ያለ marinade ያለ ምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎች። በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮ

በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ እግሮችን ማብሰል አስደሳች ነው። አነስተኛ ጥረት ፣ አነስተኛ ጊዜ ፣ ​​ግን ከፍተኛ አዎንታዊ ስሜቶች። ለዶሮ እግር ምግቦች ብዙ ምርጫ ያለ አይመስልም። ይህ እውነት አይደለም, ለራስዎ ይፍረዱ የዶሮ እግሮች በምድጃ ውስጥ ድንች, በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግር, በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግር, በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግር, በምድጃ ውስጥ በ mayonnaise ውስጥ የዶሮ እግር, በምድጃ ውስጥ ከሩዝ ጋር የዶሮ እግር. ምድጃ ውስጥ እጅጌው ውስጥ የዶሮ እግሮች, ምድጃ ውስጥ ፎይል ውስጥ የዶሮ እግር, እና ምድጃ ውስጥ crispy የዶሮ እግሮች የሚያፈራ ክፍት ዘዴ: ከዚህም በላይ እነዚህ ሁሉ ምግቦች በሦስት መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ.

ደህና, አሁን የዶሮ እግርን በምድጃ ውስጥ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ, የዶሮ እግርን በምድጃ ውስጥ እራስዎ መጋገር ይችላሉ. የዶሮ እግሮችን በምድጃ ውስጥ መጋገር ለእርስዎ ቀላል እና ለመረዳት የሚያስቸግር ሂደት ከሆነ በዚህ ርዕስ ላይ ጥቂት ምክሮችን መመልከቱ ጠቃሚ ነው ብለን እናስባለን-

ሳህኑ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ስጋውን ለሁለት ሰዓታት በቅድሚያ በተዘጋጀው marinade ውስጥ ያስቀምጡት;

ቀድሞውኑ የተወሰነ መጠን ያለው አትክልት ካለ ከምርቱ ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ፈሳሽ መጨመር አስፈላጊ አይደለም. አስፈላጊውን ጭማቂ ይሰጣሉ;

በውሃ የተበጠበጠ ትንሽ ወይን ወደ ማራኒዳ ማከል ይችላሉ. ይህ ስጋውን ለስላሳ ያደርገዋል. በተጨማሪም አልኮል በሚተንበት ጊዜ የተጠናቀቀው ምግብ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል.

ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ካወጣህ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ብትተወው, በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ "ያበስላል" እና ጊዜህን ይቆጥባል;

የዶሮ እግሮችን በምድጃ ውስጥ ካለው ቅርፊት ለማግኘት ፣ በመጨረሻው ደረጃ ላይ ፣ በምድጃው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ምርቱ በቀጥታ ወደ ሙቀቱ መዳረሻ ይስጡ (ሽፋኑን ያስወግዱ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ እጅጌውን ይቁረጡ) .

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም, በጣም ርካሽ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ዶሮን በምድጃ ውስጥ እንዴት በትክክል ማራስ እና መጋገር እንደሚችሉ ይማራሉ ።

የዶሮ ሥጋ እስካሁን ድረስ በጣም ተመጣጣኝ ነው, ለዚህም ነው አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች የሚመርጡት. በተጨማሪም ፣ ብዙ ቁጥር ያላቸው ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ ፣ እርስዎ በፍጥነት ፣ ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ ፣ መላውን ቤተሰብ ጤናማ መመገብ ወይም እንግዶችን ማስደሰት ይችላሉ።

ዛሬ የዶሮ ዱባዎችን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነጋገራለን ፣ እና እነሱን እንዴት በትክክል እና ጣፋጭ ማድረግ እንደሚችሉ እንማራለን ።

ለምድጃው የዶሮ ዱባዎችን እንዴት ማራስ እንደሚቻል-የ marinade አዘገጃጀት

ምን ማለት እንችላለን ፣ ልምድ የሌላት የቤት እመቤት እንኳን ለስጋ marinade የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጅግ በጣም ብዙ እንዳሉ በደንብ ያውቃል ፣ ስለሆነም ከተፈለገ ሁሉም ሰው ለእነሱ የሚስማማውን አማራጭ ማግኘት ይችላል። በጣም ተወዳጅ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆኑትን ማሪናዳዎች ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን.

እና በአኩሪ አተር ማር ማርኒዳ እንጀምራለን. በማርኒዳ ውስጥ ማር ለመኖሩ ምስጋና ይግባውና የዶሮ ዝንጅብል በወርቃማ ቅርፊት ይጋገራል እና ጣፋጭ ጣዕም ያገኛል.

ስለዚህ, የሚያስፈልጉዎት ንጥረ ነገሮች:

• አኩሪ አተር - 2 tbsp.
• ማር - 2 tbsp.
• የወይራ ዘይት - 2.5 tbsp.
• በእርስዎ ምርጫ ላይ ቅመሞች

• በመጀመሪያ ማር ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, እና በአጠቃላይ ፈሳሽ, ያልታሸገ ማር ለእንደዚህ አይነት ዓላማዎች ተስማሚ ነው.
• አሁን አኩሪ አተርን ከማርና ከወይራ ዘይት ጋር ቀላቅሉባት, ማራኒዳውን ይቀላቅሉ
• ከተፈለገ ቅመሞችን ይጨምሩ. ደጋፊ ካልሆኑ እነሱን መዝለል ይችላሉ ነገርግን ትንሽ ሮዝሜሪ እና ካሪ እንዲጨምሩ እንመክራለን
• ዱባዎቹን በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1.5-2 ሰአታት ያህል ይቆዩ. ከዚያም ስጋውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናስተላልፋለን, የቀረውን ማራኔዳ እዚያ ላይ ጨምረው ምግቡን እናዘጋጃለን

ሌላ marinade እናዘጋጅ - citrus-mint.

የሚከተሉትን ምርቶች እንወስዳለን:

• አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp.
• አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ - 3 tbsp.
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
• ሚንት - 10 ቅጠሎች
• ኮሪደር አማራጭ

ምግብ ማብሰል እንጀምር:

• የሎሚ እና የብርቱካን ጭማቂ ይቀላቅሉ. የብርቱካን ጭማቂ ጣፋጭ እንዲሆን ይመከራል
• ወደ ጭማቂዎች ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ
• ከአዝሙድና ፈጭተው ወደ marinade ያክሉ
• ስጋውን ከተቀላቀለው ጋር ወደ መያዣው ያዛውሩት እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ያርቁ.

ይህ marinade ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል። ደህና ፣ እና በመጨረሻም ፣ በምድጃ ውስጥ ለዶሮ በጣም ተወዳጅ የሆነ ሌላ በጣም ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ።

ግብዓቶች፡-

• የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp.
• ስኳር - 1.5 tsp.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
• የዝንጅብል ሥር - 5 ግ
• አኩሪ አተር - 2.5 tbsp.
• የሎሚ ጭማቂ - 2.5 tbsp.
• ጥቁር በርበሬ በእርስዎ ምርጫ

ምግብ ማብሰል እንጀምር:

• ዘይት, አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ በመያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ
• ስኳር እና ዝንጅብል ስር ይጨምሩ (ደረቅ ዝንጅብል በከረጢት መውሰድ ወይም ትኩስ መግዛት ይችላሉ ፣ ልጣጭ ያድርጉት እና ትንሽ ቁራጭ ወደ ማርኒዳ ይጨምሩ)
• ነጭ ሽንኩርቱን ይቅፈሉት እና በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ማራኒዳውን ከበሮው ላይ ያፈስሱ. በፍላጎትዎ ጊዜውን ማስተካከል ይችላሉ ። ስጋውን በማርኒዳ ውስጥ ባቆዩት መጠን የበለጠ ቅመም ይሆናል ።

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ዱባዎችን ለምን ያህል ጊዜ እና በምን የሙቀት መጠን መጋገር አለብኝ?

የዶሮ ዝንጅብል የማብሰያ ጊዜ በብዙ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው, ለምሳሌ, የምድጃው ሁኔታ, ስጋው የተቀዳበት ጊዜ.

ብዙውን ጊዜ የሚከተሉት ህጎች ይከተላሉ-

• የዶሮ ከበሮዎች, ያልታሸጉ, ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ይጋግሩ.
• በቅድመ-የተቀቡ የዶሮ ዝንጅብሎች ለማብሰል ከ 40-50 ደቂቃዎች ያነሰ ጊዜ ይወስዳል.
• ከበሮው በምድጃ ውስጥ እየተዘጋጀ ከሆነ ከ20-25 ደቂቃዎች በቂ ነው።
• የሙቀት መጠኑም ሊለያይ ይችላል. የማብሰያው ጊዜ በቀጥታ በተመረጠው የሙቀት መጠን ይወሰናል.
• ብዙውን ጊዜ ከበሮዎች በ 180-200 ° ሴ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ

የዶሮ ከበሮ ዋጋው ተመጣጣኝ እና ጣፋጭ ምርት ነው, እሱም በእርግጠኝነት ማብሰል.

በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

ድንች እና ስጋ - ሁላችንም ይህን ጥምረት ለረጅም ጊዜ ተላምደናል, እና እርስዎ ለመዘጋጀት በጣም ጣፋጭ እና ቀላል እንደሆነ ይስማማሉ.

ዛሬ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን, ይህም ብዙ ጊዜዎን እና ገንዘብዎን አይወስድም.

የምንፈልጋቸው ምርቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 5 pcs .;
• ድንች - 6 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2.5 tbsp.
• አይብ - 150 ግ

ለ marinade እኛ ያስፈልገናል-

• የሎሚ ጭማቂ - 1.5 tbsp.
• የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp.
• ሮዝሜሪ, paprika - አንድ መቆንጠጥ

የማብሰያ ሂደቱን እንጀምር:

• የዶሮ ዱባዎችን እጠቡ እና ያድርቁ
• ማራኔዳውን አዘጋጁ: ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ስጋውን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡት, ለማራባት ይውጡ
• የማብሰያውን ሂደት ትንሽ ለማፋጠን በመጀመሪያ ድንቹን በትንሹ እንዲበስል እንመክራለን.
• ነጭ ሽንኩርት እና አይብ መፍጨት
• የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ
• የተቀቀለ ጃኬት ድንች በግማሽ ይቁረጡ, በነጭ ሽንኩርት ይቀቡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ
• እንዲሁም የተቀቀለውን ስጋ ከቀሪው ማርንዳ ጋር ወደዚያ እንልካለን.
• ለ 1 ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ሳህኑን አውጥተን ዝግጁነቱን እንገመግመዋለን. ስጋው እንደተለመደው ይጣራል - ሽንቱን በቢላ ከወጉ በኋላ, ደም ሲፈስ ካዩ, ስጋው ዝግጁ አይደለም.
• በዚህ ሁኔታ ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።
• በ 3 ደቂቃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት ድንቹን እና ከበሮውን በቺዝ ይረጩ።

የእኛ ከበሮ ከድንች ጋር ዝግጁ ነው!

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በጣፋጭ ክሬም ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

ዶሮ እና እንጉዳዮች በጣም ጥሩ ጥምረት ናቸው እና የቤት እመቤቶች ይህንን ለረጅም ጊዜ ተረድተውታል, ለዚህም ነው ዛሬ በይነመረብ በእነዚህ ምርቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተሞላው.

ስለዚህ, በሾርባ ክሬም ውስጥ የዶሮ ከበሮ እንጉዳዮችን እናዘጋጃለን.

አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች እንገዛለን-

• ዱባ - 5 pcs .;
• እንጉዳዮች - 400 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• Thyme, marjoram - እያንዳንዳቸው ትንሽ መቆንጠጥ
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

ለጎም ክሬም ሾርባ;

• የስብ መራራ ክሬም - 200 ግ
• ቅቤ - 50 ግ
• ዱቄት - 1.5 tbsp.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች

እንደሚከተለው እናዘጋጃለን-

• ስጋውን ያጠቡ, ያደርቁት, በቅመማ ቅመሞች በብዛት ይቅቡት
• እንጉዳዮቹን ያጽዱ እና ትንሽ ይቅሏቸው
• ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ
• አንድ ጥልቀት ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወስደህ በዘይት ቀባው።
• ከበሮዎቹን አስቀምጡ, በላያቸው ላይ ሽንኩርት, ከዚያም እንጉዳይ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. በምድጃ ውስጥ
• በዚህ ጊዜ ሾርባውን አዘጋጁ: ቅቤን ትንሽ ማቅለጥ እና በላዩ ላይ ዱቄት ይጨምሩ, ምንም እብጠት እንዳይፈጠር በደንብ ይቀላቀሉ.
• መራራ ክሬም በትንሹ ከቀዘቀዘ ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩ
• አሁን ድስቱን ከዶሮ ጋር ያውጡ, በስጋው ላይ የኮመጠጠ ክሬም ስኳኑን ያፈስሱ እና ለሌላ 1 ሰዓት እንዲበስል ያድርጉት.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ዱባዎችን ከ buckwheat ጋር እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

የዶሮ ከበሮ ከ buckwheat ጋር በቀላሉ ወደ የበዓል ጠረጴዛ መላክ ወይም ለመደበኛ የቤተሰብ እራት ሊዘጋጅ የሚችል በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ምግብ ነው።

በጣም ቀላሉ እና በጣም የበጀት አማራጭን ለእርስዎ ትኩረት እናመጣለን.

ያስፈልገናል፡-

• Buckwheat - 300 ግ
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ መጠን.
• ካሮት - 1 መካከለኛ pcs .;
• ደወል በርበሬ - 1 pc.
• የዶሮ ዱባዎች - 4 pcs .;
• ኦሮጋኖ, ተርሚክ - አንድ መቆንጠጥ

የማብሰል ሂደት;

• እህሉን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን እና ሳህኑን በምንበስልበት ቅጽ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። የፈላ ውሃን በ buckwheat ላይ አፍስሱ ፣ እና ከ buckwheat 2-3 እጥፍ የበለጠ ውሃ መኖር አለበት።
• የተጠበሰ አትክልቶችን እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ ሁሉንም አትክልቶቹን በማጠብ, በማፍለጥ, በመቁረጥ እና በመጥበሻ ውስጥ ይቅቡት.
• ፍራሹን በቅጹ ውስጥ ያስቀምጡት
• ከበሮዎቹን እጠቡ እና በጨው እና በቅመማ ቅመሞች በብዛት ይቀቡ. ወደ buckwheat ይላኩ እና ይቅቡት
• ምድጃውን ያብሩ, እስከ 170 ° ሴ ድረስ ይሞቁ እና ስጋውን በ buckwheat ለ 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች መጋገር. ሳህኑ ዝግጁ እንዳልሆነ ካዩ, ሌላ 20 ደቂቃዎችን ይጨምሩ.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ዱባዎችን በሩዝ እና በቆሎ እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

የዶሮ ከበሮ ከሩዝ እና ከቆሎ ጋር የተሟላ ምግብ ነው። በዚህ ሁኔታ, ምድጃው ላይ ለግማሽ ቀን መቆም አያስፈልግዎትም. አሁን ይህ ምግብ በቀላሉ እና በፍጥነት እንደሚዘጋጅ ከራስዎ ልምድ ማየት ይችላሉ. ለ 4 ምግቦች እንዘጋጃለን.

• ዱባ - 4 pcs .;
• ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• በቆሎ (የታሸገ) - 1 ቆርቆሮ
• ሩዝ - 150 ግ
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp.
• አረንጓዴ ተክሎች
• ቱርሜሪክ, ባሲል

• ስጋውን እናጥባለን, ደረቅ እና በቅመማ ቅመሞች በብዛት እንቀባለን.
• አትክልቶችን (ካሮት, ሽንኩርት) ያጽዱ እና ይቁረጡ, በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት
• አሁን በቆሎ ወደ አትክልቶቹ እንልካለን
• ድብልቁን ይቅለሉት
• ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ እና ወደ አትክልት ድብልቅ ይጨምሩ።
• ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ድብልቁ እንዲበስል ያድርጉ
• አንድ ጥልቀት ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወስደህ በዘይት ቀባው, ሩዝ እና አትክልቶችን ወደ ውስጥ አስገባ
• አሁን ምግቡን ያዝናኑ
• ለሻጋታው ትንሽ ውሃ ጨምሩ እና ከበሮዎቻችንን አስቀምጡ
• ድስቱን በፎይል መሸፈንዎን ያረጋግጡ, አለበለዚያ ስጋው ደረቅ ይሆናል.
• ምግቡን በምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያዘጋጁ
• የተጠናቀቀው ምግብ ከተፈለገ በተቆራረጡ ዕፅዋት ማስጌጥ ይቻላል.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

የተጠበሰ የዶሮ ከበሮ ከተጠበሰ በጣም ጤናማ ነው. በዚህ ምግብ ውስጥ አትክልቶችን በመጨመር እውነተኛ ጤናማ እና የሚያረካ ምግብ ያገኛሉ.

ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል:

• ዱባ - 5 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ደወል በርበሬ - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• ፓርሴል - 3 ቅርንጫፎች
• ቱርሜሪክ, ማርጃራም ለመቅመስ
• ውሃ - 100 ሚሊ
• ለመጋገር እጀታ

ምግብ ማብሰል እንጀምር:

• ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ, ይለጥፉ እና ወደ ኩብ ወይም ክሮች ይቁረጡ, ጨው
• ዱባዎቹን እጠቡ ፣ ያድርቁ እና በቅመማ ቅመሞች በቅመማ ቅመም ይረጩ።
• የዳቦ መጋገሪያ መያዣ ይውሰዱ ፣ የአትክልት ድብልቅን እና ስጋውን በላዩ ላይ ያድርጉት
• ውሃ ወደ እጅጌው ውስጥ አፍስሱ። የእጅጌዎቹን ጫፎች እናሰራለን
• ሳህኑ በእጅጌው ውስጥ የተቀመጠበትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወደ ቀድሞው ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
• ምግብ ማብሰል 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል. የሚመከር የምድጃ ሙቀት - 180-200 ° ሴ

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ዱባዎችን በፓስታ እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ለብዙዎች እንግዳ ይመስላል ፣ ምክንያቱም ፓስታን ለስጋ ማብሰል ስለምንለማመድ እና በእውነቱ ሁል ጊዜ እዚያ አቁመናል። ነገር ግን ይህ በከንቱ ነው, ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ ከፓስታ ጋር ጣፋጭ ለሆኑ ከበሮዎች አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም.

የሚያስፈልጉ ምርቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 5 pcs .;
• ፓስታ - 500 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• አይብ - 200 ግ
• የስብ ክሬም - 2.5 tbsp.
• የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp
• በእርስዎ ምርጫ ላይ ቅመሞች

ምግብ ማብሰል እንጀምር:

• ስጋውን ማጠብ እና ማድረቅዎን ያረጋግጡ. ከዚያ በኋላ በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና ለ 10 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ የተጠበሰ ብስኩት ማግኘት አለብን ።
• በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ፓስታውን ቀቅለው. ፓስታው እንዳይበስል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ገንፎን እንጨርሳለን.
• አሁን ምግባችንን የምናፈስበትን ሾርባ እናዘጋጃለን: በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ መራራ ክሬም ይጨምሩ
• አይብውን ይቅፈሉት
• ስጋውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ፓስታ ያኑሩ እና ሁሉንም በሾርባ ክሬም ያፈሱ። ለ 30-35 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በ 3 ደቂቃ ውስጥ ምግብ ማብሰያው እስኪያልቅ ድረስ ሳህኑን በቺዝ ይረጩ.
• ከማካሮኒ እና አይብ ጋር ጥሩ ጣዕም ያላቸው ከበሮዎች ዝግጁ ናቸው።

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በጥሩ ሁኔታ በሚጣፍጥ ቅርፊት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

ደህና፣ በስጋ ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት የማይወድ ማነው? ምናልባት አንድ ሰው እንኳን ላይኖር ይችላል, ለዚህም ነው እንደዚህ አይነት ምግብ እንዲደሰቱ የሚያስችልዎትን የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርባለን.

ከምርቶቹ እኛ ያስፈልጉናል-

• ዱባ - 4 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp.
• ማርጃራም, ባሲል, ጨው በእርስዎ ምርጫ
• የበቆሎ ዱቄት - 3 tbsp.
• አረንጓዴዎች ከእርስዎ ጣዕም ጋር ይጣጣማሉ

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው-

• የዶሮ ዱባዎችን እጠቡ እና ያድርቁ
• የሎሚ ጭማቂን በቅመማ ቅመም እና 1 tbsp ይቀላቅሉ. ዘይቶች በዚህ ድብልቅ ውስጥ ከበሮውን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ።
• አሁን ከበሮዎቹን ውሰዱ, በቆሎ ዱቄት ይረጩ እና ጥቅጥቅ ያለ ሽፋን እስኪታይ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. የበቆሎ ዱቄት ፍፁም የሆነ ጥርት ያለ ቅርፊት ይፈጥራል እና ስጋው ጭማቂውን እንዲይዝ ያስችለዋል
• በስጋው ላይ አንድ ቅርፊት እንደተፈጠረ, ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
• በ 3 ደቂቃ ውስጥ ምግብ ማብሰል እስኪያበቃ ድረስ እግሮቹን በእፅዋት ይረጩ። መልካም ምግብ

በማር-አኩሪ አተር ውስጥ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

ዛሬ ዶሮን ለማርባት ይህንን ዘዴ አስቀድመን ተናግረናል. አሁን በጣም ለስላሳ የዶሮ ከበሮ በማር-አኩሪ አተር ውስጥ ከአትክልት ጋር እናበስል።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን:

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• Zucchini - 200 ግ
• የእንቁላል ፍሬ - 200 ግ
• ሽንኩርት - 100 ግራም

ለ marinade;

• አኩሪ አተር - 2.5 tbsp.
• ፈሳሽ ማር - 2.5 tbsp.
• የወይራ ዘይት - 2.5 tbsp.
• ሮዝሜሪ ፣ በርበሬ ፣ ጨው

ስለዚህ, ምግብ ማብሰል እንጀምር:

• ለ marinade, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያጣምሩ
• ስጋውን ያጠቡ, ያደርቁት እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡት.
• አትክልቶቹን እናጸዳለን እና እንቆርጣለን: ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እና ዚቹኪኒ እና ኤግፕላንት ወደ መካከለኛ ውፍረት ቀለበቶች. በአትክልቶቹ ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ
• የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ። አትክልቶቹን በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ, ከበሮዎቹን በላያቸው ላይ አስቀምጡ እና ማሪንዶውን እዚያ ያፈስሱ
• ድስቱን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ብዙ በምድጃው እና በእሱ ሁኔታ ላይ ስለሚወሰን ጊዜው ሊስተካከል ይችላል
• የተዘጋጀው ምግብ በተቆራረጡ ዕፅዋት ወይም አይብ ሊጌጥ ይችላል

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በ mayonnaise ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ምናልባት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት የተለመደ ነው, ምክንያቱም ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማዮኔዝ ሁሉንም የሚያሸንፍ አማራጭ ነው፣ ምንም እንኳን አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ማዮኔዝ ማሪናዳ የስጋን ጣዕም ይገድላል ብለው ያምናሉ።

ስለዚህ, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንወስዳለን.

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• ማዮኔዜ - 150 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
• አይብ - 150 ግ
• ኦሮጋኖ ፣ በርበሬ ፣ ጨው በእርስዎ ምርጫ

• ሾጣጣዎቹን በተለመደው መንገድ እናዘጋጃለን
• ነጭ ሽንኩርቱን ይቅፈሉት እና ከቺዝ ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት።
• ማዮኔዜ, ነጭ ሽንኩርት, አይብ እና ቅመማ ቅልቅል
• ከበሮውን ወደ ማዮኔዝ ቅልቅል ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 30-50 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
• ከበሮውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ያብስሉት።
• በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የዶሮ ከበሮ ከወትሮው በተለየ መልኩ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ይሆናል, እና በተለመደው ማዮኔዝ ድብልቅ ላይ የጨመርነው አይብ በስጋው ላይ ትንሽ ውስብስብ ይሆናል.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በጥሩ ሁኔታ ከቺዝ ጋር በፓፍ መጋገሪያ ውስጥ እንዴት መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጁ ከበሮዎች በእውነት እንደ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ሊወሰዱ ይችላሉ. ትኩስ የተጋገሩ እቃዎች ሽታ, የተዘረጋ አይብ እና ለስላሳ ስጋ - ጣፋጭ.

እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን.

• የዶሮ ዱባዎች - 4 pcs .;
• ዝግጁ ፓፍ ኬክ - 400 ግ
• አይብ - 200 ግ
• ጨው, ኦሮጋኖ, ሮዝሜሪ

ምግብ ማብሰል እንጀምር.

• ከበሮዎቹን እጠቡ, ያድርቁ እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ.
• የፓፍ መጋገሪያውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• አይብውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሺን ቆዳ ስር ያስቀምጡ
• ከዚያም ዱቄቱን ወስደህ በእያንዳንዱ ከበሮ ዘንግ ላይ አጥቅለው
• የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ እና እግሮቹን እዚያው በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡ
• በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ቢያንስ 1 ሰዓት ያዘጋጁ

ለተጠናቀቁት ከበሮዎች, የሰናፍጭ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ቅልቅል:

• 2 tsp ሰናፍጭ
• 30 ግ ቅቤ
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ
• ስኳር, ጨው ለመቅመስ

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ዱባዎችን እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል ፣ በ kefir ውስጥ የተቀቀለ: የምግብ አሰራር

Kefir marinade በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው ፣ ምክንያቱም በ kefir ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።

ስለዚህ, አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች እንውሰድ.

• የዶሮ ዱባዎች - 5 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir - 300 ሚሊ ሊትር
• ሮዝሜሪ ፣ ማርጃራም ፣ ጨው

ምግብ ማብሰል እንጀምር:

• ከበሮዎቹን እጠቡ, ያደርቁዋቸው, በግማሽ ቅመማ ቅመሞች በብዛት ይቀቡ.
• ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት
• የተቀሩትን ቅመሞች እና kefir ወደ kefir ይጨምሩ
• ከበሮውን በማራናዳችን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ይተውት.
• ከዚያም ከበሮውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. ሁሉንም marinade እዚያ ውስጥ አፍስሱ።
• ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ.

ከተፈለገ የተጠናቀቀው ምግብ በተቆራረጡ ዕፅዋት ሊጌጥ ይችላል. ከበሮውን በ buckwheat እና በተደባለቁ ድንች ማገልገል ይችላሉ.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በጥሩ ሁኔታ ከጣፋጭ ዳቦ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

አስቀድመን ስለ ጥርሱ ቅርፊት ተናግረናል፣ አሁን ስለ ጥርሱ ዳቦ እንነጋገር። ይህን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም, ውጤቱም ጣትን ጥሩ ነው.

የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 5 pcs .;
• እንቁላል - 1 pc.
• ማዮኔዜ - 3 tbsp. ኤል.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች
• የዳቦ ፍርፋሪ - 5 tbsp.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 5 tbsp.
• "ዲጆን" ሰናፍጭ - 3 tsp.
• ቅመሞች እንደ ጣዕምዎ

የማብሰያ ሂደቱን እንጀምር:

• የዶሮ ዱባዎችን በውሃ ውስጥ ይታጠቡ እና ያድርቁ
• ማዮኔዜን ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያም ስጋውን በዚህ marinade ይለብሱ.
• እንቁላሉን በጨው ይምቱ
• አሁን ከበሮውን ይውሰዱ, በእንቁላል ውስጥ እና ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት
• ከበሮውን በፀሓይ ዘይት ውስጥ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት
• በመቀጠል ሁሉንም ስጋዎች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-25 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
• የእኛ ጭማቂ ፣ ጥርት ያለ የከበሮ እንጨቶች ዝግጁ ናቸው! መልካም ምግብ

በሰናፍጭ-ክሬም መረቅ ውስጥ የዶሮ ዱባዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ መጋገር እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

የሰናፍጭ-ክሬም ኩስ የዶሮ ስጋን ለማርባት በጣም ጥሩ ነው. ለዚህ ንጥረ ነገሮች ተስማሚነት ምስጋና ይግባውና ሰናፍጭ እና ክሬም, የዶሮ ከበሮዎች ያልተለመደ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ.

እኛ ያስፈልገናል:

• የዶሮ ዱባዎች - 5 pcs .;
• ቅቤ - 30 ግ
• የእህል ሰናፍጭ - 40 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
• ጨው, ማርጃራም, ሮዝሜሪ

ሾርባውን ያዘጋጁ;

• ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በቅቤ ይቅቡት
• ሰናፍጭ ወደ አትክልቶች ይጨምሩ, ይቀላቅሉ
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ
• ስጋውን ያጠቡ, ያደርቁት እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ሾርባውን ወደ ስጋው ያስተላልፉ. ዱባዎቹን ለ 30 ደቂቃዎች ያርቁ ፣ ከዚያ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ያብስሉት።

ከተፈለገ ከበሮውን ከትኩስ አትክልቶች ጋር ማገልገል ይችላሉ-ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ በርበሬ ።

ከሽንኩርት ጋር በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችን በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የምግብ አሰራር

በቅድመ-እይታ, ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና እንዲያውም ጣዕም የሌለው ሊመስል ይችላል, ግን ይህ አስተያየት በጣም የተሳሳተ ነው. በሽንኩርት የተቀቀለ ስጋ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እና ጭማቂ ይሆናል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንወስዳለን.

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• ማዮኔዜ - 1 ጥቅል
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የዶሮ ቅመማ ቅልቅል

የማብሰል ሂደት;

• ከበሮዎቹን እጠቡ እና ለተጨማሪ ምግብ ያዘጋጁዋቸው.
• ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን, የፈላ ውሃን እንፈስሳለን. በዚህ መንገድ ማንኛውንም መራራነት እናስወግዳለን.
• በሽንኩርት ላይ ማዮኔዝ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ቅልቅል
• ስጋውን በቅመማ ቅመም ይቀቡ
• ስጋውን በፎይል ላይ ያስቀምጡ, እና ሽንኩርት በላዩ ላይ, በጥብቅ ይዝጉ
• ሳህኑን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ እና እስኪጨርሱ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ግምታዊ የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች.

በትክክለኛው የተመረጠ ማራኔዳ እና የጎን ምግብ ለቤት እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓል ጠረጴዛም ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ይሰጥዎታል.

ቪዲዮ: ጣፋጭ የዶሮ ከበሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከ 9 ወር በፊት

ጥሬው እንዳይሆኑ እና ጭማቂ እንዳይሆኑ እና እንዳይደርቁ የዶሮ እግሮችን በምድጃ ውስጥ ምን ያህል መጋገር አለብዎት? ይህ ጥያቄ በብዙ የቤት እመቤቶች ይጠየቃል. ቀላል ነው! እስቲ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንይ እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ምን እንደሚመክሩን እናዳምጥ.

ስጋው ደረቅ አይደለም, ነገር ግን ለስላሳ እና ጭማቂ, የዶሮ እግርን በምድጃ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል እንዳለበት ማወቅ ያስፈልግዎታል. በእርግጥ የምድጃው ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ በምድጃዎ ኃይል ላይ እንዲሁም በሌሎች በርካታ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው-ስጋው ቀደም ሲል እንደተጠበሰ ፣ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሲጨመሩ ።

የዶሮ እግሮችን ለማብሰል አማካይ ሠላሳ ደቂቃ በቂ ነው። , እና በጣም ጥሩው የምድጃ ደረጃ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ነው. ስጋው ዝግጁ መሆኑን ማረጋገጥ ቀላል ነው: በጥንቃቄ እግሩን በቢላ ውጉ. ምንም የደም አይኮር ካልተለቀቀ, እና ንጹህ ጭማቂ ካዩ, ከዚያም ምድጃውን ማጥፋት ይችላሉ.

ማስታወሻ ላይ! በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ እግሮችን መጋገር ይችላሉ ። ይህንን ለማድረግ "መጋገር" የሚለውን አማራጭ ያስፈልግዎታል. የማብሰያው ጊዜ ስልሳ ደቂቃዎች ነው. የመጋገሪያው ሂደት ከጀመረ ከግማሽ ሰዓት በኋላ እግሮቹን ማዞርዎን ያረጋግጡ. በተጨማሪም የአየር መጥበሻን መጠቀም ይችላሉ. በሁለት መቶ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች እግሮቹን በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅቡት.

እርግጥ ነው, አንድ ሙሉ የተጋገረ ዶሮ በጣም አስደናቂ ይመስላል. ግን ሁሉም ደስተኛ እንዲሆን መከፋፈል ከባድ ነው። ብዙውን ጊዜ እግሮቹ እና ክንፎቹ ለመበታተን የመጀመሪያዎቹ ናቸው - የዶሮው በጣም ጣፋጭ ክፍሎች. እና የተቀረው ስጋ አነስተኛ ብቃት ላላቸው ተመጋቢዎች ይሄዳል።

አማራጭ መፍትሔ በጣም የሚፈለጉትን የዶሮውን ክፍሎች መጋገር ነው. እነዚህ ክንፎች, ጡቶች, ጭኖች እና ከበሮዎች ሊሆኑ ይችላሉ.

ከበሮ እንጨት መጋገር ደስታ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ, ለአንድ ተመጋቢ የተነደፈ ክፍል እና ስብ አለመኖር ይህን ምግብ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ ያደርገዋል.

በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ከበሮዎች: የዝግጅቱ ጥቃቅን ነገሮች

• በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስሉ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ከበሮዎች ይምረጡ።
• የዶሮውን እግር የሚሸፍነው ቢጫ ቆዳ ሊቆይ የሚችልበትን የታችኛውን ክፍል በጥንቃቄ ያካሂዱ.
• ብዙውን ጊዜ ከበሮዎች የሚጋገሩት በቆዳው ላይ ነው, ስለዚህ በላዩ ላይ ምንም የላባ ጉቶዎች እንዳይኖሩ ይጠንቀቁ.
• በሾርባ ወይም በማራናዳ ውስጥ አስቀድመው ካጠቡዋቸው ከበሮዎቹ በፍጥነት ያበስላሉ።
• ማዮኔዝ፣ መራራ ክሬም፣ ኬትጪፕ፣ ሰናፍጭ እና የቲማቲም ፓቼ ለማርባት በጣም ጥሩ ናቸው። ከበሮዎች በሆምጣጤ, ወይን, የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ሊቀዳ ​​ይችላል.
• በተጠበሰ ከበሮ እንጨት ላይ የምግብ ፍላጎት ለመፍጠር ማር፣ ስኳር፣ አኩሪ አተር እና ቀላል ኮምጣጣ ጃም ይጠቀሙ።
• የስጋ ጣዕም በተመረጡት ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ላይ የተመሰረተ ነው. መራራ ክሬም በመጨመር ከበሮ ለመጋገር ከወሰኑ እንደ ጥቁር በርበሬ፣ ዲዊት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቲም ያሉ ቅመሞች ተስማሚ ናቸው።
• በአኩሪ አተር ወይም በ ketchup marinade ውስጥ ሱኒሊ ሆፕስ፣ ካሪ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፓፕሪካ ይጨምሩ።
• የተጋገረውን ነጭ ሽንኩርት ጣዕም የማትወድ ከሆነ (እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከተመታ በኋላ በእርግጠኝነት ይቃጠላል) ወደ ማርኒዳ አይጨምሩት። ይልቁንስ ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡት እና ከበሮ ውስጥ ይክሉት ፣ በሹል ቢላዋ ጥልቅ ቀዳዳዎችን በማድረግ እና ቁርጥራጮችን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ስጋው በጣም ጥሩ መዓዛ እና ቅመም ይሆናል.
• ከበሮውን በማር ሲቦርሹ በካሪ፣ ዝንጅብል እና ቀይ በርበሬ ይረጩ። ስጋው ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ሲመለከቱ ትገረማለህ.
• ከበሮዎች በትንሹ ቅመማ ቅመሞች ሊጋገሩ ይችላሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ለማግኘት ከአልፕስፕስ መጨመር ጋር በቀላል የጨው መራራ ክሬም ውስጥ ለብዙ ደቂቃዎች ማጠጣት በቂ ነው።
• ጥሩ መፍትሄ በአትክልት አልጋ ላይ ከበሮዎችን መጋገር ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, በአትክልት ጭማቂዎች የተቀዳ ስጋ, አይደርቅም. እና ሁለተኛ, ወዲያውኑ ሙሉ ምግብ ያገኛሉ - ስጋ እና የጎን ምግብ.
• ከበሮዎቹ በክፍሎች ሊጋገሩ ይችላሉ - በፎይል ውስጥ። በእውነቱ እሱ በራሱ ጭማቂ ስለሚበስል እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ጭማቂ ይሆናል ። ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከበሮዎቹ በሚመገበው ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ለመሸፈን ጊዜ እንዲኖራቸው ፎይልውን ከፍተው ያለ እሱ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
• በፎይል ውስጥ ከበሮ ሲጋግሩ ድንች ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። ለስላሳ ፣ የተጋገረ ፣ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል። በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሲቀመጥ ስለ እሱ ተመሳሳይ ነገር ሊባል አይችልም.
• ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ከበሮውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት, ከዚያ በኋላ ብቻ ስጋው በአጥንት አቅራቢያ እንኳን ይዘጋጃል. በነገራችን ላይ ብዙ ጊዜ በሚጋገርበት ጊዜ የአጥንቱ ጫፍ በጣም ይቃጠላል, ስለዚህ በቅድሚያ በፎይል ውስጥ ለመጠቅለል ይመከራል.

በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የተጋገረ የዶሮ ከበሮ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 200 ግራም;
• ክሬም - 250 ሚሊሰ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 40 ግራም;
• ጨው;
• ቁንዶ በርበሬ;
• ዝግጁ ሰናፍጭ - 1 tsp. l.;
• thyme - አንድ መቆንጠጥ.

የማብሰያ ዘዴ

• ሽንሾቹን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርጓቸው. በሰናፍጭ ያሰራጩ, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ለ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ሻምፒዮናዎችን እጠቡ. ውሃው ሲፈስስ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.
• በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ከበሮዎቹ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ስጋውን ወደ ጥልቅ ምግብ ያስተላልፉ.
• በቀሪው ዘይት ውስጥ እንጉዳዮቹን ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ያነሳሱ. ክሬም ውስጥ አፍስሱ. በቲም ይረጩ. ቲም በጣም ኃይለኛ ሽታ እንዳለው አስታውስ, ስለዚህ ከመጠን በላይ አይጨምሩ.
• ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ. በዚህ ጊዜ አንዳንድ ፈሳሾች ይተናል እና ስኳኑ ወፍራም ይሆናል.
• ከበሮዎች ጋር ወደ ሻጋታ ያፈስጡት. እስከ 200 ° በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር. የተጠናቀቀውን ምግብ ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይረጩ።

በምድጃ ውስጥ በአትክልት የተጋገረ የዶሮ ከበሮ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• ድንች - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 200 ግራም;
• ካሮት - 200 ግራም;
• አረንጓዴ ባቄላ - 100 ግራም;
• ማዮኔዝ - 100 ግራም;
• ቁንዶ በርበሬ;
• ጨው;
• ባሲል - 0.5 tsp;
• ፓፕሪክ - 0.5 tsp;
• የደረቀ ዲል - 0.3 tsp;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 5 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

• ሽንሾቹን እጠቡ እና ያደርቁዋቸው. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ማዮኔዝ, ጨው, በርበሬ, ፓፕሪክ, ባሲል እና ዲዊትን ይጨምሩ. ማርኒዳ በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን እንዲለብስ በደንብ ይቀላቀሉ. ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ድንች እና ካሮትን ወደ ክበቦች ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፣ አረንጓዴ ባቄላ በ 3 ሴ.ሜ ርዝመት ይቁረጡ ።
• የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። በመጀመሪያ ድንቹን አስቀምጡ. በላዩ ላይ ካሮት እና ባቄላ ያስቀምጡ. በሽንኩርት ይሸፍኑዋቸው. በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ወይም ሾርባ ውስጥ አፍስሱ. የተዘጋጁትን ዱባዎች ከማርኒዳ ጋር በአትክልቶች ላይ ያስቀምጡ.
• ምድጃውን እስከ 190 ° ቀድመው ይሞቁ, በውስጡ በስጋ እና በአትክልቶች ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት ያብሱ.

በምድጃ ውስጥ በሽንኩርት እና በፖም የተጋገረ የዶሮ ከበሮ በእጅጌው ውስጥ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• ሽንኩርት - 300 ግራም;
• ጣፋጭ እና መራራ ፖም - 400 ግራም;
• ማዮኔዝ ክሬም - 150 ግ;
• ለዶሮ ቅመም - 1 tsp.

የማብሰያ ዘዴ

• የዶሮውን ከበሮ እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ. በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ማዮኔዝ እና የዶሮ እርባታ ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ፖምቹን ያጠቡ, ወደ ሩብ ይቁረጡ, ወዲያውኑ ዋናውን ያስወግዱ. ቆዳውን አይቁረጡ, አለበለዚያ ፖም በሚጋገርበት ጊዜ ቅርጻቸውን ያጣሉ.
• ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
• ከበሮ, ፖም እና ሽንኩርት በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ.
• የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ ወስደህ አንዱን ጫፍ አስጠብቅ። ከበሮውን ከፖም እና ከሽንኩርት ጋር በእጅጌው ውስጥ ያስቀምጡት. ሌላኛውን ጫፍ ያስሩ ወይም ይጠብቁ.
• በእንፋሎት ለማምለጥ ልዩ ቀዳዳዎች ስላሉት ከባህሩ ጎን ወደ ላይ ባለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ምድጃውን እስከ 200 ° ያርቁ. ለ 1 ሰዓት ያብሱ. ሽፋኑ በቂ እንዳልበሰለ ከወሰኑ እጅጌውን ይቁረጡ እና ምግቡን ለሌላ 15 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

በማር ማራቢያ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ከበሮ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• ማር - 1 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 1 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.;
• ኮሪደር - 1 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ጨው.

የማብሰያ ዘዴ

• የዶሮውን ከበሮ እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ.
• በአንድ ኩባያ ውስጥ ማር, ዘይት, አኩሪ አተር, ኮምጣጤ, ኮሪደር, ጨው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. ድብልቁን በስጋው ላይ ያሰራጩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ለ 4 ሰዓታት ያርቁ.
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በፎይል ይሸፍኑ። ከበሮውን ያስቀምጡ እና የቀረውን marinade ያፈስሱ.
• በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በ 200 ° ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብሱ.

በምድጃ ውስጥ ከ kefir ጋር የተጋገረ የዶሮ ዱባዎች

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• kefir - 1 tbsp.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ዝግጁ ሰናፍጭ - 1 tsp;
• ጨው;
• ቁንዶ በርበሬ;
• thyme - አንድ መቆንጠጥ;
• የአትክልት ዘይት - 5 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

• የተዘጋጁትን ከበሮዎች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
• በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሰናፍጭ እና kefir ይቀላቅሉ።
• ይህንን ሾርባ በስጋው ላይ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
• በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• አንድ ጥልቅ ድስት በዘይት ይቀቡ። ከበሮዎቹን ያስቀምጡ እና የቀረውን marinade ይሸፍኑ።
• እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። የከበሮው የላይኛው ክፍል ከመጠን በላይ እንዳይበስል ለመከላከል, በማብሰያው ግማሽ ጊዜ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት. ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር አገልግሉ።

በምድጃ ውስጥ ከአድጂካ ጋር የተጋገረ የዶሮ ከበሮ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 6 pcs .;
• mayonnaise - 1 tbsp. l.;
• adjika - ለመቅመስ;
• ኮሪደር ወይም ሱኒሊ ሆፕስ - 1 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 5 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

• የተዘጋጁትን ከበሮዎች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.
• ማዮኔዝ ፣ አድጂካ እና ቅመማ ቅመሞችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። የ adjika መጠን በምርጫዎችዎ ላይ የተመሰረተ ነው-ቅመም ምግቦችን እንደወደዱ ወይም በውስጣቸው ብዙ በርበሬ እንዳይኖራቸው ይመርጣሉ. ከቅመማ ቅመሞች ውስጥ, በጣም የሚወዱትን ይምረጡ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
• ከበሮውን በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን በማስታወስ ለብዙ ሰዓታት ይተውት.
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሁለት የፎይል ሽፋኖች አስምር እና በዘይት ይቀቡ። ዱባዎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና በ marinade ይሸፍኑ። በፎይል ውስጥ ያሽጉ.
• እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር። ከዚያም ፎይልውን ይክፈቱ እና ስጋው በደንብ እንዲበስል ያድርጉት.

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

ከበሮ እንጨት መጋገር ቀላል ነው። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች marinade የሚዘጋጅበትን ግምታዊ መጠን ያመለክታሉ። የእራስዎን ቅመማ ቅመሞች ማከል ወይም ነባሮቹን ማስወገድ ይችላሉ, በዚህም ምክንያት ስጋን ወደ ጣዕምዎ ያመጣል.

የዶሮ እግሮች- የዶሮ በጣም ጣፋጭ ክፍሎች አንዱ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ. ከጭኑ በተቃራኒ የእግሩ የታችኛው ክፍል - ከበሮ - ያነሰ ካሎሪ አለው. የዶሮ እግሮችን በምድጃ ውስጥ በተጣራ ዳቦ ማብሰል ወይም በ marinade ውስጥ ቀድመው ማጠብ ይችላሉ ። ለዶሮ እግሮች ፣ እንዲሁም ለቃጫዎች ወይም ለክንፎች በጣም ብዙ ዓይነት ማሪንዳዎች አሉ።

ኬፊር፣ ቢራ፣ እርጎ፣ ማዮኔዝ፣ ኬትጪፕ፣ መራራ ክሬም፣ ማር፣ ወይን፣ ሰናፍጭ እና አኩሪ አተር አብዛኛውን ጊዜ እንደ ማርኒዳ ይጠቀማሉ። ከሎሚ፣ ከነጭ ሽንኩርት፣ ከሽንኩርት እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ማራናዳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም እንዲሁ የተለመደ አይደለም። እና በእርግጥ, የትኛውንም ማራኔድ ቢመርጡ, በእርግጠኝነት ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል.

የዶሮ ሥጋ እንደ ፓፕሪካ፣ ዝንጅብል፣ የተፈጨ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ፣ ኮሪደር እና nutmeg ካሉ ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በግሌ በጣም እወዳለሁ። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ከበሮ, በቲማቲም-ማዮኔዝ ኩስ ውስጥ. ይህኛው በተመሳሳይ ጊዜ የሰባ ነው, በ mayonnaise ምክንያት, እና ለ ኬትጪፕ እና ቅመማ ቅመሞች ምስጋና ይግባውና በጣፋጭ መዓዛ ይጣፍጣል, የዶሮ ስጋን በደንብ ያጠጣዋል እና ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጭማቂ ያደርገዋል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዱባዎች - 1 ኪ.
• ቲማቲም ሾርባ ወይም ኬትጪፕ - 100 ግራ.
• ቅመሞች - ፓፕሪክ, ዝንጅብል, ካሪ, የፕሮቬንሽን እፅዋት.
• ማዮኔዜ - 100 ግራ.,
• የአትክልት ዘይት

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ዱባዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በመጀመሪያ ደረጃ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ (የቲማቲም መረቅ) ላይ የተመሠረተ ቅመማ ቅመም ያዘጋጁ። ማዮኔዜን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ኬትጪፕን ጨምሩበት። ቅመም ይወዳሉ? ከዚያ ለ marinade ቺሊ ኬትጪፕ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። እንዲሁም ትኩስ ቺሊ ፔፐር ወይም የተፈጨ ቀይ በርበሬ ወደ ድስዎ ውስጥ መጨመር ይችላሉ.

ቅመሞችን እና የፕሮቬንሽን እፅዋትን ይጨምሩ.

ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ.

የዶሮውን ከበሮ ከቀዘቀዙ ይቀልጡት። በውሃ ስር ይታጠቡ። በቲማቲም-ማዮኔዝ ሾርባ ያፈስሱ. ሾርባው በእኩል መጠን እስኪሸፍናቸው ድረስ ይቅበዘበዙ።

የሴራሚክ መጋገሪያውን ታች እና ጎን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የዶሮ ከበሮዎችን በመደዳ ያስቀምጡ.

ሻጋታውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የምድጃው ሙቀት 180C መሆን አለበት. በቲማቲም-ማዮኔዝ ኩስ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎችበመካከለኛው መደርደሪያ ላይ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር አለበት. የበሰሉ የዶሮ እግሮች ለስላሳዎች መሃሉ ላይ በሚያምር የሾላ ሽፋን ላይ ለስላሳ መሆን አለባቸው. አሁንም ፣ ዝግጁ የሚመስሉ እግሮችን በሳህን ላይ ማድረግ ከመጀመርዎ በፊት ፣ ይህ በእውነቱ ይህ መሆኑን ማረጋገጥ ጠቃሚ ነው።

በጥንቃቄ ሾጣጣውን በጥርስ ሳሙና ውጉ. እግሮቹ ዝግጁ ከሆኑ ንጹህ ጭማቂ መታየት አለበት. ወደ ፈሳሹ ቀይ ቀለም ያለው ቀይ ቀለም አሁንም እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል እንደሚያስፈልጋቸው ያመለክታል. በቲማቲም መረቅ ፣ ባርቤኪው መረቅ ፣ በቅመም ሰናፍጭ ፣ ማገልገል ይችላሉ ። በምግቡ ተደሰት.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ከበሮዎች. ፎቶ