Liên quan đến mức độ hydrat hóa không đủ của cơ thể. Chế độ tập luyện và uống nước, bù nước và khử nước cho cơ thể

THỦY LỰC trong dung dịch(Hy Lạp, nước hydor) - quá trình gắn các phân tử nước với các phân tử hoặc ion của chất tan.

Khái niệm "hydrat hóa" đề cập đến các giải pháp nước; ở các dung môi khác, hiện tượng này được gọi là sự hòa tan (xem). Quá trình ngược lại của quá trình thủy phân hoặc hòa tan được gọi tương ứng là khử nước hoặc khử hòa tan. G. là điều kiện quan trọng cho quá trình hòa tan các chất và độ ổn định của chúng trong dung dịch, đặc biệt là độ ổn định của dung dịch protein và các polyme sinh học khác. G. gây sưng tấy (xem) các polyme trong môi trường nước, đóng vai trò lớn trong tính thấm của màng tế bào, trong chuyển hóa nước-muối, v.v.

Các ion đặc biệt có xu hướng G.. G. của chúng là do sự định hướng của các phân tử nước lưỡng cực trong điện trường của ion, và G. của các chất không điện phân có cực là do sự định hướng của chúng do sự tương tác của các lưỡng cực và sự hình thành liên kết hydro.

Sự sắp xếp có trật tự của các phân tử dung môi xung quanh các ion hoặc nhóm nguyên tử phân cực trong phân tử chất tan cho phép chúng ta nói về sự hình thành các lớp hoặc vỏ hydrat của chúng. Các phân tử nước trong lớp ngậm nước hầu như không thay đổi về mặt hóa học. G. này khác với các hóa chất khác. tương tác trong các dung dịch, ví dụ, từ quá trình thủy phân (xem). Tuy nhiên, ở lớp ngậm nước, nhiều yếu tố vật lý thay đổi. các tính chất của nước: áp suất hơi, hằng số điện môi, độ nén, khả năng hòa tan, v.v. G. kèm theo sự giải phóng nhiệt và giảm entropy của dung môi do sự sắp xếp có trật tự của các phân tử nước trong lớp hydrat (xem Nhiệt động lực học ).

Lớp vỏ hydrat hóa chủ yếu được giữ với nhau bằng lực hút tĩnh điện và các nhóm cực có thể hình thành liên kết hydro với các phân tử nước. Liên kết chặt chẽ nhất với các ion hoặc nhóm cực trong các phân tử của chất tan là những phân tử nước tập trung ở lớp phân tử đầu tiên; năng lượng liên kết của các phân tử lớp thứ hai thấp hơn nhiều; trong phần thứ ba nó đã không đáng kể.

Nhờ các ion G., các hợp chất phối trí thường được hình thành. Ví dụ, G. của ion Cu 2+ trong dung dịch nước xảy ra theo kiểu 4 phân tử nước phân bố đối xứng xung quanh Cu 2+, tạo thành một hình phẳng. Ion đồng ngậm nước Cu 2+ -4H 2 O làm cho dung dịch có màu xanh lam đặc trưng. Sự hình thành hydrat (hòa tan) làm nền tảng cho lý thuyết về dung dịch của D. I. Mendeleev (xem Giải pháp).

Ví dụ, nước ngậm nước liên kết chắc chắn nhất có thể, trong quá trình kết tinh chất tan từ dung dịch, là một phần của tinh thể của nó (nước kết tinh), tạo thành hydrat tinh thể (xem), chẳng hạn. CuSO 4 -5H 2 O, về cơ bản là các hợp chất phức tạp (xem).

Mức độ G. của các ion và phân tử khác nhau không giống nhau và phụ thuộc vào kích thước của các hạt và độ lớn điện tích của chúng. Điện tích càng lớn và kích thước của ion càng nhỏ, tức là mật độ điện tích riêng càng cao thì độ G càng lớn. Ion L + ngậm nước nhiều hơn vì mật độ điện tích riêng của nó cao hơn ion K + . Các phân tử không phân ly cũng bị hydrat hóa ở một mức độ nào đó, lớp vỏ hydrat hóa của chúng chỉ xuất hiện xung quanh các nhóm phân cực và do đó có thể không liên tục.

G. của các ion trong dung dịch ảnh hưởng đến độ linh động của chúng và sự phụ thuộc tỷ lệ nghịch.

Thư mục: Dumansky A. V. Tính đông khô của các hệ phân tán, Kyiv, 1960; Yirgensons B. Các đại phân tử hữu cơ tự nhiên, trans. từ tiếng Anh, M., 1965; Karyakin A. V. và To r và in e n-c về in và G. A. Trạng thái của nước trong các hợp chất hữu cơ và vô cơ, M., 1973, bibliogr.

A. Pasynsky.

Những thay đổi về mức độ hydrat hóa tùy thuộc vào các yếu tố gây ra độ cứng sau khi chết đã được Gamm nghiên cứu. Họ phát hiện ra rằng ngay sau khi giết mổ, cơ ở trạng thái hydrat hóa rất cao. Trong thời gian bảo quản tiếp theo trong 1-2 ngày, khả năng liên kết độ ẩm của thịt giảm mạnh. Những thay đổi về quá trình hydrat hóa sau giết mổ có tầm quan trọng lớn đối với quá trình chế biến thịt và có tác động đến việc tăng độ cứng của thịt trong quá trình bắt đầu xác chết cứng sau giết mổ. Theo tác giả chỉ ra, hiện tượng này là do lượng nước tối thiểu và độ cứng tối đa sau khi giết mổ con vật trùng khớp về mặt thời gian. Sau 24 giờ bảo quản, hàm lượng nước liên kết trong thịt giảm từ 90 xuống 72-75% tổng độ ẩm của thịt.
Sự giảm hydrat hóa của protein cơ một phần là do độ pH của cơ giảm từ 7,0 xuống giá trị gần với điểm đẳng điện của protein cơ (pH 5,0-5,5). Tuy nhiên, việc mất khả năng liên kết ẩm của thịt không thể chỉ giải thích bằng việc giảm độ pH, vì sự phân tách nước cơ xảy ra ngay cả khi độ pH giảm nhẹ. Ví dụ, điều này xảy ra ở thịt của những con vật mệt mỏi, trong đó hàm lượng glycogen trước khi giết mổ rất thấp. Yếu tố quyết định làm giảm khả năng liên kết nước là sự phân hủy ATP. Tác giả cho thấy khả năng liên kết nước của cơ bò giảm mạnh trong vòng hai ngày đầu sau khi giết thịt là do khoảng 2/3 do sự phân hủy ATP và chỉ 1/3 do độ pH giảm. do sự tích tụ axit lactic.
Khi nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung ATP đối với quá trình hydrat hóa cơ ở gia súc, Gumm nhận thấy sự phụ thuộc của tác động đó vào nồng độ ATP và thời gian bảo quản thịt. Trong thịt hấp nóng, hàm lượng ATP đã ở nồng độ 0,0015 mol làm mềm mô và tăng khả năng hydrat hóa của chúng. Theo Marsh, đây là lượng xấp xỉ tương ứng với nồng độ cần thiết để tăng thể tích mô cơ bị cắt nhỏ dưới tác động của yếu tố Marsh-Bendall (0,0016 M).
Trong thịt bò, ATP ở nồng độ dưới 0,0005 M luôn có tác dụng khử và khử nước. Khả năng co lại khi bổ sung ATP này cũng được giữ lại sau khi lưu trữ lâu dài.
Nếu nồng độ ATP vượt quá 0,0012-0,0015 M, ATP có tác dụng dưỡng ẩm và làm mềm cơ được lưu trữ. Do đó, ở nồng độ tương đối cao này, sự phân hủy ATP không đủ nhanh để gây ra sự co cơ ngay lập tức. Hiệu ứng làm mềm như vậy không xuất hiện lâu, vì sau vài phút, một cơn co thắt xảy ra và khả năng liên kết với nước giảm đi đáng kể cùng với sự phân hủy dần dần của ATP.
Quá trình hydrat hóa tăng lên do nồng độ ATP tăng lên 0,015 M trong quá trình bảo quản thịt tiếp theo chỉ giảm nhẹ và không thấy giảm chút nào ở nồng độ ATP là 0,03 M.

Thể thao và bổ sung nước thích hợp

Với bất kỳ hoạt động thể dục, thể thao nào, cơ thể bạn đều mất nước và muối. Để bù đắp cho sự mất mát này, tránh chấn thương và đau đớn, đồng thời để các môn thể thao thực sự hữu ích, bắt buộc phải uống đủ lượng chất lỏng. Trong bài viết này, các chuyên gia của Đại sứ quán Y khoa mách bạn những điều cần làm để ngăn ngừa tình trạng mất nước.

Theo quy định, cơ thể con người mất hơn nửa lít nước mỗi ngày qua mồ hôi và hơi thở. Khi nhiệt độ không khí tăng lên hoặc tập thể dục cường độ cao, sự mất mát này có thể tăng lên một lít, thậm chí một lít rưỡi, dẫn đến cơ thể bị mất nước nghiêm trọng, phải bù đắp bằng nước uống hoặc chất lỏng có chứa muối natri và kali.

Theo Viện hydrat hóa châu Âu, khi tình trạng mất nước vượt quá khoảng 1-3% trọng lượng cơ thể, hiệu suất thể chất của một người sẽ giảm đáng kể. Và tình trạng mất nước rõ rệt hơn rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Những người tham gia tập thể dục chắc chắn nên theo dõi lượng nước uống thích hợp và điều này nên được thực hiện ở các giai đoạn thể thao sau:

Trước khi tập luyện, nên uống khoảng 400-600 ml nước hoặc uống 1-2 giờ trước khi tập để chuẩn bị cho cơ thể hoạt động thể chất bằng cách cung cấp đủ nước. Điều này bảo vệ vận động viên khỏi sự tăng nhiệt độ cơ thể đột ngột và giảm đau đớn và mệt mỏi.Trong quá trình tập luyện, vận động viên nên bắt đầu uống nước càng sớm càng tốt và uống đều đặn để bù đắp kịp thời sự mất đi độ ẩm và muối qua mồ hôi và thở và duy trì mức đường huyết ở mức ổn định.Việc bù nước sau khi tập luyện là điều cần thiết để vận động viên phục hồi và nên bắt đầu càng sớm càng tốt.

Nên dùng loại nào tốt hơn để ngăn ngừa tình trạng mất nước khi tập thể dục bằng nước hoặc đồ uống đẳng trương?

Trong trường hợp tập thể dục nhẹ hoặc vừa phải (dưới một tiếng rưỡi), không có gì tốt hơn và tự nhiên hơn nước, vì cơ thể hấp thụ nhanh hơn. Có thể mát nhưng tốt hơn hết là không nên uống nước quá lạnh. Các độc giả thân mến, nếu bạn đang đọc bài viết này không phải trên trang web của Đại sứ quán Y học thì nó đã được mượn trái phép ở đó.

Nhiều loại đồ uống thể thao là sự thay thế tốt khi tập luyện cường độ cao trong thời gian dài. Những đồ uống này được thiết kế để nhanh chóng bổ sung lượng năng lượng, nước và muối khoáng bị mất, vì chúng chứa carbohydrate đơn giản (fructose, glucose, sucrose) và polysacarit (tinh bột và maltose), muối natri, kali, magiê, canxi, cũng như clorua và phốt phát, tất cả những gì cần thiết để phục hồi nhanh chóng sự cân bằng nước và điện giải trong cơ thể bị xáo trộn do hoạt động thể chất. Những người bị tăng huyết áp nên hạn chế uống những loại nước tăng lực này.

Huấn luyện viên thể hình của Đại sứ quán Y khoa khuyến cáo khi chơi thể thao cần lưu ý thêm một số yếu tố có thể dẫn đến mất nước quá nhiều và gây mất nước.

Cơ thể sẽ mất nhiều nước và muối khoáng hơn khi vận động viên tập luyện trong môi trường nóng hoặc ẩm. Để tránh điều này, vào mùa hè tốt hơn nên thực hiện vào buổi sáng hoặc chiều muộn.

Trang phục thể thao phải thoải mái và đầy đủ. Nó phải được làm bằng chất liệu cho phép cơ thể "thở", tự do truyền hơi ẩm qua khi đổ mồ hôi.

Nắng nóng luôn gây mất nhiều chất lỏng, vì vậy đừng bao giờ quên đội mũ để bảo vệ khỏi quá nóng.

Dùng thuốc lợi tiểu cũng có thể góp phần làm mất nước nhanh chóng trong các hoạt động thể dục, vì vậy nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Bình luận

Không có bình luận nào.

Xem thêm

Chúng ta có biết chúng ta ăn gì không? Để biết điều này, hãy xem kỹ nhãn thực phẩm. Chúng chứa thông tin có giá trị. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào, các chuyên gia từ Đại sứ quán Y khoa cho biết trong bài viết này.

Bệnh tim và đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ. Ở nam giới, đây là nguyên nhân gây tử vong phổ biến thứ hai sau khối u. Mặc dù các yếu tố gây ra những vấn đề này rất đa dạng nhưng thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc phát sinh bệnh tật. Trong số đó, theo các chuyên gia về dinh dưỡng của Đại sứ quán Y khoa, có những thực phẩm nên tránh bằng mọi cách.

Cơ thể con người bao gồm 70-80% nước; xương chứa 50% nước, mô mỡ - 30%, gan - 70%, cơ tim - 79%, thận - 83%; mất 1-2% gây khát; mất 5% - khô da và niêm mạc, vi phạm các quá trình sinh lý và tinh thần; 14-15% - tử vong; thừa nước gây ngộ độc nước, trong đó áp suất thẩm thấu keo bị xáo trộn. Nước là nền tảng của sức khỏe tốt. Nó có thể lưu trữ một lượng lớn năng lượng và truyền đi xa hơn. Tức là nước là chất điều hòa chính năng lượng và cân bằng thẩm thấu (chuyển hóa chất) trong cơ thể. Nước là dung môi quan trọng nhất của các chất, trong đó có oxy. Do đó, nó điều chỉnh tất cả các chức năng của cơ thể, cũng như hoạt động của tất cả các chất hòa tan mà nó mang theo. Khi cân bằng nước không đủ, các quá trình hóa học trong tế bào bị xáo trộn, cụ thể là hóa học chứ không chỉ vật lý. Hóa ra béo phì kèm theo cellulite, huyết áp cao, viêm dạ dày, ợ nóng .... Uống nhiều nước nhưng! nửa giờ lại uống vài ngụm, nếu bình tĩnh thì đừng cử động. Đừng nuốt ngay lập tức! Hãy ngậm miệng lại! Bạn sẽ nuốt càng chậm, càng nhỏ thì càng tốt. Tôi sẽ không nói về bốn hoặc năm lít được mọi thiền sinh khuyên dùng, vì điều đó thật ngu ngốc. Nói chung, hãy cẩn thận với những lời khuyên của người Ấn Độ, rất nhiều người trong số họ thích nghi với lối sống, khí hậu và tâm lý của họ. Chỉ số chính - nước tiểu luôn nhẹ! Luôn luôn! Nếu tối - tăng nước, nhưng từng chút một. Nước trái cây, nước trái cây, trà, cà phê tuyệt đối không được tính, bạn cần uống nước sạch, không phải nước khoáng. Cơ thể cần một dung môi tinh khiết. 10 quy tắc hydrat hóa (bão hòa nước) của cơ thể Lượng nước uống hàng ngày với tỷ lệ 30 ml cho mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể. Tránh đồ uống có đặc tính lợi tiểu: cà phê, trà, rượu, Coca-Cola. Nhân tiện, bạn có thể uống nước khoáng có tính kiềm (Borjomi, Narzan). Bắt đầu mỗi ngày với nửa lít nước sạch - 1 cốc, nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm một ít soda (trên đầu dao) vào nó. ½ thìa cà phê mỗi lít là đủ để kiềm hóa nước. Tăng cường uống nước khi bị bệnh. Uống đều đặn trong ngày và không đợi cơn khát xuất hiện. Cơ thể không tạo ra nhiều khác biệt giữa khát và đói. Những gì chúng ta bắt đầu trải qua khi đói rất có thể là cơn khát. Vì vậy, trước khi ăn, nên uống một cốc nước. Luôn mang theo một chai nước bên mình. Uống nước trước bữa ăn 15-20 phút và sau bữa ăn 1,5-2 giờ. Không nên uống trong bữa ăn (vì nước trái cây và enzym trong dạ dày đã bị hóa lỏng). Tăng lượng nước uống trong thời gian căng thẳng và tập thể dục. Chỉ uống nước sạch (Ph của nước không được thấp hơn 7,3). Đổ mồ hôi (ví dụ tắm 70-85 độ nhưng không tắm hơi). Cách tự sạc nước Các nhà khoa học đã chính thức chứng minh rằng nước có khả năng nhận, lưu trữ và truyền thông tin. Nước có thể được sạc hoàn hảo với sự trợ giúp của năng lượng thần thánh của Reiki. Nó lấp đầy nước với thông tin nhằm mục đích chữa lành một người. Chúng tôi gọi nước như vậy là "tích điện". Tác dụng của nước tích điện đối với cơ thể con người rất mạnh, vì trong cơ thể con người có 70-80% là nước. Tất cả các tế bào của cơ thể chúng ta đều chứa nước, máu và bạch huyết cũng tương tự như chúng, bổ sung thêm thông tin về nước tích điện. Nước này có mùi vị rất dễ chịu. Nó giống như hương vị của nước suối trong lành. Những người uống ít trong cuộc sống hàng ngày rất vui khi uống nước tích điện. Ngay cả động vật cũng phân biệt được nước tích điện với nước thường. Con mèo của tôi không còn uống nước thường nữa, chỉ uống nước tích điện. Nước tích điện không bị hư hỏng và lưu trữ thông tin trong thời gian rất dài (trong nhiều năm). Có lần tôi để quên chai nước tích điện trên xe và quên mất. Tôi phát hiện ra chỉ sau 2 năm, nước trong vắt như suối. Nước tác động lên mọi cấp độ và bình diện của con người: tâm linh, tinh thần, cảm xúc, thể chất. Nước được tính riêng cho từng người. Nó sẽ không mang lại lợi ích cho người khác, mặc dù nó sẽ không gây hại. Nước sẽ làm dịu một người, làm sạch người kia, tiếp thêm sinh lực cho người thứ ba. Trước khi sạc, nước phải được lọc qua bộ lọc hoặc đun sôi. Việc sử dụng nước khoáng và nước có ga là điều không mong muốn. Nhiệt độ nước - nhiệt độ phòng. Không nên trữ nước trên sàn vì các thực thể nhỏ sống trên sàn. Không thể đun sôi và đóng băng nước tích điện - thông tin sẽ bị phá hủy. Bạn cần uống tối đa 2 lít nước mỗi ngày. Trong các bệnh về hệ tim mạch, bạn cần hạn chế ăn muối, nó giữ nước, trong những trường hợp như vậy bạn cần uống 2-3 ly mỗi ngày (theo cảm giác). Và với các bệnh về thận, gan và túi mật, bạn cần uống càng nhiều nước càng tốt. Quá trình sạc chính nó. Trước khi sạc nước, cũng như trước khi bắt đầu một buổi tập Reiki thông thường (đối với những người tham gia Reiki), bạn cần xin các Quyền lực cao hơn/Reiki/Thần ban cho bạn năng lượng để nạp lại nước. đối với những người không yêu thích Reiki, chỉ cần yêu cầu các Quyền lực cao hơn cung cấp cho bạn năng lượng để nạp lại nước. Khi bạn cảm nhận được năng lượng trong lòng bàn tay, bạn đặt tay lên bình nước và giữ chúng trong khi năng lượng chảy. Khi dòng chảy dừng lại, bạn cảm ơn và kết thúc quá trình. Những người không biết kỹ thuật Reiki có thể đổ nước bằng những lời nói đầy âm mưu. Chú ý! Âm mưu chỉ được sử dụng bởi những người không biết Reiki. Những người tập Reiki hoàn toàn không cần phải làm điều này. REIKI là một năng lượng mạnh mẽ đến mức đủ để nạp nước theo Reiki. Bởi vì đây là một cấp độ công việc hoàn toàn khác - so với cấp độ của Thần, năng lượng của Chúa. Trên một ít nước, âm mưu rửa bát, chúng ta khoanh tay quanh ly (đối với phụ nữ, tay trái ở trên, đối với nam, tay phải ở trên) và chúng ta vu khống. Bạn có thể uống nước này để làm sạch cơ thể từ bên trong và rửa cơ thể bằng nó để làm sạch cơ thể từ bên ngoài. Đón lấy sức nước sống của chúng con cúng dường, giúp chúng con gột rửa, trong sạch trăm năm, sinh từng bụng, hết khô hạn, hồi sinh ruộng đồng, tưới ruộng, tiết kiệm sức lực. Hãy bỏ đi cái ô uế, giữ lại cái trong sạch. NGHỈ LÀM! thọ..