Maitake sienten lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Maitake-sieni (Grifola curly) - lääkekäyttöön

Mitä koostumusta arvokas maitake-sieni sisältää, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, onko käytölle vasta-aiheita, miten pässisieni valmistetaan.

Artikkelin sisältö:

Maitake on harvinainen syötävä puusieni, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Latinaksi sen nimi kuulostaa Grifola frondosa, kiinaksi - Zhu-ling ja Keisho. Muita nimiä tälle sienelle: kihara griffola, tammipolipil, tanssiva sieni, pässisieni tai pässin pää. Maitakea löytyy sekä luonnosta että kotipuutarhoista. Suosittu kasvupaikka on Japanin ja Kiinan villimetsissä tammi-, saarni-, vaahtera-, kastanja- ja muiden leveälehtisten puiden runkojen alaosassa sekä kannoilla tai metsissä. Alue ulottuu Venäjälle ja muihin Euroopan ja Aasian maihin, mutta täällä sieni on erittäin harvinainen. Kasvuaika on heinäkuun lopusta syyskuun loppuun. Sienisato alkaa elokuun puolivälissä.

Maitaken koostumus ja kaloripitoisuus

Maitaken kaloripitoisuus 100 g:ssa on 31 kcal, josta:

• Proteiinit - 1,94 g;
• Rasvat - 0,19 g;
• Hiilihydraatit - 7 g;
• Ravintokuitu - 2,7 g;
• Vesi - 90,4;
• Tuhka - 0,53 g.

• PP-vitamiini - 7,17 mg;
• B3-vitamiini - 6,59 mg;
• C-vitamiini - 2,1 mg;
• B5-vitamiini - 0,27 mg;
• B2-vitamiini - 0,24 mg;
• B1-vitamiini - 0,15 mg;
• B6-vitamiini - 0,06 mg;
• E-vitamiini - 0,01 mg;
• D-vitamiini - 28,1 mcg.
• B9-vitamiini - 21 mcg;
• B12-vitamiini - 0,04 mcg.

• kalium - 204 mg.
• Fosfori - 74 mg;
• Magnesium - 10 mg;
• Kalsium - 1 mg;
• Natrium - 1 mg.

• sinkki - 0,75 mg;
• rauta - 0,3 mg;
• Mangaani - 0,06 mg;
• Kupari - 0,25 mcg;
• Seleeni - 2,2 mcg.

• valiini - 0,232 g;
• lysiini - 0,107 g;
• Treoniini - 0,107 g;
• fenyylialaniini - 0,085 g;
• isoleusiini - 0,076 g;
• tryptofaani - 0,035 g.
• metioniini - 0,031 g;
• Leusiini - 0,12 g.

• alaniini - 0,199 g;
• histidiini - 0,057 g;
• tyrosiini - 0,044 g;
• Kystiini - 0,012 g.

• Glutamiinihappo - 0,343 g;
• asparagiinihappo - 0,195 g;
• seriini - 0,094 g;
• glysiini - 0,092 g;
• arginiini - 0,078 g;
• proliini - 0,076 g.

Maita-sienten terveyshyödyt

Maitaken tärkeimmät edut ilmaistaan ​​seuraavilla ominaisuuksilla:

1. Immunomoduloiva. Koostumukseen sisältyvät polysakkaridit ovat vastuussa tästä vaikutuksesta. Tämän ihmesienen ominaisuuksiin kuuluu myös kyky ei vain tukahduttaa kehitystä, vaan myös tuhota immuunikatovirus. Lisää vastustuskykyä erilaisia ​​infektioita ja virusperäisiä kausisairauksia vastaan.
2. Vakauttava. Tämä kyky ilmenee proteiiniaineenvaihdunnan tasapainottamisessa. Fosfolipidien läsnäolon ansiosta Grifola curly säätelee glukoositasoja, mikä vähentää diabeteksen sivuvaikutusten riskiä. Parantaa lisämunuaisten ja kilpirauhasen toimintaa. Stabiloi verenpainetta. Normalisoi prosesseja naisen kehossa. Vähentää tai poistaa kokonaan vaihdevuosiin, premenstruaaliseen oireyhtymään ja joihinkin virtsatiejärjestelmän patologisiin tiloihin liittyviä oireita. Näitä ovat ärtyneisyys, kipu, liiallinen hikoilu, nopea sydämen syke, heikkous, väsymys jne. Oinassienen glukaanit normalisoivat bilirubiinin ja transaminaasien tason ja normalisoivat sappihappojen synteesiä maksassa.
3. Antituumori. Maitaken sisältämät hyödylliset aineet estävät sekä hyvänlaatuisia (polyypit, kystat, papilloomat, fibroidit jne.) että pahanlaatuisia kasvaimia. Ne estävät verenkiertojärjestelmän syöpäsoluissa, muuttavat niiden geneettistä materiaalia, mikä johtaa niiden täydelliseen kuolemaan, kun taas terveet solut eivät vahingoitu. Tämä sieni on tehokkain taistelussa virtsaelinten syöpää sekä rintasyöpää vastaan. Se estää etäpesäkkeiden leviämisen. Karitsan pään syöminen ruoana tai osana lääkkeitä vähentää merkittävästi kemoterapian vaikutuksia – kipu ja hiustenlähtö vähenevät.
4. Antiviraalinen, antibakteerinen, antifungaalinen. Sienellä on korkea antiviraalinen aktiivisuus, joten sitä käytetään hepatiitti B- ja C-hepatiittien sekä muiden maksasoluja hyökkäävien virusten hoidossa. Erittäin tehokas vesirokkoa, influenssaa, poliota, vyöruusua, ihmisen immuunikatovirusta, herpestä, ebolaa jne vastaan. Se auttaa myös parantamaan joitakin bakteerisairauksia, kuten tuberkuloosia, eskerikioosia, listerioosia, mykoplasmoosia. Auttaa kehoa voittamaan sieni-infektioita, malariaa ja alkueläininfektioita.
5. Puhdistus. Osallistuu haitallisten yhdisteiden, kertyneen toksiinien ja myrkyllisten aineiden kehon puhdistusprosesseihin. Se myös poistaa vaarallista kolesterolia.
6. Kosmeettinen. Karitsan pään käyttö auttaa puhdistamaan huokoset, supistamaan niitä vähitellen, normalisoimaan talirauhasten toimintaa, mikä puolestaan ​​vapauttaa ihon epäesteettistä öljyistä kiiltoa. Iho muuttuu kiinteäksi ja joustavaksi, sen suojatoiminnot paranevat, mukaan lukien sen vastustuskyky ultraviolettisäteilylle.
7. Regeneroiva. Maksakirroosia hoidettaessa maitakesieni täydentää välttämättömiä ravintoaineita ja nopeuttaa uusien terveiden maksasolujen kasvua. Myös virusten ja infektioiden vaurioittamien lima- ja ihokudosten uusiutuminen kiihtyy.
8. Estäminen. Tämä ominaisuus ulottuu rasvasoluihin. Ne estyvät verenkiertoon. Maitaken hyödyllisen koostumuksen ansiosta rasvalla ei ole mahdollisuutta kertyä kudoksiin ja se poistuu kehosta. Siten griffola curly auttaa taistelemaan liikalihavuutta vastaan ​​ja ylläpitämään optimaalista painoa.

Maitaken käytön haitat ja vasta-aiheet

Luettelo maitaken vasta-aiheista on pieni. Se sisältää yksilöllisen intoleranssin, joka ilmenee allergisen reaktion kehittymisenä. Tietyille ihmisryhmille on myös tiettyjä rajoituksia.

Nämä sisältävät:

• Raskaana olevat ja imettävät naiset. Sinun tulee välttää tammipolypilin syömistä raskauden ja imetyksen aikana, koska Tuotteen vaikutusta ei ole täysin tutkittu.
• Diabetespotilaat. Maitakea sisältäviä ruokia tulee käsitellä varoen hypoglykemian yhteydessä, koska ne alentavat sokeripitoisuutta. On myös vaarallista yhdistää se sokeria alentavien lääkkeiden käyttöön, koska vaikutus moninkertaistuu ja on suuri todennäköisyys peruuttamattomille seurauksille, mukaan lukien kuolema.
• Hypotonics. Kuvattu sieni on kuuluisa kyvystään alentaa verenpainetta, mikä ei ole hyväksyttävää hypotension läsnä ollessa.
• Alle 12-vuotiaat lapset. Lasten maitaken käytön turvallisuudesta ei ole perusteltua tietoa.

Älä myöskään käytä liikaa tätä lääkesientä, koska... suurina määrinä se voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Vältä valtateiden ja suurkaupunkien läheltä kerätyn tammipuupolypilin syömistä, koska Jokainen sieni erottuu kyvystään imeä haitallisia aineita.

Maitake reseptit

Maitake-reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Tarjoamme useita vaihtoehtoja näiden ihmesienien valmistukseen:

1. Keitetyt maitake-sienet. Niitä käytetään yleensä muiden ruokien ainesosina. Vaikka joskus niitä käytetään lisukkeena. Vain nuoria sieniä tulee syödä. Niiden erottaminen ei ole vaikeaa - nuoret hedelmät ovat vaaleita ja kooltaan pieniä. Maaperän, lehtien ja muiden epäpuhtauksien perusteellisen puhdistuksen jälkeen kiharat hedelmät leikataan tarvittavan kokoisiksi paloiksi. Laita kattilaan ja täytä kaksinkertaisella määrällä vettä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja alenna sitten lämpö alhaiseksi. Lisää kypsennyksen aikana suolaa, laakerinlehteä, musta- ja maustepippuriherneitä. Kypsennysaika kiehumishetkestä on 8 minuuttia. Sitten vesi valuu kokonaan pois. Kastikkeena voit käyttää kermaista soijakastiketta.
2. Misokeitto. Tämä on perinteinen japanilainen ruokalaji. Se kypsyy erittäin nopeasti. Ensin sienet valmistetaan. Resepti sallii maitaken käytön missä tahansa muodossa. Kuivatut valmistetaan valmiiksi lämpimään veteen, paistetut kypsennetään paistinpannussa pienellä määrällä öljyä ja keitetyt keitetään lisäämällä soijakastiketta suuressa määrässä vettä. Kaada vesi (2 l) pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, lisää misopasta (3-4 rkl) ja soijakastike (2 rkl). Valmiit sienet (300-400 g), vinosti leikattu purjo (1-2 kpl), vihreä sipuli (8-10 vartta), kuutioitu tofujuusto sekä pienet noripalat, lisää pannulle ja keitä 2 minuuttia . Riisiviini (2-3 rkl) voi olla erinomainen lisä.
3. Paistettua kananrintaa maitaken ja viinikastikkeen kera. Kananrintaa (600-800 g) hierotaan suolalla ja pippurilla ja paistetaan sitten pienessä määrässä öljyä 6-8 minuuttia ihopuolelta. Siirrä uunipellille. Pyöritä kihara sieni (500 g) jäljellä olevassa öljyssä ja aseta se rintojen viereen. Paista 25 minuuttia. Tämä aika riittää kypsentämään rinnat täysin ja pehmentämään sienet. Sillä välin sulata voi (1 rkl) paistinpannussa, lisää jauhot (1 rkl), kaada kanaliemi (120 ml) ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää seuraavaksi kuiva punaviini (200-250 ml), sokeri (3 g), suola (1 g). Keitä, kunnes tilavuus pienenee puoleen 10 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua kaada pieni määrä kastiketta lautasen päälle ja laita päälle rinta ja lammassieni.
4. Paistettua naudanlihaa maitaken ja kermaisen soijakastikkeen kera. Pala naudanlihaa (200 g) leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kun liha marinoituu, valmista sienet (150 g) - pese, erottele kiharaksi. Lisää kasviöljy (2 rkl) kuumennetulle paistinpannulle, paista lihaa siinä 3-4 minuuttia ja nosta erilliselle lautaselle. Kuumenna voi (10 g) erikseen paistinpannussa ja paista sieniä 10 minuuttia, lisää sitten liha niiden joukkoon ja paista yhdessä kypsäksi 8-10 minuuttia. Tänä aikana naudanliha imee mehun. Lisää lopuksi soijakastike ja jauhettu mustapippuri.

Maitake sai nimensä "pässisieni" ulkonäöstään. Pseudohatut muistuttavat hyvin pässin sarvia.

Grifola curly on niin harvinainen sienilaji joillakin planeetan alueilla, että se on lueteltu Venäjän federaation punaisessa kirjassa. Tältä osin tämän tuotteen ja sen perusteella valmistettujen lääkkeiden hinnat ovat melko korkeat.

Kiinassa on erityisiä hedelmäpuiden istutuksia, joilla pässisieniä kasvatetaan myöhempää käyttöä varten kosmetologiassa.

Useimmat japanilaiset lääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että maailmassa ei ole pässiä arvokkaampaa ja tehokkaampaa lääkettä monien sairauksien hoidossa.

Katso video Maitakesta:

Maitake on mielenkiintoinen sieni, jolla on ainutlaatuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sitä arvostetaan erinomaisten makuominaisuuksiensa ja ruoanlaitossa käytettävyyden vuoksi. Maitake-sienellä on myös lääkevaikutus. Lisätietoja sen ominaisuuksista ja käyttösäännöistä on kuvattu artikkelissa.

Ulkomuoto

Maitake-sientä kutsutaan myös "tanssivaksi sieneksi" tai "pässisieneksi". Tämä on suuri kasvi, jonka halkaisija voi olla 50 cm. Jotkut klusterit painavat 4 kg.

Villi maitake korjataan syyskuusta lokakuuhun. Sillä on rikas maku ja miellyttävä tuoksu. Sillä on alkuperäinen muoto, kihara. Se kasvaa suurissa pesäkkeissä.

Missä se kasvaa?

Maitake-sieni on harvinainen ja sillä on epätavallisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Juuri niiden läsnäolon vuoksi sitä arvostetaan, mutta sienen kasvupaikat ovat aina olleet piilossa.

Tätä kasvia löytyy Japanista, Kiinasta ja Tiibetistä. Siellä maitake-sienen lääkeominaisuudet löydettiin vuosisatoja sitten. Mutta moderni tiede alkoi tutkia sitä vasta 30 vuotta sitten. Sen parantavia ominaisuuksia ei ole vielä täysin tunnistettu, mutta sieni sisältää hyödyllisiä komponentteja, joita käytetään vakavien sairauksien hoidossa.

Kasveja löytyy lehtimetsistä vanhojen tammien, kastanjoiden ja vaahteroiden läheltä. Kiinalaiset maitake-sienet eivät kasva Venäjällä. Mutta jotkut puutarhurit yrittävät viljellä kasvia.

Varastointi

Jos ostit tuoreita maitake-sieniä, säilytä niitä jääkaapissa. Tuore tuote tulee kuluttaa 2 päivän kuluessa. Kuivatut sienet laitetaan ilmatiiviiseen astiaan. On tärkeää, että se on valmistettu muovista tai lasista.

Säiliö tulee sijoittaa viileään paikkaan, jossa lämpötila ei ylitä 15 astetta. Varmista, että lähellä ei ole lämmönlähteitä tai voimakasta kosteutta.

Kasvava

Monet ihmiset yrittävät kasvattaa sieniä kotona. Tämä tehdään kahdella tavalla:

• kasvien sedimentissä;
• puun päällä.

Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset erillisen erityisen huoneen ja toisessa puutarhan. Jokaisella menetelmällä on hyvät ja huonot puolensa. Ensimmäinen menetelmä sisältää sienilohkojen luomisen muovipusseista.

Ensin substraatti käsitellään termisesti. Jäähdytetty substraatti sekoitetaan myseeliin ja asetetaan muovipussiin. Laukku sidotaan ja siihen tehdään reikiä. Sitten sienilohko jätetään erityiseen huoneeseen 3-4 viikoksi. Hedelmä syntyy aaltoina, 2-3 viikon välein.

Puulla kasvatettaessa oletetaan, että käytetään vain lehtipuita. Puu sahataan paloiksi, joihin tehdään matalia reikiä - jopa 5 cm syviä ja 2 cm halkaisijaltaan. Myseeli asetetaan reikiin ja peitetään sahanpurulla. Puu, jossa on myseeliä, sijoitetaan alueille, jotka on osoitettu puutarhassa sienien kasvattamiseen. Sienet kantavat hedelmää 5-6 vuotta.

Tässä on muutamia faktoja, jotka saattavat kiinnostaa sinua:

1. Sieniä käytettiin ensimmäisen kerran 4. tai 5. vuosisadalla jKr.
2. Sitä käytettiin ensimmäisen kerran Japanissa ja Kiinassa. Maitakea käytettiin ensisijaisesti immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
3. Luonnossa sieni kasvaa Japanissa, harvemmin Kiinassa.
4. Esi-isien mukaan nimeä "tanssiva sieni" alettiin käyttää syystä. Aikaisemmin sienenpoimija suoritti keräämisen yhteydessä rituaalitanssin. Uskottiin, että muuten sienellä ei olisi lääkinnällisiä ominaisuuksia.
5. Japanissa sitä kutsutaan geisha-sieneksi. Tätä tuotetta käyttävät naiset ovat aina olleet hoikkia ja kauniita.
6. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan maitake tuhoaa HIV-viruksen. Tämä on tieteellisesti todistettu, minkä vuoksi sopivia lääkkeitä kehitetään.

Erikoisuudet

Maitake kuuluu Keski-Britannian kansanlääketieteessä käytettyjen legendaaristen sienien luetteloon. Tässä on vielä muutamia sen ominaisuuksia:

1. Sen historia alkaa vuosisatoja sitten. Tieto sienestä on yhtä vanhaa kuin legendat lohikäärmeistä ja ikuisen nuoruuden eliksiireistä.
2. Vaikka kasvilla on pitkä historia, moderni farmakologia on tutkinut sitä vasta äskettäin. Maitakesienen hyödylliset ominaisuudet tunnistettiin tieteellisen tiedon ja koostumusanalyysin perusteella.
3. Sieni kasvaa yleensä vaikeapääsyisissä paikoissa, metsien syvyyksissä.
4. Hän valitsee pimeät, lämpimät paikat hedelmäpuiden juurien alle.
5. Sieni löytyy yleensä persikka-, aprikoosi-, kirsikka- ja luumupuiden alta, vaikka se joskus kasvaa tammen alla. Monet ihmiset uskovat, että sijainnin valinta luo miellyttävän maun ja alkuperäisen aromin.
6. Sienen etsiminen on vaikeaa, koska se on täydellisesti naamioitu. Maitake sulautuu täydellisesti pudonneiden lehtien kanssa ja on ulkonäöltään samanlainen kuin tavalliset puunrungoille ja juurille ominaiset kasvut. Siksi monet ohittavat tällaisen kasvin.
7. Maitake eroaa muista nahkamaisista, huokoisista sienistä.

Ravintoarvo

Arvostelujen perusteella maitake-sientä käytetään herkullisten ruokien valmistukseen. Sillä on korkea ravintoarvo. 100 g tuotetta sisältää:

• proteiinit - 1,94 g;
• rasvat - 0,19 g;
• hiilihydraatit - 4,27 g.

Kaloripitoisuus on 31 kcal. Sienet sisältävät myös 0,53 g tuhkaa ja 90,37 g vettä. Tuote sisältää kuitua, PP-, B-, D-vitamiineja, polysakkarideja, aminohappoja.

Hyöty

Kiinalaiset parantajat tiesivät maiteke-sienen hyödyllisistä ominaisuuksista vuosisatoja sitten. Aikaisemmin monet ihmiset eivät ottaneet tätä hämmästyttävää kasvia vakavasti, joten he alkoivat tutkia tuotteen etuja vasta muutama vuosikymmen sitten. Maitaken etuja ovat mm.

• suojaus viruksia ja bakteereja vastaan, joilla on negatiivinen vaikutus hepatiitti C- ja B-viruksiin;
• lievittää tulehdusta, kasvaimia;
• immuniteetin parantaminen;
• tilan normalisointi vaihdevuosien aikana;
• hermoston palauttaminen;
• lisääntynyt mieliala;
• pahanlaatuisen kasvaimen rappeutumisen estäminen;
• rasvan hajoaminen;
• alentunut verenpaine;
• apua diabetekseen;
• torjunta kasvaimia vastaan;
• maksan palauttaminen;
• ARVI:n, influenssan, isorokon ja muiden virustautien ehkäisy;
• tuberkuloosin hoito;
• kroonisen väsymyksen poistaminen;
• luiden vahvistaminen;
• painonpudotus.

Lisäksi ei tarvitse mennä metsään etsimään maitakea. Sitä voi ostaa apteekista. Sitä myydään jauheena ja kapseleina.

Haitat ja vasta-aiheet

Sieni itsessään ei ole haitallinen. Vasta-aiheita on vain muutama. Sitä ei tule käyttää, jos:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• raskaus ja imetys;
• alle 12-vuotiaat lapset.

Kokkaamisessa

Maitake-sienen ominaisuuksista johtuen sen käytölle on kysyntää ruoanlaitossa. Sienten tuoksussa on aavistus leivän tuoksua. Joskus on suloisia motiiveja. Amerikassa valmistetaan pakattu juoma, jossa sienijauhetta lisätään teelehtiin.

Maitaken valmistustapoja on monia. Suosituimpia reseptejä ovat seuraavat:

• paistaminen katkarapujen kanssa, lisäämällä manteleita, mausteita, juustoa;
• tonic juomien valmistus;
• käyttää kastikkeissa, liemissä, kasviskeitoissa;
• mausteiden valmistus;
• sienet voivat olla myös erillinen ruokalaji.

Sieniä käytetään pizzan valmistuksessa:

1. Uuni lämmitetään 220 asteeseen. Jos taikina on paksua, se paistetaan etukäteen.
2. Kuumenna paistinpannu, hienonna valkosipuli (4 kynttä), hienonna sipuli (1 kpl). Kaikki paistetaan nopeasti 30 sekunnissa. Valkosipulia ja sipulia ei saa antaa palaa.
3. Lisää sitten hienonnettu sieni (450 g) ja paista korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia. Lisää halutessasi 50 ml kuivaa viiniä.
4. Maitakesilla tulee olla ruskea sävy.
5. Gornonzola-juustoa (30 g) laitetaan taikinan päälle.
6. Sitten tulee kerros sieniä kasvisten kera, fontinajuustoa (250 g).
7. Pizza kypsennetään uunissa, sen pitäisi saada kullanruskea väri.

Tuloksena oleva ruokalaji voi olla pääruoka tai palvella alkupalana. On suositeltavaa tarjoilla lämpimänä, mutta ei kuumana. Pizza sopii hyvin punaviinien kanssa.

Lääketieteessä

Maitake-sienen käyttö lääketieteessä tunnetaan. Tämä johtuu tuotteen lääkinnällisistä ominaisuuksista. Alla on useita reseptejä, joiden avulla voit hoitaa ja ehkäistä vakavia sairauksia.

Tinktuura

Tuloksena oleva lääke taistelee liikalihavuutta ja monia aiemmin mainittuja vaivoja vastaan. Tinktuura stimuloi myös immuunijärjestelmää ja sitä käytetään kasvainten torjunnassa.

Tarvitset kuivattuja sieniä (3 rkl), joka on hienonnettava ja kaadettava vodkalla. Sulje pullo ja jätä 14 päivää viileään, pimeään paikkaan. Ei vaadi rasitusta. Sinun tulisi juoda se syntyneen sedimentin kanssa.

Tuote otetaan 2-3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Sairastumisasteesta riippuen annos on 1-3 tl. Kurssi on 90-120 päivää.

Viini

Sienestä valmistettu juoma taistelee lihavuutta vastaan ​​ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Hän myös parantaa erilaisia ​​kasvaimia.

Tarvitset 3 rkl. l. kuivattu tuote, joka murskataan. Sitten seos kaadetaan Cahorsilla, suljetaan ja infusoidaan 14 päivän ajan pimeässä ja viileässä paikassa. Ei tarvitse rasittaa.

Viiniä otetaan sekä tinktuuraa. Tässä tapauksessa pätevät samat osat ja ehdot. Hoitojakso on 90-120 päivää.

Öljy

Tuote on tehokas liikalihavuutta vastaan. Tuote hajottaa rasvoja. Se yhdistetään myös muihin kansan- ja lääketieteellisiin lääkkeisiin, joita käytetään taistelussa syöpää vastaan.

3 rkl tarvitaan. l. kuivattu sieni, joka murskataan ja kaadetaan oliiviöljyllä (500 g). Säiliö suljetaan ja infusoidaan 14 päivää viileässä ja pimeässä paikassa. Öljy ei ole siivilöity.

Sinun tulee ottaa tuotetta 1, 2 tai 3 tl. 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Kurssi kestää 90 päivää. Sitten tarvitset 10 päivän tauon, jonka jälkeen kurssi toistetaan uudelleen.

Jauhe

Sitä käytetään erilaisten edellä mainittujen sairauksien torjumiseen. Jauhetta pitäisi olla kotona, se lisätään astioihin ehkäisyyn. Se laimennetaan myös veteen.

Sinun on pestävä maitake, kuivattava se ja asetettava se kahvimyllyyn jauheen saamiseksi. Tarvitset 0,5 g tuotetta, joka kaadetaan keitetyllä vedellä (1 lasi). Anna vaikuttaa 8 tuntia.

Seosta nautitaan päivän aikana 3 annoksena. Jauhe nautitaan 20 minuuttia ennen ateriaa, mutta ennen tätä tuotetta ravistellaan. Hoito kestää 90 päivää. Vakavan sairauden tapauksessa kurssi kasvaa.

Ottaa talteen

Maitake-sieniuute on tehokas. Sitä myydään kapseleina ja tippoina. Siellä on sinkillä ja raudalla kyllästettyjä jauheita. Uute on kätevä ja se voidaan annostella tarkasti.

Tämän tuotteen ottaminen antaa seuraavat tulokset:

1. Immuunijärjestelmän aktivointi.
2. Parantunut aineenvaihdunta.
3. Vaihdevuosien oireiden normalisointi.
4. Premenstruaalisen oireyhtymän ilmentymien vähentäminen.
5. Pahan kolesterolin poistaminen.
6. Alennettu paine.
7. Estävä kirroosi.

Uutetta käytetään:

• korkea verenpaine;
• endokriiniset ongelmat;
• diabetes mellitus;
• maksavaurio;
• sieni-infektiot;
• akuutit virustaudit ja infektiot;
• lihavuus.

On suositeltavaa kääntyä ensin lääkärin puoleen. On tärkeää ottaa huomioon paitsi edut myös vasta-aiheet.

Mistä voin ostaa?

Tuoreita sieniä on vaikea ostaa Venäjältä. Monet ihmiset panevat merkille osterisienten ulkoisen samankaltaisuuden. Mutta jälkimmäisiä kasvatetaan kotona, ja maitaki on sieniapteekki, parantaja. Millään kasvilla tai sienellä ei ole tällaisia ​​ominaisuuksia.

Voit ostaa sieniä suurissa kaupungeissa sijaitsevista erikoisliikkeistä. Lisää tuotteita voi ostaa verkkokaupoista. Toimitus tapahtuu koko maan alueella.

Maitake (Grifola frondosa)

Maitake tunnetaan yleisesti "tanssivana" sienenä tai Grifolan kiharana. Tämä on suuri sieni, jonka tyvestä on halkaisijaltaan 50 cm, ja sen klusterit voivat painaa noin 4 kg. Maitake on ulkonäöltään samanlainen kuin morels tai puumaiset kasvut.

Historia ja sovellus

Maitake-sienien syömisen historia juontaa juurensa 4.-5. vuosisatoille jKr. Japanissa ja Kiinassa niitä käytettiin heikentyneen immuunijärjestelmän lääkkeenä. Ne kasvavat villinä Japanin metsissä ja joillakin Kiinan alueilla.

Legendan mukaan sientä kutsuttiin "tanssiksi", koska ennen sen poimimista piti suorittaa rituaalitanssi, muuten se menettäisi lääkinnälliset ominaisuudet. Muiden lähteiden mukaan feodalismin aikakaudella, kun köyhät ihmiset onnistuivat löytämään tämän sienen, he tanssivat ilosta. Japanissa maitakea kutsuttiin "geisha-sieneksi" tai "laihtumissieneksi", koska se auttoi naisia ​​säilyttämään hoikan vartalon.

Monissa maissa tämä sieni on saavuttanut suosiota lääkesienenä, mutta alkuperäisen maun ansiosta sitä on käytetty myös ruoanlaitossa. Nykyään maitake on yleinen Japanin koillisosassa, ja sitä kasvatetaan myös Kiinassa erityisillä hedelmäpuuviljelmillä. Maitakea pidetään yhtenä maailman arvokkaimmista ja kalleimmista sienistä. (Venäjällä kihara griffola on sukupuuton partaalla ja on listattu Venäjän punaiseen kirjaan.)

Mielenkiintoisia seikkoja

Tutkijat ovat havainneet, että maitake-sienet tuhoavat ihmisen immuunikatoviruksen (HIV).

Sovellus

Pohjimmiltaan maitake sisältyy syöpää, sydän- ja verisuonitauteja, diabetesta ja lihavia sairastavien ihmisten ruokavalioon. Sitä käytetään myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

Maitakella on selkeä tuoksu ja se on erittäin maukasta. Perinteisesti sitä syödään muiden itämaisten sienien kanssa. Maitakesta valmistetaan keittoja, kastikkeita, mausteita, tuoreita salaatteja, juomia ja uutteita. Japanilaisessa keittiössä maitake on olennainen ainesosa misokeitossa. Tämä keitto voidaan valmistaa enintään 20 minuutissa. On tärkeää lisätä sienet aivan kypsennyksen lopussa, jotta ne eivät ylikypsy, niiden pitäminen tulella yli 5-8 minuuttia ei ole suositeltavaa. Jos maitake kuivataan, ne voidaan helposti sekoittaa veteen miedolla lämmöllä. Vettä, johon maitake liuotetaan, voidaan käyttää keittoihin, kastikkeisiin ja liemiin.

Koreassa maitake höyrytetään tai yksinkertaisesti paistetaan. Näitä sieniä paistetaan enintään 20 minuuttia, kaikki aineosat lisätään kerralla ja haudutetaan kannen alla, minkä jälkeen lisätään tuoreita yrttejä. Keitetyt sienet lisätään joukkoon.

Maitake voi olla joko pääruoka tai lisuke paistetuille tai haudutetuille perunoille tai solyankalle.

Koostumus ja ominaisuudet

Maitake-sienet vähentävät tartuntatautien ilmaantumista, ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia sekä vähentävät kemoterapian vaikutuksia (hiustenlähtöä, kipua ja pahoinvointia).

Maitake-uute säätelee verenpainetta, verensokeri- ja kolesterolitasoja, estää kasvaimia ja suojaa hepatiitilta. Maitake-sieniä suositellaan syövän, kilpirauhasen ja lisämunuaisten toimintahäiriöiden hoitoon.

Maitake kaloreita

Maitake kaloreita - 34 kcal.

Maitake (Grifola frondosa) on Meripilaceae-heimon jäsen. Sen myös "tanssiva sieni" on kirjaimellisesti käännetty japanista. Tämä nimi tulee muinaisista ajoista, koska ihmiset, jotka löysivät sen, tanssivat ilosta. Uskotaan, että jopa feodaalisen Japanin aikana Mitake oli erittäin arvokas parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Keisari maksoi tämäntyyppisistä sienistä sen painon verran hopeaa.

Laite

Villisieni kasvaa lehtipuiden, kuten tammen, pyökin, japanilaisen tammen ja muiden juurissa tai lahotuvissa tukkeissa. Maitake alkaa kasvaa perunan kokoisesta mukularakenteesta. Sen runko on noin 60 senttimetriä pitkä ja koostuu useista harmahtavanruskeista korkista, jotka ovat voimakkaasti taittuneet tai aaltoilevat. Maitaken viuhkamaiset hedelmäkappaleet menevät päällekkäin muodostaen suuren rakenteen. Joskus sieni voi saavuttaa valtavia kokoja - halkaisijaltaan yli 50 senttimetriä.

Leviäminen

Sieni on villi osissa Japania, Kiinaa ja Pohjois-Amerikkaa. Sitä viljellään harvoin, koska vaaditaan tiukasti erityisiä viljelyolosuhteita. Tyypillisesti tämäntyyppiset sienet kypsyvät syyskuukausina. Vaikka maitake on ollut perinteinen Japanissa ja Kiinassa tuhansia vuosia, sen luonnolliset elinympäristöt ovat lisääntyneet merkittävästi nykyään Yhdysvalloissa.

Hyödyllinen osa

Kaikki osat on käytetty.

Kemiallinen koostumus

Kemiallinen koostumus sisältää runsaasti mineraaleja - kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia, vitamiineja - B2, D2 ja niasiinia (PP-vitamiini). Sienten pääasiallinen vaikuttava aine on beeta-D-glukaani, joka on glukoosipolymeeri – proteiiniin sitoutunut beeta-D-glukoosi. Aminohappojen - glutamiinin, alaniinin ja lysiinin - pitoisuus nuorten sienten kehossa on melko rikas.

Lääkeominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Omalaatuisen maun, rapean koostumuksen ja miellyttävän aromin ansiosta maitakea pidetään herkullisena herkkuna kulinaarisessa teollisuudessa. Maun lisäksi sienellä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia monipuolisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta. Sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään - parantaa maksan toimintaa, säätelee rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa. Maitake löytää erittäin laajan käytön perinteisessä itämaisessa lääketieteessä, mikä koskee sitä diabetekseen, mahalaukun sairauksiin, verenpainetautiin, krooniseen väsymykseen, krooniseen hepatiittiin ja hermojännitteisiin. Laboratoriotestit ovat osoittaneet, että hyytelöuute on erityisen tehokas leukemiaa sekä maha- ja luusyöpää vastaan. Maitake-uutteilla on paljon voimakkaampi kasvaimia estävä vaikutus kuin muilla sienillä. Vuonna 1992. Yhdysvaltain kansallinen syöpäinstituutti uskoo, että maitakella on myös voimakas anti-HIV-vaikutus, koska beeta-glukaani stimuloi valkosolujen tuotantoa luuytimessä.

Toimintamekanismi

Vuosikymmenten aikana on tehty erilaisia ​​kokeita maitaken vaikutusmekanismin paljastamiseksi. Niiden ansiosta hän on nyt kuuluisa. Kohdesolut, joihin sienen vaikuttavat aineet vaikuttavat, ovat dendriittisoluja. Nämä ovat lukuisimmat solut, jotka sijaitsevat aivan kehon ulkopintojen - ihon ja limakalvojen - alapuolella. Ihossa niitä kuvataan Langerhansin soluina. Niiden toiminta liittyy eksogeenisten tai endogeenisten hyökkääjien tunnistamiseen ja asianmukaisen immuunivasteen mobilisointiin. Koska dendriittisolut sijaitsevat laajasti kudoksissa, ne ovat ensimmäinen immuunipuolustuksen linja. Nämä ovat ensimmäiset solut, jotka joutuvat kosketuksiin glukaanin kanssa sieniä käytettäessä.

Aluksi polysakkaridit tulevat suuonteloon, jossa on suun limakalvon Langerhans-soluja, ja myöhemmin ne tunnistavat mahalaukun ja suoliston dendriittisolut. Kun glukagoni on imeytynyt, se kiertää maksassa, jossa Kupffer-solut (dendriittisolut) kohdistuvat. Imfaattiset hermosolmuihin pääsevät glukaanit fagosytoivat näiden ganglioiden dendriittisolujen toimesta. Glukaanit ja proteoglykaanit aktivoivat dendriittisoluja, koska ne toimivat antigeenisinä ärsykkeinä. Näiden aineiden läheinen kemiallinen rakenne suhteessa lymfosyyttien kalvoon johtaa niiden aktivoitumiseen ja vaikutuksen lisääntymiseen, jotka saavuttavat lymfaattiset hermosolmut ja fagosytoivat näiden ganglioiden dendriittisolut.

Ottaa talteen

1980-luvun lopulla professori tohtori Hiroaki Nanba loi uutteen sienestä. Se sisältää erityisen aktiivisen polysakkaridin, beeta-glukaanin, joka stimuloi immuunijärjestelmää ja aktivoi tiettyjä soluja ja proteiineja (makrofagit, T-solut, interleukiini-1 ja -2 jne.),

Ominaisuudet

• immunostimuloiva - 1,6-beeta-glukaania pidetään yhtenä tehokkaimmista tavoista stimuloida solujen immuunivastetta. Tämä yhdiste, joka aktivoi kehon immuunipuolustuksen, stimuloi makrofagien, T-solujen ja lymfosyyttien tuotantoa. Maitake parantaa näiden solujen immunologista tehokkuutta lisäämällä makrofagien sytotoksisten aineiden tuotantoa - interleukiini-1 (IL1), interleukiini-2 (IL2) ja lymfokiinit, jotka aktivoivat lymfosyyttejä ja superoksidianioneja. Se poistaa hyökkääjät kehosta ja ehkäisee tartuntatauteja;
• Tämäntyyppisissä sienissä oleva kasvaimia estävä beetaglukaani aktivoi makrofagien tuotannon. Kehossa ne nielevät ja tuhoavat kasvainsoluja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että maitaken ottaminen kemoterapian aikana lisää merkittävästi sen tehokkuutta ja vähentää sivuvaikutuksia, kuten pahoinvointia, oksentelua ja hiustenlähtöä;
• Painonhallinta – sienten syöminen alentaa verenpainetta ja alentaa veren kolesterolitasoa. Tämäntyyppisten sienien on todettu olevan vähän kaloreita, mutta runsaasti kuitua, mikä edistää kylläisyyden tunnetta. Yokotan tutkimus 30 ylipainoisesta ihmisestä, jotka pakotettiin nauttimaan maitakea joka päivä muuttamatta muita ruokavalionsa näkökohtia, osoittaa, että kaksi kuukautta kestäneen tutkimuksen lopussa laihtui jopa 13 kiloa;
• säätelee verensokeritasoja - japanilaisen lääkärin Nanban tekemä maitaken koostumusta ja vaikutuksia tutkiva tutkimus viittaa siihen, että ne ovat tehokkaita korkeille verensokeritasoille. Hän kokeilee laboratoriorotilla osoittaakseen, että insuliiniresistenssi vaikuttaa merkittävästi insuliiniresistenssiin lisäämällä solujen herkkyyttä insuliinille. Verensokeritason lasku johtuu siitä, että sieni sisältää luonnollisia alfa-glukosidaasi-inhibiittoreita;
• Parantaa naisten lisääntymiskykyä – Tutkimukset ovat osoittaneet, että maitake voi parantaa ovulaatiota naisilla, joilla on munasarjojen monirakkulatauti-oireyhtymän (PCOS) aiheuttamia kuukautiskiertohäiriöitä. Sienen vaikutus on tehokkaampi verrattuna klomifeenin (synteettinen huume, jota käytetään ovulaation stimulointiin) toimintaan;
• antioksidantti;
• antibakteerinen;
• antiviraalinen.

Sairaudet ja tilat

• syöpäsairaudet;
• flunssaolosuhteet;
• sydämen iskemia;
• liikalihavuus;
• diabetes;
• munasarjojen monirakkulatauti (PCOS);
• korkea kolesteroli;
• nivelreuma;
• hepatiitti;
• hankittu immuunikato-oireyhtymä (AIDS).

Käyttömuodot

• ottaa talteen;
• pillereitä;
• kapselit;
• jauhe

Vuorovaikutus

Sienellä on kyky luonnollisesti alentaa verensokeria. Sen käyttö missä tahansa muodossa yhdessä diabeteksen hoitoon määrättyjen lääkkeiden kanssa on vasta-aiheista. Samanaikainen käyttö voi aiheuttaa hypoglykeemisen kriisin.