Menüü 10-kuusele allergilisele lapsele. Hüpoallergeense dieedi põhireeglid täiskasvanutele ja lastele

Keha reageerib teatud stiimulitele hapteenidele ja antigeenidele. Antigeenide hulka kuuluvad:

• Tolm.
• õietolm.
• Keemilise päritoluga komponendid.
• Vill.

Hapteenid on:

• Allergeenid erinevates toiduainetes.

Kui inimesel on kalduvus allergiatele, siis polüsahhariidid ja valgud organismi sattudes võetakse need vastu kui võõrkehad ning nende vastu hakkavad tootma kaitseks olevad antikehad ja hiljem neurotransmitterid. Need ained provotseerivad allergiate teket nahalööbe, seedetrakti ja hingamisteede talitlushäirete kujul. Mida tohib ja mida ei tohi allergiline inimene süüa? Sellest me räägimegi.

Peamised toiduallergeenid

Põhimõtteliselt võib allergia olla järgmiste toodete suhtes:

• Mereannid.
• Piimatooted.
• Kala.
• Munad.
• Kaunviljad.
• Pähklid.
• Šokolaad.
• Teatud tüüpi puu- ja juurviljad.
• Seller.
• tatar.
• Teatud tüüpi liha.
• Maapähkel.

Suur koht allergiate seas langeb pooltoodetele, konservidele, kiirtoidule, erinevatele suitsulihale, magusatele gaseeritud jookidele, kastmetele. Just nemad põhjustavad inimesel halba enesetunnet, nahalööbeid ja muid allergiale omaseid sümptomeid. Aga mida saab allergiaga süüa? Lisateavet selle kohta saate hiljem.

Mida saab süüa mõne allergiaga

Bronhiaalastma korral võite süüa peaaegu kõiki toite, välja arvatud:

• Nisuleib.
• Orehhov.
• Kallis.
• Mõned puuviljad, mis sisaldavad salitsüülhapet.
• Vaarikad.
• Abrikosov.
• apelsinid.
• Kirsid.

Mida saab süüa, kui olete villa suhtes allergiline? Võite süüa peaaegu kõiki toite, välja arvatud sea- ja veiseliha.

Kui olete allergiline puukide, tolmu, dafnia, prussakate suhtes, peaksite vältima järgmiste toodete söömist:

• krevetid.
• Krabid.
• Homaarid.
• Langustov.
• teod.

Ambrosia ja pollinoosi tüübi korral tuleks välja jätta järgmised toidud:

• Päevalilleõli.
• Seemned.
• Arbuus.
• Melon.
• Maasikad.
• Tsitrusviljad.
• Seller.
• Till ja petersell.
• Vürtsid.

Mida saab süüa, kui olete piimavalkude suhtes allergiline? Vältima:

• Piim.
• Piimatooted.
• Kreem.
• Jäätis.
• Nisuleib.
• Või.

Mida saab allergiaga süüa: nimekiri

Allergiate korral on lubatud kasutada järgmisi tooteid:

• veiseliha, kana, kalkun.
• Taimsed supid.
• Oliivi-, taime- ja päevalilleõlid.
• Riis, tatar, kaerahelbed.
• Kalgendatud piim, kodujuust, keefir ja jogurt ilma maitseaineteta.
• juust.
• Kurgid, kapsas, rohelised, kartulid, rohelised herned.
• Rohelised õunad ja pirnid (enne kasutamist küpsetada).
• Nõrk tee ilma lisanditeta.
• Kuivatatud puuviljade kompott.
• Mitte värske leib, hapnemata koogid, pita leib.

Milliseid tablette võtta allergia vastu

Allergia sümptomite leevendamiseks kasutatavad ravimid kuuluvad järgmistesse rühmadesse:

• Antihistamiinikumid. Need fondid ei võimalda allergia ja histamiini vahendajatel silma paista.
• Glükokortikoidhormoonid süsteemseks kokkupuuteks.
• membraani stabilisaatorid. Need vähendavad allergia tekke eest vastutavate rakkude erutatavust.

Antihistamiine kasutatakse allergia sümptomite kõrvaldamiseks lühikese aja jooksul. Uue põlvkonna ravimid vähendavad tundlikkust histamiini suhtes, mistõttu tuleb neid sama aja möödudes võtta mitu korda päevas.

Mis on võimalikud? Lubatud ravimid on: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Konsulteerige kindlasti oma arstiga. Raseduse ajal võib allergiaravimeid kasutada ainult erandjuhtudel.

Mida saab veel kasutada allergiate korral? Viimase põlvkonna allergiliste reaktsioonide ravimid mõjutavad samaaegselt histamiini retseptoreid ja kaotavad tundlikkuse allergia vahendaja suhtes. Isegi kui histamiini sisaldus veres on kõrge, ei teki tulevikus allergilist reaktsiooni. Uue põlvkonna tablettide eeliseks on see, et need ei põhjusta rahustit ja neid võetakse vaid üks kord päevas. Need on ravimid: Ketotifeen, Tsetirisiin, Claritin, Loratadiin.

Basofiilide membraani tugevdamiseks kasutatakse membraani stabilisaatoreid, mis ei hävita organismi sattunud allergeeni. Põhimõtteliselt on selle rühma ravimid ette nähtud krooniliste allergiate raviks.

Glükokortikoidhormoonid on ette nähtud raskete allergiate korral, kui muud meetodid ja ravimid ei ole andnud soovitud toimet. Neid peetakse neerupealiste hormoonide analoogideks ning neil on põletikuvastane ja allergiavastane toime. Need hormoonid pärast ravi tuleb tühistada, vähendades järk-järgult nende annust.

Allergiatestid

Kui teil on allergia sümptomid, peate läbima uuringu ja tuvastama põhjuse. Kus saab allergiatesti teha? Selleks peate võtma ühendust laboriga. Analüüsi saab teha järgmiste meetoditega:

• kriimustusmeetod. Diagnostika läbiviimise käigus asetatakse punktsioonikohta allergeen. Mõne aja pärast võib tekkida punetus või turse. Test on positiivne, kui papule on suurem kui 2 mm. Ühest torkekohast saab võtta umbes 20 proovi.
• Süstimise meetod.
• Intradermaalsed testid allergeenide erineva komponendiga.

Analüüsid on vaja teha, kui allergia tekib pärast söömist, ravimeid ja kodukeemiat. Nahatesti peetakse usaldusväärseks ja tõestatud meetodiks kõigi allergiliste reaktsioonide diagnoosimisel, mille suhtes organism on ülitundlik. Kolm päeva enne diagnoosimist peate lõpetama antihistamiinikumide võtmise.

Dieet allergiatele: omadused

• Allergiapäevadel sööge vähemalt 4 korda päevas.
• Söö keedetud veise-, kana- ja sealiha.
• Sel perioodil sööge makarone, mune, piima, hapukoort, keefirit (kui vastunäidustusi pole).
• Kurgid, suvikõrvits, rohelised.
• Soovitatav on keelduda puuviljadest, marjadest ja seentest.
• Te ei saa süüa suhkrut ja mett, samuti tooteid, mis sisaldavad neid komponente.
• Jäta välja taignatooted, alkohoolsed joogid, kohv, kakao, suitsuliha, hapukurk.

Kõiki tooteid ja ravimeid võib välja kirjutada ja kohandada ainult arst. On ka teist tüüpi hüpoallergilisi dieete. Neid ei kasutata mitte ravi eesmärgil, vaid profülaktikaks, allergilise ärritaja kõrvaldamiseks. Kui allergia kimbutab üsna sageli, siis tuleb sellist dieeti pidevalt järgida. Arstid määravad kindlaks mitu sobivat meetodit. Neid kasutatakse mitmesuguste ärritavate ainete allergiliste reaktsioonide korral.

Toitumine pärast allergiat

Mida saab teha pärast allergiat? Kui haiguse sümptomid hakkavad mööduma, võite järk-järgult lisada dieeti teatud toiduaineid. See viiakse läbi spetsiaalse skeemi järgi madala allergikutest kõrge allergeensuseni. Iga uut toodet tutvustatakse kord kolme päeva jooksul. Kui allergia ägenemine on alanud, tähendab see, et viimane toode osutus allergeenseks. Allergiajärgselt kasutatavate toodete loetelu:

• Lahja ja keedetud veise-, kana- või sealiha.
• Supid sekundaarsel puljongil, millele on lisatud teravilja.
• Taimsed supid.
• Taimeõli ja või.
• Keedetud kartulid.
• Erinevad teraviljad.
• Piimatooted.
• Kurgid, rohelised.
• Arbuus ja küpsetatud õunad.
• Ürditee.
• Kompotid marjadest ja kuivatatud puuviljadest.
• Valge leib ilma pärmita.

Dieet allergiate ägenemiseks

Ägenemise perioodil peate võtma ühendust allergoloogiga. Siin saab arst teha teste, mis paljastavad allergeeni. Samuti peate järgima ranget dieeti. See põhineb mitmel etapil:

1. Nälgimine. Kahe päeva jooksul peaks patsient jooma ainult vett. Väldi teed, kohvi ja gaseeritud jooke üldiselt. Päeva jooksul peate jooma kuni 1,5 liitrit puhast vett.
2. Võib lisada teatud toodetesse. Need peaksid olema kõige vähem allergeensed. Need on teraviljad, pärmivaba leib ja köögiviljapuljong.

Sellisel dieedil võite jääda nädalaks ja süüa kuni 7 korda päevas väikeste portsjonitena. Seejärel peaksite veel kaks nädalat järgima põhidieeti, kuni allergilise reaktsiooni sümptomid täielikult kaovad. Allergia korral võite juua puhastatud või mineraalvett ilma gaasideta. Näidatud on ka maitseainete ja lisanditeta tee, kuivatatud puuviljakompott, kibuvitsamarjade keetmine. Te ei saa juua kohvi, kakaod, õlut, kalja, gaseeritud jooke, samuti viinamarjaveine, vermutit, tinktuure, likööre.

Tulemus

Allergia on üsna tõsine patoloogia, mis võib põhjustada tüsistusi. Sellise vaevuse all kannatavatel patsientidel soovitatakse järgida kindlat dieeti, teada saada lubatud ja keelatud toiduaineid konkreetse ärritaja puhul. Koos ravi ja antihistamiinikumide kasutamisega määrab arst patsiendile hüpoallergilise dieedi. Seda tuleb jälgida umbes kolm nädalat, kuni allergia täielikult kaob. Viimase põlvkonna ravimid määratakse üks kord päevas ja neid saab kasutada pikka aega ilma sõltuvussündroomi tekketa. Inimesed, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, ei tohiks kuritarvitada alkoholi ja suitsetamist. Need tegurid provotseerivad haiguse algust. Ole tervislik!

Toitumine on lapse, eriti allergilise inimese jaoks oluline. Vanemad peavad sellest aru saama õige toitumine laps leevendab allergia sümptomeid, samuti aitab vältida paljusid allergia taustal tekkida võivaid haigusi: köha, nohu, astma.

Mida peaks sisaldama menüü vanematele lastele? Mida toita allergilist teismelist?

Hüpoallergeenne dieet: standardmenüü

Enne kui värvite ise lapse dieedi, pöörduge allergoloogi poole . Ta räägib teile, kuidas allergiate või ägedate sümptomite raviks spetsiaalset dieeti välja töötada.

Arst muidugi arvestab teismelise füsioloogilised vajadused mineraalides, vitamiinides ja olulistes toitainetes, mis on lapse organismile nii vajalikud.

Kui teie linnas pole allergoloogi, võite julgelt külastada sama lastearsti või toitumisspetsialisti.

Hüpoallergeenne dieet - lapse põhimenüü. See on standardne põhidieet. Selle põhjal saate koostada individuaalse dieedi. Sellist dieeti võib allergiline inimene järgida kogu elu ja sellest võib saada hea harjumus.

Vastates mõnele põhiküsimusele lapse hüpoallergilise dieedi kohta

• Millised peaksid olema tooted?

Kõik tooted peavad olema aurutatud, keedetud või ahjus küpsetatud. Samuti tasub toidust välja jätta toidulisandeid ja värvaineid sisaldavad toidud ning osta ainult värskeid looduslikke tooteid.

• Mida dieedist välja jätta?

Esiteks, kala, mereannid, sojatooted, lehmapiim, tomatid, banaanid, munad, maasikad, viinamarjad, kakao on kõrge allergeensuse tasemega. Neid ei tohiks üldse kasutada.
Teiseks, vürtsid, eksootilised puuviljad, maiustused võivad sisaldada teismelisele kahjulikke aineid.
Kolmandaks Isegi kõige tavalisemad köögiviljad, nagu punane paprika, redis ja hapukapsas, võivad põhjustada allergia sümptomeid. Neid võib kasutada, kuid arsti järelevalve all.
Mis puutub puuviljadesse, siis on keelatud: vaarikas, murakas, virsik, granaatõun, ananass, kiivi.

• Kuidas menüüd mitmekesistada?

Kui teate, mis lapsel allergeen on, on parem välistada selle sisuga tooted. Kuid dieeti võib lisada toitu, mis ei põhjusta allergiat, kuid väikestes annustes - umbes 10-20 grammi. Seega veendute kindlasti, et teismeline saab teatud toite süüa.

Väärib märkimist, et allergiline reaktsioon kehas võib tekkida esimestel tundidel pärast mis tahes toidu söömist.

Näidismenüü allergilisele teismelisele

Igal hommikul peate õpetama oma last jooma 20-30 minutit enne sööki klaas vett poole sidruni mahlaga . Tänu sellele puhastatakse maks toksiinidest ja toksiinidest, allergiate ägenemise periood on pehmenenud.

esmaspäev

• Hommikusöögil keeda kaerahelbepuder vees õunte või õunakastmega.
• Lõuna ajal paku oma lapsele suppi läätsede või hernestega kanapuljongis, samuti keedetud riisi veiselihaga, rohelist teed.
• Õhtusöögiks ta võib süüa pajaroa kodujuustu ja rosinaid, juua teed või vett.

teisipäeval

• Rahuldage nälga hommikul Abiks on maisipuder, kui lehmapiima suhtes allergiat pole, võib roale lisada tüki võid.
• Lõuna ajal paku oma lapsele kana rinnapuljongit ürtide ja köögiviljadega. Ärge lisage sellele toite, mille suhtes teismeline on allergiline. Teisel - tatar ja keedetud kalkun.
• Õhtusöögiks laps sööb porgandipajarooga. Võib lisada uuesti hapukoort, kui ta pole lehmapiima suhtes allergiline.

kolmapäeval

neljapäeval

• Hommikusöök laps alustab kodujuustu, kurgi, peterselli ja tilli salatiga. Võib juua klaasi jogurtit.
• Lõuna ajal valmista talle piimasuppi, aga ka kartulilihapalle, rohelist teed.
• Õhtusöögiks Porgandi pajaroog ja roheline tee sobivad.

reedel

• Rahuldage oma hommikune nälg hirsi- või odrapuder. Valige, millist süüa teha, lähtudes lapse maitse-eelistustest.
• Lõuna ajal toida talle kanarinda ja ürdipuljongit ning hautatud kapsast. Võib juua rohelist teed.
• Õhtusöögiks las ta sööb kartulipaja kapsaga, joo teed või vett.

laupäeval

pühapäev

• Hommikusöögil võite küpsetada küpsetatud õunu kodujuustu ja rosinatega, juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit.
• Lõuna ajal sobib hele supp riisist ja juurviljadest, samuti keedetud kanarind või keedetud veiseliha tatraga, klaas vett.
• Õhtusöögiks võid pakkuda teismelisele pelmeene kartuliga, aga mitte mingil juhul kirsside, maasikate ja muude puuviljadega. Lisa roale hapukoor, till, petersell. Rohelist teed võib juua koos toiduga.

specialfood.ru

Allergeenid tooted

• Kana munad;
• Lehma- ja sageli kitsepiim ning nendest valmistatud tooted, välja arvatud fermenteeritud piim;
• Mere- ja jõekala, eriti suitsutatud;
• Mereannid - krevetid, homaar ja krabid;
• Hane- või pardiliha;
• Seened;
• Punased ja oranžid puu- ja köögiviljad;
• Soja ja kõik soja;
• Nisu ja kõik gluteeni sisaldavad terad;
• Suitsuliha ja vorst;
• Tööstusliku tootmise kastmed, ketšupid ja majonees;
• Vürtsikad ürdid ja juurviljad, äädikas;
• Päevalilleõli;
• Pähklid (kreeka pähklid, mandlid, maapähklid, sarapuupähklid);
• Maiustused, eriti šokolaad;
• Mesi ja mesindussaadused;
• Valge nisuleib, kuklid, küpsised ja vahvlid;
• Konservid ja kõik toiduvärvide ja lisanditega tooted;
• Vürtsid peale loorberi.

Mida laps siis sööma peaks? Kõik loendis olevad tooted võivad haiguse ägenemise ajal tõesti lapse kehale märkimisväärse löögi põhjustada, kuid pikaajalise remissiooni perioodil saab neid dieeti lisada ainult ettevaatlikult ja aeglaselt tegutsedes.

Nii võtsime kuni aastase lapse lisatoitudesse uusi tooteid ja nii toome allergiliste laste menüüsse allergeenitoote - väikeste portsjonite kaupa, alates 1-2 teelusikatäit. Ainevahetus ehitatakse järk-järgult ümber uueks tooteks, ehitatakse kaitsemehhanism ja aja jooksul tajutakse seda sõbralikuna. Hüpoallergeenne lastemenüü laieneb järk-järgult ja kitseneb hooajaliste ägenemiste perioodidel.

Dieet köögiviljatoidud allergilistele lastele

Lubatud köögiviljakultuurid:

• suvikõrvits ja squash;
• mis tahes kapsas (v.a punane kapsas);
• kurgid;
• kartul (ainult tärklisest leotatud) ja maapirn;
• roheline ja sibul, pastinaak, seller, till, petersell ja loorberileht.

Milliseid hüpoallergeenseid roogasid lastele saab köögiviljadest valmistada?

1. Köögiviljad aurutatult ja aeglases pliidis.
2. Köögiviljahautised ahjus, lihaga või ilma.
3. Värske kurgi ja kapsa salatid ürtidega.
4. Supid liha- või köögiviljapuljongil.
5. Kartulipuder köögiviljapuljongil muude lubatud juurviljade lisandiga.

Laste dieedi köögiviljade retseptid

Kapsa ja õuna salat

Valge kapsa hakime väga peeneks, riivime õuna ja segame need komponendid. Piserdage õunamahlaga ja segage. Salatile võib lisada õhukesteks ribadeks lõigatud ploome. Serveeri kuuma kartulihautise või pudruga.

Supp lillkapsa ja nuikapsaga

Seda maitsvat suppi armastavad nii nooremad kui ka vanemad pereliikmed. Seda valmistatakse väga lihtsalt, värv on värske, maitse on õrn.

Supi jaoks vajame järgmisi köögivilju:

• lillkapsas - 3-4 õisikut,
• nuikapsas - pool kerakujulist vart,
• peterselli juur - väike tükk,
• kaerahelbed - 2 supilusikatäit,
• petersell ja till - maitse järgi.
• veidi võid ja hapukoort - kastmeks.

Kokkamine

Kooritud petersellijuur ja kaalika vars lõigatakse õhukesteks ribadeks ja lastakse soojendatud võiga kastrulis veidi alla.

Panime tulele panni 1 liitri liha- või köögiviljapuljongiga (võite võtta ka tavalist vett). Panime väikesteks õisikuteks lahtivõetud lillkapsa keevasse puljongisse, lisame helbed ja lisame kastrulisse langetatud petersellijuur ja nuikapsas.

Keeda köögiviljad pehmeks. Soovi korral võid lisada paar viilutatud kartulit.

Serveeri hapukoorega, lisades otse kaussi supile veidi soola.

Topeltkatlasse täidetud suvikõrvits

Koostisained

• Suvikõrvits - 2 puuvilja
• Madala rasvasisaldusega vasikaliha - 400 g
• Sibul - 1 pirn
• Sool - natuke
• Petersell - paar oksa
• Hapukoor - 2 spl.

Kokkamine

1. Esmalt valmista hakkliha: pese liha ja sibul, lõika tükkideks ja keri kaks korda hakklihamasinas.
2. Minu suvikõrvits, lõika otsad ära ja lõika vilja risti-rästi 5-6 cm pikkusteks tükkideks.Igast “tünnist” valime lusikaga välja viljaliha, moodustades selle lihaga täitmiseks tühimiku. Haki viljaliha ilma seemneteta peeneks ja lisa valmis hakklihale.
3. Sega jahvatatud liha sibulaga suvikõrvitsa viljaliha, hakitud peterselli (ainult lehed!), Lisa veidi soola ja lisa pool hapukoorest. Täidame suvikõrvitsa lähedal olevad tühimikud täidisega, paneme kahekordse katla korvi ja küpseta 50 minutit.
4. Serveeri hapukoorega.

Suvikõrvitsast ja kõrvitsast saab valmistada rohelist kaaviari, kaerahelbepudruga pannkooke ilma munadeta, küpsetada koos kodujuustuga ahjus ja palju muid huvitavaid roogasid. Peaasi on oma kujutlusvõime sisse lülitada!

Fooliumis küpsetatud kartulid kodujuustuga

See on väga maitsev, kuid lihtne roog, mida lapsed väga armastavad. Seda on väga lihtne valmistada.

Keskmise suurusega kartulimugulad (2 tk.) Koori ja lõika 5 mm paksusteks viiludeks, leota tund aega külmas vees.

Kartulite leotamise ajal valmista kohupiimahakk: purusta läbi sõela 200 g kodujuustu, lisa tillirohelist (natuke), lisa veidi soola ja sega hapukoorega (2 spl).

Pintselda fooliumiruudu keskosa oliiviõliga. Nüüd katame iga kartuliringi kohupiimahakklihaga, valmistades võileiva, laotame oma “võileivad” ruudukujuliselt kile keskele ja lisame umbes veerand tassi vett.

Mähime fooliumi vabad servad kinni ja näpime neid usinasti niiskuse lukustamiseks. Küpseta ahjus 30-40 minutit. Serveeri otse fooliumis (lastele meeldib see serveering väga!) Hapukoore või beebikeefiriga.

Liharoogade retseptid allergilistele lastele

Kui hane- ja pardiliha põhjustab allergiat, siis veiseliha (vasikaliha), kalkuniliha ja küülikuliha on dieettooted. Lapse menüüsse tuleb lisada liha, kuna see on rikas raua ja kõrgekvaliteediliste valkude poolest.

Kalkuni kotletid suvikõrvitsaga

Koostisained

• Kalkuniliha - 400 g
• Suvikõrvits - pool puuvilja või umbes 150 g
• Riisijahu - 2 spl.
• Sool - natuke

Kokkamine

Jahvata kalkuniliha tükid ja suvikõrvits hakklihamasinas, lisa jahu, lisa veidi soola ja sega korralikult läbi. Lööme hakkliha vastu nõude seinu ja vormime sellest siis väikesed kotletid. Panime need topeltkatla kaussi, mille eelnevalt määrime oliiviõliga, ja aurutame umbes 50 minutit. Serveeri hapukoore ja mis tahes lisandiga.

Neid kotlette saab ka potis küpsetada. Panime vormitud kotletid kastrulisse, mille põhi on samuti määritud oliiviõliga, vala 1 klaas vett ja hauta umbes 40-50 minutit.

Dieet-liharoad allergikutele on sama mitmekesised kui tervetele inimestele. Nende retseptis puuduvad ainult porgandid ja vürtsid. Seetõttu saate küpsetada kapsarulle ja täidetud rohelist paprikat, liharulle ja lihapalle ning hautada ja isegi maitsvat pilaffi valmistada!

Hüpoallergeensed teraviljad beebidele

Dieet-lastemenüü sisaldab rohkelt teravilju nii lisandina kui ka magustoiduna. Lubatud teraviljadest saame keeta riisi-, kaera-, maisi- ja tatraputru. Kuid juhtub ka, et see nimekiri võib olla kas laiem või kitsam.

Piimapudrud keedetakse piimakuiva segudest saadud piimas või sojas, riisipiimas või vees. Vees keedetud puder ei pruugi olla maitsetu. Kui pakud beebile magustoiduputru, siis võib selle maitset rikastada riivitud õun, banaan, mahlane pirn või paar ploomi.

Kui valmistad putru lihale või juurviljadele, siis valmista kurgi- ja kapsasalat, suvikõrvitsast fritüürid, hauta valget kapsast või serveeri keedetud brokolit hapukoorega.

Magustoidud allergilistele lastele

Kahjuks ei soovitata allergikutele väikelastele magustoite maiustada. Ja kallis on kahjuks võimatu. Seetõttu võivad magusainetena olla kuivatatud puuviljad (lubatud puuviljadest) ja värsked puuviljad: õun, roheline pirn, banaan, kiivi.

Parimad hüpoallergeensed magustoidud valmistatakse laste keefiri või kodujuustu baasil. Peaasi, et nii kodujuust kui ka keefir ei oleks hapud. Sel juhul lahendab magustoidu magususprobleemi banaani või magusa pirni lisamine.

banaanist kaerahelbeküpsised

Need maitsvad küpsised pakuvad teie lapsele tõelist rõõmu ja teil on hea meel mõnda asja maitsta!

Dieetküpsiste jaoks vajame:

• 1 tass kaerahelbed (helbed)
• 2 banaani (küpsed)
• peotäis heledaid rosinaid ja peotäis kuivatatud puuvilju (õunu ja pirne),
• oliiviõli vormi määrimiseks.

Nende küpsiste valmistamine on tõeline nauding! Sõtkume kahvliga banaanid, paneme neisse kaerahelbed ja kuivatatud puuviljad (purustame suured tükid tillukesteks kuubikuteks), segame ja vormime küpsised. Laota eelnevalt oliiviõliga õlitatud ahjuplaadile ja küpseta väga kuumas ahjus 15 minutit.

Jookidest on lubatud valmistada kuivatatud puuviljade keetmist õuntest ja pirnidest või värsketest puuviljadest. Maitsev jook ja roheline tee stevia ürdiga, mis sisaldab jooki magustavaid glükosiide. See pole mitte ainult looduslik magusaine, vaid ka väga väärtuslik ravimtaim.

Kallid emad! Loodame, et meie lihtsad näpunäited aitavad teil koostada allergilisele inimesele dieedilise lastemenüü, mida saate hõlpsalt rakendada, valmistades roogasid vastavalt lapse maitse-eelistustele. Loodame, et teie beebi kasvades muutub tugevamaks, tema ainevahetus normaliseerub ja koos hakkate küpsetama kõike, mis varem oli keelatud!

tvoi-povarenok.ru

Allergilise lapse jaoks on õigesti valitud menüü hea tervise tagatis. Õige toitumine mitte ainult ei leevenda allergia sümptomeid, vaid aitab vältida ka tervet rida kaasuvaid haigusi. Menüü korrektseks koostamiseks otsustame koostisosade üle, mis tuleb välja jätta.

Mis võib põhjustada allergiat

Allergiat põhjustavate toiduainete loetelu on üsna ulatuslik. Mõne inimese jaoks võivad allergeenid olla vaid 2-3 toiduainet, teiste jaoks on enamik toiduaineid problemaatilised.

Top 10 toiduallergeenid:

• Piim. See kehtib ka muude piima (laktoosi) sisaldavate toodete kohta: juustud, jogurtid, või, kodujuust, mõnikord vasika- või veiseliha.
• Munad. Ettevaatlik tuleks olla muna sisaldavate toodetega: koogid, pasta, majonees, saiakesed.
• Kallis. Taimede õietolmu tõttu võib põhjustada tõsist allergiat.
• Kala. Allergia mereandide ja kala vastu on haruldane, kuid see on kõige tugevam toimeastmelt.
• Gluteen. See on allergeen, mida leidub odras, kaeras, nisus, rukkis.
• Puuviljad. Kõige allergeensemad erksavärvilised viljad: maasikad ja kõik tsitrusviljad. Kiivid ja ananassid võivad samuti olla ohtlikud.
• Liha.Üsna haruldane allergeen. Kõrvaltoimed on tavaliselt seotud veiseliha (kui olete allergiline piima suhtes) ja kana (kui olete allergiline munade suhtes) tarbimisega.
• Köögiviljad. Enamasti ohtlikud: tomatid, baklažaan, suvikõrvits ja porgand.
• Pähklid. Maapähklid ja mandlid (neid leidub erinevates laste maiustustes).
• Šokolaad. Šokolaad ise ei ole allergeen, kuid muudab keha haavatavaks teiste allergeenide suhtes.

Kui allergeen pole veel kindlaks tehtud, on parem koostada lapse menüü, võttes arvesse kõiki tooteid, mis võivad põhjustada negatiivset reaktsiooni.

Allergia laste menüü

Allergilise lapse menüüs on põhiline hüpoallergeenne dieet ehk põhidieet, mille alusel on võimalik valida individuaalne dieet.

Dieedi valikud

Hommikusöögil:

1. Tatrajahust valmistatud pannkoogid ilma munadeta, puuvilja- või marjatükkidega, mis ei tekita allergiat. Nõrk tee.
2. Kõrvitsa puder. Õunamahl.
3. Riisipuder riivitud banaaniga (või õunaga). Kuivatatud puuviljade kompott.

Lõunaks:

1. Esimene roog: Köögiviljasupp, mis põhineb: kapsas, kartul, seller, rohelised herned, petersell, porgand, oad. Supile lisatakse erinevaid teravilju.
   Teine käik: Keedu riis küülikuhautisega.
2. Esimene käik: Riisisupp küülikupuljongiga.
   Teine käik: Tatrapuder hautatud kapsaga.
3. Esimene käik: Borš kalkunipuljongil (ilma tomatita ja üle keetmata).
   Teine käik: Kartulipannkoogid (kinnitamiseks kasuta munade asemel 1-2 spl manna).

Pärastlõunaseks suupisteks:

1. Puuvilja (marja) püree. Roheline tee.
2. Paastuaja pannkoogid banaaniga. Kuivatatud puuviljade kompott.
3. Riisi pajaroog puuviljadega. Õunamahl.

Õhtusöögiks:

1. Kartulipuder vee peal, aurutatud kalkunilihapallid. Salat riivitud õunast ja kapsast.
2. Taimsed tuvid. Kaks viilu rukkileiba.
3. Pajaroog tatrast ja küülikuhakklihast (pošeeritud sibul ja porgand segatakse hakkliha ja keedetud tatraga, küpsetatakse ahjus). Salat värskest kurgist ja tillist.

www.razvivalka.com

Lapse allergia dieedi koostamise üldpõhimõtted

Dieedi kujundamisel on väga oluline arvestada lapse keha iseärasusi.

Seega tuleb meeles pidada, et lapsed vajavad valke ja kiudaineid palju suuremal määral kui täiskasvanud. Selle põhjuseks on lapse ülikõrge aktiivsus (eriti 3-7-aastaselt) ning vajadus "viimistleda" kõik süsteemid ja elundid. Kuid juhtus nii, et ebapiisava immuunvastuse põhjustab kõige sagedamini loomne valk.

Teine punkt on lehmapiimavalgu allergia kõrge levimus. Lisaks on teatud erinevused "laste" ja "täiskasvanute" toiduallergiate vahel:

• enamikul lastel on immuunreaktsioon kombineeritud mitteimmuunse reaktsiooniga (teostub nn pseudoallergia);
• kõige sagedamini toimub polüallergeenne sensibiliseerimine;
• mida vanem on laps, seda suurem on tõenäosus ristallergia tekkeks.

Viimane punkt on seotud ennekõike lapse toitumise laiendamisega.

Võttes arvesse kõiki ülaltoodud omadusi, saame eristada mis tahes hüpoallergeense dieedi - nii spetsiifilise kui ka mittespetsiifilise - moodustamise aluspõhimõtteid:

• dieet on vajalik iga allergilise haiguse korral, olgu selleks siis toidu ülitundlikkus, heinapalavik või kontaktdermatiit;
• toiduallergiate korral on hädavajalik vallandav allergeen täpselt kindlaks määrata;
• on vaja võimalikult täielikult välistada loomne valk ja asendada see taimse valguga;
• fermenteeritud piimatoodete kasutamine on vastuvõetav;
• histamiini vabastavate toodete kohustuslik väljajätmine;
• oluline on välistada mitte ainult põhjuslikud allergeenid, vaid ka ristärritajad (eriti oluline heinapalaviku puhul);
• nõuab ranget kontrolli dieedi kasulikkuse ja tasakaalu üle.

Reeglid, mida järgida

Veel üks punkt, millele tasub keskenduda, on reeglid, mida tuleb järgida, kui laps vajab hüpoallergeenset dieeti:

1. Töötage koos allergoloogiga. Toite ei saa iseseisvalt dieedist välja jätta ega neid kasutusele võtta, eriti raskete allergiate korral;
2. Range järgimine. Te ei saa "järgida juhet", kui laps küsib allergeenset toodet. Oluline on meeles pidada, et tõelise allergia korral piisab isegi väikesest osast tõsise allergilise reaktsiooni tekkeks;
3. Õigeaegne kohandamine. Vanusega on võimalik teatud tüüpi allergiate iseparanemine, aga ka uute tekkimine;
4. Hüpoallergeenne elu. Peab käima koos dieediga - regulaarne märgpuhastus, hallituse puudumine, tolm majas, võimalusel lemmikloomad, õhufiltrite kasutamine.

Lapse allergia dieedi sisenemise etapid

1. Päästikuteguri tuvastamine, dieedi valik. Tehakse provokatiivseid teste, skarifikatsiooniteste, empiirilist dieediteraapiat. Selle etapi kestus on seda suurem, seda rohkem on allergeenid otsesed ärritajad;
2. Toetav ravi. Dieetteraapia pikim etapp (kestus varieerub 3-5 kuust mitme aastani. Selles etapis on välistatud kõik toidud, mis on inimestele allergeensed;
3. Dieedi laiendamine.Üleminekukriteerium on täielik kliiniline ja laboratoorne remissioon. Selles etapis hakatakse minimaalsetest annustest alustades esmalt kasutusele võtma minimaalselt allergeenseid tooteid, seejärel ristallergeene ning eduka juurutamise korral üritatakse juurutada järjest tugevamaid allergeene.

Mittespetsiifiline dieet

Mittespetsiifiline dieet tähendab kõigi tugevalt allergeensete toitude väljajätmist. Ta määratakse esimesel visiidil allergoloogi juurde kaebustega ülitundlikkusreaktsioonide esinemise kohta.

Kasutatakse kõige "laia spektriga" eliminatsioonidieete. Vastavalt I.V. Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Siberi filiaali professor Borisova jagatakse kõik tooted kolme tüüpi vastavalt nende allergeense toime astmele. Tõstke esile tooted:

Kõrge aktiivsus:

Keskmine aktiivsus:

Nõrk tegevus:

Venemaa lastearstide liit pakub sarnast skeemi toodete levitamiseks vastavalt nende allergeensusele:

Dr E.O. Komarovsky nimetab kuus kõige allergeensemat toitu:

• muna;
• maapähkel;
• piimavalk;
• nisu;
• kala.

Ado hüpoallergeenne dieet lastele

PÕRGUS. Nõukogude patofüsioloog, immunoloog ja allergoloog Ado sai allergiliste reaktsioonide vallandamismehhanisme uurides välja, et on tooteid, mis on praktiliselt kohustuslikud (kohustuslikud) allergeenid, ja on neid, mis on allergia seisukohalt suhteliselt ohutud.

Juba 1987. aastal loodud allergiliste laste Ado dieet põhineb sellel: "agressiivse" toidu väljajätmisel ja selle asendamisel leebemaga.

Selle dieedi eelised:

• konkreetne loetelu toiduainetest, mida ei tohiks tarbida, mitte "ohtliku toidu" pikk määratlus;
• kõigi allergeenide väljajätmine korraga, mis tagab allergia kliiniliste sümptomite kiire kõrvaldamise;
• võime viia dieeti kordamööda kohustuslikke allergeene, saades teada, millisele ärritajale reaktsioon areneb.

Sellel tehnikal on aga ka puudusi:

• äärmine mittespetsiifilisus;
• tähelepanu puudumine iga lapse individuaalsetele omadustele.

Mis on selle hüpoallergeense dieediga lapsele võimalik ja mis mitte

Ado sõnul saate kasutada järgmisi tooteid:

Dieedist tuleb tõrgeteta eemaldada:

Hüpoallergeense dieedi menüü lastele 7 päevaks (Ado järgi)

Seega võib laste dieedi menüü nädalaks välja näha selline:

Tasub teada, et see dieet sobib igas vanuses (üle 2-aastasele) lapsele, kuid on eeskujulik ja nõuab portsjonite suuruse kohandamist.

spetsiifiline dieet

Selles jaotises tasub kaaluda dieettoitumise tüüpe erinevate haiguste ja sümptomite komplekside puhul ning eraldi toiduallergiate puhul teatud ärritajate rühmadele. Vaatamata sellele, et üldiselt on toitumistabelid sarnased. Igal juhtumil on oma eripärad.

Dieet hingamisteede allergiatele

Pollinoosiga on kõige olulisem välistada ristallergeenid. See on vajalik suuõõne allergilise sündroomi tekke vältimiseks. Olenevalt sellest, millise taime õietolm muutub ärritavaks, on olemas ristallergeenide loendid.

Bronhiaalastma korral, mis sageli muutub heinapalaviku sümptomiks või tagajärjeks, mille peamiseks sümptomiks on bronhoobstruktiivne sündroom, on äärmiselt oluline jätta mee toidust välja, et mitte esile kutsuda bronhiaalobstruktiivset episoodi ja tagajärjeks lämbumine, köha, raskustunne rinnus.

Dieet nahaallergiatele

On tõestatud, et laste ravimisel allergilise dermatiidiga, mis on põhjustatud mitte toiduallergiast, vaid otsesest kokkupuutest allergeeniga, samuti ekseemi ja selle teguri poolt esile kutsutud urtikaariaga, ei mängi dieediteraapia olulist rolli.

Kuid hüpoallergeenset dieeti atoopilise dermatiidiga lastele tuleks valida palju hoolikamalt ja ettevaatusega. See on eriti oluline, kui atoopiline dermatiit on põhjustatud toiduallergiatest.

Sel juhul on vallandava faktori kõrvaldamine tegelikult etiopatogeneetiline teraapia ja määrab ravi edukuse. Kuid isegi allergilise inimese otsese reaktsiooni puudumisel toidule on vaja järgida mittespetsiifilist dieeti.

Laste toiduallergiate dieet

Toiduallergiate puhul on võtmetähtsusega allergeeni enda ja kõigi riststiimulite välistamine.

Dieeditabelite jaoks on mitu peamist võimalust:

• dieet ilma piimata
• teraviljade ülitundlikkuse dieet;
• dieet ülitundlikkus munavalgu suhtes;
• sojaallergia dieet
• pärmi- ja hallitusseente allergiate dieet.

Piimavaba dieet

Seda tüüpi dieeti võib määrata ülitundlikkuse korral lehmapiimavalgu suhtes. Kõige keerulisemas olukorras, kui laps ei talu piima ega piimatooteid, peaksite hoiduma joomisest:

Sageli võivad piimavalgu jäljed sisaldada:

• maiustused, maiustused;
• kreemid ja kastmed;
• vahvlid;
• biskviit;
• vorst ja vorstid.

• kaseiin;
• kaseiini hüdrolüsaat;
• petipiim;
• naatriumkaseinaat;
• kaaliumkaseinaat;
• kaltsiumkaseinaat;
• laktalbumiin;
• laktoglobuliin.

Piima ja piimatoodete puudust on vaja kompenseerida tailiha, linnuliha, soja, kaunviljadega. Kohustuslik kontroll kaltsiumi tarbimise üle organismis. Vanuse normid:

Kaltsiumipuudust saate kompenseerida vitamiinide kompleksidega, aga ka kala, kaunviljade ja köögiviljadega. Sa pead võtma D-vitamiini.

Dieet teraviljaallergia jaoks

Lapse toidust tuleks välja jätta:

Oluline on pöörata tähelepanu sellistele nimedele pakendil:

• taimne valk (sh selle hüdrolüsaadid);
• taimne tärklis;
• linnased ja sellel põhinevad lõhna- ja maitseained;
• naatriumglutamaat.

Ettevaatust emulgaatorite, paksendajate, maitseainetega, mis sisaldavad sageli ka teraviljavalke.

Neid tooteid saate kompenseerida odra, kaera, rukki, riisi, tatra, maisijahuga. Kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, pidades silmas ristallergiate tekke võimalust.

Dieet munaallergia jaoks

Tarbitavatest toodetest on vaja eemaldada kõik, mis sisaldab munavalget:

Selliste nimede eest peaksite sildil olema ettevaatlik:

Munavalge asendamiseks (ja seda on tavaliselt küpsetamisel vaja) võib kasutada linaseemneid, sojajahu ja kodujuustu, želatiini, kartulitärklist. Lisaks on saadaval suur hulk retsepte, mille valmistamiseks pole vaja mune.

Sojaallergia dieet

On vaja välja jätta nõud, milles seda toodet kasutatakse, sh. mõned vorstid, vorstid, hakkliha, tainas, kohv, šokolaad, jäätis, margariin. Ärge sööge sojakastet.

Ülitundlikkuse korral pärmi suhtes ei tohiks te:

• muffin;
• äädikas;
• hapukapsas;
• Piimatooted;
• puuviljamahlad;
• kalja;
• alkohoolsed joogid, eriti õlu (eriti teismeliste puhul!).

Dieet muude haiguste korral

Hemorraagilise vaskuliidiga, millel on teine ​​nimi - allergiline purpur, on dieediteraapia väga oluline. Ühest küljest on toiduallergia sageli autoimmuunse aseptilise põletiku põhjuseks. Teisest küljest on hemorraagilise vaskuliidi ravi üks peamisi elemente hormonaalsete ravimite määramine.

Kuid seda haigust ei ravita ambulatoorselt, kõik lapsed paigutatakse tingimata haiglasse, nii et dieeti on lihtsam järgida. Tuleks välja jätta:

• põhjuslikud allergeenid (kui neid on);
• tooted, mis on kunagi põhjustanud kõrvaltoimeid, sealhulgas allergiat või toidutalumatust;
• kohustuslikud allergeenid.

Quincke ödeemi korral tuleks toitumine valida ka vastavalt allergia ajaloole. Kui selle seisundi põhjustas putukahammustus või ravimi manustamine, piisab mittespetsiifilisest dieedist. Juhul, kui turse põhjustas toiduallergeen, on selle väljajätmine hädavajalik.

Hüpoallergeenne dieet igas vanuses lastele

Ülaltoodud andmed on üsna üldised. Siiski on võimatu eitada, et lapse toitumine vanuses 8 kuud ja 16 aastat on kategooriliselt erinevad asjad. Seetõttu on oluline esile tõsta erinevas vanuses lastele mõeldud hüpoallergilise dieedi tunnuseid.

Toitumine lastele kuni aastani

Väikelaste jaoks on peamine allergeen lehmapiimavalk. Seetõttu tuuakse sellel põhinevad tooted täiendtoitudesse hilja, mitte varem kui 8. elukuul. Mis puudutab peamist toitumistüüpi, siis see küsimus on oluline nende laste jaoks, kes saavad kunstlikku või segatoitu.

Lehmapiima segu on neile vastunäidustatud, vaja on hüpoallergeenseid tooteid, näiteks:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimiil;
• Frisopep AS.

Muud tüüpi allergiatega lastele tuleks välja kirjutada ka hüpoallergeensed segud, kuid mõõdukalt või osaliselt hüdrolüüsitud kaseiinil põhineva toidu kasutamine on vastuvõetav:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA teema
• ja jne.

Kui last rinnaga toidetakse, on vaja kohandada imetava ema toitumist. Talle võidakse anda piima- või gluteenivaba dieet või mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet.

Toitumine lastele vanuses üks kuni kolm aastat

Sellel perioodil on dieediteraapia eriti oluline.

Hüpoallergeenne dieet 1-aastastele lastele:

1. tähendab tingimata piima väljajätmist.
2. Piimatooted on lubatud, kui need on hästi talutavad.
3. Lapsele on võimatu anda tugevalt allergeensete rühma tooteid, on vastuvõetamatu üle minna ühisele lauale, toit peaks olema kergelt soolatud, ilma vürtsideta, eelistatavalt ilma keemiliste lisanditeta.

Hüpoallergeenne dieet 2-aastasele lapsele:

• võimaldab hea talutavusega kana- ja vutimunade sissetoomist, kuid ei võimalda üleminekut ühisele toidulauale.

Hüpoallergeenne dieet 3-aastasele lapsele:

• võimaldab juba lapse "täiskasvanute" dieedile üle viia, kala ja pähklid on lubatud.
• Kuid isegi haiguse soodsa kulgemise korral ei soovitata lapsele anda šokolaadi, kakaod, troopilisi puuvilju, maasikaid ja metsmaasikaid, seeni, tsitrusvilju, tomateid, maitseaineid.

Dieet nr 5 GA lastele vanuses 1-3 aastat - menüü

Väikelaste hüpoallergilise dieedi päeva näidismenüü.

Dieet allergiatele üle kolmeaastastel lastel, noorukitel

Üldiselt erineb hüpoallergeenne menüü kolme- ja kaheteistaastase lapse nädalaks ainult portsjonite arvu poolest. Väikesi lapsi on aga palju lihtsam ohjeldada kui suuremaid: tekib taskuraha, vanemate tähelepanust väljas veedetud aeg.

Vanemas noorukieas on keelud:

• alkohoolsed joogid;
• Kiirtoit;
• suure hulga värvainete, maitse- ja maitseainetega tooted.

Seega on hüpoallergeense dieedi kujundamine väga vastutusrikas protsess, mille puhul on oluline arvestada paljude teguritega, nagu allergia tüüp, lapse vanus ja käivitav tegur. Seetõttu on parem usaldada dieedi koostamine spetsialistile.

Me ei tohi unustada, et laste hüpoallergilise dieedi järgimine on allergilise haiguse ravi üks olulisemaid ja mõnikord ka peamine element.

Allergy-center.ru

Allergia: riskifaktorid ja sümptomaatilised ilmingud

See haigus on lapse seedesüsteemi tagasilükkamine teatud kategooria toodetest - allergeenidest. Keha negatiivne reaktsioon võib ilmneda nii vahetult pärast toidu söömist kui ka pärast pikka aega - teisel juhul räägime nn hilinenud haigusest.

Loetleme peamised lapse keha reaktsioonid, mida võib allergia korral täheldada:

1. Naha ilmingud. Sellesse sümptomite rühma kuuluvad lööbed ja punetus, samuti kuiv nahk. Teine ebameeldiv tagajärg on naha sügelus. Meetmete enneaegne vastuvõtmine võib põhjustada tõsiasja, et kirjeldatud reaktsioonid arenevad allergiliseks dermatiidiks.
2. Seedetrakti reaktsioonid. Sellesse tagajärgede rühma kuuluvad sageli kõhuvalu, iiveldusreaktsioonid, regurgitatsioon ja oksendamine. Enamikul allergikutel esineb ka erinevat tüüpi väljaheite rikkumine, turse. Düsbakterioos võib viidata ka kirjeldatud sümptomaatilisele rühmale.
3. Probleemid hingamissüsteemiga. Beebi keha võib allergiast märku anda selliste sümptomitega nagu ninakinnisus või nohu.

Üksiti võivad need sümptomid olla tingitud muudest haigustest, kuid erinevate rühmade reaktsioonide esinemine on peaaegu alati allergilise kõrvalekalde näitaja. Atoopia esinemise tegurid võivad olla täiesti erinevad:

• tervisliku toitumise postulaatide rikkumine ema poolt;
• seedesüsteemi ebapiisav areng;
• sooleinfektsioonid imikueas;
• liiga vara kasutusele võetud kunstlik toitumine;
• liigne toitumine;
• liiga varajane väga allergeensete toiduainete kasutamine jne.

Olenemata allergia põhjusest, peaksid vanemad hoolikalt jälgima sellise haigusega lapse toitumist, et vältida haiguse edasist arengut ja tüsistusi.

Viide: Teadlased on tõestanud, et lapseea allergiate peamiseks põhjuseks on kõige sagedamini toiduvärve sisaldavate toodete kasutamine ema poolt – nii raseduse kui ka rinnaga toitmise ajal.

Allergeenid

Allergia on individuaalne talumatus konkreetse toote suhtes, seetõttu on allergeenid igal juhul erinevad. Neid kõiki saab aga liigitada kolme rühma, mis on toodud allolevas tabelis.

Statistika ütleb, et 90% juhtudest on imikute allergianähud põhjustatud piimast. Paljud peavad lehmapiima heaks kaaslaseks esimestel toitudel, mis lõpuks muutuvad laste seedimise probleemideks. Selle vedeliku tagasilükkamine avaldub tavaliselt esimestel eluaastatel. Keha negatiivse reaktsiooni põhjuseks on valgukomponendid (näiteks albumiin), mida leidub suures koguses piimas. Heaks alternatiiviks on hapendatud piimatooted, mis põhjustavad palju vähem toiduallergiat ja kuuluvad madala riskiga rühma.

Teisel kohal negatiivsete reaktsioonide esinemissageduselt on kala - peaaegu kõigi jaoks, kes on kunagi allergiaga kokku puutunud, on see kantud oluliste allergeenide nimekirja. Laste organism ei pruugi taluda nii üksikuid sorte kui ka mereande üldiselt. "Kala" allergia tunnuseks on see, et see sageli ei kao ja seda täheldatakse kogu inimese elu jooksul. Selle toote talumatuse peamiseks põhjuseks on jõe- ja meretoodetes sisalduvad spetsiifilised valgud, mis pealegi kuumtöötlemisel ei kao.

Kolmandal kohal on kanamunad. Negatiivse reaktsiooniga sellisele toidule kaasnevad enamasti keha soovimatud reaktsioonid linnulihale ja sellel olevatele puljongitele. Tähelepanuväärne on see, et munavalge põhjustab palju tõenäolisemalt allergia sümptomeid kui munakollane. Sageli täheldatakse ka talumatust teraviljade, nagu rukki ja nisu, suhtes, harvem esineb allergiat riisi ja tatra suhtes. Viimastel aastatel on sagenenud allergiajuhtumid soja suhtes, mida on liiga levinud piimaasendajana kasutatud.

Alla kuue kuu vanustele lastele on kõige sagedamini iseloomulik mitmekordne allergia, kui organism on vastuvõtlik mitte ühele, vaid mitmele toidule. Üks sellise haiguse vorme on ristallergia, mis seisneb sümptomite ilmnemises põhitoote ja selle analoogide kasutamisel: näiteks piim ja hapukoor, õun ja pirn jne.

Tähtis: esimeste allergianähtude ilmnemisel tuleks loobuda kohandamata (mitte lastele mõeldud) poetoodetest: nende hulka kuuluvad mahlad, jogurtid, kiirhelbed jne. Nendes sisalduvad värvained ja säilitusained lisavad ainult õli haigusele.

Kuidas allergeeni tuvastada?

Väga raske on kindlaks teha, mille suhtes laps täpselt on allergiline. Dieedi oluline kitsendamine ja selliste tugevalt allergeensete toitude, nagu piim ja liha, väljajätmine sellest võib kahjustada lapse keha, sest selline toit on peamine kasvuks ja arenguks vajaliku valgu allikas. Seetõttu on soovitatav allergeeni otsimist alustada kohe pärast esimeste sümptomite ilmnemist.

Alustage allergeensete toitude tuvastamist toidupäeviku pidamisega. Põhimõte on lihtne: kõik toidukorrad registreeritakse trükitud või paberkandjal, märkides kuupäev, kellaaeg, tarbitud toidud ja nende kogus. Allergia sümptomid märgitakse samasse päevikusse. Sel juhul, nagu eespool mainitud, võib reaktsioon olla nii hetkeline kui ka hiline. Kahe valdkonna andmete võrdlemine aitab kõige sagedamini kindlaks teha, milline toit põhjustab kehas negatiivse reaktsiooni. Parem on lisada uusi tooteid aeglaselt ja teha seda hommikul, et saaksite kogu päeva jooksul jälgida beebi tervist. Kui 72 tunni jooksul kõrvaltoimeid ei esine, võib lisada järgmise toote.

Kui allergeen tuvastatakse, tuleb see viivitamatult lapse toidust eemaldada. Toote uuesti kasutuselevõttu võib proovida 3-4 kuu pärast – reeglina moodustuvad sel perioodil ensüümid, mis taluvad allergilist mõju. Kui sümptomid korduvad, on parem sellise toidu söömine vähemalt aasta võrra edasi lükata.

Tähtis: Toidupäevikut on parem uurida koos allergoloogiga, kes oskab olukorda täpsemalt hinnata ja tuvastada allergeenid, mis ei pruugi olla ebaprofessionaalsele silmale nähtavad.

Soovimatuid reaktsioone põhjustavate toodete määramiseks on olemas ka meditsiiniline viis – allergeeni test. Kuid see meetod iseenesest ei anna tõenäoliselt soovitud tulemusi - vereanalüüs näitab ainult võimalikke allergeenseid tegureid, mis ei saa ilma päevikut pidamata täpset teavet anda. Vanemate laste puhul on võimalik kasutada ka süstimistesti – selle meetodi puhul manustatakse subkutaanselt väike annus väidetavat allergeeni. Süstimine aitab veenduda, et olete teatud aine suhtes allergiline.

Dieet allergiatele

Allergiaravi protsessi põhielement on dieet. Sageli leitakse haiguse ilminguid rinnaga toidetavatel imikutel - see tähendab, et ema toitumist tuleb kohandada. Esimene toode, mis tuleb välja jätta, on tavaliselt lehmapiim, edasised toimingud sõltuvad allergiliste reaktsioonide esinemisest pärast sellist kohandamist.

Kui last toidetakse pudeliga, tuleb erilist tähelepanu pöörata kasutatavatele ema piimaasendajatele. Võimalik on kasutada asendusaineid nagu kitsepiimal või hapendatud piimatoodetel põhinevaid segusid, mis võimaldavad säilitada arenguks vajalikku valgutaset. Kui selliste võimalustega kaasneb ka allergia, siis tuleks kasutada sojasegusid. Igal juhul tuleks lapse toitumisega manipuleerida alles pärast lastearsti soovituste saamist.

Last rinnaga toitev ema peab järgima hüpoallergeenset dieeti. See võib sisaldada järgmisi toite:

• keedetud veiseliha;
• supid ja puljongid köögiviljadel (eelistatavalt ilma punaste ja oranžide köögiviljadeta);
• taimeõli;
• kaerahelbed;
• lisaaineteta jogurt;
• marineeritud juust;
• rohelised puu- ja köögiviljad (kurk, õun, kapsas, ürdid, herned);
• kuivatatud puuviljad;
• pärmivaba pitaleib või kuivatatud nisuleib.

Toiduvalmistamisel on parem hoiduda soola ja muude vürtside kasutamisest. Kui isegi sellise dieedi korral ilmnevad lööbed või muud negatiivsed reaktsioonid, võite proovida mõne toote mõne päeva jooksul välja jätta, et oleks võimalik allergeen kindlaks teha.

Näpunäide: ärge viivitage arsti juurde minekut, lootes ise sümptomitest vabaneda: võib-olla on reaktsioon mõne muu haiguse tagajärg ja enneaegne läbivaatus võib olukorda ainult süvendada.

Video - Ema toitumine ja lapse allergiad

Toit allergilistele lastele

Esimeste lisatoitude kasutuselevõtt on iga ema jaoks raske ülesanne. Allergiate korral tekib veelgi rohkem küsimusi ja vanemad on selle käigus eksinud: kust alustada, millises koguses ja kuidas täiendavaid toite valida. Üldpõhimõte on järgmine: allergikutega lapsed lähevad kunstlikule söötmisele üle hiljem kui nende eakaaslased. Allergia viitab kõige sagedamini seedetrakti vähearenenud arengule ja sel juhul võib liiga varane täiendav toit kahjustada lapse kasvu ja õiget arengut.

Kõigile lastele on esimene toode, mida saab tutvustada, köögiviljapüree. Tavaolukorras võib selliseid lisatoite kasutusele võtta 6 kuu vanuselt, allergikutel on parem protsess 2-3 kuud edasi lükata. Igal juhul on see väga individuaalne küsimus ja täpsema kuupäeva saab öelda ainult isiklik lastearst. Kuidas valida püreeks köögivilju? Ideaalne valik oleks need tooted, mis on lapse elukoha piirkonna jaoks loomulikud. Venemaal võib see olla kurk, kõrvits, suvikõrvits. Kuid tomatite kasutuselevõtuga on parem mitte kiirustada - üldiselt võivad kõik erksavärvilised köögiviljad esile kutsuda lapse kehas soovimatuid reaktsioone. Täiendavate toitude tutvustamisel on oluline järgida järjepidevuse põhimõtet: uute toodete proovimise vahele peab jääma vähemalt 10 päeva. Nad hakkavad toodet tutvustama sõna otseses mõttes tilkhaaval, suurendades järk-järgult portsjoneid mitme supilusikatäiteni.

Järgmine täiendavate toiduainete tüüp on teravili. Nende tutvustamist tuleb alustada vähemalt kuu aega hiljem kui köögiviljapüreed, et lapse kehal oleks aega uute toodetega kohaneda. Pudrud valmistatakse ilma piima ja soola lisamata, kuid võite panna teelusikatäie võid. Kui vanemad eelistavad kuiva teravilja, veenduge kindlasti, et koostises ei oleks piimatooteid ja gluteeni.

Pärast köögiviljade ja teraviljade testimist võite alustada lihapüree tutvustamist. Selleks on parem valida hobuse- või küülikuliha, ka lahja sealiha ja kalkun põhjustavad harva allergiat. Veiseliha on ohutuses järgmine, kuid allergikud peaksid kanaliha pakkuma viimasena. Selliste täiendavate toitude kasutuselevõtu põhiprintsiibid on samad, mis eespool kirjeldatud. Kõige sagedamini lisatakse köögiviljapüreele lihapüree, alustades väikseimatest annustest.

Aastaseks saamisel võib lapse toidulauale lisada puuvilju. Eelistatakse tooteid, millel on roheline värv, parem - kasvavad piirkonnas, kus laps elab. Järk-järgult võib menüüd täiendada banaanide, ploomide, aprikoosidega – peaasi, et ei unustaks jälgida kõiki noore organismi reaktsioone. Tooteid, mis on tabelis klassifitseeritud väga allergiat tekitavateks rühmadeks, võib lapse toidulauale lisada alles 1,5–2 aasta pärast ja väga ettevaatlikult.

Tähtis: Täiendavate toitude valimisel pöörake erilist tähelepanu loomulikkusele, kõlblikkusajale, nitraatide ja kahjulike lisandite puudumisele - see väldib allergiliste ilmingute süvenemist.

Video – allergiliste laste toitumine (1. osa)

Video – allergiliste laste toitumine (2. osa)

Kuidas vähendada toiduallergiat?

Kasulikud toiduvalmistamise näpunäited allergilistele lastele:

Ilmselt pole mõtet mainida, et kõige kasulikumad toiduvalmistamise oskused on keetmine (eriti aurutamine), hautamine ja küpsetamine. Muide, on oluline teada, et isegi kuumtöötlemisel ei kaota puuviljad oma allergilisi omadusi, mistõttu nende kasutamine algab nii hilja.

Menüü vanematele lastele

Üle 3-aastased lapsed söövad tavaliselt palju laiemat toitu. Seetõttu on nende toitumistingimused rangemad, eriti:

1. Allergilise kõrvalekalde kahtluse korral eemaldatakse lapse tavapärasest menüüst kõik kõrge riskirühma kuuluvad tooted. Just 3-4-aastastele lastele sobivad kõige paremini juba kirjeldatud päevik ja meditsiinilised allergiatestid.
2. Pärast allergeenide tuvastamist koostatakse individuaalne menüü (pidage kindlasti nõu lastearstiga). Toidud, mis põhjustavad keha negatiivseid reaktsioone, jäetakse dieedist täielikult välja. Hüpoallergeenset dieeti täheldatakse 1-3 kuud - tavaliselt kaovad selle perioodi jooksul haiguse välised jäljed täielikult.
3. Kui haiguse väliseid tunnuseid pole, võib alustada järk-järgult allergiliste toodete kasutuselevõttu. Põhimõte on väga sarnane esimeste täiendavate toitude kasutuselevõtuga: allergeen viiakse sisse väga väikestes annustes, suurendades järk-järgult kogust standardile; erinevate toodete kasutuselevõtu vahele peaks jääma vähemalt 10 päeva. Allergiliste reaktsioonide kordumisel on mõttekas menüü laiendamine mitu kuud edasi lükata.

Kokkuvõtteks tahaksin öelda järgmist: tänapäeval on allergia haigus, mis on omane enamikule lastele üle maailma. See on ravitav ja kindlasti mitte lause – seetõttu peaksid noored lapsevanemad vältima paanikat, mis võib takistada olukorra adekvaatset hindamist ja õigeaegset pöördumist spetsialistide poole. Kui järgite spetsiaalseid hüpoallergeenseid dieete ja jälgite hoolikalt lapse tervist ja käitumist, saate allergiatest üsna kiiresti ja valutult lahti.

Düshidroos lastel

Sõltumata allergia avaldumisastmest lapsel, võib see esile kutsuda tõsiseid terviseprobleeme. Kui te ei lahenda ülitundlikkuse probleemi teatud toodete suhtes, muutub allergia krooniliseks. Hüpoallergeenne dieet lastele määratakse toiduallergia sümptomite ilmnemisel või muud tüüpi allergiate ägenemisel, näiteks loomadele, tolmule jne.

Toiduallergia probleemiga seisavad silmitsi igas vanuses lapsed: mõnest kuust kuni 17 aastani. Sarnane olukord on seotud kauplustes ja turgudel müüdavate kaasaegsete toiduainete iseärasustega. Peaaegu kõik need sisaldavad suures koguses GMO-sid, kahjulikke lisaaineid ja säilitusaineid. Nad tekitavad lapsel allergiat.

Allpool toodud dieedi menüü sisaldab ohutuid toite, mis ei põhjusta kehas negatiivset reaktsiooni.

1. 1–5-aastastele lastele mõeldud dieeti soovitatakse kasutada toitumisspetsialisti järelevalve all. Arst teeb kindlaks allergeeni, otsustab, kas see on vajalik igaveseks või mitmeks kuuks dieedist välja jätta, määrab dieedi kestuse. Kui mõnekuuse lapse puhul ilmneb allergia ja ta saab rinnapiima, peaks ema järgima sarnast dieeti.
2. Pärast ravi on lubatud osa tooteid uuesti lapse toitumisse tagasi tuua, kuid ainult minimaalses koguses. Sageli on vaja allergeensed tooted täielikult välja jätta, kuna need põhjustavad allergilist reaktsiooni iseseisvalt ja koos teiste tüüpidega.
3. Lapse organism võitleb allergiaga paremini kui täiskasvanu. Laps ei pea aastaid dieeti pidama. Piisab selle jälgimisest umbes 10 päeva, kuid tähtajad sõltuvad konkreetsest juhtumist ja võivad varieeruda. Kindlasti peate oma arstiga nõu pidama.

Vastunäidustatud toodete loetelu

Toidukaupade hulgas on palju allergeene, need imenduvad lapse kehas halvasti ja allergilise reaktsiooni ägenemise ajal muutuvad need üldiselt väga ohtlikuks. Nende hulgas on:

• oranžid või punased puu- ja köögiviljad;
• tsitruselised;
• merekala;
• kanamunad;
• lind;
• seened;
• pähklid;
• lehmapiim;
• suitsuliha, marinaadid, säilitusained;
• maiustused ja kondiitritooted;
• maitseained;
• kuivatatud puuviljad;
• kakao, kohv, tee;
• mittelooduslikud tooted: närimiskumm, krõpsud, sooda jms.

Muuhulgas on toite, mida kasutatakse ettevaatlikult või veel parem, kui need lastemenüüst üldse välja jäetakse. Rasvane liha, mais, tatar, kartul, oad. Maitsetaimed dekoktide kujul, sõstrad, banaanid, aprikoosid.

Heakskiidetud tooted

Kuigi suur osa lapse toitumisest tuleb välja jätta, on allergiate korral lubatud toiduainete loetelu üsna ulatuslik. Nendega on täiesti võimalik koostada mitmekesine menüü. Talle sobib:

• tailiha;
• rups;
• Piimatooted;
• kaerahelbed, oder;
• Jõekala;
• manna;
• maisist, tatrast või teraviljast valmistatud leib;
• rohelised ja valged köögiviljad ja puuviljad;
• mis tahes õli;
• mineraalne gaseerimata vesi, nõrk tee, kibuvitsa Tinktuura.

Menüü imikutele 9-12 kuud

Allergiate all kannatavaid väikelapsi vanuses 9 kuud kuni 1 aastat soovitatakse toita järgmiselt:

Esimene toitmine kell 6-7:

• Umbes 200 milliliitrit hüpoallergeenset piimasegu või emapiima.

Teine söötmine kell 9-11:

• Umbes 200 milliliitrit putru juurviljade või rinnapiima keetmisel;
• 60 grammi puuviljapüreed.

Kolmas söötmine kell 13-15:

• 150 grammi köögivilju, purustatud 6 grammi oliiviõliga;
• 150 ml hüpoallergeenset segu või emapiima.

Neljas söötmine kell 17-18:

• 200 ml emapiima või hüpoallergeenset segu.

Viies toit kell 20-22:

• Samuti 200 ml emapiima või piimasegu.

Menüü lastele alates 1 eluaastast

Siin on üks hüpoallergilise menüü võimalustest vanuses 1 aasta kuni 2-3 aastat. Nõusid on lubatud vahetada oma äranägemise järgi ja sõltuvalt toiduainete olemasolust külmikus.

Esmaspäev:

Hommikusöögiks kaerahelbed, lõunaks lihasupp kapsa ja ürtidega, pärastlõunaseks vahepalaks banaan, õhtuks vasikaliha hautatud juurviljadega.

Hommikuks kõrvitsast või maisist tehtud puder, lõunaks borš ilma liha ja küpsetatud küülikuta, pärastlõunateeks leivaga, õhtuks juurviljadega hautatud sealiha.

Hommikusöögiks riisipuder ploomidega, lõunaks esmaspäeva kordus - lihasupp, värskekapsa salat, pärastlõunaseks vahepalaks tee kreekeritega, õhtuks kodujuust.

Hommikul hirsipuder, lõunaks sarnaselt teisele päevale - borš ilma lihata ja tatrapuder, pärastlõunateeks õunad, õhtusöögiks veise- või sealihakotletid ja kapsasalat.

Hommikuks tatrapuder, lõunaks küülik hautatud kartulitega, pärastlõunatee jaoks küpsetatud õunad, õhtusöögiks keedetud või küpsetatud kala ja kapsasalat.

Hommikuks riisipuder, lõunaks köögiviljahautis ja keedetud vasikaliha, pärastlõunaseks vahepalaks kodujuustu pajaroog teega, õhtuks hautatud küüliku ja kapsa salat.

pühapäev:

Hommikusöök - lõunaks riisipuder, keedukartul ja köögiviljasalat, pärastlõunateeks kodujuust, õhtusöögiks hautatud küüliku ja peedisalat.

Summeerida

Allergia on tõsine probleem, millega puutub viimasel ajal kokku üha rohkem erinevas vanuses lapsi. Mõnikord ei talu lapse keha teatud toite, mille tagajärjeks on diatees. Ja kui te ei pööra tähelepanu allergiatele, võib tekkida ohtlikum immunoallergiline reaktsioon. Sellise reaktsiooni tekkepõhjused lastel ei ole kindlaks tehtud, siin võivad mõjutada pärilikkus, ökoloogia, seedesüsteemi struktuur jne.

Kui emal on allergia (mitte tingimata toidule), siis on laps ohus. Eelnevalt on võimatu kindlaks teha, milline on keha reaktsioon uuele tootele, seega on hüpoallergeenne dieet oluline. Õige toitumine välistab potentsiaalselt kahjulike toiduainetega kokkupuutumise ohu.

• Hüpoallergeenne dieet hõlmab roogade aurutamist, neid võib ka keeta või küpsetada ning praetud toidud ei tohiks toidus olla.
• Teravilju tuleb esmalt 1,5-2 tundi leotada.
• Liha küpsetades kurnan alati esimese puljongi.
• Uusi tooteid tutvustatakse ettevaatlikult, väikeste portsjonitena. Kui allergilist reaktsiooni pole, võib paari päeva pärast portsjonit suurendada. Lapse toitumisse ei saa korraga lisada mitut uut toodet, sest siis on allergeeni tuvastamine keerulisem. Lisaks võib reaktsiooni esile kutsuda teatud toodete kombinatsioon. Lisaks peate teadma, et mõnikord ei teki allergiat pärast uue toote esmakordset manustamist, vaid hiljem, kui kehasse ilmuvad spetsiifilised antikehad.

Allergia on tänapäeva maailmas väikelastel üsna tavaline. Mõistmaks põhjust, miks isegi kõige väiksemad lapsed seda haigust põevad, pole keegi veel suutnud. Seda haigust võivad põhjustada mitmed tegurid: halb ökoloogia, mänguasjade ja riiete valmistamise materjalide kõrge toksilisus, halva kvaliteediga toit, joogivesi jne. Nii kurb kui see ka ei kõla, aga kui teie võsukesel on selle lapse haiguse jaoks menüü olemas, käib sellega alati kaasas dieet, millest on välja jäetud kõik toiduained, mis seda vaevust põhjustada võivad.

Hüpoallergeenne dieet – lastele keelatud toiduainete loetelu

Kui arstidel või vanematel õnnestus kindlaks teha, mille vastu nende puru allergiline on, siis see leevendab probleemi, sest ühe või paari toidu eemaldamine dieedist on palju lihtsam kui terve nimekiri. Kuid neile, kes seda ei tea, tasub kõigepealt välja jätta järgmised tooted:

• punane kala ja kaaviar, mereannid;
• soja ja gluteeni sisaldavad tooted;
• täislehmapiim ja munad;
• eksootilised puuviljad: ananassid, kiivid, granaatõunad, banaanid, aga ka punased õunad, virsikud, maasikad, vaarikad, murakad, viinamarjad;
• punased köögiviljad: paprika, tomat jne.
• mesi, šokolaad, kakao, pähklid.

Kuni aastaste laste puhul hõlmab see eelkõige ema menüü kohandamist, kui laps on rinnapiimatoidul, ja eelnimetatud toodete dieedist väljajätmist. Lisaks võetakse täiendtoiduna kasutusele allergiat mitte tekitavad toiduained: teraviljad (tatar, kaerahelbed, riis), lihapüreed (küülik, kalkun), köögiviljapüreed (suvikõrvits, erinevat tüüpi kapsas, kurk jne), puuviljamahlad. , püreed ja kompotid.

Hüpoallergeenne dieet lastele vanuses 1 kuni 2 aastat - menüü

Selles vanuses beebi toitumine on aurutatud, küpsetatud või keedetud toidud. Köögiviljad jahvatatakse reeglina blenderis püreeks ja serveeritakse 1 tl õliga (oliiv, linaseemned, seesam). Eelistatav on anda lihatoite hakklihast (aurukotletid, lihapallid jne). Niisiis näeb selles vanuses väikelapse ühepäevane menüü, eeldusel, et ta ei söö rindu ega segu, välja selline:

Hommikusöök: kodujuust lusikatäie väherasvase hapukoore ja ahjuõunaga (võid jahvatada blenderis püree konsistentsiks), roheline tee või kuivatatud puuviljade kompott biskviitküpsistega.

Õhtusöök: supp kalkunilihapallidega kartulite ja köögiviljadega. Tatrapuder aurukotletiga. Mahl. Leivast on lubatud ainult pätsid ja leib "Darnitsky".

Pärastlõunane suupiste: riisi pajaroog, keefir.

Õhtusöök: hernepüree ja laiskkapsarullid. Puuviljapüree. Mahl või roheline tee.

Hiline õhtusöök:želee või keefir. Kui laps on näljane, võib talle pakkuda küpsiseid, saiakesi.

Hüpoallergeenne dieet 2-3 aastasele ja vanemale lapsele

Selles vanuses laste toitumine põhineb samadel põhimõtetel, mis varasemas eas imikute puhul. Täpsemat teavet menüü kohta leiate altpoolt:

Aastase allergilise lapse menüü võib olla peaaegu sarnane tavatoidule. Selleks tuleks allergilised tooted asendada alternatiivsete, oma kasulikkuse poolest võrdsete toodetega. Allergilise lapse menüü peaks olema võimalikult mitmekesine, et ta ei tunneks end ebasoodsas olukorras. Lugege selle kõige kohta allpool.

Lapsevanemad, kellel on toiduallergiaga lapsi, eriti kui neid on mitu, seisavad sageli silmitsi raskustega puru toitumise planeerimisel. Valke, vitamiine ja kaltsiumi leidub mõnedes kõige levinumates toiduallergeenides, kuid need on olulised ka tervisliku toitumise jaoks.

Õnneks on toidukorra asendajaid, mida võib lapse toidulauale lisada, olenevalt allergeenist, mida vältida. 1-aastase allergilise lapse menüüd saab kohandada nii, et see sisaldaks alternatiivseid toitainete allikaid mõne levinud toiduallergia korral.

Kui olete piima suhtes allergiline, võivad alternatiivsed toitainete allikad olla:

Kaltsium: rohelised, lõhe, sardiinid, kaltsiumiga rikastatud joogid.

Pantoteenhape: liha, täisteratooted, kaunviljad, munad.

Riboflaviin: liha, toitev pärm.

A-vitamiin: kalaõli, maks, munad, porgandid, rohelised.

D-vitamiin: päikesekiired.

Kui olete munade suhtes allergiline, võivad alternatiivsed toitainete allikad olla:

Biotiin: maks, täistera.

Foolhape: maks, kaunviljad, puuviljad, rohelised.

Seleen: liha, mereannid.

Kui lapsel tekib reaktsioon mõnele toidule, tuleks panna paika toiduallergia diagnoos ja selgitada välja toiduallergeenid. Vanemad peaksid kontrollima kõiki raskendavaid tegureid, nagu väsimus või emotsionaalne stress.

Allergiaga lapse menüüst tuleks välja jätta kõik toidud, mis võivad põhjustada allergia sümptomeid. Tundub, et see on iseenesestmõistetav, kuid väga oluline on toiduallergeen täielikult eemaldada lapse toidust ja vajadusel ka kodusest keskkonnast.

Ema peaks kindlasti nägema, kuidas tasakaalustatud toitumine välja näeb ja võrdlema sellega, mida võib süüa allergiline laps.

Beebi jaoks tuleb luua vaheldus, et teda huvitaks ja tunneks, et ta sööb palju. Üks suurepärane viis selleks on lihtsalt erinevate värvide lisamine. Samuti on oluline rääkida lastega nende toiduallergiatest. Nad peavad teadma, et on toite, mida nad peaksid vältima ja miks nad peaksid seda tegema.

Lapsed võivad tunda end kõrvalejäetuna, kui nende toitumine on piiratud ja nad ei saa süüa kõiki samu toite, mida ümbritsevad. Seetõttu peate proovima võimalikult palju kompenseerida kogu toodete puudumist.

Mida toita toiduallergiaga last

Laps võib julgelt juua teed nööriga, naistepuna või nõgestõmbega

Arstid diagnoosivad sageli eksudatiivse diateesi väga väikesel lapsel. Seda haigust põhjustab ainevahetushäire ja see väljendub teatud toiduainete talumatuses. Toiduallergiate korral täheldatakse mõnikord suu, kõrva, kõri ja nina limaskesta põletikku. Beebi kehale ilmuvad laigud, lööve. Pole juhus, et sellistel lastel on pikaajaline nohu, kõrvapõletik. Sageli esineb oksendamist ja seedehäireid. Toiduallergia on tõsine haigus ja ka nende haigustega lapsi tuleks tõsiselt võtta.

Toiduallergiat võivad põhjustada mitmesugused toidud, kuid on ka selliseid, mis kindlasti sellesse kategooriasse sobivad. Esimene on lehmapiim. Kui lapsel on lehmapiima suhtes allergia, võib selle asendada sojaga ja veel parem - fermenteeritud piimatoodetega.

Sageli põhjustavad allergiat kanamunad. Paljud lapsed ei talu ei valku ega munakollast. Beebi jälgimine aitab välja selgitada. Munaallergia korral tuleks imiku toidust välja jätta kuklid, küpsised, kreemid ja koogid.

Juhtivad allergeenid on kala, manna, muna, paljud marjad, tsitrusviljad (harvemini sidrunid), mesi, šokolaad, moos, kreeka pähklid, kakao.

Allergiate peatamiseks tuleks lapse toidust välja jätta allergeensed toidud.
Igal juhul, kui beebil tekib allergia, tuleb koos raviarstiga koostada lapsele vastuvõetav menüü ja seda rangelt järgida.

Lapsed, kes on altid allergiatele, võivad oma toidule lisada keedetud munadest hästi hakitud munakoori. 1-aastasele lapsele antakse iga päev pulbristatud kestad sõna otseses mõttes noa otsas, 1–2-aastaselt kahekordistatakse annust. Alates 3. eluaastast on hea purustatud koorele lisada tilk sidrunimahla.

Hüpoallergeense dieedi toodete näidisloend:

• keedetud tailiha (veiseliha, küülik);
• keedetud kartulid, leotatud vees 5-6 tundi;
• hapukapsas ilma porgandita;
• hapukapsasupp ilma porgandita;
• teravili (oder, oder ja kaerahelbed), keedetud vees või köögiviljapuljongis;
• pasta;
• rafineerimata taimeõli;
• veidi kuivatatud must leib;
• musta leiva krutoonid;
• jõhvika, pohla, mustika puuviljajoogid sorbitoolil;
• tee koos noore nõgese, suktsessiooni või naistepuna lisandiga;
• kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta, vähese meega;
• kõik rohelise koorega õunad;
• karusmarjad, kõrvits, suvikõrvits.

Toiduallergia lastel

Peale toodete tutvustamist hakkasin lisama tilga oliiviõli, alustasin ka hommikul, sest. kõiki tooteid tutvustatakse hommikul, nii et allergilist reaktsiooni saab jälgida kogu päeva jooksul. kui hakkab. Tegemine TOIDUPÄEVIK ALLERGIATELE pean seda vajalikuks tingimuseks piisavaks lisatoidu kasutuselevõtuks ja lapse reaktsioonide jälgimiseks.

Suve saabudes tutvustati ka kõiki lapse elukohas valmivaid hooajalisi köögivilju, puuvilju ja marju, eelnevalt aurutatud või keedetud.

See on ligikaudne skeem ja plaan toodete lisamiseks allergilise lapse dieeti, mis meie juures edukalt läbiti. Standardskeem 12 tl päevas kasutuselevõtuga ei töötanud.

Allergiaga lastele mõeldud retseptidest jagan hea meelega kõige populaarsemaid:

PUDU ALLERGIKALE

Nendega on kõik üsna lihtne. Panin need vees keema, eraldi lahjendasin klaasi hüdrolüsaadi segu ja lisasin “küllastuseks”, pluss 1-2 tl oliiviõli. Kui CMP (lehmapiimavalgu) suhtes allergiat pole, on võimalik ja vajalik või 3-5 grammi. Puuvilju-marju lisan pudrule soovi korral kartulipudruna või tükkideks lõigatuna, vahel puistan peale lihtsalt näpuotsaga dekstroosi või fruktoosi.

Kitsepiima kasutuselevõtust alates pudrud lahjendatakse sellega (keedetakse!) Veega vahekorras 1:2. Kitsepiim maal “tuttavalt kitselt” poodi ei läinud. Proovis kasutada riisipiima, sojapiima. Laps keeldus söömast.

SUPID ALLERGIAGA LASTELE

Allergikule (ja mitte ainult) on oluline, et kõik supid oleksid keedetud köögiviljapuljongis. Päeval eelnevalt leotatud liha, vajadusel supi jaoks, keedetakse eraldi teises vees - see tähendab, et pärast keetmist kurnatakse vesi, lihatükk ja pann pestakse ning valatakse puhta veega ja see vesi on juba valmis seatud. Seejärel lõika või püreesta eraldi ja lisa supile.

Köögiviljad on hooajalised. Kui on talv, siis külmutatud segud. Ma ei kasuta mingeid "vihmuteid". Maitseainetest kasutasime pipratera ja loorberilehti, soola minimaalselt. Lisan supikausile 1 spl oliiviõli.

Suvel kasutati kogu “söödavat” muru: peedilehti, peterselli, spinatit, tilli, nõges, hapuoblikas jne.

! TÄHTIS Märkus: kasutan kartulit ainult valmimise hetkest kuni detsembrini. Hiljem, säilitamise ajal, muutub see mõnikord roheliseks ja sellesse ilmub solaniin, mis võib põhjustada mürgistust. Samuti tuleb kartulit leotada, perioodiliselt vahetades vett, et eemaldada liigne tärklis – allergilisel inimesel on sageli raske organismi lagundada.

KÕRVALETSEPTID TOIDUALLERGIAGA LASTELE

Lapsele lisandiks keedan teravilju, pastat, kaunvilju (3,5 aasta pärast). Teraviljad pesen kuuma vee all, leotan ka mitu tundi. Tatart ei saa keeta, vaid aurutada keeva veega, katta kaanega - see küpseb ise. Neile, kes hakkavad sööma ja närivad halvasti, võib teraviljatooteid püreestada. Pasta puhul on kõik lihtne-standardne keetmine. Kui vutimuna kasutusele võeti, hautasin valmis pasta pannil, määrides üle toore munaga - minu lapsele meeldib see kooslus väga.

LIHARETSEPTID TOIDUALLERGIAGA LASTELE

Liha küpsetamise teemal on palju variatsioone. Peamine punkt on tükkideks lõigatud liha leotamine päev enne küpsetamist 2 veevahetusega. Kui keedetakse, siis ka teise vee peal. Kotletid ja "siilid" on meie riigis peamiseks nõudluseks. Hakkliha valmistan eranditult ise või nad teevad seda poes koos minuga. Minu jaoks on oluline aru saada, mida täpselt mu laps sööb.

Kotletid: Segan lahja seahakkliha vutimunadega, lisan keedetud kaerahelbed (tavalise saia asemel), veidi soola. Võid lisada peeneks hakitud rohelist, brokolit, lillkapsast, valget kapsast, küüslauku jne. olenevalt sellest, mida laps juba süüa saab. Vormite mugava kujuga kotletid, laotate need ükskõik millisele lauale ja sügavkülma. Siis võtad vajaduse korral välja ja küpsetad kahes katlas või pannil vees a la stew-cook.

"Siilid" on kõik ühesugused, ainult ülaltoodud teraviljade asemel lisage riisi. Vormi pallid ja külmuta.

Seega saate teha toorikuid ja ei mäleta mõnda aega vajadust kotlette kiiresti kleepida. Meie sügavkülmas on temperatuur -18 kraadi, aga loomulikult ei säilita me pool aastat toitu, aga kuu on üsna tavaline periood.

MAGUSTOOTED ALLERGIAT OLEVELE LASTELE

Magustoidud, mulle tundub, ei ole lapse toitumise kohustuslik osa. Kuid me kõik tahame reeglina talle midagi maitsvat eraldi valmistada. Magustoiduna soovitan teha tarretist agar-agarist ja puuviljadest-marjadest. Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks või purustatakse segistiga ja valatakse agar-agari lahusega. Sellel komponendil on sellised omadused, et see külmub toatemperatuuril, kuid võite selle pärast teile meelepärastesse vormidesse lagundamist panna külmkappi. Jää jaoks kasutasin silikoonvorme - saadakse portsjoniteks maiustused.

Kuivatatud puuvilju saate kasutada ka magustoiduna. Suurematele lastele terve, väikestele - aja läbi hakklihamasina ja saad kartulipudru, vormitud paksu ja magusa massi. Kuivatatud puuviljad tuleb enne kasutamist põhjalikult loputada voolava veega ja leotada keevas vees, paar korda vett vahetades, et pesta maha, millega neid hoiustamiseks töödeldakse.

Suvel tegin oma aastasele tütrele puuviljajäätist: püreestasin mikrolaineahjus 1 õuna ja 1 pirni püreeks ning segasin sisse pool püreestatud banaani. See segu asetati väikestesse plasttopsidesse, torgati tikk sügavkülma. Suurepärane valik lahedate maiustuste jaoks väikelastele.

o-detjah.ru

Lapse allergia dieedi koostamise üldpõhimõtted

Dieedi kujundamisel on väga oluline arvestada lapse keha iseärasusi.

Seega tuleb meeles pidada, et lapsed vajavad valke ja kiudaineid palju suuremal määral kui täiskasvanud. Selle põhjuseks on lapse ülikõrge aktiivsus (eriti 3-7-aastaselt) ning vajadus "viimistleda" kõik süsteemid ja elundid. Kuid juhtus nii, et ebapiisava immuunvastuse põhjustab kõige sagedamini loomne valk.

Teine punkt on lehmapiimavalgu allergia kõrge levimus. Lisaks on teatud erinevused "laste" ja "täiskasvanute" toiduallergiate vahel:

• enamikul lastel on immuunreaktsioon kombineeritud mitteimmuunse reaktsiooniga (teostub nn pseudoallergia);
• kõige sagedamini toimub polüallergeenne sensibiliseerimine;
• mida vanem on laps, seda suurem on tõenäosus ristallergia tekkeks.

Viimane punkt on seotud ennekõike lapse toitumise laiendamisega.

Võttes arvesse kõiki ülaltoodud omadusi, saame eristada mis tahes hüpoallergeense dieedi - nii spetsiifilise kui ka mittespetsiifilise - moodustamise aluspõhimõtteid:

• dieet on vajalik iga allergilise haiguse korral, olgu selleks siis toidu ülitundlikkus, heinapalavik või kontaktdermatiit;
• toiduallergiate korral on hädavajalik vallandav allergeen täpselt kindlaks määrata;
• on vaja võimalikult täielikult välistada loomne valk ja asendada see taimse valguga;
• fermenteeritud piimatoodete kasutamine on vastuvõetav;
• histamiini vabastavate toodete kohustuslik väljajätmine;
• oluline on välistada mitte ainult põhjuslikud allergeenid, vaid ka ristärritajad (eriti oluline heinapalaviku puhul);
• nõuab ranget kontrolli dieedi kasulikkuse ja tasakaalu üle.

Reeglid, mida järgida

Veel üks punkt, millele tasub keskenduda, on reeglid, mida tuleb järgida, kui laps vajab hüpoallergeenset dieeti:

1. Töötage koos allergoloogiga. Toite ei saa iseseisvalt dieedist välja jätta ega neid kasutusele võtta, eriti raskete allergiate korral;


2. Range järgimine. Te ei saa "järgida juhet", kui laps küsib allergeenset toodet. Oluline on meeles pidada, et tõelise allergia korral piisab isegi väikesest osast tõsise allergilise reaktsiooni tekkeks;
3. Õigeaegne kohandamine. Vanusega on võimalik teatud tüüpi allergiate iseparanemine, aga ka uute tekkimine;
4. Hüpoallergeenne elu. Peab käima koos dieediga - regulaarne märgpuhastus, hallituse puudumine, tolm majas, võimalusel lemmikloomad, õhufiltrite kasutamine.

Lapse allergia dieedi sisenemise etapid

1. Päästikuteguri tuvastamine, dieedi valik. Tehakse provokatiivseid teste, skarifikatsiooniteste, empiirilist dieediteraapiat. Selle etapi kestus on seda suurem, seda rohkem on allergeenid otsesed ärritajad;
2. Toetav ravi. Dieetteraapia pikim etapp (kestus varieerub 3-5 kuust mitme aastani. Selles etapis on välistatud kõik toidud, mis on inimestele allergeensed;
3. Dieedi laiendamine.Üleminekukriteerium on täielik kliiniline ja laboratoorne remissioon. Selles etapis hakatakse minimaalsetest annustest alustades esmalt kasutusele võtma minimaalselt allergeenseid tooteid, seejärel ristallergeene ning eduka juurutamise korral üritatakse juurutada järjest tugevamaid allergeene.

Mittespetsiifiline dieet

Mittespetsiifiline dieet tähendab kõigi tugevalt allergeensete toitude väljajätmist. Ta määratakse esimesel visiidil allergoloogi juurde kaebustega ülitundlikkusreaktsioonide esinemise kohta.

Kasutatakse kõige "laia spektriga" eliminatsioonidieete. Vastavalt I.V. Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Siberi filiaali professor Borisova jagatakse kõik tooted kolme tüüpi vastavalt nende allergeense toime astmele. Tõstke esile tooted:

Kõrge aktiivsus:

Keskmine aktiivsus:

Nõrk tegevus:

Venemaa lastearstide liit pakub sarnast skeemi toodete levitamiseks vastavalt nende allergeensusele:

Dr E.O. Komarovsky nimetab kuus kõige allergeensemat toitu:

• muna;
• maapähkel;
• piimavalk;
• nisu;
• kala.

Ado hüpoallergeenne dieet lastele

PÕRGUS. Nõukogude patofüsioloog, immunoloog ja allergoloog Ado sai allergiliste reaktsioonide vallandamismehhanisme uurides välja, et on tooteid, mis on praktiliselt kohustuslikud (kohustuslikud) allergeenid, ja on neid, mis on allergia seisukohalt suhteliselt ohutud.

Juba 1987. aastal loodud allergiliste laste Ado dieet põhineb sellel: "agressiivse" toidu väljajätmisel ja selle asendamisel leebemaga.

Selle dieedi eelised:

• konkreetne loetelu toiduainetest, mida ei tohiks tarbida, mitte "ohtliku toidu" pikk määratlus;
• kõigi allergeenide väljajätmine korraga, mis tagab allergia kliiniliste sümptomite kiire kõrvaldamise;
• võime viia dieeti kordamööda kohustuslikke allergeene, saades teada, millisele ärritajale reaktsioon areneb.

Sellel tehnikal on aga ka puudusi:

• äärmine mittespetsiifilisus;
• tähelepanu puudumine iga lapse individuaalsetele omadustele.

Mis on selle hüpoallergeense dieediga lapsele võimalik ja mis mitte

Ado sõnul saate kasutada järgmisi tooteid:

Dieedist tuleb tõrgeteta eemaldada:

Hüpoallergeense dieedi menüü lastele 7 päevaks (Ado järgi)

Seega võib laste dieedi menüü nädalaks välja näha selline:

Tasub teada, et see dieet sobib igas vanuses (üle 2-aastasele) lapsele, kuid on eeskujulik ja nõuab portsjonite suuruse kohandamist.

spetsiifiline dieet

Selles jaotises tasub kaaluda dieettoitumise tüüpe erinevate haiguste ja sümptomite komplekside puhul ning eraldi toiduallergiate puhul teatud ärritajate rühmadele. Vaatamata sellele, et üldiselt on toitumistabelid sarnased. Igal juhtumil on oma eripärad.

Dieet hingamisteede allergiatele

Pollinoosiga on kõige olulisem välistada ristallergeenid. See on vajalik suuõõne allergilise sündroomi tekke vältimiseks. Olenevalt sellest, millise taime õietolm muutub ärritavaks, on olemas ristallergeenide loendid.

Bronhiaalastma korral, mis sageli muutub heinapalaviku sümptomiks või tagajärjeks, mille peamiseks sümptomiks on bronhoobstruktiivne sündroom, on äärmiselt oluline jätta mee toidust välja, et mitte esile kutsuda bronhiaalobstruktiivset episoodi ja tagajärjeks lämbumine, köha, raskustunne rinnus.

Dieet nahaallergiatele

On tõestatud, et laste ravimisel allergilise dermatiidiga, mis on põhjustatud mitte toiduallergiast, vaid otsesest kokkupuutest allergeeniga, samuti ekseemi ja selle teguri poolt esile kutsutud urtikaariaga, ei mängi dieediteraapia olulist rolli.

Kuid hüpoallergeenset dieeti atoopilise dermatiidiga lastele tuleks valida palju hoolikamalt ja ettevaatusega. See on eriti oluline, kui atoopiline dermatiit on põhjustatud toiduallergiatest.

Sel juhul on vallandava faktori kõrvaldamine tegelikult etiopatogeneetiline teraapia ja määrab ravi edukuse. Kuid isegi allergilise inimese otsese reaktsiooni puudumisel toidule on vaja järgida mittespetsiifilist dieeti.

Laste toiduallergiate dieet

Toiduallergiate puhul on võtmetähtsusega allergeeni enda ja kõigi riststiimulite välistamine.

Dieeditabelite jaoks on mitu peamist võimalust:

• dieet ilma piimata
• teraviljade ülitundlikkuse dieet;
• dieet ülitundlikkus munavalgu suhtes;
• sojaallergia dieet
• pärmi- ja hallitusseente allergiate dieet.

Piimavaba dieet

Seda tüüpi dieeti võib määrata ülitundlikkuse korral lehmapiimavalgu suhtes. Kõige keerulisemas olukorras, kui laps ei talu piima ega piimatooteid, peaksite hoiduma joomisest:

Sageli võivad piimavalgu jäljed sisaldada:

• maiustused, maiustused;
• kreemid ja kastmed;
• vahvlid;
• biskviit;
• vorst ja vorstid.

• kaseiin;
• kaseiini hüdrolüsaat;
• petipiim;
• naatriumkaseinaat;
• kaaliumkaseinaat;
• kaltsiumkaseinaat;
• laktalbumiin;
• laktoglobuliin.

Piima ja piimatoodete puudust on vaja kompenseerida tailiha, linnuliha, soja, kaunviljadega. Kohustuslik kontroll kaltsiumi tarbimise üle organismis. Vanuse normid:

Kaltsiumipuudust saate kompenseerida vitamiinide kompleksidega, aga ka kala, kaunviljade ja köögiviljadega. Sa pead võtma D-vitamiini.

Dieet teraviljaallergia jaoks

Lapse toidust tuleks välja jätta:

Oluline on pöörata tähelepanu sellistele nimedele pakendil:

• taimne valk (sh selle hüdrolüsaadid);
• taimne tärklis;
• linnased ja sellel põhinevad lõhna- ja maitseained;
• naatriumglutamaat.

Ettevaatust emulgaatorite, paksendajate, maitseainetega, mis sisaldavad sageli ka teraviljavalke.

Neid tooteid saate kompenseerida odra, kaera, rukki, riisi, tatra, maisijahuga. Kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, pidades silmas ristallergiate tekke võimalust.

Dieet munaallergia jaoks

Tarbitavatest toodetest on vaja eemaldada kõik, mis sisaldab munavalget:

Selliste nimede eest peaksite sildil olema ettevaatlik:

Munavalge asendamiseks (ja seda on tavaliselt küpsetamisel vaja) võib kasutada linaseemneid, sojajahu ja kodujuustu, želatiini, kartulitärklist. Lisaks on saadaval suur hulk retsepte, mille valmistamiseks pole vaja mune.

Sojaallergia dieet

On vaja välja jätta nõud, milles seda toodet kasutatakse, sh. mõned vorstid, vorstid, hakkliha, tainas, kohv, šokolaad, jäätis, margariin. Ärge sööge sojakastet.

Ülitundlikkuse korral pärmi suhtes ei tohiks te:

• muffin;
• äädikas;
• hapukapsas;
• Piimatooted;
• puuviljamahlad;
• kalja;
• alkohoolsed joogid, eriti õlu (eriti teismeliste puhul!).

Dieet muude haiguste korral

Hemorraagilise vaskuliidiga, millel on teine ​​nimi - allergiline purpur, on dieediteraapia väga oluline. Ühest küljest on toiduallergia sageli autoimmuunse aseptilise põletiku põhjuseks. Teisest küljest on hemorraagilise vaskuliidi ravi üks peamisi elemente hormonaalsete ravimite määramine.

Kuid seda haigust ei ravita ambulatoorselt, kõik lapsed paigutatakse tingimata haiglasse, nii et dieeti on lihtsam järgida. Tuleks välja jätta:

• põhjuslikud allergeenid (kui neid on);
• tooted, mis on kunagi põhjustanud kõrvaltoimeid, sealhulgas allergiat või toidutalumatust;
• kohustuslikud allergeenid.

Quincke ödeemi korral tuleks toitumine valida ka vastavalt allergia ajaloole. Kui selle seisundi põhjustas putukahammustus või ravimi manustamine, piisab mittespetsiifilisest dieedist. Juhul, kui turse põhjustas toiduallergeen, on selle väljajätmine hädavajalik.

Hüpoallergeenne dieet igas vanuses lastele

Ülaltoodud andmed on üsna üldised. Siiski on võimatu eitada, et lapse toitumine vanuses 8 kuud ja 16 aastat on kategooriliselt erinevad asjad. Seetõttu on oluline esile tõsta erinevas vanuses lastele mõeldud hüpoallergilise dieedi tunnuseid.

Toitumine lastele kuni aastani

Väikelaste jaoks on peamine allergeen lehmapiimavalk. Seetõttu tuuakse sellel põhinevad tooted täiendtoitudesse hilja, mitte varem kui 8. elukuul. Mis puudutab peamist toitumistüüpi, siis see küsimus on oluline nende laste jaoks, kes saavad kunstlikku või segatoitu.

Lehmapiima segu on neile vastunäidustatud, vaja on hüpoallergeenseid tooteid, näiteks:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimiil;
• Frisopep AS.

Muud tüüpi allergiatega lastele tuleks välja kirjutada ka hüpoallergeensed segud, kuid mõõdukalt või osaliselt hüdrolüüsitud kaseiinil põhineva toidu kasutamine on vastuvõetav:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA teema
• ja jne.

Kui last rinnaga toidetakse, on vaja kohandada imetava ema toitumist. Talle võidakse anda piima- või gluteenivaba dieet või mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet.

Toitumine lastele vanuses üks kuni kolm aastat

Sellel perioodil on dieediteraapia eriti oluline.

Hüpoallergeenne dieet 1-aastastele lastele:

1. tähendab tingimata piima väljajätmist.
2. Piimatooted on lubatud, kui need on hästi talutavad.
3. Lapsele on võimatu anda tugevalt allergeensete rühma tooteid, on vastuvõetamatu üle minna ühisele lauale, toit peaks olema kergelt soolatud, ilma vürtsideta, eelistatavalt ilma keemiliste lisanditeta.

Hüpoallergeenne dieet 2-aastasele lapsele:

• võimaldab hea talutavusega kana- ja vutimunade sissetoomist, kuid ei võimalda üleminekut ühisele toidulauale.

Hüpoallergeenne dieet 3-aastasele lapsele:

• võimaldab juba lapse "täiskasvanute" dieedile üle viia, kala ja pähklid on lubatud.
• Kuid isegi haiguse soodsa kulgemise korral ei soovitata lapsele anda šokolaadi, kakaod, troopilisi puuvilju, maasikaid ja metsmaasikaid, seeni, tsitrusvilju, tomateid, maitseaineid.

Dieet nr 5 GA lastele vanuses 1-3 aastat - menüü

Väikelaste hüpoallergilise dieedi päeva näidismenüü.

Dieet allergiatele üle kolmeaastastel lastel, noorukitel

Üldiselt erineb hüpoallergeenne menüü kolme- ja kaheteistaastase lapse nädalaks ainult portsjonite arvu poolest. Väikesi lapsi on aga palju lihtsam ohjeldada kui suuremaid: tekib taskuraha, vanemate tähelepanust väljas veedetud aeg.

Vanemas noorukieas on keelud:

• alkohoolsed joogid;
• Kiirtoit;
• suure hulga värvainete, maitse- ja maitseainetega tooted.

Seega on hüpoallergeense dieedi kujundamine väga vastutusrikas protsess, mille puhul on oluline arvestada paljude teguritega, nagu allergia tüüp, lapse vanus ja käivitav tegur. Seetõttu on parem usaldada dieedi koostamine spetsialistile.

Me ei tohi unustada, et laste hüpoallergilise dieedi järgimine on allergilise haiguse ravi üks olulisemaid ja mõnikord ka peamine element.

Allergy-center.ru

Varases eas on laste üheks terviseprobleemiks toiduallergia, mis võib tekkida juba väga varakult. Kui kuni aastani on laste toitumine enam-vähem selge, nad vajavad rinnaga toitmist ning sujuvat ja täpset lisatoidu sisseviimist või allergikutele spetsiaalsete hüpoallergeensete segudega toitumist, siis aasta pärast, kui on vaja laiendada. lapse toitumine, on toitumisraskused.

Ühest küljest soovin mitmekesistada lapse menüüd ja tuua toiduvalikusse mitmekesiseid toite, tuues toidud võimalikult lähedale ühisele pere toidulauale, teisalt ei taha absoluutselt tugevaid allergilisi reaktsioone saada. toiduainetele, mis muudab toidu väga väheseks ja väga napiks, raskeks valida tooteid ja küpsetusprotsessi. Allergiate ennetamiseks kõrge riskiga lastel (kellel on allergiaid perekonnas või kellel oli allergia varases lapsepõlves), samuti nende laste raviks, kellel ühel või teisel viisil ilmnevad perioodiliselt allergilised reaktsioonid toodetele. vajalik tervikliku koostise, kuid samal ajal hüpoallergeense dieedi väljatöötamiseks.

Loomulikult on igal lapsel oma dieet ja see sõltub vanusest ja teatud toidugruppidele reageerimise omadustest, kuid üldiselt kajastuvad allergikute toitumise üldpõhimõtted mittespetsiifilises hüpoallergilises dieedis. - seda nimetatakse tabeliks number 5 GA (hüpoallergeenne). Loomulikult ei kaota allergikutel üldse oma aktuaalsust toidupäeviku pidamine, millega on soovitatav alustada esimesel eluaastal. See kajastab kõiki uusi tooteid, mida laps proovib, ja beebi reaktsioone nende kasutuselevõtule, reaktsiooni tüüpi, reaktsioonide tõsidust ja toimumise aega.

Hüpoallergeense dieedi alus.
Toitumise aluseks on kõik tervisliku ja täisväärtusliku toitumise põhimõtted, selle dieedi väljatöötamisel võetakse arvesse kõiki laste füsioloogilisi põhitoitainete, vitamiinide ja mineraalainete vajadusi, samuti kasvava organismi energiavajadust, võttes arvesse kehalist arvesse võetakse patsiendi aktiivsust ja vanust. Ideaalne variant on selline dieet välja töötada koos lastearsti, allergoloogi või toitumisspetsialistiga, kuid võite võtta aluseks standardse dieedi ja koostada oma lapsele oma täieliku menüü.

Selle dieedi väljatöötamine on muutunud vajalikuks seedeprobleemide suure esinemissageduse ja toiduallergiate tekke tõttu lastel pärast aastaseks saamist ja noorukitel. Lisaks täheldati allergiate kujunemise mustrit neil lastel, kellel oli algselt probleeme seedesüsteemiga. Seetõttu võeti hüpoallergeense dieedi aluseks klassikaline dieet nr 5 (mis on mõeldud maksa- või sapiteede haigustega lastele). Hüpoallergeenne dieet nr 5 näeb ette toidu õrna kulinaarse töötlemise, kõik selles olevad road aurutatakse või keedetakse ja küpsetatakse. Samal ajal on toidu temperatuurivahemik 20-60 kraadi.

Välja on jäetud kõik kõrgendatud allergeense aktiivsusega ja sensibiliseeriva potentsiaaliga tooted, mis võivad sisaldada toiduvärve või emulgaatoreid ja säilitusaineid, lisaks on välistatud nõud, mille omadused ei ärrita spetsiifiliselt seedekulgla organeid. Dieedi aluseks on:
– kõik teraviljad, välja arvatud manna kui kõige ebatervislikum ja potentsiaalselt allergeensem,
- mitmesugused fermenteeritud piimatooted, kuid ilma maitseainete ja puuviljalisanditeta, suhkur,
- mahedad kõvad juustud,
- tailiha - veiseliha, küülikuliha, lahja sealiha, hobuseliha või kalkun,
- spetsiaalselt lastele mõeldud lihakonservid,
- mitmesugused pehme värvusega köögiviljad - mis tahes sorti kapsas, suvikõrvits ja squash, heledad kõrvitsasordid, noored rohelised, rohelised herned, rohelised oad,
- puuviljadest ja marjadest moodustavad toitumise aluseks valged ja rohelised õunad, pirnid, heledad ploomi- ja kirsisordid, punased ja valged sõstrad, karusmarjad. Nendest puuviljadest ja marjadest valmistatud mahlad, naturaalsed või imikutoiduks pakendatud, on samuti vastuvõetavad, kuid mahla tuleb keedetud veega rangelt lahjendada vähemalt kolmandiku või poole võrra.
- tee on lubatud ilma puuviljalisandite ja maitseaineteta,
- kasutada taimeõlisid, sulavõid,
- fruktoosi võib kasutada magustamiseks, kuid väga ettevaatlikult, kuid tavalist suhkrut tuleks võimalusel välistada,
- Kasulikud on mittesöödavad leivad, teraviljad, suhkruvabad maisi- ja riisipulgad, samadest teraviljadest valmistatud teraviljad, lisanditeta kuivatamine.

Nüüd nendest toodetest, mis tuleks välja jätta.
Kõikidel toiduainetel, mis on hüpoallergeensest dieedist välja jäetud, on teatud omadused, mis muudavad need potentsiaalselt ohtlikuks. Näiteks on rühm tooteid, mis põhjustavad lastel kõige sagedamini tõelist allergiat, sealhulgas täislehmapiim, kana (eriti nahk), kala, eriti meri, sojatooted, erinevad mereannid (karbid, kalmaar, krevetid) . Tõeliste allergeenide hulka kuuluvad ka tomat ja pähklid (eriti maapähklid ja eriti koorega), munad, spinat, kakao, banaanid, viinamarjad ja maasikad.

On rühm tooteid, mis ei ole täielikud allergeenid, kuid imikute ja allergiliste reaktsioonide suhtes ülitundlike inimeste kehas võivad need esile kutsuda erilisi reaktsioone - nuumrakkude (mis vastutavad kõigi sümptomite tekke eest) vabanemist. eriline aine - histamiin. Nad annavad nendele rakkudele signaali kokku tõmbuda ja vabastada palju histamiini – histamiin põhjustab veresoonte reaktsioone, turset, punetust ja tugevat sügelust. Nende toodete hulka kuuluvad vürtsid, eriti eksootilised, ananassid, kanaliha, šokolaadid ja kõik ülaltoodud tooted.

Paljud tooted võivad sisaldada nii histamiini ennast kui ka mõningaid teisi allergikutele ohtlikke aineid – neid nimetatakse biogeenseteks amiinideks. Tavaliselt annavad need toodetele spetsiifilise maitse ja aroomi, kuid neil on selline ebameeldiv kõrvalmõju. Lisaks ülaltoodud toodetele on nende hulgas hapukapsas, paprika, vürtsikad juustud, eriti hallituse või vürtsidega, ja rabarber.

On grupp tooteid, millel on erilised omadused, need aitavad allergeensetel ainetel aktiivsemalt imenduda ja avaldada oma mõju organismis. Need on nn ekstraktiivsed ained, mis erutavad seedesüsteemi, ärritavad mao ja soolte seinu, suurendades nende läbilaskvust allergeenidele. Nende toiduainete hulka kuuluvad elundiliha (eriti maks ja neerud), spargel ja spinat, küpsed herned, rooskapsas, oad ja läätsed, kakao, kange tee ja kohv. Neid toiduaineid allergikute dieedis tuleks rangelt piirata.

Allergikute jaoks on tooted samuti asjakohased. Mis mõjuvad ärritavalt seedesüsteemile, võivad põhjustada sagenenud allergilisi reaktsioone ja ebameeldivaid sümptomeid seedetraktist. Siia kuuluvad maitseained, mädarõigas ja sinep, redis ja redis, hapuoblikas ja küüslauk, kunstlike lisanditega ja kõikvõimalike kemikaalidega tooted, samad joogid.

Erksavärvilistest puu- ja köögiviljadest saadavad värvained võivad muutuda ohtlikuks allergikutele – need on sellised tooted nagu porgand, peet, vaarikad, aprikoosid, murakad, virsikud, granaatõunad, punased ja mustad viinamarjad (valged sordid on vähem allergeensed), kiivi, astelpaju ja ananassid. Neid puuvilju tuleks sisse viia ainult väikeste tükkidena ja ainult toidupäeviku range kontrolli all.

Kuidas dieeti laiendada?
Muidugi võite pärast kõike eelnevat läbi lugedes olla väga ärritunud ja mõelda, mida lapsele süüa anda, sest pooled tavapärastest toitudest ja roogadest pole lihtsalt tema jaoks. Kuid kõik pole nii hull, kui esmapilgul tundub. Selline range dieedi järgimine on vajalik ägenemise perioodidel ja tõsiste allergiliste reaktsioonide korral. Kui teil on eelsoodumus allergiate tekkeks või hea talutavus dieedist pärit toitude suhtes, saate dieeti järk-järgult laiendada, peaasi, et ärge kiirustage ja ärge püüdke kõiki maiuspalasid korraga lapsele rõõmsalt sisse pista. Pidage meeles toidupäevikut, ta on meie peamine abiline dieedi laiendamisel. Kui laps talub dieeti hästi, saate dieedile järk-järgult lisada:
- mannapuder, kõva nisu pasta,
- piim ja hapukoor roogades, kodujuust, jogurtid pehmete puuviljalisanditega,
- kõrgeima klassi või ja valge leib,
- kana (rangelt ilma nahata) ja lambaliha,
- eelnevalt leotatud köögiviljad - porgand ja kaalikas, küüslauk ja sibul, salat ja kurk,
- saate puuviljavalikut laiendada - lisada ploome ja kirsse, mustsõstraid, banaane, pohli, kibuvitsa puljongit, jõhvika või mustika puuviljajooke.
Lihtsalt ärge andke mitut uut toodet korraga, reaktsiooni ilmnemisel on raske jälgida, millise konkreetse tootega see juhtus ja peate uuesti naasma range hüpoallergeense dieedi juurde. Alustage uue toote kasutuselevõttu väikese annusega - paarist tükist või marjast, mis kaaluvad umbes 10-20 grammi, piisab, et teha kindlaks, kas reaktsioon on olemas või mitte. Jälgime lapse seisundit vähemalt ööpäeva - võib esineda varajasi - esimestel tundidel ja minutitel ning hilisi reaktsioone - 12-24 tunni pärast.

Homme jätkame üle aastaste laste hüpoallergilise dieedi nüansside arutamist.

Toitumine toiduallergiate korral lastel aasta pärast, mõned nüansid: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

Allergilise lapse imetamine: ema dieet

Imiku esimese 6 elukuu jooksul on vaja toita ainult rinnapiima. Ema õige toitumise korral saab laps kõik vajalikud "materjalid" oma keha, sealhulgas immuunsüsteemi arendamiseks. Kui suurem osa ema toidust koosneb täispiimast või muust väga allergiat tekitavast toidust, võib lapsel tekkida allergiline reaktsioon rinnapiima enda suhtes.

Selle vältimiseks peab imetav ema järgima hüpoallergeenset dieeti. Kui teie lapsel on rinnapiima suhtes allergiline reaktsioon, peaksite pöörduma toitumisspetsialisti poole, kes aitab teil õiget eridieeti koostada. Muidugi peab imetav ema vähendama suhkru ja soola tarbimist ning jätma dieedist välja:

Toitumise tunnused ja 6-12-kuuliste allergiliste laste toitmise reeglid

Kui pärast kunstlike segude lisamist beebi toidulauale tekib nende suhtes allergiline reaktsioon, tuleks laps üle viia spetsiaalsetesse piimavabadesse segudesse. Need jagunevad terapeutilisteks, ravi- ja profülaktilisteks ning profülaktilisteks.

Sellise imikutoidu valimine toimub sümptomite, toiduallergia diagnoosi ja lapse vanuse põhjal. Kõige populaarsemad on sojapõhised segud, hüpoallergeensed hüdrolüüsitud piimavalgu ja laktoosiga, meditsiinilised.

imetamise reeglid

Kuni aasta vanustel imikutel, kellel on vormimata seedetrakti süsteem, võib mis tahes toode esile kutsuda allergilise reaktsiooni, seetõttu tutvustatakse allergilistele lastele täiendavaid toite, võttes arvesse mitmeid soovitusi.

Kuidas korraldada lastele hüpoallergilist toitu aasta pärast

Üheaastased ja vanemad lapsed ei tohi süüa soolaseid, vürtsikaid, praetud toite, suitsuliha, vürtse, gastronoomilisi tooteid, kala, seeni, marineeritud toite, mereande, lihapuljongit, mune, tomateid, porgandeid, maasikaid ja kaaviari. Üldiselt järgitakse toitumissoovituste süsteemi ülaltoodud tabeli järgi.

Juhtub aga ka seda, et laps ei tarbi ühtegi tugevalt allergeenset toitu ning allergiline reaktsioon tekib organismis ikkagi. Sel juhul soovitavad arstid pidada toidupäevikut, et tuvastada toiduained, mis konkreetsel lapsel toiduallergiat põhjustavad. See registreerib kogu päevas tarbitud toidu, näidates ära selle koguse, ning registreerib ka lapse päeva jooksul esinevate allergiliste reaktsioonide tüübid. Seejärel tehakse analüüs ja tuvastatakse allergiat tekitav toode.

baragozik.ru

Toiduallergiate põhjused ja sümptomid

Allergiate põhjused võivad olla erinevad:

• vanemate pärilikkus;
• haigused, mida ema kannatas raseduse ajal;
• loote hüpoksia;
• vale toit.

Esialgse diagnoosi saab teha sümptomite ilmnemise põhjal. Tavaliselt reageerib keha 2 tunni jooksul, kuid mõnikord ilmnevad mõjud mõne päeva jooksul.

Peamised sümptomid on järgmised:

• mitmesugused nahalööbed;
• väljaheite häire;
• koolikud;
• suurenenud gaasi moodustumine;
• hingamisteede ummikud;
• köha;
• iiveldus, oksendamine;
• turse.

Olenemata allergilise reaktsiooni põhjusest on kõigil emadel sama küsimus: millega toita allergilist last? Kas tema menüüd on võimalik muuta turvaliseks, mitmekülgseks ja maitsvaks? Muidugi sa suudad! On palju retsepte, mis võimaldavad iga päev hellitada oma armastatud last isuäratavate ja tervislike menüüdega. Kuid ei piisa ainult retsepti "guugeldamisest" ja rahunemisest, otsustades: "Noh, nüüd ma toidan teid kindlasti."

Allergeenid tooted

Tooted, mis võivad toimida ärritajatena, jagunevad 3 rühma.

1. rühm - väga allergeensed toidud

• munad;
• kala;
• puljongid lihal;
• mereannid;
• kaaviar;
• teravili (nisu ja rukis);
• erksavärvilised marjad (maasikad ja metsmaasikad);
• erksavärvilised köögiviljad (paprika, porgand ja tomat);
• tsitruselised;
• eksootilised puuviljad (ananass, kiivi, melon, hurma, granaatõun);
• kakao;
• pähklid;
• seened;
• šokolaad;
• kohvi.

2. rühm - keskmiselt allergilised tooted

• täispiim;
• piimatooted;
• kanaliha;
• veiseliha;
• kaer;
• tatar;
• kaunviljad (sojaoad, herned, oad);
• juurviljad (peet ja kartul);
• suhkur;
• pehme värvusega puuviljad (banaanid, aprikoosid, virsikud);
• pehme värvusega marjad (kibuvitsamarjad, pohlad, jõhvikad, mustad sõstrad).

3. rühma madala allergeensusega toidud

• Piimatooted;
• küülikuliha;
• kalkun;
• hobuseliha;
• lahja sealiha;
• lahja lambaliha;
• lillkapsas ja valge kapsas;
• brokkoli;
• suvikõrvits;
• squash;
• kurgid;
• mais;
• hirss;
• pärl oder;
• rohelised pirnide ja õunte sordid;
• aiaroheline;
• punane ja valge sõstar.

Populaarsed allergeenid

Mõelge eraldi kõige populaarsematele allergeensetele toodetele.

Piim

Lapse allergia kaseiini suhtes on väga levinud. Ja see kehtib mitte ainult lehma, vaid ka kitsepiima kohta. Kõige sagedamini seisavad sellega silmitsi kunstliku toitumisega lapsed. Sageli on rinnapiimatoidul olevad imikud sellele vastuvõtlikud, kui ema sööb laktatsiooniperioodil liiga palju piimatooteid.

Üsna sageli võib piimale toiduallergiaga laps hapupiima julgelt süüa. Fermenteeritud piimatoodete valmistamisel toimub hüdrolüüs ja kaseiin lagundatakse osaliselt lihtsamateks aminohapeteks. Siiski tasub olla ettevaatlik.

Gluteen

Mõned terad sisaldavad taimset valku gluteeni, mis on meie populaarsete allergeenide nimekirjas teisel kohal. Nende hulka kuuluvad rukis ja nisu esimesest tooterühmast.

Sellest lähtuvalt välistab nisuallergia automaatselt jahutoodete, küpsetiste, pastaroogade ja mõne teravilja kasutamise. Nisuleiva alternatiiviks on tavaliselt kaera- ja maisijahust valmistatud küpsetised.

Munavalge

Just valk on kanamunade kõrge allergeensuse põhjuseks. Ohustatud on ka teiste lindude munad, kuid vähemal määral.

Väikese allergiku munadega tutvumist on parem alustada vutimunadega - need on vähem ohtlikud.

Mereannid

Meri, jõekala, kõik mereannid (ka kaaviar) on samuti tugevad toiduallergiate ärritajad.

Kalaallergia on kõige suurema "ellujäämisprotsent" ja jääb sageli inimesele kogu eluks.

Toidulisandid

Igasugused värvained, säilitusained, maitse- ja maitseained. Neid leidub enamikus toodetes. Lastest rääkides tuleks erilist tähelepanu pöörata jogurtitele, mahladele, gaseeritud jookidele, kastmetele, kiirhelbetele.

Toidu lisaained on kurikuulsalt kahjulikud ja neid on lihtsam lapse toidust välja jätta kui ülalloetletud looduslikke tooteid. See on kasulik, kui piirate toidulisandite kasutamist oma dieedis.

Ristallergia

Eraldi tasub esile tõsta mõistet "ristallergia". Oluline nüanss allergilise lapse menüü koostamisel, millest ei maksa mööda vaadata. Sarnase valgustruktuuriga tooted võivad põhjustada allergiat, kuigi nad ise ei ole allergeenid.

Seega võib lehmapiimavalgu suhtes allergia korral tekkida veiseliha suhtes agressiivne reaktsioon. Nisuallergia põhjustab talumatust kõigi teraviljade suhtes. Piimaallergia võib põhjustada ka kodujuustu, hapukoore, koore ja või talumatust.

toidupäevik

Toiduallergiat ravitakse peamiselt dieediteraapiaga. Selle pädevaks haldamiseks ja kontrollimiseks peate pidama toidupäevikut, kuhu märgite menüüsse sisestatud uue toote kuupäeva, kellaaja ja koguse. Nagu ka allergilise reaktsiooni olemasolu või puudumine sellele (mis, mis kell). Päevik aitab mitte midagi silmist kaotada, pöörata tähelepanu pisiasjadele, mitte unustada ega kaotada väärtuslikku teavet.

Menüü 1 eluaastal

Dieet erineb mitte ainult allergeenist. Vanus loeb palju. Emapiimal olevad imikud on kõige paremini kaitstud. Kuid imetav ema peab olema ettevaatlik ja järgima dieeti. Lõppude lõpuks siseneb kõik, mida ta sööb, lapse kõhtu koos piimaga. Uut toodet tuleks proovida hommikul ja vähehaaval, et näha, kas reaktsioon tekib. Kui reaktsiooni ei toimu, võite dieeti lisada uue toote.

Teine asi on see, kui puru söötmine põhineb mingil põhjusel kunstlikul segul. Endale sobivaima segu leidmine pole lihtne. Uurige pudru koostist ja klientide ülevaateid. Kuid mis kõige tähtsam, kuidas laps reageerib. Kui ilmnevad allergia nähud, vahetage kohe.

• Esimesed lisatoidud allergilistele beebidele võetakse kasutusele veidi hiljem kui tervetele lastele. Soovitatav vanus esmaseks toitmiseks on 7 kuud. Kõigepealt proovige köögiviljapüreed. Püree peaks olema ühest köögiviljast: brokoli, suvikõrvits, lillkapsas. Püree võib olla isetehtud (eriti hea, kui kasutad oma aia juurvilju) või spetsiaalsed lastekonservid. Alusta ühe või kahe lusikaga. Toidu reaktsiooni jälgimiseks on soovitatav seda teha ka hommikul. Ärge unustage uut toitu oma toidupäevikusse märkida. Kui reaktsiooni ei toimu, suurendage annust järk-järgult, saavutades täieliku portsjoni.
• Teine lisatoit allergilise lapse menüüs võetakse kasutusele 8-kuuselt. Lisage piimavaba teravilja, kui olete piima suhtes allergiline, või gluteenivaba teravilja, kui olete nisu suhtes allergiline. Need on valmistatud vee peal või spetsiaalsel segul. Kodus putru keetmisel lisage väike kogus taimeõli. Valmisputru valides pööra tähelepanu vitamiinide ja mineraalainete koostisele ning sisaldusele.
• 8-9 kuu pärast lisatakse dieeti lihakonservid. Neid saab ka ise teha või osta valmis. Reeglina alustavad nad küülikulihast kui kõige vähem allergiat tekitavast lihaliigist. Jätkake sama tõestatud viisil: lisage toidulisandit aeglaselt, vähehaaval ja hoolika järelevalve all.
• Puuviljapüreed tuleks proovida mitte varem kui 10 kuu vanuselt. Parem on eelistada rohelist õuna- või pirnipüreed. Üldiselt proovige valida pehme värvusega puuvilju. Kui õun ja pirn imenduvad hästi ilma tagajärgedeta, võite 10 kuu vanuselt proovida banaani- ja ploomipüreed. Proovige ikka anda uued toidukorrad hommikul ja väikestes kogustes.
• Kuni aastase beebi toitumine põhineb juba kasutusele võetud lisatoitudel. Uut toodet allergikute menüüs saab kasutusele võtta 1 aastaselt. Kuni aastaseks saamiseni tuleks hoiduda kalatoodetest ja kanamunadest. Aastase allergilise lapse menüüd saab laiendada hapendatud piimatoodete kasutuselevõtuga. Alusta keefirist, siis võid proovida kodujuustu ja muud hapupiima. Proovige piimaputru, mis on vastuvõetav allergikutele 1-aastaselt.

Dieet lastele vanuses 1 kuni 3 aastat

• Aasta pärast sööme ainult seda, mis ei andnud mingeid agressiivseid reaktsioone. Tõestatud puu- ja juurviljad, gluteenivabad teraviljad, allergiavabad lihatoidud, piimatooted, millega kehal on õnnestunud sõbruneda.
• Pöördepunktiks nimetavad allergoloogid vanust 2-3 aastat. Just selles vanuses on pädeva dieediteraapia järgimine võimalik enamikust toidureaktsioonidest vabaneda. Seetõttu jääb üle vaid proovida ja vastu pidada.
• Pärast 3-aastase piiri ületamist lisage allergilise inimese dieeti hoolikalt toiduaineid, mis varem põhjustasid negatiivse immuunvastuse. Võrreldes tulemusi toidupäevikuga, vali esmalt toidud 2. ja 3. rühmast. Ohutuse huvides proovige termiliselt töödeldud toiduvalikuid, need on vähem agressiivsed. Näiteks mitte värske punane õun, vaid küpsetatud. Jälgige reaktsiooni ja ärge unustage konsulteerida allergoloogiga. Toiduallergia ei ole surmaotsus. Tulemus tasub teie pingutused kindlasti ära.

Menüüvalikud

Allpool on mõned näited allergikutele mõeldud roogadest, millest on täiesti võimalik nädala menüü koostada.

Hommikusöögid

• murenev tatrapuder suhkruga;
• kaerahelbepuder magusa õunaga;
• riisipuder sojapiimaga;
• maisipuder ploomidega;
• kodujuustu, kurkide ja ürtide salat;
• küpsetatud magus õun.

Esimesed toidud (köögiviljapuljongil)

• köögiviljasupp;
• suvikõrvitsasupp;
• kartulisupp;
• supp lihapallidega;
• läätsesupp;
• taimetoitlane borš.

Lihatoidud

• kalkuni lihapallid suvikõrvitsaga;
• veiselihakotletid;
• lahja sealiha lihapallid kapsa ja riisiga;
• aurukotletid;
• hakkkaste;
• liha köögiviljadega ahjus.

kõrvalroad

• magustamata teravili;
• salatid lubatud köögiviljadest (kaste - õli);
• köögivilja- ja teraviljavormid;
• keedetud või hautatud kartul;
• köögiviljahautis.

magustoidud

• magusad vormiroad;
• värsked ja küpsetatud puuviljad;
• kaerahelbeküpsised;
• kikerherne friikartulid;
• kaerahelbe muffinid;
• kaerahelbeküpsised.

Joogid

• roheline tee;
• nõrk must tee;
Diprospani hormonaalne ravim Allergia seeriale