Kanafileetä kesäkurpitsalla. Vaiheittainen resepti valokuvilla

Kaikki nauttivat kanasta. Mutta tämä liha, sanoitpa mitä tahansa, on silti hieman kuivaa. Siksi monet ihmiset nostavat nenänsä hänelle. Ongelman ratkaiseminen ei kuitenkaan ole niin vaikeaa: kukaan ei kutsuisi kesäkurpitsaa ja broileria kuiviksi. On mahdotonta kuvitella mehukkaampaa tuotetta! Lisäksi kotleteista tulee entistä terveellisempiä menettämättä makuaan tai ulkonäköään.

Esityö

Jokainen kotiäiti osaa tehdä herkullista jauhelihaa. Mutta kanan mukana tulee myös vihanneksia, ja niihin on kiinnitettävä huomiota. Ei vaadi erityisiä ponnisteluja, mutta silti...

Jos kesäkurpitsa on jo kypsä, sinun on kuorittava iho pois - ne ovat liian karkeita ja pilaavat maun. Nuoret yksilöt tarvitsee vain pestä ja heidän häntänsä ja peppunsa leikata.

Minkä tahansa reseptin valitsetkin kesäkurpitsalle alla olevista, vihannes käsitellään kaikkialla samalla tavalla: raastetaan tinderillä. Pieni tai suurempi - voit valita. Mutta tärkeintä on, että kesäkurpitsalastuista on päästävä eroon ylimääräisestä nesteestä. Lisäksi mehua ei vain valuta, vaan se puristetaan pois. Muuten kesäkurpitsa hajoaa. Vaikka leipoisit ne, astiaa ei tarvitse kääntää.

Vihannesten ja lihan suhde jätetään kokin harkinnan varaan. Standardi on yksi yhteen. Mutta jos haluat täyteläisemmän annoksen, lisää kanan osuutta. Ja jos tarvitset "hahmoa säästäviä" kotletteja, anna kesäkurpitsaa olla kaksi kertaa enemmän kuin lihaa.

Lihalennukakut paistinpannulla

Yleisin tapa kypsentää kotletteja on paistaa ne. Perusmenetelmät ovat vakioita. 400 grammaa kanafilettä viedään lihamyllyn läpi. Siihen lisätään raastetut ja puristetut kasvikset, lyödään kaksi munaa. Massa lisätään, pipputetaan ja maustetaan neljänneksellä kupillista jauhoja. Jauhettu liha vaivataan perusteellisesti; Se osoittautuu paksuksi, mutta ei tiheäksi. Siksi kesäkurpitsasta ja kanasta valmistettuja kotletteja ei muovata, vaan laitetaan kuumalle paistinpannulle lusikalla. Paista noin neljä minuuttia ylhäältä ja alhaalta kansi päällä.

Muuten, jos pidät selvemmästä mausta, et voi käsitellä filettä lihamyllyllä, vaan pilkkoa se mahdollisimman hienoksi. Sitten kesäkurpitsa hierotaan karkeasti, ja kotletit osoittautuvat hienonnetuksi - täysin erilainen maku!

Juusto ei haittaisi

Kesäkurpitsasta tulee vielä houkuttelevampi ja maukkaampi, jos lisäät siihen muita aineksia. Puoli kiloa lihaa pilkotaan hienoksi ja valmistetaan myös paprikat (neljännes kiloa). Kesäkurpitsa hieroo; se on otettava yhtä paljon pippurin kanssa. Myös 200 gramman pala kovaa juustoa raastetaan. Kaikki komponentit yhdistetään ja täydennetään munalla ja jauhoilla. Jauhetun lihan ysköksestä riippuen se muuttuu puoli lasista täyteen. Suolaa ja pippuria, kuten aina, maun mukaan. Jauheliha vaivataan melkein kuin taikinaa, siitä muotoillaan kotletteja ja paistetaan kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Sitten paistinpannu peitetään, kaasu kytketään päälle ja kesäkurpitsa- ja broilerit kypsyvät vielä viisi minuuttia. Halutessasi voit lisätä niihin suosikkikastikettasi haudutuksen aikana - tomaattia tai smetanaa.

Kana- ja kesäkurpitsafileet uunissa

Jauheliha valmistetaan jo kuvatulla tavalla valitussa lihan ja vihannesten suhteessa. Voit myös lisätä juustoa. Sen luomisen aikana uuni kuumennetaan 180 celsiusasteeseen. Leivinpelti on päällystetty kasviöljyllä. Muotoillut kotletit asetetaan sille huomattavin väliajoin - ne voivat "kasvaa" paistamisen aikana. Puoli tuntia uunissa - ja kotletit ovat valmiita syötäväksi.

Voit muuten leipoa perunaviipaleita, munakoisomukeja, sieniä tai paprikaa samaan aikaan. Saat täydellisen ja erittäin maukkaan illallisen.

Pieni salaisuus

Joskus aloittelevilla kotiäidillä on pieni ongelma: kesäkurpitsa- ja kananpalat eivät halua irrota uunipelliltä ja menettää edustavan ulkonäön, mikä järkyttää kokkia, vaikka ne ovatkin maukkaita. Vältä raakaa voimaa, jotta tämä ei tapahdu. Peitä vain astia pyyhkeellä muutamaksi minuutiksi - ja kotleteista tulee kokonaisia ​​ja kauniita.

Ja vielä yksi resepti

Täällä myös kypsennetään uunissa kotletteja kesäkurpitsalla ja broilerin jauhelihalla. Tämä resepti miellyttää niitä, jotka pitävät tiheämästä lopputuotteesta - jauhot eivät silti anna tällaista vaikutusta. Ja vihanneksia suositellaan ottamaan vähemmän, noin kolmannes painosta suhteessa lihakomponenttiin. Ja "liittimenä" on suositeltavaa käyttää kaurapuuroa niin sanotusta pikakaurasta. Lihamyllyyn tai tehosekoittimeen laitetaan kilogramma broilerin filettä, kolmasosa kiloa kesäkurpitsaa (ainutlaatuinen tapaus: ei kolme, vaan jauhettu!) ja iso sipuli. Lasillista hiutaleita höyrytetään kiehuvalla vedellä neljännestunnin ajan ja lisätään sitten jauhelihaan. Siihen lyödään pari munaa ja lisätään mausteita, joista suola ja pippuri ovat pakollisia. Leivinpelti päällystetään ja jauheliha levitetään sen päälle kasoihin. Kesäkurpitsa- ja broilerinleikkausten paistamiseen kuluu suunnilleen saman verran aikaa kuin edellinen resepti sallii.

Kypsennys hidas liesi

Kaikilla ei ole liesiä (tätäkin tapahtuu). Ja ne, joilta ei ole riistetty sen läsnäoloa, eivät aina ole tyytyväisiä toiminnan laatuun. Ja jotkut haluavat tehdä ruoanlaitosta helpompaa itselleen. Kaikki nämä ihmisluokat päätyvät hankkimaan monitoimikeittimen. Jäljellä on vain yksi ongelma: löytää reseptejä, joita voidaan käyttää ruoanlaittoon.

Voimme lohduttaa kokemattomia: kesäkurpitsa- ja kananjauhelihakotletit kypsennetään ihmekoneessa jopa helpommin kuin perinteisillä laitteilla. No, tai ainakin samalla vaivalla. Aloitusmassa valmistetaan valintasi mukaan. Aloittelijoille sopii seuraava suhde: neljäsosa kiloa kanaa, sama määrä raastettua ja puristettua kesäkurpitsaa, muna ja mausteet. Kotletit muotoillaan märin käsin, kääritään korppujauhoissa ja paistetaan (käännetään) paistotilassa. Jos monitoimikeittimesi on liian tehokas, sinun on suljettava kansi. Jos sinulla on lämpötilansäädin, aseta se 120 asteeseen. Sinun tulee viettää kymmenen minuuttia kummallakin puolella; Hyvin pieni määrä öljyä kaadetaan kulhoon etukäteen ja lämmitetään. Lopputulos: äärimmäisen mehukkaita, aromaattisia ja herkullisia kotletteja kesäkurpitsalla ja jauhelihalla, joille gourmet antaa mitä tahansa. Vaikka emme lupaa sielua...

Steam vaihtoehto

Kaikki tietävät, että höyrytys tuottaa kaikkein edullisimmat tulokset. Ja suurin osa ihmisistä työntää höyrytetyt astiat pois melkein jaloillaan: he sanovat, että ne näyttävät kalpeilta eikä niillä ole makua. Höyrytetyt kana- ja kesäkurpitsaleivät kuitenkin valloittaa nirsoimmatkin ihmiset. Ensinnäkin ne on erittäin helppo valmistaa. Toiseksi, ei ole vaikeaa saada haluttua herkullista kuorta erittäin nopeasti paistamalla aivan lopussa (puolet tai jopa vähemmän minuuttia kummallakin puolella riittää). Kolmanneksi kaikki edut säilyvät. Ja neljänneksi, se on yksinkertaisesti herkullista!

Jos sinulla on hidas liesi, höyrytetyt kana- ja kesäkurpitsaleivät kypsennetään ilmoitetussa tilassa. Se kytkeytyy päälle itsenäisesti, joten sinun ei tarvitse edes asettaa ajastinta - paketti sisältää kaiken. Jos haluat lisätä ruokahalua, vaihdamme laitteen paistamiseen, vain ilman öljyä ja rasvaa (jos mahdollista), ja meillä on kullanruskeita kotletteja. Viimeisenä keinona, jos kulho on hieman kulunut, voit lisätä muutaman tippa auringonkukkaöljyä. Koristelemme, emme kokkaa!

Jos kodissasi ei ole monikeitintä tai tuplakattilaa, kaada vähän vettä kattilaan, laita siihen metallisiivilä, peitä rakenne halkaisijaltaan suuremmalla kannella - ja sinulla on kotitekoinen kaksoiskattila. Puoli tuntia - ja dieetti, maukas, vaikkakin vaalea tuote on pöydällä.

Lopuksi huomautamme, että kesäkurpitsa- ja kananpalat ovat melko suvaitsevaisia ​​ja sallivat monenlaisten "naapureiden" läsnäolon. Esimerkiksi ruokalaji saa tiettyä pikantiteettia lisättäessä tavallisia porkkanoita, "näyttää" hyvältä riisiä lisättäessä jauhelihaan, hyväilee makuhermoja eksoottisten kasvisten lisäyksillä... Lyhyesti sanottuna, älä pelkää kokeilla - ja sinä sinulla on loistava mahdollisuus tulla ruoanlaiton edelläkävijäksi!

Kanafilee - liha on mureaa, mutta hieman kuivaa. Siksi ihraa lisätään usein kanan jauhelihaan, kuten tein. Mutta on toinenkin tuote, joka tekee kananlihasta mehukkaampaa ilman, että se painaa sitä kaloreilla. Tämä on kesäkurpitsa. Kasviksella on neutraali maku, sitä ei voi kotleteissamme tuntea ollenkaan, mutta se täyttää tehtävänsä antaa ruoalle mehukkuutta ja pehmeyttä täydellisesti.

Sipulin sijasta voit käyttää vihreitä sipuleita valmistamaan kananpalat kesäkurpitsalla, ja kesällä voit rikastaa kotletteja millä tahansa yrteillä (persilja, korianteri, tilli - erikseen tai yhdessä).

Leikkaa broilerin filee ja kesäkurpitsa paloiksi jauhamaan lihamyllyssä.

Laitetaan kana ja kesäkurpitsa lihamyllyn läpi. Usein jätän lihan väliin kotletteja varten kahdesti, mutta tässä tapauksessa yksikin riittää.

Lisää kanan jauhelihaan ja kesäkurpitsaan kananmuna, jauhot, suola ja pippuri. Sekoitetaan.

Hienonna sipuli hienoksi.

Lisää hienonnettu sipuli jauhelihan joukkoon.

Voit aloittaa paistamisen. Paista kuumassa paistinpannussa auringonkukkaöljyssä.

Älä tee tulta liian suureksi. Meille on tärkeää, että kotletit paistetaan ja sisällä olevien sipulien tulee myös pehmetä. Käännä ympäri ja paista kypsäksi.

Valmiit kotletit muistuttavat pannukakkuja. Ne ovat myös maultaan ja ulkonäöltään samanlaisia ​​​​kuin hienonnetut kananpalat. Voit tarjoilla kanafileitä kesäkurpitsalla smetanan, kastikkeen, sinapin tms. Ne ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Ravitsevia, korkeakalorisia ruokia on saatavilla Internetistä jokaiseen makuun, mutta vähäkalorisen ja terveellisen lihaherkun valitseminen on paljon vaikeampaa. Mutta me autamme sinua helpottamaan hakuasi tarjoamalla maistelemaan kesäkurpitsaa sisältäviä broilerin leikkeleitä - pehmeitä, pehmeitä, maukkaita ja herkullisia vähäisellä rasvaprosentilla.

Epätavallinen vihannesten ja siipikarjanlihan yhdistelmä tekee kuivumiselle alttiista kotleteista paljon mehukkaampia, mutta hedelmien makuun se ei vaikuta millään tavalla sen luonnollisen miedon vuoksi. Kokeilu on siis perusteltu, siinä ei ole riskejä ja siitä on yksinomaan hyötyä.

Näiden kana- ja kesäkurpitsaleikkausten keittäminen ei aiheuta sinulle vaikeuksia. "Vaikein" asia, joka sinun täytyy tehdä, on jauhaa kana ja raastaa kesäkurpitsa.

Samaa mieltä, se on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Reseptissämme ei ole mausteita, jotta voit nauttia täysin pehmeän lihan hienostuneesta luonnollisesta mausta. Mutta jos haluat, voit lisätä ne helposti oman harkintasi mukaan, mutta muista mitata, jotta lihan maku ei keskeydy.

Ainesosat

• - 750 g + -
• Perunatärkkelys- 2 rkl. + -
• - 300 g + -
• -maku + -
• - 2 rkl. + -
• korppujauhoja- 0,75 stk. + -
• - 1 KPL. + -

Kuinka valmistaa herkullisia kananpalat paistinpannulla kotona

1. Jauhetta varten ota broilerin filee ja laita se lihamyllyn läpi. Sekoita sitten jauhelihaan hienonnettuun sipuliin ja raastettuun kesäkurpitsaan (työkalussa tulee olla suuria reikiä).
2. Ripottele syntynyt massa pippurilla ja suolalla. Tuotteiden sekoittaminen.
3. Kaada perunatärkkelys jauhetun kurpitsan ja kanan joukkoon ja sekoita seos uudelleen.
4. Kun jauheliha on täysin valmis, alamme muodostaa siitä kotletteja märin käsin. Valmistuksen jälkeen leivo se korppujauhoissa ja jatka paistamiseen öljyssä paistinpannulla. Paista molemmilta puolilta useita minuutteja (keskimäärin 3-5 minuuttia molemmilta puolilta) keskilämmöllä, kunnes pihvit ovat ruskeita ja peittyneet paksulla kuorella.
5. Voimakkaan paistamisen jälkeen alenna liekki alhaiseksi ja jatka lihapalan paistamista kypsäksi.

Jos talossa on moniapulainen, voit käyttää hänen palvelujaan. Kaada tätä varten 2-3 rkl monitoimikeittimen kulhoon. kasviöljyä ja laita siihen raakoja kotletteja.

Käytä "Liha"- tai "Frying"-tilaa (riippuen siitä, mikä monimalli sinulla on), kypsennä astiaa kannen päällä 15-20 minuuttia.

Näin voit siirtyä turvallisesti pois yksiköstä ilman pelkoa, että jauhelihatuotteet palavat. Tältä osin paistinpannu on jonkin verran huonompi kuin kypsennys hitaassa keittimessä, joten joudut seisomaan sen lähellä melkein poistumatta.

Herkullisia kananrintafileitä kesäkurpitsalla ja yrteillä uunissa

Jos haluat, että ruokasi ei ole vain maukas, vaan myös näyttää kauniilta, sinun tulee lisätä viherpeippo klassiseen reseptiin. Valkoinen murea liha, jossa on vihreitä roiskeita korianteria, persiljaa ja tilliä, jossa on todellinen tuoreuden ja kesän tuoksu, lisää herkkuun hienostuneisuutta ja viehätysvoimaa. Kokeile - siitä tulee mestariteos!

Ainesosat

• kananmuna - 1 kpl;
• Jauhettu kananrinta - 850 g;
• Korianteria, persiljaa - 5 g kukin;
• Tilli - 10 g;
• Kesäkurpitsa - 200 g;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - 20 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
• Sipulit - 100 g.

Mehukkaat kotitekoiset kananpalat: resepti rintojen kanssa kesäkurpitsalla

1. Raasta sipulin pää ja kesäkurpitsa hienolla raastimella. Älä missään tapauksessa purista mehua tuloksena olevasta massasta - tarvitsemme sitä mehusuutemme vuoksi.
2. Valmistamme jauhelihan itse (emme suosittele ostamaan valmiita - et voi olla 100% varma sen laadusta).
3. Riko kananmuna kierrettyyn jauhelihaan.
4. Pilko 3 erilaista vihreää melko hienoksi ja lisää ne myös hienonnetun lihan joukkoon.
5. Lopuksi suolaa kaikki ja ripottele päälle suosikkimausteitasi. Sekoita ainekset huolellisesti kulhossa.
6. Muotoilemme kanasta ja kesäkurpitsasta siistejä kotletteja ja laitamme ne annoksina kuumalle paistinpannulle kasviöljyyn (käytä vähän, vain sen verran, että tuotteet ruskistavat).
7. Paista lihaa kummaltakin puolelta kirjaimellisesti minuutti korkealla lämmöllä ja siirrä sitten tuotteet uunipellille (älä öljyä) ja laita kuumaan uuniin paistamaan 180 asteessa noin 15 minuuttia.

Voit tarjoilla kesäkurpitsa-kanakyljyksiä tuoreiden vihannesten, salaatin (tai muiden vihreiden), ei liian mausteisten ja suolaisten kastikkeiden, perunamuusin tai keitettyjen murojen kanssa.

Kuinka paistaa yksinkertaisia ​​kesäkurpitsaleikkeitä kanan kanssa: budjettiresepti

Tässä reseptissä lisäämme leipää jauhelihaan säästääksemme vähän lihaa. Jos sinulla ei ole mitään leipätuotteen läsnäoloa vastaan, pidät tästä ruoanlaittovaihtoehdosta.

Ja vaikka vähän huijaammekin korvaamalla pienen lihan leivällä, maku ei kärsi tästä. Tuotteet on niin taitavasti valittuja, että monet maistajat eivät tiedä, mitä kotleteissasi oikein on.

Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 1 kpl. keskikokoinen;
• korppujauhot - 5 rkl;
• Jauhettu kana - 600 g;
• Valkoinen leipä - 50 g;
• Maito - 50 ml;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kananmuna - 1 kpl;
• Kasviöljy - maun mukaan;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suola - makusi mukaan.

Kuinka hautua herkullisesti ja nopeasti kananpalat lisäämällä kesäkurpitsaa

1. Puhdistamme kypsät (ei ylikypsät) kurpitsan siemenet ja kuoret ja raastamme sen. Purista tässä reseptissä mehu raastetusta massasta.
2. Kuori valkosipuli ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi, mutta mielivaltaisesti, mutta valkosipuli tulee hienontaa valkosipulipuristimella.
3. Liota leipää maidossa - anna sen turvota.
4. Yhdistä kulhossa kotitekoinen jauheliha, hienonnettu sipuli, kesäkurpitsa ja valkosipuli. Lisäämme myös korppujauhoa ja kananmunaa.
5. Sekoita saatu massa varovasti käsillämme ja mausta lopuksi perinteisesti suolalla ja pippurilla.
6. Teemme kosteilla käsillä kotletteja, pyöritämme ne korppujauhoissa (varmista, että korppujauhot peittävät tuotteiden pinnan kokonaan kaikilta puolilta) ja laitamme jääkaappiin 15 minuutiksi.
7. Ota kotletit määrätyn ajan kuluttua kylmästä, lämmitä paistinpannu öljyssä ja laita sitten kotletit kuumalle pohjalle. Paista niitä miedolla tai keskilämmöllä, kunnes ne peittyvät molemmin puolin herkullisella kullanruskealla kuorella.
8. Paistamisen jälkeen peitä pannu kannella ja keitä 10 minuuttia.

Yllä kuvattujen reseptien avulla voit valmistaa myös erinomaisia ​​paloiteltuja kanafileejä. Ne ovat myös erittäin maukkaita, terveellisiä, täyttäviä, mutta vähäkalorisia.

On syytä huomata, että kesäkurpitsalla tehdyt kananpalat sopivat paitsi päivittäiseen lounaaseen tai illalliseen, niitä voidaan syödä myös dieettipäivinä ja tarjoilla juhlapöydässä, jossa on lapsia.

Tämä upea kulinaarinen symbioosi antaa meille herkullisen ruuan, jota kaikki, niin nuoret kuin vanhatkin, arvostavat. Kokeile ja ylläty, sillä se voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti.

Hyvää ruokahalua!

Kuvaus

Kanafileetä kesäkurpitsalla– loistava tapa monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. On erittäin kätevää, että niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, joten kotletit ovat yleinen vaihtoehto mihin tahansa juhlaan, kun vieraat ovat jo matkalla ja alkupalaa ei ole vielä valmistettu.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että kananliha on yksi tärkeimmistä proteiinien, aminohappojen ja vitamiinien lähteistä. Sitä lisätään usein urheilijoiden ruokavalioon lihasmassan kasvattamiseksi, ja sitä käytetään myös lukuisissa ruokavalioissa.

Kananliha sisältää kokonaisen arsenaalin vitamiineja, kuten A-, C-, PP- ja kaikki B-vitamiinit. Lisäksi valmiit broilerinpalat sisältävät kaikenlaisia ​​hyödyllisiä alkuaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, fluoria, rautaa, jodia, fosforia ja paljon muita. Näin ollen tämä tuote ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä!

Tällaiset kotletit, kuten olemme tottuneet näkemään ne nyt, ilmestyivät vasta vuonna 1939. Ennen tätä kotletteja kutsuttiin kananlihapalaksi, jossa oli kylkiluu, ja itse ruuan valmistusresepti tuli keittiöömme eurooppalaisesta keittiöstä.

Nyt voit nähdä valtavan määrän kotlettireseptejä, joissa on laaja valikoima ainesosia. Tarjolla on liha- ja kalakyljyksiä sekä kaikenlaisista viljoista ja vihanneksista, esimerkiksi riisistä, kaalista tai perunoista valmistettuja kotletteja. Mutta silti suosituimpia nykyään ovat itse valmistamat jauhelihasta valmistetut kotletit.

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan klassisia jauhelihaleikkeitä uunissa lisäämällä kesäkurpitsaa, joka ei ole kovin tavallinen ainesosa, mutta ruoan maku on yksinkertaisesti ainutlaatuinen! Varaa tarvittavat ainesosat, avaa reseptimme vaiheittaisilla valokuvilla ja kokkaa ilolla!

Ainesosat

• 
  (200 g)
• 
  (850 g)
• 
  (10 g)
• 
  (5 g)
• 
  (1/3 tl)
• 
  (100 g)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (5 g)
• 
  (1 tl)
• 
  (20 ml)

Ruoanlaittovaiheet

Aluksi sinun tulee ottaa yksi pieni sipuli ja nuori kesäkurpitsa. Kaikki tämä on raastettava hienolla raastimella valmiiksi valmistettuun kulhoon. Kesäkurpitsasta ei tarvitse puristaa mehua pois.



Valmista nyt jauheliha. On parasta käyttää jauhettua broilerinfilettä, jotta kotletista tulee hyvin mureaa. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit ottaa rinta- tai reisilihaa.



Riko yksi muna lihaan.



Pilko vihreät mahdollisimman hienoksi ja lisää ne myös jauhelihan joukkoon. Kaikki vihannekset, joista pidät, toimivat täällä. Samassa vaiheessa jauheliha tulee suolata ja mausteita lisätä maun mukaan.



Sekoita ainekset ja aloita kotlettien tekeminen jauhelihasta lusikalla ja käsilläsi. Jos jauhelihan koostumus on juoksevaa, älä huolestu, niin sen pitäisi olla. Kun olet muotoillut kotletit, laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on pieni määrä öljyä. Paista molemmin puolin korkealla lämmöllä noin minuutin ajan. Kotleteissa tulee olla kullanruskea kuori.



Kun kaikki kotletit ovat paistettuja, ota leivinpelti ja aseta siihen öljyä lisäämättä kotletit, esilämmitä uuni 180 asteeseen ja laita astiasi sinne. Paista kotletteja uunissa noin 15 minuuttia.



Kun ruokalaji on valmis, voit ottaa sen uunista ja laittaa lautasille maustaen yrteillä ja vihanneksilla.



Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukkaat, mureat ja mehukkaat kana- ja kesäkurpitsaleivät ovat viime aikoina tulleet suosituiksi kotiäitien keskuudessa. Niiden valmistus vaatii vähän ainesosia ja hyvin vähän aikaa.

Ruoan pääkomponentti on halvat vihannekset, mutta broilerin filee lisää ruokaan pikantiteettia ja tekee siitä tyydyttävämmän. Voit käyttää lihaa kanan eri osista, mutta se on parempi olla rintafileetä. Pehmeässä fileessä ei ole suonia tai kovaa kuorta, joten se kypsyy nopeammin ja siitä tulee pehmeämpi. Ei ole turhaan, että ne ovat niin maukkaita.

Kana- ja kesäkurpitsaleikkejä voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai perunamuusin, salaattien ja murojen lisukkeena. Alkupala täydentää lomamenua miellyttävästi ja miellyttää varmasti vieraitasi. Kokeile kotlettien valmistamista reseptillämme, niin näet, ettemme liioittele ruuan ansioita.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: paistaminen.

Kokonaiskeittoaika: 40 min.

Annosten lukumäärä: 8 .

Ainesosat:

• broilerin filee - 400 g
• kesäkurpitsa - 1 kpl (400-500 g)
• muna - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl (50 g)
• leivinjauhe - 1 tl (tai 1 tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla)
• kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) - 120 g
• tilliä tai persiljaa koristeluun - 1 nippu
• suola - 0,5 tl.
• jauhot, tärkkelys tai mannasuurimot - 2 ruokalusikallista.

Valmistautuminen

Huomautus omistajalle:

• Aseta kuumat kotletit lautaselle varovasti, sillä ne ovat niin herkkiä ja hauraita, että ne voivat hajota. Mutta jäähdytettyjen kotlettien massa on jo tiheämpää ja pitää muotonsa paremmin.
• Ennen paistamista jauhelihaannoksia voidaan pyörittää korppujauhoissa. Tässä tapauksessa kotleteista tulee herkullinen rapea kuori, ja käännettäessä muoto säilyy paremmin.
• Jos pidät mausteisista ruoista, lisää jauhelihaan maun mukaan jauhettua mustapippuria, korianteria, sinappia tai muita suosikkimausteita.
• Kotlettien valmistamiseksi reseptimme mukaan voit käyttää mitä tahansa kesäkurpitsaa. Tärkeintä on, että ne ovat nuoria, eivät ylikypsiä. Jos kesäkurpitsalla on erittäin kova kuori, se on leikattava pois ja kovat siemenet poistettava. Loput massasta on käyttökelpoista.
• Mitä vaaleampi kesäkurpitsan kuori on, sitä vaaleampi on jauhelihan vaaleanvihreä väri. Jos raastaat tummanvihreää kesäkurpitsaa, kotletit ovat tummempia. Jos et pidä tästä tosiasiasta, voit kuoria vihanneksen tumman kuoren pois.
• Pidät alkupalasta vielä enemmän, jos se tarjoillaan smetanan tai kermakastikkeen kanssa.