Bolqar bibəri və soya sousu ilə mal əti necə bişirilir. Şirin bibər və pomidor ilə donuz əti güveç Bolqar bibəri ilə ət cibinin resepti

Bu xoş “qonşuluq” yeməyi daha sağlam edir. Məlumdur ki, bu növ tərəvəzlər zərərli heyvan zülallarını mükəmməl şəkildə zərərsizləşdirir və bu da öz növbəsində normal həzmi təşviq edir. Bu məhsullardan istifadə edən yeməklər hazırlamaq üçün bir çox fərqli yol var. Nümunə olaraq, ən maraqlı variantların bir neçəsini nəzərdən keçirə bilərik.

Qızardılmış donuz əti

Donuz əti dünyada ən məşhur ət məhsuludur. İnsanlar min illərdir ki, ondan yemək üçün istifadə edirlər. Bu əti bolqar bibəri və digər tərəvəzlərlə çox dadlı bişirə biləcəyiniz çox maraqlı bir resept var. İşləmək üçün sizə lazım olacaq: 600 qram təzə donuz əti, duz, 4 pomidor, yer bibəri, 1 soğan, 4 bolqar bibəri, bitki yağı, həmçinin göyərti və qurudulmuş otlar.

Bolqar bibəri ilə ət bişirmək asandır:

Əvvəlcə sobanı ən azı 200 dərəcə qızdırmaq lazımdır.
Bu zaman donuz ətini yumaq, qurutmaq və diqqətlə kiçik zolaqlara kəsmək lazımdır.
Tərəvəzləri də doğramaq lazımdır. Soğanı yarım üzüklərə, bibəri böyük zolaqlara, pomidorları isə sadəcə incə doğramaq olar.
Soğanı və əti bibərlə səpin, tavaya qoyun və yüksək odda qızdırılan yağda qızardın.
Qalan maddələr əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Tencereyi inqrediyentlərlə birlikdə sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. İsterseniz, onun məzmunu bir çörək qabına köçürülə bilər.

Bişirildikdən sonra bolqar bibəri olan ət daha yumşaq, şirəli və çox ətirli olur.

Qarışıq üsul

Mal əti daha sərt ətdir. Ona görə də onu qızartmaq yox, bişirmək daha yaxşıdır. Yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün əvvəlcədən marinad edin və tərəvəzləri əlavə edin. Bolqar bibəri ilə mal əti daha dadlıdır. Pişirmə variantlarından biri aşağıdakı maddələr tələb edir: 700 qram mal əti üçün 1 böyük pod şirin bibər, 2 soğan, bir kaşığı un və öz şirəsində 300 qram pomidor lazımdır.

Marinad üçün sizə lazımdır: 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi, bir çimdik muskat qozu, dörddə bir çay qaşığı müxtəlif bibər qarışığı, bir az zeytun yağı, 2 xörək qaşığı soya sousu və yarım çay qaşığı paprika (adi və ya hisə verilmiş).

İş mərhələlərlə aparılmalıdır:

Əvvəlcə ətlə məşğul olmalısınız. O, yuyulmalı və sonra orta ölçülü parçalara kəsilməlidir.
Seçilmiş maddələrdən marinad hazırlayın.
Mal əti bir qaba qoyun, hazırlanmış qarışığa tökün və təxminən 1 saat buraxın.
Bu vaxt tərəvəzlərin hazırlanmasına sərf edilə bilər. Bibər diqqətlə zolaqlara kəsilməlidir, əvvəlcə gövdəsi və toxumları çıxarılır. Soğanı yarım halqalara doğramaq və pomidordan qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır.
Yağı tavada qızdırın və içindəki soğanı yüngülcə qızardın.
Bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra pomidor əlavə edin, qalan suyu hər şeyə tökün və qarışığı yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin.
Ayrı bir qızartma qabda hazırlanmış əti yüngülcə un ilə səpərək qızardın.
Tərkibləri birləşdirin və hazır olana qədər örtün, bişirin.

Bolqar bibəri və tərəvəz ilə gözəl mal əti çıxır. Demək olar ki, hər hansı bir yan yemək (düyü, kartof və ya makaron) belə bir tender və şirəli yeməklə yaxşı uyğunlaşacaq.

Doldurulmuş bibər

Bolqar bibəri ilə əti başqa necə bişirmək olar? Sovet dövründən bəri hər bir rus evdar qadınına tanış olan bir resept dolmadır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən bir saat yarım vaxt lazımdır. Bundan əlavə, sizə aşağıdakı məhsullar lazım olacaq: 0,6 kiloqram qiymə, 7 bibər, 200 qram düyü, 2 yerkökü, 20 qram duz, 2 pomidor, 100 qram xama, 2 soğan, 50 qram bitki yağı, 2 yumurta, həmçinin bir az qara bibər (yer və noxud).

Proses əsas maddələrin hazırlanması ilə başlayır:

Əvvəlcə düyü duzlu suda qaynadılır.
Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, pomidorları istədiyiniz kimi doğrayın.
Bundan sonra, qızartma qabını qızdırmalı və içərisində 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edərək soğanı 3 dəqiqə qızardmalısınız.
Prosesi dayandırmadan, yerkökü əlavə edin. Qalan yağı tökün və yeməyi birlikdə daha 5-6 dəqiqə qızardın.
Kıyılmış əti dərin bir boşqaba qoyun. Bibər, yumurta, duz və tava məzmununun dörddə birini əlavə edin.
Düyü əlavə edin və son yoğurmağı edin. Doldurma hazırdır.
İndi bibər üzərində işə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə onları yumaq lazımdır, sonra quyruğunu kəsib toxumların içini yaxşıca təmizləyin.
İçlik ilə "stəkanları" doldurun və tavanın altına qoyun.
Üstünə qalan qovurma və pomidor qoyun.
Hər şeyə xama tökün, duz və su əlavə edin ki, bibərləri tamamilə örtün.
Tavanı atəşə qoyun, içini bir qaynadək gətirin və qapaq ilə örtün.

Bundan sonra sizə 45 dəqiqə gözləmək kifayətdir və siz təhlükəsiz şəkildə dadmağa başlaya bilərsiniz.

Yan yemək yoxdur

Bolqar bibəri ilə kartof əlavə etsəniz, qarnirsiz yeyilə bilən bir yemək əldə edəcəksiniz. Onu tavada bişirmək olar, lakin rahatlıq üçün yavaş ocaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Sizə tamamilə tanış məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq: 600 qram donuz əti üçün (donuz əti götürmək daha yaxşıdır) - 2 şirin bibər, 1 soğan, bir kiloqram kartof, 4 diş sarımsaq, 2 yerkökü, bir neçə dəfnə yarpağı. , 25 qram kərə yağı və bir az bitki yağı, bir dəstə cəfəri, duz, qurudulmuş reyhan, bir az yer bibəri, italyan otları və keklikotu.

Ətin emalı ilə başlamaq lazımdır:

Donuz əti yuyulmalı, artıq yağları kəsilməlidir və orta ölçülü kublara kəsilməlidir.
Yerkökü zolaqlara, soğan isə yarım halqalara kəsilir.
Multivarka qabına bir az yağ tökün və ətini içinə qoyun. Sonra "Pişirmə" rejimini 8 dəqiqə təyin edin.
Bundan sonra hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.
Kartofu soyun və kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq 4 və ya 6 hissəyə kəsin.
Bibəri böyük zolaqlara doğrayın.
Qalan bütün inqrediyentləri qabın içinə qoyun, “Stew” rejimini qurun və hər 30 dəqiqədən bir qarışdırmağı unutmayın, yeməyi bir neçə saat tək buraxın.

Nəticə praktiki olaraq yan yeməyə ehtiyac duymayan şirəli, ətirli və çox dadlı güveçdir.

Mən həmişə bolqar bibərinə kifayət qədər soyuq yanaşmışam, o vaxta qədər... Konstantin Vaqu göstərdi ki, bolqar bibəri sadəcə tərəvəz güveçinə və ya salatına əlavə deyil, müstəqil yemək və ya yaxşı yan yemək ola bilər. Bəs sevimli həyat yoldaşımız üçün ət olmasa harda olardıq? Beləliklə, bolqar bibəri ilə qızardılmış donuz əti alın.

Amma üzr istəyirəm, addım-addım fotolar olmayacaq, unutmuşam ((yaxın vaxtlarda hazırlayıb burada yerləşdirməyi öhdəmə götürürəm.
Resept olduqca sadədir, lazımsız hərəkətlər tələb etmir və tez hazırlanır. Çox yorğunsan və yemək istəyirsənsə yaxşı seçimdir.
2 yarım porsiya hazırlayır (məlum olduğu kimi):

150 qram donuz əti (bir qram yağsız, yağsız donuz əti var idi)
1 böyük qırmızı bolqar bibəri (bu şəkildə daha gözəl)
30-40 q pırasa (uzunluğu 3-4 sm)
təxminən 1-1,5 osh qaşığı. bitki yağı
duz bibər
kiçik diş sarımsaq

Donuz ətini nazik dilimlərə kəsin, bibəri isə 4-5 hissəyə üçbucaq şəklində kəsin (düzü, tezliklə addım-addım fotoşəkillər göndərəcəyəm).

Əti yağla qızdırılan tavaya atın və boz rəng alana qədər qızardın. Bibər əlavə edin, qarışdırın və bibər yumşaq olana qədər orta istilikdə qızardın. Bundan sonra pırasa əlavə edin, üzüklərə kəsin və doğranmış sarımsaq, duz, istiot əlavə edin, qarışdırın və 3-4 dəqiqə odda saxlayın (qarışdırın):

Qızartma qabda bolqar bibəri ilə bişirilmiş donuz əti ailəvi nahar və ya doyurucu şam yeməyi üçün mürəkkəb, tez, lakin çox dadlı yemək deyil. Şirəli, yumşaq ət ətirli bibərlə birlikdə iştahaaçan görünür və əla dad verir. Qarnir üçün kartofu qaynada bilərsiniz.

Tərkibi

Bir qızartma qabda bolqar bibəri ilə donuz əti bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

400 q donuz əti pulpası;

2 osh qaşığı. l. soya sousu;

1 xörək qaşığı. l. limon şirəsi;

0,5 ç.q. quru italyan otları;

yer qara bibər - dadmaq;

1 böyük soğan;

2 bolqar bibəri (dondurulmuş ola bilər);

qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə addımları

Donuz ətini yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və böyük parçalara kəsin. Soya sousu, limon suyu, qara bibər və italyan otlarını qarışdırın. Bu qarışığı ətin üzərinə tökün və otaq temperaturunda 2 saat buraxın və ya daha uzun müddətə, məsələn, bir gün soyuducuya qoyun.

Doğranmış soğanı əlavə edin və hər şeyi birlikdə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

Sonra soyulmuş və uzununa dilimlənmiş bolqar bibərini donuz ətinə əlavə edin, bir az su və ya bulyon tökün (təxminən 0,5 stəkan və ya bir qədər çox), qapaq ilə örtün və ət yumşaq olana qədər təxminən 45 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. .

Bolqar bibəri ilə tavada bişmiş donuz əti sulu və çox dadlı çıxır.

İştahınız xeyir, yaxınlarınızı sevindirin!

Parlaq, zəngin dadı və ətri sayəsində bolqar bibəri yeməkdə geniş istifadə olunur.

İsti birinci və ikinci yeməklərə və salatlara, qəlyanaltılara əlavə olunur: bir çox resept var. Ən iştahaaçan birləşmələrdən biri, bu gün danışacağımız bu iki əsas tərkib hissəsi olan yeməklər haqqındadır.

Bolqar bibəri ilə donuz əti - ümumi yemək prinsipləri

Bolqar bibəri donuz ətinin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayaraq və vurğulamaqla yanaşı, şirin notlarla xoş ədviyyatlı dada malikdir. Bu, nəinki ət yeməyini ağırlaşdırmır, həm də kalorisini azaldan gözəl yüngül garnitürdür.

Çoxlarının “donuz əti və bolqar bibəri” sözlərini eşidəndə ağlına gələn ilk şey bibər dolması olur. Əlbəttə ki, bu yemək dadlıdır, lakin bu iki məhsuldan hazırlana bilən yeganə şey deyil bolqar bibəri hər hansı bir istilik müalicəsinə məruz qala bilər: qızartmaq, bişirmək, qaynatmaq və donuz əti ilə tandemdə; hazır yeməyin dadı həqiqətən dadlı olacaq .

1. Bolqar bibəri ilə donuz əti: qovurma resepti

Tərkibi:

200 qram donuz əti pulpası;

soğan;

3 kartof;

kök;

Bolqar bibəri;

150 mililitr pomidor sousu;

Bir cüt dəfnə yarpağı;

Provencal otlar;

Tomat sousu;

Qara istiot;

Günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

1. Bitki yağı tavaya töküb atəşə qoyun.

2. Donuz əti kəsilir və isti bitki yağına qoyulur. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

3. Soğan və yerkökü soyulur və kəsilir. Donuz əti ilə qızardılmış.

4. Doğranmış kartofu əlavə edin.

5. Bibər və duz. Ədviyyatlı ədviyyatlar və dəfnə yarpağı əlavə edin.

6. Qapaq ilə örtün. Təxminən on beş dəqiqə bişirin.

7. Bolqar bibəri yuyulur, soyulur, kəsilir və qalan inqrediyentlərlə qarışdırılır. 15 dəqiqə bişirin.

8. Qovruğa pomidor sousunu töküb yaxşıca qarışdırın.

9. Bir neçə dəqiqədən sonra ocağı söndürün, xidmət etməzdən əvvəl bitmiş yeməyi 5-6 dəqiqə örtün.

2. Bolqar bibəri ilə bişmiş donuz əti

Tərkibi:

800 qram donuz əti;

öz şirəsində 800 qram pomidor;

500 qram şirin bibər;

soğan;

Qara üyüdülmüş bibər.

Hazırlanması:

1. Əti, soğanı və bolqar bibərini diqqətlə doğrayın.

2. Bitki yağı qazanda yüksək odda qızdırın. Donuz əti 2-3 dəqiqə ərzində qızıl qəhvəyi qədər qızardılır.

3. Qızardılmış əti boşqaba bir müddət qoyun və istini azaldın.

4. Soğanları eyni yağda bir tencereye qoyun. Təxminən beş dəqiqə qızardın.

5. Bolqar bibəri əlavə edin və daha beş dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

6. Tavaya donuz əti, şirəsi ilə pomidor püresi əlavə edin. Bibər, duz.

7. 250 mililitr qaynar su tökün.

8. Güclü odda bir qaynadək gətirin.

9. Alov minimuma endirilir. Tavanı qapaq ilə örtün. Donuz ətini təxminən bir saat yumşaq olana qədər bolqar bibəri ilə bişirin.

3. Fırında bolqar bibəri ilə donuz əti

Tərkibi:

300 qram donuz əti;

50 qram pendir;

Bolqar bibəri;

Yarım çay qaşığı süfrə duzu;

Dörddə bir çay qaşığı yer qara bibər;

soğan.

Hazırlanması:

1. Yemək üçün porsiya sayını nəzərə alaraq donuz əti parçaları götürün. Hər bir parçanın çəkisi təxminən 100 qram olmalıdır. Donuz əti yuyulur, qurumağa icazə verilir və çəkiclə döyülür.

2. Şirin bibərlər yuyulur və qurudulur.

3. Kiçik soğan yarım halqalara kəsilir.

4. Bolqar bibəri nazik dilimlərə kəsilir.

5. Qızartma qabını yüksək odda qızdırın. Donuz əti parçaları hər tərəfdən bir-iki dəqiqə qızardılır. Ət duzlu və bibərlidir.

6. Bir çörək qabına doğranmış soğan və qızardılmış donuz parçaları qoyun. Ətin üzərinə bolqar bibəri qoyun və duz əlavə edin. Son qat bir dilim sərt pendirdir.

7. Donuz əti sobada orta istilikdə yarım saatdan bir qədər çox bişirilir.

4. Yavaş ocaqda bolqar bibəri ilə donuz əti

Tərkibi:

500 qram donuz əti pulpası;

250 qram bolqar bibəri;

100 qram sərt pendir;

soğan;

25 qram kərə yağı;

Yer bibəri;

Cəfəri.

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.

2. Multivarkada “Qızartma” rejimini yandırın. Kərə yağı bir qaba qoyun. Doğranmış soğanı 5-10 dəqiqə qızardın.

3. Bolqar bibəri soyulur, yuyulur və nazik zolaqlara kəsilir.

4. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

5. Donuz pulpası yuyulur, qurudulur və parçalara kəsilir. Əti multivarka qabına qoyun, üzərinə qızardılmış soğan, duz və istiot qoyun. Ona bolqar bibəri və rəndələnmiş pendir əlavə edin.

6. “Pişirmə” rejimini təyin edin. Hazırlanması üçün 45-50 dəqiqə vaxt verin.

7. Xidmət verməzdən əvvəl donuz ətini təzə cəfəri ilə səpin.

5. Soya sousunda bolqar bibəri və qoz-fındıq ilə donuz əti

Tərkibi:

300 qram donuz boyun;

150 qram toyuq döş filesi;

150 qram tünd toyuq əti (baraban və ya bud);

İki böyük qırmızı bolqar bibəri;

Bir böyük sarı bibər;

3-4 xörək qaşığı soya sousu;

bir qaşıq şəkər;

Bitki yağı;

Fındıq.

Hazırlanması:

1. Bütün ətlər əvvəlcədən əridilir. Sonra taxıldan nazik parçalara kəsin.

2. Tavanı bitki yağı ilə çox isti qızdırın.

3. Əvvəlcə qoz-fındıqları qovurun.

4. Ət fındıqdan sonra kiçik hissələrdə hər tərəfdən bir-iki dəqiqə qızardılır.

5. Bolqar bibəri böyük parçalara və ya nazik zolaqlara kəsilir. Eyni tavada ətdən ayrı bir neçə dəqiqə qızardın.

6. Bibərə donuz əti, toyuq əti, qoz-fındıq, soya sousu, şəkər əlavə edilir. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Tavanı qapaq ilə örtün.

7. Bolqar bibəri və qoz-fındıq ilə əvvəlcədən qızardılmış ət bir neçə dəqiqə daha qaynadılır.

6. Bolqar bibəri ilə donuz əti: güveç resepti

Tərkibi:

500 qram donuz əti;

Bir böyük bolqar bibəri;

2 orta ölçülü pomidor;

2 soğan;

2 xörək qaşığı tomat pastası;

Bir ovuc yaşıl noxud;

Hazırlanması:

1. Əvvəllər əridilmiş və yaxşıca yuyulmuş donuz əti kiçik parçalara kəsilir.

2. Soğan doğranır və bitki yağında qızardılır. Başqa bir konteynerə köçürün.

3. Hazırlanmış donuz ətini eyni yağda bir az qızardın.

4. Ətə soğan əlavə edin.

5. Bolqar bibəri nazik zolaqlara kəsilir. Soğan ilə ətə əlavə edin.

6. Pomidorları yuyun, soyun və doğrayın. Qalan maddələrə əlavə edin.

7. Tərkibləri dondurulmuş və ya təzə yaşıl noxud ilə qarışdırın.

9. Tomat pastası və bir az su əlavə edin.

10. Tam bişənə qədər güveç edin.

7. Bolqar bibəri ilə donuz əti: əriştə ilə resept

Tərkibi:

300 qram donuz əti;

50 mililitr soya sousu;

bir çay qaşığı istiridyə sousu;

2 xörək qaşığı soya sousu;

Bir yerkökü;

100 qram əriştə;

soğan;

2 diş sarımsaq;

Hər biri bir qırmızı və bir yaşıl bolqar bibəri;

Kərəviz sapı;

60 qram ağ kələm;

3 budaq cilantro;

Bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Əti kiçik parçalara ayırın. Bir qaba qoyun.

2. Soya sousunu və istiridyə sousunu tökün. Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.

3. Bütün tərəvəzləri (bolqar bibəri, soğan, kələm, yerkökü) doğrayın, azca duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın və süzgəcdə süzün.

4. Qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın. Donuz əti qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardılır.

5. Ətə soğan əlavə edin. Qarışdıraraq, təxminən 1-2 dəqiqə qaynatın.

6. Tərəvəzləri əlavə edin.

7. Əlavə olaraq hər iki növ sousu (soya və istiridyə) əlavə edib qarışdırın. 5 dəqiqə qaynadın.

8. Əriştə, başqa bir qaşıq soya sousu əlavə edin. Qarışdırın. Bir neçə dəqiqə qaynadın.

9. Hazır yeməyi təzə otlar ilə səpilir.

8. Bolqar bibəri ilə donuz əti: şorba resepti

Tərkibi:

iki pomidor;

üç kartof;

şirin bibər;

Bir neçə diş sarımsaq;

kök;

üç litr su;

Zirə, duz, istiot qarışığı;

Bitki yağı;

Donuz qabırğası qabığı;

ampul;

Hazırlanması:

1. Donuz qabırğaları ayrılır, yol boyu artıq yağ kəsilir.

2. Əti qızdırılmış yağda qazanda qızılı rəng alana qədər qızardın.

3. Soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, bibəri zolaqlara kəsin.

4. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri donuz ətinə əlavə edin, hər şeyi birlikdə qızardın, daim qarışdırın, yumşalana qədər 2-4 dəqiqə.

5. Böyük kublara kəsilmiş kartof və pomidorları əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın.

6. Qaynar suya tökün. Qaynadıqdan sonra ədviyyat və duz əlavə edin.

7. Donuz ətini bolqar bibəri ilə 30 dəqiqə bişirin, sonra mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsağı əlavə edin.

8. Şorbanı oddan çıxarın, boşqablara tökün və göyərti ilə bəzəyin.

Siz sadəcə iki komponentdən ədviyyatlar əlavə etməklə asanlıqla və tez bir şəkildə sadə qovurma hazırlaya bilərsiniz: donuz ətini qızardılmış qabda qızardın, qazana köçürün, üstünə qalın halqalara kəsilmiş bibər qoyun, hər şeyi ədviyyatlarla səpin. dadın, az miqdarda su əlavə edin, 180 dərəcədə bişirin. 40 dəqiqə.

Müxtəlif rəngli bibərlərdən istifadə etsəniz, hər hansı bir yemək daha rəngli olacaq.

Bibərin ətli sortları daha şirin, nazik əti olanlar isə xüsusilə acı olur.

Əgər donuz əti və bolqar bibərindən şorba hazırlayırsınızsa, bişirmə zamanı əmələ gələn köpüyü çıxartmağı unutmayın ki, bulyon gözəl çıxacaq və yemək dadlı olacaq.

Təcrübə etməkdən qorxmayın, yeməklərinizə yeni maddələr, ədviyyatlar, göyərti əlavə edin: həm donuz əti, həm də bibər demək olar ki, hər hansı bir məhsulla yaxşı gedir.

Donuz əti və bolqar bibəri ilə həm birinci, həm də ikinci yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Məhsulları seçərkən ətin keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Yalnız gənc, sağlam heyvanın əti emal edildikdən sonra yumşaq və şirəli olacaqdır.

Bolqar bibəri ilə bişmiş ət

Donuz ətini bişirməklə, doyurucu ikinci yemək əldə edə bilərsiniz. Donuz əti çətin həzm olunduğundan və çoxlu kalorili olduğundan, qarnir kimi sıyıq seçməlisiniz: düyü, qarabaşaq yarması. Makaron və ya kartof mədənizi çox yükləyə bilər.

Bir qızartma qabda bolqar bibəri ilə bişmiş donuz əti üçün resept, addım-addım:

Yavaş ocaqda bibər ilə donuz əti gulaş

Yavaş ocaqdan istifadə edərək, bu prosesə minimum səy sərf edərək sadə ikinci donuz əti hazırlaya bilərsiniz.

Məhsullar:

½ kq donuz əti;
hər biri 1 ədəd soğan, bolqar bibəri (tercihen yaşıl, kifayət qədər böyük), pomidor və yerkökü;
20% xama və tomat pastasının hər biri 40 ml;
40 q buğda unu;
20 ml bitki. yağlar;
10 q kimyon;
bibər, duz.

Gulaş 1,5 saat çəkməli olacaq.

100 qrama görə kalori miqdarı: 148 kkal.

Donuz əti kublara kəsilir və duz və istiot ilə qarışdırılmış una batırılır. Əti multivarka qabına qoyun və "Pişirmə" rejimini 20 dəqiqə yandırın. Sonra soğan halqalarını və sürtgəcin qaba tərəfinə sürtgəcdən keçirilmiş kökü donuz ətinə əlavə edin.

"Qızartma" və ya "Pişirmə" rejimindən istifadə edərək başqa 10 dəqiqə bişirin. Pomidor, bibər, makaron və xama, ədviyyatlar əlavə edin. "Söndürmə" rejimini işə salın və bir saat bişirin.

Fırında bolqar bibəri və pomidor ilə bişmiş donuz əti

Məhsullar:

½ kq donuz əti;
7 kartof (çürük və ya yaşıl sahələr olmadan);
hər biri 1 ədəd pomidor (yetkin, güclü tərəvəz seçin), soğan və bibər;
50 ml bitki. yağlar - bişirəcəkləri bir çörək qabı və ya digər qablar üçün;
hər biri 100 q mayonez və sərt pendir;
duz.

Yemək lazım olacaq: 1 saat.

100 qrama görə kalori miqdarı: 143 kkal.

Pişirmə addımları:

Kartof soyulur, dairələrə, soğan, pomidor, bibər üzüklərə kəsilir. Ət zolaqlara və ya kvadratlara kəsilə bilər;
Donuz ətinin bişiriləcəyi qablar yağla yağlanır. Sonra kartofları düzün. Üstünə bir az mayonez səpin. Sonra soğan, üzərinə isə ət qoyulur. Yenə mayonez səpin. Duz və istiot. Bibər və pomidor ən son qoyulur. Bir az daha mayonez əlavə edin;
Tərəvəzlər qızardılmış pendirlə səpilir. Yeməklərə bir az su əlavə edin. Qab ilə qabı sobada 30 dəqiqə orta səviyyədən çox olmayan bir temperaturda qoyun;
Son 5 dəqiqə yüksək temperaturda bişirilir ki, pendir qabda qabıq əmələ gətirsin.

Donuz əti əriştə şorbası və bolqar bibəri üçün resept

Donuz əti, tərəvəz və əriştə ilə ətirli və qalın şorba uzun müddət aclığınızı təmin edəcək.

Məhsullar:

300 q donuz əti;
100 q əriştə (yumurta, qarabaşaq yarması, buğda uyğundur);
2 ədəd. yerkökü və bibər (yer);
1 xörək qaşığı. l. rast. yağlar - qızartmaq üçün;
3 kartof;
1 PC. Luka;
duz.

Mətbəxdə 1 saat vaxt sərf etməli olacaqsınız.

100 qrama görə kalori miqdarı: 90 kkal.

Məhsullar yuyulur və şorba üçün istədiyiniz kimi kəsilir. Əvvəlcə donuz əti bişirilir - bunun üçün bir qaynağa gətirilən suya endirilir. 40 dəqiqədən sonra zibil və köpüyü çıxarın, soğan və yerkökü əlavə edin. Sonra kartof və duz əlavə edin. 15 dəqiqədən sonra doğranmış bibər və əriştə əlavə edin. Üstünlüklərə görə ədviyyatlar əlavə edin. Maye bir qaynağa çatdıqda, şorbanı 5 dəqiqə bişirin. Ocağı söndürün və xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə gözləyin.

Bibər və ağ şərab ilə donuz əti

Bayram şam yeməyi üçün üzərinə ağ şərab tökərək donuz əti bişirmək olar. Bu yemək təzə tərəvəz və düyü yan yeməyi ilə yaxşı görünəcək. Zövqünüzə görə ətə istənilən göyərti əlavə edə bilərsiniz. Doğranmış bir dəstə kifayətdir.

Məhsullar:

1,5 kq donuz əti;
250 q soğan;
3 ədəd. bibər (yeməyi daha parlaq etmək üçün 2 yaşıl və 1 fərqli rəng götürün);
20 ml bitki. yağlar;
4 diş sarımsaq;
150 ml ağ şərab;
duz, istiot, doğranmış göyərti.

Ət üzərində işləmək üçün 1,5 saat vaxt sərf etməli olacaqsınız.

100 qrama görə kalori miqdarı: 197 kkal.

Ət gulaş üçün uyğun parçalara kəsilir. Soyulmuş soğan yarım halqalara kəsilir və yağda bir az qızardılır. Soğana doğranmış bibər və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. 5 dəqiqə keçdikdən sonra əti tavaya qoyun və şəffaf şirəsi ondan fərqlənməyə başlayana qədər qovurmağa davam edin. Sonra şərab və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın, qapağı bağlayın və 30 dəqiqə buraxın (temperatur minimumda olsun). Bu müddətdən sonra ətə göyərti əlavə edə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl, daha 10 dəqiqə sobada deyil, qapağın altında dayanmalıdır.

Donuz əti yeməkləri hazırlayarkən, əti əvvəlcədən emal etməlisiniz: yuyun və salfet və ya kağız dəsmal ilə qurudun. Quruduqdan sonra ətin üzərində kağız parçaları qalıb-qalmadığını yoxlayın.

Yaxşı ət seçmək üçün onun rəngini və qoxusunu yoxlamaq lazımdır. Donuz əti vahid açıq çəhrayı rəngə malikdir. Damarlar və sümüklər sarı və ya boz deyil, ağ olmalıdır. Ətin səthi elastik, nəm, lakin yapışqan deyil. Xoşagəlməz bir qoxu olmamalıdır.

Donuz ətini kifayət qədər uzun müddət bişirmək lazımdır və az bişmiş, az bişmiş və ya bişmiş halda yemək olmaz. Səhvlərin qarşısını almaq üçün resept təlimatlarına əməl etməlisiniz.

Bişirmək üçün bibər istənilən rəngdə seçilə bilər - yeməyi daha zərif və parlaq etmək üçün müxtəlif rənglərin birləşmələrindən istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəzdən bütün toxumları çıxarmaq lazımdır.

Donuz ətini tez-tez yemək olmaz, çünki həzm etmək çətindir və kalorisi çox yüksəkdir. Ancaq bəzən özünüzü, ailənizi və ya qonaqlarınızı bu zərif ətdən bolqar bibəri ilə hazırlanmış dadlı və doyumlu yeməklərlə sevindirmək çox gözəldir.