የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ ያዘጋጁ. የቄሳር ሰላጣ

ከአብይ ጾም ምናሌ ውስጥ ያሉ ምግቦች እንግዳ፣ ጣዕም የሌላቸው እና ላልለመዱ ሰዎች ሙሉ ለሙሉ የማይሞሉ ሊመስሉ ይችላሉ። የቬጀቴሪያን ቄሳር ሰላጣ በ 100 ግራም በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ አይደለም, ስለዚህ ክብደታቸውን የሚመለከቱ ሰዎች እንኳን ሳህኑን ሊበሉ ይችላሉ. የቄሳርን ሰላጣ ልብስ እንዴት ማዘጋጀት እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን እንደሚፈልጉ: በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነግርዎታለን.

ለመዘጋጀት እና ለመቅመስ ቀላል የሆነ ቀላል የቄሳር አሰራር በጣም ስስ ነጭ ሽንኩርት እና አይብ መረቅ ለአራት ምግቦች።

ለቄሳር ሰላጣ ግብዓቶች:

• አይስበርግ ሰላጣ 8 ቅጠሎች;
• 12 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 1 ቁራጭ መደበኛ ቦርሳ;
• 200 ግራም የ Adyghe አይብ;
• 6 ሠንጠረዥ. ውሸት የወይራ ዘይት;
• 4 ሠንጠረዥ. ኤል. የፓርሜሳን አይብ መላጨት;
• የ "khmeli-suneli" ወይም "የፕሮቬንሽናል ዕፅዋት" ቅመማ ቅመሞች እሽግ;
• ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት.

ለስኳኑ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የተፈጥሮ እርጎ ያለ ቆሻሻ አንድ ብርጭቆ;
• 2 ሠንጠረዥ. ኤል. Dijon mustard;
• 6 ሠንጠረዥ. ኤል. የፓርሜሳን መላጨት;
• 2 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት;
• ጠረጴዛ. ኤል. የወይራ ዘይት;
• ½ የሻይ ማንኪያ. ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ. የተፈጨ በርበሬ.

የቄሳርን ሰላጣ ያለ ስጋ ያዘጋጁ:

1. ሁሉም ነገር የሚጀምረው ብስኩቶችን በትክክል በማዘጋጀት ነው. ብዙ ሰዎች ጊዜያቸውን ላለማባከን እና የተዘጋጁ በሱቅ የተገዙ ክሩቶኖችን መግዛት ይመርጣሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ የሚሰሩ ሁልጊዜ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ.
2. ትንሽ የደረቀ ቦርሳ ለመጠቀም ይመከራል. ስለዚህ, በመዘጋጀት ጊዜ, ቂጣው ትላንትና ወይም ከትላንት በፊት መሆን አለበት. ትንሽ ያረጀ ዳቦ ከጣፋጭ ዳቦ ለመቁረጥ ቀላል ነው ፣ እና ካሬዎቹ በደንብ ይለወጣሉ እና አይሰበሩም።
3. የተዘጋጁት የዳቦ ኩቦች መቀቀል አለባቸው: የወይራ ዘይቱን ይሞቁ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት እና ለብዙ ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ሊያስወግዱት እና የዳቦ ኩብዎችን መደርደር ይችላሉ. እያንዳንዱን ኪዩብ ከወይራ-ነጭ ሽንኩርት ዘይት ጋር ለመቀባት ያለማቋረጥ በማነሳሳት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ብስኩቶች ማግኘት አለብዎት.
4. በመቀጠልም የ Adyghe አይብ አዘጋጁ: ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በእፅዋት ውስጥ ይንከባለሉ. የማይጣበቅ መጥበሻ ይውሰዱ ፣ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና የቺዝ ቁርጥራጮቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
5. አትክልቶቹን አዘጋጁ: ቲማቲሞችን እና የሰላጣ ቅጠሎችን በደንብ ይታጠቡ, ቲማቲሞችን ወደ ሩብ ይቁረጡ, እና ሰላጣውን በእጅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ መረጩ ነው፡ የፓርሜሳን አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት፣ ለአለባበሱ የሚያስፈልጉትን ነገሮች በሙሉ በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያዋህዱ።
7. ቄሳርን ማሰባሰብ፡ አረንጓዴ ቅጠሎችን አስቀምጡ፣ ቀለል ያለ ልብስ መልበስ፣ በክሩቶኖች ይረጩ፣ እኩል ሩብ የሆነ የቼሪ ቲማቲሞችን ያቀናብሩ፣ ዙሪያውን የተጠበሰ አይብ ይቁረጡ፣ በፓርሜሳን መላጨት ይረጩ እና የቀረውን ልብስ ላይ ያፈሱ።
8. ወዲያውኑ ያቅርቡ, ብስኩት በስኳኑ ተጽእኖ ስር ከመጥመዱ በፊት እና የተጠበሰ አይብ ከመሞቅ በፊት.

እንዲሁም በድረ-ገፃችን ላይ የሚያገኙትን ደረጃ በደረጃ ዝግጅት, ምግብ ማብሰል መሞከር ይችላሉ.

የቄሳርን ሰላጣ አለባበስ እና የምድጃውን ዝግጅት እንዴት እንደሚሰራ

ይህ አማራጭ ቀለል ያለ ኩስ እና ክሩቶኖች አሉት - ከሰላጣው ጋር ራይ ክሩቶኖችን ለማቅረብ መሞከርን እንመክራለን። ያጨሰው አይብ አንድ አስደሳች ማስታወሻ ይጨምራል.

ለአራት ሰዎች ምግብ የሚሆን ግብዓቶች:

• 200 ግራም የሰላጣ ቅጠሎች;
• የቻይና ጎመን 4 ቅጠሎች;
• 6 ቁርጥራጭ የሾላ ዱቄት ዳቦ;
• 90 ግራም የፓርሜሳ አይብ;
• 300 ግራም የሚጨስ ለስላሳ አይብ.

ነዳጅ ለመሙላት ይውሰዱ:

• 2 ኩባያ ተፈጥሯዊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ;
• 2 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tsp. መደበኛ ሰናፍጭ;
• 1/4 ሎሚ;
• ½ የሻይ ማንኪያ. ጥሩ የእህል ጨው.

የቄሳር ሰላጣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

1. ዝግጅት በብስኩቶች ይጀምራል: ሽፋኑን ከቅጣቶቹ ውስጥ ለማስወገድ ይመከራል (ነገር ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም), በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በ 150 ዲግሪ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ ይደርቁ.
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የዳቦ ፍርፋሪ በሚዘጋጅበት ጊዜ, አረንጓዴውን እጠቡ እና ፓርሜሳንን በደንብ ይቅቡት.
3. የሳባውን ልብስ ይዘጋጁ: ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይጫኑ, የሎሚ ጭማቂ ያዘጋጁ, ከቀሪዎቹ ምግቦች ሁሉ ጋር ይቀላቀሉ. ይህንን ድብልቅ በመጠቀም ሊያደርጉት ይችላሉ, ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ.
4. ሰላጣውን በቬጀቴሪያን መንገድ ያሰባስቡ-የሰላጣ እና የጎመን ቅጠሎችን ያፍሱ ፣ ቀለል ያለ አለባበስ ያፈሱ ፣ በፓርሜሳን መላጨት ይረጩ ፣ ያጨሱትን የ Adyghe አይብ ይቁረጡ ፣ እንደገና በሾርባ ይሸፍኑ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ ፣ የቀረውን ሾርባ ያፈሱ።

ለዚህ ምግብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው, ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም እና ብዙ ጊዜ አይወስድም.

በጣም ጣፋጭ የቄሳር ሰላጣ - የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛል-እፅዋት ፣ አይብ ፣ ክሩቶኖች እና መረቅ። በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, ከሩብ ሰዓት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል.

የቄሳር ሰላጣ ንጥረ ነገሮች;

• አረንጓዴ ትኩስ ሰላጣ - 1 ጥቅል ቅጠሎች;
• ለስላሳ አይብ (ሃሎሚ, አዲጊ, ቶፉ) - 300 ግራ;
• ብስኩቶች;
• የፓርሜሳን አይብ - 400 ግራ.

ሾርባውን ለማዘጋጀት;

• ተጨማሪዎች ያለ የተፈጥሮ እርጎ አንድ ብርጭቆ;
• parmesan መላጨት - 200 ግራ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• ሰናፍጭ - 1 ሠንጠረዥ. l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ጨው - 20 ግራም;
• መሬት በርበሬ - 15 ግራ.

የቄሳርን ሰላጣ በቤት ውስጥ ያዘጋጁ:

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል ሾርባውን ያዘጋጁ.
2. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሳህኖች ላይ እኩል ያሰራጩ.
3. ለስላሳ አይብ እና ፓርሜሳን ይቅፈሉት እና ይቁረጡ እና በአረንጓዴው አናት ላይ ያድርጉት።
4. በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና በሾርባ ውስጥ ያፈሱ።

የቄሳር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ሾርባ እና ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

ይህ በጣም ቺዝ ሰላጣ በቤት ውስጥ ለብቻው በተዘጋጀው ክሬሚክ የእፅዋት መረቅ ምክንያት በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው።

• አይስበርግ ሰላጣ ቅጠሎች;
• 10 የቼሪ ቲማቲሞች;
• 200 ግራም አይብ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ. ውሸት መሬት ኮሪደር;
• የተቀላቀለ ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• 3-4 ክሩቶኖች.

ለማብሰያው ያዘጋጁ;

• 100 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• 4 ሠንጠረዥ. ኤል. የወይራ ዘይት;
• 4 tsp. ኤል. የፕሮቬንሽን እፅዋት ስብስብ;
• እያንዳንዳቸው 1 tsp ቅመሞች: ሮዝሜሪ, ሻምባላ, አስፎቲዳ, ፔፐር, ጨው;
• 1 tsp. ስታርችና;
• የሎሚ ጭማቂ ከግማሽ ፍሬ;
• 2 ቅጠሎች የኖሪ የባህር አረም (ትንሽ).

ለቄሳር ሰላጣ ምግብ እና ልብስ መልበስ - ዝግጅት;

1. አለባበሱን በማዘጋጀት መጀመር አለብዎት: የአትክልት ዘይቱን ለስኳኑ ትንሽ ይሞቁ (ከግማሽ ደቂቃ ያልበለጠ) እና ሮዝሜሪ እና አስፎቲዳ ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ክሬሙን, ስታርችናን አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ጅምላ መጨመር እስኪጀምር ድረስ ያበስሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የወደፊቱን አለባበስ ማነሳሳትን አይርሱ.
2. ተመሳሳይነት መጨመር እንደጀመረ, የተቀሩትን ቅመሞች እና ጭማቂዎች ይጨምሩ, ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና እሳቱን ያጥፉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥምቀት ማቅለጫ ወይም ማቀፊያ ይምቱ።
3. ኖሪውን መፍጨት እና ወደ ሾርባው ውስጥ ጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይምቱ።
4. አይብውን በተለየ ምግብ ላይ ይቅፈሉት.
5. የቼሪ ቲማቲሞችን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ እና በእጆችዎ በመመገቢያ ሳህን ላይ ይቅደዱ። የቼሪ ቲማቲሞችን እና አይብ በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና ይቀላቅሉ። ሾርባውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያቅርቡ.

በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ የሆኑ ያነሰ አስደሳች አማራጮች አይደሉም.

የቬጀቴሪያን ቄሳር ከሆምጣጤ ልብስ ጋር

የቬጀቴሪያን ምናሌን ለማባዛት በጣም አስቸጋሪ እንደሆነ ይታመናል. ይህ የተሳሳተ አስተያየት ነው, እሱም በዚህ የቄሳር ሰላጣ ስሪት ውድቅ ተደርጓል. ከሁሉም በላይ ለአለባበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቀየሩ ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል!

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:

• 400 ግራም ኩርባ ጎመን;
• 2 ኩባያ የቤት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች;
• 1/2 ኩባያ የፓርሜሳን መላጨት ለጌጣጌጥ;
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• ሻይ ኤል. እህል የፈረንሳይ ሰናፍጭ;
• ጠረጴዛ. ኤል. አዲስ የተዘጋጀ የሎሚ ጭማቂ;
• ሻይ ኤል. ወይን (ወይም ሌላ ማንኛውም) ኮምጣጤ;
• 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ. ኤል. ጨውና በርበሬ.

የደረጃ በደረጃ መመሪያ፡-

1. መጀመሪያ ላይ ክሩቶኖችን እና ሾርባዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አብዛኛውን ዝግጅት ይወስዳሉ. ክሩቶኖችን ለማዘጋጀት በቀን ውስጥ ያረጀ ነጭ ዳቦን ብዙ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ እና እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርቁ። ነጭ ሽንኩርቱን በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ እና ብስኩቱን በዚህ ድብልቅ ይምሩ ስለዚህ እያንዳንዳቸው በትንሹ እንዲጠቡ ያድርጉ.
2. ሾርባው ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው-ነጭ ሽንኩርት በበርካታ ክፍሎች የተቆረጠ ፣ ሰናፍጭ ፣ ኮምጣጤ ፣ ዘይት ፣ ጭማቂ ፣ አንድ ሦስተኛ አይብ እና ጨው ፣ በብሌንደር ውስጥ ይደበድቡት።
3. አረንጓዴውን ከውሃ በታች ያጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሾርባ ይቅቡት ፣ ያነሳሱ ፣ በላዩ ላይ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፓርሜሳን ይረጩ። ማገልገል ይቻላል.

1. የተበላሹ (የደረቁ, የበሰበሱ) ቦታዎች ሳይሆኑ ትኩስ አትክልቶችን ይምረጡ. ትኩስ ንጥረ ነገሮች ብቻ በእውነት አርኪ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣ ያደርጉታል።
2. የሰላጣ ቅጠሎች በቻይና ጎመን ወይም በአሩጉላ ሊተኩ ይችላሉ.
3. ሳህኑ ክብደታቸውን ለመቀነስ እና አመጋገባቸውን ለማሻሻል ለሚፈልጉ ሰዎች እንደ ሙሉ እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
4. ቄሳር በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ይቀርባል, ሰላጣው እራሱ በሚሰበሰብበት ጊዜ በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ነው.
5. ከማገልገልዎ በፊት ፣ በ croutons በጭራሽ ማጣመም የለብዎትም ፣ እንግዶች የፈለጉትን ያህል መውሰድ እንዲችሉ ለቄሳር ሰላጣ ክሩቶኖች በጠረጴዛው ላይ ባለው ሳህን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ።
6. በስኳኑም እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ: በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያቅርቡ.
7. የቄሳር ሰላጣ ከአኩሪ አተር ጋር ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ መዘጋጀት አለበት. ማከሚያው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ከተቀመጠ, በእርግጥ, አይበላሽም, ነገር ግን የጣዕም ስሜቶች አንድ አይነት አይሆኑም.

ይህ መክሰስ ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በቄሳር ካርዲኒ የተፈጠረ ነው። እያንዳንዱ ሼፍ ወደ ሳህኑ የተለየ ነገር ያመጣል, ነገር ግን መሰረታዊው ተመሳሳይ ነው. የሚከተለው በእራስዎ የቄሳርን ሰላጣ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያብራራል.

ግብዓቶች ግማሽ ኪሎ የዶሮ ዝሆኖች, 3-4 የደረቁ ነጭ ዳቦዎች, 60 ግራም ፓርሜሳን, ትኩስ የሰላጣ ቅጠል, የዶሮ አስኳል, 5-7 tbsp. ማንኪያዎች ጥራት ያለው የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ግማሽ የሎሚ ቁርጥራጭ, 2 tbsp. የሰናፍጭ ማንኪያዎች ፣ ጥሩ ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ።

1. የተከተፈው ነጭ ሽንኩርት ከወይራ ዘይት ጋር ይፈስሳል. ከ10-12 ደቂቃዎች በኋላ ኩብ ነጭ ዳቦ በላዩ ላይ ይጠበሳል. በዚህ ጊዜ, ዘይቱ ከፍተኛውን በነጭ ሽንኩርት መዓዛ ይሞላል.
2. የዶሮ እርባታ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በርበሬ ፣ ጨው ይረጫል እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቀራል ። በመቀጠልም ስጋው በቀሪው ነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ ይጠበሳል ።
3. አይብ ወደ ቀጭን ገላጭ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
4. ለመልበስ ለስላሳ የተቀቀለ እርጎ በሰናፍጭ ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በጨው ይፈጫል። ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ.
5. ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ተዘርግተዋል.

በመጨረሻ ፣ ክላሲክ ቄሳር በተዘጋጀ ልብስ ተሞልቷል።

ቀላል ፈጣን የምግብ አሰራር

ግብዓቶች 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ማዮኔዝ ፣ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ 120 ግ ዝግጁ ነጭ ክሩቶኖች ፣ 4 የቼሪ ቲማቲም ፣ 180 ግ ጠንካራ አይብ ፣ 4 የቻይና ጎመን ቅጠሎች ፣ ትልቅ የዶሮ ዝሆኖች ፣ የጠረጴዛ ጨው።

1. የፋይሌት ቁርጥራጮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ. አይብ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው. ቼሪዎች በግማሽ ፣ እና ጎመን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. ሁሉም ክፍሎች ተያይዘዋል.
3. የምግብ አዘገጃጀቱ በተዘጋጁ ብስኩቶች ይረጫል።

ከ mayonnaise ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ከጨው የተሰራ ኩስ ለብቻው ይቀርባል።

ከተጠበሰ ዶሮ ጋር

ግብዓቶች ሰላጣ ስብስብ (አይስበርግ በጣም ጥሩ ነው) ፣ 70 ግ የፓርሜሳን ፣ 4 የቦርሳ ቁርጥራጮች ፣ 2 ያጨሱ የዶሮ እግሮች ፣ ትልቅ ቲማቲም ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ የጣሊያን እፅዋት ፣ ጥሩ ጨው።

1. ለስኳኑ, ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል በሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጭ ጋር በማደባለቅ መፍጨት. ድብልቅው በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይረጫል.
2. የ Baguette cubes ያለ ቅርፊት በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይደርቃሉ.
3. ሰላጣው በእጅ የተቀደደ ነው, እግሩ በቆርቆሮዎች ተቆርጧል, አይብ ይቦረቦራል, ቲማቲሞች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ.

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጣመራሉ, በብስኩቶች ይረጫሉ እና በሾርባ ይጣላሉ.

ከተጨመረው ባቄላ ጋር

ግብዓቶች አንድ ኩባያ ነጭ የተቀቀለ ባቄላ ፣ 3 ቁርጥራጮች የቀን-አሮጌ ነጭ ዳቦ ፣ 60 ግ የተከተፈ አይብ ፣ አንድ ቁራጭ ነጭ ሽንኩርት ፣ 5-6 የሰላጣ ቅጠሎች ፣ ቲማቲም ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ 60 ሚሊ እርጎ ማዮኔዝ ፣ ጥሩ ጨው።

1. በነጭ ሽንኩርት የተረጨ የዳቦ ኩብ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበባሉ።
2. ሽንኩርት, ቲማቲም እና ሰላጣ በዘፈቀደ ተቆርጠው በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ.
3. ባቄላ እና ክሩቶኖችን ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. አይብ ከላይ ተፋሷል.

የምግብ አዘገጃጀቱ በዮጎት ማዮኔዝ የተቀመመ እና ለመቅመስ ጨው ነው።

ቄሳር ከቻይና ጎመን እና ዶሮ ጋር

ግብዓቶች 320 ግ የቻይና ጎመን ፣ 240 ግ የዶሮ ጡት ፣ 90 ግ አይብ ፣ አንድ እፍኝ ዝግጁ ነጭ ክሩቶኖች ፣ ቲማቲም ፣ 80 ሚሊ የቄሳር ልብስ ፣ ሁለት ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።

1. የተቀቀለው ጡት ይቀዘቅዛል እና ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ.
2. "ቤጂንግ" ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ቲማቲም በዘፈቀደ ተቆርጧል.
3. አይብ በግሬተር በመጠቀም ይደቅቃል.
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ።

የቀረው የተጠናቀቀውን ቄሳር በዶሮ ከመደብር የተገዛ ኩስ ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ማጣጣም ነው።

ከእንቁላል ሾርባ ጋር

ግብዓቶች-ሁለት በጣም ትልቅ የዶሮ እንቁላል ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ሰናፍጭ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የንብ ማር ፣ ትንሽ ጨው ፣ 70 ሚሊ ሊትር ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ፣ ከግማሽ ሎሚ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ፣ ለመቅመስ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትልቅ የዶሮ ጡት ፣ ጭማቂ ሥጋ ያለው ቲማቲም፣ የቤት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች፣ የፓርሜሳን ቁራጭ፣ የሰላጣ ቅጠል።

1. እንቁላሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀቀላሉ. ከቀዝቃዛ በኋላ, በብሌንደር ይደቅቃል. እንቁላሎቹ ከተፈላ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከነበሩ, ከመቁረጥዎ በፊት ለሁለት ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
2. ማር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሰናፍጭ፣ ጨው፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት እንዲሁ ወደ ማቀፊያው ውስጥ ይገባሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይጣመራሉ.
3. የጡት ቁርጥራጮች በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበሳሉ ወይም ይጠበባሉ.
4. ቲማቲም በደንብ ተቆርጧል.
5. የሰላጣ ቅጠሎች በቀጥታ በእጅ ይቀደዳሉ.
6. የተዘጋጁት ምርቶች ይጣመራሉ, በጣም በጥሩ የተከተፈ አይብ እና ብስኩቶች ይረጫሉ, እና በልግስና በሾርባ ያፈሳሉ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ተጨማሪ ጨው አያስፈልገውም. ለመቅመስ, ሰላጣውን እና የተከተፉ ዋልኖዎችን በመርጨት ይችላሉ.

ከአንሾቪ ማዮኔዝ ልብስ ጋር

ግብዓቶች ትልቅ ቲማቲም ፣ የዶሮ እርባታ ፣ የሰላጣ ቅጠል ፣ አንድ እፍኝ ዝግጁ የሆነ ነጭ ክሩቶኖች ፣ ጠንካራ አይብ ፣ 3 የሻይ ማንኪያ። ሙሉ-ስብ ማዮኔዝ, 1 tsp. ጣፋጭ ሰናፍጭ፣ 3 አንቾቪያ፣ ለመቅመስ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፣ 60 ሚሊር አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፣ ከአንድ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ትንሽ ያነሰ፣ አንድ ጨው እና በርበሬ።

1. የመጀመሪያው እርምጃ የቄሳርን ሰላጣ ልብስ ማዘጋጀት ነው. እሱን ለማዘጋጀት በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የ anchovy fillets ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣ ማዮኔዝ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። ንጥረ ነገሮቹ ለመለጠፍ የተፈጨ ነው.
2. ከዚያም የወይራ ዘይት የሚፈለገው የጅምላ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ወደ ተጠናቀቀው መረቅ በትንሹ በትንሹ ይጨመራል።
3. የሰላጣውን መሰረት ለማድረግ ቲማቲሙን በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቁረጡ እና የሰላጣ ቅጠሎችን በእጅ ይቅደዱ።
4. ዶሮው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በምድጃው ላይ ይበላል. እርስዎ ብቻ መጥበስ ወይም መቀቀል ይችላሉ.
5. የሚቀረው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማጣመር, ስኳኑን በላያቸው ላይ በማፍሰስ, በብስኩቶች እና በተጠበሰ አይብ በመርጨት ነው.

ከማገልገልዎ በፊት ሽፋኑን ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዝ ይመረጣል. በውስጡ ያለው ነጭ ሽንኩርት እና ሰናፍጭ መጠን በራስዎ ጣዕም መስተካከል አለበት.

ከሽሪምፕ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ግብዓቶች 420 ግ ትልቅ ሽሪምፕ ፣ የሰላጣ ቡቃያ ፣ አንድ ትልቅ ነጭ ዳቦ ፣ 4-5 pcs. የቼሪ ቲማቲም, 2 የዶሮ እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት, 2/3 tbsp. የወይራ ዘይት, 3-4 tbsp. ትኩስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ማንኪያዎች ፣ 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው የበለሳን ኮምጣጤ ፣ የተከተፈ ስኳር እና ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ።

1. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የቄሳርን ሰላጣ ጣፋጭ ለማድረግ በመጀመሪያ ደረጃ ጥራት ያለው ሽሪምፕ መምረጥ ይኖርብዎታል. እነሱ ስጋዊ እና በረዶ መሆን የለባቸውም. የባህር ምግቦች ከቅጠላ ቅጠሎች ጋር በውሃ የተቀቀለ ወይም በወይራ ዘይት እና በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ነው.
2. ያለ ቅርፊት ያለ ዳቦ በቀሪው ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይበስላል።
3. ቲማቲሞች በግማሽ ተቆርጠዋል, አይብ በጥሩ ሁኔታ ይቦረቦራል, ሰላጣ በእጅ በቀጥታ ይቀደዳል.
4. ለስኳኑ ሁሉንም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማዋሃድ ያስፈልግዎታል. ይህን ከማድረግዎ በፊት እንቁላሎቹን ከ 1 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ቀቅለው. ክፍሎቹ በብሌንደር ውስጥ ተፈጭተዋል.

ሁሉም የተዘጋጁ ምርቶች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ እና ከተዘጋጀው ሾርባ ጋር ይጣመራሉ.

ከቦካን እና ከእንቁላል ጋር

ግብዓቶች ሰላጣ (ራስ), 1 tbsp. አንድ ማንኪያ የተፈጥሮ እርጎ (ያልተጣመረ)፣ አንድ እፍኝ በቤት ውስጥ የተሰራ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች፣ 6 ቁርጥራጮች ቤከን፣ 2 የተቀቀለ እንቁላሎች፣ 60 ግ በጥሩ የተከተፈ ፓርሜሳን፣ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎች፣ ጨው፣ 4 tbsp። የወይራ ዘይት ማንኪያዎች.

1. ቤከን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ነው. የተቀቀለ እንቁላሎች በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው.
2. ሰላጣው በእጅ የተቀደደ ነው.
3. ምርቶቹ በሶላጣ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ, አይብ እና ክሩቶኖች ይረጫሉ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ወዲያውኑ ከተደባለቀ እርጎ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ከወይራ ዘይት እና ከጨው ልብስ ጋር ይቀርባል።

ከተጨመሩ ዋልኖዎች ጋር

ግብዓቶች 80-90 ግ ከማንኛውም ጠንካራ አይብ ፣ መካከለኛ የዶሮ ጡት ፣ 90 ግ የለውዝ አስኳሎች ፣ ለ croutons ነጭ ዳቦ ፣ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማዮኔዝ ፣ የአረንጓዴ ሰላጣ ስብስብ ፣ ጨው።

1. ሰላጣው በእጅ የተቀደደ ነው. አይብ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. የለውዝ ፍሬዎች በደንብ ተቆርጠዋል።
2. ጡቱ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያ በኋላ በቃጫዎች ይከፈላል.
3. ኩብ ነጭ እንጀራ በዘይት ይረጫል, በነጭ ሽንኩርት ይረጫል እና እስኪበስል ድረስ በምድጃ ውስጥ ይደርቃል.

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, ጨው እና ከ mayonnaise ጋር ይጣላሉ. ከሾርባው ውስጥ ያሉት ክሩቶኖች ወደ የማይመገበው "ገንፎ" እንዳይቀየሩ ለመከላከል ህክምናውን ከማቅረባችን በፊት ወዲያውኑ ወደ ምግብ ማቅረቢያው ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል.

ቄሳር በዶሮ, ቲማቲም እና አይብ

ግብዓቶች 6-7 ድርጭቶች እንቁላል ፣ 420 ግ ያጨሱ ዶሮዎች ፣ 6 የቼሪ ቲማቲሞች ፣ 90-110 ግ ጠንካራ አይብ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ነጭ ክሩቶኖች ከነጭ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ኪሎ የሮማሜሪ ሰላጣ (ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅጠል) ፣ ¾ ኩባያ የወይራ ዘይት, ጥቂት ጠብታዎች የሎሚ ጭማቂ, 1 የሻይ ማንኪያ Worcestershire መረቅ, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.

1. ዶሮ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
2. አይብውን በእኩል መጠን ይከፋፍሉት. ግማሹ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሲሆን ቀሪው ክፍል ደግሞ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
3. ከደረቁ እንቁላሎች, እርጎዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከቅቤ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ተቀላቅለው በሎሚ ጭማቂ እና በልዩ መረቅ ተፈጭተዋል።
4. የዶሮ ቁርጥራጭ፣ የቼሪ ቲማቲሞች ግማሾችን፣ የተከተፈ አይብ እና የተቀዳደደ ሰላጣ ወደ ሰፊ ኩባያ ይፈስሳሉ።
5. የምግብ አዘገጃጀቱ የላይኛው ክፍል በብስኩቶች እና አይብ ቁርጥራጮች ያጌጠ ነው።

ድስቱ በቀዝቃዛው ውስጥ ቢያንስ ለ 12-15 ደቂቃዎች ከቆየ በኋላ ከህክምናው ጋር በተናጠል ይቀርባል.

የአመጋገብ ዘዴ

ግብዓቶች 60 ግ የተከተፈ ፓርሜሳን ፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ሹል ነጭ ዳቦ ክሩቶኖች ፣ ትልቅ ሥጋ ያለው ቲማቲም ፣ የሮማሜይን ሰላጣ ጭንቅላት ፣ 4 tbsp። የሎሚ ጭማቂ ማንኪያዎች, 6 pcs. አንቾቪ ፋይሌት, 6 tbsp. ማንኪያዎች ጥራት ያለው የወይራ ዘይት, የዶሮ ጡት, 1 የሻይ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ, ጥሩ ጨው.

1. ዶሮው በፎይል ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ሲሆን ከዚያ በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
2. የዓሳ ቅጠል፣ ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጭ በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ፣ ከዚያም ወደ ወፍራምና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይመቱ።
3. ጨው እና ቅቤ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ.
4. ሰላጣው በደንብ ተቆርጧል, ቲማቲም በዘፈቀደ ተቆርጧል.
5. ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ እና በሾርባ ያፈሳሉ።

የቄሳር ሰላጣ በአገራችን ከበዓሉ ጠረጴዛ ጋር ቀድሞውኑ የተለመደ ሆኗል ፣ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀት በአንዳንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይለያያል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እውነተኛውን የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን ፣ እና ስለ ልደት ታሪክ አስደሳች መረጃ እንማራለን ።

የታዋቂው ምግብ ታሪክ

የቄሳር ሰላጣ በአሜሪካ የፈለሰፈው ቄሳር ካርዲኒ ከኢጣሊያ በወጣ ሼፍ ነው። የትውልድ ታሪክ በፈጠራ እና በሀብታሞች ምግብ ሰሪዎች መካከል ብዙ ተመሳሳይ ምሳሌዎች አሉት ፣ ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ ይገለጣሉ። እ.ኤ.አ. በ 1924 የነፃነት ቀንን ለማክበር ታዋቂ የሆሊውድ ተዋናዮች ወደ ሬስቶራንቱ ተቅበዘበዙ። ነገር ግን የዚያን ቀን የንግድ ልውውጥ ፈጣን ነበር እና ነጋዴው ምንም ምግብ አልነበረውም ማለት ይቻላል።

ነገር ግን ናፍቆት ጣሊያናዊው ጠቃሚ እንግዶች ሊያመልጣቸው አልቻለም እና በፍጥነት ከጓዳው ውስጥ ካለው ሰላጣ ገረፈው። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በተከለከሉበት ወቅት, አረም ማግኘት አስቸጋሪ ነበር, ነገር ግን ከሜክሲኮ ጋር ድንበር ላይ በጣም ይቻላል, ብዙ ሰዎች በበዓላት እና ቅዳሜና እሁድ ወደ ድንበሩ አቅራቢያ ይሄዱ ነበር.

እጅግ በጣም ጥሩ መጠጥ ያለው ልዩ ሰላጣ የተቀበሉት አርቲስቶች ሙሉ በሙሉ ተደስተው ነበር, ስለዚህ ቄሳር ካርዲኒ በእሱ ዝርዝር ውስጥ አካትቷል. አሁን የምግብ አዘገጃጀቱ በከፍተኛ ሁኔታ ተለውጧል, ብዙ ሰዎች በራሳቸው ምርጫ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ, ስለዚህ ብዙ ጥምሮች አሉ. አንዳንዶቹ ሽሪምፕ እና የተቀቀለ ዶሮ, ቱርክ እና እንጉዳይ, ቤከን እና ሄሪንግ ጭምር ይጨምራሉ. እንዲሁም ሻምፒዮናዎች፣ ለውዝ፣ አይብ ወይም ፌታ እና የበግ አይብም ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሌሎች እንደ ዘቢብ፣ አናናስ እና የታሸገ በቆሎ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያካትቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይወዳሉ። በአገራችን በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል አሁን ብዙ ሰዎች ስለ ቁመታቸው ያስባሉ, ስለዚህ በእቃዎቻቸው ውስጥ ያለውን የካሎሪ ብዛት ይቀንሳሉ.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከዩኤስኤ በታዋቂ ደራሲ የተፈጠረውን ክላሲካል የቄሳርን ሰላጣ (ያለ ዶሮ) እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር እንመለከታለን. ይህ ልዩ የምግብ አሰራር ነው፣ በፍጥነት በአንድ ብልጥ ሼፍ የተፈጠረ።

የቄሳር ካርዲኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሆሊዉድ ኮከቦችን የሚወዱትን ምግብ ለማብሰል ከወሰኑ, ለቄሳር ሰላጣ ያለ ዶሮ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ብቻ ነው. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለምግብ ማቅለጫው እና ለዋናው አለባበስ አስፈላጊ የሆኑትን እቃዎች መግዛት ያስፈልግዎታል. ለስኳኑ አንድ ልዩ ንጥረ ነገር ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.

የምድጃው ንጥረ ነገሮች

1. ወይም ሮማመሪ - 200 ግራም. ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ ጭማቂ ያለው ሰላጣ ከስላስቲክ ቅጠሎች ጋር። በመደብር ውስጥ በሚመርጡበት ጊዜ ከሁሉም አቅጣጫዎች በጥንቃቄ ይመርምሩ. ምንም ዓይነት የሜካኒካዊ ጉዳት ወይም ቢጫ ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም. አማካይ ቡቃያ አብዛኛውን ጊዜ 300 ግራም ይመዝናል, ማለትም, ትንሽ ከግማሽ በላይ ሰላጣ ላይ ይውላል. በምንም አይነት ሁኔታ ቅጠሎችን በቢላ ይቁረጡ, ከብረት ጋር ሲገናኙ, ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ጠፍተዋል. በእጆችዎ ነዳጅ ከመሙላቱ በፊት ቅጠሎቹ በቀጥታ ይቀደዳሉ.

2. በምድጃ የደረቁ ነጭ ብስኩቶች. ቢላዋ ከተቆረጠ ከረጢት የተሻሉ ናቸው. ለቄሳር ሰላጣ ያለ ዶሮ 100 ግራም መውሰድ ያስፈልግዎታል. የዳቦው ቅርፊት በቢላ ተቆርጧል እና የደረቀው ብስባሽ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል, መጠኑ ከ 1 ሴ.ሜ 2 ያልበለጠ መሆን አለበት. በአንድ ንብርብር ላይ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጧቸው እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይደርቁ. ከዚያም የዳቦ መጋገሪያው ይወጣል, እና ብስኩቶች አሁንም በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ማቀዝቀዝ አለባቸው.

3. የፓርሜሳን አይብ. በጥራጥሬ ድኩላ ላይ መቀባቱ የተሻለ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች ቀጭን ቁርጥራጮች ይሠራሉ. ለቄሳር ሰላጣ (ያለ ዶሮ) 2 tbsp ብቻ ያስፈልግዎታል. የተጠበሰ አይብ. ይህ መጠን እንኳን ሰውነት ጠቃሚ ማዕድናት እንዲያገኝ ይረዳል. ይህ የሰላጣ ንጥረ ነገር ለሰው ልጅ ጤና ትልቅ ጠቀሜታ አለው፣ በልብ፣ በኩላሊት፣ በደም ስሮች እና በመገጣጠሚያዎች ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም ስብን ለማፍረስ ይረዳል። ስለዚህ ለጤንነታቸው ለሚጨነቁ ሰዎች እንዲጠቀሙበት ይመከራል. በቆሸሸ መልክ እና በቀላል ክላሲክ የቄሳር ሰላጣ ውስጥ ያለ ዶሮ ማፍሰስ ጠቃሚ ይሆናል.

4. 1 ትልቅ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስዎ ውስጥ ቅመም ይጨምረዋል. በዚህ አትክልት ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ ባህሪያት ለረጅም ጊዜ በሰዎች ዘንድ ይታወቃሉ. ይህ የቪታሚኖች ማከማቻ ለብዙ በሽታዎች እንደ ፈውስ ሆኖ ያገለግላል፣ በሰውነት ውስጥ ቫይረሶችን እና ማይክሮቦችን ይዋጋል፣ በልብ እና በደም ዝውውር ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም የበሽታ መቋቋምን ይጨምራል።

5. አንድ ጥሬ እንቁላል. የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ ለማዘጋጀት, የዶሮ እንቁላል ብቻ ሳይሆን ድርጭቶችንም መጠቀም ይችላሉ, 1 ሳይሆን 3 ወይም 4 ቁርጥራጮች ብቻ መውሰድ አለብዎት. ወደ ሰላጣው ከመላክዎ በፊት እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ በታች በበለጠ ዝርዝር እንነግርዎታለን.

ሰላጣ መልበስ

ሳይጨምር ምግብ ምንድነው? የቄሳር ሰላጣ ያለ ዶሮ ልዩ የሆነ ሾርባ ይዟል. ያስፈልግዎታል:

• በጣም ጥሩው 50 ሚሊ ሊትር ነው.
• ከ 1 ሎሚ የተጨመቀ ጭማቂ.
• Worcestershire ወይም Worcestershire sauce፣ በእንግሊዝ ዎርሴስተርሻየር አውራጃ የተሰየመ። ይህ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው ልዩ ጣፋጭ ምርት ነው. በውስጡ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ግን አንቾቪስ ወይም ሳርዴላ አስደሳች ጣዕም ይጨምራሉ. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, በተለየ ሁኔታ ተዘጋጅተው በቅመም መልክ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ.
• የጨው ቁንጥጫ.
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥቁር ፔይን, ከመቅመስ በፊት በወፍጮ ውስጥ መፍጨት ይሻላል.

የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ

የሮማሜሪ ሰላጣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ እና ለማድረቅ በወረቀት ፎጣ ላይ በተለየ ቅጠሎች ውስጥ መቀመጥ አለበት። ቅጠሎቹ ትኩስ እንዲሆኑ, ሰላጣው ወዲያውኑ ወደ ድስ ውስጥ አይጣልም, ነገር ግን ከደረቀ በኋላ በአጠቃላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ ከማቅረቡ በፊት, በእጅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀደዳሉ.

ብስኩቶችን አስቀድመው ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ምክር! በምድጃ ውስጥ በሚደርቁበት ጊዜ ወርቃማው ቅርፊቱ በሁሉም ጎኖች ላይ እንዲሆን አንድ ጊዜ ማዞር ያስፈልግዎታል.

ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ተጭኖ በኢናሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በትንሽ ጨው ይፈጫል። እዚያ 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ዘይቶች ከዚያ ሁሉንም ነገር በትንሹ ያሞቁ ፣ ብስኩቶችን ይጨምሩ ፣ ዘይቱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንዲሸፍን በቀስታ ይቀላቅሉ እና በተጨማሪ ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት።

እንቁላሉ የሚዘጋጀው በጣም ልዩ በሆነ መንገድ ነው. አንድ ትንሽ ቺፕ ተገኝቶ ለ 1 ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጥ የደነዘዘው ጫፍ ይመታዋል. ከዚያም ወዲያውኑ ያስወግዱት እና ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት.

የ 1 የሎሚ ጭማቂ ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ ለመደባለቅ አንድ ትልቅ ሳህን በነጭ ሽንኩርት የተከተፈ ትልቅ ሳህን ይውሰዱ። የደረቀውን የሮማሜሪ ሰላጣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቅጠሎቹን በዘይት ያፈስሱ እና በእንጨት ማንኪያ ይቅቡት. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ የማዘጋጀት ዋናው ገጽታ ሁለት ጠብታዎች የ Worcestershire መረቅ ብቻ መጨመር ነው። ከዚያም እቃዎቹን እንደገና ይቀላቅሉ.

የሰላጣው ዝግጅት በሚከተለው እርምጃ ይጠናቀቃል-የበሰለ እንቁላል ተሰብሯል እና በአረንጓዴው ላይ በአረንጓዴው ላይ ይጣላል. ምክር! ጥሬ እንቁላልን ለመብላት ከፈሩ, ከዚያም የዶሮ እንቁላልን በኩይል እንቁላል ይለውጡ, የበለጠ አስተማማኝ ይሆናል.

የቀረው ሁሉ ሰላጣውን በፓርማሳን አይብ በመርጨት እና የተዘጋጁትን ክሩቶኖች በመርጨት ብቻ ነው. ከእንጨት ማንኪያ ጋር እንደገና ከተቀሰቀሱ በኋላ የቄሳር ሰላጣ ያለ ዶሮ በቀላል ክላሲክ የምግብ አሰራር መሠረት በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል ።

አንቾቪ ሰላጣ

ይህ የምግብ አሰራር አሌክስ የተባለ የታዋቂው ቄሳር ካርዲኒ ወንድም ነው። በወንድሙ ተወዳጅ ሰላጣ ላይ አንቾቪያዎችን ከጨመረ በኋላ ስሙን - "አቪዬተር ሰላጣ" ሰጠው. ከላይ ከተገለጸው የምግብ አሰራር እንዴት እንደሚለይ, አሌክስ ምን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደጨመረ እና በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንይ.

ሰላጣ ንጥረ ነገሮች

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት;
• የሮማን ሰላጣ - 1 ጥቅል;
• ቦርሳ ለብስኩት - 1/3 ብቻ ጠቃሚ ነው;
• 1 ዶሮ ወይም 3 ድርጭቶች እንቁላል;
• ባሲል - ሁለት ቅርንጫፎች;
• አንቾቪስ, የተጣራ እና የተጣራ - 4 ዓሣዎች በቂ ናቸው;
• የፓርሜሳን አይብ - ሁለት ጠረጴዛዎች. ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው (የባህር ጨው መውሰድ የተሻለ ነው) - መቆንጠጥ;
• አዲስ የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ;
• የቄሳር ሰላጣ ጠቃሚ ንጥረ ነገር Worcestershire sauce - ጥቂት ጠብታዎች (ለመቅመስ)።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ክሩቶኖች ተብለው የሚጠሩትን ሰላጣ, እንቁላል እና ክሩቶኖች እንዴት እንደሚዘጋጁ አስቀድመው ያውቃሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ስሪት ውስጥ የእነሱ ዝግጅት ተመሳሳይ ነው, እኛ አንደግማቸውም. ከቀዝቃዛው በኋላ ብቻ እንጨምር, የሰላጣ ቅጠሎች ትንሽ እርጥበት እና ጣፋጭ ጣዕም ይይዛሉ. ከወይራ ዘይት, ከጨው እና ከተፈጨ ፔፐር ጋር ከተደባለቀ በኋላ, ብስኩቶች በምድጃ ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ, አስቀድመው ይሞቁ. ዘይቱን ከመጠቀምዎ በፊት 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ 50 ሚሊ ሊትል ወደ ኩባያ አፍስሱ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ጥለው በግማሽ ይቁረጡ ።

የሳባው ዝግጅት እንዲሁ ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ አሌክስ ካርዲኒ ብቻ እፅዋትን ወደ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት እና የ Worcestershire መረቅ ጨምሯል። ከቀዝቃዛው በኋላ እንቁላሉ በቅጠሎች ላይ ሳይሆን በአለባበስ እና በደንብ ከተደባለቀ በኋላ ወደ ሰላጣ መጨመር ይቻላል. በመቀጠልም ዓሣውን በቁመት የተከተፈ ፣ በዘይት ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ እና በላዩ ላይ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ ይጨምሩ።

የቄሳር ሰላጣ ያለ ዶሮ ያለ የካሎሪ ይዘት

በአመጋገብ ባለሙያዎች የሚሰላው የምድጃው አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት 199.1 kcal ነው። ከእነዚህ ውስጥ የሰላጣ ቅጠሎች 30 ኪ.ሰ., ነጭ ሽንኩርት - 5.72 kcal, የሎሚ ጭማቂ - 8, ፓርሜሳን - 392, የዶሮ እንቁላል - 73.79, ብስኩቶች - 336, በምድጃው ውስጥ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት የወይራ ዘይት ነው. ዋጋው 449 ኪ.ሰ.

ሰላጣው 9 ግራም ፕሮቲን, 12.8 ግራም ስብ እና 12.3 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. ሁሉም ስሌቶች ለ 100 ግራም ክላሲክ የቄሳር ሰላጣ ተደርገዋል.

ከሳልሞን እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር ጣፋጭ ሰላጣ

ቀደም ሲል እንደተፃፈው, በተለያዩ አገሮች ውስጥ በጣም የተለያዩ የቄሳር ሰላጣ ስሪቶች አሉ. ምግብ ሰሪዎች በሁለቱም መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች እና ድስ ላይ እየሞከሩ ነው. የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ምርቶች ይዟል:

• የጨው የሳልሞን ቅጠል - 250-300 ግራም;
• የቼሪ ቲማቲሞች አንድ ቀንበጥ;
• 1 ሰላጣ በርበሬ;
• ግማሽ ቦርሳ ለ croutons;
• parmesan - 150 ግራም;
• የደረቀ የዳቦ ኩብ ለመቅመስ አስፈላጊ የሆነው የአትክልት ዘይት;
• አንድ የሮማሜሪ ሰላጣ.

ከሳልሞን ጋር ለቄሳር ሰላጣ ሾርባ

• ጥሬ የዶሮ አስኳል - 1 pc.
• 2 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች ሎሚ. ጭማቂ
• 1 ትንሽ ማንኪያ ከማንኛውም ሰናፍጭ (ለመቅመስ)።
• ራስ. ዘይት - በአስተናጋጁ ውሳኔ.
• አንድ ነጭ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ.
• ለመቅመስ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

ምርቶችን ማደባለቅ

የተበታተነውን የሰላጣ ቡቃያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያርቁ፣ ከዚያም እንዲደርቅ ፎጣ ላይ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ በአትክልት ዘይት ውስጥ ብስኩቶችን መቀቀል ይችላሉ. በመጀመሪያ, ዘይቱ በጣዕም እና በማሽተት እንዲሞላ ነጭ ሽንኩርቱን ወደሚሞቀው ዘይት ውስጥ መጣል ያስፈልግዎታል, ከዚያም ያውጡ እና የተከተፈ ቦርሳ ይጨምሩ. ከተጠበሰ በኋላ በሳጥን ውስጥ ቀዝቅዛቸው.

የተቀደደ ሰላጣ በማጠራቀሚያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ትናንሽ ቲማቲሞች በ 4 ክፍሎች ተቆርጠዋል ፣ በርበሬ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እና የዓሳ ቁርጥራጮች በተመሳሳይ መንገድ ይቆርጣሉ ። የዳቦ ፍርፋሪዎቹን ከላይ አስቀምጡ እና በተጠበሰ የፓርሜሳን አይብ ይረጩ።

እርጎን ፣ ቅቤን ፣ ሰናፍጭን ፣ ከ 1 ሎሚ ውስጥ የተጨመቀ ጭማቂን በማቀላቀል አለባበሱን ለየብቻ ያዘጋጁ ፣ በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ከተቀላቀለ በኋላ ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ እና የሰላጣውን ንጥረ ነገር ያፈስሱ ። ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል!

ጽሑፉ የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በተለያዩ መንገዶች ይገልፃል. በደስታ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ያብስሉ!

በእጃችሁ ከዋነኞቹ የስጋ ቁሳቁሶች ውስጥ አንዱ ከሌለ የበዓል ምግብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? አምናለሁ, ይህ ችግር በቀላሉ መፍትሄ ያገኛል, እና ሙሉ በሙሉ አዲስ የቄሳርን ሰላጣ ለመፍጠር እድሉ አለዎት - ያለ ዶሮ, እንደ ሁልጊዜ, የትኩረት ማዕከል ይሆናል. ፍርሃትዎን ወደ ጎን ያስቀምጡ እና ማቀዝቀዣዎን ይመልከቱ - ምናልባት እዚያ ተስማሚ ምርቶች ሊኖሩ ይችላሉ.

የዶሮ ስጋ ሳይኖር ቄሳርን ለማዘጋጀት አማራጮች

ዶሮ በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም የተለመደው የቄሳር አካል ነው, ነገር ግን ያለ እሱ የበዓል ዝግጅት ማድረግ ቀላል ነው.

• በቀላሉ ሌላ የስጋ ስሪት መጠቀም ይችላሉ. የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ፣ የቱርክ ሥጋ ወይም ሌላ ማንኛውም የዶሮ እርባታ ቄሳርን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው። ነገር ግን የስጋ ምርቶችን ማብሰል ለእርስዎ ረጅም መስሎ ከታየ, ከተጠበሰ ስጋ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ.
• ዶሮውን ለማካካስ ተጨማሪ አይብ እና ዕፅዋት መጨመር ያስፈልግዎታል. የፕሮቲን ስጋ በቀላሉ በቺዝ ሊተካ ይችላል, ይህም በምንም መልኩ ከጥቅም እና ከመዋሃድ ያነሰ አይደለም.
• በአማራጭ, ወደ ሰላጣው ቤከን ይጨምሩ. ወይ የተጠበሰ ወይም ጨው, ቤከን አንድ ሳህን ላይ አስደናቂ ይመስላል. ደህና, የእንደዚህ አይነት ምግብ ጣዕም በእርግጠኝነት ልዩ እና በጣም ያልተጠበቀ ይሆናል.

• ለቄሳር ስጋ ከሌለ ታዋቂ የሆኑ የዓሳ ሰላጣዎች በሌላ ድንቅ ስራ ሊሞሉ ይችላሉ. ቀለል ያለ የጨው ዓሣ ያለው ሰላጣ በተለይ ጣፋጭ ይሆናል. ምን ዓይነት ዓይነት እንደሚሆን አስፈላጊ ነው, ዋናው ነገር የዓሳውን አስከሬን በሰላጣ ውስጥ መጠቀም ነው.
• እንዲሁም ዓሳውን በእንፋሎት ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ. ቀላል እና ጣፋጭ የዓሳ ሥጋ ቄሳርን ለማዘጋጀት እንደ መሰረት ሆኖ ያገለግላል. ዓሳ ከሻይ እና ከእፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ቄሳር ያለ ዶሮ: በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ንጥረ ነገሮች

• የቻይና ጎመን- 1 ራስ ጎመን + -
• ትኩስ ቤከን - 200 ግ + -
• - 150 ግ + -
• ብስኩት - 120 ግ + -
• - 2 እንክብሎች + -
• - 2 pcs. + -
• - 2 tbsp. ኤል. + -
• - 1 tsp. + -
• - 2-3 tbsp. ኤል. + -
• - 1 ጥቅል + -

በገዛ እጆችዎ የቄሳርን ሰላጣ ያለ ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ

አሁንም ስጋን ቄሳርን ማዘጋጀት ከፈለጉ, ከዚያም ሰላጣውን በቦካን ይሞክሩ. ያለ ጥርጥር, ሁሉም የቤተሰብ አባላት ይወዱታል, እና ወደዚህ የምግብ አሰራር ደጋግመው ይመለሳሉ.

መክሰስ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና በመጨረሻም አንድ ትልቅ ምግብ ያገኛሉ.

1. ጎመን እና ዱባውን በደንብ ያጠቡ እና በኩሽና ፎጣ ያድርቁ። የጎመን ጭንቅላትን ወደ ቅጠሎች ይከፋፍሉት እና ለስላሳውን ክፍል በእጆችዎ ወደ ጥልቅ ሳህን ይቅፈሉት ። ዱባዎቹን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ጎመን ይጨምሩ።
2. ትኩስ ቤከን ወደ ትናንሽ እና በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መጥበሻውን ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቤኮን ይቅቡት ፣ ከዚያ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. አይብ እና ነጭ ሽንኩርት በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም የቺዝ መላጫዎችን ከአትክልቶች ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ.
4. የወይን ኮምጣጤን በእቃዎቹ ላይ አፍስሱ እና በ mayonnaise እና ሰናፍጭ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
5. ሰላጣውን በሳህኖች መካከል ይከፋፍሉት እና በደረቁ ቤከን ይሙሉት.
6. ፓስሊውን እጠቡ ፣ ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ ። ሰላጣውን ከዕፅዋት እና ክሩቶኖች ጋር ይረጩ, ከዚያም ያቅርቡ.

ከተፈለገ ፓስሊን በማንኛውም ሌላ ዓይነት ዕፅዋት መተካት ይችላሉ. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በወይራ እና በሎሚ ቁርጥራጮች ማስጌጥ ይችላሉ ።

ዓሳ ቄሳር-የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ከሳልሞን ጋር

በበዓል ምናሌዎ ላይ የተለያዩ ነገሮችን ለመጨመር የቄሳርን ሰላጣ በትንሹ የጨው ሳልሞን ያዘጋጁ። ቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት መክሰስ ለማድረግ እስካሁን ካልሞከሩ፣ ከቅምሻ በኋላ ነጎድጓዳማ ጭብጨባ ይጠብቁ። የቀይ ዓሳ እና የኖቲ ፓርሜሳን ደስ የሚል መዓዛ ለነፍስ እና ለአካል እውነተኛ ደስታ ነው።

ንጥረ ነገሮች

• ፓርሜሳን - 80 ግራም;
• ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን - 120 ግራም;
• ሰላጣ ቅጠሎች - 30 ግራም;
• Rye bread croutons - 80 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs .;
• የባህር ጎመን - 120 ግራም;
• ነጭ በርበሬ - 1 ሳንቲም;
• አኩሪ አተር - 1 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 2-3 tbsp. l.;
• ሰሊጥ - 20 ግ.

ቀለል ያለ የቄሳርን ሰላጣ በቀላል የጨው ዓሳ ያለ ማዮኔዝ ማድረግ

በመደብሩ ውስጥ ትንሽ የጨው ዓሣ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን እራስዎ ማድረጉ የተሻለ ነው.

1. የዶሮ እንቁላልን በጨው ውሃ ውስጥ አጥብቀው ቀቅለው. ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሏቸው. ከዚያም እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ እና ዛጎሎቹን ይላጩ.
2. ሳልሞንን በሹል ቢላ ይቁረጡ. የዓሣው ቁርጥራጮች ቀጭን እና ረዥም መሆን አለባቸው, ስለዚህ በጠቅላላው የርዝመቱ ርዝመት ይቁረጡ.
3. ፓርሜሳንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በጣም በቆሸሸው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.
4. የሰላጣ ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ, ደረቅ እና ረጅም ሽፋኖችን ይቁረጡ. ሰላጣውን በሳጥኖች መካከል ይከፋፍሉት.
5. አሁን የባህር ቅጠልን ይጨምሩ. የዶሮውን እንቁላሎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጎመን ላይ ያስቀምጡ.
6. የቀይ ዓሳ ቁርጥራጮችን በጠቅላላው የመመገቢያው ገጽ ላይ ያስቀምጡ።
7. ወደ ሰላጣው የፓርሜሳን መላጨት እና ጥቁር ክሩቶኖች ይጨምሩ። እቃዎቹን በወይራ ዘይት እና በአኩሪ አተር ያፈስሱ.
8. ሰላጣውን በነጭ በርበሬ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ የሰሊጥ ዘሮችን መቀቀል ይችላሉ.

ዶሮ ያለ የቄሳር ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ነው, እና ብዙ ተጨማሪ ጥቅሞች አሉት. ከመመዘኛዎቹ በመውጣት የሚወዱትን ንጥረ ነገር ማከል እና ሳህኑን ኦሪጅናል ማድረግ ይችላሉ።

በጣሊያን ተወላጅ አሜሪካዊ ቄሳር ካርዲኒ የተፈለሰፈው በጣም ታዋቂው የቄሳር ሰላጣ በዓለም ዙሪያ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። ክላሲክ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም አነስተኛ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ ምግብ ቤቶች እንደ መሠረት አድርገው በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ያሟሉታል።

ለመምረጥ ብዙ የቄሳር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናስተዋውቅዎታለን። ነገር ግን ሙከራ ከማድረግዎ በፊት, በቤት ውስጥ እውነተኛ የቄሳርን ሰላጣ ለማድረግ ይሞክሩ, እና ከዚያ አንድ ነገር ከእሱ ጋር እንዲሄድ ይፈልጉ እንደሆነ ይገባዎታል. ስለዚህ, ጻፍ!

ግብዓቶች፡-

• የሮማን ሰላጣ - አንድ ጭንቅላት;
• ነጭ ዳቦ (baguette) - 200 ግ;
• የዶሮ ጡት - 1 pc.;
• parmesan - 150 ግራም;
• የእንቁላል አስኳል - 2 pcs .;
• ግማሽ የሎሚ ጭማቂ;
• ሰናፍጭ - 3 tsp;
• የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
• ነጭ ወይን ኮምጣጤ - 1 tsp;
• ኦሮጋኖ - 1 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.

አዘገጃጀት:
የዶሮውን ጡት በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ, ስጋውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት, በዘይት ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. የቀዘቀዘውን ስጋ ወደ ጠባብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ዶሮው በሚዘጋጅበት ጊዜ ቂጣውን ያዘጋጁ. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ እና በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።

የነጭ ሽንኩርት ዘይት ለመሥራት ጥቂት ጥርሶች የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ላይ ይጨምሩ። በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁት, ነጭ ሽንኩርቱን ያስወግዱ. የተጠናቀቁትን ክሩቶኖች በኦሮጋኖ ይረጩ።

ማሰሪያውን ለማዘጋጀት ጥሬ እንቁላል አስኳሎች ወስደህ ለአንድ ደቂቃ ያህል የፈላ ውሃን አፍስሳቸው። ከዚያም ከሰናፍጭ ጋር አንድ ላይ ይምቱ. ኮምጣጤ, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉንም ያርቁ. ቀስ በቀስ አስቀድሞ የተከተፈ ፓርሜሳን ይጨምሩ።

የሮማይን ሰላጣ በእጆችዎ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጠፍጣፋ ላይ ያድርጉት። የተጠናቀቀውን ጡት በአጠገቡ ያስቀምጡ, መጎናጸፊያውን በሁሉም ነገር ላይ ያፈስሱ እና ብስኩቶችን በላዩ ላይ ይረጩ. ፓርሜሳንን በትንሹ ይቁረጡ እና ሰላጣውን በእሱ ያጌጡ።

የቄሳር ሰላጣ ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች;
• ቤከን - 6 ጭረቶች;
• ነጭ ዳቦ - 1 ቁራጭ;
• mayonnaise - 6 tbsp. ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• Worcestershire መረቅ (Worcestershire);
• አረንጓዴ ሰላጣ - 1 ራስ;
• የፓርሜሳን አይብ (የተቀቀለ) - 50 ግ.

አዘገጃጀት:
እንቁላል እና ቤከን ያዘጋጁ. ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንቁላል ቀቅለው. በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች የቤኮን ቁርጥራጮችን ይቅቡት ። ቂጣውን በምድጃ ውስጥ ያድርቁት እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ.

እንቁላሎቹን አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይሮጡ። ያፅዱ እና ወደ ሩብ ይቁረጡ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቀሚስ ያድርጉ. ማዮኔዝ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የዎርሴስተርሻየር መረቅ እና ወቅትን ይምቱ። አረንጓዴውን የሰላጣ ቅጠሎች ይቁረጡ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በግማሽ ፓርሜሳን ይረጩ. እንቁላል, ቤከን እና ክሩቶኖች (የተጠበሰ ዳቦ) ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በአለባበስ ይረጩ እና በቀሪው ፓርሜሳን ይረጩ።

የቄሳር ሰላጣ ከሽሪምፕ አሰራር ጋር

ግብዓቶች፡-

• ሽሪምፕ - 0.5 ኪ.ግ;
• ሰላጣ;
• arugula - 4 እፍኝ;
• ዳቦ - 5 ቁርጥራጮች;
• በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• Worcestershire መረቅ (አኩሪ አተር) - 2 tsp;
• የወይራ ዘይት - 0.3-0.5 tbsp.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1.5 tbsp. l.;
• parmesan - 100 ግራም;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ሽሪምፕን ወስደህ በጥንቃቄ አጽዳቸው. ድስቱን ያሞቁ እና ሽሪምፕን በዘይት እና በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
ቂጣውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ላይ በትንሽ ሙቀት ያድርቁ.

በዚህ ሁኔታ, ሽሪምፕ የተበሰለበትን ዘይት መጠቀም ይችላሉ - በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል. ማዮኔዜን ከወይራ ዘይት ጋር ቀላቅሉባት፣ ለመቅመስ አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ መረቅ እና ጨው ይጨምሩ። ድስቱን ይቅበዘበዙ.

ሰላጣውን በእጆችዎ ይቅደዱ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ሽሪምፕን ከላይ አስቀምጡ. ድስቱን ከሞላ ጎደል የተጠናቀቀውን ሰላጣ አፍስሱ እና በፓርሜሳን ይረጩ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ብስኩቶችን ይጨምሩ!

ያልተለመደ የቄሳርን ሰላጣ ከአንኮይ ጋር

ለ 6 ምግቦች ግብዓቶች:

• 1 ጭንቅላት የውሃ ክሬም ወይም የሮማሜሪ ሰላጣ;
• 2 ትላልቅ የእንቁላል አስኳሎች በክፍል ሙቀት;
• 2 tsp. Dijon mustard;
• 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ;
• የ Worcestershire መረቅ ለመቅመስ;
• 1 tbsp. ኤል. ቀይ ወይን ኮምጣጤ;
• 175 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• የ 1 ሎሚ ጭማቂ;
• 50 ግ የተከተፈ parmesan;
• 2 የታሸጉ አንሶዎች, ታጥበው እና በጥሩ የተከተፉ;
• croutons.

አዘገጃጀት:
ሰላጣውን ወደ 2.5 ሴ.ሜ (አንድ ኢንች) ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእንጨት ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ብስኩቶችን ይጨምሩ እና ለተወሰነ ጊዜ ይተዉት።

በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በትንሽ ሳህን ውስጥ እርጎዎችን ፣ ሰናፍጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ድስ እና ኮምጣጤን ይምቱ ። ሞተሩን ሳያጠፉ (ወይም መምታቱን ሳያቋርጡ) በቀስታ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ዘይት ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ (እንደ ማዮኔዝ ሲዘጋጅ)። አለባበሱ ወደ ለስላሳ ጄሊ መሰል ሁኔታ እስኪያድግ ድረስ።

የሎሚ ጭማቂ እና ፓርማሳን ይጨምሩ, ከዚያም ቅመሱ.
ማሰሪያውን በሰላጣ እና ክሩቶኖች ላይ አፍስሱ ፣ አንቾቪዎችን ያዘጋጁ እና 1/2 ስ.ፍ. ጥቁር በርበሬ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

ብስኩቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.

ክሩቶኖችን ለመሥራት 200 ግራም ትኩስ ጥቁር ዳቦ, ባጌት ወይም ሌላ ጥራት ያለው ዳቦ ከ 1 ሴንቲ ሜትር ጎን ጋር ወደ ኩብ ይቁረጡ, ከ 4 tbsp ጋር ይቀላቅሉ. ኤል. የወይራ ዘይት, 1 tsp. ጨው እና 1/2-1 tsp. የተፈጨ በርበሬ. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 C ለ 8-10 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ.

የበሰለ ክሩቶኖችን እንዴት እና ለምን ያህል ጊዜ ማከማቸት.

ብስኩቶች ከ 2 ቀናት በፊት ተዘጋጅተው እንደገና በሚታሸግ ሳጥን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ሰላጣውን እና አለባበሱን ለብቻው ከ 6 ሰአታት በፊት ሊዘጋጅ ይችላል, ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት ከ croutons እና anchovies ጋር ይደባለቃሉ.

በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል, ሳህኑን ለማስጌጥ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ.
ከላይ በተጠበሰ ዶሮ፣ ሽሪምፕ፣ ክራብ፣ ሎብስተር ወይም ያጨሰው ሳልሞን።

ሰላጣ "አ ላ ቄሳር"

ጣፋጭ ሰላጣ ቀለል ያለ ስሪት. ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው እና በዕለታዊ ምናሌዎ ላይ ትልቅ ልዩነትን ይጨምራል።

ግብዓቶች፡-

• የተጋገረ ዶሮ;
• የፓምፕ ሰላጣ;
• ቲማቲም;
• ጣፋጭ በርበሬ;
• ጠንካራ አይብ;
• ነጭ ክሩቶኖች;
• ማዮኔዝ;
• የወይራ ፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ.

አዘገጃጀት:
ዶሮውን, ፔፐር, ሰላጣውን በደንብ ይቁረጡ. አይብውን ይቅፈሉት. ሁሉንም ቅልቅል.
ከማገልገልዎ በፊት በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ክሩቶኖችን ይጨምሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ ።

የቄሳር ሰላጣ በዶሮ እና ሽሪምፕ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዝሆኖች - 400 ግራም;
• የተቀቀለ የተላጠ ሽሪምፕ - 200 ግራም;
• የሮማሜሪ ሰላጣ - 1 ጥቅል;
• parmesan - 100 ግራም;
• ነጭ ዳቦ - 200 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 150 ግራም;
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 3 tsp;
• ስኳር - 2 tsp;
• ኦሮጋኖ - አንድ መቆንጠጥ;
• የደረቀ thyme - አንድ መቆንጠጥ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ።

አዘገጃጀት:
የዶሮ ዝርግ ወስደህ በእህሉ ላይ ቆርጠህ በጨው, በርበሬ, ዝንጅብል እና ዘይት ቀባው. ከዚያም እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ የዶሮውን ቅጠል ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት. ከዚያም አውጣው, ባሲል, ኦሮጋኖ, ቲም በላዩ ላይ ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይመልሱት.

ዶሮው በምድጃ ውስጥ እየበሰለ እያለ ክሩቶኖችን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ድስቱን በዘይት ያሞቁ ፣ የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ይቁረጡ እና ለመጥበስ ያስቀምጡ ። ነጭ ሽንኩርት ማሽተት ሲጀምር ነጭ ሽንኩርቱን ያስወግዱ.

የተቆረጠውን ዳቦ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።

2 የዶሮ እንቁላል በፈላ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ አስቀምጡ. ከዚያም እርጎቹን አውጥተው በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ሰናፍጭ ወደ yolks, እንዲሁም ኮምጣጤ, ስኳር እና, ቀድሞውኑ በማነሳሳት, ቅቤን ይጨምሩ.

የሮማሜሪ ሰላጣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች መቀደድ ፣ በጥልቅ ሳህን ውስጥ መቀመጥ እና በሾርባ መረጨት አለበት።
የተዘጋጀ የዶሮ ዝርግ እና ሽሪምፕ ወደ ሰላጣ ያክሉ. ድስቱን በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ ፣ ክሩቶኖችን እና ፓርሜሳንን በላዩ ላይ ያድርጉ። በቀስታ ቀስቅሰው. ተከናውኗል፣ እንግዶችዎን ማገልገል እና ማስተናገድ ይችላሉ!

የቄሳርን የምግብ አዘገጃጀት ከዎልትስ ጋር

ግብዓቶች፡-

• ዶሮ - 400 ግራም;
• ጠንካራ አይብ - 300 ግራም;
• ዎልነስ - 200 ግራም;
• ነጭ ዳቦ ክሩቶኖች - 200 ግራም;
• ማዮኔዝ;
• ጨው;
• ቅመሞች.

አዘገጃጀት:
አይብውን ወደ ትናንሽ ኩብ (0.5x0.5 ሴ.ሜ) ይቁረጡ, ዋልኖዎችን በደንብ ይቁረጡ. የተቀቀለውን የዶሮ ሥጋ ይቁረጡ.

ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ከ mayonnaise ጋር, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
ከማገልገልዎ በፊት ብስኩቶችን ወደ ሰላጣው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ ግን እርጥብ ሊሆኑ ይችላሉ።

ጣፋጭ የቄሳር ሰላጣ ከ Feta አይብ ጋር

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጡት - 500 ግራም;
• Feta አይብ - 200 ግራም;
• የበረዶ ግግር - 1 pc.;
• የቼሪ ቲማቲም - 150 ግራም;
• ጥቁር ዳቦ - 200 ግራም;
• የተከተፈ parmesan አይብ - 3 tbsp. l.;
• ለመቅመስ ጨው / በርበሬ.

አዘገጃጀት:
ጥቁር ዳቦን ወስደህ በጥንቃቄ 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ኩብ ላይ ቆርጠህ ድስቱን በማሞቅ የዳቦ ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ቀቅለው።

የዶሮውን የጡት ጫፍ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ቀቅለው. ከተፈለገ ጡቱን መጥበስ ይችላሉ.

ሰላጣውን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። Feta አይብ ወደ ኩብ ይቁረጡ. ቲማቲሞችን በሁለት ወይም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ. የፓርሜሳን አይብ ይቅቡት።

የፌታ አይብን በበረዶ ግግር ቅጠሎች ላይ ጨምሩበት ከዚያም የጡት ኪዩብ፣ የቼሪ ቲማቲሞችን እና የተጠበሰ ዳቦን ይጨምሩ። የፓርሜሳን አይብ ከላይ ይረጩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ቪዲዮ: በጣም ጣፋጭ የሆነው የቄሳር ሰላጣ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር

ታሪክ

ሰላጣ፣ የተከተፈ ፓርሜሳን፣ ቡናማ ክሩቶኖች፣ እንቁላል እና የዎርሴስተርሻየር መረቅ። ለአሜሪካውያን እና አውሮፓውያን እንደ ኦሊቪየር ሰላጣ ለእኛ ተመሳሳይ የሆነ ምግብ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እዚህ አለ ። እየተነጋገርን ያለነው ከ 80 ዓመት በላይ ስላለው ብሔራዊ የአሜሪካ የቄሳር ሰላጣ ነው.

አንድ ሰው እንደሚያስበው "ታሪካዊ" ስም ያለው ሰላጣ ከሮማውያን ንጉሠ ነገሥታት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. የፈለሰፈው እና የተጠመቀው በአሜሪካ ክልከላ ወቅት በአንድ የተወሰነ ቄሳር ካርዲኒ (1896-1956) የጣሊያን ዝርያ አሜሪካዊ ነው።

ቄሳር ካርዲኒ በወታደሩ ብልሃት ላይ ተመርኩዞ በጓዳው ውስጥ ከነበሩት ጥቂት ምርቶች ውስጥ አንድ ነገር በፍጥነት ከመገንባት ሌላ ምርጫ አልነበረውም.

አሜሪካዊው ቄሳር ካርዲኒ ሰላጣውን በጣም “ትርጉም በሌለው መልኩ” ሠራው-

1. የሰላጣውን ሳህን በነጭ ሽንኩርት በልግስና ይጥረጉ ፣
2. በውስጡ የተከተፈ የሮማሜሪ ሰላጣ ያስቀምጡ ፣
3. በምርጥ ድንግል የወይራ ዘይት ውስጥ ፈሰሰ ፣
4. እንቁላሎቹን ሰበረ ፣ ሳይፈላ ውሃ ውስጥ በትክክል ለ 1 ደቂቃ ያህል ቀቅለው (ከዚህ በታች ይመልከቱ!)
5. አዲስ የተከተፈ እውነተኛ የፓርሜሳ አይብ ፣
6. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣
7. በቅመም ቅጠላ ቅጠሎች (በእያንዳንዱ ጊዜ እንደ ጣዕም እና ተገኝነት መምረጥ ይችላሉ ፣ ሁለቱንም ትኩስ እና የተፈጨ የደረቁ ፣ ታራጎን እና ባሲል የሚፈለጉ ናቸው)
8. ክሩቶኖች ከአዲስ ነጭ ዳቦ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው በትንሹ እስኪደርቅ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ ፣
9. ጥቂት የ Worcestershire መረቅ ጠብታዎች;
10. የወይራ ዘይቱ ከእንቁላል ጋር እስኪቀላቀል ድረስ እና ክፍሎቹን እስኪሸፍን ድረስ በፍጥነት ይቀላቅሉ ፣
11. በክፍሎች ተከፋፍሎ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ አገልግሏል.

ይህ የሚታወቀው የቄሳር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው።

ጠቃሚ!. ለቄሳር ሰላጣ ልብስ መልበስ ለብቻው አልተዘጋጀም, ነገር ግን ሁሉንም የሰላጣ እቃዎች በሳጥኑ ውስጥ በማቀላቀል ይገኛል.

በመቀጠልም ቄሳር ካርዲኒ የሰላጣውን ንጥረ ነገር ያለ ክሩቶኖች መቀላቀል እና ክሩቶኖችን ወደ ቀድሞው በደንብ በተቀላቀለው ሰላጣ ላይ ማከል ጀመረ ። ነገር ግን ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ በአንድ ሳህን ውስጥ ቀላቅዬዋለሁ.

ካርዲኒ ከእናቱ የተቀበለውን የምግብ አሰራር ሚስጥር ተጠቅሟል: ትኩስ እንቁላሎች ለመልበስ, በትክክል ለ 1 ደቂቃ በከፍተኛ መጠን በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, ከዚያም ከፈላ ውሃ ውስጥ ተወግዶ ለ 10-15 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት (ሁሉንም ነገር እያዘጋጀን ሳለ) ቀዝቅዟል. ሌላ ለስላጣ), ልዩ ንብረቶችን ያግኙ. ይህ የቄሳርን ሰላጣ ጣዕም ዋናውን "ምስጢር" ያቀርባል.

(እንቁላሎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ ፣ ከዚያ ከመፍቀሱ በፊት ለ 2-3 ሰዓታት ያህል በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ።

የእንደዚህ አይነት እንቁላሎች ቅድመ-ሙቀትን ለማፋጠን ለ 30 ደቂቃ ያህል በመጠምዘዝ በትንሹ ለብ (30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በደንብ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ሁል ጊዜም ውሃው እንዳይቀዘቅዝ በክዳን ስር መጠቀም ይችላሉ ። ትነት.)

በኋላ፣ የቄሳር ወንድም አሌክስ የራሱን ፈጠራዎች ለሰላጣው አሰራር አስተዋወቀ፣በተለይም በአለባበሱ ላይ አንቾቪያዎችን ጨመረ እና ይህንን ልዩነት “አቪዬተር ሰላጣ” ብሎ ጠራው። በሳንዲያጎ አየር ማረፊያ እንደ ወታደራዊ አብራሪ ሆኖ ያገለገለው በዚህ ሰላጣ ጓደኞቹን አስተናግዷል።

ቄሳር የ Worcestershire መረቅ (ከዚህ በታች ይመልከቱ) ቀድሞውንም በቂ ጥራት ያለው ምግብ እንደሰጠ በማመን እንደነዚህ ያሉትን “ሰላጣ” ፈጠራዎች ይቃወማል።

የቄሳር ሰላጣ ዛሬ

ዛሬ በ1924 በቲጁአና የተፈጠረውን ተመሳሳይ “ቄሳር” የሚለው የታወቀው እና በማስታወቂያ የተነገረለት ስም “ቄሳር” መደበቅ የለበትም። በዓለም ላይ የተለያዩ ምግብ ቤቶች እንዳሉ እና ምናልባትም ብዙ የዝግጅቱ ልዩነቶች አሉ።

በዓለም ዙሪያ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ሳይታክቱ ስለ “ቄሳር” ጭብጥ “ምናብ ያደርጉታል” (በእውነቱ፣ በቀላሉ ዝነኛውን ስም ለንግድ ይጠቀማሉ)፣ ወደ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ እና ተጨማሪ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ።

እንዲህ ያለው የአገር ውስጥ ምግብ ቤት “ቄሳር” ቤከን፣ ካም፣ ቱርክ፣ ሽሪምፕ፣ ቱና፣ ፓይክ ፐርች ፋይሌት፣ የተቆረጠ ሄሪንግ ፋይሌት፣ ክሬይፊሽ ጅራት እና የካምቻትካ ሸርጣን ጥፍርን ሊያካትት ይችላል።

እንደ ሰላጣ ተጨማሪዎች ፣ አይብ ፣ ዋልስ ፣ ቲማቲም ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ ዱባ ፣ በቆሎ ፣ ዘቢብ ፣ አናናስ ፣ የወይራ ፍሬ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ብርቱካን እንኳን ሊቀርቡ ይችላሉ ።

በሌሎች ቦታዎች ቄሳር በቅመማ ቅመም፣ ማዮኔዝ፣ ክሬም በሰናፍጭ እና በአኩሪ አተር ይቀመማል።

የማይመጡት ነገር፡-

• በጣም አክራሪው የቄሳር ሥሪት ምንም ዓይነት ሰላጣ አረንጓዴ አልያዘም ፣
• በጣም የበጀት ተስማሚ የሆነው ከታሸገ ሄሪንግ ወይም ስፕሬት የተሰራ ነው ፣
• እና በጣም "አዲሱ ሩሲያኛ" እና የተራቀቀው ነብር ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ፣ ሙሴሎች፣ ክራብ ባቫሮይስ እና አቮካዶ፣ እና ከቀይ ካቪያር እና ከዕፅዋት መረቅ ጋር አገልግሏል!

ለማንም ሰው ማሰብን ማቆም አይችሉም, ነገር ግን ይህ ፈጠራ ከ 100 አመታት በፊት በቄሳር ካርዲኒ ከተፈለሰፈው ሰላጣ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.

ከእነዚህ ሰላጣዎች ውስጥ ብዙዎቹ ካርዲኒ በቀኑ ውስጥ ከደበደበው የቄሳር ሰላጣ በጣም የበለጠ ሳቢዎች ሲሆኑ፣ እነዚህ ሰላጣዎች ለደንበኞች ተጨማሪ ማራኪነት ሲባል በምናሌው ላይ “ቄሳር” ተብለው የሚጠሩ ሌሎች ሰላጣዎች ናቸው።