Balıq başlarından dadlı balıq şorbasını necə bişirmək olar - fotoşəkilləri olan resept. Çay balığından evdə balıq şorbasını necə bişirmək olar? Balıq şorbasında balıq bişirmək nə qədərdir

Hər kəsə günortan xeyir! Hər bir evdar qadın balıq şorbasını necə bişirəcəyini bilir ki, zəngin, ətirli, doyurucu və dadlı çıxsın. mənim sadə məsləhətlər bu yeməyi yalnız gündəlik yemək deyil, həm də həqiqətən kulinariya şah əsəri etməyə kömək edəcəkdir.

Beləliklə, evdə hazırlanmış balıq şorbası yalnız baş, üzgəc və quyruqdan əldə edilə bilən güclü, konsentratlı balıq suyudur. Hansı balıqdan bişirmək daha yaxşıdır, sahibə özü qərar verir. Əsas odur ki, cəmdəklər çay palçığı iyi gəlmir və zəngin bulyon verir. Balığın özünəməxsus qoxusu varsa, limon suyu ilə səpməklə ondan xilas ola bilərsiniz.

Əhəmiyyətli bir yemək qaydası birinci verilir yeməklər - aşağı istilikdə bişirmək. Sonra bulyon şəffaf və zəngin olacaq.

Ancaq qulaq şəffaflığını itiribsə, onu yüngülləşdirmək üçün bir yumurta ağı çəkin. Verəcəyəm gözəl rəng bulyon, soyulmamış soğan, dad - bir parça kərə yağı, aroma - təzə otlar.

Balıq şorbası üçün digər maddələr adətən kartof və soğandır. Bununla belə, taxıl, yerkökü və digər tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə reseptlər var. Bulyonun nə qədər bişiriləcəyi istifadə olunan balıq növündən asılıdır. Çay biri 15-20 dəqiqəyə, dəniz biri 10 dəqiqəyə hazır olacaq.

Tərkibi:

• Bir balıqdan baş, üzgəclər və quyruq (bu reseptdə gümüş sazan istifadə olunur)
• Bibər noxudlu dəfnə yarpağı - 3 əd.
• kartof - 3 əd.
• soğan - 1 əd.
• Duz və qara bibər - dadmaq
• Balıq şorbası üçün ədviyyat - 1 tsp.
• - 1 PC. (isteğe bağlı)

Balıq şorbasını necə düzgün bişirmək olar:

Başını, üzgəclərini və quyruğunu yuyun və bir qazana qoyun. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və bibər noxudu əlavə edin.

Başdan gillləri və gözləri çıxardığınızdan əmin olun. Yeməyi verirlər pis dad, bulyon buludlu olur.

Balığın üzərinə tökün içməli su və ocağın üstünə qoyun. Güclü odda bir qaynadək gətirin, sonra temperaturu azaldın, qapaq ilə örtün və bişirməyə davam edin.

Ət sümüklərdən uzaqlaşmağa başlayanda, balıq hazırdır. Bununla belə, bulyonun daha zəngin olması üçün onu bir saata qədər aşağı istilikdə saxlamaq lazımdır.

Əgər dondurulmuş balıqdan istifadə edirsinizsə, onu birbaşa dondurucudan çıxarmadan suya batırın.

Yivli qaşıqdan istifadə edərək, balıq başını, quyruğunu və üzgəclərini tavadan çıxarın və süzgəcə qoyun.

Bulyonu süzgəcdən keçirərək (incə ələk və ya cənə) süzün ki, sümüklər və ədviyyatlar olmadan təmiz olsun.

Baş, quyruq, silsiləsi və digər balıq tullantılarından əti çıxarın, sümüklərdən ayırın.

Kartof və yerkökü soyun və doğrayın.

Tərəvəzləri təmiz bulyona qoyun və bişirmək üçün sobaya qoyun.

Soyulmuş əti tavaya əlavə edin və tərəvəzlər tamamilə bişənə qədər yeməyi bişirin. Təxminən 20 dəqiqədən sonra kartof yumşaq olacaq. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə (təxminən 5-7 dəqiqə) qalmış yeməyi duz və istiotla səpin.

Xidmət edildi evdə hazırlanmış balıq şorbası adətən dərin bir qabda. İstəyirsinizsə, hər xidmətə incə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Şorbanın zəngin və doyurucu olmasına baxmayaraq, o, gözəl pəhriz yeməyi hesab olunur. Buna görə də fiqurunuzdan narahat olmadan istifadə edə bilərsiniz.

• Əgər siz açıq havada odda balıq şorbası bişirirsinizsə, bişirmənin sonunda yanan alovu içinə qoymağı unutmayın. Bu, birincisi, yeməyə özünəməxsus yanğın qoxusu verəcək, ikincisi, bataqlıq iyi verən şirin su balıqlarının iyini çıxaracaq.
• İstəyirsinizsə, qulağınıza bir stəkan araq tökə bilərsiniz, bu da yeməyin dadını yaxşılaşdıracaq.

Daha da çox büdcə variantı balıq şorbası bahalı və dadlı deyil.

Təbiətdə gəzinti vaxtı başlayır, sizə odda balıq şorbası bişirmək üçün video resept təqdim edirəm. Baxın, lazımlı olacaq!

Protein və Omeqa-3 turşuları ilə zəngin olan balıq süfrələrimizin əvəzolunmaz məhsuludur. Balıq bişirməyin bir neçə yolu var - qaynatmaq, bişirmək, bişirmək, yağda və ya xəmirdə qızartmaq, kömürdə bişirmək. Ancaq ən faydalısı, xüsusən də pəhriz saxlayanlar üçün olmayacaq Qızardılmış balıq, və balıq qaynadılır. Dəniz və ya çay balıqlarından istifadə edərək hər zövqə uyğun resept tapıla bilər. Bu yemək, şübhəsiz ki, sağlam və aşağı kalorili olacaqdır. Bu baxımdan, evdar qadınların dadını və dadını mümkün qədər qorumaq üçün balığı necə düzgün bişirmək barədə çox vaxt suallar yaranır. faydalı keyfiyyətlər.

Balıq seçimi

Yeməyin təzəliyi, əlbəttə ki, həmişə vacibdir, lakin balıq vəziyyətində bu qayda onun gücünü ikiqat artırır. Hər hansı bir balıq, təzədirsə, olmamalıdır xoşagəlməz qoxu, və gözlər parlaq, buludsuz olmalıdır. Ət bərk və sümükdən ayrılmamalı, çəhrayı rəngdə olmalıdır. Özünüz qırmızı balıq tutmaq şansınız olmayıbsa və onu bazarda seçmisinizsə, o zaman unutmayın ki, təzə qırmızı balığın pulcuqlarında çəhrayı selik olmalıdır. Ətin içi çəhrayı və göyərməsiz olmalıdır. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, bəzi balıqların yemək üçün tamamilə uyğun olmadığını nəzərə almağa dəyər. Məsələn, tək bişirmək olar, amma çox güman ki, ət parçalanacaq.

Palçıq qoxusunu necə çıxarmaq olar?

Yemək üçün çaylarda və ya göllərdə tutulan balıqlardan istifadə edirsinizsə, o zaman balığı istədiyiniz qədər bişirə bilərsiniz, amma palçıq qoxusu hələ də qalacaq. Çox vaxt bu, böyük sazan, çəngəl və pike ilə olur. Xoşagəlməz qoxunu aradan qaldırmağın bir yolu balıqları duzlu suda 1-1,5 saat islatmaqdır. Və ya balıqları yalnız yüksək konsentrasiyalı duz məhlulunda yuya bilərsiniz. Limonla sürtmək də qoxudan qurtulmağa kömək edir. Başını ayrıca qaynatmaq yaxşıdır, gilələri çıxardıqdan sonra. Və artıq yemək zamanı bulyona yarım stəkan süd əlavə edə bilərsiniz, bu dadı daha incə və xoş edəcək.

Dondurulmuş balıqdan istifadə edirsinizsə, bişirməzdən əvvəl onu əridin. Bunu otaq temperaturunda etmək daha yaxşıdır. Balıq qaynamazdan əvvəl onu xırdalamaq, içini çıxarmaq, böyükdürsə, tavaya sığması üçün iri parçalara ayırmaq lazımdır. Və ya bütün balığı böyük bir qabda qaynada bilərsiniz. Sonra hazır balıqları hissələrə kəsməlisiniz.

Balıqları necə düzgün bişirmək olar?

Bir qayda olaraq, balıq daha yumşaq dad vermək üçün suda, bəzən süd və ya şərab əlavə edilməklə qaynadılır. Balıqların qaynadılması üçün əsas qayda suyun çox qaynamamasıdır (səth yalnız bir az titrəməlidir). Kiçik balıqlar qaynar suya batırılır və çətin nəzərə çarpan qaynama əlamətləri ilə tenderə qədər bişirilir. Bütün bişirmək istəsəniz böyük balıq, sonra içəri yerləşdirilməlidir soyuq su, çünki qaynar suya endirdikdə dəri partlaya bilər və sonra görünüş xarab olacaq. Balıq dadını itirməməsi üçün bir az su (üzərini çətinliklə örtsə belə) olmalıdır. Pişirmənin ortasında ədviyyat və duz əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl qaynadılmış balıq az miqdarda qaynadılmış bulyonda qalır, sonra şirəliliyini saxlayacaq.

Balıqları susuz necə bişirmək və onun faydalı keyfiyyətlərini mümkün qədər qorumaq olar? Əlbəttə ki, cütlük üçün. Bu çox rahat yol balıq bişirmək. Bunun üçün xüsusilə balqabaq, mezgit, kambala və alabalıq uyğun gəlir. Balıqları buxarlamaq üçün ikiqat qazan və ya multivarka istifadə edin. Bambuk buxarları indi çox populyardır.

Balıqları nə qədər bişirmək lazımdır?

Suda buxarda bişirmək və ya qaynatmaq şəxsi seçimdir. Dadlı balıq yeməyi hazırlamaq üçün balığın nə qədər bişiriləcəyini bilmək lazımdır. Hər balıq növü üçün fərqlidir. Cədvəldə bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğu aydın şəkildə göstərilir müxtəlif növlər balıq, o cümlədən qırmızı balığın nə qədər bişiriləcəyinə dair təlimatlar.

Hansı ədviyyatları seçmək lazımdır?

Hər bir balıq növünün öz bişirmə nüansları var. Belə ki, məsələn, qırmızı balıq növlərinin çoxu soyuq suda bişirilməli, bişmə vaxtı isə qaynama anından hesablanmalıdır. Çəhrayı qızılbalıq bişirərkən ləzzət vermək üçün bulyona dəfnə yarpağı, kərəviz və soğan əlavə edin. Kəklikotu və rozmarin balıqların, xüsusən də dəniz balığının (dorado, levrek) dadını artıran klassik otlar hesab olunur. Limon ideal meyvədir. Acılı bir dad əlavə etmək üçün sarımsaq, soğan və qırmızı bibər (şirin və ya isti) edəcək.

Balıq şorbası bişirmək

Ənənəvi rus yeməyi ukhadır, hazırlanmasında balıq qaynadılması da var. Bu yeməkdə mürəkkəb bir şey yoxdur, əsas odur ki, necə bişirəcəyinizi bilməkdir. Müxtəlif balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Ən dadlısı toplanmış balıq şorbasıdır, bunun üçün böyük balıqlar, kiçikləri isə xüsusilə bulyon üçün istifadə olunur. Kiçik balıqları ölçmək lazım deyil, yalnız bağırsaqları çıxarmaq lazımdır. Əsas odur ki, hazır bulyonu süzməyi unutma. Balıq şorbası və ya balıq şorbası üçün böyük balıqların başı və üzgəcləri tez-tez istifadə olunur. Başın bişirilməsi balığın özündən bir az daha uzun çəkir. Başı ayrı bir qabda bişirmək yaxşıdır və hazır bulyon bir ələk və ya cənə ilə süzülməlidir.

Balıq şorbasından adətən kiçik balıqlar çıxarılır, ancaq sümüklərdən təmizləyib balıq şorbasında ələkdən ovuşdura bilərsiniz, onda şorba daha da zəngin və qalın olacaq. Bu tip qulaq çox vaxt ikiqat adlanır. Şorbaya qara bibər noxud, dəfnə yarpağı və şüyüd əlavə etmək yaxşıdır.

Cədvəl 1. Balıq şorbasının bişirilmə vaxtı

💡 Şorba üçün balığın uzun müddət bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki... yenidən bişirmək asandır. Seçmək daha yaxşıdır klassik yol yemək - sobada (və ya odda). Balıq parçalarının ölçüsündən asılı olaraq, seçilən vaxt daha qısa və ya daha uzun olur.

🐟 Ən dadlı balıq şorbası hansı balıqdan hazırlanır?

Orta zonada balıq şorbası əsasən çay balıqlarından hazırlanır.

Balıq şorbası üçün ən uyğun balıq növləri: pike perch, perch, sterlet, forel, burbot və ruff. From dəniz balığı: treska, halibut, nototeniya, buz balığı, levrek, kambala, skumbriya, nərə balığı, göy ağ, sardinella, qızılbalıq.

Yaradan bir balıq adlandırın ən yaxşı qulaq qeyri-mümkün. Çünki dadlı balıq şorbası almaq üçün ən azı iki növ balıq lazımdır. Kiçik və böyük balıqların olması arzu edilir. Məsələn, ruff və pike perch.

Kiçik olanlar bulyona böyük töhfə verəcəklər. Zəngin olacaq. Pike perch parçaları şorbada gözəl görünəcək. Həm də qulağa əsas dadı verəcəkdir. Həddindən artıq olmayın, iki və ya üç növ balıq kifayət edəcəkdir. Bir neçə balıqdan hazırlanmış balıq şorbası çox faydalıdır.

❌ Aşağıdakı çay balıqlarından balıq şorbası bişirməməlisiniz: sazan, çapaq, gudgeon, roach, sazan, smelt, ilan balığı, tünd. Həmçinin pis qulaq dəniz balıqlarından əldə edilir: çıraq, roach, gobies, skumbriya, navaga, siyənək, qılınc balığı, qoç.

Dəbdəbəli balıq şorbası bahalı balıqlardan hazırlanır: qızılbalıq və nərə balığı. Ancaq bu balıqların başı və quyruğu ucuzdur, balıq şorbası üçün nə lazımdır! Onlar tez-tez mağazalarda normal qiymətə dəstlərdə satılır.

Əgər belə bir dəstlə rastlaşsanız, itirməyin, götürün. Somonun böyük başı var. Tərkibində çoxlu dadlı ət var. Bulyon qalın və dadlı çıxır.

Unutmayın, ən yaxşı balıq canlıdır. Onu ədviyyatsız bişirmək olar. Buna görə də, ən dadlı balıq şorbası balıqçılıqdan gəlir.

🥣 Sadə və dadlı balıq şorbası resepti

✍ Tərkibi:

• Pike perch - 500 qram
• Ruff - 300 qram
• soğan - 80 qram
• yerkökü - 70 qram
• Duz - dadmaq
• Qara bibər - dadmaq
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd
• Yaşıllar - dadmaq

📝 Hazırlanması:

1. Balıqları bağırsaqdan çıxarın, gillləri çıxarın. Kürü və ya süd varsa, onları ayrı-ayrılıqda bişirmək üçün kənara qoyun. Onu tərk edə bilərsiniz. Zövq məsələsi. Gillləri ruffdan çıxarmırıq, sadəcə başları kəsirik. Fırçanı cunaya da qoya bilərsiniz. Bişirdikdən sonra tavadan çıxarmaq asan olacaq.
2. Pike perch parçalarını kəsin. Başı tərk edirik. Yaxşı bir bulyon verir və çox şeyə malikdir dadlı ət. Bəzi insanlar balıqdan göz çıxarır. Bəzi insanlar onları məmnuniyyətlə yeyirlər. Sənin seçimin. Üzgəcləri kəsdik.
3. Bulyonun şəffaf və qalın olmasını təmin etmək üçün balığı soyuq suya qoyun. Su kiçik bir marj ilə balığı örtməlidir. Bütün soyulmuş soğanı oraya qoyun. Yerkökü qaba bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Sadəcə kəsə bilərsiniz. Qalan inqrediyentləri də tavaya qoyuruq, göyərtidən başqa hər şeyi. Pişirmənin sonunda əlavə edirik. Sona bir neçə dəqiqə qalmış.
4. 20 dəqiqə bişirin. Qaynamadan əvvəl də köpük görünür. Göründüyü hər zaman bir qaşıq ilə çıxarırıq. Bu bulyon şəffaflığı üçün lazımdır. Qaynama başladığı andan vaxtı geri sayırıq.
5. Bitməsinə 5 dəqiqə qalmış bulyona kiçik bir parça (10-15 qram) kərə yağı atın. Qulağa xüsusi bir dad verəcəkdir.

Ruffes, pike və bəzi digər balıqları bişirərkən palçıqlı bir qoxu yaranır. Bu qoxunu aradan qaldırmaq üçün qulağınıza 50 qram araq tökün.

Belə ki kiçik dəst dadlı və əldə edə biləcəyiniz məhsullar sağlam qulaq. Bəzi insanlar şorbalarına kartof əlavə edirlər. Bu pis deyil, amma sonra təcrübəli balıqçılar demişkən, biz balıq şorbası yox, şorba bişiririk.

💡 Resepti daha da sadələşdirmək olar: balıq, soğan, yerkökü. Bu minimum dəstdir. Əgər olmasa kiçik balıq, heç bir problemi yoxdur. Pike, yayın balığı, pike perch, hətta kiçik bir dəyişiklik olmadan dadlı balıq şorbası verəcəkdir.

Qalın, zəngin bulyon almaq istəyirsinizsə, ikiqat və ya üçqat balıq şorbası bişirin. Əvvəlcə xörəkləri yarım saat bişirin. İlk bulyonu alırıq.

Sonra böyük balıqları bütün inqrediyentlərlə əlavə edin və hər zamanki kimi bişirin. Beləliklə, biz ikiqat qulaq alırıq. Üçqat balıq şorbası almaq üçün kiçik balıqdan sonra orta balıq bulyona, orta balıqdan sonra isə böyük balıq atırıq.

Balıq şorbası ən məşhur balıq yeməklərindən biridir. Balıq şorbası dünyanın bir çox mətbəxlərində ənənəvi yemək hesab olunur. Hal-hazırda, bu şorba üçün demək olar ki, hər hansı bir balıq tapa bilərsiniz, həmçinin qızılbalıq silsilələri və başlar kimi istənilən yarımfabrikatlardan istifadə edə bilərsiniz. Balıq şorbası yenə dadlı olacaq.

Bir çox evdar qadın balıq şorbasının nə qədər bişirilə biləcəyi ilə maraqlanır ki, balıq çox bişməsin, eyni zamanda şorba zəngin olur. Bu suala dəqiq cavab yoxdur, çünki şorbanın bişirilmə müddəti balıq növündən asılıdır. Elə olur ki, cəmi bir neçə dəqiqə yeməyi mükəmməlliyə çatdırmağa və ya onu tamamilə məhv etməyə imkan verir. Balıq şorbasını necə və nə qədər bişirmək barədə bugünkü məqaləni oxuyun.

Balıq şorbası üçün balıqları nə qədər bişirmək lazımdır?

Balıq şorbası balıq suyu əsasında hazırlanır. Balıqsız yemək bişirmək olmaz. Bununla belə, balıq çox tez bişirilir və tez-tez şorbadakı tərəvəzlər sadəcə bişirmək üçün vaxt yoxdur. Buna görə də balıq şorbası ayrıca bişirilməlidir.

Əgər gümüş sazan və ya qızılbalığın başından balıq şorbası bişirirsinizsə (bu növ balıqlar ən zəngin və ən ləzzətli bulyonu hazırlayır), o zaman ilk növbədə başın qəlpələrini və pulcuqlarını çıxarmalısınız. Sonra saçınızı yuyun və bir qazana qoyun soyuq su. İndi tavayı atəşə qoya bilərsiniz.

Bulyonu bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, duz və ədviyyat əlavə edin. Balıqla eyni vaxtda şorbaya köklərin (soğan, cəfəri, yerkökü) əlavə edilməsinə də icazə verilir. Şorba üçün balıq başları, balıq əti sümüklərdən ayrılmağa başlayana qədər təxminən bir saat bişirilməlidir. Bundan sonra, başını çıxarmaq, ət seçmək və bulyona kartof əlavə etmək lazımdır. Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl balıq parçalarını şorbaya qaytarın.

Ümumiyyətlə, balıq şorbasının bişirmə müddəti 10-15 dəqiqədən bir saata qədər dəyişə bilər. Bişirməyin ən sürətli yolu somon, çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq və digər qırmızı balıqların fileto parçalarıdır.

Çay balıq biftekləri bir az daha uzun müddət bişirilir - 20 ilə 30 dəqiqə arasında.

Balıq başları ən azı bir saat bişirilməlidir, yalnız bundan sonra əti sümüklərdən ayırmaq mümkün olacaq.

Əhəmiyyətli qeyd: bulyon bişirildikdən sonra balıqları çıxarmaq və xırda sümüklərdən xilas olmaq üçün bulyonu cuna ilə süzmək lazımdır. Bundan sonra, bulyona tərəvəz əlavə edə bilərsiniz və yemək sonunda balıq.

Dəniz məhsulları şorbasını nə qədər bişirmək olar

Dəniz məhsulları şorbası balıq şorbasından təkcə dadına görə deyil, həm də bişirmə texnologiyasına görə fərqlənir. Hər şeydən əvvəl, dəniz məhsullarını əritmək, yaxşıca yaxalamaq və təmizləmək lazımdır, əks halda bulyon xüsusi bir acı dad əldə edəcəkdir.

Dəniz məhsulları şorbasının bişirilmə vaxtı istifadə etdiyiniz maddələrdən asılıdır. Məsələn, kral karidesləri 5 dəqiqə, kiçikləri isə 1-2 dəqiqə bişirilir. Midiya ən azı 4-6 dəqiqə şorbada bişirilməlidir. Squids də çox tez bişirilir - cəmi 2-3 dəqiqə. Bundan sonra, dəniz məhsulları bulyondan çıxarılmalı və şorbanın qalan maddələri bişirildikdə ən sonunda əlavə edilməlidir.

11 ay əvvəl

Bəzi insanlar qaynadılmış balığın dadını darıxdırıcı hesab edirlər və bunun səbəbi onu nə qədər bişirəcəyini bilmədiyi üçün çox uzun müddət qaynatmaqdır. Gəlin balığı bişirək ki, hamı daha çox istəsin!

Saata görə vaxtı yoxlayaq: müxtəlif növ balıqların qaynadılmasının dəqiq müddəti

Bu, ən sürətli yeməklərdən biridir. Niyə balıq qaynadılır? Onu əsas yemək kimi istifadə etmək üçün düyü, tərəvəz və ya kartof qarnirləri ilə tamamlanır, baxmayaraq ki, biz onu adətən balıq şorbası - balıq şorbası şəklində istifadə edirik.

Əgər belə bir çay və ya dəniz məhsulu orijinal dad qalır, sonra balığın neçə dəqiqə bişiriləcəyini dəqiq xatırlayın: 150-dən 200 q-a qədər olan hissələrə bölünmüş parça və bir tavaya qoyulan bir neçə belə parça 8-10 dəqiqəyə (qaynar sudan sonra) hazır olacaq! Bu, suda qaynamağa və buxarda bişirməyə aiddir.

Balıqları qaynatmaq qərarına gələnlər üçün daha bir neçə təlimat var. Bu məhsulun ən məşhur növləri ilə başlayaq. Ucuz və dadlı hake. Bu balığı ocaqda adi üsulla bişirmək nə qədər çəkir? 25-30 dəqiqə kifayətdir.

Ən dadlı dəniz məhsulları ləzzətlərindən biri qırmızı balıqdır. Əla korlamamaq üçün nə qədər bişirmək lazımdır dad keyfiyyətləri? Nərə balığını uzun müddət - 1-2 saat qaynatmaq lazımdır. Somon 25-30 dəqiqədən sonra hazır olacaq. Çəhrayı qızılbalıq daha sürətli bişirilir - 12-15 dəqiqə. Sterlet 15-20 dəqiqə ərzində bişirilir.

Digər cins balıqların qaynadılma müddəti (qaynamadan):

• sazan - 45 dəqiqə;
• pike - 20-25 dəqiqə;
• pike perch - 10 ilə 12 dəqiqə;
• kapelin - 10 dəqiqə;
• alabalıq - 12-15 dəqiqə;
• siyənək - 15 dəqiqə;
• pollock - 5-10 dəqiqə;
• skumbriya və pangasius - 8-10 dəqiqə;
• qoxu - 4-6 dəqiqə;
• kambala - 15-20 dəq.

Balığın nə qədər bişiriləcəyini düzgün müəyyən etmək üçün onun hansı hissələrə kəsildiyini də nəzərə almalısınız. Belə ki, 100 q-a qədər olan hissələrdə nərə və beluga 30 dəqiqəyə hazır vəziyyətə gələcək, çəkisi 0,5 kq olarsa, bir saat yarım çəkəcəkdir. Bütün cəmdəklər parçalara kəsilmiş balıqdan daha uzun müddət qaynadılmalıdır.

Uşaqların valideynləri uşaqları üçün balıq bişirmək üçün nə qədər maraqlıdırlar. Onu az yağlı dəniz növləri olan uşaqların pəhrizinə daxil etməyə başlamaq daha yaxşıdır. Balıq böyüklər üçün olduğu kimi qaynadılmalıdır - 20 dəqiqə, bundan sonra doğranmalı və sümüklərin olmadığından əmin olun. Qırmızı və çay balıqları ən çox allergen hesab olunur. Uşaq bir az böyüyənə qədər istifadəsini təxirə salmaq daha yaxşıdır.