በብርድ ፓን ውስጥ nutria እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። በምድጃ ውስጥ nutria የሚጋገርበት ጊዜ ምን ያህል ነው

nutria ስጋ - ጣፋጭ እና ንጹህ ምርት. አመጋገብ እና ፀረ-አለርጂ ነው, እና በሰውነት ውስጥ በደንብ ይሞላል. ለሰዎች ጠቃሚ የሆነው ሊንኖሌክ አሲድ ይዟል, ጣዕሙ ከጥንቸል እና ከዶሮ ምግቦች የላቀ ነው, እና በቤት ውስጥ እንኳን ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው. ንጥረ ምግቦችን ፣ ጭማቂዎችን እና ርህራሄዎችን ለማቆየት አስከሬን ለማዘጋጀት እና ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት ውስጥ ያስገቡ ።

ስጋው የተወሰነ ሽታ እንዳይኖረው ለመከላከል, ሙሉውን ምግብ እና ስሜትን ሊያበላሽ ይችላል, በእንስሳቱ ጥምጥም ጀርባ ላይ የሚገኘውን ዊን መቁረጥን ያረጋግጡ. ይህ በሻጩ ወይም እርስዎ እራስዎ በቤትዎ ሊከናወን ይችላል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ውሃ, ኮምጣጤ ወይም ወተት ውስጥ ይቅቡት.

nutria ጣፋጭ እና በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብዙ ቁጥር ያላቸው የnutria ምግቦች አሉ. ወጥ, ጥብስ, ቀቅለው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያበስላሉ, kebabs, ድስቶች, ጥብስ ይሠራሉ. በተለያዩ የጎን ምግቦች እና ሾርባዎች ያገለግላል. ሾርባዎችግልጽ, ሀብታም, መዓዛ ያላቸው ናቸው. ከዚያም የአለባበስ ሾርባዎችን, ጎመን ሾርባዎችን, ቦርች እና ኮምጣጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ይህ ቀላል እና ፈጣን የማብሰያ መንገድ ነው - በምድጃ ውስጥ ፣ በእጅጌ ወይም ያለሱ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ፣ በዳክ ድስት ወይም በብረት ብረት ድስት ውስጥ መጋገር። በአትክልቶች, ድንች ወይም በቀላሉ በራሱ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም.

ግብዓቶች፡-

  • ስጋ - 1 ሬሳ
  • የሽንኩርት ጭንቅላት - 1 pc.
  • ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
  • paprika - ያልተሟላ 1 tsp.
  • ነጭ ወይን (አማራጭ) - 100 ግ
  • መራራ ክሬም እንደ አማራጭ - 100 ግራ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. የተዘጋጀውን ሬሳ ወደ ቁርጥራጮች, ጨው እና በርበሬ እንቆርጣለን, በእርግጥ. ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይርጩ. የመጀመሪያው መንገድ- ቁርጥራጮቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ሁለተኛ መንገድ- የዳቦ መጋገሪያ እጅጌን ይጠቀሙ ፣ ስጋውን ያሽጉ እና በምድጃ ውስጥ ይጋግሩት። በማንኛውም ሁኔታ, ስጋው የተጋገረ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 50-60 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል.

በሾርባ ክሬም መረቅ እና ወይን ማባዛት እና የበለጠ ጭማቂ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተዘጋጀውን ስጋ በወይን ያፈስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት መራራ ክሬም ከቅመማ ቅመም እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ. በተፈጠረው ሾርባ ላይ አፍስሱ እና ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተከተለውን ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት (parsley, dill, cilantro) ይረጩ. ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ.

የተጠበሰ nutria

  • የእንስሳት አስከሬን - 2 ኪ.ግ
  • ውሃ - 400 ግ;
  • ወይን ኮምጣጤ - በግምት 1 tbsp.
  • ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs.
  • በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ
  • መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ - ትንሽ

ስጋውን በውሃ እና ሆምጣጤ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያርቁ. ደረቅ ያጽዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በነጭ ሽንኩርት, በርበሬ እና በጨው ወቅት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ መጥበሻ ውስጥ በዘይት ይቅቡት። ውሃ ይጨምሩ (ወይንም ወደ ድስትሪክት ብረት ያስተላልፉ) እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት. ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት, በስጋው ላይ መራራ ክሬም ያፈስሱ.

ለጨው, ስሌቱ ለ 10 ኪሎ ግራም ስጋ ነው!

  • nutria - 10 ኪ.ግ
  • ጨው - 1 ኪ.ግ
  • ስኳር - 150 ግራ
  • ነጭ ሽንኩርት - 1 ሙሉ ጭንቅላት
  • በርበሬ - 1 tsp.
  • khmeli-suneli ቅመም ወይም ሌላ ድብልቅ - 1 tsp.

ለመቅመስ ድብልቅ እንሰራለን-ጨው ይቀላቅሉ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በስኳር እና በሚወዱት ቅመማ ቅመም ። ቁርጥራጮቹን በዚህ ድብልቅ ይቅፈሉት ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ የቀረውን ድብልቅ ያፈሱ እና በትንሽ ክብደት ከ4-5 ኪ.ግ ይሸፍኑ። ለአንድ ሳምንት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ

ከ 7 ቀናት በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ እና ለአንድ ቀን ማድረቅ እና በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ አየር.

ከማጨስ በፊት ወዲያውኑ በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ውስጥ ይጠቀለላሉ. ለ 2-3 ቀናት nutria ያጨሱ. ቀዝቃዛው ዘዴ ለማቀነባበር በጣም ጥሩ ነው. የተጠናቀቀው ስጋ በሙቅ ፓፕሪክ ወይም በፔፐር ቅልቅል ውስጥ ይሽከረከራል. ይህ የሚደረገው ለበለጠ ጥበቃ እና ለዕቃው ገጽታ ነው.

ሻሽሊክ

እርግጥ ነው, ሁሉም ሰው ለባርቤኪው የጉጉር ስጋን አይፈቅድም, ነገር ግን አሁንም ከ nutria ስጋ ባርቤኪው ለማዘጋጀት መሞከሩ ጠቃሚ ነው. ጣፋጭ እና ያልተለመደ ሆኖ ይወጣል.

ስጋውን ያዘጋጁ እና ማራኒዳውን ያዘጋጁ. ለ kebab ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ጥቁር ፔይን እና ፓሲስ, ቅልቅል. የሥራውን ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት እናስቀምጠዋለን.

ምግብ ማብሰል ስጋ በሾላዎች ላይወይም በተቃጠለ ፍም ላይ ባለው ጥብስ ላይ. ትኩስ አትክልቶችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ትኩስ ሾርባዎችን ያቅርቡ.

እንዲሁም ቁርጥራጮቹን በእንጨት ዘንጎች ላይ እየወጉ መጥበሻ ውስጥ ይጠበስላሉ።

nutria የተጠበሰ ፣ ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ

ስጋውን በደንብ ይቁረጡ, ጨው ይጨምሩ እና በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በስብ ውስጥ ይቅቡት. ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ: ቀይ ሽንኩርት, የተለያዩ ሥሮች, የበሶ ቅጠል, ትኩስ ፔፐር. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 1 ሰአት በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በተጠበሰ ስጋ ላይ ሾርባ ወይም የተቀላቀለ ስብ (ቅቤ) ማፍሰስ ይችላሉ. ከምትወደው የጎን ምግብ እና አትክልት ጋር አገልግሉ። ዝግጅቱ ቀላል እና ቀጥተኛ ነው.

ሙሉ የተጠበሰ nutria. የተቀነባበረውን ሬሳ፣ ጨውና በርበሬ ከውጭ እና ከውስጥ ያጠቡ። በ mayonnaise ወይም መራራ ክሬም ይሸፍኑ. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ 1.5 ሰአታት እንጠብቃለን, አስፈላጊ ከሆነ 2.

ድንቹን እና ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን ከ 1 ሰዓት በኋላ ወደ መጋገሪያ ወረቀቱ ይጨምሩ. በተፈጠረው ስብ ላይ ያፈስሱ.

የኩባን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች፡-

  • nutria አስከሬን - 2 ኪ.ግ
  • ዱባ - 250 ግራ
  • ሽንኩርት - 1 ራስ
  • ነጭ ወይን - 50 ግ
  • ሾርባ - ብርጭቆ
  • ጨው እና በርበሬ - ከ 1 tsp በታች።

የእንስሳውን ሬሳ እጠቡ ፣ ያደርቁት እና በሽንኩርት እና በካም ድብልቅ ይሙሉት ። በቅመማ ቅመም ወቅት. ነጭ ወይን ላይ ያፈስሱ. ስጋው እስኪጠግብ እና እስኪጠግብ ድረስ 2 ሰዓት እንጠብቃለን. የተዘጋጀውን ጥራጥሬ በብረት ብረት ድስት ውስጥ አፍስሱ። በምድጃ ውስጥ ከሆነ ፣ ከዚያ 40 ደቂቃዎች ፣ ሾርባ ይጨምሩ እና እስከ 1 ሰዓት ድረስ ማፍላቱን ይቀጥሉ።

የሜዲትራኒያን የምግብ አሰራር

እንደዚህ በቅመም አዘገጃጀትየnutria ምግቦች ትኩረት እና ጣፋጭ ዝግጅት ሊገባቸው ይገባል.

ግብዓቶች፡-

  • የእንስሳት ሥጋ - 1 ቁራጭ
  • ሽንኩርት - 2 ራሶች
  • ቤከን - 100 ግራ
  • ጨው, በርበሬ - 1 tsp.
  • ዘይት - 1 tbsp.
  • ኮንጃክ - 50 ግራ
  • ቀይ ወይን - 0.5 ኩባያ
  • ሾርባ - 1 ብርጭቆ
  • አረንጓዴ (parsley, cilantro) - 1 ቡችላ
  • ነጭ ሽንኩርት - 4-5 መካከለኛ ቅርንፉድ
  • walnuts - 50 ግራ

የ nutria ሜዲትራኒያን ዘይቤን ለማዘጋጀት ሬሳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መከፋፈል ያስፈልግዎታል ። በፎጣ ያጠቡ እና ያድርቁ. በርበሬ, ጨው እና በሁሉም ጎኖች ላይ ጥብስ. በቀሪው ትኩስ ስብ ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ቤከን በፍጥነት ይቅሉት.

የተጠበሰውን ቁርጥራጮች ወደዚህ መጥበሻ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ. በሁሉም ነገር ላይ ኮንጃክ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት።

በመቀጠል የተቃጠለውን ስጋ ወደ ብረት ብረት ይለውጡ. nutria በተጠበሰበት መጥበሻ ውስጥ ወይን እና መረቅ አፍስሱ እና በትንሹ እሳት ላይ አፍልቶ ያመጣል. በሾርባው ውስጥ የተከተፈ ፓስሊን ከሎይ ቅጠል ጋር ይጨምሩ። የተከተፈ ዋልኖት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት.

ይህንን ጥሩ መዓዛ ያለው marinade አፍስሱ እና በምድጃ ውስጥ (200 ሴ) ውስጥ ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ያብስሉት።

  • ከአትክልቶችና ድንች ጋር.

ከማንኛውም አትክልት ጋር nutria እንዴት ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል ። ደወል በርበሬ ፣ ኤግፕላንት ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም እና ድንች nutriaን ለማብሰል ጥሩ ናቸው። ሊለዋወጡ ወይም ሊደባለቁ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

  • የእንስሳት ሥጋ - 500 ግራ
  • ካሮት እና ጎመን - 400 ግራ
  • ሽንኩርት - 1 pc.
  • መራራ ክሬም - 100 ግራ
  • nutria ስብ (ወይም ቅቤ) - 30-50 ግ
  • ቅመሞች እና ጨው - ለመቅመስ

ስጋውን አዘጋጁ: እጠቡት, በትንሽ እና በካሬዎች ይቁረጡ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት. ወደ ዳክዬ ድስት ያስተላልፉ እና አትክልቶችን ይጨምሩ. የተከተፈ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ጎመን እና ቅመማ ቅመም. በጣም ሞቃት ባልሆነ ሾርባ ውስጥ በግማሽ ይሞሉ እና ያሽጉ። እስኪጨርስ ድረስ ሁሉንም ነገር በትንሽ ሙቀት እናደርጋለን.

    ከቤሪ ፍሬዎች ጋር

ግብዓቶች፡-

  • የእንስሳት ሥጋ - 1 ቁራጭ
  • ሊንጎንቤሪ, ክራንቤሪ, የዱር ነጭ ሽንኩርት - 1 ኩባያ ወይም ቤሪዎችን ለመቅመስ
  • የአሳማ ሥጋ - 100 ግራ
  • ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
  • ትኩስ የዝንጅብል ሥር - 50 ግራ
  • ማንኛውም ዘይት - 2 tbsp.
  • በርበሬ - 0.5 tsp.
  • ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም (አማራጭ) - 2 tbsp.
  • ለ marinade - ሎሚ - 1 ቁራጭ ወይም ወይን ኮምጣጤ እና ደረቅ ቀይ ወይን

የአንድ ትንሽ እንስሳ አስከሬን ከወይን ኮምጣጤ ፣ ከቀይ ወይን ወይም ከሎሚ ጭማቂ እና ከውሃ በተሰራ ጎምዛዛ መረቅ ውስጥ ይታጠባል። በፕሬስ መጫን እና ለ 4 ሰዓታት መተው ይመረጣል. ከዚያ በኋላ, ብስባሽው ተጠርጓል እና በውስጡ በተቆራረጠ የአሳማ ስብ ውስጥ ይሞላል.

ተከናውኗል ሁለተኛ marinade. የዝንጅብል ሥር ተፈጭቷል፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ በርበሬ ከአትክልት ዘይት ጋር ይደባለቃል። ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል። ሬሳውን ከውስጥም ከውጭም ያጠቡት። በክራንቤሪ፣ በሊንጎንቤሪ እና በዱር ነጭ ሽንኩርት የተሞላ። የnutriaን ሆድ በክር እንሰፋለን.

ይህ ማሪንዳድ ከተረፈ፣ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ይጠቀሙ እና ስጋውን ይለብሱ ስለዚህ በሚጋገርበት ጊዜ በጣም የሚስብ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ይፈጥራል።

ሁሉንም በፎይል ይሸፍኑት. ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከተፈለገ በዳቦ መጋገሪያው ላይ ለጌጣጌጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ድንች ማከል ይችላሉ።

  • ከፖም ጋር

የ nutria አስከሬን ለብዙ ሰዓታት ይታጠባል። ለ marinade ቅመማ ቅመሞችን ከ mayonnaise ወይም የሎሚ ጭማቂ ከወይን ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ። በመቀጠልም በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. እና ከመዘጋጀቱ በፊት, 15-20 ደቂቃዎች. በደንብ የተከተፉ ፖም ይጨምሩ. ለስጋው ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣሉ.

  • በቢራ ውስጥ

የእንስሳቱ አስከሬን ለ 4 ሰአታት በቢራ ውስጥ ይንከባከባል እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራል, በተለይም በእጅጌው ውስጥ, የብርሃን ሆፕ ጣዕም እና ጭማቂን ላለማጣት.

  • nutria pilaf

እንዲሁም ከጣፋጭነት ፒላፍ ይሠራሉ. የማብሰያው ሂደት ከተለመደው የፒላፍ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው.

አስፈላጊ፡

  • ስጋ - 500 ግራ
  • ሩዝ - 1500 ግራ
  • ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
  • ካሮት - 1 pc.
  • ጥሩ የቲማቲም ፓኬት - 25 ግ
  • ቅቤ - 50 ግ
  • በርበሬ እና ጨው - 1 tsp.

ስጋው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት የተጠበሰ, ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ እና በሚከተለው ሬሾ ውስጥ በሞቀ ውሃ ይሸፍኑ - 1/3 የድምፅ መጠን. ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት, ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ. ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ያጥፉት. በምድጃ ውስጥ ማድረግ ይቻላል.

በ Chakhokhbili ውስጥ nutria እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ለእሱ, ከ40-50 ግራም ቁርጥራጮች ይውሰዱ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቅቡት. በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ወደ አንድ የብረት ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ በሙቅ ሾርባ ውስጥ እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ (ሙቅ) ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይቅፈሉት ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ወደ ተዘጋጀው ምግብ ያዛውሩ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ደረቅ ወይን, ጥቁር ፔይን እና ጨው ያፈስሱ. እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት.

የnutria ወጥ

የተከተፈ ስብ ስብ እና ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠልም የሬሳ ቁርጥራጮች ይጠበባሉ. የተጠበሰ ሥጋ በብረት ብረት ድስት ውስጥ ይቀመጣል. ከስንዴ ዱቄት ጋር ተጨምቆ ወደ መረቅ የሚዘጋጅ ስብ፣ ትኩስ መረቅ እና ጣፋጭ ደረቅ ወይን በመጨመር። ያለ ቪኤንኤ ማድረግ ይችላሉ። ከሞላ ጎደል የተጠናቀቀው ስጋ በተዘጋጀው መረቅ ውስጥ ይጨመራል, የተጠበሰውን የአሳማ ስብ እና ሽንኩርት አይረሳም, ከዚያም ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 1 ሰአት ከሥሩ ጋር ያብስሉት.

ያጨሰው ቋሊማ

አጓጊ የቼክ የምግብ አሰራር ለተጨሰ nutria sausage። የምግብ አዘገጃጀቱ ከቁሳቁሶች ጋር በተዛመደ በመቶኛ ይሰጣል. ዋናው አካል ስጋ ነው, እና ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ወደ ጣዕም መጨመር ይቻላል.

  • nutria እና የአሳማ ሥጋ 3: 1
  • ጨው - 1.5
  • ጥቁር በርበሬ - 0.05;
  • ፓፕሪክ -0.5
  • ነጭ ሽንኩርት - 0.9
  • ከሙን - 0.05

የተፈጨ ስጋ ከስጋ የተሰራ ነው. ሚስጥሩ የአሳማ ሥጋ በትልቅ ወይም መካከለኛ ቀዳዳዎች, እና nutria - ከትንሽ ጋር በመፍጨት ነው. ቅመማ ቅመሞች እና ጨው. አስቀድመው ተዘጋጅተው የፀዱ እና በደንብ የታጠቡ አንጀቶች ይደባለቃሉ እና ይሞላሉ. የተሰሩ የሳሳዎች ጫፎች በክር ተያይዘዋል. ቋሊማ በቀዝቃዛ ጭስ ውስጥ ለ 3 ወይም ለ 4 ቀናት ከጣሪያ በታች ይታጠባል።

የበሰለ ደረቅ nutria sausageበቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ከመጠቀምዎ በፊት ለማፍላት ይመከራል 15 ደቂቃዎች በቂ ነው.

ግብዓቶች፡-

  • ጉበት - 500 ግራ.
  • የስንዴ ዱቄት - 30 ግራ
  • ሽንኩርት - 1 pc.
  • ጨው - ለመቅመስ
  • መራራ ክሬም እንደ አማራጭ -2 tbsp.

የታጠበውን, የደረቀውን ጉበት በውሃ ውስጥ ለ 1 ሰአት ያርቁ, ፈሳሹን ያፈስሱ. በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ሽንኩርት ጋር አብረው ፍራይ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

nutria ስጋ ብራውን

የnutria meat brawn የቼክ ምግብ ምግብ ነው። ጭማቂ ፣ ጥሩ-ፋይበር ፣ ጣፋጭ ፣ ለበዓል ጠረጴዛ እንደ ቀዝቃዛ ምግብ ተስማሚ።

ግብዓቶች፡-

  • nutria ስጋ - 3 ኪ.ግ
  • የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ
  • ሽንኩርት - 3-4 ራሶች
  • ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs.
  • ሥሮች -10-12 pcs.
  • ጨው እና በርበሬ - ከ 1 tsp በታች።

የተቆረጠው ሬሳ እና የአሳማ ሥጋ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ለ 1 ሰዓት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቀቀላሉ. ስጋው ከአጥንት በቀላሉ እንዲለይ ትፈልጋለህ. የተቀቀለውን ስጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (1 ሴ.ሜ ያህል) ። የnutria ሾርባ እዚህ አያስፈልግም. ከእሱ ውስጥ ሾርባዎች ይሠራሉ.

በመቀጠልም የአሳማ ሥጋ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል; በደንብ የተጠበሰ ሽንኩርት, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ስሮች ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና የብራናውን ቦርሳ በጥብቅ ይሙሉ. የከረጢቱ ጫፎች ታስረዋል. ለ 1.5 ሰአታት ያዘጋጁ. የብራውን ቦርሳ በፕሬስ ስር ተቀምጧል እና ይቀዘቅዛል. የተጠናቀቀው ብሬን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.

ከሁሉም ነገር በተጨማሪ, ከ nutria ሁለቱንም የተለያዩ ትኩስ ምግቦችን እና ቀዝቃዛ ምግቦችን, ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ

.

ሀብታም ሰዎች መደበኛ አመጋገባቸውን እንዴት እንደሚለያዩ ያውቃሉ። አንድ ያልተለመደ ነገር ለመብላት ሲፈልጉ ወደ ታዋቂ ምግብ ቤት ይሄዳሉ, ምናሌው በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የተሞላ ነው: foie gras, truffle እንጉዳይ, ኤሊ ሾርባ, አደገኛ ፓፈር አሳ እና ሌሎችም. ብዙዎቹ የአብዛኞቹ አገሮች ነዋሪዎች እንደ እባብ ወይም አዞ ያሉ የእንስሳት ሥጋን በቤታቸው ኩሽና ውስጥ እንደሚያበስሉ እንኳ አያውቁም።

ለእኛ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን የሚችለው ለእነሱ የዕለት ተዕለት ምግብ ነው። ስለዚህ, nutria በጣፋጭ እና በቀላሉ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ.

ከፈለጉ ኤሊ ወይም ኮብራ kebab መብላት እንደሚችሉ ሰምተን ከሆነ nutria መብላት የግል አለመቻቻል ያስከትላል። ይህ በዋነኝነት የሚከሰተው እንዲህ ዓይነቱ አይጥ ከአይጦች ጋር ደስ የማይል ግንኙነቶችን ስለሚያመጣ ነው። የሆነ ሆኖ, ስጋው ለምግብነት ምንም አይነት ተቃርኖ የለውም, እና በንጽህና እና በአመጋገብ ጥራት ከበሬ ሥጋ ወይም ጥንቸል ስጋ ጋር ይወዳደራል.

  • የአጠቃቀም ጥቅሞች
  • ሻሽሊክ
  • የተቀቀለ nutria
  • በቲማቲም መረቅ ውስጥ Fillet

የአጠቃቀም ጥቅሞች

ደቡብ አሜሪካ የnutria የትውልድ አገር ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በ 1930 ዎቹ ውስጥ ወደ ቀድሞው ህብረት ግዛት ተወሰደ ። እነዚህ እንስሳት ከተለማመዱ በኋላ ቀዝቃዛ አካባቢዎችን በማስወገድ በመላ አገሪቱ ማለት ይቻላል መራባት ጀመሩ. ትንሽ ቆይቶ, በእውነቱ ዋጋ ያለው ፀጉር ያላቸው እንደዚህ ያሉ አይጦችን ለማሳደግ ልዩ እርሻዎች መገንባት ጀመሩ.

በአሁኑ ጊዜ nutria ስጋ በብዙ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ይዘጋጃል. ህዝባችን አሁንም በዚህ እንስሳ ላይ ደስ የማይል ጭፍን ጥላቻ ተሞልቷል. ምንም እንኳን ለመሞከር ፈቃደኛ ያልሆኑ ሰዎች ሁልጊዜ ረክተዋል, ጣፋጭ መሆኑን እና ከጥንቸል ጋር ምን ያህል እንደሚመሳሰል ያስተውሉ. ከዚህም በላይ እንዲህ ያሉት ምግቦች ሆዱን አይጎዱም, ግን በተቃራኒው, በእሱ በደንብ ሊዋጡ ይችላሉ. ከላይ እንደተጠቀሰው የ nutria አስከሬን ከጥንቸል እና ከዶሮ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን የስጋው ቀለም ጠቆር ያለ ነው, እና ሁሉም በጋማ ግሎቡሊን ከፍተኛ መቶኛ ምክንያት ነው.

ይህ ለአትሌቶች ጥሩ ፍለጋ ብቻ ነው.

ከሁሉም በላይ የስጋ የአመጋገብ ዋጋ ከፍተኛ ነው, እና የፕሮቲን ይዘቱ 21% ይደርሳል, ይህም የተሟላ እና የአመጋገብ ሁኔታን ግምት ውስጥ ማስገባት ይቻላል. እንዲሁም ባልተሟሉ ቅባቶች ምክንያት በጣም ገንቢ ነው ፣ እና የሊኖሌክ እና ሊኖሌኒክ አሲዶች ይዘት ለሰው አካል ትልቅ ጥቅም ያስገኛል ፣ ይህም እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን አያመጣም።

የአይጥ አስከሬን መመገብ ሌላው ትልቅ ጥቅም በአመጋገብ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ማካተት በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን በእጅጉ ይቀንሳል, እና በዚህ መሰረት, የተለያዩ የደም ሥር በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል.

የዝግጅት ሂደት እና ስውር ዘዴዎች

በቤትዎ ኩሽና ውስጥ nutria ከማብሰልዎ በፊት ውስብስብ እና የአሰራር ዘዴዎችን መረዳት አለብዎት. በመጀመሪያ ከሆድ ዕቃው አጠገብ ያለውን ቀዶ ጥገና በማድረግ ሬሳውን በትክክል መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ሁሉም የውስጥ ክፍሎች ተለያይተዋል, የኩላሊት እና የኩላሊት ስብ ብቻ ይቀራሉ. ከዚያም ጭንቅላቱ እና መዳፎቹ ተቆርጠዋል, ወደ መደበኛው የምግብ ቅፅ ይመለሳሉ. የደም መርጋት እና የፀጉር ቅሪቶች በትልቅ የውሃ ፍሰት ውስጥ ይወገዳሉ. ከዚህ በኋላ የሥራው ክፍል በተከታታይ ለ 6-12 ሰአታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀዘቅዛል, ስለዚህም "እንዲበስል". እና ከዚያ በኋላ ብቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንደ ሌሎቹ የማብሰያ ሁኔታዎች ሁሉ, የዚህ አይነት ስጋ ከሌሎቹ አይለይም. ስለዚህ ፣ ምንም እንኳን ልዩ ጣዕም እና ሽታ ቢኖረውም ፣ እንደ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

ስጋውን ለመጀመሪያ ጊዜ በተሳካ ሁኔታ እንደሚያበስሉ የሚያረጋግጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት በጣም ቀላል ነው. Nutria ለስላሳ እና ለስላሳ ያልሆነ ጣዕም አለው, እና በተመሳሳይ ጊዜ ምንም አይነት ለስላሳ አይደለም. በማብሰያው ዘይቤ ላይ ምንም ገደቦች የሉም. በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር መጋገር ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ፣ shish kebabን መስራት ወይም ለቁርጭምጭሚት ስጋ መፍጨት ይችላሉ ።

ቤት ውስጥ ለመስራት ይሞክሩ እና አይቆጩም.

ሻሽሊክ

የውጪ ጉዞዎን ለማብዛት በጣም ጥሩው መንገድ የአሳማ ሥጋን ሳይሆን የእንደዚህ ዓይነቱን አይጥን ሥጋ ሲጠቀሙ ነው። በመርህ ደረጃ, አንድ አስከሬን (ብዙውን ጊዜ 1 - 1.5 ኪ.ግ) አነስተኛ ኩባንያ ለመመገብ በቂ ነው. ስለዚህ, የማይናቁ እና ለመሞከር በሚወስኑ ሰዎች ብዛት ላይ በመመስረት ስሌት ማድረግ ያስፈልግዎታል.

ትፈልጋለህ:

  • ስጋው ራሱ;
  • የሮማን ጭማቂ;
  • አኩሪ አተር;
  • ለማብሰያ እና ለ shish kebab ቅመማ ቅልቅል;
  • ጨው.

በዚህ ቅደም ተከተል ያዘጋጁ:

  • ግለሰቡ ወጣት ከሆነ, አሮጌ ከሆነ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን; ወዲያውኑ
    ማንኛውንም ፊልሞች እና ከመጠን በላይ ስብ ይለያሉ;
  • ቅመሞችን ይጨምሩ;
  • ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከቅጣቶቹ ጋር አንድ ላይ መፍጨት;
  • የሮማን ጭማቂ እና አኩሪ አተርን ይቀላቅሉ. ከስጋ ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ;
  • ቢያንስ 8 ሰአታት ውስጥ marinade ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ;
  • ሰዓቱ ሲደርስ የተከተፉትን ቁርጥራጮች በሾላዎች ላይ በማሰር እና እስኪጨርስ ድረስ በምድጃው ላይ እንቀባቸዋለን።

በባርቤኪው ላይ ጥሩ ጣዕም ያለው ቅርፊት ለማግኘት በሚያስችል ቀላል ምክንያት የሮማን ጭማቂን መጠቀም ትክክል ይሆናል.

በእውነተኛ የቤት ሁኔታዎች ውስጥ nutriaን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚነግሩዎት ሌሎች ዘዴዎች አሉ። ለምሳሌ ለተቆረጠ ወይም ለቆሻሻ መጣያ የተፈጨ ሥጋ ይፈጫል። ቋሊማዎች እንዲሁ ብዙውን ጊዜ የተሰሩ ናቸው ፣ እነሱም ሙሉ በሙሉ የአመጋገብ ምርቶች ናቸው።

የተቀቀለ nutria

ይህ የምግብ አሰራር በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር አንድ ላይ ከተጠበሰ ከቀላል ንጥረ ነገሮች ውስጥ ቅመማ ቅመም (nutria) እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ መልስ ይሰጣል ።

ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያግኙ:

  • የተገለፀው የእንስሳት ስጋ;
  • ድንች;
  • የወይራ ዘይት;
  • ኮሪደር ፣ ጨው ፣ በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ;

  • ስጋውን በደንብ እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ወይራውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና ከታች ያስቀምጡት
    መቆራረጥ;
  • ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን አስቀምጡ እና በቅመማ ቅመም. ለ 20 ደቂቃዎች የማብሰያ ሁነታን ያብሩ, መሳሪያውን በክዳኑ ክፍት ይተውት;
  • ድንቹን እናጸዳለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ወደ ማብሰያው ውስጥ እንጥላለን. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት ወደ "ድስት" ይላኩ;
  • ምልክቱ ሳህኑ ዝግጁ መሆኑን ሲያመለክት, በራሱ ጭማቂ ውስጥ እንዲፈስ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ይተውት.

የበሰለውን ምግብ ስታወጣ ከብዙ ዩኒት በሚወጣው ረቂቅ የማይረሳ መዓዛ ትገረማለህ።

በቲማቲም መረቅ ውስጥ Fillet

የመመገቢያዎችን ቁጥር ለመጨመር የዶሮ እግርን ይውሰዱ, ይህም ምግብ ለመፍጠርም ሊያገለግል ይችላል. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ nutria እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለብዎ ምንም ልዩ መስፈርቶች የሉም. ምክንያቱም ይህ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙውን ጊዜ የምንመገበው ሥጋ ነው።

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል ።

  • የእንስሳት ዝርግ;
  • የቲማቲም መረቅ ወይም ለጥፍ;
  • bouillon ኩብ;
  • የወይራ ዘይት;
  • የወይራ ፍሬዎች;
  • ቅመማ ቅመም, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ለመቅመስ እና ነጭ ሽንኩርት;
  • ጨው በርበሬ.

በሚከተለው ቅደም ተከተል መሰረት ማብሰል ያስፈልግዎታል:

  • ሙላውን ከሁሉም ቅመማ ቅመሞች ጋር መፍጨት. በወይራ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት;
  • በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ከስጋ ጋር አንድ ላይ ይቅቡት;
  • የአክሲዮን ኩብ ይስሩ;
  • ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ;
  • በስጋው ላይ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ያነሳሱ;
  • ሁሉንም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት;
  • ይዘቱን ለመሸፈን በቂ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። ይህ nutria በራሱ ጭማቂ ውስጥ ማለት ይቻላል ይሆናል ውጭ ይዞራል;
  • በ 180 ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይቅቡት;
  • በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በወይራዎች ያጌጡ.

የአመጋገብ እና የአመጋገብ ዋጋን ግምት ውስጥ በማስገባት የተራቀቁ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማግኘት ይችላሉ የተለያዩ መንገዶች የ nutria ስጋን ለማዘጋጀት.

ስለዚህ, አሁን ጎርሜቶች ብቻ ሳይሆን ተራ ሰዎች, አትሌቶችን ሳይጠቅሱ, እንደዚህ ባለው ጣፋጭነት እራሳቸውን ማስደሰት ይችላሉ.

በ ቁሳቁሶች mjusli.ru

2015-10-12T18: 29: 14 + 00: 00 አስተዳዳሪጠቃሚ ምክሮች የስጋ ምግቦች, ዋና ዋና ምግቦች, ጠቃሚ ምክሮች, ከሼፍ ሚስጥሮች

ሀብታም ሰዎች መደበኛ አመጋገባቸውን እንዴት እንደሚለያዩ ያውቃሉ። አንድ ያልተለመደ ነገር ለመብላት ሲፈልጉ ወደ ታዋቂው ምግብ ቤት ይሄዳሉ, ምናሌው በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የተሞላ ነው: foie gras, truffle እንጉዳይ, ኤሊ ሾርባ, አደገኛ ፓፈር አሳ እና ሌሎችም. ብዙዎቹ እንደ እባብ ወይም አዞ ያሉ የእንስሳት ስጋዎች እንኳን አያውቁም.

[ኢሜል የተጠበቀ]አስተዳዳሪ ድግስ-ኦንላይን

ተዛማጅ መለያ የተደረገባቸው ልጥፎች


አንዳንድ ጊዜ ምሽት አንድ ላይ የማይረሳ በማድረግ የምትወደውን ሰው ማስደነቅ ትፈልጋለህ. የፍቅር እራት ለዚህ ተስማሚ ነው. ለእሱ ምግቦች ቀላል, ጣፋጭ እና በፍጥነት መዘጋጀት እንዳለባቸው ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ውስጥ...

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም. የሜታብሊክ ሂደቶችን የሚያበረታታ ብርቅዬ ሊኖሌይክ አሲድ፣ እንዲሁም ብዙ አሚኖ አሲዶች እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዟል። የእንደዚህ አይነት ስጋ አቅርቦት ሰውነትን ያረካል ፣ ግን እንደ ሌሎች የዚህ አይነት ምግቦች የክብደት ስሜት ወይም ምቾት አይፈጥርም ።

በአንድ ወይም በሌላ ምክንያት, nutriaን ገና ያልሞከሩ ሰዎች, ይህንን ክፍተት እንዲሞሉ እና ስጋውን እንደ የምግብ አዘገጃጀታችን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን.

በብርድ ፓን ውስጥ የnutria ስጋን እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል - የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

  • nutria - 850 ግራም;
  • ለስጋ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች - 2-3 ፒንች;
  • ትልቅ የባህር ቅጠል - 1 pc.;
  • የተጣራ ጨው - ለመቅመስ;
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር እና አተር ውስጥ በርበሬ - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት

የnutria ስጋን ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከዚያም እያንዳንዳቸውን በቅመማ ቅመሞች እና በደረቁ ጨው ይቅቡት እና ለሁለት ሰዓታት እንዲጠቡ እና እንዲራቡ ይተውዋቸው. ከዚያ በኋላ ወደ መጥበሻው ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ እንዲፈላ እና የተቀቀለውን ሥጋ በላዩ ላይ ያድርጉት። አንድ የበርች ቅጠል እና ጥቂት የዓሳ ቅጠል ወደ መርከቡ ይጣሉት እና ይዘቱን በክዳኑ ስር ለአሥር ደቂቃ ያህል ያቀልሉት። አሁን የበርች ቅጠልን ያስወግዱ እና nutria ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ. ፈሳሹን ይተን ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ቁርጥራጮቹን በመጠበሱ መጨረሻ ላይ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይለውጡ።

በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር nutriaን በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ግብዓቶች፡-

  • nutria - 850 ግራም;
  • ድንች - 850 ግራም;
  • ሽንኩርት - 280 ግራም;
  • ካሮት - 180 ግራም;
  • መራራ ክሬም - 180 ግ;
  • እና ቅመሞች - ለመቅመስ;
  • ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊሰ;
  • የተጣራ ጨው - ለመቅመስ;
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር እና አልስፒስ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ nutriaን ከአትክልቶች ጋር ብትጋግሩ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። በመጀመሪያ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ወደ ክፍሎቹ ተቆርጦ nutriaን መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ የተጣራ ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጧቸው, በሂደቱ ውስጥ አትክልቶቹን በጨው, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይለውጡ. የተጠበሰውን እና የተጋገረውን ስጋ በላዩ ላይ አስቀምጡት, ጨው ጨምረው እና በሁለት አይነት የተፈጨ በርበሬ ይረጩ, እና ምግቡን በኮምጣጣ ክሬም ይለብሱ. የሚቀረው እስከ 185 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ nutria ከአትክልቶች ጋር እስኪጋገር ድረስ መጠበቅ ብቻ ነው ። ይህ ጊዜዎን ሠላሳ አምስት ደቂቃዎችን ይፈልጋል።

በሩሲያ የ nutria ስጋ ተወዳጅነት እያገኘ ነው, ነገር ግን በአውሮፓ, አሜሪካ እና እስያ አገሮች ውስጥ የዚህ የውኃ ውስጥ አይጥ ስጋ የተለመደ ነው. ጠቃሚ ባህሪያቱ እና በቀላሉ ሊዋሃዱ ስለሚችሉ, ከስጋ እና ከአሳማ ሥጋ የበለጠ ውድ ነው, እና ለዝግጅቱ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

ስለ nutria ስጋ

ብዙ ሰዎች የ nutria ስጋ መጥፎ ሽታ እና ቆሻሻ ነው ብለው ያምናሉ ፣ ምክንያቱም nutria አይጥን ስለሆነም ሁሉን ቻይ ነው። ነገር ግን nutria ንፁህ እና የእፅዋት ምግቦችን ብቻ ይመገባል። የእንስሳቱ ስጋ ጣፋጭ ጣዕምና መዓዛ ያለው ሲሆን በአመጋገብ ላይ የተመሰረተ እና በስኳር ህመም, በደም ግፊት ችግር, በልብ እና በሆድ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች, እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች እና አረጋውያን ይመከራል.

ከሁሉም ሊሆኑ ከሚችሉ እና ሊገኙ ከሚችሉ የስጋ ዓይነቶች መካከል በፕሮቲን ፣ በቫይታሚን እና ብርቅዬ አሚኖ አሲዶች (ሊኖሌክ እና ሊኖሌኒክ) መጠን ከnutria ጋር እኩል የሆነ ሥጋ የለም። የnutria ስብ እና ስጋ ደስ የማይል መዘዞችን ሳያስከትል በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣሉ.

በግምገማዎች መሰረት የእንስሳት ስጋ እንደ ወጣት ጥንቸል ወይም ቱርክ የበለጠ ጣዕም አለው.

የስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የnutria ስጋ ሊበስል, ሊጋገር, ሊበስል, ሊጨስ ይችላል. ዱባዎች እና ቀበሌዎች ከ nutria, ሾርባዎች, ቾፕስ እና መቁረጫዎች ይዘጋጃሉ. የእንስሳቱ ጉበት እና ኩላሊቶች ብዙውን ጊዜ በአትክልት የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ነው. ስጋው ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዳያጣ እና ጥሩ መዓዛውን እንዲይዝ, nutriaን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብቻ ሳይሆን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ማወቅ አለብዎት. በምድጃው ውስጥ nutria ለሁለት ሰዓታት ያህል ይፈልጋል ፣ አስከሬኑ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰዓታት ውስጥ ይዘጋጃል ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጮች ብዙውን ጊዜ አንድ ሰዓት ይወስዳሉ ፣ እና nutria kebab በ20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ።

በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለ nutria የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

nutria በጣፋጭነት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በጣም ቀላሉ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ nutria ከድንች ጋር በአኩሪ ክሬም ውስጥ ነው.

ለማዘጋጀት, በፊልሞች እና በስብ የጸዳ የ nutria ሬሳ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ስጋው በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትልቅ ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። ከመጥበስዎ በፊት የ nutria ስጋ በፔፐር, በጨው ይረጫል እና ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች እንዲቆም ይፈቀድለታል. ከዚያ በኋላ የስጋ ቁርጥራጮች አንድ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይጠበባሉ. ግምታዊ የማብሰያ ጊዜ አርባ ደቂቃ ያህል ነው። የተጠናቀቀው ስጋ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል, በስጋው ላይ ድንች ኩብ እና ሽንኩርት, ቀደም ሲል በጥሩ የተከተፈ. ይህ ሁሉ በትንሽ ውሃ ይፈስሳል እና በ 230 - 250 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 35 ደቂቃዎች ይቀልጣል. ውሃው ሙሉ በሙሉ በሚተንበት ጊዜ, ጎምዛዛ ክሬም ታክሏል, ስጋ ጨው እና በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል እና ምድጃ ውስጥ ሌላ 15 - 20 ደቂቃ ሊሆን ይችላል.

በድስት ውስጥ ያለው nutria ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች የሚደሰት ጨዋታ ለማብሰል ቀላል እና ጣፋጭ አማራጭ ነው። ያስፈልግዎታል:

  • የnutria ሥጋ - 500 ግራም;
  • አንድ ትልቅ ካሮት
  • ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት
  • ከማንኛውም የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ;
  • አንድ ብርጭቆ ደረቅ ወይን ፣ በተለይም ቀይ ፣
  • ሁለት ብርጭቆ ስጋ ወይም የዶሮ ሾርባ;
  • ፓርስሊ፣
  • ወደ 75 ግራም የተቆረጡ ዋልኖዎች;
  • ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት;
  • አንድ ኪሎ ግራም ድንች;
  • ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ.

በድስት ውስጥ ያለው nutria በቀላሉ ይዘጋጃል-የእንስሳቱ ሥጋ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል እና ለብዙ ሰዓታት ይታጠባል። በመቀጠልም ስጋው በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ስጋውን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት (25 ደቂቃ ያህል)። ኑቱሪያው በሚጠበስበት ጊዜ ድንቹ መፋቅ, መታጠብ እና ወደ ኩብ መቁረጥ አለበት. የድንች ኩብ ግማሹን እስኪበስል ድረስ መቀቀል ወይም ከተጨመረ ወተት ጋር በውሃ መቀቀል ይመከራል. ቀይ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ንጹህ ካሮቶች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ መፍጨት አለባቸው. ሽንኩርት እና ካሮቶች በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይጠበባሉ. በድስት ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግቷል-ስጋ ፣ ድንች ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ካሮት ። ይህ ሁሉ በወይን እና በሾርባ መሞላት አለበት. ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ (የተፈጨ ጥቁር ፔፐር, ከተፈለገ ግን በፓፕሪክ, ከሙን, ቱርሚክ እና ማርጃራም), ዋልኖት እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት. ማሰሮዎቹ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይቀመጣሉ.

nutria ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ

የተጣራ nutria በተለይ ከአትክልቶች ጋር ጣፋጭ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ስጋን በእጅጌ ውስጥ, በሳባ ሳህን እና በድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. stewed nutria ደግሞ አንድ መጥበሻ ውስጥ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, አንተ ወፍራም ታች ጋር ትልቅ, ጥልቅ መጥበሻ መውሰድ ከሆነ. ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

  • የnutria ሥጋ ፣
  • በርካታ መካከለኛ ድንች
  • ከሁለት እስከ ሶስት መካከለኛ ሽንኩርት;
  • ከሁለት እስከ ሶስት መካከለኛ ካሮት;
  • የአትክልት ዘይት,
  • 250-300 ግራም የቅመማ ቅመም;
  • ለመቅመስ ቅመሞች እና ጨው.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት nutria እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የእንስሳቱ አስከሬን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣል ። መካከለኛ ሙቀትን እና ትንሽ መጠን ያለው ዘይት በመጨመር የ nutria ቁርጥራጮቹ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይጠበባሉ, ከዚያም ውሃ ይጨመር እና ድስቱ በክዳን የተሸፈነ ነው. በግምገማዎች መሰረት, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ማቅለጥ ይሻላል, ነገር ግን የሚመከረው ጊዜ 30 ደቂቃ ነው. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል, ድንቹ ወደ ኪዩስ, ካሮት ወደ ቀጭን ሽፋኖች. ስጋ እና አትክልቶቹ በዳክዬ ድስት ወይም እጅጌ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ጨው ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተቀመሙ ፣ ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርትን ማከል ይችላሉ ። ለ 45 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት.

በባህላዊ መንገድ ብቻ ሳይሆን የ nutria ስጋን ማብሰል ይችላሉ. ከ nutria የተሰራ Shish kebab በጣም ጣፋጭ ነው. nutria በኬፉር እና በዮጎት ፣ በኪዊ ፣ በሮማን ወይም በቲማቲም ጭማቂ ፣ በአኩሪ አተር ከማር ጋር መቀባት ይቻላል ። የተቀቀለ ስጋ ለባርቤኪው ብቻ ሳይሆን በቀላሉ በብርድ ፓን ውስጥ የተጠበሰ ሥጋን መጠቀም ይቻላል ። በዚህ መንገድ የተጠበሰ nutria ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ገለልተኛ ምግብ ይሆናል።

ለማርባት ጊዜ - ከ 2 እስከ 17 ሰዓታት. ረዘም ላለ ጊዜ በማርከስዎ መጠን ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ከጀርባ አጥንት በስተቀር ማንኛውም የnutria አስከሬን አካል ለባርቤኪው ተስማሚ ነው. በጣም ቀላሉ የማሪናዳ አዘገጃጀት ከቲማቲም መረቅ ጋር ነው። ያስፈልገዋል፡-

  • የnutria ስጋ, ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል - 1 ኪ.ግ;
  • ሁለት ትላልቅ ሎሚዎች
  • ትንሽ የአትክልት ዘይት
  • ኮምጣጤ (ኪዊን መተካት ይችላሉ ፣ ለስላሳነት ይሰጣል)
  • በርካታ መካከለኛ ሽንኩርት
  • ጥቁር በርበሬ ፣
  • ሁለት የሾርባ ፓሲሌ እና ሴላንትሮ;
  • ጨው፣
  • አንድ ኪሎግራም የበሰለ ቲማቲሞች (በቲማቲም ፓቼ ወይም የቲማቲም ጭማቂ ሊተካ ይችላል).

ሻሽሊክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ስጋው ታጥቦ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. ጭማቂውን ከሎሚው ውስጥ ማስወጣት እና በስጋው ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ዘይትና ኮምጣጤ ይጨምሩ, በቅመማ ቅመሞች እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ. ይህ ሁሉ በደንብ የተቀላቀለ እና ለአንድ ሰአት ግፊት ውስጥ ይቀራል. ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ተቆርጦ ከተቆረጠ ቲማቲም ወይም ቲማቲም ጭማቂ ጋር ወደ ስጋው ይጨመራል. ዝቅተኛው የመጥመቂያ ጊዜ 4 ሰአት ነው, ነገር ግን በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይሻላል.

ዱባዎች ከnutria ጋር

በብዙዎች ዘንድ የሚታወቁ ዱባዎች በnutria ስጋ ሊሠሩ ይችላሉ። ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

  • 500 ግራም የተቀቀለ ሥጋ;
  • 450 ግራም ከማንኛውም የተፈጨ ዱቄት;
  • 45 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
  • ትንሽ ቅቤ
  • ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት
  • ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
  • ግማሽ ብርጭቆ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም;
  • አንድ ስብስብ cilantro, parsley, ዲዊስ,
  • አንድ የዶሮ እንቁላል (ለስላሳነት በአምስት ወይም በስድስት ድርጭቶች እንቁላል መተካት ይችላሉ)
  • ለመቅመስ: ጥቁር ፔፐር, ጨው, ፓፕሪክ.

ዱባዎችን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል: የተፈጨ ስጋ ከሽንኩርት ጋር ይደባለቃል እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, የቲማቲም ፓኬት (ወይም የቲማቲም ጭማቂ), ቅመማ ቅመም እና ትንሽ ዘይት ይጨመራል. ዱቄቱን ለማዘጋጀት ከፍተኛ ግድግዳዎች ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ትንሽ የሞቀ ውሃን ያፈሱ ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዱቄቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማረፍ አለበት ። በመቀጠልም የቀረው ሊጥ ወደ ቀጭን (ከ 2.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ) ሽፋን ላይ ይገለበጣል, ከዚያ ክበቦች እንኳን ተቆርጠዋል. በእያንዳንዱ ክበብ መሃል ላይ ትንሽ የተፈጨ ሥጋ ይቀመጣል። ጠርዞቹ በጥንቃቄ መቆንጠጥ አለባቸው. ዱምፕሊንግ የቀዘቀዙ ቅጠሎች ፣ ጥቁር በርበሬ እና ቅቤን በመጨመር በሚፈላ እና በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ሊሆን ይችላል። የማብሰያ ጊዜ - 15 - 20 ደቂቃዎች. የተጠናቀቁትን ዱባዎች በሳጥን ላይ ያስቀምጡ ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ እና መራራ ክሬም ያፈሱ።

nutria ጉበት

በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአትክልቶች እና መራራ ክሬም የተጠበሰ የ nutria ጉበት ነው። ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

  • 250 ግራም ጉበት;
  • 250 ድንች;
  • 150 ግራም የቅመማ ቅመም;
  • የአትክልት ዘይት,
  • አንድ ማንኪያ ዱቄት
  • ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ.

ጉበት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ዱቄት ከጨው እና ከፔፐር ጋር ተቀላቅሎ ጉበቱ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይሽከረከራል, ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ ዘይት ውስጥ ይጠበሳል. ከዚያም መራራ ክሬም እና ድንች ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጠ ይጨምሩ. ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ይቅቡት.

ማጨስ nutria

በቤት ውስጥ nutria ማጨስ እንደ መጥበሻ ወይም ወጥ አሰራር ቀላል አይደለም። ይህ ዘዴ ጥሩ የሲጋራ ቤት, እንዲሁም ትኩስ, ያልቀዘቀዘ ስጋ ያስፈልገዋል. አንድ ትንሽ ሬሳ ሙሉ በሙሉ ማጨስ ይቻላል, እና አንድ ትልቅ ሬሳ በበርካታ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ ይችላል.

ብዙውን ጊዜ, nutria ትኩስ ማጨስ ነው. የማጨስ ጊዜ ሦስት ሰዓት ያህል ነው.

የ nutria አስከሬን በደንብ ታጥቦ ለ 10 ደቂቃ ያህል ደካማ በሆነ የፖታስየም ፐርጋናንት መፍትሄ ውስጥ ይጣላል. በመቀጠልም አስከሬኑ በሚፈላ ውሃ, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይረጫል. nutria ን አስቀድመው ማራስ ይችላሉ - ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ይሆናል. በጢስ ማውጫው ስር አንድ ትልቅ ፍሌል ተዘርግቷል, ይህም በውሃ በቅድሚያ እርጥብ ነው. ስጋው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል. አንዳንድ ሰዎች ለnutria ጥቅም ላይ በሚውለው ተመሳሳይ ማሪንዳ ውስጥ የእንጨት ቺፕስ ያሰርቁታል። የ nutria አስከሬን በስጋው ላይ ተዘርግቷል. አስከሬኑ ትልቅ ከሆነ እና ወደ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ በመካከላቸው ያለውን ርቀት መተው አስፈላጊ ነው. እሳት ተለኮሰ። የጢስ ማውጫው በደንብ ከተሞቀ በኋላ እሳቱ መቀነስ አለበት. ከሶስት ሰዓታት በኋላ, ያጨሰውን የnutria ስጋ መብላት ይችላሉ!

አንድ ጠቃሚ ምርት ላለማበላሸት, በተለመደው የቤት ሁኔታዎች ውስጥ nutria እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል. አስቸጋሪ አይደለም, እና ምክሮቻችንን በመከተል እና የተጠቆሙትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም, ከጥንቸል, ከከብት እና ከዶሮ እርባታ የበለጠ ጤናማ የሆነ ጣፋጭ ስጋ ያገኛሉ.

አስደሳች ሙከራ ይሞክሩ። እንግዶችን ጋብዝ እና የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የnutria ስጋን ከፊት ለፊታቸው አስቀምጥ። ልክ nutria እንደሆነ አስቀድመው አይናገሩ. ሁሉም ሰው በደስታ እንደሚበላው እርግጠኛ መሆን ይችላሉ, እና ብዙዎቹ ተጨማሪዎችን ወይም የምግብ አዘገጃጀቱን እንኳን ይጠይቃሉ.

ለአገሮቻችን, ይህ ስጋ የማወቅ ጉጉት እና ጣፋጭ ነው, ነገር ግን በመላው ዓለም እንደ አሳማ, የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ የተለመደ ነው.

የ nutria ስጋ ጣፋጭ ጣዕም እነዚህ አይጦች የሚበሉት ንፁህ ምግብ ብቻ በመሆኑ እና በጣም መራጭ በመሆናቸው ሊገለጽ ይችላል። በዓለም ላይ እንደዚህ ያለ ሌላ እንስሳ የለም!

ከnutria ስጋ ለተዘጋጁ ምግቦች አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መርጠናል, ይህም ጥቅሞቹን በተሻለ መንገድ ያጎላል.

ትኩረት! ስጋው የተወሰነ ሽታ እንዲኖረው የማይፈልጉ ከሆነ, በሚገዙበት ጊዜ, ሻጩ በደረቁ ላይ የሚገኘውን ዊን እንዲቆርጥ ይጠይቁ.

በተጨማሪም ስጋው በወተት, በሆምጣጤ ወይም በንጹህ ውሃ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል.

በቤት ውስጥ nutria ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም. የምግብ አዘገጃጀቱን በትክክል መከተል ይችላሉ, ወይም በራስዎ ምርጫ መምረጥ ይችላሉ, ማለትም. "በዓይን". ብዙ የዶሮ አዘገጃጀቶች ለ nutria ስጋ ተስማሚ ናቸው.

የ nutria ስጋ ጥቅሞች እና ባህሪያት

ስለ nutria ስጋ ጥቅሞች እና ባህሪያቱ ጥቂት ቃላት። በመጀመሪያ ፣ በሰው አካል ውስጥ በጣም በጥሩ ሁኔታ ተይዟል እና ደስ የማይል ስሜቶችን አይተዉም።

ብዙ ጊዜ ዶክተሮች በጨጓራና ትራክት በሽታ፣ በደም ግፊት እና በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ባህላዊ ስጋን በnutria ስጋ እንዲተኩ ይመክራሉ።

የዚህ እንስሳ ስብ ዋጋም ተመሳሳይ ነው. በሰውነት ላይ አነቃቂ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ አሚኖ አሲዶች ይዟል.

ሌላው የnutria ምርቶች ልዩ ዋጋ ያላቸው ከፍተኛ የሊኖሌይክ አሲድ ይዘት ነው. ይህ በሰው አካል የሚያስፈልገው በጣም አስፈላጊ ውህድ ነው, ነገር ግን በእሱ አልተሰራም.

መሠረተ ቢስ እንዳይሆን, የዚህን አስደናቂ ምርት እና ልዩ ጣዕም ሁሉንም ጥቅሞች ለመግለጥ የሚረዱ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን መርጠናል. እነሱን ካነበቡ በኋላ, nutriaን እንዴት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ባህሪያቱን እንዲይዝ ማድረግ እንደሚችሉ ይገነዘባሉ.

nutria ከአትክልቶች ጋር

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የሚገኙትን በጣም የተለመዱ አትክልቶች እንፈልጋለን.

ንጥረ ነገሮች

  • nutria አስከሬን;
  • አምስት ድንች;
  • አራት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት;
  • ጥቂት ካሮት;
  • የሱፍ ዘይት;
  • አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም;
  • ጨው እና ቅመሞች በእርስዎ ምርጫ.

አዘገጃጀት

  1. የመጀመሪያው እርምጃ ስጋውን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች በትክክል መቁረጥ ነው.

  2. ድስቱን ያሞቁ እና በዘይት ውስጥ ያፈሱ።
  3. ትንሽ ስጋ እንጨምር።
  4. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለአሥር ደቂቃ ያህል መቀቀል ያስፈልግዎታል.
  5. ውሃ ይጨምሩ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት።

  6. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ያብስሉት።
  7. ስጋው እየፈላ እያለ, አትክልቶችን መመገብ ለመጀመር ጊዜው ነው. አስቸጋሪ አይደለም.
  8. በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ እና በዘይት ቀድመው በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

  9. በዚህ ጊዜ ስጋው ቀድሞውኑ የተጋገረ እና አትክልቶቹ በሚገኙበት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው.

  10. ጨው.
  11. ፔፐር ወይም ከሌሎች ቅመሞች ጋር ይረጩ. እዚህ ለምናብዎ ነፃ ስሜት መስጠት ይችላሉ።
  12. በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ እና በአትክልቶችና በስጋ ላይ ያሰራጩ።

  13. አሁን ምድጃውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ምንም እንኳን ይህ ቀደም ብሎ ሊከናወን ይችላል.
  14. ቀላል ነው, እስከ 180 ሴ ድረስ ማሞቅ ያስፈልግዎታል.
  15. የዳቦ መጋገሪያውን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡት.
  16. ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብሱ.
  17. ሰዓት ቆጣሪው እንደጮኸ ፣ የእኛን ምግብ አውጥተህ አንዳንድ እፅዋትን በላዩ ላይ በመርጨት አገልግሉ!

መልካም ምግብ!

እንደምታየው, ሁሉም ነገር ቀላል ነው. እና በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምግብ እናገኛለን. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው! በመቀጠል ከዚህ ጣፋጭ ስጋ የተሰሩ ጥቂት ተጨማሪ ምግቦችን እንመለከታለን.

ከእነዚህ ቆንጆ እንስሳት ጋር በደንብ ለማያውቁ ሰዎች, ይህን ቪዲዮ እንዲመለከቱ እንመክራለን. ምናልባትም ብዙዎቹ በምን ዓይነት ሁኔታ ውስጥ እንደሚራቡ እና እነዚህ እንስሳት ምን እንደሚበሉ ለማወቅ ፍላጎት ይኖራቸዋል.

ቪዲዮ "Nutria ማራቢያ እርሻ"

የተጠበሰ nutria ስጋ

ለመዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ነገር ግን ስጋው ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

  • nutria ስጋ 350 ግራም;
  • አንድ ካሮት;
  • የሽንኩርት ጭንቅላት;
  • አንድ የሾርባ ማንኪያ ስብ;
  • ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን;
  • አንድ ብርጭቆ የስጋ ሾርባ;
  • የፓሲስ ስብስብ;
  • ሃምሳ ግራም ዎልነስ;
  • አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት;
  • ግማሽ ኪሎ ግራም ድንች;
  • ጨው;
  • የተፈጨ በርበሬ.

አዘገጃጀት


ከዚህ ጊዜ በኋላ, ሳህኑ ዝግጁ ነው እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ካጌጡ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ሊቀመጥ ይችላል.

ይህን ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

  1. ዘገምተኛ ማብሰያ ካለዎት ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ እና ለማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል።
  2. በሚከተለው እቅድ መሰረት እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
  3. በመጀመሪያ ደረጃ የ "ፍሪንግ" ሁነታን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ስቡን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈስሱ እና ስጋውን በውስጡ ያስቀምጡት, ይቅቡት.
  4. በመቀጠል ሁሉንም እቃዎች ይጨምሩ, ሾርባ እና ወይን ይጨምሩ እና እስኪጠናቀቅ ድረስ በ "መጋገር" ሁነታ ላይ ያበስሉ.

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ለ nutria ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን - ከዚህ የእንስሳት ጉበት እና ጥንቸል የተሰራ ፓት ነው.

Chakhokhbili ከ nutria

ይህ ታዋቂ የካውካሲያን ምግብ ከ nutria ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ንጥረ ነገሮች

  • nutria ስጋ;
  • ቡሊሎን;
  • ቲማቲም;
  • ቅመሞች;
  • ደረቅ ነጭ ወይን;
  • parsley.

አዘገጃጀት

  1. የስጋውን ሬሳ ወደ ሃምሳ ግራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
  2. ድስቱን ያሞቁ እና አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በስብ ውስጥ ይቅቡት።
  3. ስጋውን ወደ ሳህኑ ውስጥ በጥልቀት ያስቀምጡት.
  4. በሾርባ ሙላ (ውሃ መጠቀምም ይችላሉ).
  5. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ.
  6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቲማቲሞችን, የተከተፈ ሽንኩርት, ዱቄት እና ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ.
  7. ቅመሞችን ከጨመሩ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት.

ይህ ምግብ በነጭ ሹራብ ይቀርባል እና በእፅዋት ይረጫል.

የnutria ስጋ ወጥ

አስደናቂ ወጥ ፣ ትኩስ አትክልቶች እና ትኩስ የnutria ስጋ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ያደርጉታል!

ንጥረ ነገሮች

  • nutria ስጋ;
  • ሳሎ;
  • ሽንኩርት;
  • ዱቄት;
  • ቡሊሎን;
  • ደረቅ ቀይ ወይን;
  • ጨው;
  • በርበሬ;
  • ቅመሞች.

አዘገጃጀት

  1. የአሳማ ስብ ሁነታ.
  2. የሽንኩርት ቀለበቶች.
  3. ድስቱን ያሞቁ እና የአሳማ ስብ እና የሽንኩርት ቀለበቶችን በዘይት ይቀቡ።
  4. ስቡን አፍስሱ እና የnutria ስጋውን ይቅሉት ፣ እስኪበስል ድረስ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
  5. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት.
  6. በቀሪው ስብ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና መረቅ ያድርጉ. ጨለማ መሆን አለበት.
  7. ትኩስ ሾርባ እና ወይን ወደ ውስጥ አፍስሱ።
  8. ስጋ እና የተጠበሰ የአሳማ ስብ እና ቀይ ሽንኩርት ወደ መረቅ ውስጥ ይጨምሩ.
  9. ጨው.
  10. በርበሬ እንቀባው።
  11. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል.

ሳህኑ ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!

Nutria kebab - ቀላል የምግብ አሰራር

ወደ ተፈጥሮ ስትወጣ, ያልተለመደ ነገር መብላት ትፈልጋለህ, ለምሳሌ, የሚያጨስ kebab. እና በትክክል ካዘጋጁት ከ nutria ስጋ የተሻለ ስጋን ለማምጣት አስቸጋሪ ነው.

ንጥረ ነገሮች

  • nutria ስጋ;
  • ሎሚ;
  • የአትክልት ዘይት;
  • ኮምጣጤ;
  • መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት;
  • መሬት ጥቁር በርበሬ;
  • parsley;
  • ጨው;
  • Tkemali መረቅ.

አዘገጃጀት

  1. Nutria shish kebab እንደማንኛውም ስጋ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል።
  2. በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን ቆርጠህ በአንድ ዓይነት ሳህን ውስጥ አስቀምጠው.
  3. ከሎሚው ውስጥ ጭማቂውን በመጨፍለቅ በስጋው ላይ ይረጩ.
  4. የሱፍ አበባ ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ.
  5. ከተፈጨ ፔፐር እና ፓሲስ ጋር ይረጩ.
  6. ቅልቅል.
  7. ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች ቆርጠን ወደ ስጋው እንልካለን.
  8. ኬባብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአምስት ሰአታት እናጠባለን. ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ማራስ እንዲሁ አስፈላጊ አይደለም.
  9. ለማገዶ የሚሆን የፍራፍሬ ዛፎችን ብቻ እንጠቀማለን;
  10. በስጋው ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን እና እናበራቸዋለን. እንጨቱ እስኪቃጠል እና ፍም ነጭ እስኪሆን ድረስ እየጠበቅን ነው. ይህ መጥበሻ ለመጀመር ጊዜው እንደሆነ የሚያሳይ ምልክት ነው.
  11. በሽንኩርት ቀለበቶች የተጠላለፉ የስጋ ቁርጥራጮችን እንሰርዛለን ።
  12. በፍርግርግ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት, በየጊዜው በማዞር እና የቀረውን ማራኔዳ ላይ በማፍሰስ በውሃ ሊሟሟ ይችላል.

ኬባብን በአትክልት፣ በሩዝ እና በተክማሊ መረቅ ማቅረብ ይችላሉ።

ሁሉም ሰው ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ይህ ቪዲዮ የnutria ስጋ skewers እንዴት በትክክል ማራስ እና መጥበስ እንደሚቻል ያሳያል።