Meyvə və süngər tortu ilə jelatin tort. Çörəksiz xama jele tortu üçün sadə resept və bəzək ideyaları

Bu tortun ona bir qədər bənzədiyini deyən bir internet saytı var, lakin bura meyvə jeli əvəzinə təzə meyvə əlavə olunur. Zərif xama jeli, yüngül süngər tortu, şirəli giləmeyvə - tort yüngül, ləzzətli bir dadla çıxır. Bir tort üçün demək olar ki, hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvə istifadə edilə bilər, yalnız alma burada çox uyğun deyil - bir az sərtdir. Yayda moruq, çiyələk, böyürtkən, hanımeli ilə çox gözəl tort hazırlanır. Albalı ilə tort çox dadlıdır. Qışda xurma ilə hazırlayıram. Mən adətən iki və ya üç növ meyvədən istifadə edirəm. Tortun üst hissəsi qırmızı və yaşıl (çiyələk və kivi, moruq və kivi) və ya sarı və yaşıl (ərik və üzüm) məsələn, ziddiyyətli meyvə parçaları ilə gözəl şəkildə düzülürsə, gözəl görünür. Jelli tortun içinə banan qoymaq yaxşıdır, amma üstünə banan qoymayın, əks halda havada oksidləşib qaralacaq. Bu yay meyvə tortuİstənilən halda, hər bir qonaq üçün bir böyük tort kimi və ya porsiyalarda edə bilərsiniz, bu dadlı desertin müvəffəqiyyəti təmin edilir;

Tərkibi:

biskvit üçün:

  • 3 yumurta
  • 1 stəkan şəkər
  • 1 stəkan un
  • (adi eynək)

xama jeli üçün:

  • 3 osh qaşığı. l. jelatin
  • 200 ml soyuq qaynadılmış su
  • 800 q xama 20-25% yağ
  • 1 stəkan şəkər
  • vanilin isteğe bağlıdır
  • istənilən meyvə (və ya giləmeyvə) - 500-700 q (məndə 2 banan, 2 nektarin, 2 kivi var)

Meyvəli jele tortu üçün resept:

Biskvit üçün: yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər 7-10 dəqiqə çalın, sonra un əlavə edin, qaşıqla qarışdırın, yağlanmış multivarka qabına tökün, “bişirmə” rejimində 60 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti qabdan çıxarın, tamamilə sərinləyin və kublara kəsin. Klassik süngər tortunu hazırlamaq üçün addım-addım fotoşəkil təlimatlarına baxa bilərsiniz – Demək olar ki, hər şeyi eyni şəkildə edirik, yalnız 5 yumurta yerinə 3 yumurta götürürük.

Mən bu tortu bayramlara hazırlayanda bayrama bir iki gün qalmış süngər tortu bişirirəm, süngər oturacaq, heç nə olmayacaq, sonra xama jeli, meyvə hazırlayıb tortu bitirirəm. Belə çıxır ki, o qədər də yorucu deyil.

Xama jeli üçün: jelatini bir stəkan qaynadılmış soyuq suda 40-60 dəqiqə isladın.

Bu vaxt, şəkər həll olunana qədər xama şəkərlə döyün. 25% yağlı xama ilə təbii ki, daha dadlıdır. Bir dəfə 15% xama ilə hazırlamışdım, tort öz formasını yaxşı tutmadı, yırğalandı)) Yağı az olan xama ilə qablarda hazırlasanız və ya jelatin daha möhkəm olması üçün daha yaxşı olar.

Isladılmış jelatini bir qaynadək gətirin, ancaq qaynatmayın, xama və şəkərə isti tökün, qarışdırın.

Bütün meyvələri yuyun və kəsin.

Gəlin xama ilə jele tortunu yığmağa başlayaq. Böyük bir forma ehtiyacınız olacaq. Mən onu yerdəyişmə işarələri olan üç litrlik bir qabda etdim, tortun həcmi 2,5 litr oldu. Bunu ona görə yazıram ki, tələb olunan formanın ölçüsünü təsəvvür edə biləsiniz.

Mümkün qədər gözəl şəkildə, dibinə meyvə parçaları qoyun;

Biskvit kublarının yarısını və meyvənin yarısını üzərinə qoyun. Diqqətlə xama jeli ilə doldurun ki, altındakı naxış itməsin. Sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun (yarım saatdan bir saata qədər).

Sonra qalan biskvit kublarını əlavə edin, onları meyvələrlə əvəz edin və qalan xama ilə doldurun.

Əgər bu müddət ərzində krem ​​(jelly) artıq sərtləşməyə başlayıbsa, bir az qızdırın, mən bunu mikrodalğalı sobada edirəm. Hər şey düzüldükdən sonra əlinizlə və ya qaşıqla üstünə yüngülcə sıxın ki, bütün biskvit kubları kremdə olsun, düz bir səth düzəldin, bu tortun dibi olacaq ki, bərabər dayansın.

Biri soruşacaq: niyə bunu iki mərhələdə edirsiniz, niyə bir anda bütün biskviti qoyub bütün kremi birdən tökmürsünüz? Bu şəkildə edə bilərsiniz, amma sonra bütün xama dərhal töküləcək və süngər tortunun üst hissələri kremdə olmaya bilər və bir az quru ola bilər. Halbuki kimin vecinə olsa bütün meyvələri birdən-birə düzüb heç birini üstünə qoymadan bütün süngər tortunu qoyub üstünə qaymaqla tökəsən, həm də dadlı olacaq.

Axşam xama ilə jele tortu yığıb bir gecə soyuducuya qoyuram. Səhər tort ilə qəlibi bir neçə dəqiqə qaynar suya endirin, qəlibə yastı bir boşqab yapışdırın, tortu çevirin, meyvələri yuxarı baxaraq boşqabda bitəcək.

Kimsə bu manipulyasiyalardan qorxursa, kalıbın altını və divarlarını yapışqan filmlə örtə bilərsiniz, sonra onu suya endirmək lazım deyil, sadəcə bir boşqaba çevirin və filmi çıxarın.

Bir az skripka və meyvəli gözəl jele tortumuz hazırdır!

Nuş olsun!!!

Fotoşəkillərlə reseptə görə Oksana Baibakovaya təşəkkür edirik!

Hörmətlə, Natalia.

Əgər jele tortlarını sevirsinizsə, deməli doğru yerə gəldiniz, jele süngər tortu üçün çox dadlı bir resept təqdim edirəm. Mən jele sevmirəm, ona görə də həmişə bu tortu süngər tortu ilə hazırlayıram. Hazır peçenye ala bilərsiniz, ya da özünüz kiçik biskvit bişirə bilərsiniz. Biskviti əvvəlcədən bişiririk; kəsilmədən əvvəl dincəlməlidir. Biz həmçinin xama və jele kremi hazırlayacağıq, həmçinin jelenin özünə ehtiyacınız olacaq - müxtəlif rəngli 3-4 paket. Mən sizə iki montaj üsulunu göstərəcəyəm, birini seçin, ikisi də yaxşıdır, hər dəfə əhvalıma görə fərqli bişirirəm. Həm də aşağıda hər şeyin aydın şəkildə göstərildiyi belə bir tort hazırlamaq üçün VİDEO RESEPTİ var. Mən daha bir neçə heyrətamiz resept təqdim etmək istərdim: , .

Süngər jele tortu üçün RESEPT:

3-4 növ jele

40 q jelatin

KREM:

700 ml xama

300 q şəkər

300 ml su

BİSKVİVİ:

3 osh qaşığı. l. şəkər (yığılmış)

3 osh qaşığı. l. un (slayd ilə)

bəlkə vanil şəkər

Süngər jele tortunu necə etmək olar:

— Biz də paketinizdəki təlimatlara uyğun olaraq jeleni əvvəlcədən hazırlayırıq. 4-5 növ jele qəbul edə bilərsiniz. Jeli qəliblərə tökün, soyudun və tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyun. Jelenin tez sərtləşməsi üçün təlimatlarda göstəriləndən bir az daha az maye götürün. Məsələn, 400 mililitr deyir, 300-320 ml götürün.

— Jelly və süngər tortu hazır olduqda, tortu yığmağa başlayırıq.

- Kremin hazırlanması:

Xama şəkər əlavə edin və sadəcə qarışdırın, döymək lazım deyil. Sonra, paketinizdəki təlimatlara uyğun olaraq, jelatini seyreltin. 300 milliqram su və 40 jelatin götürün. Hamarlanana qədər qarışdırın və dərhal şirin xama tökün, bu da onu dərhal incə edəcək, lakin tezliklə qalınlaşmağa başlayacaq. Bu, jelatininizdən asılı olaraq 5-20 dəqiqə ərzində baş verəcəkdir.

— Bu arada jeleni qaşıqla kiçik parçalara ayırıb qarışdırın.

- Bu tortu müxtəlif üsullarla yığa bilərsiniz - adi qabda, silikon qəlibdə, tort qəlibində. Bu dəfə tortu yaylı formada hazırlayıram. Biskviti də kiçik parçalara ayıracağıq.

— Formanı fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın. Bu, tortun daha sonra asanlıqla ayrılması üçün edilir. Belə bir tort hazırlayarkən, mən hər şeyi bir-birinə qarışdırmıram, ancaq qat-qat bişirirəm - bir qat süngər tortu - jele qatı. Bunu etmək üçün biskviti iki hissəyə bölün və həmçinin jele kütləsini iki hissəyə bölün.

- Təxminən yarım və ya üçdə bir xama ilə biskvit parçaları qarışdırın. Bu biskvit kütləsinin yarısını kalıbın dibinə qoyun. Üstünə jele kütləsinin yarısı ilə qoyun. Xama tökün və biskvit və xama qarışığının ikinci hissəsini yayın. Ancaq bütün kənarına qədər deyil - bitdikdən sonra tortu daha gözəl etmək üçün kənarlarına jele yaymaq lazımdır. Yəni hazır tortun kənarları jele və xamadan, süngər isə ortada olmalıdır.

— Üzərini istədiyimiz kimi bəzəyirik. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpə bilərsiniz;

— Tortu soyuducuya qoyuruq, iki saatdan sonra qəlibdən çıxıb kəsilə bilər. İstəsəniz, tortun üst hissəsini bəzəyə bilərsiniz. 33 faiz yağlı 10 mililitr qaymağı qida boyası əlavə edərək çırpın.

- Əgər etsən ters çevrilmiş versiya, sonra qablar bitki yağı ilə bir fırça ilə yüngülcə yağlanmalı və ya yapışqan filmlə örtülməlidir: birinci təbəqə biskvit deyil, xama və jele olmalıdır. Sonra bir qat süngər tortu, jele və üstünə başqa bir süngər tortu. Tortu çevirdiyimiz zaman üstündə və yanlarında xama və jele qarışığı olmalıdır və tort gözəl görünəcək.

Çox dadlı jele süngər tort hazır!

Dadlı, sadə və təravətləndirici.

İsti havalarda böyük zövqlə yeyilir. Soyuq mövsümdə isə kəsməzdən əvvəl tortu otaq temperaturunda isinsin ki, xama kütləsi bir qədər ərisin ki, dişlərdə soyuqluq olmasın, baxmayaraq ki, qışda dondurma sevənlər üçün soyuq olur. tort zövq üçün maneə deyil.

Çayınızdan həzz alın!

Şərhlər yazın!

İndi vəd edilmiş video reseptlər:


BİZİMLE OLDUĞUNUZ ÜÇÜN TƏŞƏKKÜR EDİRİK!

YENİDƏN GÖRÜŞƏRİK!

Materialı itirməmək üçün onu saxlamağınızdan əmin olun


Addım 1: Fırını və çörək qabını hazırlayın.

Əvvəlcə sobanı yandırın ki, 200 dərəcə qızdırsın. Sonra mətbəx qayçısından istifadə edərək, bişirmə kağızından kənarları çıxarıla bilən yaxşı sıxılmış yapışmayan qabın diametrinə qədər dairə kəsin və qabın altına qoyun və qabın içini nazik bir təbəqə ilə yağlayın. kərə yağı. Eyni zamanda, çaydanda bir az təmizlənmiş suyu qızdırın.

Addım 2: buğda unu və qabartma tozunu hazırlayın.


Sonra, incə mesh ilə bir ələk istifadə edərək, lazımi miqdarda buğda ununu dərin bir qaba süzün. Bu proses lazımdır ki, bu tərkib hissəsi bir az qurusun, daha çox boşalsın və hər cür zibildən xilas olsun. Sonra una qabartma tozunu əlavə edin, onları hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın və davam edin.

Addım 3: yumurtaları hazırlayın və zülalları döyün.


Mətbəx bıçağının arxası ilə yumurtaları bir-bir döyün, sarısı və ağını ayrı-ayrı təmiz qablara paylayın. Sonuncu ilə qabları mikserin və ya qarışdırıcının bıçaqlarının altına xüsusi əlavə ilə qoyun və ən yüksək sürətlə qalın, sabit bir köpük halına gətirin. Bu, təxminən 5-7 dəqiqə çəkəcək, baxmayaraq ki, hər şey nisbidir və tamamilə mətbəx cihazınızın keyfiyyətindən asılıdır.

Addım 4: sarısı hazırlayın.


Sonra mikser və ya blenderi yaxalayırıq və sarısı üzərində işləməyə başlayırıq. Çaydandan bir neçə qaşıq qaynar su əlavə edin və hamar və havadar olana qədər dərhal hər şeyi silkələyin. Qarışığın quruluşu tüklü bir qapaq əldə etdikdə və bu, sözün əsl mənasında bir dəqiqə ərzində baş verəcəkdir, dərhal iki növ şəkər tökün: vanil və adi qum. Qarışıq açıq rəng alana qədər inqrediyentləri yüksək sürətlə döyməyə davam edin. Sonra bir az konsentratlaşdırılmış təzə limon suyu tökün və hər şeyi yenidən silkələyin, amma indi 2 və ya daha yaxşısı 2,5 dəfə artana qədər.

Addım 5: biskvit xəmirini hazırlayın.


İndi çırpılmış ağları və sarıları birləşdiririk, silikon və ya taxta mətbəx spatula ilə çox diqqətlə boşaltırıq. Sonra yaranan kütləyə un və qabartma tozunun qarışığını əlavə edin. Tədricən hərəkət edirik, onu qaşıq-qaşıq əlavə edirik, eyni zamanda biskvitin yarı qalın xəmirini yoğururuq. Homojen bir quruluşa sahib olan kimi, yarı bitmiş un məhsulunu da diqqətlə hazırlanmış formaya köçürür, düzəldir və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 6: biskviti bişirin.


Hələ çiy tortun əsasını istədiyiniz temperatura qədər isidilmiş sobaya qoyun və bişirin 13-16 dəqiqə, bundan sonra un məhsulunun hazırlığını taxta şiş və ya kibritlə yoxlayırıq. Sadəcə çubuğun ucunu biskvitin pulpasına daxil edin və çıxarın. Odun üzərində yaş xəmir parçaları varsa, sobada başqa bir bişirmə saxlayın 5-6 dəqiqə.

Baza hazırdır? Sonra hər şey sadədir, soba əlcəklərini əllərinizə qoyun, qəlibi əvvəllər tezgahın üstünə qoyulmuş bir kəsmə taxtasına köçürün və tərkibini açmadan otaq temperaturuna qədər tamamilə soyumağa icazə verin!

Addım 7: kəsmik qatı üçün jelatin hazırlayın.


Bir dəqiqə itirmədən, desertin əsası soyuduqca, soyuq bütöv pasterizə edilmiş südü kiçik bir metal və ya istiliyədavamlı bir qaba tökün, oraya toz jelatin əlavə edin, hamarlanana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın və şişməyə buraxın. 25-30 və ya tercihen 50 dəqiqə. Bundan sonra, orta istilikdə yarım təmizlənmiş su ilə doldurulmuş kiçik bir qazan qoyun və maye qaynamağa başlayanda, isti yeməyin səthinə bir qab şişmiş jelatin qoyun.

Biz qarışığı qaynatmırıq, sadəcə qızdırırıq, daim qarışdırmağı unutmayın ki, bütün yapışqan qranullar həll olsun! Kütləvi homojen bir maye konsistensiyasını əldə etdikdən sonra onu sobadan çıxarın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Addım 8: kivi hazırlayın.


Sonra mətbəx bıçağından istifadə edərək kivi qabığını soyuruq, kəsmə taxtasına qoyuruq, üzüklərə, dilimlərə, yarım üzüklərə, zolaqlara və ya kublara kəsirik, kəsmə tərzi vacib olmasa da, parçaların qalınlığının uyğun olması məsləhətdir. 5-7 millimetrdən çox olmamalıdır. Doğranmış meyvələri təmiz bir qaba köçürür və kəsmik qarışığını hazırlamağa başlayırıq.

Addım 9: kəsmik qatı üçün qarışığı hazırlayın.


Az yağlı, zərif kəsmiki dərin, quru qaba incə torlu ələkdən keçirib, üzərinə şəkər və xama əlavə edirik və bu məhsulları eyni, lakin təmiz mikser və ya blenderlə yüksək sürətlə kristallar tamamilə həll olunana qədər çalırıq. çırpma əlavəsi ilə. Sonra, mətbəx cihazının işini dayandırmadan, yaranan kütləə soyumağa vaxt tapmış həll edilmiş jelatini tədricən tökün və hamar və yumşaq olana qədər hər şeyi silkələyin.

Addım 10: meyvələrlə jele tortu yaratmaq - birinci mərhələ.


İndi yumşaq kəsmik kütləsini soyudulmuş süngər tortunun üzərinə yayın və diqqətlə düzəldin. Bunu etməyə çalışırıq ki, kalıbın divarlarına möhkəm otursun, sonra jelenin növbəti qatı süngər tortuna sızmayacaq və tort çox gözəl hamarlanacaq. Əgər iş bitibsə, konteyneri yarımfabrikat desertlə örtün və soyuducuya qoyun. 5 dəqiqə.

Orada uzun müddət saxlamırıq, lazımi vaxtdan sonra dilimlənmiş kiviləri bir az içəriyə batırırıq, tökərkən meyvələr üzmür. Yenə onsuz da aromatik olan ləzzəti plastiklə örtürük və lazım olana qədər soyuducuya qoyuruq.

Addım 11: kivi jeli hazırlayın.


Sonra, təmizlənmiş suyu çaydanda yenidən qızdırırıq, amma indi ehtiyacımız var təxminən 300 mililitr. Maye qaynayan kimi onu dərin bir qaba tökün, içinə kivi ətirli jele əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və otaq temperaturuna qədər soyudun.

Addım 12: meyvələrlə jele tortunun formalaşması - ikinci mərhələ.


Beləliklə, tortun hazırlanmasının demək olar ki, son mərhələsinə gəldik, üç qat desert ilə qəlibi tezgahın üstünə köçürün, kivi ilıq jele ilə doldurun, hər şeyi yenidən örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. zəriflik tamamilə sərtləşdi.

Bu baş verdikdə, bıçağın ucunu kalıbın kənarları ilə müalicənin yan tərəfləri arasında gəzdiririk, beləliklə onu soyuq qabdan ayırırıq. Sonra mətbəx spatulasından istifadə edərək, tərəfi diqqətlə çıxarın, tortu böyük bir düz qaba və ya nimçəyə köçürün və nəticədə məhsulu sınamaq üçün sevimli qurmanlarınıza təklif edin!

Addım 13: Jelli tortu meyvə ilə xidmət edin.


Meyvə ilə jele tortu soyudulmuş bir nimçədə, böyük bir yastı qabda və ya hissələrə bölünərək şirniyyat süfrəsi üçün desert kimi verilir. Bu kulinariya şah əsəri heç bir əlavəyə ehtiyac duymur;

Bir fincan isti, təzə dəmlənmiş çay və ya qəhvə ilə birlikdə yaxşı şirkətdə belə bir ləzzətdən dadmaq xoşdur. Sevgi ilə bişirin və sevdiklərinizə qızıl əllərinizlə hazırlanmış heyrətamiz yeməklər verin!
Nuş olsun!

Kivi istifadə oluna bilən əsas tərkib hissəsi deyil, istədiyiniz kimi istənilən digər konservləşdirilmiş və ya təzə meyvə və ya giləmeyvə götürə bilərsiniz, həmçinin öz seçiminizə görə jele dəyişdirə bilərsiniz, məsələn, alma, portağal, albalı və ya nə edirsinizsə, edə bilərsiniz. ən yaxşı kimi;

Çox tez-tez kəsmik kütləsinə bir az isladılmış və qızardılmış sitrus meyvələri, kiçik parçalara doğranmış təzə meyvələr və ya giləmeyvə, məsələn, alma, banan, çiyələk, moruq, naringi dilimləri və hətta kivi əlavə olunur;

Vanil şəkərinə alternativ bu ədviyyatdan maye ekstraktı, çörəkçilik kağızı perqament kağızı, yağ isə istənilən yağ və ya bitki yağıdır.

Jelly və meyvə tortu, yəqin ki, bir uşağın arzulaya biləcəyi ən dadlı yeməkdir. Baxmayaraq ki, bəlkə də təkcə uşaq deyil, həm də şirin dişi olan böyüklər.

Atam tortlarda çoxlu kremin pərəstişkarı deyil, ona görə də bu tort bizimlə əsl hit oldu. Zərif, əriyən süngər tortu, təzə meyvə və zülal kremli ləzzətli jele - hətta ən şıltaq və seçici yeyənlərin belə müqavimət göstərə bilməyəcəyi kombinasiya!

Bundan əlavə, tortlar bişirməyi sevirsinizsə, sizə bunu bişirməyi məsləhət görürəm - füsunkar və yaradıcı proses mənim üçün bişirməyin vacib hissəsidir. Jele və meyvə ilə tort dəhşətli sürətlə masadan uçdu, mən sizə cəhd etməyi məsləhət görürəm!

Tərkibi:

Biskvit üçün:
  • 5 toyuq yumurtası
  • 160 q şəkər
  • 120 q un
  • 3-4 q qabartma tozu
  • 1 p. vanil şəkəri
Krem bəzək üçün:
  • 200 ml su
  • 2 toyuq dələsi
  • ½ osh qaşığı. Sahara
Doldurma + doldurma:
  • 3 p. limon jeli
  • 2 kivi
  • 2 banan
  • 2 naringi
  • 10 ədəd. albalı (istəsəniz istənilən meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz)

Yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım bişirmək:

  1. Biskvit hazırlayırıq. Dərin bir qabda 1 yumurta və 4 sarısı çalın. Ağları ayrı bir qaba tökün və soyuducuya qoyun. Sarısı üzərinə şəkər və qabartma tozunu əlavə edin.
  2. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Vanil şəkər əlavə edin.
  3. Qarışıq yüngülləşənə qədər mikserlə çalın.
  4. Un əlavə edin və hamarlanana qədər döyməyə davam edin.
  5. Ağları soyuducudan çıxarırıq.
  6. Mikserlə maksimum sürətlə güclü köpük halına salın.
  7. Ağları əsas qarışığa yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  8. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmirə tökün.
  9. Biskvitimizi 180-200 C-də 25-30 dəqiqə sobaya qoyun.
  10. Biskviti qəlibdən çəkməyin. Bir az sərinləyin, sonra meyvələri istənilən formada düzün.
  11. Biz jeleni qablaşdırmada göstərilən nisbətlərdə sulandırırıq (bir az daha az su əlavə edə bilərsiniz, sanki 20 ml, jele yaxşı sərtləşsin və ya jelatin əlavə edin).
  12. Jelly demək olar ki, sərtləşməyə başlayana qədər sərinləyin. Diqqətlə bir qaşıq ilə jele tökün (meyvənin səthə çıxmaması üçün). Jelly meyvəni örtməməlidir - bu bizim ilk jele qatımızdır.
  13. Tortu tamamilə dondurulana qədər dərhal soyuducuya qoyun. Bütün jele istifadə olunana qədər proseduru jele ilə təkrar edirik. Jelly tamamilə sərtləşdikdə, tortu qəlibdən ayıraraq, diqqətlə kənarları boyunca nazik iti bir bıçaq sürün. Jele və meyvə ilə tortumuzu qəlibdən diqqətlə çıxarın.
  14. Kremin hazırlanması. Bir tencereye şəkər tökün və su əlavə edin.
  15. Şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin, sonra şərbət güclə qaynayana qədər aşağı atəşə qoyun. Tez-tez qarışdırın ki, şərbət yanmasın. 5-10 dəqiqə qaynadın. Bu müddət ərzində şərbət bir az sarımtıl və bir qədər qalınlaşacaq. Şərbətin tamamilə soyumasına icazə verin.
  16. Ağları dərin bir qabda döyün.
  17. Ağları güclü bir köpük halına gətirin.
  18. Çırpmağa davam edərək, şərbəti nazik bir axınla tökün. Gözəl bir qalın protein kremi çıxır.
  19. Bir xəmir şprisi istifadə edərək, tortun kənarlarını və kənarlarını ağlarla bəzəyin.
  20. Bu jele və meyvə ilə çox gözəl tortdur!
  21. Tortumızı parçalara ayırın və dadından həzz alın!
Nuş olsun!

3 il əvvəl

34,890 Baxış

Heç kimə sirr deyil - biz hamımız şirniyyatları sevirik, xüsusən. Ancaq eyni zamanda bir çoxumuz düşünürük... Əlbəttə ki, hər gün tortlar yeməməlisən, amma bəzən həqiqətən dadlı bir şeylə özünü müalicə etmək istəyirsən. Və yüksək kalorili un bişmiş məhsullarına alternativ var - jele desertləri, məsələn, və ya. Və ya meyvə və biskvit parçaları ilə tort hazırlaya bilərsiniz - yüngül, zərif, təravətləndirici bir desert. Bu gün bişirək xama ilə jele tort. Sizi əmin edirəm ki, bu qeyri-adi incəlik onu sınayan hər kəsi təəccübləndirəcək, ləzzətləndirəcək və sevindirəcək!

Nə lazımdır:

süngər tortu üçün

  • 3 yumurta
  • yarım stəkan şəkər
  • 1 stəkan un
  • 1 tsp sirkəsiz soda

xama və jele krem ​​üçün

  • 4 xörək qaşığı jelatin
  • 2 stəkan su
  • 800 q az yağlı xama 10%
  • 1 stəkan şəkər

Doldurmaq üçün

  • 2-3 portağal (ölçüsündən asılı olaraq)
  • 3-4 naringi
  • 2 banan
  • 1 konservləşdirilmiş ananas (ədəd)

Meyvə və xama ilə jele tortu

Foto ilə soyuq tort resepti

Əvvəlcə jelatini soyuq su ilə tökmək lazımdır, qaynadılmış və ya təmizlənmiş su götürmək daha yaxşıdır və jelatini şişməyə buraxın. Bu, təxminən 30 dəqiqə çəkəcək.

Süngər tortu ilə jele tortumuz olduğundan, ilk növbədə bişirəcəyik süngər tort qabığı. Süngər tort qabığının resepti çox sadədir. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, sirkəsiz soda və süzülmüş un əlavə edin.

Qabıq üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın

Xəmir hazırdır.

Xəmir hazırdır

Xəmiri kalıba tökün. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Tortu qəlibdən çıxarın və soyumağa buraxın.

180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin

Tort tamamilə soyuduqdan sonra onu kiçik kvadratlara kəsin, təxminən 1,5 x 1,5 sm.

Soyudulmuş tortu kvadratlara kəsin

Adətən, süngər tortu ortada yüksək olur. Ona görə də sizə məsləhət görürəm ki, tortu zolaqlara kəsin, sonra isə ən geniş yerlərdən yarıya bölün ki, parçalar kiçik olsun.

Daha kiçik biskvit kubları edə bilərsiniz

Süngər tort təbəqəsi soyuduğu halda, lazımdır meyvə hazırlayın.

Portağal və naringilərin qabığını soyun. Naringiləri dilimlərə ayırırıq və lazım olduqda toxumları diqqətlə çıxarırıq. Portağalları dairələrə, portağal böyükdürsə, yarımdairələrə kəsin.
Bananı incə dilimlərə kəsin. Əgər dairələrdə konservləşdirilmiş ananaslarınız varsa, onları parçalara ayırın. Ananaslar artıq mayenin çıxarılması üçün bir süzgəcdə qurudulmalıdır.

Meyvələrin doldurulması üçün hazırlanması

İndi meyvə ilə jele tort üçün əsas hazırlanması- jelatin ilə xama.

Xama içərisinə şəkər tökün, qarışdırın və tamamilə həll olunana qədər buraxın. Sonra yaxşı döyün.

Xama hazırlanması

Şişmiş jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq qızdırın.

Qaynatma!

Yaxşı olar ki, isti jelatini başqa qaba töküb tam soyuyana qədər buraxasınız.

İsti jelatini başqa bir qaba tökün

Soyudulmuş jelatini daim qarışdıraraq xama içərisinə tökün. Tortun əsası hazırdır.

Soyudulmuş jelatin ilə xama qarışdırın

İndi süngər tortu və meyvələrlə bu gözəl jele tortunu yaratmağa başlayaq.

Çıxarılan tərəfləri olan bir qəlib alırıq, bu, hazır tortu qəlibdən çıxarmağı asanlaşdıracaq. Əgər belə bir qəlibiniz yoxdursa, kənarları yüksək olan hər hansı bir qəlibi götürün və hazır tortu qoymazdan əvvəl, kalıbı bir neçə saniyə isti suya endirin və sonra kalıbı boşqabın üzərinə çevirin.

Məsləhət!Əvvəlcə bulaq formalı qabınızın içinə kran suyu tökərək və qabı lavabonun üstündə tutaraq sızma olub olmadığını yoxlayın. Əgər qəlib sızırsa - tərəflər dibinə möhkəm basılmayıbsa, o zaman kalıbı yapışqan filmlə düzün və sonra cəsarətlə bişirməyə başlayın.

Parçalanmış tərəfləri olan bir kalıbı yapışqan filmlə örtün

Meyvələri - portağalları və naringiləri - qəlibin altına gözəl bir şəkildə qoyun - bu tortun üstü olacaq.

Tava dibinə portağal və naringi qoyun.

Kalıbın kənarları boyunca portağal dilimləri yerləşdirə bilərsiniz, hazır tort daha parlaq olacaq;

Üstünə biskvitin bir hissəsini bərabər şəkildə yayın.

Biskvitin bir hissəsini bərabər şəkildə yayın

Meyvələri biskvit kublarının üzərinə qoyun. Qatları sıxlaşdırmaq üçün əlinizlə meyvənin üzərinə yumşaq bir şəkildə basdırın.

Üstünə meyvə qoyun

Kremlə doldurun.

Kremlə doldurun

Meyvə demək olar ki, tamamilə xama və jele kremi ilə örtülməlidir.

Sonra biskvit və meyvəni yenidən paylayın, qalan kremlə kalıbın kənarına doldurun.

Meyvəni qabın kənarına qədər qoyun və qalan kremlə doldurun.

Tortu yapışqan filmlə örtün. Səthi bərabərləşdirmək və tortu nəmləndirmək üçün əllərinizlə yüngülcə basdırın. Filmin yuxarı hissəsini bir az daha böyük diametrli bir boşqab ilə örtürük ki, səth sərtləşdikdə düz qalsın və krem ​​ləkələrinin olmaması üçün kalıbı bir boşqaba yerləşdirin. İndi bir gecədə soyuducuya qoyun.

Filmlə örtün, yüngülcə basın və bir gecədə soyuducuya qoyun

Bu meyvə və xama ilə gözəl jele tortudur!

Meyvə jele tortu çox şirin, təravətləndirici və tender deyil. Hər kəs sevinəcək!

NUŞ OLSUN!

Bu gün üçün desert 🙂 — meyvə qabını necə bəzəmək olar (qovun, portağal, üzüm, kivi, nar)

2016, . Bütün hüquqlar qorunur.