mạc đường ruột. Khi bị nhiễm trùng, cũng như khi dùng nhiều loại thuốc khác nhau, niêm mạc đường ruột có thể bắt đầu bị phá vỡ. Điều gì sẽ dẫn đến việc thiếu sản xuất các enzyme liên quan đến sự phân hủy đường lactose
3. Bệnh celiac. Một bệnh lý dẫn đến không dung nạp một số loại protein thực phẩm. Ví dụ, gluten. Nó đi vào đường ruột ở dạng không thay đổi (không được xử lý) và có thể phá hủy các nhung mao của đường ruột.

   100 cũng là điều kiện tiên quyết để sản xuất không đủ lactase

Như nghiên cứu hiện đại đã chứng minh, dị ứng với protein sữa, mặc dù không liên quan trực tiếp đến việc không dung nạp đường sữa, nhưng có thể trở thành một trong những trường hợp gây ra các tác động tiêu cực trong cơ thể, dẫn đến thiếu sản xuất các enzyme liên quan đến quá trình chế biến đường sữa. .

QUAN TRỌNG: Lactose là chất cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, nó tạo độ nhớt cho nước bọt và tăng khả năng hấp thu canxi. Hơn nữa, nghiên cứu gần đây đã liên kết lactose và quá trình sản xuất vitamin B.

Không một nhà sản xuất hỗn hợp thức ăn công thức nào có thể sánh được với thành phần độc đáo của sữa mẹ.

Nhưng đối với những trẻ mắc chứng không dung nạp lactose thì không nên tiêu thụ loại sữa này.

QUAN TRỌNG: Vì sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng cơ bản cho trẻ sơ sinh nên tình trạng thiếu hụt lactase có thể trở thành một vấn đề nghiêm trọng. Và các vấn đề về đường ruột chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Nếu cơ thể trẻ không thể xử lý đường sữa thì trẻ có thể bị chậm phát triển.

Có hai loại không dung nạp lactose ở trẻ em:

Sơ đẳng. Thiếu tổng hợp lactase hoặc cơ thể trẻ thiếu sản xuất enzyme này. Nguyên nhân gây ra tình trạng không dung nạp lactose nguyên phát là:

• Đường tiêu hóa chưa được hình thành đầy đủ
• Rối loạn di truyền
• Sản xuất quá nhiều enzyme phân hủy đường sữa

Nguyên nhân phụ Trẻ không dung nạp lactose:

• Viêm niêm mạc ruột
• Nhiễm trùng đường ruột
• Dị ứng với gluten và protein sữa

QUAN TRỌNG: Lactose là chất cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh trung ương của bé.

Ở người lớn, đường sữa còn có tác dụng tích cực đến hệ thần kinh. Cách đây không lâu, các nhà khoa học đã biết rằng lactose giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Không dung nạp Lactose có thể được xác định ở trẻ em bằng các xét nghiệm sau:

• Thu thập màng nhầy của đường ruột (sinh thiết). Sử dụng quy trình này, bạn có thể tìm thấy sự hiện diện của căn bệnh được mô tả với xác suất 99,99%. Nhưng do tính chất gây chấn thương nên thực tế nó không được sử dụng để điều trị cho trẻ em.
• Dùng đường uống lactose.

  Sau đó, sử dụng xét nghiệm máu, bệnh lý được xác định. Cũng giống như sinh thiết, thủ thuật này cực kỳ hiếm được sử dụng trong điều trị nhi khoa.

• Phân tích phân. Nó được sử dụng thường xuyên hơn trong điều trị chứng không dung nạp lactose ở trẻ em. Nhưng phân tích như vậy kém trung thực hơn
• Phân tích phân về số lượng và mức độ axit béo (coprograms). Nếu các chỉ số này vượt quá định mức, bạn có thể tìm thấy căn bệnh được mô tả với xác suất cao

Ở nước ta, việc điều trị chứng không dung nạp lactose ở trẻ em chỉ được thực hiện nếu phân tích carbohydrate, coprogram và các dấu hiệu lâm sàng cho thấy bệnh này.

Người ta đã xác định rằng các đại diện của chủng tộc da trắng ít có khả năng bị thiếu hụt các enzyme xử lý đường sữa.

Nhưng trong số các đại diện của chủng tộc châu Á, vấn đề này xảy ra khá thường xuyên.

QUAN TRỌNG: Người ta đã xác định rằng việc sản xuất lactase giảm dần qua các năm. Khoảng 90% trẻ em Trung Quốc mắc chứng không dung nạp lactose khi được 3–4 tuổi. Ở những người châu Âu da trắng như tuyết, nó chỉ được sản xuất ở dạng tương tự ở tuổi 25. Và trong số các dân tộc phía bắc: Thụy Điển, Hà Lan, v.v., mức sản xuất lactase cao nhất hầu như được duy trì trong suốt cuộc đời.

Rất thường xuyên có thể phát hiện ra tình trạng không dung nạp lactose tại nhà mà không cần dùng đến bất kỳ xét nghiệm nào. Để làm được điều này, khá đơn giản là bạn hãy kiêng sữa và các sản phẩm từ sữa trong vài ngày.

Theo truyền thống, một vài ngày là đủ, và nếu sau đó công việc nhà ở và dịch vụ xã được khôi phục, điều này có nghĩa là vấn đề liên quan cụ thể đến chứng không dung nạp đường sữa.

Tuy nhiên, để đảm bảo điều này, bác sĩ mà bạn liên hệ khi gặp vấn đề như vậy có thể yêu cầu bạn thực hiện các xét nghiệm sau:

• Phân tích khả năng dung nạp.Để làm điều này, một lượng nhỏ lactose được tiêm vào cơ thể và xét nghiệm máu được thực hiện. Nếu lượng đường trong máu không tăng, tình trạng không dung nạp với disacarit này sẽ được ghi nhận. Thực tế là trong điều kiện bình thường, lactose, giống như bất kỳ loại carbohydrate nào khác, sẽ làm tăng lượng đường trong máu.

Để thực hiện phân tích như vậy, một đường cong lactose được xây dựng.

Để làm được điều này, bệnh nhân sẽ được xét nghiệm máu vào buổi sáng khi bụng đói.

Sau đó, anh ta được tiêm lactose và trong vòng một giờ sau khi tiêm, máu sẽ được lấy nhiều lần. Sử dụng dữ liệu này, một biểu đồ được xây dựng với sự trợ giúp của bệnh lý được xác định.

• Thử nghiệm hít khí hydro. Hydro có thể đi vào phổi từ carbohydrate không tiêu hóa được. Bao gồm cả đường lactoza. Nồng độ hydro trong phổi cao là dấu hiệu chắc chắn của tình trạng không dung nạp lactose

Bệnh nhân cảm nhận được một lượng nhỏ đường sữa. Sau đó anh thở ra không khí vào một thiết bị đặc biệt. Nó được sử dụng để xác định lượng hydro.

Và dựa trên nồng độ của nó trong không khí thở ra, vấn đề được mô tả sẽ được xác định.

Chỉ cách đây vài năm, để phát hiện tình trạng không dung nạp lactose, người ta đã sử dụng phân tích màng nhầy của đường tiêu hóa. Hàng rào của cô ấy khá khó chịu và hiện tại hầu như không được sử dụng.

Những thực phẩm nào có chứa lactose?

• Lactose có thể đi vào thực phẩm theo 2 cách: tự nhiên và nhân tạo. Polysaccharide này ban đầu được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm thực phẩm khác.
• Tức là nó đến đó một cách tự nhiên. Nhưng ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại sử dụng lactose để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm
• Ví dụ, trong sản xuất xúc xích, đường sữa được sử dụng làm chất bảo quản (kéo dài thời gian bảo quản) và làm giảm vị đắng của thịt băm.

Là một thành phần tự nhiên:

Đã thêm trong quá trình sản xuất:

Có thể thay thế chúng bằng sữa và phô mai không chứa lactose không?

Ngày nay, ở bất kỳ siêu thị nào bạn cũng có thể mua các sản phẩm thực phẩm không chứa đường lactose.

Ngay cả những loại có chứa polysaccharide tự nhiên: sữa và phô mai. Theo truyền thống, bao bì của những sản phẩm như vậy sẽ ghi “không chứa lactose”.

Điều này có nghĩa là những sản phẩm như vậy sử dụng đường sữa đã được lên men thành glucose và galactose. Về mọi mặt khác, sữa và phô mai này không khác gì các sản phẩm thông thường.

Các sản phẩm sữa không chứa Lactose được sản xuất bởi các hãng nổi tiếng như Valio, President, Parmalat, v.v.

QUAN TRỌNG: Sữa không chứa Lactose chứa tất cả các vitamin, protein và chất dinh dưỡng giống như sữa thông thường.

Sản phẩm này chứa các khoáng chất có lợi cho cơ thể: canxi và phốt pho; vitamin (D, B12, A, B2 và B3), cũng như các axit amin thiết yếu.

Thật không may, có một thế giới quan cho rằng bất kỳ loại phô mai nào cũng không chứa lactose. Cái này sai. Tuy nhiên, khi sản xuất phô mai từ sữa, lượng lactose giảm đi. Tuy nhiên, nó vẫn ở mức đủ để gây hại cho những người bị thiếu hụt lactase.

Ngoài ra, cần xóa bỏ quan niệm sai lầm rằng phô mai không chứa lactose là một sản phẩm không tự nhiên.

Điều này không đúng, nó được tạo ra từ sữa đã lên men đường lactose. Tất cả các quy trình công nghệ khác không khác gì sản xuất phô mai thông thường.

Càng ít enzyme này thì chế độ ăn kiêng càng phải nghiêm ngặt hơn.

QUAN TRỌNG: Khi mua sản phẩm trên thị trường, điều quan trọng là phải xem thành phần của chúng. Lactose có thể được “ẩn” đằng sau các thành phần như: sữa bột, phô mai tươi, whey, các phụ phẩm từ sữa, v.v.

Hạn chế chính của các enzym cần thiết không phải là việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể làm gián đoạn hoạt động của đường tiêu hóa mà là người mắc bệnh này muốn giảm lượng sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống của mình và tước đi gần như toàn bộ chất dinh dưỡng. .

Một số trong đó là cực kỳ quan trọng.

Nếu bạn không dung nạp được loại carbohydrate này, điều quan trọng là phải bù đắp sự mất mát của những chất đó bằng cách tiêu thụ những hàng hóa có thể bù đắp cho sự mất mát. Ví dụ, bạn có thể tăng lượng canxi bằng cách tiêu thụ bông cải xanh, cá ngừ, củ cải, cá mòi và ngũ cốc.

QUAN TRỌNG: Vấn đề khó tiêu đường sữa có thể được giải quyết bằng cách thay thế sản phẩm chứa nó - các loại hạt. Chúng chứa nhiều axit amin, chất béo thực vật và các chất dinh dưỡng khác. Hạnh nhân đặc biệt hữu ích cho những người gặp vấn đề này.

Trẻ em được kê đơn "Em bé Lactase" Và "Laktazar" (dành cho trẻ em), và dành cho người lớn "Enzym lactase" Và "Laktazar" (dành cho người lớn).

• "Em bé Lactase"Đây là những viên nang có chứa enzym để phân hủy đường lactose.

  Chúng được thiết kế để sử dụng cho trẻ em có dấu hiệu của bệnh được mô tả. Dùng sản phẩm này sẽ bổ sung lượng enzyme còn thiếu để phân hủy đường sữa. Trẻ nên dùng sản phẩm này trước mỗi lần bú. Để tránh enzym Lactase Baby gây táo bón, tốt nhất nên cho trẻ uống không quá 0,5 viên mỗi lần.

• Ngoài ra, với căn bệnh như vậy, điều quan trọng là phải hỗ trợ tuyến tụy bằng các enzym như: "tuyến tụy", "Mezim sở trường", "Lễ hội"
• Nếu tình trạng không dung nạp lactose gây ra rối loạn đường ruột thì có thể hỗ trợ bằng các loại probiotic và prebiotic như: “Bifidumbacterin”, “Linex”, “Hilak Forte”

Kate. Một vấn đề quen thuộc.

Nhưng chúng tôi đã có thể đối phó với nó nhờ sự hỗ trợ của các loại thuốc phá vỡ đường sữa. Nó được đưa trực tiếp cho trẻ trước khi cho ăn.

Olga. Và chúng tôi đã gặp phải một vấn đề như vậy. Tôi phải chuyển từ bú mẹ sang bú sữa công thức đặc biệt. Nhân tiện, cực kỳ đắt tiền.

Sơ đẳng- biểu hiện ở nồng độ lactase thấp. Sự phát triển của dạng này đối với chúng ta bắt đầu sau thời thơ ấu, vì việc sản xuất enzyme giảm đều. Chỉ có dân số trưởng thành phải chịu đựng điều này.

Đây không phải là bệnh lý, nó xảy ra theo tuổi tác do hoạt động sản xuất enzyme giảm.

Sơ trung- xảy ra ở trẻ em và người lớn, bắt đầu phát triển do tổn thương các tế bào của đường ruột hẹp và thiếu sản xuất lactase. Điều kiện tiên quyết có thể là:

• U tuyến tụy, gây ra sự phát triển của vết loét;
• Bệnh giun đũa;
• bệnh Crohn;
• bệnh đường ruột HIV
• Bệnh dạ dày do tiểu đường;
• Hội chứng carcinoid;
• Kwashiorkor;
• Bệnh giardia;
• Sau khi buộc phải cho ăn lâu dài qua đường tĩnh mạch;
• Viêm ruột do chiếu xạ (trong quá trình chiếu xạ bệnh nhân ung thư);
• Viêm dạ dày ruột cấp tính;
• hội chứng Whipple;
• Hóa trị.

Không dung nạp Lactose không phải là dị ứng với sữa và những người mắc bệnh này không nên loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của riêng bạn sản phẩm sữa.

Nhưng số lượng của chúng cần được hạn chế và kiểm soát. Nhưng nếu bạn bị dị ứng, bạn không nên tiêu thụ dù chỉ tối thiểu sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Các triệu chứng dị ứng sữa: khó thở, cảm giác co thắt ở thanh quản, chảy nước mũi, sưng mắt và mí mắt, phát ban trên da và nôn mửa. Các triệu chứng không dung nạp hoàn toàn khác:

1. Đầy hơi, đau bụng và ầm ầm;
2. Phân lỏng, sủi bọt, có mùi chua;
3. Đau xảy ra ở vùng rốn;
4. Buồn nôn dẫn đến nôn mửa;
5. Mất ngủ, khó chịu, mệt mỏi.

Không dung nạp Lactose ở người lớn

• Sự xuất hiện của phân lỏng, táo bón hoặc xen kẽ;
• Đầy hơi và chán ăn;
• Bụng quặn thắt, liên tục kêu ầm ầm, buồn nôn.

Ở dạng nguyên phát, các triệu chứng phụ thuộc vào lượng sữa đi vào cơ thể.

Dạng thứ cấp phản ứng ngay cả với một lượng nhỏ đi vào cơ thể, vì màng nhầy của ruột non bị viêm và sản phẩm không bị phân hủy hoàn toàn.

Triệu chứng không dung nạp Lactose

Những gì có thể được thực hiện?

Tìm hiểu mức độ không khoan dung cá nhân của bạn. Khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa Quan sát phản ứng của cơ thể bạn. Bạn có thể thực hiện bài kiểm tra dung nạp qua đường miệng hoặc bài kiểm tra hơi thở hydro (điều này đo mức hydro bạn thở ra và sau đó xác định lượng lactose không tiêu hóa được).

Sữa gầy không an toàn vì nó ít chất béo. Vấn đề không dung nạp không đến từ hàm lượng chất béo mà đến từ lượng lactose.

Sữa Acidophilus và buttermilk cũng chứa lactose, vì vậy hãy cẩn thận với chúng.

Hầu như tất cả mọi người đều tiêu hóa tốt đường lactose có trong sữa chua, hãy thử xem. Hơn nữa, nó còn chứa một lượng lớn canxi. Tìm sữa chua của riêng bạn, mà bạn sẽ chỉ cần chuyển. Cố gắng không dùng sữa chua tiệt trùng; chúng hầu như không mang lại lợi ích gì và tác hại từ lactose vẫn như cũ.

Sữa sô cô la có hương vị dễ chịu và canxi dễ dàng được hấp thụ từ đó, trong khi ca cao kích thích hoạt động của lactase.

Dùng lactose cùng với thức ăn, điều này sẽ giúp dễ tiêu hóa hơn và ít gây ra tác dụng phụ hơn.

Nên uống sữa trong bữa ăn và với các sản phẩm ngũ cốc. Bạn cần uống nó một chút nhiều lần trong ngày. Điều này sẽ giúp bổ sung lượng canxi trong cơ thể và không gây ra vấn đề gì đặc biệt cho bạn, hãy chú ý đến chế độ ăn uống của mình.

Theo dõi xem cơ thể bạn ảnh hưởng như thế nào đến tình trạng không dung nạp lactose và những dấu hiệu nào cho thấy phản ứng như vậy có thể xuất hiện ở trẻ sơ sinh của bạn. Ở trẻ sơ sinh chứng không dung nạp bẩm sinh có thể khiến họ phải trả giá bằng mạng sống.

Mỗi lần bú sữa mẹ hoặc dinh dưỡng nhân tạo, trẻ lại bị đau bụng, đầy hơi và bắt đầu tiêu chảy, không tăng cân. Ngày nay, các cửa hàng bán thực phẩm không chứa lactose. Những sản phẩm không chứa lactose:

• Rau, trái cây, quả mọng;
• Mật ong;
• Trà cà phê;
• Dầu thực vật;
• Mì ống, ngũ cốc (theo trọng lượng);
• Đậu nành và các sản phẩm có chứa chúng;
• Trứng;
• Thịt, gia cầm, cá, nội tạng (sống);
• Hạt quả hạch.

Bác sĩ có thể giúp gì?

Anh ấy sẽ kê đơn enzym cho bạn dưới dạng thuốc viên hoặc thuốc nhỏ. Sẽ kê đơn cho điều trị các bệnh khác thuốc không chứa lactose. Kê đơn một liệu trình điều trị tình trạng thiếu lactase thứ phát trầm trọng. Nó sẽ giúp bạn chọn một chế độ ăn uống cân bằng để bù đắp lượng canxi thiếu hụt. Cô ấy sẽ chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp cho con bạn và cho bạn lời khuyên về việc cho con ăn.

Hãy chăm sóc hệ thống tiêu hóa của bạn, cố gắng không gặp vấn đề với nó. Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy ăn thực phẩm giàu canxi với số lượng nhỏ.

Uống một ít sữa trong bữa ăn, sữa chua và pho mát với khẩu phần nhỏ thường được những người không khỏe mạnh dung nạp tốt. Hãy thử tất cả các sản phẩm, nhưng với số lượng nhỏ và thận trọng. Nhìn vào thành phần của tất cả các sản phẩm bạn mua.

Sự lây lan cực kỳ hấp dẫn của hội chứng không dung nạp lactose.

• Trên toàn cầu, 75% dân số trưởng thành không dung nạp được đường sữa và cùng với đó là các sản phẩm từ sữa;
• tôi thiếu hụt Actase thường thấy ở người dân bản địa ở Nam Mỹ và châu Á (lên tới 90% người Mỹ Latinh);
• 75% người Mỹ gốc Phi mắc hội chứng này;
• trung bình, 25% người trưởng thành ở Châu Âu mắc chứng không dung nạp lactose (thiếu hụt menase) khi trưởng thành;
• trong khi đó, ví dụ, ở Hà Lan và Thụy Điển, tình thế tiến thoái lưỡng nan như vậy thường không được biết đến;
• Tỷ trọng của Nga lên tới xấp xỉ 50%;
• đàn ông và phụ nữ thường đau khổ như nhau.

  Hội chứng bắt đầu biểu hiện ở tuổi 20;

• 44% phụ nữ mang thai trước đây không dung nạp sữa lấy lại được khả năng tiêu hóa lactose khi mang thai;
• Chứng không dung nạp Lactose có thể được điều trị dễ dàng bằng cách loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn;
• không có ai chết vì không dung nạp lactose nguyên phát;
• Một biến chứng của tình trạng không dung nạp lactose có thể là chứng loãng xương, bệnh này ở tuổi già có thể phát triển thành chứng loãng xương.

Trong thực hành y tế, có ba loại bệnh lý chính:

• Không dung nạp lactose bẩm sinh được di truyền như một đặc điểm lặn trên nhiễm sắc thể thường và cực kỳ hiếm. Xuất hiện từ khi sinh ra;
• không dung nạp lactose nguyên phát (thiếu hụt menase);
• không dung nạp lactose thứ phát (thiếu hụt lactase)

Sơ đẳng Không dung nạp Lactose có liên quan đến nồng độ enzyme lactase thấp, việc sản xuất enzyme giảm đều và dạng này phát triển sau thời thơ ấu.

Chỉ xảy ra ở người lớn. Một loại hội chứng được đặc trưng bởi việc sản xuất lactase không đủ, trong trường hợp không có bất kỳ tổn thương nào đối với tế bào ruột.

Trong vương quốc động vật, tất cả các loài động vật có vú đều mất khả năng tiêu hóa lactose khi đến tuổi trưởng thành và con người cũng không ngoại lệ. Sự thiếu hụt ở người lớn không phải là bệnh lý mà là triệu chứng của sự suy giảm hoạt động của enzyme liên quan đến tuổi tác.

Nếu chúng ta quay trở lại câu hỏi về quốc tịch, thì trong số những người dân Bắc Âu, các xét nghiệm cho thấy hoạt động lactase cao nhất ở mọi lứa tuổi. Nhưng ở người châu Á, nó bắt đầu giảm khá sớm.

Sơ trung không dung nạp lactose (thiếu lactase).

Loại hội chứng này xảy ra ở người lớn và trẻ em.

Thiếu sản xuất lactase phát triển trong bối cảnh các tế bào của đường ruột non bị tổn thương. Sự thiếu hụt lactase thứ phát hoặc mắc phải có thể phát triển ở người có ruột non khỏe mạnh trong các giai đoạn bệnh cấp tính. Điều này xảy ra do tổn thương màng nhầy hoặc do thuốc. Một số điều kiện tiên quyết cho tình trạng thiếu hụt lactase thứ phát:

• viêm dạ dày ruột cấp tính;
• bệnh giardia;
• bệnh giun đũa;
• bệnh Crohn;
• bệnh celiac;
• bệnh nhiệt đới, bệnh gastrinoma;
• viêm ruột do phóng xạ, ví dụ như khi chiếu xạ bệnh nhân ung thư;
• bệnh dạ dày do tiểu đường;
• hội chứng carcinoid;
• hội chứng Whipple;
• bệnh đường ruột HIV;
• kwashiorkor;
• hóa trị;
• u tuyến tụy, gây ra sự phát triển của vết loét;
• sau một thời gian dài bị ép ăn bằng truyền tĩnh mạch.

Chúng tôi đã giải quyết được tình trạng thiếu enzyme cơ bản - nó không đe dọa đến người lớn.

Với sự thiếu hụt lactase thứ cấp, mọi thứ gần như giống nhau.

KHÔNG UỐNG SỮA và sẽ không có vấn đề gì. Sữa không phải là thức ăn dành cho người lớn – chấm hết!

Tất cả những câu chuyện kinh dị đều như: mất nước, vì tiêu chảy kéo dài sẽ lấy đi một lượng nước rất lớn, khá khó để bổ sung; thiếu canxi và hầu hết các nguyên tố vi lượng khác, vì quá trình hấp thu các chất này thực sự dừng lại ở đường ruột; việc thiếu các thành phần dinh dưỡng từ các sản phẩm sữa dẫn đến sự ngừng phát triển của các vi khuẩn hệ vi sinh vật cần thiết; quần thể vi khuẩn thối rữa tăng lên; nhu động ruột giảm đáng kể, khả năng miễn dịch tổng thể của cơ thể giảm - điều này chỉ áp dụng cho trẻ em.

Chúng không liên quan gì đến cơ thể người lớn!

Mức độ nghiêm trọng của tình trạng giảm tiết sữa ở mỗi người là khác nhau. Các triệu chứng thiếu lactase ở người lớn ở cả hai dạng không dung nạp sữa đều giống nhau. Sự khác biệt là ở chỗ:

• hình thức chính và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng phụ thuộc vào lượng sữa khổng lồ đi vào cơ thể,
• và ở dạng thứ phát, các triệu chứng có màu sắc tươi sáng ngay cả khi một lượng nhỏ đường sữa xâm nhập vào, vì sự phân hủy của nó trong màng nhầy bị viêm của ruột non bị suy giảm hoàn toàn.

Nhưng về cơ bản, các triệu chứng cho thấy không dung nạp lactose do thiếu hụt lactase sẽ dẫn đến các biểu hiện tiếp theo.

• Các triệu chứng liên quan đến việc tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa;
• có thể có tiêu chảy, nhưng táo bón cũng không kém phần phổ biến, thỉnh thoảng xen kẽ các triệu chứng: lúc tiêu chảy, lúc táo bón;
• tử cung liên tục kêu ầm ầm, đau đớn, có thể buồn nôn;
• chán ăn và cảm giác đầy bụng dữ dội - đầy hơi

Một người trưởng thành có thể nghi ngờ bản thân không dung nạp lactose, ngay cả trước khi làm xét nghiệm, nếu người đó biết các triệu chứng chính và thực tế là không có phương pháp điều trị nào giúp giải quyết bệnh lý này, ngoài việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn không có lactose.

Nếu có triệu chứng nhưng bạn không uống sữa thì bạn cần tìm nguyên nhân khác gây khó tiêu.

Các triệu chứng rất giống với hội chứng ruột kích thích và cách duy nhất để phân biệt tình trạng này với tình trạng kia là loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa.

Đôi khi hai bệnh lý này cùng tồn tại.

Ở người lớn, các triệu chứng không dung nạp lactose nguyên phát, thiếu hụt lactase là bình thường, không phải là bệnh và lời khuyên quốc tế từ các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tiêu hóa được đưa ra như xét nghiệm chẩn đoán đầu tiên:

Trong một số trường hợp đáng ngờ, “tiêu chuẩn quốc tế” tương tự đề xuất thêm một vài thử nghiệm:

• xét nghiệm máu để đo lượng đường lactose. Bệnh nhân uống 50 ml lactose và sau đó đo lượng đường trong máu, ghi lại dữ liệu trên biểu đồ và vẽ đường cong. Việc thiếu lactase làm cho đường cong trở nên thẳng, biểu đồ không cho thấy lượng glucose tăng sau 60 phút vì sự hấp thu của nó không xảy ra ở đường ruột.
• kiểm tra lượng sữa cho ml sữa và đo lượng đường trong máu.

  Nếu lượng đường trong máu dưới 9 mg/dl thì điều này khẳng định sự rối loạn hấp thu glucose ở ruột.

Tất cả các xét nghiệm khác chỉ có thể hữu ích để chẩn đoán phân biệt với các rối loạn nghiêm trọng nhất khác, để nghiên cứu tình trạng không dung nạp lactose thứ phát, ví dụ như bệnh celiac.

• Phân tích phân. Thử nghiệm này cho biết lượng carbohydrate và độ pH. Một người khỏe mạnh không có carbohydrate trong phân. Trong hội chứng thiếu men lactase, sự hiện diện của chúng được xác định và độ pH giảm xuống mức 5,5 trở xuống.
• phân tích nồng độ hydro thở ra.

  Điều tương tự cũng được thực hiện với tình trạng quá tải lactose. Các mẫu được thực hiện cứ sau nửa giờ tối đa 6 lần.

• phân tích hoạt tính enzyme và sinh thiết. Để thực hiện nó, nước rửa được lấy từ màng nhầy. Kết quả của thử nghiệm này được coi là rất đáng tin cậy. (trong thực tế phương pháp này không được sử dụng vì đây là phương pháp xâm lấn và có nhiều biến chứng).
• Đôi khi xét nghiệm di truyền được thực hiện để tìm ra nguyên nhân gây ra chứng không dung nạp lactose thứ phát, ví dụ như trong trường hợp bệnh celiac.

Ngoài các xét nghiệm cụ thể ở người lớn, các bệnh khác được loại trừ, các triệu chứng có thể là tiêu chảy và đầy hơi.

Chỉ sau khi nhận được tất cả các câu trả lời cho các bài kiểm tra, thực đơn ăn kiêng chữa bệnh mới được phát triển cùng với chuyên gia dinh dưỡng. Enzyme được kê đơn và các biện pháp được thực hiện để làm giảm các triệu chứng.

Điều trị rối loạn cấp tính

Như chúng tôi đã đồng ý, không nên chữa khỏi tình trạng không dung nạp lactose tự nhiên nguyên phát bằng thuốc. Thiếu lactase thứ cấp được điều trị như sau:

• loại trừ việc tiêu thụ lactose, nghĩa là sữa và các sản phẩm từ sữa;
• điều trị bệnh - thiếu enzyme (ví dụ, viêm dạ dày ruột cấp tính);
• cung cấp cho cơ thể các enzym cần thiết để tiêu hóa lactose, sử dụng enzym lactase ở dạng viên hoặc viên nang.

Và cuối cùng, một chút ngôn ngữ học: “Thiếu Lactose”, xét từ góc độ ngôn ngữ, có nghĩa là “thiếu đường sữa” trong cơ thể, ở mức độ lý thuyết là thiếu đường sữa - đây có thể gọi là tình trạng thiếu đường sữa trong cơ thể người mẹ. sữa ở trẻ sơ sinh hoặc một số rối loạn ăn uống khác ở trẻ suy dinh dưỡng ở Châu Phi.

Trí óc tò mò buộc tôi phải tìm trên các tạp chí y khoa một nghiên cứu về tình trạng thiếu hụt lactose ở trẻ sơ sinh (Thiếu Lactose ở Trẻ sơ sinh Nhi khoa lâm sàng 11/); NHƯNG thuật ngữ này không liên quan gì đến chủ đề bài viết của chúng tôi và thực tế là người lớn không tiêu hóa được đường sữa.

Trân trọng, Tiến sĩ A.Novocidou

Không dung nạp Lactose là một vấn đề có giải pháp.

Gần đây, khi nói đến sữa, người ta ngày càng nghe nhiều đến đường lactose. Và nó không gây choáng váng. Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ giải thích lý do tại sao câu hỏi này đặc biệt phù hợp với một số người. Ở Nga, 15% cư dân không thể thưởng thức hương vị sữa thông thường và bản địa.

Điều này liên quan cụ thể đến đường sữa, hay chính xác hơn là vấn đề không dung nạp đường sữa.

Lactose hoặc đường sữa là một loại carbohydrate trong sữa. Theo cấu trúc hóa học của nó, nó là một disacarit được hình thành bởi glucose và galactose. Lactose xuất hiện trong tuyến vú của động vật có vú và chỉ được tìm thấy tự nhiên trong sữa. Lactose cũng được sử dụng trong sản xuất hầu hết các sản phẩm thực phẩm để cải thiện cấu trúc, mùi vị và các thông số khác. Ví dụ, lactose có thể được tìm thấy trong bánh mì, rau đông lạnh, súp đóng hộp, nước sốt và nước xốt salad, spaghetti, kẹo và thậm chí cả các sản phẩm thuốc dưới dạng tá dược.

Hấp thụ Lactose.

Lactose có lợi và thúc đẩy quá trình hấp thu canxi và các khoáng chất khác trong đường ruột cũng như sự phát triển của các vi khuẩn sữa lên men thích hợp cho cơ thể.
Nhưng để lactose có lợi thì nó phải được hấp thụ đúng cách. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi nhờ enzyme lactase có trong cơ thể con người. Với sự trợ giúp của nó, lactose được phân hủy thành các loại đường thông thường - glucose và galactose, và ở dạng này được hấp thụ một cách đơn giản.

Không phải ai cũng tiêu hóa được lactose một cách dễ dàng. Một số người mắc chứng không dung nạp lactose và kết quả là cảm thấy khó chịu sau khi tiêu thụ sữa và các sản phẩm khác có chứa lactose.

Điều này có liên quan đến việc giảm sự hình thành enzyme lactase trong đường ruột hoặc hoạt động không đủ. Các triệu chứng suy giảm hấp thu lactose do không có hoặc thiếu hụt lactose (hypolactasia) được gọi là không dung nạp lactose.

Thiếu lactase. Điều kiện tiên quyết. Các loại.

Sự thiếu hụt Lactase dẫn đến không có khả năng phân hủy đường lactose ăn vào trong thực phẩm, có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau.

Thiếu lactase nguyên phát.
Thông thường, ở trẻ sơ sinh, enzyme lactase, tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ đường sữa vào cơ thể bằng sữa, được sản xuất với số lượng vừa đủ.

Lượng lactase lớn nhất được sản xuất khi trẻ được một tháng tuổi, đặc biệt là trong giai đoạn bú mẹ rất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể. Sau năm đầu đời, hoạt động của lactase bắt đầu giảm. Sự suy giảm chính trong việc sản xuất enzyme lactase xảy ra ở độ tuổi từ 5 đến 12 tuổi. Đây là một quá trình tự nhiên xảy ra với tất cả mọi người. Thông thường, ngay cả việc giảm mức độ enzyme lactase được tạo ra vẫn duy trì khả năng tiêu hóa đường sữa của cơ thể, mặc dù với số lượng nhỏ nhất.

Ở một số người trưởng thành, enzyme lactase biến mất ở mức độ lớn hơn hoặc thậm chí một trăm phần trăm.

Điều này được gọi là thiếu lactase nguyên phát hoặc liên quan đến tuổi tác. Trong một số trường hợp, điều này dẫn đến tình trạng không dung nạp lactose hoàn toàn và gây ra các triệu chứng khó chịu sau khi tiêu thụ ngay cả một lượng nhỏ sữa hoặc các sản phẩm khác có chứa lactose.

Thiếu lactase thứ cấp.
Ngoài ra còn có tình trạng thiếu lactase thứ phát. Nó có thể được gây ra bởi các yếu tố bên ngoài, ví dụ như dị ứng thực phẩm (bao gồm cả protein sữa bò), nhiễm trùng tiêu hóa hoặc không được điều trị một căn bệnh như bệnh celiac (chúng ta sẽ nói về vấn đề này chi tiết hơn trong bài viết tiếp theo). ). Trong trường hợp này, nếu yếu tố ảnh hưởng biến mất và các nhung mao ruột được phục hồi thì khả năng sản xuất lactase cũng được phục hồi.

Thông tin chung

Lactose là một trong những loại đường phức tạp có trong sữa và tất cả các sản phẩm từ sữa.

Trong quá trình tiêu hóa, lactose bị phân hủy bởi lactase (một loại enzyme tiết ra ở ruột non) thành đường thông thường (monosacarit glucose và galactose), được hấp thụ vào máu. " Không khoan dung" có nghĩa là không có khả năng tiêu hóa lactose, thường liên quan đến thiếu hụt enzyme lactase. Khoảng 30 phút sau khi tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa như kem hoặc phô mai và phô mai tươi, những người không dung nạp lactose có thể bị tiêu chảy (tiêu chảy) hoặc đau quặn bụng (đau bụng) và đầy hơi (tăng sản xuất khí trong ruột), mức độ nghiêm trọng trong đó phụ thuộc vào mức độ thiếu hụt enzym.

Nhưng một người bị thiếu hụt một lượng nhỏ enzyme có thể không gặp bất kỳ triệu chứng nào.

Có một thế giới quan rộng rãi cho rằng không dung nạp lactose- Đây là dị ứng với sữa. Thực tế không phải vậy, và sự khác biệt giữa hai khái niệm này là vô cùng lớn. Con người với không dung nạp lactose không nhất thiết phải loại bỏ sữa và các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của họ nhưng họ cần kiểm soát lượng sản phẩm từ sữa mà họ tiêu thụ. Nhưng những người bị dị ứng sữa không nên tiêu thụ dù chỉ một lượng nhỏ sữa.

Các triệu chứng của dị ứng sữa bao gồm khó thở, đau họng, chảy nước mũi, sưng mắt và mí mắt, phát ban trên da và nôn mửa. Không dung nạp Lactose biểu hiện một cách khác nhau.

Nguyên nhân không dung nạp lactose

bẩm sinh thiếu lactase, phổ biến ở mức độ lớn hơn trong số những người thuộc chủng tộc châu Á.

Sự giảm nồng độ lactase tự nhiên, bắt đầu từ thời thơ ấu (sau 3 tuổi).

Mức giảm này đáng kể như thế nào tùy thuộc vào đặc điểm cơ thể của một người cụ thể. Tuy nhiên, có thể chắc chắn rằng một người càng lớn tuổi thì càng dễ mắc phải chứng bệnh này. không dung nạp lactose.

Bất kỳ bệnh nào ảnh hưởng đến các tế bào sản xuất lactase của ruột non, ví dụ như bệnh viêm nhiễm và thậm chí cả bệnh cúm. Tình trạng này gây ra " thiếu lactase thứ cấp».

Đây là vấn đề tạm thời sẽ biến mất ngay khi bệnh qua đi, các tế bào bị tổn thương được phục hồi và bắt đầu sản xuất enzyme trở lại.

Các cuộc phẫu thuật dạ dày và đường ruột, có thể giết chết 100% khả năng tạo ra lactase của cơ thể.

Triệu chứng không dung nạp lactose

Tiêu chảy, phân lỏng;
- tăng sự hình thành khí;
- đau bụng.

Bạn có thể làm gì

Tìm hiểu bằng cấp của bạn không dung nạp lactose. Ngoài việc quan sát phản ứng của cơ thể bạn với sữa và các sản phẩm từ sữa, còn có hai phương pháp rõ ràng để kiểm tra tình trạng không dung nạp lactose:

Kiểm tra dung nạp bằng miệng;
- kiểm tra hơi thở hydro (bao gồm đo mức hydro trong không khí thở ra, phụ thuộc vào lượng lactose khó tiêu);

Hãy thử ăn thực phẩm có lượng lactose giảm hoặc không có lactose.

Bạn không nên loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa có chứa lactose, bởi vì... Điều này không chỉ làm giảm đáng kể lượng canxi trong chế độ ăn uống của bạn mà còn làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể từ các thực phẩm không phải sữa (vì lactose giúp đường ruột hấp thụ và giữ lại canxi).

Hãy nhớ rằng sữa gầy không phải là loại sữa an toàn nhất vì nó có ít chất béo nhất. Vấn đề không dung nạp không liên quan đến hàm lượng chất béo mà liên quan đến đường lactose. Sữa bơ và sữa acidophilus cũng chứa lactose nên bạn cũng nên cẩn thận với chúng.

Hãy thử sữa chua.

Hầu như tất cả mọi người mắc phải không dung nạp lactose, bình thường có thể tiêu hóa được đường lactose có trong sữa chua. Đồng thời, sữa chua là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Hãy dùng thử và tìm ra loại sữa chua mà bạn dung nạp tốt nhất. Hãy cẩn thận với sữa chua tiệt trùng vì... lợi ích của chúng ít hơn đáng kể và tác hại từ lactose vẫn còn.

Uống sữa sô cô la. Canxi từ sữa như vậy được hấp thụ hoàn hảo và hương vị sô cô la khiến nó dễ chịu nhất.

Hơn nữa, cacao thậm chí còn có thể kích thích hoạt động của lactase.

Một số loại phô mai, đặc biệt là phô mai cheddar, parmesan, phô mai Thụy Sĩ và mozzarella, là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Tuy nhiên, chúng không nguy hiểm xét từ quan điểm của lactose, bởi vì Whey, chứa nhiều lactose nhất, được tách ra trong quá trình làm phô mai. Nhưng phô mai tươi, phô mai tự làm và ricotta rất giàu lactose nên không nên lạm dụng.

Uống sữa cùng với thức ăn hoặc các sản phẩm ngũ cốc. Dùng lactose trực tiếp với thức ăn giúp dễ tiêu hóa hơn và ít gây ra tác dụng phụ hơn.

Uống sữa theo từng phần nhỏ (nửa cốc) nhiều lần trong ngày cùng với thức ăn.

Điều này sẽ bổ sung lượng canxi cần thiết và sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề cụ thể nào.

Hãy cẩn thận và xem những gì bạn ăn. Lactose có thể được tìm thấy trong bánh mì, rau đông lạnh, súp đóng hộp, nước sốt và nước sốt salad, mì ống, v.v., ngũ cốc ăn sáng, bánh ngọt, kẹo và thậm chí cả các sản phẩm thuốc.

Chú ý cẩn thận các dấu hiệu không dung nạp lactose. Nếu bạn gặp phải vấn đề như vậy thì khả năng rất cao con bạn cũng sẽ gặp phải vấn đề này. Ở trẻ sơ sinh, tình trạng không dung nạp lactose bẩm sinh có thể đe dọa tính mạng.

Ngay khi trẻ không dung nạp lactose được bú sữa mẹ hoặc sữa công thức có chứa sữa, trẻ sẽ bị đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy và ngừng tăng cân. Hiện nay đã có sản phẩm dinh dưỡng nhân tạo đặc biệt không chứa lactose. Hãy liên hệ với bác sĩ nhi khoa, người sẽ chọn dinh dưỡng nhân tạo cho con bạn và một chế độ ăn uống cân bằng cho phép bạn bổ sung lượng canxi cần thiết trong chế độ ăn uống của mình.

Bác sĩ có thể làm gì?

Kê đơn thuốc dưới dạng thuốc viên hoặc thuốc nhỏ. Để điều trị các bệnh khác, kê đơn thuốc không chứa đường lactose.

Kê đơn chữa bệnh nặng thiếu lactase thứ cấp.

Chuyên gia dinh dưỡng có thể tạo ra một chế độ ăn uống cân bằng cho bạn.

Bác sĩ nhi khoa sẽ giúp bạn chọn chế độ ăn phù hợp cho bé và cho bạn lời khuyên đúng đắn về việc cho bé ăn.

Các biện pháp phòng ngừa chứng không dung nạp lactose

Hãy cẩn thận và cố gắng không để mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, thực tế không có phương pháp nào có thể ngăn ngừa chứng rối loạn được lập trình ở cấp độ di truyền như chứng không dung nạp lactose.

Tuy nhiên, một số biện pháp phòng ngừa đơn giản sẽ giúp những người mắc chứng không dung nạp lactase nhẹ tránh được biểu hiện của các triệu chứng khó chịu mà không cần cắt bỏ hoàn toàn sữa và các sản phẩm từ sữa.

Nếu bạn không dung nạp lactose, đừng từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa. Cố gắng ăn thực phẩm giàu canxi, chẳng hạn như sữa, nhưng với liều lượng nhỏ (ít hơn một cốc) và uống trong bữa ăn.

Theo truyền thống, phô mai và sữa chua với số lượng nhỏ khá dễ dàng được dung nạp bởi những người không dung nạp lactose.

Bạn cũng có thể thử sữa, phô mai và phô mai không chứa đường sữa hoặc canxi khác, chẳng hạn như sữa đậu nành, hạnh nhân, bông cải xanh và các loại rau xanh, cá khác, v.v.

Sữa luôn được coi là một sản phẩm cực kỳ hữu ích vì nó chứa các chất quan trọng.

Mặc dù vậy, dị ứng sữa là khá phổ biến. Ngày nay, nó rất dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ chợ thực phẩm nào. Phạm vi của sữa được coi là một trong những loại đa dạng nhất. Rốt cuộc, sản phẩm này được trưng bày trên kệ từ các loài động vật khác nhau và cách chế biến khác nhau. Triệu chứng dị ứng sữa ở người lớn và trẻ em khá đa dạng. Rất khó để liên kết biểu hiện của bệnh với một loại sản phẩm cụ thể. Dị ứng phổ biến nhất là protein sữa bò, có thể tìm thấy trong một số lượng lớn sản phẩm: sữa chua, phô mai, kem và thậm chí cả xúc xích.

Thông thường, phản ứng dị ứng xuất hiện từ tuổi thiếu niên.

Điều cần lưu ý là tốt hơn hết bạn không nên cho trẻ sơ sinh uống sữa bò mà thay thế bằng sữa mẹ. Ngoài ra, còn có quan điểm cho rằng trẻ bú quá muộn cũng có thể trở thành tiền đề khiến bệnh phát sinh.

Các yếu tố nguy cơ gây dị ứng với các sản phẩm sữa bao gồm:

• tính di truyền, nếu một trong những người thân của bạn mắc phải căn bệnh này thì khả năng mắc bệnh sẽ tăng lên;
• mẹ tiêu thụ quá nhiều sữa trong thời gian cho con bú;
• đặc điểm của cơ thể, đặc biệt là hệ thống miễn dịch; ở đây chúng tôi muốn nói đến sự nhạy cảm tăng lên đối với các chất phụ gia hoạt tính ở cấp độ sinh học;
• các bệnh về đường tiêu hóa và gan; các cơ quan này là mắt xích cơ bản trong quá trình tiêu hóa các sản phẩm từ sữa và phân hủy protein;
• tác động tiêu cực của môi trường bên ngoài, nghĩa là căng thẳng, môi trường ô nhiễm, dinh dưỡng kém.

Điều đáng chú ý là sữa có nguồn gốc động vật có thể bị một người từ chối vì hai lý do.

Đầu tiên là thiếu lactase. Một tỷ lệ dân số nhất định mắc phải căn bệnh này, đặc biệt là không dung nạp hoàn toàn hoặc một phần đường sữa. Nếu cơ thể thiếu một loại enzyme đặc biệt là lactase được sản xuất trong đường ruột thì hệ thống miễn dịch sẽ phản ứng bất lợi khi sữa xâm nhập vào cơ thể.

Thiếu lactase là một trong những nguyên nhân gây dị ứng ở người lớn. Đôi khi, bước tối ưu sẽ là thay thế sữa bằng các sản phẩm sữa lên men: kem chua, kefir, v.v.

d. Nhưng những sản phẩm này cũng nên được tiêu thụ một cách thận trọng, không nên lạm dụng quá mức.

Dị ứng với protein (protein) sữa bò là nguyên nhân thứ hai gây bệnh. Các sản phẩm động vật chứa khoảng 25 loại protein khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, dị ứng xảy ra ở nhiều loại cùng một lúc. Có những tình huống bệnh biểu hiện ở dạng tiếp xúc, tức là khi sữa dính vào da, xuất hiện mụn nước hoặc mẩn đỏ.

Như đã lưu ý, căn bệnh này có thể biểu hiện với nhiều dấu hiệu khác nhau.

Điều duy nhất còn phổ biến là việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa dẫn đến sự xuất hiện của chúng. Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng phụ thuộc vào hầu hết các yếu tố, bao gồm độ nhạy cảm của cơ thể, mức độ miễn dịch, v.v.

Các triệu chứng chính của dị ứng sữa ở người lớn bao gồm:

• tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng; những triệu chứng này hiếm khi xảy ra ở người lớn, nhưng vẫn xảy ra;
• nghẹt mũi, sưng màng nhầy, viêm mũi;
• các triệu chứng chung bao gồm chóng mặt, ngất xỉu, thở nhanh; Nhiệt độ tăng theo thời gian do dị ứng ở người lớn;
• sự xuất hiện của mẩn đỏ và mụn nước trên da, kèm theo ngứa; Điều đáng chú ý là việc mở chúng bị nghiêm cấm;
• Phù Quincke - triệu chứng này được coi là biểu hiện của một dạng dị ứng nặng hơn; nếu việc chữa lành không được bắt đầu kịp thời có thể dẫn đến tử vong; xảy ra do sự tích tụ nước ở vùng mặt; điều này dẫn đến sưng mũi, cổ và ngực.

Cần lưu ý rằng phù Quincke còn kèm theo tình trạng nghẹt tai, ho và khàn giọng.

Một người tiêu thụ các sản phẩm sữa từ các loài động vật sau: gia súc, dê, lạc đà, cừu, ngựa.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra một sự thật thú vị: đôi khi, người lớn và trẻ em chỉ bị dị ứng với sữa bột, trong khi họ có thể tiêu thụ sữa nguyên chất mà không gặp vấn đề gì. Thực tế là trong trường hợp này, tình trạng không dung nạp không được biểu hiện do protein sữa. Tác nhân kích hoạt bệnh là những thay đổi xảy ra trong protein và chất béo.

Mẹ có thể bị dị ứng với sữa? Câu trả lời ở đây rõ ràng là tiêu cực. Mặc dù thỉnh thoảng vẫn có trường hợp người mẹ tiêu thụ một lượng lớn sữa trong quá trình bú.

Khi đó trẻ có thể có phản ứng với các protein đi vào cơ thể.

Nếu bạn gặp vấn đề như vậy, bạn cần chọn những chất tương tự chính xác hơn. Nếu bạn bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa, bác sĩ khuyên bạn nên thay thế những sản phẩm sau (có nguồn gốc thực vật):

• sữa đậu nành là một loại tương tự phổ biến hơn, chứa tất cả các chất cần thiết cho cơ thể chúng ta;
• sữa yến mạch là sản phẩm khá cần thiết, đặc biệt có tác dụng chữa cảm lạnh;
• sữa gạo - bán sẵn, nhưng nếu muốn, bạn có thể tự làm;
• Nước cốt dừa là lựa chọn gây tranh cãi nhất vì sản phẩm này cũng có thể gây dị ứng.

Khi những dấu hiệu bệnh đầu tiên xuất hiện, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ dị ứng ngay lập tức.

Cụ thể, anh ta có thể chẩn đoán rõ ràng và xác định nguyên nhân gây dị ứng ở người lớn và trẻ em. Đầu tiên, anh ta sẽ thực hiện kiểm tra đầy đủ và thu thập thông tin liên quan về sự phát triển của bệnh lý.

Trong hầu hết các trường hợp, các thủ tục này không đủ để đưa ra chẩn đoán rõ ràng, vì vậy một số nghiên cứu khác được thực hiện. Trong số đó có:

• xét nghiệm máu lâm sàng và sinh hóa nói chung; nếu số lượng bạch cầu tăng lên và quan sát thấy nồng độ protein phản ứng quá mức thì có khả năng đây là dị ứng;
• miễn dịch đồ;
• thí nghiệm trên da; các vết xước được bôi bằng các chất gây dị ứng khác nhau để xác định nguyên nhân gây ra phản ứng;
• xác định các kháng thể và tế bào nhạy cảm hơn - phân tích này cho phép bạn phát hiện các bệnh dị ứng với độ tin cậy 90%.

Điều cần lưu ý là ngay khi xuất hiện dấu hiệu bệnh tật (sốt do dị ứng ở người lớn, chóng mặt, phồng rộp), bạn cần phải hẹn gặp bác sĩ chuyên khoa.

Cách chính để điều trị tình trạng không dung nạp sữa là chế độ ăn kiêng. Bạn nên loại bỏ tất cả các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình và tránh tiếp xúc với sữa. Ngoài ra, cần hạn chế tiêu thụ những mặt hàng gây mẫn cảm quá mức với các kích thích bên ngoài.

Về thuốc, bác sĩ thường kê đơn thuốc kháng histamine. Chúng có tác dụng chống viêm. Ngoài ra, trong quá trình trị liệu, việc dùng thuốc chống co thắt và chống tiêu chảy được khuyến khích.

Mọi bệnh tật đều có thể chữa khỏi bằng các bài thuốc dân gian. Nhưng tranh luận về tính hiệu quả của chúng vẫn tiếp tục.

Khi chống dị ứng sữa, nhiều loại thuốc sắc thảo dược, mumiyos, biện pháp vi lượng đồng căn và các chất phụ gia hoạt tính ở cấp độ sinh học được sử dụng. Việc điều trị bệnh theo Ayurveda khá phổ biến.

Khi các triệu chứng dị ứng sữa xảy ra ở người lớn, hầu hết mọi người đều sử dụng các biện pháp dân gian cụ thể. Chúng được sử dụng cực kỳ thường xuyên và tất nhiên chúng góp phần nhất định vào việc chữa lành bệnh. Nhưng xét về mặt khoa học thì điều này khó có thể chứng minh được.

Việc sử dụng các phương pháp truyền thống không đảm bảo một kết quả tích cực. Điều chính là để giữ an toàn trong tâm trí. Suy cho cùng, nếu điều trị không đúng, gánh nặng có thể xuất hiện, dẫn đến hậu quả tiêu cực.

Như đã lưu ý, cần áp dụng chế độ ăn ít gây dị ứng. Rốt cuộc, chỉ có việc từ chối hoàn toàn tiếp xúc với chất gây kích ứng mới có thể mang lại sự an toàn nào đó. Tất cả các sản phẩm có chứa sữa nên được loại trừ. Nhưng khả năng cao là dị ứng với các sản phẩm sữa lên men sẽ không biểu hiện rõ ràng. Điều này là do thực tế là các chất kích thích được loại bỏ và không gây nguy hiểm.

Trong trường hợp không dung nạp protein, cần loại trừ những thực phẩm có chứa chất này với số lượng lớn.

Trong số đó có sữa bò, kem cũng như một số sản phẩm bánh kẹo, bánh mì. Điều đáng ghi nhớ là dị ứng là một căn bệnh nghiêm trọng. Nếu vết thương không được chữa lành kịp thời, chứng phù Quincke có thể phát triển. Và nó có thể dẫn đến một cái kết chết người. Hãy chăm sóc sức khỏe của bạn để tránh những tình huống khó chịu.

Phản ứng dị ứng với sữa là phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với một loại protein có trong nước dinh dưỡng được cung cấp cho chúng ta. Trong hầu hết các trường hợp, sự xuất hiện của nó là do sữa dê và sữa bò. Rốt cuộc, chúng chứa ít nhất 80% casein (protein sữa).

Ngày nay, khoảng 5% trẻ em không dung nạp được thành phần chính của sữa.

Trong trường hợp này, dị ứng xảy ra ngay sau khi uống nước dinh dưỡng này hoặc cách ngày. Ở trẻ sơ sinh, phản ứng với protein xảy ra trong vòng vài giờ sau khi dùng, ở người lớn, các triệu chứng của bệnh này ít rõ rệt nhất.

Tình trạng không dung nạp protein thường xảy ra do thiếu khả năng phân hủy đường lactose thành galactose và glucose. Đường sữa không được tiêu hóa gây đầy hơi, lên men ở đường ruột và đau bụng.

Do đó, tình trạng không dung nạp có thể không liên quan đến protein sữa mà liên quan đến đường lactose.

Quá mẫn cảm với protein trong nước dinh dưỡng là do casein hoặc các thành phần khác gây ra. Có ít nhất 20 thành phần tương tự trong sữa (alpha-lactoglobulin, beta-lactoglobulin, lipoprotein và các thành phần khác).

Tình trạng không dung nạp protein sữa có thể xuất hiện vì nhiều lý do. Những cái chính được coi là:

• vi phạm chức năng quản lý;
• khuynh hướng di truyền đối với phản ứng dị ứng (họ hàng gần có thể tăng độ nhạy cảm);
• mất cân bằng nội tiết tố;
• bệnh lý truyền nhiễm mắc phải;
• căng thẳng, những trải nghiệm mạnh mẽ và kiệt sức thần kinh.

Khi sữa xâm nhập vào cơ thể người mắc chứng không dung nạp các thành phần chính của nó, phản ứng bảo vệ của hệ thống miễn dịch sẽ được kích hoạt.

Kháng thể có trong máu sẽ gắn vào kháng nguyên. Các phức hợp miễn dịch được hình thành bắt đầu giải phóng các chất kích thích sự phát triển của các tác động gây viêm ở các mô khác nhau. Kết quả là các dấu hiệu dị ứng xuất hiện.

Cần lưu ý rằng casein được tìm thấy trong sữa của hầu hết các loài động vật. Nhưng hầu hết lượng protein này được tìm thấy đặc biệt trong thức uống của bò. Đây là lý do tại sao phản ứng dị ứng ở những người quá mẫn cảm có thể xảy ra với chất lỏng dinh dưỡng của tất cả các loại artiodactyl. Không cần phải nói rằng nếu bạn không dung nạp sữa, bạn cũng sẽ bị dị ứng với các sản phẩm làm từ nó - bơ, phô mai, sữa chua, kem chua và những sản phẩm khác. Nếu có quá mẫn cảm với một loại protein như alpha-lactalbumin thì có thể xảy ra phản ứng chéo với thịt bò.

Không dung nạp protein sữa bò, các triệu chứng rõ rệt, biểu hiện như sau:

• Phát ban, mẩn đỏ, ngứa và sưng tấy xảy ra trên nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể.
• Rất thường xuyên, phản ứng dị ứng gây ra táo bón, đầy hơi, chuột rút, đầy hơi, đau và các triệu chứng của viêm dạ dày.
• Sưng màng nhầy của vòm họng, mũi và trong trường hợp rất nghiêm trọng - phổi xảy ra, chảy nước mũi, tiết chất nhầy có thể tăng lên, hắt hơi và khó thở có thể xuất hiện.

Các triệu chứng không dung nạp protein tương tự ở người lớn xảy ra với tất cả các loại dị ứng thực phẩm, vì vậy trước tiên bạn phải xác định mối liên hệ với việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

Điều này không quá khó thực hiện, sau khi ăn phô mai, kefir, kem chua, bạn chỉ cần quan sát cảm giác của mình. Cần lưu ý rằng tình trạng không dung nạp protein ở dạng nặng có thể dẫn đến nghẹt thở, sưng họng, thay đổi áp suất, hay nói cách khác là gây sốc phản vệ. Tình trạng này cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.

Ở trẻ nhỏ, phản ứng của hệ miễn dịch với các sản phẩm từ sữa diễn ra khác nhau. Nói cách khác, nó có thể diễn ra nhanh chóng, xuất hiện vài phút sau khi chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể trẻ và phát triển chậm trong nhiều ngày. Trong trường hợp này, các hệ thống và cơ quan khác nhau có thể tham gia vào quá trình viêm.

Dị ứng với protein sữa có thể khiến bé:

• đầy hơi;
• tiêu chảy có chất nhầy và bọt;
• ăn mất ngon;
• đau bụng;
• ợ hơi và thậm chí nôn mửa.

Ở trẻ dưới một tuổi, rối loạn tiêu hóa xảy ra ở dạng nặng nhất so với người lớn và trẻ lớn.

Những rối loạn như vậy có thể kéo dài khoảng 3 ngày cho đến khi chất gây dị ứng ngừng xâm nhập vào cơ thể.

Không dung nạp protein có thể dẫn đến các phản ứng tiêu cực từ hệ hô hấp: hắt hơi, ho dị ứng khô, nghẹt mũi. Những triệu chứng này thường bị nhầm lẫn với viêm phế quản, viêm vòm họng, viêm khí quản và các bệnh lý khác.

Biểu hiện nguy hiểm nhất của dị ứng là sốc phản vệ, bệnh này phát triển gần như ngay lập tức sau khi uống nước bò. Trong tình trạng này, mặt trẻ sưng lên, da tái nhợt và xuất hiện co thắt ở cổ họng. Các triệu chứng tương tự cũng có thể đi kèm với tình trạng tiểu không tự chủ và co giật.

Trong tình huống này, cần có sự hỗ trợ khẩn cấp khẩn cấp.

Đôi khi, với phản ứng dị ứng với protein sữa, các triệu chứng không điển hình như chảy máu cam, loạn trương lực cơ thực vật, phá hủy khớp, rối loạn cơ quan tiết niệu và thiếu máu xảy ra.

Không dung nạp protein sữa bò ở trẻ sơ sinh, các triệu chứng và cách điều trị nhằm mục đích loại bỏ các triệu chứng khó chịu, thường biểu hiện trên da dưới dạng mẩn đỏ ở má và phát ban. Nếu trẻ lo lắng bị ngứa dữ dội thì trẻ bắt đầu gãi da, điều này có thể dẫn đến nhiễm trùng do vi khuẩn dẫn đến dị ứng.

Nếu nghi ngờ bị dị ứng, trước tiên bạn nên tìm hiểu chính xác nguyên nhân gây ra phản ứng xấu.

Để làm được điều này, bạn cần đưa các sản phẩm sữa vào chế độ ăn uống của mình và theo dõi tình trạng cơ thể sau khi tiêu thụ. Nếu sau khi uống, trẻ đi phân lỏng có vón cục màu trắng như tuyết thì đường ruột của trẻ không thể xử lý và hấp thụ protein có trong chất lỏng dinh dưỡng này.

Không dung nạp protein, các triệu chứng xuất hiện sau khi chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể, có thể dẫn đến trẻ chậm phát triển và tăng trưởng chậm hơn.

Nếu trẻ thường xuyên ợ hơi, đau, chướng bụng và đầy hơi thì rất có thể đó là phản ứng dị ứng với protein sữa. Kết quả là khả năng hấp thụ các chất cần thiết của bé bị suy giảm, khiến cơ thể chậm phát triển.

Thật không may, không thể phục hồi hoàn toàn tình trạng dị ứng với protein sữa. Nếu nhạy cảm quá mức, một người sẽ phải loại bỏ tất cả thực phẩm có chứa nó khỏi chế độ ăn. Nếu có dấu hiệu dị ứng thực phẩm, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Bác sĩ sẽ gửi bạn đi kiểm tra cần thiết, sau đó sẽ kê đơn điều trị hiệu quả.

Không nên điều trị tình trạng không dung nạp protein nếu không có sự giúp đỡ của người khác vì điều này có thể dẫn đến các biến chứng. Rốt cuộc, một số người nhầm lẫn phản ứng dị ứng như vậy với viêm da, các bệnh về đường tiêu hóa hoặc thanh quản và nổi mề đay.

Chứng không dung nạp protein sữa bò, triệu chứng không phải lúc nào cũng rõ rệt ở người lớn, thường được điều trị bằng dược phẩm. Trong trường hợp cực kỳ nhạy cảm với các sản phẩm sữa, cần thực hiện các biện pháp để giảm triệu chứng và cải thiện sức khỏe. Chất hấp thụ và dược phẩm kháng histamine sẽ giúp loại bỏ ngứa và các biểu hiện dị ứng khác: Tavegil, Diphenhydramine, than hoạt tính và Suprastin.

Corticosteroid được sử dụng để loại bỏ cơn sốc phản vệ.

Đồng thời, bạn cần từ bỏ tất cả các sản phẩm có chứa đạm sữa để không khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh căng thẳng, tăng cường khả năng miễn dịch, chăm sóc tiêu hóa và loại bỏ kịp thời các triệu chứng rối loạn.

Để thoát khỏi phát ban trên da, hãy sử dụng các loại thuốc mỡ khác nhau. Phổ biến nhất trong số đó là “Elokom”, “Bepanten”, “Hydrocortisone”, “Skin-Cap” và “Fenistil”.

Để ngăn ngừa dị ứng với thức uống của bò, bạn cần tuân theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Phô mai, sữa, kefir, sữa chua, phô mai và kem chua nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn.

Hơn nữa, bạn nên tránh các sản phẩm có chứa đạm sữa:

• nướng bánh;
• nước sốt;
• xúc xích;
• sô cô la và kem.

Thay vì đồ uống bổ dưỡng của bò, bạn có thể dùng đồ uống từ đậu nành, rau, trái cây và phức hợp vitamin sẽ giúp bù đắp lượng canxi thiếu hụt.

Để loại bỏ tình trạng không dung nạp protein sữa, thuốc không đạt tiêu chuẩn sử dụng một loạt thuốc để giảm sưng và ngứa. Hạt thì là cũng được sử dụng cho chứng mẫn cảm. Nó giúp làm giảm các triệu chứng khó chịu của đường tiêu hóa: trào ngược thường xuyên, đau bụng và tiêu chảy.

Nhưng trước khi sử dụng các bài thuốc dân gian, đặc biệt là cùng với các sản phẩm dược phẩm, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Nhiều người trong chúng ta bị dị ứng thực phẩm với một số loại thực phẩm.

Thủ phạm gây bệnh thường là sữa bò và các chất chứa trong đó.

Ở người lớn, dị ứng sữa không phổ biến như ở trẻ em nhưng vẫn xảy ra.

Nó là gì và tại sao nó lại xảy ra - hãy đọc phần tiếp theo của bài viết.

Hầu hết mọi người thậm chí không biết điều đó dị ứng thực sự về sữa chỉ xảy ra ở % trên tổng số người mắc bệnh. Những người khác được chẩn đoán mắc chứng không dung nạp protein bò hoặc đường sữa.

Không dung nạp là tình trạng thiếu hụt của cơ thể trong đó hệ thống tiêu hóa không thể phân hủy hoàn toàn các phân tử protein, do đó chúng không được hấp thụ 100% và gây ra phản ứng tiêu cực.

Đạm sữa là tên gọi chung của các sản phẩm protein có trong sữa.

Protein được chia thành:

• casein, chiếm khoảng 80% tổng số protein;
• globulin và albumin chiếm phần còn lại.

Cả hai loại đều được tách từ sữa nguyên chất, sấy khô và sau đó rơi vào các hỗn hợp khô khác nhau, dinh dưỡng thể thao, thức ăn trẻ em, v.v.

Tất cả điều này nên tránh nếu bạn được chẩn đoán dị ứng sữa, bởi vì... cấu trúc protein không bị phá hủy sau khi khô và chúng vẫn không được hấp thụ do không dung nạp.

Có nguy cơ mọi người đạt được điều đó nếu có những lý do như:

1. cơ thể quá mẫn cảm với bất kỳ chất gây dị ứng nào: những người bị sốt cỏ khô, viêm da dị ứng, v.v.;
2. di truyền kém, nếu người thân có xu hướng dị ứng;
3. không dung nạp, đan xen với lượng enzyme bị thiếu tham gia vào quá trình tiêu hóa;
4. cơ thể suy yếu do các biểu hiện dị ứng khác hoặc điều kiện môi trường kém.

Dị ứng thực phẩm, là phản ứng với các sản phẩm từ sữa, được biểu hiện bằng nhiều triệu chứng khác nhau và nếu không biết trước về chất gây dị ứng, căn bệnh này có thể bị nhầm lẫn, ví dụ, với ngộ độc.

Trước hết, cần chú ý đến sự hiện diện của phản ứng dị ứng.

Trên cơ thể, có thể có biểu hiện ngứa và mẩn đỏ, phát ban, sưng mặt, lưỡi và mắt.

Cùng với đó, bệnh viêm da dị ứng có thể phát triển (hình dưới).

Đôi khi có đợt trầm trọng của bệnh hen phế quản, viêm mũi dị ứng và ho.

Những biểu hiện như vậy chỉ ra một bản chất dị ứng bệnh tật, nhưng thật không may, vấn đề không chỉ giới hạn ở chúng.

Tham gia vào quá trình này là hệ thống tiêu hóa: Bạn có thể cảm thấy nặng bụng, viêm dạ dày trầm trọng hơn, buồn nôn và nôn mửa và chuột rút.

Khi vào đường ruột, protein sữa chưa tiêu hóa sẽ được hấp thụ qua màng nhầy, gây ra các phản ứng như:

• bệnh tiêu chảy;
• đầy hơi và chướng bụng;
• phân lỏng;
• trong những trường hợp hiếm hoi - táo bón.

Các triệu chứng thiếu lactase khác nhau ở chỗ tình trạng của bệnh nhân trở nên tồi tệ hơn tùy thuộc vào lượng sữa uống vào.

Dị ứng ngay lập tức phát huy tác dụng mạnh mẽ ngay cả khi có một lượng nhỏ protein bò trong một số sản phẩm thực phẩm.

Đặc biệt nguy hiểm là phản ứng phản vệ và phù Quincke, phát triển nhanh chóng, trong gần vài giây hoặc vài phút, chúng có thể hạ huyết áp, ngăn chặn sự tiếp cận của oxy đến phổi do sưng cổ họng và một người có thể bất tỉnh.

Điều đầu tiên, Sữa và bất kỳ sản phẩm từ sữa nào đều bị loại khỏi chế độ ăn kiêng, theo truyền thống, điều này là đủ để cơ thể bắt đầu phục hồi.

Nếu như Triệu chứng dị ứng xuất hiện gay gắt hoặc chúng không tự khỏi, thuốc kháng histamine, thuốc mỡ nội tiết tố và không nội tiết tố, và thuốc xịt trị sổ mũi được kê đơn.

Trước khi sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ dị ứng. Biểu hiện dị ứng với dược phẩm cũng rất phổ biến. Để xác định cụ thể chất gây kích ứng nào không an toàn cho bạn, bác sĩ sẽ kê đơn cụ thể. xét nghiệm và xét nghiệm dị ứng.

Các phản ứng nghiêm trọng như phù Quincke (xem hình ảnh trong ảnh trên) hoặc sốc phản vệ cần phải nhập viện khẩn cấp.

Trước khi xe cấp cứu đến, cần cho bệnh nhân uống thuốc kháng histamine cực mạnh, chẳng hạn như Suprastin, đặt bệnh nhân nằm thoải mái trên ghế sofa hoặc giường và đợi bác sĩ.

Cũng được dùng thuốc bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.

Chất hấp thụ và than hoạt tính thường được kê đơn để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Nói chung, các bác sĩ khuyên bạn nên tuân theo các nguyên tắc ăn kiêng tương tự mà bạn nên tuân theo khi bị dị ứng thực phẩm.

Không thể chữa khỏi bệnh hoàn toàn nên bạn nên loại trừ các sản phẩm từ sữa ra khỏi chế độ ăn uống của mình. May mắn thay, nếu bạn không muốn từ bỏ hoàn toàn đồ uống bản địa của mình, có một số lựa chọn thay thế:

• uống sữa đậu nành, nó chứa một lượng lớn vitamin và hoàn toàn vô hại;
• thử thay sữa bằng sữa dê, nhưng bạn cũng có thể bị dị ứng với nó, vì vậy hãy thận trọng;
• cũng có bột yến mạch, gạo và các loại sữa khác thỉnh thoảng được bày bán.

Bạn có thể ăn các sản phẩm sữa lên men: Phô mai tươi và kefir không chứa các hợp chất protein phức tạp, vì

chúng bị phân hủy trong quá trình hoạt động của vi khuẩn và nấm.

không thể ăn cháo với sữa, hỗn hợp khô, súp khô, các sản phẩm từ sữa khác nhau không qua chế biến hoặc thủy phân, dinh dưỡng thể thao từ sữa, v.v.

Sống một cuộc sống lành mạnh và duy trì một chế độ ăn uống hợp lý không bao gồm sữa sẽ giúp bạn tận hưởng cuộc sống và tránh những phản ứng dị ứng khó chịu.

Một số lượng lớn người không dung nạp được đường sữa và protein sữa, nhưng đồng thời họ không cảm thấy tệ hơn những người khác.

Thay thế sữa bò bằng sữa đậu nành hoặc sữa dê sẽ giải quyết được vấn đề này.

Tiến sĩ Komarovsky cho biết bạn còn cần biết điều gì nữa về tình trạng dị ứng sữa bò ở bạn và con bạn:

Dị ứng thực phẩm là một vấn đề của thời đại chúng ta.

Một trong những dạng phản ứng dị ứng này là tăng độ nhạy cảm với sữa.

Phản ứng với sữa bò xảy ra do sản phẩm có chứa một số kháng nguyên rất khác nhau, mỗi loại kháng nguyên riêng lẻ có thể kích thích sự phát triển mẫn cảm.

Có mối liên hệ giữa tiền đề và hệ quả.

Để khắc phục căn bệnh này, trước hết bạn cần hiểu rõ những yếu tố kích thích phát triển phản ứng dữ dội:

• không dung nạp lactose. Lactase chịu trách nhiệm tiêu hóa đường lactose trong cơ thể.

  Khi cơ thể thiếu enzyme này, phản ứng dữ dội của hệ thống miễn dịch bắt đầu xuất hiện. Mặc dù các sản phẩm sữa lên men ít gây dị ứng hơn sữa nhưng bạn vẫn cần cẩn thận với những sản phẩm này. Lactose không phải lúc nào cũng được chuyển hóa thành axit lactic nên tình trạng mẫn cảm vẫn có thể phát triển trong cơ thể;

• Không dung nạp protein sữa. Trong một số trường hợp, độ nhạy cảm với protein tăng lên có thể mạnh đến mức việc tiếp xúc đơn giản với da có thể kích thích sự phát triển của các triệu chứng bệnh lý.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những yếu tố nguy cơ nào đóng vai trò hàng đầu trong việc xảy ra dị ứng với protein sữa bò:

• sự di truyền. Một người có thể sinh ra đã thiếu các enzym thích hợp chịu trách nhiệm tiêu hóa protein sữa;
• Phụ nữ mang thai thường xuyên sử dụng các sản phẩm gây ra phản ứng dị ứng: trái cây họ cam quýt, sô cô la, trứng, đậu phộng, quả mọng, cá, mật ong, sữa.

  Điều này không có nghĩa là nghiêm cấm phụ nữ mang thai sử dụng những sản phẩm này, bạn cần chú ý đến số lượng của chúng. Như đã rõ, mọi thứ đều tuyệt vời ở mức độ vừa phải;

  Đối với hầu hết mọi người, đó vẫn là một điều bí ẩn: “Sữa dê có ưu điểm gì so với sữa bò?”

  Chúng ta hãy xem xét những ưu điểm chính, trong số đó chúng ta có thể làm nổi bật khả năng tiêu hóa dễ dàng của axit béo ở ruột.

  Protein cũng được cơ thể hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng hơn.

  Nếu bạn nhìn sữa dê từ góc độ dị ứng thì nó ít gây dị ứng nhất.

  Mỗi sản phẩm này đều độc đáo và hữu ích, bạn cần lắng nghe cơ thể mình, đó là cố vấn tốt nhất trong vấn đề này.

  Sữa là một sản phẩm độc đáo chứa một lượng lớn các chất thiết yếu, bao gồm:

  • nguyên tố vi lượng (sắt, kali, canxi, phốt pho, magiê);
  • axit amin (lysine, tyrosine, phenylalanine, leucine, Cystine, aspartic và axit glutamic);
  • axit béo;
  • vitamin nhóm B, A, D, C.

  Dị ứng phát triển theo nhiều bước, bao gồm:

  • phản ứng miễn dịch.Ở giai đoạn phát triển này đối với chúng ta, sự tiếp xúc đầu tiên của kháng thể với kháng nguyên xảy ra.

    Trong trường hợp thông thường, các tế bào của hệ thống miễn dịch dễ dàng hấp thụ chất gây dị ứng và tiêu diệt nó. Trong trường hợp khả năng miễn dịch suy yếu, điều này không xảy ra;

  • phản ứng sinh hóa. Phản ứng này xảy ra khi tiếp xúc nhiều lần với kháng nguyên. Ở bước này trong quá trình phát triển các sự kiện, các dấu hiệu lâm sàng của bệnh bắt đầu phát triển;
  • biểu hiện lâm sàng.Ở bước này, do việc giải phóng các hoạt chất ở cấp độ sinh học sẽ xảy ra phản ứng từ các mô của cơ thể.

  Nếu nhìn sữa từ góc độ phát triển chứng mẫn cảm thì sản phẩm thô là không an toàn nhất so với sữa đun sôi.

  Tuyên bố cho rằng phản ứng dữ dội phát triển ở những người tiêu thụ một lượng lớn sữa chỉ đơn giản là một huyền thoại.

  Sự nhạy cảm có thể phát triển ngay cả ở những người chưa bao giờ sử dụng sản phẩm này.

  Hình ảnh lâm sàng không phải lúc nào cũng giống nhau, nó phụ thuộc vào một số điểm nhất định:

  • số lượng sản phẩm;
  • mức độ nhạy cảm của cơ thể với chất gây dị ứng;
  • khả năng của hệ thống miễn dịch chống lại các kháng nguyên;
  • độ nhạy cảm của các mô với xung được truyền bởi hệ thống miễn dịch.

  Đầu tiên, chúng ta hãy xem xét các rối loạn của hệ tiêu hóa:

  • hội chứng đau ở vùng bụng. Cơn đau giảm đi một chút khi bệnh nhân ăn nhưng sau đó lại tái phát.

    Đồng thời, độ axit trong dạ dày tăng lên, đơn giản là bắt đầu ăn mòn nó. Điều này dẫn đến chứng ợ chua và loét;

  • trào ngược. Theo quy định, phản xạ bịt miệng xảy ra vài phút sau khi tiêu thụ sản phẩm. Uống càng nhiều thì cường độ và thời gian nôn trớ càng lớn.
  • rối loạn. Phân lỏng và tiêu hóa kém. Bệnh nhân có thể cảm thấy khó chịu, cũng như thường xuyên muốn đi đại tiện.

  Ngoài ra, quá trình còn ảnh hưởng đến làn da:

  • viêm da. Theo quy luật, chúng khu trú ở bụng, lưng, háng và khuỷu tay.

    Da trở nên hồng hoặc đỏ và có thể xuất hiện mụn nước. Việc mở các mụn nước sẽ không mang lại hiệu quả thuyên giảm mà ngược lại chỉ có thể khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn, gây nhiễm trùng;

  • ngứa dữ dội. Da bắt đầu ngứa ngay khi phát ban xuất hiện;
  • phù mạch có tính chất phù mạch. Biểu hiện này phát triển trong vòng vài giây hoặc nhiều nhất là vài phút sau khi tiếp xúc với kháng nguyên. Theo nguyên tắc, quá trình này lan đến môi, má, mí mắt và tai. Tình trạng sưng tấy đi kèm với khó thở, cũng như da và niêm mạc xanh tái. Thanh môn đóng chặt đến mức quá trình thở đơn giản dừng lại.

  Tổn thương hệ hô hấp cũng xảy ra:

  • nghẹt mũi;
  • khó thở;
  • chứng xanh tím;
  • ho;
  • giọng khàn khàn;
  • nghẹt tai.

  Bây giờ hãy nói về các rối loạn của hệ thống thần kinh tự trị:

  • cơ tim;
  • thở nhanh;
  • chóng mặt;
  • buồn nôn.

  Tiến hành chẩn đoán kịp thời và rõ ràng là rất quan trọng, vì bệnh có thể dẫn đến một số biến chứng nghiêm trọng.

  Hơn nữa, chẩn đoán tốt là chìa khóa để điều trị thích hợp.

  Bất kỳ chẩn đoán nào đều bắt đầu bằng việc thu thập tiền sử bệnh.

  Phần lớn phụ thuộc vào bản thân bệnh nhân, người phải cung cấp thông tin đầy đủ về thời điểm các triệu chứng đầu tiên xuất hiện và cách chúng biểu hiện.

  Sau khi thu thập tiền sử, việc kiểm tra trực quan sẽ diễn ra sau đó.

  Sự hiện diện của các triệu chứng trên cơ thể sẽ chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chẩn đoán.

  Sau đó, một thử nghiệm trong phòng thí nghiệm được thực hiện, bao gồm:

  • nghiên cứu lâm sàng: phân tích chung về nước tiểu và máu. Xét nghiệm máu tổng quát được đặc trưng bởi tăng bạch cầu ái toan và tăng bạch cầu, cũng như tăng đặc điểm tốc độ lắng hồng cầu.

    Có thể có protein trong nước tiểu, cũng như các đặc tính cao nhất của hồng cầu, thậm chí có thể có trụ. Điều này xảy ra nếu quá trình này ảnh hưởng đến hệ tiết niệu;

  • nghiên cứu sinh hóa. Việc kiểm tra này có thể cho thấy mức độ cao của phức hợp miễn dịch cũng như protein phản ứng C;
  • thực hiện một biểu đồ miễn dịch. Globulin miễn dịch E chiếm ưu thế.

  Ngoài chẩn đoán trong phòng thí nghiệm, các xét nghiệm khiêu khích được thực hiện.

  Các vết xước được áp dụng cho cẳng tay hoặc lưng bằng máy tạo sẹo.

  Một giọt sữa được áp dụng cho nơi này.

  Để chẩn đoán rõ ràng nhất, một số vết xước được tạo ra và một thành phần nhất định của sản phẩm được áp dụng cho từng vết xước:

  • protein;
  • chất béo;
  • hoặc carbohydrate.

  Nếu có sự nhạy cảm quá mức với bất kỳ thành phần nào, tình trạng viêm sẽ hình thành ở vị trí vết xước.

  Việc điều trị không phải lúc nào cũng tiến triển tốt, vì vậy những người bị dị ứng phải tiếp cận sức khỏe của mình một cách cẩn thận và có ý thức.

  Nhưng người bệnh thường đánh giá thấp mức độ nghiêm trọng của bệnh cũng như nguy cơ xảy ra các biến chứng nên có thể lơ là trong điều trị.

  Điều đáng ghi nhớ là sự nhạy cảm quá mức với sản phẩm này không phải là bản án tử hình, bệnh có thể chữa khỏi, mọi thứ chủ yếu phụ thuộc vào sự quan tâm của bệnh nhân đối với bản thân và sức khỏe của chính họ.

  Nhưng người bệnh thường đánh giá thấp mức độ nghiêm trọng của bệnh cũng như nguy cơ xảy ra các biến chứng nên có thể lơ là trong điều trị.

  Việc điều trị đầu tiên bắt đầu bằng việc thay đổi loại hình sự sống và loại trừ tuyệt đối việc tiếp xúc với kháng nguyên.

  Hãy xem xét các thành phần chính của điều trị thích hợp:

  • thuốc. Việc sử dụng kết hợp thuốc kháng histamine, corticosteroid tại chỗ và toàn thân, thuốc kích thích tuyến thượng thận, thuốc chống co thắt, chế phẩm enzyme giúp chống lại các triệu chứng bệnh lý;
  • giảm độ nhạy cảm của cơ thể với chất gây dị ứng.Để thực hiện mẫn cảm, hai phương pháp được sử dụng.

    Lựa chọn đầu tiên là đưa dung dịch đậm đặc của chính kháng nguyên vào cơ thể bằng đường tiêm truyền. Thoạt nhìn, có vẻ như một phản ứng sẽ phát triển ở đây, nhưng điều này không xảy ra.

  Vấn đề là hệ thống miễn dịch do tiếp xúc với một lượng lớn chất gây dị ứng như vậy sẽ bị sốc và tê liệt trong một thời gian.

  Trong trường hợp này, phản ứng miễn dịch sẽ yếu nhưng sốc phản vệ sẽ không phát triển;

  • thay đổi kiểu sống. Trong suốt cuộc đời, bạn phải tránh mọi tiếp xúc với chất gây dị ứng.

  Tốt hơn là loại trừ sản phẩm này khỏi chế độ ăn uống của bạn và thay thế bằng các sản phẩm có thành phần tương tự.

  Ngay cả sau nhiều năm, người ta không nên quên các biện pháp phòng ngừa.

  Phản ứng đầu tiên với sữa sau một thời gian dài nghỉ ngơi có thể gây hiểu lầm.

  Nó sẽ không đáng kể, nhưng việc tiếp xúc sau đó với chất gây dị ứng sẽ gây ra phản ứng dữ dội.

  Ngoài ra, tốt hơn hết bạn nên loại trừ các thực phẩm giải phóng histamine khỏi chế độ ăn uống của mình.

  Chúng bao gồm dâu tây, trái cây họ cam quýt, dưa cải bắp, cà phê và các loại hạt.

  Bà bầu phải tập thể dục điều độ trong việc tiêu thụ sữa.

  Tốt hơn là nên thay thế sản phẩm bằng thực phẩm sữa lên men.

  Việc cho trẻ ngậm vú mẹ sớm cũng như cho trẻ ăn bổ sung sau này là sự đảm bảo cho sức khỏe.

  Việc sử dụng các chất kích thích miễn dịch không được kiểm soát có thể góp phần vào sự phát triển của phản ứng quá mức.

  Những tình huống căng thẳng cũng có thể kích thích sự khởi phát của bệnh.

  Nếu các triệu chứng lâm sàng liên quan đến quá mẫn xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa ngay lập tức.

  Một nhà dị ứng sẽ giải quyết cụ thể việc điều trị tình trạng mẫn cảm, đặc biệt là với sữa.

  Ngoài ra, các triệu chứng xuất hiện trên da có thể được bác sĩ da liễu điều trị.

  Nói chung, điều đầu tiên bạn cần làm là tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trị liệu, người cũng có thể điều trị chứng quá mẫn cảm, ngoại trừ trường hợp phản ứng nặng.

  Bây giờ mọi thứ về dị ứng sữa đã trở nên rõ ràng.

  Biết được nguyên nhân cũng như cơ chế phát triển của nó, bạn có thể chiến đấu với căn bệnh này và giành chiến thắng.

  Khi nhận thấy những triệu chứng đầu tiên, bạn cần liên hệ với bác sĩ chuyên khoa.

  Đừng quên, chẩn đoán kịp thời là đảm bảo điều trị hiệu quả!

Nếu một người trưởng thành không thể tiêu hóa được sữa, điều đó có nghĩa là cơ thể người đó không có khả năng tiêu hóa và đồng hóa đường lactose (đường sữa) đúng cách. Chất này chứa cả sữa và bất kỳ sản phẩm sữa nào. Những người như vậy nên từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa hoặc cố gắng loại bỏ tình trạng không dung nạp sữa.

Người lớn có thể không tiêu hóa được sữa vì nhiều lý do.

Lactose chứa dư lượng của phân tử glucose với galactose. Quá trình xử lý các sản phẩm sữa của cơ thể sẽ diễn ra bình thường nếu có một loại enzyme đặc biệt trong ruột. Nó được gọi là đường sữa. Nếu một người mắc chứng không dung nạp sữa, điều đó có nghĩa là enzyme này hoạt động không đủ hoặc (đôi khi) hoàn toàn không có.

Sự vắng mặt hoặc thiếu hụt đường lactose trong cơ thể có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nếu một người sinh ra với chẩn đoán như vậy thì đây là khuynh hướng di truyền. Điều này xảy ra nếu gen có đột biến hiếm gặp và được quan sát thấy ngay cả ở trẻ sơ sinh.

Nguyên nhân thứ yếu khiến cơ thể thiếu hoặc không có lactose được coi là do ảnh hưởng của môi trường. Điều này có thể là do bệnh này hoặc bệnh khác trong đó màng nhầy trong ruột non bị phá hủy.

Không dung nạp Lactose có những triệu chứng riêng

Nếu cơ thể không có enzyme cần thiết để tiêu hóa sữa hoặc có quá ít enzyme thì đường sữa sẽ tích tụ trong ruột mà không được tiêu hóa, điều này góp phần làm cho hệ vi sinh vật đường ruột tiêu hóa đường sữa làm tăng hoạt động sống còn của nó. Điều sau đây xảy ra: bụng sưng lên, xuất hiện cơn đau như cắt ở vùng bụng và tất cả những điều này có thể kèm theo tiêu chảy và nôn mửa.



Đồng thời, cần hiểu rằng các triệu chứng tương tự có thể đi kèm với một số bệnh về đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, họ có thể bị nhầm lẫn với tình trạng không dung nạp lactose.

Chứng không dung nạp sữa ở người lớn có thể chữa được

Khi chẩn đoán tình trạng không dung nạp lactose, có thể sử dụng nhiều phương pháp hiệu quả khác nhau:

• không khí do một người thở ra được kiểm tra lượng hydro;
• phân tích độ axit của phân;
• kiểm tra khả năng dung nạp sữa;
• phân tích các triệu chứng xuất hiện khi giảm tiêu thụ sữa.

Liệu pháp điều trị cho những bệnh nhân không tiêu hóa được sữa bao gồm việc tiêu thụ men vi sinh có hoạt tính đối kháng và enzyme cao và không chứa đường sữa. Liệu pháp này có thể thực hiện được với Linex, Bactisubtil, Enterol, Bifistim, Bifiform và các loại thuốc khác có tác dụng tương tự.



Đối với cơn đau, đau bụng và đầy hơi, liệu pháp điều trị bằng thuốc chống co thắt cơ, có tác dụng chọn lọc trên cơ trơn, sẽ hữu ích.

Nó chắc chắn giúp loại trừ (hoặc giảm đáng kể) các sản phẩm từ sữa và sữa khỏi chế độ ăn. Tức là tất cả các sản phẩm có chứa đường lactose khó tiêu.

Một lối thoát cũng là sử dụng các sản phẩm thay thế sữa bò. Chúng bao gồm sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và nước cốt dừa. Ngoài ra, nên ăn những thực phẩm chứa nhiều canxi - các món cá, các sản phẩm từ đậu nành, bắp cải, củ cải, bông cải xanh và một số loại khác.

Tài liệu đối tác

Quảng cáo

Khi một người bị huyết áp cao, các bác sĩ kê đơn thuốc đặc biệt giúp người đó trở lại bình thường. Tuy nhiên, điều này là không đủ. Bên cạnh đó...

Nguyên nhân chính gây giãn tĩnh mạch là do đi giày cao gót, mang thai, thừa cân và tư thế sai. Đôi chân là "trái tim thứ hai"...

Thiếu vitamin vào mùa xuân: cần bổ sung vitamin gì trong giai đoạn này để duy trì sức khỏe là điều được nhiều người quan tâm. Được biết, sự thiếu hụt của họ có thể dẫn đến suy yếu...

Không dung nạp sữa ở người có liên quan đến việc cơ thể không có khả năng tiêu hóa và hấp thụ đường sữa (lactose). Có hai loại thiếu hụt lactose: mắc phải và bẩm sinh. Ở người lớn nó có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi.

nguyên nhân

Chứng không dung nạp lactose mắc phải xảy ra ở người lớn và có hai loại:

1. Nguyên nhân là do hoạt động của enzyme giảm.
2. Thứ cấp – liên quan đến tổn thương tế bào ruột.

Enzyme lactase ở ruột non chịu trách nhiệm phân hủy đường sữa có trong các sản phẩm từ sữa. Trong quá trình tiêu hóa bình thường, đường lactose trong đường tiêu hóa bị enzyme phân hủy thành galactose và glucose. Ở dạng này, các thành phần được hấp thu tốt trong ruột và không gây khó chịu.

Để biết thông tin của bạn! Enzyme lactase được cơ thể tích cực sản xuất trong những năm đầu đời. Với tuổi tác, sản xuất của nó giảm.

Tốc độ suy giảm hoạt động của enzyme phần lớn được xác định theo chủng tộc. Biên độ có biến động lớn. Vì vậy, đối với cư dân:

• Ở Đan Mạch, tình trạng không dung nạp lactose ở người lớn xảy ra ở 3 trong số 100 người,
• Nga - trung bình từ 16 đến 30 người trong số 100 người,
• Nhóm dân tộc Mỹ gốc Phi - gần 100 trên 100 người.

Khi thiếu enzyme, đường sữa đi vào ruột già ở dạng khó tiêu, gây ra quá trình lên men và tăng sinh khí. Những triệu chứng này cho thấy không dung nạp lactose.

Các bệnh sau đây có thể gây ra tình trạng không dung nạp sữa:

• cúm;
• sử dụng kháng sinh;
• can thiệp phẫu thuật ở đường tiêu hóa;
• nhiễm trùng đường ruột có tính chất vi khuẩn hoặc virus;
• coelica;
• Bệnh Crohn và các bệnh khác của ruột non;
• Viêm dạ dày ruột và các bệnh khác dẫn đến teo nhung mao ruột non;
• viêm đại tràng (loét).

Triệu chứng

Không dung nạp sữa có thể biểu hiện bằng sự khó chịu sau khi ăn, chẳng hạn như kem, phô mai hoặc phô mai.




Sự không khoan dung được thể hiện qua những biểu hiện với cường độ khác nhau sau đây:

• bệnh tiêu chảy;
• co thắt;
• buồn nôn;
• đầy hơi;
• tăng sự hình thành khí;
• các dấu hiệu khác, một số trong đó có thể không cụ thể.

Thiếu Lactose có thể hoàn toàn hoặc một phần


Không dung nạp một phần. Tùy thuộc vào mức độ thiếu hụt lactose trong lòng ruột mà mức độ thiếu hụt lactose có thể khác nhau. Điều này ảnh hưởng đến sự biểu hiện của các triệu chứng. Đầy hơi có thể rất nhẹ hoặc biểu hiện dưới dạng đầy hơi nghiêm trọng, kèm theo các triệu chứng khác.

Không dung nạp hoàn toàn. Biểu hiện ở dạng tiêu chảy thẩm thấu sau khi dùng các sản phẩm có chứa đường sữa. Biểu hiện là đi cầu phân lỏng thường xuyên, có mùi chua khó chịu.

Sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp

Ngoài tình trạng không dung nạp sữa, có thể xảy ra dị ứng với các sản phẩm có chứa sữa. Theo thống kê, cứ 100 người thì có 2 người bị dị ứng với sữa.

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm biểu hiện ngay sau khi tiêu thụ sản phẩm, không giống như chứng không dung nạp, chỉ biểu hiện sau một giờ.

Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng sau:

• sự nghẹt thở;
• phát ban trên cơ thể;
• sưng lưỡi.

Chẩn đoán

Bệnh nhân không phải lúc nào cũng có thể thiết lập được mối liên hệ giữa lượng sữa uống vào và sự biểu hiện của các triệu chứng.

Phương pháp chẩn đoán:

1. Chẩn đoán chế độ ăn uống. Một trong những xét nghiệm lâm sàng có thể là phân tích tình trạng sức khỏe của một người sau khi dùng các sản phẩm có chứa lactose và khi loại bỏ chúng.
2. Phân tích phân cho pH. Thông thường nó phải có ít nhất là 5,5. Nếu sự hấp thụ lactose bị suy giảm, nó sẽ giảm.
3. Phân tích phân để tìm carbohydrate (chúng không nên có ở người lớn).
4. Phương pháp đánh dấu carbon dioxide trong không khí thở ra. Để tiến hành xét nghiệm, lượng lactose mà bệnh nhân được kiểm tra tiêu thụ phải được dán nhãn.
5. Phân tích đường. Xét nghiệm máu được thực hiện 2 lần - khi bụng đói và sau khi uống một ly sữa. Ở một người khỏe mạnh, lượng đường sẽ tăng vọt, nhưng nếu quá trình phân hủy bị gián đoạn, mức độ này có thể hầu như không thay đổi.
6. Xác định galactose trong phân tích nước tiểu bằng các xét nghiệm sinh hóa.

Sự đối đãi

Hướng điều trị chính cho chứng không dung nạp lactose ở người lớn là điều chỉnh dinh dưỡng. Trong trường hợp nặng, không quá 1 gram đường sữa có thể vào cơ thể. Đối với tình trạng thiếu enzyme vừa phải - không quá 10 gram.
Việc lựa chọn sản phẩm thực phẩm xảy ra theo hai chỉ số:

• khối lượng thức ăn chứa lactose đi vào cơ thể;
• hàm lượng lactose trong đó.

Khuyên bảo! Các sản phẩm có chứa đường sữa được khuyến khích tiêu thụ cùng với các sản phẩm khác, điều này sẽ làm chậm quá trình di chuyển qua ruột và tạo ra nhiều thời gian hơn cho quá trình phân hủy đường sữa.

Lactose có mặt trong các sản phẩm sau:

• sản phẩm sữa;
• sữa đặc;
• sản phẩm bán hoàn thiện;
• kẹo;
• xúc xích;
• kem;
• mù tạc;
• sô cô la;
• xay nhuyễn ngay lập tức trong túi;
• mayonaise;
• sốt cà chua;
• sản phẩm bánh mì.

Phòng ngừa

Đối với người lớn mắc chứng không dung nạp lactose, các bác sĩ khuyên nên thay thế sữa thông thường bằng các sản phẩm có chứa lactose với số lượng nhỏ:

• sản phẩm sữa;
• sữa ít lactose (không chứa lactose), kem chua, phô mai, v.v.

Trong số các biện pháp cần thiết:

• từ chối uống sữa đặc;
• loại trừ khỏi chế độ ăn các sản phẩm bánh kẹo có chứa đường sữa;
• Chống chỉ định dùng thuốc có chứa lactose.

Nếu bạn giảm đáng kể lượng sữa hoặc từ bỏ nó, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống để giúp bổ sung canxi trong chế độ ăn:

• hạnh nhân;
• ngũ cốc;
• bông cải xanh;
• cá đóng hộp (cá mòi, cá hồi và cá ngừ),



Để biết thông tin của bạn! Nếu không thể thay thế các sản phẩm sữa bằng các sản phẩm có hàm lượng lactose thấp, có thể kê đơn các chế phẩm lactase.

Nếu vấn đề chỉ là thứ phát, bệnh nhân phải trải qua liệu pháp điều trị căn bệnh tiềm ẩn. Đồng thời khi điều trị cần phải tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp. Khi bạn hồi phục, chế độ ăn uống của bạn sẽ dần dần mở rộng. Sẽ có thể giới thiệu các sản phẩm sữa, theo dõi tình trạng và làm xét nghiệm phân. Sau khi điều trị bằng thuốc kháng khuẩn, một người được kê đơn thuốc có chứa lactobacilli có lợi.



Trong số các loại thuốc phổ biến:

• Linex
• Lactiale
• BioGaia

Tình trạng không dung nạp sữa hiện tại có thể không gây ra các biến chứng tiêu cực và khó chịu nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống phù hợp và làm theo khuyến nghị của bác sĩ.

Cuộc tranh luận về lợi ích của sữa đối với người lớn không hề lắng xuống vì có rất nhiều lập luận ủng hộ và phản đối sản phẩm này. Chủ đề này đặc biệt phù hợp với những người thừa cân hoặc có vấn đề sức khỏe nhất định. Sản phẩm làm từ sản phẩm này chứa rất nhiều chất hữu ích và trung tính. Tuy nhiên, một số trong số chúng có thể gây hại cho con người. Vì vậy, điều quan trọng là phải được hướng dẫn bởi các đặc điểm cá nhân của bạn.

Nhiều người biết rằng sữa là một sản phẩm tuyệt vời cho cơ thể đang phát triển. Nhưng cơ thể người trưởng thành cảm nhận các thành phần của nó hoàn toàn khác. Mặc dù các đặc tính có lợi giảm đáng kể, vẫn có những điều kiện tiên quyết nghiêm trọng đối với việc sử dụng các sản phẩm sữa trong chế độ ăn của người trưởng thành:

1. Sản phẩm này được biết là rất giàu canxi. Vì vậy, việc sử dụng thường xuyên sẽ có tác động tích cực đến tình trạng của những người bị xương giòn.
2. Protein, được tìm thấy với số lượng lớn trong sữa, chứa các globulin miễn dịch quan trọng. Chúng giúp chống nhiễm trùng và cảm lạnh.
3. Axit amin, có thể thu được từ các sản phẩm sữa, đóng một vai trò rất lớn trong hoạt động sản xuất của hệ thần kinh. Điều này đặc biệt đúng với những người mắc chứng mất ngủ.
4. Một số thành phần có tác động tích cực đến độ axit của dịch dạ dày. Vì vậy, sản phẩm được khuyên dùng cho chứng ợ chua.
5. Các vận động viên thường bổ sung sữa vào chế độ ăn uống của mình vì nó giúp cải thiện sự hình thành protein. Nhờ tác dụng này, có thể xây dựng khối lượng cơ bắp nhanh hơn.

Mỗi khía cạnh này chỉ ra rõ ràng rằng người lớn có thể, và đôi khi thậm chí cần uống sữa. Tuy nhiên, không thể chỉ nhìn vấn đề này từ một phía. Điều quan trọng là phải tính đến những tác động tiêu cực của sản phẩm lên cơ thể.




Tác hại của sữa

Đánh giá về đặc tính có lợi của sữa, có thể hiểu rằng nó có hiệu quả hơn nhiều đối với những người mắc một số bệnh. Nhưng một người hoàn toàn khỏe mạnh sẽ chỉ cảm thấy một kết quả trung tính. Và đó là trường hợp tốt nhất. Một số người không được khuyến khích bổ sung các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn uống của mình. Các nhà khoa học đã xác định được những tác hại có thể có của sữa sau đây:

1. Phản ứng dị ứng. Sản phẩm có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau, bao gồm cả hen phế quản.
2. Không dung nạp Lactose là một lý do khác để tránh sữa. Sữa sẽ chỉ gây hại cho những người không dung nạp như vậy. Với chẩn đoán này, ngay cả một phần nhỏ cũng sẽ dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa. Điều này là do đặc thù của quá trình tiêu hóa đường sữa.
3. Hàm lượng chất béo có hại.
4. Thừa cân. Sữa là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao. Do đó, trọng lượng dư thừa có thể xuất hiện do tiêu thụ quá nhiều sản phẩm.

Tất nhiên, những người không mắc bất kỳ bệnh đặc biệt hoặc khuyết tật nào vẫn có thể tiếp tục uống sữa. Nó sẽ không gây hại nhiều đâu. Tuy nhiên, nếu có những chống chỉ định được mô tả, bạn nên nghiêm túc suy nghĩ về việc thay đổi chế độ ăn uống của mình.

Vì sao sữa khó tiêu?

Loại carbohydrate chính trong sữa, được gọi là lactose, chứa hai loại đường - glucose và galactose. Không có gì ngạc nhiên khi đôi khi nó còn được gọi là “đường sữa”. Trẻ sơ sinh tích cực sản xuất một loại enzyme đặc biệt - lactase. Nó đối phó tốt với quá trình phân hủy đường lactose, một phần của sữa mẹ. Tuy nhiên, theo tuổi tác, việc sản xuất enzyme này giảm dần. Đồng thời, “đường sữa” được hấp thụ ngày càng kém.

Đến nay, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng khoảng 75% dân số thế giới mắc chứng không dung nạp lactose. Điều này có nghĩa là nhiều người không thể tiêu hóa hoàn toàn loại carbohydrate này. Điều quan trọng là đối với hầu hết mọi người, mức độ biểu hiện của đặc điểm này là khác nhau. Cần lưu ý rằng tình trạng không dung nạp lactose biểu hiện khác nhau ở một số khu vực nhất định trên hành tinh.




Sữa chống chỉ định trong trường hợp nào?

Như đã lưu ý, sữa là một chất gây dị ứng khá nghiêm trọng có thể gây ra phản ứng tiêu cực trong cơ thể. Nếu các triệu chứng đáng lo ngại xảy ra trong vòng vài giờ sau khi ăn sản phẩm, cần phải làm xét nghiệm lâm sàng để xác nhận chẩn đoán. Dị ứng xuất hiện như sau:

• phát ban xuất hiện;
• thở trở nên khó khăn, thở khò khè hoặc ho;
• tiêu chảy xảy ra, kèm theo đau bụng và nôn mửa;
• Đặc điểm đặc trưng là sổ mũi và phát ban quanh miệng.

Dị ứng sữa là một tình trạng rất nghiêm trọng có thể gây ra những hậu quả khó lường. Trong trường hợp có biến chứng, thậm chí có thể tử vong do sốc phản vệ. Vì vậy, điều quan trọng là phải xác định kịp thời phản ứng như vậy và sau đó điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn.

Một lý do khác để bỏ sữa có thể được gọi một cách an toàn không dung nạp lactose. Có một số triệu chứng cơ bản cho thấy sự hiện diện của tính năng này:

• đầy hơi;
• sự hiện diện của cơn đau co thắt;
• tăng sự hình thành khí;
• bệnh tiêu chảy;
• buồn nôn và ói mửa.

Các triệu chứng thiếu hụt lactase xuất hiện trong vòng 2 giờ kể từ thời điểm tiêu thụ sản phẩm. Thường thì cường độ của chúng chỉ tăng theo tuổi tác. Để tránh phản ứng lặp đi lặp lại, bạn chỉ cần loại trừ các sản phẩm sữa khỏi chế độ ăn uống của mình.

Một loại người khác nên loại trừ sản phẩm này là người trên 50 tuổi. Ở độ tuổi này, xơ vữa động mạch không phải là một chẩn đoán hiếm gặp. Sữa chỉ làm tình trạng bệnh này trở nên trầm trọng hơn. Và quá trình trao đổi chất không hoạt động hiệu quả theo thời gian. Vì vậy, ít nhất nên giảm khẩu phần thông thường của các sản phẩm sữa.

Người lớn có nên uống sữa không?

Các nhà khoa học đồng ý rằng sữa có thể được tiêu thụ nếu dung nạp được. Nghĩa là, nếu cơ thể hấp thụ sản phẩm này một cách bình thường thì nó có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, ngay cả sự khó chịu nhỏ nhất sau bữa ăn cũng có thể là lý do để loại trừ nó. Ngoài ra, bản thân loại sữa vẫn là một điểm quan trọng. Tốt nhất nên chọn sản phẩm tự nhiên và không tiệt trùng.

Như đã đề cập, người lớn tuổi khó tiêu hóa sữa trong mọi trường hợp. Điều này là do sự gia tăng teo niêm mạc trực tiếp trong ruột. Vì vậy, giải pháp tốt nhất là chuyển sang sử dụng các sản phẩm sữa lên men. Điều tương tự cũng áp dụng cho những bệnh nhân bị thiếu lactase. Trong mọi trường hợp, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ, người sẽ tập trung vào kết quả xét nghiệm.




Nếu nhu cầu tiêu thụ sữa vẫn còn và tình trạng không dung nạp đường sữa không cho phép bạn thực hiện việc này thường xuyên, bạn có thể sử dụng sản phẩm thay thế. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm thảo dược. Ví dụ, cơ thể hấp thụ sữa dừa hay sữa đậu nành tốt hơn nhiều so với sữa bò. Ngoài ra, bạn có thể tổ chức bữa ăn bằng sản phẩm không chứa lactose.

Bác sĩ về sữa (video)

Từ video bạn sẽ biết được ý kiến ​​của các bác sĩ về sữa bò.

Bất chấp rất nhiều huyền thoại xung quanh thành phần này trong chế độ ăn kiêng, hầu hết các nhà khoa học đều đồng ý rằng sữa là sản phẩm hoàn toàn không bắt buộc đối với người lớn. Các đặc tính có lợi của nó có thể dễ dàng thay thế bằng các sản phẩm dễ tiêu hóa hơn. Vì vậy, quyết định tiêu thụ sữa phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích cá nhân và các chỉ số sức khỏe.

Người ta tin rằng có thể tiêu thụ tới 12 g đường sữa cùng một lúc mà không gây hậu quả cho sức khỏe.

Trong những năm gần đây, người ta ngày càng nói nhiều về vấn đề thiếu hụt lactase - tức là không dung nạp protein sữa. Bạn uống một ít sữa, nửa tiếng sau bạn chạy vào nhà vệ sinh.

Nhiều người Nga trưởng thành xác định được bệnh lý này và quyết định ngừng tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa mãi mãi. Và không giống như các nước Châu Âu, “sữa” không chứa lactose không thể tìm thấy trong các cửa hàng của chúng tôi.

Vậy người lớn có cần sữa không? Và phải làm gì nếu bạn bị thiếu lactase? Nhà báo nổi tiếng của chuyên mục MK đã trả lời câu hỏi này và những câu hỏi khác chuyên gia dinh dưỡng, Ứng viên Khoa học Y tế, Khoa Ăn kiêng và Dinh dưỡng, Cơ quan Giáo dục Nhà nước về Giáo dục Chuyên nghiệp Nâng cao, RMAPO, Lyudmila Volkova.

- Vậy chúng ta hãy bắt đầu với thiếu hụt lactase là gì?

– Thiếu lactase (không dung nạp lactose) là tình trạng cơ thể trẻ em hoặc người lớn không thể tiêu hóa (đồng hóa) đường sữa (lactose). Tại sao? Bởi vì ruột của một người như vậy không sản xuất đủ loại enzyme đặc biệt - lactase.

Thiếu hụt Lactase là bẩm sinh và được gọi là chứng giảm tiết sữa ở trẻ sơ sinh. Ngoài ra, tình trạng thiếu hụt lactase được chia thành nguyên phát (con người sinh ra) và thứ phát (xuất hiện do các bệnh khác nhau ở ruột non). Sự thiếu hụt lactase bẩm sinh gây ra mối đe dọa nghiêm trọng đến tính mạng của trẻ sơ sinh vì đường lactose cũng được tìm thấy trong sữa mẹ. May mắn thay, tình trạng giảm tiết sữa ở trẻ sơ sinh tương đối hiếm ở Nga, chiếm 1 trường hợp trên 50.000 trẻ sơ sinh.

Có bao nhiêu bệnh nhân bị thiếu lactase ở người lớn? Các chuyên gia đưa ra dữ liệu hoàn toàn khác nhau.

– Theo các chuyên gia hàng đầu về vấn đề thiếu hụt lactase, trong dân số trưởng thành ở Châu Âu, tình trạng không dung nạp lactose xảy ra ở 1–7% trường hợp và ở Nga con số này dao động từ 6 đến 15%, theo nhiều nguồn khác nhau.

Làm thế nào để biết bạn có bị thiếu lactase hay không? Một số người sống chung với nó trong nhiều năm và thậm chí không nhận ra nó ở đó... Có phương pháp chẩn đoán nào không?

– Một số phương pháp được sử dụng để xác định tình trạng thiếu hụt lactase ở trẻ em và người lớn. Ví dụ, xác định tổng lượng carbohydrate trong phân, xác định độ axit (pH) của phân, xác định hàm lượng hydro, metan hoặc CO2 trong không khí thở ra, xét nghiệm tải lượng đường huyết bằng đường sữa. Ngoài ra còn có các xét nghiệm di truyền giúp chẩn đoán tình trạng này.

- Triệu chứng của bệnh không dung nạp lactose là gì?

– Ở trẻ em trong những tháng và năm đầu đời, thiếu hụt lactase biểu hiện dưới dạng trớ, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, phân có bọt hoặc ngược lại là táo bón, tăng cân không đủ. Tuy nhiên, các triệu chứng tương tự có thể không chỉ là đặc điểm của tình trạng thiếu lactase. Vì lý do này, việc tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ là cần thiết để đưa ra chẩn đoán chính xác.

Đối với người lớn, chúng có đặc điểm là tăng sinh khí, tiêu chảy và cảm giác buồn nôn. Vì đây cũng là những triệu chứng khá phổ biến và không nhất thiết liên quan đến tình trạng thiếu lactase nên bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để tìm ra nguyên nhân gây ra những biểu hiện này.

- Có nhóm nguy cơ nào không? Ai dễ bị thiếu lactase hơn những người khác?

Ở trẻ khỏe mạnh, hoạt động của enzyme lactase đạt tối đa trong những tháng đầu tiên và sau khi sinh, nhưng sau đó giảm dần khi đến tuổi thiếu niên, tuy nhiên, điều này không cản trở quá trình hấp thu đường lactose từ sữa và các sản phẩm sữa lên men ở tuổi trưởng thành. Nguy cơ phát triển tình trạng thiếu hụt lactase thứ phát tăng lên do các bệnh về đường tiêu hóa.

– Có những dân tộc (ví dụ như người Trung Quốc) không thể uống được sữa. Điều này được kết nối với cái gì?

Theo nguyên tắc, tình trạng thiếu lactase rất hiếm xảy ra ở những quốc gia (dân số) có truyền thống tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa cao trong suốt cuộc đời, chẳng hạn như ở Nga, nơi chăn nuôi đã có từ nhiều thế kỷ trước. Nhưng người dân Đông Nam Á có nhiều khả năng bị thiếu hụt lactase hơn. Không dung nạp lactose là một đặc điểm được xác định về mặt di truyền của cơ thể và giữa các đại diện của các quốc gia khác nhau, tỷ lệ người không dung nạp lactose là khác nhau.

- Thiếu lactase có cần điều trị không và bằng cách nào?

Nếu bạn nghi ngờ thiếu lactase, chỉ có một khuyến nghị duy nhất - hãy tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Chỉ có bác sĩ chuyên khoa mới có thể chỉ định các xét nghiệm cần thiết và giải thích chính xác kết quả xét nghiệm cũng như đánh giá tình trạng sức khỏe của bệnh nhân. Để điều trị cho những bệnh nhân bị thiếu lactase, một loạt các biện pháp được sử dụng, cơ sở là liệu pháp ăn kiêng, tức là. kê đơn chế độ ăn ít lactose hoặc nếu cần thiết, không có lactose. Việc loại bỏ hoàn toàn lactose khỏi chế độ ăn của bệnh nhân, đặc biệt là trẻ em, là không thực tế, vì đây là nguồn cung cấp các chất chính vào cơ thể trẻ có liên quan đến sự hình thành hệ thần kinh trung ương và võng mạc. Lactose cần thiết để kích thích sự phát triển của hệ thực vật bình thường ở đại tràng, tổng hợp vitamin B, thúc đẩy quá trình hấp thu magie và canxi tốt hơn, giảm nguy cơ thiếu máu và còi xương. Một lượng nhỏ lactose trong thực phẩm sẽ giúp kích thích cơ thể sản xuất enzyme lactase. Nếu cần thiết, bác sĩ sẽ chọn chế phẩm enzyme cần thiết.

– Ý kiến ​​cho rằng nếu bạn bị thiếu lactase thì cần phải từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa có liên quan như thế nào?

– Tất cả phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của bệnh nhân và loại thiếu hụt lactase. Chỉ có bác sĩ, lý tưởng nhất là chuyên gia dinh dưỡng, mới có thể chọn chế độ ăn uống phù hợp. Khi tiêu thụ một lượng nhỏ sữa và các sản phẩm sữa lên men, các triệu chứng thiếu hụt lactase có thể không xuất hiện hoặc rất nhẹ. Những người được chẩn đoán mắc chứng không dung nạp lactose trong sữa nên chú ý đến các sản phẩm sữa lên men. Các sản phẩm sữa lên men dạng lỏng (sữa chua, kefir, sữa nướng lên men, acidophilus) có thể là sự thay thế thích hợp cho sữa nguyên chất trong chế độ ăn của người bị thiếu hụt lactase, vì trong quá trình sản xuất các sản phẩm sữa lên men, nhờ quá trình lên men từ vi sinh vật, lactose được bị phân hủy một phần (lên tới 20-30%), dẫn đến giảm nồng độ lactose trong thành phẩm. Ở dạng này, nó được hấp thụ tốt hơn (3-8 lần) so với sữa lactose. Ngoài ra, những người bị thiếu hụt lactase mắc phải (thứ phát) có thể bổ sung các sản phẩm sữa lên men khác vào chế độ ăn uống của họ, chẳng hạn như kem chua, phô mai tươi, pho mát và bơ. Người ta tin rằng có thể tiêu thụ tới 12 g đường sữa cùng một lúc mà không gây bất kỳ hậu quả nào cho sức khỏe.

– Có ý kiến ​​cho rằng người lớn không cần uống sữa chút nào. Điều này có đúng không?

– Theo tuổi tác, ở những người trên 60 tuổi, quá trình teo niêm mạc ruột ngày càng gia tăng kéo theo tỷ lệ người có biểu hiện thiếu hụt lactase ngày càng tăng. Vì vậy, đối với người lớn tuổi, nên thay thế sữa nguyên chất trong khẩu phần ăn bằng các sản phẩm sữa lên men, chứa hàm lượng lactose thấp hơn sữa nguyên chất. Ở những bệnh nhân mắc bệnh lý đường tiêu hóa, thiếu hụt lactase được ghi nhận trong 30% trường hợp; các khuyến nghị về việc giảm tiêu thụ sữa nguyên chất để ủng hộ các sản phẩm sữa lên men cũng sẽ phù hợp với họ.

– Các sản phẩm sữa không chứa Lactose rất phổ biến ở Châu Âu. Đây có phải là một cách thoát khỏi tình huống hay một mưu đồ tiếp thị?

– Sữa và các sản phẩm từ sữa không chứa Lactose chắc chắn có thể hỗ trợ tốt khi tổ chức dinh dưỡng cho những bệnh nhân bị thiếu hụt lactase nguyên phát (bẩm sinh) hoặc cho những người không thể từ chối sữa nguyên chất, chẳng hạn như khi nấu cháo, khi thêm vào cà phê hoặc trà.

Người lớn nên tiêu thụ bao nhiêu sản phẩm sữa mỗi ngày và tại sao?

– Sữa và các sản phẩm sữa lên men là nguồn cung cấp các chất quan trọng cho cơ thể như protein dễ tiêu hóa và có thành phần axit amin đầy đủ. Ngoài ra, sữa và các sản phẩm sữa lên men còn chứa tỷ lệ tối ưu các nguyên tố thiết yếu như canxi và phốt pho, cần thiết cho tình trạng bình thường của xương và răng. Người lớn nên tiêu thụ 1000 mg canxi mỗi ngày để duy trì cơ thể và duy trì sức khỏe. Để cung cấp lượng canxi này trong thực phẩm, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên bạn nên tiêu thụ ít nhất ba sản phẩm sữa khác nhau mỗi ngày (thậm chí còn có chương trình “Ba sản phẩm sữa mỗi ngày” của liên bang). Ví dụ, đối với bữa sáng - 100 g phô mai tươi với hàm lượng chất béo lên tới 9%, cho bữa sáng thứ hai hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly (100-150 g) sữa chua tự nhiên và vào buổi tối một ly bất kỳ loại sữa lên men nào sản phẩm (kefir, sữa nướng lên men, Varenets, biolakt, v.v.) có hàm lượng chất béo lên tới 3,5%.