Soola tomatid purki. Soolatud tomatid talveks purkidesse

Talveks valmistumise hulgas on soolatomatid alati olnud kõigi perenaiste jaoks erilisel aukohal. Ja pole ka ime, sest see erkpunane mahlane köögivili sobib suurepäraselt igal viisil: süüakse nii värskelt, praetult, kuivatatult, küpsetatult kui ka konserveeritult. Tuleviku jaoks koristatud soolatud tomatid säilitavad suurepäraselt vitamiinid, maitse ja atraktiivse välimuse. Neid koristatakse edaspidiseks kasutamiseks ilma äädikata, purkidesse või tünnidesse, külmalt või keeva soolveega. Talvel soolaga konserveeritud tomatid aitavad teil kiiresti valmistada lihtsa roa, kastme või kaunistada lauda elegantse ja isuäratava eelroaga. Paljudest soolatud tomatite koduse koristamise viisidest pakume teile kõige soodsamat ja ajaliselt ja vaevalt mitte kulukamat, väga maitsva tulemusega. Fotodega samm-sammult retseptid aitavad teil paremini mõista kõiki konserveerimise peensusi ja saladusi.

Parimad retseptid koos fotodega

Viimased noodid

kerescan – 31. juulil 2015

Hommikul krõbedad soolatomatid ja pärast pidu... – parim, mis olla saab. Kuigi millest ma räägin, sest nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad neid just nagu maitsvat hapukurki talvel. See on klassikaline retsept talveks tomatite külmaks koristamiseks. See on kerge, lihtne ja maitsev ning selle valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi, vaeva ja ressursse.

Tomatite soolamiseks sobivad teile erineva küpsusastmega tomatid. Külmutatud või riknenud puuvilju ei tohi aga kunagi koristamiseks kasutada. Soolamiseks ei sobi küpsed tomatid, millel on intensiivne roheline värvus: need lõhnavad ja maitsevad nagu lehestik ega sisalda peaaegu üldse suhkrut. Kuid küpsed rohelised tomatid sobivad just teile.

Hinda oma saak enne tomatite soolamist, kuna erinevas küpsusastmes olevad tomatid tuleb soolata eraldi. Lisaks on roosad ja punased puuviljad kõige paremini soolatud väikeses mahutis (10–15 liitrit), pruunid - suuremas mahutis (20–100 liitrit) ja rohelised tomatid soolatakse tünnis, nagu kurgid.

Tomatite marineerimise põhimõte on paljuski sarnane kurkide marineerimise protsessiga. Valitud konteineris olev soolvesi peaks moodustama umbes 45% mahust ja ülejäänu langeb puuviljadele endile ja erinevatele vürtsidele. Kogenud aednikud soolamiseks on populaarsed nagu Humbert, Bison, San Marzano, Lighthouse, Gribovsky, Alpatovsky.

Kuidas tomateid soolata : retsept 1 (küpsete tomatite jaoks)

1,5 kg tomatite (mis on kolmeliitrine purk) jaoks võta tilli (50 g), küüslauku (5 g), suhkrut (2 spl), soola (1 spl), äädikat (70 g).

Valmista soolvesi veest, soolast, suhkrust ja äädikast. Keeda anum kuuma auru kohal ja keeda kaanega. Pane küüslauk ja till (vihmavarjud) purgi põhja ning alusta siis tomatite ridadesse ladumisega. Need tuleks hoolikalt välja panna, kuid tihedalt anumasse kokku voltida (ärge visake seda, et puuviljadele ei tekiks tünnid ja mõlgid). Pidage meeles ka seda, et kortsude, hallitanud pragudega tomatid ei sobi soolamiseks. Täida tomatid soolveega ja keera purk kokku.

Kuidas tomateid soolata: retsept 2 (veidi küpsete tomatite jaoks)

Keeda soolvesi (võta 2 sl suhkrut ja pool soola kogusest liitri vee kohta) ja jahuta. Lisage soolveele sinep (10 g), segage ja laske seista. Tõsta tomatid steriliseeritud kolmeliitristesse purkidesse, puista ridadele mustsõstra- ja kirsilehti ning tilli vihmavarju. Pane igasse purki ka loorberileht ja 8-10 hernest vürtspipart. Kui valmistatud soolvesi muutub läbipaistvaks, täitke see tomatitega ja sulgege purgid nailonkaantega. Hoidke hapukurki jahedas kohas.

Kuidas tomateid soolata: retsept 3

Asetage anuma põhjale tomatid (10 kg), mille esmalt täidate ürtide ja vürtsidega: till (200 g), küüslauk (30 g), mädarõikajuur (30 g), mõru paprika (15 g). Soolvee jaoks vajate 8 liitrit vett ja 550 grammi soola.

Kuidas marineerida rohelisi tomateid

Retsept 1. Valmista roheliste tomatite jaoks täidis veest (3 l), suhkrust (9 spl) ja soolast (2 spl), loorberilehtedest ja pimenthernestest (10 tk.) Lisa valmis lahusele 9% äädikat - mine (1 klaas). Pange purkidesse rohelised: kirsilehed ja sõstrad, petersell, till (200 g), küüslauk (1 pea) ja valage taimeõli (kiirusega: supilusikatäis liitri mahuti kohta). Seejärel pane nendesse purkidesse rohelised tomatid (3 kg) ja peale hakitud sibul (iga purgi jaoks piisab poolest peast). Täida purgid kuuma täidisega ja keera kokku.

Retsept 2. Kolme 1-liitrise purgi jaoks läheb täidiseks: vesi (1 liiter), suhkur (1 tass), sool (kuhjatud supilusikatäis), äädikas 9% (0,5 tassi), petersell, mädarõigas, till. Igale rohelisele tomatile tehke mitmesse kohta sisselõiked, millesse asetage õhukesed hakitud küüslauguplaadid. Tõsta tomatid purkidesse ja täida kuuma lahusega, keera kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need millegi sooja sisse (nt vati või suletekk) ja laske neil jahtuda. Seejärel võid purgid keldrisse või muusse külma kohta panna. Selle retsepti järgi soolatud rõõmustab teid kindlasti oma vürtsika maitsega.

Kui mõnus on talvepäeval avada suvel või sügisel valmistatud hoidis ja serveerida see koos hautise või praekartuliga lauale! Üks populaarsemaid ja lemmikumaid köögivilju marineerimiseks on tomat, mida küpsetatakse ka tavalises kolmeliitrises purgis. Kuidas soolata tomateid purkidesse? Oluline on täpselt järgida soolvee valmistamise retsepti. Niisiis, me jagame teiega mitmeid viise tomatite marineerimiseks.

Soolamise retsept ilma äädikata

Selline soolamisviis on hea, sest äädikat pole vaja kasutada ehk kellel on kõhuhädad, võib ka köögivilju süüa. Pangas kompaktsemaks paigutamiseks vajame väikseid tomateid. Samuti peate õigesti arvutama lähtematerjali koguse.

Nii et kolmeliitrise mahuti jaoks vajate umbes kilogrammi väikeseid värskeid punase küljega köögivilju. Hakkame käsitlema küsimust, kuidas tomateid purkidesse soolata. Ühe kilogrammi tomatite jaoks vajame järgmisi koostisosi: küüslauk - 5-6 nelki, vesi - 2,5 liitrit, mustsõstar ja mädarõigas - igaüks mitu lehte, till - 3-4 oksa, sool - kolm supilusikatäit, maitseained - mädarõika juur ja mustad pipraterad . Mugavuse huvides valmistame kõik vajaliku ette. Peseme kõik rohelised põhjalikult jooksva vee all, paneme need rätikule kuivama. Seejärel laotame umbes poole sellest eelnevalt steriliseeritud purkidesse põhjani. Ülejäänut läheb vaja hiljem.

Kuidas tomateid soolata: retsept

Laotatud roheliste peale laotasime tihedate kihtidena hästi pestud tomatid ja peale katame veel ühe kihi tilli-, mädarõika- ja sõstralehtede oksi. Aega raiskamata lisa küüslauk, paar küünt, mida pole vaja lõigata. Alustame kõige raskema elemendi - soolvee - valmistamist. See on väga lihtne, kuid sellegipoolest peate olema ettevaatlik ja järgima rangelt retsepti.

Sega juurde veidi sooja vett soola, kolm supilusikatäit. Pidage meeles, et kuum vesi rikub täielikult teie tooriku, mis on peaaegu valmis. Valage soolvesi nii, et vedelik jõuaks purgi kaela servani ja sulgege kaaned, eelroaks - plastikust. Jätame kaheks-kolmeks päevaks toatemperatuurile seisma ja siis tuleb tomatid terveks talveks plekkkaantega kokku rullida. Säilitage marineeritud tomatite purke ainult jahedas kohas.

Kuumad marineeritud tomatid

On kolm peamist meetodit: kuumsoolamine, külm ja kuiv. Jagame nüüd teavet igaühe kohta. Oleme siin juba postitanud ühe kuuma soolamise retsepti, nüüd räägime teisest. Kõik need erinevad erinevate vürtside ja soolvee koostise poolest. See aitab kaasa lõhna- ja maitsemuutustele. Alustame. Kolmeliitrised purgid peseme ja steriliseerime hästi. Iga põhja panime näputäis jahvatatud kaneeli, küüslauku - kaks kooritud küünt tervena ja tilli - 30 grammi.

Pese tomatid ja täitke purk nendega lõpuni. Valmistame soolvee, mille jaoks laseme keema poolteist liitrit vett, lisame soola ja granuleeritud suhkrut, vastavalt poolteist ja kaks supilusikatäit. Küpseta, kuni koostisosad on lahustunud, seejärel valage meie tomatid keeva soolveega. Mõned koduperenaised teevad seda kaks korda: kurnavad soolvee ära, lasevad uuesti keema ja panevad purki. Katame purgid kaanega ja steriliseerime neid viis minutit keevas vees. Valage igasse purki üks teelusikatäis äädika essentsi ja keerake see steriilsete metallkaantega kokku. Panime need tagurpidi, mähime tekiga. Pärast jahutamist saatke ladustamiseks jahedasse kohta. Kuidas soolata tomateid purkidesse? Oleme kuuma meetodi selgeks saanud.

Tomatite külmmarineerimise valdamine

Seda saab teha nii vannides kui ka pankades. Purkide kasutamiseks on vaja puhast kolmeliitrist tomatiga täidetud purki, mis on pestud ja varre lähedalt augustatud. Selle protsessi käigus nihutatakse neid sõstralehtede, mädarõika, kirsside, kooritud küüslaugu ja tilliga. Lisage jäme sool, kolm supilusikatäit ja granuleeritud suhkur, üks supilusikatäis, valage külma veega ja lisage 9% äädikat.

Sulgeme purgi plastkaanega, paneme keldrisse või külmkappi. Kuidas tomateid külmal viisil purki soolata, oleme õppinud. Nüüd vannide retsept. Selle põhjale panime pooled küpsenud maitseained, seejärel pestud tomatid ja ülejäänud maitseained. Vala külm soolvesi (700 grammi soola kümne liitri vee kohta). Üleval - puidust ring ja rõhumine. Paari päeva pärast liigume toatemperatuurist külma kohta, vajadusel lisame soolvett, mis on valmistatud vahekorrast: ühe liitri vee kohta - 9 grammi sidrunhapet ja 20 grammi soola. Tõenäoliselt pole teil küsimusi selle kohta, kuidas tomateid talveks soolada.

Tomatite kuivhapendamine

Peske tomatid ja asetage sobivasse anumasse. Samal ajal puista iga kiht jämeda soolaga. Valmistage 10 kg tomatite kohta veidi rohkem kui üks kilogramm soola. Katke vann ringiga, asetage rõhumine. Pange anum külma kohta ja saate seda kogu talve hoida. Tomatite purkidesse soolamiseks on ka teisi, vähem tuntud viise.

Näiteks on veel üks võimalus kuivmarineerimine, mille käigus tuleb tomatid kohe ära süüa, kuna need ei ole mõeldud säilitamiseks. Lõika pestud tomatitel põhjad ära, kalla igasse üks teelusikatäis soola ja pane küüslauk, üks tükk. Voldi õrnalt purki või muusse sobivasse nõusse, jäta paariks päevaks tõmbama ja – külmkappi.

Venemaal kasvatavad nad meelsasti rohelisi ja punaseid tomateid. Peaaegu igale majapidamiskrundile on ehitatud kasvuhoone, kuhu lauldakse. Tomateid on palju, erineva suuruse, kuju ja valmimisajaga. Saagi säilitamiseks ja talvel lemmikköögiviljade maitse nautimiseks on palju retsepte, kuidas tomateid õigesti marineerida, mis on meieni jõudnud vanavanaemadelt. Kuidas tomateid kodus õigesti soolata?

Roheliste või magusate tomatite õigeks ja maitsvaks marineerimiseks valige ainult kõige tugevamad ja küpsemad isendid. Tomatid pestakse hästi ja asetatakse marineerimiseks ettevalmistatud anumasse. Tomatid on laotud nii, et kihtide vahele jäävad kõikvõimalikud maitseained. Selleks, et ühte nõusse saaks võimalikult palju köögivilju, purustatakse tomatid veidi ja anum loksutatakse. Pärast munemist valatakse tomatid soolveega, kaetakse taldrikuga ja peale asetatakse koorem. 1-1,5 kuu pärast võib soolatud tomateid süüa. Tomatite marineerimiseks kasutatakse emailitud nõusid - potte või ämbreid.

12 retsepti soolatud tomatite jaoks

Liigume edasi retseptide juurde, kuidas punaseid ja rohelisi tomateid korralikult talveks purgis ja tünnis marineerida. Ootate magusaid, vürtsikaid ja soolaseid retsepte igale maitsele!

Paprikaga

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Till - 150 grammi
• Küüslauk - 30 grammi
• Bulgaaria pipar - 7-8 tk

Klassikaline viis punaste tomatite marineerimiseks

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Till - 100 grammi
• Loorberileht - 10-12 keskmist lehte
• Pipar - 35-40 hernest

Kuidas marineerida tomateid küüslaugu ja mädarõigaga

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Till - 150 grammi
• Küüslauk - 6-7 väikest pead
• Mädarõigas - 1 keskmine juur
• Estragon - 3 vart
• Kuum pipar - 1 keskmine kaun
• Vesi: 8 liitrit, sool 400 grammi

Tomatid kaneeliga

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Kaneel - 1,5 tl
• Loorberileht - 23-25 ​​keskmist lehte
• Vesi: 8 liitrit, sool: 500 grammi

Mustsõstralehega tomatid

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Mustsõstra lehed - 45-50 tükki
• Till - 150 grammi
• Mädarõigas - 1 keskmine juur
• Vesi: 8 liitrit, sool: 500 grammi

Soola tomatid tünnis koos kirsilehega

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Kirsi lehed - 45-50 tükki
• Till - 100 grammi
• Mädarõigas - 1 suur selg
• Bulgaaria pipar - 3-4 tk
• Kuum pipar - 2 keskmist kauna
• Vesi: 8 liitrit, sool: 400 grammi

Tomatid pähkli lehe ja sinepiga

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Pähkli leht - 20-25 tükki
• Sinep (pulbrina) - 4 teelusikatäit
• Loorberileht - 30 keskmist lehte
• Suhkur - 150 grammi
• Vesi: 8 liitrit, sool: 400 grammi

Sulgege magusad tomatid

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Suhkur - 3 kilogrammi
• Sool - 3 spl. lusikad
• Mustsõstra lehed - 170-190 tükki
• Kaneel - 5 grammi

Kuidas marineerida talveks rohelisi tomateid sõstardega

• Rohelised tomatid - 10 kilogrammi
• Suhkur - 200 grammi
• Till - 400 grammi
• Mustsõstra lehed - 70-90 lehte
• Vesi: 5 liitrit, sool: 250 grammi

Vana retsept tomatite marineerimiseks külmal viisil

Ükskõik kui huvitavad uued retseptid ka poleks, iga vana viis konkreetse roa valmistamiseks äratab alati huvi: kuidas said meie esivanemad hakkama improviseeritud vahendite ja looduslike saadustega? Siin on näiteks üks vana retsept tomatite külmal marineerimiseks.

Koostis:

• vesi - 10 l;
• granuleeritud suhkur - 4 spl .;
• jäme sool - 2 spl;
• jahvatatud punane pipar - 1 tl;
• mustsõstra lehed - peotäis;
• äädika essents - 2 spl. l.

Kokkamine:

Kõigepealt valmistame soolvee. Selleks sega vesi soola, suhkru, sõstralehe ja punase pipraga ning lase soolveel keema. Keeda umbes 10 minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda. Kui soolvesi on jahtunud, lisage sellele äädika essents. Muidugi tegid meie esivanemad ilma äädika essentsita, kuid selle kasutamine kiirendab oluliselt marineerimisprotsessi ning selliseid tomateid hoitakse pikka aega ja probleemideta.

Nüüd võtame puhtad purgid, põhja paneme mädarõikalehti, tilliseemneid, sinepiseemneid või mis tahes muid maitseaineid oma äranägemise järgi. Kuid pidage meeles, et liiga palju vürtse võib valmistoote maitset rikkuda. Nii et proovige mitte üle pingutada. Valage tomatid külma soolveega, sulgege metallkaantega ja jahutage. Kõik! Sel viisil konserveeritud tomatid säilivad 2-3 aastat.

Kaasaegsed koduperenaised eelistavad marineerida tomateid klaaspurkidesse. Neid on mugavam säilitada ja tomatid ei kortsu koorma raskuse all. Neid pestakse eelnevalt põhjalikult keeva vee või kuuma auruga. Küpsed tugevad tomatid pannakse purkidesse, lisatakse maitseained ja soolvesi. Pangad rullitakse kaanega kokku, eelnevalt pestud. Toorikud hoitakse jahedas kohas. Kuu aega hiljem saab tomateid süüa. Ja kuna roheliste ja punaste tomatite marineerimine talveks purki, siis siin on retseptid:

Soolamiseks liitrises purgis

• Tomatid - 10-15 tükki (olenevalt suurusest)
• Pipar - 7-10 hernest
• Loorberileht - 3-4 lehte
• Vesi: 1 liiter, sool: 2 spl. lusikad

Tomatid tomatimahlas

• Tomatid - 10 kilogrammi
• Tomati mahl - 10 kilogrammi
• Sool - 300 grammi
• Mustsõstra leht - 90-100 tk
• Sinep (pulbrina) - 1 tl

Selles tomati retseptis kasutatakse kohandatud ja purustatud tomatitest valmistatud tomatimahla. Poti või ämbri põhi peab olema kaetud mustsõstralehtedega. Järgmiseks virnastatud tomatid, mis on puistatud sinepiga. Ülevalt on kõik kaetud veel ühe mustasõstralehtede kihiga. Tomatid valatakse tomatimahlaga. Selle soolatomatite retsepti järgi küpsetatakse kodus mahlaseid ja väga maitsvaid tomateid.

Nii saab punaseid ja rohelisi tomateid lihtsalt ja kiiresti oma kätega, ilma suurema vaevata talveks marineerida. Naudi oma einet!

Soolatud tomatid ja kurgid on talvel lemmiksuupisted. Need on head, sest ei ähvarda vöökohale lisasentimeetriid lisada. Igas peres antakse naisliini kaudu edasi varude talveks ettevalmistamise saladusi. Gastronoomiliste kiindumuste erinevuse tõttu meeldivad mõnele magusad tomatid, teisele aga vürtsikad. Viimasel ajal on kaldutud katsetama erinevaid eksootilisi retsepte, näiteks tomateid viinamarjadega, arbuusi, õunu jne. Kuid pärast katsetamist naaseb enamik koduperenaisi endiselt tavalise soolamisvaliku juurde.

Soolatud tomatid talveks

soolamise retsept ilma äädikata

Kirjeldatud retsept on väga lihtne. Selle järgi saate tomatid "parimate traditsioonide kohaselt" lõhnavad ja maitsvad. Need valmivad ilma äädikata, seega sobivad neile, kes kannatavad kõhuhädade käes. Sõstra- ja kirsilehed, mis pannakse purkidesse, tilli vihmavarjudesse ja mädarõikasse, annavad tomatitele maagilise aroomi. Tõenäoliselt ei leia te neid supermarketite riiulitelt, nii et peate minema turule.

Valige marineerimiseks ilusad, defektideta, keskmise suurusega tomatid, mitte mingil juhul mitte üleküpsenud ja mitte pehmed (parem on need tomati jaoks saata). Maitsvad hapukurgid saadakse niinimetatud "koorest" (väikesed elastsed tomatid, pikliku kujuga), lambipirni kujul olevatest puuviljadest ja isegi kirssist.

Ideaalis peaksid tomatid valmima nii, et nende punetavad küljed jäävad kuuma suvepäikese kätte. Seetõttu proovige osta mitte kasvuhoonet, vaid jahvatatud tomateid.

Sügishooajal, kui mullale ilmuvad esimesed külmad, ei jõua kõik tomatid valmida. Et need mustaks ei läheks, koguvad koduperenaised saagi jäänused koos roheliste valmimata viljadega. Rohelisi tomateid hoitakse kodus, kus nad valmivad. Just see külmalt soolatud tomatite retsept võib kasuks tulla ka pruunide ja roheliste tomatite marineerimiseks.

Tundub, et ei tasu mõeldagi, mida valmistomatiga peale hakata, neid võib süüa lisanditega ja panna lauale, kui külla tuleb meesteseltskond. Kuid lisaks on tomatid hea lisand suppide, liha ja hautatud köögiviljade keetmisel.

Koostis:

• valmistatud vesi - 10 liitrit;
• sool - 2 tassi;
• suhkur - 1 tass;
• tomatid (punased, rohelised või pruunid);
• küüslauk;
• lõhnavad tilli vihmavarjud;
• sõstra lehed;
• kirsid;
• mädarõigas (leht või juur).

Küpsetusprotsess:

Soolvee valmistamiseks peate vee keema, jahutama, lahustama selles soola ja suhkru.

Küüslauk tuleks jagada nelkideks, koorida ja pesta. Lõika küüslauguküüned mitmeks tükiks.

Loputa sõstra- ja kirsilehed. Koori mädarõikajuur ja lõika noaga väikesteks tükkideks. Lehti saab lihtsalt rullida või käsitsi rebida.

Peske tomatid, laske nõrguda, kuivatage veidi, torgake iga tomati vardas või kahvliga. Seda tehakse nii, et tomatid ei lõhkeks ja oleksid paremini soolatud.

Laota tomatid kihtidena marineerimisnõusse, nihutades need sõstra- ja kirsilehtedega. Lisa küüslauk, tilli sambad, mädarõika lehed ja juured.

Tomateid võib soolata purkidesse (nii kolmeliitristesse kui ka viie-, kümneliitristesse), emailpottidesse, roostevabast terasest, plastikust või puidust vaatidesse. Lihtsalt ärge kasutage nendel eesmärkidel alumiiniumist nõusid. Vala külm soolvesi tomatitele ja hoia jahedas kohas või külmkapis.

Kui soovite muuta tuttava roa ebatavaliseks, lisage sellele soolatud tomateid. Proovi näiteks Poola suppi keeta.

Selle valmistamiseks vajate 2,5 liitrit puljongit, 400 g soolatud tomateid, 5 kartulit, porgandit, sibulat, hunnikut rohelisi, tükki võid ja 0,5 tassi riisi.

Tomatid tuleb läbi kurn hõõruda, tulemuseks on 250-300 g kastet. Riivi porgandid, tükelda sibul, lõika kartul kuubikuteks. Viska kartulikuubikud keevasse puljongisse, 5 minuti pärast lisa riis. Küpseta, kuni riisiterad on valmis (umbes veerand tundi). Prae porgandid koos sibulaga õlis läbi, lisa tomatipüree. Kalla valmis röst supi sisse, hakitud rohelised, vajadusel soola. Keeda pärast keetmist 3 minutit, pärast väljalülitamist lase supil veidi tõmmata.

Nagu näete, võivad soolatud tomatid olla mitte ainult eelroog, vaid ka üks maitsvate roogade komponente. Seetõttu varuge kindlasti talveks varusid, et menüü oleks mitmekesine ja maitsev.

Aitäh emale retsepti ja fotode eest!

Tahan lisada, et kui teil pole aega paar nädalat oodata ja nii palju nad soolavad, võtke aluseks sama retsept. Küpseta tomateid mitte külmalt, vaid kuumalt. See tähendab, et täitke mitte külma veega, vaid kuuma soolveega. Ja jätke tomatid päevaks või paariks toatemperatuuril seisma. Käärimisprotsess väheneb oluliselt, isegi järgmisel päeval saate nautida kergelt soolatud punaseid tomateid.

Lugupidamisega Anyuta.