Opskriften på at lave kyllingeleverpostej er klassisk. Den lækreste kyllingepostej

Hej venner! I dag vil vi tale om et af de lækreste smørepålæg til bagværk. Dette er hjemmelavet kyllingeleverpostej.

Jeg har elsket denne snack siden barndommen, og den er nøjagtig den samme, som de plejede at sælge i butikkerne. Og nu sælges den i store mængder, omend billigt, i alle dagligvarebutikker og lægges oftest i dåser.

Jeg kan ikke lide denne slags pate, så jeg begyndte at lave den selv derhjemme. Og det viste sig, at det er meget billigere og meget mere velsmagende. Faktisk er der ikke noget besvær overhovedet; det er ret hurtigt at forberede.

Den mest delikate konsistens opnås, hvis du bruger en stavblender, når du tilbereder den. Massen bliver mere cremet. Men jeg bruger ofte en stationær blender med en skål og kan godt lide, at det resulterende produkt er lidt tykt. Du kan også bruge en kødhakker. Det er op til hver enkelt husmor at vælge, hvilken køkkenassistent der skal bruges.

Den mest almindelige mulighed for at tilberede pate er at forstege leveren i en stegepande. Det vigtigste er at stoppe i tide, så det ikke tørrer ud og bliver sejt.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 500 gr
  • Løg - 2 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Smør - 100 g + 20 g hæld ovenpå
  • Salt - efter smag
  • Blandet peberfrugt - efter smag
  • Muskatnød - 1/3 tsk

Forberedelse:

1. Først skal du behandle leveren. Skyl det, skær det i mellemstore stykker, fjern samtidig filmen og venerne.

2. Pil løget og skær det i små tern. Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et groft rivejern. Varm derefter panden op. Kom 50 gram smør i og smelt. Tilsæt derefter løg og gulerødder. Steg dem ved svag varme, rør af og til.

3. Når løg og gulerødder er halvt kogte, tilsættes leveren i gryden. Steg i 3 minutter under omrøring. Dæk derefter med låg og kog indtil færdig, cirka 5 minutter. Til sidst tilsættes salt og en blanding af peberfrugt og muskatnød.

Det er meget vigtigt, at der frigives en tilstrækkelig mængde væske. Og du skal heller ikke overkoge det, så det ikke bliver tørt. For at kontrollere beredskabet skal du skære et stykke og se - hvis der ikke er blod indeni, så er det klar.

4. Overfør derefter stegepandens indhold i en blenderskål og brug den til at bringe det til en pastaagtig konsistens. Tilsæt derefter 50 gram smør og pisk igen. Derefter smages til salt og krydderier. Hvis der mangler noget, så tilføj det.

I stedet for en blender kan du male alt gennem en kødhakker eller bruge en stavblender.

5. Overfør den resulterende masse til en beholder. Smelt 20 gram smør og hæld pateen ovenpå. Dette er nødvendigt for at sikre, at overfladen ikke bliver mørkere, når den udsættes for luft.

6. Dæk beholderen med husholdningsfilm og lad den køle af i flere timer ved stuetemperatur. Fordel derefter denne lækre på brød og nyd.

Hjemmelavet kyllingeleverpostej med champignon, gulerødder og løg

En meget velsmagende pate er lavet med tilsætning af svampe. Denne opskrift bruger champignoner, men du kan bruge absolut enhver type, inklusive frosne. I svampesæsonen tager jeg friskplukkede skovkantareller, boletus eller aspeboletus. Og det er lige meget, hvordan du skærer dem. Alligevel vil vi male produkterne til en homogen pasta.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 500 gr
  • Champignoner - 150 gr
  • Løg - 1 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Smør - 70 g
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk
  • Salt - 1 tsk
  • Kværnet sort peber - efter smag
  • Khmeli-suneli - 1/2 tsk

Forberedelse:

1. Skær løget i halve ringe og gulerødderne i cirkler. Skær champignonerne i skiver. Vask leveren og skær stykkerne i halve.

2. Læg løg og gulerødder i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg til de er gyldenbrune. Læg derefter svampene der, rør og steg i 3 minutter. Tilsæt derefter leveren og bland også.

3. Reducer varmen til moderat og dæk gryden med et låg. Steg i denne position i 15 minutter, under omrøring af og til. Tilsæt derefter salt, krydderier og 50 gram smør. Dæk igen og lad simre i 2 minutter.

4. Læg den let afkølede lever med svampe, løg og gulerødder i et fad eller en anden beholder. Brug en dyppeblender (kødkværn eller ståblender) og purér ingredienserne. Overfør derefter til en praktisk opbevaringsbeholder og hæld 20 gram smeltet smør ovenpå. Efter afkøling kan du begynde at smage.

Kyllingeleverpostej med æg uden smør

Ikke alle kan lide smør i pate eller deres kost tillader det ikke. Derfor har jeg en opskrift på sådanne sager. Som et resultat opnås snacken med mindre fedt, hvilket slet ikke vil påvirke smagen.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 500 gr
  • Æg - 3 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Mælk - 250 ml
  • Salt - 1 tsk
  • Kværnet sort peber (eller andre krydderier) - valgfrit

Forberedelse:

1. Vask og skær leveren i mellemstore stykker. Skær løget i halve ringe. Gulerødder kan skæres i ringe. Eller klip det, som du finder det mere velkendt og bekvemt. Kom det hele i en bradepande med høj side, tilsæt mælk, salt og bring det i kog. Derefter skal du simre i 20-25 minutter ved middel varme. Separat, hårdkog æggene.

2. Læg derefter alt i et fad, tilsæt kogte æg skåret i stykker, muskatnød og krydderier. Blend denne blanding med en stavblender, indtil den er glat.

3. Resultatet skal være en blød puréagtig konsistens. Hvis du vil have blandingen tykkere, tilsæt mindre mælk. Denne pate kan også opbevares i køleskabet i højst 5 dage.

Trin-for-trin opskrift på lækker kyllingeleverpostej med fløde

Denne opskrift giver en meget delikat, luftig pate med en cremet konsistens. Denne forret er praktisk at servere på et feriebord ved at presse den fra en wienerbrødssprøjte til tarteletter, brød eller kiks. Det vil se meget flot ud.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 700 gr
  • Løg - 2 stk.
  • Smør - 100 g
  • Creme 33% – 200 ml
  • Mælk - 100 ml
  • Salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Hak løg og lever efter ønske. Varm en stegepande op og smelt 50 gram smør. Læg leveren der, salt og peber. Steg indtil de er møre, cirka 10 minutter, husk at røre.

2. Steg løget hver for sig i smør, indtil det er gyldenbrunt. Overfør derefter leveren og løgene til en dyb tallerken eller en anden bekvem beholder. Hæld mælken i og blend med en stavblender til det er glat.

3. Dernæst males denne masse grundigt gennem en sigte. Hæld derefter fløden i en separat skål og pisk den til konsistensen af ​​creme fraiche. Tilsæt dem til patémassen i dele og bland til en jævn masse. Stil den derefter i køleskabet i 2 timer.

4. Når pateen er afkølet tilstrækkeligt, kan du prøve den. Du kan smøre det på brød eller rundstykker som normalt. Eller du kan være kreativ og presse portioner af cremen ud på en kiks fra en sprøjte. Eller server i tarteletter. Resultatet bliver en smuk og meget velsmagende forret til feriebordet.

Video om, hvordan man tilbereder kogt kyllingeleverpostej

Du kan forberede lever til pate ikke kun ved at stege den i en stegepande. Der er en mulighed, når det koges i en gryde og nogle foretrækker dette. Fordi de tror, ​​det vil være mere nyttigt. Jeg tilbyder dig en videoopskrift til visning, hvor alt er forklaret og vist i detaljer.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 1 kg
  • Løg - 1 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Smør - 100 g
  • Allehånde - 5 stk.
  • Laurbærblad - 2 stk.
  • Sukker - 0,5 tsk
  • Salt, peber - efter smag

Du kan koge løg og gulerødder sammen med leveren. Udskift smør med skummetmælk, fermenteret bagt mælk eller naturyoghurt. Og så får du et endnu mere diætprodukt.

Kyllingeleverpostej bagt i ovnen

At tilberede pateen i ovnen tager lidt længere tid. Men det bagte produkt viser sig simpelthen utroligt velsmagende og mindre fedtet end fra en stegepande.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 500 gr
  • Løg - 1 stk.
  • Smør - 50 g
  • Creme fraiche - 1 spsk
  • Mel - 1 tsk
  • Muskatnød - 0,5 tsk
  • Salt og peber - efter smag

Forberedelse:

1. Hak og steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Skyl leveren og skær i passende stykker, skær de hvide årer af. Kom det derefter i en blenderskål og tilsæt de stegte løg der. Slib indtil glat.

2. Tilsæt derefter salt, blødt smør, peber, muskatnød og creme fraiche. Og tænd for blenderen igen. Bland alle ingredienser indtil pureret. Og fordel massen i potter eller andre former.

3. Stil beholderne med leverblandingen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag i 45-60 minutter afhængig af formens størrelse. Afkøl derefter pateen og begynd at smage dette lækre smørepålæg.

Kyllingeleverpostej i slow cooker

For nylig er der i stigende grad dukket praktiske hjælpere op i vores køkken, takket være hvilke madlavning bliver lettere. En af disse hjælpere er en multicooker, som mange mennesker ikke længere kan undvære. Og leverpostej kan selvfølgelig også tilberedes i denne enhed. Det har jeg også en passende opskrift på.

Ingredienser:

  • Kyllingelever - 750 gr
  • Smør - 150 gr
  • Løg - 2 stk.
  • Gulerødder - 2 stk.
  • Hvidløg - 3 fed
  • Salt, peber - efter smag
  • Vand – 1 multiglas
  • Vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

1. Skær løget i tern og gulerødderne i skiver. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og placer dem der. Tænd for "Bagning" (eller "Frygning"), og steg i 20 minutter.

2. Læg derefter kyllingeleveren der, salt og peber. Tilsæt vand, rør rundt og luk låget. Indstil programmet "Stew" i 30 minutter.

3. Efter tilberedning, fjern alle produkter fra multikogeren og lad dem køle af. Overfør dem derefter til blenderskålen. Tilsæt hvidløg og smør der. Bring alt indtil glat. Kom den færdige pate i en form og stil den på køl i 2 timer. Herefter kan du begynde at absorbere det.

Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt fløde og så bliver massen mere mør.

Og i dag, kære venner, er jeg færdig. Jeg tror, ​​at du helt sikkert vil finde en passende mulighed for at tilberede denne utroligt velsmagende og møre snack. Del dit valg i kommentarerne. Jeg vil også være interesseret i at vide det.

Nyd dit måltid! Farvel!


Opskrift 1: Hjemmelavet kyllingepostej fra bryst med grøntsager

Den enkleste version af en meget velsmagende og enkel kyllingebrystpostej. Hvis du erstatter smørret med bouillon, får du en fremragende diætret.

ingredienser

600 gram bryst;

1 gulerod;

150 gram smør (vi bruger smør);

3-4 løg;

Salt, muskatnød;

2 fed (eller flere) hvidløg.

Forberedelse

1. Fyld det skårne bryst med vand, tilsæt de skrællede og skåret gulerødder og kog sammen i 30-35 minutter. Du behøver ikke koge længere, ellers bliver det hvide kød sejt. Du kan tilføje salt til sidst.

2. Hak løget. Formen og størrelsen på stykkerne er ligegyldig. Steg med lidt olie, tilsæt hakkede fed hvidløg til sidst, lad være med at koge det længe.

3. Kombiner de kogte gulerødder, bryst og stegte løg, tilsæt den resterende olie. Det er tilrådeligt at blødgøre det, purere det på enhver bekvem måde.

4. Tilsæt krydderier, lidt muskatnød, vurder konsistensen.

5. Husk at pateen stadig vil stivne. Derfor skal du gøre den ikke for tyk. Fortynd bouillonen til den ønskede konsistens og pisk igen.

Opskrift 2: Hjemmelavet kyllingepostej med nødder

Denne smagfulde hjemmelavede kyllingepaté bruger valnødder. Men der er også muligheder med pistacienødder, hasselnødder og jordnødder. Vi gør det under hensyntagen til vores smag og tilgængelighed af produkter.

ingredienser

Et halvt kilo filet;

80 gram nødder (mere er muligt);

100 gram smør;

Grøn dild;

Salt, paprika, måske sort peber.

Forberedelse

1. Kog eller skær kyllingen i stykker, tilsæt vand og lad det simre. Du kan også dampe den. Generelt vælger vi den mest bekvemme mulighed for os selv.

2. Tør nødderne i en stegepande, steg ikke for meget for at undgå at de brænder. Afkøl herefter godt og hak en lille del i stykker.

3. Kværn den kogte kylling og de resterende nødder. Tilsæt krydderier og blødt smør. Slå godt.

4. Tilsæt hakket dild. Det er bedre at skære det i stedet for at male det. Ellers bliver farven på pateen mærkelig.

5. Juster tykkelsen af ​​pateen med bouillon og kogt vand. Du kan tilføje mælk eller fløde.

Opskrift 3: Hjemmelavet kyllingepostej med svampe

Til kyllingepasta med svampe derhjemme kan du tage kantareller, boletussvampe og honningsvampe. Men hvis der ikke er skovsvampe, så bruger vi champignoner. Selvfølgelig dufter de ikke så meget, men de er også velsmagende.

ingredienser

300 gram svampe;

300 gram kylling;

120 gram smør (smør);

1 tsk. hjemmelavet sennep;

Salt, krydderier;

3 skeer creme fraiche;

2 løg.

Forberedelse

1. Skær fileten som ønsket og steg til den er færdig. Tilføj eventuelle krydderier, laurbærblade og peberkorn til bouillonen for at gøre kyllingen aromatisk.

2. Kog svampene for sig. Dræn vandet fra.

3. Du skal varme halvdelen af ​​olien op i en stegepande.

4. Hak løgene, kom dem i en stegepande, og steg.

5. Så snart stykkerne er blevet gennemsigtige, tilsættes svampene. Lad os koge sammen i et par minutter.

6. Kombiner den kogte kylling med svampe og pisk med en blender.

7. Tilsæt krydderier, resten af ​​olien, tilsæt creme fraiche og pisk godt igen. Hvis du vil, kan du lægge nogle af de stegte svampe til side, skære dem og tilføje dem sådan. Pateen bliver smukkere.

Opskrift 4: Hjemmelavet kyllingepostej med svesker

Kylling og svesker er en fantastisk kombination. Så hvorfor ikke bruge det i pate? Retten er meget velsmagende, har en let syrlighed og er ideel til sandwich. Tilberedt med tilsætning af lever kan du også bruge kyllingebiprodukter.

ingredienser

1 løg;

350 gram kylling;

150 gram kyllingelever;

100 ml mælk;

12 svesker;

Krydderier, lidt olie.

Forberedelse

1. Skær kyllingen i tern, dobbelt så stor som leveren. Alt skal vaskes og tørres, før du gør dette.

2. Hak løget i halve ringe. Kom i en gryde eller stor stegepande og steg i et minut. Du kan tilføje mere løg efter smag.

3. Tilsæt kylling og lever, steg i endnu et minut. Hæld mælken i, læg låg på og lad det simre ved svag varme i cirka 40 minutter.

4. Mens gardinet gøres klar, skæres sveskerne i små tern.

5. Afkøl de kogte produkter og purér dem. Vi tilføjer krydderier, men ikke for meget, så de ikke afbryder smagen af ​​svesker.

6. Hvis massen viser sig at være for tyk, kan du tilføje mere mælk.

7. Tilføj hakkede svesker og du er færdig!

Opskrift 5: Hjemmelavet kyllingeleverpostej

Leverpostej er en af ​​mine favoritter. Især hvis den er lavet af møre kyllingeindmad. Og stuvede grøntsager vil fortynde smagen.

ingredienser

0,5 kg lever;

150 gram svinefedt;

2 gulerødder;

2 løg;

Krydderier.

Forberedelse

1. Vask straks leveren og smid den i kedlen, du behøver ikke skære den. Tilsæt spæk skåret i stykker. Hvis du ønsker det, kan du stege det lidt først. Det bliver endnu mere lækkert.

2. Hak løget i halve ringe, skræl gulerødderne i tynde ringe og send til leveren.

3. Hæld et halvt glas vand i og stil på komfuret.

4. Lad det simre i en halv time ved svag varme.

5. Åbn den derefter, tilsæt salt og peber, du kan smide et par fed hvidløg og krydderier i. Læg et laurbærblad ovenpå, men det er bedre ikke at uddybe det. Generelt fuldstændig frihed i sammensætningen af ​​krydderier.

6. Læg låg på og lad det simre i yderligere 10 minutter.

7. Slib på enhver bekvem måde. Men! Hvis der er meget bouillon i bunden af ​​kedlen, så hæld ikke det hele ud. Grøntsagerne er saftige, og pateen kan blive svag.

8. Hvis massen derimod er stejl, så fortynd den med vegetabilsk olie, fløde og mælk. Generelt hvad som helst!

Opskrift 6: Hjemmelavet kyllingepostej med ost

Et skønt smørepålæg til sandwich, som kræver enhver blød ost. Det er ikke nødvendigt at bruge en dyr, vi tager den enkleste, og kylling og krydderier vil forbedre smagen.

ingredienser

400 gram kyllingefilet;

120 gram blød ost;

Peberblanding;

1 laurbærblad;

1 løg;

50 gram smør.

Forberedelse

1. Tilbered kyllingen med tilsætning af et laurbærblad. Du behøver ikke bruge brystkød. Du kan også tage mørbrad fra lår og ben.

2. Steg løget i olie, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Så snart stykkerne begynder at blive brune, skal du straks slukke for det.

3. Læg den kogte filet i blenderbeholderen og pisk.

4. Tilsæt løg og pisk sammen.

5. Tilsæt nu osten, pisk den og smag til. Tilsæt salt og peber.

6. Ost giver en cremet konsistens og normalt er der ingen grund til at fortynde pateen. Men du kan altid gøre den tyndere, hvis du ønsker det.

Opskrift 7: Hjemmelavet kyllingepaté “Bright” med æg

En variant af en virkelig lys og smuk paté, der vil dekorere selv den mest kedelige brødskorpe.

ingredienser

400 gram filet;

1 gulerod;

0,5 tsk. gurkemeje;

0,5 tsk. paprika;

Salt peber;

Olier 50 gram;

1 fed hvidløg.

Forberedelse

1. Kog kyllingen, skåret i stykker, læg den i en blenderbeholder.

2. Læg kogte, pillede kyllingeæg der. Kog det hårdt.

3. Hak gulerødderne og steg i olie, indtil rodfrugten ikke knaser. Du kan hælde lidt vand i og simre under låg.

4. Vi sender gulerødderne til kyllingen, smider hvidløg i, alle de andre krydderier, glem ikke at tilføje salt og slå. Det er alt!

Kyllingepostej derhjemme - nyttige tips og tricks

Du skal ikke koge meget kyllingepostej, da den ikke holder længere end 72 timer i køleskabet. Og hvis friske krydderurter tilsættes, så kun for en dag. Derfor, hvis du ser overskud, er det bedre at fryse det med det samme. Eller brug den som fyld til tærter og pandekager.

Farven på pateen bliver mere munter, hvis du tilføjer lyse krydderier til den: karry, paprika og andre. Du kan hakke peberfrugten fint. Det producerer ikke meget saft og fortynder den grå masse.

Og smagen af ​​pateen bliver sjovere, hvis du tilføjer hakket syltet agurk, syltet champignon, eventuelt revet ost, røget bacon. Forresten, på denne måde kan du endda hæve butikskøbt pate, der virker kedelig.

Kyllingelever og -bryst kræver ikke langvarig varmebehandling. Dette gør dem kun tørrere og sejere. Men hvis produktet pludselig viser sig at være underkogt, kan du sætte stykkerne i mikroovnen i et par minutter. De vil nå parathed.

En af de simple snacks er pate. Den tilberedes af alt kød og indmad, men retten får en særlig delikat smag af kyllingelever. Enhver husmor kan tilberede pate derhjemme, hvis hun bruger de tips og tricks, der er foreslået i artiklen.

Sådan laver du kyllingeleverpostej - funktioner og forberedelse

  • Den traditionelle opskrift på retten involverer brug af kyllingelever, grøntsager og smør. Men vær ikke bange for at eksperimentere. Du kan tilføje æg og ost til det. Derudover er du velkommen til at eksperimentere med krydderier og krydderurter.
  • Leveren kan tilberedes på enhver måde: kogt, stuvet, stegt eller bagt. Det afhænger af opskriften du vælger.
  • Før forberedelsen af ​​leveren vaskes den i koldt vand. Derefter skæres galdegangene med fedt af, filmen fjernes og skæres i stykker.
  • Grøntsager tilberedes på sædvanlig måde og skæres. Det grønne vaskes og hakkes. Det er sædvanligt at smelte smør, medmindre andet kræves i opskriften.
  • Fra køkkenudstyret skal du bruge: en stegepande eller gryde, et skærebræt, en spatel til omrøring, en kødkværn, en dyb skål, en kniv og en beholder til den færdige ret.

Sådan laver du kyllingeleverpostej ved at stege

De fleste husmødre forkoger leveren. Men der er en anden opskrift på pate, hvor produkterne er stegt.

Forbered følgende ingredienser:

  • kyllingelever - 650 gr.;
  • smør - 200 gr.;
  • tørre løg og gulerødder - 1 stk.;
  • salt og timian.


Tilberedningsprocessen:

  • Skræl grøntsagerne og hak dem fint. Gør leveren klar, afdryp og læg den i en bradepande. Tilsæt gulerødder og løg og en tredjedel af olien. Indstil varmen på komfuret til maksimum.


  • Svits leveren med grøntsager med låget åbent, indtil der kommer væske. På dette stadium tilsættes krydderier, salt, rør rundt og reducer varmen til lav. Nu skal du simre leveren i yderligere 30 minutter, men med låget lukket.


  • Efter den angivne tid, tilsæt resten af ​​olien og sluk for varmen.


  • Når det er smeltet røres pateen godt rundt.


  • Lad leveren køle af, og kværn derefter i en kødhakker flere gange. Eller brug en blender.


  • Pateen serveres med frisk brød og hakkede krydderurter.


Sådan laver du kyllingeleverpostej i ovnen med cognac

Hvis du ikke vil stå ved komfuret i lang tid, mens du tilbereder pateen, så brug følgende metode. Det går ud på at bage retten.

Du skal bruge følgende produkter:

  • kyllingelever - 500 gr.;
  • æg - 5 stk.;
  • cognac - 50 gr.;
  • tør løg - 1 stk.;
  • fløde - 100 ml;
  • smør og krydderier.


  • Hak løget fint, kom i en stegepande og lad det simre i smør.


  • Hæld derefter cognacen i og steg videre til løgene bliver gule.


  • Skil blommerne fra hviderne.


  • Læg rå lever, stegte løg, æggeblommer og fløde i en blenderbeholder. Tilsæt krydderier og salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede urter på dette stadium.


  • Pisk blandingen godt i en blender.


  • Til bagning skal du bruge en speciel foliepande. For at gøre dette skal du folde det i to lag og pakke det ind i en lille kasse.


  • Gør en af ​​siderne af formen aflang, så du derefter kan bukke den til et låg. Dette er bagebeholderen du skal få.


  • Stil formen på en bageplade. Hæld forsigtigt leverblandingen i den.


  • Dæk toppen med et folielåg og tilsæt vand til beholderen.


  • Forvarm ovnen til 200 grader og bag leveren i 45 minutter.


  • Når retten er klar, hældes smør ovenpå. Lad blandingen køle lidt af og sæt den i køleskabet.


  • Pateen serveres på brød, forsmurt med smør.


Sådan laver du kyllingeleverpostej med tyttebærgele

Tygebær kan tilføje originalitet og en let surhed til retten. Men for at gøre dette skal du ikke tilføje bær til pateen, men dekorere den i form af gelé.

Produkter:

  • frisk kyllingelever - 1 kg;
  • tørre løg - 3 stk.;
  • mælk og fløde - 250 ml hver;
  • smør - 200 gr.;
  • frosne tyttebær - 170 gr.;
  • koldt vand - 100 ml;
  • gelatine - 4 g;
  • salt, hvidløg, krydderier.

Fremskridt:

  • For at fjerne bitterhed fra leveren, læg den i blød i mælk i 2 timer.


  • Tø tyttebærrene op, læg en tredjedel af dem i en gryde og dæk med vand. Sæt beholderen på lav varme og kog bærrene i 10 minutter under låg.


  • Før blandingen gennem en si med sirup.


  • Steg løget til det er gyldenbrunt, tilsæt hvidløg.


  • Steg leveren separat (uden mælk). Overfør til løget, tilsæt krydderier, salt og kværn i en blender.


  • Tilsæt smør og fløde ved stuetemperatur. Blend igen i en blender.


  • Læg den færdige lever i forme. Læg de resterende bær ovenpå.


  • Opløs gelatine i varmt vand, lad det trække og bland med tyttebærsyltetøj. Hæld det over toppen af ​​pateen.


  • Server retten med ristede stykker brød.


Sådan laver du paté af kyllingelever - kulinariske tricks

  • Alkoholiske drikke tilføjer lidt pikanthed og aroma til den færdige ret. Tilsæt dem, mens du tilbereder pateen.
  • Hvis den færdige ret viser sig at være tør i konsistensen, så tilsæt fløde eller fuldfed mælk til pateen. Pisk derefter godt i en blender.
  • Hvis du vil efterlade teksturen af ​​kød og grøntsager i retten, så brug en kødkværn. For en mere ensartet konsistens af pateen kværnes massen i en blender.


Nu ved du, hvordan du tilbereder original kyllingeleverpostej. God appetit!

Kyllingebrystpostej vil hjælpe dig i mange livssituationer. For eksempel kan du servere det med toast til morgenmad, lave sandwich i løbet af dagen og servere det som en original snack til en ferie. I denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder pate med forskellige smagsvarianter.

Pate med valnødder

Denne ret vil helt sikkert blive værdsat af dine kære, så tilbered den i overflod. Sådan laver du kyllingebrystpostej med nødder:

  • Kog 600 gram kyllingefilet, indtil den er mør. Læg en skrællet gulerod, et lille løg og to fed hvidløg i gryden sammen med kyllingen.
  • Læg tilberedt kylling, gulerødder og løg i en blenderskål. Tilsæt 200 gram pillede valnødder og et par spiseskefulde bouillon.
  • Mal alle ingredienserne, krydr dem med salt og muskatnød.
  • Skræl, hak og steg flere løg i vegetabilsk olie.
  • Bland sauterblandingen med pateen og blend ingredienserne igen med en blender.

Afkøl det færdige produkt i køleskabet i en time, og server det derefter med toast eller skiver sort brød.

Kyllingebryst med ost

Her er endnu en variation over temaet kyllingepostej. Retten tilberedes lige så hurtigt, som den forsvinder fra bordet. For at lave kyllingebrystpostej skal du bruge:

  • Bag 800 gram kyllingefilet i ovnen til den er færdig.
  • Pil, hak og steg to løg i en stegepande.
  • Når maden er afkølet, før den gennem kødhakkeren flere gange. Gør det samme med 200 gram hård ost.
  • Kom pateen, 150 gram smør ved stuetemperatur, salt og krydderier efter smag i en skål.

Hvis den færdige ret virker lidt tør, tilsæt et par spiseskefulde hønsebouillon til den.

Kyllingebrystpostej i en blender

Denne originale appetitvækker vil dekorere ethvert feriebord og tiltrække gæsternes opmærksomhed. Kyllingebryst og leverpostej tilberedes som følger:

  • Pil, hak fint og steg det ene løg i smør.
  • Tilsæt 500 gram kyllingelever (tidligere forberedt og skåret i stykker) i gryden.
  • Hæld 100 ml tør rødvin i og vent til den er helt fordampet. Til sidst tilsættes 50 ml cognac og tændes.
  • Steg hver for sig 500 gram kyllingebryst, skåret i små stykker. For smag, tilsæt et par kviste rosmarin og hvidløg efter smag.
  • Hæld 100 ml tør hvidvin i gryden og lad kyllingebrystet simre i flere minutter.
  • Når vinen er fordampet, purér kødet med en blender og hæld derefter 100 ml flødeskum og 50 ml martini over. Smag ingredienserne til med salt og peber. Du kan tilføje stegte pistacienødder til det hakkede kød.
  • Bland leveren med 50 gram smør, muskatnød og lidt salt. Efter dette, mal det med en mixer eller blender.
  • Læg den hakkede lever i lag på folien først. Rul den sammen med papir, drys den med nødder og stil den i køleskabet en dag.

Server den færdige ret afkølet med hvidt brød tørret i mikroovnen.

Pate "Bright" i mikrobølgeovnen

Retten fik sit navn ikke kun for sin originale farve, men også for sin usædvanlige smag. Tilbered kyllingebrystpostej med krydderier hos os og se selv. Opskrift:

  • Tag 300 gram kyllingefilet, skær den i små stykker, læg den i en glasskål, der tåler mikroovn, og hæld kogende vand over. Dæk kødet med låg og sæt det i mikroovnen i et kvarters tid.
  • Når kyllingen er klar afkøles den og skilles ad til fibre.
  • Kog og pil to hønseæg.
  • Skræl en stor gulerod, skær i skiver, læg i en passende glasbeholder sammen med salt, laurbærblad, allehånde og rosmarin. Kog det i tre minutter.
  • Læg gulerødder (hæld ikke vandet ud), æg, kylling, et fed hvidløg, en kvart teskefuld gurkemeje, varm peber og kværnet ingefær i en blenderskål.

Pisk produkterne til en pastaagtig tilstand, tilsæt gulerodsvand om nødvendigt (fjern laurbærbladet og ærterne fra det). Server retten med brød eller baguette.

Den store fordel ved denne ret, der er tilberedt derhjemme, er, at den indeholder vitaminer som: A, B, C, E. Men i en ret, der er købt i en butik, vil du næppe finde noget så sundt, da den indeholder det meste af det indeholder nitritter, smagsstabilisatorer og fast soja, stort set alt undtagen det deklarerede hovedprodukt - lever. Derfor foreslår jeg at forberede dette kyllingeleverprodukt med dine egne hænder.

Kyllingeleverpostej med gulerødder og løg - Trin-for-trin opskrift


Ingredienser:

  • Kyllingelever - 800 gr
  • stort løg - 2 stk
  • gulerødder - 1 stk.
  • smør - 150 g
  • fløde - 50-70 g
  • vegetabilsk olie til stegning
  • salt og peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

Vi vasker leveren grundigt i vand, skærer de hvide forbindelser ud og skærer i store stykker.



Dræn derefter leveren, tilsæt salt og peber efter smag og bland.


Fortsæt med at simre ved middel varme, indtil glat og mørk.


Tilsæt fløde, bland og lad det simre til det er færdigt.


Lad det køle lidt af i et par minutter og overfør det, mens det stadig er varmt, til en beholder. I mit tilfælde er det en 1,5 liters krukke.


Tilsæt nu smørret og kværn med en blender hele massen godt til den er jævn.


Det viser sig meget velsmagende, ideel til pandekager og croutoner.

Sådan laver du en lækker pate bagt i ovnen


Ingredienser:

  • Lever - 350 gr
  • æggeblomme - 4 stk
  • løg - 2 stk
  • hvidløg - 2 fed
  • mel - 2 spsk. l
  • cognac - 1 spsk. l
  • muskatnød - 1/4 tsk
  • creme 20% - 140 ml
  • vegetabilsk olie - 1 spsk. l
  • salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Først og fremmest forbereder vi alle de nødvendige produkter. Hak derefter løg og hvidløg fint og steg i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.


Derefter kombinerer vi den vaskede lever med stegningen og maler den grundigt ved hjælp af en blender.


Overfør nu den resulterende masse i en dyb skål og tilsæt salt, malet sort peber, æggeblommer, mel, muskatnød og cognac.



Smør nu skålene med vegetabilsk olie ved hjælp af en wienerbrødsbørste og hæld den resulterende masse i dem.


Læg dem i en dyb form og hæld vand i, så skålene er halvt i vandet.


Sæt gryden i en forvarmet ovn til 200 grader og bag i 35-40 minutter, indtil den er færdig.


Tag ud af ovnen, lad afkøle og server.

Delikat pate fra Yulia Vysotskaya


Ingredienser:

  • Kyllingelever - 1 kg
  • løg (store) - 2 stk
  • smør - 50 g
  • creme 35-38% - 150 ml
  • cognac - 50 ml
  • frisk timian - 1 bundt
  • stødt muskatnød - 5 g
  • blanding af kværnet peber - 5 g
  • havsalt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Hak to store løg i halve ringe. Sæt stegepanden på bålet, tilsæt smør og steg løget, indtil det er lysebrunt.

2. Tilsæt leveren, skåret i mellemstore stykker, i bradepanden og lad det simre i to-tre minutter under omrøring af og til.

3. Tilsæt stødt muskatnød, hakkede timiankviste, salt og en blanding af peberfrugt i spidsen af ​​en kniv.

4. Hæld to eller tre spiseskefulde cognac i, og så snart alkoholen brænder ud, tilsæt fløde.

5. Bland nu alt indholdet af gryden godt sammen og tag det af varmen.

6. Læg den færdige lever i en blenderskål, men tilsæt ikke hele saucen, da det er nødvendigt, at den resulterende pate ikke er for flydende i konsistensen. Den resulterende masse kan også passeres gennem en sigte for at gøre den mere ensartet.

Saftig paté i en slowcooker


Ingredienser:

  • Kyllingelever - 500 gr
  • løg - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • smør - 70 g
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l
  • muskatnød - 1/2 tsk
  • salt og peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tænd for "Frying" -tilstand ved 140 grader, luk låget, så olien opvarmes ordentligt.

Hak i mellemtiden løget fint og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, læg dem i en forvarmet langsom komfur og steg under omrøring i cirka 10 minutter.


Sluk den og kom kyllingeleveren i skålen, tilsæt salt og peber, tilsæt en halv teskefuld muskatnød, smør og bland.


Tænd for "Slukningstilstand", indstil tiden til 1 time, luk låget og tryk på start.

Efter tilberedning overføres leveren til en beholder og males med en blender eller drejes gennem en kødkværn.


Forretten er klar, men glem ikke, at du også kan tilføje ingredienser som urter, svampe, ost, peberfrugt. Lav mad og spis for dit helbred!

Opskrift på slankekure (video)

Det er meget godt, når huset har alle de nødvendige forsyninger, der giver dig mulighed for at brødføde hele familien og gæsterne hurtigt og meget velsmagende, så alle gisper og beundrer. I dette tilfælde vil denne ret være en fremragende forberedelse til dem, der ønsker at spise.

Så se og lær selv!

God appetit!!!