حساء حبة الطماطم. شوربة الطماطم مع الفول - وصفة الصوم بالصور

حساء الطماطم مع الفاصوليا يأخذ مكانه بجدارة في قلوبنا. يحبه الرجال لثرائه وغناه، وتحبه النساء لسهولة تحضيره. وإذا أضفت نكهة حارة أو نكهة دخانية إلى الوصفة الكلاسيكية، فيمكنك تنويع عشاءك خلال أيام الأسبوع ومفاجأة ضيوفك في العطلة. يتم تحضيره في جميع أنحاء العالم، وتضيف كل جنسية نكهتها الوطنية الخاصة.

كيف لطهي حساء الطماطم مع الفاصوليا - 15 نوعا

حساء الطماطم الكلاسيكي وسهل التحضير مع الفاصوليا، طعمه رائع، سهل التحضير ويأخذ الحد الأدنى من وقتك.

مكونات:

• 400 جرام من الطماطم (طازجة مقشرة أو معلبة في عصيرها الخاص)
• 1 علبة فاصوليا حمراء معلبة
• بضعة فصوص من الثوم حسب الرغبة
• زيت الزيتون
• الخضر المفضلة
• بهارات (ملح، فلفل أحمر)

تحضير:

يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في المقلاة ويُشعل النار فيها. يقطع الثوم ويقلى قليلاً بالزيت، الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه. أضيفي الطماطم إلى الثوم واقليها قليلاً. إذا كانت الطماطم طازجة، فأنت بحاجة إلى غليها على نار خفيفة حتى تصبح هريسة. ثم أضف الفاصوليا مع العصير واخلط كل شيء. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. بالعافية!

نصيحة للطبخ: هذا الحساء سميك جدًا. إذا كنت تحب الاتساق أنحف. يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق اللحم.

مزيج مثير للاهتمام من المكونات لن يترك أي شخص غير مبال وسيقوم بتنويع قائمة أيام الأسبوع المعتادة بشكل مثالي.

مكونات:

• 1.5-2 لتر من مرق اللحم
• 100 جرام فاصوليا جافة
• 200 جرام فطر طازج
• حوالي 100 جرام من الشعيرية
• 2 جزرة
• 1 بصلة
• زوجان من فصوص الثوم
• 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ورق الغار والفلفل - حسب الرغبة
• توابل لجميع الأغراض
• جوزة الطيب
• فلفل أحمر حار
• خضرة

تحضير:

يُنصح بنقع الفاصوليا مسبقًا لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. اشطف الفاصوليا المنقوعة وأضف المرق واشعل النار فيها. أثناء طهي الفاصوليا، لنبدأ بالخضروات. يُقطع البصل جيدًا ويُقطع الجزر باستخدام مبشرة أو يُقطع إلى شرائح صغيرة. نقطع الفطر إلى شرائح ونقطع الثوم والأعشاب.

يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي ويُضاف الفطر ويُقلى لبضع دقائق أخرى. ثم ضعي الخضار في مقلاة مع الفاصوليا وأضيفي الملح وورق الغار والفلفل واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم يمكنك إضافة الشعيرية ومعجون الطماطم والتوابل الأخرى. بعد 5 دقائق من الطهي، أضف الأعشاب الطازجة، وأطفئ النار، واترك الحساء لمدة 10 دقائق. الحساء غني ولذيذ للغاية! جربها!

غالبًا ما يأتي الطباخ البطيء لإنقاذ ربات البيوت المشغولات اللاتي ليس لديهن وقت للوقوف عند الموقد لفترة طويلة والمراقبة حتى لا يغلي الحساء ولا يحترق الطبق. حساء الطماطم في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ومرضي.

مكونات:

• 1 علبة ذرة معلبة
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 1 جزرة
• 1 بصلة صغيرة
• 1 فلفل رومي
• حوالي 150 جرامًا من النقانق المدخنة
• 170 جرام معجون طماطم
• زيت القلي
• التوابل والأعشاب

تحضير:

نقطع البصل والفلفل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. قطع النقانق إلى شرائح صغيرة. قطع البطاطس إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، اقلي البصل والجزر والفلفل والنقانق. بعد القلي لعدة دقائق، أضف البطاطس والفلفل الحار الحار (اختياري) إلى وعاء الطهي المتعدد. يقلى قليلاً ويضاف 1.5 لتر من الماء المغلي. قم بتبديل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الحساء" لمدة 35 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف معجون الطماطم والفاصوليا. لكي ينقع الحساء ينصح بتركه على النار لمدة 10-15 دقيقة.

هذه الوصفة للحساء السميك العطري معروفة لنا بفضل شعب البرتغال. سوف يدفئك تمامًا في الأمسيات الباردة، وسيقدر عشاق الأطعمة الحارة مذاقه بالتأكيد من الملعقة الأولى.

مكونات:

• 1 علبة فاصوليا حمراء معلبة
• 1 بصلة
• 0.5 لتر مرق
• 500 جرام معجون طماطم أو طماطم معلبة
• 40 مل زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• بَقدونس

تحضير:

بادئ ذي بدء، نقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. اخلطي معجون الطماطم مع الفلفل الحار وأضيفيه إلى البصل لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الفاصوليا مع العصير واطهيها لبضع دقائق. ثم أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى يغلي. يجب أن يكون للحساء قوام سميك إلى حد ما. قبل التقديم، أضف البقدونس إلى الحساء ويقدم!

نصيحة للطبخ: إذا كنت لا تحب قطع البصل في الحساء، قم بتقطيع البصل الخام في الخلاط واقلي المهروس في الزيت، ثم أضف الطماطم. هذا سيجعل قوام الحساء أكثر حساسية وخفة.

حساء الكريمة مفيد جدًا نظرًا لسهولة هضمه من قبل الجسم، كما أن حساء الطماطم مع الفاصوليا له طعم واضح ورائحة حارة. إذا كنت تحب الحساء الكريمي، تأكد من إضافة هذه الوصفة إلى مجموعتك.

مكونات:

• 100 جرام فاصوليا بيضاء
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 فلفل رومي أحمر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 100 جرام من الطماطم في عصيرها الخاص
• 1.5 لتر من المرق
• 2-3 بطاطس
• التوابل حسب الذوق
• خضرة

تحضير:

تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. أثناء طهي الفاصوليا، يُقطع البصل والفلفل والجزر جيدًا. تقلى الخضار في كمية قليلة من الزيت، ثم تضاف الزبدة وتترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. ثم تضاف الطماطم والقليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

نسكب المرق في مقلاة منفصلة ونضيف الملح ونضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي الخضار المقلية إلى المقلاة واتركيها حتى تغلي واضربيها جيدًا بالخلاط. بعد ذلك، تضاف الفاصوليا المحضرة، وتطهى لبضع دقائق وتزين بالأعشاب.

سيقدر الرجال بالتأكيد هذه الوصفة. إنه مرضي للغاية وله طعم غني ومشرق ورائحة مذهلة من النقانق المدخنة. لجعل الحساء لذيذًا حقًا ، من الأفضل اختيار الطماطم الناضجة جدًا واللحمية والعصرية.

مكونات:

• 1 كيلو طماطم
• 100 جرام لحم مقدد
• 2 نقانق صيد
• 1 علبة فاصوليا بيضاء معلبة في عصير خاص بها
• 1-2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 بصلة
• زوجان من فصوص الثوم
• بهارات - ملح، فلفل، ريحان
• بَقدونس
• القليل من الزيت النباتي

تحضير:

صب الماء المغلي على الطماطم وأزل القشرة. نقطع البصل جيدًا، ونقطع الثوم، ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح، ونقطع النقانق إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل والثوم واللحوم المدخنة في الزيت ويضاف الملح ويترك جانباً. في مقلاة أخرى، سخني القليل من الزيت النباتي وأضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة. بعد أن تفرز الطماطم ما يكفي من العصير، اهرسيها باستخدام الخلاط. دون رفعه عن النار، أضيفي الملح، أضيفي الفلفل الحار واتركي معجون الطماطم حتى يغلي. ثم أضيفي الفول والبقدونس. أخيرًا، أضيفي النقانق مع لحم الخنزير المقدد والخضروات واخلطيها ثم ارفعيها عن النار. من الأفضل تقديم الحساء مع خبز محمص بالثوم. بالعافية!

نصيحة للطبخ: أثناء غليان معجون الطماطم، تذوقه إذا كانت مجموعة الطماطم تعطي الحساء مذاقًا غير لطيف تمامًا، أضف القليل من السكر.

يتم تحضير هذا الحساء بشكل تقليدي مع مرق اللحم البقري، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت لطهي اللحم، أو في أيام الصيام، يمكنك استبدال المرق بالماء المقطر العادي. لن تفقد أيًا من ثرائها وطعمها الرائع.

مكونات:

• 1.5 لتر من مرق اللحم أو الماء
• 0.5 كيلو طماطم طازجة
• 2 علبة فاصوليا حمراء معلبة
• 1 بصلة كبيرة أو 2 متوسطة
• 2 فص ثوم
• الشبت والبقدونس
• القليل من زيت الزيتون
• زعتر
• ملح، فلفل أسود
• 2-3 ملاعق كبيرة بهار لجميع الأغراض

تحضير:

يُقشر البصل والثوم والأعشاب ويُقطع جيدًا. نقطع الطماطم بشكل صليب من جانب واحد، ثم نسكب عليها الماء المغلي لبضع دقائق ونقشرها. ثم نضعهم في وعاء الخلاط ونطحنهم.

يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في قدر عميق ويُقلى فيه البصل والثوم. ثم تضاف إليهم الطماطم المفرومة ويضاف الملح والبهارات. ااتي بالخليط لنغليه.

قم بتصفية كل العصير من الفاصوليا وأضفها إلى كتلة الطماطم واتركها "تبخر" لمدة 5 دقائق. أضف القليل من الماء أو المرق إلى الخليط - اضبط السمك حسب ذوقك. يُغلى الحساء في الغليان ثم يُضاف التوابل والأعشاب. أطفئ النار واترك الحساء ينقع لمدة 5-10 دقائق. عند تقديم الحساء، أضف الأعشاب الطازجة إلى كل وعاء للحصول على النكهة.

من المعروف أن الإيطاليين يحبون المعكرونة كثيراً ويستخدمونها في العديد من الأطباق. ستصبح شوربة الطماطم والفاصوليا المعتادة على الطريقة الإيطالية، مع إضافة المعكرونة والزيتون، هي المفضلة على طاولة العشاء.

مكونات:

• 850 مل ماء
• 500 جرام من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص
• 150 جرام فاصوليا بيضاء معلبة
• 150 جرام مكرونة جافة
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 10-15 قطعة زيتون منزوع النواة
• 10 جرام طماطم مجففة بالشمس
• 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف
• القليل من الزبدة
• الثوم والريحان والزعتر والملح والفلفل والسكر - حسب الرغبة

تحضير:

سخني حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واقلي البصل والثوم. يُضاف النبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل الزائد. اطحني الطماطم باستخدام الخلاط وأضيفيها إلى المقلاة.

في وعاء منفصل، يُغلى الماء ويُضاف إليه محتويات الوعاء ويُغلى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم أضيفي الفاصوليا وشرائح الزيتون. بعد 5 دقائق، أضيفي الطماطم المجففة بالشمس وجميع البهارات.

يجب طهي المعكرونة بشكل منفصل. عند التقديم، ضعي المعكرونة المسلوقة في أجزاء على الأطباق واسكبي المرق. إذا رغبت في ذلك، تزيين بالخضرة. الحساء الإيطالي اللذيذ جاهز!

تقليديا، تستخدم هذه الوصفة حبوب الكانيليني. وهي أكبر قليلاً من الفاصوليا البيضاء العادية ولها نكهة جوزية. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك مثل هذه الفاصوليا، يمكنك استبدالها بالفاصوليا البيضاء العادية.

مكونات:

• 425 جرام من حبوب الكانيليني
• 800 جرام من الطماطم في عصيرها الخاص
• 6 أوراق حكيم
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 شرائح خبز أبيض

تحضير:

يُرش الخبز بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويُحمص في مقلاة جافة أو محمصة. يُسكب باقي الزيت في المقلاة ويُضاف إليها المريمية والثوم ويُقلى لبضع دقائق. ثم تضاف الطماطم والفاصوليا إلى المقلاة ويملح كل شيء ويخلط. اترك الخليط يغلي على نار خفيفة لبضع دقائق - يجب أن يغلي السائل قليلاً ويجب أن يصبح الحساء سميكًا. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها مع الخبز المحمص.

حساء اليقطين اللذيذ والأصيل بشكل لا يصدق مع الفاصوليا والطماطم سوف يروق لمحبي الخضار. إنها ليست مغذية بشكل لا يصدق فحسب، بل إنها مفيدة للغاية أيضا، لأن اليقطين يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للغاية لجسمنا.

مكونات:

• 500 جرام من اليقطين
• 1 علبة فاصوليا
• 1 علبة طماطم في عصيرها الخاص
• بصلة صغيرة
• جزرة متوسطة
• زوجان من فصوص الثوم
• القليل من الزيت للقلي
• ملح وفلفل

تحضير:

نقطع البصل والثوم، ونقطع الجزر إلى شرائح. في قدر، تُقلى الخضار في زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون، وتُضاف الطماطم وتُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يُقشر اليقطين ويُحفر، ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الخضار. أضف 1-1.5 لتر من الماء والملح والبهارات واطهيها حتى يصبح اليقطين جاهزًا. ثم يُسكب الفاصوليا ويُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. حساء لذيذ وصحي جاهز!

يتم تحضير هذا الحساء بسرعة كبيرة، ونظراً لقلة اللحوم فيه يمكن تناوله خلال الصوم الكبير. تبين أن الحساء خفيف وقليل السعرات الحرارية، لكنه في الوقت نفسه يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة. وستسمح لك طريقة الطهي بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات الموجودة في الخضار.

مكونات:

• 100 جرام فاصوليا بيضاء جافة (منقوعة في الماء)
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 3 جذور خرشوف القدس (يمكن استبدالها بالبطاطس العادية)
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• الثوم حسب الذوق
• 0.5 ملعقة كبيرة زبدة
• الملح والفلفل وورق الغار

تحضير:

قم بغلي الفاصوليا المنقوعة حتى تنضج (حوالي 30-40 دقيقة)، ولا تستنزف الماء. يُقشر البصل والجزر ويُقطع جيدًا أو يُبشر. سخني الزبدة في مقلاة واقلي فيها البصل والجزر ثم أضيفي معجون الطماطم. نقطع خرشوف القدس إلى مكعبات ونرسلها إلى الفاصوليا بعد وضعها على النار مسبقًا. بعد 10 دقائق، أضيفي القلي، وإذا لزم الأمر، القليل من الماء. يُملح الحساء ويُضاف البهارات ويُترك حتى يغلي. وأخيرًا، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب، وأطفئيه فورًا بمجرد غليانه. بالعافية!

شوربة الطماطم مع الفاصوليا الحمراء والذرة

الحساء مع النكهة المكسيكية حار جدًا وأصلي. ومن غير المرجح أن تترك رائحة لحم الخنزير المقدد المدخن أي شخص غير مبال. نوصي بإعداد حساء طماطم بسيط ولكنه لذيذ جدًا.

مكونات:

• 1 علبة فاصوليا حمراء مع الذرة في صلصة بوندويل المكسيكية
• 200 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
• 8-10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 500-600 مل من عصير الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة التاباسكو
• الملح والفلفل وورق الغار
• الكزبرة أو البقدونس

تحضير:

يُضاف البصل المفروم ولحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُسكب عصير الطماطم فوق لحم الخنزير المقدد والبصل ويُطهى لبضع دقائق، ثم تُضاف حبوب بونديل والذرة مع الصلصة والكاتشب ويُطهى لبضع دقائق. ثم أضيفي البازلاء وصلصة التاباسكو والملح والبهارات. يُسلق الحساء لبضع دقائق أخرى ثم يُسكب في أوعية ويُزيّن بالأعشاب المفرومة.

جوردون رامزي هو طاهٍ بريطاني شهير ومقدم برامج تلفزيونية تحظى مطاعمه بإشادة كبيرة من الضيوف والنقاد. واليوم يشاركنا وصفة لشوربة الطماطم المكسيكية اللذيذة مع الفاصوليا.

مكونات:

• 1 بصلة حمراء كبيرة
• القليل من الفلفل الحار (يمكن استبداله بالفلفل الحار العادي)
• 1 ملعقة صغيرة كراوية
• 1 ملعقة صغيرة التوابل الناشفة
• فص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 200 جرام طماطم مقطعة (أو معلبة)
• 1 علبة فاصوليا حمراء
• 1 لتر مرق خضار أو دجاج
• 1 أفوكادو
• بعض الجبن كامل الدسم

تحضير:

يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة عميقة بالزيت، ويُضاف إليه الشيبوتل أو الفلفل الحار المفروم والكمون والأوريجانو والثوم. يقلى البصل مع البهارات حتى يذبل البصل. ثم أضيفي السكر لتخفيف حرارة الفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم والفاصوليا. نسكب المرق فوق كل شيء ونخفف النار مع التحريك جيدًا ونتركه حتى يغلي. اغلي الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينطلق الفلفل من حرارته. يضيف المكسيكيون قطعًا من الأفوكادو والجبن عند التقديم - وهذا يساعد على توازن نكهة الحساء.

نصيحة للطهي: قبل إضافة البهارات إلى الحساء، حتى يتسنى لهم التخلص من كل البهارات وإظهار الطعم بالكامل، نوصي بقلي البهارات في مقلاة ثم طحنها - فقط بعد ذلك قم بإضافتها إلى الطبق.

نوع آخر من حساء الفاصوليا البيضاء والطماطم الإيطالية، مع إضافة الريحان. سوف يروق الحساء لعشاق الأطباق اللذيذة، كما أن قوامه الغني سوف يخفف الجوع لفترة طويلة.

مكونات:

• 200 غرام. الشعيرية
• 1 علبة فاصوليا
• 1 علبة طماطم
• بصلة
• زوجان من فصوص الثوم
• مكعب مرق الخضار
• 1 باقة ريحان طازج
• ملح وفلفل

تحضير:

غلي الشعيرية أولاً. يُقلى البصل والثوم في القليل من الزيت، وتُضاف الطماطم والفاصوليا، ويُخلط جيداً، ويُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة دون تغطية الغطاء. ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة والملح وأضيفي البهارات واتركيها حتى تغلي. يُقطع الريحان جيدًا ويُضاف إلى الحساء، مع ترك القليل من الأوراق للتزيين. استمتع بهذا الحساء الحار والعطري على الطريقة الإيطالية!

يأتي الفطر لمساعدة أكلة اللحوم المتعطشة أثناء الصوم الكبير - فهو يتناسب جيدًا مع الأطعمة المختلفة وهو صحي ومغذي للغاية. نقترح تحضير حساء قليل الدهن من الفطر والفاصوليا والطماطم.

مكونات:

• 150 جرام فاصوليا جافة
• 150 جرام فطر
• 3-4 بطاطس
• بصلة واحدة
• جزرة صغيرة
• معجون الطماطم
• الشبت
• ملح وفلفل

تحضير:

اسلقي الفاصوليا حتى تنضج ، وفي هذه الأثناء قشري الخضار وقطعيها - البطاطس إلى مكعبات والبصل والجزر إلى مكعبات صغيرة والفطر إلى أطباق. بعد أن تصبح الفاصوليا جاهزة، أضف إليها البطاطس المفرومة وابدأ في القلي.

سخني القليل من الزيت في مقلاة، واقلي البصل والجزر، وبعد أن تنضج الخضار، أضيفي الفطر وقلبي لبضع دقائق حتى ينضج. قومي بإذابة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في كوب من الماء ثم ضعيها في الشواية. بعد بضع دقائق من الغليان، أرسل القلي إلى الفاصوليا والبطاطس. قم بغلي الحساء لبضع دقائق، ثم أطفئه واتركه يتشرب جيدًا. تزين بالأعشاب عند التقديم.

كيفية تحضير حساء الطماطم الخالية من الدهون مع الفاصوليا بدون لحم؟ المبادئ العامة للتحضير. الأعلى - 4 وصفات خطوة بخطوة مع الصور. وصفات بالفيديو.
محتوى المقال:

أطباق الصوم المطبوخة بدون اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى، تدخل في قائمة النباتيين أو الصائمين لأسباب دينية. هذه الأطباق صحية وغذائية ولذيذة ومتنوعة للغاية. وصفة ممتازة للطبق الأول هي حساء الطماطم الخالية من الدهون مع الفاصوليا. هناك أيضًا العديد من الخيارات لإعداده، لذلك سننظر في هذه المراجعة في الخيارات الأكثر شيوعًا وإثارة للاهتمام.

كيفية طهي حساء الطماطم مع الفاصوليا - مبادئ الطبخ العامة

• يمكن تحضير حساء الفاصولياء من أي نوع من البقوليات: الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة، أو الفاصوليا المعلبة. ومع ذلك، غالبا ما تستخدم البقوليات الجافة.
• إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة، انقعها مسبقًا لمدة 7-8 ساعات لمساعدتها على الطهي بشكل أسرع. ستعمل هذه التقنية على تقليل التخمر في الأمعاء بعد تناول الحساء.
• انقعي الفاصوليا في الماء المغلي البارد، وإلا فإنها قد تتخمر أثناء عملية النقع.
• إذا كنت تحضر الطبق في يوم حار، ضع الفاصوليا في الثلاجة لتنقع. وفي أوقات أخرى من السنة يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة.
• بالنسبة للطماطم، استخدم الطماطم الناضجة والحمراء. الفواكه المعلبة مناسبة أيضًا، أو في الحالات القصوى، عصير الطماطم أو الصلصة.
• لا تنسى الخضرة، فهي عنصر ضروري في أي وقت من السنة.
• الفاصوليا ذات الألوان المختلفة مناسبة للحساء: الأبيض والأحمر والملون.
• يُنصح بعدم استخدام أنواع مختلفة من الفول في طبق واحد، لأنه... يطبخون لفترات مختلفة من الوقت.
• يمكنك تحضير حساء قليل الدهن على الموقد في قدر أو في طباخ بطيء.
• لتقليل الرغوة عند طهي الفاصوليا، أضف ملعقة كبيرة إلى المقلاة. زيت نباتي.
• عند طهي الفاصوليا، لا تغطي المقلاة بغطاء، وإلا فإنها سوف تصبح داكنة.
• ابدأ باختبار جاهزية الفول بعد 40 دقيقة. أخرجي 3 قطع إذا كانت طرية فهي جاهزة. إذا كانت واحدة على الأقل صعبة، استمر في الطهي. لأن الفول النيئ يحتوي على مواد خطرة على جسم الإنسان. قم بإجراء اختبار ثانٍ بعد 10 دقائق.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 4
• مدة الطهي ساعة واحدة، بالإضافة إلى وقت نقع الفول

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 1 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• البطاطس - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل

تحضير حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):

1. لجعل الفاصوليا تنضج بشكل أسرع، قم بنقعها أولًا. هذا سوف يلين الفاصوليا جيدًا.
2. بعد ذلك، اغسلي الفاصوليا واسلقيها. بعد 5 دقائق من الغليان، صفي الماء وأضيفي الفاصوليا الطازجة.
3. قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطعها. ضعيها في قدر وأضيفي الماء واغليها.
4. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضف الفاصوليا المسلوقة ومعجون الطماطم إلى المقلاة.
5. يتبل الحساء بالملح والبهارات والأعشاب.
6. قم بغلي الطبق الأول لمدة 5 دقائق أخرى وقدمه على الطاولة.

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 1 قطعة.
• معجون طماطم - 150 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق

1. تُغطى الفاصوليا بالماء البارد وتترك في الثلاجة لمدة يوم.
2. تُصفّى الفاصوليا وتُضاف 2 لترًا من الماء البارد وتُغلى حتى تنضج قليلاً.
3. أخرج الفاصوليا من المقلاة وأضف الماء إلى المرق الذي تم طهيها فيه للحصول على 2 لتر من المرق. اغلي هذا المرق.
4. يقطع الجزر والبصل. تقلى في زيت الزيتون في مقلاة حتى تصبح شفافة وناعمة.
5. امزجي الفاصوليا والجزر والبصل بالخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم يشبه المهروس.
6. انقل كتلة الخضار إلى المرق واغليها واطهيها لمدة 3 دقائق.
7. يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 400 جم
• الماء - 2-2.5 لتر.
• البطاطس - 2 قطعة.
• طماطم - 0.5 كجم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الجزر - 1 قطعة.
• البقدونس - 1 حفنة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

1. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
2. اغسلي الطماطم وابشريها. يمكن أيضًا تحضير معجون الطماطم بطريقة أخرى. اصنعي قطعتين متعامدتين على الطماطم، ضعيهما في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم أخرجيهما. تبرد قليلاً، ثم أزل الجلد واخلطه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف كتلة الطماطم إلى المقلاة واتركها حتى تغلي. قم بتشغيل النار المنخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. اعصر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى المقلاة مع الخضار.
5. تبلي محتويات المقلاة بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك.
6. غلي الماء ووضع الفاصوليا المعلبة فيه.
7. قشري البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في قدر.
8. بعد 15-20 دقيقة، سيتم طهي البطاطس والفاصوليا. ثم تضاف محتويات المقلاة وتغلي وتطهى لمدة 10-15 دقيقة.
9. تذوقي الحساء واضبطيه بالملح والفلفل المطحون إذا لزم الأمر.
10. يزين الطبق بالبقدونس ويقدم ساخناً.

مكونات:

• فاصوليا حمراء معلبة في عصيرها الخاص - 800 جم
• طماطم مهروسة - 500 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• زعتر - 5 أغصان
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل حار مطحون طازجًا - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• البقدونس - حفنة
• لفة للخبز المحمص - 4 شرائح

1. يُقطع البصل إلى شرائح ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
2. يقشر الثوم، ويقطع إلى قطع صغيرة، ويضاف إلى البصل. استمر في القلي لمدة دقيقتين أخريين. ثم يتبل بالفلفل الحار المطحون الطازج.
3. أضيفي الطماطم والزعتر إلى المقلاة وأضيفي الملح وحركي.
4. صفي الفول من خلال مصفاة ثم ضعيه في قدر.
5. ضعي خليط البصل والطماطم في المقلاة.
6. امزج كل شيء وسخنه لمدة 5 دقائق.
7. يُسكب الماء الساخن فوق المكونات، مع تعديل سمك الحساء حسب ذوقك، ثم يُغلى.
8. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق.
9. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويُطفئ النار.
10. بحلول هذا الوقت، اصنعي البسكويت من الكعكة عن طريق تقطيعها إلى مكعبات وتجفيفها في محمصة الخبز.

ومع ذلك، هناك أكثر من نسخة من هذا الحساء الإيطالي. يتم تحضير حساء الطماطم بمنتجات مختلفة. لمثل هذه الحساء، يمكنك استخدام الطماطم بأي شكل من الأشكال: معلبة أو طازجة، في شكل معجون الطماطم. أدناه سنخبرك بكيفية تحضير هذا الحساء.

شوربة الطماطم مع الفاصوليا

مكونات:

• الفاصوليا - 1 كوب؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كرفس – 50 جم؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سمنة؛
• البقدونس - 2 ينبع؛
• ملح فلفل.

تحضير

نقع الفول لبضع ساعات مقدما. بعد ذلك نقوم بفرز الفاصوليا والتخلص من الفاصوليا السيئة. اطهي الفاصوليا لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي البطاطس المقطعة واطهيها معًا لمدة 20 دقيقة أخرى. في هذا الوقت، نذوب الزبدة ونتركها على نار هادئة مع قطع الكراث إلى شرائح، تحت غطاء مغلق. بعد 10 دقائق، أضف جذر الكرفس والجزر إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس والفاصوليا لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

بمجرد طهي الفاصوليا والبطاطس، أضف محتويات المقلاة إلى المقلاة. يتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل. ننتظر حتى يغلي الحساء ونضيف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم. يُغلى المزيج ثم يُملح أخيرًا. أضف الخضار إلى الحساء واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يُقدم على المائدة ومن الأفضل تناول هذا الحساء دون تسخينه على الفور.

شوربة الطماطم مع الفاصوليا البيضاء

مكونات:

• الطماطم (اللب والبذور) – 8 قطع؛
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 علبة؛
• لحم الصدر المدخن - 100 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سويقات الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• عصير الطماطم – 300 مل؛
• ملح فلفل؛
• خليط توابل بروفنسال من الأعشاب – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

يُضاف لحم الصدر المفروم إلى زيت الزيتون الساخن ويُقلى قليلاً ويُضاف البصل والجزر وسيقان الكرفس ولب الطماطم ويُخلط ويُقلى. يُضاف عصير الطماطم والفاصوليا البيضاء ويُتبل بمزيج من الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل. طبخ لمدة 25 دقيقة. تزيين الحساء النهائي بالريحان.

وصفة شوربة الطماطم مع الفول

مكونات:

• الماء - 2 لتر؛
• الفاصوليا المعلبة - 200 غرام؛
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم البقر - 300 غرام؛
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• عصير الطماطم – 250 مل؛
• ملح؛
• فلفل مطحون
• ورق الغار
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

ضعي اللحم المفروم والفاصوليا والجزر الكاملة في وعاء الطهي المتعدد وأضيفي الملح واسكبي الماء. طبخ في وضع الغليان لمدة ساعتين. تحضير الصلصة: اقلي البصل والجزر بالزيت حتى يصبح لونهما أصفر فاتحاً. ثم يضاف عصير الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. نقطع البطاطس ونضعها في الطباخ المتعدد بعد سماع الصافرة. نسكب الصلصة والملح والفلفل ونضيف أوراق الغار ونطهو لمدة 60 دقيقة أخرى في نفس الوضع.

شوربة الطماطم الحارة مع الفاصوليا

مكونات:

• زيت نباتي – 40 مل؛
• هريس الطماطم - 500 غرام؛
• ملح؛
• مرق – 500 مل؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفلفل الحار المطحون؛
• الفاصوليا - 500 غرام؛
• بَقدونس.

تحضير

يقلى البصل ويضاف إليه معجون الطماطم والفلفل الأحمر. أبقيه على النار لعدة دقائق، أضيفي الفاصوليا واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. نسكب المرق في خليط الطماطم. يجب أن يكون قوام الحساء سميكًا، لكن إذا أصبح سائلًا قليلًا، أضيفي القليل من الدقيق. قبل الانتهاء، أضيفي المزيد من الأعشاب وقدمي الحساء ساخنًا.

شوربة الطماطم مع الفاصوليا المعلبة

مكونات:

تحضير

يقلى اللحم المفروم مع البصل. أضيفي باقي المكونات واخلطيها وسخنيها جيدًا على نار خفيفة، لكن لا تتركيها حتى تغلي.

الخطوة 1: تحضير المكونات.

الخطوة 2: يقلى البصل والثوم.

الخطوة 3: أحضر الحساء إلى الاستعداد الكامل.

اغلي الحساء 1 – 2 دقيقةأطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لتخمر 5 – 6 دقائق. بعد ذلك، باستخدام مغرفة، اسكبي الطبق الساخن الأول في أطباق عميقة، ورشي كل جزء بالبقدونس المتبقي وقدميه على مائدة العشاء.

الخطوة 4: قدمي شوربة الطماطم مع الفاصوليا.

بالعافية!

بدلًا من الزعتر المطحون المجفف، يمكنك استخدام 5 أغصان من الزعتر الطازج. كما يمكن استكمال مجموعة البهارات المحددة في الوصفة بأي بهارات أخرى مناسبة لتحضير الحساء أو أطباق الخضار المطهية.

بدلا من زيت الزيتون، يمكنك استخدام الزيت النباتي المكرر أو الزبدة.

بدلًا من الطماطم الطازجة، يمكنك استخدام الطماطم المبشورة المعلبة في عصيرها الخاص.

بدلًا من الفاصوليا المعلبة، يمكنك استخدام كوب واحد من الفاصوليا النيئة. لكن قبل ذلك يجب غليها في ماء مملح حتى تنضج تماماً ثم تضاف إلى الحساء شبه النهائي كما هو موضح في الوصفة.

بدلا من الماء المقطر النقي أو مرق اللحوم، يمكنك استخدام مرق الخضار، على سبيل المثال، من الفاصوليا المسلوقة.

إذا وجدت أن الحساء حامض جدًا، أضف السكر حسب الرغبة.