የዶሮ ጉበት ፓት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተለመደ ነው. በጣም ጣፋጭ የዶሮ ፓት

ሰላም ጓዶች! ዛሬ ስለ ዳቦ መጋገር በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ስርጭቶች ውስጥ አንዱን እንነጋገራለን. ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጉበት ፓት ነው.

ይህን መክሰስ ከልጅነቴ ጀምሮ ወድጄዋለሁ እና በመደብሮች ውስጥ ይሸጡ ከነበሩት ጋር ተመሳሳይ ነው። እና አሁን ዋጋው ርካሽ ቢሆንም በሁሉም የሱቅ መደብሮች በብዛት ይሸጣል እና ብዙ ጊዜ በቆርቆሮ ጣሳዎች ውስጥ ይቀመጣል።

እንደዚህ አይነት ፓት አልወድም, ስለዚህ እኔ እራሴ ቤት ውስጥ ማድረግ ጀመርኩ. እና በጣም ርካሽ እና የበለጠ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። በእውነቱ, ምንም አይነት ችግር የለም, ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን ነው.

በሚዘጋጅበት ጊዜ አስማጭ ማደባለቅ ከተጠቀሙ በጣም ስስ ወጥነት ይገኛል. ጅምላው የበለጠ ክሬም ይሆናል። ነገር ግን ብዙ ጊዜ የማይንቀሳቀስ ብሌንደርን ከአንድ ጎድጓዳ ሳህን ጋር እጠቀማለሁ እና የተገኘው ምርት ትንሽ ወፍራም እንዲሆን እወዳለሁ። እንዲሁም የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ. የትኛውን የኩሽና ረዳት እንደምትጠቀም መምረጥ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ነው.

ፓት ለማዘጋጀት በጣም የተለመደው አማራጭ ጉበቱን በብርድ ፓን ውስጥ ቀድመው ማብሰል ነው. ዋናው ነገር እንዳይደርቅ እና ጠንካራ እንዳይሆን በጊዜ ማቆም ነው.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራ
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.
• ቅቤ - 100 ግራም + 20 ግራም በላዩ ላይ ያፈስሱ
• ጨው - ለመቅመስ
• የተቀላቀለ ፔፐር - ለመቅመስ
• Nutmeg - 1/3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ

አዘገጃጀት:

1. በመጀመሪያ, ጉበትን ያስኬዱ. ያጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ፊልሙን እና ደም መላሽ ቧንቧዎችን ያስወግዱ ።

2. ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ካሮቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ። ከዚያም ድስቱን ያሞቁ. 50 ግራም ቅቤን ያስቀምጡ እና ይቀልጡ. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሏቸው, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

3. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች በግማሽ ሲበስሉ ጉበቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት, ያነሳሱ. ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እስኪጨርሱ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻም ጨው እና የፔፐር እና የ nutmeg ቅልቅል ይጨምሩ.

በቂ መጠን ያለው ፈሳሽ መውጣቱ በጣም አስፈላጊ ነው. እና ደግሞ እንዳይደርቅ ከመጠን በላይ ማብሰል የለብዎትም። ዝግጁነትን ለመፈተሽ አንድ ቁራጭ ይቁረጡ እና ይመልከቱ - በውስጡ ምንም ደም ከሌለ, ዝግጁ ነው.

4. በመቀጠሌም የመጥበሻውን ይዘቶች በተቀሊቀሇው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስተላልፉ እና ሇማጣበጥ ተመሳሳይነት ያመጣሌ. ከዚያም 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት. ከዚያ በኋላ ለጨው እና ቅመማ ቅመሱ. የጎደለ ነገር ካለ ጨምሩበት።

ከመደባለቅ ይልቅ ሁሉንም ነገር በስጋ አስጨናቂ መፍጨት ወይም አስማጭ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።

5. የተፈጠረውን ብዛት ወደ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ. 20 ግራም ቅቤ ይቀልጡ እና ፓቴውን በላዩ ላይ ያፈሱ። ይህ ለአየር ሲጋለጥ የላይኛው ክፍል እንዳይጨልም ለማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

6. መያዣውን በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በመቀጠል ይህን ጣፋጭ ወደ ዳቦ ያሰራጩ እና ይደሰቱ።

በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጉበት ከ እንጉዳይ, ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር

እንጉዳይ በመጨመር በጣም ጣፋጭ ፓት ይሠራል. ይህ የምግብ አሰራር ሻምፒዮናዎችን ይጠቀማል ፣ ግን የቀዘቀዙትን ጨምሮ ማንኛውንም ዓይነት መጠቀም ይችላሉ። በእንጉዳይ ወቅት, አዲስ የተመረጡ የጫካ ቸነሬሎችን, ቦሌተስ ወይም አስፐን ቦሌተስ እወስዳለሁ. እና እነሱን እንዴት እንደሚቆርጡ ምንም ችግር የለውም። በተመሳሳይ ሁኔታ ምርቶቹን ወደ ተመሳሳይነት ባለው ጥፍጥፍ እንፈጫቸዋለን.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራ
• ሻምፒዮናዎች - 150 ግራ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ቅቤ - 70 ግ
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• Khmeli-suneli - 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች እና ካሮትን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጉበቱን እጠቡ እና ቁርጥራጮቹን በግማሽ ይቀንሱ.

2. ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን እዚያው አስቀምጡ, ያነሳሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም ጉበቱን ይጨምሩ እና በጣም ይቀላቅሉ.

3. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት. በዚህ ቦታ ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ከዚያም ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ. እንደገና ይሸፍኑ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።

4. በትንሹ የቀዘቀዘውን ጉበት በእንጉዳይ, በሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ወደ ድስ ወይም ሌላ ማንኛውም መያዣ ያስቀምጡ. አስማጭ ማደባለቅ (የስጋ መፍጫ ወይም ስታንዲንደር) በመጠቀም እቃዎቹን አጽዱ። ከዚያም ወደ ምቹ የማከማቻ ማጠራቀሚያ ያስተላልፉ እና 20 ግራም የተቀላቀለ ቅቤን በላዩ ላይ ያፈሱ. ከቀዘቀዙ በኋላ መቅመስ መጀመር ይችላሉ.

የዶሮ ጉበት ከእንቁላል ጋር ያለ ቅቤ

ሁሉም ሰው በፓት ውስጥ ቅቤን አይወድም ወይም ምግባቸው አይፈቅድም. ስለዚህ, እንደዚህ ላሉት ጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለኝ. በውጤቱም, መክሰስ የሚገኘው በትንሽ ስብ ነው, ይህም ጣዕሙን ጨርሶ አይጎዳውም.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራ
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ወተት - 250 ሚሊ
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ
• ጥቁር በርበሬ (ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞች) - እንደ አማራጭ

አዘገጃጀት:

1. ጉበቱን እጠቡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮቶች ወደ ቀለበቶች ሊቆረጡ ይችላሉ. ወይም ይበልጥ የተለመዱ እና ምቹ ሆኖ ሲያገኙት ይቁረጡት. ሁሉንም በከፍተኛ የጎን መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት, ወተት, ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በመቀጠል ለ 20-25 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ. በተናጠል, እንቁላሎቹን በጠንካራ ቀቅለው.

2. ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ድስ ውስጥ አስቀምጡ, የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ቁርጥራጮች, nutmeg እና ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይህን ድብልቅ ከመጥለቅለቅ ጋር ያዋህዱት።

3. ውጤቱ ለስላሳ ንፁህ አይነት ወጥነት ያለው መሆን አለበት. ድብልቁ ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ ትንሽ ወተት ይጨምሩ. ይህ ፓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለጣፋጭ የዶሮ ጉበት ፓት ከክሬም ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ ፓት ከቅመማ ቅመም ጋር ያመርታል። ይህ ምግብ በበዓል ጠረጴዛ ላይ ከቂጣ መርፌ ወደ ታርትሌት፣ ዳቦ ወይም ብስኩቶች በመጭመቅ ለማገልገል ምቹ ነው። በጣም የሚያምር ይመስላል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 700 ግራ
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ቅቤ - 100 ግራም
• ክሬም 33% - 200 ሚሊ
• ወተት - 100 ሚሊ ሊትር
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርት እና ጉበት እንደፈለጉ ይቁረጡ. ድስቱን ያሞቁ እና 50 ግራም ቅቤ ይቀልጡ. ጉበት እዚያው, ጨው እና በርበሬ ያስቀምጡ. ለማነሳሳት በማስታወስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።

2. በተናጠል, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በቅቤ ይቅቡት. ከዚያም ጉበት እና ሽንኩርት ወደ ጥልቅ ሳህን ወይም ሌላ ምቹ መያዣ ያስተላልፉ. ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከመጥመቂያው ጋር ይቀላቀሉ.

3. በመቀጠሌ ይህንን ጅምላ በወንፊት ይፍጩ. ከዚያም ክሬሙን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ወደ መራራ ክሬም ተመሳሳይነት ይምቱት። በክፍሎቹ ውስጥ ወደ ፓት ጅምላ ያክሏቸው እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ። ከዚያም ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

4. ፓቴው በበቂ ሁኔታ ሲቀዘቅዝ, ሊሞክሩት ይችላሉ. እንደተለመደው በዳቦ ወይም ጥቅልሎች ላይ ማሰራጨት ይችላሉ. ወይም ፈጠራን መፍጠር እና ከክሬም መርፌ ላይ የተወሰነ ክሬም በብስኩት ላይ መጭመቅ ይችላሉ። ወይም በ tartlets ውስጥ አገልግሉ። ውጤቱ ለበዓሉ ጠረጴዛ ቆንጆ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ይሆናል.

የተቀቀለ የዶሮ ጉበት ፓት እንዴት እንደሚዘጋጅ ቪዲዮ

በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለፓት ጉበት ማዘጋጀት ይችላሉ. በድስት ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ አንድ አማራጭ አለ እና አንዳንዶች ይህንን ይመርጣሉ። ምክንያቱም የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል ብለው ያስባሉ. ሁሉም ነገር የተብራራበት እና በዝርዝር የሚታየው ለእይታ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርብልሃለሁ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ቅቤ - 100 ግራም
• አልስፒስ - 5 pcs.
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
• ስኳር - 0.5 የሻይ ማንኪያ
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ሽንኩርት እና ካሮትን ከጉበት ጋር አንድ ላይ መቀቀል ይችላሉ. ቅቤን በተቀባ ወተት፣ በተጠበሰ የተጋገረ ወተት ወይም በተፈጥሮ እርጎ ይለውጡ። እና ከዚያ የበለጠ የአመጋገብ ምርት ያገኛሉ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ጉበት

በምድጃ ውስጥ ያለውን ፓት ማብሰል ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል. ነገር ግን የተጋገረው ምርት በቀላሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ከመጥበሻው ያነሰ ቅባት ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ቅቤ - 50 ግ
• መራራ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• Nutmeg - 0.5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቁረጡ እና ይቅሉት. ጉበቱን ያጠቡ እና ወደ ምቹ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ነጭ የደም ሥሮችን ይቁረጡ. ከዚያም በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና እዚያ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት.

2. ከዚያም ጨው, ለስላሳ ቅቤ, በርበሬ, nutmeg እና መራራ ክሬም ጨምሩ. እና መቀላቀያውን መልሰው ያብሩት. እስኪጸዳ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. እና ጅምላውን ወደ ማሰሮዎች ወይም ሌሎች ቅርጾች ያሰራጩ።

3. እቃዎቹን ከጉበት ድብልቅ ጋር እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና እንደ ሻጋታው መጠን ለ 45-60 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ ፓቴውን ያቀዘቅዙ እና ይህን ጣፋጭ ስርጭት መቅመስ ይጀምሩ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ጉበት ንጣፍ

በቅርብ ጊዜ, ምቹ ረዳቶች በኩሽናችን ውስጥ እየጨመሩ መጥተዋል, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምግብ ማብሰል ቀላል ይሆናል. ከእነዚህ ረዳቶች አንዱ መልቲ ማብሰያ ነው፣ ብዙ ሰዎች ያለሱ ሊያደርጉት አይችሉም። እና በእርግጥ, በዚህ ክፍል ውስጥ የጉበት ፔይን ሊዘጋጅ ይችላል. ለዚህ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለኝ.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 750 ግራ
• ቅቤ - 150 ግራ
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
• ውሃ - 1 ባለ ብዙ ብርጭቆ
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪበሎች እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እዚያ ላይ ያድርጓቸው። "መጋገር" (ወይም "መጥበስ") ሁነታን ያብሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቅቡት.

2. ከዚያም የዶሮውን ጉበት እዚያው, ጨውና በርበሬን አስቀምጡ. ውሃ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ክዳኑን ይዝጉ. የ "Stew" ፕሮግራሙን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

3. ምግብ ካበስል በኋላ ሁሉንም ምርቶች ከብዙ ማብሰያው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት. ከዚያም ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ. እዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ቅቤን ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር አምጡ. የተጠናቀቀውን ፓኬት ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚህ በኋላ, ለመምጠጥ መጀመር ይችላሉ.

ከተፈለገ ትንሽ ክሬም ማከል ይችላሉ ከዚያም ጅምላው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል.

እና ለዛሬ, ውድ ጓደኞች, ጨርሻለሁ. ይህንን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ለስላሳ መክሰስ ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ተስማሚ አማራጭ ያገኛሉ ብዬ አስባለሁ ። ምርጫዎን በአስተያየቶቹ ውስጥ ያካፍሉ። እኔም ለማወቅ ፍላጎት አለን።

በምግቡ ተደሰት! ባይ!

Recipe 1: ከጡት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ፓኬት ከአትክልት ጋር

በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የዶሮ ጡት ፓት በጣም ቀላሉ ስሪት። ቅቤን በሾርባ ከቀየሩት በጣም ጥሩ የአመጋገብ ምግብ ያገኛሉ።

ንጥረ ነገሮች

600 ግራም ጡት;

1 ካሮት;

150 ግራም ቅቤ (ቅቤ እንጠቀማለን);

3-4 ሽንኩርት;

ጨው, nutmeg;

2 ጥርስ (ወይም ከዚያ በላይ) ነጭ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

1. የተቆረጠውን ጡት በውሃ ይሙሉ, የተጸዳውን እና የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች አንድ ላይ ያበስሉ. ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አያስፈልግዎትም, አለበለዚያ ነጭ ስጋው ጠንካራ ይሆናል. በመጨረሻው ላይ ጨው መጨመር ይችላሉ.

2. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. የቁራጮቹ ቅርፅ እና መጠን ምንም አይደለም. ከተወሰነ ዘይት ጋር ይቅቡት, በመጨረሻው ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለረጅም ጊዜ አያበስሉት.

3. የተቀቀለውን ካሮት, ጡት እና የተጠበሰ ሽንኩርት ያዋህዱ, የቀረውን ዘይት ይጨምሩ. እንዲለሰልስ ይመከራል ፣ በማንኛውም ምቹ መንገድ ያፅዱ።

4. ቅመሞችን, ትንሽ የለውዝ ፍሬዎችን ይጨምሩ, ወጥነቱን ይገምግሙ.

5. ፓት አሁንም እየጠነከረ እንደሚሄድ ያስታውሱ. ስለዚህ, በጣም ወፍራም እንዳይሆን ማድረግ ያስፈልግዎታል. ሾርባውን ወደሚፈለገው ተመሳሳይነት ይቀንሱ እና እንደገና ይደበድቡት.

Recipe 2: በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ፓኬት ከለውዝ ጋር

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ የዶሮ ፓት ዎልነስ ይጠቀማል። ነገር ግን ከፒስታስዮስ, ከሃዘል እና ከኦቾሎኒ ጋር አማራጮችም አሉ. እኛ የምናደርገው የእኛን ጣዕም እና የምርቶች ተገኝነት ግምት ውስጥ በማስገባት ነው።

ንጥረ ነገሮች

ግማሽ ኪሎ ግራም fillet;

80 ግራም የለውዝ ፍሬዎች (የበለጠ ይቻላል);

100 ግራም ቅቤ;

አረንጓዴ ዱላ;

ጨው, ፓፕሪክ, ምናልባት ጥቁር በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. ዶሮውን ቀቅለው ወይም ቆርጠው ይቁረጡ, ውሃ ይጨምሩ እና ይቅቡት. እንዲሁም በእንፋሎት ማፍለቅ ይችላሉ. በአጠቃላይ ለራሳችን በጣም ምቹ የሆነውን አማራጭ እንመርጣለን.

2. እንጆቹን በብርድ ፓን ውስጥ ያድርቁ, እንዳይቃጠሉ ብዙ አይቅቧቸው. ከዚያም በደንብ ያቀዘቅዙ እና ትንሽ ክፍልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

3. የተቀቀለውን ዶሮ እና የተቀሩትን ፍሬዎች መፍጨት. ቅመማ ቅመሞችን እና ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ ይመቱ።

4. የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. ከመፍጨት ይልቅ መቁረጥ ይሻላል. አለበለዚያ, የፓት ቀለም እንግዳ ይሆናል.

5. የፓቴክውን ውፍረት በሾርባ እና የተቀቀለ ውሃ ያስተካክሉት. ወተት ወይም ክሬም ማከል ይችላሉ.

የምግብ አሰራር 3: በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ፓት ከ እንጉዳይ ጋር

ለቤት ውስጥ የእንጉዳይ የዶሮ ፓት, ቻንቴሬልስ, ቦሌተስ እንጉዳይ እና የማር እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን የጫካ እንጉዳዮች ከሌሉ ሻምፒዮናዎችን እንጠቀማለን. እርግጥ ነው, እነሱ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አይደሉም, ግን ደግሞ ጣፋጭ ናቸው.

ንጥረ ነገሮች

300 ግራም እንጉዳይ;

300 ግራም ዶሮ;

120 ግራም ቅቤ (ቅቤ);

1 tsp. በቤት ውስጥ የተሰራ ሰናፍጭ;

ጨው, ቅመማ ቅመሞች;

3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም;

2 ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

1. እንደፈለጉት ፋይሉን ይቁረጡ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ. ዶሮው ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ የበሶ ቅጠል እና በርበሬ ወደ ሾርባው ውስጥ እንጨምራለን ።

2. እንጉዳዮቹን በተናጠል ቀቅለው. ውሃውን አፍስሱ.

3. በብርድ ፓን ውስጥ ግማሹን ዘይት ማሞቅ ያስፈልግዎታል.

4. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት.

5. ቁርጥራጮቹ ግልጽ ሲሆኑ, እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ እናበስል.

6. የተቀቀለውን ዶሮ ከእንጉዳይ ጋር ያዋህዱ እና በብሌንደር ይምቱ.

7. ቅመማ ቅመሞችን, የቀረውን ዘይት ይጨምሩ, መራራ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይደበድቡት. ከፈለጉ አንዳንድ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ለይተው ቆርጠህ እንደዛ ማከል ትችላለህ. ፓቴው የበለጠ ቆንጆ ይሆናል.

Recipe 4: በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ፓት ከፕሪም ጋር

ዶሮ እና ፕሪም አስገራሚ ጥምረት ናቸው. ስለዚህ ለምን በፓት ውስጥ አይጠቀሙበትም? ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው, ትንሽ መራራነት ያለው እና ለ sandwiches ተስማሚ ነው. ከጉበት መጨመር ጋር ተዘጋጅቷል, የዶሮ ፍራፍሬን መጠቀምም ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

1 ሽንኩርት;

350 ግራም ዶሮ;

150 ግራም የዶሮ ጉበት;

100 ሚሊ ሊትር ወተት;

12 ፕሪም;

ቅመሞች, ትንሽ ዘይት.

አዘገጃጀት

1. ዶሮውን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ከጉበት ሁለት እጥፍ ይበልጣል. ይህን ከማድረግዎ በፊት ሁሉም ነገር መታጠብ እና መድረቅ ያስፈልገዋል.

2. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ወደ ድስት ወይም ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ይጣሉት እና ለአንድ ደቂቃ ይቅቡት። ለመቅመስ ተጨማሪ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ.

3. ዶሮ እና ጉበት ይጨምሩ, ለሌላ ደቂቃ ይቅቡት. ወተቱን ያፈስሱ, ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት.

4. መጋረጃው በሚዘጋጅበት ጊዜ ፕሪሞቹን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

5. የበሰሉትን ምርቶች ቀዝቅዘው ያፅዱዋቸው. ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን, ነገር ግን በጣም ብዙ አይደሉም, ስለዚህም የፕሪም ጣዕም እንዳያቋርጡ.

6. መጠኑ በጣም ወፍራም ከሆነ, ተጨማሪ ወተት ማከል ይችላሉ.

7. የተከተፉ ፕሪምዎችን ይጨምሩ እና ጨርሰዋል!

Recipe 5: በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጉበት ፓት

ጉበት ፓት ከምወዳቸው አንዱ ነው። በተለይም ከተጠበሰ የዶሮ ፍራፍሬ የተሰራ ከሆነ. እና የተቀቀለ አትክልቶች ጣዕሙን ያበላሹታል።

ንጥረ ነገሮች

0.5 ኪሎ ግራም ጉበት;

150 ግራም የአሳማ ሥጋ;

2 ካሮት;

2 ሽንኩርት;

ቅመሞች.

አዘገጃጀት

1. ወዲያውኑ ጉበቱን እጠቡት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት; ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጠውን ስብ ይጨምሩ. ከፈለጉ መጀመሪያ ትንሽ መጥበስ ይችላሉ። የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

2. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ካሮቹን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይላጩ እና ወደ ጉበት ይላኩት.

3. በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ.

4. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው.

5. ከዚያም ይክፈቱት, ጨውና ፔይን ይጨምሩ, ጥንድ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎችን መጣል ይችላሉ. በላዩ ላይ የሎረል ቅጠል ያስቀምጡ, ነገር ግን ጥልቀትን ላለማድረግ የተሻለ ነው. በአጠቃላይ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሙሉ ነፃነት.

6. ይሸፍኑ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ.

7. በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት. ግን! በምድጃው ስር ብዙ ሾርባ ካለ ሁሉንም አያፍሱ። አትክልቶቹ ጭማቂዎች ናቸው እና ፓቴው ደካማ ሊሆን ይችላል.

8. በተቃራኒው የጅምላ መጠኑ ከፍ ያለ ከሆነ, ከዚያም በአትክልት ዘይት, ክሬም እና ወተት ይቀንሱ. በአጠቃላይ, ማንኛውም ነገር!

Recipe 6: በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ፓት ከቺዝ ጋር

ለሳንድዊች የሚሆን ድንቅ ስርጭት, ማንኛውም ለስላሳ አይብ ያስፈልገዋል. ውድ የሆነን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም, በጣም ቀላሉን እንወስዳለን, እና ዶሮ እና ቅመማ ቅመሞች ጣዕሙን ይጨምራሉ.

ንጥረ ነገሮች

400 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;

120 ግራም ለስላሳ አይብ;

የፔፐር ቅልቅል;

1 የሎረል ቅጠል;

1 ሽንኩርት;

50 ግራም ቅቤ.

አዘገጃጀት

1. የዶሮ ቅጠልን በመጨመር ዶሮውን ማብሰል. የጡት ስጋን መጠቀም የለብዎትም. እንዲሁም ከጭኑ እና ከእግሮቹ ላይ ለስላሳዎች መውሰድ ይችላሉ.

2. ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በዘይት ይቅቡት. ቁርጥራጮቹ ቡናማ እንደጀመሩ ወዲያውኑ ማጥፋት ያስፈልግዎታል.

3. የተቀቀለውን ቅጠል ወደ ማቅለጫው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይደበድቡት.

4. ሽንኩርት ይጨምሩ እና አንድ ላይ ይደበድቡት.

5. አሁን አይብውን ጨምሩ, ይደበድቡት እና ቅመሱ. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

6. አይብ አንድ ክሬም ወጥነት ይሰጣል እና አብዛኛውን ጊዜ pate ለማዳከም አያስፈልግም ነው. ነገር ግን ከፈለጉ ሁልጊዜ ቀጭን ማድረግ ይችላሉ.

Recipe 7: በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ፓት "ብሩህ" ከእንቁላል ጋር

በጣም አሰልቺ የሆነውን የዳቦ ቅርፊት እንኳን የሚያስጌጥ የእውነት ብሩህ እና የሚያምር ፓት ስሪት።

ንጥረ ነገሮች

400 ግራም fillet;

1 ካሮት;

0.5 tsp. ቱርሜሪክ;

0.5 tsp. ፓፕሪካ;

ጨው በርበሬ;

ዘይቶች 50 ግራም;

1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

1. ዶሮውን ቀቅለው, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በብሌንደር መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

2. የተቀቀለ, የተላጠ የዶሮ እንቁላልን እዚያ አስቀምጡ. በጠንካራ ሁኔታ ያብስሉት.

3. ካሮትን ይቁረጡ እና ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በዘይት ይቅቡት; ትንሽ ውሃ ማፍሰስ እና በክዳኑ ስር መቀቀል ይችላሉ.

4. ካሮትን ወደ ዶሮ ይላኩ, ነጭ ሽንኩርቱን, ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ሁሉ ይጣሉት, ጨው ለመጨመር እና ለመምታት አይርሱ. ይኼው ነው!

ዶሮ በቤት ውስጥ - ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 72 ሰአታት በላይ ስለማይቆይ ብዙ የዶሮ ፓኬት ማብሰል የለብዎትም. እና ትኩስ ዕፅዋት ከተጨመሩ, ከዚያ ለአንድ ቀን ብቻ. ስለዚህ, ከመጠን በላይ ካዩ, ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ ይሻላል. ወይም ለፒስ እና ፓንኬኮች እንደ መሙላት ይጠቀሙ.

ደማቅ ቅመሞችን ወደ እሱ ካከሉ የፓቴው ቀለም የበለጠ ደስተኛ ይሆናል-ካሪ, ፓፕሪክ እና ሌሎች. ቡልጋሪያ ፔፐርን በደንብ መቁረጥ ይችላሉ. ብዙ ጭማቂ አያመነጭም እና ግራጫውን ያቀልላል.

እና የተከተፈ ኪያር, የኮመጠጠ እንጉዳይ, ማንኛውም grated አይብ, አጨስ ቤከን ለማከል ከሆነ pate ጣዕም ይበልጥ አስደሳች ይሆናል. በነገራችን ላይ፣ በዚህ መንገድ አሰልቺ የሚመስለውን በመደብር የተገዛውን ፓቴ እንኳን ከፍ ማድረግ ይችላሉ።

የዶሮ ጉበት እና ጡት የረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና አያስፈልጋቸውም. ይህ የበለጠ ደረቅ እና ጠንካራ ያደርጋቸዋል። ነገር ግን በድንገት ምርቱ ያልበሰለ ከሆነ, ቁርጥራጮቹን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይችላሉ. ዝግጁነት ላይ ይደርሳሉ.

ከቀላል መክሰስ አንዱ ፓት ነው። የሚዘጋጀው ከየትኛውም ስጋ እና ፎል ነው, ነገር ግን ሳህኑ በተለይ ከዶሮ ጉበት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያገኛል. ማንኛውም የቤት እመቤት በአንቀጹ ውስጥ የተጠቆሙትን ምክሮች እና ዘዴዎችን ከተጠቀመች በቤት ውስጥ ፓቴ ማዘጋጀት ትችላለች.

የዶሮ ጉበት ፓት እንዴት እንደሚሰራ - ባህሪያት እና ዝግጅት

• የምድጃው ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጉበት, አትክልት እና ቅቤ አጠቃቀምን ያካትታል. ግን ለመሞከር አትፍሩ. በእሱ ላይ እንቁላል እና አይብ ማከል ይችላሉ. በተጨማሪም, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ.
• ጉበት በማንኛውም መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል: የተቀቀለ, የተጋገረ, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ. በመረጡት የምግብ አሰራር ላይ የተመሰረተ ነው.
• ጉበትን ከማዘጋጀቱ በፊት, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. ከዚያም ስብ ጋር ይዛወርና ቱቦዎች ተቆርጠዋል, ፊልሙ ተወግዷል እና ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
• አትክልቶች በተለመደው መንገድ ተዘጋጅተው ተቆርጠዋል. አረንጓዴዎች ታጥበው ተቆርጠዋል. በምግብ አዘገጃጀት ካልተፈለገ በስተቀር ቅቤን ማቅለጥ የተለመደ ነው.
• ከኩሽና እቃዎች ያስፈልግዎታል: መጥበሻ ወይም ድስት, የመቁረጫ ሰሌዳ, ለማነሳሳት ስፓትላ, የስጋ ማዘጋጃ ገንዳ, ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን, ቢላዋ እና ለተጠናቀቀው ምግብ መያዣ.

የዶሮ ጉበት በመጥበስ እንዴት እንደሚሰራ

አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች ጉበትን አስቀድመው ያበስላሉ. ነገር ግን ለፓት ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, በውስጡም ምርቶቹ የተጠበሱበት.

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ:

• የዶሮ ጉበት - 650 ግራ;
• ቅቤ - 200 ግራ;
• ደረቅ ሽንኩርት እና ካሮት - 1 pc.;
• ጨው እና ቲም.

የማብሰል ሂደት;

• አትክልቶቹን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. ጉበትን ያዘጋጁ, ያፈስሱ እና በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና አንድ ሦስተኛ ዘይት ይጨምሩ. በምድጃው ላይ ከፍተኛውን ሙቀት ያዘጋጁ.

• ፈሳሽ እስኪታይ ድረስ ጉበቱን ከአትክልቶች ጋር ክዳኑ ይክፈቱ. በዚህ ደረጃ, ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, ቅልቅል እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. አሁን ጉበቱን ለሌላ 30 ደቂቃዎች ማፍላት ያስፈልግዎታል, ነገር ግን ክዳኑ ተዘግቷል.

• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የቀረውን ዘይት ይጨምሩ እና እሳቱን ያጥፉ.

• ሲቀልጥ, ፓቴውን በደንብ ያሽጉ.

• ጉበቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ መፍጨት. ወይም ቅልቅል ይጠቀሙ.

• ፓቴው ትኩስ ዳቦ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይቀርባል.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ከኮንጃክ ጋር እንዴት እንደሚሰራ

ፓቴውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ በምድጃው ላይ ለረጅም ጊዜ መቆም የማይፈልጉ ከሆነ, የሚከተለውን ዘዴ ይጠቀሙ. ሳህኑን መጋገርን ያካትታል.

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራ;
• እንቁላል - 5 pcs .;
• ኮኛክ - 50 ግራ;
• ደረቅ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ክሬም - 100 ሚሊሰ;
• ቅቤ እና ቅመማ ቅመም.

• ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅቤ ይቅቡት.

• ከዚያም ኮንጃክ ውስጥ አፍስሱ እና ሽንኩርቱን ወደ ቢጫነት እስኪቀይሩ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ.

• እርጎቹን ከነጭዎች ይለያዩ ።

• ጥሬ ጉበት, የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት, የእንቁላል አስኳሎች እና ክሬም ወደ ማቅለጫ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ. ከተፈለገ በዚህ ደረጃ የተከተፉ ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ.

• ድብልቁን በብሌንደር ውስጥ በደንብ ይምቱት.

• ለመጋገር ልዩ ፎይል ፓን ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, በሁለት ንብርብሮች ላይ እጠፉት እና በትንሽ ሳጥን ውስጥ ይከርሉት.

• ከዚያም ወደ ክዳን ማጠፍ እንዲችሉ የሻጋታው አንዱን ጎን እንዲረዝም ያድርጉት። ይህ ማግኘት ያለብዎት የመጋገሪያ መያዣ ነው.

• ድስቱን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያድርጉት። በውስጡ ያለውን የጉበት ድብልቅ በጥንቃቄ ያፈስሱ.

• ከላይ በሸፍጥ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ.

• ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ እና ጉበቱን ለ 45 ደቂቃዎች ይጋግሩ.

• ምግቡ ሲዘጋጅ ቅቤን በላዩ ላይ ያፈስሱ. ድብልቁ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ.

• ፓቴው በዳቦ ላይ ይቀርባል, በቅቤ ይቀባል.

የዶሮ ጉበት ከሊንጎንቤሪ ጄሊ ጋር እንዴት እንደሚሰራ

የሊንጎንቤሪ ፍሬዎች ኦርጅናሌ እና ትንሽ መራራነት ወደ ድስዎ ሊጨምሩ ይችላሉ። ነገር ግን ይህንን ለማድረግ ቤሪዎችን ወደ ፓት አይጨምሩ, ነገር ግን በጄሊ መልክ ያጌጡ.

ምርቶች፡

• ትኩስ የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ;
• ደረቅ ሽንኩርት - 3 pcs .;
• ወተት እና ክሬም - እያንዳንዳቸው 250 ሚሊሰ;
• ቅቤ - 200 ግራ;
• የቀዘቀዙ የሊንጎንቤሪ ፍሬዎች - 170 ግራ;
• ቀዝቃዛ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
• gelatin - 4 ግ;
• ጨው, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም.

እድገት፡-

• ከጉበት ውስጥ መራራነትን ለማስወገድ, ለ 2 ሰዓታት ወተት ውስጥ ይቅቡት.

• የሊንጎንቤሪ ፍሬዎችን ይቀልጡ, አንድ ሦስተኛውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ. እቃውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ቤሪዎቹን በክዳኑ ስር ለ 10 ደቂቃዎች ያፈሱ ።

• ድብልቁን በሲሮው ውስጥ በወንፊት ውስጥ ይለፉ.

• ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

• ጉበቱን በተናጠል (ያለ ወተት) ይቅቡት. ወደ ሽንኩርት ይለውጡ, ቅመማ ቅመሞችን, ጨው ይጨምሩ እና በብሌንደር ውስጥ መፍጨት.

• በክፍል ሙቀት ውስጥ ቅቤ እና ክሬም ይጨምሩ. እንደገና በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ።

• የተጠናቀቀውን ጉበት ወደ ሻጋታዎች ያስቀምጡ. የተቀሩትን ፍሬዎች ከላይ አስቀምጡ.

• ጄልቲንን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ እንዲፈላ እና ከሊንጎንቤሪ ጃም ጋር ይቀላቅሉ። በፓቲው አናት ላይ አፍስሱት.

• ምግቡን በተጠበሰ ዳቦ ያቅርቡ።

ከዶሮ ጉበት ላይ ፓት እንዴት እንደሚሰራ - የምግብ አሰራር ዘዴዎች

• የአልኮል መጠጦች በተጠናቀቀው ምግብ ላይ አንዳንድ ጣፋጭ እና መዓዛ ይጨምራሉ. ፓቴውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ያክሏቸው.
• የተጠናቀቀው ምግብ ወጥነት ባለው መልኩ ደረቅ ሆኖ ከተገኘ, ከዚያም ክሬም ወይም ሙሉ ቅባት ያለው ወተት ወደ ፓት ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም በብሌንደር ውስጥ በደንብ ይደበድቡት.
• የስጋ እና የአትክልቱን ሸካራነት በምድጃው ውስጥ መተው ከፈለጉ ከዚያ የስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን ይጠቀሙ። ለበለጠ ተመሳሳይ የፓት ወጥነት ፣ ጅምላውን በብሌንደር መፍጨት።

አሁን ኦሪጅናል የዶሮ ጉበት ፓት እንዴት እንደሚዘጋጅ ያውቃሉ. መልካም ምግብ!

የዶሮ ጡት ፓት በብዙ የህይወት ሁኔታዎች ውስጥ ይረዳዎታል። ለምሳሌ ለቁርስ በቶስት ማገልገል፣ በቀን ውስጥ ሳንድዊች መስራት እና ለበዓል እንደ ኦሪጅናል መክሰስ ማገልገል ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፓቲን ከተለያዩ ጣዕም ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ.

ከዎልትስ ጋር ፓት

ይህ ምግብ በእርግጠኝነት በሚወዷቸው ሰዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል, ስለዚህ በብዛት ያዘጋጁት. የዶሮ ጡትን በለውዝ እንዴት እንደሚሰራ:

• እስኪበስል ድረስ 600 ግራም የዶሮ ዝሆኖችን ቀቅሉ. ከዶሮው ጋር አንድ የተጣራ ካሮት, አንድ ትንሽ ሽንኩርት እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ.
• የተዘጋጀውን ዶሮ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. 200 ግራም የተጣራ ዋልኖት እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ሾርባዎችን ይጨምሩ.
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መፍጨት, በጨው እና በ nutmeg ይርፏቸው.
• በአትክልት ዘይት ውስጥ ብዙ ሽንኩርት ይላጩ, ይቁረጡ እና ይቅቡት.
• የሳባውን ድብልቅ ከፓት ጋር ያዋህዱ እና እቃዎቹን እንደገና በድብልቅ ያዋህዱ.

የተጠናቀቀውን ምርት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ከጣፋው ወይም ከጥቁር ዳቦ ጋር ያቅርቡ።

የዶሮ ጡት ከአይብ ጋር

በዶሮ ፓት ጭብጥ ላይ ሌላ ልዩነት እዚህ አለ. ሳህኑ ከጠረጴዛው ውስጥ በሚጠፋበት ጊዜ በፍጥነት ይዘጋጃል. የዶሮ ጡትን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• እስኪጨርስ ድረስ 800 ግራም የዶሮ ዝርግ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት.
• በብርድ ፓን ውስጥ ሁለት ሽንኩርት ይላጡ, ይቁረጡ እና ይቅቡት.
• ምግቡ ሲቀዘቅዝ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይለፉ. በ 200 ግራም ጠንካራ አይብ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
• ፓቴውን, 150 ግራም ቅቤን በቤት ሙቀት ውስጥ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በሳጥን ውስጥ ያዋህዱ.

የተጠናቀቀው ምግብ ትንሽ ደረቅ መስሎ ከታየ, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የዶሮ ሾርባዎችን ይጨምሩ.

የዶሮ ጡት ፓት በብሌንደር ውስጥ

ይህ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል እና የእንግዳዎችን ትኩረት ይስባል. የዶሮ ጡት እና የጉበት ፓት እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል.

• ልጣጭ, በደንብ ቁረጥ እና ቅቤ ውስጥ አንድ ሽንኩርት ፍራይ.
• በድስት ውስጥ 500 ግራም የዶሮ ጉበት (ቀደም ሲል ተዘጋጅቶ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ) ይጨምሩ.
• በ 100 ሚሊ ሜትር ደረቅ ቀይ ወይን ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. በመጨረሻው ላይ 50 ሚሊ ሊትር ኮንጃክ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉት።
• በተናጠል, 500 ግራም የዶሮ ጡትን ይቅቡት, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለጣዕም, ለመቅመስ ጥቂት የሮማሜሪ እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንጫፎችን ይጨምሩ.
• 100 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የዶሮውን ጡትን ለብዙ ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ወይኑ በሚተንበት ጊዜ ስጋውን በብሌንደር ያጠቡ እና ከዚያ 100 ሚሊር ክሬም እና 50 ሚሊ ማርቲኒ በላዩ ላይ ያፈሱ። ንጥረ ነገሮቹን በጨው እና በርበሬ ይረጩ። የተጠበሰ ፒስታስኪዮስን በተጠበሰ ስጋ ላይ ማከል ይችላሉ.
• ጉበትን ከ 50 ግራም ቅቤ, nutmeg እና ትንሽ ጨው ጋር ይቀላቅሉ. ከዚህ በኋላ በማቀቢያው ወይም በማቀቢያው ይቅቡት.
• በመጀመሪያ በፎይል ላይ የተቆረጠውን ጉበት በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡት. ወረቀት ተጠቅመው ይንከባለሉ, በለውዝ ይረጩ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የተጠናቀቀውን ምግብ በማይክሮዌቭ ውስጥ በደረቁ ነጭ ዳቦ የቀዘቀዘውን ያቅርቡ።

በማይክሮዌቭ ውስጥ “ብሩህ” ያድርጉ

ሳህኑ ስሙን ያገኘው ለዋናው ቀለም ብቻ ሳይሆን ያልተለመደው ጣዕሙም ነው። ከእኛ ጋር የዶሮ ጡትን ከቅመሞች ጋር ያዘጋጁ እና ለራስዎ ይመልከቱ። የምግብ አሰራር፡

• 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖችን ወስደህ በትንሽ ሳንቲሞች ቆርጠህ, በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው እና የፈላ ውሃን አፍስሰው. ስጋውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ዶሮው ሲዘጋጅ, ቀዝቅዘው ወደ ቃጫዎች ይከፋፍሉት.
• ሁለት የዶሮ እንቁላል ቀቅለው ይላጩ.
• አንድ ትልቅ ካሮት ይላጡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ተስማሚ በሆነ የመስታወት መያዣ ውስጥ በጨው, በሎሚ ቅጠል, በአልጋ እና ሮዝሜሪ ውስጥ ያስቀምጡ. ለሶስት ደቂቃዎች ያዘጋጁት.
• ካሮትን (ውሃውን አያፈሱም) ፣ እንቁላል ፣ ዶሮ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሩብ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በርበሬ ፣ በርበሬ እና የተፈጨ ዝንጅብል በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ።

አስፈላጊ ከሆነ የካሮት ውሃን በመጨመር ምርቶቹን ወደ ብስባሽ ሁኔታ ይምቱ (የበረሃውን ቅጠል እና አተርን ከእሱ በማስወገድ) ።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የዚህ ምግብ ትልቅ ጥቅም እንደ: A, B, C, E. የመሳሰሉ ቪታሚኖችን ይዟል. ነገር ግን በሱቅ በተገዛ ምግብ ውስጥ, በውስጡ የያዘው ስለሆነ በጣም ጤናማ የሆነ ነገር ማግኘት አይችሉም. አብዛኛው ናይትሬትስ፣ የጣዕም ማረጋጊያ እና ጠንካራ አኩሪ አተር፣ በመሠረቱ ከዋናው የታወጀ ምርት በስተቀር ሁሉም ነገር - ጉበት ይይዛል። ለዚያም ነው ይህን የዶሮ ጉበት ምርት በገዛ እጆችዎ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ.

የዶሮ ጉበት ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 800 ግራ
• ትልቅ ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.
• ቅቤ - 150 ግ
• ክሬም - 50-70 ግ
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

ጉበትን በውሃ ውስጥ በደንብ እናጥባለን, ነጭ ውህዶችን ቆርጠን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.

ከዚያም ጉበቱን አፍስሱ, ለመቅመስ እና ለመደባለቅ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ለስላሳ እና ጥቁር እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ማብሰልዎን ይቀጥሉ.

ክሬም ጨምሩ, ቅልቅል እና እስኪጨርሱ ድረስ ይቅቡት.

ለጥቂት ደቂቃዎች ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና አሁንም ትኩስ ወደ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ. በእኔ ሁኔታ 1.5 ሊትር ማሰሮ ነው.

አሁን ቅቤን ጨምሩ እና መቀላቀያ በመጠቀም, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሙሉውን የጅምላ መጠን በደንብ ይፍጩ.

በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል, ለፓንኮኮች እና ክሩቶኖች ተስማሚ ነው.

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ፓኬት እንዴት ማብሰል ይቻላል

ግብዓቶች፡-

• ጉበት - 350 ግራ
• የእንቁላል አስኳል - 4 pcs
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ዱቄት - 2 tbsp. ኤል
• ኮንጃክ - 1 tbsp. ኤል
• nutmeg - 1/4 tsp
• ክሬም 20% - 140 ሚሊ
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ኤል
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች እናዘጋጃለን. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት.

ከዚያም የታጠበውን ጉበት ከመጥበሻው ጋር እናዋህዳለን እና ቅልቅል በመጠቀም በደንብ እንፈጫለን.

አሁን የተገኘውን ብዛት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ yolks ፣ ዱቄት ፣ nutmeg እና ኮኛክ ይጨምሩ።

አሁን ጎድጓዳ ሳህኖቹን በዱቄት ብሩሽ በመጠቀም በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የተገኘውን ብዛት በውስጣቸው ያፈስሱ።

በጥልቅ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ጎድጓዳ ሳህኖቹ በውሃ ውስጥ ግማሽ እንዲሆኑ ውሃ ያፈስሱ.

ድስቱን እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪጨርስ ድረስ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር.

ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ.

ከዩሊያ ቪሶትስካያ ጣፋጭ ፔት

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 1 ኪ.ግ
• ሽንኩርት (ትልቅ) - 2 pcs .;
• ቅቤ - 50 ግ
• ክሬም 35-38% - 150 ሚሊ ሊትር
• ኮንጃክ - 50 ሚሊ ሊትር
• ትኩስ thyme - 1 ጥቅል
• መሬት nutmeg - 5 ግ
• የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ - 5 ግ
• ለመቅመስ የባህር ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ።

2. ጉበቱን ጨምሩ, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ድስት ውስጥ ይግቡ እና ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

3. በቢላ ጫፍ ላይ የተፈጨ nutmeg, የተከተፈ የቲም ቅርንጫፎች, ጨው እና የፔፐር ቅልቅል ይጨምሩ.

4. በሁለት ወይም በሶስት የሾርባ ማንኪያ ኮንጃክ ውስጥ አፍስሱ እና አልኮሉ እንደተቃጠለ ወዲያውኑ ክሬም ይጨምሩ።

5. አሁን ሁሉንም የእቃውን ይዘቶች በደንብ ይቀላቀሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

6. የተጠናቀቀውን ጉበት በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ነገር ግን ሁሉንም ሾርባዎች አይጨምሩ, ምክንያቱም የተፈጠረው ፓት በወጥነት ውስጥ በጣም ፈሳሽ ስላልሆነ. የተፈጠረውን ስብስብ የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በወንፊት ውስጥ ማለፍም ይቻላል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጭማቂ ያለው ፓኬት

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 500 ግራ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ቅቤ - 70 ግ
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ኤል
• nutmeg - 1/2 tsp
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ “ፍሪንግ” ሁነታን በ 140 ዲግሪ ያብሩ ፣ ዘይቱ በትክክል እንዲሞቅ ክዳኑን ይዝጉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቹን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ፣ ቀድሞ በማሞቅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያኑሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በማነሳሳት ይቅቡት ።

ያጥፉት እና የዶሮውን ጉበት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ የለውዝ, ቅቤ እና ቅልቅል ይጨምሩ.

"ማጥፋት" ሁነታን ያብሩ, ሰዓቱን ወደ 1 ሰዓት ያዘጋጁ, ክዳኑን ይዝጉ እና ጀምርን ይጫኑ.

ምግብ ካበስል በኋላ ጉበቱን ወደ ኮንቴይነር ያስተላልፉ እና በብሌንደር መፍጨት ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያዙሩት።

የምግብ አዘገጃጀቱ ዝግጁ ነው, ነገር ግን እንደ ዕፅዋት, እንጉዳይ, አይብ, ቡልጋሪያ ፔፐር የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ማከል እንደሚችሉ አይርሱ. ለጤንነትዎ ምግብ ያበስሉ እና ይበሉ!

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ቪዲዮ)

ቤቱ መላውን ቤተሰብ እና እንግዶች በፍጥነት እና በጣም ጣፋጭ ለመመገብ የሚያስችልዎ ሁሉም አስፈላጊ አቅርቦቶች ሲኖሩት በጣም ጥሩ ነው, ይህም ሁሉም ሰው እንዲተነፍስ እና እንዲያደንቅ. በዚህ ሁኔታ, ይህ ምግብ ለመብላት ለሚፈልጉት በጣም ጥሩ ዝግጅት ይሆናል.

ስለዚህ ይመልከቱ እና ለራስዎ ይማሩ!

መልካም ምግብ!!!