Çörəkdən hamburger necə hazırlanır. Hamburger bişirmək üçün reseptlər

Evdə hamburger necə bişirilir, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Burgerlər və ya hamburgerlər bizə xaricdən gələn tanış fast fooddur. Amma bizim adətən fast food şəbəkələrində aldığımız məhsullarda çoxlu zərərli konservantlar, stabilizatorlar, dad artırıcılar və s. olur. Evdə hamburgerləri necə hazırlamaq olar ki, onlar da dadlı olsunlar, amma zərərli olmasınlar? İlk baxışdan elə gəlir ki, adi bulka, ketçup, yarımfabrikat kotletlər, müxtəlif tərəvəzlər alıb, hamısını birləşdirib çoxmərtəbəli sendviç etmək olar. Burgerləriniz sizi məyus etməsin deyə məhsul seçimində səhv etməyin. Şirəli və iştahaaçan hamburgerlər üçün mağazada yarımfabrikatlardan istifadə etməmək, küncütlə evdə hazırlanmış çörəklər hazırlamaq daha yaxşıdır. Axı, ilk növbədə, fast foodun dadı çörək bazasının keyfiyyətindən asılıdır. Burgeri dişləyəndə ilk hiss etdiyiniz yumşaq çörəyin necə qaynayacağıdır. Bu, inanılmaz dərəcədə yumşaq olmalıdır; McDonald's-da olduğu kimi hamburger çörəkləri üçün düzgün resepti linkdə tapa bilərsiniz. Onları bişirmək bir zövqdür. Bundan əlavə, test əlavə zərərli komponentlərdən istifadə etmir. Eyni şey burgerin digər komponentlərinə də aiddir. Əgər anbarda evdə hazırlanmış ketçup, turşu xiyar və qalın evdə hazırlanmış mayonez varsa, bu, ümumiyyətlə əladır. Burger üçün bütün digər tərəvəzlər (turşulardan başqa) təzədir. Aşağıdakı reseptdə daha ətraflı açılan bir neçə sirr var. Dəyirmi qırmızı və ya düz Krım soğanından istifadə etmək daha yaxşıdır - onlar xoşagəlməz dərəcədə acı ola bilən adi olanlardan fərqli olaraq daha şirin və xırtıldayan olurlar. Yaşıl və xırtıldayan salatı götürürük, tercihen bir dəstə yarpaqda deyil, kol kimi satılır. Kahı yarpaqları isti kotletlərlə təmasda olduqda tez quruyur, ona görə də təbəqələri düzgün paylayacağıq. Gəlin ətli, lakin üyüdülmüş pomidorları götürək. Çöldə qışdırsa və satışda yalnız dadsız istixana pomidorları varsa, kiçik albalı pomidorları götürmək daha yaxşıdır. Siz ancaq kıyılmış mal ətindən istifadə edə bilərsiniz və ya donuz əti ilə 1:1 nisbətində sulandıra bilərsiniz, kotletlər onunla daha dadlı olacaq. Məşhur aşpaz Ceymi Oliverin başqa bir “hiyləsi” var: kıyılmış ətə bir az pivə əlavə edilir, bu da kotletləri inanılmaz dərəcədə şirəli edir.
Hamburgerlə burger arasındakı fərq nədir? Burger ızgara patti, kahı, sous və tərəvəzlərlə doldurulmuş qapalı sendviçlərin ümumi adıdır. Burgerlərin bir neçə növü var və onların arasında hamburger də var. Bu ətli köftə, kahı, pomidor və xüsusi souslu çörəkdir. Digər növ burgerlər: çizburger (pendirli), toyuqburqer (toyuq filesi və ya toyuq kotleti ilə), fişburqer (balıq dolması ilə). Hətta vegetarianlar üçün sendviçlər var - vegetarian burgerlər, onların tərkibində ət yoxdur. Yeri gəlmişkən, burger belə tərcümə olunur - sendviç və ya uzununa kəsilmiş çörək.
İndi reseptə keçək və evdə hamburgerin necə bişiriləcəyini anlayaq.

Evdə hamburger hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 8 çörək;
• 800 q kıyılmış donuz əti + mal əti;
• 5 osh qaşığı. kıyılmış ətdə pivə;
• Aysberq kahı çiçəklənməsi;
• 2 böyük pomidor;
• 6-8 kiçik duzlu xiyar;
• qırmızı şirin soğan;
• Dilimlərdə 500 q çedar pendiri;
• 100 q evdə hazırlanmış pomidor ketçup;
• dadmaq üçün duz, istiot.

xardal sousu üçün (McDonald's kimi):

• 2 osh qaşığı. qalın mayonez;
• 50 q turşu xiyar + 1 osh qaşığı. marinad;
• 1 ç.q ağ şərab sirkəsi;
• 1 xörək qaşığı. şirin xardal;
• 0,5 ç.q paprika təpəsi olmadan;
• 2 çimdik qurudulmuş sarımsaq;
• 2 çimdik quru soğan.

Evdə hamburger necə hazırlanır, fotoşəkil ilə resept

1. Sous üçün bütün inqrediyentləri blenderlə qarışdırın. Əgər narahat etmək istəmirsinizsə, sadəcə xardal və mayonezi qarışdıra bilərsiniz. Klassik hamburgerlərdə şirin xardaldan istifadə etmək adətdir, lakin bu yoxdursa, adi birinə bir az bal əlavə edə bilərsiniz. Həm də adi xardal ilə olduqca dadlıdır.

2. Kıyılmış əti pivə ilə tökün, qarışdırın və bir müddət dəmlənməsinə icazə verin.

3. İçliyi hazırlayın: duzlu xiyarları kəsin.

4. Qırmızı salat soğanını üzüklərə kəsin.

5. Pomidorlar da üzüklərdir.

6. Aysberq kahısını əllərinizlə yuyun və yırtın və ya doğrayın. Bu xırtıldayan kahı çeşidi hamburgerlər üçün ən yaxşısıdır. Yumşaq növlərin buruq yarpaqları tez quruyur.

7. Çörəkləri yarıya bölün və qızardılmış qabda yağsız qızardın. Bu, sousların xəmirə hopması və yumşalmaması üçün lazımdır, əks halda çörək əllərinizdə parçalanmağa başlayacaq. Yeri gəlmişkən, hamburger çörəklərini diqqətlə kəsmək üçün böyük dişləri olan çörək bıçağından istifadə edin.

8. Üstləri qızardın və evdə hazırlanmış ketçup ilə yağlayın.

9. Alt hissələrini xardal sousu ilə yağlayın.

10. Üstünə kahı yarpaqları qoyun.

11. İndi turşuların növbəsidir.

12. Soğanı üzüklərə ayırın və xiyarların üzərinə qoyun.

13. Kotletləri 1,5-2 sm qalınlığında düzəldin, çünki onlar qızardılacaq. Biz yuvarlaq bir qəlibdən istifadə edirik, əgər mətbuatınız yoxdursa (çörəklər üçün böyük var), salat qəlibi, fincan və s.

14. Azca yağlanmış (və ya olmadan) qril qabına qoyun. Kotletləri daha incə və şirəli etmək üçün onlara artıq tavada duz və istiot əlavə edin.

15. Şirəsi sızmasın deyə, hər tərəfdən orta istilikdə bişənə qədər qızardın. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə çəkəcək. Kotletin mərkəzdə əyilməsinin və aydın qril izlərinin yaranmasının qarşısını almaq üçün onu spatula ilə yüngülcə basdırın.

16. Pendir əriməyə başlayana qədər qızardılmış kotletlərin üzərinə qoyun.

17. İndi pendirli köftə hamburgerin içinə keçir.

18. Pomidorları üstünə qoyun.

19. Çörək və ketçup ilə örtün.

20. Xidmət etmək üçün şiş və ya bıçaqla delin.

21. McDonald's-da olduğu kimi şirəli ev hamburgerləri (daha da yaxşı!) hazırdır. Nuş olsun!

Amerika hamburgeri uzun müddətdir ki, bütün dünyada məşhurdur. Əlbəttə ki, bu, ən sağlam yemək deyil, ancaq zaman-zaman dadına baxa bilərsiniz. Və evdə dadlı bir hamburger bişirmək olar, bu, adi bir sendviç üçün maraqlı bir əvəz olacaqdır. Üstəlik, evdə hazırlanan hamburger iaşə obyektlərində satılandan daha sağlamdır. Evdə hamburger necə bişirilir? Çox sadə. Xarici yeməklər üçün bəzi reseptlər bu məqalədə təqdim olunur.

Düzgün qidalanma üçün hamburgerlər

Tərkibi:

• BUN XƏMİRİ(ümumilikdə, bu miqdarda inqrediyentlərdən 930-940 q xəmir və hər biri 115 q olan 8 bulka əldə edilir; 3 hamburger üçün lazım olandan çox xəmir hazırlamaq istəmirsinizsə, onun miqdarını mütənasib olaraq azalda bilərsiniz, lakin birinə bölün. reseptə görə tələb olunan yumurta çox rahat olmayacaq, ona görə də xəmirin qalan yarısından başqa bulka-pirojnalar etmək daha yaxşıdır :)
• 500 q tam taxıl buğda unu. Daha çox oxu
• 330 q təbii qatıq (inək, keçi və hətta kokos südündən hazırlana bilər :)
• 1 orta boy yumurta
• 4 q quru maya
• 3 q ağcaqayın siropu (tərkibində qlükoza olan istənilən tatlandırıcı, hətta adi şəkər - mayanı aktivləşdirmək üçün)
• 40 ml süd (hər növ, hətta inək, keçi və ya qoz)
• 7 q kokos yağı (və ya zeytun)
• 3 ƏT KOTLET ÜÇÜN
• 200 q yağsız mal əti
• 1 kiçik soğan
• 1 yumurta ağı
• sarımsaq (isteğe bağlı)
• duz, istiot (dadmaq üçün)
• incə doğranmış təzə otlar və ya ədviyyatlar (zirə, keşniş, rozmarin, Provence otları)

Hazırlanması:

1. BÖYÜK XƏMİRİ HAZIRLAMAK ÜÇÜN: bir şüşə və ya keramika qabda maya və şəkəri (ağcaqayın siropu) isti südlə qarışdırın; mayanı aktivləşdirmək üçün 5 dəqiqə oturun; Maya və şəkər süddə tamamilə həll olunana qədər südü yaxşıca qarışdırın;
2. Qatıq və buğda unu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın - mən bunu əllərimlə edirəm - topaqların olmaması çox vacibdir;
3. Xəmirə yumurta əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın;
4. Dadmaq üçün duz, ədviyyat (otlar) və yağ əlavə edin;
5. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, xəmir olduqca yumşaq və bir az yapışqan olacaq;
6. Xəmiri soyuducuya qoyun, yapışqan filmlə örtün və 12-24 saat buraxın;
7. Yuxarıdakı fotoşəkildə olduğu kimi xəmirdən yuvarlaq çörəklər düzəldin (hər birini 115 q xəmirdən düzəldirəm) və səthini su və ya südlə bir az nəmləndirin və ya sarısı ilə fırçalayın, toxumlarla səpin;
8. Çörəklər formalaşdırıldıqdan sonra onları azca unlanmış çörək qabının və ya silikon döşəyin (və ya sadəcə çörək bişirirsinizsə, çörək qabına) qoyun və qapaq və ya dəsmal ilə örtün, isti yerdə 30-40 dəqiqə oturun. , ideal olaraq 40C-də nəmli bir sobada (rütubət yaratmaq üçün alt çörək qabına bir stəkan su tökün və sobanın divarlarını su ilə yüngülcə səpin). Proses zamanı ən sıx fermentasiya karbonmonoksidin əsas hissəsinin (90%-ə qədər) əmələ gəlməsi ilə baş verir, bu da çox vacibdir, çünki çörək çörəklərini qəlibləyərkən xəmir strukturunun məsaməliliyi çox pozulur və karbon dioksid ondan demək olar ki, tamamilə çıxarılır;
9. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 220C-də 15 dəqiqə bişirin;
10. Bu xəmiri təxminən 2 gün soyuducuda saxlamaq olar (sonra acı dadına başlayır) və ya gələcək bişirmə formasını verdikdən sonra dondura bilərsiniz.
11. KOTLET BİŞİRMƏK ÜÇÜN: sadəcə olaraq mal ətini soğan, sarımsaq, ədviyyatlar və yumurta ağı ilə qarışdırıcıda doğrayın; kıyılmış əti 3 bərabər hissəyə bölün və kotletlər düzəldin; onları quru bir qızartma qabda və ya qrildə qızardın;
12. HAMBURGER ÜÇÜN: bitmiş çörəyi yarıya bölün; çörəyin dibinə kahı yarpaqları, bir parça pomidor, sonra kotlet əlavə edin; üstünə istədiyiniz sousu əlavə edin: pomidor, humus, babu qanuş (qida tərkibinin hesablanmasında sous nəzərə alınmayıb); Çörəyin ikinci hissəsi ilə üstünü örtün; Burgerlərin dağılmasının qarşısını almaq üçün onlara bir şiş qoya bilərsiniz;
13. Xidmət edin və zövq alın!

Evdə hazırlanmış hamburger çörəkləri resepti

Tərkibi:

• süd - 1 1/4 osh qaşığı. (300 ml);
• quru maya - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (17 q);
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (28 q);
• ərinmiş kərə yağı - 1/3 osh qaşığı. (80 ml);
• böyük toyuq yumurtası (+ yağlamaq üçün daha bir);
• un - 4 osh qaşığı. (500 q);
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Südü 36-38 dərəcə qızdırın və içindəki şəkəri həll edin. maya əlavə edin.
2. Unu süzün və duz ilə qarışdırın. Maya məhlulu, yumurta və otaq temperaturunda əridilmiş kərə yağı əlavə edin.
3. Xəmiri 5-7 dəqiqə yoğurun və hissələrə bölün. Evdə hazırlanmış hamburger bulkalarını isti yerdə 10 dəqiqə qalxıb üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya 12-14 dəqiqə qoyun.

Şirin kartof çipsləri ilə donuz əti burger

Tərkibi:

• kıyılmış mal əti - 400 q
• kartof - 4 əd.
• zeytun yağı - 1 x.q.
• çili bibəri lopa - 1 tsp.
• soğan - 1 əd.
• Parmesan pendiri - 1 osh qaşığı. l.
• pomidor ketçupu - 1 osh qaşığı. l.
• hamburger çörəkləri - 4 ədəd.
• kahı salatı - 1 dəstə
• pomidor - 1 əd.
• qırmızı soğan - 1 əd.
• kornişon - dadmaq üçün

Hazırlanması:

1. Fırını 220°C-yə qədər qızdırın, kartofları böyük dilimlərə kəsin. Üzərinə zeytun yağı və çili bibəri əlavə edin. Hər şeyi əllərinizlə yüngülcə qarışdırın. Kartofları bir çörək qabına bir sıra qoyun. Fırında təxminən 30 dəqiqə bişirin, bir dəfə çevirin (bişirmə başlayandan 15 dəqiqə sonra).
2. Hamburgerlər üçün Parmesan pendirini rəndələyin. Dadmaq üçün kıyılmış mal əti, bir az çili lopa və ya paprika, ketçup və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. 4 burger hazırlayın. Çipslərin bişirilməsinin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış burgerləri çörək qabının üstünə qoyun və hazır olana qədər bişirin. İstəsəniz, formalaşmış kotletləri (burgerləri) qızartmaq olar.
4. Salatanı yuyun və qurudun, pomidor və soğanı halqalara kəsin (soğan sirkə və şəkər qarışığında turşu ola bilər). Çörəkləri yarıya bölün. Bir yarısına kahı yarpaqları, pomidor və soğan halqaları qoyun. Burgeri əlavə edin və digər yarısı ilə üstünə qoyun. Dadmaq üçün kartof çipsləri və kornişon ilə xidmət edin.
   Nuş olsun!

Evdə hazırlanmış hamburger

Diyetoloqlar tərəfindən təhqir olunur və uşaqlar tərəfindən sevilir, lakin çoxumuz dadlı, həqiqi və sağlam olanı sınamamışıq. evdə hazırlanmış hamburger. Bu gün hazırlayacağımız budur. Hamburgerin Amerikanın milli yeməyi olmadığını çox adam bilmir ki, onu Hamburq şəhərində almanlar icad ediblər. Adı da buradan gəlir.

Zəruri:

• mal əti - 1 kq
• qırmızı soğan - 2 əd.
• Ketçup - 3-5 masa. qaşıqlar
• Tərtər sousu"
• Kahı yarpaqları
• Dadmaq üçün duz, istiot

Tərtər sousu üçün:

• Turşu xiyar - 2 əd.
• Mayonez - 200 q

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə yaxşı, dadlı, kıyılmış mal əti hazırlamalısınız. Zövqünüzdən asılı olaraq, qiymə donuz, mal əti, dana və hətta quzu ətindən hazırlana bilər. Amma əsli mal ətindən hazırlanır.
2. Bunun üçün yağsız mal əti götürüb soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirik. Qırmızı soğan götürsəniz, kıyılmış ətə daha zərif dad verəcək.
3. Kıyılmış ətə duz, istiot əlavə edin və bir az ketçup əlavə edin.
4. Kıyılmış ətin daha yumşaq olması üçün onu bir az döyəcəyik. Bunun üçün bir əlinizlə qiymənin olduğu qabı tutun, digər əlinizlə isə qiyməni götürüb təxminən 20 sm qaldırıb yenidən qaba atın. Və s. bir neçə dəfə. Eyni zamanda, kıyılmış ət daha yumşaq olur və oksigenlə doyur.
5. Kotletin ölçüsü hamburgerimizin uzanacağı bulkanın ölçüsündən asılıdır. Kotletə bıçaqla forma verə bilərsiniz. Burgerin qalınlığı bütün səthdə eyni olmalıdır ki, burger bütün səthdə bərabər şəkildə qızarsın.
6. Tavanı qızdırıb üzərinə kotletlərimizi qoyuruq. Kotletin bişib bişmədiyini öyrənmək üçün kotletin ortasını qaşıqla sıxmaq lazımdır. Əgər kotlet düşərsə, bu o deməkdir ki, o, hələ də çiydir, geri qayıdırsa, deməli, kotlet artıq hazırdır.

Pişirərkən tərəvəzləri doğrayın.

1. Pomidor və soğan üzüklərə kəsilməlidir, kahı yarpaqları yüngülcə doğranmış ola bilər. Hamburgerin qatları çox olduğundan, hər təbəqənin mümkün qədər incə olması lazımdır.

Tərtər sousunu hazırlayaq:

1. Bunun üçün duzlu xiyar götürün və çox incə doğrayın.
2. Sous çox zərif olmalı olduğundan, karikonlardan istifadə etmək məqsədəuyğundur, onların qabığı yumşaqdır, lakin xiyar adidirsə, qabıqlarını soya bilərsiniz.
3. Doğranmış xiyarları mayonezlə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.

Hamburgerin formalaşmasına başlayaq:

1. Çörəyin üstünə birinci qat kimi ketçup, ikinci qat olaraq kotleti qoyun.
2. Sonra 2 dilim pomidor, sonra bir neçə soğan halqası və tartar sousunu düzün.
3. Salatanı yayırıq və çörəyin üstünü örtürük.
4. Evdə hazırlanmış hamburger hazırdır.

Evdə hamburger necə bişirilir

Tərkibi:

• 5-6 hamburger çörəyi. Onlar supermarketlərdə satılır. Onları evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Evdə çörəklər daha pis deyil.
• 100 ml süd.
• 3 duzlu xiyar.
• 2 pomidor.
• Bir dəstə yaşıl salat.
• 100 q sərt pendir.
• 10 osh qaşığı. sirkə.
• 1 soğan (daha yaxşı dad üçün bənövşəyi almaq məsləhətdir).
• 3 osh qaşığı. Sahara.
• 15 osh qaşığı. su.
• 100 q ketçup.
• 40 ml bitki yağı.
• 300 q kıyılmış ət.
• Duz.
• Bibər.

Hamburgerin hazırlanması:

1. Soğanı nazik halqalara kəsin.
2. Pomidorları dilimlərə kəsin.
3. Turşu xiyarları uzununa nazik zolaqlara kəsin. Həm turşu, həm də yüngül duzlu xiyar götürə bilərsiniz - evdə nə tapa bilərsiniz.
4. Pendiri nazik dilimlərə kəsin. Artıq dilimlənmiş pendir dilimlərini vakuum qablaşdırmada ala bilərsiniz - bunlar istənilən supermarketdə satılır. Yaxud evdə pendiri incə doğrayın.
5. Sonra marinad hazırlamalısınız. Su, şəkər və sirkəni qarışdırın. Bu soğan şorabası olacaq. Soğan halqalarını ona batırın və 20 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Evdə soğanı sadəcə qaynar su ilə yandıra bilərsiniz. Bu acılığı azaldacaq. Ancaq şoraba ilə soğan daha dadlı olur.
6. İndi kotletləri bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir çörəyi süddə isladın və sonra bir az sıxın.
7. Çörəyi xırdalayın, qiymə ilə qarışdırın və ətçəkən maşından keçirin. Homojen bir kütlə almalısınız. Duz, istiot, qarışdırın. Reseptlərə kotlet deyil, sadəcə qızardılmış qiymə ət əlavə edə bilərsiniz.
8. Yaranan kütlədən kotletlər hazırlamaq lazımdır. Onları çox qalın etməyin; Onları bitki yağı ilə hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.
9. Çörəkləri üfüqi olaraq yarıya bölün. Çörəklərin parçalanmaması üçün yaxşı itilənmiş bıçaqdan istifadə edin. Hər yarısını bir az ketçupla yağlayın. ABŞ-da ənənəvi hamburger reseptlərinə həmişə ketçup daxildir.
10. Salatanı yarpaqlara ayırın. Onları yuyun və qurudun. Çörəyin dibinə bir yarpaq qoyun.
11. Sonra bir-bir düzün: kotlet, pendir, pomidor, soğan, xiyar.
12. Çörəyin digər yarısı ilə örtün. Hamburger hazırdır. Digər hamburgerlər üçün reseptlər buna bənzəyir - onları evdə istənilən doldurma ilə bişirmək olar - tərəvəzdən pendir və yumurtaya qədər.

Somon ilə hamburger

Tərkibi:

• 350 q somon filesi (və ya digər qırmızı balıq).
• 2 dəyirmi çörək.
• 50 q çörək qırıntıları. Evdə mağazadan alınmış kraker yoxdursa, sadəcə çörəyi sobada qurutun və qırıntılara doğrayın.
• Yarım dəstə cəfəri və şüyüd.
• 2 x.q limon şirəsi.
• 2 yarpaq yaşıl salat.
• 30 ml bitki yağı.
• 3 osh qaşığı. mayonez.
• 1 pomidor.
• 2 diş sarımsaq.
• Duz.
• Bibər.

Necə bişirilir:

1. Balıq filetosundan sümükləri və dərini çıxarın. Pulpa kiçik parçalara kəsilir - nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır.
2. Cəfəri və şüyüd incə doğrayın. Balığa cəfəri əlavə edin.
3. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə basın.
4. Duz, istiot, çörək qırıntıları, sarımsaq və bir çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
5. Yaranan kütlədən iki kotlet düzəldin və hər tərəfdən 3 dəqiqə yağda qızardın.
6. Şüyüd, mayonez və qalan limon suyunu qarışdırın.
7. Çörəkləri yarıya bölün. Alt hissələrini sousla yağlayın və kahı yarpağı qoyun.
8. Üstünə balıq kotletlərini qoyun və qalan sousla fırçalayın. Çörəyin digər yarısını da tətbiq edin.

Donuz və yumurta ilə hamburger

Tərkibi:

• 4 bulka.
• 4 yumurta.
• 200 q donuz əti.
• 4 yarpaq yaşıl salat.
• 2 pomidor.
• 50 q mayonez.
• 50 q ketçup.
• 2 təzə xiyar.
• 40 ml bitki yağı.
• Duz.
• Bibər.

Necə bişirilir:

1. Yumurtaları qızardın, sarısını qırın, lakin qarışdırmadan.
2. Bekonu nazik zolaqlara kəsin və qızarana qədər qızardın. Sərbəst buraxılan yağları boşaltın, əks halda belə bir hamburger üçün reseptlər çox yüksək kalorili olacaqdır.
3. Pomidor və xiyarları dilimlərə kəsin. Daha çox oxu
4. Mayonez, ketçup qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
5. Çörəkləri yarıya bölün və alt hissələrə sousu yayın.
6. Üstünə kahı yarpaqları qoyun. Sonra bir yumurta (kənarlarını çörək ölçüsünə qədər kəsin), pomidor, donuz zolaqları, xiyar dilimləri. Çörəyin üst yarısı ilə örtün. İstəsəniz sousla da örtə bilərsiniz. Acılılıq üçün ona bir az xardal əlavə edə bilərsiniz.

Evdə, yemək xidmət zəncirlərində satılanlardan heç bir şəkildə aşağı olmayan bir çox hamburger reseptləri ilə qarşılaşa bilərsiniz. Evdə vegetarian hamburger, balıq ilə hamburger, kəsmik və digər məhsullar hazırlaya bilərsiniz.

Zərərli və ya sağlam burgerlər? Sual hələ də açıqdır! Və bu yeməyin faydaları ilə bağlı şübhələrə baxmayaraq, bir çoxları bəzən özlərini belə heyrətamiz bir sendviçlə əzizləməyə icazə verirlər. Onu necə bişirəcəyinizi öyrənməyin vaxtı gəldi.
Reseptin tərkibi:

Mütəxəssislər, dietoloqlar və həkimlər evdə hazırlanan burgerlərin zərərli və ya sağlam olduğunu mübahisə edərkən, onların inanılmaz dadlı olduğunu dəqiq deyə bilərik. Əgər özünüzə ayda bir neçə dəfə öz əlinizlə hazırlanmış burger yeməyə icazə versəniz, heç bir zərər verməyəcəksiniz. Axı bu, şirəli kotlet, təzə tərəvəz, turşu xiyar və xırtıldayan çörəkdir! Əgər bu sizi indi ac edirsə, ləzzətli sendviçlərin hazırlanmasının bütün incəliklərini və sirlərini öyrənməyin vaxtıdır.

Belə ki, burger ətdən hazırlanmış qızardılmış kotletdən ibarət sendviç növüdür. Bundan əlavə ketçup, mayonez, balqabaq, pendir, turşu xiyar, qızardılmış soğan və ya pomidor kimi müxtəlif ədviyyatlar var. Və bütün bunlar kəsilmiş çörək içərisində verilir.

Burger növləri

• Hamburger ilk, ən sadə sendviçdir, şirəli ət köftəsi, soğan, kahı, ketçup və/və ya xardaldan hazırlanır.
• Cheeseburger - İngilis dili Cheeseburger və ya pendir, "pendir" deməkdir. Yəni tərkibə pendir daxil edilməlidir.
• Fishburger - İngilis balıqlarından, yəni. "balıq". Kotletin qızardılmış balıqla əvəz olunduğu sendviç növü.
• Wedgieburger, tərkibində ət olmayan vegetarian hamburgerdir.
• Chickenburger toyuqdan hazırlanmış sendviçdir və qalan maddələr tənzimlənmir.

Evdə burger hazırlamaq sirləri

• Klassik kotlet qiymə mal ətindən hazırlanmış nazik kotletdir.
• Şirəli kotlet - yağlı ət: ət və ya sirloin. Kotlet 15-20% yağdan ibarət olduqda şirəli və dadlı burger.
• Əti ən qaba üyütmə rejiminə çevirməlisiniz. Sonra onun strukturu pozulmayacaq, bu da sendviçi şirəli edəcək. Ən ideal seçim onu ​​iti bıçaqla əl ilə doğramaqdır.
• Kıyılmış ətin tərkibində soğan, sarımsaq və göyərti demək olar ki, yoxdur.
• Kotletləri nazik, mükəmməl yuvarlaq formalarda (qalay qutudan istifadə edə bilərsiniz), bulka ölçüsündə formalaşdırmaq lazımdır. Ancaq qızartma zamanı qiymə büzülür, buna görə də onların ilkin ölçüsü çörəyin diametrindən bir qədər böyük olmalıdır.
• Kıyılmış ətin əllərinizə yapışmaması üçün onları soyuq su ilə nəmləndirmək lazımdır.
• Kotletin ortasında depressiya düzəldin ki, mərkəzdə şişməsin və köftəyə çevrilməsin.
• Hazırlanmış kotletləri manqalda qoymazdan əvvəl onları 15 dəqiqə soyuducuda saxlamaq lazımdır. Onlar qızartmaq üçün soyuq göndərilir.
• Qovurma zamanı kotletin üzərinə spatula ilə basmayın, əks halda şirəsi sızacaq.
• Kotletləri qızartmaq üçün orta müddət ölçüsündən asılı olaraq 10 dəqiqəyə qədərdir. Çox yüksək istilikdə bişirilir.
• Kotletin hazırlığı iti bıçaqla kəsilərək yoxlanılır - əti çəhrayı, qansız, orta bişmiş.
• Dib və qapağa bölünmüş hər hansı bir çörəkdən istifadə edin. Mükəmməl çörək bir az şirindir.
• Çörəkə yemək əlavə etməzdən əvvəl çörəyin içini xırtıldayana qədər qızartmaq lazımdır. Bunu etməsəniz, o, kotletdəki bütün şirələri udacaq və islanacaq, bu da burgerin dağılmasına səbəb olacaq.
• Doldurmada tərəvəz və göyərti olmalıdır. Klassik məhsullar: kahı, soğan, təzə və ya turşu xiyar.
• Klassik hamburgerə ketçup və yumşaq xardal daxildir. Çili və barbekü souslarından tez-tez istifadə olunur, mayonez və pendir sousları isə daha azdır.
• Burgerin yığılması sadədir: zərif inqrediyentlər isti pattidən uzaqdır. İdeal seçim: çörəyi sousla örtün, kotleti qoyun və sousla fırçalayın. Sonra bir dilim pendir, pomidor dilimləri, soğan yarım üzükləri, xiyar, kahı və bir çörək qapağı.
• Sendviç tez, fasiləsiz hazırlanmalıdır ki, şirəsi kotletdən və tərəvəzdən sızmasın, sous isə çörəyi qırıntıya çevirməsin. Yemək yığıldıqdan dərhal sonra və yalnız əllərinizlə istehlak edilməlidir.

Evdə hazırlanmış burgerlər - 5 mükəmməl resept

Məşhur restoranların və aşpazların səyləri sayəsində burger çoxdan sürətli, ucuz fast food kateqoriyasını tərk edərək müstəqil bir yeməyə çevrilib. Buna görə də, bir neçə dəqiqə ərzində özünüzü hazırlaya biləcəyiniz ideal sendviçlər üçün bir neçə resept təqdim edirik.

Burger necə bişirilir

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 295 kkal.
• Porsiya sayı - 4
• Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə

Tərkibi:

• küncüt çörəkləri - 4 ədəd.
• Dana əti - 500 q
• Dumanlı donuz əti piyi - 100 q
• şirin soğan - 1 əd.
• Şirin bibər - 3 əd.
• Böyük pomidor - 2 əd.
• kahı yarpağı - 5 əd.
• Çili ədviyyatı - dadmaq
• Xardal - dadmaq
• Quru qırmızı şərab - 2 osh qaşığı.
• Quru Provans otları - bir çimdik
• Duz və bibər - dadmaq

Burgerin hazırlanması:

1. Donuz ətini piy ilə birlikdə böyük bir ətçəkəndən keçirin.

Evdə balıq filesi ilə burger necə hazırlanır

Tərkibi:

• hamburger çörəyi - 2 əd.
• Balıq filesi - 300 q
• Soğan - yarım
• Rafine bitki yağı - 2 osh qaşığı.
• kahı yarpaqları - 2 əd.
• Turşu xiyar - 2 əd.
• Mayonez, ketçup - dadmaq

1. Balıq filetosunu böyük parçalara ayırın, duz və istiot əlavə edin və soyuducuda 15 dəqiqə soyudun.
2. Bir tavaya bir az yağ tökün və yaxşıca qızdırın. Belə ki, siqaret çəkməyə başlayır. Sonra balıqları əlavə edin və hər tərəfdən 2 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
3. Çörəyi 2 hissəyə kəsin və sobada qurudun.
4. Xiyarları nazik dilimlərə kəsin, soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
5. Çörəyin altını mayonezlə yağlayın və fileto qoyun. Üstünə xiyar və soğan qoyun və ketçupla örtün. Kompozisiyanı kahı yarpağı ilə bitirin və çörəyin ikinci hissəsi ilə örtün.

Evdə hazırlanmış ləzzətli burgerlər

Tərkibi:

• Kobud kıyılmış donuz əti - 300 q
• rulonlar - 3 əd.
• Qırmızı soğan - 1 əd.
• Pendir - 3 ədəd
• kahı yarpaqları - 3 əd.
• zucchini - 4 üzük
• Duz və bibər - dadmaq

1. Kıyılmış əti duz və istiotla qarışdırın. Çörək ölçüsündən bir qədər böyük olan 3 kotlet hazırlayın, kəsmə taxtasına qoyun və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
2. Balqabağı üzüklərə kəsin.
3. Pendiri nazik dilimlərə kəsin.
4. Soğanı soyun və üzüklərə doğrayın.
5. Kahı yarpaqlarını yuyun və qurudun.
6. Kömür yandırın və yüksək temperaturda çatlayın. Balqabaq üzüklərini qril üzərinə qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.
7. Sonra çörəyi kəsib içini qrildə qurudun.
8. Son addım kotletləri qril üzərinə yerləşdirmək və hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə bişirməkdir.
9. Tez bir sendviç yığın. Çörəyi ketçupla yayın, üstünə pendir, kotlet, soğan halqaları, balqabaq, mayonez, kahı və bulka qoyun.

Kotlet ilə evdə hazırlanmış burger

Tərkibi:

• sendviç çörək - 3 əd.
• Kıyılmış mal əti - 300 q
• Soğan - 1 əd.
• Çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı.
• Mayonez - 4 osh qaşığı.
• Xardal - 1 tsp.
• ketçup - 50 ml
• zeytun yağı - 80 ml
• Pomidor - 1 əd.
• Aysberq kahı - 3 yarpaq
• Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• Duz, istiot, ət ədviyyatları - dadmaq

1. Soğanı soyun və kəskin bıçaqla incə doğrayın. Kıyılmış ət, duz, istiot, ədviyyat, xardal, mayonez və çörək qırıntıları ilə birləşdirin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
2. Yaranan homojen qiymə ətindən yuvarlaq kotletlər düzəldin və onları zeytun yağında isti tavada qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün onları kağız peçetə qoyun.
3. Pomidorları üzüklərə kəsin. Kahı yarpaqlarını yuyun və qurudun.
4. Yumurtaları qəlib halqasının ortasına bir qızartma qabda parçalayın və sarısı axan qədər yağda qızardın.
5. Çörəyi iki yarıya bölün və hər birini mayonezlə yayın.
6. Çörəyin alt yarısına kahı, pomidor və kotleti qoyun. Ketçup ilə yağlayın və çırpılmış yumurta əlavə edin. Çörəyin digər yarısı ilə üstünü örtün.

Evdə hazırlanmış toyuq burger

Tərkibi:

• Dəyirmi sendviç çörək - 4 əd.
• Toyuq filesi - 200 q
• Xardal - 1 tsp.
• ketçup - 50 q
• Evdə hazırlanmış mayonez - 3 osh qaşığı.
• Bənövşəyi soğan - 1 əd.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Salat - 1 dəstə
• Pomidor - 1 əd.
• Duz və bibər - dadmaq

1. İncə doğranmış toyuq filesi, soğan, xardal, duz və istiot birləşdirin. Blenderdən istifadə edərək, qarışığı hamarlanana qədər çalın, yastı yuvarlaq kotletlər düzəldin, onları çörək qabına qoyun və sobada 250 ° C-də hər tərəfdən 3 dəqiqə bişirin.
   

Menyuda siz inqrediyentlərlə doldurulmuş dadlı çörəklərin müxtəlif variantlarını tapa bilərsiniz. Hər bir aşpaz resepti modernləşdirməyə çalışır, yemək prosesinə ləzzət əlavə edir, qeyri-adi souslar və inqrediyentlər əlavə edir.

Evdə şirəli burger hazırlaya bilərsiniz, heç bir mürəkkəb bacarıq tələb olunmur, təcrübələr təşviq olunur. Gəlin qonaqları sevindirmək və təəccübləndirmək üçün ləzzətli bir yeməyi necə hazırlamağa daha yaxından nəzər salaq.

Burger növləri

İstər klassik sendviçlər olsun, istərsə də ekzotik olsun, biz ən məşhur burgerlər üçün seçimlər təqdim edirik;

1. hamburger. Əsas komponent şirəli kotletdir, əlavələr kahı, soğan, pomidordur.
2. Çizburger. Vurğu kotlet və pendirə verilir. Aşpazın zövqünə əlavə maddələr.
3. Chickenburger. Toyuq əti istifadə olunur, çörək əlavə edilə bilər.
4. Fişburqer. Pəhriz yeməyi sevənlər üçün ət balıqla əvəz olunur.
5. Wedgeburger. Xüsusi olaraq vegetarianlar üçün yaradılmış, ət yoxdur, əsasən tərəvəzlərdən ibarətdir.

Evdə hazırlanmış sendviçlərin yaxşı tərəfi odur ki, soyuducuda öz təxəyyülünüzü və müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edə bilərsiniz. Aşağıda bir neçə reseptə baxaq.

Şirəli Çizburger

Pendir ətin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır, incəlik və zəriflik əlavə edir. Şirəli çizburger hazırlamaq sadə və tezdir.

• xüsusi çörək;
• qiymə mal əti;
• pomidor;
• ədviyyatlar;
• kahı yarpağı;
• Günəbaxan yağı;
• souslar: pomidor, pendir, teriyaki.

Pişirmə prosesi.

1. Çörəkləri yarıya bölüb qovururuq, qabığının xırtıldamasını gözləyirik və ocaqdan götürürük.
2. İstəyə görə doğranmış ətin üzərinə ədviyyat və soğan əlavə edin, kotletlər hazırlayın. Qızartma qabını yağla yağlayın və əti yaxşıca qızardın.
3. Pomidorları dilimlərə kəsin.
4. Burgeri düzəldirik, inqrediyentləri ən arzu olunan ardıcıllıqla düzürük və təbəqələri qalın sousla yağlayırıq.

Sürətli burgerlər

Qidalandırıcı qəlyanaltıları tez hazırlamaq lazım olan zamanlar üçün idealdır. Tərkibləri soyuducuda tapmaq olar.

Tərkibi:

• çörəklər;
• salo;
• mal əti;
• dilimlənmiş pendir;
• xama;
• ağ şərab sirkəsi;
• mayonez;
• kahı yarpağı;
• yağ;
• ədviyyatlar;
• dadmaq üçün sous.

Pişirmə üsulu.

1. Məhsulları hazırlayırıq. Yaxşı mal əti, keyfiyyətli piy. Nisbət: 70% ət, 30% donuz yağı.
2. Mal əti, donuz yağı və duzu sürüşdürün. Yaranan kıyılmış ət döyülməlidir.
3. Çörəkləri içərisinə qızardın.
4. Kotletlər yaratmaq üçün xüsusi bir üzük alırıq. Ət toplarının ölçüsü çörəyin diametrinə uyğun olmalıdır. Kotletlərin hazırlanması.
5. Küftələri bir neçə dəqiqə qızardın, əvvəlcə qabı yağlayın.
6. Sousu hazırlayın. Mayonez, sous, xama qarışdırın, istəsəniz bir az xardal əlavə edin.
7. Doğranmış soğanı sirkə ilə marinatlayın.
8. Bir qəlyanaltı yığırıq. Alt çörəyi sousla yağlayın, üstünə salat, sonra kotlet, duz əlavə edin. Sonra bir dilim pendir qoyun, duzlu soğan ilə səpin, sousu yayın və bir çörək ilə örtün.
9. Burgeri uzun bir şişlə bərkidin. Bundan əlavə, şirəlilik üçün duzlu xiyar və təzə pomidor əlavə etmək icazəlidir.
10. Hamburgerə dərhal xidmət etməyi məsləhət görürük, onda siz müxtəlif ləzzətləri hiss edə və qastronomik həzz ala bilərsiniz.

Toyuq burger

Bu seçim şirəli sevənlərə müraciət edəcəkdir. Əlavə komponentlərlə birlikdə burger inanılmaz dərəcədə dadlı çıxacaq.

• toyuq döşü;
• şampinyon;
• soğan;
• paprika;
• pomidor;
• turşu;
• qırmızı soğan;
• salat;
• mayonez;
• kimchi sousu;
• kimyon

Pişirmə prosesi.

1. Toyuq filesi götürün, yuvarlayın, kimyon, şirin paprika və həmişə soğan əlavə edin.
2. Doğranmış göbələkləri qızardın və doğranmış ətlə birləşdirin.
3. Kotlet hazırlayaq. Forma halqası istənilən silindrik qabdan hazırlana bilər. Kıyılmış ətləri əlavə edib küftə hazırlayın.
4. İsti bir qızartma qabda qoyun, üç dəqiqə qızardın, çevirin, proseduru təkrarlayın.
5. Çörək hazırlayırıq. Quru qızartma qabda kəsilmiş yeri kəsib quruyuruq.
6. Sosun hazırlanması. İstənilən sousla mayonezi qarışdırmaq lazımdır, sadəcə ketçup götürüb Tobasco əlavə edə bilərsiniz.
7. Çörəyi sousla yağlayın, kahı, pomidor halqası, qırmızı soğan, sulu kotlet, xiyar, pendir əlavə edin.
8. Çörəyin digər yarısı ilə üstünü örtün və bir şiş ilə bərkidin.

Fişburqer

Bir çox insanlar onlara görə burger yemirlər. Unutmayın ki, ağıl daxilində demək olar ki, hər şeyi yeyə bilərsiniz! Balıq burgeri sizə vicdan əzabı çəkməməyə və kaloriləri azaltmağa kömək edəcək.

Tərkibi:

• xüsusi çörək;
• balıq filesi;
• salat;
• turşu;
• bitki yağı;
• ketçup, mayonez.

Pişirmə təlimatları.

1. Balıq filetosunu böyük parçalara kəsin və bir neçə dəqiqə sərinləyin.
2. Yağı yaxşı qızdırın, balıq parçalarına atın, bir neçə dəqiqə qızardın.
3. Çörəyi qurudun, sonra şirədən ayrılmaz.
4. Xiyarları dilimlərə, soğanı isə üzüklərə kəsin.
5. Çörəyi mayonezlə yayın, bütün inqrediyentləri əlavə edin, üst yarısını ketçupla örtün və bağlayın.

Qeyri-adi burger

Bu sendviç qonaqlarınızı xoş təəccübləndirəcək. Ekzotik maddələr ləzzət əlavə edəcək və ləzzət çeşidini genişləndirəcəkdir.

• təzə mal əti;
• şam qoz-fındıqları;
• quru ərik;
• duz;
• sarımsaq;
• pomidor;
• cilantro;
• bitki yağı;
• keşniş;
• kimyon;
• darçın;
• qara istiot;
• salat;
• çörəklər;
• sous üçün: ketçup, darçın, zirə, üyüdülmüş qara bibər, keşniş.

Pişirmə seçimi.

1. Əvvəlcə sousu hazırlayırıq. Hazırlanmış inqrediyentləri bir qabda birləşdirin və sərinləmək üçün kənara qoyun.
2. Böyük bir qab götürün, incə doğranmış quru ərik, qoz-fındıq, ədviyyat, ədviyyatları qarışdırın. Əti doğrayın və meydana gələn qiyməni bir konteynerə qoyun. Hərtərəfli qarışdırın və toplar düzəldin. Qalınlığı 2 santimetrdən çox olmamalıdır.
3. Tavanı yağlayın, qızdırın, kotletləri atın, qızardın. İstiliyi yoxlamaq üçün bir ət termometrindən istifadə edin, ən azı 80 dərəcə olmalıdır.
4. Çörəkləri qurutun, sousla ədviyyat edin və inqrediyentləri tövsiyələrə uyğun düzün.

Bekon Burger

Qidalı bir sendviç aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir.

Tərkibi:

• dana əti;
• sarısı;
• pomidor;
• duzlu xiyar;
• kahı yarpağı;
• donuz əti;
• mayonez;
• Yaşıl soğan;
• sarımsaq;
• kərə yağı;
• bulka.

Hazırlıq.

1. Dana ətini soğanla birlikdə doğrayın, sarısı əlavə edin.
2. Mayonez, xiyar, sıxılmış sarımsağı birləşdirin.
3. Əti yoğurun, küftə hazırlayın.
4. Entrekotu qızardın, yanında donuz qızardın.
5. Pomidorları və duzlu xiyarları kəsdik.
6. Çörəyi mayonez, xiyar və sarımsaqdan hazırlanmış sousla yağlayın.
7. Şirəli burgerin yığılması. Donuz və yaşıl soğanı sendviçin üstünə qoyun.

Bişirməyin incəlikləri

Məsləhətlərə və tövsiyələrə əməl etsəniz, qəlyanaltı düzgün, ideal olacaq.

1. Düzgün kotlet. İncə kotletlər hazırlayın, sonra sulu və yumşaq olacaqlar. Yağlı ət seçin, piyi əlavə edin, dad və şirəlik düzgün nisbətdə əldə edilir: 30% donuz yağı, 70% ət.
2. Əti mümkün qədər incə doğrayın, iti bıçaqla doğraya bilərsiniz.
3. Mövcud alətlərdən və çörəyin ölçüsünə uyğun gələn xüsusi formalardan istifadə edərək bərabər formalı rulonlar hazırlayın. Kotletləri çörəkdən bir qədər böyük edin, onların diametri bir az azalacaq.
4. Kotlet hazırlayarkən əlləri islatmaq lazımdır, onda qiymə yapışmayacaq. Küftənin mərkəzində bir depressiya düzəldin, ət hamar olacaq. Əti tavaya əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca sərinləyin. Bir qızartma qabda yerləşdirildikdən sonra, bir spatula ilə basmayın və ya kəskin əşyalarla deşməyin, şirəsi ilk saniyələrdə möhürlənir; Quruluşunu pozaraq, onun sızmasına töhfə verəcəksiniz.
5. Güclü atəşi yandırın, maksimum 10 dəqiqə qızardın, standart kotlet üçün hər tərəfdən 3 dəqiqə lazımdır.
6. Çörək üzərində qızardılmış qabıq lazımdır ki, kotletdən axan şirə çörəyə hopmasın.
7. Soğan, göyərti, tərəvəz əlavə edin, sonra burger şirəli, təzə, dadlı çıxacaq.
8. Hər hansı bir sousdan istifadə edə bilərsiniz: pomidor, xardal, Tobasco, mayonez, pendir, barbekü və başqaları.
9. Bir sendviç yığmaq. Öz incəlikləri olan sadə bir proses. Zərif inqrediyentləri isti maddələrdən uzaqlaşdırın. Sous ilə səxavətlə ədviyyat edin və duzlu xiyar əlavə edin.
10. Sandviçin yığılması tez baş verməlidir, prosesi dayandırmaq qəbuledilməzdir. Hamburgeri yığdıqdan dərhal sonra, həmişə əlimizlə istifadə edirik.

Təlimatlara əməl etsəniz, sadə proses əla nəticələr verəcəkdir. Evdə yemək hazırlamaq zövq gətirəcək və nəticələr sizi sevindirəcəkdir. Evdə öz burgerinizi bişirin ki, məhsulların keyfiyyətinə hər zaman əmin olasınız. Özünüz bişirə bilirsinizsə, niyə evdə qəlyanaltı sifariş edin. Şedevrlərinizin fotoşəkillərini çəkin, dostlarınıza göstərin, təriflər toplayın.

Porsiya sayı: 6

Pişirmə vaxtı: təxminən 20 dəqiqə

Tərkibi:

Kıyılmış mal əti - 900 q

Əzilmiş sarımsaq - 1 osh qaşığı.

duz - 1 tsp.

Təzə üyüdülmüş qara bibər - 1 tsp.

İşlənmiş pendir - 12 dilim

Susamlı burger çörəkləri - 6 ədəd.

Pomidor, dilimlərə kəsilmiş - 12 ədəd.

Qırmızı soğan - 12 dilim

Yüngül duzlu xiyar - 24 dilim

Aysberq kahı - 6 yarpaq

Ketçup və mayonez - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Böyük bir qabda qiymə, doğranmış sarımsaq, duz və istiot qarışdırılır.

2. 6 bərabər hissəyə bölün və bulkaların ölçüsünə uyğun olaraq yastı köftələrə düzəldin.

3. Qrili və ya qovurma qabını yüksək temperatura qədər qızdırın və kotletləri bir tərəfdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

4. Kotletləri digər tərəfə çevirin və üzərinə iki dilim pendir qoyun. Bir neçə dəqiqə daha qızardın və istidən çıxarın.

5. Çörəkləri ikiyə kəsin, üzərinə sous sürtün və aralarına bütün ərzaqları qoyun.

2. Bacon Burger

Porsiya sayı: 4

Pişirmə vaxtı: təxminən 30 dəqiqə

Tərkibi:

Donuz dilimləri - 8 əd.

Kıyılmış mal əti - 700 q

Təzə üyüdülmüş qara bibər - 2 osh qaşığı.

Əzilmiş paprika - 2 tsp.

duz - 1 tsp.

Qırmızı soğan - 1 soğan, üzüklərə kəsilir

avokado - 1 əd.

Mayonez - 125 ml

Dijon xardal - 1,5 osh qaşığı.

Burger çörəkləri - 4 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış əti paprika, qara bibər və duzla qarışdırıb 4 yastı köftə düzəldin.

2. Kotletləri manqalda və ya tavada hər iki tərəfə 3-4 dəqiqə qızardın.

3. Soğan halqalarını və donuz ətini qızardın.

4. Mayonez və xardal qarışdırın.

5. Çörəkləri iki yerə kəsin və aralarına kotletləri, donuz əti, soğan və avokado dilimlərini qoyun. Mayonez və xardal qarışığını bərabər şəkildə yayın.

3. Türkiyə Burgeri

Porsiya sayı: 6

Pişirmə vaxtı: təxminən 30 dəqiqə

Tərkibi:

Kıyılmış hinduşka - 700 q

Çörək qırıntıları - 6 osh qaşığı.

Qurudulmuş kəklikotu - 2 tsp.

Qurudulmuş reyhan - 2 tsp.

duz - 1 tsp.

Yer qara bibər - ½ tsp.

Yumşaq keçi pendiri - 6 osh qaşığı.

Burger çörəkləri - 6 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış ət, çörək qırıntıları, kəklikotu, reyhan, duz və istiot qarışdırılır.

2. Qarışığı 12 bərabər hissəyə bölün və yastı köftələr düzəldin.

3. İki doğranmış ət kotletinin arasına 1 xörək qaşığı qoyun. keçi pendiri.

4. Kotletləri hər iki tərəfə qızardın.

5. Çörəkləri iki yerə kəsin və onlara hazır kotletləri qoyun.

4. Mal əti və şampinon ilə burger

Porsiya sayı: 4

Hazırlanma vaxtı: təxminən 30 dəqiqə

Tərkibi:

Kıyılmış mal əti - 500 q

şampinonlar - 300 q

Soğan - 1 əd.

Kərəviz - 2 dəstə

alma sirkəsi - 1,5 tsp.

Mayonez - 1 osh qaşığı.

zeytun yağı - 1 x.q.

Bütün taxıl xardal - 1 tsp.

Duz və bibər - dadmaq

Burger çörəkləri - 4 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Soğan və göbələkləri xırda doğrayın, qiymə ilə qarışdırın və duz əlavə edin.

2. Kıyılmış əti 4 yastı köftə şəklinə salın və tavada hər iki tərəfə qızardın.

3. Mayonez, sirkə, yağ, xardal, bir çimdik duz və istiot qarışdırın.

4. Çörəkləri iki yerə kəsin, aralarına kotletlər qoyun, sousla yayın və doğranmış kərəviz səpin.

5. Tərəvəzli burger

Porsiya sayı: 5

Hazırlanma vaxtı: təxminən 25 dəqiqə

Tərkibi:

şampinonlar - 200 q

Kərə yağı - 2 osh qaşığı.

duz - 1 tsp.

Yer qara bibər - 1 tsp.

qara lobya - 450 q

Çörək qırıntıları - 2 stəkan

Qırmızı soğan - 1 baş soğan

Adjika - 2 osh qaşığı.

Əzilmiş sarımsaq - 2 tsp.

Quru doğranmış soğan - 2 tsp.

Cəfəri - 1 dəstə

Yumurta - 1 əd.

Burger çörəkləri - 5 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri incə doğrayın (yaxud blenderdə doğrayın).

2. Kərə yağı tavada əridin, göbələk qarışığı, duz və istiot əlavə edin və hərdən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin.

3. Lobyaları blenderdə əzin.

4. Göbələk qarışığını lobya, çörək qırıntıları, yumurta, incə doğranmış soğan və cəfəri, üyüdülmüş sarımsaq, qurudulmuş soğan və adjika ilə qarışdırın.

5. Yaranan qarışıqdan 5 yastı kotlet düzəldin və yapışmayan tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

6. Çörəkləri iki yerə kəsin, sevdiyiniz sousla fırçalayın və içinə isti vegetarian kotletləri qoyun.

Hansı resepti daha çox bəyəndiniz?