Õunaroosid samm-sammult. Õuntest ja lehttaignast valmistatud roosid

Lehttaignast valmistatud magustoidud on koduperenaiste seas väga populaarsed ja armastatud. Aromaatsete õuntega sobib eriti hästi kohev lehttainas. Täna kutsume teid valmistama roose õuntega lehttaignast. Selline magustoit rõõmustab teie külalisi kirjeldamatult ning saate oma kulinaarsete oskuste kohta palju kiidusõnu ja meelitavaid hinnanguid.

Küpsetusvormi valimine

Iga perenaine teab, kui raske on mõnikord valida kvaliteetset ja mugavat küpsetusvormi. Selle retsepti jaoks on soovitatav valida silikoonvormid, kuna neis on mugavam küpsetada ja nõude eemaldamine pärast küpsetamist on vähem problemaatiline. Aga kui teil sellist vormi käepärast pole, võite kasutada metallist (lihtsalt vooderdage see esmalt pärgamendiga või määrige taimeõliga).

Tugevuse suurendamiseks kinnitavad paljud roosid hambaorkidega. Kuid kui vorm on õigesti valitud, saab selle punkti hõlpsalt vahele jätta. Õige suurusega käepärase kujuga, pole vaja hambaorke.

Küpsetame

Küpsetamise käigus kerkib mõnikord mõni muu pakiline küsimus. Kus ja kuidas süüa teha? Teil on juba nimekiri vajalikest toodetest, peamine kulinaarne idee on lehttaigna roosid õuntega, samm-sammult retsept koos fotodega. Kas küpsetada ahjus või pannil? See on viimane küsimus, mida peame täna uurima.

Kogenud koduperenaised, kes sageli hellitavad oma perekonda küpsetistega, võivad reeglina kiidelda hea ahjuga. Kui olete algaja kokk ja teie köögis olev ahi jätab soovida, siis on parem teha pannil õuntega lehttaignast roose.

Kui teie ahi küpsetab magustoite suurepäraselt, soojendage seda 180 kraadini, asetage ettevalmistatud küpsetusplaat roosidega ja oodake umbes 45 minutit.
Oluline punkt. Kui teie tainas pole veel valmis (kontrollisite seda hambaorki või tikuga) ja õuna kroonlehed on juba pruunistuma või kõrbema hakanud, siis soovitame kasutada fooliumit. Kata roosid pealt ja küpseta ülejäänud aeg nii. Foolium aitab tainal kiiremini küpseda ja takistab õuna kroonlehtede kõrbemist.

Roa serveerimine

Lõpetuseks räägime roa serveerimisest. Kui lehttaigna roosid on valmis, eemaldage need vormist ja asetage tasasele alusele või lõikelauale. Soovitame iga roosi peale puistata veidi tuhksuhkrut. Kui soovid magusamat magustoitu, siis puista peale pulbrit. Kuid pidage meeles, et sel juhul pole roosid nii muljetavaldavad. Ja kui pulbrit on vähe, saate omamoodi lumise katte, mis näeb punastel kroonlehtedel originaalne välja.

Kui sul on külmkapis lehttaigen ja õunad, siis maitsvad küpsetised on tee kõrvale alati saadaval! Teeme lehttaignaroosid õuntega. Lihtne ja ilus minimaalse tootekomplektiga!

Kõik, mida me vajame, on:

lehttainas (pärm või hapnemata)
eelistatavalt punased õunad
vesi + suhkur
veidi sidrunimahla või sidrunhapet
üks muna
tuhksuhkur

Kõigepealt tegeleme õuntega. Lõika südamik välja ja lõika terava õhukese noaga õhukesteks viiludeks. Viiluta võimalikult õhukeseks!

Lõika õhukesteks viiludeks

Vala õunaviiludele keev vesi, lisa maitse järgi suhkrut, sidrunimahla või sidrunhapet, et õunad tumeneks ja kuumeneks. Blanšeeri tasasel tulel pehmeks. Nii on õunu taignaga kergem rullida.

Blanšeeri õunaviile 3 minutit

Aseta õunad kurni ja lase jahtuda. Keetmist, tuntud ka kui õunakompott, võib serveerida valmis küpsetistega.

Aseta kurn ja jahuta

Sulata lehttainas. Rulli õhukeseks kihiks ja lõika ribadeks.

Lülitage ahi sisse 180-190 kraadini. Lase praegu soojeneda.

Nüüd aseta õunaviilud üksteisega kattuvalt nii, et need jääksid veidi taigna servast kõrgemale. Kui saad laiad ribad, siis saab alumise serva kokku voltida. Rullime õuntega ribad rulli ja kinnitame serva.

Rooside moodustamine

Tõsta saadud roosid eelnevalt küpsetuspaberi või jälituspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda tainas lahtiklopitud munaga ja aseta ahju umbes 40-50 minutiks.

Tõsta roosid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda tainas munaga.

Vaata, niipea kui tainas on pruunistunud, saad selle välja võtta.

Värsked õunatäidisega küpsetised on tuntud erinevate rahvaste köökides: õunašarlott, kaneelistruudel, pirukad ja juustukoogid. Teave õuntest ja lehttaignast rosettide valmistamise kohta, nagu fotol, aitab menüüd mitmekesistada. Tervislik madala kalorsusega roog ei võta palju aega ja vaeva, kuid osutub väga maitsvaks.

Kuidas teha taignast roose õuntega

Õuntega lehttaignarooside retsepti juures on hea see, et põhja ei pea käsitsi sõtkuma: kogenud koduperenaised kinnitavad, et valmis poest ostetud tainas pole sugugi halvem kui isetehtud tainas. Kui tahad proovida pärmitaignast kukleid või krõbedaid puuviljaküpsiseid teha, pead veidi kauem nokitsema.

Täidiseks sobivad tiheda viljaliha ja punase koorega viljad. Tükeldatud puuviljad kaetakse mee, moosi või vedela moosiga ilma viljalihata, lisatakse vanilje ja kaneeli. Küpsetised puistatakse üle suhkru või pulbriga, piduliku variandi puhul lisatakse jäätist või vahukoort.

Kondiitriroosidest õuntega koogi retseptid

Aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 12 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: pidulik.
Köök: Itaalia köök.
Raskusaste: keskmine.

Vürtsikas õunaroosidega pirukas valmib originaaltaignast, mis on täidetud mahlaste puuviljadega, lisatakse muskaatpähkel, kaneel ja sidrunimahl. Piruka pealt on kaetud heleda moosiga või hoidistega. Valmis kooki serveeritakse jäätise, vahukoore või beseega, mis annab hõrgutusele piduliku ilme (vt fotot).

Koostis:

Jahu - 1,5-2 spl.
Suhkur - 2 spl.
Või - 250-270 g.
Jäävesi - 1 spl.
õunasiidri äädikas - ¾ spl.
Sool - ¼ tl.

Õunad - 1 kg.
Moos - 3 spl.
Või või margariin - 2 spl. l.
Suhkur - 4 spl.
Sidrunimahl - 2 tl.
Jahvatatud kaneel - 1 tl.
Muskaatpähkel - ½ tl.

Jäätis.
Vahukoor või munavalge.

Küpsetusmeetod:

Jahuta vesi ja või 15-20 minutit sügavkülmas.
Vala kaussi vesi ja lisa äädikas.
Teises anumas sega jahu, sool ja suhkur. Riivi või peenele riivile ja sega, kuni saad ühtlase puru.
Kalla pidevalt segades juurde vesi ja äädikas. Võtke taignatükk välja, keerake kilesse ja asetage 1 tunniks külmkappi.
Kuni tainas jahtub, peske õunad, lõigake pooleks ning eemaldage südamik ja seemned noa või spetsiaalse lusikaga.
Lõikame pooled puuviljadest 2-3 mm paksusteks viiludeks, asetame kaussi, lisame suhkru, soola ja maitseained, piserdame sidrunimahlaga, segame kõik hoolikalt läbi, et õunatükid katki ei läheks. Jätke 40 minutiks, kuni mahl eraldub.
Kurna mahl ettevaatlikult välja, lisa või ja hauta tasasel tulel paksenemiseni, lase jahtuda.
Rulli tainas taignarulliga ahjuvormi suuruseks, tõsta vormi ja pane 15-20 minutiks külmkappi.
Aseta puuviljaviilud spiraalselt, alustades panni servast, liikudes keskele.
Kata pintsliga paksenenud mahl ja kata tehtud aukudega fooliumiga.
Pane ahju ja küpseta 30-40 minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Enne lõpetamist eemalda foolium, et magustoit pruunistuks.
Kata valmis kook keedumoosi või hoidistega nagu glasuur. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista need jäätise või vahukoorega.

Lehttainast roosid õuntega

Aeg: 40 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 235 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks, külaliste vastuvõtmiseks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Ilma pärmita lehttaignast valmistatud magustoit on lihtne valmistada. Küpsetamiseks võid ise valmistada taigna või osta poest valmis lehttaigna. Puuviljatäidis on kaetud mee või õhukese moosiga. Lehttaignast valmistatud õunaroosid puistatakse pulbriga (vt fotot), maitsev on lisada kaneeli või vanillisuhkrut.

Koostis:

Lehttaignas - 250 g.
Õunad - 3 tk.
Vesi - 200 ml.
Suhkur - 4 spl.
Tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod:

Pese keskmise suurusega õunad, lõika pooleks ja eemalda südamik. Lõika õhukesteks 2-3 mm viiludeks, piserda peale vett ja sidrunimahla, et need ei tumeneks.
Lisage suhkur keevasse vette, kuni see on täielikult lahustunud, ja asetage kooritud puuviljad siirupisse. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni puuvili muutub pehmeks, kuid mitte pudruseks.
Rulli sulatatud valmis tainas õhukeseks kihiks ja lõika 3-5 cm laiusteks ribadeks.
Puista ribad suhkruga ja laota õunaviilud välja, keera ettevaatlikult rulli ja vormi paisupasta.
Aseta õunarosetid lehttaignasse silikoonvormidesse või aseta küpsetuspaberiga ahjuplaadile.
Küpseta 20 minutit 190° ahjus. Õuntest ja lehttaignast valmistatud roosid puistatakse pulbriga.

Aeg: 50 min.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 260 kcal.
Eesmärk: tee jaoks.
Köök: slaavi.
Raskusaste: lihtne.

Pärmitaignast peetakse isegi kogenud koduperenaiste seas tipptasemel: mitte kõik ei tea, kuidas teha kuldpruune kukleid ja kohevaid pirukaid. Kui teil pole aega pärmitaigna sõtkumiseks ja juuretistamiseks, ostke supermarketist valmis tainas. Koos puuviljatäidisega on see suurepärane võimalus pere hommikusöögiks või teeõhtuks.

Koostis:

Võipärmitainas - 250 g;
Õunad - 3 tk;
Kaunistuseks tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod:

Sõtku kerkinud tainas ja jaga väikesteks pallideks. Rulli välja soovitud suurusega õhukesed ribad.
Tükelda südamikuga puuviljad ja tükelda õhukesteks viiludeks.
Aseta õunad ribadele, rulli kokku, näpi põhja ja aseta ahjuplaadile, jäta 15 minutiks seisma või pintselda pealt munakollastega.
Küpseta 30 minutit ahjus 180 kraadi juures, puista üle tuhksuhkruga.

Lehttaignas on suurepärane alus pirukate, pirukate, pitsa ja erinevate magustoitude valmistamiseks. Sellise taigna sügavkülma pakkimine on alati elupäästja. Isegi kui teil pole aega kiirete pirukate valmistamiseks ja praadimiseks mingit täidist välja mõelda, saate selle lihtsalt ribadeks lõigata ja "Bows" küpsiseid küpsetada. Õhtul koguneb pere õhtusöögile ja emme on juba vaasi head-paremat täis küpsetanud. Kuid kutsume teid oma kulinaarses loovuses veelgi kaugemale minema ja valmistama magustoitu, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus - lehttaignaroosid õuntega.

Kuigi retsept on lihtne, üllatab tulemus teid. Mõnusalt pehmed, kerge hapukusega õunalõigud krõbeda lehttaigna vahel meenutavad välimuselt tõesti õrnu roosinupse.

Maitseteave Kuklid

Koostisained

suured õunad - 3-4 tükki;
lehttainas - 500 g;
vesi - 2 klaasi;
granuleeritud suhkur - 1 tass;
tuhksuhkur - 1/2 tassi;
jahvatatud kaneel - 1/2 tl.

Kuidas teha lehttaignast õunaroose

Sordi jaoks võtke õunu rohelise, punase ja kollase värviga. Peske neid ja kuivatage. Lõika iga puu kaheks pooleks, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika võrdseteks õhukesteks viiludeks (mitte rohkem kui 2-3 mm paksusteks).

Nüüd peate valmistama siirupi. Valage vesi kastrulisse või kastrulisse, lisage suhkur ja laske keskmisel kuumusel. Segades lase keema. Laske vedelikul 1-2 minutit podiseda, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.

Kasta õunaviilud keevasse siirupisse, lihtsalt eralda need kindlasti üksteisest, et need kokku ei kleepuks, siis küpseb iga tükk ühtlaselt.

Keeda õunad pehmeks. Kõik sõltub nende sordist, näiteks rohelised vajavad 2-3 minutit ja punased valmivad 1 minutiga. Sõltuvalt teie õunte sordist proovige ise määrata vajalik keemisaste. Viilud peaksid olema pehmed, et saaksid kergesti rullida. Samal ajal jälgi, et õunad pudruks ei keeks.

Viska valmis õunaviilud kurni jahtuma ja valmista vahepeal tainas. Puista tööpind jahuga üle, eemalda tainas pakendist ja rulli õhukeseks. Lõika 2-3 cm laiused ja umbes 30 cm pikkused ribad. Seda kõike on väga mugav teha joonlauaga. Mõõtke vajalikud mõõtmed ja seejärel joonlauda kasutades tõmmake see terava noaga mööda.

Kui sul on eriline maiasmokk, võid iga taignariba kergelt suhkruga üle puistata ning seejärel õunaviilud peale panna. Asetage tükid üksteisega veidi kattuma. Samuti peaksid õunaviilud ulatuma veidi üle taigna piiri (4-5 mm). Näidatud mõõtmetega riba jaoks on umbes 6-7 õunaviilu.

Õuna- ja lehttaignarosettide stabiilsena hoidmiseks voldi taina alumine serv alla, nagu fotol näidatud.

Enne rooside vormimist võid taignaribadele asetatud õunaviilud kergelt suhkruga üle puistata. Nüüd keera roosid ettevaatlikult rulli, ära tee seda liiga tihedalt. Kinnitage serv veega.

Asetage saadud lilled ahjuvormi või ahjuplaadile. Soovitav on see katta küpsetuspaberiga ja määrida taimeõliga. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta magustoit sinna 20 minutiks küpsema.

Sega kausis tuhksuhkur ja kaneel. Kui võtad küpsetised ahjust välja, puista need seguga üle. Võid teha erinevalt, võtta iga roosi juurest ja kasta selle servad tuhksuhkrusse.

Jääb vaid keeta lõhnav tee või aromaatne kohv ning kutsuda kõik laua taha lehttaignast valmistatud õunaroosid maitsma.