Milliseid dokumente on vaja elusate vähide transportimiseks. Ettevõtlusena vähkide püüdmine, müük, kasvatamine ja aretamine

Äri Venemaal. Juhised ettevõtlusega alustamiseks piirkondades.
Meid usaldab 700 000 riigi ettevõtjat

* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

Elus- ja keedetud vähi müügiga seotud äri ei saa nimetada lihtsaks. Esiteks on tootel endal teatav spetsiifika - alustades vähipüügist ja sellega kaasnevatest piirangutest ja tingimustest ning lõpetades valmistoodangu transportimisega kliendini. Teiseks ei sobi selline äri kaugeltki meie riigi kõikidele piirkondadele (objektiivsetel põhjustel - vähi jaoks sobivate veehoidlate olemasolu). Sellest hoolimata peetakse seda suunda paljulubavaks ja kasumlikuks. Kodumaine vähiturg on viimastel aastatel aktiivselt arenenud. Vähkide kunstlik paljundamine kogub üha enam populaarsust. Ja nende toodetega kauplemine muutub järk-järgult tsiviliseerituks. Nüüd saab vähki osta mitte ainult radadelt ega turgudelt. Tootjad hakkasid poekettidele tarnima oma tooteid keedetud-külmutatud tooraine või konservtoodetena. Avamisel on ka eraldi ettevõtted, mis on spetsialiseerunud selle konkreetse toote müügile. Igal aastal kasvab aga pidevalt nii vähi tööstusliku püügi maht kui ka turul tegutsejate arv.

Vähisaak: olulised nüansid

Peamisteks "vähiäri" arengut takistavateks takistusteks on salaküttimise saak, mis paratamatult toob kaasa vähide arvukuse vähenemise, ja ... riiklikud kvoodid. Nagu teate, elavad vähid mageveehoidlates. Vähi ekstraheerimine on seadusega ajaliselt piiratud. Föderaalvetes toimub ametlik püük kolmekuulise perioodi jooksul: 15. juulist 15. augustini ja 15. septembrist 30. novembrini. Vähi kaevandamine lõppeb esimese jää ilmumisega, mil laiavarbad poevad end talveks aukudesse. Kevadel ja varasuvel vähid sulavad ja hakkavad kudema, mistõttu on vähi püüdmine sel perioodil keelatud. Piiratud "vähi" hooajal peavad ettevõtted saama püüdmisloa. Seetõttu algab püüdmine kõige sagedamini juuli lõpus või isegi hiljem, kui vähkide sulamine viibib. Seega praktikas on hooaeg veelgi lühem.

Müügi suurendamine ilma investeeringuteta!

"1000 ideed" – 1000 võimalust, kuidas konkurentidest eristuda ja muuta iga ettevõte ainulaadseks. Professionaalne komplekt äriideede arendamiseks. trendikas toode 2019.

Vähi püügi kord määratakse kalapüügieeskirjaga - see on dokument, mis kehtestab amatööride kalapüügi ja nende tööstusliku tootmise tingimused. Tavaliselt töötatakse need reeglid välja üldiste (näidis)sätetena kogu riigi kohta. Ja siis annab iga piirkond nende alusel välja oma reeglid (näiteks Aasovi-Musta mere püügipiirkonna kalapüügieeskiri), mis selgitab mõningaid üldisi seisukohti: täpsustatakse lubatud püügi kohad, püügikeelu täpne aeg. , püütavate kalade arvu, püügivahendite jms piirangud Kutselise kalapüügi või harrastus-, sportliku kalapüügi eeskirja täitmine on suunatud kalavarude ratsionaalsele kasutamisele veekogudes, luues tingimused nende probleemideta paljunemiseks. Igasugust kõrvalekaldumist neist peetakse rikkumiseks, salaküttimiseks ja see on seadusega karistatav. Reeglid reguleerivad isegi vähipüügivahendite suurust. Nii et näiteks vähivõrgu rakkude suurus peaks olema vähemalt 22 mm ja läbimõõt ei tohi ületada 80 cm. Tööstusliku kalapüügiga tegelejatele vähkide arv ei ole piiratud, kuid amatöörid peavad olema sisu maksimaalselt kolmega.

Kvootide küsimus väärib erilist tähelepanu. Fakt on see, et vähipopulatsiooni säilitamiseks arvutatakse igal aastal iga piirkonna jaoks lubatud püügimäär. Selle normi alusel jagatakse kvoodid. Viimastel aastatel on kvoodid pidevalt kasvanud, mida eksperdid peavad rahvastiku kasvuks soodsate tingimustega. Oht vähipopulatsioonile tekkis eelmise sajandi 70. aastatel, kui Euroopa ja Venemaa territooriumi läbis vähikatk, mükoosne haigus. Suurem osa vähikarjadest suri sel ajal välja. Alles viimase kümne aasta jooksul hakkas nende populatsioon taastuma. Seda soodustab veekogude puhastamine ja rohkem mahetoitu reservuaarides. Salaküttimise saak mõjutab negatiivselt ka vähilaadsete populatsiooni. Kuigi kvoote regulaarselt suurendatakse, ei piisa neist ilmselgelt olemasoleva nõudluse rahuldamiseks. Näiteks Rostovi oblasti kogukvoot oli veel paar aastat tagasi vaid 20 tonni. Ja seda hoolimata asjaolust, et ainuüksi piirkonna kesklinnas - Doni-äärses Rostovis ulatus vähitarbimise maht 200 tonnini aastas!

Looduskorralduse ja keskkonnakaitse küsimustega, mille hulka kuulub ka illegaalne vähipüük, tegelevad mitmed struktuurid. Need on Rosprirodnadzori osakond, Rosrybolovstvo, loodusvarade ministeerium, jahindus- ja kalandusosakond jt. Nende tegevusalad on piiratud. Näiteks tegeleb osakond kalanduse korraldamise ja reguleerimisega, jagab kvoote vee bioloogiliste ressursside kaevandamiseks ning tagab kaitse siseveekogudel. Föderaalse kalandusagentuuri territoriaalosakondade ülesandeks on riikliku kontrolli ja järelevalve asutused kalanduse ja piirkonna vee bioloogiliste ressursside kaitse föderaalseaduste järgimise üle.

Tööndusliku saagi suurus varieerub olenevalt piirkonnast ja aastast aastasse. Viimase paari aasta jooksul on see olnud mitukümmend tonni. Vähipüügi reeglite rikkumise eest karistatakse haldusseadustiku järgi rahatrahviga. Minimaalne trahv kalapüügieeskirja rikkumise eest on 2000 rubla. Samuti peavad kahju hüvitama teolt tabatud salakütid. Hüvitis on 42 rubla üksikisiku kohta, olenemata selle suurusest. Iga kaaviariga emase trahvisumma kahekordistub. Kui vähid lasti veekogusse elusalt ja minimaalsete kahjudega tagasi, siis kahju ei nõuta.

Vähi püügi määr on kuni kolmkümmend tk inimese kohta päevas (see ei kehti loaga tööstuslikus mahus vähipüügi korral). Sel juhul on isendite lubatud pikkus vähemalt üheksa sentimeetrit. Arvesse võetakse keha pikkust sabaplaatide otsast kuni silmade keskosa ühendava jooneni.

Ametnikud väidavad, et "vähiettevõtete" esindajate kvootide suurendamine viib turu järk-järgult "tsiviliseeritud kanalisse". Nende arvates ei teki ilma kõigi vajalike dokumentideta salaküttimistoodetele tarbijate seas sellist nõudlust nagu kvaliteetsed ja seaduslikult püütud vähid. Kuid siiani pole need positiivsed trendid veel nii ilmsed, tunnistavad eksperdid. Kuigi kvootide kehtestamisest on palju aega möödas.

Vähiäri lõkse

Kuid "vähiäri" raskused ei ole seotud ainult vähikasvatuse piirangutega. Saak tuleb veel transportida ja ladustada, kuni see müüakse. Samal ajal elavad jääga kaetud vähid temperatuuril 15 kraadi Celsiuse järgi mitte kauem kui paar tundi. Seetõttu kasutavad tootjad vähkide transportimiseks kalleid välismaal toodetud külmikuid. Vähki veetakse temperatuuril 5-6 kraadi. Seejärel pestakse need basseinis mustusest ja sorteeritakse akvaariumitesse. Sel juhul pikendatakse elusa vähi "säilivusaega" kahe nädalani.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Vähi juurutamine ei ole samuti lihtne protsess, eriti väikeettevõtete jaoks. Kauplemiskoha ja varustuse rendikulud kasvavad pidevalt ning vähi hinnad tuleb hoida umbes samal tasemel. Ettevõtjad üritavad kiiresti riknevat toodet müüa võimalikult kiiresti ning turgudel ja linna elurajoonides vähki müüvad illegaalsed müüjad püüavad ostjaid madalate hindade arvelt meelitada.

Ärimeeste jaoks näib olevat parim väljapääs kaubanduslikult püütud vähkide müük jaekettide kaudu. Aga ainult esmapilgul. Supermarketite kettidega on palju keerulisem koostööd teha kui väikepoodidega, tunnistavad vähitarnijad. Suurtes kauplustes rikutakse sageli säilitustingimusi. "Kapriisne" toode nõuab spetsiaalse varustuse paigaldamist - akvaariumid koos kompressoriga hapniku varustamiseks. Sellega kaasnevad täiendavad, mõnikord väga suured kulud. Ja müüdud kauba eest raha saamine võib osutuda keeruliseks: sageli viivitavad ketid tarnijatele tasumisega paar kuud.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Lihtsam on töötada eraldi väikeste kauplustega. Kuid vähid pole veel kõige tuttavam toode, mida inimesed poodides ootavad (eriti lähikaupluse formaadis). Enamik ostjaid eelistab neid osta turgudelt, kuigi tänavavähiga kauplemine on ametlikult keelatud.

Hiljuti on suurtes linnades ilmunud nn "rachechnye". Formaadi poolest on need asutused sarnased pitsabaaridele või grillidele, kus saab nõud ette tellida ja ise järgi tulla või korraldada kojutoomine. Ainus erinevus on valikus – vähilaadsetes müüakse ainult vähki – elusaid ja värskelt küpsetatud. Selline vähimüügi võimalus nõuab täiendavaid investeeringuid - pinna rentimise kulu, toodete ladustamise ja valmistamise seadmete ostmine ning kokkade, kullerite ja operaatorite palgad. Kuid samas on see mugavam ja tundub tulusam kui vähi müümine läbi kolmandate osapoolte poodide.

Vajaliku dokumentatsiooni tegemine on kohusetundlike ettevõtjate teine ​​suur probleem. Reeglina on nende töö skeem järgmine: juriidiline isik sõlmib lepingud kaluritega, kes varustavad teda vähiga. Samas peavad nad iga oma “tarnija” kohta kaks korda kuus esitama kalainspektsioonile, piirkondlikule sektoritevahelisele inspektsioonile, statistikakomisjonile ja põllumajandusministeeriumile teatud dokumentide komplekti. Lisaks peavad nad igakuiselt aru andma oma tegevuse ja maksuteenistuse kohta. Tähtaja ületanud aruande eest karistatakse ametnikku rahatrahviga 15 tuhat rubla. Ärge unustage, et kui me räägime suurest linnast, võib tarnijaid olla rohkem kui tosin. Nii et ainuüksi aruannete täitmine ja õigeaegne esitamine võtab palju aega ja vaeva. Selleks on vaja eraldi inimest, kes peab raamatupidamist.

Mis puudutab müüdavatele vähkidele vajalikke dokumente, siis elusvähkide kohta on vaja omada veterinaartõendeid, kus on märgitud nende püüdmise koht, ökoloogiline olukord püügipiirkonnas ja märge, et vähil haigusi ei esine. Kaotatud on vähide kohustuslik sertifitseerimine. Vähid küpsetatakse vastavalt tehnilistele kirjeldustele, mille kohta väljastatakse ka vastavusdeklaratsioon.

"Vähiäri" uuel tasemel

Vähiäri kasumlikuks muutmiseks tuleks see selle turu suurtegijate arvates legaliseerida. Tõepoolest, tarbija on harjunud vähke ostma "käest" – maanteelt või turult, kuigi ta teab, et sel juhul riskib ta oma raha ja tervisega. Vähi raskusega petmine on selles kauplemisvormingus tavaline nähtus. Kerekomplekt võib olla kuni 300 grammi kilogrammi kohta ja see pole kaugeltki halvim variant. Hullem on see, kui hoolimatud kauplejad segavad elusaid vähke elututega või müüvad “magavaid”, st surnud vähki. Vastavalt eeskirjale toimetatakse vähid elusalt müügikohta. Samal ajal asetatakse need kastidesse kõhuga allapoole tavaliste ridadena, laotades ridu heina, põhu või muu kuiva (ja see on oluline!) pakkematerjaliga. Iga müügile minev vähipartii läbib kohustusliku veterinaarkontrolli. Kui pärast seda on plaanis vähki väljapoole piirkonda eksportida, siis on vajalik partii veterinaarsertifikaat. Kui vähke on plaanis müüa siin - linnas, siis piisab veterinaartõendist. Nendes dokumentides on märgitud vähide arv partiis, pakkematerjal, püügi kuupäev ja koht, sihtkoht ja vähi kaevandamispiirkonna keskkonnaseisund nakkus- ja nakkushaiguste osas. Kõige ohtlikumad vähihaigused on vähikatk ja põletus (roostetäpiline) haigus. Katku tekitajaks on seen, mis sattudes vähi kahjustatud nahale, tungib kudedesse ja hakkab seal arenema, põhjustades looma surma. Haige inimese koordinatsioon on häiritud, ta kaotab kaitserefleksid ja tema kestale tekivad iseloomulikud kollased laigud. Põletushaiguse korral on vähi kest kaetud 10-30 mm läbimõõduga tumedate laikudega, mõnikord punaka äärega. Haiged isikud tuleb kõiki nõudeid järgides hävitada.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Klientide meelitamiseks pööravad vähi "tsiviliseeritud müüjad" erilist tähelepanu pakutavate toodete kvaliteedile. Arusaadavatel põhjustel on selle maksumus kõrgem kui erakaupmeeste müüdava vähi maksumus. Viimased ei pea ju maksma üüri, reklaami, paberimajanduse jms eest ja palkadele ka ei kulu. Seetõttu peavad ettevõtjad kõrgema hinna õigustamiseks keskenduma garanteeritud kvaliteetsele teenusele ja toodetele. Viimasega on kõik enam-vähem selge: vajaliku dokumentatsiooni olemasolu, erivarustus ja pidev jälgimine – kõik see võimaldab kohusetundlikel ettevõtetel pinnal püsida.

Enamik neist müüb elusaid vähki. Fakt on see, et keedetud vähki on võimatu müüa väljaspool toitlustusasutusi või nende tootmisele spetsialiseerunud ettevõtteid. Samal ajal ei taha kliendid, kes tellivad kalleid, kuigi suuri ja garanteeritud värskeid vähke, sageli nende valmistamisele aega kulutada, eelistades saada valmis rooga. Keedetud vähid on kiiresti riknevad tooted. Vastavalt sanitaarstandarditele ei ületa nende säilivusaeg 12 tundi temperatuuril mitte üle kuue kraadi. Vähi säilivusaega saab pikendada, kui vähk pärast küpsetamist kohe sügavkülma panna. Kuid külmutatud vähiliha järele pole suurt nõudlust. Jah, ja selle tootmiskulud suurenevad märkimisväärselt - selleks on vaja spetsiaalseid külmutusseadmeid, mis on väga kallid. Samuti ütlevad ettevõtjad, et neil ei ole üleküllust toorainest, mida võiks külmutada. Seetõttu, hoolimata asjaolust, et eksperdid peavad külmutatud vähi tootmise suunda üldiselt huvitavaks, pole seda meie riigis veel välja töötatud. Piirkondades, kus püütakse vähki, eelistab elanikkond alati värsket toorainet. Külmutatud hõrgutisi saab aga ilma suurema vaevata tarnida Venemaa kõige kaugematesse nurkadesse, kus nende järele on nõudlus. Nüüd müüakse vähki peamiselt Moskvasse, Peterburi, Taga-Uuralitesse ja Venemaa keskribale. Kuid tähelepanu väärib ka külmutamise võimalus teistesse riikidesse. Enamiku eurooplaste jaoks on vähid ebatavaline delikatess ja eksootiline toode. Vähi järele on nõudlust ka Venemaalt väljarändajate seas, kes tunnevad nostalgiat “kodumaa maitse” järele.

Vähkide "pikaajaliseks" säilitamiseks külmutamise ideele on aga vastaseid. Eksperdid on kindlad, et külmutatud keedetud vähid maitsevad väga erinevalt "värskelt keedetud". Nende liha maitse ja kvaliteet on palju halvem kui viimasel. Seni on külmutatud vähkide tootmine vaid järjekordne äriidee, mis pole meie riigis veel täielikult ellu viidud.

Kui plaanite vähki küpsetada ja eraldi tootena pakendada müügiks väljaspool toitlustusasutust, siis on vaja välja töötada spetsifikatsioonid, mille kohta väljastatakse ka vastavusdeklaratsioon. Selliste toodete tootmiseks on vaja saada sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus.

Seda tüüpi äritegevuse teine ​​oluline puudus on hooajalisus. Ja see tegur ei ole seotud ainult vähide püügi piiratud perioodiga - kui nad ei toitu, ei sula ega kudema. Hooajalisust täheldatakse ka nõudluse poolel. Just suvevaheajal tegutsevad avatud kohvikud, mille menüüs on vähid. Nõudlus nende toodete järele suureneb märkimisväärselt jalgpallivõistluste ajal, kui fännid varustavad madala alkoholisisaldusega vahuseid jooke, mida traditsiooniliselt tarbitakse koos vähiga (või vastupidi, mis pole oluline). Seetõttu peavad ettevõtjad suutma selle piiratud aja (3-4 kuud) jooksul luua katkematuid vähivarusid üksikutele kauplustele ja kohvikutele. Vähi hulgimüük oleks optimaalne lahendus, kuid kodumaine nõudlus nende toodete järele ei ole kuigi suur. Põhimõtteliselt tarnitakse vähke lahtiselt põhjapiirkondadesse, Venemaa keskosasse, Tšernozemi piirkonda ja Krasnodari territooriumile (rannikuvöönd). Suvel tõusevad vähi hinnad pidevalt ja sügiseks, kui saak on eriti suur, langevad. Suvehooajal on vähi maksumus 500–600 rubla kilogrammi kohta ja sügisel langeb see sageli peaaegu ostuhinnani (200–300 rubla kilogrammi kohta). Sellegipoolest on vähimüüki korraldades "retšeti" kaudu need hinnakõikumised praktiliselt tasandatud. Sellistes võrgustikes piirkonniti on esimese kategooria keskmise suurusega vähi (umbes 20–22 tk kilogrammi kohta) maksumus 850–900 rubla kilogrammi kohta, teise kategooria keskmise suurusega vähk (12–14 tükki kilogrammi kohta) - 1000 rubla kilogrammi kohta ja selektiivne vähk (vähem kui 10 tükki kilogrammi kohta) - alates 1200 rubla kilogrammi kohta. Moskvas müüakse väikest vähki (kuni 40 grammi) hinnaga 800 rubla kilogrammi kohta, keskmist (40-70 grammi) - 1200 rubla kilogrammi kohta, suurt (70-100 grammi) - 1500 rubla / kg ja valitud ( alates 100 grammi) - 2000 rubla / kg. Nagu ärimehed ise tunnistavad, suudavad nende ettevõtted ellu jääda vaid selliste mitte kõige madalamate hindadega.

Vähipüügi hooajalisusega on kõik selge. Aga kust saada tooteid väljaspool hooaega, kui vähipüük looduslikes veehoidlates on keelatud? Siin tulevad appi eratalud, mille tegevus pole seadusega nii rangelt reguleeritud. Vähkide kasvatamine tehistiikides on pikk ja raske töö. Seetõttu pole selliseid talusid nii palju. Ja nende tooted maksavad palju rohkem kui "looduslikus keskkonnas" kasvanud vähid. Lisage sellele kohaletoimetamise maksumus (sageli tuleb vähki vedada teistest piirkondadest ja piirkondadest). Pole üllatav, et vähi jaemüügihindu saab võrrelda kvaliteetse grilli maksumusega (ja see võtab arvesse viimase toote "neto" kaalu).

Seega on vähipüügi ja müügiga seotud äri kindlasti huvitav ja võib osutuda kasumlikuks. Kuid sellel on palju lõkse. Mõned ettenägelikumad ettevõtjad aga vaatavad endiselt sellele turule ja otsivad uusi töövorme. Et see ettevõtmine õnnestuks, pead hästi kursis olema ... turundusega. Kümmekond aastat tagasi olid nii eksperdid kui ka ametnikud kindlad, et sellel turul pole väikeettevõtete jaoks perspektiivi. Nad märkisid selgeid suundumusi turu laienemisel, selgitades seda asjaoluga, et väikeettevõtted ei suuda teha usaldusväärseid turundusuuringuid, määrata õigeid tarnekohti ja -mahtusid, korraldada toodete ladustamist ega täita kõiki turule kehtivaid tingimusi ja nõudeid. seda. Vahepeal on aeg näidanud, et just väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted osutusid vaatamata kõikidele raskustele selles valdkonnas üsna visad. Seal on uued töövormingud (samad "sööklate" võrgud), töötatakse välja uusi tehnoloogiaid, mis võimaldavad tagada toodete ohutuse transportimisel ja ladustamisel. Super- ja hüpermarketitesse paigaldatud elusate vähkidega akvaariumid "ei töötanud", kuid tootjad ei heitnud meelt ja otsisid uusi turustamisvõimalusi. Üldiselt on "vähiäriga" seotud ettevõtjad optimistlikud. Mis kõige parem, see läheb piirkondadesse, kus vähid on traditsiooniline kohalik köök. Teisest küljest avanevad väljavaated kaugemate piirkondade "vallutamiseks", mille elanikud pole selle delikatessiga veel piisavalt kursis.

Selle ettevõtte avamiseks vajalikke kulusid on üsna raske hinnata. Kõik sõltub valitud töövormingust ja ulatusest. 2010. aastal hindasid eksperdid ühes linnas väikese vähimüügipunkti korraldamise maksumuseks 700 tuhat rubla. Nüüd on sellise ettevõtte avamiseks vaja vähemalt 1,5 miljoni rubla suurust algkapitali, väidavad ettevõtjad. Vajalikud seadmed kallinesid tunduvalt ja transpordikulud kasvasid oluliselt. Tasuvusaegu vastavalt ka võimatu täpselt määrata nii varieeruvate sisendandmetega. Sellise ettevõtte omaniku sõnul on kahe-kolme aastaga täiesti võimalik turustusvõimalus tagasi teenida (eeldusel, et see töötab aastaringselt). Kuid käegakatsutava kasumiga tasub loota ainult siis, kui avate mitu punkti korraga erinevates linnaosades (peamiselt magamistubades).

Seda äri õpib täna 761 inimest.

Seal on palju äriideid. Üks tulusamaid ja tulusamaid on vähikasvatus. Toode on alati väga populaarne ja suure nõudlusega. Seetõttu ei tohiks selle müügiga probleeme tekkida. Peamine on siin leida müügikanalid, registreeruda üksikettevõtjaks, korraldada viljelusprotsess ja loomulikult omada algkapitali. Vaatame lähemalt vähikasvatuse äriplaani.

Iseärasused

Selle ettevõtte peamised valdkonnad on järgmised:

• lülijalgsete kasvatamine renditud basseinides või veehoidlates koos nende edasimüügiga;
• oma talu korraldamine (kunstliku veehoidla loomine);
• aretus kodus akvaariumi mahutites.

Kahtlemata on kõige kallim projekt oma veehoidla täiustamine. See on rahaliselt jõukate inimeste võimuses. Ja kõigile teistele pakume minimaalsete kuludega vähikasvatust kodus.

Sissejuhatus

Niisiis, olete tõsiselt ja pikka aega otsustanud seda õrna delikatessi kasvatada ja teenida head kasumit. Enne idee reaalsuseks muutmist peaksite avama LLC või üksikettevõtja, valides samal ajal OKVED-koodi 01.21 (lemmikloomade kasvatamiseks).

Kui plaanid tegeleda jaekaubandusega (müüa hulgimüüjatele), siis tuleb valida 52.23.

Järgmisena kirjutage selgelt ette vähkide kasvatamise äriplaan, mis peaks sisaldama iga pisiasja ja arvutama hinnangu. Kodus lülijalgsete kasvatamine toimub läbi suure akvaariumi. Vee puhastamiseks vajate ka kompressorit ja pumpa. Hankige kindlasti kive ja liiva, sest vähid armastavad oma urgusid sisustada.

Veenduge, et akvaarium oleks hästi soojendatud ruumis. Kaaluge ka lemmikloomatoitu. Nad toituvad mitmesugustest putrudest, ussidest ja kaladest, sellest hiljem. Enne kodus vähi kasvatamist soovitame tutvuda nende elanikega seotud teabega. Pange tähele, et lülijalgsed heidavad perioodiliselt oma kesta ja näivad "surnud", keeldudes söömast. Sa ei peaks selle pärast muretsema. Lõpuks kaaluge oma toote turustamist.

Milliseid krabisid valida?

Vangistuses kasvatatakse jõe- ja järvevähki. Teeme kohe reservatsiooni, et jõeliigid lülijalgsed armastavad sooja kliimat – sellega tuleks arvestada. Kui teie piirkond ei ole Sotši, soovitame teil kasvatada järve "lemmikloom". Seda nimetatakse ka "siniseks", see saavutab kiiresti kaubandusliku suuruse ja on hea maitsega.

Nende kasvatamisel peate elusa kaaviariga ette valmistama jalgadel olevad emased. Näiteks tonni jõevähkide aretamiseks kulub vähemalt 500 emaslooma, kes püütakse tavalistes veehoidlates. Isased elavad eraldi konteinerites ja alles sügisel istutatakse neile emased (2 emasel on 1 isane). Selle tulemusena saate ühest emasloomast kuni 100-150 vastset.

Kuidas reservuaari korraldada?

Vähikasvatuse äriplaani koostamisel lisage kindlasti tingimused, mis jäljendavad looduslikke veehoidlaid. Selleks pole vaja sügavaid auke kaevata ja veega täita, neid saab kasvatada ka suurtes anumates. Kui teil on maatükk, siis saate sellele väga hästi korraldada tiigi, ainult katuse ja küttega, et vähid külma ilmaga ei hukkuks. Muidugi on see väga töömahukas, seega keskendume akvaariumile.

Ostame vähkide kasvatamiseks ime "farmi" - kolm mahulist konteinerit. Kahjutud plastikust või pleksiklaasist anumad on nendel eesmärkidel üsna sobivad. Ja mida suurem on teie tehisreservuaaride maht, seda parem. Nii et 250-liitrisesse akvaariumi saab korraga istutada 50 vähki.

Ütleme kohe, et neid pole võimalik aastakümneid paigaldada, kuna need halvenevad iga nelja aasta tagant. Esmapilgul tundub, et probleeme ei teki, kuid see on vaid petlik mulje. Olge kõigeks valmis. Vähemalt esimestel aastatel proovige tiik püsivalt paigaldada.

Miks on vaja kolme konteinerit?

Erinevalt äsja sündinud isenditest kohanevad täiskasvanud isendid uute tingimustega kiiresti, mistõttu tuleb nad istutada. Kohe pärast uue lülijalgsete partii ilmumist siirdage noorest täiskasvanud inimene. Kahe päeva jooksul ei tohiks vett vahetada, kuna tehisreservuaaris on arenguks ja kasvuks soodsad tingimused. Kodune vähifarm võib tuua palju kasumit ja seda minimaalsete kuludega.

See äri nõuab teilt alguses märkimisväärset kannatlikkust. Peate ise looma nende kasvuks optimaalsed tingimused: puhastama, toitma ja jälgima vee temperatuuri. Nagu eespool mainitud, on vähid tingimuste suhtes tagasihoidlikud, paljunevad kiiresti ja toituvad kõigest. Tea, et teie lemmikloomad peaksid alati täis sööma, parem on neid üle toita kui alatoita.

Jälgige hoolikalt reservuaari puhtust, see aitab spetsiaalseid filtreid. Ärge unustage nende püüdmiseks varustust osta. Nüüd räägime sellest, kuidas kodus vähki toita. Oma “kallitele” lemmikloomadele saad osta vereusse, vihmausse, krevette, kammkarpe, veisesüdameid, leiba ja merevetikaid (selle võid asendada salati ja spinatiga). Sel juhul võib toitu kuivatada, värskelt ja külmutada. Toitu tuleks anda kolm korda päevas.

Müüme kaupa

Kodus vähkide kasvatamise äriplaan pole nii keeruline, kui tundub. Me kõik mõistame suurepäraselt, et selleks, et toode tooks reaalset tulu, tuleb see maha müüa.

Aga kuidas seda ilma tutvumiseta teha? Alustuseks soovitage hõrgutist sõpradele, sugulastele ja tuttavatele ning nad räägivad sellest oma sõpradele. Nii leiate oma esimesed kliendid. Pane vähkide müügikuulutus ajalehte, internetiportaalidesse.

Minge koos kaubaga poodi, kohvikutesse, restoranidesse. Strateegia on siin lihtne – paku alla turuhinna. Selleks, et kliendid jääksid teie juurde kauaks, jälgige müüdava maiuse kvaliteeti. Õppige müügi läbi ja lõhki – kiitke rohkem, tehke kompromisse ja tehke allahindlusi. Muide, saate kohale toimetada. See on suur samm edasi!

Rahaline pool

Vaatame nüüd rahalist poolt. Kui palju vähkide aretamine teile lõpuks toob? Igas kolmes kunstlikult loodud veehoidlas laseme vette 100 isendit (kokku 300 lülijalgset). Selle eest maksame umbes 15 000 rubla. Eraldi arvutame akvaariumide haljastuse maksumuse - see on veel 20 000 rubla. Kogukulud - 35 000 rubla.

Mõelgem, mida me väljundis saame. Tänapäevane ostuhind ühe kilogrammi vähi kohta jääb vahemikku 200 rubla. Üks isend kaalub umbes kolmsada grammi. Täieliku müügi korral on teie sissetulek vähemalt 100 000 rubla kuus. Finantsarvutused näitavad, et see on reaalne ja tulus äri minimaalsete investeeringutega.

Lõpuosa

Vähi kasvatamise väljavaated tunduvad väga roosilised, kuna elusolendid aretatakse kiiresti ega vaja erilist hoolt ega suuri investeeringuid. Ainus konks on klientuuri otsimine, kuid suure soovi ja minimaalse konkurentsi korral raskusi tõenäoliselt ei teki. Saate kiiresti laiendada ja omandada tõelise veehoidla. Kõige tähtsam on nõudluse suurendamine ja püsiklientide leidmine, siis on kasumit rohkem ja stiimul ei saa otsa.

Täpseid universaalseid arvutusi vähifarmi loomise esimeste investeeringute kohta on raske anda, sest palju sõltub kasvatamise alguse ajast, meetodist, tingimustest, lülijalgsete arvukusest, müüdud kauba maksumusest ja paljust muust. . Kuid otsustades pikka aega selles äris tegutsenud ettevõtjate tagasiside põhjal, võib selgelt väita, et maksimaalse pingutusega tasuvus ei lase end kaua oodata. Kui järgite kõiki nõudeid ja reegleid, võite saada aastas üle 200% netosissetulekust.

Selle tehnoloogia puhul on oluline arvestada vähkide sulamis- ja talveunehetkega. Loomulikult aeglustub sel perioodil kaalutõus ja nende kasv märkimisväärselt ning sagedase sulamisega see vastupidi kiireneb.

Kodutootmises saab hõlpsasti linkide arvu suurendada kuni kolm korda aastas ja see on väga hea näitaja. Müügiks saad tarnida vähki nii elusalt, keedetud-külmutatud kui ka keedetult.

Kuid nende ettevalmistamiseks on vaja seadmeid, sest suurte partiide puhul on tavalised külmikud ja gaasipliidid asendamatud.

Transpordiks läheb vaja ka autot – soovitame sõlmida leping mõne vedajafirmaga. Tõsised raskused tekivad sertifitseerimise, märgistamise, pakendamise ja veterinaarsertifikaatidega.

Kuid kõik need hetked on lahendatavad, kui on positiivne suundumus ja näha on suurejoonelisi väljavaateid. Pidage meeles – kõigil on raskusi, eriti alguses. Tegelikult nõuab igasugune tegevus maksimaalset pingutust ja kannatlikkust ning tulemus sõltub otseselt sinust endast. Kui püüate saada oma kasumliku ettevõtte omanikuks, siis ärge lõõgastuge ja ole oma võimetes kindel.

Elus- ja keedetud vähi müügiga seotud äri ei saa nimetada lihtsaks. Esiteks on tootel endal teatav spetsiifika - alustades vähipüügist ja sellega kaasnevatest piirangutest ja tingimustest ning lõpetades valmistoodangu transportimisega kliendini. Teiseks ei sobi selline äri kaugeltki meie riigi kõikidele piirkondadele (objektiivsetel põhjustel - vähi jaoks sobivate veehoidlate olemasolu). Sellest hoolimata peetakse seda suunda paljulubavaks ja kasumlikuks. Kodumaine vähiturg on viimastel aastatel aktiivselt arenenud. Vähkide kunstlik paljundamine kogub üha enam populaarsust. Ja nende toodetega kauplemine muutub järk-järgult tsiviliseerituks. Nüüd saab vähki osta mitte ainult radadelt ega turgudelt. Tootjad hakkasid poekettidele tarnima oma tooteid keedetud-külmutatud tooraine või konservtoodetena. Avamisel on ka eraldi ettevõtted, mis on spetsialiseerunud selle konkreetse toote müügile. Igal aastal kasvab aga pidevalt nii vähi tööstusliku püügi maht kui ka turul tegutsejate arv.

• 1. Vähi püüdmine: olulised nüansid
• 2. Vähiäri lõkse
• 3. "Vähiäri" uuel tasemel

Peamisteks "vähiäri" arengut takistavateks takistusteks on salaküttimise saak, mis paratamatult toob kaasa vähide arvukuse vähenemise, ja ... riiklikud kvoodid. Nagu teate, elavad vähid mageveehoidlates. Vähi ekstraheerimine on seadusega ajaliselt piiratud. Föderaalvetes toimub ametlik püük kolmekuulise perioodi jooksul: 15. juulist 15. augustini ja 15. septembrist 30. novembrini. Vähi kaevandamine lõppeb esimese jää ilmumisega, mil laiavarbad poevad end talveks aukudesse. Kevadel ja varasuvel vähid sulavad ja hakkavad kudema, mistõttu on vähi püüdmine sel perioodil keelatud. Piiratud "vähi" hooajal peavad ettevõtted saama püüdmisloa. Seetõttu algab püüdmine kõige sagedamini juuli lõpus või isegi hiljem, kui vähkide sulamine viibib. Seega praktikas on hooaeg veelgi lühem.

Vähi püügi kord määratakse kalapüügieeskirjaga - see on dokument, mis kehtestab amatööride kalapüügi ja nende tööstusliku tootmise tingimused. Tavaliselt töötatakse need reeglid välja üldiste (näidis)sätetena kogu riigi kohta. Ja siis annab iga piirkond nende alusel välja oma reeglid (näiteks Aasovi-Musta mere püügipiirkonna kalapüügieeskiri), mis selgitab mõningaid üldisi seisukohti: täpsustatakse lubatud püügi kohad, püügikeelu täpne aeg. , püütavate kalade arvu, püügivahendite jms piirangud Kutselise kalapüügi või harrastus-, sportliku kalapüügi eeskirja täitmine on suunatud kalavarude ratsionaalsele kasutamisele veekogudes, luues tingimused nende probleemideta paljunemiseks. Igasugust kõrvalekaldumist neist peetakse rikkumiseks, salaküttimiseks ja see on seadusega karistatav. Reeglid reguleerivad isegi vähipüügivahendite suurust. Nii et näiteks vähivõrgu rakkude suurus peaks olema vähemalt 22 mm ja läbimõõt ei tohi ületada 80 cm. Tööstusliku kalapüügiga tegelejatele vähkide arv ei ole piiratud, kuid amatöörid peavad olema sisu maksimaalselt kolmega.

Kvootide küsimus väärib erilist tähelepanu. Fakt on see, et vähipopulatsiooni säilitamiseks arvutatakse igal aastal iga piirkonna jaoks lubatud püügimäär. Selle normi alusel jagatakse kvoodid. Viimastel aastatel on kvoodid pidevalt kasvanud, mida eksperdid peavad rahvastiku kasvuks soodsate tingimustega. Oht vähipopulatsioonile tekkis eelmise sajandi 70. aastatel, kui Euroopa ja Venemaa territooriumi läbis vähikatk, mükoosne haigus. Suurem osa vähikarjadest suri sel ajal välja. Alles viimase kümne aasta jooksul hakkas nende populatsioon taastuma. Seda soodustab veekogude puhastamine ja rohkem mahetoitu reservuaarides. Salaküttimise saak mõjutab negatiivselt ka vähilaadsete populatsiooni. Kuigi kvoote regulaarselt suurendatakse, ei piisa neist ilmselgelt olemasoleva nõudluse rahuldamiseks. Näiteks Rostovi oblasti kogukvoot oli veel paar aastat tagasi vaid 20 tonni. Ja seda hoolimata asjaolust, et ainuüksi piirkonna kesklinnas - Doni-äärses Rostovis ulatus vähitarbimise maht 200 tonnini aastas!

Looduskorralduse ja keskkonnakaitse küsimustega, mille hulka kuulub ka illegaalne vähipüük, tegelevad mitmed struktuurid. Need on Rosprirodnadzori osakond, Rosrybolovstvo, loodusvarade ministeerium, jahindus- ja kalandusosakond jt. Nende tegevusalad on piiratud. Näiteks tegeleb osakond kalanduse korraldamise ja reguleerimisega, jagab kvoote vee bioloogiliste ressursside kaevandamiseks ning tagab kaitse siseveekogudel. Föderaalse kalandusagentuuri territoriaalosakondade ülesandeks on riikliku kontrolli ja järelevalve asutused kalanduse ja piirkonna vee bioloogiliste ressursside kaitse föderaalseaduste järgimise üle.

Tööndusliku saagi suurus varieerub olenevalt piirkonnast ja aastast aastasse. Viimase paari aasta jooksul on see olnud mitukümmend tonni. Vähipüügi reeglite rikkumise eest karistatakse haldusseadustiku järgi rahatrahviga. Minimaalne trahv kalapüügieeskirja rikkumise eest on 2000 rubla. Samuti peavad kahju hüvitama teolt tabatud salakütid. Hüvitis on 42 rubla üksikisiku kohta, olenemata selle suurusest. Iga kaaviariga emase trahvisumma kahekordistub. Kui vähid lasti veekogusse elusalt ja minimaalsete kahjudega tagasi, siis kahju ei nõuta.

Vähi püügi määr on kuni kolmkümmend tk inimese kohta päevas (see ei kehti loaga tööstuslikus mahus vähipüügi korral). Sel juhul on isendite lubatud pikkus vähemalt üheksa sentimeetrit. Arvesse võetakse keha pikkust sabaplaatide otsast kuni silmade keskosa ühendava jooneni.

Ametnikud väidavad, et "vähiettevõtete" esindajate kvootide suurendamine viib turu järk-järgult "tsiviliseeritud kanalisse". Nende arvates ei teki ilma kõigi vajalike dokumentideta salaküttimistoodetele tarbijate seas sellist nõudlust nagu kvaliteetsed ja seaduslikult püütud vähid. Kuid siiani pole need positiivsed trendid veel nii ilmsed, tunnistavad eksperdid. Kuigi kvootide kehtestamisest on palju aega möödas.

Kuid "vähiäri" raskused ei ole seotud ainult vähikasvatuse piirangutega. Saak tuleb veel transportida ja ladustada, kuni see müüakse. Samal ajal elavad jääga kaetud vähid temperatuuril 15 kraadi Celsiuse järgi mitte kauem kui paar tundi. Seetõttu kasutavad tootjad vähkide transportimiseks kalleid välismaal toodetud külmikuid. Vähki veetakse temperatuuril 5-6 kraadi. Seejärel pestakse need basseinis mustusest ja sorteeritakse akvaariumitesse. Sel juhul pikendatakse elusa vähi "säilivusaega" kahe nädalani.

Vähi juurutamine ei ole samuti lihtne protsess, eriti väikeettevõtete jaoks. Kauplemiskoha ja varustuse rendikulud kasvavad pidevalt ning vähi hinnad tuleb hoida umbes samal tasemel. Ettevõtjad üritavad kiiresti riknevat toodet müüa võimalikult kiiresti ning turgudel ja linna elurajoonides vähki müüvad illegaalsed müüjad püüavad ostjaid madalate hindade arvelt meelitada.

Ärimeeste jaoks näib olevat parim väljapääs kaubanduslikult püütud vähkide müük jaekettide kaudu. Aga ainult esmapilgul. Supermarketite kettidega on palju keerulisem koostööd teha kui väikepoodidega, tunnistavad vähitarnijad. Suurtes kauplustes rikutakse sageli säilitustingimusi. "Kapriisne" toode nõuab spetsiaalse varustuse paigaldamist - akvaariumid koos kompressoriga hapniku varustamiseks. Sellega kaasnevad täiendavad, mõnikord väga suured kulud. Ja müüdud kauba eest raha saamine võib osutuda keeruliseks: sageli viivitavad ketid tarnijatele tasumisega paar kuud.

Lihtsam on töötada eraldi väikeste kauplustega. Kuid vähid pole veel kõige tuttavam toode, mida inimesed poodides ootavad (eriti lähikaupluse formaadis). Enamik ostjaid eelistab neid osta turgudelt, kuigi tänavavähiga kauplemine on ametlikult keelatud.

Hiljuti on suurtes linnades ilmunud nn "rachechnye". Formaadi poolest on need asutused sarnased pitsabaaridele või grillidele, kus saab nõud ette tellida ja ise järgi tulla või korraldada kojutoomine. Ainus erinevus on valikus – vähilaadsetes müüakse ainult vähki – elusaid ja värskelt küpsetatud. Selline vähimüügi võimalus nõuab täiendavaid investeeringuid - pinna rentimise kulu, toodete ladustamise ja valmistamise seadmete ostmine ning kokkade, kullerite ja operaatorite palgad. Kuid samas on see mugavam ja tundub tulusam kui vähi müümine läbi kolmandate osapoolte poodide.

Vajaliku dokumentatsiooni tegemine on kohusetundlike ettevõtjate teine ​​suur probleem. Reeglina on nende töö skeem järgmine: juriidiline isik sõlmib lepingud kaluritega, kes varustavad teda vähiga. Samas peavad nad iga oma “tarnija” kohta kaks korda kuus esitama kalainspektsioonile, piirkondlikule sektoritevahelisele inspektsioonile, statistikakomisjonile ja põllumajandusministeeriumile teatud dokumentide komplekti. Lisaks peavad nad igakuiselt aru andma oma tegevuse ja maksuteenistuse kohta. Tähtaja ületanud aruande eest karistatakse ametnikku rahatrahviga 15 tuhat rubla. Ärge unustage, et kui me räägime suurest linnast, võib tarnijaid olla rohkem kui tosin. Nii et ainuüksi aruannete täitmine ja õigeaegne esitamine võtab palju aega ja vaeva. Selleks on vaja eraldi inimest, kes peab raamatupidamist.

Mis puudutab müüdavatele vähkidele vajalikke dokumente, siis elusvähkide kohta on vaja omada veterinaartõendeid, kus on märgitud nende püüdmise koht, ökoloogiline olukord püügipiirkonnas ja märge, et vähil haigusi ei esine. Kaotatud on vähide kohustuslik sertifitseerimine. Vähid küpsetatakse vastavalt tehnilistele kirjeldustele, mille kohta väljastatakse ka vastavusdeklaratsioon.

Vähiäri kasumlikuks muutmiseks tuleks see selle turu suurtegijate arvates legaliseerida. Tõepoolest, tarbija on harjunud vähke ostma "käest" – maanteelt või turult, kuigi ta teab, et sel juhul riskib ta oma raha ja tervisega. Vähi raskusega petmine on selles kauplemisvormingus tavaline nähtus. Kerekomplekt võib olla kuni 300 grammi kilogrammi kohta ja see pole kaugeltki halvim variant. Hullem on see, kui hoolimatud kauplejad segavad elusaid vähke elututega või müüvad “magavaid”, st surnud vähki. Vastavalt eeskirjale toimetatakse vähid elusalt müügikohta. Samal ajal asetatakse need kastidesse kõhuga allapoole tavaliste ridadena, laotades ridu heina, põhu või muu kuiva (ja see on oluline!) pakkematerjaliga. Iga müügile minev vähipartii läbib kohustusliku veterinaarkontrolli. Kui pärast seda on plaanis vähki väljapoole piirkonda eksportida, siis on vajalik partii veterinaarsertifikaat. Kui vähke on plaanis müüa siin - linnas, siis piisab veterinaartõendist. Nendes dokumentides on märgitud vähide arv partiis, pakkematerjal, püügi kuupäev ja koht, sihtkoht ja vähi kaevandamispiirkonna keskkonnaseisund nakkus- ja nakkushaiguste osas. Kõige ohtlikumad vähihaigused on vähikatk ja põletus (roostetäpiline) haigus. Katku tekitajaks on seen, mis sattudes vähi kahjustatud nahale, tungib kudedesse ja hakkab seal arenema, põhjustades looma surma. Haige inimese koordinatsioon on häiritud, ta kaotab kaitserefleksid ja tema kestale tekivad iseloomulikud kollased laigud. Põletushaiguse korral on vähi kest kaetud 10-30 mm läbimõõduga tumedate laikudega, mõnikord punaka äärega. Haiged isikud tuleb kõiki nõudeid järgides hävitada.

Klientide meelitamiseks pööravad vähi "tsiviliseeritud müüjad" erilist tähelepanu pakutavate toodete kvaliteedile. Arusaadavatel põhjustel on selle maksumus kõrgem kui erakaupmeeste müüdava vähi maksumus. Viimased ei pea ju maksma üüri, reklaami, paberimajanduse jms eest ja palkadele ka ei kulu. Seetõttu peavad ettevõtjad kõrgema hinna õigustamiseks keskenduma garanteeritud kvaliteetsele teenusele ja toodetele. Viimasega on kõik enam-vähem selge: vajaliku dokumentatsiooni olemasolu, erivarustus ja pidev jälgimine – kõik see võimaldab kohusetundlikel ettevõtetel pinnal püsida.

Enamik neist müüb elusaid vähki. Fakt on see, et keedetud vähki on võimatu müüa väljaspool toitlustusasutusi või nende tootmisele spetsialiseerunud ettevõtteid. Samal ajal ei taha kliendid, kes tellivad kalleid, kuigi suuri ja garanteeritud värskeid vähke, sageli nende valmistamisele aega kulutada, eelistades saada valmis rooga. Keedetud vähid on kiiresti riknevad tooted. Vastavalt sanitaarstandarditele ei ületa nende säilivusaeg 12 tundi temperatuuril mitte üle kuue kraadi. Vähi säilivusaega saab pikendada, kui vähk pärast küpsetamist kohe sügavkülma panna. Kuid külmutatud vähiliha järele pole suurt nõudlust. Jah, ja selle tootmiskulud suurenevad märkimisväärselt - selleks on vaja spetsiaalseid külmutusseadmeid, mis on väga kallid. Samuti ütlevad ettevõtjad, et neil ei ole üleküllust toorainest, mida võiks külmutada. Seetõttu, hoolimata asjaolust, et eksperdid peavad külmutatud vähi tootmise suunda üldiselt huvitavaks, pole seda meie riigis veel välja töötatud. Piirkondades, kus püütakse vähki, eelistab elanikkond alati värsket toorainet. Külmutatud hõrgutisi saab aga ilma suurema vaevata tarnida Venemaa kõige kaugematesse nurkadesse, kus nende järele on nõudlus. Nüüd müüakse vähki peamiselt Moskvasse, Peterburi, Taga-Uuralitesse ja Venemaa keskribale. Kuid tähelepanu väärib ka külmutamise võimalus teistesse riikidesse. Enamiku eurooplaste jaoks on vähid ebatavaline delikatess ja eksootiline toode. Vähi järele on nõudlust ka Venemaalt väljarändajate seas, kes tunnevad nostalgiat “kodumaa maitse” järele.

Vähkide "pikaajaliseks" säilitamiseks külmutamise ideele on aga vastaseid. Eksperdid on kindlad, et külmutatud keedetud vähid maitsevad väga erinevalt "värskelt keedetud". Nende liha maitse ja kvaliteet on palju halvem kui viimasel. Seni on külmutatud vähkide tootmine vaid järjekordne äriidee, mis pole meie riigis veel täielikult ellu viidud.

Kui plaanite vähki küpsetada ja eraldi tootena pakendada müügiks väljaspool toitlustusasutust, siis on vaja välja töötada spetsifikatsioonid, mille kohta väljastatakse ka vastavusdeklaratsioon. Selliste toodete tootmiseks on vaja saada sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus.

Seda tüüpi äritegevuse teine ​​oluline puudus on hooajalisus. Ja see tegur ei ole seotud ainult vähide püügi piiratud perioodiga - kui nad ei toitu, ei sula ega kudema. Hooajalisust täheldatakse ka nõudluse poolel. Just suvevaheajal tegutsevad avatud kohvikud, mille menüüs on vähid. Nõudlus nende toodete järele suureneb märkimisväärselt jalgpallivõistluste ajal, kui fännid varustavad madala alkoholisisaldusega vahuseid jooke, mida traditsiooniliselt tarbitakse koos vähiga (või vastupidi, mis pole oluline). Seetõttu peavad ettevõtjad suutma selle piiratud aja (3-4 kuud) jooksul luua katkematuid vähivarusid üksikutele kauplustele ja kohvikutele. Vähi hulgimüük oleks optimaalne lahendus, kuid kodumaine nõudlus nende toodete järele ei ole kuigi suur. Põhimõtteliselt tarnitakse vähke lahtiselt põhjapiirkondadesse, Venemaa keskosasse, Tšernozemi piirkonda ja Krasnodari territooriumile (rannikuvöönd). Suvel tõusevad vähi hinnad pidevalt ja sügiseks, kui saak on eriti suur, langevad. Suvehooajal on vähi maksumus 500–600 rubla kilogrammi kohta ja sügisel langeb see sageli peaaegu ostuhinnani (200–300 rubla kilogrammi kohta). Sellegipoolest on vähimüüki korraldades "retšeti" kaudu need hinnakõikumised praktiliselt tasandatud. Sellistes võrgustikes piirkonniti on esimese kategooria keskmise suurusega vähi (umbes 20–22 tk kilogrammi kohta) maksumus 850–900 rubla kilogrammi kohta, teise kategooria keskmise suurusega vähk (12–14 tükki kilogrammi kohta) - 1000 rubla kilogrammi kohta ja selektiivne vähk (vähem kui 10 tükki kilogrammi kohta) - alates 1200 rubla kilogrammi kohta. Moskvas müüakse väikest vähki (kuni 40 grammi) hinnaga 800 rubla kilogrammi kohta, keskmist (40-70 grammi) - 1200 rubla kilogrammi kohta, suurt (70-100 grammi) - 1500 rubla / kg ja valitud ( alates 100 grammi) - 2000 rubla / kg. Nagu ärimehed ise tunnistavad, suudavad nende ettevõtted ellu jääda vaid selliste mitte kõige madalamate hindadega.

Vähipüügi hooajalisusega on kõik selge. Aga kust saada tooteid väljaspool hooaega, kui vähipüük looduslikes veehoidlates on keelatud? Siin tulevad appi eratalud, mille tegevus pole seadusega nii rangelt reguleeritud. Vähkide kasvatamine tehistiikides on pikk ja raske töö. Seetõttu pole selliseid talusid nii palju. Ja nende tooted maksavad palju rohkem kui "looduslikus keskkonnas" kasvanud vähid. Lisage sellele kohaletoimetamise maksumus (sageli tuleb vähki vedada teistest piirkondadest ja piirkondadest). Pole üllatav, et vähi jaemüügihindu saab võrrelda kvaliteetse grilli maksumusega (ja see võtab arvesse viimase toote "neto" kaalu).

Seega on vähipüügi ja müügiga seotud äri kindlasti huvitav ja võib osutuda kasumlikuks. Kuid sellel on palju lõkse. Mõned ettenägelikumad ettevõtjad aga vaatavad endiselt sellele turule ja otsivad uusi töövorme. Et see ettevõtmine õnnestuks, pead hästi kursis olema ... turundusega. Kümmekond aastat tagasi olid nii eksperdid kui ka ametnikud kindlad, et sellel turul pole väikeettevõtete jaoks perspektiivi. Nad märkisid selgeid suundumusi turu laienemisel, selgitades seda asjaoluga, et väikeettevõtted ei suuda teha usaldusväärseid turundusuuringuid, määrata õigeid tarnekohti ja -mahtusid, korraldada toodete ladustamist ega täita kõiki turule kehtivaid tingimusi ja nõudeid. seda. Vahepeal on aeg näidanud, et just väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted osutusid vaatamata kõikidele raskustele selles valdkonnas üsna visad. Seal on uued töövormingud (samad "sööklate" võrgud), töötatakse välja uusi tehnoloogiaid, mis võimaldavad tagada toodete ohutuse transportimisel ja ladustamisel. Super- ja hüpermarketitesse paigaldatud elusate vähkidega akvaariumid "ei töötanud", kuid tootjad ei heitnud meelt ja otsisid uusi turustamisvõimalusi. Üldiselt on "vähiäriga" seotud ettevõtjad optimistlikud. Mis kõige parem, see läheb piirkondadesse, kus vähid on traditsiooniline kohalik köök. Teisest küljest avanevad väljavaated kaugemate piirkondade "vallutamiseks", mille elanikud pole selle delikatessiga veel piisavalt kursis.

Selle ettevõtte avamiseks vajalikke kulusid on üsna raske hinnata. Kõik sõltub valitud töövormingust ja ulatusest. 2010. aastal hindasid eksperdid ühes linnas väikese vähimüügipunkti korraldamise maksumuseks 700 tuhat rubla. Nüüd on sellise ettevõtte avamiseks vaja vähemalt 1,5 miljoni rubla suurust algkapitali, väidavad ettevõtjad. Vajalikud seadmed kallinesid tunduvalt ja transpordikulud kasvasid oluliselt. Tasuvusaegu vastavalt ka võimatu täpselt määrata nii varieeruvate sisendandmetega. Sellise ettevõtte omaniku sõnul on kahe-kolme aastaga täiesti võimalik turustusvõimalus tagasi teenida (eeldusel, et see töötab aastaringselt). Kuid käegakatsutava kasumiga tasub loota ainult siis, kui avate mitu punkti korraga erinevates linnaosades (peamiselt magamistubades).

Sysoeva Lilia

Ajad, mil vanaemad igal pool vähiga kauplesid, on möödas. Nüüd müüakse jõevähki sagedamini ainult supermarketites. Need on kallid – tuhande rubla kilohind ei tundu enam taevani kõrge. Ausalt öeldes ei olnud need kunagi odavad. Satiirik Mihhail Žvanetskil on nõukogude ajal kirjutatud monoloog kunstnik Roman Kartsevile: «Eile nägin viie rubla eest vähki. Aga suur... Ja see on siis, kui inseneri palk oli sada kakskümmend rubla.

Seetõttu on loogiline, et soov vähki aretada ja sellega raha teenida tekib kaaskodanikel pidevalt. Põhimõtteliselt pole selles midagi keerulist. Noh, nüüd räägime teile, kuidas vähikasvatusega tegeleda.

Põllumajandustootjad, kes otsustavad vähiga raha teenida, peaksid tuginema Nõukogude bioloogide Brodsky S.Ya töödele. ja Zukerzis Ya.M. Tõepoolest, nende artikkel Vähikasvatus”, avaldatud 1962. aastal, ei suuda ettevõtjad tõenäoliselt originaali leida, kuid elektroonilistes raamatukogudes on seda täiesti võimalik lugeda. Kuid nagu Tsukerzis Ya.M. töö, on Tamkyavichene E.A. - "Laiaküünse vähi kasvatamise kogemus tehistingimustes".

"Ilma teadusliku lähenemiseta ei saa loota selle ettevõtte edule," ütleb Dagestani Gadzhi Magometov. "Ma ise vähki ei kasvata, kuid aitan Krasnodari vähikasvatajatel jalule saada."

Magometovi sõnul saab hooaja jooksul teenida kuni pool miljonit rubla. “See äri ei ole töömahukas, kallis ja väärt tegemist,” on ta veendunud.

Vähi alfa ja oomega

Oma farmi arvutamisel tuleks lähtuda tingimustest, mida põllumees saab vähile luua. Teadaolevalt võib ühel ruutmeetril, vähemalt meetri sügavusel tehisreservuaaril kasvatada kuni viis vähki, ehk siis kahel-kolmel, soovitavalt neljal aakril võib pidada kuni tuhat vähki. Kui nende hulgas on ülekaalus emased, siis alaealiste (noorte vähilaadsete) müügist saab tulu juba teisel aastal.

Spetsialistid ja vähikasvatajad soovitavad kasvatada kiiresti kasvavaid vähiliike - laiavarbalisi (Astacus astacus) ja pikavarbalisi (Pontostacus lepto-dactylus). Kuid see tõug armastab riimvett. Tema jaoks on ideaalne lõunapoolsete piirkondade jõesuudmed. Kus pika varbaga vähid võib levida kõikjale.

"Kuid aretamiseks ei tohiks te turgudelt elusaid vähke osta," ütleb Gadzhi Magometov. - Parem on leida kogenud rakolov, selgitada asja olemust ja nõustuda temaga. Kummalisel kombel maksab see sama palju kui vanaema oma, aga peale pandud konjakipudeli eest korjab rakolov sulle korraliku algvaru.

Siinkohal on väga oluline märkida, et vähid armastavad puhast ja sooja vett, kuid eelistatavalt mitte kõrgemat kui 21 ° C. Sellises keskkonnas kasvavad nad palju kiiremini.

"Oluline on saavutada kerge vool," soovitab Magometov. - Tehnoloogia järgi peaks veevahetus olema vähemalt 0,7% ööpäevas tiigi kogumahust. Kindlasti järgige ka vee hapnikuga (vähemalt 5-7 mg/l) ja vesinikuga (7-9 mg/l) küllastuse norme. Need on tiigi põhinõuded.”

Seda, et vees pole piisavalt hapnikku, saab otsustada vähkide rände järgi rannikule lähemale. Sel juhul tuleks vett õhutada, kuni vähid ujuvad sügavusse.

Vähktõve täielikuks arendamiseks tuleb seda toita. Selleks kasutage puidust aluseid. Päeval sööb vähk kuni 5% oma kaalust toitu – "umbrohtunud" kala, leiba, nõgeseid, lepalehti, kartuleid jne.

Kuidas ehitada vähitiiki

Ideaalis peaks teie oma rakovodi osa asuma vaikse jõe või unise järve kaldal, kus on veealused allikad. Põhja saab panna kivid, mille alla tuleks teha augud. Saate ise luua väikeseid vooge. Samuti on väga oluline, et kohal oleks jõevetikad - elodea, hara, sarvrohi jne. Sel juhul ei ole esialgseid kulutusi vaja. Kui vähid on hästi toidetud, ei haju nad tõenäoliselt laiali. Tuleb meeles pidada, et see koht peaks olema vaikne ja vähetuntud, vastasel juhul on oodata "metsikute" vähide külastamist. Lisaks tuleb teil võtta piirkonna jahi- ja kalapüügikomisjonis luba ja saada kvoot vähipüügiks.

Kuid selleks, et saada tõeliseks vähifarmeriks, on parem hankida oma kunstlik veehoidla ise. Selleks tuleks soetada isiklik krunt, millel on rasvasest või lahjast savist, võtmega, ojaga või tihedalt asetseva põhjaveega kuristik.

"Soovitan tungivalt selliseid saite otsida," soovitab Magometov Gadzhi. - Täiesti tehisjärvede ehitamine on viimane asi. Lambanahk ei ole küünalt väärt. Põhi peab olema hüdroisoleeritud ja veekulu läheb maksma päris kopika.

Muide, sellised tiigi korraldamiseks sobivad krundid on reeglina odavad. Aednikele need ei meeldi, aga vähikasvatajatele – mida vajate. Tiigi peegel ei tohiks olla suurem kui 0,3 ha. Sellest lähtuvalt valitakse puistetammile koht, mis on varustatud ülevooluga ja juba enne tiigi täitmist varustatakse urud.

Maailmaga nööri otsas

Artikli jaoks teabe kogumise käigus selgus, et vähid paljud teevad seda ja edukalt.

"Meie suvila kõrval oli süvend, millest voolas läbi oja," räägib üks vähikasvatajatest. - Naaber müüs selle mulle sendi eest. Blokeerisin selle paari vundamendiplokiga, mis jäid peale maja ehitamist. Ülevalt jäi ta saviga magama ja tampis. Selgus ülevooluga tamm ja seejärel tiik. Lasi vette kõige levinumad vähid. Kord nädalas, nädalavahetustel, toidan neid keedetud kala pisiasjadega. Viis kilogrammi. Leib. Nõges. Pumpan pumbaga õhku vee alla, ka nädalavahetustel ja ka talvel. Ja kogu armastus. Aga sügisel püüan võrguga vähke. Palju. Väikesed asjad tagasi ja suured - turule. Äri - ei ole tülikas ja rahaline. Vesi tiigis on voolav, puhas, isegi lapsed ujuvad selles.

Ühel temaatilisel foorumil rubriigis "Vähk on vähenõudlik olevus" soovitab Novgorodi oblasti elanik värskelt vermitud vähikasvatajatel kannatust varuda. Ta rõhutab, et suure tõenäosusega ei tasu kahel esimesel aastal loota korralikule sissetulekule.

See ettevõtja kasvatab vähke spetsiaalsetes akvaariumides, mis säilitavad aastaringselt optimaalse režiimi. Arvatakse, et sellistes tingimustes toimub sulamine sagedamini, iga kahe kuu tagant, ja vähid kasvavad palju kiiremini. Spetsiaalses ruumis asuvad akvaariumid üksteise kohal. Siin on väga oluline jälgida vähkide kasvatamiseks mugavaid tingimusi - ennekõike pindala poolest.

Muidu ei tööta midagi: “Idee on halb. Olen tegelenud vähiga. Ostsin Peterburi linnuturult noori 3-4 cm tükki 60. Tooge see teile. Laotasin neid umbes 20 tükki akvaariumitesse.Algul ei märganud, alles hiljem, et nad ründavad ja söövad üksteist. Juhtum lõppes sellega, et igas akvaariumis oli vähk alles. Kannibalid üldiselt,” kurdab üks amatöörvähi kasvatajatest.

"Tüüpiline viga," kommenteeris Magometov Gadži. - Piirkonna norme ei peeta kinni. Vähikarja jaoks on vaja silma ja silma. On väga oluline, et tehisreservuaarist leitaks esialgu vaid terved vähid. Pidage meeles, et vähidel on ka vaenlasi. Need on haigused – katk, septotsilinderoos, telokaania, aga ka suured kalad, ondatrad, metslinnud.

Ent kuidas on, vähid on vähenõudlikud olendid ja kui vähikasvatus ei õnnestu, tuleb teha vajalikud analüüsid, kõik läbi mõelda ja kõrvaldada ebaõnnestumiseni viinud põhjused.

Müük on delikaatne teema

Tuleb meeles pidada, et isegi jääga vooderdatud vähid ei ela kaua, kõige rohkem paar tundi. Seetõttu peaksite nende transportimiseks ostma spetsiaalsed akvaariumid, mis suudavad hoida temperatuuri 5-6 °. Ainult neis elavad eelnevalt pestud vähid kaks nädalat - piisav periood tarnimiseks ja kauplustes müümiseks.

Loomulikult peate hankima sertifikaadid ja muud "paberid" riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve kohalikes keskustes, loomatauditõrje jaamades (kui kohalikud ametiasutused seda nõuavad), kalakontrollil, piirkondlikul sektoritevahelisel kontrollil. ja isegi piirkondlikus põllumajandusministeeriumis. Tõsi, see kehtib juriidiliste isikute kohta. Turule tungimiseks peavad aga kontorites ringi jooksma ka erakauplejad. Paraku on vähikasvatajal vaja arvestada ka Venemaa tegelikkusega.

Ettevõtjad, kes müüvad vähke supermarketite kaudu, märgivad kibedusega teatavat "eelarvamust" selle Interneti-jaemüügiettevõtte suhtes. Siin on parem loota spetsiaalsetele kalapoodidele, mis mõistavad eripära. Tõenäoliselt on neil külma veega akvaariumid.

Keegi müüb elusaid vähke turgudel omal vastutusel ja riskil, keegi müüb neid "kapriisse" võrgustiku jaemüüja kaudu, keegi toimetab neid õllebaaridesse ja restoranidesse. Kuid on ettevõtjaid, kes vähid šokkkülmutavad, pakivad vaakumpakenditesse ja toimetavad sellisel kujul poodidesse. Ja sel juhul saate hõlpsalt jõuda föderaalsesse töö ulatusse.

Kuid mis iganes see oli, peab iga ettevõtja leidma oma tee kuldse koorikloomade veeni. Paraku on müük delikaatne asi ja mitte ainult vähiäris.

***
Muidugi tahaksid paljud ettevõtjad vähki aretada, mõistes selle ettevõtte väljavaateid. Lihtsate vähikasvatuse, tiigihügieeni ja söödakvaliteedi reeglite järgimine annab kindlasti hea saagi. Siis tuleb vaid vähkide müügiga tegeleda, aga selle äriga saab ka hakkama.

Seega ootame teie vähke meie toidulauale.

Aleksander Sitnikov

Vähikasvatus on suurepärane startup, mis võimaldab minimaalse investeeringuga teenida korralikku raha kogu perele. Seda äri on Türgis ja Ameerika Ühendriikides pikka aega populariseeritud. Meie riigis ei ole vähikasvatus kui äri väga arenenud, kuid seda tasub kaaluda kui ühte võimalust oma ettevõtte alustamiseks.

Niisiis, mida on vaja vähi kasvatamiseks:

• tiik või spetsiaalsed konteinerid;
• produktiivsed vähktõve isikud, kes võivad anda järglasi;
• spetsiaalsete seadmete olemasolu mikrokliima loomiseks;
• vähi toit;
• aega.

Vähikasvatus on suurtootmine, seda saab korraldada nii suurtes kui ka väikestes kogustes. Kaalutakse võimalusi taganemiseks isegi kodus. Ettevõte pole rahaliselt liiga kulukas, kuid nõuab hoolikat suhtumist ressurssidesse ja hoolikat suhtumist kasvatamisse, kuna kerge tähelepanematus võib muutuda investeeringute kaotamiseks.

Tiigid vähkide aretamiseks.

Peamised vähide aretamise kohad on veehoidlad. Need võivad olla looduslikud või kunstlikud. Tuleb märkida, et olenemata sellest, kas veehoidla on kunstlik või looduslik, tuleb see isoleerida, kuna tugevate külmade korral võivad kõik vähid surra. Veehoidlaid saab ehitada rahaliste võimaluste põhjal:

• bassein;
• akvaarium;
• tiik.

Bassein

Kõige soodsam variant on talveperioodil kaetav bassein, mis suurendab tootlikkust 2 korda, kuna vähid ei jää talveunne. Kui rajada kuni 4 sellist basseini, siis ühest aretustsüklist saad kuni nelisada vähki. Oma kätega vähkide jaoks basseini tegemiseks peate paagi põhja sillutama suure kruusaga ja valama savi.

Akvaarium

Väikeste tootmismahtude jaoks on võimalik teha tavaline akvaarium vähkide aretamiseks. Kuid sellelt ei tasu oodata head tulu ja looduslike tingimuste loomisega tekib rohkem probleeme: vähid vajavad puhast vett, mida tuleb regulaarselt puhastada. Akvaariumis vähki kasvatades võivad tekkida kannibalismiprobleemid: väiksemaid isendeid tuleb hoida eraldi konteineris, sest suuremad vähid söövad nad ära. Peate teadma, et akvaariumidesse, kus peetakse vähki, ei tohiks lisada kalleid kalu ja kalmaari.

Tiigid

Kõige odavam on vähki kasvatada oma tiikides. See ei nõua praktiliselt investeeringuid, kuid rahaline tootlus pole nii suur, kuna külmal aastaajal jäävad vähid talveunne ning kasv ja paljunemine ei toimu nii kiiresti kui tükkreservuaarides. Soistel aladel kasvavad hästi ka vähid. Kui ümberringi on väike tiik ja ohtralt toitu - rohi ja vetikaid, saavad vähid luua oma elupaiga ja luua teile tulu ilma investeeringuteta, tuleb nad lihtsalt kinni püüda ja toodetele ostja leida. Siiski on mõttekas korraldada vähkide tööstuslik aretus suletud veehoidlates, kuna see loob tagatised mikrokliima stabiilsusele ja sigimistingimused.

Kuidas vähki kasvatada

Koduse vähikasvatuse äriplaani koostamisel tuleb arvestada asjaoluga, et mõne aastaga saad müüdavas suuruses kasvatada. Pärast aretuspaagi ettevalmistamist lastakse sinna vähid. Vesi peab olema puhastatud ja kvaliteetne, seetõttu tuleb seda mitu korda kuus vahetada. Lihtsa veevahetuse tagamiseks on vaja kõigis mahutites varustada äravoolu- ja toitesüsteem. Veevõtu võib teha kaevust või puhta veega reservuaaridest - jõgedest.

Vesi ei muutu täielikult, pidevalt on vaja lisada ca 30% võimsusest, mis uuendab hapniku tasakaalu vees ja tagab vajaliku mineraalainete tasakaalu. Lugege kindlasti spetsiaalset kirjandust vähi kasvatamise kohta. Peate teadma kõiki söötmise, kasvatamise, aretamise nüansse.

Kui akvaariumis vähkide kasvatamiseks koostatakse äriplaan, tuleb arvestada tegelike järglastega. Kui emane suudab toota kuni 200 vähilaadset aastas, siis ainult 15% jääb ellu ja kasvab soovitud suuruseks. Paljud koorikloomad söövad ära nende sugulased, kes ei põlga noori neile pakutava sööda puudumise või ebapiisava kvaliteediga. Et seda ei juhtuks, tuleb kõik emased paigutada eraldi paakidesse ja niipea kui väikesed koorikloomad kooruvad, tuleb need eemaldada ja lasta järglastel kasvada.

Noorloomi tuleb toita sama toiduga kui täiskasvanuid. Reeglina kasutatakse liha, surnud kala, köögivilju ja leiba. Loomulikult on müügil vähile mõeldud spetsiaalsed toidud, kuid sel juhul tuleb vähikasvatuse äriplaanis planeerida lisakulud.

Peamine asi, mida peate teadma, on sööda kohustuslik koostis:

• rasvad;
• köögiviljad, milles on palju kiudaineid;
• toor- ja seeditav valk;
• hakkliha ja jahu;
• kaltsiumilisandid.

Kust vähki saada?

Vähi kasvatamine äritegevusena hõlmab emas- ja isasloomade pidevat ostmist. Saate kohe osta ainult emaseid, kes juba kannavad mune. Kui emaseid on võimalik avaveest võtta, siis ei pea te üldse ostma, peate lihtsalt hoolikalt koguma ja kasvatamiskohta üle kandma.

On ettevõtteid, kes on juba loonud vähikasvatusettevõtte, pakuvad müügiks eraisikuid.

Olenevalt vähiliikidest on erinevaid pidamisviise.

Austraalia vähk

Ta erineb ülejäänutest oma küüniste poolest, mis on üsna lihavad. See jõevähk tahab elada soojas keskkonnas, nii et seda on lihtne kodus kasvatada. Samuti on vaja ette näha akvaariumis bassein ja võimalus pinnale minna. Vähilaadsed peavad rajama võimalikult palju auke, sest neil on vaja eraldi söögikohta, eraldi magamiskohta. Pärast sulatamist peavad vähid end auku peitma ja mida sügavamal see on, seda parem. Austraalia vähid söövad kala ja vetikaid. Samuti ei põlga nad leiba ega sööta.

sinine kuuba vähid

Sellist vähki saab kasvatada avatud vees, kuna see on üsna tagasihoidlik. Peamine tingimus on tagada temperatuur 26 kraadi ja pidev sööt. See vähk kasvab kiiresti, saavutab müügiks vajaliku suuruse vaid kuue kuuga. Sellise vähi kasvatamine akvaariumis on võimalik, kuid põhi peaks olema liivane ja kaetud kõvade taimedega. Samuti on vaja tagada hea filtreerimine ja luua palju naaritsaid.

marmorist vähid

See liik on sama peen kui austraallane. Ta peab looma 20-28 kraadi, ta peab pidevalt ja rikkalikult toitma. See vähk on üsna suur - see kasvab kuni 15 cm pikkuseks. Eliittõug on kallim ja tulusam.

Kaug-Ida ja Euroopa vähke kasvatatakse Venemaal, viimast tüüpi on parem kasvatada kodus. Neil on oma 2 alamliiki – laiavarvas- ja pikavarvasvähk. Esimene on kvaliteetse kõhu olemasolu tõttu väärtuslikum. Seda liiki saab kasvatada avatud aladel kogu Venemaal. See liik on valiv, tunneb end hästi külmas vees, mille temperatuur on üle 4 kraadi, ja soojas vees - kuni 28 kraadi - on see tema jaoks mugav.

Vähi toitmine

Looduslikes tingimustes toituvad vähid kõigest, mida nad veehoidla põhjast leiavad. See võib olla kalade, vetikate, putukate, usside, väikeste vähilaadsete ja üldiselt kogu orgaanilise prügi jäänused. Kuna kõik vähid on kannibalid, siis tuleb tagada pidev ja õige söötmine. Toit tuleb visata ühe korra mitme päeva jooksul konteinerisse, kus vähki kasvatatakse. Vetikate olemasolu varustab dieeti vajalike mineraalide ja elementidega, eriti oluline on, et söödas oleks piisavalt kaltsiumi, kuna see on koorikloomade kesta moodustamise põhiaine. Sööt visatakse söödapuuridesse. Soovitav on, et suurus oleks umbes 40 x 40 cm. Kui vesi soojeneb üle 7 kraadi, on vaja lisaks köögiviljadele lisada toidule liha ja vihmausse. Liiga palju toitu on ka halb. Kui vesi õitseb pärast toidujääkidega ületäitumist, tuleb see puhastada. Kui olukord ei ole väga kriitiline, on vaja lisada vette vihmausse, nad saavad olukorra parandada.

Omatehtud vähi- või krevetitoidu retseptid

Sööda retsept nr 1. Sööda valmistamiseks on vaja järgmisi komponente: külmutatud spinat, herned, mangold, porgand, kuivatatud nõges ja merimandli lehed, sojajahu tervisepoest, forelli segasööt (või graanulid akvaariumi kaladele), kuivatatud amarant, kaltsiumkarbonaadi, klorella ja spirulina pulbrid. Kõik see tuleb segistis purustada, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel asetatakse puder tavalistesse jäävormidesse ja asetatakse külmiku sügavkülmikusse. Enne toitmist katkesta vajalik kogus toitu, mille ühekordne annus sõltub vähi või krevettide arvust. Kuid kuivsegusid ei tasu valmistada: kokkupuutel atmosfäärihapnikuga väheneb sellise segu toiteväärtus aja jooksul pidevalt.

Sööda retsept number 2. Mikrolaineahjus kergelt hautatud spinatilehed, porgandi- ja kurgirõngad – see on tõeline delikatess kõikidele dekoratiivsetele kümnejalgsetele. Päevavalguses on võimalik peidust välja meelitada ka kõige häbelikumad vähid või krevetid.

Sööda retsept number 3. Spinatilehed, porgandirõngad, mikrolaineahjus veidi hautatud või keeva veega üle kõrvitsatud kõrvits ja kurk, purustatud värske mais ja rohelised herned, keedetud riis, tammelehed, maapirn, mandlid, banaani viljaliha, kuiv vermišell, lubjastunud kodujuust, vereurmarohi . 0,5 liitri piima jaoks - 1 ampull (10 ml) kaltsiumkloriidi - kuumutada kuni kalgenduseni, lasta seista 6-10 minutit, dekanteerida läbi paari kihi marli. Saadud massi võib külmutada – määrida õhukeselt polüetüleeni või fooliumi peale. Sobib nii selgrootutele kui ka paljudele kaladele.

Vähkide püüdmine

Reeglina toimub vähide koloniseerimine kasvupaagis varakevadel. Kesksuvel võib täheldada, et emased kannavad mune. Pärast seda, kui pojad kasvavad üles ja viskavad oma kestad teist korda maha, tuleb nad kinni püüda ja paigutada teistesse paakidesse, et nad ei külmuks. Väikeste vähilaadsete uus kodu peaks olema soe. Kui ootate 2 aastat, saavad noored piisava suuruse ja sissetulekud on palju suuremad. Üheaastased vähid tuleks püüda ja siirdada spetsiaalsetesse reservuaaridesse, kus nad saavad massi koguda. Vajalik vähikaal, mis on kuni 500 g, saavutatakse ligikaudu 2-3 aastaga. Selleks vanuseks kasvab vähk kuni 10 cm pikkuseks - see on kaubanduslik toode, mida müüakse edasi.

Kuidas vähki õigesti ekstraheerida

Vähipüük tiikides toimub spetsiaalsete võrkude, õngede või hällidega.

Püüakse reeglina sügise lõpuni. Kõige lihtsam aeg vähki püüda on suvel, kui ööd on soojemad. Vähkide kiireim püüdmine on veest laskumine, kuid seda tuleks kasutada alles siis, kui pojad on täielikult eemaldatud. Vastasel juhul võib ta surra.

Raskused vähi kasvatamisel

Kõige keerulisem on vähikasvatuse käigus silmitsi seista keskkonna – vee – kvaliteedi jälgimisega. Esiteks peab see olema hapnikuga küllastunud. Nagu eespool mainitud, on piisava koguse hapniku jaoks vaja täita 30% vett, see küllastab 1 liitri kuni 5-6 mg hapnikuga. Vesinikku vajab 7-9 mg 1 liitri vee kohta. Spetsiaalsed seadmed võimaldavad mõõta nende elementide arvu numbritega. Sama oluline on mineraalide olemasolu. Samuti on indikaatorid, mis näitavad, kui palju kaltsiumi ja räni vees on. Kui neist ainetest ei piisa, siis vähi kest ei kõvene. Peamine kaltsiumiallikas on vetikad, mida tuleb pidevalt lisada, kuna need on vähile toiduks ja nende söömisel väheneb. Tiigi pinnal on vaja tagada veevahetuse kiirus, mis on 50 liitrit minutis 1 tuhande m kohta. ruut

Kui reservuaar on määrdunud, võite kaotada kõik isikud, sest sellistes tingimustes arenevad väga kiiresti mitmesugused bakterid, mis põhjustavad vähihaigusi. Kõige kohutavamad neist on: katk, portselan ja roostetõbi. Esiteks saab neid kergesti diagnoosida, kuna koore välimus muutub ja teiseks mõjutab see inimeste viljakust. Diagnoosi peab tegema veterinaararst. Uute vähkide nakatumise vältimiseks tuleb nad pärast püüdmist siirdada karantiinipaaki.

Ja nüüd arvutame välja vähi kasvatamise tasuvuse ja tasuvuse.

Nüüd, kui olete lugenud sellist kogust teavet vähi kasvatamise kohta, proovime läheneda oma ettevõttele "lähemalt" ja arvutada selle ettevõtte tulud ja mis kõige tähtsam - kasum. Proovime asjale tõsiselt läheneda, kuna plaanime oma vähid RAS-is kasvatada. RAS - suletud veevarustuse paigaldised. Meie RAS on moodul 6 konteineri kujul, nende kogumaht on 1,5 m3. Iga konteineri mõõdud on 1,5 * 0,75, külgede kõrgus 0,25 m, alumine 0,35 m Elektrikulu 81 W / h.

Muide, RAS-is saab homaare kasvatada. 100 kg homaari mahutamiseks piisab 250-liitrisest veekogusest RAS-is. temperatuuril 5-10 kraadi veeringlusega 1000 l / h.

RAS on varustatud: tsirkulatsioonipumba, UV-lambi, akumulaatoriga kompressori, veesoojendi ning monteerimis- ja tööjuhendiga. Sellise paigalduse maksumus on 60 000 rubla. Saatmine ei sisaldu. Sellist paigaldust saab ise teha, paljud vähikasvatajad teevad seda. Allpool arvutame, kui palju selliseid paigaldusi peame ostma ja millist ruumi pinda vaja on.

Esialgsed andmed

Austraalia punane küünisvähk (Cherax quadricarinatus või Red Claw crayfish või Red Claw Cancer) või AKKR on mageveevähi liik, mida leidub Loode-Queenslandi ja Austraalia põhjaterritooriumi jõgedes.

AKKR-i plaanime toota 5000 kilogrammi aastas ehk 417 kilogrammi kuus. Müügil on vähi kasvuaeg 9 kuud, keskmine kaal 80 grammi. Siis selgub, et meil on deklareeritud maht, peaksime sündima kuus 5212 rachat. Paneme suremusele 20% ja saame 6255 rakatit kuus. Kaaviari arenguetapid määratakse selle värvi järgi:

1. etapp - hele kreem 1-3 päeva 28°C juures
2. etapp - tumepruun 12-14 päeva
3. etapp - silmapunktide välimus - 20-23 päeva
4. etapp - oranžikaspunane - 28-35 päeva
5. etapp - koorikloomade laskumine - 35-40 päeva

Vähi kasvatamise ettevõtte korraldusplaan:

Nüüd arvutame välja, mitu vähi emast ja isast on meil vaja, et saada kuus sellist arvu rachat. Emane toob järglasi kord üheksakümne päeva jooksul, keskmine krabide arvukus on 200 tükki ehk 800 racati aastas. Siis selgub, et kuu ajaga sünnib meil 6255 vähki, oma ärisse vajame 375 vähiemast. Igaks juhuks lisame veel 20% - saame 450 tk. Iga kolme emase kohta üks isane või 150 vähiisast.

Seega võib vähkide arv olla umbes 6255 * 9 + 450 + 150 = 56895 tükki.

“Perekonnavähkide” istutustihedus on 20 tk 1 m2 kohta, kogutihedus, arvestades poegi, on 50 tk 1 m2 kohta. Siis vajame RAS-is 56895/50 = 1140 m2 põhjapinda. Ühe meie RAS-i pindala on 1,5*0,75*6=6,75m2. Selgub, et vajame 169 installatsiooni. 169 RAS-i kogumaksumus on 10 140 000 rubla, sealhulgas tarnimine ja paigaldamine 10,5 miljonit rubla. Muu varustus - 500 tuhat rubla.

Kogu investeering on toodud allolevas tabelis.

Mahutite pindala on 1141 m2, lisame 25% läbipääsude ja täiendavate tootmispindade jaoks, saame vajalikuks tootmispinnaks 1426 m2.

Äärelinna sooja toa üürimise maksumus on 50 rubla / m2, ilma kommunaalkuludeta elektri ja vee eest. Remondi maksumus on 2 miljonit rubla.

Ettevõtluse tulud 2-aastasel planeerimisperioodil olid:

Sama perioodi püsi- ja muutuvkulud on:

Meie arvutuste kohaselt selgus, et ettevõtte avamiseks ja pinnal hoidmiseks esimesel ja osaliselt teisel aastal kulub 14 539 tuhat rubla. Selle ettevõtte lihtne tasuvusaeg on umbes 11,5 aastat.

Kas vähki kasvatada või mitte, on teie otsustada. Äri ei ole lihtne, ärge uskuge kedagi, kes ütleb, et kahe aasta pärast teenite miljoneid. Julgete hullus...