Kuidas säästa toidu pealt ilma kvaliteeti ohverdamata. Kus on parem süüa kodus või kohvikus? Koduse toiduvalmistamise eelised on

Jätkame vestlust teemal: "Populaarsed küsimused, mis tekivad puhkuse ajal Krimmis." Tahaksin peatuda toidu ja toitumise teemal. Paraku ei ole puhkusel omatehtud tervisliku toidu söömine lihtne. Loodame, et meie nõuanded aitavad teil vältida vigu, mis võivad põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.

Tervislikust toitumisest me ei räägi, sest selleteemalist infot on internetis terabaiti. Meie eesmärk on hoida puhkusel tervislikku seedimist ning külastada ekskursioone paleedes ja veinitehastes, mitte lähima haigla apteeki ja nakkushaiguste osakonda.

Niisiis, kus on Krimmis parim söögikoht?

Vaatleme kordamööda mitut võimalust.Kujutage ette klassikalist olukorda: päike-meri-rand, kõik päevitavad ja ujuvad. Varem või hiljem tahame näksida, eelistatavalt kaugel merest. Siin tulevad nähtavale telgid erinevate kiirtoitudega: shawarma, pasteed, valged ja pirukad. Nende lõhnavate "suupistete" ostmine on täis mitte ainult lihtsaid seedehäireid, vaid ka tohutul hulgal seedetrakti infektsioone. Isegi kui esialgu on shawarmas olev liha värske, siis pärast 2–3 tundi kärbeste vahel päikese käes viibimist ei saa te seda süüa ja veelgi enam lastele süüa. Isegi kui tunnete näljast pearinglust, on parem jäätisega “uss näljutada” või randa puuvilju kaasa võtta ja siis midagi ohutumat süüa. Ausalt öeldes tuleb märkida, et ranna kiirtoidu hinnad on väga ahvatlevad ja paljud puhkajad võtavad riske, einestades tšeburekkides 12-15 grivnat / tükk.

Kaaluge teist võimalust - ise süüa teha.

Kui soovite terviseriske minimeerida ja raha säästa, saate ise süüa valmistada. Õnneks on erasektoris ja korterites tavaliselt köök või vähemalt pliit. See kehtib eriti siis, kui reisite lapsega.

Igas Krimmi kuurortlinnas on väike turg kust saab osta vajalikke tooteid. Homaari ja musta kaaviari ei pruugi olla, aga juurvilju, puuvilju, liha, kala, kodujuustu, piima saab alati osta.

Liiter piima turul maksab umbes 35 rubla / kg, kodujuust - 200 rubla / kg. Kilogramm sea- või veiseliha ei maksa teile rohkem kui 240 rubla / kg, isegi hooajal. Köögiviljade hinnad on järgmised: kartul 15-30 rubla/kg, porgand 16 rubla/kg, kapsas 20 rubla/kg. Pange tähele, et need on 2012. aasta hinnad. Toiduhinnad võivad olenevalt kuurordist erineda. Jaltas on kõik 10-20% kallim, Feodosias, vastupidi, odavam.

Miks puuviljad Krimmis?

See küsimus huvitab kõiki, kes lähevad lapsega puhkusele. Ta peab saama kogu aastaks vajaliku vitamiinivaru. Kus mujal on vili, kui mitte nende kasvukohtades.

Hooaja kõrghetkel tõusevad Krimmis puuviljade hinnad põhjendamatult, kuid augusti lõpu poole muutuvad need taas kättesaadavaks. Kilogramm maitsvaid mahlaseid õunu maksab teile 50–60 rubla / kg. Virsikute eest küsivad nad 50–120 rubla. olenevalt sordist. Ploomid müüakse hinnaga 50-70 rubla ja viinamarjad - 40-100 rubla. Viigimarjad on hiljuti ilmunud Krimmi turgude riiulitele, kuigi hind jätab endiselt soovida: alates 150 rubla / kg.

Kahjuks pole alati kööki puhkusel ja sageli on see lihtsalt liiga laisk süüa teha. Tulite Krimmi puhkama, mitte pliidi taga seisma. Näljasena hakkame meeletult silmadega otsima ihaldatud silti "Kohvik", samas on soovitav, et see näeks välja enam-vähem korralik.

Lihtsaim ja tõhusaim viis on esitada küsimus: "Kus on siin parim koht einestamiseks?" kohalikud elanikud.Üks ei vasta, teine ​​vastab. Kohalikud ei anna teile nõu kohtades, kus nad pole käinud ega kahelnud. Selle meetodi teine ​​pluss on see, et "põliselanikud" ei söö kallites kohvikutes. Nende nõuandeid järgides saate säästa raha. Kuid pidage meeles, et ükskõik kui tagasihoidlik kohvik ka poleks, maksab 200–300-grammine grillroog teile turul nagu kilogramm liha, nii et peate selleks valmis olema. Krimmi toitlustusettevõtete hindade järjekord on äärmiselt erinev. Evpatoria söögisaalis võib portsjon borši maksta 40 rubla ja Alushta või Jalta restoranis - 400 rubla.

Küsige julgelt kohalikelt "Kust süüa ja veini osta".

Veel üks põletav küsimus puhkusel - kust veini osta. Soovitame tungivalt mitte osta seda toodet tänavalt. Kohalikud elanikud müüvad veini varjus bodyagat, mida ei saa isegi alkoholiks nimetada, veinist rääkimata. On ainult üks väljapääs - spetsialiseeritud kauplused Inkermani või Massandra tehastest.

Olenemata sellest, millist toitu puhkusel valite, olge valvas. Toodet, mis tekitab isegi vähimatki kahtlust, on parem mitte osta. Ja kohvikus "lõhnaga" salatist tuleks loobuda. Isegi kui olete veendunud, et see on roa või “eri” kastme eripära, ärge andke alla. Elu ja tervis on alati tähtsamad kui mis tahes kokkulepped.

Toit on märkimisväärne kuluartikkel. Väljas söömine on mitmel põhjusel. Lõuna ajal on linna kohvikud tulvil üliõpilasi, valgekraede ja turiste. Aga kas Moskvas saab 200 rubla eest külluslikult einestada? Kvaliteetse köögiga odavate asutuste kohta - meie materjalis

funky labor

Hubane steampunk interjööriga gastrobaar asub Moskva kesklinnas Tretjakovskaja metroojaama lähedal. Restoranipidaja Aleksander Viazhsky loominguline idee on disaineriga sarnane - nii disaini kui ka roogade serveerimise osas. Niisiis serveeritakse siin borši kahes taldrikus: eraldi paks, eraldi puljong. Söö vaheldumisi või sega – otsustab külastaja. Sama kehtib ka lõhetartari ja isegi jäätise kohta.

Funky Labi peakokk on tõeline prantslane, seega on menüüs sellised road nagu Burgundia veiseliha, erinevad praed ja kastmed. "Kuldne" aeg gastrobaaris - 12.00-16.00. Just nendel tundidel saate maitsta odavat päevasuppi ja maitsvat eelarvesalatit 120 rubla eest.

Asukoht: St. Bolšaja Poljanka, 7/10, hoone 1

Töötunnid: kella 12.00-00.00 seitse päeva nädalas

"Söögituba nr 57"

Näib, et sööklate aeg on pöördumatult möödas. Kuid mitte selle autentse kulinaarse asutuse puhul, kus roogasid valmistatakse eranditult maitsva ja tervisliku toidu retseptiraamatust. Moskvalaste ja pealinna külaliste seas populaarne söökla nr 57 asub Moskva ühes olulisemas kaupluses - GUM. Tõenäoliselt on asutuse omanikud väga helded ja külalislahked inimesed, sest nad korraldavad sageli tutvustusi, mille käigus saate palju säästa.

Lisaks traditsioonilistele liha- ja kalaroogadele on söögitoas rikkalik juurvilja-, puuvilja-, paastumenüü, aga ka küpsetised tellimisel. Kalendripühade ajal ootavad külastajaid temaatilised road (näiteks sõdurikartul, Maasikasüdame biskviit). Paljud inimesed tulevad siia nõukogude mineviku nostalgiat lonksama. Nõude maksumus jääb vahemikku 60-80 rubla.

Asukoht: GUM, 3. rida, 3. korrus

Töötunnid: iga päev kella 10.00-22.00

Domožilov

Brändi peakoka Ivan Domošilovi järgi nime saanud originaalne 70-kohaline puhvet asub Artplay disainikeskuses. Stuudio tohututest panoraamakendest avaneb vaade Syromyatnicheskaya muldkehale. Menüü asemel on vitriin roogadega. Iseteenindus- ja ühekordsed nõud ei varjuta kõige rikkalikumat küpsetiste sortimenti (umbes 140 sorti).

Art Clumba köögis valmivate roogade hulgast: borš keelega, seeneveise stroganoff kanaga, baguette Tambovi singiga, nicoise tuunikalaga, salatid, supid, juustukoogid - ja seda kõike väga soodsate hindadega. Eripakkumisi menüüs saab lugeda LED-tickerilt.

Asukoht: St. Nizhnyaya Syromyatnicheskaya, 10, hoone 2

Töötunnid: 10.00-22.00 seitse päeva nädalas

"pohlam"

Marjanimega kulinaarne kohvik asub vana Moskva kesklinnas - mitte kaugel Kitay-Gorodist. Menüüs on soodsad kodused road: heeringas kasuka all, oasupp, kreeka moussaka, empanadad, pirukad jpm – mida saab tellida ka kaasavõetavasse konteinerisse. Brusnikul on tohutu valik magusaid küpsetisi ja magustoite (alates 60 rubla). Ja üks populaarsemaid jooke on kummelitee.

Asutus on tuntud ka oma hästi valitud muusikaseade poolest, nii et siin saate mugavas keskkonnas vestelda ja isegi sosistada.

Asukoht: St. Maroseyka, 6-8, hoone 1

Töötunnid: 08.00-23.00 seitse päeva nädalas

"Küpsetamine ja pilaf"

See Usbeki restoran on noore restoranipidaja Maxim Agashkovi loominguline projekt. Selle nimi räägib domineerivatest roogadest. Taganskaja metroojaama lähedal asub odav asutus lihtsa hubase valge ja punase interjööriga. Enimmüüdud: samsa, pirukad, kanapuljong, lamba manti, lagman. Restorani põhiroaks on aga plov, mida küpsetavad hiiglaslikus 80-liitrises pajas (150 portsjoni jaoks) usbeki kokad. Maksimalismist minimalismini on vaid üks samm: "Küpsetamine ja pilaf" mahutab vaid 12 külastajat.

Asukoht: 1. Goncharny Lane, 4\3

Töötunnid: iga päev 08:30-22:00

"Marukame"

Jaapani populaarse võrgustiku Marugame Seimen nuudlid (mille kaubamärgiroog on erinevate lisanditega udoni nuudlid) on suurepärane võimalus maitsvaks ja odavaks lõunasöögiks vahemikus 180-200 rubla. Moskva kohvikute võrk on kujundatud Aasia prototüüpide järgi: väike saal, eraldi köök asukohti ühendava jaotusliiniga. Kõik toidud valmivad kohapeal: suurest pajast, milles keedetakse kuulsad paksud sanuki-udoni nuudlid, hajub aur läbi saali uduna.

Menüüs: kamaage udon (nuudlid dashi puljongikastmega), ontama bukkake udon (nuudlid pehme keedetud munaga), tonkatsu udon (nuudlid searibipuljongis marineeritud munaga) jne, samuti salatid ja rullid.

Söö nagu turist. Kasutage terveid toite, mis ei vaja pliiti (ja mõnel juhul ei ole vaja külmutada!), nagu värsked või kuivatatud puuviljad, seemned ja köögiviljad, mis säilivad kaua, nagu porgand, kapsas ja paprika. Valige köögiviljade, nagu jogurt, hummus, salsa ja dipikastmed, mitmekesistamiseks tervislikud valikud. Teiste reisivõimaluste hulka kuuluvad energia- ja granolabatoonid, poest ostetud tervislikud küpsised, leivad, konservoad ja valmissalatid.

• Sööge iga päev värsket toitu ja täiendage oma sahvrit töölt või ülikoolist koju minnes oma päevakava raames. Ärge kunagi ostke liiga palju toitu - turistina, kes kolib uude sihtkohta ega saa palju toitu kaasa võtta, olge tark ja ostke toitu vaid mõneks päevaks, pidades meeles toodete värskust.
• See sobib hästi neile, kes elavad linnas või kohtades, kus on lihtne otse aiast või kohalikult tarnijalt toitu täiendada.

Hakka toortoiduliseks või järgi paleo dieeti. Kasvav huvi toortoidu ja paleo dieetide vastu näitab, kui kaugele on inimesed liikunud tervislikest toitudest, mida loodus on meile söömiseks ette näinud. Kui sööte rohkem toortoitu või järgite Paleo dieeti, ühendate teid taas väga tervislike toiduainetega ja väldite üleküpsetamist.

• Pange tähele, et kui soovite näiteks pähkleid, seemneid ja puuvilju püreestada või jahvatada, on vajalik ettevalmistus.
• Olge valiv ja valige toiduained, mida saab süüa sisuliselt samas seisukorras, milles need on kasvatatud, ja mida on vaja kõige väiksemate muudatustega.

Nüüd läheb elu kiiremaks ja inimesed kiiremaks. Väga sageli pole kodus aega ega tahtmist süüa teha. Pole üllatav, et paljud inimesed hakkasid eelistama kohvikutes söömist. Teised, vastupidi, tunnustavad nagu vanadel headel aegadel ainult kodust toiduvalmistamist. Millised on koduse toidu eelised ja puudused ning mis on “avalik toitlustamine”?

Väljas söömise eelised

Pääste neile, kes küpsetavad "sina" peal Paljud inimesed lihtsalt ei tea, kuidas valmistada midagi keerulisemat kui tee. Ja nad ei taha õppida, pange tähele. Rohkem inimestele ei meeldi üldse süüa teha. Ja kas see on vajalik? Kui teil on piisavalt raha, võite süüa vähemalt iga päev hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks igas restoranis, mida süda ihkab.

Seega on nii restoranis söömisel kui ka kodus kokkamisel oma plussid ja miinused. Ja reeglina on tänapäeva inimese elus olemas mõlemad. Ja kui imelik ka ei tunduks inimene, kes eirab põhimõtteliselt õhtusööke kallites restoranides, on seda ka see, kes ei mõista pühapäevaste õhtusöökide väärtust oma perega.

Sa ei pea palju kulutama, et hästi süüa. Kuigi jah, ausalt öeldes tuleb märkida, et head toidud, nagu köögiviljad, puuviljad, pähklid ja külmpressitud õlid, maksavad sageli rohkem kui leib, pasta ja isegi liha. Enamik mu kliente, kes vahetavad, kurdavad, et see on kallim. Muidugi on mul neile alati vastus:

Õigesti täna söömine säästab teie tervist ja raha tulevikus. Lõppude lõpuks ei pea te arstidele maksma ja arvukate vaevuste jaoks ravimeid ostma.

Kuid kas tõesti pole muud väljapääsu ja kas peate jälle investeerima oma tervisesse mitte ainult jõudu, vaid ka poole oma palgast? Ja see on toiduainete hinnatõusu taustal enam kui realistlik ...

Ma kiirustan teile meeldima. Mitte tingimata! Pakun teile oma isikliku elu toitumisspetsialisti näpunäiteid, kuidas süüa odavalt, kuid maitsvalt ja tervislikult.

1. Küpseta hooajaliste koostisosadega

See tähendab, et kui teie piirkonnas ei kasva talvel tomatid ja kurgid, siis ...jätke need selle aastaaja toidust täielikult välja või vähendage miinimumini. Asenda need konservidega (soovitavalt vanaema või enda valmistatud). Ja veelgi parem - kõigi sortide juurviljade ja kapsa jaoks. Rukola ja muude värskete roheliste salatite asemel valmistage hooajavälisel ajal salateid kapsast ja peedist. Toetuge kuni ületalvemiseni. Selline toit maksab teile palju vähem. Ja väldite pritsitud võõraste köögiviljade ebavajalikke aineid.

2. Ütle ei poolsest toidust

Lihtsalt tundub, et pelmeenid polegi nii kallid. Head pelmeenid maksavad sageli rohkem kui liha. Ja need halvad... milleks sul neid üldse vaja on? Kui ostad ise liha ja veedad lastega ühe imelise õhtu kuu aega ette pelmeene tehes, siis kulub sulle palju vähem. Ja need maitsevad veelgi paremini.

Minu püha reegel: omatehtud toit on eelistatavam, maitsvam, tervislikum ja odavam kui poolfabrikaadid.

Kõige rohkem võin ma laiskusest osta valmis pitsatainast. Aga vahel, kui mõtlen, kui palju selle raha eest pitsakoorikuid teha saaks, kahetsen seda otsust kiiresti. Nii et ärge korrake minu vigu.

3. Ei mingit vorsti

Esiteks on see kahjulik. Ja teiseks on see kallis. Kui väga võileiba tahad, siis võid ahjus küpsetada vürtsidega lihatüki ja lõigata sellest õhukesed viilud. Kui elad üksi või sööd kodus vähe, siis et liha ära ei kaoks, võid selle valmis kujul sügavkülmutada ja hankida vastavalt vajadusele.

Kui sulle meeldib kergelt soolatud kala, siis on palju odavam seda ise soolata. Siin on universaalne põhiretsept, mille järgi ma kala soolan.

500 grammi kalafilee jaoks võta 2 spl soola ja 2 spl suhkrut (sega sool ja suhkur korralikult läbi). Veeretage kala suhkru ja soola segus, katke kilega või jätke see lihtsalt suletud anumasse ja saatke see päevaks külmkappi. Kõik! Päev hiljem on kala söömiseks valmis. Soovi korral võid lisada mistahes kuivanud ürte (till, petersell...) ja/või midagi kanget, näiteks puista üle konjaki, viski või viinaga. Pärast soolamist saab kala osadeks lõigata või tuleviku jaoks külmutada.

4. Koosta nädala menüü

Miski ei säästa raha, aega ja närve nii nagu nädalamenüü koostamine. Perekonna küsimusele "Mida meil õhtusöögiks on?" teil on vastus alati valmis. Jah, ja te ise ei pea selle probleemi pärast iga päev kannatama.

Jah, sa pead nädalas tund aega kulutama toitumiskava koostamisele. Kuid ma luban teile, et hiljem tänate ennast selle eest ja rohkem kui üks kord. Nõus ja seega on vaja terve päeva erinevaid otsuseid vastu võtta ja need ellu viia. Eelseisva nädala menüü koostades säästad end päevast veel kahe otsuse tegemisest: mida koju minnes osta ja mida sellest nüüd, aga soovitavalt kiirelt süüa teha?

Menüü koostamisel arvesta juba eelnevalt oma selle konkreetse nädala plaanidega ja valmista mõnel päeval suuremad portsud, et kaheks päevaks toitu jätkuks. Selleks sobivad kõige paremini supid ja hautised.

Näiteks kui kolmapäeval oled sisse lülitatud, siis teisipäeval küpseta midagi kaks päeva korraga. Siis ei pea end pärast fitnessi näljutama ega oma pingutusi nullima nädalavahetusest saati külmkapis lebanud koogijääke süües.

5. Ostke hulgimüüjatelt võimalikult palju tooteid

Jah, mõne toote kvaliteet ja valik jätab soovida. Kuid Magniti tatar pole kindlasti halvem kui Azbuka Vkusa tatar. Ja hind erineb mõnikord väga tõsiselt.

Mina isiklikult teen nii: pärast ostunimekirja koostamist lähen kõigepealt odavasse supermarketisse ja ostan sealt oma nimekirjast kõik võimaliku. Siis lähen mõnda heasse/kallisse poodi, kus on kindlasti kõik või peaaegu kõik olemas.

Jah, see võtab kauem aega. Toidukaupu ostan aga vaid korra nädalas, sest mul on selle jaoks menüü ja ostunimekiri. Võrreldes igapäevase toidupoodi jooksmisega töölt koju minnes on minu meetod nii kiirem kui ka säästlikum.

6. Ära viska toitu minema

Õppige enne külmkapis ülejääke ära sööma ja alles siis poodi minema.

Jah, ma saan aru, et oled rahulikum, kui külmkapis on alati piim ja piim. Aga maailm ei kuku kokku, kui neid pole seal kaks või isegi (õudus!) kolm päeva. Ühendage fantaasia. Lõppude lõpuks, kui teil on vähemalt mõned tooted, siis te ei jää nälga. Ülejääkidest küpsetades proovite uusi, mõnikord ootamatult maitsvaid roogasid ja säästate ka palju raha. Lõppude lõpuks õnnestub meil harva minna piima järele ja osta ainult piima ... Reeglina langeme turundusnippidesse ja ostame rohkem seda, mida vajame.

Minu lapsed näiteks armastavad banaane. Ostan neid tonni aastas. Ja sageli nädala lõpus need ikka lõppevad. Algul tekkis nördimus: “Kuidas nii! Majas pole banaane, ema?!”. Siis aga leppisid lapsed ära ja hakkasid sööma seda, mida annavad. Ja ka meil pole enam peavalu, et kuidas ja millega last toita.

Oma nädalamenüüs tutvustasin päeva "õhtusöök jääkidest". Sellisel päeval panen lauale kas kõik pooleks söödud soojad toidud, mis eelmisest või paarist päevast üle jäid, või kui neid pole, siis küpsetan midagi sellest, mis üle jääb. Tavaliselt lõpetab see päev nädala.

7. Pöörake tähelepanu külmutatud köögiviljadele ja marjadele

Need on sama head kui värsked. Eriti kevadel ja sügisel tuleb see nõuanne kasuks. Sellised köögiviljad ja marjad külmutatakse kohe pärast koristamist, seega säilib nende toiteväärtus maksimaalselt võrreldes nende "värskete" köögiviljadega, mida hoitakse keldrites nädalaid.

Ainus aga: poest valides jälgi, et need ei oleks jääga kaetud ega rulluks tükkideks. See viitab sellele, et mingil etapil rikuti nende säilitamise tingimusi, nad olid pooleldi üles sulanud ja kaotanud osa toitainetest.

Hea külmutatud köögiviljad ja marjad peaksid olema murenema.

8. Otsige aegunud tooteid

Mitte alati, kuid sageli on sellistele toodetele allahindlus. Kui ei, siis mine kassasse ja nõua allahindlust. Neil on kasulikum sulle allahindlusega maha müüa kui tooteid ära visata.

Tihtipeale kindlustavad tootjad end toodete aegumiskuupäevadega üle. Ma peaaegu ei pööra tähelepanu teravilja ja pasta, vürtside, soola, tee ja muude pikka aega säilivate toodete aegumiskuupäevale.

Kui see on liha, külmutage see kohe koju tulles, olles eelnevalt osade kaupa kilekottidesse pannud. Ärge unustage neid allkirjastada tavalise pastapliiatsiga, märkides ära sisu ja külmutamise kuupäeva. Muidu ei tunne te hiljem midagi ära.

Kui need on juustud ja piimatooted, siis on parem neid süüa võimalikult kiiresti (hiljemalt viie päeva jooksul alates pakendil märgitud kuupäevast). Noh, kui täna kavatsete midagi kodujuustuga küpsetada ja see lihtsalt lebab riiulil allahinnatud aegumiskuupäeva tõttu, mis samuti täna aegub.

TÄHELEPANU! Need tooted on kõige parem jätta poodi, kui kõlblikkusaeg on möödas: värske liha ja linnuliha; soolatud ja eriti soolatud kala; sulatatud toidud, mis teoreetiliselt tuleks külmutada; piim ja leib.

9. Küpseta kaks päeva

Nagu eespool mainitud, säästab see teie aega. Lisaks vähendab see kummalisel kombel toidukulusid. Saladus on selles, et jääke jääb vähem.

Kui sul on väga suur pere ja kõik süüakse korraga ära, siis võimalikest ülejääkidest saad teha järgmisel päeval suurepärase õhtusöögi kellelegi kodusele.

10. Menüü koostamisel vali toidud, kus tooted korduvad

Kui teil on kapsasalat, siis tõenäoliselt ei söö te tervet kapsapead korraga. Seetõttu on soovitav mõnel muul päeval lisada kas kapsasuppi või hautatud kapsast. Kui mõnel teie toidukorral on basiilikut või peterselli, kasutage neid sel nädalal vähemalt ühel teisel toidukorral. Nii ei pea te midagi ära viskama. Toidu äraviskamine tähendab ju raha äraviskamist.

Ausalt öeldes ei olnud ma selle artikli loomisel kindel, kas saan sellel teemal piisavalt nõu. Aga kirjutamise käigus meenus mulle veel palju ideid, mida elus edukalt rakendan. Nii palju, et kõik need siia artiklisse ei mahtunud. Seetõttu luban seda teemat ka edaspidi jätkata.

Head tervist teile!