Thạch bột yến mạch làm từ yến mạch nguyên hạt. Bột được làm từ ngũ cốc

Đổ 1 ly yến mạch (50 g) với 3 ly nước, ủ (5-6 giờ), sau đó để ráo nước và nấu thạch từ dịch truyền. Uống 2-3 lần một ngày, trước bữa ăn (tốt nhất là dùng ấm). Nấu cháo từ những hạt yến mạch đã ngâm còn lại.

Công thức số 2. Nước sắc yến mạch với mật ong là một loại thuốc bổ tổng hợp

Đổ một cốc yến mạch với một lít nước sôi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi còn lại ¾ thể tích chất lỏng ban đầu. Lọc nước dùng yến mạch đã chuẩn bị và uống ½ cốc 3-4 lần một ngày, mỗi lần thêm mật ong cho vừa ăn. Thuốc sắc này cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ thông thường, sau khi bị bệnh, để đánh thức cảm giác thèm ăn và dùng làm thuốc - trị đau khớp, các bệnh về đường tiêu hóa.

Công thức này có các biến thể riêng của nó. Ví dụ, bạn có thể đổ 1 ly yến mạch với 5 ly nước (lạnh), đun sôi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi còn lại một nửa thể tích ban đầu. Sau khi nguội, lọc và thêm 4 thìa cà phê mật ong vào nước dùng thu được.

Công thức số 3. Nước sắc của hạt yến mạch có tác dụng lợi mật

Nước sắc yến mạch được pha theo tỷ lệ 1:10, đun sôi trong 5 phút, để trong hộp kín trong 24 giờ, lọc lấy nước. Uống 1/2 cốc - 1 cốc 2 lần một ngày sau bữa ăn (có tác dụng lợi mật và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan).

Công thức số 4. Nước sắc yến mạch giảm cân

Thật tốt khi uống nước sắc yến mạch để giảm cân ít nhất mỗi ngày! Rửa sạch một cốc rưỡi yến mạch và thêm 1,5 lít nước. Đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, lọc qua vải thưa, thêm 50 g mật ong, đậy kín nắp và đun sôi lại. Sau đó nước dùng nên được làm mát và cho vào tủ lạnh. Uống 100 ml mỗi ngày, thêm nước cốt chanh mới vắt cho vừa ăn.

Công thức số 5. ​​Truyền hạt yến mạch - thuốc lợi tiểu

Truyền dịch hạt yến mạchđược sử dụng làm thuốc lợi tiểu điều chỉnh các quá trình trao đổi chất trong cơ tim và mô thần kinh. Để chuẩn bị, bạn đổ hạt với nước lạnh theo tỷ lệ 1:10, để trong 1 ngày, lọc và uống 1/2-1 ly 2-3 lần một ngày trước bữa ăn.

Công thức số 6. Nước sắc từ yến mạch nguyên hạt

Đổ 2 cốc yến mạch vào 1 lít nước lạnh rồi ủ trong 12 giờ (tốt nhất nên làm vào ban đêm). Sau đó đặt chảo với yến mạch trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu thêm một tiếng rưỡi nữa. Nắp phải được đóng lại. Thỉnh thoảng bạn sẽ phải thêm một ít nước. Hủy bỏ nhiệt và để nó ủ. Lọc nước dùng đã nguội. Các hạt sưng lên có thể được nghiền bằng máy xay và thêm vào nước dùng. Đun sôi lại và để lửa nhỏ trong 20 phút. Nước dùng thành phẩm trông giống như thạch. Uống một ly ba lần một ngày.

Công thức số 7. Thuốc sắc chữa viêm dạ dày
Để bình thường hóa bài tiết dạ dày. hạt yến mạch - 10 muỗng canh. thìa, nước - 1 lít. Đổ nước ngập hạt, đun sôi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 3 giờ. Uống làm bốn liều 20 phút trước bữa ăn.

Công thức số 8. Điều trị tăng huyết áp

Hạt yến mạch - 5 g., Cỏ lúa mì (thân rễ) - 5 g., Quả bách xù - 10 chiếc. Trộn các thành phần, đổ 1 lít. Nấu nước sôi cho đến khi chất lỏng giảm còn 0,7 lít. Uống 0,25 cốc 6 lần một ngày trong 40 ngày.


Công thức số 9. Đối với bệnh tiểu đường

Hạt yến mạch - 400 g, nước - 6 lít, mật ong - 100 g, rửa sạch hạt, đổ 6 lít nước sôi, nấu cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa, lọc lấy nước, thêm mật ong, đun sôi. Uống như trà.

Rửa sạch rau mầm, lau khô và xay. Pha loãng bột với nước lạnh, thêm nước sôi, nấu trong 2 phút. Để trong 20 phút. Lọc nó. Uống 1 ly 3 lần một ngày trước bữa ăn (chỉ tươi).


Công thức số 10. Thuốc sắc kháng độc

Vào buổi tối, đổ yến mạch nghiền (1 muỗng canh) với nước ấm (2 cốc). Buổi sáng đun sôi trong 10 phút và uống thay trà. Thuốc sắc này ngăn chặn ham muốn hút thuốc.

Công thức số 11. “Thuốc tiên của tuổi trẻ”

Đổ 3 cốc yến mạch với 3 lít nước. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 20 phút. Sau đó, bọc kỹ hoặc đổ nước dùng vào phích. Để lại một ngày. Sau đó lọc qua khăn ăn, thêm mật ong (100 g) và đun sôi lại. Đổ nước dùng yến mạch đã nguội vào chai và cho vào tủ lạnh. Uống trước bữa ăn 30 phút, mỗi lần 100 g, chia thành từng ngụm nhỏ, thêm nước cốt chanh cho vừa ăn trước khi uống. Việc chuẩn bị thuốc sắc được lặp lại ba lần nữa. Quá trình trẻ hóa và chữa bệnh này được thực hiện vào mùa thu, mùa xuân và mùa hè.

Công thức số 12. Nước sắc từ yến mạch nguyên hạt chữa mất ngủ
Hạt yến mạch - 1 muỗng canh. thìa, hạt lúa mạch đen - 1 muỗng canh. thìa. Trộn yến mạch và ngũ cốc lúa mạch đen, thêm 0,6 lít nước và nấu cho đến khi chúng bắt đầu vỡ ra. Để nguội và uống nước sắc trong ngày.

Công thức số 13. Mầm yến mạch

Rửa sạch yến mạch, phân bố đều vào tô phẳng, ngâm nước qua đêm (6-8 giờ), sáng rửa sạch, trải rộng, phủ khăn mỏng ẩm, định kỳ làm ướt vải, mầm sẽ xuất hiện trong vòng 1,5 - 2 ngày. . Ngũ cốc chưa nảy mầm không được ăn. Ăn mầm dài tới 3 mm. Thêm vào các món ăn khác nhau, salad, súp, v.v. Giá đỗ hạt yến mạch Có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá hai ngày.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường kê đơn thạch yến mạch vì sản phẩm thực phẩm này rất giàu axit amin thiết yếu (tryptophan, methionine, lecithin) và vitamin A và B.

Loại ngũ cốc này chứa canxi và sắt, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hoạt động của các enzym tiêu hóa. Kali và magiê tham gia vào quá trình chuyển hóa muối nước, tăng sức bền của con người, kéo dài tuổi thanh xuân và giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Thạch yến mạch mà bệnh nhân tiêu thụ trong hai tháng có tác dụng loại bỏ độc tố trong cơ thể một cách hiệu quả. Một người cảm thấy tràn đầy sinh lực, hệ thống miễn dịch của anh ta được tăng cường và hiệu suất của anh ta tăng lên.

Có nhiều cách chế biến thạch:

1. Một phương pháp nhanh chóng khi được chế biến từ yến mạch cán.

2. Thạch thuốc có thể được điều chế từ hạt yến mạch.

3. Thạch “sống” từ hạt yến mạch hoặc lúa mạch nảy mầm.

4. Thạch yến mạch trẻ em.

Để chuẩn bị thạch “sống”, trước tiên bạn phải nảy mầm hạt lúa mạch và yến mạch (800:1000 g), sau đó xay chúng trong máy xay thịt và thêm nước (2,5 lít) vào một thùng chứa lớn. Ngâm mầm trong khoảng một giờ và phải khuấy liên tục. Ở công đoạn tiếp theo, bạn cần dùng tay vắt hết khối đặc và cho phần nước còn lại qua rây mịn. Đổ bã thu được lại với một lít nước, để yên một lúc rồi vắt lại.

Chất lỏng với lượng 3,5 lít được đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày. Trong thời gian này, thạch có vị chua và có vị dễ chịu. Chất lỏng thu được có độ đặc tương tự như kem đặc, bao bọc màng nhầy và giảm đau, ngay cả khi bị loét dạ dày. Đối với trẻ nhỏ, bạn có thể chế biến thạch từ ngũ cốc hoặc yến mạch cán có thêm mật ong, nước trái cây, nước trái cây và đường. Ngay cả trẻ sơ sinh cũng sẽ được hưởng lợi từ thạch yến mạch.

Làm thế nào để chuẩn bị món ăn chữa bệnh này?

Hãy để chúng tôi mô tả phương pháp chuẩn bị đơn giản nhất. Đầu tiên, hạt yến mạch được ngâm trong nước trong một giờ. Sau đó, họ cần phải đun sôi. Để thực hiện, bạn đổ 1 cốc ngũ cốc với 3 cốc nước lạnh rồi đặt lên bếp. Nước dùng thành phẩm được chắt hết, thêm một thìa tinh bột vào đun trên lửa nhỏ trong 1 phút cho đến khi đặc lại. Bạn cần đổ nước trái cây, nước trái cây hoặc nước ép vào thạch đã nguội. Thêm đường nếu cần thiết.

Làm thạch thuốc cho bé Tốt nhất nên dùng tinh bột ngô chứ không phải ngũ cốc mà là bột yến mạch. Khi đó bạn sẽ có được thức uống đặc và ngon hơn, kích thích sự phát triển của bé, có tác dụng tốt cho quá trình hình thành răng và bảo vệ làn da mỏng manh của trẻ nhờ vitamin A. Thạch yến mạch cho trẻ sơ sinh cung cấp cho trẻ năng lượng và chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. sự tăng trưởng và phát triển của chúng. Đối với thanh thiếu niên và người lớn, thức uống này giúp tăng sức chịu đựng và phục hồi sức lực sau khi lao động thể chất. Đối với người lớn tuổi, nước luộc yến mạch rất cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch. Thức uống chữa bệnh làm sạch ruột, loại bỏ chất thải và độc tố, đồng thời cải thiện tâm trạng.

Người bệnh nhu động chậm, táo bón liên tục và đầy hơi, thạch yến mạch có thêm nấm Tây Tạng hoặc gạo sữa sẽ rất hữu ích. Hoặc bạn có thể lên men thạch bột yến mạch. Trong trường hợp này, ngũ cốc được đổ với nước ấm đun sôi, thêm một miếng bánh mì lúa mạch đen, quả mọng và rau thơm để cải thiện hương vị và để ở nơi ấm áp trong 2 ngày, đậy nắp lại để thạch yến mạch lên men. Sau đó, nó phải được lọc qua rây hoặc vải thưa. Phần bã còn lại phải được rửa sạch nhiều lần bằng nước và đổ chất lỏng vào một thùng chứa lớn. Bạn sẽ nhận được chất lỏng chữa bệnh nhiều gấp 3 lần so với lên men. Nó cần phải được đặt dưới bàn vào ban đêm. Vào buổi sáng, bạn sẽ thấy hai lớp: chất lỏng ở trên và cặn trắng ở dưới. Chất lỏng nên được đổ cẩn thận vào một lọ khác, và chất cặn nên được chuyển vào một hộp nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh. Trầm tích này là một chất cô đặc của thạch, từ đó bạn có thể chuẩn bị những phần mới của thức uống tốt cho sức khỏe mỗi ngày.

Để nấu thạch, bạn cần lấy 6 thìa đất cho 2 cốc chất lỏng còn sót lại sau khi lọc và nấu cho đến khi có độ đặc mong muốn. Để có được một phần đồ uống mới, hãy lấy 3 thìa canh men cho mỗi lọ chất lỏng ba lít.

Thạch bột yến mạch, công thức với nước.

Đây là lựa chọn nấu ăn đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất. Thức uống thu được sẽ ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được tiêu thụ bởi cả những người không thích sữa và những người đang ăn kiêng hoặc nhịn ăn. Cách chế biến thạch bột yến mạch Đối với nửa cốc bột yến mạch, lấy 200 ml nước, muối và mật ong cho vừa ăn và một ít quế để tạo hương vị (không cần thêm vào). Thay vì mật ong, đôi khi người ta sử dụng đường thông thường. Trước khi chuẩn bị thạch bột yến mạch, các mảnh vụn được đổ lên khay nướng và nướng chín vàng nhẹ trong lò. Sau đó, chúng được đổ bằng nước lạnh, và sau 10-15 phút chúng được đốt cháy. Đun sôi, thêm muối và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau đó, khối lượng thu được được lọc, thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn và trang trí với quế. Món thạch tự làm thơm ngon, thơm ngon có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Công thức với sữa

Không giống như phiên bản trước, phiên bản này có vị kem khá rõ và độ đặc cao hơn. Món ăn này không thể gọi là đồ uống được nữa vì phải ăn bằng thìa. Nhưng tất cả những khác biệt này không làm cho công thức làm thạch yến mạch trở nên quá phức tạp. Đúng, có nhiều calo hơn một chút trong mỗi khẩu phần. Đối với một lít sữa bạn sẽ cần 100 gram. ngũ cốc, 1,5 cốc đường, 30 gr. bơ, một ít nho khô và bất kỳ loại hạt nào. Để món tráng miệng có màu sô cô la đẹp mắt, bạn có thể thêm 2 thìa bột ca cao. Như công thức trước, trước khi chế biến thạch bột yến mạch, bạn cần chiên bột một chút. Nhưng trong trường hợp này, bơ cắt thành khối nhỏ nên được đặt lên trên chúng. Điều này sẽ mang lại cho chúng thêm hương vị và cải thiện hình thức của món ăn. Sau đó, sữa được đun sôi, thêm nho khô, bột ngọt và đường (có thể trộn với ca cao). Nấu hỗn hợp, khuấy đều trong khoảng 5 phút. Sau đó, chúng được đặt vào ly và rắc các loại hạt cắt nhỏ. Ăn ấm, rửa sạch với sữa.

Với củ cải đường

Thạch bột yến mạch cũng có thể được sử dụng như một món ăn kiêng chính. Nấu ăn với củ cải giúp món ngon thêm phần sôi động. Và các chất bổ sung có trong rau giúp tăng cường đặc tính làm sạch của bột yến mạch. Đối với 100 gram mảnh, lấy củ cải cỡ vừa. Bạn cũng sẽ cần một cốc nước, một chút muối và đúng nghĩa là một thìa đường. Củ cải được gọt vỏ và xay trên máy xay mịn, kết hợp với bột yến mạch và đổ đầy nước. Đun sôi, thêm muối, thêm đường và khuấy đều, nấu trong khoảng 20 phút. Bạn có thể ăn thạch vào bữa sáng hoặc suốt cả ngày. Nó được lưu trữ trong tủ lạnh trong 48 giờ. Với mận khô Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, chúng tôi khuyên bạn nên dùng thạch làm sạch từ bột yến mạch. Để có hiệu quả tối đa, nó được chuẩn bị với mận và củ cải đường. Một ly bột yến mạch hoặc bột yến mạch được đổ với 2 lít nước lạnh. Sau đó thêm một ít mận khô và củ cải cỡ vừa cắt ngẫu nhiên vào.
Đun sôi hỗn hợp và nấu trong khoảng 15 phút. Ngọn lửa nên nhỏ. Nước dùng thành phẩm được làm nguội và lọc. Dùng như một phương thuốc trước bữa ăn. Bạn có thể sắp xếp một ngày ăn chay cho mình bằng cách chỉ uống đồ uống này.

Món tráng miệng bột yến mạch

Vì vậy, thạch không chỉ là một thức uống. Nó có thể được chế biến ở dạng chất khá đậm đặc và có thể thay thế hoàn toàn panna cotta, pudding hoặc blamange. Trước khi chuẩn bị thạch bột yến mạch cho món tráng miệng, bạn chỉ cần dự trữ hai sản phẩm. Bạn sẽ cần một lít váng sữa lên men và một ly ngũ cốc. Bạn cũng cần muối và đường cho vừa ăn. Nguyên liệu rất đơn giản, thật khó tin rằng họ lại làm ra món tráng miệng ngon đến thế. Bột yến mạch được đổ với váng sữa và để qua đêm ở nhiệt độ phòng. Đến buổi sáng, hỗn hợp sẽ lên men và trông giống như một loại bột làm từ bột men. Nó cần phải được căng qua vải thưa và vắt ra. Chất lỏng thu được được đun trên lửa, thêm một chút muối và thêm đường cho vừa ăn. Sau khi sôi, giảm lửa và nấu, khuấy liên tục cho đến khi đạt được độ đặc của nước rau củ xay nhuyễn. Sau đó, thạch được lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào khuôn silicon đã phết dầu. Chúng được cho vào tủ lạnh để cứng lại, sau vài giờ thì lật lại, đặt lên đĩa và trang trí với sô cô la, sữa đặc hoặc kem đánh bông. Nó hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các món tráng miệng khác.

Kissel để giảm cân

Về nguyên tắc, bất kỳ công thức nấu ăn nào được đề xuất ở trên, ở mức độ này hay mức độ khác, đều giúp giảm trọng lượng cơ thể và loại bỏ độc tố. Nhưng cũng có một phiên bản riêng được thiết kế dành riêng cho những người đang ăn kiêng. Đối với 100 gam yến mạch cán lấy 200 gam yến mạch chưa tách vỏ và cùng một lượng kefir. Bạn cũng sẽ cần 50 ml nước và một ít muối. Yến mạch và mảnh được đổ với kefir qua đêm, vào buổi sáng, khối lượng được lọc qua vải mỏng, phần rắn được loại bỏ, phần chất lỏng được pha loãng với nước và đun sôi trong khoảng 5 phút, thêm muối. Thức uống này được tiêu thụ để thỏa mãn cơn đói trong quá trình ăn kiêng. Thạch thuốc Nếu chúng ta xem xét tất cả các công thức hiện có cho món ăn này, thì món này có lẽ sẽ phổ biến nhất. Tác giả của nó là nhà virus học Izotov. Nghiên cứu các công thức nấu ăn cổ xưa để chữa bệnh, kết hợp chúng với kinh nghiệm và kiến ​​​​thức của bản thân, ông đã tạo ra một phương thuốc phổ biến không chỉ có thể làm sạch cơ thể khỏi chất độc và cải thiện tiêu hóa mà còn bình thường hóa chức năng của hầu hết các hệ thống. Món thạch này được chế biến bằng cách sử dụng yến mạch cô đặc, có thể mua ở hiệu thuốc hoặc tự làm tại nhà. Đầu tiên bạn cần trộn 3 lít nước ở nhiệt độ phòng với 500 gam yến mạch cán mỏng và 100 ml kefir trong lọ thủy tinh lớn. Sau đó, nó được đóng chặt bằng nắp và để ở nơi ấm áp trong một ngày để lên men. Khối lượng thu được được lọc bằng một cái chao thông thường và để trong 6-8 giờ nữa. Trong thời gian này, sẽ hình thành kết tủa - đây là yến mạch cô đặc. Chất lỏng phía trên được rút hết và khối lỏng được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 tuần. Thạch bột yến mạch làm thuốc được chế biến từ chất cô đặc, trong đó 5 thìa hỗn hợp được pha loãng với 500 ml nước, đun sôi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi có độ đặc của kem chua, khuấy liên tục. Thêm một ít dầu (bất kỳ loại nào) và muối. Nên ăn nó với bánh mì lúa mạch đen vào bữa sáng. Hương vị khá đặc trưng nhưng dễ chịu.

Trong trường hợp nào nên sử dụng phương pháp Izotov? Biết được lợi ích của thạch bột yến mạch được chế biến theo công thức cô đặc này, nó có thể được khuyên dùng một cách an toàn cho những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ thần kinh.

Cần lưu ý rằng việc sử dụng thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe và tâm trạng tổng thể, đồng thời tăng hiệu suất. Kissel có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch của con người và làm sạch cơ thể một cách hoàn hảo. Nói chung, nó có thể được khuyên dùng một cách an toàn cho cư dân của các thành phố lớn bị ô nhiễm và những người bị mệt mỏi mãn tính. Theo đánh giá từ những bệnh nhân thường xuyên sử dụng sản phẩm này, trí nhớ của họ được cải thiện, cảm giác nhẹ nhàng và tràn đầy sức sống xuất hiện. Và mọi bệnh tật đều tự biến mất. Biết được công dụng của thạch yến mạch, cần làm rõ liệu nó có gây hại cho cơ thể hay không. Về nguyên tắc, có rất ít chống chỉ định khi sử dụng sản phẩm, nhưng chúng vẫn tồn tại, mặc dù với mức tiêu thụ thạch vừa phải, chúng không biểu hiện dưới bất kỳ hình thức nào. Trước hết, điều này liên quan đến hàm lượng chất nhầy cao trong sản phẩm. Với số lượng lớn, nó có thể dẫn đến tác dụng ngược và cơ thể sẽ tích trữ nó dưới dạng mỡ.

Khi mua chất cô đặc làm sẵn ở cửa hàng hoặc hiệu thuốc, có khả năng chất lượng kém. Chất như vậy có thể chứa thêm chất bảo quản và thuốc nhuộm, những chất này cũng không có nhiều lợi ích cho cơ thể. Những người mắc các dạng bệnh nghiêm trọng nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng thạch. Nếu không, sản phẩm chỉ mang lại lợi ích.

Thạch bột yến mạch không chỉ là thức uống truyền thống của Nga. Nếu bạn làm theo một số công nghệ nhất định, bạn có thể nhận được một món tráng miệng, một sản phẩm giảm cân và thậm chí là một loại thuốc thực sự. Việc sử dụng nó chắc chắn sẽ có lợi và mang lại sức khỏe tuyệt vời. Và các vitamin, khoáng chất và các yếu tố có lợi khác có trong thành phần sẽ hỗ trợ cơ thể trong quá trình ăn kiêng. Nhưng ngay cả trong công việc tốt đẹp này, bạn cũng cần biết khi nào nên dừng lại để tránh tác động ngược lại.
FB.ru

Thạch yến mạch sống - công thức

Để có được thạch sống từ yến mạch, tất cả những gì bạn cần là hạt yến mạch chưa tách vỏ - 800 g (hoặc nửa yến mạch và nửa lúa mạch), hạt lúa mì - 200 g và nước - 3,5 lít.

Đầu tiên, yến mạch và lúa mạch bắt đầu nảy mầm vào buổi tối. Để làm điều này, hãy đổ ngũ cốc vào các thùng chứa (tôi làm mọi thứ trong các thùng riêng biệt), đổ và xả nước nhiều lần, rửa sạch. Sau đó thêm nước và để qua đêm. Vào buổi sáng, xả nước và đậy thùng chứa bằng vải hoặc khăn tắm. Trong ngày, bạn có thể đảo hạt nhiều lần để hạt phía trên không bị khô quá. Vào buổi tối, rửa sạch ngũ cốc (đổ đầy nước và để ráo nước). Lúc này, quá trình nảy mầm của lúa mì bắt đầu: lúa mì được rửa sạch và đổ đầy nước. thạch yến mạch Vào buổi sáng, rửa sạch yến mạch và lúa mạch một lần nữa, để ráo nước khỏi lúa mì. Vào buổi tối, rửa sạch lại tất cả các loại ngũ cốc. Vào buổi sáng, rửa sạch ngũ cốc một lần nữa - tất cả mầm đã sẵn sàng. Kết quả là, yến mạch và lúa mạch phải mất hai ngày rưỡi để nảy mầm và một ngày rưỡi đối với lúa mì. Yến mạch và lúa mạch thường nảy mầm không đều, nhưng điều này không thành vấn đề, vì dù sao thì tất cả các quá trình cần thiết để đánh thức hạt đều đã được bắt đầu. Điều chính là tất cả các loại ngũ cốc phải được ngâm qua đêm ít nhất 12 giờ.

Bây giờ bắt đầu giai đoạn tốn nhiều công sức thứ hai - cắt mầm. Có hai lựa chọn cho việc này: trong máy xay hoặc qua máy xay thịt. Đối với tôi, có vẻ như quy trình này khá khó đối với máy xay sinh tố, nhưng nếu bạn vẫn sử dụng nó, thì mầm sẽ được nạp vào từng phần nhỏ nước (điều này sẽ tiêu tốn 2,5 lít nước trong tổng số 3,5 lít cần thiết) và được nghiền thành phần mịn, bắt đầu từ tốc độ thấp đến tốc độ tối đa (điều chính là không làm thiết bị quá nóng). Tốt hơn là nên sử dụng máy xay thịt (dĩ nhiên là máy xay điện sẽ tiện hơn, mặc dù tôi thường sử dụng máy xay thủ công - khá chấp nhận được, nhưng tất nhiên là mất nhiều thời gian và cần rèn luyện thể chất tốt), bỏ qua tất cả các mầm nó hai lần (tôi luôn đi qua một tấm lưới lớn).

Giai đoạn thứ ba là truyền dịch. Nước được thêm vào mầm đã nghiền nát (tổng cộng cần 2,5 lít trong tổng số 3,5 lít) và ngâm toàn bộ trong một giờ, thỉnh thoảng trộn thạch yến mạch. Nếu muốn, bạn có thể thêm thì là cắt nhỏ và gia vị trong quá trình truyền (điều này dành cho tất cả mọi người).

Giai đoạn thứ tư là chuẩn bị phần đế thạch. Bạn cần ép hết khối lượng đã chuẩn bị. Tôi đã thích nghi để làm theo cách này. Trong khi có nhiều thứ đặc, tôi chỉ dùng tay trộn khối đã nghiền nát và bóp ra như thể đang làm một quả cầu tuyết. Sau đó, tôi xả chất lỏng qua một cái rây kim loại mịn và dùng tay vắt hết những gì còn sót lại trong đó. Bây giờ bánh thu được được đổ với lít nước còn lại, nhào, trộn và vắt lại.

Thạch bột yến mạch Giai đoạn cuối cùng thứ năm là lấy thạch. Toàn bộ chất lỏng thu được (4 lít có độ đặc của kem đặc) được trộn đều, đổ vào hộp đựng và cho vào tủ lạnh. Vào ngày thứ ba, chất lỏng sẽ axit hóa và có hương vị dễ chịu - thạch yến mạch sống đã sẵn sàng.

Không cần thiết phải lên men loại thạch này ở nhiệt độ phòng, vì một số vi khuẩn có thể hình thành quá mức, dẫn đến ức chế hệ vi sinh đường ruột cộng sinh và gây mất cân bằng.

Bạn không nên bảo quản thạch yến mạch sống trong tủ lạnh quá hai tuần. Trước khi sử dụng, bạn cần lắc đều (vì tất cả bã sẽ lắng xuống đáy).

Mặc dù có vẻ phức tạp nhưng quá trình có được loại thạch tuyệt vời này khá đơn giản.

Thạch bột yến mạch sống của Vadim Zeland.

“Mẹ tôi làm một loại thạch tương tự từ mầm yến mạch, chỉ không thêm gia vị và pha loãng với nước trộn (nước từ trái cây sấy khô ngâm qua đêm: nho khô, mận khô, mơ khô). Hương vị rất gợi nhớ đến sô cô la!
Chỉ có điều cô ấy chưa đọc Zelanda nên hóa ra đây là bí quyết của cô ấy!

Vadim Zeland: Ở đây tôi sẽ chỉ đưa ra công thức cho các món ăn chính, nếu không có món này bạn sẽ khó tự ăn và nếu không có món này thì bạn sẽ không thể duy trì chế độ ăn thực phẩm thô lâu dài. Tôi gọi những món ăn này là hình thành hệ thống, bởi vì chúng cung cấp cho cơ thể mọi thứ nó cần hàng ngày và trước hết. Trong các mục còn lại trong thực đơn, bạn có thể thoải mái phát huy trí tưởng tượng và khả năng ứng biến của mình. Bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ công thức nấu ăn nào trong số này, ngoại trừ hai công thức cuối cùng, ở bất kỳ nơi nào khác (chưa), bởi vì đây là công nghệ độc đáo của tác giả của tôi.

Hạt yến mạch chưa vỏ (còn vỏ) 800 g

(hoặc 400 g yến mạch và 400 g lúa mạch, còn nguyên vỏ)
Hạt lúa mì 200 g

Hạt thì là 1 muỗng canh

Hạt thì là 1 muỗng canh. thìa

Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc 1 muỗng canh. thìa

Ớt cayenne xay (ớt) 1/2 muỗng cà phê

Nước uống 3,5 l

1. Đổ yến mạch vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó đổ nước shungite vào nồi lớn qua đêm. Vào buổi sáng, chuyển sang một cái chao và phủ gạc ướt thành hai lớp. Vào buổi tối, rửa sạch dưới vòi nước chảy mà không cần tháo gạc. Buổi tối cùng ngày, ngâm lúa mì vào nồi. Sáng hôm sau, rửa sạch yến mạch một lần nữa. Tiến hành với lúa mì theo cách tương tự như trong công thức trước. Vào buổi tối, rửa sạch yến mạch một lần nữa. Sáng hôm sau, rửa sạch yến mạch và lúa mì, mầm đã sẵn sàng.

Như vậy, yến mạch phải mất hai ngày để nảy mầm - lâu gấp đôi lúa mì. Kích thước của mầm yến mạch không được vượt quá 1-1,5 cm, yến mạch và lúa mạch thường nảy mầm không đồng đều, nhưng điều này không làm bạn bận tâm, tất cả các biến đổi cần thiết trong hạt sẽ được hoàn thành. Điều chính là ngâm chúng qua đêm ít nhất 12 giờ. Nếu hạt lúa mạch không nở chút nào, tốt hơn là chỉ nên nảy mầm yến mạch.

2. Bây giờ, hãy cho mầm thành từng phần nhỏ vào máy xay, thêm nước và xay thành phần mịn, bắt đầu ở tốc độ thấp và kết thúc ở tốc độ cao nhất, không quá lâu để không làm thiết bị quá nóng. Tổng cộng, việc này sẽ mất 2,5 lít nước. Đừng để máy xay quá tải, nếu không nó sẽ không hoạt động được. Tốt nhất nên mua máy xay mạnh nhất, trên 1 kW. Một thiết bị yếu có thể bị lỗi. Nếu bạn không có máy xay mạnh, tốt hơn nên sử dụng máy xay thịt bằng điện, công suất tối thiểu phải là 1,5 kW. Nghiền lúa mì hai lần qua lưới mịn, xay yến mạch một lần qua lưới vừa, và nếu nó không mịn (nhai), thì xay qua lưới lớn.

Tôi không thể đảm bảo rằng bất kỳ máy xay thịt nào cũng có thể xử lý được ngũ cốc chưa xay. Thiết kế của máy xay thịt nhập khẩu không hoàn hảo vì các nhà sản xuất thường tin rằng họ sẽ không xay bất cứ thứ gì khác ngoài thịt. Theo nghĩa này, thiết kế của máy xay thịt gia đình phù hợp hơn. Nhưng tôi chưa thấy chiếc máy điện công suất lớn nào do chúng tôi chế tạo, nhưng nếu xay bằng tay thì cần rèn luyện thể chất tốt. Cũng cần lưu ý rằng máy xay thịt mới, các bộ phận chưa được xay, có thể làm sản phẩm bị nhiễm kim loại, điều này không tốt. Vì vậy, vẫn nên tìm kiếm một chiếc máy xay mạnh mẽ.

3. Tiếp theo, xay hạt thì là và thì là trong máy xay cà phê. Cho giá xay và tất cả gia vị vào một tô lớn và để trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu món thạch được dùng cho trẻ em, bạn nên xử lý hạt tiêu một cách tiết kiệm.

4. Bước tiếp theo là vắt hết khối lượng đã chuẩn bị. Để làm điều này, bằng cách nào đó bạn sẽ cần điều chỉnh một cái rây kim loại mịn cho chảo. Tùy chọn thuận tiện nhất là nồi hơi đôi đơn giản, bao gồm một cái chảo và một cái khay có vỉ nướng. Một cái rây (chọn theo kích thước) được đặt trên khay này, khối thạch được đổ vào đó và đầu tiên dùng thìa gỗ xoa một chút, sau đó dùng tay vắt ra. Thạch thành phẩm nhỏ vào chảo. Bột giấy được đặt trong một cái bát lớn. Khi đã vắt hết khối bánh, đổ một lít nước vào, nhào kỹ rồi vắt lại qua rây.

5. Kết quả sẽ là 4 lít thạch có độ đặc như kem. Bạn có thể đổ vào chai nhựa hai lít và cho vào tủ lạnh. Lưu trữ không quá hai tuần. Trong tủ lạnh, vào ngày thứ ba, thạch hơi chua và có mùi vị dễ chịu, có vị chua. Lắc đều chai trước khi sử dụng.

Lên men thạch ở nhiệt độ phòng, như được thực hiện trong công thức cổ điển, là hoàn toàn không cần thiết. Sự dư thừa của bất kỳ loại vi khuẩn nào trong sản phẩm đều là điều không mong muốn, vì nó ức chế hệ vi sinh đường ruột cộng sinh và gây ra sự mất cân bằng.

Không giống như công thức làm thạch cũ của Nga, được phục hồi bởi Tiến sĩ Izotov, thạch sống được chế biến bằng công nghệ này phong phú hơn nhiều lần về thành phần, nồng độ chất dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh.

Tất nhiên, bạn có thể đun sôi nó, như tổ tiên chúng ta đã làm, sau đó nó sẽ thực sự biến thành một loại thạch đặc, có thể cắt bằng dao là vừa phải. Nhưng vấn đề là gì? Để tiêu diệt tất cả các sinh vật sống và thu được sinh khối chết chỉ chứa tiếng vang của tất cả những đặc tính chữa bệnh mà chỉ một sản phẩm sống mới có được?

Nếu bạn cho rằng ngay cả thạch bột yến mạch luộc cũng chữa được nhiều bệnh khác nhau và bình thường hóa nhiều chức năng của cơ thể, thì bạn có thể tưởng tượng thạch sống có sức mạnh như thế nào. Trên thực tế, nó là thực phẩm lý tưởng cho cơ thể, sau sữa mẹ. Chỉ riêng ORP đã có giá trị - anh ta có số tiền lên tới -800! Và chỉ số này không giảm nhanh như nước sinh hoạt mà tồn tại rất lâu.

Thạch sống là sản phẩm có hoạt tính sinh học nên ban đầu bạn nên dùng cẩn thận, cho cơ thể quen dần, không nên trộn chung với các thực phẩm khác. Nếu gây khó tiêu nghĩa là ruột đang bị tắc nghẽn nặng. Phải làm gì? Làm sạch ruột, còn gì nữa. Hoặc tiếp tục ăn thức ăn chết mà quên mất thức ăn sống. Rồi mọi thứ sẽ như trước, “được thôi.”

Thạch sống rất lý tưởng cho thức ăn trẻ em. Nhưng một lần nữa, ban đầu bạn nên cho một chút, dần dần sẽ quen. Tất nhiên, nếu bạn đã cho trẻ ăn sữa công thức và ngũ cốc luộc, cơ thể trẻ có thể không tiếp nhận ngay sản phẩm có hoạt tính sinh học, hoặc thậm chí từ chối hoàn toàn. Tôi phải cảnh báo bạn: đừng thử nghiệm trên trẻ em nếu bản thân bạn vẫn chưa thực sự tìm ra chế độ ăn uống cho mình! Nếu một người mẹ quyết định cho con mình ăn thực phẩm tươi sống, cô ấy phải sống theo chế độ ăn thực phẩm tươi sống nguyên chất ít nhất một năm trước khi thụ thai. Chỉ trong điều kiện này, bạn mới có thể cho trẻ cai sữa ăn hoàn toàn bằng thức ăn sống một cách an toàn. Nếu chưa đáp ứng được điều kiện này, phải đưa thức ăn sống vào khẩu phần ăn của trẻ một cách cẩn thận, thay thế dần tỷ lệ thức ăn sống bằng thức ăn sống.

6. Và bây giờ, thực sự là công thức làm thạch bột yến mạch. Đối với một khẩu phần, lấy 200-300 gram sản phẩm, thêm ba thìa cám lúa mì, một thìa bột cây kế sữa, một món tráng miệng hoặc một thìa dầu cây kế sữa (bán ở các hiệu thuốc) và nước ép của một phần tư quả chanh ( hoặc một hoặc hai thìa giấm táo tự nhiên) và trộn tất cả.

Tôi không thể hứa rằng bạn sẽ thích món ăn này ngay lập tức. Nhưng sau đó, khi cơ thể nếm được điều kỳ diệu này và quen với nó, bạn sẽ không thể kéo tai nó ra - tôi đảm bảo điều đó. Nói chung, thức ăn sống có tác dụng đối với cơ thể đến mức khi nó phát hiện ra thứ gì đó có ích cho bản thân thì nó không còn muốn quay trở lại với thứ gì đó có hại nữa. Thói quen ăn uống cũ như vậy sẽ không thể nguôi ngoai được lâu. Nhưng kinh nghiệm sẽ cho thấy rằng điều này chẳng mang lại điều gì tốt đẹp cả - chỉ là cảm giác nặng bụng và thất vọng tột độ.

Uống thạch sống và khỏe mạnh!

Bạn có thể làm những việc như: yến mạch nảy mầm + lúa mì nảy mầm + vài miếng táo, một miếng bánh mì, cỏ ngọt stevia. Nó có mùi vị tuyệt vời!

Kissel là thức uống quen thuộc với tất cả mọi người không có ngoại lệ. Nó được ủ như một thức uống tráng miệng và được sử dụng để điều trị nhiều bệnh khác nhau (bao gồm cả rối loạn tiêu hóa). Thức uống này không chỉ là sự bổ sung cho một bộ món ăn mà còn được dùng như một bữa ăn nhẹ hoàn chỉnh vì nó đặc và thơm ngon.

Không khó để học cách nấu món này, chỉ cần một chút chú ý và kiên nhẫn là bạn có thể bày món này lên bàn ăn. Ngoài trái cây, quả mọng, mứt, thạch còn được chế biến từ yến mạch, giúp bạn không chỉ có được một món ăn ngon mà còn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, có tác dụng điều trị nhiều bệnh và được đưa vào một số chế độ ăn kiêng và các chương trình dinh dưỡng trị liệu.

Thành phần, lợi ích và dược tính

Công dụng và dược tính của thạch làm từ yến mạch đã được nghiên cứu rất kỹ, cho phép các bác sĩ sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ trong quá trình điều trị. Yến mạch hoạt động trong loại thạch này như một chất thay thế cho tinh bột thông thường.

Những lợi ích và tác dụng chữa bệnh được chuyển vào thức uống từ thành phần này. Điều đặc biệt là sự hấp thụ hoàn toàn tất cả các chất hữu ích có trong thành phẩm.

Không có giới hạn về độ tuổi - thạch có thể được sử dụng làm thực phẩm và được đưa vào chương trình trị liệu cho cả trẻ em và người lớn (bao gồm cả người già và người già yếu đã trải qua các ca phẫu thuật phức tạp).

Khá thường xuyên, thạch làm từ yến mạch trở thành món ăn không thể bỏ qua. Nên đưa đồ uống vào thực đơn (hàng ngày) nếu được chẩn đoán mắc các bệnh sau:

  • mất ngủ;
  • rối loạn tâm thần và tâm lý (bao gồm cả trầm cảm khác nhau);
  • yếu đuối, thờ ơ, mất sức;
  • tăng huyết áp;
  • bệnh về đường tiêu hóa;
  • viêm gan (tất cả các loại);
  • bệnh tiểu đường;
  • viêm túi mật;
  • sưng tấy;
  • giảm cân;
  • chuột rút (ban đêm);
  • cổ chướng;
  • quá trình viêm;
  • đau (kể cả ở dạ dày);
  • đau bụng;
  • thừa cân;
  • giảm thị lực;
  • cholesterol cao (hoặc không ổn định);
  • đầy hơi và chướng bụng;
  • suy giảm trí nhớ và khả năng tập trung.

Ngoài ra, với mục đích điều trị và phòng ngừa, thạch bột yến mạch được khuyên dùng như một phần của thực đơn hàng ngày nếu có các điều kiện tiên quyết cho sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch hoặc viêm tĩnh mạch huyết khối. Các đặc tính có lợi của nó cũng được sử dụng tích cực trong điều trị các bệnh về da và dị ứng.

Đối với người lớn tuổi, thức uống này là nguồn sinh lực và sinh lực. Nó phục hồi sức lực, có tác dụng tích cực cho cơ thể, tăng cường khả năng chống lại các bệnh khác nhau. Đồ uống có chứa các chất và nguyên tố vi lượng sau:

  • vitamin (B, PP, A và E);
  • sắt;
  • mangan;
  • flo;
  • kali;
  • canxi.

Thức uống được cân bằng về lượng chất béo, protein và carbohydrate.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Thạch bột yến mạch không có chống chỉ định rõ rệt và không gây hại cho cơ thể. Ngoại lệ duy nhất là không nên uống với số lượng lớn (1 ly mỗi ngày là tối ưu) vì chất nhầy có thể tích tụ.

Ngoài ra, những người không dung nạp với một thành phần nhất định (dị ứng thực phẩm với sản phẩm) sẽ phải từ chối hoặc hạn chế tiêu thụ đồ uống. Nói chung thạch rất hữu ích cho mọi người.

Công thức đơn giản


Nấu thạch yến mạch theo công thức này sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng nắm được quy trình.

Các bước chuẩn bị:


Trước khi dùng, làm nguội đồ uống đến nhiệt độ phòng.

Cách nấu thạch yến mạch với sữa

Tùy chọn làm thạch này sẽ rất thú vị đối với mọi người vì nó kết hợp hương vị dễ chịu và kết cấu tinh tế. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu đơn giản và dễ tiếp cận:

  • sữa (bò, nguyên chất) – 400-500 ml;
  • bột yến mạch – 100 g (hoặc ½ cốc);
  • tinh bột (khoai tây) – 10 g;
  • vanillin – 1 gói (có thể loại trừ khỏi công thức nếu muốn);
  • đường (bạn có thể sử dụng cả đường trắng và đường nâu) – 20 g.

Thời gian nấu thạch sữa yến mạch là 35 phút.

Hàm lượng calo (100 g) của thức uống thành phẩm là 35 kcal.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đun nóng sữa một chút (lên đến 40 0);
  2. Đổ bột yến mạch lên trên và để yên trong 25 phút (hoặc cho đến khi bột nở ra);
  3. Dịch truyền thu được phải được lọc (vào một thùng chứa riêng);
  4. Các mảnh còn lại có thể được lọc (cho qua máy xay) và trộn với chất lỏng, hoặc hoàn toàn không được sử dụng trong đồ uống;
  5. Chia chất lỏng thu được thành hai nửa bằng nhau (pha loãng tinh bột vào một trong số chúng);
  6. Đặt nửa còn lại trên lửa vừa. Thêm đường và vanillin nếu muốn, trộn đều;
  7. Lúc sôi (hình thành bọt trắng đặc trưng trên bề mặt), cho nửa chất lỏng sau (có tinh bột pha loãng) vào sữa, trộn đều, đun sôi và giảm lửa;
  8. Khuấy liên tục hỗn hợp, nấu cho đến khi đặc lại (2-3 phút);
  9. Vớt bỏ bọt đã hình thành.

Khi dùng, đổ đường vào ly và khuấy đều. Điều quan trọng cần nhớ là đồ uống phải nguội hoàn toàn trước khi uống. Bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng bằng quả mọng tươi, trái cây hoặc lá bạc hà (melissa).

Công thức của Izotov

  • mảnh yến mạch (nghiền mịn) – 0,5 kg;
  • hạt yến mạch (bỏ vỏ) – 20 g;
  • kefir (tươi, không có chất phụ gia) – 100 ml;
  • nước -1,5 l.

Thời gian chuẩn bị sản phẩm -30 phút + 84 giờ (quá trình lên men).

Hàm lượng calo của thạch (100 g) – 52 kcal.

Các bước làm thạch yến mạch từ yến mạch:

  1. Đặt bột yến mạch dưới đáy hộp (lọ thủy tinh 3 lít);
  2. Thêm hạt yến mạch đã bóc vỏ (ở lớp tiếp theo);
  3. Thêm kefir vào yến mạch;
  4. Đun nóng nước (lên đến 40 0) và đổ vào thùng chứa (ngang hai bên);
  5. Đặt ở nơi ấm áp trong 48 giờ;
  6. Sau đó, hỗn hợp màu trắng đục thu được phải được lọc, các mảnh và hạt phải được chà qua rây;
  7. Để chất lỏng ở nơi ấm áp trong 36 giờ nữa (chất lỏng sẽ tách thành hai phần - bạn sẽ cần sử dụng lớp dưới cùng cho thạch);
  8. Việc phân tách được thực hiện bằng cách đổ lớp trên cùng vào một thùng chứa riêng;
  9. Lớp dưới cùng (bột chua) nên được sử dụng để chuẩn bị thêm, lấy 2 muỗng canh (phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh);
  10. Món khai vị nên được pha loãng trong một cốc nước và nấu trên lửa nhỏ (khoảng 5 phút), khuấy đều.

Đồ uống thu được nên được phục vụ ở nhiệt độ phòng. Chất lỏng (lớp trên cùng) có thể được để lại vì nó làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo (thêm mật ong cho vừa ăn).

Cách chế biến thạch yến mạch sống để chữa bệnh

Việc chuẩn bị thạch dùng để điều trị bắt đầu bằng việc lựa chọn các thành phần thích hợp:

  • hạt yến mạch (đã nảy mầm) – 950 g;
  • tinh bột - 3 muỗng canh;
  • nước (chuẩn bị để sử dụng) -2,5 l.

Thời gian nấu - 75 phút.

Hàm lượng calo của món ăn (100 g) là 34 kcal.

Các bước chuẩn bị (có tính đến thực tế là các hạt đã nảy mầm được sử dụng):

  1. Hạt giống trước tiên phải được đổ đầy nước và để ngấm trong 1 giờ;
  2. Sau đó (trong cùng một nước), bạn nên đun sôi chúng trên lửa vừa (cho đến khi sôi);
  3. Sau đó thêm tinh bột vào nước dùng và khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại (2 phút).

Phục vụ thạch khi nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm nước trái cây, nước ép quả mọng, xi-rô đun sôi hoặc đường thông thường vào đó. Số lượng được điều chỉnh theo khẩu vị.

Thạch bột yến mạch cho tuyến tụy

Thạch làm từ yến mạch có hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa (nên sử dụng khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh) viêm tuyến tụy. Để chuẩn bị 1 suất ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • bột yến mạch (nấu trong nước) – 1 muỗng canh;
  • nước – 200-250 ml (ly).

Thời gian nấu là 5 phút + để trong 1 giờ.

Hàm lượng calo trên 100 g -37 kcal

Các bước chuẩn bị:

  1. Đổ ngũ cốc luộc (cháo không sữa và đường) với một cốc nước;
  2. Nấu trên lửa vừa sau khi đun sôi trong 5 phút;
  3. Hỗn hợp thu được phải được ngâm ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng.

Tác dụng sát trùng và bao bọc của thạch bột yến mạch làm sẵn sẽ giúp loại bỏ các vấn đề về tuyến tụy trong thời gian ngắn.
Một công thức cổ xưa làm thạch yến mạch để làm sạch gan

Thạch bột yến mạch, sau này sẽ được dùng để làm sạch gan, chế biến không khó. Bạn sẽ cần một bộ các thành phần đơn giản:

  • yến mạch chưa tinh chế (ngũ cốc nguyên hạt) – 100-125 g (tùy thuộc vào thể tích của ly, vì cần ½ tổng số lượng);
  • nước - 250 ml.

Thời gian chuẩn bị thạch chữa bệnh và làm sạch là 1,5 giờ + 12 giờ đối với vết sưng tấy.

Hàm lượng calo của thạch (trên 100 g) là 38 kcal.

Các bước pha chế đồ uống:

  1. Rửa sạch hạt trong nước lạnh;
  2. Đun nóng nước (250 ml) rồi đổ lên yến mạch, để nở trong 12 giờ;
  3. Sau đó để lửa vừa và nấu trong 1 giờ 20 phút, đậy nắp lại (điều này sẽ bảo toàn được lượng chất dinh dưỡng tối đa);
  4. Chất lỏng thành phẩm nên được lọc.

Dùng lạnh. Với mục đích phòng ngừa và điều trị, nên uống 200 ml nước uống 3 lần một ngày, uống kéo dài 18-19 ngày.

Bột yến mạch nguyên hạt để giảm cân

Kissel làm từ yến mạch giúp giảm cân nhanh chóng và an toàn. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • sữa chua – 70 ml;
  • nước – 2 l;
  • yến mạch (ngũ cốc) – 350-400 g.

Thời gian chuẩn bị – 48 giờ (truyền) + 24 giờ (trong tủ lạnh).

Hàm lượng calo của thức uống (100 g) là 34 kcal.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đổ yến mạch vào lọ (hoặc hộp thủy tinh 3 lít khác);
  2. Đổ đầy nước và kefir;
  3. Để hỗn hợp ngấm trong 48 giờ ở nơi ấm áp (đậy bình bằng gạc).
  4. Sau đó, lọc dịch truyền;
  5. Đặt chất lỏng vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Dùng cặn để làm thạch, pha loãng theo tỷ lệ 1:3. Chất lỏng cần được đun sôi, để nguội rồi uống 3 lần một ngày/7 ngày.

Hộp đựng thức ăn phải có đáy dày. Tốt nhất nên chọn dụng cụ nấu chống dính. Đối với thạch thuốc hoặc thạch trẻ em, tốt nhất nên sử dụng tinh bột ngô, cũng như bột yến mạch thay vì ngũ cốc nguyên hạt.

Công thức từng bước để chuẩn bị thạch bột yến mạch tốt cho sức khỏe: thạch bột yến mạch đặc, uống, tráng miệng và dược liệu từ yến mạch nguyên hạt, bột mì và bột yến mạch

2018-04-07 Bến du thuyền Danko

Cấp
công thức

7574

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

3 gam.

2 gam.

Carbohydrate

17 gam.

91 kcal.

Tùy chọn 1: Công thức cổ điển làm thạch bột yến mạch với nước

Món ăn này có thể được coi là gần như ngang nhau đối với cả món ăn và đồ uống. Từ xa xưa, thạch bột yến mạch đã được coi là có tác dụng chữa bệnh và ngay cả khi bạn không có ý định sử dụng nó, bạn chỉ cần đưa nó vào chế độ ăn uống của mình ít nhất vài lần một tháng. Thậm chí điều này cũng đủ để cải thiện tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thành phần:

  • Mảnh "Hercules" - 300 gr.;
  • bánh mì cũ hoặc khô - 50 gram;
  • lít nước sạch.

Công thức từng bước cho món thạch yến mạch

Sau khi rải bột yến mạch lên bàn, chúng tôi nhặt hết rác và đổ vào lọ ba lít.

Sau khi thêm những miếng bánh mì cũ, đổ nước lên trên miếng bánh mì cũ. Chúng tôi đeo một chiếc găng tay cao su lên cổ hộp đựng và tạo một vết thủng mỏng ở một trong các “ngón tay”. Chúng ta để hỗn hợp yến mạch ở nơi ấm áp, chọn nơi không có ánh nắng trực tiếp. Để yên trong ba ngày, khuấy kỹ mỗi năm giờ.

Đổ hỗn hợp bột yến mạch vào một cái rây và vắt lấy chất lỏng thu được trong vảy.

Đổ dịch truyền vào nồi, thêm một chút muối rồi đun trên lửa nhỏ. Đun sôi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Thạch này được phục vụ cả nóng và lạnh. Thạch bột yến mạch nóng thường được ăn kèm với một miếng bơ.

Cách 2: Thạch yến mạch nhanh với sữa

Không phải ngẫu nhiên mà công thức yêu cầu bột yến mạch lỏng. Sản phẩm thô hơn rất nhiều và đôi khi chứa nhiều mảnh vụn hơn nhưng hàm lượng chất hữu ích trong đó không thể so sánh với các sản phẩm được chế biến tinh xảo, đặc biệt là các sản phẩm nấu nhanh.

Thành phần:

  • một thìa rưỡi đường;
  • mảnh yến mạch lỏng lẻo - 100 gr.;
  • 400ml sữa;
  • nửa thìa tinh bột khoai tây (20 g);
  • bột vani - một phần tư muỗng cà phê.

Cách làm thạch yến mạch tại nhà nhanh chóng

Sau khi chọn chất độn chuồng, đổ vảy vào một cái bát sâu.

Đun nóng sữa đến 40 độ, đổ lên ngũ cốc. Sau khi khuấy, để ít nhất nửa giờ.

Chúng tôi đổ khối sữa bột yến mạch lên một cái rây và để trong đó cho đến khi hết chất lỏng, sau đó vắt lấy vảy. Chúng tôi lọc chất lỏng chảy ra qua nhiều lớp gạc.

Đổ một ít bột yến mạch vào nồi. Sau khi thêm đường và vani, đặt lên bếp và bật lửa lớn. Trong dịch truyền còn lại, chúng tôi pha loãng tinh bột.

Trong khi khuấy mạnh chất lỏng đang sôi, đổ tinh bột đã trộn với dịch truyền vào đó thành dòng loãng. Đun sôi thạch, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.

Phục vụ thạch bột yến mạch sữa như thể nấu trong nước. Nếu bạn định ăn nóng, hãy nhớ thêm một lát bơ.

Cách 3: Thạch anh đào làm từ bột yến mạch

Một công thức đơn giản hơn cho thạch bột yến mạch. Bột yến mạch pha loãng trong nước được sử dụng để ủ một lớp thạch đã được chuẩn bị sẵn, trong trường hợp này là món compote làm từ quả anh đào. Món thạch này có thể được làm từ hầu hết các loại quả mọng hoặc trái cây ngọt. Nó trở nên đặc và được phục vụ lạnh với quả mọng tươi, trái cây, kem và kem tươi.

Thành phần:

  • một lít rưỡi nước uống;
  • bốn thìa bột yến mạch;
  • 100 gam. Sa mạc Sahara;
  • anh đào bỏ hạt - 450 gr.;
  • vani hoặc quế - để nếm thử.

Cách nấu ăn

Loại bỏ các hạt trên quả anh đào tươi hoặc đã rã đông kỹ và đặt quả vào nồi. Sau khi thêm đường, thêm nước nguội và đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong bảy phút. Sau khi lấy mẫu, làm ngọt nếu cần thiết, nước luộc quả mọng phải ngọt hơn một chút so với nước ép thông thường.

Trong khi quả mọng đang sôi, đổ 200 ml nước vào một cái bát nhỏ và khuấy đều bột yến mạch, cẩn thận bẻ nhỏ từng cục. Một dán đồng nhất sẽ đi ra.

Lọc lượng chứa trong chảo qua một cái chao. Nếu bạn muốn có quả mọng trong thạch, hãy bỏ qua bước này. Đặt nước dùng trở lại bếp, thêm quế hoặc vani - các loại gia vị sẽ che đi mùi vị đặc trưng của yến mạch.

Khuấy kỹ nước dùng đang sôi sùng sục, thêm yến mạch vào. Không ngừng khuấy, đun sôi thạch và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.

Nếu thạch pha với tinh bột có thể làm nguội trong chảo nước thì bột yến mạch phải được làm nguội dần dần, vì trong quá trình làm nguội nó vẫn đạt được trạng thái mong muốn.

Cách 4: Cách làm thạch yến mạch từ yến mạch nguyên hạt

Điểm đặc biệt của công thức là chất cô đặc được chế biến từ yến mạch nguyên hạt, sau đó được sử dụng khi nấu thạch. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết, đổ không quá ba thìa để chuẩn bị một khẩu phần thạch. Để có được chất cô đặc chất lượng cao, yến mạch nghiền chứa đầy nước phải được giữ ấm trong 24 giờ.

Thành phần:

  • một lát bánh mì lúa mạch đen cũ;
  • 250 gam. ngũ cốc chưa tinh chế (yến mạch);
  • hai lít nước tinh khiết mềm

Công thức từng bước

Sau khi rải nó lên bàn, chúng tôi chọn tạp chất lạ từ yến mạch, cho vào một cái chao và rửa sạch. Sau đó trải trên giấy dày và lau khô, đặt gần lò sưởi ấm hoặc dưới ánh nắng mặt trời.

Xay đậu khô trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố, nếu có cối thì xay trong đó sẽ tốt hơn.

Đổ yến mạch đã cắt nhỏ vào lọ, thêm một lát bánh mì lúa mạch đen vào đó và đổ đầy nước ấm, tốt nhất là nước tinh khiết.

Chúng ta đóng cổ lọ bằng nắp nylon, dùng giẻ dày bọc hộp lại để tránh ánh sáng lọt vào và đặt lọ đựng hỗn hợp yến mạch ở nơi ấm áp. Nếu chế độ nhiệt độ được tuân thủ, sau 24 giờ, đế thạch sẽ được chia thành nhiều phần, nếu điều này không xảy ra, chúng ta sẽ tăng thời gian giữ.

Cẩn thận xả một phần chất lỏng phía trên, gần như trong suốt, khuấy phần còn lại và lọc qua các lớp gạc hoặc rây mịn. Phần bã đã lọc là chất cô đặc cho thạch, sau này bạn cần uống từng chút một.

Để chuẩn bị hai phần ăn, hãy đo sáu thìa yến mạch cô đặc vào nồi và thêm nước, đun đến thể tích nửa lít. Đặt trên lửa vừa phải và nấu thạch trong khi khuấy liên tục cho đến khi đạt độ dày mong muốn.

Phục vụ cả hai phần nóng và lạnh, có hương vị với mật ong hoặc đường. Món thạch này ngon chỉ cần thêm muối thôi.

Cách 5: Thạch yến mạch làm thuốc - theo phương pháp Izotov

Thạch dược liệu tuyệt vời được chuẩn bị trong vài ngày và toàn bộ quá trình bao gồm nhiều giai đoạn, trong đó giai đoạn dài nhất là lên men. Bản thân công thức này thoạt nhìn rất đơn giản và phức tạp. Bạn sẽ cần một thùng chứa năm lít có cổ hẹp.

Thành phần:

  • tám thìa yến mạch thô;
  • 100 ml kefir có hàm lượng calo trung bình;
  • hai lít nước tinh khiết;
  • 300 gam. cháo bột yến mạch.

Cách nấu ăn

Đổ các mảnh vào lọ và đổ đầy nước sao cho hộp chỉ đầy một nửa. Để đẩy nhanh quá trình lên men, hãy thêm yến mạch nguyên hạt và thêm kefir.

Không khuấy nội dung trong hộp, đeo một chiếc găng tay lên cổ và dùng kim dày đâm vào một chỗ. Điều này được thực hiện để khí thoát ra trong quá trình lên men thoát ra ngoài qua lỗ.

Bọc lọ hỗn hợp bột yến mạch trong giấy dày hoặc giẻ sẫm màu và đặt ở nơi ấm áp - đây là điều kiện tiên quyết. Nếu phòng mát, hãy đặt bình gần bếp hoặc bộ tản nhiệt hơn. Chúng tôi không chạm vào hỗn hợp trong hai ngày mà chỉ thỉnh thoảng nhìn vào quá trình này - sự xuất hiện của bong bóng và khối tách ra là dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men.

Đặt hỗn hợp đã được lên men trong hai ngày cùng với chất lỏng vào một cái chao. Chúng ta đổ phần cô đặc đã lọc vào lọ sạch, cho bã vào một thùng riêng và thêm hai lít nước đun sôi (để nguội) vào đó. Đóng chặt nắp, lắc đều vài lần, sau đó xả lại mọi thứ vào một cái chao. Chúng tôi đổ chất lỏng đã thể hiện vào một lọ khác.

Đậy nắp cả hai lọ và đặt chúng ở nơi tối, ấm áp trong mười sáu giờ. Bạn có thể, giống như quá trình lên men sơ cấp, chỉ cần bọc các thùng chứa bằng giấy hoặc giẻ. Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận đổ lớp cô đặc trên cùng vào các lọ riêng biệt. Không nên trộn chất lỏng, vì chất lỏng đầu tiên bão hòa hơn và giúp chữa viêm dạ dày và viêm tụy, còn chất lỏng thứ hai, ít cô đặc hơn, được sử dụng trong điều trị chứng khó thở và tăng huyết áp.

Để chuẩn bị một phần thạch bằng phương pháp Izotov, bạn cần lấy ba thìa rưỡi chất cô đặc mong muốn và đổ đầy nước đun sôi vào ly rồi đốt lửa. Đun sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục trên lửa nhỏ.

Lựa chọn 6: Thạch yến mạch-hạt lanh

Nếu bạn thêm hạt lanh xay vào thạch bột yến mạch trong khi nấu, nó sẽ không chỉ có tác dụng chữa bệnh. Thạch yến mạch-hạt lanh tăng cường hoàn hảo hệ thống miễn dịch và làm sạch cơ thể các chất độc, làm giảm mức độ cholesterol “xấu” và có tác động tích cực đến hệ tim mạch.

Thành phần:

  • ba ly nước uống;
  • 60 gam. bánh mì trắng (cũ);
  • thìa hạt lanh;
  • ba ly bột yến mạch.

Công thức từng bước

Đặt một lát bánh mì trắng hơi cũ vào một cái chảo sâu lòng và đổ ngũ cốc vào đó.

Đun nước lọc cho đến khi nóng rồi đổ lên bánh mì và ngũ cốc. Đậy chặt chảo bằng một chiếc khăn bông và đặt ở nơi ấm áp trong hai ngày. Trong thời gian này, trộn nội dung hai lần một ngày.

Lọc lấy yến mạch cô đặc bằng cách đặt lượng chứa trong chảo vào một cái chao và sau khi ép độ ẩm từ các mảnh vào đó, lọc thêm bằng bộ lọc gạc.

Nghiền hạt lanh thành bột trong máy xay cà phê.

Sau khi đổ vào chảo, cho nửa lít nước vào yến mạch cô đặc, thêm một thìa bột hạt lanh và một chút muối. Khuấy đều, đun sôi và đun nhỏ lửa từ từ cho đến khi thạch đặc lại.

Lựa chọn 7: Thạch yến mạch Momotov

Công thức làm thạch yến mạch Momotov thực tế không khác gì công nghệ làm thạch dược liệu Izotov. Điểm khác biệt duy nhất là không sử dụng lớp dịch truyền nhẹ, thạch chỉ được chế biến từ bột chua và uống trong ngày.

Thành phần:

  • nửa kg bột yến mạch;
  • 50 gram bánh mì lúa mạch đen;
  • nửa ly kefir tỷ lệ thấp.

Cách nấu ăn

Đổ ngũ cốc vào lọ thủy tinh ba lít và thêm một lát bánh mì lúa mạch đen vào đó. Thêm nước đun sôi để nguội, không quá 2,5 lít và tất cả kefir.

Chúng tôi dùng kim tạo một lỗ trên một trong các ngón tay của găng tay cao su và đặt nó lên cổ lọ. Tiếp theo, chúng tôi tiến hành tương tự như khi chuẩn bị thạch thuốc Izotov: bọc nó trong vải và đặt lọ ở nơi ấm áp trong bốn mươi giờ.

Lọc khối lên men bằng gạc hoặc dùng rây mỏng. Không giống như thạch của Izotov, nó không được sử dụng trong công thức này. Cho các mảnh đã lọc vào nồi, thêm nước nguội (đun sôi) và trộn đều vài lần. Một lần nữa, đổ mọi thứ vào một cái rây hoặc lọc qua vải thưa.

Sau khi xả hết chất lỏng đã lọc vào lọ, dùng găng tay siết chặt cổ lọ, quấn kỹ và đặt ở nơi ấm áp trong hai mươi giờ.

Sau khi lắng xuống, cẩn thận để không lắc nó, xả lớp chất lỏng gần như trong suốt phía trên - bạn có thể uống nó thay vì kvass. Đổ chất cô đặc thu được ở phía dưới vào lọ sạch.

Trong một nồi riêng, đun sôi 200 ml nước uống và đổ 50 gam chất cô đặc đã chọn vào đó. Khuấy liên tục, cho thạch yến mạch vào đun sôi rồi tắt bếp ngay.

Nên uống một ly thạch được pha chế theo phương pháp Momotov trong suốt cả ngày, mỗi lần hai ngụm.

Lựa chọn 8: Thạch yến mạch chay

Làm thạch nạc từ bột yến mạch không khó hơn thạch được ủ với tinh bột. Sự khác biệt duy nhất là cơ sở của nó được chuẩn bị trong vòng 24 giờ. Không sử dụng các loại bột được thiết kế để nấu nhanh, nhiệm vụ chính là truyền dịch bột yến mạch đậm đà, và bột yến mạch “nhanh” sẽ ngay lập tức chuyển sang vị chua mà không cho kết quả như mong muốn. Ngày xưa, món thạch này được phục vụ như một món tráng miệng trên bàn ăn Mùa Chay.

Thành phần:

  • bột yến mạch để nấu ăn - hai ly;
  • 75 gam. Sa mạc Sahara;
  • nửa quả chanh nhỏ;
  • nước uống đun sôi - 750 ml.

Công thức từng bước

Không cần rửa sạch, đổ bột yến mạch vào chảo. Đổ đầy nước nguội, đun sôi trước và để qua đêm.

Vào buổi sáng, lọc qua vải thưa, đổ tất cả dịch bột yến mạch vào nồi sạch. Sau đó, chúng tôi bóp kỹ các mảnh và lọc chất lỏng giải phóng thành tổng khối lượng.

Dùng dụng cụ bào mịn cạo lớp vỏ có màu sắc rực rỡ của quả chanh. Vắt nước từ chanh và lọc.

Thêm vỏ, nước chanh và đường vào hỗn hợp bột yến mạch, đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Đun sôi thạch và khuấy liên tục cho đến khi nó đặc lại. Sau khi nguội, chia thạch thành nhiều phần và nêm thêm mật ong.

Lựa chọn 9: Thạch yến mạch dày ngon với dâu tây

Thạch bột yến mạch đơn giản có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Để làm sáng món ăn, hãy thêm vani, quế hoặc vỏ chanh. Kissel có thể được bổ sung không chỉ bằng gia vị mà còn bằng các loại quả mọng có màu sắc tươi sáng và mùi thơm đậm đà. Công thức sử dụng dâu tây, nó có thể được thay thế hoàn toàn bằng nho, quả mâm xôi, anh đào hoặc bất kỳ loại trái cây nào có cùi mềm, mọng nước.

Thành phần:

  • hai thìa đường;
  • 200 gam. ngũ cốc Hercules;
  • nửa ly dâu tây.

Cách nấu ăn

Cho vào tô, đổ nước đun sôi (lạnh) lên bột yến mạch và đậy nắp trong ít nhất 5 giờ, tốt nhất là để qua đêm.

Sau khi rút hết dịch truyền và vắt kỹ các mảnh đã ngâm, lọc qua rây. Thêm dâu tây tươi hoặc đã rã đông kỹ, đường vào sữa yến mạch và khuấy đều rồi đặt lên bếp.

Đặt nhiệt ở mức tối đa, đun sôi lượng trong chảo trong khi khuấy liên tục, sau đó đun nhỏ lửa một chút ở lửa nhỏ. Sau khi nguội một chút, trộn cho đến khi mịn bằng máy xay và đặt vào đĩa.

Thạch dày được phục vụ để nguội hoàn toàn. Nó có thể được trang trí bằng các loại quả mọng, trái cây hoặc kem được đánh bông để có độ đặc như kem.

Cách 10: Thạch yến mạch cho bé

Nếu đã đến lúc cho bé ăn bổ sung dưới dạng cháo, hãy bắt đầu với thạch sữa bột yến mạch. Nó nhẹ và bổ dưỡng, ngoài ra, loại thạch này còn tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó chứa nhiều chất hữu ích và vitamin mà bé chưa thể nhận được đầy đủ do đặc điểm của chế độ ăn uống.

Thành phần:

  • ba thìa đường;
  • nửa ly nước cho trẻ em;
  • bột yến mạch - 100 gr.;
  • 200ml sữa tỷ lệ thấp.

Công thức từng bước

Đổ đầy nước và ngâm mảnh qua đêm. Sau đó, vắt kỹ và lọc sữa qua nhiều lớp gạc.

Đổ dịch truyền đã lọc vào nồi, thêm sữa vào, thêm đường và một vài tinh thể muối.

Sau khi đun nóng nhẹ, khuấy kỹ lượng chứa trong chảo. Đun đến sôi mạnh, đun sôi đến độ dày cần thiết ở nhiệt độ tối thiểu.

Thạch cho bé không nên đặc mà để hấp thu tốt hơn chỉ nên cho trẻ uống ấm. Nếu đây là món ăn bột yến mạch đầu tiên, hãy đưa nó vào chế độ ăn như những thực phẩm bổ sung thông thường, bắt đầu bằng một thìa cà phê.

Cách 11: Thạch yến mạch từ bột yến mạch

Thạch yến mạch từ bột yến mạch được chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng hơn so với thạch yến mạch hoặc bột yến mạch. Chỉ cần giữ hỗn hợp làm từ bột yến mạch ở nơi ấm áp không quá 12 giờ là đủ. Không giống như thạch làm bằng bột chua, nó không có hương vị và mùi thơm đậm đà của bột yến mạch. Nó cũng được bổ sung thêm vani hoặc quế.

Thành phần:

  • bột yến mạch - 250 gr.;
  • ba lít nước uống;
  • đường để hương vị.

Cách nấu ăn

Chúng tôi gieo lại bột yến mạch trên một cái rây. Đổ nước đun nóng đến 35 độ vào nồi nhỏ.

Bằng cách thêm từng phần bột yến mạch vào nước và khuấy kỹ bằng máy đánh trứng, chúng ta sẽ thu được một khối đồng nhất. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong tối đa mười hai giờ.

Đặt hỗn hợp đã lắng xuống trên một cái rây có lót gạc và để trong ít nhất một phần tư giờ.

Đổ chất lỏng đã lọc vào nồi, làm ngọt theo sở thích của bạn và đặt trên lửa vừa, đun nhỏ lửa cho đến khi thạch đặc lại.

Ở phiên bản này, độ đặc của thạch không chỉ phụ thuộc vào thời gian đun sôi mà còn phụ thuộc vào lượng bột yến mạch. Nếu bạn muốn lấy thạch, sau khi nguội có thể cắt bằng dao, hãy tăng số lượng lên gấp rưỡi.

Yến mạch là một loại cây ngũ cốc độc đáo mà lợi ích của chúng có thể được thảo luận không ngừng. Các loại ngũ cốc của nó được sử dụng để làm bột, bột yến mạch, bột mì và chế biến cháo, súp, thạch và thuốc sắc, chúng không chỉ khác nhau về giá trị dinh dưỡng mà trên hết là ở đặc tính chữa bệnh của chúng.

Từ xa xưa, các bà nội trợ đã sử dụng các món ăn từ bột yến mạch làm thuốc chữa bệnh, chống viêm, phục hồi, hạ sốt, thanh lọc cơ thể. Nước dùng và thạch bột yến mạch đặc biệt hữu ích: công thức cho những đồ uống này đã được biết đến từ thời cổ đại, nhưng chúng vẫn mang lại lợi ích.

Trong thành phần của chúng, yến mạch giữ lại tất cả lượng protein, vitamin, tinh bột, muối khoáng, chất béo và axit hữu cơ mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho chúng.

Thạch yến mạch

Để chế biến món thạch yến mạch tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, không đòi hỏi nhiều thời gian, công sức hay chi phí tài chính. Thật đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, và bạn có thể tận hưởng tác dụng chữa bệnh, chữa bệnh trong một thời gian rất dài.

Có rất nhiều công thức làm thạch yến mạch. Bạn có thể thử nhiều loại khác nhau và chọn loại ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức cổ điển của bà ngoại khuyên bạn nên làm như sau.

1. Trộn 300 gram bột yến mạch và 4 thìa yến mạch tự nhiên lớn và 1/3 cốc kefir tươi (tốt nhất là tự làm).

2. Cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh ba lít và thêm nước ấm đun sôi.

3. Đặt bình ở nơi ấm áp trong hai ngày (có thể gần bộ tản nhiệt).

4. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây.

5. Đổ chất lỏng thu được vào nước sôi thành dòng loãng và đun sôi thạch.

6.

Thạch bột yến mạch đã sẵn sàng.

Để nếm thử, bạn có thể thêm muối, đường hoặc mật ong, cũng như bất kỳ loại quả mọng, trái cây hoặc nước chanh nào.

Chúc bạn ngon miệng và có sức khỏe tốt, bởi vì với việc tiêu thụ thường xuyên một loại đồ uống ngon và chữa bệnh như vậy, bạn có thể giải quyết được nhiều vấn đề về sức khỏe.

TÍNH NĂNG LỢI ÍCH

Loại thạch này khi tiêu thụ thường xuyên sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Chỉ định chính để điều trị tại nhà bằng thạch bột yến mạch là viêm tụy.

Tuy nhiên, bên cạnh đó, món ăn này:

chứa một lượng lớn tinh bột, cực kỳ có lợi cho thận, gan và toàn bộ đường tiêu hóa;

đưa vào chế độ ăn chữa bệnh cho những người bị loét, viêm dạ dày, viêm gan, viêm túi mật, xơ gan;

cải thiện tình trạng ngộ độc thực phẩm và các tình trạng nhiễm độc khác của cơ thể;

có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch;
giảm nguy cơ xơ vữa động mạch;

Điều trị bằng thạch yến mạch rất đơn giản và dễ chịu - bạn cần ăn nó vào bữa sáng mỗi ngày. Khẩu phần phải có ít nhất 250 gram.

Nếu bạn muốn nó có lợi, hãy cố gắng tránh đường và gia vị. Nếu bạn thực sự chán hoặc không thích nó, hãy nêm nó với một ít mật ong, kem chua, quả mọng tươi hoặc ăn nó như một món ăn nhẹ với bánh mì lúa mạch đen.

Chỉ sau một tuần áp dụng phương pháp điều trị bất thường như vậy, bạn sẽ cảm thấy nhẹ bụng, tình trạng của bạn sẽ được cải thiện, làn da mịn màng hơn và số cân thừa nếu bạn tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý sẽ bắt đầu biến mất.

Nước sắc của yến mạch được coi là thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn thạch, vì nó giữ được lượng chất hữu ích thậm chí còn lớn hơn trong thành phần của nó.

Thuốc sắc yến mạch. Công thức thuốc sắc yến mạch cổ điển

Pha 1-2 cốc ngũ cốc trong 1 lít nước sôi, để trong 20 phút. Uống 0,5 cốc 3 lần một ngày đối với các bệnh về gan.

Thuốc sắc yến mạch chống mất ngủ.

Rửa sạch 500 g hạt yến mạch bằng nước lạnh, thêm 1 lít nước, nấu cho đến khi chín một nửa, lọc lấy nước và uống 150–200 ml mỗi ngày, thêm một ít mật ong.

Các loại ngũ cốc ép có thể được nấu chín và sử dụng theo ý muốn của bạn: như một món ăn phụ...

Thuốc sắc yến mạch trong sữa trị bệnh viêm phổi ở trẻ em.

1 ly yến mạch với vỏ trấu, rửa sạch và thêm một lít sữa. Đun sôi trong một giờ ở nhiệt độ thấp. Lọc và cho trẻ uống thay trà hoặc súp - nhiều lần trong ngày. Với mật ong, với bơ - tùy chọn. Nó đặc biệt hữu ích để tiêu thụ thạch vào ban đêm. Bạn có thể lưu trữ nó trong một thời gian dài - nó nhanh chóng trở nên chua chát. Tốt hơn là nấu tươi mỗi ngày.

Nước sắc của yến mạch trong sữa như một loại thuốc bổ tổng hợp.

Đổ yến mạch hoặc bột yến mạch (1 cốc) vào 1 lít nước đun sôi và nấu cho đến khi thạch lỏng đặc lại, đổ cùng một lượng sữa vào nước dùng và đun sôi lại. Sau khi nguội, trộn nước sắc thứ nhất và thứ hai rồi hòa tan 3 thìa mật ong trong đó. Uống 1 ly nước ấm 2-3 lần một ngày như một loại thuốc bổ thông thường.

Thuốc sắc yến mạch "Elixir of Life".

Ba ly yến mạch (không phải Hercules) được rửa kỹ và đổ đầy 3 lít nước. Đun sôi trong 20 phút. trên lửa nhỏ, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và bọc kỹ trong 24 giờ hoặc đổ vào phích.

Sau đó, nước dùng được lọc qua khăn ăn dày, cho 100 gam mật ong vào, đậy kín nắp, đặt lại lửa và để sôi. Sau khi nguội đổ vào chai sạch và cho vào tủ lạnh. Trước khi sử dụng, thêm nước cốt chanh mới vắt (để nếm).

Uống nước sắc thành từng ngụm nhỏ, thật chậm rãi, thưởng thức một cách thích thú, 100 gam mỗi ngày nửa giờ trước bữa ăn. Khi uống xong, nước sắc được pha thêm ba lần nữa. Khóa học được thực hiện 3 lần một năm: vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu.
Công thức này sẽ giúp làm sạch cơ thể các độc tố và tăng cường sức sống một cách tự nhiên.

Nước dùng yến mạch dính.

1 chén bột yến mạch đã rửa sạch đổ vào 1 lít nước đun chảy ở nhiệt độ phòng, để trong 12 giờ, sau đó đun sôi trong 30 phút, đậy kín nắp, tắt bếp, đậy nắp trong 12 giờ, lọc. Thêm nước đun chảy, nâng thể tích nước dùng lên 1 lít. Uống 30 phút trước bữa ăn hoặc giữa các bữa ăn 3 lần một ngày, 150 ml trong một tháng. Dùng làm chất bao bọc mềm mại, thân thiện với dạ dày trong trường hợp tiêu chảy, đặc biệt ở trẻ em.

Nước dùng yến mạch mát lạnh.

Đổ 3 cốc yến mạch chưa gọt vỏ vào 3 lít nước, nấu trên lửa nhỏ trong 3 giờ, lọc lấy nước rồi bảo quản trong tủ lạnh. Uống 0,5 cốc ấm 1 giờ trước bữa ăn. Nước sắc yến mạch dốc làm giảm tình trạng viêm nhiễm, loại bỏ độc tố và bình thường hóa hoạt động của dạ dày, tuyến tụy, gan và thận.

Nước sắc của hạt yến mạch ở dạng thạch.

2 muỗng canh. hạt yến mạch hoặc bột mì trên 1 cốc nước đun sôi - đun trên lửa nhỏ cho đến khi thu được khối đặc. Uống 0,5-1 ly ấm 3 lần một ngày trước bữa ăn. Nước sắc của hạt yến mạch dùng để điều trị rối loạn bài tiết mật, nước sắc của bột yến mạch được dùng để điều trị rối loạn đường tiêu hóa và tiêu chảy.

Nước sắc của yến mạch với mật ong.

Đổ 1 cốc yến mạch với 5 cốc nước lạnh. Đun sôi ở nhiệt độ thấp đến một nửa thể tích ban đầu, lọc lấy nước. Thêm 4 muỗng cà phê. mật ong và đun sôi lại. Nước sắc uống ấm, 1 ly 3 lần một ngày, 1 giờ trước bữa ăn. Thức uống có hàm lượng calo cao này được sử dụng để tăng cường sức mạnh cho các bệnh về thận và tuyến giáp.

Thuốc sắc yến mạch trong nước cất.

1 chén yến mạch đã rửa sạch đổ với 1 lít nước cất ở nhiệt độ phòng, để trong 10 - 12 giờ, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ và đun sôi trong 30 phút, đậy kín nắp. Bọc và để trong 12 giờ, lọc. Sau đó sử dụng nước cất để đưa thể tích thuốc sắc lên một lít.

Thuốc sắc yến mạch này giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, được chỉ định điều trị loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính, bất kể trạng thái axit và đặc biệt hữu ích nếu bệnh đường tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn do viêm gan mãn tính và viêm tụy.