Apple souffle - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. አፕል ሶፍሌ እንዴት በፍጥነት እና ጣፋጭ እንደሚሰራ

ከጎጆው አይብ Elena Anatolyevna Boyko የተሰሩ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አፕል souflé ከጎጆው አይብ ጋር

አፕል souflé ከጎጆው አይብ ጋር

ግብዓቶች፡-

1 ኪሎ ግራም ፖም, 500 ግ የጎጆ ጥብስ, 3 እንቁላል, 1 ሎሚ, 250 ግ ስኳር, 350 ግ ዋልኑትስ, 40 ግ semolina, 50 ግ ቅቤ, 500 ሚሊ የፍራፍሬ ሽሮፕ, 40 ​​ግ የተፈጨ የስንዴ ብስኩቶች.

የማብሰያ ዘዴ;

ዘይቱን ከሎሚ ይቁረጡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ. ፖምቹን እጠቡ, ዋናውን ያስወግዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. የጎማውን አይብ ይቅቡት ፣ እርጎዎችን ፣ ስኳርን ፣ የሎሚ ሽቶዎችን ፣ የተፈጨውን ዎልነስ እና ሴሞሊናን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይደባለቁ ፣ ከዚያም የተገረፈውን ነጭ ይጨምሩ።

ድብልቁን በቅቤ በተቀባ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና በ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።

በሚያገለግሉበት ጊዜ በፍራፍሬ ሽሮፕ ላይ ያፈስሱ.

ከጣፋጭ ምግቦች መጽሐፍ ደራሲ Melnikov Ilya

ካሮት-ፖም ሶፍሌ (እንፋሎት) ካሮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ከወተት ጋር ይቅቡት ። ፖምቹን ልጣጭ እና ከካሮት ጋር አንድ ላይ ቀቅለው ከዚያም ከጥራጥሬ፣ ከስኳር እና ከጥሬ አስኳል ጋር በማዋሃድ 10 ግራም የተቀቀለ ቅቤ እና የተከተፈ እንቁላል ነጭ ይጨምሩ።

ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ቤኪንግ እና ጣፋጮች ከመጽሐፉ የተወሰደ ደራሲ ኦኒሲሞቫ ኦክሳና

አፕል ሶፍሌ 100 ግ ቅቤ ፣ 220 ግ ዱቄት ፣ 100 ግ ፖም ፣ 200 ግ ስኳር ፣ 8 እንቁላል ፣ 500 ግ ወተት ፣ 50 ግ ሩም ፣ 500 ግ ፖም ፣ ቫኒሊን ፣ ትንሽ ጨው ይቅቡት በ ሳት አይ ተቃጠለ. በሚፈላ ወተት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና ያብስሉት።

ለአንድ ተስማሚ ምስል መጋገር ከመጽሐፉ ደራሲ Ermakova Svetlana Olegovna

ካሮት ሶፍሌ ከጎጆ አይብ ጋር ካሮት ..................................... 400 ግ የጎጆ አይብ..... ................................. 100 ግራም እንቁላል. ......................... 1 pc የአትክልት ዘይት.......... 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ... ......................................... 0.5 ኩባያ ሴሞሊና.......... .. 2 የሾርባ ማንኪያ የከርሰ ምድር ብስኩቶች................

Dishes from Canned and Frozen Foods ከሚለው መጽሐፍ የተወሰደ ደራሲ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ

ካሮት soufflé ከጎጆው አይብ ጋር 2 ኩባያ ካሮት ንፁህ ፣ 1 ጥቅል የጎጆ አይብ (ኮምጣጣ ያልሆነ) ፣ 2 tbsp። የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር, 2 እንቁላል, 1 tbsp. የሴሚሊና ማንኪያ, 1 tbsp. ማንኪያ ቅቤ, ጨው. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ የጎማውን አይብ በስኳር መፍጨት ። ካሮት ንፁህ ያሞቁ, ያነሳሱ

Steam Cooking ከተባለው መጽሐፍ የተወሰደ ደራሲ Babenko Lyudmila Vladimirovna

የተቀቀለ ካሮት-ፖም ሶፍሌ ካሮትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ከወተት ጋር ይቅቡት ። ፖምቹን ቀቅለው ከካሮት ጋር አንድ ላይ ቀቅለው ከዚያ ከሴሞሊና ፣ ከስኳር እና ከጥሬ እርጎ ጋር ያዋህዱ ፣ የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ እና

ለጭንቀት ከ 100 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጽሐፍ. ጣፋጭ ፣ ጤናማ ፣ ነፍስ ያለው ፣ ፈውስ ደራሲ ቬቸርስካያ ኢሪና

የተቀቀለ ካሮት-ፖም ሶፍሌ ካሮትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ከወተት ጋር ይቅቡት ። ፖምቹን ልጣጭ እና ከካሮት ጋር አንድ ላይ ቀቅለው ከዚያም ከጥራጥሬ፣ ከስኳር እና ከጥሬ አስኳል ጋር በማዋሃድ 10 ግራም የተቀቀለ ቅቤ እና የተከተፈ እንቁላል ነጭ ይጨምሩ።

የሩሲያ ልምድ ያለው የቤት እመቤት ከ Cookbook መጽሐፍ። ጣፋጭ ምግቦች ደራሲ አቭዴይቫ ኢካቴሪና አሌክሴቭና።

የ Apple souffle ግብዓቶች: 12 እንቁላል ነጭ, 150 ግራም ስኳር, 2 መካከለኛ ፖም, 2 tsp. ቅቤ, 4 tsp. ዱቄት ስኳር, ሻጋታውን ለመቀባት ቅቤ. ፖም በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ እርጥብ ያድርጉት።

ስኳር-ዝቅተኛ ተክሎች ከተባለው መጽሐፍ. ለስኳር ህመም እና ከመጠን በላይ ክብደት ደራሲ ካሺን ሰርጌይ ፓቭሎቪች

Apple souffle 2 ፖም ጋግር እና በወንፊት ማሸት, በተመሳሳይ ጊዜ 6 እንቁላል ነጭዎችን ወደ አረፋ ይምቱ. ነጮቹ በጣም በሚደበደቡበት ጊዜ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ቀስ በቀስ የፖም ማርሚድ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በብረት ሳህን ላይ ያድርጉት።

Steaming ከተባለው መጽሐፍ ደራሲ Kozhemyakin R. N.

መልቲ ማብሰያ ለልጆች ከሚለው መጽሐፍ። 1000 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ ቬቸርስካያ ኢሪና

ካሮት-ፖም soufflé ግብዓቶች: 100 g ካሮት, 100 g ፖም, 50 g ቅቤ, 20 g semolina, 1 እንቁላል, 100 g ወተት, ስኳር ዝግጅት ዘዴ: የተላጠ ካሮት ቈረጠ, ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ጨረታ ድረስ ተዳፍነው. የተዘጋጁትን ፖም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ

ከአሮጌ የእንግዳ ማረፊያ 500 የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ፖሊቫሊና ሊዩቦቭ አሌክሳንድሮቭና

ካሮት ሶፍሌ ከጎጆው አይብ ጋር ግብዓቶች ካሮት - 200 ግ የጎጆ ጥብስ - 100 ግ ወተት - 0.5 ኩባያ እንቁላል - 1 pc. Semolina - 20 ግ ቅቤ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር - 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአዘገጃጀት ዘዴ ካሮትን በምድጃው ላይ ቀቅለው እስኪቀልጡ ድረስ ይላጡ ፣ ያሽጉ

ከፑዲንግስ፣ ሶፍሌ መጽሐፍ። ጣፋጭ እና ገንቢ ደራሲ Zvonareva Agafya Tikhonovna

የ Apple soufflé ግብዓቶች 6 እንቁላል ነጭ, 70 ግራም ስኳር, 2 መካከለኛ ፖም, 1 tbsp. ኤል. ቅቤ, 2 tbsp. ኤል. ስኳር ማዘጋጀት ፖምቹን እጠቡ, በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ, በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ, ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ ውሃ ያፈሱ እና በ "Steam" ሁነታ ለ 15-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ከደራሲው መጽሐፍ

አፕል ሶፍፍል ያስፈልጋል: 7-8 ፖም, 50 ግራም የአትክልት ዘይት, 80 ግራም ቅቤ, 6 እንቁላል, 3 tbsp. ኤል. semolina, 1/2 ኩባያ ስኳር, 1 ኩባያ ወተት. ፖምቹን ይላጡ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ፣ ከሴሞሊና ፣ ከስኳር እና ከጥሬ እርጎዎች ጋር ያዋህዱ ፣

ከደራሲው መጽሐፍ

የ Apple soufflé ግብዓቶች: ፖም - 4-5 pcs., ስኳር - 3/4 ኩባያ, እንቁላል (ነጭ) - 12 pcs., ቅቤ - 1 የሻይ ማንኪያ, ስኳር ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ., ፖምቹን እጠቡ, ዋናውን ያስወግዱ, ግማሹን ይቁረጡ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ምድጃውን ቀድመው ያሞቁ እና እስኪያልቅ ድረስ ፖም ይጋግሩ

ከደራሲው መጽሐፍ

ክራንቤሪ - ፖም ሶፍሌ ግብዓቶች-ክራንቤሪ - 100 ግ ፣ ፖም (አረንጓዴ) - 120 ግ ፣ ጣፋጭ ነጭ ወይን - 100 ግ ፣ ክሬም እርጎ - 100 ግ ፣ እንቁላል - 2 pcs. ፣ ስኳር - 20 ግ ፣ ጄልቲን (ሳህኖች) - 3 pcs አረንጓዴ ፖም ይቅፈሉት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ በነጭ ወይን ያብስሉት።

ከደራሲው መጽሐፍ

ፖም ሶፍሌ ከራስቤሪ ጋር ግብዓቶች: ፖም (የተላጠ) - 225 ግ, ራፕሬቤሪ - 50 ግ, ስኳር ዱቄት - 100 ግራም, ስኳር ዱቄት (ለጌጣጌጥ) - 4 tbsp. ማንኪያዎች, እንቁላል (ነጭ) - 4 pcs., ፖም ያጠቡ, ቆዳዎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ. የተከተፉትን ፖም በ 2 tbsp በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የውሃ ማንኪያዎች. ሽፋን

በምድጃ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ የጎጆ ቤት አይብ እና የፖም ሱፍ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ሶፍሌ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው. የጣፋጭቱ አጠቃላይ የዝግጅት ጊዜ በግምት 30 ደቂቃዎች ነው. ይህ ሶፍሌ ለምግብነት ተስማሚ ነው. ብዙ ስብ እና ስኳር አልያዘም.

የጎጆው አይብ-የፖም ሶፍል (ዱቄት ፣ ሴሞሊና ፣ ቅቤ እና ስኳር ከሌለ) ለስላሳ ሸካራነት እና ጥሩ ጣዕም አለው ፣ ደስታን እና እርካታን ይሰጣል! እና ከሁሉም በላይ, በዚህ ቅፅ ውስጥ ያለው የጎጆ ቤት አይብ ሙሉ በሙሉ የማይታወቅ ነው. ከፍተኛ የወተት ፕሮቲን ይዘት፣ ማዕድናት፣ ቫይታሚን እና ፋይበር መኖር፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት፣ አነስተኛ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ይህን ሶፍሌ ለቁርስ ወይም ለእራት ተመራጭ ያደርገዋል።

በ 100 ግራም - 92.3 kcal USED - 7.25/4.05/5.93

ግብዓቶች፡-

  • ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግራ;
  • እርጎ - 1 tbsp. l.;
  • የእንቁላል አስኳል - 1 pc.;
  • ፖም - 2 pcs. ትልቅ መጠን;
  • እንቁላል ነጭ - 3 pcs .;

አዘገጃጀት:

  1. ፖምቹን በደንብ ይቁረጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. ወደ ጎን አስቀምጡ.
  2. የጎጆውን አይብ በ yolk እና እርጎ ይምቱ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. የተዘጋጁ ፖምዎችን ከላይ አስቀምጡ.
  3. ነጮቹን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ።
  4. በፖም ላይ ያስቀምጡ እና በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

መልካም ምግብ!

ቤተሰብዎ ለቁርስ ምን አላቸው? ቀኑን በጣም በሚያስቸግር ፣ ጤናማ እርጎ ከፖም ጋር ከጀመሩ ፣ ያ በቀላሉ ውድቀት ሊሆን አይችልም። ጠዋት ላይ ለራስዎ እና ለቤተሰብዎ ደስታን መስጠት ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. መዓዛ እርጎ soufléበዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ከተዘጋጁ ፖም ጋር ከመጀመሪያው አማራጭ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም, ነገር ግን ለማዘጋጀት እንኳን ቀላል ነው. ይህንን ዘዴ ገላጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እደውላለሁ. ከፖም ጋር መጋገር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። ፖም ዓመቱን ሙሉ በሱቆች መደርደሪያ ላይ ነው, ስለዚህ ወቅቱ ምንም ይሁን ምን ኬክን ማብሰል ይችላሉ. ቀላል እና ለስላሳ እናድርገው ፖም እና ፖም ሶፍሌ.

የጎጆ አይብ ሶፍሌን ከፖም ጋር ማብሰል (ንጥረ ነገሮች)

ኤክስፕረስ ለማዘጋጀት የፖም እርጎ soufléየሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

- መካከለኛ መጠን ያላቸው ፖም - 3-4 ቁርጥራጮች;
- መካከለኛ የስብ ይዘት - 200 ግራም;
- እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;
- ሻጋታዎችን ለመቀባት ቅቤ.

እርጎ ሶፍሌን ከፖም ጋር ይግለጹ (የዝግጅት ሂደት)

ስለዚ፡ እንጀምር፡ ተዘጋጅ እርጎ soufléበፍጥነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከፖም ጋር

1. ፖምቹን እጠቡ, አስኳቸው እና በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. በማከማቻ የተገዙ ፖምዎች የሰም ሽፋን ካላቸው, ከዚያም መፋቅ አለበት. የራሴ የአትክልት ፖም አለኝ, ስለዚህ ልጣጩን አላስወገድኩም, ፖምዎቹን በእሱ ቀባሁ.

2. የጎማውን አይብ እና ወደ ፖም አክል. ሁሉንም ነገር በፎርፍ በደንብ ይቀላቀሉ; ድብልቅው ትንሽ ወደ ፈሳሽነት ይለወጣል, ነገር ግን ምንም አይደለም, በመጋገር ጊዜ ወፍራም ይሆናል.

3. የዳቦ መጋገሪያዎችን በቅቤ በትንሹ ይቀቡ። ሻጋታዎቹ ሲሊኮን ከሆኑ, ከዚያም ቅባት ማድረግ አያስፈልግም.

4. የመጋገሪያ ሻጋታዎችን በኩሬ እና በፖም ድብልቅ ይሙሉ. ወደ ላይኛው ክፍል መሙላት ይችላሉ, ሱፍ አይነሳም. ከጎጆ ጥብስ ጋር በተጠበሰ ምርቶች ላይ ዘቢብ ማከል በጣም እወዳለሁ። ጥቂት የታጠበ እና የተጋገረ ዘቢብ በቀጥታ በከርጎ-አፕል ጅምላ ላይ ወደ ሻጋታዎቹ ጨምሬያለሁ።

5. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. ሶፋውን ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ዝግጁነት እንደሚከተለው ነው-በጣትዎ ላይ ያለውን ገጽ መንካት ያስፈልግዎታል. ምንም መከታተያዎች ካልቀሩ, ከዚያ እርጎ soufléፖም ዝግጁ ነው, የከርጎም ዱካ ከተረፈ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መጋገር.

ይህ የጎጆ ጥብስ እና ፖም souffleእንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ, ይህ የበለጠ ፈጣን ያደርገዋል, መጋገር ከ5-7 ደቂቃ ይወስዳል. እንዲሁም ለማይክሮዌቭ የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎችን መጠቀም ይችላሉ: ጎድጓዳ ሳህኖች, ኩባያዎች.

ጨረታ እርጎ soufléበዚህ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተዘጋጀው በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, ጤናማ እና አመጋገብ ይሆናል. ምንም ዓይነት ዱቄት ወይም ስኳር አልያዘም. ጣፋጩን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከፈለጉ ከጃም ወይም ከጃም ጋር ማገልገል ይችላሉ ። ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ከተለያዩ ፍራፍሬ እና አትክልቶች ለምሳሌ የተቀቀለ ካሮት ወይም ዱባ ፣ ፒር ፣ ኮክ ፣ ሙዝ ...

ይህ ቁርስ አዋቂዎችን እና ልጆችን ያስደስታቸዋል. በደስታ ያብሱ እና ለቅርብ እና ውድ ሰዎችዎ ደስታን ይስጡ! በኩሽና ውስጥ ለመሞከር አይፍሩ. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ባለው የፈጠራ ምርምር ውስጥ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎች ተወልደዋል!

በሴፕቴምበር 2014 የአስተያየት ሰጪው ውድድር ውጤቶች

ውድ ጓደኞቼ በዚህ መጣጥፍ መጨረሻ ላይ በሴፕቴምበር 2014 የተካሄደውን የአስተያየት ሰጪዎች ውድድር ውጤት ጠቅለል አድርጌ ማቅረብ እፈልጋለሁ።

የመጀመሪያ ቦታ ወደ ኦልጋ አንድሬቫ አስተናጋጅ ሄደች። http://deti-i-vnuki.ru . ኦልጋ 150 ሩብልስ ይቀበላል, 53 አስተያየቶችን ጽፋለች. አመሰግናለሁ፣ ኦልጋ፣ ስለ አስተዋይ አስተያየቶችዎ እና ድጋፍዎ።

ዞያ ቤሎሶቫ ሁለተኛ ቦታ ወሰደች, 18 አስተያየቶችን ጻፈች, ሦስተኛው ቦታ ወደ ኤሊና ጎንቻሮቫ ሄዳለች, 15 አስተያየቶችን ጽፋለች. እንደ አለመታደል ሆኖ የጻፏቸው አስተያየቶች ቁጥር ከ 50 በታች ስለሆነ ለዞያ እና ኤሊና ሽልማቶችን መስጠት አይቻልም ። ለኦልጋ እንኳን ደስ አለዎት ፣ በብሎግዬ ላይ አስተያየት ስለሰጡን ሁሉ አመሰግናለሁ። ስለ አስተያየት ሰጪው ውድድር ሁኔታዎች የበለጠ ማንበብ ይችላሉ.

የእኛን ዜና ለመከታተል ከፈለጉ, ለብሎግ "ልጆቻችን" ዜና ይመዝገቡ! ከዚህ በታች ያለውን ቅጽ ይሙሉ እና በኢሜልዎ ይቀበሉ!

Apple souffle - አጠቃላይ የዝግጅት መርሆዎች

አፕል ሶፍሌ ከትኩስ ፍራፍሬዎች፣ ፕሮቲኖች እና ስኳር የተሰራ ቀላል እና ለስላሳ ህክምና ነው። ፖም ቀድመው ይጋገራሉ, ከዚያም በብሌንደር ውስጥ ይጸዳሉ እና ከእንቁላል ነጭ እና ከስኳር ሽሮ ጋር ይደባለቃሉ. ጅምላው በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. Apple soufflé በሌሎች መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል (ለምሳሌ, ቀዝቃዛ, ጅምላ ወደ ሻጋታዎች ሲፈስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀዘቅዝ). ቫኒሊን እና ቀረፋ ወደ ፖም ጣዕም ይጨመራሉ, እንዲሁም ሌሎች ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን ወይም የጎጆ ጥብስ መጠቀም ይችላሉ. የተጠናቀቀው ሱፍ በዱቄት ስኳር ሊረጭ ወይም በአቃማ ክሬም ሊጌጥ ይችላል.

Apple soufflé - ምግብ እና ዕቃዎችን ማዘጋጀት

የፖም ሶፍሌን ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል: ጎድጓዳ ሳህን, ማቅለጫ, ማሰሮ, የዳቦ መጋገሪያ, ትናንሽ ሻጋታዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች, ማቅለጫ.

ፖም በመጀመሪያ መታጠብ እና መፋቅ አለበት, እና ዘሮቹ መወገድ አለባቸው. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ፖም በምድጃ ውስጥ ቀድመው ይጋገራሉ. የጎጆው አይብ ጥቅም ላይ ከዋለ, መፍጨት አለበት.

የአፕል souflé የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Recipe 1: Apple souflé

በጣም ቀላሉ የፖም ሶፍሌ ከ ትኩስ ፍራፍሬ, እንቁላል እና ስኳር የተሰራ. ጣፋጩ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል እና በአመጋገብ ውስጥ ለማንኛውም ሰው ጥሩ ነው.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

1. በርካታ ትኩስ ፖም;

2. ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር;

3. 5 ml ቅቤ;

4. 12 ፕሮቲኖች;

5. የዱቄት ስኳር.

የማብሰያ ዘዴ;

ፖምቹን እጠቡ, ይንፏቸው እና ግማሹን ይቁረጡ. ዋናዎቹን ያስወግዱ እና ፖም በውሃ የተረጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ። እስኪያልቅ ድረስ ፖም በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የቀዘቀዘውን ፖም በወንፊት መፍጨት ወይም በብሌንደር መፍጨት። በንፁህ ስኳር ውስጥ ስኳር ጨምሩ, ቅልቅል እና በምድጃ ላይ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ. ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ። ሞቃታማውን የፖም ቅልቅል ወደ እንቁላል ነጭ ያፈስሱ እና በብርቱ ይደበድቡት. ድስቱን በቅቤ ይቅቡት, በፖም ቅልቅል ይሙሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የተጠናቀቀውን የፖም ሱፍ በዱቄት ስኳር ይረጩ። በሚያገለግሉበት ጊዜ በሾለ ክሬም ያጌጡ.

Recipe 2: Apple souflé ከጀልቲን ጋር

ለፖም ሶፍሌ በጣም ውስብስብ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, ይህም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል. ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ይህ ጄልቲን, ቫኒሊን, ሶዳ እና ፖም ጭማቂን ይጨምራል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

  • ከአንድ ኪሎ ግራም በላይ ፖም;
  • ውሃ - 150 ግራም;
  • 0.75 ኩባያ የፖም ጭማቂ;
  • 20 ግራም ጄልቲን;
  • ስኳር - ወደ 150 ግራም;
  • 0.25 tsp ሲትሪክ አሲድ;
  • 0.25 tsp ሶዳ;
  • ቫኒሊን.

የማብሰያ ዘዴ;

ፖምቹን ያጠቡ, ይለጥፉ እና ዘሩን ይቁረጡ. ፖምቹን በደንብ ይቁረጡ እና በትንሽ ውሃ ወይም ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት. የተጠናቀቁትን ፖም ለማቀዝቀዝ ይተዉት. በ 150 ሚሊሆር ጭማቂ ውስጥ ጄልቲንን ያጠቡ. ስኳር ሽሮፕ ከ 100 ግራም ውሃ, ስኳር እና ቫኒሊን ያዘጋጁ. ሽሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ያበጠውን ጄልቲን በትንሹ ያሞቁ እና ይተውት። የቀዘቀዘውን ፖም በብሌንደር መፍጨት። ሽሮውን ይምቱ, ከዚያም ቀስ በቀስ በጂልቲን ውስጥ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ ይንሸራተቱ. በድምጽ መጠን እስኪጨምር ድረስ መጠኑን ይምቱ. ሲትሪክ አሲድ ጨምሩ እና ሹክሹክታውን ይቀጥሉ፣ ከዚያም ቤኪንግ ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ እና እንዲሁ ያሽጉ። ፖም ጨምሩ, ድብልቁን ይንቀጠቀጡ, ከዚያም ጄልቲንን በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ መካከለኛ ሞገዶች ይምቱ. ድብልቁን ወደ ሳህኖች ያፈስሱ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

Recipe 3፡ አፕል ሶፍሌ ከጎጆ አይብ ጋር

ይህ ጤናማ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ለማዘጋጀት የጎጆ ጥብስ, በርካታ ፖም, መራራ ክሬም, እንቁላል እና ቅቤ ያስፈልግዎታል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

  • 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት;
  • 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
  • የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያ;
  • 3 ሽኮኮዎች;
  • 1 yolk;
  • ቅቤ ማንኪያ;
  • ቫኒሊን;
  • ሁለት ትላልቅ ፖም;
  • 200 ግራም የጎጆ ጥብስ.

የማብሰያ ዘዴ;

ፖምቹን አጽዱ, ዘሩን ያስወግዱ, ፖምቹን ይቁረጡ. ፖም በስኳር ይደባለቁ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ, ለቀልድ ያመጣሉ, ከሙቀት ያስወግዱ. የጎማውን አይብ በብሌንደር መፍጨት ፣ ከኮምጣጤ ክሬም እና አንድ yolk ጋር ይቀላቅሉ ፣ ይምቱ። ቅርጹን በዘይት ይቀቡ እና የጎማውን አይብ ያሰራጩ። ከዚያም ፖምቹን አስቀምጡ, በቫኒላ እና በግማሽ ዱቄት ስኳር ይረጩ. ከተቀረው የዱቄት ስኳር ጋር እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ እና በፖም ላይ ያስቀምጡ. ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

- ፖም ሶፍሌ (እና ሌሎች ሶፍሌዎችን ሁሉ) የማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ሚስጥር ነጮች ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ በተለየ ሳህን ውስጥ ይመቱታል ።

- የፕሮቲን አረፋ ተመሳሳይነት ያለው ፣ የሚያብረቀርቅ እና በጣም ደረቅ ያልሆነ መሆን አለበት።

- ሁሉንም ፕሮቲኖች በአንድ ጊዜ ወደ ዋናው ስብስብ ማስገባት የለብዎትም. ይህ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መደረግ አለበት;

- በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የፖም ሱፍ አይነሳም ፣ ስለሆነም ቅርጻ ቅርጾችን ወደ ላይ ባለው ድብልቅ መሙላት ይችላሉ ።

- ፖም ሶፍሌ በማይክሮዌቭ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, እና ለተለያዩ አይነት ፒር, ካሮት, ዱባ, ሙዝ, ወዘተ ወደ ፖም መጨመር ይችላሉ.

የምግብ አሰራርየጎጆ አይብ ሶፍሌ ከፖም ጋር;

የፖም ፍሬዎችን ያፅዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከመጠን በላይ ጭማቂ ይጭመቁ። ለወደፊቱ ጌጣጌጥ ግማሹን አንድ ፍሬ ሙሉ ለሙሉ እንተዋለን. ጣፋጭ እና መራራ, ጠንካራ የፖም ዝርያዎች ለዚህ የምግብ አሰራር ጥሩ ይሆናል.

ለጣፋጭ/ከሰአት በኋላ መክሰስ፣ ከደረቁ አፕሪኮቶች (ወይም ፕሪም፣ ዘቢብ፣ ለውዝ) ቁርጥራጭ ጋር አንድ ክሬም ያለው ጣፋጭ እርጎ ይምረጡ። እንዲሁም በጥሩ-ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ በከፍተኛ የስብ ይዘት መተካት እና አንድ ማንኪያ ወይም ሁለት ጥራጥሬ ስኳር እና መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ። በትልቅ እንቁላል ውስጥ ይምቱ.

የፖም "ገለባ" ከጎጆው አይብ ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና እቃዎቹ በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ ያነሳሱ.

ይህንን ሶፍሌ ለማዘጋጀት ፣ የተከፋፈሉ የሲሊኮን ሻጋታዎችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን ፣ ከእሱም አወቃቀሩን ሳይረብሹ ሶፋውን በቀላሉ መንቀጥቀጥ ይችላሉ። እኛ ያለ ስብ እናደርገዋለን እና ቅርጻ ቅርጾችን በኩሬ-ፖም ድብልቅ ወደ ላይ እንሞላለን (ከተጋገረ በኋላ መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ አይቀየርም)።

በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡት, በዚያ ጊዜ ሞቃት ነው, እና በ 160 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡት.

ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀዝቅዝ, ሻጋታዎቹን ያዙሩት እና ቡናማውን የጎጆ ቤት አይብ እና ፖም ሶፍሌን ያስወግዱ.

ለጌጣጌጥ ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ ቸኮሌት እንመርጣለን - ብዙ “መስኮቶችን” በሹል ቢላዋ ወደ ተለያዩ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። እንዲሁም ብስባሽ አጫጭር ዳቦን በክሬም ማስታወሻዎች እንሰብራለን.

የጎጆውን አይብ ሶፍሌን በአሸዋ እና በቸኮሌት ቺፖችን በደንብ ይረጩ ፣ ከአፕል ቁርጥራጭ እና የሚያድስ የአዝሙድ ቅጠሎችን ይሙሉ።