Saft fra umodne pærer. Pærejuice: enkle opskrifter til vinteren

For at få en vitamindrik derhjemme kan du tilberede pærejuice til vinteren ved hjælp af en juicer, hvor opskriften er ret enkel og uhøjtidelig. Indtil for nylig blev pærer ikke så ofte brugt i konserves, indtil mange varianter af denne vidunderlige frugt blev udviklet. Nu kan du forberede dig ikke kun om sommeren, men også i det sene efterår.

Betydningen af ​​pærer i kosten

Det rigelige indhold af folinsyre i pærer sætter dem på første niveau blandt nyttige frugter, der har en positiv effekt på bloddannelsen. Takket være denne komponent anbefales pærer til gravide kvinder og børn. Denne frugt er også rig på jod og kalium. Tilstedeværelsen af ​​sådanne komponenter får hjertet til at arbejde rationelt, og kredsløbssystemet fungerer stabilt. Pære har en positiv effekt på tarmlidelser og har en fremragende effekt på fordøjelsens generelle funktion. Ved at spise en pære kan du slippe af med stærke smerter fra gastritis, halsbrand, kolecystitis og lignende.

Forskellige opskrifter på pærejuice til vinteren ved hjælp af en juicer giver dig mulighed for at nyde de gavnlige stoffer i den kolde årstid. Naturligvis er friskpresset pærejuice meget lækrere og mere gavnligt, men det er ikke muligt at indtage det hver dag. Det er bedre at lave sådan sirup selv derhjemme, fordi ingen er ansvarlig for kvaliteten af ​​indkøbte varer. Derudover er juice fra disken fyldt med konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, der ikke passer til alle. De, der ønsker at forbedre deres helbred med pærejuice, der er købt i butikken, kan endda skade sig selv.

Om pærejuice og dens tilberedning

Pærejuice tilberedt med egne hænder derhjemme til vinteren støtter kroppen i den rigtige rytme, sætter stemningen og forbedrer den generelle tilstand. Kompot og juice fra pærer kan drikkes som et antibiotikum, fordi denne frugt indeholder arbutin med genoprettende egenskaber. Du kan opnå og konservere juice med frugtkød eller i sin rene form. Nyttige komponenter er bevaret i begge tilfælde. Opskrifter til oprulning af pærejuice til vinteren er ret varierede, og de vigtigste er præsenteret nedenfor. For at lave proviant er der brug for følgende køkkenredskaber: en juicer eller juicer, en kniv, en emaljepande, en metalsigte, en knuser. Udvælgelsen af ​​pæresort er også vigtig. Hvis du har fri tid til bevaring om sommeren, så til din tjeneste: Summer Williams, Clapp's Favorite, Bere Giffard, Summer Yellow. Efterårssæsonen byder på sorter: Noyabrsky, Michurinskaya Beauty, Larinskaya, Krasnobokaya. Tættere på vinteren kan pærejuice fås fra konferencen og Severyanka. Alle sorter egner sig godt til varm forarbejdning og opfører sig uhøjtideligt under konserveringsprocessen.

1 kg dyrket pære giver 0,6 liter juice, og 1 kg vildpære giver 0,5 liter.

Pærejuice til vinteren gennem en juicer med sterilisering

Tilberedningsprocessen:

1. Vask pærerne, skræl og skær dem i stykker.
2. Kom frugten i juiceren og ekstrak saften.
3. Hæld den resulterende drik i krukker og steriliser i 20 minutter.
4. Forsegl og du er færdig!

Pærejuice til vinteren gennem en juicer uden sterilisering

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede pærer i skiver.
2. Ekstraher juice ved hjælp af en juicer.
3. Kog den resulterende væske i en gryde og lad det simre i 10 minutter, mens skummet skummes af.
4. Hæld den kogende sirup på flasker og skru lågene på.

Pæresaft til vinteren gennem en kødhakker

Opskrifter ved hjælp af en pærejuice-ekstraktor til vinteren er de nemmeste og mest overkommelige, men ikke alle har råd til at købe en dyr enhed. Til dette formål er der ældgamle metoder til at opnå juice, og juicen kommer ud usammenlignelig rig og velsmagende.

Madlavningsproces.

1. Kværn de udstenede pærer i en kødhakker.
2. Filtrer ved hjælp af en sigte og en træpresse, eller læg den resulterende opslæmning i gaze, foldet på midten og klem med hænderne.
3. Kog den resulterende pæresaft i 15 minutter. Hæld i krukker og forsegl. Du kan også sterilisere ukogt juice i glas. Resultatet vil ikke ændre sig.
4. Godt forbrug.

Pærejuice til korttidsopbevaring

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern kernehuset fra 1 kg frugt, skåret i stykker
2. Læg i bunden af ​​gryden og tilsæt 300 g sukker. Lad stå i en dag for at frigive saften. Efter at den tildelte tid er gået, koges den resulterende blanding.
3. Lad det køle af og skub gennem en sigte. Derefter koger de igen og hældes i glas og lukkes. Den resulterende pæresaft indeholder frugtkød og kan opbevares i op til 2 måneder, som helst skal opbevares i køleskab eller kælder.
4. Saften er klar til at drikke.

Pæresaft i en juicer

Tilberedningsprocessen:

1. Vask pærerne og fjern kernehuset. Del store pærer i stykker, fjern ikke skrællen.
2. Umodne eller sure frugter kan fortyndes med sukker efter smag.
3. Klargør juiceren til brug. For at gøre dette skal det nederste lag fyldes med renset vand. Indsæt en beholder til fremtidig juice og læg en hylde med pærer ovenpå. Placer enheden på komfuret og vent på at modtage juice efter 25 minutter.
4. Efter en time er det meningen, at juicen skal være klar. Du kan slukke for juiceren.
5. Kom den sigtede pærevæske i en gryde og kog op. Tilsæt 1 spsk sukker.
6. Efter at indholdet koger, hældes det i præsteriliserede glas. God appetit!

Udvinding af juice fra en juicer er en langvarig proces, der bør tage en halv dag. Væske frigives gradvist fra vandhanen i små portioner.

For dem, der ønsker at fortynde pæresmagen med andre frugter, er en trin-for-trin beskrivelse givet nedenfor. I denne opskrift kan du forstå, hvordan man laver pærejuice med æblejuice. Du kan erstatte æblet med andre frugter og endda bruge bær (hindbær) eller grøntsager (gulerødder). Denne mulighed kombinerer ikke kun smagen, men også et kompleks af vitaminer i et glas.

Saft fra pærer og æbler til vinteren

Tilberedningsprocessen:

1. Vask æbler og pærer og fjern kernehuset.
2. Fyld halvdelen af ​​panden med vand og fyld resten med frugt. Kog over lav varme. Tilsæt eventuelt sukker.
3. Efter at ingredienserne er kogt, lad dem køle af. Før derefter gennem en metalsigte for at presse saften ud.
4. Kog den pressede juice igen i en gryde i 20 minutter og hæld den på glas.
5. Vitamincocktailen er klar.

Hvad er bedre, en juicer eller en juicer?

Dette spørgsmål er rent individuelt. Nogle mennesker ønsker at opnå resultater hurtigere, andre ønsker bedre resultater. For at vælge den nødvendige opskrift på pærejuice til vinteren ved hjælp af en juicer eller en juicer, bør du stadig overveje nogle af egenskaberne ved disse to enheder. Efter at have analyseret fordele og ulemper, vil hver juicer være i stand til at vælge, hvad der er tættest på hans smag.

Pæresaft efter bedstefars opskrift - video

Pære er en ret simpel, men samtidig meget sund frugt. Den indeholder meget glukose, caroten, B-vitaminer, pektin, fibre, tanniner, sorbitol og carotenoider. Desuden indeholder frugtkødet af denne vidunderlige frugt et stort antal forskellige syrer: ascorbinsyre, æblesyre, citronsyre og folinsyre. Pære indeholder meget saccharose, fruktose og glukose.

Pæretræets frugter er ikke kun rige på næringsstoffer, men har også flere gavnlige egenskaber. For det første er de nyttige til langsom fordøjelse, de fremskynder stofskiftet og forbedrer derved din fordøjelse. For det andet er der ikke i hele medicinhistorien blevet opdaget, at en pære kunne forårsage en allergisk reaktion. Derfor kan den med fuld tillid tilsættes babymad eller babygrød. For det tredje, på grund af det faktum, at denne frugt er rig på forskellige gavnlige mikroelementer, styrker den immunsystemet og understøtter en god funktion af hjertet og blodkarrene. Derfor anbefaler læger at spise frugterne af pæretræet til dem, der er ved at komme sig efter influenza eller enhver anden virussygdom, for eksempel ARVI. Pærer forbedrer også appetitten, styrker og øger ydeevnen.

Uden tvivl er pærejuice meget velsmagende og sund, men på en eller anden måde produceres den ikke af kendte producenter, så det er sjældent at se denne drik i en butik eller på et marked. Ja, hvis det sker, er det fyldt med konserveringsmidler og farvestoffer, der er skadelige for kroppen. Hvad skal elskere af en velsmagende, rig og naturligt pæredrik gøre? Løsningen er meget enkel - gør det selv, derhjemme. Så vil du være sikker på, at den ikke indeholder noget skadeligt.

Der er kun to måder at presse juice fra pærer på: gennem en kødkværn eller ved at bruge en juicer. Denne pæredrik indeholder en masse stoffer, der bidrager til den hurtige spredning af visse bakterier, så ingen putter den i krukker i sin rene form til vinteren, men blander den med nektar fra andre frugter eller bær, hvilket øger holdbarheden mange gange. Det er rimeligt at sige, hvor mange pærer der er nødvendige for at tilberede sådan en drink. I gennemsnit er der brug for cirka 20 kg pr. 10 liter færdig juice.

Der er mange måder at forberede pærejuice på, men vi vil se på den enkleste, mest populære, men utroligt velsmagende.

Forberedelse af pærejuice til vinteren

Denne metode til at tilberede en pæredrik involverer langtidsopbevaring, så den nemt kan bruges til at lave drikkevarer til vinteren. Dette vil give dig og dine kære mulighed for at blive forsynet med vitaminer i sådan en kold og farlig tid for immunsystemet.

Ingredienser:

• pærer 5 kg.
• granuleret sukker 1 kg.

Instruktioner til tilberedning af pærejuice:

1. fra begyndelsen skal frugterne vaskes og tørres
2. skær dem derefter i stykker, men ikke for små
3. scroll gennem en kødhakker ned i en dyb skål, gerne emaljeret
4. hvorefter du skal presse saften ud af den resulterende masse ved hjælp af en presse og gaze
5. du skal lægge massen under en presse, og derefter si nektaren gennem fin gaze
6. Den resulterende juice skal opvarmes, men ikke koges. Hvis det ønskes, tilsæt sukker til varm drik
7. varm skal den hældes i sterile pasteuriserede glas
8. Rul op

Tilberedning af pærejuice i en juicer

Denne opskrift adskiller sig fra den første ved, at den bruger en juicer frem for en kødkværn til at udvinde juice. Dette præparat er også designet til langtidsopbevaring.

Ingredienser:

• pære 6 kg.
• perlesukker valgfri 1,5 kg.

Sådan laver du pærejuice i en juicer:

1. frugterne skal selvfølgelig skylles godt under rindende vand og tørres på et håndklæde eller tørre, rene papirlommetørklæder
2. skær pærerne i fire eller seks stykker
3. kom derefter hele mængden af ​​hakket frugt i juiceren og vent, indtil al saften er presset ud (før du bruger denne enhed, skal du omhyggeligt læse instruktionerne og alle medfølgende anbefalinger)
4. herefter skal den resulterende nektar sis gennem en fin gazeklud og lukkes i flasker (du kan lukke saften i plastikbeholdere, men så skal du fylde alle lågene med paraffin; du kan også lægge dem i glaskrukker, kun i dette tilfælde skal du opvarme saften igen og pasteurisere glassene i mindst tredive minutter)

Hjemmelavet pærejuice

Denne tilberedningsmetode kræver kort opbevaring, kun omkring to måneder. Derfor kan sådan juice ikke lukkes om vinteren, men om efteråret er det selvfølgelig muligt, for selv om efteråret har menneskekroppen brug for vitaminer og immunstøtte.

Ingredienser:

• pærer 5 kg.
• granuleret sukker (300 gram pr. 1 kg frugt)

Instruktioner til tilberedning af pærejuice derhjemme:

1. Det er tilrådeligt at vaske og tørre frugterne grundigt
2. hvorefter du skal hakke dem fint og lægge dem i en emaljepande med store kanter (dybe)
3. dæk alt dette med sukker og lad det trække i fireogtyve timer
4. efter en dag skal den resulterende væske opvarmes og rulles i pasteuriserede krukker
5. Du behøver ikke opvarme drikken, men så bliver den kun opbevaret i en måned
6. Det er værd at bemærke, at et sådant produkt til enhver tid skal opbevares i køleskabet.

Pærejuice til vinteren - "Vitamin" opskrift

Denne opskrift er ikke anderledes i sin madlavningsteknologi fra de foregående. Det eneste er, at saften opvarmes i et vandbad, hvilket er med til at undgå et stort tab af vitaminstoffer.

Ingredienser:

• pæretræets frugter 2-3 kg.
• granuleret sukker eller honning efter smag (ca. 1 kg sukker eller 300 gram honning)

Sådan laver du pærejuice til vinteren:

1. vask frugterne grundigt
2. fjern kernen med frøene
3. skæres i små stykker
4. vi bruger enten en kødkværn eller en juicer til at udvinde juice
5. filtrerer den resulterende drik gennem et gazenet, der er foldet flere gange
6. hvis saften ikke er sød nok, så skal du tilsætte sukker eller honning efter smag
7. hæld den resulterende drik i krukker og læg dem i et vandbad for at varme op i femten eller tyve minutter
8. hvorefter det er nødvendigt at lukke (rulle op) glassene
9. opbevares på et køligt, tørt sted, helst i mørke.

Til vores læsere har vi også forberedt vidunderlige opskrifter på druesaft, der vil pynte dit middagsbord og vil appellere til hele husstanden.

Pære- og æblejuice gennem en juicer

Juice fra pærer kan opbevares til vinteren, som allerede nævnt, ikke i sin rene form, men med tilsætning af enhver anden juice. Så den mest populære er pære- og æblejuice. Derfor skal du tage højde for, at saften skal presses ikke kun fra pærer, men også fra æbler.

Ingredienser:

• pærer 5 kg.
• æbler 3-4 kg.
• granuleret sukker (et kilo frugt kræver 50 gram sukker)

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af pære-æblejuice:

1. begge typer frugt skal vaskes og tørres
2. pres først saften fra pærerne og derefter fra æblerne ved at bruge en af ​​metoderne nævnt ovenfor
3. hæld begge nektarer i en stor beholder
4. varm op og tilsæt sukker efter ønske og smag
5. pasteurisere krukker
6. Rul op

Hvad kan du ellers lave af pærer?

Dette er en meget usædvanlig og original måde. Pæredrik blandes med agurkesaft. Smagen er usædvanlig, men pikant. Desuden indeholder denne drik dobbelt så mange vitaminer.

Ingredienser:

• pærer 1 kg.
• hakket ingefær 100 gram
• agurk 1 kg.
• selleri 4-5 stilke

Sådan laver du juice af pærer og agurker:

1. skræl og vask alle frugter og grøntsager
2. skæres i store tern
3. hæld det hele i juiceren
4. tilsæt ingefær
5. forsegl den resulterende drik i krukker

opbevares i køleskabet i flere uger (en måned eller halvanden måned)

Opskrift på pærejuice med chokebær

Denne metode er meget enkel, den kan kaldes "gammeldags". Næsten alle bedstemødre bruger denne metode, og deres juice er den lækreste og mest naturlige. I dette tilfælde blandes pære med chokeberry.

Ingredienser:

• pærer 2 kg
• aronia 2 kg
• rødbeder 200 gram
• granuleret sukker (0,5 kg, hvis nødvendigt)

Madlavningsvejledning:

1. vask og sorter alle bær, frugter og grøntsager
2. rødbeder skal skrælles
3. gå derefter gennem juiceren én efter én
4. blande
5. tilsæt eventuelt sukker (du kan bruge honning)
6. varm op
7. Pasteuriser på dette tidspunkt alle tilgængelige krukker
8. rulle saften sammen

Nogle spørger, hvorfor det tager så lang tid selv at bøvle og rulle saften op til vinteren, hvis man kan købe den færdiglavet. Men ingen butikskøbt juice kan måle sig med hjemmelavet juice. Det er naturligt, velsmagende og altid lige ved hånden. Desuden sparer dens tilstedeværelse klart familiebudgettet, omend lidt. Faktisk behøver du ikke meget tid til at forberede sådan juice; du skal bare bruge fire timer til denne proces, afhængigt af hvor meget af drikken, der skal opbevares til vinteren. Desuden kan den opbevares i lang tid, og du behøver ikke bekymre dig om, at juicen fordærves eller forsvinder!

Om vinteren mangler immunsystemet vitaminer og støtte, og denne juice vil mætte kroppen med nyttige stoffer året rundt og hjælpe ved sygdom eller forkølelse!

Pærer er gode til at forberede andre vinterpræparater: pæresyltetøj eller pærekompot.

Pærejuice har mange gavnlige egenskaber, og dets forbrug kan give store fordele for den menneskelige krop. Ikke kun hjælper det med at håndtere højt blodtryk og sænke kolesterol, men det hjælper også med at opretholde sunde knogler, er højt i kalium og er en kraftig antioxidant.

I denne artikel vil du lære om alle de gavnlige egenskaber ved juice, hvilke fordele det kan give, om der kan være skade ved at indtage det, og også hvordan man laver pærejuice derhjemme.

Pærejuice fås fra pærefrugter. Pære er et af de almindelige frugttræer med frugter af samme navn. Pærer vokser hovedsageligt i tempererede klimaer. De fleste arter af dette træ er løvfældende, men der er stedsegrønne sorter.

Pæren er en ret kuldebestandig plante og kan tåle vinterkulde ned til minus 35-45 grader. Stedsegrønne sorter - ikke lavere end minus 15 grader.

Pære blomstrer med hvide, gullige eller lyserøde blomster. Afhængigt af sorten kan frugterne have forskellige former fra kugleformede til klassiske pæreformede.

Pæresaftsammensætning og gavnlige egenskaber

Pærejuice er en ret nærende juice. Den indeholder en række næringsstoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed.

Pærer er en fremragende kilde til vandopløselige kostfibre. De indeholder vitamin A, B1, B2, C, E, folinsyre og niacin. De er også rige på kobber, fosfor og kalium. De indeholder calcium, klor, jern, magnesium, natrium og svovl i mindre mængder.

Derudover indeholder pærejuice:

Antioxidantforbindelser;

Nogle organiske syrer;

Frugtsukker, inklusive glucose og fructose;

Pektinforbindelser;

Tanniner.

De rigeste kilder til C-vitamin er grapefrugt- og appelsinjuice. Men pærejuice, omend i mindre mængder, indeholder også dette vitamin. C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret og blodkarrene. Et glas juice indeholder 12,4 mg ascorbinsyre. Denne værdi er næsten dobbelt så høj som i en gennemsnitlig pære. Dens indhold i juice er 14 procent for mænd og 17 procent for kvinder af det anbefalede daglige indtag.

Pærejuice er en fremragende kilde til kobber. Et glas kan indeholde op til 4 procent af dette mineral. Kobber er ekstremt vigtigt for den menneskelige krop. Det er involveret i syntesen af ​​melanin, pigmentet, der er ansvarlig for farven på hud og hår, og giver naturlig beskyttelse mod solens stråler.

Kobber er involveret i hæmatopoiesis og understøtter nervesystemets funktion.

Pærejuice indeholder store mængder kalium. Dens indhold kan være op til 5 procent af det daglige indtag af dette mineral. Kalium er vigtigt for hjertet, det regulerer indholdet af intracellulær væske, som hjælper med at bekæmpe ødemer, regulere blodtrykket og dermed reducere belastningen af ​​det kardiovaskulære system og risikoen for blodpropper.

Tilsammen har alt dette en effekt på blodcirkulationen, øger blodgennemstrømningen til alle dele af kroppen og forbedrer deres funktion, hvilket reducerer risikoen for åreforkalkning, slagtilfælde og hjerteanfald.

Tilstedeværelsen af ​​jern forbedrer produktionen af ​​røde blodlegemer og reducerer risikoen for anæmi.

Forbindelser med antioxidantegenskaber har antiinflammatoriske egenskaber, hvilket reducerer smerter forbundet med inflammatoriske sygdomme som leddegigt, gigt, slidgigt og andre.

Tilstedeværelsen af ​​mineraler direkte relateret til skeletsystemets sundhed tjener til at forhindre knogletab, især hos kvinder i overgangsalderen.

Pærejuice er en af ​​de laveste kalorieindhold frugtjuice. I gennemsnit kan 100 gram, afhængigt af sorten af ​​pærer, indeholde omkring 30 kalorier eller lidt mere. I betragtning af, at det indeholder en masse fibre, som hjælper med at undertrykke sult og giver en følelse af mæthed, bør overvægtige mennesker være opmærksomme på dette faktum.

Pærejuice fordele

Pærejuice kan give store fordele for kroppen. At drikke juice kan:

Slip af med overskydende vægt;

Forbedre fordøjelsen;

Forebyg forstoppelse;

Reducer hævelse;

Reducer blodtrykket;

Reducer inflammation;

Forbedre stofskiftet;

Forbedre blodcirkulationen;

Forhindre udviklingen af ​​visse sygdomme.

Pærejuice er en af ​​de bedste juicer, der kan have en væsentlig indflydelse på at forbedre fordøjelsen på grund af dens høje kostfiberindhold. Et glas juice giver omkring 18 procent af essentielle kostfibre, hvoraf de fleste er uopløselige polysaccharider. Takket være dette giver det hurtigt en følelse af mæthed. Når de først er i tarmene, optager de som en svamp skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen. Derudover forbedrer de bevægelsen af ​​fordøjet mad i tarmene og stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft.

Kostfibre kan reducere koncentrationen af ​​galdesyrer i tarmen, hvilket er med til at forhindre udvikling af tyktarmskræft. Den indeholder en række organiske syrer, såsom ferulsyre, coumarsyre, som har anti-kræft egenskaber. Nogle undersøgelser understøtter en reduktion af kræft i spiserøret med regelmæssig indtagelse af pærejuice.

Hvad er pærejuice ellers godt til? Denne juice er ligesom pærerne selv hypoallergen. Det kan introduceres i små børns kost uden frygt for allergier eller fordøjelsesforstyrrelser.

God til hud og hår. På grund af tilstedeværelsen af ​​en række vigtige mineraler og vitaminer kan pærejuice reducere virkningerne af aldring på kroppen og huden. Takket være tilstedeværelsen af ​​C-vitamin og andre antioxidanter hjælper det med at bekæmpe virkningerne af frie radikaler, beskytte hudceller mod skader og reducere forekomsten af ​​fine linjer og rynker.

Kostfibrene i juice bremser frigivelsen af ​​sukker til blodet og forhindrer kollagennedbrydning. Dette gør huden glattere og yngre.

Det påvirker hårets tilstand og udseende. Juicen indeholder vitamin A og andre komponenter såsom zeaxanthin og leutin, som er kraftfulde antioxidanter. At drikke pærejuice kan reducere hårtab, og sorbitol nærer hårrødderne og bevarer deres naturlige fugt.

Pærejuice er skadeligt

Selvfølgelig giver det mange fordele at drikke pærejuice. Men vi kan ikke udelukke den mulige skade, som det kan medføre for en bestemt kategori af mennesker.

Først og fremmest er det en allergisk reaktion. På trods af at forekomsten af ​​en allergi over for pærer anses for usandsynlig, er der en risiko. Det kan vise sig:

Kløe, herunder mundhulen;

Smertefuld prikkende fornemmelse;

Hævelse, herunder halsen.

I særlige tilfælde kan der udvikles anafylaktisk shock.

Der kan være mavesmerter, som normalt går over inden for to timer.

Mavekramper og diarré kan forekomme.

Overdreven indtagelse af pærejuice af børn kan øge risikoen for fedme på grund af nedsat næringsoptagelse.

At drikke pærejuice er sikkert under graviditet, undtagen i tilfælde af individuel intolerance. Men under amning, især i de første måneder, kan det give fordøjelses- og tarmforstyrrelser hos barnet.

Sådan laver du pærejuice

Nu kan du købe pærejuice i butikken. Men det er stadig bedre at drikke friskpresset juice. Den bedste måde at lave juice derhjemme er at bruge en juicer. Her er de grundlæggende trin til juicing.

Til juice er det bedre at tage hårdere pærer, som ikke bør have tegn på fordærv, rådnende osv. Hårde pærer giver mere saft end bløde, modne.

Skyl frugterne godt under koldt vand. Tør og skær i stykker, der vil være praktiske at bruge i en juicer.

Du skal drikke juicen umiddelbart efter tilberedning, da den hurtigt oxiderer og mister nogle af sine gavnlige stoffer.

Denne juice passer godt sammen med mange andre frugter og grøntsager, såsom spinat, kiwi, selleri, æbler, ananas og meget mere.

Hvis juicen er for tyk, kan du fortynde den med vand eller juice, der indeholder færre fibre.

Hvis du har tilberedt en masse juice, er den bedste måde at bevare alle de gavnlige egenskaber på at fryse den. Denne juice skal optøs gradvist i køleskabet.

Når du køber juice i en butik, skal du være opmærksom på sammensætningen. Juice bør ifølge GOST-kravene ikke være andet end puré eller koncentrat af pærer og vand. Ved rekonstituering af juice bør der ikke tilsættes andre ingredienser. Pærenektar kan indeholde sukker og være yderligere beriget med vitaminer og mineraler.

Pærejuice er en af ​​de lækreste frugtjuicer, med mange gavnlige egenskaber, som kan gavne kroppen og den generelle sundhed. Det bør helt klart indgå i din kost.

For at få en velsmagende drink beriget med vitaminer derhjemme, kan du tage en frugt som en pære. En juicer bruges ofte til dette. Der er en del opskrifter, enkle og uhøjtidelige, der giver dig mulighed for hurtigt at tilberede pærejuice. Denne drik opbevares godt på et mørkt og køligt sted. Den kan tilberedes når som helst på året. Lad os se nærmere på de mest almindelige opskrifter til at tilberede pærejuice gennem en juicer til vinteren.

Fordele ved pære

Pære er en meget sund frugt indeholdende store mængder caroten, glucose, pektin, vitamin B, tanniner, fibre, carotenoider og sorbitol. Derudover indeholder frugtkødet en række forskellige syrer som æblesyre, ascorbinsyre, folinsyre og citronsyre. Pærer indeholder meget fructose, saccharose og glucose.

Pære, på grund af indholdet af nyttige stoffer i det, har helbredende egenskaber. Hun hjælper fremskynde stofskiftet, forbedre fordøjelsen. Ifølge medicinske statistikker har ingen en allergisk reaktion på denne frugt, så den tilsættes til børns korn og fødevarer. Denne frugt er rig på forskellige gavnlige mikroelementer, den hjælper med at styrke immunsystemet, understøtter funktionen af ​​hjertet og blodkarrene og øger ydeevnen. Læger anbefaler at indtage pære til mennesker, der kommer sig fra virusinfektioner, såsom influenza.

Om pærejuice

Forberedt med dine egne hænder drikke til vinteren hjælper med at holde kroppen i den nødvendige rytme, forbedrer humøret og det generelle velvære. Denne drik drikkes som et antibiotikum, da frugten indeholder arbutin, som har genoprettende egenskaber. Den tilberedes både med og uden frugtkød. Under alle omstændigheder er alle nyttige komponenter bevaret.

Denne drik kan sjældent findes i butikkerne, så mange husmødre laver den derhjemme. I dette tilfælde kan du være sikker på, at den ikke indeholder noget skadeligt. Pres juice fra frugt på to måder: ved hjælp af en juicer eller gennem en kødhakker. På grund af dette vil en sådan drik indeholde en stor mængde stoffer, der fremmer den hurtige spredning af bakterier, så det anbefales ikke at rulle den i sin rene form, men bland den med nektar af forskellige frugter, hvilket hjælper med at øge dens hylde liv. Lad os se på de mest populære og enkle opskrifter til fremstilling af pærejuice.

Opskrift på pærejuice til vinteren uden sukker

Til denne opskrift tag tætte og saftige frugter. Frugten skal være uden skader. De vaskes grundigt i vand, kerne og frø fjernes og skæres i små stykker. Derefter anbringes de i en juicer og føres igennem den.

Hvis der ikke er en juicer, så brug en kødkværn. Den resulterende drik hældes i krukker, steriliseres i 20 minutter og forsegles.

Opskrift på pærejuice til vinteren "Vitamin"

• pærer - 2 - 3 kg;
• sukker - et kilogram eller honning - 300 gram.

Pærerne vaskes og tørres, skæres derefter i små tern og presses saften ud gennem en juicer. Den resulterende drik filtreres gennem gaze, som skal foldes flere gange. Hvis det viser sig at være usødet, tilsættes honning eller sukker til det efter smag. Den færdige juice hældes i krukker og opvarmes i vandbad i 15 - 20 minutter. Herefter rulles glassene sammen og opbevares tørt og køligt.

Opskrift på pære- og æblejuice ved hjælp af en juicer

Som allerede sagt, drikke af en pære til vinteren lukkes med tilsætning af anden nektar. Den mest populære er pære-æble-drik. Du skal bare huske, at saften er presset fra både pærer og æbler.

Til denne opskrift skal du bruge:

• pærer - 5 kg;
• æbler - 3 - 4 kg;
• sukker (50 gram pr. 1 kg frugt).

Æbler og pærer vaskes og tørres. Først presses saften ud af pærerne gennem en juicer, og derefter fra æblerne. Begge nektarer hældes i en stor beholder, opvarmes og sukker tilsættes efter smag. Krukkerne pasteuriseres og lukkes.

Opskrift på pære- og agurkesaft til vinteren

Det er smukt usædvanlig og original opskrift, da pæresaft blandes med agurkesaft. Smagen af ​​denne drik er pikant, og indholdet af vitaminer i den fordobles.

Til denne opskrift skal du bruge:

• pærer - 1 kg;
• ingefær - 100 g;
• selleri - 4 - 5 stilke;
• agurk - 1 kg.

Frugter og grøntsager vaskes, skrælles og skæres i store tern. Efter det hæld dem i juiceren og tilsæt ingefær. Den resulterende drik forsegles i krukker og opbevares i køleskabet i flere uger.

Opskrift på pære- og chokebærjuice

Denne opskrift er meget enkel og har været brugt siden oldtiden. Til dette har du brug for følgende ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• rødbeder - 200 g;
• chokeberry - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Bær, grøntsager og frugter sorteres og vaskes. Rødbederne skal renses. Derefter gennem en juicer passere alle ingredienserne en efter en. De resulterende drikkevarer blandes, sukker tilsættes og opvarmes på komfuret. Denne sunde juice hældes i pasteuriserede glas og rulles sammen.

Således pærejuice - meget sund drink, især når tilberedt derhjemme. Det viser sig naturligt og velsmagende. Det tilberedes ret hurtigt og enkelt, og om vinteren giver drikken dig mulighed for at mætte kroppen med alle nyttige stoffer, hvilket hjælper med at bekæmpe sygdomme og forkølelse.

Forberedelse

Hvis du vil lave pærejuice som forberedelse til vinteren, er det rationelt at bruge en juicer eller dobbeltkedel. Dette giver dig mulighed for at gå igennem det nødvendige steriliseringsstadium og sikre, at saften opbevares i lang tid. Men til øjeblikkelig indtagelse af friskpresset juice vil en juicer være nok.

Pæresaft skal drikkes afkølet. På denne måde vil det afsløre hele smagsspektret. Det er mest bekvemt at forkøle pærerne, så du efter presning straks kan nyde den fantastiske drink.

Værd at vide! Saftudbyttet fra pærer er omkring 50%-65%. Mest juice produceres af saftige og bløde frugter, for eksempel Williams-sorten, som er ekstremt populær blandt købere, og Forest Beauty-sorten. Ikke mindre velsmagende er saften opnået fra frugterne af "hertuginden" (de er søde og har en honningeftersmag) og "Conference" (disse er hårde, men saftige pærer). Men den "kinesiske" variant er ikke egnet, da frugterne er hårde og sprøde. Juicen vil være flere gange mindre sammenlignet med andre varianter.

Til diæternæring er en pære mere egnet end et æble. Når alt kommer til alt, hvis æbler stimulerer appetitten, sker dette ikke efter at have spist en pære. Derudover smager en pære sødere end et æble, og samtidig indeholder den meget mindre sukker. Alt dette fører til, at pæren og dens juice er perfekt til babymad, for dem, der er på diæt eller har diabetes.

Der er mange varianter af pærer, og juice til vinteren kan laves af enhver sort. De er alle lige saftige, selvom de er forskellige i smag. Vilde pærer har en vidunderlig aroma og smag, men det er meget svært at lave juice fra dem. De er for hårde og har meget lidt saft. Tilføjer du dog et par vilde pærer til de dyrkede sorter, får du lækker pærejuice til vinteren. Du skal blot vælge, hvilken slags juice du vil tilberede – med eller uden frugtkød.

Vask pærerne, fjern frøstandene og pres saften ud af dem med en saftpresser.

Hvis du ikke har en saftpresser, så skræl pærerne på samme måde og kværn dem gennem en kødhakker, og pres derefter saften ud med gaze.

Læg kagen i en gryde og fyld den med varmt vand i samme volumen som kagen.

Lad kagen stå i 30 minutter, og si saften igen ved hjælp af gaze.

Bland den første juice med den anden, tilsæt sukker i en hastighed på:

for 1 liter juice – 300 gram sukker.

Sæt saften på bålet og kog pæresaften i 10 minutter. Bare rolig, pæren tåler varmebehandling godt og bevarer sine gavnlige egenskaber, selv når den koges. Opbevar pærejuice på et mørkt, køligt sted, men ikke længere end 12 måneder.

Hæld saften i sterile flasker og forsegl dem med låg.

Pæresaft med frugtkød

• Pærer 1 kg;
• sukker 500 gr;
• vand 1 l.

Skræl pærerne, skær dem og læg dem i en gryde. Drys sukkeret over pærerne og lad det stå i cirka en time.

Hæld saften i en gryde med vand og stil den på komfuret. Kog pærerne i 7-10 minutter, indtil de er bløde.

Slib den resulterende masse gennem en fin sigte. Hvis den resulterende juice er for tyk, tilsæt mere vand.

Hæld saften i en gryde, bring den i kog, og hæld saften i forberedte glas.

Juice med frugtkød opbevares ikke værre end renset juice, men er mere...

Se videoen om, hvordan man laver pærejuice ved hjælp af en presse:

Pærejuice er en yderst sund drik, som ofte bruges i programmer til at rense kroppen for giftstoffer. Du kan diversificere drikken ved at tilføje andre frugter og bær samt dine yndlingsaromatiske krydderier. Vi vil lære at lave pærejuice fra opskrifterne nedenfor.

Opskrift på pærejuice

Ingredienser:

• friske pærer – 2-3 kg.

Forberedelse

Opskriften på at forberede pærejuice til vinteren er meget enkel: vask pærerne, skræl dem fra kernen og før dem gennem en kødkværn. Vi sætter den færdige pulp under en presse og siler den resulterende væske gennem flere lag gaze i en gryde. For at gøre processen med at tilberede pærejuice lettere, kan du bruge en juicer. Hæld den resulterende saft i krukker, dæk med låg og læg i et vandbad for at simre i 15-30 minutter. På denne måde tilberedes pærejuice til vinteren eller til langtidsopbevaring, men hvis du planlægger at drikke drinken i løbet af de næste par dage, så kog den i 2-3 minutter og lad den køle af umiddelbart før den drikkes.

Ved hjælp af samme skema kan du forberede æble- og pærejuice til vinteren. Hvis æbler og pærer ikke er specielt søde, så kan du supplere drikken med sukker eller honning efter smag.

Pæresaft i en juicer

Du kan tilberede æble-pærejuice eller ren pærejuice ved hjælp af en simpel enhed - en juicer. Ved at bruge denne enhed får du mere juice end at bruge en juicer.

For at tilberede juice i en juicer skal pærer sorteres, hele frugter adskilles fra frø og skæres i terninger. Læg den tilberedte frugt i juicerens beholder, hæld væske i vandrummet og dæk alt med et låg. Processen med at tilberede saften tager fra 20 til 60 minutter (afhængigt af frugtens blødhed), hvorefter outputtet er en tyk og sød drik, der har bevaret alle sine vitaminer. Varm juice kan hældes i steriliserede krukker eller flasker og opbevares.

Hvis den naturlige sødme af drikken ikke er nok for dig, kan du, før du tilbereder den, hælde granuleret sukker i beholderen samtidig med frugten, omkring 40-50 g pr. 1 kg pærer.

For mange er en pære bare en lækker sød frugt, der ikke skiller sig ud på nogen måde. Men faktisk er det meget nyttigt. Pæretræets frugter indeholder mange vitaminer, glukose, fibre og andre stoffer, der er nødvendige for kroppen. De hjælper også med at fremskynde fordøjelsen, styrke immunsystemet og forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Selvfølgelig, efter at have lært, hvor mange fordele en pære har, vil enhver husmor ønske at forlænge dens holdbarhed, især i kolde årstider, hvor kroppen mangler vitaminer. En glimrende måde at gøre dette på er at opbevare pærejuice til vinteren.

At finde færdiglavet pærejuice i butikken er ret svært, da få producenter tilbyder det. Derudover er industrijuice ofte fyldt med farvestoffer, konserveringsmidler og andre ikke særlig sunde ingredienser. Derfor er det bedst at lave hjemmelavede præparater. Desuden er pæren et ret produktivt træ, og der er brug for få andre komponenter. Du kan tilberede pærejuice derhjemme uden sukker, hvilket vil resultere i endnu flere fordele og lavere omkostninger.

Hvordan man vælger pærer og ekstraherer juice fra dem

I princippet kan du bruge enhver tilgængelig variant af pærer, men den mest aromatiske og velsmagende juice kommer fra frugter med tæt frugtkød og tynd hud. Til 1 liter juice skal du bruge cirka 2 kg pærer.

Den nemmeste måde at tilberede pærejuice på er at bruge en juicer. Men i sit fravær vil en kødkværn eller juicer også gøre et godt stykke arbejde med at presse væske ud af frugter.

Lækre og sunde tilsætningsstoffer i pærejuice

Da pærejuice indeholder lidt syre, formerer bakterier sig meget hurtigt i den. For at undgå dette anbefaler kokke vintertilberedning sammen med andre frugter. Det vil kun gøre smagen bedre, og samtidig forlænges drikkevarens holdbarhed.

Den mest almindelige mulighed er æbler. En velsmagende blanding opnås også ved at blande pæresaft og røn- eller kvædesaft. En forfriskende drik laves med tilsætning af agurker, men den kan kun opbevares i et par uger og kun i køleskabet. Hvis du kun vil bevare pærer, skal du tilføje lidt citronsaft eller citronsyre til sammensætningen.

Korrekt opbevaring af pærejuice

For at holde produktet længst muligt pasteuriseres saften, eller der anvendes varmvalsningsmetoden. Varigheden af ​​pasteurisering af drikken er mindst 20 minutter.

I den anden metode bringes saften i kog og koges i 10 minutter, hvorefter den hældes i en beholder.

Du kan bruge både krukker og flasker til at opbevare juice. Inden drikkevaren aftappes, skal glassene steriliseres. Hvis saften er på flaske, skal lågene forsegles med voks eller paraffin, efter at de er afkølet.

Klassisk pærejuice opskrift (gennem en kødkværn)

Denne opskrift kaldes ofte "Vitamin", fordi den indeholder lidt sukker, eller slet intet sukker, hvis pærerne er søde. Dermed opnås den mest naturlige drik. Typisk kræver 1 kg pærer ikke mere end 0,5 kg sukker. Den kan erstattes med honning (100-150 g). Du kan selvfølgelig få lidt mere juice ved hjælp af en juicer. Men hvis en sådan enhed mangler, kan en kødkværn nemt erstatte den.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl pærerne, vask dem og lad dem tørre.
2. Skær i små stykker og før frugterne gennem en kødhakker.
3. Brug gaze eller en sigte til at male den resulterende pulp.
4. Tilsæt granuleret sukker eller honning (bedst efter smag).
5. Hæld saften i steriliserede glas og opvarm i vandbad i 15-20 minutter.
6. Rul lågene sammen og flyt dem til et køligt sted til opbevaring.

Nemt og hurtigt: saft fra pærer i en juicer

En juicer vil gøre arbejdet nemmere, og du får endnu mere juice end at bruge en juicer. Derfor er denne enhed et rigtigt fund for husmødre.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer frugterne, vasker dem og fjerner frøene.
2. Skær pærerne i tern og læg dem i juicerbeholderen.
3. Tilsæt derefter vand til rummet til det, dæk med et låg og sæt til kogning. Afhængigt af hvor blød frugten er, vil tilberedningstiden variere fra 20 minutter til en time.
4. Hæld den færdige juice i steriliserede krukker eller flasker og stil dem et køligt sted efter afkøling.

Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker til pærerne før tilberedning.

Lækker pære-æble drink

Æbler er gode venner med pærer. Derudover vil denne kombination reducere risikoen for udvikling af bakterier, hvilket betyder, at juicen ikke fordærves hurtigt. Farven på en æble-pæredrik vil være lysere end en ren pæredrik.

Typisk er proportionerne af frugt som følger: 1 kg pærer til 2 kg æbler. Men alt dette er betinget, så du kan trygt eksperimentere. Sukker tages med en hastighed på 50 g pr. 1 kg frugt.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi forbereder frugten som normalt: vask den og skær kernen ud.
2. Brug en saftpresser eller kødkværn, og pres saften først fra pærerne, derefter fra æblerne.
3. Hæld den resulterende saft i en passende beholder og sæt til kogning.
4. Under tilberedningen kan der dannes skum på saftens overflade, som skal fjernes.
5. Tilsæt sukker efter smag.
6. Hæld den varme saft i steriliserede glas og luk. Når det er afkølet, læg saften i kælderen.

Udsøgt pærejuice med aronia

Dette er en ret simpel opskrift, men har været kendt i mange årtier. Smagen af ​​drikken tilberedt på denne måde er unik og naturlig, og farven vil være en meget dyb nuance, som vin.

Ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 1 kg chokeberry;
• 100 g rødbeder;
• 250 g sukker;
• vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi forbereder alle produkterne: vi sorterer, vasker, renser, fjerner frø mv.
2. Vi udvinder pærejuice ved hjælp af en juicer (hvis du bruger en kødkværn, skal du desuden føre blandingen gennem en sigte eller ostelærred).
3. Vi gør samme procedure med rønnebær og rødbeder.
4. Bland alt saften og lad det simre.
5. 5-7 minutter efter kogning hældes drikken i steriliserede glas og rulles sammen.
6. Vi efterlader dem på hovedet et lunt sted eller pakker dem ind.
7. Når drikken er kølet helt af, kan den opbevares i kælderen.

Lækker hjemmelavet pærejuice vil være en fremragende kilde til vitaminer om vinteren. God appetit!