የፍራፍሬ ፒላፍ: የልጆች ምግብ. የፍራፍሬ ፒላፍ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍ ከፍራፍሬ ጋር ማብሰል

ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ከታች ይመልከቱ.

ሰላም ሁላችሁም! አንድ ያልተለመደ ነገር መሞከር ከፈለጉ, ከዚያ ጣፋጭ ፒላፍ s - ያ ነው! የዚህን የፍራፍሬ ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለረጅም ጊዜ አውቀዋለሁ. አስታውሳለሁ በሙአለህፃናት ውስጥ የዚህ የቅንጦት ምግብ ተመሳሳይነት ይመገብ ነበር። እውነት ነው፣ ታዲያ ይህ ምግብ ዘቢብ እና ካሮትን በመጨመር የሩዝ ገንፎ ብቻ መሰለኝ። ቢሆንም, በደንብ የበሰለ ነበር. ይህን የምግብ አሰራር እንደ ምርጫዬ አሻሽዬዋለሁ። እንግዲያው፣ ፍሬያማ ጣፋጭ ፒላፍ እንገናኝ!

ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ጣፋጭ ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በነገራችን ላይ አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ይህ ጣፋጭ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ከህንድ ወደ እኛ እንደመጣ ይናገራሉ. ይህ ምን ያህል እውነት እንደሆነ አላውቅም, ግን ይህን ስሪት ወድጄዋለሁ) እና በታይላንድ ምግብ ውስጥ ጣፋጭ ምግብም ከሩዝ ጋር አለ - ጣፋጭ!

ጣፋጭ ፒላፍ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለማዘጋጀት, ይውሰዱ:

• ሁለት ብርጭቆ ሩዝ;
• የአትክልት ዘይት;
• አንድ ;
• አንድ እፍኝ ዘቢብ, ፕሪም እና የደረቁ አፕሪኮቶች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ከፈለጉ ጨው ለመቅመስ (ጨው አልጨመርኩም)።

በመጀመሪያ ሩዝ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ። ውሃውን አፍስሱ እና ያድርቁት. እንዲሁም የደረቁ ፍራፍሬዎችን በደንብ እናጥባለን, በጣም ከደረቁ, ከዚያም ለሰላሳ ደቂቃዎች ያህል በሞቀ ውሃ አፍስሱ. ውሃውን አፍስሱ እና ፍሬውን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንደተለመደው በባህሉ መሰረት ፒላፍ ለማዘጋጀት ከብረት የተሰራ ድስት ወይም መጥበሻ ከግርጌ እና ከግድግዳ ጋር ይውሰዱ። ዳክዬ ጥብስ እጠቀማለሁ. ፒላፍ በሚዘጋጅበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይት በብዛት አፍስሱ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያዘጋጁ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮትን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በዘይት ይቅለሉት።

ሩዝ ውስጥ አፍስሱ እና በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። በምንም አይነት ሁኔታ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፒላፍን ማነሳሳት የለብንም. ውሃው እስኪጠጣ ድረስ ሩዙን በመጠኑ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ሩዝ ዝግጁ ሲሆን (በመቅመስ ተወስኗል) እሳቱን ያጥፉ እና ድስቱን በብርድ ማቃጠያ ላይ ያንቀሳቅሱት። ስኳርን ጨምሩ እና አሁን ፒላፉን ብቻ ቀላቅሉባት.

የባህላዊ ምግብ አድናቂዎች ከጣፋጭ ፒላፍ የበለጠ ይወዳሉ። ግን አሁንም ለማዘጋጀት በጣም እመክራለሁ! በእርግጠኝነት ልጆች እንኳን እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ሙከራ ያደንቃሉ!

ሁሉም ሰው በእርስዎ አስተያየት ላይ ፍላጎት አለው!

በእንግሊዘኛ አትውጣ!
ከዚህ በታች የአስተያየት ቅጾች አሉ።

ምናልባት የፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጥንት ጀምሮ እንደሚታወቅ ሁሉም ሰው ያውቃል. በብዙ ህዝቦች መካከል በዋና ዋና በዓላት ላይ ይቀርብ ነበር, እና ብዙ ጊዜ ለሥጋ ድካም መድኃኒት ተደርጎ ይወሰድ ነበር. እና በምስራቅ, ወደ ሩሲያ የመጣው, እንደ አንድ ደንብ, በወንዶች ተዘጋጅቷል. ይህ ጽሑፍ ስለ ተለምዷዊ ፒላፍ አይደለም, ነገር ግን በፍራፍሬ የሚዘጋጀው ስለ ጣፋጭ ፒላፍ ነው. ስለዚህ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንይ

ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ፍራፍሬ

ይህንን ፒላፍ በምድጃ ውስጥ እናበስባለን, ስለዚህ አንድ የዳቦ መጋገሪያ ወስደህ 200 ግራም የባሳማቲ ሩዝ አስቀምጠው, ውሃ (1 ለ 2) ሙላ እና የሻፍሮን ቁንጥጫ ጨምር. 100 ግ ፕሪም ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የደረቁ አፕሪኮቶች እና ½ ኩባያ። ቀለል ያለ ዘቢብ ይቁረጡ እና በሩዝ ላይ ያስቀምጡ. በ 10 የተጣራ ፒስታስኪዮዎች ይረጩ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ቅቤን ይጨምሩ (50 ግራም በቂ ነው), ክዳን ላይ መሸፈን እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገርዎን ያረጋግጡ. ከዚያም በ 100 ግራም ክሬም ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ እና ሌላ 5 ደቂቃ ያፈስሱ. በምድጃ ውስጥ ይቅለሉት.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች እንደ ጣዕምዎ እና የምርቶች መገኘት ሊለወጡ ይችላሉ. ከፒስታስዮ ይልቅ ቀረፋ፣ አፕሪኮት፣ በለስ መጨመር ወይም ሰሊጥ ወይም አልሞንድ መጠቀም ይችላሉ። በአጭሩ ለምናብ ቦታ አለ።

የፍራፍሬ ፒላፍ: ከሲሮፕ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ ተኩል ኩባያ ሩዝ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ። እንዲበሰብስ ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብዎን ያረጋግጡ። አንድ ቀጭን የመደበኛ ሊጥ ንብርብር በኢሜል ፓን ግርጌ ላይ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ - ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ ከ 50 ግራም ቅቤ ጋር የተቀላቀለ ፣ ንብርብሩን ለስላሳ ያድርጉት። ከዚያም የተረፈውን ሩዝ አስቀምጡ, ሌላ 50 ግራም ቅቤን በላዩ ላይ አስቀምጡ, መሸፈኑን እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው. (ሩዝ ሙሉ በሙሉ ማብሰል አለበት).

በቅቤ ውስጥ ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ 200 ግራም ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ 3 ፒች ፣ 100 ግ የአልሞንድ ፣ የቼሪ ፕለም ብርጭቆ 200 ግራም ይቅቡት ። ሽሮውን በድስት ውስጥ ማብሰል. እሱ 2 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ ½ ኩባያ ይይዛል። ወይን ወይም የሮማን ጭማቂ, 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ትንሽ የቀረፋ ማንኪያ እና 2 ጥርስ. ፍራፍሬውን በሲሮው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ከዚያ የተገኘውን ሽሮፕ ከፍራፍሬ ጋር ወደ ሩዝ ያፈሱ እና ያነሳሱ።

የፍራፍሬ ፒላፍ: ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በቆሎ ዘይት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለዚህ ምግብ 2 ኩባያ ያስፈልግዎታል. ረዥም እህል ሩዝ (በተለይ ሮዝ)። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት መታጠብ, መድረቅ እና መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ከዚያም 70 ግራም የተከተፈ የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ነጭ ዘቢብ፣ 50 ግራም የተከተፈ በለስ እና 100 ግራም የደረቀ እና የተከተፈ ቴምር ወደ ሩዝ ይጨምሩ። እዚያም 2 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ባርበሪ እና 50 ግራም የአልሞንድ ፍሬዎችን እናስቀምጣለን. ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ. ከዚያም ሩዝ በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋል (ውሃው ከሩዝ በላይ 3-4 ሴ.ሜ ነው). ድስቱን በደንብ ይዝጉት እና ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያብቡ.

ፒላፍ ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጋር

ፍራፍሬዎችን ከአትክልቶች ጋር ማዋሃድ በጣም ይቻላል. 120 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ, 50 ግራም ሩዝ እና 20 ግራም ቅቤን ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አስቀምጡ, እዚያም እስኪጨርስ ድረስ እናበስባለን. 20 ግራም ካሮት, 10 ግራም አረንጓዴ አተር እና 30 ግራም የአበባ ጎመን ለየብቻ ቀቅለው ሁሉንም ነገር በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 20 ግራም ፕሪም እና 5 ግራም ዘቢብ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, እዚያም ሩዝ እና አትክልቶችን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ.

የፍራፍሬ ፒላፍ፡ በአዘርባጃን ዘይቤ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር የምግብ አሰራር

2 ቁልል ሩዝውን በደንብ ያጠቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠል 1.5 ኩባያዎችን ይቀላቅሉ. ውሃ ከ 2.5 ኩባያ ጋር. ወፍራም ወተት እና በውስጣቸው ሩዝ ማብሰል. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በሚፈላ ውሃ ያጥቡት ፣ ያደርቁት ፣ በጨርቅ ላይ ያድርጉት እና ጥልቅ በሆነ ፓን ውስጥ ያድርጉት ፣ የታችኛው ክፍል በካዝማግ ተሸፍኗል። አንድ ቅቤ ቅቤ ላይ አስቀምጡ እና ዘይቱ እንዲስብ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.

ካዝማግ ለጣፋጭ ፒላፍ በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል: 1.5 ኩባያ. ዱቄትን በ 1 እንቁላል ፣ 25 ግ ቅቤ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የተፈጨ ቀረፋ እና በአንድ ማንኪያ ውሃ ይቅፈሉት። ዱቄቱን ይቅፈሉት, ቀጭን ንብርብር ይንከባለል, ይህም ከምድጃው ግርጌ ላይ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም በዘይት ይቀቡ እና ሩዝ ይቅቡት. ካዝማግ ሩዝ ከማቃጠል ይከላከላል, እና በትክክል ይበስባል. ከቅቤ እና ቀረፋ ጋር በፒላፍ ይቀርባል.

ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ: ዘቢብ, ኮክ, የቼሪ ፕለም, የደረቁ አፕሪኮቶች እና ሌሎች በእርስዎ ውሳኔ. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ዋልኖቶች እና ቀረፋ በጣም ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው።

አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች የዚህን አመጋገብ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ይወዳሉ። ስለዚህ ፣ ለቤተሰብዎ በጭራሽ ካላዘጋጁት ፣ ወይም አዲስ የምግብ አሰራር ልዩነቶችን መሞከር ከፈለጉ ፣ በአንቀጹ ውስጥ የቀረበው እያንዳንዱ የምግብ አሰራር መተግበር አለበት። ሩዝ ከፍራፍሬ ጋር በማጣመር ለእርስዎ ምስል ከጥንታዊው የስጋ አቻው የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ለመዋሃድ ቀላል ነው. ለመጀመር፣ የሚታወቅ መሠረታዊ የምግብ አሰራርን ይሞክሩ።

የፍራፍሬ ፒላፍ

ንጥረ ነገሮች

• ውሃ - 1000 ሚሊ;
• ሩዝ - 370 ግራ;
• በለስ - 65 ግራም;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 70 ግራ;
• ፕሪም - 65 ግራም;
• ዘቢብ - 90 ግራ;
• ካሮት - 65 ግራም;
• ዘይት (አትክልት) - 30 ግራ.
• በርበሬ - 2 ግራ.

አዘገጃጀት

1. ድስቱን በእሳት ነበልባል ላይ ይሞቁ, ዘይት ይጨምሩ, የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ.
2. በሚፈላ ውሃ ከጠጡ በኋላ ዘቢብ ይጨምሩ።
3. የተቀሩት የደረቁ ፍራፍሬዎች ታጥበው በሚፈላ ውሃ ተጠርገው በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘቢብ በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም የተከተፈ በለስ ይተኛሉ ፣ በሳርሚክ ዱቄት ይረጩ።
4. "መጥበስ" በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩዝውን ያጠቡ.
5. ንጹህ ሩዝ በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ በድስት ውስጥ መቀመጥ እና በውሃ መሞላት እና መጠኑ ከሩዝ ሁለት ሴንቲሜትር ከፍ ያለ መሆን አለበት።
6. ውሃው እስኪተን ድረስ ይቅለሉት ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያፈሱ።

ይህ እትም ምግብን ማዘጋጀት በሚችልበት መሰረት መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያቀርባል, ትንሽ በመቀየር, ለምሳሌ ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን መጠቀም. ልዩ ድስት እንዲጠቀሙ ይመከራል ነገር ግን ከሌለዎት አይበሳጩ ፣ የፍራፍሬ ሩዝ በድስት ውስጥ ወይም በተለመደው ማሰሮ ውስጥ ቢያበስሉት ብዙ አያጡም ። ከሞከሩ ፣ በፎቶው ላይ ካለው የከፋ አይሆንም.

Peach pilaf ከሮማን ጭማቂ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ፒላፍ ከፒች ጋር ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ መመሪያ ነው. ይህ የፍራፍሬ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመላው ቤተሰብ በበጋ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. በሚያምር መዓዛ እና ጣዕም ደስ የሚል ብርሃን ይወጣል። ከጥንታዊ የፍራፍሬ ሩዝ ለመዘጋጀት ትንሽ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ጥረቱን ማድረግ ተገቢ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• ሩዝ - 290 ግራ;
• ቅቤ (ቅቤ) - 95 ግ;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 180 ግራ;
• ዘቢብ - 180 ግራ;
• የቼሪ ፕለም - 100 ግራ;
• ኮክ - 300 ግራ;
• አልሞንድ (ጥሬ, የተላጠ) - 90 ግ;
• ማር - 30 ግራም;
• የሮማን ጭማቂ - 70 ሚሊሰ;
• ስኳር - 20 ግራም;
• ቀረፋ - 2 ግራም;

አዘገጃጀት

1. ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን በማጠብ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉ ፣ ወደ ልዩ ኮላደር ያስተላልፉ እና እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ወደ ታች ወፍራም ድስት ያስተላልፉ እና ከቅቤ ጋር ይቀላቅሉ።
2. የሩዝ ንብርብሩን ደረጃ በደረጃ ይሸፍኑ እና ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
3. እንጆሪዎቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ ፣ ከቼሪ ፕለም እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የአልሞንድ ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቅቡት.
4. ሽሮውን ለየብቻ አዘጋጁ፣ የሮማን ጁስ እና ስኳርን በማዋሃድ እና በድስት ውስጥ ቀቅለው ድብልቁ ሲቀዘቅዝ ማር ይጨምሩ።
   
5. የተጠበሰ ፍራፍሬዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሽሮው ይጨምሩ, ከበሰለ ሩዝ ጋር ይቀላቀሉ.

ይህ የፍራፍሬ የጎን ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል። ልጆች ከሻይ ጋር ሊሰጡት ይችላሉ, እና አዋቂዎች ከቀላል ጣፋጭ ወይን ጋር በማጣመር ይወዳሉ.

የፍራፍሬ ፒላፍ በዱባ እና ፖም

የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው እና እቃዎቹ በጭራሽ አስመሳይ ወይም እንግዳ አይደሉም ፣ ግን ሳህኑ በፎቶው የተረጋገጠው በመልክ በጣም ጣፋጭ እና አስደሳች ይሆናል። ለመዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. በዱባ እና በፖም መልክ ከሩዝ ጋር ያለው መሠረታዊ ነገር በጣም ጠቃሚ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ ለዕቃው አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል.

ንጥረ ነገሮች

• ሩዝ (የተሰበረ) - 350 ግ;
• ዱባ - 370 ግራ;
• ፖም - 230 ግራ;
• ዘይት (አትክልት) - 70 ሚሊሰ;
• ዘቢብ - 95 ግራ;
• ስኳር, ቀረፋ, ጨው - እንደ ጣዕም ምርጫዎች.

አዘገጃጀት

1. በአንድ ሰዓት ውስጥ - በአንድ ሰዓት ተኩል ውስጥ ምግቡን በትክክል ማዘጋጀት ይችላሉ. ዱባውን ያፅዱ ፣ ዘሮቹን በስፖን ያስወግዱ ፣ ፖም እና ዱባዎችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ (በፎቶው ላይ እንደሚታየው ፣ ብዙ ጊዜ እነዚህ ዝርያዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ የበለፀገ ብርቱካናማ ቀለም ይምረጡ) ፣ ቅልቅል ፣ በሚፈላ ውሃ የተከተፈ ዘቢብ ይጨምሩ።
2. ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ሩዙን ደጋግመው ያጠቡ.
3. ዘይት ወደ ድስት (ወይም ድስት) ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ እንዲሞቁ ያድርጉት ፣ እቃዎቹን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ። ዱባ በፖም - አንድ ንብርብር, ሩዝ - ቀጣዩ እና ዱባ እንደገና, ከላይ ከቀረፋ እና ከስኳር ጋር ይረጩ, ትንሽ ነትሜግ (ለውዝ) እና ሩዝ እንደገና መጨመር ይችላሉ, የተዘጋጁት እቃዎች እስኪያልቅ ድረስ ይህን ያድርጉ.
4. ማሰሮውን ይሸፍኑ እና እስኪጨርስ ድረስ የፍራፍሬውን ሩዝ በትንሽ ሙቀት ያብሱ።

ጠቃሚ: አረንጓዴ ፖም ጥቅጥቅ ባለ መዋቅር መውሰድ ይመረጣል, የምድጃውን ጣዕም እና መዓዛ እንዳያስተጓጉል ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ይምረጡ. ይህ የምግብ አሰራር ለጾመኞች ጠቃሚ ይሆናል, እና ለቬጀቴሪያኖችም ተስማሚ ነው. ሳህኑ አመጋገብ ይሆናል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው። በፎቶው ውስጥ የፍራፍሬው ዋና ስራ በጣም ጣፋጭ ይመስላል.

የፍራፍሬ ፒላፍ ከወይን ጭማቂ ጋር

በዚህ ሁኔታ, ሩዝ በፖም እና ጭማቂ ይጨመርበታል. ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ ያለው ትንሽ ቀለም ይወጣል።

ንጥረ ነገሮች

• ሩዝ - 210 ግራ;
• ካሮት - 50 ግራ;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 90 ግራ;
• ፕሪም - 90 ግራ;
• ዘቢብ - 95 ግራ;
• ፖም (የደረቁ) - 30 ግ;
• ወይን ጭማቂ (ወይም ፖም) - 410 ሚሊ.
• በርበሬ ፣ ዝንጅብል - እንደ ጣዕም ምርጫዎች።

አዘገጃጀት

1. ካሮቶች መታጠብ, ልጣጭ እና በቆርቆሮዎች መቆራረጥ እና በዘይት መቀቀል አለባቸው.
2. የደረቁ ፍራፍሬዎችና ሩዝ, ያለቅልቁ.
3. ካሮትን በወፍራም-ታችኛው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ሩዝ ይጨምሩ, ጭማቂ ያፈስሱ.
4. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ.
5. ቅመሞችን ጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.

የተጠናቀቀው ምግብ በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት ፣ ከዚያ በኋላ በደረቁ ፍራፍሬዎች ማስጌጥ ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው ፣ ወይም የአዝሙድ ቅጠሎች ፣ በጉብታ ወይም በተወሰነ ቅርፅ ፣ ሻጋታ በመጠቀም። በበጋ ወቅት ለፍራፍሬ ፒላፍ, ትኩስ ፍራፍሬዎች ለምሳሌ, ፒር, መጠቀም ይቻላል. እርስዎ እንደተረዱት, በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንዳይበታተኑ መዋቅር ሊኖራቸው ይገባል. ከተፈለገ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ የተጣራ ለውዝ እና ማር ማከል ይችላሉ.

እንደሚመለከቱት ፣ ይህ ለጾም ጊዜያት በጣም ጥሩ ምግብ ነው ፣ እና የቬጀቴሪያን አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎችም ይወዳሉ።

• በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች ውስጥ, ለስላሳ ሩዝ መጠቀም አለብዎት, ከዚያ ልክ በፎቶው ውስጥ እንደ አንድ የተዋቀረ እና ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት አይጠቀሙ, የፍራፍሬውን ጣዕም ያሸንፋል. የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዛት ሊለያይ ይችላል, ግን እነሱ ራሳቸው ሊለዋወጡ ይችላሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, የደረቁ አፕሪኮችን መቋቋም ካልቻሉ ወይም በክምችት ውስጥ ምንም ከሌሉ, እና ዘቢብ ብቻ ካለዎት, አይበሳጩ እና እራስዎን አይገድቡ, ሳህኑ አሁንም ይሠራል.
• ምግብ ለማብሰል ትክክለኛዎቹን እቃዎች መምረጥ አስፈላጊ ነው. ወፍራም-ከታች ያለው ፓን ከቀጭን ግድግዳ እና ከተሰነጣጠለ ይልቅ በጣም ተስማሚ ነው. በዚህ መንገድ ለማብሰል ማሴር ይችላሉ, ግን የመጀመሪያው አማራጭ ይመረጣል. አሁን ፒላፍ ከቅመሞች እና ፍራፍሬዎች ጋር ማዘጋጀት ለእርስዎ አስቸጋሪ አይሆንም ፣ ስለሆነም ብዙ ጊዜ ያድርጉት - ቤተሰብዎን ጤናማ እና ጣፋጭ በሆነ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያስደስቱ!

እናቴ ባዘጋጀችው መንገድ ልክ ፍሬ ፒላፍ አደርጋለሁ። ለቆንጆ ቀለም እና ቀረፋ - - በራሴ ላይ ቱርሜሪክን ብቻ ጨምሬአለሁ ፣ ግን እነዚህ ቅመሞች አማራጭ ናቸው ። ፍርፋሪ ሩዝ እወዳለሁ፣ ስለዚህ በእንፋሎት የተሰራ ረጅም የእህል ሩዝ እጠቀማለሁ - ሲበስል አይጣበቅም። የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሚከተለው መጠን ወስጃለሁ: 2 ክፍሎች የደረቁ አፕሪኮቶች, አንድ ክፍል እያንዳንዱ ዘቢብ እና ፕሪም. ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር በቂ ነበር, ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ ከወደዱት, አራቱንም ጨምሩ! ይህን ፒላፍ ዛሬ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ አበስኩት፣ ምክንያቱም ከልጆች ጋር ለእግር ጉዞ ስለሄድኩ፣ እና ስመለስ ዝግጁ የሆነ ትኩስ እራት ፈልጌ ነበር። ክዳን ያለው መካከለኛ ድስት ያስፈልግዎታል ፣ በተለይም ወፍራም የታችኛው ክፍል!

የደረቁ ፍራፍሬዎችን እናዘጋጅ: በሙቅ ውሃ እጠባባቸዋለሁ, ከዚያም በትናንሽ ቁርጥራጮች (ልጆችን ለመመገብ ቀላል ለማድረግ) እቆራርጣለሁ, ነገር ግን ትልቅ, ለምሳሌ ወደ ሩብ ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ.

ፖም ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ልጣጩን እተወዋለሁ - በዚህ መንገድ ፖም በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የበለጠ የሚታይ ይሆናል.

የምግብ ማብሰያውን የታችኛው ክፍል በቅቤ ይቀቡ. በግማሽ ሩዝ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ያድርጉት። የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ፖም ግማሹን አስቀምጡ, በ 1/2 ስ.ፍ. ቀረፋ, 1-2 tsp. ሰሃራ ጥቂት ቅቤን ያሰራጩ. ሁለተኛውን ሽፋን በተመሳሳይ መንገድ ይፍጠሩ: የተቀረው ሩዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ፖም, ቀረፋ, ስኳር, ቅቤ.

በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ቱርሚክን ይቀንሱ.

ወደፊት ፒላፍ ውስጥ አፍስሱ. የፈሳሹ መጠን ከሩዝ ደረጃ (1.5-2 ሴ.ሜ) አንድ ጣት ከፍ ያለ እንዲሆን ብዙ ውሃ ይጨምሩ። የሚያስፈልገኝ 750 ሚሊ ሜትር ውሃ ብቻ ነበር።

የመልቲ ማብሰያው ደስተኛ ባለቤት ከሆኑ ገንፎውን/የጥራጥሬ ሁነታን ለ30 ደቂቃ ወይም ለማሞቅ 20 ደቂቃ + 15 ደቂቃ ይጠቀሙ። በምድጃው ላይ ምግብ ካበስሉ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ፣ ክዳኑ ላይ ያብስሉት ፣ ለ 20-30 ደቂቃዎች ሩዝ ውሃውን በሙሉ ወስዶ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ።

ብዙ ሰዎች ለዚህ ምግብ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ያውቃሉ, ግን የፍራፍሬ ፒላፍም አለ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ቤርያዎችን ብቻ የሚያስተላልፍ የባህርይ ጣዕም አለው. ይህ ፒላፍ ለልጆች, እንዲሁም ለወላጆች አምላክ ነው.

ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት

የፍራፍሬ ፒላፍ በጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በአመጋገብ ባህሪያቱ ምክንያት ለልጆች እና ለአዋቂዎች ተወዳጅ ይሆናል ። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ መብላት ይችላሉ.

የሚያስፈልግህ፡-

• ሊትር ውሃ;
• 2 ኩባያ ሩዝ;
• እያንዳንዳቸው 70 ግራም በለስ, የደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም;
• 100 ግራም ዘቢብ;
• 1 ካሮት;
• ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.

የምግብ አሰራር፡

• የፍራፍሬ ፒላፍ ለማዘጋጀት አንድ ድስት በእሳት ላይ ይሞቁ እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ።
• ካሮቹን ይቅፈሉት, በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ከዚያም ዘቢብ ይጨምሩባቸው.
• የደረቁ ፍራፍሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ ፣ በዘቢብ አናት ላይ ባለው ንብርብር ላይ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም የተቆረጡትን በለስ ይጨምሩ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በቱሪሚክ ይረጩ።
• የደረቁ ፍራፍሬዎች እየጠበሱ እያለ, ሩዝ ያድርጉ. ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ እጠቡት.
• የታጠበውን ሩዝ በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ያስቀምጡ እና ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. ውሃው የሩዝ ንብርብሩን በ 1 - 2 ሴንቲሜትር መሸፈን አለበት.
• ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ሩዙን ይቅፈሉት, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና የፍራፍሬውን ፒላፍ በክዳኑ ስር ለ 15 ደቂቃዎች ያቀልሉት.

የምግብ አዘገጃጀት ከፒች ጋር

ፒላፍ ከፒች ጋር በበጋው ወቅት መዘጋጀት ያለበት በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። የፍራፍሬ ፒላፍ ከፒች ጋር ቀላል ፣ የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ አለው። እንዲህ ዓይነቱን የፍራፍሬ ምግብ ማዘጋጀት ከተለምዷዊ የፍራፍሬ ፒላፍ ትንሽ የበለጠ ከባድ ነው, ግን ዋጋ ያለው ነው.

የሚያስፈልግህ፡-

• 1.5 ኩባያ ሩዝ;
• 100 ግራም ቅቤ (የአትክልት ዘይት መጠቀም ይቻላል);
• 200 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች እና ዘቢብ;
• የቼሪ ፕለም ብርጭቆ;
• 3 የበሰለ ኮክቴሎች;
• 100 ግራም የተጣራ የአልሞንድ ፍሬዎች;
• ማር ለ 2 ማንኪያዎች;
• የአንድ ሮማን ግማሽ ብርጭቆ ጭማቂ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 2 ቅርንፉድ;
• አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሻፍሮን መረቅ.

የምግብ አሰራር፡

• ይህን ጣፋጭ የፍራፍሬ ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሩዝውን በማጠብ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ በቂ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው.
• ሩዝ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ.
• ግማሹን የተቀቀለውን ሩዝ በወፍራም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ከ 100 ግራም ቅቤ ጋር ይቀላቀሉ.
• የሩዝ ንብርብሩን ደረጃ ይስጡ ፣ ድስቱን ወይም ድስትውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ይህ ጊዜ ሩዝውን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል በቂ ነው.
• የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን, የአልሞንድ ፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.
• በተለየ ድስት ውስጥ ከሮማን ጭማቂ ፣ ከስኳር እና ከማር ሽሮፕ ያዘጋጁ ። በመጨረሻም ሽሮውን ለማዘጋጀት, የተጠበሰ ፍራፍሬዎችን እና ቅመሞችን በእሱ ላይ ይጨምሩ.
• ሩዝ ከፍራፍሬ ሽሮፕ ጋር ይቀላቅሉ. የፍራፍሬ ፒላፍ ከፒች ጋር ዝግጁ ነው።

የምግብ አሰራር ከፖም እና ዱባ ጋር

ለልጆች እና ለአዋቂዎች ፒላፍ ከፖም እና ዱባ ጋር ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ፖም እና ዱባ አብረው እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ይሄዳሉ.

የሚያስፈልግህ፡-

• 1.5 ኩባያ ሩዝ;
• 0.5 ኪሎ ግራም ዱባ;
• ኩዊንስ;
• ? የአትክልት ዘይት ብርጭቆዎች;
• 100 ግራም ዘቢብ;
• 2 ፖም;
• nutmeg;
• ስኳር;
• ቀረፋ;
• አንድ ትንሽ ጨው;

የምግብ አሰራር፡

• ዱባ እና ፍራፍሬ ፒላፍ ለማዘጋጀት ዱባውን ይላጩ እና ዘሮችን ያስወግዱ እና ፖምቹን (በተለይ አረንጓዴውን) ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
• ዱባ ፣ ፖም ፣ ዘቢብ እና በጥሩ የተከተፈ ኩዊን ይቀላቅሉ።
• ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን ብዙ ጊዜ ያጠቡ።
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። ከዚያም የዱባውን ቁርጥራጮቹን ሙሉውን ታች እንዲሸፍኑት, ከዚያም በሩዝ ላይ እንዲሸፍኑት, እና ከላይ የተወሰኑ ፖምዎችን በኩይስ እና ዘቢብ አስቀምጡ, የፍራፍሬውን ምግብ በስኳር, ቀረፋ እና nutmeg ይረጩ.
• ከዚያም እንደገና የሩዝ ሽፋን እና የፍራፍሬ ሽፋን ያድርጉ. ሩዝ ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ እንዲሆን ምግቡን በጨው ውሃ እና ዘይት ይሙሉት.
• ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፣ ሩዝ እና ፍራፍሬውን ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ።

አሁን ምግቡን ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል እንደሆነ ያውቃሉ, እና ፒላፍ ቀላል እና ጣፋጭ ይሆናል.

ለፒላፍ አድናቂዎች በጣም ጥሩ ምግብ። “ፒላፍ” የሚለውን ቃል ስንጠቅስ ሃሳባችን ሩዝ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር በሳህን ላይ ፣ የሰባ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚስሉ ምስሎች መሆናቸው ቀድሞውኑ ልማድ ሆኗል። እኔ፣ እንደ ብዙዎቹ፣ በቀላሉ የሩዝ ምግቦችን እወዳለሁ፣ እና ፒላፍ ከምወዳቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። ለአመጋገብ ፣ ለአትክልት እና ለፍራፍሬ ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምናልባት ባልተገባ ሁኔታ ይረሳሉ። በድጋሚ, ይህ ለቬጀቴሪያኖች ሊኖረው የሚገባ ምግብ ነው. የፍራፍሬ ፒላፍ ከሩዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች የተሰራ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው. እና በዱባ የተጋገረ, በተጨማሪ መዓዛው ይሞላል.

እኛ ያስፈልገናል:

• መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ
• ሩዝ - 1 tbsp
• ካሮት - 1 pc.
• አፕል ወይም ኩዊስ - 2 pcs.
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 1 እፍኝ
• ፕሪም - 1 እፍኝ
• ዘቢብ - 1 እፍኝ
• የአልሞንድ ፍሬዎች - 1 እፍኝ
• ቅቤ - 50 ግ
• ስኳር - 1 tbsp.
• ጨው - 1 tsp.

ካሮትን ወደ ኩብ ይቁረጡ.

የደረቁ አፕሪኮቶች ይታጠቡ እና ወደ 2-3 ክፍሎች ይቁረጡ. የደረቁ አፕሪኮቶች ለስላሳ ከሆኑ, ከዚያም እነሱን ማጥለቅ አያስፈልግም.

ፕሪሞቹን እጠቡ እና በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ.

ፖምቹን ቀቅለው አስኳቸው። የተጣራ ፖም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.

የለውዝ ፍሬዎችን በሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱት። ከዚያም ግማሹን ይቁረጡ.

በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ቅቤ ይቀልጡ እና ካሮት ይቅቡት። በዚህ ሁኔታ, ካሮት, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ለፒላፍ የሚያምር ቀለም ለመስጠት ጥቅም ላይ ይውላል.

ከዚያም የደረቁ አፕሪኮቶች, ፕሪም እና የታጠበ ዘቢብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.

መጨረሻ ላይ ፖም እና ፍሬዎችን እንጥላለን. ምድጃውን ያጥፉ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ድብልቁን ለማሞቅ ይተዉት. ፍሬው እንዳይቃጠል ለመከላከል ሁለት ጊዜ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ.

የዱባውን ጫፍ ይቁረጡ እና ዘሩን በቢላ እና ማንኪያ በመጠቀም ያስወግዱ. በቢላ ወደ ውስጥ ትንንሽ ቁርጥኖችን እንሰራለን. የቆዳውን ውጫዊ ክፍል እንዳያበላሹ ይጠንቀቁ.

በዱባው ግርጌ ላይ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀድመው የታጠበ, የታጠበ እና የተቀቀለ ሩዝ ያስቀምጡ.

ከዚያም ሙሉውን የፍራፍሬ ድብልቅ ይጨምሩ. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.

የቀረውን ግማሹን ሩዝ በላዩ ላይ ያድርጉት። በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። የፍራፍሬ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ. የዱባውን ውጫዊ ክፍል በአትክልት ዘይት ይለብሱ. ዱባውን ዝቅተኛ ጎኖች ባለው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. የተጠናቀቀውን ዱባ በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ የሚችሉበት አንዱ. ከታች ባለው መደርደሪያ ላይ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. እስካሁን ድረስ በዱባው "ክዳን" አይሸፍኑ. ከላይ በፎይል ይሸፍኑ. ከ 35-40 ደቂቃዎች በኋላ ፎይልን ያስወግዱ እና በዱባ ክዳን ይሸፍኑ. ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.

የተጠናቀቀውን ዱባ በፍራፍሬ ፒላፍ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ግን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አይክፈቱ ። ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የፍራፍሬ ፒላፍ ሞቅ ያለ ወይም ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል, የዱባውን ጥራጥሬን በማንኪያ ይቦጫል.

በዱባ ውስጥ ሳይጋገሩ የፍራፍሬ ፒላፍ ማዘጋጀት ከፈለጉ, ከዚያም ፍሬውን ከተጠበሰ በኋላ ወዲያውኑ ጥሬ ሩዝ ይጨምሩ, ጨውና ስኳር ይጨምሩ, በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ. ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ. በዚህ መንገድ ፒላፍ በፍጥነት ዝግጁ ይሆናል. ምግብ ማብሰል ከ20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል