Kyllingeunderlår i ovnen uden marinade. Kyllingeunderlår i ovnen

At lave lækre kyllingelår i ovnen er en fornøjelse. Minimum indsats, minimum tid, men maksimalt positive følelser. Der synes ikke at være meget valg til kyllingefødder. Det er ikke rigtigt, bedøm selv: Kyllingelår med kartofler i ovn, kyllingelår i dej i ovn, kyllingelår i sauce i ovn, kyllingelår i mayonnaise i ovn, kyllingelår med ris i ovn. Desuden kan alle disse retter tilberedes på tre måder: Kyllingelår i et ærme i ovnen, kyllingelår i folie i ovnen og den åbne metode, som giver sprøde kyllingelår i ovnen.

Nå, nu ved du præcis, hvordan du tilbereder kyllingelår i ovnen, du kan selv bage kyllingelår i ovnen. Hvis bagning af kyllingelår i ovnen er blevet en enkel og forståelig proces for dig, synes vi, det ville være nyttigt at se på et par tips om dette emne:

For at gøre retten aromatisk, opbevar kødet i marinaden forberedt på forhånd i et par timer;

Det er ikke nødvendigt at tilføje væske til beholderen med produktet, hvis der allerede er en vis mængde grøntsager der. De vil give den nødvendige juice;

Du kan tilføje lidt vin fortyndet med vand til marinaden. Dette vil gøre kødet blødere. Derudover, når alkoholen fordamper, vil den færdige ret have en krydret aroma;

Hvis du tager fadet ud af ovnen 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen og lader det stå ved stuetemperatur, vil det "koge" samtidig med at det afkøles og vil spare dig tid;

For at få kyllingelår med skorpe i ovnen, skal du i sidste fase blot øge temperaturen i ovnen og give direkte adgang til varmen til produktet i et par minutter (fjern låget, fjern folien, klip ærmet) .

Kyllingeunderlår i ovnen er ikke bare lækre, de er meget billige. I denne artikel lærer du, hvordan du korrekt marinerer og bager kylling i ovnen.

Kyllingekød er langt det mest overkommelige, og derfor foretrækker de fleste husmødre det. Derudover er der et stort antal enkle opskrifter, som du kan bruge hurtigt, velsmagende og vigtigst af alt sund mad til hele familien eller glæde gæster.

I dag vil vi tale om opskrifter til at bage kyllingeunderlår i ovnen, og også lære at marinere dem korrekt og velsmagende.

Sådan marinerer du kyllingeunderlår til ovnen: marinadeopskrift

Hvad kan vi sige, selv en uerfaren husmor ved godt, at der er et stort antal opskrifter på marinade til kød, så hvis det ønskes, kan alle finde en mulighed, der passer til dem. Vi præsenterer for din opmærksomhed de mest populære og nemme at tilberede marinader.

Og vi starter med sojahonningmarinade. Takket være tilstedeværelsen af ​​honning i marinaden vil kyllingeunderlår blive bagt med en gylden skorpe og få en sødlig smag.

Så de ingredienser du skal bruge:

• Sojasovs - 2 spsk.
• Honning - 2 spsk.
• Olivenolie - 2,5 spsk.
• Krydderier efter eget skøn

• Først skal du smelte honningen, og generelt er flydende, ikke-kandiseret honning bedre egnet til sådanne formål.
• Bland nu sojasovs med honning og olivenolie, bland marinaden
• Tilføj krydderier, hvis det ønskes. Hvis du ikke er fan, kan du springe dem over, men vi anbefaler at tilsætte lidt rosmarin og karry
• Læg underlårene i marinaden og lad dem stå i cirka 1,5-2 timer. Derefter overfører vi kødet til en bageplade, tilsætter den resterende marinade der og forbereder retten

Lad os forberede en anden marinade - citrus-mynte.

Vi tager følgende produkter:

• Friskpresset citronsaft – 3 spsk.
• Friskpresset appelsinjuice – 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Mynte - 10 blade
• Koriander valgfri

Lad os begynde at lave mad:

• Bland citron- og appelsinjuice. Det er tilrådeligt, at appelsinjuicen er sød
• Tilsæt olie til juice og bland
• Kværn mynte og tilsæt til marinaden
• Kom kødet over i en beholder med blandingen og mariner i mindst 1 time.

Denne marinade vil gøre kødet mørt og saftigt. Nå, og endelig en anden meget populær krydret marinade til kylling i ovnen.

Ingredienser:

• Olivenolie - 1,5 spsk.
• Sukker - 1,5 tsk.
• Hvidløg - 3 fed
• Ingefærrod - 5 g
• Sojasovs - 2,5 spsk.
• Citronsaft - 2,5 spsk.
• Sort peber efter eget skøn

Lad os begynde at lave mad:

• Bland olie, sojasovs og citronsaft i en beholder
• Tilsæt sukker og ingefærrod (du kan tage tør ingefær i poser eller købe frisk, skræl den og tilsæt et lille stykke til marinaden)
• Riv hvidløget og læg det i en beholder.
• Bland det hele og hæld marinaden over underlårene i 30-40 minutter. du kan justere tiden efter eget valg; jo længere du holder kødet i marinaden, jo mere krydret bliver det

Hvor længe og ved hvilken temperatur skal jeg bage kyllingeunderlår i ovnen?

Tilberedningstiden for kyllingeunderlår afhænger af mange faktorer, for eksempel ovnens tilstand, tiden kødet blev marineret.

Oftest følges følgende regler:

• Kyllingeunderlår, ikke marinerede, bages i mindst 1 time.
• Kyllingeunderlår, der er blevet formarineret, tager mindre end 40-50 minutter at tilberede.
• Hvis trommestikkerne lige er ved at blive klar i ovnen, så er 20-25 minutter nok.
• Temperaturen kan også variere. Tilberedningstiden afhænger direkte af den valgte temperatur.
• Oftest bages underlår ved en temperatur på 180-200°C

Kyllingeunderlår er et overkommeligt og velsmagende produkt, som bestemt er værd at tilberede.

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med kartofler på en bageplade: opskrift

Kartofler og kød - vi har alle været vant til denne kombination i lang tid, og du vil være enige om, at det er virkelig velsmagende, og nemt at tilberede.

I dag vil vi fortælle dig en meget enkel opskrift på at tilberede denne ret, som ikke vil tage meget af din tid og penge.

Produkter vi har brug for:

• Kyllingeunderlår – 5 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Solsikkeolie - 2,5 spsk.
• Ost - 150 g

Til marinaden skal vi bruge:

• Citronsaft - 1,5 spsk.
• Olivenolie - 1,5 spsk.
• Rosmarin, paprika - en knivspids

Lad os starte madlavningsprocessen:

• Vask og tør kyllingeunderlårene
• Forbered marinaden: bland alle ingredienserne og læg kødet i den resulterende blanding, lad det marinere
• Vi anbefaler at koge kartoflerne lidt først for at fremskynde bageprocessen lidt.
• Riv hvidløg og ost
• Smør en bageplade med olie
• Skær kogte kartofler i halve, gnid med hvidløg og læg dem på en bageplade
• Vi sender også det marinerede kød med den resterende marinade dertil.
• Sæt i ovnen i cirka 1 time.
• Vi tager fadet ud og vurderer dets beredskab. Kødet tjekkes som sædvanligt - hvis du efter gennemboring af skinnebenet med en kniv ser, at der flyder blod, er kødet ikke klar
• Sæt i dette tilfælde fadet i ovnen i yderligere 30 minutter.
• På 3 min. Inden afslutningen af ​​tilberedningen, drys kartoflerne og underlårene med ost.

Vores underlår med kartofler er klar!

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med svampe i creme fraiche sauce: opskrift

Kylling og svampe er en fremragende kombination, og husmødre har forstået dette i lang tid, hvorfor internettet i dag er fuld af opskrifter med disse produkter.

Så vi koger kyllingeunderlår med svampe i creme fraiche sauce.

Vi køber de nødvendige ingredienser:

• Trommestik – 5 stk.
• Svampe - 400 g
• Løg - 1 stk.
• Timian, merian - en lille knivspids hver
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Til creme fraiche sauce:

• Fed creme fraiche - 200 g
• Smør - 50 g
• Mel - 1,5 spsk.
• Hvidløg - 2 fed

Vi vil forberede det sådan:

• Vask kødet, tør det, gnid det generøst med krydderier
• Rens svampene og steg dem let
• Pil løget og skær det i halve ringe
• Tag en dyb bradepande og smør den med olie
• Læg underlårene ud, læg løg på dem, derefter svampe og lad dem stå i 10 minutter. i ovnen
• På dette tidspunkt tilberedes saucen: smelt smørret lidt og tilsæt mel til det, bland grundigt, så der ikke dannes klumper.
• Bland creme fraiche med let afkølet smør og tilsæt revet hvidløg til saucen
• Tag nu gryden med kyllingen ud, hæld cremefraiche sauce over kødet og lad det stege i yderligere 1 time.

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med boghvede: opskrift

Kyllingeunderlår med boghvede er en meget tilfredsstillende og velsmagende ret, der nemt kan sendes til et feriebord eller tilberedes til en almindelig familiemiddag.

Vi gør dig opmærksom på den enkleste og mest budgetmæssige mulighed.

Vi behøver:

• Boghvede - 300 g
• Løg - 1 mellemstor stk.
• Gulerødder - 1 mellemstor stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Kyllingeunderlår – 4 stk.
• Oregano, gurkemeje - en knivspids

Tilberedningsprocessen:

• Vi vasker kornet under rindende vand og sætter det i den form, hvor vi skal bage skålen. Hæld kogende vand over boghveden, og der skal være 2-3 gange mere vand end boghvede.
• Vi laver ristede grøntsager. For at gøre dette skal du vaske, skrælle, hakke og stege alle grøntsagerne i en stegepande.
• Kom stegningen i formen
• Vask underlårene og gnid dem generøst med salt og krydderier. Send til boghvede og steg
• Tænd ovnen, opvarm til 170°C og bag kødet med boghvede i cirka 1 time og 20 minutter. Hvis du kan se, at retten ikke er klar, så tilsæt yderligere 20 minutter.

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med ris og majs: opskrift

Kyllingeunderlår med ris og majs er et komplet måltid. I dette tilfælde behøver du ikke at stå ved komfuret i en halv dag. Nu kan du af egen erfaring se, at denne ret tilberedes nemt og hurtigt. Vi gør klar til 4 portioner.

• Trommestik – 4 stk.
• Sød løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Majs (på dåse) – 1 dåse
• Ris - 150 g
• Olivenolie - 1 spsk.
• Grønt
• Gurkemeje, basilikum

• Vi vasker kødet, tørrer det og gnider det generøst med krydderier.
• Skræl og hak grøntsager (gulerødder, løg), steg i en stegepande
• Nu sender vi majs til grøntsagerne
• Steg blandingen let
• Vask risene grundigt under koldt rindende vand og tilsæt til grøntsagsblandingen.
• Bland det hele grundigt og lad blandingen trække
• Tag en dyb bradepande og smør den med olie, kom ris og grøntsager i den
• Krydr nu retten
• Tilsæt lidt vand i formen og læg vores underlår ud
• Sørg for at dække panden med folie, ellers bliver kødet tørt.
• Tilbered retten i ovnen i cirka 1 time
• Det færdige fad kan pyntes med hakkede krydderurter, hvis det ønskes.

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med grøntsager i ærmet: opskrift

Bagte kyllingeunderlår er meget sundere end stegte. Ved at tilføje grøntsager til denne ret, får du en virkelig sund og mættende ret.

For at forberede os skal vi bruge:

• Trommestik – 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Persille - 3 kviste
• Gurkemeje, merian efter smag
• Vand - 100 ml
• Muffe til bagning

Lad os begynde at lave mad:

• Vask alle grøntsager, skræl og skær i tern eller strimler, salt
• Vask underlårene, tør dem og smag rigeligt til med krydderier.
• Tag en bagemuffe, læg grøntsagsblandingen og kød på den
• Hæld vand i ærmet. Vi binder enderne af ærmerne
• Læg bagepladen, som fadet er lagt på, i ærmet ind i den forvarmede ovn.
• Madlavning vil tage omkring 1 time. Anbefalet ovntemperatur – 180-200°C

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med pasta: opskrift

Denne opskrift vil virke mærkelig for mange, for vi er vant til at koge pasta til kød, og faktisk er vi altid stoppet der. Men det er forgæves, for der er ikke en eneste opskrift på lækre underlår med pasta i ovnen.

Nødvendige produkter:

• Kyllingeunderlår – 5 stk.
• Pasta - 500 g
• Løg - 1 stk.
• Ost - 200 g
• Fed creme fraiche - 2,5 spsk.
• Olivenolie - 1,5 spsk
• Krydderier efter eget skøn

Lad os begynde at lave mad:

• Sørg for at vaske og tørre kødet. Derefter, krydr det med krydderier og steg det i en stegepande i bogstaveligt talt 10 minutter, vi skal have en stegt skorpe
• Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Det er vigtigt at pastaen ikke koger, ellers ender vi med grød.
• Nu forbereder vi saucen, som vi hælder vores skål med: tilsæt finthakket løg til creme fraiche
• Riv osten
• Læg kødet i et ovnfast fad, pasta ovenpå og hæld det hele med creme fraiche sauce. Sæt i ovnen i cirka 30-35 minutter. På 3 min. Drys retten med ost indtil slutningen af ​​tilberedningen.
• Smagfulde underlår med makaroni og ost er klar

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med en sprød skorpe: opskrift

Nå, hvem elsker ikke en sprød skorpe på kød? Der vil sandsynligvis ikke være en enkelt person, og derfor præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift, der giver dig mulighed for at nyde sådan en ret.

Fra produkterne skal vi bruge:

• Trommestik – 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Citronsaft - 3 spsk.
• Merian, basilikum, salt efter eget skøn
• Majsmel - 3 spsk.
• Grønt efter din smag

Denne opskrift er meget nem at tilberede:

• Vask og tør kyllingeunderlårene
• Bland citronsaft med krydderier og 1 spsk. olier Mariner trommestikkerne i denne blanding i cirka 30 minutter.
• Tag nu trommestikkerne, drys med majsmel og steg ved middel varme, indtil der kommer en tyk skorpe. Majsmel skaber den perfekte sprøde skorpe og lader kødet beholde sin saft
• Så snart der er dannet en skorpe på kødet, overføres det til en bageplade og sættes i en forvarmet ovn i cirka 20-25 minutter.
• På 3 min. Indtil slutningen af ​​tilberedningen drysses benene med krydderurter. God appetit

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen i honning-sojasauce: opskrift

I dag har vi allerede nævnt denne metode til marinering af kylling. Lad os nu koge de mest møre kyllingeunderlår i honning-sojasauce med grøntsager.

Vi skal bruge følgende produkter:

• Kyllingeunderlår – 6 stk.
• Zucchini - 200 g
• Aubergine - 200 g
• Løg - 100 g

Til marinaden:

• Sojasovs - 2,5 spsk.
• Flydende honning - 2,5 spsk.
• Olivenolie - 2,5 spsk.
• Rosmarin, peber, salt

Så lad os begynde at lave mad:

• Til marinaden kombineres alle ingredienserne sammen
• Vask kødet, tør det og læg det i marinaden i 30-40 minutter.
• Vi renser og hakker grøntsagerne: løg i halve ringe, og zucchini og aubergine i ringe af medium tykkelse. Tilsæt lidt salt til grøntsagerne
• Tag en bageplade. Læg grøntsagerne i en bagemuffe, læg underlårene på dem, og hæld marinaden der.
• Sæt gryden i den forvarmede ovn i mindst 1 time og 10 minutter. Tiden kan justeres, da meget afhænger af ovnen og dens tilstand
• Den tilberedte ret kan dekoreres med hakkede krydderurter eller ost

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen i mayonnaise med hvidløg: opskrift

Denne opskrift kender sikkert enhver husmor, fordi den er nem at tilberede. Mayonnaise med hvidløg er en win-win mulighed, selvom nogle kokke mener, at mayonnaise marinade dræber smagen af ​​kød.

Så vi tager følgende ingredienser:

• Kyllingeunderlår – 6 stk.
• Mayonnaise - 150 g
• Hvidløg - 3 fed
• Ost - 150 g
• Oregano, gurkemeje, salt efter eget skøn

• Vi forbereder skinnebenene på standard måde
• Riv hvidløget og gør det samme med osten.
• Bland mayonnaise, hvidløg, ost og krydderier
• Læg trommestikkerne i vores mayonnaiseblanding og lad det stå i cirka 30-50 minutter.
• Læg underlårene i et ovnfast fad og steg dem i cirka 1 time.
• Ifølge denne opskrift viser kyllingeunderlårene sig usædvanligt aromatiske og saftige, og osten, som vi tilføjede til den almindelige mayonnaiseblanding, vil tilføje lidt sofistikering til kødet

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen i butterdej med ost: opskrift

Trommestikker tilberedt efter denne opskrift kan virkelig betragtes som et kulinarisk mesterværk. Duften af ​​frisk bagværk, elastisk ost og mørt kød - lækkert.

Ifølge opskriften har vi brug for følgende produkter:

• Kyllingeunderlår – 4 stk.
• Færdig butterdej – 400 g
• Ost - 200 g
• Salt, oregano, rosmarin

Lad os begynde at lave mad.

• Vask underlårene, tør dem og gnid dem med krydderier.
• Skær butterdej i tynde strimler
• Skær osten i tynde stykker og læg den under skindet
• Tag derefter dejen og vikl den om hver underlåre
• Smør et bradefad med olie og læg benene i dejen der
• Kog i mindst 1 time ved 170°C

Til de færdige underlår kan du tilberede sennepssauce. For at gøre dette skal du blande:

• 2 tsk sennep
• 30 g smør
• 1 tsk citronsaft
• sukker, salt efter smag

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen, marineret i kefir: opskrift

Kefirmarinade er ret populær blandt mange husmødre, fordi kød marineret i kefir bliver meget blødt og saftigt.

Så lad os tage de nødvendige ingredienser:

• Kyllingeunderlår – 5 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Fedtfattig kefir - 300 ml
• Rosmarin, merian, salt

Lad os begynde at lave mad:

• Vask trommestikkerne, tør dem, gnid rigeligt med halvdelen af ​​krydderierne.
• Riv hvidløg
• Tilsæt de resterende krydderier og kefir til kefiren
• Læg underlårene i vores marinade og lad dem stå i mindst 1 time.
• Læg derefter underlårene i et ovnfast fad. Hæld al marinaden deri.
• Sæt gryden i ovnen og steg i cirka en time.

Hvis det ønskes, kan den færdige ret dekoreres med hakkede krydderurter. Du kan servere underlårene med boghvede og kartoffelmos.

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen med en sprød panering: opskrift

Vi har allerede talt om den sprøde skorpe, lad os nu tale om den sprøde panering. At lave denne lækre ret er slet ikke svært, og resultaterne er fingerslikkende gode.

Ingredienser vi skal bruge:

• Kyllingeunderlår – 5 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 2 fed
• Brødkrummer - 5 spsk.
• Solsikkeolie - 5 spsk.
• "Dijon" sennep - 3 tsk.
• Krydderier efter din smag

Lad os starte madlavningsprocessen:

• Vask kyllingeunderlårene under vand og tør
• Bland mayonnaise med revet hvidløg og sennep. Overtræk derefter kødet med denne marinade.
• Pisk ægget med salt
• Tag nu trommestikken, dyp den i ægget og derefter i rasp
• Steg underlårene i solsikkeolie, indtil de er halvt kogte
• Læg derefter alt kødet i en ovnfast fad og steg i ovnen i cirka 15-25 minutter.
• Vores saftige, sprøde underlår er klar! God appetit

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen i sennepsflødesauce: opskrift

Sennepsflødesauce er fantastisk til marinering af kyllingekød. Takket være denne kompatibilitet af ingredienser, nemlig sennep og fløde, bliver kyllingeunderlårene usædvanligt saftige og bløde.

Vi skal bruge:

• Kyllingeunderlår – 5 stk.
• Smør - 30 g
• Sennep - 40 g
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Salt, merian, rosmarin

Tilbered saucen:

• Pil hvidløg og løg og steg i smør
• Tilsæt sennep til grøntsager, bland
• Tilsæt salt og krydderier til saucen. Bring i kog
• Vask kødet, tør det og læg det i et ovnfast fad.
• Overfør saucen til kødet. Mariner trommestikkerne i 30 minutter, sæt dem derefter i ovnen og kog i 1 time.

Hvis det ønskes, kan du servere trommestikkerne med friske grøntsager: tomater, agurker, peberfrugter.

Sådan bager du lækkert kyllingeunderlår i ovnen i folie med løg: opskrift

Ved første øjekast kan denne opskrift virke for enkel og endda ikke velsmagende, men denne mening er meget forkert. Kød kogt med løg viser sig utroligt aromatisk og saftigt.

Vi tager følgende ingredienser:

• Kyllingeunderlår – 6 stk.
• Mayonnaise - 1 pakke
• Løg - 2 stk.
• Kylling krydderi blanding

Tilberedningsprocessen:

• Vask underlårene og gør dem klar til videre tilberedning.
• Vi renser løgene og skærer dem i halve ringe, hæld kogende vand over dem. På denne måde fjerner vi enhver mulig bitterhed.
• Tilsæt mayonnaise og krydderier til løget, bland
• Gnid kødet med krydderier
• Læg kødet på folie, og løg på det, pak det tæt ind
• Overfør fadet til gryden og bag i ovnen, indtil det er færdigt. Omtrentlig tilberedningstid 1 time 20 minutter.

En korrekt udvalgt marinade og tilbehør vil give dig en lækker ret, der ikke kun kan serveres til en hjemmemiddag, men også til et feriebord.

Video: Lækker kylling underlår opskrift

9 måneder siden

Hvor længe skal du bage kyllingelår i ovnen, så de ikke forbliver rå og bliver saftige og ikke tørrer ud? Dette spørgsmål stilles af mange husmødre. Det er simpelt! Lad os se på nogle interessante opskrifter og lytte til, hvad kulinariske eksperter rådgiver os.

For at sikre, at kødet ikke er tørt, men mørt og saftigt, skal du vide, hvor længe du skal bage kyllingelår i ovnen. Rettens præcise tilberedningstid afhænger naturligvis af din ovns effekt, samt af en række andre faktorer: om kødet er marineret på forhånd, om der er tilsat andre ingredienser.

Gennemsnit til stegning af kyllingelår tredive minutter er nok , og den optimale ovntærskel er hundrede og firs grader. Det er nemt at tjekke, om kødet er færdigt: Gennembor forsigtigt benet med en kniv. Hvis der ikke frigives noget blod, og du ser klar saft, kan du slukke for ovnen.

På en note! Du kan bage kyllingelår i en slow cooker. For at gøre dette skal du bruge indstillingen "Bagning". Tilberedningstid er tres minutter. Sørg for at vende benene en halv time efter, at bageprocessen er startet. Du kan også bruge en airfryer. Bag benene i en airfryer i tredive minutter ved en temperatur på to hundrede grader.

Selvfølgelig ser en hel bagt kylling spektakulær ud. Men det er svært at dele det op, så alle er glade. Normalt er benene og vingerne de første, der skilles ad - de lækreste dele af kyllingen. Og det resterende kød går til mindre effektive spisende.

En alternativ løsning er at bage de dele af kyllingen, der er mest efterspurgt. Disse kan være vinger, bryster, lår og trommestikker.

At bage underlår er en fornøjelse. En stor mængde kød, en portion designet til en spiser og fraværet af fedt gør denne ret til en af ​​de mest populære.

Trommestikker bagt i ovnen: finesser af forberedelse

• Vælg trommestikker af samme størrelse, så de koger på samme tid.
• Bearbejd forsigtigt deres nederste del, hvor det gule skind, der dækker kyllingefødderne, kan forblive.
• Oftest bages trommestikker med skindet på, så pas på at der ikke er fjerstubbe tilbage på den.
• Underlårene koger hurtigere, hvis du formarinerer dem i en sauce eller marinade.
• Mayonnaise, creme fraiche, ketchup, sennep og tomatpasta er gode til marinering. Underlår kan marineres i eddike, vin, citron eller appelsinjuice.
• For at danne en appetitlig skorpe på de bagte underlår, brug honning, sukker, sojasovs og let syrlig marmelade.
• Smagen af ​​kød afhænger af de valgte krydderier og krydderurter. Hvis du beslutter dig for at bage trommestikker med tilsætning af creme fraiche, er krydderier som sort peber, dild, hvidløg og timian velegnede.
• Tilføj suneli humle, karry, hvidløg og paprika til sojasovsen eller ketchupmarinade.
• Hvis du ikke kan lide smagen af ​​bagt hvidløg (og det vil helt sikkert stege, når det rammer bagepladen), så lad være med at tilføje det til marinaden. Skær den i stedet i flere stykker og stop den i trommestikkene, lav dybe punkteringer med en skarp kniv og stik skiver ind i dem. Kødet vil være meget aromatisk og krydret.
• Når du pensler trommestikkerne med honning, drys dem med karry, ingefær og rød peber. Du vil blive overrasket over, hvor velsmagende kødet bliver.
• Underlår kan bages med et minimum af krydderier. Det er nok at lægge dem i blød i flere minutter i letsaltet creme fraiche med tilsætning af allehånde for at opnå blødt, mørt kød.
• En god løsning er at bage underlårene på en bund af grøntsager. For det første tørrer kødet, gennemblødt i grøntsagsjuice, ikke ud. Og for det andet får du straks et komplet måltid - kød og tilbehør.
• Underlårene kan bages i portioner - i folie. Sådant kød viser sig saftigt, da det faktisk er kogt i sin egen juice. Når kødet bliver blødt, skal du åbne folien og fortsætte med at bage uden, så underlårene når at blive dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe.
• Når du bager underlår i folie, skal du gerne bruge kartofler. Det viser sig blødt, bagt, meget aromatisk og velsmagende. Det samme kan ikke siges om det, når det i overensstemmelse med nogle opskrifter placeres direkte på en bageplade.
• Bag trommestikkerne i ovnen i mindst en time, først da bliver kødet tilberedt selv nær knoglen. Forresten, meget ofte, når man bager, bliver enden af ​​knoglen meget brændt, så det anbefales at pakke det ind i folie på forhånd.

Kyllingeunderlår bagt med svampe i ovnen

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 6 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• friske champignoner - 200 g;
• fløde - 250 ml;
• solsikkeolie - 40 g;
• salt;
• sort peber;
• færdig sennep - 1 tsk. l.;
• timian - en knivspids.

Madlavningsmetode

• Vask skinnebenene og tør dem med køkkenrulle. Smør med sennep, drys med salt og peber. Stil i køleskabet i 1 time.
• Vask champignonerne. Når vandet er løbet ud skæres det i skiver.
• Hak hvidløget fint.
• Varm olien op i en stegepande og steg underlårene heri, indtil de er gyldenbrune. Overfør kødet til en dyb tallerken.
• Steg svampene i den resterende olie. Tilsæt hvidløg, rør rundt. Hæld cremen i. Drys med timian. Husk at timian har en meget stærk lugt, så tilsæt ikke for meget af det.
• Reducer varmen og lad det simre i 5-10 minutter. I løbet af denne tid vil noget af væsken fordampe, og saucen bliver tykkere.
• Hæld det i formen med underlårene. Sæt i en ovn forvarmet til 200° og bag i cirka en halv time. Drys den færdige ret med hakket dild.

Kyllingeunderlår bagt med grøntsager i ovnen

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 6 stk.;
• kartofler - 400 g;
• løg - 200 g;
• gulerødder - 200 g;
• grønne bønner - 100 g;
• mayonnaise - 100 g;
• sort peber;
• salt;
• basilikum - 0,5 tsk;
• paprika - 0,5 tsk;
• tørret dild - 0,3 tsk;
• solsikkeolie - 5 g.

Madlavningsmetode

• Vask skinnebenene og tør dem. Læg i en skål, tilsæt mayonnaise, salt, peber, paprika, basilikum og dild. Bland godt, så marinaden dækker kødet på alle sider. Stil i køleskabet i 2 timer.
• Skær kartofler og gulerødder i skiver, løg i halve ringe, grønne bønner i 3 cm lange stykker.
• Smør en bageplade med olie. Læg kartoflerne først. Læg gulerødder og bønner på det. Dæk dem med løg. Hæld 100 ml vand eller bouillon i. Læg de tilberedte underlår sammen med marinaden oven på grøntsagerne.
• Forvarm ovnen til 190°, læg en bageplade med kød og grøntsager i. Bages i 1 time.

Kyllingeunderlår bagt med løg og æbler i ovnen i et ærme

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 6 stk.;
• løg - 300 g;
• søde og sure æbler - 400 g;
• creme fraiche mayonnaise - 150 g;
• krydderier til kylling – 1 tsk.

Madlavningsmetode

• Vask kyllingelårene og dup dem tørre med køkkenrulle. Læg i en skål. Tilsæt mayonnaise og kyllingekrydderi. Røre rundt. Stil i køleskabet i tre timer.
• Vask æblerne, skær dem i kvarte, fjern straks kernehuset. Skær ikke skindet af, ellers mister æblerne deres form ved bagning.
• Skær løget i halve ringe.
• Kom underlår, æbler og løg i en skål.
• Tag en bagepose og fastgør den ene ende. Læg underlårene i ærmet sammen med æbler og løg. Bind eller fastgør den anden ende.
• Læg på en bageplade med sømsiden opad, da der er specielle huller, så damp kan slippe ud. Forvarm ovnen til 200°. Bages i 1 time. Hvis du beslutter dig for, at skorpen ikke er kogt nok, så skær ærmet over og hold fadet i ovnen i yderligere 15 minutter.

Kyllingeunderlår bagt i ovnen i honningmarinade

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 6 stk.;
• honning - 1 spsk. l.;
• sojasovs - 1 spsk. l.;
• eddike - 1 spsk. l.;
• koriander - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 3 fed;
• salt.

Madlavningsmetode

• Vask kyllingelårene og dup dem tørre med køkkenrulle.
• Bland honning, olie, sojasovs, eddike, koriander, salt, hakket hvidløg i en kop. Fordel blandingen over kødet. Bland godt. Mariner i 4 timer.
• Dæk en bageplade med folie. Læg underlårene og hæld den resterende marinade over.
• Sæt i ovnen. Bages i 1 time ved 200°.

Kyllingeunderlår bagt i ovnen med kefir

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 6 stk.;
• kefir - 1 spsk.;
• hvidløg - 3 fed;
• færdig sennep - 1 tsk;
• salt;
• sort peber;
• timian - en knivspids;
• vegetabilsk olie - 5 g.

Madlavningsmetode

• Læg de forberedte trommestikker i en dyb skål.
• I en skål blandes hakket hvidløg, timian, salt, peber, sennep og kefir.
• Hæld denne sauce over kødet og rør rundt.
• Stil i køleskabet natten over.
• Smør en dyb pande med olie. Læg underlårene heri og dæk med den resterende marinade.
• Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i en time. For at forhindre, at toppen af ​​underlårene bliver overstegt, skal du vende dem om på den anden side halvvejs i tilberedningen. Server med ethvert tilbehør.

Kyllingeunderlår bagt i ovnen med adjika

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 6 stk.;
• mayonnaise - 1 spsk. l.;
• adjika - efter smag;
• koriander eller suneli humle - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 5 g.

Madlavningsmetode

• Læg de forberedte underlår i en skål.
• Bland mayonnaise, adjika og krydderier i en skål. Mængden af ​​adjika afhænger af dine præferencer: om du kan lide krydrede retter eller foretrækker ikke at have for meget peber i dem. Fra krydderierne skal du vælge den, du bedst kan lide. Bland alt godt.
• Læg underlårene i marinaden og lad stå i flere timer, husk at lægge kødet i køleskabet.
• Beklæd en bageplade med to ark folie på kryds og tværs og smør med olie. Læg underlårene i ét lag og dæk med marinade. Pak i folie.
• Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i en time. Åbn herefter folien og lad kødet brune godt.

Bemærkning til værtinden

Det er nemt at bage underlår. Alle opskrifter angiver den omtrentlige mængde ingredienser, hvorfra marinaden er tilberedt. Du kan tilføje dine egne krydderier eller fjerne eksisterende, hvilket resulterer i kød efter din smag.

Kyllingelår- en af ​​de lækreste dele af kylling, men også den mest kalorierige. I modsætning til låret har den nederste del af benet - trommestikken - færre kalorier. Du kan tilberede kyllingelår i ovnen med en sprød panering, eller formarinere dem i en marinade. Der er et stort udvalg af marinader til kyllingelår, såvel som til fileter eller vinger.

Kefir, øl, yoghurt, mayonnaise, ketchup, creme fraiche, honning, vin, sennep og sojasovs bruges oftest som marinade. Opskrifter på marinader med citroner, hvidløg, løg og krydderurter er heller ikke ualmindeligt. Og selvfølgelig, uanset hvilken marinade du vælger, har du helt sikkert brug for krydderier.

Kyllingekød passer godt til krydderier som paprika, ingefær, stødt rød og sort peber, koriander og muskatnød. Personligt kan jeg rigtig godt lide kyllingeunderlår bagt i ovnen, i tomat-mayonnaisesauce. Denne er samtidig fed, grundet mayonnaise, og samtidig syrlig med en pikant aroma takket være ketchup og krydderier, den gennemvæder kyllingekødet godt og gør det mørt og samtidig saftigt.

Ingredienser:

• Kyllingeunderlår - 1 kg.,
• Tomatsauce eller ketchup - 100 gr.,
• Krydderier – paprika, ingefær, karry, provencalske urter.
• Mayonnaise - 100 gr.,
• Vegetabilsk olie

Kyllingeunderlår i ovnen - opskrift

Tilbered først en krydret sauce baseret på mayonnaise og ketchup (tomatsauce). Pres mayonnaise i en skål.

Tilføj ketchup til det. Kan du lide det krydret? Så brug gerne Chiliketchup til marinaden. Du kan også tilføje frisk chilipeber eller knust rød peber i saucen.

Tilsæt krydderier og provencalske urter.

Bland saucen godt sammen.

Tø kyllingeunderlårene op, hvis de er frosne. Skyl under vand. Hæld dem med tomat-mayonnaisesauce. Rør indtil saucen dækker dem jævnt.

Smør bunden og siderne af en keramisk bradepande med vegetabilsk olie. Læg kyllingeunderlårene i rækker.

Stil formen i en varm ovn. Ovntemperaturen skal være 180C. Kyllingeunderlår i tomat-mayonnaisesauce skal bage i ca 35-40 minutter på midterste rille. De kogte kyllingelår skal være bløde i midten med et dejligt sprødt overtræk af sauce. Alligevel, inden du begynder at lægge tilsyneladende færdiglavede ben på en tallerken, er det værd at tjekke, om det faktisk er tilfældet.

Gennembor forsigtigt fileten med en tandstik. Hvis benene er klar, skal der komme klar juice. En rødlig farvetone på væsken indikerer, at de stadig skal koges, indtil de er færdige. Du kan servere dem med tomatsauce, barbecuesauce, krydret sennep,. Nyd dit måltid.

Kyllingeunderlår i ovnen. Foto